ดูสูตรการทำลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

เนื้อชิ้นเหล่านี้ไม่เพียงแต่นุ่มและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานนั้นเกิดขึ้นได้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเท่านั้น อกไก่ไม่ติดมัน- เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่ทอดเสร็จแล้วไม่ให้แห้งเราจะไม่เตรียมพวกมันจากเนื้อสับ แต่ จากเนื้อสับ- แครอทและหัวหอมที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับชิ้นเนื้อด้วย

วิธีการปรุงไก่สับ

เพื่อเตรียมอกไก่เนื้อเบาแสนอร่อย เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม (จากอก);
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวครึ่งก้อน
• นม 1 แก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ก้อนในนมอุ่น รวมเนื้อไก่สับกับผักสับและสมุนไพร เพิ่มก้อนที่แช่ในนม และตอกไข่ดิบสองสามฟอง ผสมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อของเราให้ละเอียดด้วยมือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกไทยดำ คุณต้องนวดก้อนเนื้อด้วยมือของคุณและเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 15-20

ปล่อยให้เนื้อสับยืนประมาณ 15 นาที แล้วจึงปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดชิ้นเนื้อของเราทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หากคุณต้องการได้รับอาหารชิ้นเล็กๆ เพิ่มเติมหรือให้อาหารแก่เด็กเล็ก อย่าปรุงไก่ในกระทะที่มีน้ำมัน แต่ในหม้อต้มสองชั้นหรือในเตาอบโดยเติมน้ำ สำหรับไก่ทอดเนื้อนุ่มพร้อมแครอท ให้เลือกเครื่องเคียงที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น ข้าวต้ม ผักสด พาสต้า ถั่ว น่าทาน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อซึ่งลูกชายของฉันชอบมากเพราะว่ามันนุ่มโภชนาการและอร่อยมาก

1. เตรียมซอสเบชาเมล นี่เป็นหนึ่งในซอสที่ฉันชอบ เพราะทำง่ายและเตรียมง่าย และจะทำให้ทุกจานนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ตั้งเนยในกระทะ

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา

3. เมื่อแป้งมีสีทองเล็กน้อย ให้เติมนมลงไป คนตลอดเวลา คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปต้มซอสให้เดือด (คนตลอดเวลา) ใส่เกลือและผักชีฝรั่งแห้งแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

4.มาทำเนื้อสับกัน สับไก่เป็นชิ้นใหญ่สำหรับเครื่องบดเนื้อ

5. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

6. บดหัวหอม แครอท และเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

7. สลายขนมปังขาวเก่า (คุณต้องถูชิ้นหนึ่งต่อกัน - คุณจะได้เศษขนมปังเล็ก ๆ ) แล้วใส่เนื้อสับลงไป

8. เติมไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

9. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

10. ปั้นชิ้นเนื้อและวางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง

11. ไก่ทอดเร็วมากหลังจากผ่านไป 3-4 นาทีเราก็พลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดอีกด้านอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลา 3 นาที

12. เทซอสลงบนชิ้นเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวหอม - หัวผักกาด 1 หัว
• น้ำมันพืชไม่ดับกลิ่น - 80 มิลลิลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• เกลือละเอียด - ½ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียมไก่ชิ้นสีทองพร้อมแครอทและหัวหอม พร้อมรูปถ่ายในนิตยสารการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในสูตรให้ผลได้เต็มจำนวนหกหน่วย ดังนั้นอาหารจานนี้จากอาหารยุโรปจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน

เราขอเชิญคุณมาปรุงไก่ที่น่าทึ่งนี้ เราจะทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากมัน ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งและขนมปังหรือเซโมลินา แต่ในเนื้อสับมีผักค่อนข้างเยอะซึ่งดีต่อสุขภาพมาก

ชิ้นเนื้อจะได้สีส้มทองที่ผิดปกติเนื่องจากแครอททอดในน้ำมันพืชก่อนใส่ลงในส่วนผสมของไก่ ดังนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นสีทอง เนื่องจากมวลของ kefir จึงมีรสชาติที่กลมกล่อมความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำปรากฏขึ้น แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นนี้ได้ เราหวังว่าไก่ทอดสีทองพร้อมแครอทและหัวหอม (รูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและทำตามขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน) จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกครอบครัว

เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นและวางไว้บนโต๊ะทำงาน ดังนั้นหากคุณซื้อไก่เร็วกว่านี้เล็กน้อยและอยู่ในช่องแช่แข็งคุณจะต้องนำไก่ออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ดำเนินการเตรียมการโดยตรง:

สำหรับไก่ทอดสีทองพร้อมแครอทและหัวหอม คุณต้องเตรียมเนื้อสับก่อน เราล้างไก่ด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มมัสตาร์ด kefir เกลือและพริกไทยดำป่นลงในเนื้อ

ควรหั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อสร้างเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้างและขูดแครอทหยาบๆ ใส่หัวหอมลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที

เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในไก่สับ

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป (อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนจะแตกออก) นวดเนื้อสับอีกครั้ง

เพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่เหมือนกัน ให้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วใช้เป็นรูปเป็นร่าง วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อนโดยตรง คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนสุก สูตรไก่ทอดที่มีแครอทและหัวหอมต้องมีสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟร้อนคุณเลือกเครื่องเคียงเอง เรียกน้ำย่อยให้กับทุกครัวเรือนของคุณ! นักเขียนที่ยอดเยี่ยมของเราคือ Ivan และ Victoria! ที่มา (Megocooker)

อกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ในชิ้นเนื้อของเรา อกไก่สับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด ไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณจะแปลกใจว่าไก่ทอดสามารถอร่อยได้อย่างไร

การปรุงชิ้นเนื้อก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน - ปรุงภายในไม่กี่นาที เพียงเตรียมมีดที่คมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า ทำให้กระบวนการตัดง่ายยิ่งขึ้น เด็กๆ ชอบเนื้อทอดเหล่านี้มากและเนื้อไก่ก็อร่อยสำหรับพวกเขาด้วย! และแน่นอนว่าสำหรับสาวๆ ที่ชอบควบคุมน้ำหนัก แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายก็ชอบทุกอย่างที่ทำจากเนื้อสัตว์! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่อื่นๆ สำหรับชิ้นเนื้อโดยเฉพาะ ทอดเนื้อทอดสำหรับทั้งครอบครัว!

• อกไก่ - 300
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตไม่หวานข้นที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเนื้อ

มาเตรียมเนื้อไก่กัน ถ้าพร้อมก็ไม่ยุ่งยาก เพียงละลายน้ำแข็ง (ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง) ให้ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตากให้แห้ง ปล่อยให้น้ำไหลออกเอง วางเนื้อไว้บนผ้าขนหนู หรือจุ่มลงในผ้าแห้งที่ไม่ทิ้งขุย

หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่ด้วยตัวเองจากไก่ทั้งตัวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน นำไก่ (ควรปล่อยให้แข็งเล็กน้อยจะดีกว่า) แล้วใช้มีดคมขนาดใหญ่ตัดเต้านมส่วนหนึ่งออกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมา ให้ตัดออก ถอดผิวหนังออก แค่นั้นแหละ! ตอนนี้สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม การทำงานกับหน้าอกเป็นเรื่องน่ายินดี ตัดง่ายและไม่หลุดมือ

วางเนื้อลงในชามลึก งานส่วนใหญ่เสร็จแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น

ตอนนี้ตวงครีมหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ขอเน้นย้ำอีกครั้งว่าโยเกิร์ต (ถ้าใช้ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ควรจะข้น ชนิดที่ใช้ช้อนกินไม่เมา

เกลือเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

คนให้เข้ากัน

เราล้างไข่แล้วทุบด้วยมีดลงในชามพร้อมเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับเศษเปลือกหอยใดๆ

และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราไม่ได้ปั้นเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะกระจายออกไป ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงระดับที่ต้องการ ให้ใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้วส่งไปทอด

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาทีเช่น เร็วมาก

สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ... เนื้อไก่โดยเฉพาะไก่สับใช้เวลาทอดไม่นานนัก

หากชิ้นเนื้อแตกในกระทะด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองทำให้ชิ้นเล็กลงหรือเติมแป้งหรือแป้ง (เพียงเล็กน้อย)

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! วางชิ้นเนื้อไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

สูตรเนื้อไก่สับกับมายองเนส

อุปกรณ์ที่จำเป็น: เขียง, มีด, กระทะ, ไม้พายซิลิโคน, ช้อนขนาดใหญ่, ชาม, จาน

ฉันไม่สงสัยเลยว่าเวอร์ชันการเตรียมชิ้นเนื้อสับของฉันจะได้รับการชื่นชมจากคุณและจะกลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด คงจะน่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณและอาหารจานอื่นที่คุณใช้มายองเนส เขียนคำวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็นและสนุกกับการทำอาหาร!

ในขั้นต้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เป็นเนื้อติดกระดูกทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมาก ชิ้นแรกปรากฏในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 เพียงหนึ่งศตวรรษต่อมาพวกเขาก็ปรากฏตัวในรัสเซีย แต่พวกเขาไม่ได้เตรียมมานานตามสูตรอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม ในไม่ช้าพวกเขาก็คล้ายกับ Croquettes ฝรั่งเศสมากขึ้น - เค้กเนื้อสับพร้อมไส้ ทุกวันนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานนี้ด้วยวิธีอื่นได้อีกต่อไป ปัจจุบันมีสูตรการทำชิ้นเนื้อมากมาย เตรียมจากเนื้อสับ เนื้อสับ และปลาสับ นักโภชนาการแนะนำผักต่างๆ ที่ทำจากมันฝรั่ง แครอท ข้าว ฟักทอง ฯลฯ แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่เหมือนใคร เนื้อสับเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่อาหารจานอื่นๆ และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากเนื้อไม่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ถูกตัดด้วยมีดจึงทำให้มีน้ำผลไม้มากขึ้นดังนั้นอาหารจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้น ขนมปังและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์จืดชืดจะไม่ถูกเพิ่มลงในชิ้นเนื้อสับ ไก่ทอดสับมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและเตรียมง่ายซึ่งเป็นสูตรรูปถ่ายที่เราแจ้งให้คุณทราบ อกไก่เนื้อนุ่มทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ เนื้อชิ้นเหล่านี้ไม่ต้องการส่วนผสมอื่นใดเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือไข่ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเอ็น ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมเนื้อไก่สับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา ส่วนผสม: - เนื้อไก่ – 1 ชิ้น; - ไข่ – 1 ชิ้น, เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีปรุงเนื้อไก่สับ: เพื่อให้เนื้อไก่หั่นง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที น้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะถูกตัดอย่างประณีตมาก - ตรงตามที่เราต้องการ อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบเนื้อไก่นุ่ม ๆ เตรียมสลัดไก่กับแตงกวาสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือทุกวัน
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
ตีไข่ด้วยการตี เทลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน
เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่ได้สำหรับชิ้นไก่สับ ควรใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งจะทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอม
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักเนื้อสับออกเป็นชิ้นเล็กๆ
ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนสุก จานจะมีสีเหลืองสดใส ไม่จำเป็นต้องทอดนานเกินไปเพราะไก่จะสุกเร็วมาก
วางชิ้นเนื้อไก่สับลงบนจาน ในขณะที่ยังร้อนให้โรยด้วยชีสแข็งขูด
ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและฉันชอบที่สุด ทั้งครอบครัวของฉันพอใจกับอาหารจานนี้และฉันก็ปรุงชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำสำหรับวันหยุดด้วย ในสูตรนี้อกไก่จะนุ่มมากและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ คว้านกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและไข่ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย

5. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช ใช้ช้อนตักเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนอันเดียวกันทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและปรับระดับที่ด้านข้าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

7. จากนั้นปิดฝาจาน ลดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไก่ไม่ไหม้

8. ไก่ชิ้น “ความนุ่ม” ของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาสดและมะเขือเทศ น่ากิน!!

วิดีโอสูตรอกไก่ทอด ไก่ทอด 5 บวก!

วัตถุดิบ

อกไก่ - 1 ชิ้น (2 ชิ้น)

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

หัวหอม - 30 กรัม

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อกไก่สับกับชีสเป็นไก่ชิ้นที่ยอดเยี่ยมซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมากกว่าชิ้นไก่สับทั่วไป การเติมชีสและสมุนไพรลงในชิ้นเนื้อจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและมีโครงสร้างครีมที่ละเอียดอ่อน มาปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยกัน ฉันมั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะชอบมัน

เราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับอกไก่สับกับชีสตามรายการ

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางเนื้อในชาม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถขูดชีสได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น เนื่องจากชีสขูดจะเริ่มละลายเร็วขึ้น

ใส่ผักและชีสลงในชามพร้อมไก่

เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อสับ

เทลงใน kefir ฉันใช้ kefir 50 กรัมและมายองเนส 50 กรัม ฉันไม่ได้ใส่ไข่ลงในเนื้อสับเนื่องจากชีส kefir และมายองเนสผสมกับแป้งให้ความหนืดและความหนืดที่ดีกับชิ้นเนื้อด้วยชีส แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งฟองได้

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันใช้เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ได้

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ใส่เนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ดิบและหัวหอมสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน บดแครกเกอร์ด้วยส้อม อย่าบีบ ย้ายไปที่เนื้อแล้วเติมเกลือ

5. ตอนนี้เตรียมไส้ ไข่ต้ม ชีส เนยแช่แข็ง ตะแกรง เพิ่มผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่าง

6. ตอนนี้เริ่มทำชิ้นเนื้อ วางเนื้อสับในมือของคุณ ใส่ไส้ด้วยช้อน แล้วปั้นพายด้วยมือของคุณเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างใน

หากมือของคุณติดเนื้อ ให้จุ่มลงในน้ำ

7. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่เนื้อนุ่มพร้อมไส้พร้อม

น่าทาน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนโดยเฉพาะครอบครัวเล็ก ๆ มุ่งมั่นที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในทุกสิ่ง รวมถึงโภชนาการด้วย เพื่อรักษาสุขภาพที่ดี คุณต้องรับประทานเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมันให้น้อยลง และรับประทานผักและอาหารให้มากขึ้น ดังนั้นจึงให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สำหรับเรามักเป็นไก่ และเนื่องจากชีวิตยังคงยุ่งมาก พวกเขาจึงพยายามปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว และไก่ก็เหมาะกับสิ่งนี้อีกครั้ง

แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารไก่ที่เร็วและง่ายที่สุดคือเนื้อไก่สับสำเร็จรูป หากก่อนหน้านี้เราดูเนื้อสับด้วยความระมัดระวัง (ไม่รู้ว่ามันมีคุณภาพอะไรนำมาจากที่ไหนและมันถูกแช่แข็งและมีสีฟ้าอยู่เสมอ) วันนี้ไก่สับจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีตราสินค้าก็ไม่ด้อยไปกว่านั้นเลย เตรียมไว้ที่บ้าน ราคาของมันต่ำกว่ามักจะดูน่ารับประทานมากกว่าเนื้อสับมากดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง

ไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี แต่เนื้อยังแห้งอยู่เล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงต้องประดิษฐ์อาหารที่มีสารปรุงแต่งที่ให้ความชุ่มฉ่ำ ไก่สับสามารถนำมาขัดเกลาและให้สีและรสชาติที่ต้องการได้ ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมเครื่องเทศสมุนไพรและสารปรุงแต่งผักและธัญพืชทุกประเภทลงไป ตัวอย่างเช่นไก่สับกับแครอทก็อร่อยมาก ไม่มีอะไรยากในการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ รวดเร็ว เรียบง่าย สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมไก่สับกับแครอทเราจะต้อง:

ไก่สับ – 0.5 กก
แครอทสด – 3 ชิ้น
ไข่ดิบ – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
ก้อนสีขาว – 3 ชิ้น
กระเทียม – 1 กานพลู
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้แกง)

วิธีปรุงไก่สับกับแครอท:

1. แช่ซาลาเปาขาวลงในนม

2. สับหัวหอมในเครื่องปั่น ใส่ขนมปัง ไข่ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กระเทียมลงไปหนึ่งกลีบ

3. จากนั้นเททั้งหมดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้จากร้าน เติมเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ยิ่งเราผสมให้เข้ากันดีเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นเวอร์ชันปกติของเนื้อทอด

4. ในสูตรของเราเราจะเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะเห็นว่าเนื้อสับมีความฟูมากขึ้นอย่างไร

5. จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของเค้กแบนแล้วม้วนเป็นแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี หากคุณไม่มีเวลายืนทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช ให้วางบนถาดอบ ทาไข่ดิบแต่ละชิ้นด้วยไข่ดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 180 องศา และทำอะไรด้วยตัวเอง เช่น กับสลัด ภายใน 30 นาที ครอบครัวของคุณจะได้รับอาหารเย็นที่เหมาะสมและอร่อย

เราอุทิศบทความของวันนี้ให้กับ cutlets แต่ไม่ใช่เนื้อวัวหรือหมูธรรมดาเราจะเตรียมไก่ทอดกับแครอท ตามชื่อเลย ส่วนผสมหลักของจานนี้คือไก่สับและแครอทขูด คุณสามารถทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อไก่หรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

แต่ในความคิดของเราเมื่อเตรียมเนื้อไก่กับแครอทควรใช้เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยตัวเองจะดีกว่าเนื่องจากคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะใส่เนื้อสัตว์ชนิดใดและเครื่องเทศชนิดใด ไก่สับในอุดมคติควรมีเฉพาะเนื้อไก่ โดยเฉพาะเนื้ออกหรือต้นขา เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้า ส่วนใหญ่มักจะขายเนื้อสับที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่าที่นั่น

วิธีปรุงเนื้อไก่ของคุณเอง

ในการเตรียมเนื้อไก่สับ คุณจะต้องใช้เนื้ออกหรือต้นขา นอกจากนี้สำหรับเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใช้หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัวกระเทียม 2-3 กลีบ ไม่ชอบกระเทียมก็ข้ามได้ คุณสามารถเพิ่มขนมปังสองสามชิ้นที่แช่ในนมหรือน้ำลงในเนื้อสับได้ คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำป่นเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

ในการเตรียมเนื้อสับจากส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณเพียงแค่ต้องสับมัน สามารถทำได้สองวิธีโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมการบดทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยจากเนื้อสับนี้ หรือใช้สูตรตามลิงก์

วิธีเลือกไก่สับคุณภาพในร้าน

ในการเลือกเนื้อสับคุณภาพสูงสำหรับไก่ทอดพร้อมแครอทในร้านคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ ไก่สับในอุดมคติควรมีสีชมพูอ่อน หากมีสีเทาแสดงว่าสินค้าเสีย เนื้อสับที่ดีไม่ควรมีสารเคมี สารเพิ่มความข้น หรือสารกันบูด หากสีของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกสว่างมากก็อาจมีสีย้อมอยู่

ประการที่สองคือกลิ่น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีกลิ่นเนื้อที่น่าพึงพอใจและแทบจะสังเกตไม่เห็น การมีสีเปรี้ยวบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ถึงเวลาฝังกลบแล้ว หากคุณได้กลิ่นเครื่องเทศ หัวหอม หรือกระเทียม สิ่งนี้ควรแจ้งเตือนคุณ บ่อยครั้งนี่คือวิธีที่ผู้ขายคุณภาพต่ำปลอมแปลงสินค้าที่เน่าเสีย

องค์ประกอบของไก่สับควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเส้นเลือดหลายชนิด เมล็ดควรมีความหนาเนื้อสับไม่ควรกระจาย พื้นผิวควรมันวาวและมือของคุณไม่ควรติดเนื้อสับ

หากบรรจุไก่สับแบบสุญญากาศ ควรคำนึงถึงวันที่ผลิต อุณหภูมิในการเก็บรักษา และอายุการเก็บรักษา ฉลากต้องระบุส่วนประกอบของไก่สับด้วย หากมีการพังทลายของกลไกในองค์ประกอบภาพ นี่ควรเป็นสัญญาณเตือนสำหรับคุณ นี่แสดงว่าแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย มีกระดูกแหลก เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ผิวหนัง เส้นเลือด และอื่นๆ ยกเว้นเนื้อไก่

หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อสับที่มีเกลืออยู่แล้ว เนื่องจากเกลือเป็นสารกันบูด เนื้อสัตว์ดังกล่าวจึงอาจวางอยู่บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว

ไก่ทอดกับเซโมลินาและแครอท

ทางออกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่กำลังจะมาถึง - ไก่ทอดพร้อมแครอทและเซโมลินา เราทำเนื้อสับจากเนื้อไก่เพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 700 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด เพิ่มแครอทและผสม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไก่สับ เซโมลินา และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4 สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ไก่ชิ้นกับแครอทเหล่านี้สามารถทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชได้ทันทีหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วปรุงในภายหลังเมื่อมีโอกาส

ไก่ทอดกับแครอทและบวบ

สูตรไก่ทอดแสนอร่อยที่ทำจากไก่สับพร้อมแครอทปรุงในเตาอบ นอกจากแครอทแล้ว เราจะใช้บวบและหัวหอมเป็นผักด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันหมู 400 กรัม
• 3 หัวหอมเล็ก
• บวบขนาดเล็กสองตัว (300-400 กรัม)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

บดเนื้อไก่ น้ำมันหมู และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย เราทำความสะอาดแครอทและบวบล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มแครอทและบวบลงในไก่สับ ตีไข่สองฟอง ผสมให้เข้ากัน

เปิดเตาอบ ความร้อนถึง 180 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบ

วางแผ่นอบที่มีชิ้นเนื้อไก่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ปรุงอาหารประมาณ 30-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมแครอทและบวบพร้อมแล้ว

ไก่ทอดกับแครอทและมันฝรั่ง

คุณจะชอบไก่ทอดที่เตรียมง่ายเหล่านี้ เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย ทอดเล็กน้อย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม ปล่อยให้มันเย็น

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มลงในไก่สับ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสม.

เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เย็นแล้วและเซโมลินาสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ไก่ทอดพร้อมแครอทและมันฝรั่งพร้อม มีอารมณ์ที่ดีและน่ารับประทานสำหรับทุกคน