ตับตุรกี วิธีการปรุงตับไก่งวง? ตับไก่งวงกับไวน์แดงและแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย ฉันซื้อตับไก่งวงสดจากร้านขายส่งและตัดสินใจทดลองเล็กน้อย บ่อยครั้งที่ตับของนกถูกไฟไหม้เล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัวและสามารถกำจัดได้ง่าย ๆ ด้วยการเติมอย่างอื่น สารปรุงแต่งรสเมื่อปรุงอาหาร พอคิดได้ก็ตัดสินใจเติมไวน์แดงเพราะ...

สลัดถั่ว. สูตรมีรูป....

สลัดถั่ว. สูตรพร้อมรูปถ่าย สลัดกับถั่วและวอลนัท คุณสามารถปรุงถั่วชนิดใดก็ได้: ถั่วที่นุ่ม ถั่วเขียวจากสวนและถั่วที่เก็บเกี่ยวหยาบกว่า ถั่วแต่ละประเภทต้องมีการแปรรูปหรือการเตรียมการของตัวเองก่อนที่จะเตรียมอาหารจานสุดท้าย ต้องล้างถั่วเขียวอ่อนล้างเส้นเลือดด้านข้างและตัดปลายออก แต่เตรียมถั่ว...

มันฝรั่งตุ๋น สูตรมีรูป....

มันฝรั่งตุ๋น- สูตรพร้อมรูปถ่าย วันนี้เราจะปรุงมันฝรั่งตุ๋น จานนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ มีเพียงมันฝรั่งและหัวหอม ไม่มีเนื้อสัตว์หรือแครอท ไม่มีอะไรเลย มีเพียงผักและเครื่องเทศน้อยมาก - เกลือ พริกไทยดำ และ ใบกระวานหรือลอเรล มันฝรั่งตุ๋น - จานทั่วไปรัสเซียหรือ อาหารสลาฟ, เพราะส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและ...

เนื้อทอด สูตรมีรูป....

เนื้อทอด ทอดจาก เนื้อดิน- แล้วคนไหนที่ไม่ชอบชิ้นเนื้อทอดอร่อยฉ่ำเนื้อ? เนื้อทอด- น่าจะเป็นสูตรเอง จานพื้นบ้านอาหารรัสเซีย เราได้เตรียมไว้แล้ว มันฝรั่งทอดตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับเนื้อทอดแบบโฮมเมด ในครอบครัวของเราเริ่มตั้งแต่คุณย่าทวดของเราก็ไม่เพิ่ม หัวหอมทอดเพราะเนื้อสับ...

หมักด้วยมะนาว สูตรมีรูป....

หมักด้วยมะนาวและลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับเคบับหมู สูตรพร้อมรูปถ่าย ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับหมักผลไม้สำหรับทำบาร์บีคิว ฉันมี ชิ้นที่ดีหมูและ พลัมเชอร์รี่ขนาดใหญ่ขนาดของ ไข่ไก่- ฉันคิดว่าทำไมไม่ใส่ลูกพลัมลงในหมูเมื่อทำน้ำดองล่ะ? พลัมเชอร์รี่สุกหวานอมเปรี้ยวและเข้มข้น ส่วนผสม: หมูหัวหอมมะนาว…

ขนมปังกับน้ำตาลและอบเชย ซาลาเปา. สูตรมีรูป....

ขนมปังกับน้ำตาลและอบเชย ซาลาเปา. สูตรพร้อมรูปถ่าย ซาลาเปาเป็นขนมปังแบนที่มีน้ำตาลและบางครั้งก็มีอบเชยด้วย จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าซาลาเปาจะต้องแบนไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่ซาลาเปาอีกต่อไป แต่เป็นซาลาเปา ขนมปังอบจากเนย แป้งยีสต์ชนิดที่ใช้ทำซาลาเปาธรรมดาๆ ซาลาเปา- ซาลาเปาแตกต่างจาก...

ไก่ย่างและผักต่างๆ สูตรพร้อมรูปถ่าย...

ไก่ย่างและ ผักนานาชนิด- สูตรพร้อมรูปถ่าย สตูว์ผักกับไก่ในเตาอบ วันนี้เราจะปรุงไก่ย่างพร้อมผักหรือ สตูว์ผักกับไก่ในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดชื่อนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานซึ่งจะอร่อยและคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร วัตถุดิบ:…

สูตรน้ำซุปไก่. วิธีทำไก่...

น้ำซุปไก่อร่อย น้ำซุปไก่ปรุงนานแค่ไหน? วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ไขมันไก่- น้ำซุปไก่อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นนั้นใช้ค่อนข้างบ่อยในสูตรอาหารของฉัน เราได้ปรุงบัควีทในน้ำซุปแล้ว, ถั่วเขียวตุ๋นในน้ำซุปไก่, ซุปปรุงรสพร้อมลูกชิ้นตาม น้ำซุปไก่สุกแล้ว พริกยัดไส้ด้วยการเติมน้ำซุปไก่ และนี่ก็เป็น...

ไก่งวงเนื้อ Dolma สูตรมีรูป....

ไก่งวงเนื้อ Dolma สูตรพร้อมรูปถ่าย ในภาพยนตร์โซเวียตชื่อดังเรื่อง "Mimino" ตัวละครหลักของ Mkrtychyan พูดคำต่อไปนี้: "คุณชอบ dolma หรือไม่? จานอร่อย. รสชาติดั้งเดิมเพิ่มลงในจานทั้งหมด ใบองุ่น- โดลมากำลังเตรียมพร้อม...

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 2 ชั่วโมง

การตระเตรียม – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-6

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ –

วิธีการปรุงอาหาร –

นำไปปรุงด้วยอะไร. –

สินค้า:

ไก่ – 1 ซาก (ประมาณ 1.5 กก.)

ข้าว – 50 กรัม (ไม่ต้ม)

แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม

มายองเนส - 100 กรัม

เกลือเครื่องเทศพริกไทย

วิธีปรุงไก่:

ซาวข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง น้ำเย็น- เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทแอปริคอตแห้งก่อน น้ำร้อนและทิ้งไว้สักครู่ เมื่อแอปริคอตแห้งนึ่งเล็กน้อย ให้สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมข้าวต้มกับแอปริคอตแห้ง เกลือ และปรุงรสตามชอบ

ใส่ไส้ในซากไก่

ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรส ถูไก่ด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส ตัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ไก่ลงในถุงย่าง คุณสามารถห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้อย่ากดฟอยล์แน่นกับซาก แต่ให้พันให้หลวม

วางบนถาดอบและวางในเตาอบ ปรุงประมาณ 1.2-1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 180-160 องศา เวลาในการปรุงสามารถคำนวณตามน้ำหนักของไก่ได้ ทุกๆ 500 กรัม ใช้เวลาเตรียมประมาณ 30 นาที

ล่วงหน้า 10-12 นาที แกะไก่แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

น่าทาน!

คุณอาจชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

ซุปกับไก่ย่างและมะเขือเทศ

ซุปง่ายๆกับไก่ย่างและกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศ ในฤดูร้อนก็สามารถปรุงซุปนี้ได้ มะเขือเทศสดโดยได้ลบออกไปก่อนหน้านี้แล้ว...

สลัดไก่ ปลาหมึก และผักกาดขาวปลี

ง่ายมากและ สลัดเบา ๆประกอบด้วยไก่ ปลาหมึก และผักกาดขาวปลี หมวดหมู่ - สลัดผัก สินค้า: เนื้อไก่ – 300-350 กรัม (ต้ม) มะเขือเทศ – ผักกาดขาว 1-2 ชิ้น...

นี้ จานก็จะทำทั้งสำหรับตารางวันหยุดและสำหรับ อาหารเย็นง่ายๆในแวดวงครอบครัว การเตรียมการค่อนข้างง่าย!

• เนื้อไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• 100 กรัม แอปริคอตแห้ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ (กอง) ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมันมากเท่าไหร่ซอสก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น)
• ½ ช้อนชา แกง (หรือเพื่อลิ้มรส)
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูบด(ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน (สำหรับทอด)

เนื้อไก่ล้าง ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวางของเมล็ดพืช ชิ้นบาง ๆหนาประมาณ 0.5 ซม.

หั่นหัวหอมเป็นขนบาง ๆ ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาด แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ น้ำมัน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส (3-4 นาที) ใส่เนื้อสับแล้วทอดกวนจนไก่เปลี่ยนเป็นสีอ่อน (1-2 นาที)

วางแอปริคอตแห้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ผัดและปรุงต่ออีก 1 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยว (ไม่มีฝาปิด) กวนเป็นครั้งคราวจนสุก (2-3 นาที) สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ทุกอย่างสุกเร็วมาก

เสิร์ฟทันทีโดยราดซอสที่ได้ ข้าวเหมาะเป็นกับข้าว

สูตรที่ 2: ไก่กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

• เนื้อไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด – 50 กรัม (หรือหนึ่งกำมือใหญ่)
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• แกง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ใน น้ำร้อนผลไม้แห้งจะพองตัวเล็กน้อยและนิ่มขึ้น ทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น

ในขณะที่ผลไม้แห้งแช่อยู่ ให้ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สามารถนำมาใช้ อกไก่แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณเอาเนื้อจากต้นขา

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ยิ่งเล็กยิ่งดี ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คนตลอดเวลา

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้สะเด็ดผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แกงลงไป ผัดและตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จะกระจายไปทั่วห้องครัวดึงดูดสมาชิกทุกคนในบ้าน)))

เพิ่มไฟให้สูงสุดแล้ววางเนื้อไก่ที่สับไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ทอดไก่ด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะซื้อ สีขาว- วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกปิดผนึกไว้ข้างในและไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

ทันทีที่ไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เติมน้ำ 3/4 ถ้วยลงในกระทะ แล้วใส่ผลไม้แห้งสับลงไป

ปิดฝากระทะแล้วปรุงไก่ประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือไก่ อย่าปรุงไก่บนเตาจนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว ในระหว่างนี้ผลไม้แห้งจะมีเวลากระจายตัวเล็กน้อยและกลายเป็นซอส

ไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งพร้อม

เสิร์ฟไก่กับผลไม้แห้งร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน ข้าวกับข้าวเข้ากันได้ดีกับไก่ตัวนี้เป็นพิเศษ

สูตรที่ 3: ไก่กับแอปริคอตแห้งอบในเตาอบ

• ไก่บ้านขนาดใหญ่ – 2.5 กก. – 3 กก
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ควินซ์ – 0.5 กก
• ส้มเขียวหวาน (คุณสามารถใช้มะนาวก็ได้) - 300 กรัม
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แกง - 1 ช้อนชา

ดังนั้นให้เลือกไก่ควรจะเนื้อแน่น ใหญ่ และไม่แช่แข็ง เราล้างมันให้สะอาดและหากจำเป็นให้เอาขนออก - นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำถ้าคุณถูซากเบา ๆ บนกองไฟที่เปิดอยู่ อย่าลืมปล่อยให้ไก่แห้งบนผ้ากระดาษเช่นกัน น้ำส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน จากนั้นถูไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำส้มเขียวหวาน หรือถ้าคุณไม่ได้ซื้อส้มเขียวหวานรสเปรี้ยว ให้ใช้น้ำมะนาว นึ่งแอปริคอตแห้ง โหมดควินซ์ แล้วยัดไก่ลงไปด้วย เราบีบหน้าท้องด้วยไม้เสียบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางเทน้ำซุปลงในกระทะแล้วปิดไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดจนหมด และหากความร้อนแรงมาก สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากมีอะไรเกิดขึ้น คุณจะต้องเติมน้ำลงในถาดอบและดับไฟ ก่อนนำออกจากเตาอบ เราจะตรวจสอบความพร้อม: ใช้ไม้เสียบแทงลงไปหลายจุดจนถึงกระดูก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำที่ออกมาจากรูนั้นใสไม่มีเลือด และตอนนี้ไก่ของคุณพร้อมแล้ว! กลิ่นหอมทำให้คุณสะดุ้งเท้าและขาของคุณพุ่งไปที่โต๊ะ ไม่ใช่เรื่องยากแต่ก็น่ายินดีอย่างแน่นอน

สูตรที่ 4: ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น- 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ

นำทุกสิ่งที่คุณต้องการไปปรุงอาหาร ม้วนไก่ด้วยแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเริ่มเตรียมเนื้อไก่: ล้างและโขลกให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะมันได้โดยใช้ ติดฟิล์มจากนั้นกระบวนการก็จะเร็วขึ้น

เกลือและพริกไทยเนื้อ

เทน้ำออกจากภาชนะด้วยแอปริคอตแห้ง เช็ดแอปริคอตแห้งให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก แล้วตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้น

วางแอปริคอตแห้งไว้บนขอบด้านหนึ่งของเนื้อ

ห่อทุกอย่างเป็นม้วน

เทมัสตาร์ดลงในชาม

เพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ด

ผสมทุกอย่าง

วางม้วนบนกระดาษฟอยล์

กระจายส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ดที่ได้ลงบนม้วนไก่ที่รีด

ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนขนม

ควรมี 2 ม้วนดังกล่าว
อัดจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและวางม้วนกระดาษฟอยล์ไว้
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 15 นาที จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ น่าทาน!

สูตรที่ 5: สลัดไก่กับแอปริคอตแห้งและถั่ว

• เนื้อไก่ต้ม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• แครอทต้ม 1 อัน
• แอปริคอตแห้ง 8-10 ชิ้น
• วอลนัท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่นมายองเนส

วางสลัดเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยมายองเนส เนื้อไก่, กระเทียม (เกลือและพริกไทย):

ต้มแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือด สับละเอียด:

ตะแกรงไข่:

แครอท:

โรยด้านบนด้วยถั่วสับ เย็นก่อนเสิร์ฟ:

สูตรที่ 6: ไก่กับแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง (ในเตาอบ)

• ไก่
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เครื่องเทศ
• เกลือ - ล้างไก่ เอาขนที่เหลือออก

แอปริคอตแห้งหั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว

ใช้มีดบางๆ ค่อยๆ ดึงผิวหนังออกจากกล้ามเนื้อ (จากใต้อกและผ่านหางจากด้านหลัง)

-

ใส่แอปริคอตแห้งลงในกระเป๋าที่เกิด (โดยให้ด้านที่ตัดหันเข้าหาเนื้อ)

บดกระเทียมใส่มายองเนสเกลือเครื่องเทศผสมทุกอย่าง

ถูด้านในของไก่

หั่นแอปเปิ้ล

วางแอปเปิ้ลไว้ในไก่ เชื่อมต่อขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถูไก่ทั้งตัวด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ วางไก่บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 50-60 นาที โดยพลิกหลายๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการ

เมื่อไก่สุกฉันก็เอาออกจากเตาอบ จริงอยู่ในตอนท้ายสุดผิวหนังบนอกไก่แตกและแอปริคอตแห้งก็ออกมาด้านนอก แต่ก็ไม่มีอะไรผิดปกติเนื่องจากเนื้ออิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมหวานแล้ว แอปเปิ้ลยังเพิ่มกลิ่นผลไม้อันละเอียดอ่อนของตัวเองด้วย ไก่ที่ดูเหมือนตัวใหญ่หายไปต่อหน้าต่อตาเรา

น่าทาน!

สูตรที่ 6: ไก่ยัดไส้แอปริคอตแห้งและข้าว

• - 2 กก. - ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. - ซีอิ๊ว

สำหรับการกรอก:

• - 100 กรัม - ข้าว
• - 50 กรัม - ลูกเกดสีเข้มสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนได้
• - 50 กรัม - แอปริคอตแห้ง
• - เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
• - 1 ช้อนชา - แกง;
• - น้ำมันดอกทานตะวัน

เติมน้ำเกลือ หุงข้าวอัลเดนเต้ลงไป (สถานะเมื่อผลิตภัณฑ์ยังไม่ต้ม แต่จะไม่แข็งอีกต่อไป กล่าวคือ ข้าวแต่ละเมล็ดจะแข็งข้างในเล็กน้อย)

ในเวลานี้ให้เตรียมผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออก สับแอปริคอตแห้งแล้วผสมกับข้าวอัลเดนเต้

คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในข้าว และหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยและช้อนชา ซอสถั่วเหลือง.

ล้างไก่ที่ทำความสะอาดให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ ถูไก่กับเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย แกง) ทั้งด้านในและด้านนอก

หลังจากนั้นเราก็ยัดซากให้แน่นด้วยมวลข้าวและผลไม้แห้งที่เกิดขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวหกออกมาระหว่างการอบ เราจึงเย็บไก่หรือปักด้วยไม้จิ้มฟัน เราผูกขาเข้าด้วยกันแล้ววางลงในจานอบ

หล่อลื่น น้ำมันพืช.

วางไก่ยัดไส้ในเตาอบและอบที่ 230 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ดังนั้นหากน้ำหนักของนกมากขึ้นเวลาในการปรุงอาหารก็จะเพิ่มขึ้น แปรงไก่ด้วยซีอิ๊วหลายๆ ครั้งระหว่างทำอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกมีสีทองเท่ากัน ให้คลุมส่วนที่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไปด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อไก่พร้อมแล้วให้นำข้าวออกมาใส่จาน วางไก่ไว้ด้านบน และก่อนที่จะหั่นนก ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที อุณหภูมิห้อง.

สูตรที่ 7: ไก่กับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด อัลมอนด์

สูตรที่ 9: สลัดไก่กับถั่วและแอปริคอตแห้ง

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง – 1 ถ้วย
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• วอลนัท– ครีมเปรี้ยวหนึ่งกำมือ

ดังนั้นชั้นแรกคือไก่ เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน


ชั้นที่สองคือแอปริคอตแห้ง และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง



ชั้นที่สามคือแตงกวา ไม่จำเป็นต้องเทครีมลงไปเพราะมันชุ่มฉ่ำแล้ว



ชั้นที่สี่เป็นไข่ไก่ บวกครีมเปรี้ยว



ชั้นที่ห้าคือแครอท
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยไก่และแอปริคอตแห้งด้วยสมุนไพรและอย่าลืมโรยด้วยวอลนัทสับ



สวยงาม เรียบง่ายและอร่อยมาก น่าทาน!

สูตรที่ 10: pilaf กับไก่ ลูกเกด และแอปริคอตแห้งในหม้อต้ม

• ไก่ 1 กก
• ข้าวบาสมาติเมล็ดยาว 3 แก้ว
• แครอท 3 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 200 มล
• ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง อย่างละ 100 กรัม
• หญ้าฝรั่น ปานหลายอัน (สามารถแทนที่ด้วยขมิ้น ½ ช้อนชา)
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า

1. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะก้นหนา หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เป็นชิ้นๆ- ใส่น้ำมันเดือดลงไปผัดจนสุก เปลือกโลกสีทอง- ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นใหญ่ ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ทอดจนแครอทมีสีทองและมีกลิ่นเฉพาะตัวของแครอททอด
2. เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยและยี่หร่า ใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
3. ในขณะที่กำลังหุงเนื้อ ให้ล้างข้าวโดยแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ต้มข้าวจนนิ่มเข้าไว้ ปริมาณมากน้ำ. ระบายในกระชอน คุณสามารถนึ่งข้าวได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนบนกระทะน้ำวางผ้าเช็ดปากผ้าลินินหรือผ้ากอซไว้ด้านบนเทข้าวลงไปปิดฝาให้แน่นตั้งไฟแล้วปรุงจนสุก
4. ทาข้าวด้วยหญ้าฝรั่นหลังจากนึ่งปานแล้ว จำนวนเล็กน้อยน้ำเดือด วางข้าวบนจานแล้วโรยหน้าด้วยไก่และผลไม้แห้ง สามารถโรยได้ จานพร้อมผักใบเขียว
5. คำแนะนำ: เสิร์ฟพร้อมชาเขียวร้อน

คำขอปีใหม่รวมถึงไก่กับผลไม้หรืออย่างอื่นที่มีรสหวาน ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงไก่ยัดไส้ ข้าวต้มพร้อมลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ด้วยวิธีนี้คุณจะเตรียมทั้งอาหารจานร้อนและเครื่องเคียงที่น่าสนใจไปพร้อม ๆ กัน สำหรับจานนี้ฉันแนะนำให้เลือกนกที่ตัวใหญ่และอ้วนกว่า ฉันมีสำเนาประมาณ 2.5 กก. และอย่างรวดเร็วมากก็ไม่เหลืออะไรเลย

ใช่ เชื่อหรือไม่ว่าภาพสุดท้ายไม่ได้ถูกประมวลผลใน Photoshop - นี่คือสีจริงของไก่หลังอบ

วัตถุดิบ:

1 ไก่ทั้งตัวน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม (คุณสามารถนำนกตัวเล็ก ๆ ไปด้วยได้หากคุณวางแผนที่จะมีแขกน้อย)

ข้าวดิบ 100 กรัม

แอปริคอตแห้ง 50 กรัม

ลูกเกดหรือลูกพรุนขนาดจัมโบ้สีเข้ม 50 กรัม

ลูกเกดสีทอง 50 กรัม

50 ก วอลนัท

1 แท่งอบเชย

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว

2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ (เพื่อให้เมล็ดข้าวแข็งด้านในเล็กน้อย) สับผลไม้แห้งเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำผสมกับข้าวและวอลนัท

ล้างไก่และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก ยัดข้าวและผลไม้แห้งให้แน่น แล้วใส่แท่งอบเชยลงไป

เราปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บ

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชมัดขาแล้ววางในจานอบ

ใส่ในเตาอบและอบที่ 230 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนสุก ไก่ตัวเล็กจะใช้เวลาน้อยลง

ในระหว่างกระบวนการให้หล่อลื่นผิวหลาย ๆ ครั้งด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง หากบางส่วนเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

นำข้าวออกจากนกที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจาน วางไก่ไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ ก่อนตัดแนะนำให้ปล่อยให้นกยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

น่าทาน!

แขกที่รักของเรา!

เราทุกคนต่างก็ชอบกินอะไรอร่อยๆ กัน และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือไก่ยัดไส้ข้าวและผลไม้แห้ง ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วสงสัยว่า: . สูตรง่ายๆ เขียนขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายวิธีปรุงข้าวไก่ยัดไส้และผลไม้แห้งที่บ้านอย่างกระชับและชัดเจน ที่นี่สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำที่เรียบง่ายและเข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย สร้างขึ้นเพื่อการนี้ สูตรพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อปฏิบัติตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้และลิ้มรสได้อย่างง่ายดาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติไร้ที่ติ- หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้ยังไม่เข้าใจ วิธีทำไก่ยัดไส้ข้าวและผลไม้แห้งแล้วเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา

จานนี้ก็จะกลายเป็น การรักษาที่อร่อยเพื่อแขกและคนที่คุณรัก พวกเขาไม่ละอายใจที่จะตกแต่ง ตารางเทศกาล- ลูกพรุนให้ความพิเศษ รสเผ็ดอ่อนโยน เนื้อไก่- แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ความพยายามเพียงเล็กน้อยจานนี้จะอยู่บนโต๊ะของคุณ ความพยายามทั้งหมดจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่อร่อย

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

ไก่

250 กรัม ข้าว

100 กรัม ลูกพรุน

100 กรัม แอปริคอตแห้ง

พริกไทย

ควรเริ่มปรุงด้วยการต้ม 250 กรัม ข้าว ควรทำให้เย็นลงสักหน่อย

ล้างไก่ น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้วเช็ดให้แห้ง หากแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแข็งเล็กน้อย คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำอุ่นได้สักพัก (10-15 นาที) แล้วจึงทำให้แห้ง

สับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งอย่างประณีต แล้วนำมาผสมกับข้าวต้ม เพิ่มเกลือและผสมอีกครั้ง

ยัดไส้ไก่ด้วยไส้ที่ได้ เย็บหรือบีบขอบอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

วางไก่ยัดไส้ลงใน “ปลอก” สำหรับการอบ และเอาเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา

หากต้องการ คุณสามารถใช้ส้อมเจาะ “ปลอก” เป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ด้วยเคล็ดลับนี้ ไก่จะได้เปลือกสีทองที่แสนอร่อย

จานนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่ได้ ผักสดและไวน์ขาว

ไก่ ลูกพรุน และครีม ฉันแทบจะน้ำลายสอเลย แค่จินตนาการถึงรสชาติที่ผสมผสานกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

จานนี้อร่อย แต่มีไขมันนิดหน่อยดังนั้นควรดูแลมันทันที กับข้าวที่เหมาะสมเช่น ต้มมันฝรั่ง

ในการเตรียมไก่กับลูกพรุนคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ไก่ตัวใหญ่
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 3 หัว หัวหอม
• ครีม 1.5 ถ้วย
• วอลนัทปอกเปลือก 40 กรัม
• 1 น้ำซุปก้อน

ล้างลูกพรุนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อให้นิ่มลง เอาเมล็ดออกถ้ามี

หั่นไก่ตัวใหญ่เป็นชิ้นๆ ไม่อยากกวนไก่ก็ซื้อน่องได้ที่ร้านครับ ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งกระทะให้ร้อน ขุดชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วทอด เนยจนสุกครึ่งหนึ่ง

วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในจานอบที่มีด้านสูง เพิ่มลูกพรุนให้กับไก่

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผัดหัวหอมสับจน สีทองในเนย วางหัวหอมไว้บนไก่และลูกพรุน

สับวอลนัท ทอดในเนยจนมีกลิ่นบ๊องปรากฏ เทแก้วหรือครีมหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะที่มีถั่วแล้วบี้น้ำซุปก้อนลงไป ปล่อยให้เดือดคนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่

ปิดฝาไก่ให้แน่น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวไก่กับลูกพรุน มันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

น่าทาน!