อกไก่ (หรืออีกนัยหนึ่งคือเนื้อไก่ขาว) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อกไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจริงๆ เนื้อขาวต้มใช้ในการเตรียมสลัด, สตูว์, ซุปผัก, ปาเต, เนื้อสับทุกชนิด อกไก่ต้มเหมาะสำหรับคนทุกวัย - ทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุ เนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อยู่ในนั้นจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหาร

อกไก่ต้มไร้หนังกี่แคล :

หากเนื้อไก่ขาวต้มไม่มีผิวหนัง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มที่ไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

อกไก่อบมีกี่แคลอรี่:

มีวิธีทำเนื้อไก่ขาว-อกไก่อบแบบง่ายๆ

แคลอรี่อกไก่อบ - 137 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

อกไก่อบชีสกี่แคลอรี่:

รสชาติของเนื้อไก่สีขาวสามารถผสมผสานกับรสชาติของชีสได้อย่างลงตัว จานที่ยอดเยี่ยม - อกไก่อบชีส - ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่อบชีส - 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

อะไรอยู่ในเนื้อไก่?

B3 (ไนอะซิน) เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเมแทบอลิซึม ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ในเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการหายใจและเมแทบอลิซึม

B4 (โคลีน) มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อะซิติลโคลีน ซึ่งส่งกระแสประสาท ควบคุมระดับอินซูลิน และมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของตับ ไต และอวัยวะสร้างเลือด

B6 (pyridoxine) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน มีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่กระจายออกซิเจน มันจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคสสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับการสร้างเซลล์ประสาท

B9 (กรดโฟลิก) จำเป็นต่อการทำงานของระบบไหลเวียนเลือดและภูมิคุ้มกัน

เนื้อไก่ขาวมีวิตามิน A, C, H อกไก่เป็นแหล่งซีลีเนียมและฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ โครเมียม ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี จริงอยู่ ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก เนื้อไก่มีความสำคัญน้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู (1.5 มก. ต่อ 3 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

ประโยชน์ของเนื้อไก่

อกไก่ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ในทางกลับกันวิตามินก็มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและสารอื่น ๆ วิตามินจำเป็นสำหรับการฝึกความแข็งแรง หากไม่มีวิตามินเหล่านี้ การลดน้ำหนักหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างมีประสิทธิภาพจะเป็นไปไม่ได้เลย โดยไม่คำนึงถึงปริมาณโปรตีนที่บริโภคเข้าไป

อกไก่มีวิตามิน B, C, PP, A และโคลีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้อวัยวะทำงานได้อย่างถูกต้องโดยเฉพาะไตและต่อมหมวกไต ทำความสะอาดตับจากไขมันและคอเลสเตอรอลส่วนเกิน โพแทสเซียมซึ่งพบในเนื้อไก่ทำหน้าที่ของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายช่วยรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ นอกจากนี้ อกไก่ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน: โซเดียม แมกนีเซียม กำมะถัน เหล็ก ฟอสฟอรัส และคลอรีน

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่นั้นยอดเยี่ยม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ก็มีความสมดุล ส่วนใหญ่เนื้อ 100 กรัมมีโปรตีน - 23.6 กรัมมีไขมันน้อย - 1.9 กรัมและคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก - มากถึง 0.4 กรัม

อกไก่ต้มมีประโยชน์อย่างมากสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร รวมถึงโรคกระเพาะและแผลพุพอง ส่งเสริมการย่อยอาหาร แก้ความเป็นกรดในร่างกายที่มากเกินไป เนื้อไก่ขาวยังมีประโยชน์สำหรับปัญหาหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด กอกไก่ต้มแคลอรีต่ำช่วยไม่ให้ร่างกายรับแคลอรีมากเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะต้มไก่ในกระทะ แต่ไก่นึ่งมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ รูปลักษณ์ที่สวยงาม ฉ่ำและนุ่มมาก อกไก่ควรรับประทานคู่กับผักเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไฟเบอร์ในปริมาณที่สมดุล

เนื้อไก่ดีต่อฟัน เนื้อเยื่อกระดูก และกล้ามเนื้อ มีปริมาณสังกะสีและฟอสฟอรัสสูงที่สุด แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความจำ ฟื้นฟูเซลล์ประสาท บรรเทาอาการหงุดหงิด ส่งเสริมการสมานแผล และวิตามินบีช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้น อกไก่จึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

การใช้อกไก่มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ปรับปรุงสีผิว สภาพของเล็บและผม และซีลีเนียมและไลซีนที่มีอยู่นั้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด

อาหารอกไก่

เนื่องจากส่วนประกอบที่สมดุล อกไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการไดเอท ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญในด้านการลดน้ำหนักจึงได้พัฒนาอาหารหลายประเภทโดยใช้อกไก่ คนแรกเป็นเวลาเจ็ดวัน คุณต้องต้มเนื้อไก่ 800 กรัมในน้ำ 2 ลีรา เพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในกระทะเพื่อลิ้มรส จากนั้นแบ่งเนื้อไก่ต้มออกเป็น 5-6 ส่วนเท่าๆ กันตามสัดส่วนมื้อต่อวัน คุณสมบัติหลักของอาหารคือการไม่ใช้เกลือในการปรุงอาหาร ห้ามมิให้ใส่ซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ข้อเสียของอาหารดังกล่าวคือเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้กับคนที่เป็นโรคไต, ตับ, หัวใจและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์

มีตัวเลือกอาหารที่สองโดยใช้เนื้อไก่ คำนวณสำหรับ 6-7 วันเดียวกัน ในช่วงสามวันแรกอนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น (1.5-2 กิโลกรัมต่อวันในสัดส่วนที่เท่ากัน) จากนั้น 1 วัน - อกไก่ 1 กิโลกรัม 2 วันถัดไป - kefir 2 ลิตร (1%) ต่อวัน วันสุดท้ายคือน้ำซุปไก่ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

โดยเฉลี่ยแล้ว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กก. ซึ่งไม่ใช่ผลลัพธ์ที่เลวร้าย นอกจากนี้อกไก่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนไม่เกิดความหิว

วิธีปรุงอกไก่อย่างถูกวิธี

เนื้อขาวไม่ติดมันไม่ควรปรุงสุกเกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นหมากฝรั่งแห้งและไม่มีรส ควรละลายเต้านม (เครือข่ายร้านค้าปลีกนำเสนอเนื้อสดแช่แข็งหรือแช่เย็นแก่ลูกค้า) ลอกหนังออก ไขมันส่วนเกิน และจุ่มในน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้วิตามินและองค์ประกอบย่อยในเนื้อสัตว์มีคุณค่ามากขึ้น ควรปรุงด้วยไฟอ่อนพร้อมกับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม:

• 30 นาที ถ้าอกติดกระดูก (เนื้อไก่ใกล้กระดูกต้องต้ม)
• 15-20 นาที ถ้าเนื้อไม่มีกระดูกและหนัง
• 10 นาที ถ้าหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ.

อย่าปิดฝาไก่ในระหว่างขั้นตอนการปรุง เพิ่มรากและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในน้ำ อาจเป็นหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่ง (รากหรือลำต้น) กระเทียมหอม โหระพา โรสแมรี่ กระเทียม โหระพา กานพลู พริกไทย ใบกระวาน ฯลฯ เพิ่มเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปอาหารและซุปผักแคลอรีต่ำที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุปรุงจากเนื้อไก่ขาว ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ขาวไม่ติดมันประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. เทน้ำเย็นลงบนอกไก่

2. เพิ่ม:

• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• 2 แครอท
• ก้านขึ้นฉ่าย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีสดสองสามกิ่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระวาน 6 เม็ด
• ใบกระวาน.

3. นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 40 นาที

4. นำเต้านมออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปให้เย็นและใส่ในตู้เย็น จากนั้นเอาไขมันชั้นบนออก

5. หากต้องการสามารถเทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

การโพสต์โฆษณานั้นฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการกลั่นกรองโฆษณาล่วงหน้า

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมากที่สุด ต้มเสิร์ฟในโรงพยาบาลและโรงเรียนเนื่องจากมีโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ในเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายซึ่งแตกต่างจากส่วนต้นขาของไก่

อกไก่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันอย่างแท้จริง เนื้อมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำที่มีส่วนทำให้เกิดไขมันในมนุษย์ เนื้อสัตว์มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับวิตามิน A, PP และมีความสำคัญต่อร่างกายไม่น้อย - วิตามินซี ประกอบด้วยมาโครและจุลธาตุจำนวนมาก อกไก่ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม กำมะถัน และองค์ประกอบอื่นๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อจำเป็นต้องกินโปรตีนจำนวนมากในอาหาร อกไก่มีโปรตีนคุณภาพสูง 40% ที่ย่อยเร็ว ประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และกรดอะมิโน มีไขมันและโคเลสเตอรอลขั้นต่ำ
แนะนำให้กินเนื้อขาวทุกวัน - สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายโดยรวม วิตามินที่มีอยู่ในอกไก่ช่วยให้ไตและต่อมหมวกไตทำงานได้อย่างถูกต้อง เต้านมมีส่วนประกอบที่สามารถล้างไขมันในตับได้ โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตและแคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง เนื้อไก่ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยให้คนไม่ป่วยแม้ในเวลาที่ร้อนและหนาวที่สุด

แอปพลิเคชัน

อกไก่เสิร์ฟต้มทอดตุ๋นและอบ มันทำให้เนื้อสับที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอด, มีทบอลและเกี๊ยว แพนเค้กและผักยัดไส้เนื้อ หลักสูตรที่หนึ่งและสองจัดทำขึ้นจากเนื้อ
ผลไม้ ผัก เบอร์รี่ พาสต้า และซีเรียลใช้เป็นเครื่องเคียง เต้านมใช้เป็นอาหารจานหลักราดด้วยซอส ในการเตรียมอกไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:
อกไก่;
กระเทียม;
ชีส;
มายองเนส;
พริกไทย;
เกลือ;
เนย.

อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นที่เท่ากันในกระทะ หลังจากทอดในเนยแล้วเทน้ำเล็กน้อย ผัดเนื้อเป็นระยะ ทันทีที่พร้อมคุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและมายองเนสจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้านบนด้วยชีสขูดละเอียดและกระเทียม ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงบนใบผักกาดหอม

หัวข้อฟอรัมล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• Bonnita / อะไรจะดีไปกว่า - การลอกผิวด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• Julia-78 / เมโสเทอราปีมีผลอะไรไหม?
• QueenMargo / ครีมตัวไหนปกปิดรอยคล้ำใต้ตา???

บทความอื่น ๆ ของส่วน

	อกไก่นึ่ง วันนี้เนื้อไก่มีมูลค่ามากเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและจะใช้แทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นเนื้อหมูและเนื้อแกะได้อย่างดีเยี่ยม เนื้อไก่เป็นเนื้อขาวหลากหลายชนิด
	ไก่เนื้อแช่เย็น วิธีที่รวดเร็วและได้ผลที่สุดคือการเลี้ยงไก่เนื้อ เนื่องจากในระยะเวลาอันสั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนมากขึ้นเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์นี้ให้กับร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และองค์กรอื่นๆ บนชั้นวางของห้างสรรพสินค้า คุณมักจะพบไก่เนื้อแช่เย็น ซากของมันได้รับการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว: ดึงออก, ควักไส้และแช่เย็น
	อกไก่รมควัน เนื้อไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายในประเทศต่าง ๆ ทั้งสำหรับทุกวันและในวันหยุด ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
	เนื้อแกะ มนุษย์กินเนื้อสัตว์มาตั้งแต่สมัยโบราณ สถานที่พิเศษในนั้นถูกครอบครองโดยเนื้อแกะซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมู, เนื้อวัว, ไก่และอื่น ๆ ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แกะเริ่มผสมพันธุ์ก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ พวกมันมักถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ ตามกฎแล้วสัตว์จะถูกฆ่าเมื่ออายุหนึ่งปี เนื้อแกะจากสามเดือนเรียกว่าเนื้อแกะและถึงแปดสัปดาห์ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ในบรรดาผู้คนในประเทศทางตะวันออก งานแต่งงานหรือโต๊ะงานรื่นเริง ตลอดจนการคลอดบุตรเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีแกะที่อบทั้งตัว นักวิทยาศาสตร์เรียกเนื้อแกะ Kalmyk ว่ามีประโยชน์มากที่สุด
	หนังไก่ หนังไก่ถือเป็นของมีค่าในการปรุงอาหาร เป็นอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้อย่างเต็มที่ ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งเป็นที่ต้องการของนักชิม
	สโตรกานอฟเนื้อไก่ สโตรกานอฟเนื้อเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไป มันถูกคิดค้นขึ้นในรัสเซีย จานนี้ไม่มีรากฐานพื้นบ้านหรือแบบดั้งเดิมและเป็นสิ่งที่คิดค้นขึ้นในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ประเพณีและเทคนิคของอาหารฝรั่งเศส (เนื้อทอดเสิร์ฟซอสกับเนื้อ) รวมกับเทคนิคของอาหารรัสเซีย (ซอสทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ - เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหรือเป็นส่วนสำคัญของจาน ).
	Entrecote Entrecote เป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส หมายถึงชิ้นเนื้อที่อยู่ระหว่างซี่โครง ในรัสเซีย entrecote มักเรียกว่า "เนื้อบนกระดูก" มันเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: เนื้อม้า, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อกวาง, บางครั้งก็ปลา ในขั้นต้น entrecote ทำจากเนื้อวัว แต่ในรุ่นคลาสสิกสมัยใหม่ entrecote ทำจากเนื้อหมูขนาดเท่าฝ่ามือและหนา 1.5 เซนติเมตร น้ำหนักของจานดิบอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม ซึ่งลดลงหนึ่งในสี่ระหว่างการปรุงอาหาร บางครั้งคุณจะพบสิ่งที่เรียกว่า "double entrecote" ซึ่งเป็นเนื้อชิ้นเดียวกัน แต่มีซี่โครงสองซี่
	หมูสามชั้นไม่มีกระดูก หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก คนส่วนใหญ่รู้เพียงคุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย เนื้อสัตว์แบ่งออกเป็น 2 เกรดตามปริมาณไขมัน มันเป็นของประเภทแรกที่เป็นอาหารมากกว่าที่เป็นของเนื้อหน้าอก สามารถเป็นน้ำมันหมูได้ แต่ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าส่วนอื่น ๆ ของเนื้อหมู
	ตับไก่ การเตรียมตับเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในทุกประเทศทั่วโลก มันมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม มันเป็นหนึ่งในผลพลอยได้ที่แพงที่สุดในตลาด แต่ถึงกระนั้นความต้องการของผู้บริโภคก็ยังดี เครื่องในนี้เป็นอาหารและมีประโยชน์มาก
	เนื้อลายหินอ่อน เนื้อลายหินอ่อนได้ชื่อมาเพราะความคล้ายคลึงกับหินก้อนนี้อย่างน่าทึ่ง ญี่ปุ่นถือเป็นแหล่งกำเนิดของเนื้อประเภทนี้ โดยย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 วัวถูกเลี้ยงตามหลักการพิเศษ - พวกมันถูกมัดไว้ในคอกเพื่อไม่ให้ขยับและนวดขณะฟังเพลงคลาสสิก ด้วยเหตุนี้จึงได้เนื้อนุ่มและนุ่มพร้อมชั้นไขมัน ทุกวันนี้เนื้อนี้ถือว่าแพงที่สุดในโลกอาหารจากมันเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุด

เนื้อไก่ไม่ติดมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เต้านมมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไม่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น

ปริมาณโปรตีนต่ออกไก่ 100 กรัม

ประโยชน์ของเต้านมต่อร่างกายเป็นสิ่งล้ำค่าเมื่อพูดถึงปริมาณโปรตีน เนื้อขาวดิบ 100 กรัมมีสารอินทรีย์มากกว่า 23 กรัม อาหารทะเลเท่านั้นที่มีองค์ประกอบในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากกว่า อ่านเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์ของเรา

เนื่องจากมีค่าพลังงานต่ำ คุณจึงไม่สามารถใช้เต้านมเป็นแหล่งความแข็งแรงเพียงอย่างเดียวได้ คุณต้องเสริมอาหารด้วยผลไม้ ผัก และธัญพืช อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาหลังการเจ็บป่วยหรือความเหนื่อยล้าทางร่างกาย

องค์ประกอบของกรดอะมิโนแสดงด้วยกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็น (12 และ 8 กรัมแต่ละตัวตามลำดับ)

ในกระบวนการอบความร้อนปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น: ระหว่างการปรุงและการทอด 6 หน่วย เมื่อรมควันจะลดลง 4 หน่วย ดังนั้น เนื่องจากการลดน้ำหนัก เมื่อปรุงในน้ำหรือน้ำมัน โปรตีนในผลิตภัณฑ์จะมีมากกว่าดิบ เมื่อนึ่งไก่ จำนวนจริงจะไม่เปลี่ยนแปลง

ไขมันในอกไก่

เนื้อไก่ขาวเป็นพื้นฐานของอาหารส่วนใหญ่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันต่ำ ปริมาณที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในผิวหนังดังนั้นหากไม่มีเต้านมจานก็จะปลอดภัยสำหรับรูปร่าง การเติมเต็มบรรทัดฐานรายวันสำหรับองค์ประกอบไขมันเพียง 3% ต่อคนอายุต่ำกว่า 50 ปีโดยมีกิจกรรมระดับปานกลาง

เมื่อทอดและอบด้วยน้ำมันตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้น ในกรณีแรก - มากถึง 7 กรัมในครั้งที่สอง - มากถึง 5.5 กรัมนักกีฬาเลือกไก่เป็นสารอาหารประจำวันเนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น (หมู, เนื้อแกะ) ที่มีปริมาณโปรตีนใกล้เคียงกันจะมีไขมันมากกว่า

อกไก่มีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต

ในอกดิบและต้มปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก - น้อยกว่า 1 กรัมอยู่ในประเภทที่ซับซ้อนนั่นคือการสลายตัวในร่างกายเกิดขึ้นช้ามากตามลำดับระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงได้รับการอนุมัติสำหรับโรคเบาหวาน

เนื้อไก่รวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนเนื่องจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตเกือบเป็นศูนย์

ไก่ถูกเลี้ยงไว้ตั้งแต่ 6,000 ปีก่อนคริสตกาล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ร่างกายมนุษย์ปรับตัวเข้ากับเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน แต่ถึงกระนั้นชุดของสารอาหารที่มีอยู่ในไก่ก็ถูกกำหนดโดยส่วนของไก่ที่กินเข้าไป โดยเฉพาะเนื้อขาวซึ่งแปลว่าอกไก่ BJU ของเธอไม่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในด้านโภชนาการอาหาร แต่ก็ยังใกล้เคียงกับ "อันดับ" ดังกล่าว

เนื่องจากเต้านม BJU ประสบความสำเร็จอย่างเหลือเชื่อ จึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่จะใช้เพื่อลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหารกีฬา เนื่องจากเต้านมมีไขมันน้อยปริมาณแคลอรี่จึงอยู่ในระดับต่ำ - ประมาณ 113 Kcal และที่น่าแปลกใจที่สุดคือ BJU ส่วนสำคัญของค่าพลังงานอยู่ที่โปรตีน - ประมาณ 85%

BJU อกดิบ

โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่ควรกินเนื้ออกดิบ แต่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์รุ่นนี้ที่ BJU มักจะมอบให้ ตัวบ่งชี้ที่สะท้อนให้ทราบต่อเต้านม 100 กรัม ตามหลักการแล้ว หากไม่มีการใช้ความร้อนหรือการใช้อาหารที่เป็นอันตรายในกระบวนการเลี้ยงไก่ ไก่จะมีความแตกต่างกันในจำนวน BJU ต่อไปนี้

1. โปรตีนให้ค่าพลังงานหลัก เต้านมของพวกเขามีประมาณ 23.5 กรัม
2. ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย - เพียง 0.4-0.5 กรัม
3. ไขมันยังคิดเป็นน้ำหนักรวมไม่มาก - ไม่เกิน 2 กรัม

ปรากฎว่า BJU มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนกินต้องทำให้อกสุกก่อน

BJU อกไก่ต้ม

ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการเตรียมการ BJU ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจผันผวน ยิ่งกว่านั้นอย่างมีนัยสำคัญมาก อกไก่ต้มหรือนึ่งได้ดีที่สุด ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือประมาณ 100 Kcalโปรตีนและไขมันจะน้อยลงเล็กน้อย แต่สัดส่วนของพวกมันยังคงอยู่ในลักษณะที่ไก่ยังคงรักษาประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อร่างกาย

และสถานการณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือการทอดเต้านม แน่นอนคุณสามารถทอดได้หลายวิธี แต่ส่วนใหญ่หลังจากการประมวลผลไขมันจะมีขนาดใหญ่ขึ้นโปรตีนจะลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่ "กระโดด" สูงถึง 200 Kcal แต่สูญเสียประโยชน์ที่แท้จริงสำหรับบุคคลเนื่องจากมีปริมาณไขมันมากเกินไป จากนี้ไปเพื่อรักษา BJU ในอุดมคติควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารหลักในอาหารของทุกคน ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและให้ความแข็งแรง แต่ในขณะเดียวกันมันก็ค่อนข้างอ้วนและมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำสำหรับอาหารของคุณ เช่น เนื้อไก่

คุณสมบัติของอกไก่

เนื้อมีแคลอรี่และพลังงานค่อนข้างต่ำเนื้อนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและ แนะนำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร. สำหรับค่าพลังงานนั้นอกไก่มีไขมันไม่มากนักเทียบกับพื้นหลังของโปรตีนจำนวนมาก

เนื้อไก่เป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากสัตว์ปีก ส่วนประกอบของเต้านมประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก และในทางกลับกันก็อุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นมากสำหรับการทำงานปกติของร่างกายโดยรวม

เนื้อสดมีสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอ มีกลิ่นสดชื่น และพื้นผิวแห้ง ซื้อแบบแช่เย็นจะดีที่สุดแต่ควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บเนื้อสัตว์ได้นานกว่า 5 วัน

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของเนื้อไก่

อย่างที่เราบอกไปว่าในส่วนของเนื้อไก่นี้ มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์เป็นโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ เต้านมยังมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

เนื้อหาแคลอรี่และเนื้อ bju

มีหลายทางเลือกในการปรุงเนื้อไก่ สามารถ:

• ต้ม;
• ดับ;
• ทอด;
• ปรุงอาหารสำหรับคู่รัก
• ย่าง ฯลฯ

แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ตัวอย่างเช่น, อกทอดจะมีแคลอรีสูงมากกว่าอบหรือต้ม ด้านล่างนี้คือการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเต้านม ขึ้นอยู่กับการปรุงอาหาร:

• เนื้อดิบ - 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• เนื้อต้ม - 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• รมควัน - 204 กิโลแคลอรี
• สตูว์ - 212 กิโลแคลอรี
• อบ - 148 กิโลแคลอรี
• เนื้อทอด - 248 กิโลแคลอรี

อย่างที่คุณเห็น เนื้อไก่ทอดมีแคลอรีสูงที่สุดเช่นกัน อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร. หากคุณเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดอกไก่

อกไก่มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

• ไขมันมี 8.8 กรัม
• โปรตีน - 20.8 กรัมตามลำดับ
• ไม่มีคาร์โบไฮเดรต

อกไก่ในอาหาร

จากมุมมองของนักโภชนาการ วิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดในการปรุงอาหารอกไก่คือการต้ม มันคุ้มค่าที่จะพูดอย่างนั้น เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของเนื้อสัตว์ดังกล่าว- ไม่ใช่แค่ข้อดีเท่านั้น แต่ยังรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมดและยังย่อยง่ายอีกด้วย หากเมนูอาหารของคุณรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ คุณควรใส่อกไก่ต้มลงไปด้วย

เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อน้อยที่สุดต้องปรุงอย่างถูกวิธี:

• ล้างเนื้อให้ดี
• ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ
• ระบายน้ำซุป 5 นาทีหลังจากเดือด
• เทน้ำใหม่และปรุงเนื้อจนนุ่ม

ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่เพียงลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะซึ่งบางครั้งอาจพบซากของเนื้อสัตว์แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกป้อนให้กับนกเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น. คุณต้องเกลือเนื้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและหากต้องการ

อีกวิธีในการปรุงอาหารอกไก่คือการอบในเตาอบ ในกรณีนี้เนื้อหาแคลอรี่จะไม่สูงเกินไป อบไก่ในเตาอบคุณสามารถทำเองหรือเพิ่มชีสหรือผักได้ แต่จะมีแคลอรี่มากขึ้นในจานสำเร็จรูป

แต่ถ้าคุณชอบไก่ทอด เนื้อประเภทนี้จะไม่เป็นอาหารอีกต่อไปเพราะมันมีแคลอรี่จำนวนมาก แต่แม้ในกรณีนี้ สามารถลดแคลอรี่ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมันบนตะแกรง ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อย่างจะอยู่ที่ประมาณ 152 กิโลแคลอรีซึ่งไม่มากนัก

ประโยชน์และโทษของอกไก่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสมบัติด้านอาหารและปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่ได้เป็นเพียงข้อดีของเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังมี มีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย. และผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นยาหรือป้องกันโรคได้หลายชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำซุปที่ทำจากผักและเนื้อ ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาต่างๆ เช่น:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคซาร์;
• ไข้หวัดใหญ่.

แมกนีเซียมที่มีอยู่ในเนื้อไก่ช่วยต่อสู้กับอาการอ่อนเพลีย ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ความจำดีขึ้น วิตามินบีเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการฟื้นฟูผิว การรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบประสาทของมนุษย์

แต่โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติบางอย่างของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ประโยชน์ส่วนใหญ่อยู่ในเนื้อไก่ต้มตุ๋นหรืออบที่ไม่มีแคลอรี่

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

อกไก่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ทุกอย่างก็อยู่ที่นี่เช่นกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง. ดังนั้นเนื้อไก่ทอดอาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคกระเพาะ;
• อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร

มีความเชื่อกันว่าเนื้อไก่นั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะเพิ่มอะไรลงไปและทำอย่างไร

เมื่อรับประทานอาหารต่อไปนี้ให้ระวังหนังไก่เนื่องจากมีเนื้อเยื่อไขมันในปริมาณมาก เพื่อปรุงเต้านมไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจากมัน จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกแม้ว่าเนื้อจะขายแบบไร้หนัง ณ จุดขาย

ซื้อเนื้อไก่จากร้านที่เชื่อถือได้ อย่าปล่อยให้หมดอายุ ศึกษาก่อนซื้อสำหรับสีและกลิ่น มิฉะนั้นเนื้อสัตว์อาจทำให้เกิดโรคได้

และโปรดจำไว้ว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพซึ่งปรุงอย่างไม่ถูกต้อง ไม่เพียงแต่สามารถทำลายรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังทำลายรูปร่างของคุณอีกด้วย ทำให้เกิดโรคร้ายแรง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อไก่

อย่างที่คุณเห็น อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถมอบให้กับเด็กในรูปแบบต้ม สำหรับผู้ใหญ่ด้วย ปรุงหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปจะดีกว่าและในวินาทีคุณสามารถทำไก่ตุ๋นได้ อาหารดังกล่าวจะน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ