เนื้อไก่ทอดสีชมพูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยว คุณชอบมันไหม? แล้วหยิบสูตรมา ดังนั้น,

• หมวดหมู่: อาหารจานหลัก/อาหารสัตว์ปีก
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ

สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณวางแผนจะเลี้ยงฉันมี 2 ขาฉันแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• ไก่ – 2 ขา
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• สีเขียว
• กระเทียม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
วางเนื้อในชามลึกใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในถ้วย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย แล้วราดซอสนี้ลงบนไก่ทอด ใส่กระเทียมและใบกระวาน เติมเกลือเล็กน้อย (ฉันใส่เกลือไก่ตอนหมัก แต่เมื่อเติมของเหลว ฉันจะเติมเกลือเล็กน้อยเสมอ)
ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว
ฉันมักจะพลิกชิ้นส่วนสองสามครั้งในขณะที่ตุ๋น ผลที่ได้คือการกินมากเกินไป เนื้อละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ เช่น ข้าว มันบด หรือบาแกตต์กรอบๆ สำหรับจิ้มในน้ำเกรวี่ครีม น่าทาน!

ปิดคำถาม “วิธีปรุงไก่ในครีมเปรี้ยว” แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ก็ถามในรีวิว

บ้านของคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดมาเยี่ยมบ้านของคุณหรือไม่? คุณลังเลที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำอาหารโดยดิ้นรนกับความปรารถนาที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและแปลกตาหรือไม่? คุณมีหน้าที่เตรียมอาหารจานหลักหรือไม่? ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้!

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่นำมาประกอบอาหาร มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักในวันหยุด อาหารประจำครอบครัว หรือจานอาหารที่ไร้ความปรานี

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่: วิดีโอ

การใช้ซอสครีมเปรี้ยวไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงสัตว์ปีกเท่านั้น รสเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ของว่างทั้งร้อนและเย็น เป็นผลให้แม้แต่อาหารธรรมดาที่สุดก็ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพทำให้กลายเป็นอาหารเลิศรสและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% – 200 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกกลีบกระเทียม ส่งต่อผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
2. สับผักชีฝรั่ง วางไว้ในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยว
3. ปรุงรสเกลือตามรสนิยมของคุณหรือเน้นที่ระดับความเค็มของจานที่คุณกำลังเตรียมซอสครีมเปรี้ยว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเม็ดเกลือละลายหมด
5. ซอสแปลงโฉมอาหารประจำวันพร้อมแล้ว!

ไก่ในซอสครีมและกระเทียม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่เนื้อ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• น้ำนม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• hops-suneli – 1 ถุง;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ทอดในกระทะจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. ทอดในน้ำมันพืชจนได้สีทอง
5. ใส่เนื้อไก่ทอดและหัวหอมลงในกระทะใบเดียว เทน้ำต้มสุกเล็กน้อย ใส่ไฟเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด
7. ผัดแป้งกับนมจำนวนเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ในกระทะที่ตุ๋นชิ้นเนื้อกับหัวหอมให้ใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมส่วนผสมของแป้งและนมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
9. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ สักครู่
10. หลังจากทำให้ซอสข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ khmeli-suneli หนึ่งถุง ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

นี่คือทั้งหมด น่าทาน!

ไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

เขียนสูตรนี้ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ลงในตำราอาหารและบุ๊กมาร์กหน้านี้ไว้ เพราะคุณจะกลับมาอ่านสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า แม้ว่าไม่ แต่ในไม่ช้าคุณก็ไม่จำเป็นต้องมีตำราอาหารอีกต่อไป คุณจะจำมันได้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มแชมเปญสับลงในหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

เพิ่มชิ้นเนื้อ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพา

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อทอดจนสุกครึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กินแล้วชื่นชม!

สูตรการปรุงเนื้อไก่กับแชมเปญในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนเครื่องทำอาหารสมัยใหม่ ให้เขียนสูตรการปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ด คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200-250 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. โรยชิ้นน่องด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตั้งโปรแกรมการทอดไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด แล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป การทอดห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแต่ละด้าน
3. เปลี่ยนผู้เล่นหลายคนเป็นโหมดสตูว์ ปรุงน่องภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยอย่าลืมพลิกกลับด้านอีกครึ่งทางของรอบ
4. เพิ่มครีมเปรี้ยว หลนต่อไปอีก 20 นาที
5. บีบกระเทียม. ปิดฝาอุปกรณ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อใส่เข้าไป

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทาน

ขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม - ปรุงในเตาอบ

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่อย่างละเอียด แม้ว่าบางครั้งผู้ที่รับประทานอาหารเสริมก็สามารถดูแลตัวเองได้ รสชาติของอาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงการละเมิดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองสัตว์ปีก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน
2. ถอดผิวหนังออกจากหน้าแข้ง มันจะอิ่มตัวกับซอสและเครื่องปรุงรสได้ดีกว่า
3. วางชิ้นมันฝรั่งและไก่ลงบนถาดอบ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมที่บีบผ่านการกดในจานแยกต่างหาก
5. เทส่วนผสมลงบนถาดอบและผสมให้เข้ากัน
6. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
7. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

กินเพื่อสุขภาพ!

สตูว์เนื้อวัวเต้านมกับหัวหอม, แครอท, กระเทียม + ซอสครีมเปรี้ยวกับบะหมี่

สตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกที่มีรสเผ็ดจะไม่เพียง แต่ตกแต่งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับสถานะของพนักงานต้อนรับอีกด้วย ท้ายที่สุดมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้!

วัตถุดิบ:

• อกไก่เนื้อ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสากล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ไขมันดอกทานตะวัน

ซีอิ๊วขาวเข้ากันได้ดีกับไก่ พวกเขาแช่นกอย่างดีให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเน้นกลิ่นหอม ฐานสามารถทำจากนมครีมได้ แต่ครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ช่วยให้คุณทดลองด้วยตัวเอง ยอมรับส่วนผสมใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงตั้งแต่บัควีทน่าเบื่อไปจนถึงพาสต้าอิตาเลียนชื่อดัง

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการปรุงไก่ในกระทะมักใช้เนื้อเนื้อ แต่คุณสามารถใช้ชิ้นที่มีผิวหนังได้เช่นกัน เนื้อขาวสุกได้เร็วกว่าน่องหรือต้นขา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้ผสม หากต้องการตุ๋นในซอสควรหั่นนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ครีมซึมเข้าไปในเส้นใยได้ดี บางครั้งเนื้อปลาจะถูกหมักไว้ล่วงหน้า มีสูตรสำหรับสิ่งนี้ด้านล่าง

ครีมเปรี้ยวสำหรับซอสอาจใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ น้ำซุป หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดมันจะทำให้รสชาติของนกแย่ลง ดีกว่าส่งไปอบขนม สามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะได้โดยตรง แต่บ่อยครั้งที่ราดลงบนชิ้นเนื้อสัตว์ปีกทอดซึ่งทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในจาน:

เติมเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหารหรือในตอนท้ายสุด นอกจากเกลือแล้ว พริกไทยดำ แกง และปาปริก้าหวานยังเข้ากันได้ดีกับไก่อีกด้วย เมื่อพูดถึงผักใบเขียวก็ควรเลือกผักชีฝรั่งดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวานเป็นส่วนเสริมที่ถกเถียงกัน มันช่วยเพิ่มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในซอสร้อนนานกว่า 10 นาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมกระเทียม)

สำหรับไก่นี้ในซอสครีมเปรี้ยวจะใช้เนื้อไก่ในกระทะ จะเตรียมจานในเวลาเพียง 20 นาทีซึ่งไม่ใช่กับข้าวทุกจานที่สามารถอวดได้

เนื้อไก่ 400 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

ผักชีฝรั่งเกลือเล็กน้อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเส้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วางไว้บนโต๊ะ โรยแป้งสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบน แล้วผสมไก่ด้วยมือ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน

3. วางไก่ชุบแป้งไว้ ทอดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที ไม่ควรมีน้ำออกมาจากเนื้อ ไม่ควรเคี่ยวจาน คน.

4. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเจือจางด้วยน้ำ คนให้เข้ากัน

5. เทซอสลงบนไก่ กระจายให้ทั่วกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน

6. ปิดกระทะและเคี่ยวเนื้อขาวประมาณ 10-12 นาที หลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดความร้อนลง

7. ปรุงรสจานด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิด คุณสามารถโยนใบกระวานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนได้ แต่สักพักก็ควรเอาออกดีกว่าเพื่อไม่ให้ซอสมีรสขม

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมเห็ด

ไก่และเห็ดจานยอดนิยมซึ่งปรุงในกระทะด้วย มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าอิตาเลียน เครื่องเคียงมันฝรั่งต้ม และบักวีต สูตรนี้ใช้เนื้อปลาด้วย

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้ร้อน

2. หั่นไก่เป็นก้อนตามสูตรก่อนหน้าโรยด้วยแป้งใส่น้ำมันทอดนกประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำไก่ออกจากกระทะ ถ้ามีน้ำมันเหลือน้อย ให้เติมช้อนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ

4. หั่นเห็ดเป็นการดีที่สุดที่จะใช้แชมปิญองปรุงเร็วและไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า ทอดประมาณสิบนาที

5. หั่นหัวหอมแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่ แล้วนำชิ้นไก่ทอดกลับลงไปในกระทะ

6. ผสมครีมกับเกลือแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว คุณสามารถพริกไทยซอส

7. เทเห็ดและไก่ลงไปต้ม

8. ตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณสิบนาที

9. สองนาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ให้ใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบ และก่อนปิดเตาให้ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร

ไก่หมักในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมถั่ว)

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ ใช้วอลนัทเท่านั้น นกต้องหมักเบื้องต้น

เนื้อไก่ 2 ชิ้น (0.5-0.6 กก.)

2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท;

กระเทียม 1 กลีบ

เนย 15 กรัม

1. หั่นไก่เป็นชิ้น 20 กรัม วางในชาม

2. โดยทั่วไปแล้วเติมกระเทียมเกลือสับหนึ่งกลีบคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ทางออกที่ดีคือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีก

3. ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดเนื้อ ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้นกหมักไว้หนึ่งชั่วโมง หากจะเก็บไก่ไว้นานกว่านี้ควรใส่ชามไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

4. ละลายเนยในกระทะ ใส่ไก่พร้อมกับครีมเปรี้ยว แล้วนำซอสไปต้ม

5. ลดความร้อน ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

6. สับวอลนัทคุณควรได้สองช้อนเต็ม เทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยถั่ว ปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้นกแช่ครีมเปรี้ยวประมาณสิบนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (ปีก)

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเมนูไก่ที่ทำจากชิ้นมีหนัง สำหรับซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศของเครื่องเทศใดก็ได้

กระเทียม 2 กลีบ

1. ล้างปีก หากมองเห็นขนได้ จะต้องถอดออก เราตัดพรรคด้านนอกซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์ออก เราไม่ต้องการกระดูก เราโยนมันทิ้งไป จากนั้นให้ตัดปีกออกครึ่งหนึ่ง สามารถปรุงทั้งชิ้นได้ แต่จะไม่พอดีกับกระทะ

2. ตั้งน้ำมันบาง ๆ ในกระทะ ใส่ปีก ทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ เทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศลงในจานบีบกระเทียมออก

4. เทซอสลงบนปีกที่ทอดแล้วเคี่ยวจนสุกใต้ฝา

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมหัวหอมและซีอิ๊ว

ซอสครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่งในกระทะพร้อมไก่ จานนี้ได้รับกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่น่าพึงพอใจมากด้วยการเติมซีอิ๊ว

เนื้อไก่สองชิ้น;

หัวหอมสองอัน;

ซีอิ๊วขาว 0.2 ถ้วย;

เนย สมุนไพร แป้ง

1. เราเริ่มด้วยหัวหอม เราทำความสะอาดหัว ผ่าครึ่งแล้วผ่าเป็นครึ่งวง หากหัวหอมใหญ่คุณสามารถหั่นใหม่ได้ ไม่จำเป็นต้องทำให้ชิ้นส่วนบางลง ไม่เช่นนั้นจะไหม้

2. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด

3. หั่นไก่เป็นเส้นอย่างรวดเร็วโรยด้วยแป้ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ด้วยแป้งซอสจะข้นขึ้นและมีเปลือกปรากฏบนเนื้อ

4. ย้ายหัวหอมไปด้านข้างซึ่งเริ่มโปร่งใสแล้ว เพิ่มไก่ ปรุงเป็นเวลาสามนาที ผัด

5. ผสมหัวหอมและไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ทำให้ไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อย

6.เตรียมไส้ รวมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวเติมพริกไทยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน หากครีมเปรี้ยวมีไขมันคุณสามารถเติมน้ำได้ 80-100 มล.

7. เทไก่กับหัวหอม เคี่ยวจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว

ถั่วเขียวกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสดสำหรับสูตรนี้ได้ ในตัวเลือกที่สองจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 5 ซม.

เนื้อไก่ 300 กรัม

1. ต้มน้ำ ใส่ถั่ว ต้มหลังจากเดือดสี่นาที วางฝักไว้ในกระชอน

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ทอดสักครู่

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเดียวกับถั่ว เพิ่มหัวหอมทอด ปรุงอาหารด้วยกันประมาณห้านาที

4. ใส่ถั่วลงในไก่และผสมให้เข้ากัน

5. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในจาน

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่ผักลงไปผัดปิดกระทะ หลนประมาณเจ็ดนาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ (พร้อมชีส)

ตัวเลือกสำหรับอาหารจานง่ายและรวดเร็วที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยใช้เครื่องเทศทุกชนิด

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

2. ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วใส่นกลงไป ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหกหรือเจ็ดนาที

3. ผสมครีมกับน้ำขูดชีสแล้วใส่ซอสด้วย พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

4. เทส่วนผสมชีสลงในกระทะพร้อมกับเนื้อทอด คน.

5. ปิดฝาและปรุงไก่ในซอสชีสอีกประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอสำหรับซอสคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเล็กน้อยได้

ไม่จำเป็นต้องเจือจางครีมด้วยน้ำ ควรใช้น้ำซุปไก่หรือเห็ดเพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำซุปผักก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

หากซอสกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่ละลายในน้ำหรือนมแล้วต้มจานสักครู่ ชีสที่ต้องละลายจะทำให้ส่วนผสมหนาขึ้นด้วย

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เมื่อแม่บ้านต้องเผชิญกับงานทำอาหารเย็นที่รวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีความเป็นไปได้สูงที่จะเลือกสูตรอาหารที่มีสัตว์ปีก ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นหนึ่งในตัวเลือกจานที่ดีที่สุดโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณและโดยไม่กระทบต่อเวลาว่าง จะเตรียมน้ำเกรวี่อย่างเหมาะสมและใช้งานกับสัตว์ปีกในกระทะได้อย่างไร?

วิธีทำซอสไก่จากครีม

มืออาชีพเมื่อพูดถึงสูตรซอสพื้นฐานมักพูดถึงครีมขาวหรือครีมเปรี้ยว สามารถพบได้ในอาหารของเกือบทุกประเทศและไม่สามารถนับจำนวนการดัดแปลงสูตรคลาสสิกได้อีกต่อไป พื้นฐานของซอสคือครีมซึ่งมีปริมาณไขมันซึ่งถูกกำหนดโดยความต้องการด้านรสชาติเท่านั้น - สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดมิฉะนั้นมวลจะแบ่งออกเป็นเศษส่วนและทำให้เป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน

ในสูตรอาจมีเนย สามารถเพิ่มนมหรือครีมได้ หากต้องการเพิ่มความหนาของมวลงานให้ใช้แป้งหรือแป้ง ส่วนผสมที่เหลือมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติเป็นหลัก สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ไวน์ขาว
• วางมะเขือเทศ
• สีเขียว;
• บาร์เบอร์รี่;
• ใบโหระพาสด
• เห็ด

แม่บ้านบางคนทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่ในกระทะล่วงหน้าและใช้เมื่อเสิร์ฟจานโดยไม่ทำให้ร้อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ขอแนะนำให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่งจากสองรูปแบบ:

• ซอสแคลอรี่ต่ำแบบคลาสสิกประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ส่วนผสมถูกผสมและวิปปิ้งมวลจะเย็นลง
• ไก่ที่เผ็ดที่สุดคือกระเทียม 2-3 กลีบ ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย ใบโหระพาแห้งและเกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงไก่ในครีมในกระทะ

มีหลายวิธีในการทำอาหารจานนี้: แม่บ้านบางคนชอบทอดเนื้อแยกกันและโรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ คนอื่นชอบเคี่ยวเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะเพื่อแช่ในซอสนี้และนุ่ม บางคนต้มไก่ล่วงหน้าปรุงผักแยกกันด้วยครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าที่ส่วนท้ายสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที สูตรอาหารใด ๆ ที่สมควรได้รับความสนใจดังนั้นด้านล่างนี้จึงเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรคลาสสิก

วิธีการทำงานกับสัตว์ปีกนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ช่วยประหยัดเวลา ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมกัน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่จะต้องเหมือนกัน เหล่านั้น. ปรุงเฉพาะขาหรือเฉพาะปีก ฯลฯ ส่วนต่าง ๆ จะสุกไม่สม่ำเสมอ วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.8 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว – 2/3 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1/3 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน

ไก่ในกระทะในซอสครีมเตรียมดังนี้:

1. ซับชิ้นส่วนสัตว์ปีกด้วยผ้ากระดาษ - เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะกรอบ ถูด้วยเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งพื้นผิว
3. ล้างกระทะ (เอาไก่ออกสักครู่) แล้วใส่หัวหอมครึ่งวง เมื่อใสแล้วให้เติมแป้งลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. ในชามแยกต่างหาก รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในหัวหอมและแป้ง
5. ปรุงซอสครีมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. ใส่ไก่ทอดกลับลงไป ปิดฝาแล้วจะปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

อกไก่ลดน้ำหนัก

จานนี้มีข้อดีหลายประการโดยข้อดีหลักคือมีแคลอรี่ต่ำ ยิ่งคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย รูปร่างของคุณก็จะยิ่งขอบคุณมากขึ้นเท่านั้น ผักใบเขียวที่อยู่ในสูตรช่วยปรับปรุงการย่อยเนื้อไก่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับผักหรือพาสต้าหากคุณวางแผนออกกำลังกายหลังมื้ออาหาร

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจัดทำง่ายและรวดเร็ว:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม: เมื่อใช้ไฟต่ำ จะใช้เวลา 35-40 นาที
2. เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที
3. เพิ่มหัวหอมสับและเสิร์ฟ

เนื้อไก่กับเห็ด

จานชั้นเลิศสำหรับโต๊ะในวันหยุด เสริมอย่างลงตัวด้วยไวน์ขาวแห้งและพาสต้าอิตาเลียนทรงยาว ส่วนผสมที่ดีที่สุดของเห็ดกับไก่คือแชมปิญองและชานเทอเรล หากต้องการคุณสามารถอบจานเสร็จก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสนุ่ม ๆ ก่อน: มอสซาเรลลา, ซูลูกุนิ ชุดส่วนผสมนั้นง่าย:

• ไก่ – 700 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - ครึ่งแก้ว;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง – 1/5 ถ้วย;
• มะนาวฝาน;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• เนย;
• เกลือ.

ไก่ตุ๋นในกระทะในซอสครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว:

1. หากคุณเอาอกต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณใช้ส่วนอื่นๆ ของนก (ขา ปีก) ก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่ลงไป เมื่อได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะให้ใส่เห็ดสับลงไป
3. รวมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวกระเทียมบีบผ่านการกดและน้ำมะนาว เพิ่มลูกจันทน์เทศ
4. เทซอสลงบนไก่และเห็ดแล้วปิดฝากระทะ การปรุงอาหารช้าๆ เพิ่มเติมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยวในกระทะ

ด้วยมัสตาร์ด

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่ที่นุ่มและรวดเร็วมีความน่าสนใจเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา กับข้าวที่เหมาะจะเป็นมันฝรั่งบดหรือข้าวกล้อง สำหรับการเสิร์ฟขนาดกลางสองครั้งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย – 1/3 ช้อนชา;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

สตูว์เนื้อวัวไก่ในกระทะในซอสครีมเปรี้ยวเตรียมไว้ดังนี้:

1. เอาผิวหนังออกจากอก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หมักด้วยโหระพา เกลือ และอบเชย
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด ปาปริก้า และเมล็ดมัสตาร์ด
3. ทอดหัวหอมสับใส่ชิ้นไก่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดทุกด้านอย่างอิสระ
4. เทซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 17-20 นาทีปิดฝา

ไก่ตุ๋นในครีมเป็นวิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย เป็นที่ทราบกันว่าไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรี่ต่ำและอร่อยซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ สูตรไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมในกระทะจะช่วยให้คุณผสมผสานประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เข้ากับความสุขในการรับประทานอาหาร

ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยต่อ 100 กรัมคือเพียง 118 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นได้ตามใจชอบ

สูตรสตูว์ไก่กระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนา (40 กรัม)
• แป้ง (สัดส่วนกับครีมเปรี้ยว);
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกแดง, แกง;
• เกลือหรือไก่ก้อน

วิธีตุ๋นไก่ในครีมและกระเทียมในกระทะอย่างโอชะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว

ทิ้งไก่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการเตรียมได้ - ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองนานเท่าไรจานก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

ทอดเนื้อหมักในกระทะจนเปลือกกรอบ

หั่นกระเทียมเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมัน (แยกจากไก่)

ผสมแป้งกับนมจนเนียน

เทส่วนผสมลงบนกระเทียม

นำซอสไปต้ม

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในไก่ทอด

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมตุ๋นในกระทะสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงเช่นบัควีทหรือพาสต้า น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: อกไก่ในซอสครีมกับกระเทียมในกระทะ

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. คุณสามารถเคี่ยวส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในกระทะในซอสที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียม: เนื้อไก่, ปีก, ขา, ขาและอก
2. คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยวิธีใดก็ได้: ในกระทะ กระทะ ไมโครเวฟ เตาอบ หม้อหุงช้า ในหม้อหรือเหล็กหล่อ
3. ไก่อบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง - 170-190 องศา แม้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมากและสุกเร็ว แต่ก็ใช้เวลาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากใส่ผัก พาสต้า หรือมันฝรั่งลงในจาน เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น จำเคล็ดลับเล็กน้อย: หากจู่ๆไก่เริ่มไหม้ในขณะที่ยังดิบอยู่ข้างใน ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 10-20 องศา
4. เมื่อปรุงไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือเลือกโหมดการทำงานที่ถูกต้องสำหรับอุปกรณ์ สำหรับเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ควรใช้ "การทอด" หรือ "ตุ๋น" แต่ควรเตรียมพาสต้ากับไก่ได้ดีกว่าเมื่อเลือกโปรแกรม "พาสต้า" หรือ "เชฟ" ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะคงความร้อนได้นานขึ้นหากคุณเปิดหม้อทิ้งไว้

• หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดได้
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อไก่ขาว แต่ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบ วิธีนี้ทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น
• คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและเข้มข้นได้จากน่องไก่หรือน่องไก่ โดยไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยซ้ำ
• เพื่อให้ซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติเข้มข้นและสดใสคุณต้องเติมนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มเล็กน้อย
  ควรจำไว้ว่าเนื้อไก่ไม่เข้ากันกับเครื่องเทศทุกชนิด
• ไก่ทอดกับครีมเปรี้ยวในกระทะจะอร่อยกว่าถ้าไม่ปิดเนื้อเลย คุณไม่ควรใช้กระทะย่างหรือกระทะจีนในการทอดสัตว์ปีกกับน้ำเกรวี่ หรือกระทะสำหรับไก่ยาสูบ