เนื้อไก่ขาวสามารถทอดตุ๋นอบได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก รสนิยม และความปรารถนาของคุณในช่วงเวลาหนึ่ง

สามารถเตรียมอกไก่ได้ตามปกติ อาหารประจำวันและวันหยุดที่น่าสนใจ

อกไก่กับมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้ออกจะถูกแยกออกจากซากไก่ ผ่าตามขวาง และเอากระดูกกระดูกงูออก

ส่วนเนื้อไก่ที่มีแคลอรีสูงที่สุดก็แยกออกจากเนื้อเช่นกัน

ตีเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว

ซึ่งจะช่วยขจัดหลอดเลือดดำและความแข็งส่วนเกิน อกที่ปรุงสุกมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรเกือบทั้งหมดสำหรับปรุงอกไก่กับมะเขือเทศใช้กระเทียม แบ่งออกเป็นกานพลูปอกเปลือกและหั่นผ่านการกดหรือทิ้งไว้ทั้งชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร

มะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมหรือก้อน

มักจะขูดชีส

อกไก่อบกับมะเขือเทศ

นี้ สูตรคลาสสิกทำอาหารไก่อาหารในเตาอบ หน้าอกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของ มะเขือเทศฉ่ำด้วยชีสพวกมันดูน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งตัวจากซากขนาดใหญ่

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (ความสม่ำเสมอปานกลาง);

กระเทียมสามกลีบ

มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก

ผักใบเขียวสด

เครื่องปรุงรสไก่หนึ่งช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขนกระเทียมปอกเปลือกหั่นบาง ๆ เป็นหลาย ๆ แผ่นแล้วใส่เกลือให้ละเอียด ตัดอกไก่เป็นชิ้นลึกซึ่งเราใส่กระเทียมสับลงไป ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกแล้วเติมเกลือ ส่วนผสมนี้ทาลงบนชิ้นไก่แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แช่

มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม, ผักใบเขียวสับ วางเนื้อไก่ในจานอบวางมะเขือเทศไว้ด้านบน อีกครั้งให้ทาจาระบีอย่างหนาด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 220 องศา คุณสามารถใช้ชั้นล่างสุดของหม้อทอดอากาศได้

อกไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรัก อกตุ๋นไก่. เครื่องเทศที่ไม่ธรรมดาและมะนาวจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่อัน

กระเปาะ;

มะเขือเทศกระป๋อง

ครีมสองแก้ว

ซอสมะเขือเทศ

ผักชีสดสีเขียว

สำหรับน้ำดอง:

มะนาวครึ่งลูก

หัวกระเทียม

ผักชี;

ยี่หร่า - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียม เครื่องเทศ ผักชีในชามใบใหญ่ แล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว จุ่มเนื้อลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง เพิ่มไก่หมักลงในหัวหอมสับและผัดในน้ำมันแล้วทอด จากนั้นเท ซอสมะเขือเทศและหั่นบาง ๆ มะเขือเทศกระป๋อง- ปล่อยให้เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลาง ก่อนปรุงอาหารโรยด้วยผักชีและเติมครีม หลนสักครู่แล้วปิด

อกไก่กับมะเขือเทศในครีม

เนื้ออกไก่ถือเป็นอาหาร แต่บางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณและปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมไขมันปานกลาง เนื้อจะนุ่มและชิ้นมะเขือเทศที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ

วัตถุดิบ:

อกไก่สองตัว

มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก

ครีม 30% หนึ่งแก้ว

ไข่หนึ่งโต๊ะ

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนขนาด 3-4 เซนติเมตร เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตีครีมกับไข่แดง เติมผิวเลมอน มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน วางเนื้อในภาชนะปรุงอาหารใส่มะเขือเทศสับแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

อกไก่กับมะเขือเทศ "รูเล็ต"

เนื้อไก่ที่ปรุงในรูปแบบของม้วนบิดเหมาะสำหรับทั้งคู่ อาหารเย็นปกติและสำหรับการพบปะแขก หน้าอกถูกอบเข้าไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นพวกเขาจึงไม่สูญเสียพวกเขาไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

3-4 ชิ้น เนื้อไก่;

ใบโหระพา;

มะเขือเทศสดสามลูก

พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างและทำให้แห้ง ใช้มีดคมๆ ตัดตามยาวแล้วคลี่ออก เกลือและพริกไทย มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นวางบนเนื้อ ใส่ใบโหระพา เนื้อม้วนเป็นม้วนขอบยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้ วางในเตาอบหรือทอดในกระทะประมาณสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงแห้ง

อกไก่กับมะเขือเทศ "พ็อกเก็ต"

สูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูของคุณ และการทำกระเป๋าที่น่าสนใจจากเนื้อไก่ก็จะน่าสนใจสำหรับลูก ๆ ของคุณด้วย ทานคู่กับ มันฝรั่งบด, ข้าว.

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม

ไข่สองฟอง;

อกไก่จากซากเดียว

กระเทียมสามขน

ชีสขูด

มะเขือเทศขนาดกลางสองหรือสามลูก

ผักชี เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

อกไก่ที่ล้างแล้วถูกตัดและพับครึ่งเพื่อสร้าง "กระเป๋า" มะเขือเทศสับเป็นก้อนแล้วใส่ชีสผ่านเครื่องขูด ปอกกลีบกระเทียม “กระเป๋า” เนื้อไก่ที่เสร็จแล้วยัดไส้ด้วยมะเขือเทศชีสและกระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ชิ้นเนื้อที่ได้จะถูกจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วรีดในเกล็ดขนมปังหรือ เศษขนมปังและทอดในกระทะหรือหม้อทอดลึก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

อกไก่กับมะเขือเทศแกง

ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสแกงทำให้เนื้อไก่ในสูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงเป็นปริมาณมากได้ เพราะแม้จะโดนความร้อน เนื้อก็ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มพร้อมความเปรี้ยวจากมะเขือเทศเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

อกไก่สามอัน

มะเขือเทศสด 4-5 ลูก

กระเทียมหนึ่งกลีบ

สมุนไพรสด

เครื่องปรุงรสแกง;

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตรโรยด้วยเครื่องปรุงรสเพิ่มเกลือและผสม วางมะเขือเทศทั้งลูกลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นไก่ปรุงรสลงไป ทอดเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้โดยใช้แก๊สต่ำเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นจึงเติมเนื้อมะเขือเทศลงในเนื้อ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที น้ำเกรวี่จะเริ่มข้นขึ้น เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรสับใหม่ๆ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกนาทีโดยใช้แก๊สต่ำ

อกไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาว

เนื้อไก่ปรุงด้วยมะเขือเทศสดและมะเขือยาวได้ ปริมาณแคลอรี่สูงและน่ารื่นรมย์ รสเผ็ด- จานนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ 800-1,000 กรัม

150-200 กรัม ชีสนุ่ม"มอสซาเรลลา";

มะเขือเทศสดลูกใหญ่หนึ่งลูก

มะเขือยาวหนึ่งลูก

ใบโหระพาสด

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

เกลือและพริกไทยถูลงในเนื้อไก่แล้วทอดในกระทะในแต่ละด้าน มะเขือยาวหั่นตามขวางแล้วสับเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในกระทะอีกใบ มะเขือเทศและชีสหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางมะเขือยาวเป็นชั้นในจานทนความร้อน ทาไขมัน จากนั้นใส่ชิ้นไก่แล้วปิดด้วยมะเขือยาวอีกครั้ง วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน โรยด้วยใบโหระพา อบในเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาที

อกไก่กับมะเขือเทศ บวบ และเห็ด

ในเรื่องนี้ สูตรที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมอกไก่กับมะเขือเทศ ให้ใช้บวบ เห็ด และโหระพา พิเศษ รสชาติอันประณีตเติมไวน์ขาวครึ่งแก้วลงในจาน

วัตถุดิบ:

อกไก่ 600-700 กรัม

บวบ 250 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำซุปไก่สองแก้ว

น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง;

ครีมเปรี้ยวเหลว 150 กรัม

ไวน์ขาวครึ่งแก้ว

เนยครึ่งแท่ง

โหระพาสด

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่แบ่งออกเป็น 12 ส่วน น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน กิ่งก้านของใบไทม์แตกออก บวบและเห็ดหั่นเป็นก้อน อกไก่โรยด้วยโหระพาแต่ละชิ้นห่อด้วยน้ำมันหมูแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองและบวบและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมทั้งหมดเทออกจากกระทะ เติมน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด น้ำซุปไก่และไวน์ ใส่ใบโหระพาและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้น ซอสสำเร็จรูปวางเนื้อด้วยผักเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที

อกไก่อบกับมะเขือเทศและแอปริคอตแห้ง

สูตรนี้ยังใช้ไวน์ทำอกไก่อบด้วย จานนี้จะได้รับรสชาติที่น่าสนใจหากคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งสองสามชิ้นและ น้ำมะนาว.

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่อัน

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม

ชีสขูด 150 กรัม

ไวน์ขาว 100-120 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน

หัวหอมสองอัน;

กระเทียมสองกลีบ

ไข่แดงหนึ่งฟอง;

เกลือปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน แอปริคอตแห้งสำหรับนึ่งเท น้ำร้อน- จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและแอปริคอตแห้งสับละเอียด สับกระเทียมและหัวหอม วางทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอด หลังจากผ่านไปห้านาที เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที เนื้อไก่เค็มพริกไทยชุบแป้งแล้วทอดในกระทะอีกใบ เพิ่มชีสขูด, น้ำมะนาวลงในครีมเปรี้ยว ไข่แดง,เกลือ,เครื่องปรุงรส. ทาจาระบีในรูปแบบหรือแผ่นอบที่ทนความร้อนราดซอสมะเขือเทศและแอปริคอตแห้งวางชิ้นไก่ไว้ด้านบนและเทส่วนผสมชีสและครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 210-220 องศา

อกไก่กับมะเขือเทศและถั่ว

อกไก่ตุ๋นพร้อมผักมีวิตามินมากมายและ สารอาหาร- ผักช่วยให้ร่างกายดูดซึมเนื้อได้เร็วขึ้น และถั่วจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

อกไก่สองหรือสามชิ้น

ถั่ว 150 กรัม (ฝัก)

หัวหอมสองชิ้น

มะเขือเทศสดสองลูก

แครอทสองอัน;

พริกหวานสองอัน

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมสองถึงสามเซนติเมตร มะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก หัวหอมสับแครอทและพริกหั่นเป็นเส้น อกไก่ทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่ว และ พริกหวาน- เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีโดยปิดฝาไว้ ในตอนท้ายของการทอดให้เติมไวน์ กับข้าวที่ดีที่สุดจานนี้กินกับข้าว ข้าวหรือ มันฝรั่งต้ม.

แนะนำให้ใส่เนื้อไก่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื่องจากเกลือสามารถทอดเนื้อได้อย่างรวดเร็วและแข็งตัว

อกไก่ขนาดกลางหนึ่งอันมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม

จานจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้เนื้อแช่เย็นแทนเนื้อแช่แข็ง หากคุณนำไก่ออกจากช่องแช่แข็ง อย่าเริ่มปรุงอาหารจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด

เมื่อเติมลงในจานที่มีอกไก่ ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและผักใบเขียวอื่น ๆ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ก้าน

หากคุณไม่ได้ทอดเนื้ออกในกระทะก่อน เวลาปรุงอาหารในเตาอบควรนานกว่านั้นอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ขูด ชีสแข็งซึ่งโรยบนจานสามารถแทนที่ด้วยมอสซาเรลลาแปรรูปหรือมอสซาเรลลาชีส

อย่าทิ้งเนื้อไว้บนกระดานเป็นเวลานาน เพราะไม้จะดูดซับน้ำบางส่วนไว้

อกอบด้วยชีสและมะเขือเทศในเตาอบก็น่ารับประทาน ดูรื่นเริงดังนั้นคุณควรจดสูตรนี้ไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นผู้สนับสนุนความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดแล้วที่โต๊ะรื่นเริงบางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะควบคุมตัวเองลองอาหารจานใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ และหากอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารคุณก็จะสามารถกลืนกินตัวเองด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน การเตรียมเต้านมนั้นค่อนข้างง่าย ทางที่ดีควรเลือกครึ่งเล็ก ๆ เพื่อให้แขกแต่ละคนได้รับ "เนื้อ" ทั้งหมด

วัตถุดิบ

• อก 1.5 (3 เนื้อ)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา หญ้าฝรั่น
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• ชีส 6-8 ชิ้น
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างอกไก่และแยกเนื้อออกด้วยมีดคมๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทำการตัดตามขวางลึกหลายๆ ครั้งโดยไม่ต้องตัดออกจนสุด

2. ทำส่วนผสมครีมกระเทียมและเปรี้ยวสำหรับหมักไก่ เทครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วผ่านการกดแบบพิเศษแล้วนำไปใส่ในชาม เติมหญ้าฝรั่นบดครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือที่นี่หรือแยกเกลือไก่ก็ได้

3. มะเขือเทศลูกใหญ่ล้างและหั่นเป็นวงกลม หั่นชีสแข็งเป็นชิ้น ประเภทของชีสไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือละลายได้ดี

4. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางเต้านมบนกระดาษฟอยล์ ถูด้วยเกลือและส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมทุกด้าน คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ได้ 30-40 นาที

5. ใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ถ้าเนื้อ ขนาดเล็กจากนั้นสามารถตัดวงกลมออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงในส่วนที่ตัดได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะที่มีเนื้ออยู่ตรงนั้น

ฉันควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก? เป็นคำถามที่ฉันชอบ 🙂 ฉันสังเกตเห็นว่าทันทีที่ฉันพร้อมที่จะลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมในช่วงฤดูชายหาด ความอยากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสัตว์ร้ายก็จะตื่นขึ้นในตัวฉันทันที! แล้วฉันควรทำอย่างไร? วิธีสงบความหิวของคุณ? ไก่! เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย เนื้อไก่จึงถือเป็นอาหารและรวมอยู่ในอาหารส่วนใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไก่อยู่ระหว่าง 170 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนที่บริโภคมากที่สุดคือเต้านม และส่วนที่อ้วนที่สุดคือแฮม () นอกจากนี้โชคไม่ดีที่เพื่อประโยชน์ของรูปร่างและสุขภาพของคุณคุณจะต้องละทิ้งเปลือกทอดที่กรอบตามที่นักโภชนาการแนะนำเรา

เราก็เลยมีอกไก่ อะไรจะอร่อยขนาดนี้ถ้าปรุงจากมัน? มาอบในเตาอบกันเถอะ แต่ขออบให้เนื้อฉ่ำนุ่มละลายในปากเลย มาลดน้ำหนักแบบอร่อยๆกันเถอะเรารักตัวเอง!

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆในการเตรียมอาหารอย่างอ่อนโยน เนื้อสัตว์- ความลับของความชุ่มฉ่ำของเต้านมคือเราจะอบด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นมันจะไม่แห้งน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน หากต้องการ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดฟอยล์ด้านบนและปล่อยให้เปลือกบนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ได้

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1.5 ช้อนชา
• ฟอยล์อบ

1. ล้างเต้านมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เกลือและพริกไทยเนื้อแห้งโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วเทน้ำมันพืช

2. ถูน้ำมันปรุงรสลงบนเนื้อเล็กน้อยแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เต้านมดีขึ้นคลุมหรือห่อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นขณะแช่ในเครื่องปรุงรส

3. กระจายฟอยล์เป็นสองชั้นแล้ววางเนื้อลงไป ห่อไว้ในซองเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา

4. วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. เพื่อให้อกไก่เป็นสีน้ำตาล ให้เปิดฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 10 นาที

6. อกที่เสร็จแล้วสามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือใช้เป็นสลัดได้

สูตรด้วยครีม

ง่ายมาก สวยงามและ จานงบประมาณ- ในสูตรนี้เราจะเอาเต้านมที่มีโครงกระดูกและผิวหนัง เราจะส่งหลัง ขา และปีกไปต้มซุป.

ไขมันใต้ผิวหนังจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและยังกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ภายในอีกด้วย ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มลงในจาน รสนมและกระเทียมก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานเต้านมเช่นนี้ และคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• อกไก่ – 1 ชิ้น (ซากไม่มีหลัง ขา และปีก)
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วหมัก

2. เราทำการตัดเต้านมเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น

3. เคลือบเนื้อให้เข้ากันด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสราวกับนวด

4. ใส่เนื้อลงในถุงที่หมักไว้หรือปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

5. วางเนื้อหมักไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที

7. เรานำอันที่ชุ่มฉ่ำออกมา น่ารับประทานเต้านมและเสิร์ฟร้อน! น่าทาน!

อบเนื้อไก่กับซีอิ๊ว

ไม่นานมานี้ซีอิ๊วก็ปรากฏในครัวของเราซึ่งมาจากเรา ตะวันออกและหลงรักมันอย่างรวดเร็ว ซอสนี้กลายเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปสำหรับการหมักเนื้อสัตว์: เนื้อจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นและลึก

ในสูตรนี้เราจะหมักอกในซีอิ๊ว เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 กลีบ

1. ล้างเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และเมล็ดมัสตาร์ด

2. สับกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ผสมกับ ซอสถั่วเหลืองและเทน้ำดองนี้ลงบนเนื้อ

3. ใช้มือเกลี่ยเครื่องปรุงรสให้ทั่ว คลุมเนื้อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วปล่อยให้อกแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

4. วางไก่ลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช หยดน้ำมันพืชให้ทั่วเต้านม

5. วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที ไม่จำเป็นต้องทิ้งอีกต่อไปเพราะ... เนื้อจะแห้ง น่าทาน!

วิดีโอการทำอกฉ่ำกับมัสตาร์ด

สูตรง่ายๆ แต่มีความลับพิเศษของตัวเอง มันเกี่ยวข้องกับการห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสม

การเห็นครั้งเดียวย่อมดีกว่าการบรรยายด้วยคำพูดของคุณเอง ชมวิดีโอสูตรอาหารด้านล่างคำอธิบายผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ขิง, พริกไทย, กระเทียม, ขมิ้น, พริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น่าทาน!

สูตรการอบเนื้อไก่ในซอง

ฉันไม่เคยใช้ปลอกอบขนมมาก่อน และมันก็น่าเสียดาย ฉันชื่นชมความสะดวก ความเรียบง่าย และคุณประโยชน์ของอุปกรณ์ในครัวนี้เมื่อฉันอบมันฝรั่งและผักในนั้น

โดยพื้นฐานแล้ว การอบในซองจะคล้ายกับการอบในกระดาษฟอยล์มาก แต่ฉันชอบการอบในซองมากกว่า มันมีห้องสำหรับอากาศ ลองทำอกไก่ดูจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1/2 ช้อนชา
• แกง – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ปลอกอบ

1. ทำซอสสำหรับไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมในจานลึก น้ำมันพืช, สมุนไพรโปรวองซ์,แกง,พริกไทย,เกลือ.

2. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3. ใส่เนื้อลงในชามพร้อมซอสแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดอกแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที

6. วางเนื้อในปลอก มัดทั้งสองด้าน ตัดด้านบน (ตามคำแนะนำสำหรับปลอก) แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 6 นาที สามารถอบในเตาอบได้ประมาณ 25 นาที

7. เรานำเนื้อที่ฉ่ำและสวยงามออกมา น่าทาน!

อกไก่ในเตาอบในซอสครีม

สูตรที่น่าสนใจโดยเทเนื้อลงไปด้านบน ซอสครีมและกระเทียมและอบในเตาอบ เนื้อสัตว์ไม่สามารถทำให้แห้งได้ แล้วกลิ่นอะไรล่ะ...! อย่าลืมลอง โดยเฉพาะถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมหมัก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ดูด้านล่าง วิดีโอโดยละเอียดสูตรทำอาหาร

น่าทาน!

เนื้อฉ่ำกับชีสและมะเขือเทศ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอกไก่คือต้องไม่แห้ง ในสูตรนี้รับประกันว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม จานนี้ดูรื่นเริงมากเช่นกัน คุณจึงสามารถเตรียมไว้สำหรับแขกที่รักได้ คุณสามารถและควรตามใจตัวเองด้วย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (มอสซาเรลลา) – 200 กรัม
• ใบกระเพรา-พวง
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา

1. ขั้นแรกให้ล้างและทำให้อกไก่แห้ง เราทำการตัดเนื้อในแนวทแยงเล็กน้อยเพื่อที่เราจะได้ใส่ชีสและมะเขือเทศลงไป ประมาณ 2/3 ของความลึก

2. เกลือ พริกไทย ปรุงรสและเติมน้ำให้เนื้อ น้ำมันมะกอก- ถูน้ำมันปรุงรสลงบนเนื้อ

3. หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

4. วางชีส มะเขือเทศฝาน และใบโหระพา ในแต่ละส่วนที่หั่นเป็นชิ้น

5. วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

น่าทาน!

อกไก่อบในเตาอบ - ยอดเยี่ยมมาก จานอาหารซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เนื้ออกไก่แม้จะเป็นบวกก็ตาม คุณภาพอาหาร (ปริมาณแคลอรี่ต่ำ, เนื้อหาสูงโปรตีน การย่อยที่ดี ขาดไขมัน และการเข้าถึงได้) รสชาติค่อนข้างแห้ง ดังนั้นการอบกับมะเขือเทศและชีสจึงทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนคุณสามารถเตรียมไก่ได้โดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – ประมาณ 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ฉันอยากจะทราบเสมอว่า ฉันทำความสะอาดเนื้อสัตว์ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์(เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ -) เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่สัตว์จะกินอาหารที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยสิ้นเชิงและเนื้อสัตว์อาจมีสารพิษและแบคทีเรีย

อกไก่ในเตาอบ

การตระเตรียม:

1. ตัดชั้นสำหรับสับจากเนื้ออกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แบนตีเบา ๆ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้านแล้ววางในจานอบ

2.สับหัวหอมและวางไว้บนชิ้นไก่

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางบนหัวหอม แล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

4.อบไก่ในเตาอบที่ 180-200 จนเกือบสุก

5.เมื่อเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและนุ่ม ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ โรยไก่ด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 นาที

นำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ทำอาหารมื้อที่สองได้อย่างยอดเยี่ยม– อร่อย ฟิน และแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 115 kcal)

การอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่อ่อนโยนที่สุด และการใช้เนื้อสัตว์ในสูตรนี้จะทำให้เป็นสูตรอาหาร การกินเพื่อสุขภาพง่ายและสะดวกในการเตรียม

ฉันสังเกตว่าไก่อบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ จะอร่อยกว่าไก่สับจากอกเนื่องจากส่วนที่เหลือของไก่ (ต้นขา, น่อง, ขา) มีไขมันอยู่บ้างซึ่งหมายความว่าพวกมันมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและ ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความแห้งกร้าน

อย่างไรก็ตามอกไก่อบก็มีความชุ่มฉ่ำและอร่อยเช่นกัน

สูตรอกไก่ที่คล้ายกัน:

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะสำคัญมาก!

หลายคนไม่ชอบอกไก่โดยไม่สมควรเพราะว่ามันแห้งเล็กน้อยในจาน หากคุณคิดเช่นนั้น ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้! คุณจะเปลี่ยนทัศนคติต่อมันไปตลอดกาลและจะหลงรักตัวเลือกการทำอาหารนี้! ยิ่งไปกว่านั้น ทุกอย่างได้รับการจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และผลลัพธ์ก็เป็นที่น่าพอใจ! จานนี้มีความหลากหลายมากจนเหมาะสำหรับทั้งของว่างระหว่างวันและของใช้ในชีวิตประจำวัน อาหารเย็นกับครอบครัวและแม้กระทั่งสำหรับ ตารางเทศกาล- อกไก่เคลือบชีสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ฉันทำหน้าที่เป็น จานอิสระแต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมกับข้าวให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงเต้านม เคลือบชีสคุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มหรือเพิ่มความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันจะบอกคุณด้านล่างเกี่ยวกับตัวเลือกโปรดของครอบครัวเราในการเตรียมอกไก่แสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและหัวหอมพร้อมชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่หนึ่งอัน
• หัวหอมสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงอกไก่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ:

ตัดเต้านมออกครึ่งหนึ่งตามยาวหนาประมาณ 1 ซม. จะสะดวกกว่าหากเนื้อยังแข็งตัวอยู่เล็กน้อย ฉันแบ่งเต้านมออกเป็น 6 ส่วนเสมอ

ทุบเต้านมทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อนและวางในชั้นเดียวในจานอบที่ทาน้ำมัน

หล่อลื่นเต้านมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส (หากต้องการซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ) โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกไทยดำป่นใช้ได้ผลดีมากที่นี่

วางหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป) ดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ด กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกหยวกหรือผักอื่นๆที่จะให้เนื้อไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำแต่ยังเพิ่มความใหม่และ รสชาติที่น่าสนใจ- ที่นี่มีพื้นที่สำหรับจินตนาการค่อนข้างมาก

วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมในชั้นเดียวที่ด้านบนของหัวหอม

โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและชีสขูด ชีสอยู่นี่. จะทำอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมันละลายได้ดี

อบเต้านมในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที อย่าเก็บจานไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

เสิร์ฟอกไก่ร้อนเป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือก

เนื้อออกมานุ่มและฉ่ำมาก! ตัวจานนั้นมีกลิ่นหอมเบาและในเวลาเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! สูตรนี้สามารถใช้ในการเตรียมเนื้ออกสำหรับวันหยุดใด ๆ ฉันรับรองว่าจะมีเพียงคำชมเท่านั้นที่รอคุณอยู่!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban