สำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย เนื้อไก่ (เนื้ออก) เป็นตัวเลือกที่ถูกต้องและเร็วที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือและการอบเนื้อไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเตรียมเนื้อโปรตีนแคลอรี่ต่ำ...

ในกรณีนี้การวุ่นวายรอบเตาใช้เวลาน้อยมาก - คุณเพียงแค่ต้องห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบ และเพื่อให้รสชาติของอกไก่แห้งไม่น่าเบื่อ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยการเติมและหมักต่างๆ เพิ่มซีเรียล ผัก ชีส - อบอร่อย! อกไก่ในเวอร์ชั่นนี้จะชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน

เคล็ดลับของอกอบแสนอร่อย

เนื้อไก่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - คล้ายกันในการเตรียมที่ง่ายดาย แต่ที่นี่ก็มีกลเม็ดและเคล็ดลับเช่นกัน (และแม่บ้านทุกคนก็มีความรู้เป็นของตัวเอง!) ที่ช่วยให้คุณทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

รสชาติของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์ - นี่คือสัจพจน์ของการทำอาหาร

ควรเลือกใช้ไก่ในฟาร์มมากกว่า และควรเลือกไก่บ้านที่เลี้ยงโดยใช้อาหารธรรมชาติ โดยไม่มีสารปรุงแต่งทางชีวภาพหรือยา

ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเหนือกว่าเนื้อสัตว์จากซุปเปอร์มาร์เก็ต

ไก่ฟาร์มอ้วนกว่ามาก แต่ไขมันนี้เอาออกได้ง่ายพร้อมกับผิวหนัง

หน้าอกของพวกเขาหนาแน่นขึ้น - ไม่มีปัญหา! น้ำดองจะช่วยทำให้มันนุ่มและนุ่ม เวลาหมักคือตั้งแต่หนึ่งถึงหลายชั่วโมง

อกไก่ที่ปรุงสุกในส่วนฟอยล์สามารถเปิดได้เล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้จานเย็นลงช้าลงและน้ำผลไม้ที่อร่อยจะไม่รั่วไหลออกมา

เนื้อไก่ใน kefir

น้ำดองที่ง่ายที่สุด เป็นที่นิยมที่สุด และราคาไม่แพงนั้นมีพื้นฐานมาจาก kefir

เครื่องเทศและสมุนไพรจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ให้กับมัน

สมุนไพรสดไม่เพียงแต่จะตกแต่งจานเสร็จเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 97
2. โปรตีน: 20
3. ไขมัน 1,2
4. คาร์โบไฮเดรต: 1,3

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม (เนื้อใหญ่ประมาณ 2 ชิ้น)
• kefir (มีปริมาณไขมันเล็กน้อย) - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1/2 กานพลู (มากกว่านี้ได้!)
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, โรสแมรี่

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราบดกระเทียมด้วยครกไม้และเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป (พริกไทยดำ ส่วนผสมของพริก หรือส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปรุงไก่ก็ใช้ได้ผลดี)
2. ผสมส่วนผสมกระเทียมเผ็ดกับเคเฟอร์
3. เทเต้านมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหมัก kefir-garlic เรากำหนดเวลาหมักเอง (ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 8-10 ชั่วโมง!)
4. กระจายแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ห่อเนื้อหมักไว้
5. เราจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ไม่เกิน 40 นาที หลังจากปิดไฟแล้วให้เก็บไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 5-10 นาที ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการเปลือกที่น่ารับประทาน เพียงเปิดฟอยล์ทิ้งไว้ 3-4 นาทีก่อนปิดเตาอบ

ไก่กับแอปเปิ้ลและซอส

สูตรนี้ไม่ง่ายเลย แต่กลายเป็นอกที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ! ฉันมักจะทำสองชุดในคราวเดียว - จากนั้นใช้อันเย็นเพื่ออะไรก็ได้

มาก ห่อขนมปังพิต้าอย่างโอชะแล้วเติมชีสและนำไปอุ่นในไมโครเวฟ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 104
2. โปรตีน: 19
3. ไขมัน 1
4. คาร์โบไฮเดรต: 4

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวเขียว – 1-2 ก้าน
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเรามาเตรียมน้ำดองกันก่อนค่ะ ง่ายๆ เลย สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน

คนให้เข้ากัน สับผักชีลาวแล้วเติมน้ำดอง

วางไก่ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อาจนานกว่านี้หากเวลาเอื้ออำนวย

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้

จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

วางอกที่หมักไว้บนแอปเปิ้ลและหัวหอม แล้วราดซอสที่เหลือ

ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบที่ 200 องศา 20-30 นาที

จากนั้นนำฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกไก่ เธอจะปรากฏตัวใน 15 นาทีอย่างแท้จริง

เพิ่มแป้งข้าวเจ้าลงในน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบและต้มประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมลงในซอส

ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับซอสได้ทั้งร้อนหรือเย็น

สูตรอาหารพร้อมผักและข้าว

สูตรอาหารจากซีรีย์ “ทูอินวัน” สะดวกมาก!

เครื่องเคียงผักพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ปรุงพร้อมกัน

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะทานผักกี่ชนิดและชนิดไหน

เรื่องของรสชาติและการให้ความสำคัญกับผักตามฤดูกาลคือคติประจำใจของเรา!

สินค้าจำนวนนี้ลงตัวถึง 2 เท่า

คุณสามารถละเว้นข้าวทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยบัลเกอร์ พาสต้า หรือบัควีท

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 104
2. โปรตีน: 18
3. ไขมัน 1,2
4. คาร์โบไฮเดรต: 6

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเครื่องเทศแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวกล้อง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เราเตรียมเป็น 3 ขั้นตอน:

1. ถูอกไก่ที่ไม่มีหนังและไร้ไขมันด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปอกเปลือกและหั่นผักตามต้องการ (ชิ้นขนาดกลาง) เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. วางผักบนแผ่นฟอยล์แล้วเทซีเรียลลงไป วางเนื้อไว้ด้านบน (จะอบอกไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง!) มาเทน้ำกันเถอะ ม้วนฟอยล์อย่างระมัดระวัง
3. วางแผ่นอบที่มีผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารในอนาคตไว้ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที (อุณหภูมิ - 200 องศา) ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ในกระดาษฟอยล์สักครู่เพื่อให้ผักแห้ง ตอนนี้จานพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

อกไก่อบชีส

เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์และแม้แต่ใต้ "หมวก" ของชีสที่แดงก่ำและชีสในกระเป๋าที่ถูกตัด - คุณจะชอบความบ้าคลั่งของชีสนี้

เราจำสิ่งนั้นได้ เราใช้ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ!

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 146
2. โปรตีน: 22
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 1

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยวชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างอกไก่ใต้น้ำไหล ทำความสะอาดผิวหนังและเส้นใยไขมัน (ถ้าจำเป็น) มาทำการตัดตามขวางโดยไม่ต้องตัดเนื้อให้หมด โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ผสมกับคอทเทจชีส
3. เติมส่วนผสมชีสลงในช่องที่ตัดแล้ว
4. ห่ออกไก่ยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ
5. หากต้องการอบอกไก่ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา จะพร้อมภายใน 40 นาที
6. ขั้นตอนสุดท้าย - นำถาดอบออก เปิดฟอยล์ โรยด้วยชีสขูด - แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
7. คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้! แม้กระทั่งวันหยุด!

Kefir ในน้ำดองสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นหอมและเครื่องปรุง (ภาษากรีกก็เหมาะเช่นกัน) หรือแม้แต่เวย์

เห็ดเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับไก่เนื้อขาวอบในกระดาษฟอยล์

น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดโฮมเมดสำหรับการหมักล่วงหน้าเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อเผ็ดกว่า

อกอบเย็นใช้ทดแทนไส้กรอกแซนด์วิชทั่วไปได้ดี นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นฐานสำหรับสลัดด้วยเช่นเนื้อนี้จะกลายเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ คุณสามารถใช้เนื้อสับเป็นไส้แพนเค้กได้

สูตรเต้านมกับเห็ด

วิดีโอนี้แสดงแนวคิดดีๆ อีกประการหนึ่งในการย่างเนื้ออกด้วยเห็ดแชมปิญองและไวน์ สง่างามมาก!

อย่าประมาทอกไก่ หากคุณยังคงคิดว่ามันยากและไร้รสชาติ นั่นหมายความว่าคุณไม่มีสูตรอาหารเหล่านี้ แฟนไก่แอบแบ่งเป็นสองค่าย บางคนมองว่าเนื้อขาวแห้งและไม่มีรส ในขณะที่บางคนเลือกเพียงเพราะเป็นแหล่งโปรตีนและผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่มและเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้อย่างไร

เนื้อในกระดาษฟอยล์

สูตรเนื้อปลาที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารมื้อเบาแต่อร่อย ใช้อกไก่จำนวนเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณ เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาทันที ตีเนื้อเบา ๆ วางบนแผ่นฟอยล์ซึ่งจะช่วยให้คุณห่อเนื้อไก่ให้แน่น โรยเนื้อทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อฟอยล์ให้แน่น นี่เป็นวิธีเดียวที่ไก่จะชุ่มฉ่ำ

หากคุณไม่มีกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการปรุงไก่โดยใช้ซอง

จานอยู่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเนื้อไก่อบในเตาอบบนโต๊ะ

สูตรด้วยครีม

การทำครีมเปรี้ยวในเตาอบทำให้อกไก่มีรสชาติครีมที่น่ารับประทาน และถ้าคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศลงไปสักหน่อย มันก็จะอร่อยดีทีเดียว สินค้าที่คุณต้องการ:

• เต้านม – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ส่วน;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายช้อนชา

เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนจูเลียนอันโด่งดัง พวกเขากินมันไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แถมยังอร่อยเมื่อแช่เย็นอีกด้วย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแบนแล้ววางบนถาดอบหรือในชามที่ทนความร้อน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน จะได้ไม่ต้องล้างเป็นเวลานาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในไส้ที่มีกลิ่นหอม เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วบีบมะนาว เทลงบนเนื้อไก่ฉ่ำในกระทะและตั้งอุณหภูมิที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยผักและสมุนไพร

สูตรเนื้อไก่ที่ปลอกแขนออกแบบมาสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือพยายามกินเพื่อสุขภาพ มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิโดยมีลักษณะของพืชพรรณชนิดแรกและผักนานาชนิด จากผลิตภัณฑ์ที่เราใช้:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อย

จำนวนส่วนประกอบออกแบบมาเพื่อปรุงเนื้อไก่ 1/2 กิโลกรัมในเตาอบ

แทนที่จะใช้มันฝรั่ง คุณสามารถใช้บวบหรือมะเขือยาวได้ ด้วยวิธีนี้เนื้อไก่พร้อมผักในเตาอบจะสุกเร็วขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำลง

โรยหน้าอกที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้มันหมัก

ในขณะเดียวกันให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก หั่นผักเป็นก้อน เราทำความสะอาดล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นชิ้น เทผลิตภัณฑ์สับลงในชามเดียว เพิ่มมะกอกและเครื่องเทศ

เรายังส่งสินค้าหลักของเราที่นี่ – ไก่ ผสมทุกอย่างแล้วเติมแขนเสื้อ เราทำการเจาะไอน้ำหลายครั้งที่ด้านบน Brisket กับผักปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่ไม่ต้องพึ่งเครื่องเคียง

เนื้อสันในกับชีส

สูตรเตาอบพร้อมชีสชวนให้นึกถึงอาหารอิตาเลียน สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่สมุนไพรเล็กน้อย จากนั้นเนื้อไก่เนื้อนุ่มที่อบในเตาอบก็พร้อม

สูตรก็ง่ายเช่นกัน ตีเนื้อเล็กน้อยปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส วางไก่บนถาดอบแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นด้านบน ชีส 200 กรัมสามชิ้นผสมกับไข่หนึ่งฟองและมายองเนส วางทุกอย่างลงบนไก่พร้อมมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา

ปรุงจากเนื้อสดหรือเนื้อที่ละลายหมดแล้วเท่านั้น อย่าลืมล้างออกและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ

ในเตาอบ สูตรอาหารจะเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร เครื่องปรุงรสที่มีให้เลือกมากมายช่วยให้คุณปรุงเนื้อไก่ในเตาอบได้หลายวิธี

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ โปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อที่คุณจะได้สามารถช่วยเราปรับปรุงหรือเพียงให้กำลังใจเราด้วยการประเมินเชิงบวกของคุณ

edaizduhovki.ru

เนื้อไก่ในเตาอบ

การตระเตรียม

อาหารร้อนๆ ที่ดีคือกุญแจสำคัญในการเฉลิมฉลองที่น่ารื่นรมย์และร่าเริง อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้เวลาทั้งวันและเตรียมเงินจำนวนมากเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด หากคุณพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้อย่าตกใจ - เนื้อไก่ในเตาอบจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินเพิ่มและเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบกูร์เมต์ได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องมองหาเครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่หายาก - สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน สูตรอาหารที่มีรูปเนื้อไก่ในเตาอบจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารตามเทศกาลได้อย่างเหมาะสมซึ่งจะทำให้แขกที่มารวมตัวกันประหลาดใจ

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบ

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ขจัดไขมันและหนังออก แล้วทุบเบาๆ ด้วยค้อน

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำและแดง ผสมให้เข้ากัน

ใส่เนื้อลงในน้ำดองที่ได้เพื่อห่อแต่ละชิ้นจากทุกด้าน

หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ

วางเนื้อบนถาดอบเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดเพื่อตรวจสอบความสุก หากมีเลือดออกมาจากบาดแผล ให้ทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 5 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง

นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่อย่างโอชะในเตาอบแล้ว แน่นอนว่าไก่ที่ได้ซึ่งมีทั้งเนื้อฉ่ำ นุ่ม และรสชาติดี จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

สวัสดี วันหนึ่งฉันเข้ามาที่เว็บไซต์ของคุณและเห็นสูตรนี้ดูน่ารับประทานมากจึงตัดสินใจทำ พูดตามตรง ฉันชอบมันมาก และครอบครัวของฉันก็เช่นกัน พวกเขาก็ขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ

สวัสดี ฉันชอบอาหารจานนี้มาก ฉันเห็นสูตรนี้ในเว็บไซต์ของคุณ เลยคิดว่าทำไมไม่ลองทำดูล่ะ และเดาอะไร? ฉันไม่เคยกินอะไรที่อร่อยกว่านี้มาก่อนโดยสุจริต ดังนั้นที่รักทั้งหลาย อย่าผ่านไปเลย มันคุ้มค่าที่จะลอง

ฉันชอบปรุงเนื้อไก่ในเตาอบ แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เห็นตัวเลือกนี้ การผสมผสานระหว่างครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดทำให้ได้รสชาติที่แปลกมากและน้ำดองทำให้เนื้อนุ่มมาก!

ฉันเพิ่งปรุงเนื้อในเตาอบสำหรับมื้อเย็นโดยใช้สูตรนี้ จานนี้เตรียมง่ายมากและอร่อยมาก ครอบครัวชอบมัน สำหรับฉันดูเหมือนว่าหากไม่มีครีมเปรี้ยวก็จะมีแคลอรี่น้อยลงและอร่อยไม่น้อย ครั้งต่อไปฉันจะลองไม่มีครีมเปรี้ยว

kc-promo.ru

เนื้อไก่: สูตรอาหารในเตาอบพร้อมชีส วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็ว?

อกไก่ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถสร้างอาหารจานแรกที่น่าทึ่ง ทอดกับเครื่องเทศในกระทะ หรือเสิร์ฟเป็นส่วนผสมในสลัด แต่อาหารที่อร่อยที่สุดที่ทำจากเนื้อสัตว์จะถูกอบในเตาอบปรุงรสด้วยชีสแข็งซึ่งเพิ่มเปลือกสีทองที่ฉุนให้กับจาน วิธีการปรุงเนื้อไก่? สูตรอาหาร (รวมถึงสูตรในเตาอบพร้อมชีส) อยู่ในบทความนี้

เนื้ออกไก่มีรสชาติค่อนข้างแน่น ดังนั้นจึงควรหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นอย่างน้อยสามส่วนก่อนนำไปอบในเตาอบจะดีกว่า จะดีมากถ้าคุณสามารถตัดเส้นใยตามยาวได้เป็นแผ่นที่เหมือนกัน 2-3 แผ่น เพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นก่อนปรุงให้ตีให้ละเอียดแล้วห่อด้วยพลาสติก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินออกมา

คุณสามารถวางชิ้นส่วนบนถาดอบได้ทันที อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าคุณใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อก่อน เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นเนื้อจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศก่อนปรุงอาหารและรสชาติของอาหารจานเสร็จจะดีเยี่ยม

เนื้อไก่: สูตรอาหารในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ

ชีสเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศที่ไม่เหมือนใคร เป็นเหตุผลที่ชุดค่าผสมนี้สะท้อนให้เห็นในสูตรต่อไปนี้ เป็นส่วนผสมที่เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนสเป็นซอสสำหรับแช่เนื้อ
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางจานบนถาดอบ

เราละเว้นกระบวนการตัดและหมักชิ้นเนื้อ - เราได้พูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดแล้วข้างต้น มาดูวิธีการสร้างเนื้อไก่บนถาดอบกันดีกว่า สูตรอาหารในเตาอบที่มีชีสและมะเขือเทศใช้เวลาไม่นานจากแม่บ้านดังนั้นจึงสามารถจัดเป็นอาหาร "เร็ว" ได้อย่างง่ายดาย ขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้วางส่วนผสมบนถาดอบ

ตามปกติให้ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อหมักไว้ในชั้นแรก จากนั้นจึงหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แม่บ้านบางคนใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อในขั้นตอนการหมัก เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้หัวหอมจะทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติมากยิ่งขึ้น

เมื่อกระจายหัวหอมให้ทั่วพื้นผิวแล้วเราก็ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ วิธีตัดมันเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละบุคคล คุณสามารถทำเป็นชิ้นบางๆ หรือทำเป็นวงกลมก็ได้ อย่าลืมใส่เกลือมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางชั้นชีสขูดหยาบแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำก็พร้อม แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารอบชีสได้อย่างง่ายดาย

สูตรเนื้อปลาอบกับเห็ด

เราชอบอะไรมากเท่ากับเนื้อสัตว์ที่นุ่มและเผ็ดเล็กน้อย? แน่นอนว่าเห็ด นอกจากนี้คุณภาพและรสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด หากฤดูกาลเห็ดสิ้นสุดลงแล้ว ก็สามารถหาซื้อเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งหรือแชมปิญองแช่แข็งได้ตามร้านค้า เราขอแนะนำให้เพิ่มลงในสูตร

ในการเตรียมจานเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• แชมปิญอง (เห็ดป่า) - 200 gr;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือและเครื่องเทศ
• ฮาร์ดชีสขูด - 150 กรัม

ความหนาที่เหมาะสมของแผ่นเนื้อคือ 1 เซนติเมตรความกว้างไม่เกิน 5 ซม. หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงแต่งเนื้อสัตว์ข้างต้นแล้วให้วางลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

ทอดเห็ด

เรามีเวลา 15 นาทีในการทอดเห็ดและหัวหอม ซึ่งเป็นระยะเวลาที่เนื้อควรอยู่ในเตาอบเพียงอย่างเดียว อุณหภูมิของเตาอุ่นเป็นมาตรฐาน (200 องศา)

หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถทอดด้วยไฟปานกลาง

หัวหอมไม่สามารถทำให้เนื้อหรือเห็ดเสียได้ ดังนั้นยิ่งหัวหอมใหญ่ก็ยิ่งดี หั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่เห็ดแล้วนำหัวหอมให้มีความโปร่งใส

ผสมผสานส่วนผสม

เนื้อไก่ตุ๋นของเราไม่เบื่อกับส่วนผสมที่เหลือหรอกเหรอ? สูตรเตาอบพร้อมชีสและเห็ดมีหลายทางเลือก ในกรณีนี้ขอเสนอให้รวมเห็ดทอดกับเนื้อสัตว์แยกกันหลังจากที่เนื้อปลาอิดโรยในเตาอบมาระยะหนึ่งแล้ว

เรานำแผ่นอบที่มีเนื้อสุกครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบวางเห็ดผัดกับหัวหอมลงบนเนื้อแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนจาน สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวแล้วนำจานกลับเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่ เปลือกสีน้ำตาลจะเกิดขึ้นภายใน 10-15 นาที เนื้อไก่สีดอกกุหลาบและชุ่มฉ่ำของเราก็พร้อมแล้ว สูตรเตาอบที่มีชีสและเห็ดจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ไม่แยแส

เสิร์ฟจานด้วยอะไร?

บางคนอาจคิดว่าจานที่นำเสนอนั้นมีความเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะสับสลัดผักหรือต้มบัควีทหรือข้าวเป็นกับข้าว แม่บ้านบางคนตุ๋นผักสำหรับจานนี้ เหตุใดจึงต้องจัดการหลายอย่างเมื่อรวมอาหารเข้าด้วยกันได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบเนื้อไก่ได้อย่างไร สูตรเตาอบที่มีชีสและมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการอบหลายขั้นตอนมากยิ่งขึ้น

ขั้นแรก ให้หั่นผัก (มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง บวบผสมกัน) เป็นชิ้นบางๆ บนถาดอบ เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น จากนั้นวางเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เพื่อปิดท้ายความงดงามทั้งหมดนี้ ให้ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในจาน ทาด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยชีส แล้วนำกลับเข้าเตาอบ เพิ่มเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดอีก 5-10 นาที

fb.ru

เนื้อไก่นุ่มอบในเตาอบ

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำเนื้อไก่ที่อบในเตาอบตามสูตรของฉัน

ต้องขอบคุณครีมหมักมัสตาร์ดที่ทำให้เนื้อไก่อบกลายเป็นอกไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่อบในเตาอบบ่อยมาก นี่เป็นอาหารจานธรรมดา แต่มักจะกลายเป็นของแห้ง น้ำดองที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดช่วยให้ฉันเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยได้ ในระหว่างการอบในเตาอบมัสตาร์ดจะได้รับรสชาติพิเศษโดยไม่มีความขมและทำให้ไก่มีรสชาติที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับเนื้อไก่อบ:

• เนื้อไก่ (อก) – 380 กรัม (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 15% – 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - ประมาณ 70 มล
• ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

วิธีการปรุงเนื้อไก่อบในเตาอบ

แยกเนื้ออกไก่ออกจากกระดูกหากคุณไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปให้หั่นตามยาวและตีเบา ๆ

ทำน้ำดอง: ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซีอิ๊ว ผัดจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อไก่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

วางไก่หมักไว้ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

นี่คือวิธีที่ไก่อบที่ยอดเยี่ยมของฉันมีเปลือกที่อร่อยและสวยงาม

แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อเนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมูได้อย่างอิสระแล้ว แต่ในหลายครอบครัวไก่ก็เป็นเนื้อสัตว์อันดับหนึ่ง สามารถต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบทั้งตัวหรือปรุงสุกโดยแบ่งเป็นส่วนๆ

อาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือเนื้อไก่เป็นที่นิยมมาก

สามารถตัดเนื้อออกจากส่วนใดก็ได้ของซากไก่: อก, ต้นขา, น่อง

เนื้อไก่อบในเตาอบ: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• รสชาติและลักษณะของเนื้อจะขึ้นอยู่กับว่าเนื้อชิ้นใดใช้ในการเตรียมอาหาร เนื้ออาจดูนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่มีสีเข้มเล็กน้อยหากนำเนื้อออกจากต้นขา ในทางกลับกัน เนื้อที่ตัดจากอกจะเกือบเป็นสีขาวเมื่อเสร็จแล้ว แต่จะค่อนข้างแห้งและเป็นเส้นๆ ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรอาหารต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงเหล่านี้ด้วย
• หากต้องการทำให้เนื้ออบชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ซอสต่างๆ น้ำหมัก และอบเนื้อด้วยผักต่างๆ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด รวมถึงผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ควินซ์ และลูกพลัม
• ซอสเบเกอรีสามารถเผ็ดร้อน เปรี้ยว หวาน เผ็ดได้ เลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับรสชาติของซอสและเนื้อ ตัวอย่างเช่น เนื้ออกหมักในซอสส้มเข้ากันได้ดีกับข้าว เนื้อสะโพกเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ กระเทียม และซอสเผ็ด พาสต้าหรือมันบดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์นี้
• เมื่ออบเนื้อ อย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไป ซึ่งจะทำให้แห้งและไม่มีรส เนื้ออกไก่อบที่อุณหภูมิ 200° จะพร้อมรับประทานภายใน 25-30 นาที เนื้อจากต้นขาหรือน่องต้องอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย - ประมาณ 40-45 นาที แน่นอนคุณต้องคำนึงถึงอายุของซากรวมถึงว่าเนื้อสัตว์นั้นผ่านการหมักไว้ล่วงหน้าหรือไม่

และตอนนี้ – สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

เนื้อไก่อบกับเห็ดและส้มในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น ชิ้นละ 120 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 120 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่เนื้อสัตว์ ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
• หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เติมเกลือเล็กน้อย วางไว้ด้านบนของเนื้อ
• แบ่งส้มออกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก เกลี่ยให้ทั่วชิ้นเนื้อ
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อ พยายามปกปิดให้มิด
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° อบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อไก่อบกับคอทเทจชีสและมะนาวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 70 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อและแห้ง ตัดจากด้านข้างมาตรงกลางทำให้เกิด “กระเป๋า”
• ผสมชีสนมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย เติม "กระเป๋า" ด้วยการกรอก ราดเนื้อด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
• วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ วางในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°

เนื้อไก่อบกับมะกอก มันฝรั่ง และเบคอนในเตาอบ

วัตถุดิบ;

• เนื้ออกไก่ – 4 ชิ้น ชิ้นละ 140 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เบคอน – 80 กรัม;
• มะกอก – 80 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• โรสแมรี่สด - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อและแห้ง ใช้มีดคมๆ เจาะรูตื้นๆ แล้วสอดใบโรสแมรี่ลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อ
• หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ สับเบคอนด้วยวิธีเดียวกัน สับกระเทียม ใส่ในชามแล้วคนให้เข้ากัน ราดน้ำมัน และโรยด้วยเครื่องเทศ
• ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเบคอน เทน้ำร้อนลงไป
• วางเนื้อไว้บนมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่วมะกอก โรยด้วยใบโรสแมรี่ที่เหลือ
• อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

เนื้อไก่อบกับพริกไทยและสับปะรดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม – 4 ชิ้น;
• พริกแดง – 1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง – 120 กรัม
• ผงกะหรี่ – 5 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• เนย – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200°
• ล้างเนื้อและแห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เติมแกงลงไปเล็กน้อย ตัดด้านข้างของเนื้อเป็นรูปกระเป๋า
• สำหรับการกรอกให้หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วและเมล็ดออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นสับปะรดโดยแยกออกจากของเหลวในลักษณะเดียวกัน
• ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว และแกงลงในถ้วย ปรุงรสพริกและสับปะรดด้วยซอสนี้
• เติมกระเป๋าด้วยการกรอก
• วางเนื้อยัดไส้ลงในกระทะที่ทาเนย โรยด้วยน้ำมันพืชอีกครั้ง อบประมาณ 40 นาที

เนื้อไก่กับซอสไวน์ขาวอบกับผักโขมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
• ผักโขม – 400 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย – 20 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• ครีม – 100 มล.;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• มัสตาร์ด – 5 กรัม;
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 200 มล.
• น้ำมะนาว – 25 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย ทำ “ช่อง” ด้านข้างสำหรับใส่ไส้
• วางผักโขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำแล้วสับ
• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน เติมเกลือเล็กน้อย ผสมกับผักโขม
• เติมกระเป๋าด้วยการกรอก คุณสามารถรักษาความปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระทะที่ทาน้ำมัน อบที่ 180° ประมาณ 25 นาที
• เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผัดแป้งในเนยที่เหลือ เจือจางด้วยน้ำซุปเทไวน์และครีม เพิ่มผักใบเขียว กวนเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงไปผัด
• เทซอสลงบนเนื้อที่เสร็จแล้ว

เนื้อไก่อบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น ชิ้นละ 125 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 350 กรัม;
• ชีส – 125 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• อะรูกูลา – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล.
• พริกไทยขาว
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200°
• โรยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วตีเบา ๆ ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
• วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นไว้บนเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ กระจายทั่วมันฝรั่ง ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที
• ในขณะที่เนื้อกำลังอบ ให้เตรียมสลัด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดผักชนิดหนึ่ง

เนื้อไก่อบในเตาอบหมักด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 4 ชิ้น ชิ้นละ 125 กรัม
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• ปราชญ์ – 4 กิ่ง;
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม;
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• บวบ – 200 กรัม;
• ใบโหระพาสด - 1 กิ่ง

วิธีทำอาหาร

• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมเสจสับละเอียด พริกสับ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันมะกอก
• แปรงเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยน้ำดองนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 200° วางเนื้อในจานทาน้ำมัน เทน้ำดองที่เหลือ อบประมาณ 45 นาที
• หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน ทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เสิร์ฟเนื้อไก่กับผักตุ๋น โรยด้วยใบโหระพาสับ

เนื้อไก่ชุบแป้งทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น (2 หน้าอก);
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เนย – 70 กรัม;
• มัสตาร์ด – 5 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ปรุงรสไก่ – 5 กรัม;
• ปาปริก้า – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200°
• ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง
• ตอกไข่ลงในชาม ใส่มัสตาร์ด เทเนยละลายแล้วใส่กระเทียมที่กดลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
• ในชามอีกใบ ผสมแครกเกอร์บด (คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง), ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทย และชีสขูดละเอียด
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงใน Leison จากนั้นจึงม้วนขนมปังทุกด้าน วางในแม่พิมพ์ วางในเตาอบ อบประมาณ 20-30 นาที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องมีเปลือกทอด ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในซองอบ

ใช้น้ำหมักอะโรมาติก จากนั้นเนื้อจะไม่จืดชืด

ทิ้งเนื้อปลาที่ปรุงสดใหม่ไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์อยู่อีกสิบนาทีจนกว่าจะได้เนื้อที่สมบูรณ์

เนื้อไก่เก่าจะนุ่มขึ้นหากคุณหมักในน้ำแร่พร้อมเครื่องเทศ

เนื้อไก่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ ปราศจากไขมัน ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นอาหารไก่ในเตาอบจึงถือได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาอีกด้วย

ง่ายต่อการเตรียม

เนื้อไก่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ ปราศจากไขมัน ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นอาหารไก่แคลอรี่ต่ำในเตาอบจึงถือได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาอีกด้วย จานนี้ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่พีพี สามารถใช้สำหรับมื้อเย็นได้

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่เป็นอาหาร

หากจะพูดถึงโภชนาการอาหารโดยเฉพาะ ควรใช้เฉพาะส่วนเนื้อสันนอกของไก่หรือที่เรียกว่าอกหรือเนื้อขาวเท่านั้น มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ไม่เกิน 112 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม หากคุณเปรียบเทียบเนื้อไก่และต้นขาในเตาอบปริมาณแคลอรี่ของอย่างหลังจะสูงกว่า 2 เท่า กระดูกและผิวหนังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อขาว ดังนั้นเราจึงกำจัดมันออกก่อนปรุงอาหารอย่างแน่นอน

นี่เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อไก่จะแห้งกว่าการไม่ผ่านกระบวนการทางกลควรอบโดยใช้เกล็ดขนมปัง ปลอกหรือฟอยล์เท่านั้น
• หลีกเลี่ยงการทำความร้อนที่อุณหภูมิสูง - การทอดและการย่างจานนี้ได้รับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมและเมื่อใช้น้ำมันพืชจะเกิดสารก่อมะเร็งขึ้น
• แทนที่จะใส่เกลือให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนื้อไก่อบในเตาอบจะได้รสชาติที่หรูหราพริกไทย ปาปริก้า น้ำมะนาว ออริกาโน่ และสมุนไพรอิตาลีสำเร็จรูปทุกชนิดเข้ากันได้ดี
• หมักซากเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหากต้องการหมักไว้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• เนื้อไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดคุณสามารถปรุงรวมกันได้ในรูปแบบเดียว หรือแยกเสิร์ฟเป็นกับข้าว “การจับคู่ที่เหมาะ” อาจเป็นบรอกโคลี ผักโขม แครอทตุ๋น หรือหน่อไม้ฝรั่งต้ม

ใช้เนื้อสดไม่แช่แข็ง ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ไม่เพียงแต่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีความเหนียวมากขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่สามารถซื้อไก่สดได้ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นบนชั้นวางที่ห่างจากช่องแช่แข็งมากที่สุด

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารที่มีขิงและน้ำผึ้ง

เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในเตาอบนี้แนะนำโดยนักโภชนาการ ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ "The Recipe to a Healthy Heart" เคล็ดลับอยู่ที่ความสำเร็จของการผสมผสานระหว่างเปลือกกรอบและเครื่องปรุงรส ซึ่งทำให้ไก่เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนไก่ย่างมันเยิ้ม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ที่รัก - เซนต์ ช้อน;
• ขิงป่นและพริกไทยดำ - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำส้ม - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดข้าวโพดธรรมชาติบด (ไม่มีน้ำตาล) - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอก (ใช้สเปรย์ก็ได้สะดวก) ใส่เต้านมที่ล้างและแห้งแล้วลงไป
2. ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม พริกไทย และขิง หล่อลื่นซากด้วยน้ำดองที่ได้
3. ผสมคอร์นเฟลกและพาร์สลีย์แล้วโรยให้ทั่วหน้าอก
4. เปิดเตาอบที่ 180° วางแม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 20 นาที
5. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแทงเนื้อ: น้ำไม่ควรเป็นสีชมพู

สูตรอกไก่สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบสำหรับโต๊ะรื่นเริงและในวันธรรมดา ในกรณีแรก คุณต้องการรับรสชาติที่ประณีตและคาดไม่ถึง และอย่างที่สอง - อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เราขอเสนอสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อเพิ่มอรรถรสในการทำอาหารของคุณ

พร้อมซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเนื้ออกไก่ในเตาอบได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนหรือในช่วงฤดูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ในฤดูหนาวก็ใช้อาหารแช่แข็งด้วย ด้วยความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและซอสสูตรดั้งเดิม มันจะทำให้ตารางวันหยุดของคุณสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• หน้าอก - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. สับผลเบอร์รี่ให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวหนาสูงสุด 1 ซม.
3. บดเบอร์รี่ มัสตาร์ด และน้ำผึ้งในภาชนะ
4. โรยหน้าอกด้วยพริกไทย เกลือ และม้วนในแป้งข้าวโพด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที พลิกเป็นครั้งคราว
6. เปิดเตาอบที่ 220° วางชิ้นเนื้อลงไปเป็นเวลา 10 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเบอร์รี่มัสตาร์ด

ด้วยผัก

ขอเชิญคุณปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมผักตามภาพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบอาหารจานนี้เพราะมันดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และผักที่ตุ๋นในน้ำเนื้อจะได้รสชาติเข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• หน้าอก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
• ส่วนผสมผัก “สแกนดิเนเวียน” กับบรอกโคลี แครอท และดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง - ส่วนผสมแกง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อลงครึ่งหนึ่ง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมครีมกับสมุนไพรและกระเทียม
4. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมและวางด้านที่มันเงาขึ้น วางมันฝรั่ง ส่วนผสมผักหนึ่งกำมือ และเนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่งลงไป ทาด้วยซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฉีกขาดเนื่องจากอกจะแห้งระหว่างการอบ
5. วาง “ซอง” ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ
6. อบที่ 200° เป็นเวลา 60 นาที

อกยัดไส้ด้วยชีส

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบที่น่าดึงดูดไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เมื่อคุณตัดเป็นชิ้น ๆ คุณจะเห็นว่าซอสของชีสเหลวและสมุนไพรกระจายไปทั่วจานอย่างไร... เนื้อยัดไส้ออกมาสวยงามและอร่อย!

คุณจะต้องการ:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5 สาขา;
• กระเทียม - 6 กลีบ

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง
2. ขูดชีสสับสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถ "ยึด" มวลด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
3. “คลี่” หน้าอกแต่ละข้างออก โดยกรีดส่วนที่หนา
4. วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง ม้วนและยึดให้แน่นด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากไว้บนถาดอบขนาดเล็กที่ปูด้วยกระดาษรองอบ สิ่งสำคัญคือต้องวาง "กระเป๋า" ให้แน่น
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°

เราหวังว่าสูตรเนื้อไก่พร้อมผักในเตาอบอบในซอสขิงหรือยัดไส้ชีสจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะของคุณ!

พิมพ์

แน่นอนว่าเนื้อไก่สามารถปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืชหรือเนยได้ และมันจะอร่อย แต่ตัวเลือกเตาอบจะดีกว่าเนื่องจากถือเป็นอาหาร

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยซึ่งโดยวิธีการที่ชื่นชอบมันมากสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถสร้างสรรค์เนื้อไก่ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป อาหารที่ทดสอบคือ: เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับชีส, เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศ, เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ, เนื้อไก่กับผักใน เตาอบ หากคุณต้องการได้เนื้อไก่ที่อร่อยและรวดเร็วในเตาอบ ให้เตรียมอาหารที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน: เนื้อไก่สับในเตาอบ เนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ หรือลองห่อเนื้อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบจะนึ่งได้ดีมาก อบให้นุ่มและมีกลิ่นหอม หรือจะแช่เนื้อไก่ในซอสไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ได้ ในเตาอบซอสจะสร้างปาฏิหาริย์และเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของเนื้อ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล ให้คุณกินเนื้อไก่, มะเขือเทศ, ชีส - ในเตาอบพวกเขาเองก็รู้ว่าต้องทำอะไร เพียงจัดเรียงให้ถูกต้องแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

มาลองทำเนื้อไก่อบในเตาอบกันดีกว่า? ขั้นแรก เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อไก่ - นำเสนอสูตรอาหารในเตาอบบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้รูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "เนื้อไก่ในเตาอบ" ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดูรูปก่อนแล้วค่อยตัดสินใจ และหากคุณได้เมนู "เนื้อไก่ในเตาอบ" ที่ประสบความสำเร็จคุณจะต้องแสดงสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสร้างขึ้นให้ผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเราเห็น บางทีคุณอาจประดิษฐ์อาหารจานดั้งเดิมได้ เช่น เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราจะศึกษาสูตรด้วยความสนใจและแสดงให้แม่บ้านคนอื่นดู อย่าลืมถ่ายรูปงานของคุณ มันฝรั่งกับเนื้อไก่ในเตาอบรูปถ่ายที่คุณส่งมาให้เราจะกลายเป็นสมบัติของผู้อื่น เรายังสนใจสูตรอาหารใหม่สำหรับเห็ดกับเนื้อไก่ในเตาอบ

ตอนนี้การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบไม่ใช่ความลับสำหรับคุณ เมื่อคุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่ในเตาอบอย่างแน่ชัด คุณอาจสนใจเคล็ดลับอื่น ๆ ในหัวข้อนี้:

แช่เนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่อย่างนั้นก็จะได้เมนูรสชาติจืดชืด

ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อหรือภาชนะอื่นๆ หากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้ผักเยอะๆ หัวหอมและเห็ดให้น้ำผลไม้ที่ดี แต่เนื้อไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นจานจะแห้งและมันฝรั่งอบครึ่งหนึ่ง

น้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ แอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มขึ้นและอาหารจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่าอาหารจะสุกทั้งหมด ก่อนหมดจาน 10 นาที นำจานออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้มันจะ "มาถึง"