ใครจะคิดว่าเนื้อไก่ปรุงหรือหมักใน kefir กลับกลายเป็นว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลจนแทบจะต้านทานอาหารจานนี้ไม่ได้เลย

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าการปรุงอกไก่เป็นเรื่องยากเพื่อที่จะได้ไม่กระด้าง แห้ง และบางครั้งก็ไม่มีรสชาติด้วยซ้ำ แต่ด้วยซอสและน้ำหมักที่ทำจาก kefir ทำให้สามารถเตรียมไก่ส่วนนี้ในลักษณะที่แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ยังอิจฉาความสามารถในการทำอาหารของคุณ

Kefir ช่วยถนอมและเพิ่มน้ำไก่ ทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำมาก ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

เนื้อไก่ใน kefir เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดในตู้เย็นของแม่บ้านเกือบทุกคน

เนื้อไก่ใน kefir - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เนื้อไก่ใน kefir สามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยเติมผลิตภัณฑ์บางอย่างตามต้องการ

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เติมเคเฟอร์ในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนโดยตรง (ตุ๋นหรืออบ) ในขณะที่สูตรอื่นๆ ใส่เนื้อในซอสหมักเคเฟอร์เท่านั้น

ไม่ว่าในกรณีใดจานไก่ก็อร่อย ข้อดีหลักคือ:

ง่ายต่อการเตรียม โดยพื้นฐานแล้วจำเป็นต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์เท่านั้นและในกรณีของเนื้อปลาขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานดังนั้นจึงสามารถซื้อไก่ส่วนนี้สำเร็จรูปได้

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่คุ้มค่า แต่ kefir ก็ไม่ใช่สินค้าราคาแพงเช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งสองในร้านค้าใดก็ได้: ทั้งร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่และร้านสะดวกซื้อ

คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติทั้งเย็นและร้อน เนื้อไก่ไม่สูญเสียรสชาติแม้ถูกความร้อน

ไก่และเคเฟอร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก

จานนี้ไม่เยิ้มและไม่ทำให้ท้องหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจานได้ ทั้งไก่และเคเฟอร์เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด: เห็ด ผัก เครื่องเทศ ชีส

สูตรที่ 1: เนื้อไก่ใน kefir

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม

เคเฟอร์ 600 มล.

เกลือ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชาม

2. โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส ผสม.

3. เท kefir ลงบนเนื้อเพื่อให้ไก่แช่เข้าไปจนหมด

4. วางเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. หลังจากตั้งเวลาหมักไว้แล้ว เปิดเตาอบที่ 170 องศา

6. วางเนื้อไก่ลงในจานที่ทนความร้อนและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

สูตรที่ 2: เนื้อไก่ใน kefir กับมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 800 กรัม

เคเฟอร์ 700 มล.

กระเทียมสองกลีบ

เกลือ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อปลาลงในชาม วางลงในอ่างล้างจานใต้น้ำไหล แล้วล้างออกให้สะอาด ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง

2. เท kefir ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่กระเทียมสับ เกลือ สมุนไพร และพริกไทย ผสม.

3. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในน้ำหมัก kefir วางกระทะที่มีไก่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

4. เราใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ โดยปกติแล้ว 250 กรัมก็เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์จำนวนนี้ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศมากหรือน้อยก็ได้

5. ย้ายไก่พร้อมกับน้ำดองลงในถาดอบที่มีด้านลึก แล้ววางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที

7. หลังจากเวลาผ่านไป อย่ารีบนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบที่ปิดอยู่ ปล่อยให้เนื้ออยู่ประมาณ 5-10 นาทีและเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 3: เนื้อไก่ใน kefir พร้อมมัสตาร์ดและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

หนึ่งเต้านมต่อ 550-600 กรัม

เคเฟอร์ 200 มล.

น้ำมันพืช 50 มล.

ใบโหระพา 5-6 กิ่ง

มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา

เกลือพริกไทย

กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านม ถอดผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ส่วน

2. เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกใส่มัสตาร์ดแห้งผสม

3. ล้างใบโหระพา สะเด็ดน้ำและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม เราส่งส่วนผสมทั้งสองไปที่น้ำหมัก kefir

4. เทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกสับลงในน้ำดองได้ - แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

5. วางชิ้นไก่ในน้ำดอง

6. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

7. ในระหว่างการหมักอย่าลืมพลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อชุ่มทุกด้าน

8. วางไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงไป

9. วางเนื้อไก่ใน kefir ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรที่ 4: เนื้อไก่ใน kefir กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อ 700 กรัม

เคเฟอร์ 240 มล.

แชมเปญ 320 กรัม

กระเปาะ;

แครอท;

เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, พริกไทย;

กานพลูกระเทียม

ชีส 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ใส่ฮ็อปซูเนลี พริกไทย และเกลือ

2. ที่นี่เรายังใส่กระเทียมที่ผ่านการกด, ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านละเอียดและสมุนไพรสดสับ

3. เราล้างเนื้อหากจำเป็นให้ตัดไขมันออกแล้วเอาฟิล์มออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนก่อตัว

4. ย้ายไก่ลงในจานอบโดยเกลี่ยให้ทั่วก้น

5. ในไขมันไก่ที่สุกแล้ว ทอดหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทขูดละเอียด เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย

6. นำไปวางบนไก่

7. ในกระทะอีกใบทอดเห็ดแชมปิญองเค็มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

8. วางเห็ดทอดไว้บนผัดผัก

9. เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ด้วยน้ำหมัก kefir

10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ใน kefir กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสี่กลีบ

6-8 มันฝรั่ง

เคเฟอร์ 150 มล.

เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน;

มะเขือเทศสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นใหญ่

2. ผสมเคเฟอร์กับออริกาโน เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทย

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อที่วางอยู่ในชาม ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือวงรีบาง ๆ วางที่ด้านล่างของแผ่นอบ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

5. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นแก้วไว้บนมันฝรั่ง

6. วางเนื้อไก่ที่หมักไว้เป็นชั้นสุดท้าย

7. เททุกอย่างด้วยน้ำดองที่ไก่ใส่ไว้ ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

สูตรที่ 6: เนื้อไก่ใน kefir กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 800 กรัม

เนย 25 กรัม

เคเฟอร์ 120 มล.

กระเทียมไม่จำเป็น;

ลูกพรุน 4-5 ลูก;

ชีส 60 กรัม

ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดหั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ถูชีสด้วยขี้เลื่อยเล็กน้อย

3. ล้างลูกพรุนเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับซอสเนื้อไก่ลงในชามลึก

5. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วน แต่อย่าตัดให้หมด มันควรจะมีลักษณะเหมือนกระเป๋า

6. เปิด “กระเป๋า” ให้มากที่สุด พยายามอย่าให้จุดเชื่อมต่อขาด ตีด้วยค้อนเบาๆ แล้วทอดในกระทะจนได้เปลือกที่น่ารับประทานทั้งสองด้าน

7. ผสมเคเฟอร์กับปาปริก้าและเกลือ ใส่ไก่ทอดลงในส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที

8. วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที

9. เสิร์ฟพร้อมชีสและซอสลูกพรุน

สูตรที่ 7: เนื้อไก่ใน kefir พร้อมผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อ 350 กรัม

เคเฟอร์ 280 มล.

กระเปาะ;

แครอท;

ถั่วเขียว 300 กรัม

มันฝรั่งสองลูก;

แชมเปญ 220 กรัม

เกลือพริกไทย

Khmeli-suneli ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อหยาบหลังจากล้างและทำให้แห้ง

2. ถูส่วนผสมของกระเทียมสับ ซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อ ย้ายเนื้อปลาลงในกระทะหรือภาชนะอื่น เอาออกประมาณ 20-30 นาที

3. ทอดเนื้อที่ตกตะกอนเล็กน้อยในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แชมปิญองหั่นเต๋าและเกลือ ทอดจนความชื้นระเหย

4. ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนนิ่ม เพิ่มแครอทแล้วก็มันฝรั่ง เทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ หลนเป็นเวลา 10 นาที

6. ใส่ไก่และเห็ดลงในผักแล้วผสม หลนต่อไปอีก 10 นาที

7. เพิ่มถั่วเขียวเท kefir เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดประมาณ 10 นาที ปิดแก๊ส

สูตรที่ 8: เนื้อไก่ใน kefir ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เนื้อครึ่งกิโลกรัม

kefir สองแก้ว;

แกงหนึ่งช้อนชา

เกลือพริกไทย

หัวหอมหนึ่งอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่เกินไป เกลือพริกไทยผสม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

3. เทน้ำมันพืชตั้งโหมด "ทอด" ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป ทอดกวนจนเปลือกเนื้ออยู่ตัว

5. โรยเนื้อด้วยแกงแล้วเท kefir ให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมหมักต้องคลุมเนื้อไก่ไว้จนมิด

6. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วคนเนื้อ

7. ปล่อยให้จานชงในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและสมุนไพรสดมากมาย

หากคุณใช้ kefir สำหรับการหมักเท่านั้น โปรดจำไว้ว่ายิ่งเนื้อปลาอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร มันก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เนื้อไก่ผสมกับออริกาโน โรสแมรี่ แกง ขมิ้น ปาปริก้า กระเทียม พริก สมุนไพร โหระพา และสมุนไพรต่างๆ

หากคุณชอบสูตร แต่ไม่มี kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตคลาสสิกหรือครีมเปรี้ยวแทนได้

อย่าลืมกระเทียม แต่อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นหรือพริกป่นได้

หากคุณปรุงเนื้อไก่ใน kefir โดยไม่ใส่ผัก ให้เสิร์ฟเนื้อพร้อมกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม: ซีเรียล พาสต้า ผัก

อกไก่ในเคเฟอร์เป็นไก่หมักและอบในเคเฟอร์พร้อมเครื่องเทศ ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก นอกจากนี้สูตรอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย ไก่ใน kefir เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับทุกวัน

• อกไก่ – 600-800 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา) – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่เอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก ตัดแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อสร้างสเต็กที่ค่อนข้างบาง ทุบไก่ทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ทำให้ห้องครัวสกปรก ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงเมื่อตี เพื่อไม่ให้ไก่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม kefir สมุนไพรแห้ง ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่ฉันมักจะใช้หนึ่งเปอร์เซ็นต์สำหรับปริมาณอาหารที่เพิ่มขึ้น ฉันระบุเครื่องเทศที่ฉันใช้สำหรับไก่เป็นตัวอย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

รวมไก่กับน้ำดองแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที คุณยังสามารถทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืนแล้วปรุงในตอนเช้า โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่ทุกชิ้นเคลือบด้วยน้ำดองอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชุ่มชิ้นอย่างสม่ำเสมอ หากคุณหมักไก่เป็นเวลานาน เช่น ตลอดทั้งคืน ควรเติมเกลือทันทีก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อให้เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไก่ลงในกระทะด้วยน้ำดองโดยตรง วางไก่ในชั้นเดียว

วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากต้องการให้ไก่ดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถเปิดเตาอบโดยใช้ไฟบนสุดในเตาอบก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที เพื่อให้ไก่มีสีดอกกุหลาบมากขึ้น

ไก่อบใน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก เพื่อรักษารูปแบบการบริโภคอาหาร ไก่ตัวนี้จึงเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผักนึ่ง

อกไก่ในเคเฟอร์เป็นไก่หมักและอบในเคเฟอร์พร้อมเครื่องเทศ ไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก นอกจากนี้สูตรอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย ไก่ใน kefir เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับทุกวัน

สารประกอบ:

• อกไก่ – 600-800 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา) – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างอกไก่เอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก ตัดแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาวเพื่อสร้างสเต็กที่ค่อนข้างบาง ทุบไก่ทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ทำให้ห้องครัวสกปรก ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงเมื่อตี เพื่อไม่ให้ไก่กระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม kefir สมุนไพรแห้ง ปาปริก้า พริกไทย และเกลือ Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่ฉันมักจะใช้หนึ่งเปอร์เซ็นต์สำหรับปริมาณอาหารที่เพิ่มขึ้น ฉันระบุเครื่องเทศที่ฉันใช้สำหรับไก่เป็นตัวอย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

รวมไก่กับน้ำดองแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที คุณยังสามารถทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืนแล้วปรุงในตอนเช้า โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่ทุกชิ้นเคลือบด้วยน้ำดองอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชุ่มชิ้นอย่างสม่ำเสมอ หากคุณหมักไก่เป็นเวลานาน เช่น ตลอดทั้งคืน ควรเติมเกลือทันทีก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อให้เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไก่ลงในกระทะด้วยน้ำดองโดยตรง วางไก่ในชั้นเดียว

วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากต้องการให้ไก่ดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถเปิดเตาอบโดยใช้ไฟบนสุดในเตาอบก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที เพื่อให้ไก่มีสีดอกกุหลาบมากขึ้น

ไก่อบใน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก เพื่อรักษารูปแบบการบริโภคอาหาร ไก่ตัวนี้จึงเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผักนึ่ง

น่าทาน!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? คุณกำลังดูน้ำหนักของคุณหรือไม่? คุณต้องการที่จะสูญเสียปอนด์พิเศษหรือไม่? หรือไม่ควรทานอาหารที่มีไขมัน? จากนั้นฉันก็เสนออาหารจานเนื้อแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากอกไก่
เนื้อหาสูตร:

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และหากอบในเตาอบ อกไก่ก็ถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ท้ายที่สุด ทั้งเนื้อขาวและกระบวนการปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เลือกนั้นดีที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์และสุขภาพ

ดังนั้นเนื้อไก่จึงอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือเพิ่มความแห้งกร้านเนื่องจากขาดไขมัน ดังนั้นการปรุงผิดวิธีจะทำให้ยาก นี่คือที่มาของตำนานว่าเนื้อประเภทนี้จืดชืดและไม่มีรส และวิธีการปรุงอาหารที่หลายคนชื่นชอบและชื่นชอบมากที่สุดคือการทอด แต่อาหารก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบซึ่งทำได้ไม่ยากเลย แต่ในทางกลับกันก็รวดเร็วและสะดวก เพื่อให้อกชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอ่อนโยน พ่อครัวใช้เคเฟอร์เป็นน้ำดอง

น้ำดองที่ถูกต้องเป็นกฎหลักของการปรุงเต้านมให้สำเร็จ มันจะทำให้เส้นใยไก่อิ่มตัวและเติมไขมัน ควรหมักเนื้อไก่ใน kefir เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงและเพื่อรักษาน้ำผลไม้นกจึงถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและผนึกแน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบแล้วจึงอบ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผักก็เหมาะสมเช่นกันเนื่องจากสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าปล่อยให้เนื้ออบด้วยความร้อนโดยตรง หากของเหลวจากเนื้อสัตว์ระเหยและเดือด เต้านมจะแห้งและเหนียว

• อกไก่จะนุ่มเป็นพิเศษหากยังไม่ได้แช่แข็งก่อน ดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะดีกว่า
• เตรียมเต้านมสดไว้ล่วงหน้า ตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ปราศจากผิวหนังและกระดูกอ่อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
• หากเต้านมอบเป็นชิ้นเดียวก็ต้องใช้ค้อนทุบในครัวเล็กน้อย และหากจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ควรทำเป็นลายขวาง ไม่ใช่ตามแนวขวาง
• สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เต้านมผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด: ปราชญ์, โรสแมรี่, ออลสไปซ์, ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน, มิ้นต์, โหระพา, ผักชี
• กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน มันถูกบดขยี้ลงในน้ำดองโดยตรงหรือใส่กานพลูทั้งหมดพร้อมกับเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหาร
• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือไม่เกิน 200°C
• อบเนื้อสัตว์ในห้องอุ่นเท่านั้น
• ไม่ควรปรุงเนื้อไก่เป็นเวลานาน ไม่เกิน 30 นาทีก็เพียงพอแล้วมิฉะนั้นจะแห้ง
• หากต้องการอุ่นเต้านมเมื่อวานให้ทาด้วยครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้เนื้อนุ่มจนละลายในปาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อ kefir คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมัน 2.5% จากนั้นเต้านมใน kefir จะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 63 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาในการเตรียม - ทำอาหาร 10 นาที, หมัก 1 ชั่วโมง, อบ 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง จากนั้นโรยด้วยเกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์แล้วถูให้เข้ากัน
2. เท kefir ลงบนเนื้อเพื่อให้ปิดสนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หากเวลามีจำกัด ให้แช่เต้านมไว้อย่างน้อย 20 นาที นอกจากนี้โดยทั่วไปคุณสามารถทิ้งมันไว้ข้ามคืนได้ แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
3. หลังจากนั้นให้วางเนื้อลงในจานอบแล้วเติมเคเฟอร์ที่หมักไว้ลงไป แนะนำให้เลือกแบบฟอร์มตามขนาดของผลิตภัณฑ์
4. ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง 10 นาทีก่อนที่อาหารจะพร้อม ให้เปิดฟอยล์

Kefir มีคุณค่าจากทั้งแพทย์และเชฟ เพราะ... เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสและน้ำหมัก ที่ประกอบด้วยกรดแลคติค ไขมัน และแอลกอฮอล์เล็กน้อยจะทำให้เนื้อนุ่มลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณควรจำกฎข้อหนึ่ง - ยิ่งเนื้อแข็งมากเท่าไร kefir ก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยสำลีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง
4. วางเนื้อในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ กระเทียม และเทเคเฟอร์ลงไป วางหัวหอมไว้ด้านบน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น
5. วางฟอยล์ลงในจานอบแล้ววางเนื้อลงไป เทเคเฟอร์เครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วห่อเต้านมไว้ในซองให้แน่น
6. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร Dukan ซึ่งมีเนื้อไม่ติดมันเป็นหลัก ดังนั้นอกไก่ใน kefir จึงเข้าสู่เมนูนี้อย่างแน่นหนาและสูตรนี้แสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• Kefir 1% - 100 มล
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เต้านมแห้ง หั่นเป็น 3 ส่วนตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. วางเต้านมในจานอบโรยด้วยหัวหอมแล้วเท kefir เพื่อปิดผลิตภัณฑ์ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และฝาปิดด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C แล้วส่งไก่เข้าไปในห้องโดยตรงในรูปแบบที่หมักไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความสุกโดยการใช้มีดแทง ถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว

ห่างไกลจากโภชนาการที่เหมาะสมเล็กน้อยแล้วปรุงไก่ทอดแสนอร่อยในกระทะ แม้ว่าวิธีการเตรียมที่เลือกไว้นี้ แต่อาหารก็ยังเป็นอาหารที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• Kefir 1% - 100-150 มล.
• Dill - 1 พวงเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ลอกหนังออกจากอกไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ล้างเนื้อและหั่นตามขวางเป็นเส้นยาว 1 ซม.
3. สับผักชีฝรั่ง
4. วางเนื้อในชาม บีบกระเทียมออก ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยอาหารและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงไป ไม่ต้องเทน้ำมัน! วางกระทะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวออกมา จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หลายคนคงไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของสูตรเช่นไก่ตุ๋นในเคเฟอร์ แม้ว่าอาหารจานนี้จะเตรียมได้ไม่ยาก แต่ก็ดูแปลกและอ่อนโยนมาก ความง่ายในการเตรียมต้นทุนงบประมาณของผลิตภัณฑ์ประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้มีแฟนๆ หลายร้อยคน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• Kefir - 300 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน เพื่อให้มีปริมาณขั้นต่ำคุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยแปรงทำอาหาร
3. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยประมาณ 3 นาที
   หากคุณชอบสูตรอาหารนี้ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแสดงความคิดเห็นของคุณ คุณจะช่วยโครงการของเราได้โดยใช้เวลาเพียง 10 วินาทีในการคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กสองครั้ง ขอบคุณ!

อกไก่ใน kefir - สูตรสำหรับเมนูอาหารประจำวันและอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร จานนี้ง่ายและราคาไม่แพง

อกไก่ใน kefir ทำให้ประหลาดใจกับความนุ่มนวลและความอ่อนโยน รสชาติของอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ไม่อาจลืมเลือน

อกไก่ใน kefir เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ดังนั้นตามลำดับ เนื้อไก่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อย่างไรก็ตามก็มีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง กระบวนการปรุงอาหารอาจทำให้แห้งได้ อกไก่ใน kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเชฟ อาหารออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและนุ่มนวล

อกไก่ใน kefir สามารถอบทอดในกระทะหรือตุ๋นได้ เนื้อปรุงด้วยผัก เห็ด และผลไม้แห้ง อาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว เนื้อทอดหรืออบแยกกันมักเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่ง

เนื้ออบ

อกไก่ใน kefir ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเวลาปรุงนาน เนื้อหมักเร็วมาก

ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอกไก่ใน kefir ในเตาอบ คุณต้องการซื้ออะไร? อกไก่หนึ่งอัน, kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมสองสามช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นให้ลอกเต้านมออก มีการตัดหลายครั้งบนพื้นผิวของเนื้อในคราวเดียว มีความจำเป็นเพื่อให้ไก่มีความอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างเหมาะสม

ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำดองอยู่ Kefir เทลงในภาชนะที่สะดวก นอกจากนี้ยังมีการเติมกลีบกระเทียมผ่านการกดพริกไทยและเกลือด้วย เครื่องเทศไม่ควรใช้มากเกินไป ต้องใช้สมุนไพรแห้งและขมิ้นเท่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกเทลงในชามที่มีเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง ต้องพลิกเนื้อเป็นระยะในช่วงเวลานี้

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงก้นของจานที่จะปรุงไก่ก็ทาน้ำมันพืชด้วย เนื้อวางอยู่ที่นั่นและเต็มไปด้วยน้ำดอง จานเข้าเตาอบโดยอุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยห้าสิบองศา

เต้านมอบประมาณสี่สิบนาที เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

จานอาหาร

อีกทางเลือกหนึ่ง อกไก่ในอาหาร kefir หมักอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร? kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว อกครึ่งกิโลกรัม ผักชีฝรั่งกับผักชีลาว น้ำมันพืชเล็กน้อย

เนื้อถูกล้างและปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและตัดหลายจุด

Kefir ถูกเทลงในภาชนะบางชนิด สีเขียวสับละเอียดเทลงไป วางเต้านมไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้ประมาณสองชั่วโมง

เมื่อไก่พร้อมแล้ว คุณจะต้องทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย มันจะเป็นไปไม่ได้ถ้าไม่มีมัน ไม่เช่นนั้นเต้านมจะไหม้

ใส่เนื้อพร้อมกับน้ำดองลงในแม่พิมพ์ จานนี้อบในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

จานนี้ไม่รวมพริกไทยและเกลือ แม้ว่าเนื้อหน้าอกจะดูจืดเกินไป แต่คุณสามารถใช้เกลือทะเลเล็กน้อยได้

ในหม้อหุงช้า

ง่ายยิ่งขึ้น สูตรอกไก่ใน kefir ในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานที่อร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ: เนื้อสัตว์, หัวหอมใหญ่, เคเฟอร์ไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, พริกไทยและเกลือ

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ เนื้อจะถูกล้าง ผิวหนังจะถูกแยกออก เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระดูกจะถูกเอาออก ไก่ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมด เนื้อวางอยู่ในชาม เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นวงขนาดกลางด้วย หลัง - kefir เนื้อหมักเตรียมไว้สำหรับปรุงต่ออีกสองชั่วโมง

หลังจากหมักไก่แล้ว ให้เตรียมหม้อหุงช้า เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะใส่ไก่ลงไปแล้วเทน้ำดองที่มีเนื้อหาทั้งหมดออก

เต้านมสุกในแต่ละด้านประมาณยี่สิบนาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปฏิบัติตามกระบวนการ จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือเครื่องเคียงผัก

บนกระทะ

น่าสนใจที่สุด! อกไก่ใน kefir ในกระทะมีกลิ่นหอมและฉ่ำไม่น้อยไปกว่าเนื้อปรุงในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้? อกไก่, เคเฟอร์ไขมันปานกลางสองแก้ว, หัวหอม, สมุนไพรแห้ง, หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

จะเริ่มตรงไหน? ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ ต้องล้างเต้านม แยกผิวหนัง ตัด และเอากระดูกออก ทางที่ดีควรซับเนื้อที่เตรียมไว้โดยใช้กระดาษเช็ดปาก

Kefir เทลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพิ่มเนื้อแล้วผสมอีกครั้ง ไก่หมักไว้ประมาณสองชั่วโมง ในเวลานี้ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับหัวหอมสีเขียวได้

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หัวหอมจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจะเคลื่อนไปด้านข้าง วางเต้านมลงในกระทะ (โดยไม่ต้องหมัก) ทุกอย่างทอดจนความชื้นระเหยไป จากนั้นเทน้ำดองลงไป ไฟกำลังลดลง

สุดท้ายใส่ต้นหอม พริกไทย และเกลือลงในกระทะ ในระหว่างกระบวนการนี้ ทุกอย่างจะถูกกวนเป็นระยะ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือข้าว

ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง อกไก่หมักใน kefir ในกระดาษฟอยล์ พวกเขาปรุงอาหารโดยเร็วที่สุดโดยที่ยังคงรสชาติไว้ทั้งหมด ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: อกไก่ครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น, กระเทียมสองกลีบ, แก้ว kefir, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

ดังนั้นรายละเอียดเพิ่มเติม เนื้อไก่แยกออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วเติมเคเฟอร์ เติมเกลือเครื่องเทศและพริกไทยลงในน้ำดองบีบกระเทียมออกทุกอย่างผสมและผสมให้เข้ากันประมาณสองชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปอกและหั่นมันฝรั่งได้

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งวางมันฝรั่งพร้อมกับไก่หมัก สินค้าถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง จานถูกอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา ก่อนปรุงอาหารสิบห้านาที ให้ตัดฟอยล์ชั้นบนสุดออก ในเวลาเดียวกันไก่ก็มีสีน้ำตาล

หลังจากผ่านไปสี่สิบนาทีก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้ คุณสามารถเสริมด้วยผักหลากหลายชนิด

เพื่อหน้าอกที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เคเฟอร์ที่มีไขมันเต็ม สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเท่านั้น kefir ควรได้รับไขมันต่ำ จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะต่ำที่สุด

ด้วยผัก

หรือจะเคี่ยวก็ได้ อกไก่ใน kefir พร้อมกระเทียมและผักอื่น ๆ ก็เตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน สูตรจะต้องมี: เนื้อประมาณสามร้อยกรัม, กระเทียมสามกลีบ, kefir สามร้อยมิลลิกรัม, หัวหอมสองสามลูก, แครอท, ฮอปซูเนลี, เกลือ, พริกไทยป่น, ซีอิ๊วขาว, มันฝรั่งสองลูก, แชมปิญองบางส่วน (ประมาณสองร้อย กรัม) ถั่วสองกำมือ

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็น เต้านมที่ล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและสับหยาบ กระเทียมปอกเปลือกบดผสมกับเกลือเครื่องเทศและพริกไทย ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูเข้าไปในเนื้อ วางเต้านมในภาชนะที่เตรียมไว้

หัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวงใส่ในถ้วยแล้วเติม kefir น้ำดองที่ได้จะถูกเติมลงในเต้านม เนื้อหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดและผักที่เหลือปอกเปลือกและล้าง เห็ด หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท สลายเป็นสี่ส่วน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและถั่วลงไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของถั่วและเห็ดเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

หลังจากนั้นก็ใส่มันฝรั่งลงในชาม จานปรุงต่ออีกสิบนาที หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้ เติมซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตุ๋นจานจนผักทั้งหมดนิ่มลง

วางเต้านมไว้ในกระทะแยกต่างหาก น้ำดองก็เทที่นี่ด้วย เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนแรกผักตุ๋นจะถูกจัดวางบนจาน โดยมีชิ้นเนื้ออยู่ด้านบน

สำหรับนักชิม

อกไก่ใน kefir ในกระทะในเตาอบหรือบนไฟแบบเปิดสามารถปรุงได้หลายวิธี สมมติว่าเราใช้ตัวเลือกกับเห็ด ในการเตรียมให้ใช้เต้านมประมาณหนึ่งกิโลกรัมแชมเปญสามร้อยกรัมเคเฟอร์สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตรหัวหอมผักใบเขียวแครอทชีสประมาณร้อยกรัมเครื่องปรุงรสเกลือพริกไทยกระเทียมเล็กน้อย .

Kefir เทลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และส่วนผสมของฮ็อปและซูเนลี กระเทียมปอกเปลือกก็บีบออกมาเช่นกัน มีดสับผักใบเขียวชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับ kefir ในชามเดียว

ล้างเต้านม ผิวหนังและไขมันจะถูกกำจัดออก เนื้อถูกตัดเป็นส่วน ๆ ซึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่วางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

ไขมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์จะใช้ในการทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ส่วนผสมจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางลงบนอกไก่โดยตรง เทเนื้อด้วยน้ำดองแล้วส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมลงไป

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อีก? เคบับอกไก่ใน kefir เป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามจะเติมลงไปตามรสนิยมและดุลยพินิจของพ่อครัว หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้ สำหรับกลิ่นหอมและความฉุนต้องเติมกระเทียมลงในน้ำดองโดยตรง น่าทาน!