พายไก่และชีสสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหรือจัดทำขึ้น ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง, ทดลองสูตร. เพิ่มมันฝรั่งบรอกโคลีเห็ดจานจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สามารถเสนออาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ได้ อาหารเย็นรสเลิศหรือวางไว้บนโต๊ะวันหยุด

จะไม่มีใครเชื่อว่าคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการสร้างมันขึ้นมา

คุณสามารถเตรียมแป้งอะไรก็ได้ แม่บ้านบางคนก็ซื้อแบบสำเร็จรูป ขนมพัฟบางคนชอบแป้งยีสต์ บางคนก็ชอบ พายเยลลี่- แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมสูตรอย่างรวดเร็ว ควรเตรียมเบสที่ปราศจากยีสต์จะดีกว่า คุณยังสามารถเตรียมแป้งโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เพื่อทำให้แป้งมีรูพรุนและนุ่ม คุณสามารถปรุงรสขนมอบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเพิ่มสมุนไพร เช่น สด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

สำหรับสถานที่ปรุงพายไก่และชีสขูด คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในกรณีหลังนี้ คุณจะต้องใส่ใจเป็นอย่างมากในการเตรียมถาดพายเพื่อที่จะอบได้ดีขึ้น แต่ในกรณีใด ๆ รสชาติก็วิเศษมาก

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วย "หมวก" หวายสมุนไพรหรือเปิดทิ้งไว้

เราจะเตรียมสูตร พายชีสกับไก่ในภาษาฝรั่งเศส (chiche quiche) ของเขา รสชาติไร้ที่ติและพัฟเพสตรี้กรอบ ๆ จะทำให้คุณกลายเป็นราชินีแห่งพายอย่างแท้จริงในสายตาของคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ

ในการทำพายไก่และชีสคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 450 กรัม
• Adyghe ชีส 400-500 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 3 ไข่;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 ช้อนชา เกลือ.

แม่บ้านบางคนใช้ในสูตร พายฝรั่งเศสชีสประเภทเดียวเท่านั้น คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรได้อีกด้วย ลูกจันทน์เทศหรือผักใบเขียวและเปลี่ยนจำนวนไข่ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

1. หากต้องการทำพายไก่ชีส ให้หั่นเป็นชิ้นแรก เนื้อไก่ลูกบาศก์และเพิ่มเข้าไป อะไดเกชีสและพริกไทยสับ

2. ตอนนี้ตีไข่ 3 ฟองพร้อมกับไข่แดงใส่เกลือลงไป ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ตีเกลียวธรรมดา เครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์พิเศษ หรือเครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. ในสูตรเราใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป นำแผ่นแป้งมาคลุมด้านล่างและด้านข้างของรูปร่างที่เลือกไว้ นี่อาจอยู่ในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบในเตาอบหรือ กระทะธรรมดา- ขอแนะนำให้อัดจาระบีแม่พิมพ์ล่วงหน้า เนยเพื่อให้เค้กไม่ไหม้และหลุดออกง่ายขึ้นหลังปรุงเสร็จ หากคุณใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมพาย คุณจะต้องวางแป้งลงไป กระดาษ parchmentและหลังจากวางไส้แล้วให้ปิดพายในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์

4. วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งโรยด้วยชีสขูดชนิดใดก็ได้

5. หากคุณกำลังจะอบในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา (เวลาอบ - 40 นาที) หากคุณกำลังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ตั้งไว้ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45-50 นาที เมื่อพายพร้อม รอประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

6. ขณะที่พายเย็นตัว คุณสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพร หรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ ส่งผลให้รสชาติของมันเปิดกว้างยิ่งขึ้น เข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ไส้จะชุ่มฉ่ำและเปลือกโลกก็กรอบซึ่งจะทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดพอใจ

คุณสามารถเสิร์ฟพายที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารอื่น ๆ เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระก็ได้

หลังจากเตรียมสูตรและชีสแล้ว คุณจะต้องปรุงอีกครั้งอย่างแน่นอนโดยทดลองไส้ ตัวอย่างเช่น ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์และชีสด้วยเห็ดเพียงอย่างเดียว และในวันปกติ คุณสามารถทำพายด้วยไก่หรือชีสเท่านั้น

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

วิดีโอที่คล้ายกัน

บทความนี้มีให้เลือกหลายแบบง่ายและ สูตรทีละขั้นตอนพายไก่กับแป้งยีสต์ พายเหล่านี้โดดเด่นด้วยรูปร่างที่เขียวชอุ่ม ความสมบูรณ์ และไส้ที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่บทความแรกเกี่ยวกับ ไก่อบโปรดใส่ใจกับ:

ในสูตรอาหารด้านล่างนี้ คุณสามารถใช้ทั้งไก่สดและไก่ปรุงสุก รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ประเภทต่างๆ: ซาก อก ขา เนื้อ ไก่สับฯลฯ

สูตรอาหาร

พายแป้งยีสต์กับไก่และมันฝรั่ง

แข็ง พายใหญ่กับเนื้อไก่และมันฝรั่งแผ่นบนแป้งผสมกับยีสต์แห้ง

ฉันไม่รู้จะเพิ่มอะไรอีก . . อร่อยอร่อยและเป็นต้นฉบับจริงๆ

นี่คือพายปิด ลักษณะที่ปรากฏขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: คลุมด้วยแป้งหลายชั้นหรือแป้งเป็นตาข่ายหรือลอนสวยงามอื่น ๆ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1,000 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม (ซอง)
• น้ำ (คุณสามารถใช้นมหรือ kefir) – 500 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช -5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• มันฝรั่งสด – 550.
• ไก่ (เนื้อหรือเนื้อสับ) – 550 กรัม
• หัวหอม– 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัมและเล็กน้อยสำหรับทา

การตระเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ผัดยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา รอประมาณ 10-15 นาที เนื่องจากยีสต์จะ "ตื่น"
2. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล เกลือ และเนยอีกสองสามช้อนโต๊ะที่เหลือได้ เพิ่มแป้งลงในกำมือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มและคน
3. จากนั้นนำแป้งด้วยมือของคุณแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ถ้ามันเหนียวเกินไปก็เติมแป้งเพิ่มหรือเติมน้ำเพื่อทำให้แป้งนิ่มลงได้
4. ตอนนี้คุณสามารถลืมการทดสอบในอีก 30-45 นาทีข้างหน้าได้เลย ควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
5. มาเริ่มเติมกันเลย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆหรือก้อนเล็ก ๆ
7. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างไรก็ตามในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว คุณยังสามารถ มันฝรั่งดิบเพียงแค่ถูมัน เครื่องขูดหยาบ- เดียวกัน ตัวเลือกที่น่าสนใจ- เลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด
8. ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
9. แผ่แป้งชิ้นแรกออก แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
10. ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทย
11. จากนั้นนำไก่มาวางหัวหอมสับไว้บนไก่
12. แบ่งเนยออกเป็นหลายชิ้นแล้วกระจายลงในไส้
13. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้โดยบีบด้านข้าง ทำรูเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม.) ตรงกลางแป้งชั้นบน หากต้องการคุณสามารถเคลือบพายด้วยไข่แดงล่วงหน้าเพื่อความเงางามและเป็นสีแดงเข้มยิ่งขึ้น
14. อบพายประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

แค่พายไก่ยีสต์

พายนี้ประกอบด้วยไก่และหัวหอมเท่านั้นในไส้ และยังเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยอีกด้วย รสชาติแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด!

แป้งที่นี่เหมือนกับสูตรด้านบนเลย ฉันจะไม่ทำซ้ำเพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 800 กรัม
• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;

วิธีการอบพายนี้

1. เนื่องจากเรามีแป้งอยู่แล้ว (นวดล่วงหน้าหรือซื้อไว้ ฯลฯ) เราจึงเริ่มเตรียมไส้ไก่
2. สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าตรงที่ไก่ได้รับการบำบัดล่วงหน้า การรักษาความร้อน- ข้อดีของตัวเลือกนี้คือเวลาในการอบพายจะลดลงจาก 40-50 นาทีเหลือ 30-35 นาทีหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
3. ควรสับเนื้อไก่ให้ละเอียดใส่กระทะเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในไก่ วางมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 10-15 นาที จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานของไก่ทอดปรากฏขึ้น
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อความสะดวกในการทำงาน บีบแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วคลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. ทาน้ำมันลงในถาดอบ วางแป้งที่รีดไว้แล้วทำด้านข้าง
7. วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
8. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกในลักษณะเดียวกันแล้วปิดพายโดยบีบขอบ
9. เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
10. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบพายเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายแป้งยีสต์กับไก่และเห็ด

พายยีสต์อันงดงามสอดไส้ไก่และเห็ด ไส้ครีม- หอมและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 950 กรัม (ดูสูตรด้านบน)
• ไก่ (อก) – 550 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) – 180 มล.
• น้ำมันพืช
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ (ฉันเพิ่มทั้งสองอย่าง 2 หยิก);

วิธีทำพายชิ้นนี้

1. หั่นไก่ใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ,ใส่ในชาม เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำมัน เกลือ และพริกไทยสักสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย (จนโปร่งแสง) จากนั้นใส่ส่วนที่สับไว้ตรงนั้น เห็ดกระป๋อง, เกลือ, พริกไทย, เทครีมและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป
3. แยกเนื้อไก่ต้องทอดเบา ๆ - 5-10 นาที ปริมาณน้อยน้ำมัน
4. นวดแป้งแล้วแบ่งในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 ชิ้นใหญ่ขึ้นแผ่ออกด้วยไม้นวดแป้งและวางลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. ตอนนี้วางชิ้นไก่ลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน มีชั้นครีมเห็ดอยู่บนไก่
6. รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้โดยปิดผนึกขอบให้แน่น
7. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใช้มีดกรีดตรงกลางแบบตื้นๆ สองสามอัน
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา – เวลาอบ 35 นาที

พายยีสต์กับไก่และชีส

พายแบบเปิดที่สว่างและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อไก่ใต้ชั้นชีส เตรียมได้เร็วมากโดยต้องมีแป้งและไก่ต้มอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 550 กรัม
• ไก่ต้ม (หรือไก่สับทอด) – 300-400 กรัม
• ชีส (กึ่งแข็ง) – 150-200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• เนย – 30-50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. แยกไก่ออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน
4. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบโดยทำเป็นด้านสูง
5. วางไก่ 1 ชั้น ตามด้วยหัวหอม 1 ชั้น ตามด้วยเนย 2-3 ชิ้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ และวางชีสชิ้นไว้ด้านบน
6. เกลือและพริกไทย และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 30-35 นาที จนแป้งมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

พายแป้งยีสต์กับไก่และกะหล่ำปลี

พายยีสต์เนื้อชุ่มฉ่ำสอดไส้ไก่ กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ

ใน สูตรนี้เราใช้กะหล่ำปลีสด (จากนั้นเราจะเคี่ยว) แต่คุณสามารถทดลองได้โดยเติมกะหล่ำปลีดอง (หรือกระป๋อง) ลงในไส้

ไก่ปรุงสุกแล้วและแยกออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน

คุณยังสามารถนำไก่สับซึ่งต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 550 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• นม (หรือน้ำหรือ kefir) – 200-230 มล.

• เนื้อไก่ต้ม – 500 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว) – 300-400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ผัดยีสต์ในนมอุ่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันลงในมวลที่หลวมและมีความหนืดแล้วนวดด้วยมือ

แผ่แป้งออกเป็นก้อนแล้วพักไว้ด้วยผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณ 30-45 นาที ปล่อยให้มันเติบโต

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เทน้ำมัน (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่คุณต้องการสับกะหล่ำปลีคุณควรใส่มันลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เปิดฝาออก ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาทีจนน้ำส่วนเกินระเหยไป

การปั้น

ทาจานอบด้วยน้ำมัน แผ่แป้งออกมาครึ่งหนึ่งแล้ววางลงไป

ผสมไก่ด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง

แผ่แป้งที่เหลือออกแล้ววางลงบนไส้ ทำหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

พายยีสต์กับไก่และข้าว

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่! โปรดทราบ สูตรก่อนหน้า- แทนที่กะหล่ำปลีและแครอทด้วย ข้าวต้ม(300-400 กรัม) และปรุงในลักษณะเดียวกัน

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ ที่ไม่มีพาย มันถูกเตรียมไว้สำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ พายจัดทำในรูปแบบต่างๆ ความแตกต่างก็คือ รูปร่างส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียม และยังมีสูตรอาหารสำหรับเตรียมประเภทใดประเภทหนึ่ง - สูตรปิด จำนวนมาก- พายปิดประกอบด้วยเห็ด ผัก ไก่ คอทเทจชีส มันฝรั่ง ชีสและผลเบอร์รี่

หลักการและวิธีการเตรียมแป้ง

แป้งสำหรับพายกับไก่, เห็ด, มันฝรั่งและชีสควรเป็นยีสต์หรือเตรียมด้วยเคเฟอร์, เวย์หรือครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มรสชาติของแป้งให้เติม แป้งข้าวไร- สำหรับคนรัก พายบาง ๆจำเป็นต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟองขณะเตรียมแป้ง นวดมวลที่ได้ต้มจนเดือด

มวลที่นวดควรเพิ่มปริมาตรเนื่องจากมียีสต์ เมื่อยกแป้งขึ้นคนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง หากต้องการทำให้ก้นเค้กสูงขึ้น ให้แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าถูกวางลงและมีการกระจายไส้ลงไป

แป้งยีสต์

ถ้าเพื่อ พายปิดหากคุณตัดสินใจที่จะใช้แป้งยีสต์ โปรดทราบว่ามีสองประเภท: แบบตรงและแบบสปันจ์ ต้องใช้เวลานานกว่าจะได้มวลฟองน้ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนกว่ามาก ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ตั้งแป้งไว้ และเมื่อเหมาะสมแล้ว ให้นวดแป้งตามฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำมวลยีสต์

• นม – 500 มล.;
• แป้ง – 1 กก.
• ยีสต์ - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย– 56;
• เนย – 30 กรัม

หลักสูตรของการดำเนินการ

1. เทนมลงในภาชนะ อุ่นเครื่องสักหน่อย ส่งไปที่ นมอุ่นยีสต์หนึ่งซอง

2. ร่อนแป้ง 1/2 ส่วนแล้วรวมกับมวลนมยีสต์

3 - เพิ่มน้ำตาลทรายผสมและวางในที่อบอุ่น

4. ปล่อยให้แป้งขึ้น โดยรอ 2-3 ชั่วโมง แป้งควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้น และเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว มวลจะพร้อมเมื่อเริ่มตกตะกอน

5. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในแป้ง นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือมวลที่ได้จะไม่ติดมือคุณ

แป้งไร้เชื้อ

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวจาก แป้งฟองน้ำประกอบด้วยการนวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นระยะตลอดระยะเวลาการหมัก

เตรียมไส้

เพื่อรับ พายแสนอร่อยจำเป็นต้องตุน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เห็ด – 300 กรัม;
มันฝรั่ง – 350 กรัม;
เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 100 กรัม;
ชีส – 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว

ลำดับของการกระทำ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

2. บดชีสบนเครื่องขูด

3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นเส้น ผัดเห็ดกับหัวหอม

4. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่ง (ตามสูตรที่เป็นปัญหา) แต่คุณจะต้องอบนานขึ้น (ประมาณ 40 นาที)

การขึ้นรูปเค้ก

เมื่อแป้งและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างพายที่มีไก่ เห็ด และมันฝรั่งสำหรับการอบต่อไป
1. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน: ⅓และ⅔ ส่วนใหญ่จะไปขึ้นรูปด้านล่าง และที่เหลือจะไปที่ชั้นบนสุด

2. ใช้มวลส่วนใหญ่แล้วม้วนออกเป็นขนาดของถาดอบ แผ่นกระบวนการ น้ำมันดอกทานตะวันและใส่แป้งชั้นแรกลงไป

3. วางไส้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น วางครีมเปรี้ยวลงบนไส้แล้วกระจายให้ทั่ว นี่จะทำให้พายชุ่มฉ่ำ

4. รีดแป้งที่เหลือตามรูปร่างและขนาดของพาย ปิดตรงกลางของพายแล้วปิดขอบ หากจำเป็นให้ตัดส่วนเกินออก จากแป้งที่เหลือคุณสามารถสร้างการตกแต่งและทำพายไก่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

5. รอสักครู่เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวก่อนนำเข้าเตาอบ ปกปิดมันไว้ ฟิล์มพลาสติก,นำไปตั้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะขึ้นเล็กน้อย

6. อัดจาระบีพาย ไข่ขาวและเอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อพายอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ให้เจาะหลาย ๆ ครั้งในเปลือกที่ขึ้นรูปแล้ว

7. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบ ในขณะที่ยังร้อน ให้ทาเนยแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้เปลือกนิ่มลง

8. พร้อมพายหั่นเป็นกองเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟผักเป็นกับข้าวได้

คุณได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะด้วยไก่ มันฝรั่ง เห็ด และชีส นี้ สูตรง่ายๆสามารถใช้ได้ทั้งใน ชีวิตประจำวันและในวันพิเศษ แขกจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

ฉันอยากจะแนะนำสูตรง่าย ๆ นี้อย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำจริง พายด่วนกับไก่ แป้งสำหรับทำในเวลาไม่กี่นาทีเราเพียงแค่ต้องสับไส้ให้ละเอียดเท่านั้นการขึ้นรูปพายอย่างรวดเร็วนั้นไม่ยากเลยและอบในระยะเวลาอันสั้น นอกจากไก่ต้มแล้วไส้ยังรวมถึงชีสและมะเขือเทศด้วยซึ่งทำให้พายนี้นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สูตรพายด่วนนี้เป็นสวรรค์ทุกประการ และเมื่อคุณอบและลองทำแล้วคุณจะมีความปรารถนาที่จะทำมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ฉันชอบทำอาหารมันมาก อาหารเย็นด่วนพายไก่ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเติมและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถพกพาติดตัวไปบนท้องถนนหรือปิกนิกได้อย่างปลอดภัย ถ้าคุณมี รูปร่างใหญ่สำหรับการอบ (ฉันใช้กระทะขนาด 23x24 เซนติเมตร) จากนั้นจึงเพิ่มปริมาณส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (สามารถครึ่งและครึ่งได้)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ซอง (5 - 7 กรัม)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ต้มประมาณ 300 กรัม เนื้อไก่(เนื้อเต้านม)
• ชีสแข็งประมาณ 200 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

สำหรับประกอบอาหาร ทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับพายไก่ตีครีมกับไข่แล้วใส่เกลือผงฟูและแป้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนและไม่หนา

สับเนื้อไก่ต้มและมะเขือเทศอย่างประณีต ชีสแข็งคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มสมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

วางจานอบสำหรับพายเยลลี่ไก่ กระดาษรองอบและเทแป้งของเราครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อย ๆ วางไส้ไก่ ชีส และมะเขือเทศลงในชั้นเดียว

จากนั้นเราพยายามกระจายแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้ อย่ากังวลหากคุณคิดว่ามันยังไม่เพียงพอ แป้งจะขึ้นระหว่างการอบและทุกอย่างจะออกมาดี

วันนี้เราจะมีพายหม้อตุ๋นที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ปริมาณขั้นต่ำเวลา. จานที่ได้นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อชุ่มฉ่ำและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน พายนี้อร่อยมากทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้เป็นของว่างก็ได้ หม้อปรุงอาหารพร้อมไก่และชีสมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำทุกคำที่กัดทำให้ทะเลแห่งความเพลิดเพลิน แป้งมีลักษณะคล้ายไข่เจียว บางเบาและโปร่งสบาย เป็นของจริง ลองทำอาหาร: ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• สองสด ไข่ไก่;
• นม 150 มิลลิลิตรที่มีไขมันใด ๆ
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใดๆ สมุนไพรสด- ไม่จำเป็น.

พายหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เนื้อไก่ (ฉันเอาเนื้อจากต้นขาหรือน่องเนื่องจากมีเนื้อฉ่ำกว่า) ต้องต้มล่วงหน้าหรืออบในเตาอบจนสุก
2. การต้มเนื้อไก่นั้นง่ายมาก นำน้ำไปต้มในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 12-15 นาที อย่าปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะแห้งและเหนียว
3. หลังจากที่เนื้อเย็นลงในน้ำซุปจนได้อุณหภูมิที่พอเหมาะแล้ว ให้นำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตีไข่ไก่สองฟองลงในชามลึก เทนมที่มีไขมันลงไปแล้วเติมเกลือ ปัดเล็กน้อยจนเนียน
6. จากนั้นใส่ลงในชาม แป้งสาลีผสมกับผงฟูแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
7. แป้งที่เสร็จแล้วควรเป็นของเหลว เกือบจะเหมือนแพนเค้ก แค่ลองผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
8. ใส่ชีสขูดและเนื้อสับลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม
9. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
10. เททุกอย่างลงในพิมพ์ (ฉันมี แม่พิมพ์ซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
11. อบพายประมาณ 35-40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
12. ย้ายหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วใส่จาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
13. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ อาหารเสริมจานนี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ผักเบาสลัด.

เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี