ไก่หอมและเนื้อนุ่มพร้อมสับปะรดและชีส อบในเตาอบ หมักไว้ล่วงหน้า คุณ ครอบครัว และแขกไม่เคยได้กินอะไรที่อร่อยไปกว่านี้เลย การทำไก่สับปะรดมีหลากหลายสูตร แต่สูตรของเราเด็ดสุด! มันง่ายมากในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่บ้านนี้อย่างที่คุณเห็นได้อย่างง่ายดายโดยทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงส่วนใดก็ได้ของไก่: ขา ต้นขา หรือเนื้อไก่ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! เราจะช่วยและแสดงเคล็ดลับและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยให้คุณดู! เลียนิ้วของคุณ!

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ขนาดให้บริการ: 100 ก
• โปรตีน: 19.4 ก
• ไขมัน: 10.4 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 4.3 ก
• แคลอรี่: 188.4 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• 1. เนื้อไก่ (ต้นขา, ขา, เนื้อ) - 1 กก
• 2. สับปะรดกระป๋อง - 400 ก
• 3. ชีส "รัสเซีย" (หรือชีสชนิดแข็ง) - 300 ก
• 4. เครื่องปรุงรสขมิ้น – 1 ช้อนชา
• 5. มายองเนส "โปรวองซ์" - 150–200 ก
• 6. เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• 7. กระเทียม - 1-3 กลีบ
• 8. เกลือ - 1 ช้อนชา
• 9. พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• 1. ใช้มายองเนส 150 - 200 กรัม ใส่เครื่องปรุงรสน่องไก่ 1 ช้อนชา...
  
• 2. …ขมิ้น 1 ช้อนชา …
  
• 3. ... พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา, ...
  
• 4. …และเกลือ 1 ช้อนชา
  
• 5. บีบหรือสับกระเทียม 1 - 3 กลีบ (ตามชอบ) เราชอบรสชาติที่สดใสและเข้มข้นจึงหยิบ 3 กลีบ
  
• 6. ผสมให้เข้ากัน
  
• 7. ในวิธีการปรุงอาหารนี้ เราทำต้นขาไก่ แต่คุณสามารถปรุงเนื้อไก่หรือน่องไก่ด้วยวิธีนี้ได้ เราเอากระดูกออกและเหลือไว้แต่เนื้อ แต่นั่นไม่สำคัญ ดังนั้นการเอากระดูกออกจากไม้ตีกลองหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราชอบวิธีนี้มากกว่า เนื่องจากเนื้อหมักได้ดีกว่าและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสับปะรด แล้วจึงรับประทานแบบไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่ามาก นำต้นขาและทาจาระบีให้เข้ากันทุกด้านด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเครื่องเทศ
  
• 8. ใส่ลงในกล่องและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วันเพื่อหมัก สามารถทำได้เพียงข้ามคืนเท่านั้น ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณสามารถใช้ได้ แต่ยิ่งต้นขาอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร ต้นขาก็จะยิ่งนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
  
• 10. เมื่อหมักไก่แล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบ และอุ่นไว้ที่ 180°C นำฮาร์ดชีส 300 กรัมมาขูดบนเครื่องขูดบีทรูท
  
• 10. วางต้นขาไก่บนถาดอบ
  
• 11. วางห่วงสับปะรด
  
• 12. โรยด้วยชีสขูดด้านบนโดยไม่ต้องเว้นวรรค
  
• 13. เจือจางซอสที่เหลือด้วยน้ำแล้วเทลงในถาดอบเพื่อให้เนื้อปิดเกือบหมด ใส่ในเตาอบ (เราวอร์มไว้ที่ 180°C ไว้แล้ว) เป็นเวลา 40 - 45 นาที
  
• 14. ไก่กับสับปะรดและชีสอบในเตาอบมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอยู่ใต้เปลือกชีสกรอบ

  เลียนิ้วของคุณ!

  
  

ต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารทั้งถาดจากส่วนผสมในปริมาณที่พอเหมาะใช่ไหม ไก่ครึ่งกิโลกรัม สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง และชีส 100 กรัม เพียงพอสำหรับรับประทานเป็นกลุ่ม 9 คน ไม่เชื่อฉันเหรอ? มาตรวจสอบกัน อาหารที่เราจะเตรียมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย นี่คือไก่กับสับปะรดและชีสอบในเตาอบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการเสิร์ฟให้ได้จำนวนสูงสุดโดยใช้การหั่นผลไม้อย่างเหมาะสมและทำให้เนื้อนุ่ม ฉันชั่งน้ำหนักมันค่อนข้างปกติ - หนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 130-140 กรัม ฉันหวังว่าคุณจะชอบเคล็ดลับในครัวที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากในงบประมาณของคุณและอยู่ในจำนวนเงินที่พอประมาณ สิ่งสำคัญคือไก่กับสับปะรดใช้เวลาในเตาอบน้อยมาก คุณจะใช้เวลาอยู่ในครัวไม่เกิน 15 นาที และด้วยทักษะที่เหมาะสม 10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไก่กับสับปะรด ฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก ในเวลาเดียวกันเราจะไม่เพิ่มภาระให้กับจานด้วยมายองเนส มันจะออกมาดีเหมือนกันกับครีมเปรี้ยวฉันรับรอง! แค่ลองมัน เนื้อไก่ดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบและชั้นเล็ก ๆ ที่เหลือจะทำให้จานมีความโปร่งสบายและอ่อนโยน

• ไก่ไม่มีหนังและกระดูก – 500 กรัม
• สับปะรด – 200 กรัม (กระป๋องกลม 5 ชิ้น)
• ชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกแดง 3 ชิ้นหรือมะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูกสำหรับตกแต่ง

วิธีอบไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ

มาเริ่มกันเลย เคล็ดลับแรกของการปรุงอาหารอย่างประหยัด: ต้องตีเนื้อไก่ ฉันมีต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังเพียง 5 ชิ้น หลังจากตีแล้วพื้นที่ของชิ้นจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันจะตัดทุกชิ้น และฉันจะได้รับ 9-10 เสิร์ฟ วิธีทุบไก่ที่สะดวกที่สุดคือใส่ถุงพลาสติก วิธีนี้ทำให้ไม่มีอะไรกระเด็นออกมา และค้อนก็ไม่ทำให้เนื้อที่หุ้มด้วยฟิล์มแตก

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (สองหรือสามหยดก็เพียงพอแล้ว) เกลือและพริกไทยไก่ทั้งสองด้าน ฉันใช้เกลือเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ซึ่งพอดีกับระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้) แล้วหมุนเครื่องบดพริกไทยหนึ่งรอบ วางบนถาดอบ

วางครีมเปรี้ยว 2/3 ช้อนชาไว้ด้านบนแต่ละชิ้น เราเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวการทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยแปรงซิลิโคน

เราจะ "คูณ" สับปะรดด้วย ฉันมีผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเพียง 5 pucks ตัดแต่ละครึ่งตามยาวด้วยมีด ตามที่แสดงในภาพ เป็นผลให้แทนที่จะได้ห้าลูก เราได้... 10. :))

วางสับปะรดไว้บนไก่แต่ละชิ้น

สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่ง ฉันหั่นพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และวางไว้ตรงกลางของสับปะรดแต่ละอัน

วางถาดอบไก่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อยู่ชั้นล่างอย่างแน่นอน! ไก่จะมีเวลาในการปรุงและชีสจะไม่ไหม้ อบที่ 180 องศา เวลา - จาก 30 ถึง 40 นาที ดูชีสสิ หากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แสดงว่าถึงเวลานำออกแล้ว

คุณน่าจะมีน้ำซุปเหลือจากไก่ในกระทะ ไก่สมัยใหม่มีน้ำครึ่งหนึ่งอย่างชัดเจน แต่ไม่มีปัญหา ของเหลวช่วยให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงและไม่แห้ง

เสิร์ฟร้อน ท่ามกลางเสียงเชียร์และเสียงร้องของแต่ละคน “ไชโย!”

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเพียง 5 รายการ

อร่อยมากและดูน่ารับประทาน)) กลายเป็นอาหารจานโปรดไปแล้ว!

Evgeniya ฉันดีใจมาก :)

อร่อยมากและสวยงามน่าทึ่งอย่างแน่นอน! อิริน่าถ้าทำจากเนื้อมันจะชุ่มฉ่ำเหมือนกันหรือเปล่าเนื้ออกจะแห้งไปหน่อยหรือเปล่า?

เนื้อก็จะออกมาดีเช่นกัน แต่ฉันจะทุบมันเบา ๆ ด้วยค้อนทุบเนื้อ

ขอบคุณมาก! ฉันพยายามปรุงมันอร่อยมาก! ฉันเพิ่งเติมไข่ต้มขูดระหว่างไก่กับสับปะรด อืมม... และชีสก็ไม่สนใจว่าจะขูดหรือเป็นพลาสติกบางๆ ฉันลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น

ขอบคุณอีกครั้ง!

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชตาม GOST

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ซาลาเปา - ง่ายนิดเดียว!

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลแยมผิวส้มในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

พาสต้าน้ำเงินสูตรเนื้อสับ

Azu ในตาตาร์ตามกฎทั้งหมด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

วิธีการเตรียมเนื้อผสม solyanka ที่บ้าน

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารไก่ที่น่าสนใจ นอกจากนี้เราจะปรุงด้วยสับปะรด

โดยทั่วไปแล้ว ไก่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดอีกด้วย ทอด อบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวกับมันฝรั่งชนิดเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันเข้ามาแทนที่เนื้อแกะแบบดั้งเดิมสำหรับบาร์บีคิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากเราอบไก่ในเตาอบ เรามักจะปรุงโครงไก่เพียงตัวเดียวโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แต่ปรากฎว่าการผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก

ด้านล่างนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารหลายประการ เลือกอันที่คุณชอบ ทำอาหาร และแบ่งปันความประทับใจของคุณ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น
• สับปะรด – 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างไก่แล้วแบ่งเป็นส่วน คุณสามารถมีน่อง ปีก และอกแยกกันได้ ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำหมักสับปะรดสำหรับไก่

ในการทำเช่นนี้ให้เปิดขวดเทน้ำสับปะรดลงในจานลึกสับสับปะรดเองแล้วใส่ลงไป เทซอสถั่วเหลืองและเพิ่มมายองเนส หลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด

ตอนนี้เทน้ำดองนี้ลงบนไก่แล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำไก่ไปใส่ในกระทะ เปิดเตาอบแล้วใส่ไก่ลงไป ขณะที่สุก ให้ใส่น้ำสับปะรดลงไปแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ใช้เวลาประมาณ 40 นาที ไก่ก็จะสุกและสามารถเอาออกจากเตาอบได้

ย้ายจานใส่ชามแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรเนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบบนถาดอบ

ในสูตรนี้เราจะไม่ปรุงไก่ทั้งตัว แต่จะสับเนื้อสันนอกแล้วอบด้วยสับปะรด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

สำหรับสูตรนี้เราจะใช้:

• ไก่ – 500 กรัม
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• ชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ตีเนื้อไก่ก่อน แน่นอนว่ามันไม่ควรมีกระดูกอยู่ในนั้น ตอนนี้เอาแผ่นอบแล้วทาน้ำมัน ถูไก่แต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถส่งไก่ไปที่เตาอบที่เราอุ่นไว้ได้ ปรุงจานประมาณ 40 นาที หากมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

สูตรเนื้อไก่กับสับปะรดกระป๋องในเตาอบ

สูตรไก่สับปะรดแสนอร่อยอีกสูตรที่เราจะต้องมี:

• ต้นขาไก่ – 8 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เกลือ, พริกไทยดำ, แกง – เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมต้นขาล่วงหน้าเอาผิวหนังและกระดูกออก เราทำส่วนผสมของมายองเนสและแกงแล้วหมักไก่ในนั้นทาด้วยเกลือและพริกไทย หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาแล้ววางลงในจานอบหรือบนถาดอบ ขั้นแรกให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน

เปิดกระป๋องสับปะรดและวางวงกลมไว้บนเนื้อ โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูด คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้นำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่สับกับสับปะรดในเตาอบ

ถ้าคุณรักผักจริงๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย ตีเนื้อไก่ให้เข้ากันแล้วถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นวางเนื้อลงบนจานแล้วเทน้ำมะนาวลงไป หมักทั้งหมดไว้ 30 นาที และตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า

เราล้างและทำความสะอาด หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง แครอทเป็นชิ้นบางๆ และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางบวบและแครอทลงไปก่อน วางไก่ไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ตอนนี้ใส่หัวหอม พริก และสับปะรดในที่สุด

พร้อม! ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไก่สับสูตรสับปะรด

มีสูตรการทำไก่สับปะรดมากมาย บางส่วนมีความซับซ้อนและบางส่วนก็ค่อนข้างง่าย นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น
• สับปะรด – 1 กระป๋อง
• ชีส – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ซอสแกง - 300 กรัม

ในขั้นแรกเราจะนำไก่มาล้างและสับ

ในขั้นตอนต่อไป ให้เตรียมซอสจากเครื่องเทศแล้วหมักไก่ลงไป ขั้นแรกใส่เกลือลงไป พริกไทยทั้งสองด้านแล้ววางลงในจานพร้อมซอสแกง

ในขณะที่เนื้อกำลังหมัก คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้หากต้องการ นี่อาจเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว ใครชอบอะไร?

วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

และขั้นตอนสุดท้ายคือการนำถาดอบเข้าเตาอบ ภายใน 40 นาทีจานจะพร้อมและคุณสามารถนำออกมาได้

ไก่อบทั้งตัวกับสับปะรดในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะอบไก่ทั้งตัว แต่ไม่ใช่แค่ยัดไส้ด้วยสับปะรด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่ถูให้ทั่วด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ตอนนี้เรานำสับปะรดมาใส่ในไก่

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถบรรจุได้ไม่เพียงแต่ทั้งวงแหวนเท่านั้น แต่ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกด้วย นี่ใครๆก็ชอบ..

วางไก่บนถาดอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำสับปะรดลงบนไก่เป็นระยะๆ เมื่อพร้อม นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

ไก่กับสับปะรดสดและชีสในเตาอบ

สูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันนั่นคือสับปะรดกระป๋อง แต่หลายคนชอบให้ทุกอย่างสด มาลองทำไก่โดยใส่สับปะรดสดลงไปกันดีกว่า

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• สับปะรด - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

บดกระเทียมหรือใช้เครื่องบด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วขูดชีส ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางไก่ลงไป เกลือพริกไทยและไขมันกับมายองเนส วางสับปะรดไว้ด้านบนเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงวางมะเขือเทศและกระเทียม สุดท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีส

ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาวางบนโต๊ะ

น่าทาน!

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและหวานฉ่ำเป็นการจับคู่ที่ทำกำไรได้อย่างมาก ตัวแทนของวัฒนธรรมเอเชียที่มีความรู้ด้านศิลปะการทำอาหารเป็นอย่างดีตระหนักดีถึงเรื่องนี้ ทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากแนวคิดนี้และเตรียมสิ่งที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติแบบตะวันออกดูล่ะ? ไก่กับสับปะรดในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและเป็นเหตุผลที่จะเชิญใครสักคนมาเยี่ยมชมและชื่นชมความสามารถของคุณในฐานะพ่อครัว

สูตรคลาสสิก

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มีสับปะรดสด ก็ไม่มีปัญหา ให้ซื้อสับปะรดกระป๋อง เพียงใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในน้ำดอง ขอแนะนำให้ซื้อ หากไม่สำเร็จ ให้แช่ชิ้นในน้ำแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นนกจะหวานเกินไป

ก่อนอื่นเรามาทดสอบสูตรอาหารเล็กน้อยกันก่อน แม้จะเรียบง่ายแต่ก็อร่อยจริงๆ ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำมีรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิมในสไตล์ตะวันออก

เราจะต้อง

• อกไก่ - 1 ใหญ่ (800 กรัมขึ้นไป)
• สับปะรดกระป๋องในวงแหวน (เช่นแหวน!) - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - ประมาณ 70 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, แกง, พริกป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

นกที่อบในเตาอบดูน่าพึงพอใจมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบาๆ และผักย่างกับข้าว

ข้อมูล: ด้วยสับปะรดคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมีต้นขาด้วย - พวกมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น (เวลาทำอาหารคือ 45 นาที) เพื่อให้จานไม่ได้รับการขัดเกลาแบบตะวันออกเกินไปลองเจือจางความป่าเถื่อนในบ้านสักหน่อย: ทำเช่นนี้ (วางวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบใต้ไก่) - ผู้ชายก็จะเป็นลมด้วยความยินดี

คุณสามารถปรุงนกทั้งตัวได้โดยยัดไส้ด้วยสับปะรดและมะนาวทั้งลูก คุณสามารถสลับชิ้นเนื้อกับชิ้นหวานและเปรี้ยวได้ คุณสามารถสร้างธีมของสูตรแรกได้หลากหลาย เช่น หัวหอม เห็ด พริกหยวก พริก และอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดไก่ในเตาอบก็จะอร่อย

แต่ถ้าคุณมีงานที่โดดเด่นล่ะ? นกอบผลไม้และชีสในเตาอบอาจดูธรรมดาเกินไป มาเสี่ยงดวงและปรุงอาหารที่พิเศษกันเถอะ

สูตรดั้งเดิม

หากคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้แขกของคุณจะประหลาดใจ นี่ไม่ใช่เนื้อไก่ซ้ำซากกับสับปะรด - เราจะอบเนื้อในผลไม้นี้!

สำหรับมื้อเย็นสำหรับสองคนเราจะต้อง

• สับปะรดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้งหรือแห้ง - 200 มล.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับไก่, เกลือ, พริกไทยขาวและดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตั้งชื่อลำดับของอาหารเพื่อที่จะ "จัดการ" แขกของคุณในที่สุด และรสชาติและรูปลักษณ์จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับพวกเขา - มั่นใจได้

อาหารเย็นที่ไม่ไร้สาระ

คุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ใครด้วยไก่ในเตาอบได้ แม้ว่าจะเป็นเมนูที่อร่อยมากก็ตาม แต่ถ้าคุณเพิ่มสับปะรดลงไปแสดงจินตนาการเล็กน้อยคุณก็จะได้ผลงานชิ้นเอกที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่เพื่อนที่สาบานที่สุดของคุณ

ลงมือเลยแล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี!

และชีสในเตาอบ - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงานพิเศษ ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะไม่ต้องยุ่งยากเป็นเวลานาน และรสชาติจะละเอียดอ่อนและฉุน และจากภายนอกอาหารจานนี้ดูรื่นเริงและหรูหรามาก

เนื้อปรุงอาหาร

สูตรไก่มีความหลากหลายมาก แต่การเพิ่มสับปะรดลงในเนื้อนุ่มนี้มักจะเพิ่มความแปลกใหม่และความเผ็ดร้อนอยู่เสมอ ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบจะสุกได้ค่อนข้างเร็ว และใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ก่อนอื่นเรามาเอาเนื้อไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 700-800 กรัมกันก่อน เราล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วจึงตัดซากตามขวางเป็นชั้นที่ไม่กว้างมากเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก

จากนั้นเราก็เอาค้อนในครัวมาตีเนื้อทั้งสองข้าง เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหมัก จากนั้นเนื้อก็จะชุ่มฉ่ำพอดีคำ

สดหรือกระป๋อง?

คำถามที่ว่าไก่กับสับปะรดกระป๋องหรือสับปะรดสดอะไรอร่อยกว่ากันยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ท้ายที่สุดไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม หากคุณเตรียมอาหารด้วยผลไม้สดมันจะให้ความเปรี้ยวมากขึ้นและสับปะรดเองก็สามารถตัดได้ทั้งตามยาวและตามขวางทันทีที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

แต่ถ้าคุณไม่มีสับปะรดสดอยู่ในมือ การบรรจุกระป๋องจะช่วยคุณได้ ขณะนี้ในร้านค้ามีผลไม้ชนิดนี้ให้เลือกมากมาย: หั่นเป็นวง, ครึ่งวงกลมและชิ้น หากคุณนำสับปะรดกระป๋องมาปรุงอาหารคุณจะต้องใส่มันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำซึ่งคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

สองตัวเลือกสำหรับอาหารจานเดียว

ไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบสามารถเตรียมได้สองวิธี อย่างแรกคือเมื่อเราวางส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน ดังนั้นวางส่วนผสมที่หมักไว้อย่างระมัดระวังบนถาดอบซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ โรยหน้าเนื้อแต่ละชิ้นด้วยสับปะรดหนึ่งชิ้น โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูด (สำหรับเนื้อไก่ 700 กรัม ชีสแข็ง 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ผู้ที่ชอบอาหารจานเข้มข้นสามารถใส่มายองเนสสองสามช้อนไว้ด้านบนได้ อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีซอสนี้จานก็จะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสจะกระจายตัวและคุณจะได้เนื้อชิ้นเดียว

หากคุณปรุงอาหารตามวิธีที่สองก่อนอื่นคุณต้องอบเนื้อไก่แยกกันในเตาอบ - 15 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 10 นาที จากนั้นเราก็ย้ายแต่ละชิ้นไปยังถาดอบอีกแผ่นปิดเนื้อด้วยแหวนสับปะรดโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีก 7 นาที ข้อดีของวิธีที่สองคือในการปรุงอาหารนี้แต่ละชิ้นจะแยกจากกันเป็นบางส่วน จะสะดวกกว่าถ้าเอาออกจากถาดอบแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ และเนื่องจากสับปะรดปรุงสุกไม่นานจึงเกือบจะเหมือนสด

จานนี้สามารถปรุงได้โดยใช้สิ่งที่เรียกว่าฐานหัวหอม หั่นหัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัวเป็นวงแล้ววางบนถาดอบ ข้างต้นเป็นส่วนผสมหลัก หากคุณกลัวว่าจานจะไหม้ คุณสามารถวางอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษทาน้ำมันบนถาดอบได้

ในปลอกอาหาร

แต่นี่เป็นไก่ฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ใจพร้อมสับปะรดและชีสในเตาอบซึ่งเตรียมโดยใช้ปลอกอาหาร เราต้องการเนื้อไก่ประมาณ 900 กรัม ซึ่งเราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อน แต่สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งปีกและน่องได้ เกลือและพริกไทยเนื้อใส่เครื่องเทศแห้ง ควรใช้สับปะรดสดดีกว่า - ผลไม้แปลกใหม่ 500-600 กรัมก็เพียงพอแล้วสำหรับปริมาณดังกล่าว เรายังหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับไก่ เพิ่มชีสขูด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในปลอก ปิดผนึกทั้งสองด้าน โดยปล่อยให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับอากาศ และนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที เนื้อจะถูกแช่ในน้ำผลไม้และชีสที่ละลายได้อย่างลงตัวเพื่อให้ได้เปลือกสีทองและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา!

วางบนจานขนาดใหญ่แล้ววางจานที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ มะกอกหรือมะกอก สมุนไพร สำหรับกับข้าว คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือข้าว พาสต้าหรือบัควีตได้

อบนานแค่ไหน?

ไก่ปรุงได้เร็วแค่ไหนและฉันควรอบในเตาอบนานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและความปรารถนาของคุณที่จะได้เปลือกกรอบบนจานหรือในทางกลับกันเคี่ยวไก่เพื่อให้เคี่ยวอย่างทั่วถึง ยิ่งชิ้นไก่มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ตีเนื้อไก่ แต่วางทั้งหมดบนถาดอบเวลาในการปรุงจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากเนื้อถูกตัดเป็นชั้นบางลงและตีให้เข้ากันครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการได้แป้งกรอบๆ ให้เปิดไฟแรงๆ 250 องศาทันที แล้ววางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา และอาหารควรปรุงต่ออีก 20-30 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็น เพียงแค่ต้องนั่งในครัวเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

ยำ

สูตรไก่ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในรูปแบบของสลัดด้วย หากคุณต้องการทำอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไก่ สับปะรด ชีส กระเทียม และมายองเนส ต้มเนื้อไก่ (ใช้ 500 กรัม) ในน้ำเค็ม (ต่อมาน้ำซุปนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกได้) ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณ 3 x 3 เซนติเมตร) ใส่สับปะรดสับ (200 กรัม) ลงในเนื้อ ขูดชีสแข็งในปริมาณเท่ากันแล้วเติมกระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เราใส่ความงามนี้ลงในแจกันทรงลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถวางแหวนสับปะรดสองสามวงไว้บนสลัดซึ่งจะช่วยตกแต่งจาน คุณยังสามารถโรยสลัดด้วยถั่วสนหรือวอลนัทขูดก็ได้ ใบโหระพา ผักชี และผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการตกแต่ง