คุณรู้ไหมว่ามันอร่อยแค่ไหน ถ้าไม่ก็ควรปรุงที่บ้านก่อนหมดฤดูกาลฟักทอง ไม่เป็นความลับเลยที่มักอบด้วยผักหรือบนหมอนผัก ต้องขอบคุณผักที่ทำให้คุณได้เครื่องเคียงที่อร่อยมากซึ่งเข้ากับเนื้อสัตว์

ส่วนใหญ่แล้วมันฝรั่งอบกับเนื้อไก่แม้ว่าจะมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกจำนวนมากที่สามารถนำมาใช้ในการกระจายเนื้อสัตว์หลายประเภท เหล่านี้รวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว มะเขือยาว พริกหวาน มะเขือเทศ บวบ ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว บรอกโคลี หัวหอม อาติโชก ฟักทอง

ฉันชอบฟักทองมากและส่วนใหญ่มักจะทำขนมหวานและขนมอบจากมัน ซุปและอาหารจานหลักนั้นค่อนข้างธรรมดา แต่คุณไม่ต้องอบฟักทองกับไก่เลย ปีนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารจานนี้ ไก่กับฟักทองอร่อยมาก ถ้าคุณชอบผักชนิดนี้ อย่าลืมปรุงด้วยฟักทองในเตาอบ นำฟักทองพันธุ์หวานมาอบ

มันเป็นฟักทองที่ขายใน suparmarkets ในขณะที่ในตลาดพวกเขาสามารถขายฟักทองพันธุ์อาหารสัตว์ได้เช่นกัน สำหรับไก่ฉันขอเพิ่มว่าในการอบคุณสามารถเลือกส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งหรือทั้งซากก็ได้ วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าการอบต้นขาไก่ในเตาอบในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศนั้นอร่อยและรวดเร็วแค่ไหน

น้ำดองนี้ยังเหมาะสำหรับการย่างซากไก่ทั้งตัว แต่เพื่อให้สามารถอบได้แม่นยำฉันแนะนำให้ใช้ถุงอบ สามารถวางฟักทองได้ทั้งตรงกลางซากไก่และรอบๆ นอกจากผักไก่แล้วฉันยังใช้หัวหอมเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, แครอท, ลูกพรุน, เห็ด, แอปริคอตแห้ง, พริกหยวก, ชีสขูดลงในจาน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300-400 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนกาแฟไม่มีสไลด์
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 80-100 มล.

ไก่กับฟักทองในเตาอบ - สูตร

ส่วนใดๆ ของไก่สำหรับย่าง ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนไหน ควรตรวจสอบดูว่ามีขนอยู่หรือไม่ จากนั้นต้องล้างด้วยน้ำเย็น ก่อนหมักขอแนะนำให้ซับเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ขาไก่ทั้งหมดประกอบด้วยต้นขาและไม้ตีกลองแนะนำให้หั่นเป็นสองส่วนที่ข้อต่อ วันนี้ฉันจะอบต้นขาไก่กับฟักทอง

ลอกฟักทองหนึ่งชิ้นออกจากเปลือกและเมล็ดพืช ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตัดหัวหอมครึ่งวง และอีกครึ่งหนึ่ง ผลลัพธ์ควรเป็นวงแหวนสี่วง

เราดำเนินการขั้นต่อไป - การเตรียมน้ำดอง โดยเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม

เทเครื่องเทศลงไป

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกหมักไก่ คุณสามารถซื้อเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่หรือไก่หรือผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ส่วนใหญ่ฉันมักจะปรุงเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และปลาด้วยตัวเอง ในสูตรการอบไก่กับฟักทองในเตาอบนี้ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศจากปาปริก้า, พริกไทยดำ, แกง, adjika แห้ง

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป แต่อย่าสับสนกับน้ำส้มสายชูองุ่นธรรมดา น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสหวานและหนามากในขณะที่น้ำส้มสายชูองุ่นธรรมดามีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะมาก แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างจากสีทับทิมและกลิ่นเฉพาะตัวขององุ่น หากไม่มีก็ให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ในน้ำดองไก่ปอกเปลือกและบีบกระเทียมผ่านการกด

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เทเกลือลงไป

ผสมน้ำดอง

เทน้ำดองรสเผ็ดที่เกิดขึ้นกับน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและขาไก่เครื่องเทศ (น่อง, ปีกหรืออก) เก็บน้ำดองไว้เล็กน้อยสำหรับหมักผัก ใช้มือถูน้ำดองให้ทั่วชิ้นไก่จนปิดสนิท ในชามผสมฟักทองและหัวหอม เทน้ำดองลงไป คน.

วางต้นขาไก่ลงในจานอบ

จัดเรียงผักดองรอบๆ

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180C. ที่อุณหภูมินี้ควรอบผักในเตาอบอย่างน้อย 35 นาที ไก่และผักในระหว่างการอบจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่พร้อมแล้วโดยใช้ปลายมีดแทงไก่ หากน้ำผลไม้ใสปรากฏขึ้นแทนเลือด แสดงว่าผ่านการอบอย่างดีแล้วและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย

ไก่กับฟักทองในเตาอบ รูปถ่าย

นกเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่างๆ หนึ่งในตัวเลือกที่ผิดปกติคือไก่กับฟักทองในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารในถุงอบแบบพิเศษ หรือใช้หม้อที่แบ่งส่วนก็ได้ แต่ตัวเลือกที่น่าทึ่งที่สุดคือฟักทองยัดไส้ไก่

ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวหรือจะแยกส่วนต่างๆ เช่น น่องหรือต้นขาก็ได้ ก่อนอบไก่จะถูกถูด้วยเครื่องเทศหรือเก็บไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ฟักทองต้องปอกเปลือกและหั่นก่อนปรุง หากคุณวางแผนที่จะบรรจุฟักทองคุณจะต้องตัดฝาออกและเอาเมล็ดที่มีเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง

ไก่และฟักทองทำให้เนื้อย่างอร่อย มีการเพิ่มผักอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์หลักสองรายการ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในจานได้

ดีแล้วที่รู้! จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลฟักทองคือผลเบอร์รี่

ไก่ในฟักทองอบในเตาอบ

ไก่ในฟักทองแสนอร่อยที่อบในเตาอบดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะจึงสามารถเตรียมได้แม้ในวันหยุด

• ฟักทอง 1 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
• ขาไก่ 2-3 อัน
• 2-3 ;
• 2 ฝัก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ สมุนไพรสด น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมจานคุณต้องเลือกฟักทองที่มีรูปร่างสวยงาม ขนาดที่เหมาะสมคือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. คุณสามารถนำฟักทองที่ใหญ่กว่ามาได้มันจะพอดีกับไก่และผักมากขึ้น อย่างไรก็ตามการอบฟักทองขนาดใหญ่ต้องใช้เวลานานนอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจานอาจแตกสลาย

ในการเติมฟักทองคุณสามารถใช้ขากับกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และคุณสามารถเอาเนื้อออกจากขาได้ แต่เมื่อใช้ชิ้นที่มีกระดูกไส้จะหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากสารก่อเจล

เราตัดขาออกเป็นสองส่วน - ไม้ตีกลองและต้นขา หากใช้เนื้อจะต้องเอาออกเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยขาไก่ทอดในน้ำมันพืชจนมีเปลือกบาง ๆ ปล่อยให้ไก่ทอดเย็นลง

ล้างฟักทอง. ถอยห่างจากหางประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วตัดฝาออก ใช้ช้อนเอาเมล็ดและเส้นใยออก จากนั้นนำเนื้อบางส่วนออก ต้องตัดด้วยมีดแล้วเอาออกด้วยช้อนอันเดียวกัน คุณต้องระวังอย่าเจาะฟักทองไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลผ่านรูนี้

ส่งผลให้ฟักทองมีลักษณะเหมือนหม้อ มีความจำเป็นต้องเกลือผนังจากด้านในและอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นครึ่งวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างพอสมควร สับกระเทียมและสมุนไพรสด

ที่ด้านล่างของหม้อฟักทองเราวางหัวหอมเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงใส่ไก่ทอด มะเขือเทศและพริก โรยด้วยเกลือ สมุนไพรสด และกระเทียม สลับชั้นของไก่และผักจนเต็มหม้อฟักทอง คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังฟักทองเสียหาย

วางฟอยล์ขนาดใหญ่สองแผ่นบนถาดอบโดยวางตามแนวขวาง วางฟักทองยัดไส้ไว้ตรงกลาง ข้างในฟักทองเทน้ำมันที่ใช้ทอดไก่ เราปิดฝาหม้อฟักทองแล้วห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดให้แน่น หางของฟักทองจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ อบที่ 160 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองพร้อม คุณอาจลองใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ที่ส่วนบน หากแท่งไม้เข้าไปในเนื้อได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

นำฟักทองออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วแกะห่อ คุณต้องระวังเพราะคุณสามารถเผาตัวเองด้วยไอน้ำและน้ำผลไม้ได้ จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

• 600 กรัม ไม้ตีกลองหรือส่วนอื่นของซากนก
• 300 กรัม บริสุทธิ์;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แกง 0.25 ช้อนชา
• 0.25 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
• ส่วนผสมพริกไทย 0.25 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊ว, น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, น้ำตาล ถูไม้ตีกลองด้วยเกลือ จากนั้นตามด้วยน้ำดอง

ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งส่งกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เทน้ำดองที่เหลือแล้วผสม คุณสามารถผสมผักและไก่ได้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากไก่กับฟักทอง ได้แก่ซุป แคสเซอรอล สตูว์ผัก พาย และสลัด ผักที่มีรสหวานและอุดมไปด้วยวิตามินและเนื้อนุ่มทำให้เกิดส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งไม่เพียงแต่เข้ากันอย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงส่วนประกอบอื่นๆ ด้วย พิจารณา 7 สูตรอาหารที่ปรุงจากไก่พร้อมฟักทองในเตาอบ หม้อหุงช้า และในกระทะ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องใช้ฟักทองสุก เนื้อของผลไม้ดังกล่าวจะเป็นสีส้มสดใสและสัมผัสได้ไม่ยากเกินไป สำหรับไก่คุณสามารถใช้ทั้งซากหรือส่วนใดก็ได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• ไก่ 600 กรัม
• หลายหลอด
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• ไข่ไก่ 2 - 3 ฟอง;
• เกลือและปาปริก้า

วิธีปรุงไก่กับฟักทองในเตาอบ:

1. ไก่ของฉันเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกพักไว้สักครู่
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ตีไข่กับมายองเนสหรือโยเกิร์ต ใส่ชีสขูด
4. เราทาจานลึกด้วยไขมันใส่ฟักทองสับโรยด้วยเกลือและปาปริก้าใส่หัวหอมไว้ด้านบน
5. เรากระจายชิ้นไก่ให้ทั่วพื้นผิวเทจานด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งไปอบ

เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถโรยไก่อบด้วยฟักทองและหัวหอมด้วยสมุนไพรสับ

ทำอาหารในเมนูหลายเมนู

หากคุณปรุงไก่ด้วยฟักทองในหม้อหุงช้าจานนั้นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• เนื้อฟักทอง
• พริกหยวก;
• กลีบกระเทียม
• น้ำซุปหรือน้ำกรอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด
2. ผัดผักในชามของเครื่องจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ เกลือ และปรุงรส
3. เมื่อไก่เริ่มให้น้ำเราแนะนำฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่อในโหมดทอดต่อไปอีกสองสามนาที
4. เทน้ำซุปลงไป เติมเกลือและเครื่องเทศอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปรุงจานในโหมดสตูว์เป็นเวลา 45-50 นาที

ในบันทึก คุณสามารถเสริมสตูว์นี้ด้วยแครอท มะเขือเทศ หรือบวบสับละเอียด

วิธีตุ๋นนกด้วยผักอย่างโอชะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา

คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ ปริมาณซึ่งขึ้นอยู่กับความจุของอาหาร:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่
• เนื้อฟักทอง
• เห็ดสด
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีกำจัดนกด้วยฟักทองและเห็ด:

1. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป
2. เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมแล้วทอดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. เราวางฟักทองสับเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำแล้วปิดฝา

คุณต้องปรุงอาหารจานนี้ด้วยไฟอ่อนและคุณจะต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยไม่เช่นนั้นส่วนประกอบด้านล่างจะไหม้

ซุปไก่ฟักทอง

ซุปฟักทองกับไก่จะทำให้บ้านพอใจและถ้าคุณทำในรูปแบบของมันฝรั่งบดก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่ 400 กรัม
• ฟักทอง 600 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• แครอท;
• กระเทียมไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
• เกลือ.

วิธีทำซุปไก่ฟักทอง:

1. ต้มไก่แยกออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นเส้นใย
2. ในกระทะที่มีผนังหนาผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมบด
3. เมื่อการทอดพร้อมแล้ว ให้เกลี่ยมันฝรั่งสับละเอียดและเนื้อฟักทอง เทส่วนประกอบด้วยน้ำซุปที่ไก่สุกใส่เกลือและใส่เครื่องปรุงรส
4. เคี่ยวผักที่ปิดไว้จนนุ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วกลับเข้าหม้อ
5. หากจำเป็นให้เจือจางซุปด้วยน้ำซุปเพิ่มเติมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

จานนี้เสิร์ฟโดยใส่ชิ้นไก่ลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและเมล็ดฟักทองด้านบนซึ่งหากต้องการสามารถทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งได้

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ส่วนถั่วและกระเทียมจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ในการปรุงไก่กับฟักทองในไส้ครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• ไก่;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• ลูกพรุน;
• ครีมเปรี้ยว
• วอลนัท;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำแล้วสะเด็ดของเหลว ล้างให้สะอาดและทำให้ผลไม้แห้ง
2. เราตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานทนความร้อนทาด้วยไขมัน โรยผักด้วยหัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
3. เรากระจายลูกพรุนให้ทั่วพื้นผิววางไก่ไว้ด้านบนซึ่งจะต้องใส่เกลือและปรุงรสด้วย
4. สับกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เราใส่ถั่วบดลงในองค์ประกอบที่ได้เจือจางซอสเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วเติมจานลงไป จากนั้นเราก็เอามันเข้าเตาอบ

ในบันทึก คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือแกงลงในซอสครีมเปรี้ยวได้เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะให้สีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

ฟักทองยัดไส้อบในเตาอบกับไก่

ฟักทองยัดไส้จะดูสวยงามและรื่นเริงบนโต๊ะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวแข็งแรงและสมบูรณ์ มีการใช้ส่วนผสมอื่นในปริมาณที่ไส้ฟักทองพอดี

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง;
• เนื้อไก่
• แครอท;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดสองสามลูก
• กระเทียมเล็กน้อย
• น้ำซุป;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีปรุงฟักทองยัดไส้ไก่ ข้าว และผัก:

1. เราตัดส่วนบนของฟักทองออกและหากผลไม้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้แบ่งออกเป็นสองส่วน
2. เราเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนเพื่อให้ความหนาของผนังอย่างน้อย 2 ซม.
3. เราถูด้านในของฟักทองด้วยเกลือเครื่องปรุงรสและน้ำมันพืชเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก แครอท และกระเทียมในกระทะ และเมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อ เกลือ และพริกไทยลงไป
5. เมื่อไก่เริ่มคั้นน้ำออก ให้ใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบด ราดข้าวแล้วราดน้ำซุป คุณยังสามารถใส่เนื้อที่สกัดจากฟักทองได้ที่นี่หลังจากตัดอย่างประณีตแล้ว

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ
• เนื้อฟักทอง
• เนื้อไก่
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว
• เขียวขจี;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำพาย:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลาย
2. เราหั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ถูด้วยเกลือเครื่องปรุงรสและกระเทียมบดแล้วหมักทิ้งไว้
3. บดฟักทองและหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
4. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย
5. หล่อลื่นฐานด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ วางฟักทองไว้ด้านบนโรยด้วยหัวหอมเกลือและปรุงรส
6. เราจัดวางชิ้นไก่แล้วตามด้วยแก้วมะเขือเทศ
7. โรยจานด้วยชีส ห่อขอบแป้งไว้ด้านในแล้วอบ

เมื่อเค้กพร้อม ที่เหลือก็แค่โรยด้วยสมุนไพรแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

เมื่อใช้สูตรข้างต้นคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการรวมฟักทองและไก่เข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซีเรียล พาสต้า ผัก เห็ด และผลไม้แห้งทุกชนิดเหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบหลัก และซอสและเครื่องปรุงรสที่ชอบจะช่วยปกปิดรสชาติของอาหารได้

ในฤดูใบไม้ร่วงผักหลักคือฟักทองคุณสามารถปรุงของหวานและอาหารจานหลักได้ ไก่กับฟักทองในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น

ฟักทองมีความนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเพราะกระเทียมให้ความคมชัดน้ำมะนาวให้กลิ่นหอมและความเปรี้ยวอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่นุ่มและน่ากอดมาก คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่: น่อง, ปีก, อกไก่ จัดทำขึ้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะประหลาดใจ แต่ฟักทองเค็มนั้นอร่อยกว่าหวานด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือการเติมเครื่องเทศให้ถูกต้อง เครื่องเทศดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับฟักทอง: พริกไทยร้อน, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, ขิง อย่าลืมเทน้ำเกรวี่ลงบนจานที่เสร็จแล้วซึ่งจะออกมาจากน้ำไก่และผักมันจะเพิ่มสีสดใส จานนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับเด็กเล็กเพราะมันเบาและเป็นอาหาร

ฟักทองมีประโยชน์มากและมีแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยน้ำ 90% มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร ไม่เป็นภูมิแพ้ ดังนั้นเด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจึงสามารถรับประทานได้

สูตรไก่กับฟักทองในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงฟักทองกับไก่

ล้างฟักทองใต้น้ำไหล ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าสับหัวหอมใหญ่ ควรมีเวลาอบ

เราหั่นอกไก่เป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. อย่าหั่นบางมากเพราะฟักทองสุกเป็นเวลานาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ขมิ้น ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณต้องการอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากขึ้น คุณไม่สามารถทอดเนื้อสัตว์ได้

เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ และกระเทียมบด ขอแนะนำให้เทน้ำอุ่นเพื่อให้เกลือละลายเร็วและผักสุกเร็ว

เทไขมันจากกระทะที่เหลือจากไก่ลงในจานอบ จากนั้นใส่ผักทั้งหมดที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยเนื้อสัตว์ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เกลือกระจายทั่วถึง เติมน้ำรสเผ็ดควรให้ครอบคลุมผักทั้งหมดแล้วจึงปรุงอย่างรวดเร็ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180C

เรานำไก่กับฟักทองออกมาเสิร์ฟร้อนๆ นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม อร่อย!

และถ้าคุณต้องการทำขนมฟักทองล่ะก็

คำแนะนำ

1. เพื่อให้เครื่องเคียงอร่อย คุณต้องซื้อฟักทองสุก ผักไม่ควรเสียหาย เปลือกบางและมีสีส้มอ่อน สีของเยื่อกระดาษควรจะสดใส
2. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็ว ใช้เวลาปรุงไม่นาน โดยปกติจะใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใช้มีดตรวจสอบความสุก หากแตกหักง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
3. กระเทียมทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมหากคุณไม่ชอบคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมะเขือเทศบดลงในไส้ได้จากนั้นมันจะไม่จืดชืด
4. เติมเกลือลงในน้ำและผัก ดังนั้นระวังอย่าให้เกลือมากเกินไป
5. เติมน้ำเพื่อให้ผักสุกเร็วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะกลายเป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งสามารถเทลงบนเนื้อได้
6. ผักใบเขียวทำให้จานสดชื่นฉันไม่ได้เพิ่มเพราะไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่ชอบ แต่คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี
7. นอกจากฟักทองแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักต่อไปนี้: บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, พริกหยวก, ถั่วลันเตา, บวบ, มะเขือยาว จากนั้นคุณก็จะได้จานซุปเปอร์วิตามิน

นาตาลียา เอโรฟีฟสกายา

รสชาติหวานของผักที่มีแดดจัดนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์กับผักบด แคสเซอรอล ขนมหวานต่างๆ และขนมอบละเอียดอ่อนสำหรับเด็กเท่านั้น ฟักทองที่แนบมา รสชาติเข้มข้นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้อาหารดังกล่าวเป็นรายการที่ยอดเยี่ยมในเมนูประจำวันของผู้ใหญ่และเด็ก อาหารฟักทองที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมเนื้อสัตว์มีแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากการตุ๋นสามารถทำได้โดยมีไขมันน้อยที่สุดเนื่องจากซอสฟักทองที่โดดเด่น

ฟักทอง "หม้อ"

อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรืออาหารที่ทำจากเนื้อสับหรือไก่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของฟักทอง สูตรอาหารด้านล่างนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย (และดีต่อสุขภาพ!) ทุกวัน หรือทำให้แขกประหลาดใจในงานเลี้ยงตามเทศกาล

ฟักทองอบกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 0.45 กก.
• เนื้อวัวหรือไก่ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว - ผักชีหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศวางในถาดอบลึกหรือจานอบ
2. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม, ฟักทองและรากผักชีฝรั่ง - เป็นก้อน
3. เนื้อผสมกับผักเค็มเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างปะปนกัน
4. หากต้องการรสชาติที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเพียงทิ้งถาดอบไว้ประมาณ 40-50 นาทีเนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำฟักทองมันจะนุ่มและนุ่ม
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° ใส่แบบฟอร์มปิดฝาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ฟักทองกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ฟักทองกับเนื้อสัตว์สามารถปรุงในเตาอบและบนเตาได้และแม่บ้านสมัยใหม่หลายคนจะชื่นชอบสูตรอาหารดังกล่าว ในหม้อหุงช้า:

ฟักทอง "หม้อ"

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมหมายถึงอาหารคลาสสิกที่ผสมผสานเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน ตามเนื้อผ้ามีการเตรียม "หม้อ" ชนิดหนึ่งในหมู่บ้าน: ด้านบนถูกตัดออกจากฟักทอง, เอาเนื้อออกด้วยช้อน, เนื้อ, ซีเรียลและผักหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เข้าไปข้างใน หลังจากนั้นนำ “หม้อ” ที่ปิดด้วยฝาที่ตัดแล้วไปอบในเตาอบ

ฟักทองยัดไส้สมัยใหม่เตรียมไว้อย่างไร?นี่คือสูตรอาหารทั่วไปที่ได้รับการคัดสรร

วัตถุดิบ:

• มะระกลมเล็ก ควรเป็นรูปทรงกลม
• ไก่หรือเนื้อลูกวัว - 0.3 กก.
• มะเขือยาวขนาดกลาง
• หัวหอมกระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. adjika และน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ด้านบนของฟักทองที่ล้างสะอาดจะถูกตัดออก (เมื่ออบจะมีประโยชน์เป็นฝาปิดสำหรับ "หม้อ") และนำเมล็ดออก
2. เนื้อสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นเติมเครื่องเทศลงไป
3. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงประมาณ 5-10 นาที เพิ่มกระเทียมและ adjika
4. วางเนื้อในกระทะที่มีมะเขือยาวทุกอย่างผสมให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมเต็มไปด้วย "หม้อ" ฟักทองปิดด้วยฝาปิดที่ถูกตัดก่อนหน้านี้ - เพื่อความกระชับคุณสามารถยึด "หมวก" ด้วยไม้จิ้มฟันเพิ่มเติมได้
5. หม้อถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
6. ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีของเปลือกฟักทอง - มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

เนื้อในหม้อฟักทองมีความนุ่ม หอม และนุ่มนวล

วิธีปรุงฟักทองเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องปรุงฟักทอง- ไม่ใช่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอาหารจานเนื้อ แต่เปล่าประโยชน์: ผัก "แดดจัด" แคลอรี่ต่ำช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารสะดวกขึ้นและทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เข้มข้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยปกติแล้วในสูตรอาหารมักพบฟักทองตุ๋นเป็นเครื่องเคียงและเราแนะนำให้ดูวิดีโอ "วิธีปรุงฟักทองเป็นกับข้าวในเตาอบ":

จานฟักทองกับไก่

ตามที่เราค้นพบฟักทองที่มีรสชาติหวานไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารหวานเท่านั้น - ซีเรียล, มันบด, ขนมอบ ฯลฯ มันเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมูหรือเนื้อลูกวัวและกับไก่ - จานดังกล่าวกลายเป็น มีแคลอรีต่ำจึงแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร สิ่งที่สามารถปรุงได้จากฟักทองและไก่? มีหลายทางเลือกสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย:

• ไก่กับฟักทองในซอสครีม
• ไก่อบฟักทอง
• หม้อตุ๋นฟักทองกับไก่
• ไก่กับฟักทองและข้าว
• ซุปฟักทองกับไก่
• ฟักทองยัดไส้ไก่
• หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมฟักทองและไก่และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

ฟักทองกับเนื้อ

ฟักทองไก่ทอด

เราเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง: สิ่งเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่ฟักทองจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอนและจะตกแต่งอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• ฟักทอง - 0.2 กก.
• ไข่;
• หัวหอมขนาดกลางและกระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
• 1st. ล. ครีมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ผักชีบด, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เนื้อไก่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและกระเทียม
3. ผสมเนื้อสับและฟักทองขูด, ไข่, เนยนิ่มและเซโมลินา, เครื่องเทศและเกลือ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แนะนำให้นำไก่และฟักทองสับพร้อมสำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณห้านาทีทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟร้อนชิ้นไก่ฟักทองกับข้าวใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา: มันฝรั่งหรือมันบด, พาสต้า, สลัดหรือสตูว์ผัก

ฟักทองไก่ทอด

ไก่กับฟักทองและลูกพรุน

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาจากนิตยสารการทำอาหาร เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ - ไก่ประดับด้วยฟักทองและลูกพรุน. อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ซากไก่ครึ่งตัว / 2 ขา / ต้นขาไก่ 4 ชิ้น
• ฟักทองปอกเปลือก เส้นใยภายในและเมล็ดพืช - 0.4-0.5 กก.
• ลูกพรุนหลุมล้างอย่างดี - 100 กรัม
• หลอดกลาง
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: หนึ่งในสามของช้อนชา อบเชยป่นเกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรสับ (เช่น ผักชีฝรั่ง) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดกับเครื่องเทศในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ไก่ลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ ผัดเพิ่มอบเชยทอดต่ออีก 10-15 นาที
3. เนื้อฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมไก่และหัวหอมเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม
4. ใต้ฝาเคี่ยวผักกับไก่ด้วยไฟอ่อนจนฟักทองพร้อม - มันควรจะนุ่ม เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและระดับความสุกของฟักทอง โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที
5. เพิ่มลูกพรุนเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนนิ่ม
6. อาหารเย็นแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ไก่กับฟักทองสามารถปรุงได้หลายวิธี: ในกระทะ, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้า

29 กันยายน 2560, 15:46 น