อกไก่– ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและเป็นอาหาร แต่บ่อยครั้งเมื่อเตรียมอกไก่จะแห้งเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงควรอบร่วมกับผักจะดีกว่า ผักปล่อยน้ำออกมาระหว่างปรุงอาหารแช่อกไก่ด้วยทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และน่าสนใจสำหรับคุณและแขกของคุณ ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในผัก ใช่ใช่ผลไม้ในการผสมผสานนี้เป็นสิ่งที่ไม่คาดคิด แต่จะไม่เพิ่มความหวานให้กับจาน แต่ในทางกลับกันจะเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับรสชาติ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก - ไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาจานเข้าเตาอบรอเลย ทานอาหารเย็นแสนอร่อย- ตัดสินใจแล้ววันนี้เราจะปรุงอกไก่กับมันฝรั่งและแอปเปิ้ลในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่บนกระดูก – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อาหารนี้เตรียมในเตาอบ ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีจานอบที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า มันอาจจะเป็นเช่นนั้น แบบฟอร์มพิเศษหรือ กระทะขนาดใหญ่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติก

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่ ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทย ผสม.

ถูส่วนผสมมะนาวโหระพาที่มีกลิ่นหอมลงบนอกไก่ทุกด้าน อย่างไรก็ตาม "น้ำดอง" สำหรับอกไก่นั้นมีหลายทางเลือก หากต้องการรับ จานคาวแทนที่จะใช้ใบโหระพาให้ใช้กระเทียมบีบผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมะนาว อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ "เครื่องปรุงรส" ที่มีสีสันสำหรับไก่คือผงกะหรี่ซึ่งคุณต้องเคลือบชิ้นไก่ให้ทั่ว

วางอกไก่โดยหงายด้านขึ้น

ปอกมันฝรั่ง แครอท และแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม - แครอทเป็นวงแหวน, แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน

วางผักและผลไม้ไว้รอบๆ ชิ้นไก่- อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองอยู่แค่ผักชุดนี้เลย คุณสามารถเพิ่มผักได้ตามความต้องการของคุณ - ชิ้นใหญ่พริกหยวก บวบ หรือแม้แต่ฟักทองจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งสองอย่าง เนื้อไก่และด้วยแอปเปิ้ล

วางแบบฟอร์มหรือกระทะที่กรอกแล้วลงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศา จานไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด เช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันหรือน้ำลงไป หลังจากผ่านไปประมาณ 45 นาที ให้ตรวจสอบระดับความพร้อม หากอกไก่มีขนาดเล็กและมันฝรั่งไม่ใหญ่เกินไป เป็นไปได้ว่าจานนั้นพร้อมแล้ว มิฉะนั้นคุณจะต้องรออีก 10-15 นาที

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง กลิ่นหอมสดใสเนื้ออบอาจจะเต็มห้องครัวแล้วและเรียกทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ!

เสิร์ฟอกไก่ร้อนกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถืออีวานน่า

ปรุงในเตาอบพร้อมมันฝรั่งสามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมได้ ตารางเทศกาล- มื้อเที่ยงนี้ทำง่ายๆ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องซื้อกิจการจากต่างประเทศและ สินค้าราคาแพงซึ่งหาได้ยากในร้านค้าสมัยใหม่

วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกต่างๆสำหรับการปรุงอกไก่ในเตาอบโดยใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว ผักต่างๆ, เห็ด และเครื่องเทศ เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อจดสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณจะไม่ต้องคิดว่าจะเลี้ยงอะไรแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดอีกต่อไป

สูตรอกไก่ในเตาอบ

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาเตรียมกับข้าวและเนื้อสัตว์แยกกัน เราขอแนะนำให้อบส่วนผสมเหล่านี้ร่วมกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• อกไก่แช่เย็น - ประมาณ 600 กรัม
• เกลือ, ยี่หร่า, ออลสไปซ์ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้นเล็ก ๆ
• ผักใบเขียวสด - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - 6-8 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล. (สำหรับมันฝรั่ง)
• ชีสแข็งเป็นชิ้น - ประมาณ 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนมหวาน

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

อกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร ของจานนี้คุณควรเตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเต้านมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกและเอากระดูกออก เนื้อที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นพอสมควร ชิ้นใหญ่และใส่ในชามใบใหญ่ เพิ่มเกลือแกง กลีบกระเทียมขูด และยี่หร่าลงในเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยความสดใหม่และ ครีมข้นแล้วผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ ให้ปิดอกไก่ทิ้งไว้ 15-18 นาที

การแปรรูปผัก

อกไก่ปรุงในเตาอบพร้อมมันฝรั่งทำให้อิ่มและอร่อยมาก ในขณะที่เนื้อสัตว์ปีกสีขาวชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ให้เริ่มเตรียมผัก มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นก็หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้ววางบนผ้าวาฟเฟิลโดยให้ของเหลวมากที่สุด จากนั้นใส่ผักลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือและ ออลสไปซ์- พวกเขายังเพิ่มสมุนไพรสดสับเล็กน้อย วางมะเขือเทศและ น้ำมันมะกอก- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

จัดจานแล้วอบในเตาอบ

สูตรที่อธิบายไว้สำหรับอกไก่ที่ปรุงในเตาอบนั้นเหมาะที่จะใช้หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมสำหรับสมาชิกในครอบครัวหรือแขกรับเชิญของคุณอย่างรวดเร็ว

เมื่อเตรียมเนื้อและมันฝรั่งแล้ว ก็เริ่มรับประทานได้เลย การรักษาความร้อน- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ที่ทนความร้อนได้ลึกแล้วทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดและอกไก่ในครีมเปรี้ยวลงในชาม สุดท้ายตักส่วนผสมใส่จาน ชีสแข็ง- ในรูปแบบนี้จานจะถูกวางในเตาอบอุ่นและปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 55-67 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งควรจะนิ่มสนิทและกรอบเล็กน้อย สำหรับอกไก่หลังจากอบในครีมเปรี้ยวแล้วจะนุ่มมากและ รสชาติดี- การกินอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

เสิร์ฟให้ถูกต้องสำหรับมื้อกลางวัน

อย่างที่คุณเห็นอกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำออกจากเตาอบร้อนและกระจายไปยังจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์หรือในทางกลับกัน มันฝรั่งเท่านั้นที่ถูกเพิ่มลงในแต่ละมื้อ แต่ยังมีทุกอย่างเล็กน้อยอีกด้วย

อาหารกลางวันนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังและสลัด ผักสดและความเขียวขจี

อกไก่สับในเตาอบ: รูปถ่าย, สูตรอาหาร

หากคุณต้องการได้รับของว่างเบา ๆ แต่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการเราแนะนำให้อบอกไก่ไม่ใช่กับมันฝรั่ง แต่หลังจากปั้นเป็นม้วนแสนอร่อยแล้ว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• อกไก่แช่เย็น - ประมาณ 700 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.
• ผักใบเขียวสด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญขนาดเล็ก - 6-8 ชิ้น;
• เนยไขมัน - อย่างน้อย 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีสเป็นชิ้น - ประมาณ 100 กรัม

การเตรียมฐานสำหรับม้วน

ไม่กี่คนที่รู้ แต่รูเล็ตจิ๋วกับเห็ดสามารถทำจากอกไก่ในเตาอบได้อร่อยมาก หากคุณไม่เคยทำอาหารประเภทนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมอาหารตั้งแต่ตอนนี้เลย ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รับอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถนำเสนอบนโต๊ะวันหยุดได้

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปั้นม้วน คุณควรเตรียมฐานไว้สำหรับม้วนเหล่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อสัตว์ปีกสีขาวให้สะอาดตัดผิวหนังและเอากระดูกออก ต่อจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกแบ่งในลักษณะที่ได้ชั้นแข็งหลายชั้น พวกเขาตีด้วยค้อนยางและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ในรูปแบบนี้อกไก่จะถูกพักไว้ชั่วคราว

การทำไส้

อกไก่ในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษหากยัดไส้เห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด แชมเปญสด- จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและทอดเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปจะมีการเติมหัวหอมสับลงไป ผลิตภัณฑ์ปรุงรวมกันประมาณ 14-18 นาที ในช่วงเวลานี้ไส้ควรจะกรอบ

หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสดลงในเห็ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบแล้วให้เริ่มสร้างม้วนทันที ในการทำเช่นนี้ให้วางอกไก่เป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วยัดไส้ด้วยเห็ดทอดแล้วห่อให้แน่น หากจำเป็น ม้วนจะมัดด้วยด้ายหรือบีบด้วยไม้จิ้มฟัน (หลังจากอบแล้วอย่าลืมเอาออก!)

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วให้วางในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยเนยแล้วเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ ครีมหนัก- ในที่สุดส่วนผสมก็ถูกคลุมด้วยชีสแข็งเป็นชิ้น ในรูปแบบนี้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบม้วนกับเห็ดเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เสิร์ฟ

หลังจากเตรียมม้วนไก่กับเห็ดแชมปิญองแล้ว ให้นำออกมาแจกจ่ายใส่จาน ในรูปแบบนี้พวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชิ้นส่วนของ ขนมปังขาวและสมุนไพรสับ หากต้องการคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งบดหรือพาสต้าต้มก็เหมาะสำหรับมัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอกไก่กับมันฝรั่งคือการอบในเตาอบ

แต่นอกเหนือจากนี้จานที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน- หรือคุณสามารถทำม้วน สตูว์กับผัก zrazy หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย

อกไก่กับมันฝรั่งสามารถปรุงในเตาอบ หม้อ กระทะ หรือหม้อหุงช้า

อกไก่กับมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมอกไก่กับมันฝรั่ง ให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกและสับ ชิ้นบาง ๆผสมกับเนื้อสัตว์ใส่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำหรับม้วน ให้หั่นอกไก่เป็นชิ้น ตีเนื้อให้เข้ากัน เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทย จากนั้นจึงเตรียมไส้จากมันฝรั่ง ผัก ชีส หรือส่วนผสมอื่นๆ แล้วห่อด้วยอกไก่ ม้วนอบในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือปรุงในหม้อหุงช้า

อกไก่สำหรับหม้อตุ๋นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ดิบต้มหรือทอด มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารบดโดยใช้เครื่องขูดหรือต้มแล้วบด วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ราดด้วยซอสโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

ในบทความนี้เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดอกไก่กับมันฝรั่งซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นกับครอบครัว

สูตร 1. อกไก่ย่างกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ

วัตถุดิบ

อกไก่ – 0.5 กก.

แชมเปญ 200 กรัม

มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;

หัวหอมสองหัว;

แครอท;

ครีม 150 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ

พริกไทย, เกลือ, แกงและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และใส่หัวหอมลงไป ผัดกวนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที

3. ทำซอส เทน้ำเดือด 400 มล. ลงในชามลึกแล้วละลายครีมลงไปเติมเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. วางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ในกระถาง ใส่มันฝรั่งลงไปเป็นชั้นแรก จากนั้นตามด้วยชิ้นไก่ หัวหอมทอดและเห็ด แล้วก็ ชั้นสุดท้ายแครอท. เติมเนื้อหาของหม้อ 2/3 เต็มด้วยซอส คลุมทั้งหมดด้วยชีสขูด

5. ปิดฝาหม้อแล้ววางไว้บนชั้นกลาง เตาอบ- ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

สูตร 2. สลัดอกไก่และมันฝรั่ง “รัง”

วัตถุดิบ

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

อกไก่และพริกหยวกอย่างละ 200 กรัม

100 ก หัวหอม;

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ไข่นกกระทา 12 ฟอง

เกลือ สมุนไพร และพริกไทยดำ

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1.ต้มอกไก่จนสุก เย็นและสับละเอียด ต้มไข่นกกระทาแล้วเท น้ำเย็น- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

2. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ลอกพริกไทยออกจากพาร์ติชันและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด

3. ผสมในชามก้นลึก อกไก่, หัวหอม สมุนไพร และพริก เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยเติมมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วผสม

4. บดมันฝรั่งให้ละเอียด สลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ อุ่นเครื่อง จำนวนมากน้ำมันและทอดมันฝรั่ง ในส่วนเล็กๆ- วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

5. วางสลัดลงในจานลึกแล้ววางไว้ด้านบน มันฝรั่งทอดก่อตัวเป็นรังชนิดหนึ่ง วางส่วนที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง ไข่นกกระทา.

สูตร 3 อกไก่กับเห็ดอบด้วยชีสและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

อกไก่ 300 กรัม

เห็ด 250 กรัม

5 มันฝรั่ง;

หลอดไฟ;

ศิลปะ. ล. แป้ง;

นมหนึ่งแก้ว

ครีม 150 กรัม

ชีส 100 กรัม

พริกไทยดำและเกลือ

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งแล้วใส่ลงไป น้ำเย็นและปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาห้านาที เย็นสบายและสะอาด ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอม

ล้างและหั่นเป็นก้อน

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นอกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายเนื้อใส่จาน ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมใส่เห็ดแล้วทอดจนของเหลวระเหย เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ผสมนมกับครีม เทส่วนผสมนี้ลงในสตรีมบางๆ เหนือเห็ด โดยคนตลอดเวลา ใส่อกไก่ที่นี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

3. ใส่ซอสลงในพิมพ์ ขูดมันฝรั่งหยาบแล้ววางลงบนซอส เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรที่ 4. หม้อตุ๋นอกไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

อกไก่

สี่มันฝรั่ง

มะเขือเทศสามลูก

นมหนึ่งแก้ว

ชีส 300 กรัม

เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร

1. ล้าง ตากแห้ง และสับ ชิ้นเล็ก ๆวางอกไก่ลงบนจาน โรยด้วยเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ขูดชีสอย่างหยาบ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

2. วางมันฝรั่งหลายชั้นลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางชิ้นอกไก่ลงไป และวางมันฝรั่งไว้ด้านบน เทนมหนึ่งแก้ว วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยชีสให้ทั่ว

3. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน

สูตร 5. อกไก่ม้วนกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

อกไก่ 600 กรัม

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

ครีม 200 กรัม

ไข่สองฟอง;

ชีสและมายองเนสอย่างละ 100 กรัม

แครอทสามลูก

หลอดไฟ;

กระเทียมสามกลีบ

น้ำมันพืช 50 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างแครอทและมันฝรั่ง ขูดแครอทหยาบและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นขนแล้วผัดในน้ำมันร้อน

2. หล่อลื่น ฟอร์มลึกสำหรับการอบ ให้วางแครอทขูดไว้ด้านล่าง วางมันฝรั่งชั้นถัดไป จากนั้นวางหัวหอมทอด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชเพิ่มสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดเกลือ ตีไข่ด้วยครีม เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ลงบนผัก

3. หั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ ตามยาว เกลือแต่ละชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมบดเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงบนผัก รวมส่วนผสมไข่ครีมที่เหลือกับมายองเนสแล้วตีเบา ๆ เทลงบนหน้าอกและมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว

4. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้บริการ จานพร้อมด้วยผักใบเขียว

สูตร 6. มันฝรั่ง zrazy กับอกไก่สับ

วัตถุดิบ

อกไก่ – 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง – 800 กรัม;

หลอดไฟ;

แป้ง - แก้ว;

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1.ต้มอกไก่ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน เนื้ออกต้มบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมหัวหอมทอดกับเนื้ออกสับ

3. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราก็บดโดยไม่ต้องเติมน้ำ น้ำมัน หรือนม ร่อนแป้งลงในน้ำซุปข้น ใส่ไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นเค้กด้วยมือที่เปียก แป้งมันฝรั่ง- เราใส่อกไก่ลงไปแล้ววางขนมปังชนิดเดียวกันอีกแผ่นไว้ด้านบนแล้วบีบขอบ

5. ชุบ zrazy ในแป้งแล้วทอดในไฟที่ร้อนจัด น้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟ zrazy บนจาน ราดด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 7. อกไก่ยัดไส้มันฝรั่ง

วัตถุดิบ

อกไก่สามอัน

ชีส 100 กรัม

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

กิโลกรัมมันฝรั่ง

เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ และพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ตัดอกที่ล้างแล้วและตากแห้งออกครึ่งหนึ่งตามยาว ใส่เนื้อแต่ละชิ้นลงในถุงพลาสติกแล้วตีเบาๆ

2. ล้างผัก สลัดออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับครีมเปรี้ยว เกลือสับปรุงรสด้วยพริกไทยทาซอสแล้ววางแผ่นชีส ม้วนมันขึ้นมา

3. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางโรลลงไป อัดจาระบีด้านบนของม้วนด้วยครีม ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนใส่ครีมเปรี้ยวเกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน วางบนถาดอบรอบๆ โรล

4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนที่จะพร้อม ให้นำกระทะออกมาแล้วโรยมันฝรั่งม้วนด้วยชีส

สูตร 8 สตูว์อกไก่มันฝรั่งและผัก

วัตถุดิบ

อกไก่ 300 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

มะเขือยาว หัวหอม และ พริกหยวก– 2 ชิ้น;

กระเทียม 4 กลีบ

น้ำมะนาว 20 มล.

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งแบบเดียวกับมะเขือยาว วางกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชทอดมันฝรั่งลงไปจนนุ่มแล้ววางลงบนจาน

2. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจนนุ่ม หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ทอดต่อไปจนเนื้อสุก วางส่วนผสมหัวหอมและเนื้ออกบนจานแยกต่างหาก

3. ใส่พริกไทยสีน้ำเงินที่ล้างเกลือแล้วหั่นเป็นเส้นลงในกระทะแล้วบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ผัดผักกวนตลอดเวลา

4. ในชามผสมไก่และมันฝรั่งเข้าด้วยกัน ใส่ผักทอดลงไปโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดฝา ทิ้งจานไว้สูงชันเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

สูตร 9. อกไก่กับมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบ

อกไก่สามอัน

700 ก มันฝรั่งใหม่;

มะเขือเทศสามลูก

หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

น้ำมันมะกอก 60 มล.

น้ำมะนาว 50 มล

เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและเช็ดอกให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างและหั่นมะเขือเทศ ก้อนเล็ก ๆ- หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นสองเซนติเมตร สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องกดกระเทียม

2. ในจานลึก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ วางผักลงในชามลึก เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป ส่วนผสมผัก.

3. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ จานนั้นจะกลายเป็นตุ๋น

• เพื่อให้รสชาติอกไก่กับมันฝรั่งเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักกระเทียมหรือหัวหอมทอดได้
• มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน
• ขอแนะนำให้ใช้เนื้ออกที่แช่เย็นหรือสด
• เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความประณีตของส่วนผสม
• อกไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำหากคุณปล่อยทิ้งไว้ในมัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือน้ำดองอื่นๆ สักพัก มันฝรั่งยังสามารถดองได้
• ก่อนที่จะอบอกไก่กับมันฝรั่งแนะนำให้ทอดผักจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะ
• หากคุณห่ออกไก่และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากความชื้นไม่ระเหย

อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบจอาจเป็นหนึ่งในมากที่สุด อาหารจานง่ายๆซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารเย็นให้กับครอบครัวได้ การเตรียมการค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด จากผักคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มด้วย กะหล่ำดอก, บวบหรือมะเขือเทศ หากคุณขีดฆ่ามันฝรั่งออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดแล้วแทนที่ด้วยกะหล่ำดอก คุณก็จะได้ ตัวเลือกที่ดีซึ่งแตกต่างจากอาหารแคลอรี่ต่ำอื่นๆ มาก

อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่า สูตรอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบไม่มีอะไรทำให้คุณประหลาดใจได้: ส่วนผสมทั้งหมดเป็นวัตถุดิบที่ง่ายที่สุดซึ่งมีอยู่ในเมนูเกือบทุกวัน เราเสนอสูตรอาหารให้คุณซึ่งมีจุดเด่นหลักอยู่ ลำดับที่ถูกต้องการวางสินค้าในรูปแบบ ผลลัพธ์ก็คือ ไก่ฉ่ำมันฝรั่งเนื้อนุ่มและสีทองแสนอร่อย เปลือกชีส- เมื่อคุณลองหม้อปรุงอาหารนี้แล้ว คุณจะปรุงอีกครั้งอย่างแน่นอน และมันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ อย่างไรก็ตามควรเสิร์ฟจานนี้กับผักดองโฮมเมดอย่างแน่นอน - กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง และมะเขือเทศดอง

เพื่อความสมบูรณ์ อาหารเย็นกับครอบครัวสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

อกไก่ - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

ชีส พันธุ์ดูรัม- 300 กรัม

สลัดมายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรแห้ง, ผักชีบด)

คุณจะต้องใช้ผักหรือเนยเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ ปริมาณมันฝรั่งในสูตรระบุไว้โดยประมาณปริมาณของมันขึ้นอยู่กับขนาดของผักรากด้วยเหตุนี้เราจึงจำเป็นต้องมีชิ้นมันฝรั่งจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมชั้นก่อนหน้าทั้งหมดโดยไม่ทิ้งช่องว่าง (จริง ๆ แล้วมันฝรั่งถูกวาง เป็นสองชั้นลายตารางหมากรุก)

เครื่องเทศสามารถเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้เติมแค่เกลือและ พริกไทยป่นและโรยหม้อปรุงอาหารหลายชั้น สมุนไพรแห้งและกระเทียม เติมแกงกะหรี่และผักชีเล็กน้อย

นอกจากนี้ โปรดทราบว่าปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับความจุของแบบฟอร์มของคุณ ในกรณีของเรา จะเป็นแบบฟอร์มขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับสี่เสิร์ฟเต็ม สิ่งสำคัญคือการได้ไก่เต็มชั้นโดยไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่

ถ้าตามความเห็นของคุณ อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบปรากฎว่าไม่ฉ่ำพอ แต่คุณสามารถใช้ต้นขาที่ไม่มีกระดูกแทนเต้านมได้ เนื้อจากต้นขาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรล้างเนื้อด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 5-7 มม. แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อที่จะนุ่มชุ่มฉ่ำและสุกดี

ควรปอกเปลือกหัวหอม ควรใช้หัวเล็กจะดีกว่าหากหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากคุณใช้หลอดไฟขนาดกลางคุณจะต้องมี 2 ชิ้นหากมีขนาดเล็กกว่านั้นก็ 3-4 ชิ้น หัวหอมควรสับเป็นครึ่งวง

ผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ควรทาด้วยน้ำมันแล้วจึงวางชั้นแรก - หัวหอม วางชิ้นไก่ไว้บนหัวหอมอย่างระมัดระวังแล้วใส่เกลือ เทลงไปด้านล่าง ปริมาณน้อย น้ำซุปพร้อมหรือ น้ำต้มสุกต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำมากขึ้นและหัวหอมไม่ไหม้ระหว่างการอบ

แน่นอนว่ามันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (หนาประมาณ 5 มม. เพื่อให้ชิ้นมีเวลาปรุง) ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์มันฝรั่งสำหรับต้มในสูตรหม้อปรุงอาหารโดยต้มให้เร็วขึ้นและนิ่ม

เพื่อให้ถูกต้อง อบอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้องวางมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มีรอยแตกดังนั้นชีสชั้นถัดไปจะไม่ "ระบาย" ลง แต่จะยังคงอยู่ด้านบนขึ้นรูป เปลือกอร่อย- ชั้นมันฝรั่งควรเค็มและพริกไทยควรเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส รสชาติของจานเสริมด้วยกระเทียมแห้งอย่างสมบูรณ์แบบ

ควรขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและควรวางชั้นชีสไว้บนมันฝรั่ง และหลังจากนั้นก็จะมีชั้นมายองเนสอยู่ แต่ในสูตรอื่น ๆ ชั้นมายองเนสจะอยู่ก่อนชีส คุณสามารถแยกมายองเนสออกจากสูตรได้เพราะ อกไก่กับมันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวในเตาอบมันกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ต้องวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หม้อปรุงอาหารจะปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา ติดตามขั้นตอนการทำอาหาร และเมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณก็สามารถปิดเตาอบได้

ด้วยวิธีการเตรียมแบบนี้ อกไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบปรากฎว่าฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจและปรุงตามสูตรอื่น ๆ ซึ่งเทียบไม่ได้กับหม้อปรุงอาหารของเราอย่างแน่นอน

สูตรอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอย่างไร ปรุงอกไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อาหารจานนี้อร่อยมากแม้จะเรียบง่าย แต่คุณสามารถเตรียมให้แขกได้ - ใช้เวลาไม่นานมีความยุ่งยากน้อยที่สุดและแขกและเพื่อนของคุณทุกคนจะได้รับการเลี้ยงอย่างเอร็ดอร่อย คุณสามารถเสริมสูตรด้วยเห็ด - เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านตลอดเวลาของปี แต่เป็นการดีกว่าที่จะทอดเห็ดก่อนตามสูตรที่นำเสนอ

ปรุงอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้โดยไม่ยาก คุณสามารถใช้มันทำหม้อปรุงอาหารได้ ซอสครีมซึ่งจะมาแทนที่และ น้ำซุปไก่และมายองเนส แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมะเขือเทศชั้นนี้ควรอยู่หลังชั้นมันฝรั่งและควรวางชีสขูดบนชิ้นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นให้กับจานและเติมมันฝรั่งด้วยความเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอม เป็นผลให้คุณได้รับอาหารที่สมบูรณ์ - ไก่อบฉ่ำและเครื่องเคียงมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

นำอกไก่ละลายหรือแช่เย็น ขจัดผิวหนังและกระดูกออกโดยใช้มีดค่อยๆ ดึงออก เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อสองชิ้นจากอกแต่ละข้าง ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
วางเนื้อไก่ในจานลึก เติมเกลือ เติมเครื่องเทศตามชอบและมายองเนส ผสมให้เข้ากันด้วยมือ เคลือบแต่ละชิ้นทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือก อย่างไรก็ตามหากมันฝรั่งยังอายุน้อยควรทิ้งเปลือกไว้จะดีกว่าเนื่องจากมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย
หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ล้างมันฝรั่งอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
เทชิ้นมันฝรั่งลงในจานลึก เติมเกลือและพริกไทย เติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ จากนั้นเทมายองเนสลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 3: อบอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 200 องศาเซลเซียส. ในเวลานี้ วางอกไก่ที่ทามายองเนสไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แล้วปิดด้วยมันฝรั่งฝานด้านบน พยายามเกลี่ยผักให้ทั่วสัตว์ปีกเป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางทุกอย่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ 30-50 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งและอกไก่จะนุ่มและเคลือบมันฝรั่งด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองข้างบน. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเจาะทุกอย่างด้วยมีดหรือส้อม
นำกระทะที่มีอกและมันฝรั่งออกมา และเสิร์ฟทันทีโดยไม่ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟอกไก่กับมันฝรั่ง

อกไก่กับมันฝรั่งอร่อยมากและกินได้ทันที ฉันไม่ได้ใส่มันลงในบางส่วน แต่เสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรงในรูปแบบแล้วทุกคนก็เอาไก่ร้อนๆไปมากเท่าที่ต้องการ


ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเคียงหรือซอสเพิ่มเติมสำหรับอกไก่และมันฝรั่ง เว้นแต่ว่าคุณสามารถเพิ่มผักสดหรือผักดองได้ด้วยเช่นกัน ถั่วกระป๋องมันจะอร่อยมาก
น่าทาน!

หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือหัวหอมสองสามชิ้นทอดจนใสให้กับไก่และมันฝรั่ง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับจานเท่านั้น

โรยชีสลงบนมันฝรั่งเพื่อให้เปลือกมีรสชาติอร่อยและกรอบยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้มายองเนสแทนได้ ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ส่วนผสมของมายองเนสกับมะเขือเทศก็ใช้ได้เช่นกัน