วิสกี้ผสมเป็นเครื่องดื่มชั้นสูง ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร และแตกต่างจากวิสกี้ผสมอย่างไร

หลายคนเคยได้ยินแนวคิดของ "วิสกี้ผสม" แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันคืออะไร เทคโนโลยีในการเตรียมคืออะไร คุณสมบัติ และข้อดีของมัน

ผลิตโดยการผสมมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืชหลายประเภท ผลลัพธ์ที่ได้คือวิสกี้ที่มีกลิ่นหอมหลายแง่มุมและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ จำนวนส่วนประกอบที่รวมอยู่ในวิสกี้ผสมสามารถเข้าถึงได้ถึงห้าสิบ

ประเทศหลักที่ผลิตวิสกี้ผสมคุณภาพสูงคือสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ญี่ปุ่นยังเป็นผู้นำในการผลิตเครื่องดื่มผสมคุณภาพสูงอีกด้วย แอลกอฮอล์ประเภทนี้ผลิตในประเภทราคาที่แตกต่างกัน - แอลกอฮอล์ราคาถูกเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากมีราคาไม่แพงสำหรับประชากรส่วนใหญ่

คำอธิบายคุณสมบัติประวัติวัฒนธรรมการบริโภคแบรนด์วิสกี้ผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดได้อธิบายไว้ในบทความนี้

วิสกี้ผสมหมายถึงอะไร?

“Blend” แปลตรงตัวว่า “ผสม” คำศัพท์ทางวิชาชีพนี้ไม่เพียงแต่หมายถึงวิสกี้เท่านั้น แต่ยังหมายรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอื่นๆ ที่มีจุดแข็งต่างๆ เช่น คอนญัก ไวน์ เบียร์

ซิงเกิลมอลต์มอลต์ที่ได้รับความนิยมในสมัยก่อนไม่มีจำหน่ายต่อสาธารณชนทั่วไป แต่วิสกี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่เท่าเทียมกันและเข้าถึงได้ทุกคน จากนั้น การตัดสินใจผสมซิงเกิลมอลต์สปิริตกับธัญพืชก็กลายเป็นประวัติศาสตร์

ในปี พ.ศ. 2396 มีการเปิดตัววิสกี้ผสมขวดแรกของโลก ผู้เขียนการผสมผสานคือปรมาจารย์ Andrew Asher และแบรนด์ Old Vatted Glenlivet ของเขาเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำ
ในปีพ.ศ. 2403 สมาคมสก็อตช์วิสกี้ได้ประกาศสถานะทางกฎหมายของความสำเร็จที่มีอายุเจ็ดปีอย่างเป็นทางการ ส่วนผสมนี้พบช่องทางเฉพาะในตลาดโลก และยังสามารถมีอยู่ได้เท่าๆ กันกับผลิตภัณฑ์มอลต์ตัวเดียว

alcoplace.ru

ความแตกต่างจากเกลือเดี่ยว

หากมีคนถามว่าวิสกี้ชนิดไหนดีกว่าซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์เขาก็คุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่เข้มข้นมีเอกลักษณ์และยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสกอตแลนด์

การเปรียบเทียบวิสกี้ทั้งสองประเภทนี้เทียบเท่ากับการเปรียบเทียบ Zaporozhets และ Mercedes เหมือนมีพวงมาลัย มีล้อ มีเครื่องยนต์ แต่ความรู้สึกของการเดินทางแตกต่างมาก สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเปรียบเทียบแบบผสมกับแบบเดียว มอลต์วิสกี้.

เมื่อมองแวบแรก คำถามที่ว่าวิสกี้ชนิดใดดีกว่าระหว่างซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์นั้น เป็นเรื่องง่าย เพราะมีอะไรเหมือนกันหลายอย่าง เช่น ชื่อ สี ประเทศที่ผลิต เทคโนโลยีการผลิต แต่การแสดงผลครั้งแรกอาจเป็นการหลอกลวง และเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด จะมีความแตกต่างมากมายระหว่างซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสม

ความแตกต่างในองค์ประกอบ

คำว่า blend แปลว่า การผสม.

วิสกี้ผสมประกอบด้วยการผสมผสานของธัญพืชและมอลต์วิสกี้
เกรนวิสกี้ทำจากธัญพืชหลายชนิด ยกเว้นข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และแม้แต่ข้าวโพดก็ถูกนำมาใช้ในการผลิต ด้วยเหตุนี้ วิสกี้เกรนบริสุทธิ์จึงไม่ค่อยมีการขาย เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตวิสกี้ผสม

มอลต์วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น โดยปกติแล้วจะผลิตโดยโรงกลั่นแห่งหนึ่ง และวิสกี้นี้เรียกว่าซิงเกิลมอลต์ มันเป็นงานศิลปะที่แท้จริง

เครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีลักษณะเฉพาะตรงที่การเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์นั้นเก็บเกี่ยวในปีเมลลิซิมที่ดีที่สุด (ปีเก็บเกี่ยว) และผู้ผลิตรายใดจะภูมิใจที่จะบอกเกี่ยวกับสิ่งนี้บนฉลากด้านหลัง

ความแตกต่างในเทคโนโลยีการผลิต

มอลต์วิสกี้ผ่านกระบวนการกลั่นในภาชนะทองแดงตามกฎทั้งหมด และมีแอลกอฮอล์ถึง 80% ที่เอาต์พุตหลัก
ในขณะที่เมล็ดพืชสามารถกลั่นในภาพนิ่งต่อเนื่องได้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน้อยลงและมีแอลกอฮอล์มากกว่า (ประมาณ 95%)

ความแตกต่างในด้านรสชาติและกลิ่น

คุณลักษณะทั้งสองนี้มีความสำคัญที่สุดสำหรับผู้บริโภคโดยเฉลี่ย พวกเขาได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย

ฐานวัตถุดิบ (ปัจจัยที่สำคัญที่สุด)
การงอกของเมล็ดข้าวและการอบแห้ง
จำนวนการกลั่น
คุณภาพของถังสำหรับการบ่ม
ระยะเวลาการแก่ในต้นโอ๊ก
อุณหภูมิในการจัดเก็บ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกสิ่งเกี่ยวกับซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นสมบูรณ์แบบตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงขั้นตอนสุดท้าย กลิ่นของมอลต์วิสกี้มีความซับซ้อนและละเอียดอ่อน มีกลิ่นของพีทและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ น้ำผึ้ง วานิลลาและอบเชย นักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่จะเข้าใจสิ่งนี้ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้น - มือสมัครเล่น - ที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่เรียกว่าวิสกี้ด้วยเวอร์ชันผสมที่เรียบง่าย

อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นมากมายพอๆ กับผู้คน สำหรับหลายๆ คน การดื่มซิงเกิลมอลต์วิสกี้ดูซับซ้อนเกินไป หรือบางทีพวกเขาอาจไม่พร้อมสำหรับการดื่ม หากต้องการตอบคำถามว่าวิสกี้ชนิดใดดีกว่ามอลต์หรือเบลนด์คุณสามารถไปถึงทางตันได้

พวกเขาแตกต่างกันมากจนไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจเทคโนโลยีการผลิตและจำไว้ว่าเครื่องดื่มแต่ละอย่างมีเวลาและสถานที่ของตัวเอง สำหรับค็อกเทล ค็อกเทลแบบผสมราคาถูกก็เหมาะ และสำหรับการสนทนาอย่างเป็นกันเองข้างเตาผิง ซิงเกิลมอลต์เข้มข้นก็เหมาะ

alcoplace.ru

ประวัติความเป็นมาของการผสมผสาน

วิสกี้ผสมปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปด

ชาวสก็อตเริ่มส่งเสริมเทคโนโลยีนี้ แม้ว่าไอร์แลนด์จะมีศักยภาพมากกว่าในเรื่องนี้ก็ตาม ผู้ผลิตชาวไอริชโดยเฉพาะ บริษัท John Jameson & Son ต่อต้านแนวคิดในการพัฒนาส่วนผสมดังนั้นพวกเขาจึงต้องมีที่ว่าง

การผสมผสานคือส่วนผสมของมอลต์และวิสกี้ธัญพืช ปริมาณมอลต์วิสกี้ในส่วนผสมโดยรวมอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 35 ถึง 65%

การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2433

ประการแรก คอลัมน์การกลั่นของ Aenas Kofi ได้เข้ามาแทนที่คอลัมน์การกลั่น ซึ่งยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยน
ประการที่สอง ชาวไอริชเริ่มผลิตวิสกี้อย่างจริงจังโดยใช้อุปกรณ์ใหม่และใช้วิธีการผสม ช่วยให้จุดบกพร่องของแอลกอฮอล์ที่ได้จากวงจรต่อเนื่องสดใสขึ้นและลดราคาลง
ประการที่สาม ชาวไอริชกลุ่มเดียวกันได้รับผลลัพธ์ที่ดีมาก ราชาแห่งวิสกี้ไม่สามารถให้อภัยคนรุ่นหลังได้

มาสเตอร์เบลนเดอร์คนแรกคือ Andrew Asher และ James Chivas

ชื่อที่สองเป็นที่รู้จักเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันในปัจจุบันแสดงถึงวิสกี้ผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การแบ่งบทบาทเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ดังนั้นบริษัท Chivas และบริษัทอื่นๆ อีกมากมายจึงเข้ามาครองตำแหน่งในตลาดปัจจุบัน

Andrew Asher เป็นผู้ทดลองหลัก เขากำลังมองหาวิธีเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ - รสชาติดั้งเดิมของวิสกี้โดยการผสมสุราคุณภาพต่ำ

คอลัมน์การกลั่นนั้นดีเพราะสามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ 365 วันต่อปีตลอดเวลา ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ใดๆ ในสายการประกอบมีข้อบกพร่อง และแอลกอฮอล์ก็มีข้อบกพร่องเช่นกัน ในกระบวนการผสมพันธุ์มอลต์และธัญพืช ที่มีอายุต่างกันและในสัดส่วนที่ต่างกันก็พบวิธีแก้ปัญหาที่จำเป็น!

alkoinfo.net

รสชาติสุดท้ายของวิสกี้ผสมนั้นถูกกำหนดโดยส่วนประกอบหลายอย่าง

ซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากคุณภาพของน้ำและวัตถุดิบ กระบวนการหมักมอลต์และคุณลักษณะต่างๆ กระบวนการกรอง และคุณภาพของถังบ่มวิสกี้
แม้แต่อุณหภูมิที่ใช้บรรจุขวดวิสกี้ก็มีความสำคัญ
ในขวดวิสกี้นั้นมีการใช้ถังที่ใช้แล้ว: เชอร์รี่, พอร์ตหรือบูร์บงถูกเก็บไว้ในนั้น พวกเขาทำให้ไม้เปียกโชกและทิ้งรสชาติและกลิ่นไว้ บางครั้งวิสกี้ก็ทำมาจากการบ่มแบบผสม โดยเทลงในถังต่างๆ แล้วจึงผสม หรือมีทางเลือกเมื่อวิสกี้ถูกเทลงในถังอื่นในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา

ในบรรดาวิสกี้นั้นมี 2 ทิศทางหลัก: วิสกี้ไอริชและสก๊อต

ในสกอตแลนด์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้มอลต์แห้งโดยใช้พีทเป็นเชื้อเพลิง ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมควันเป็นพิเศษ
ในไอร์แลนด์ มอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยเตาเผาและกลั่นสามครั้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่วิสกี้นี้มีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของวัตถุดิบ

ถ้าคุณเอา เทคโนโลยีคลาสสิกจากนั้นในสกอตแลนด์พื้นฐานคือข้าวบาร์เลย์และมอลต์ข้าวบาร์เลย์
แต่ในไอร์แลนด์ ข้าวไรย์ก็ถูกเติมเข้าไปในส่วนผสมเหล่านี้ด้วย สถานที่ปลูกข้าวบาร์เลย์ก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของวิสกี้
ในอเมริกา พวกเขาใช้ข้าวโพดในการผลิตวิสกี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงทำบูร์บง
วิสกี้ญี่ปุ่นทำจากข้าวฟ่างและข้าวโพด อาจเติมข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ลงไปด้วย

การผสม

วัตถุประสงค์ของการผสมคือเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แอลกอฮอล์ที่มีเมล็ดพืชราคาถูกกว่า คุณภาพสูงพร้อมผสานคุณสมบัติหลากหลายพันธุ์เข้าไว้เป็นรสชาติเลิศรสเดียว

เกรนวิสกี้ในวิสกี้ผสมจะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี โดยปกติจะมีการเติมวิสกี้ 3-4 สายพันธุ์ แต่พันธุ์มอลต์ในองค์ประกอบอาจมีได้ตั้งแต่ 15 ถึง 50 หลังจากผสมแล้วควรมีอายุหลายเดือน

ผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรการผสมพันธุ์ที่แตกต่างกัน ประเพณีมากมายมีอายุมากกว่าร้อยปี บางครั้งมีการคิดค้นสูตรใหม่หรือปรับเปลี่ยนสูตรเก่าเพื่อให้รสชาติตรงกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่

ในความเป็นจริง เครื่องปั่นหลักไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด เพราะคุณต้องผสมไม่ใช่แค่เกรนและมอลต์วิสกี้เท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณภาพและรสชาติให้คงที่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา

วิสกี้ที่เลือกแต่ละรายการซึ่งวางแผนจะผสมจะต้องชิมทุกครั้งหลังกระบวนการกลั่น จากนั้นจึงควบคุมรสชาติในถังเมื่อวิสกี้สุก

การผสมมี 2 ประเภท:

ธัญพืชและมอลต์วิสกี้ประเภทต่างๆ จะถูกรวมไว้ในถังพิเศษ โดยจะคงอยู่ได้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นวิสกี้จะถูกใส่ในถังและหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์ก็จะจบลงในขวด นี่คือวิธีการผลิตวิสกี้ที่ถูกกว่า
ขั้นแรกให้ผสมวิสกี้มอลต์แล้วจึงเติมพันธุ์ธัญพืชลงไป เพื่อปรับปรุงรสชาติ วิสกี้นี้มีอายุ 6 ถึง 8 เดือนในถัง ผู้เชี่ยวชาญทำการผสมวิสกี้ของแบรนด์คุณภาพที่มีราคาแพงกว่า

วิสกี้บรรจุขวดอย่างไร

ก่อนที่จะใส่ขวด วิสกี้จะผ่านตัวกรองกระดาษ ในกรณีนี้อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 10 องศา บางครั้งวิสกี้ไม่ได้ผ่านการกรอง แต่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์โดยกลไก ซึ่งส่งผลให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วิสกี้เทนเนสซีถูกกรองก่อนบ่ม

หลังจากการกรองแล้ววิสกี้จะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความแรงตามที่ต้องการ แต่ละขวดจะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับอายุของวิสกี้ ในกรณีนี้ จะระบุอายุของแอลกอฮอล์ที่อายุน้อยที่สุดที่รวมอยู่ในส่วนผสม

ข้อความที่ตัดตอนมา

เนื่องจากตามกฎหมายแล้ว วิสกี้ในสกอตแลนด์จะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี หลังจากที่ใช้เวลาอยู่ในถังแล้วจึงจะเรียกว่าวิสกี้ได้
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ต่างจากวิสกี้ผสม มีอายุตั้งแต่ 5 ถึง 20 ปี และบางครั้งก็มากกว่านั้นอีก
พันธุ์ดั้งเดิมที่พบมากที่สุดมีอายุประมาณ 12 ปี
วิสกี้ที่สามารถรวมอยู่ในคอลเลคชันจะต้องมีอายุอย่างน้อย 21 ปี
มีพันธุ์อายุ 30-50 ปี
ในไอร์แลนด์ วิสกี้มักมีอายุ 5 ปี และในแคนาดา - ประมาณ 6 ปี

nalivali.ru

ในประเภทราคาที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมมาตรฐาน (การผสมปกติ);
การผสมผสานแบบเดอลุกซ์ (การผสมแบบพิเศษ);
พรีเมียม (คลาสพรีเมียม)

ส่วนผสมมาตรฐานยี่ห้อที่ถูกที่สุดมีมอลต์แอลกอฮอล์ไม่เกิน 20-25% ส่วนที่เหลือเป็นแอลกอฮอล์จากธัญพืช ผสมในภาชนะแก้ว เก็บไว้ 1 วัน คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปใส่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์

เพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถใช้ถังที่เคยใช้ในการบ่มพันธุ์คุณภาพสูงมาก่อนได้ แอลกอฮอล์จะต้องมีการบ่มล่วงหน้าอย่างน้อย 3 ปี

ส่วนผสมมาตรฐานที่ได้รับความนิยมและมีคุณภาพสูงที่สุดคือ

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เรด เลเบิ้ล
ของเดวาร์.

วิสกี้ผสมในหมวดผสมดีลักซ์ประกอบด้วยมอลต์ตั้งแต่ 35 ถึง 50% ที่มีอายุ 10-12 ปี (อายุที่ "อายุน้อยที่สุด" ระบุไว้บนฉลาก) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คใหม่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือนหลังจากผสม

แบรนด์ที่มีมูลค่ามากที่สุด

“ชีวาส รีกัล 12 ขวบ”
“จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ แบล็ค เลเบิ้ล”
“วิลเลียม ลอว์สัน”
สินค้าอเมริกัน “Dewar's Special Reserve”

วิสกี้ระดับพรีเมี่ยมประกอบด้วยสุราข้าวบาร์เลย์ 55-60% บ่มในถังไม้โอ๊ค (เฉพาะไม้โอ๊คนั่ง) เวลาชราภาพ: ขั้นต่ำ 12 ปี ยิ่งเครื่องดื่มมีราคาแพงมากเท่าไร

แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิสกี้ผสม - เมื่อแตะ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตวาไรตี้ พวกเขาจะเจือจางที่โรงกลั่นให้ได้สภาพที่ต้องการและจ่ายให้กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ในถัง ซึ่งผู้ซื้อสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 100 มล. ถึงหลายลิตรในราคาที่เอื้อมถึงมากขึ้น

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าคุณภาพของเครื่องดื่มเหล่านี้ค่อนข้างดีซึ่งแตกต่างเล็กน้อยจากเครื่องดื่มบรรจุขวด ผู้ผลิตกำหนดว่าผู้ขายไม่สามารถทำอะไรกับเนื้อหาของถังได้นั่นคือเจือจางหรือเติมแอลกอฮอล์ราคาถูกลง

vinodela.ru

ข้อกำหนดการผสม

สก๊อตวิสกี้ผสมมีกฎการผลิตที่เข้มงวดซึ่งหากไม่ปฏิบัติตามคุณไม่เพียงแต่จะสูญเสียใบอนุญาต แต่ยังต้องรับโทษจำคุกเป็นจำนวนมากอีกด้วย นอกจากนี้กระบวนการผลิตแอลกอฮอล์แต่ละชนิดที่ใช้ก็ได้รับการควบคุมเช่นกัน

การบ่มทั้งข้าวบาร์เลย์มอลต์แอลกอฮอล์และเกรนแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่รวมอยู่ในส่วนผสมนั้นได้รับอนุญาตเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี และนี่คือข้อกำหนดบังคับสำหรับมุมมองมาตรฐาน สำหรับ เครื่องดื่มชั้นยอด– อย่างน้อย 12 ปี!

หลังจากอายุมากขึ้นเท่านั้นที่สุราจะผสมในสัดส่วนที่ต้องการและวิสกี้ผสมจะเกิด แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ายังคงต้อง "แต่งงาน"
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งกลับไปยังถัง
“งานแต่งงาน” อาจใช้เวลาสองสามสัปดาห์หรือ 8 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทที่ผลิต
หลังจากการผสมนี้ถือว่าเสร็จสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
เครื่องดื่มบรรจุขวดติดฉลากและส่งจำหน่าย

posamogonu.ru

ทางเลือกที่เหมาะสม

เมื่อเลือกวิสกี้ผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกินสองประเภท เท่านั้นจึงจะมีคุณภาพสูงสุด ควรจะกล่าวว่ามีแอลกอฮอล์ทั้งหมดประมาณห้าสิบประเภทซึ่งแต่ละประเภทสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดื่มได้

แน่นอนว่าผู้ผลิตหลักคือสกอตแลนด์ ที่นี่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดหลากหลายประเภทอย่างเพียงพอ รวมถึงสก็อตวิสกี้ผสมจอห์นนี่ วอล์กเกอร์

แต่ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชั้นยอดก็ผลิตในบริเวณนี้เช่นกัน ในประเทศอื่นๆ ซึ่งรวมถึงไอร์แลนด์ การผสมวิสกี้เป็นที่ต้องการมากกว่า ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา มีการใช้ธัญพืชจากข้าวไรย์ ข้าวสาลี หรือข้าวโพดผสมกัน

กระบวนการผสมวิสกี้ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19
ในกฎหมายอังกฤษยังมีกฎหมายพิเศษที่ควบคุมระยะเวลาการเสื่อมสภาพของกลิ่นที่สร้างขึ้น
การเติมส่วนผสมของธัญพืชทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงได้บ้าง

แต่ถึงกระนั้น คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าน้ำที่ใช้ในการผลิตบริสุทธิ์แค่ไหน และชนิดของธัญพืชที่ใช้ และเราต้องไม่ลืมด้วยว่าช่อดอกไม้ที่สร้างรสชาตินั้นได้รับอิทธิพลจากกลิ่นของไม้ที่ใช้ทำถัง

vse-vino.ru

แสตมป์

วิสกี้ผสมครอง 90% ของตลาดเฉพาะและจำหน่ายไปทั่วโลก ผู้บุกเบิกการผลิตพันธุ์ผสมคือชาวสก็อต เป็นแบรนด์สก็อตที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดและประเพณีอันน่าภาคภูมิใจ

ชาวไอริชเข้าสู่ตลาดในเวลาต่อมา แต่ก็พิชิตตลาดเฉพาะของพวกเขาด้วย ในศตวรรษที่ 20 วิสกี้ผสมเริ่มมีการผลิตในญี่ปุ่น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีของชาวสก็อตเป็นหลัก

แสตมป์สกอตแลนด์

การผลิตวิสกี้ในสกอตแลนด์ได้รับการควบคุมโดยกฎหมายตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19

วิสกี้และสกอตแลนด์

ตามกฎหมายแล้ว สก๊อตวิสกี้มอลต์ผสมคือส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่ผลิตในโรงกลั่นต่างๆ
เม็ดผสม สก๊อตวิสกี้- ส่วนผสมของเมล็ดพืชสก็อตตั้งแต่สองพันธุ์ขึ้นไป
วิสกี้ผสมในสกอตแลนด์เป็นส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์และวิสกี้เกรนตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป
อนุญาตให้เพิ่มคาราเมลเป็นสีได้

สุราส่วนใหญ่ในสกอตแลนด์ผ่านการกลั่นสองครั้ง และมอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยพีท ซึ่งทำให้มีรสชาติแบบควัน เป็นพันธุ์ผสมที่ได้รับชื่อเสียงและความนิยมสำหรับสก็อตวิสกี้ แบรนด์ส่วนใหญ่ผลิตพันธุ์ดังกล่าว

moopalo.com

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์

Johnny Walker เป็นแบรนด์สก็อตชื่อดังที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2410 บริษัทผลิตเครื่องดื่มมาตรฐานราคาไม่แพง รวมถึงเครื่องดื่มพรีเมียมอีกหลายรายการ วิสกี้ Johnny Walker ที่โด่งดังที่สุดคือ Red Label

ประกอบด้วยวิสกี้ 35 ชนิด และมีอายุอย่างน้อย 5 ปี เครื่องดื่มนี้แตกต่าง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติของน้ำผึ้งและควันพีท

ชีวาส รีกัล

หนึ่งในแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุด ก่อตั้งในปี 1801 โดยสองพี่น้อง John และ James Chivas บริษัทยังคงยึดมั่นในประเพณีดั้งเดิมและผลิตวิสกี้คุณภาพสูงหลายประเภท โดยแยกตามการบ่ม เครื่องดื่มที่ถูกที่สุดคืออายุ 12 ปี

เครื่องดื่มทุกยี่ห้อมีกลิ่นดอกไม้และมีรสเนยเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติมในบทความ “วิสกี้ Chivas Regal”

ม้าขาว

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2426

ส่วนผสมของเครื่องดื่มประกอบด้วยมอลต์วิสกี้ 30% และวิสกี้เกรน 70%
โดยรวมแล้วการผสมผสานนี้ประกอบด้วยมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืช 40 แบรนด์
รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอุดมไปด้วยน้ำผึ้ง พีทและธัญพืช

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2370 โดย George Ballantyne ผลิตภัณฑ์เรือธงของบริษัทคือ Ballantin's Finest ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำตลาด

ส่วนผสมประกอบด้วยมอลต์สปิริต 50 ชนิด และมีรสชาตินุ่มและผลไม้ อ่านเพิ่มเติม: วิสกี้ Ballantynes

ของแกรนท์

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2430 โดยใช้มอลต์วิสกี้ถึง 30 ชนิดเพื่อสร้างเครื่องดื่ม กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย Ale Cask Reserve ของ Grant ซึ่งเป็นสก็อตวิสกี้เพียงชนิดเดียวที่บ่มในถังเบียร์

เบลล์

บริษัทปรากฏตัวในปี พ.ศ. 2440 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

เบลนด์วิสกี้เบลนด์มี 35 พันธุ์ที่แตกต่างกัน.
แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดโดยมีราคาต่ำกว่าคู่แข่งหลัก
รสชาติเครื่องดื่มของเบลล์มีความเผ็ดเล็กน้อย

วิสกี้ผสมของ William Lawsons ประกอบด้วยมอลต์และสุราธัญพืช 40 ชนิด ฐานคือวิสกี้มอลต์เดี่ยว Glen Deveron

เครื่องดื่มนี้บ่มในถังเหล้าเชอร์รี่เป็นหลัก และต้องขอบคุณภาพนิ่งที่สูง สุราจึงเบาและบริสุทธิ์เป็นพิเศษ อ่านเพิ่มเติม: วิสกี้ William Lawsons

บ่นที่มีชื่อเสียง

Grouse อันโด่งดังเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของสกอตแลนด์ เครื่องดื่มนี้เปิดตัวในปี พ.ศ. 2439 และได้รับความนิยมสูงสุดในสหราชอาณาจักรอย่างรวดเร็ว บริษัทผลิตวิสกี้หลายประเภท โดยมีระยะเวลาการบ่มและเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มทุกยี่ห้อมีกลิ่นเหมือนเม็ดเล็กและมีรสค้างอยู่ในคอนาน

ของเดวาร์

วิสกี้ Dewars เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการบ่มสองชั้น: หลังจากผสมแล้ว เครื่องดื่มจะถูกเทลงในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งโดยที่วิญญาณ "แต่งงานกัน" ส่งผลให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล

แบรนด์นี้ผลิตเทปกาวคุณภาพสูงคุณภาพสูงมานานกว่าสองศตวรรษ
เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวล แต่เข้มข้น มีกลิ่นหอมที่สมดุลและค้างอยู่ในคอยาวนาน

คัตตี้ ซาร์ค

ส่วนผสมของ Cutty Sark ประกอบด้วยมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืชคุณภาพสูงมากกว่า 30 สายพันธุ์ แบรนด์นี้เริ่มต้นประวัติศาสตร์ในปี พ.ศ. 2466 เมื่อมีการพัฒนาสูตรสำหรับเครื่องดื่มวิสกี้เบา ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในสกอตแลนด์

แสตมป์ไอริช

ตามกฎหมายของประเทศไอร์แลนด์ วิสกี้ผสมไอริชเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ตั้งแต่สองประเภทขึ้นไป หมวดหมู่ที่แตกต่างกัน: จากภาพนิ่ง มอลต์ หรือธัญพืช วิสกี้ไอริชนั้นนุ่มนวลกว่าสก็อตช์วิสกี้เพราะได้รับการขัดเกลาถึงสามเท่า

ไอร์แลนด์ผลิตพันธุ์ผสมน้อยกว่าสกอตแลนด์

บุชมิลส์

บริษัทมีประวัติอันยาวนาน: วิสกี้ทั้งซิงเกิลมอลต์และเบลนด์มีการผลิตที่นี่มานานสี่ศตวรรษ การแก่ชราเกิดขึ้นในถังเชอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ปี

เจมสัน

แบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี โดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและรสชาติที่บริสุทธิ์พร้อมกลิ่นวานิลลาและถั่วที่เด่นชัด อ่านเพิ่มเติม: เจมสันวิสกี้

ทัลลามอร์ ดิว

Tullamore Dew ผลิตวิสกี้มอลต์ทั้งแบบผสมและซิงเกิลมอลต์

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย โดยได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่นุ่มนวลและรสที่ละเอียดอ่อนที่ค้างอยู่ในคอ

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 และยังคงรักษาประเพณีที่มีอายุ 250 ปีอย่างระมัดระวัง วิสกี้ได้รับรสชาติอันสูงส่ง เข้มข้น และกลมกลืนเนื่องจากการบ่มในถังไม้โอ๊คของเชอร์รี่และบูร์บง

เตลิ่ง

วิสกี้ทีลลิ่งผลิตโดยไม่ต้องใช้การกรองแบบเย็น จึงทำให้วิสกี้มีรสชาติที่บริสุทธิ์ ความแตกต่างก็คือในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังเหล้ารัมนิการากัว ผิดปกติ, รสหวานปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำด้วยถังเหล่านี้

แสตมป์ญี่ปุ่น

วิสกี้เริ่มผลิตในญี่ปุ่นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แต่เครื่องดื่มขวดแรกนี้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2467 ที่โรงกลั่นยามาซากิ ปัจจุบันโรงกลั่นแห่งนี้เป็นของ Suntory ซึ่งถือเป็นผู้ก่อตั้งวิสกี้ญี่ปุ่น

ผู้ผลิตชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับ เครื่องดื่มสก็อตดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจึงมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นควันที่เด่นชัดของสก๊อต บริษัทญี่ปุ่นส่วนใหญ่ผลิตวิสกี้ทั้งแบบเบลนด์และซิงเกิลมอลต์

นิกก้า

หนึ่งในผู้นำในกลุ่มวิสกี้ผสมของญี่ปุ่นมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอมายาวนาน ช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มของแบรนด์อุดมไปด้วยโน๊ตของผลไม้และน้ำผึ้งพร้อมควันที่เด่นชัด

ซันโทรี่

บริษัทผู้บุกเบิกวิสกี้ญี่ปุ่นปัจจุบันเป็นเจ้าของโรงกลั่นสามแห่งใน ส่วนต่างๆประเทศที่ผลิตหลายพันธุ์
เครื่องดื่มผ่านไป การกลั่นสองครั้งในก้อนการกลั่น
มอลต์ซื้อในสกอตแลนด์ และวิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊คจากบูร์บงและเชอร์รี่

ซัปโปโร

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2476 จนถึงขณะนี้ความลับของการผสมผสานยังไม่ได้รับการเปิดเผย วิสกี้นี้ผลิตด้วยเทคโนโลยีของสก็อตแลนด์... คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์: ความหวานอ่อนๆ ของวานิลลา ผสมผสานกับรสขมของเฮเทอร์

วิสกี้ผสมญี่ปุ่นซึ่งบ่มในถังไม้โอ๊คสีขาวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี มีรสชาติที่เบาและกลมกลืนด้วยโน๊ตของคาราเมลและลูกเกด

วิธีดื่มวิสกี้ผสม

ค้นหาแก้วที่ใช่

วิสกี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มจากแก้วเก่าๆ แต่แก้วที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ของคุณ ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าแก้วรูปดอกทิวลิปโดยทั่วไปดีที่สุด เนื่องจากช่วยให้คุณหมุนวิสกี้ไปรอบๆ แก้วได้โดยไม่ทำให้วิสกี้หก และเก็บกลิ่นหอมของเครื่องดื่มไว้ใกล้คอ

หากคุณหาแก้วรูปทิวลิปไม่เจอ คุณสามารถใช้แก้วไวน์หรือแก้วแชมเปญก็ได้

เท ปริมาณน้อยวิสกี้แล้วค่อยๆ หมุนมันลงในแก้ว
เทเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - โดยปกติจะไม่เกิน 30 มล.
ค่อยๆ หมุนแก้ว ปิดด้านข้างด้วยฟิล์มบางๆ ของเครื่องดื่ม แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์หายใจ
ชื่นชมสีและเนื้อสัมผัสของวิสกี้ขณะชมคาราเมลแผ่นบาง ๆ เลื่อนลงมาที่กระจก

กลิ่น

กลิ่นวิสกี้ของคุณ นำแก้วมาจ่อจมูกแล้วหายใจเข้าลึกๆ ถอดแก้วออก (การดมครั้งแรกจะเป็นแอลกอฮอล์ทั้งหมด) จากนั้นจึงนำแก้วกลับมาที่จมูกของคุณ

ใช้เวลาครึ่งนาทีเช่นนี้ สูดวิสกี้ ยกแก้วออก และสูดกลิ่นหอมอีกครั้ง ตลอดเวลานี้ พยายามจินตนาการอย่างอิสระว่าคุณเชื่อมโยงกับกลิ่นของเครื่องดื่มอย่างไร เมื่อคุณสูดจมูก ให้ใส่ใจกับรูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้:

กลิ่นหอมควันความควัน นอกจากนี้ยังมีกลิ่นพีทที่นี่ด้วย เพราะข้าวบาร์เลย์มักจะราดด้วยควันพีทเพื่อรมควัน
ความเค็ม. คุณรู้สึกถึงรสเค็มของทะเลในวิสกี้ Islovsky หรือไม่? สก๊อตวิสกี้หลายชนิดมีกลิ่นของน้ำทะเล
กลิ่นหอมผลไม้ คุณสามารถสัมผัสถึงกลิ่นของแบล็กเคอร์แรนท์แห้ง แอปริคอท หรือเชอร์รี่ในวิสกี้ของคุณได้หรือไม่?
ความหวาน. วิสกี้หลายชนิดมีกลิ่นคาราเมล ท๊อฟฟี่ วานิลลา และน้ำผึ้ง คุณตรวจพบกลิ่นขนมอะไรบ้าง?
กลิ่นหอมของไม้ เนื่องจากไม้โอ๊คเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการสุก รสชาติของไม้จึงมักโดดเด่นในจานสีสก็อตช์วิสกี้ บางครั้งก็ทำปฏิกิริยากับกลิ่นหอมหวาน

จิบจากแก้วเล็กน้อย จิบวิสกี้เพื่อปิดลิ้นของคุณให้มิดแต่อย่ามากเกินไป ต่อมรับรสจะอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ กลั้วสก็อตช์ในปากเล็กน้อยแล้วพยายามพัฒนาทักษะการรับรสของคุณ

วิสกี้มีรสชาติเป็นอย่างไร? กลิ่นของมันเป็นอย่างไร?

เพลิดเพลินไปกับตอนจบ กลืนวิสกี้แล้วอ้าปากเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น มีกลิ่นอะไรปรากฏขึ้นหลังจากที่คุณกลืนวิสกี้?

สิ่งนี้เรียกว่า "เสร็จสิ้น" ในสก็อตช์วิสกี้ชั้นดี รสที่ค้างอยู่ในคอจะแตกต่างจากรสชาติ ช่วยเพิ่มความสุขอีกระดับให้กับรสชาติและประสบการณ์การชิมของคุณ

เติมน้ำเล็กน้อยลงในวิสกี้

ผู้สนใจรักวิสกี้หลายคนชอบเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อเจือจางความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ลงเหลือ 30% โดยปกติจะน้อยกว่าหนึ่งช้อนชา วิสกี้บางชนิดต้องการน้ำมาก บ้างก็น้อยกว่า เช่นเดียวกับสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด น้อยแต่มาก

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเกี่ยวกับปริมาณน้ำที่ควรเติมลงในวิสกี้ของคุณ เติมน้ำทีละสองสามหยดจนกระทั่งอาการแสบร้อนในจมูกที่เกิดขึ้นเมื่อสูดดมกลิ่นหอมของวิสกี้หายไป
ทำไมต้องเติมน้ำลงในวิสกี้? น้ำทำให้วิสกี้เจือจาง เช่นเดียวกับจิตวิญญาณ แอลกอฮอล์ในวิสกี้มีกลิ่นแอลกอฮอล์มากกว่ารสชาติอื่นๆ เมื่อคุณขจัดกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์ที่ซ่อนอยู่ออกไป คุณจะปลดล็อกจิตวิญญาณที่แท้จริงของวิสกี้และปล่อยให้มันส่องประกายออกมาอย่างเต็มศักยภาพ พูดง่ายๆ ก็คือการเติมน้ำจะแยกผู้ชายออกจากเด็กผู้ชาย
ลองปิดฝาวิสกี้บางประเภท (เช่น ที่รองแก้วที่สะอาด) แล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 10-30 นาที ซึ่งจะทำให้วิสกี้มีเวลาเพียงพอในการทำปฏิกิริยากับน้ำ เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุด ลิ้มรสความรู้สึกระหว่างการชิม

ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด คราวนี้ด้วยวิสกี้เจือจาง พูดคุย ดม ลิ้มรส และเพลิดเพลินกับวิสกี้อีกครั้ง รสชาติจืดชืดเป็นยังไงบ้างคะ? แตกต่างจากไม่เจือปนอย่างไร? คุณสังเกตเห็นอะไรตอนนี้ที่ไม่ได้อยู่ที่นั่นในครั้งแรกที่คุณลอง ดื่มช้าๆ ต่อไปและเพลิดเพลินกับวิสกี้ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเพื่อนฝูง

พัฒนาทักษะการดื่มวิสกี้ของคุณ

ทำวิสกี้ผสมของคุณเอง

ใครบอกว่าคุณต้องพึ่งพาส่วนผสมที่โรงงานเสนอให้คุณ? คุณสามารถทำส่วนผสมของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และได้ผลลัพธ์ที่ดีด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการ

เริ่มต้นด้วยวิสกี้สองชนิด โดยควรมาจากโรงกลั่นแห่งเดียวกัน Bruichladdich สองประเภทที่แตกต่างกันอาจใช้ได้ดีหรือสองอย่าง การเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันทาลิสเกอร์. วิสกี้สามารถผสมได้ง่ายเมื่อผลิตในโรงกลั่นเดียวกัน
ผสมวิสกี้สองหรือสามประเภทในปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ นี่คือ "การทดสอบการทำงาน" ของคุณเพื่อดูว่าคุณชอบผลลัพธ์หรือไม่ หากคุณพอใจกับส่วนผสมหลังจากผ่านไปสองหรือสามสัปดาห์ คุณสามารถผสมเครื่องดื่มที่เหลือได้อย่างมั่นใจ โดยมั่นใจว่าทุกอย่างจะไม่กลายเป็นหายนะโดยสิ้นเชิง
นำขวดวิสกี้เปล่ามาเติมส่วนผสมใหม่จนเกือบถึงขอบ คุณสามารถใช้สัดส่วนของวิสกี้สองตัว 50/50 หรือ 45/55 หรือสามในอัตราส่วน 33/33/33 ทางเลือกเป็นของคุณ การเติมวิสกี้จนเกือบถึงขอบเป็นการดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติวิสกี้ของคุณได้

เมื่อเปิดขวดแล้วควรใช้ให้หมดภายในหนึ่งปี เมื่อคุณเปิด O2 กับวิสกี้อันมีค่าของคุณ แอลกอฮอล์จะเริ่มสูญเสียรสชาติไปบางส่วน ออกซิเจนจะเริ่มเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นน้ำส้มสายชู

ดังนั้นดื่มอย่างรับผิดชอบ แต่อย่ากรองช้าเกินไป ไม่เช่นนั้นส่วนผสมของคุณจะกลายเป็นกรดที่ไม่เหมาะกับการบริโภค ดื่มลงไปด้านล่าง!

ทดลองบ่มไม้ด้วยตัวเอง

วิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊ค แต่ในฐานะผู้ประกอบการ คุณสามารถเรียนรู้การบ่มวิสกี้โดยใช้เชือกและไม้พุ่มปิ้ง ลองทดลองกับไม้ เช่น ไม้เบิร์ช เชอร์รี่ หรือโอ๊ค เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ

แน่นอนว่าควรใช้เทคนิคนี้กับวิสกี้ที่ดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์เท่านั้น มาก วิสกี้ที่ดีอาจจะไม่ได้รับประโยชน์จากการบำบัดไม้เพิ่มเติม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากิ่งไม้หรือพุ่มไม้มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในขวดวิสกี้ของคุณได้
อุ่นกิ่งไม้หรือพุ่มไม้ในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด
ใช้เครื่องพ่นไฟ ปิ้งกิ่งไม้เบาๆ เป้าหมายของคุณไม่ใช่การได้ถ่าน แต่เป็นการปิ้งกิ่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
มัดกิ่งก้านด้วยเชือกแล้วใส่ลงในขวดวิสกี้ ชิมทุกๆ 30 นาที อย่าทำเช่นนี้เป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลมากขึ้น ใช้เวลาเพียง 30-60 นาทีเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่เพียงพอ
หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชนิดของไม้ที่คุณใช้นั้นปลอดภัยสำหรับการใช้กับวิสกี้ ไม้บางชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์ และ/หรือไม่มีส่วนช่วยให้กลิ่นหอมของวิสกี้ของคุณ สุขภาพของคุณควรมาก่อนเสมอ

พยายามอย่าเติมน้ำแข็ง

แน่นอน ถ้าคุณชอบวิสกี้ที่เย็นและมีน้ำมาก คุณก็ทำได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม นักดื่มวิสกี้ส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงน้ำแข็ง อุณหภูมิเย็นกลบรสชาติบางอย่าง และวิสกี้ที่รดน้ำมากเกินไปก็จะมีน้ำมากกว่าวิสกี้ใช่ไหม?

หากคุณยังต้องการทำให้วิสกี้เย็นลง ให้ใช้ก้อนกรวด คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งได้ และหากทำถูกต้อง มันจะไม่ค้างอยู่ในคอ

เริ่มสะสมของคุณ คอลเลกชันของตัวเองวิสกี้. แน่นอนว่าหากคุณเป็นมือใหม่ มันอาจจะดูแปลกไปสักหน่อย อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนพบว่าการเก็บสะสมวิสกี้เป็นงานอดิเรกที่สนุกสนานและให้ความรู้ ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเริ่มคอลเลกชันของคุณเอง:

ซื้อสิ่งที่คุณชอบลิ้มรส ไม่ใช่สิ่งที่จะทำให้คุณมีเงินมากมายในอนาคต การประมูลวิสกี้ค่อนข้างผันผวน ราคาเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง เมื่อพูดถึงการสะสม วิธีที่ดีที่สุดคือยึดติดกับสิ่งที่คุณรัก ด้วยวิธีนี้ หากราคาวิสกี้ลดลงในอีก 10 ปีข้างหน้า หรือไม่แซงหน้าอัตราเงินเฟ้อ คุณก็จะยังมีความสุขที่ได้ดื่มวิสกี้
เก็บใบเสร็จของคุณไว้ เก็บใบเสร็จรับเงินไว้กับขวด เป็นการเตือนใจเล็กๆ น้อยๆ ว่าคุณจ่ายเงินไปแล้วและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับวิสกี้มากขึ้นเมื่อคุณตัดสินใจเปิดก๊อกในที่สุด
เก็บสมบัติของคุณไว้ในที่ต่างๆ หากเด็กสอดแนมหรือไฟทำลายล้างทำลายที่ซ่อนของคุณ คุณจะดีใจที่ได้แยกมันออกเป็นหลาย ๆ แห่ง อย่าใส่ไข่ทั้งหมดไว้ในตะกร้าใบเดียว

Alcoholgid.ru

ตำนานเกี่ยวกับวิสกี้

วิสกี้ทั้งหมดมีรสชาติเหมือนกัน

ตำนานที่ยังคงมีอยู่มากที่สุดเรื่องหนึ่งก็คือวิสกี้ทุกชนิดมีความคล้ายคลึงกันมาก นี่เป็นเพียงสำหรับมือใหม่ที่ได้ดื่มวิสกี้สองสามขวดจากขวดวิสกี้ที่บาร์ของพ่อ มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของวิสกี้: วัตถุดิบสำหรับการผลิต (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด บักวีต) แหล่งน้ำ วิธีการผลิต และการเก็บรักษาในถัง

ความน่าดึงดูดอันน่าทึ่งของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนและความหลากหลายของวิสกี้ เข้าร่วมชิมวิสกี้สักสองสามครั้งแล้วความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับวิสกี้จะเปลี่ยนไปตลอดกาล

การเจือจางวิสกี้เป็นรูปแบบที่ไม่ดี

หลายคนเชื่อว่าการเจือจางวิสกี้เป็นของคนอเมริกันและคนโง่จำนวนมาก แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

วิสกี้บางชนิดที่มี ABV มากกว่า 56% ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษให้เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแข็ง ความแรงของแอลกอฮอล์ที่สูงทำให้การรับรู้รสชาติและกลิ่นของวิสกี้ลดน้อยลง ดังนั้นจึงควรเติมน้ำหรือโซดาเล็กน้อย
ผู้ชื่นชอบวิสกี้หลายคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำแข็งลงในวิสกี้ ความจริงก็คือน้ำแข็งฆ่ากลิ่นของเครื่องดื่มทั้งหมด สามารถเพิ่มน้ำแข็งได้ตามความชอบ หรือหากวิสกี้มีคุณภาพไม่สูงมาก

คุณสามารถเพิ่มโคล่าลงในวิสกี้ราคาถูกได้เท่านั้น หรือหากคุณคุ้นเคยกับการดื่มแบบนั้น เด็กสาวมักทำบาปกับสิ่งนี้

วิสกี้ยิ่งเก่าและมีราคาแพงมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ผู้ชายหลายคนชอบดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูก แต่นักเลงตัวจริงหัวเราะเยาะสิ่งนี้ วิสกี้หนึ่งขวดไม่ได้แพงอย่างที่เชื่อกันทั่วไป วิสกี้ยิ่งเก่าและมีราคาแพงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น?

นี่เป็นเรื่องไร้สาระ ถังวิสกี้อายุ 12, 15, 18, 20 หรือ 25 ปีมีราคาสูงกว่าหลายปี แต่รสชาติล่ะ? มักจะไม่มีเหตุผลที่จะไล่ตามวิสกี้ที่มีอายุมากโดยไม่สนใจพี่น้องที่อายุน้อยกว่า รสชาติของวิสกี้มักจะดีแม้กระทั่งในวิสกี้ "อายุน้อย" ก็ตาม

วิสกี้มีรสชาติดีอยู่แล้วหลังจากผ่านไป 12 ปี สำหรับการดื่มเป็นประจำ สนทนากับเพื่อนฝูง หรือทำให้สาวสวยเมา การบ่มวิสกี้ห้าปีก็เพียงพอแล้ว

คนแก่เท่านั้นที่ดื่มวิสกี้

บางคนเชื่อว่าเฉพาะคนแก่หรือผู้ใหญ่เท่านั้นที่ดื่มวิสกี้

ความจริงก็คือคนหนุ่มสาวมักไม่มีเงินเลยจึงดื่มเบียร์ที่ถูกที่สุด แต่ทันทีที่ผู้คนมีเงินมากกว่าไม่มีเลย พวกเขาก็ซื้อเครื่องดื่มที่ดีกว่า เมื่ออายุมากขึ้น ผู้ชายจะมีประสบการณ์มากขึ้นและเปลี่ยนไปใช้มากขึ้น เครื่องดื่มคุณภาพเลือกวิสกี้

mensby.com

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิสกี้

วิสกี้ 30-50 กรัมต่อวันช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิสกี้จะแสดงออกมาในหลายๆ ปัจจัย

ตัวอย่างเช่นการบริโภควิสกี้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นระยะ (30-50 กรัมต่อวัน) จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ช่วยให้เลือดในร่างกายบางลงและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบช่วยลดอัตราการแก่ของร่างกายและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

อิทธิพลอีกประการหนึ่งของสารเหล่านี้คือการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง สิ่งนี้แสดงออกมาเป็นหลักในการปรับปรุงความจำตลอดจนป้องกันการพัฒนาของโรคบางอย่างในส่วนกลาง ระบบประสาทโดยเฉพาะ – โรคอัลไซเมอร์

ตามความคิดเห็นที่มีอยู่ การดื่มวิสกี้ในปริมาณที่เหมาะสมสามารถชะลอความชราของร่างกายและเพิ่มอายุขัยได้

นอกจากนี้กรดอินทรีย์จำนวนหนึ่งที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ยังช่วยลดโอกาสที่จะเกิดเนื้องอกมะเร็ง

นอกจากนี้การดื่มวิสกี้หลังอาหารก็ไม่ส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ช่วยลดความอยากอาหารได้ในระดับหนึ่งซึ่งจะช่วยลดปริมาณอาหารที่บริโภคและลดน้ำหนักตัว

เนื่องจากความสามารถในการลดความหนืดของเลือดจึงมีคำแนะนำสำหรับการใช้วิสกี้เป็นตัวเสริมในการรักษาหลอดเลือด นอกจากนี้ ตามความคิดเห็นหลายความเห็น เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับเสมหะ

วิสกี้ทำร้าย

ข้อควรจำ - การดื่มวิสกี้ในปริมาณมากนำไปสู่ ติดแอลกอฮอล์.

นอกจากผลดีต่อร่างกายแล้ว เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับอันตรายของวิสกี้ต่อสุขภาพด้วย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ วิสกี้ เมื่อดื่มเข้าไป ปริมาณมากทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

แอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของตับและไตอย่างรุนแรงเป็นหลัก และส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ
การบริโภควิสกี้ในปริมาณมากอย่างเป็นระบบนำไปสู่การติดแอลกอฮอล์ซึ่งแสดงออกในการที่ระบบย่อยอาหารของร่างกายไม่สามารถทำหน้าที่ได้โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ในปริมาณปกติ

อันตรายของวิสกี้และโคล่า

จำเป็นต้องคำนึงถึงอันตรายของวิสกี้และโคล่าแยกจากกัน

หนึ่งในคุณสมบัติของค็อกเทลดังกล่าวคือการกระตุ้นความอยากอาหารซึ่งควบคู่ไปกับความเพียงพอ ปริมาณแคลอรี่สูงโคล่าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้อันตรายของโคล่ากับวิสกี้ยังเพิ่มขึ้นอย่างมากหากดื่มค็อกเทลในปริมาณมาก ในกรณีนี้ อาการเมาค้างที่เกิดขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์จะรุนแรงขึ้นอย่างมาก
นอกจากนี้การผสมเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้กับโคล่าจะทำลายรสชาติของวิสกี้ที่แท้จริงโดยสิ้นเชิง นั่นเป็นเหตุผล นักเลงที่แท้จริงเครื่องดื่มนี้จะไม่ทำค็อกเทลแบบนี้

วิสกี้แต่ละประเภทมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวโดยพิจารณาจากองค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิต ในการกำจัดมือสมัครเล่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดมีทั้งวิสกี้มอลต์ผสมและซิงเกิลมอลต์

วิสกี้ผสม ผลิตจากส่วนผสมของมอลต์และธัญพืช
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ผลิตจากน้ำและมอลต์ข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะ

เข้าใจทุกแง่มุมของเรื่องนี้ เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์เป็นไปไม่ได้ถ้าคุณไม่รู้วิธีดื่มวิสกี้ดีๆ อย่างถูกต้องและนำความรู้นี้ไปใช้ในทางปฏิบัติ เห็นด้วยน่าเสียดายหากเครื่องดื่มชั้นสูงที่ผลิตในโรงกลั่นที่มีชื่อเสียงและมีอายุอย่างน้อยสามปีไม่ได้สร้างความสุขใด ๆ เพียงเพราะคุณเลือกแก้วผิดหรือไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ

เราขอเสนอคลาสมาสเตอร์สั้น ๆ เกี่ยวกับการดื่มวิสกี้มอลต์ผสมและซิงเกิลมอลต์ซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนกระบวนการดื่มสก๊อตให้เป็นพิธีกรรมพิเศษและกลายเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มนี้

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแก้วมีความสำคัญอย่างยิ่ง และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะทรงลึกพิเศษกับขาที่มีผนังบางและด้านบนแคบเล็กน้อย แบบฟอร์มนี้จะทำให้คุณมีโอกาสสำรวจเฉดสีของเหลวทั้งหมดและชื่นชมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

2. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเสิร์ฟวิสกี้ในแก้ว - ควรทำในขวดหรือขวดเหล้าเท่านั้นโดยไม่ลืมที่จะใส่น้ำบนโต๊ะเพราะใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มซิงเกิลมอลต์วิสกี้

3. ผู้ชื่นชอบค็อกเทลสามารถผสมวิสกี้กับ:

เวอร์มุตแห้งหรือหวาน (ตัวเลือกยอดนิยมคือค็อกเทลแมนฮัตตัน)
โคคา-โคลาเป็นวิธีที่ดีในการขจัดความขมของเครื่องดื่มและทำให้รสเปรี้ยวน้อยลง
น้ำมะนาวซึ่งเติมเต็มรสชาติดั้งเดิมและไม่ "อุดตัน" รสชาติของมอลต์แอลกอฮอล์

4. ผู้ชื่นชอบวิสกี้ตัวจริงหลายคนเชื่อว่าการทานของว่างไม่คุ้ม อย่างไรก็ตาม ชาวสก็อต (อันที่จริงคือผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมการดื่มวิสกี้) รู้ดีว่าควรรับประทานอะไรร่วมกับวิสกี้ กล่าวโดยย่อ: ปลาแซลมอน ลิ้น ฟัวกราส์ อาหารทะเลฟิวชั่น เนื้อแกะและเนื้อวัว และ... ชิ้นบาร์ของดาวอังคารทอดในแป้ง

โดยหลักการแล้ว กฎสำหรับการดื่มวิสกี้ผสมหรือซิงเกิลมอลต์สก๊อตอย่างเหมาะสมจะคล้ายกันมาก แต่เมื่อใช้ในค็อกเทล คุณต้องจำไว้ว่ายังคงมีรสชาติที่แตกต่างกัน หากต้องการเลือกส่วนประกอบทั้งหมดอย่างถูกต้องให้ใช้

ลำดับของการกระทำเมื่อดื่มวิสกี้นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรียกว่า 5 "S" ซึ่งเกี่ยวข้องกับ:

ภาพ -การประเมินความสม่ำเสมอและ โทนสีวิสกี้.
กลิ่น-สูดกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม
หวด-เอาตัวอย่างแรก
กลืน-จิบแรก
สาด-เจือจางวิสกี้ด้วยน้ำเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้สูงสุด

นี่คือตัวอย่างบางส่วนที่มากที่สุด แบรนด์ที่มีชื่อเสียงวิสกี้ผสม

สีขาวม้า(ม้าขาว)

สก๊อตวิสกี้ผสม. ส่วนผสมประกอบด้วยมอลต์วิสกี้ 30% และเกรนวิสกี้ 70% และวิสกี้หลากหลายยี่ห้อสี่โหล White Horse Distillers Limited ก่อตั้งขึ้นในเมืองกลาสโกว์ในปี พ.ศ. 2426 โดย James Logan Mackey ตามตำนาน ชื่อของแบรนด์นี้มาจากชื่อโรงเตี๊ยม White Horse ซึ่งเป็นของครอบครัว Mackey และคำจารึกบนขวดว่า "สร้างในปี 1742" คือวันที่เปิดโรงเตี๊ยม ชื่ออย่างเป็นทางการของวิสกี้ได้รับการจดทะเบียนในปี 1891 โดย Peter หลานชายของ James Logan Mackey

หลังจากการเสียชีวิตของ Peter Mackey ในปี 1924 บริษัทได้เป็นส่วนหนึ่งของการถือครองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายรายการ และปัจจุบัน Diageo เป็นเจ้าของ

ทัลลามอร์น้ำค้าง(ทัลลามอร์ ดิว)

วิสกี้ผสมไอริชซึ่งได้รับการวิจารณ์เชิงบวกจากแฟน ๆ มาเกือบ 200 ปี โรงกลั่น Tullamore ในเมืองชื่อเดียวกันของไอร์แลนด์ ก่อตั้งโดย Michael Malloy ในปี 1829

แต่คำว่า "น้ำค้าง" ในชื่อเป็นชื่อย่อของผู้สร้างวิสกี้รายนี้ Daniel Williams นอกจากนี้ คำว่า “น้ำค้าง” ยังแปลว่า “น้ำค้าง”
ตั้งแต่ปี 1903 ครอบครัว Williams เป็นเจ้าของหุ้นในบริษัท ปัจจุบันแบรนด์ Tullamore Dew เป็นของ Cantrell & Cochrane และส่งออกไปยังเกือบ 90 ประเทศทั่วโลก

ฮันกี้แบนนิสเตอร์(แฮงกี้ แบนนิสเตอร์)

ในศตวรรษที่ 18 Mr. Hankey ชาวสก็อต ซึ่งเป็นคนทำงานหนักที่อาศัยอยู่ในลอนดอนและมีไหวพริบทางธุรกิจได้พัฒนาธุรกิจอย่างรวดเร็วจากร้านค้าเล็ก ๆ ไปสู่ศาลาหรูหราในย่านอันทรงเกียรติของลอนดอนที่เขาขาย พันธุ์ที่ดีที่สุดสก๊อตวิสกี้ ในปี 1752 เขาตัดสินใจที่จะสร้างความหลากหลายของตัวเองซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการที่เขารู้จักกับ Bannister ผู้ผลิตวิสกี้ระดับปรมาจารย์ และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จ นี่คือที่มาของวิสกี้ Hankey Bannister ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

เคล็ดลับของคุณภาพของเครื่องดื่มก็คือ Hankey Bannister & C แม้จะผ่านไป 250 ปีหลังจากการก่อตั้ง ก็ยังใช้เทคโนโลยีที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและยึดตามสูตรดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด

เจอิม บีม (จิม บีม)

บูร์บงและวิสกี้ที่ขายดีที่สุดในโลก โรงงานแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2338 โดย Jacob Beam ในเมือง Claremont ของอเมริกา แต่เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับชื่อปัจจุบันเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ James Beam หลานชายของ Jacob ครอบครัว Beam ยังคงมีส่วนร่วมในการผลิตจนถึงทุกวันนี้ แต่แบรนด์ Jim Beam เองก็เป็นของ Beam Global Spirits & Wine

ปัจจุบันภายใต้แบรนด์ Jim Beam พวกเขาผลิตคลาสสิก 11 สายพันธุ์ บูร์บงอเมริกันและวิสกี้

คฮีวาสรเอกอล (ชีวาส รีกัล)

สก็อตวิสกี้ผสม Elite ที่มีอายุอย่างน้อย 12 ปี ในปี พ.ศ. 2344 บริษัท Shivas Brothers ก่อตั้งโดยพี่น้อง James และ John Shivas วิสกี้ที่พวกเขาสร้างขึ้นได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนรวยในสกอตแลนด์ และในราชสำนักอังกฤษ ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 วิสกี้ Shivas Regal ได้ถูกจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ในปี 2000 Pernord Ricard ซื้อ Shivas Regal

ปัจจุบันจำหน่ายเฉพาะศิวะรีกัลที่มีอายุ 12 ปีเท่านั้น

เจเอเมสัน (เจมสัน)

วิสกี้ไอริชผสม John Jameson & Son ก่อตั้งขึ้นในปี 1780 ในเมืองดับลินโดย John Jameson และกลายเป็นบริษัทที่ใหญ่ที่สุดในไอร์แลนด์อย่างรวดเร็ว และเมื่อถึงเวลาที่ Jameson Sr. เสียชีวิต วิสกี้ของเขาได้รับความนิยมมากที่สุดในอังกฤษ ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 บริษัทจวนจะล้มละลายเนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของคู่แข่งชาวสก็อต สงครามประกาศอิสรภาพของไอร์แลนด์ การห้าม และสงครามโลกครั้งที่สอง แต่ในปี 1966 John Jameson & Son ร่วมมือกับผู้ผลิตวิสกี้ไอริชรายใหญ่อีกสองรายก็สามารถหลุดพ้นจากวิกฤติได้ ปัจจุบัน Jameson ถือเป็นมาตรฐานคุณภาพสำหรับวิสกี้ไอริชเหมือนเมื่อก่อน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์

สก๊อตวิสกี้ผสม. บริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 โดยชาวสก็อต จอห์น วอล์กเกอร์ และเริ่มแรกเกี่ยวข้องกับการผสมชาประเภทต่างๆ ลูกชายของจอห์นเริ่มทำวิสกี้ผสม และรุ่งเรืองของบริษัทเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2436 เมื่อหลานๆ ของเขาซื้อโรงกลั่นแห่งแรก

สก็อตช์ของพวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 วิสกี้จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ก็จำหน่ายในกว่าร้อยประเทศทั่วโลก ซึ่งถือเป็นสถิติโลกอย่างแท้จริง

มีทั้งหมด 5 สายพันธุ์ วิสกี้จอห์นนี่ วอล์กเกอร์: ป้ายแดง(ถูกที่สุด อายุสามถึงห้าปี) ป้ายดำ,(อายุ 12 ปี) ฉลากเขียว(รวมเฉพาะพันธุ์มอลต์) ป้ายทอง(มีรสชาติอ่อนโยนที่สุด) และ ป้ายฟ้า(วิสกี้ชั้นยอดที่แพงที่สุด)

ปัจจุบันแบรนด์ Johnnie Walker พร้อมด้วยวิสกี้ White Horse ที่โด่งดังไม่แพ้กัน ตกเป็นของ Diageo แล้ว

ของแกรนท์ (เงินช่วยเหลือ)

หนึ่งในแบรนด์สก็อตวิสกี้ที่อายุน้อยที่สุด บริษัท William Grant & Sons เปิดดำเนินการในปี พ.ศ. 2429 และภายในสามทศวรรษ วิสกี้ของ Grant ก็จำหน่ายในอเมริกาและส่วนใหญ่ของยุโรป ในปีพ. ศ. 2500 ขวดรูปสามเหลี่ยมที่ผิดปกติปรากฏขึ้นซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนกลายเป็นสัญลักษณ์ของวิสกี้นี้ ในปี 1963 บริษัทได้สร้างโรงงาน Girvan และเริ่มใช้เฉพาะน้ำจากอ่างเก็บน้ำธรรมชาติในท้องถิ่นในการผลิต ซึ่งทำให้สามารถเริ่มผลิตแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้ ในปี 2550 วิสกี้ของ Grant ได้รับการยอมรับว่าเป็นสก็อตช์ที่ดีที่สุดในโลก โดยมีอายุอย่างน้อย 12 ปี

คำอธิบายคุณสมบัติประวัติวัฒนธรรมการบริโภคแบรนด์วิสกี้ผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดได้อธิบายไว้ในบทความนี้

วิสกี้ผสมหมายถึงอะไร?

“Blend” แปลตรงตัวว่า “ผสม” คำศัพท์ทางวิชาชีพนี้ไม่เพียงแต่หมายถึงวิสกี้เท่านั้น แต่ยังหมายรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมอื่นๆ ที่มีจุดแข็งต่างๆ เช่น คอนญัก ไวน์ เบียร์

ในปี พ.ศ. 2396 มีการเปิดตัววิสกี้ผสมขวดแรกของโลก ผู้เขียนการผสมผสานคือปรมาจารย์ Andrew Asher และแบรนด์ Old Vatted Glenlivet ของเขาเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำ
ในปีพ.ศ. 2403 สมาคมสก็อตช์วิสกี้ได้ประกาศสถานะทางกฎหมายของความสำเร็จที่มีอายุเจ็ดปีอย่างเป็นทางการ ส่วนผสมนี้พบช่องทางเฉพาะในตลาดโลก และยังสามารถมีอยู่ได้เท่าๆ กันกับผลิตภัณฑ์มอลต์ตัวเดียว

alcoplace.ru

ความแตกต่างจากเกลือเดี่ยว

การเปรียบเทียบวิสกี้ทั้งสองประเภทนี้เทียบเท่ากับการเปรียบเทียบ Zaporozhets และ Mercedes เหมือนมีพวงมาลัย มีล้อ มีเครื่องยนต์ แต่ความรู้สึกของการเดินทางแตกต่างมาก สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเปรียบเทียบวิสกี้ผสมและซิงเกิลมอลต์

ความแตกต่างในองค์ประกอบ

คำว่า blend แปลว่า การผสม.

วิสกี้ผสมประกอบด้วยการผสมผสานของธัญพืชและมอลต์วิสกี้
เกรนวิสกี้ทำจากธัญพืชหลายชนิด ยกเว้นข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และแม้แต่ข้าวโพดก็ถูกนำมาใช้ในการผลิต ด้วยเหตุนี้ วิสกี้เกรนบริสุทธิ์จึงไม่ค่อยมีการขาย เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตวิสกี้ผสม

ความแตกต่างในเทคโนโลยีการผลิต

มอลต์วิสกี้ผ่านกระบวนการกลั่นในภาชนะทองแดงตามกฎทั้งหมด และมีแอลกอฮอล์ถึง 80% ที่เอาต์พุตหลัก
ในขณะที่เมล็ดพืชสามารถกลั่นในภาพนิ่งต่อเนื่องได้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน้อยลงและมีแอลกอฮอล์มากกว่า (ประมาณ 95%)

ความแตกต่างในด้านรสชาติและกลิ่น

ฐานวัตถุดิบ (ปัจจัยที่สำคัญที่สุด)
การงอกของเมล็ดข้าวและการอบแห้ง
จำนวนการกลั่น
คุณภาพของถังสำหรับการบ่ม
ระยะเวลาการแก่ในต้นโอ๊ก
อุณหภูมิในการจัดเก็บ

พวกเขาแตกต่างกันมากจนไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจเทคโนโลยีการผลิตและจำไว้ว่าเครื่องดื่มแต่ละอย่างมีเวลาและสถานที่ของตัวเอง สำหรับค็อกเทล ค็อกเทลแบบผสมราคาถูกก็เหมาะ และสำหรับการสนทนาอย่างเป็นกันเองข้างเตาผิง ซิงเกิลมอลต์เข้มข้นก็เหมาะ

alcoplace.ru

ประวัติความเป็นมาของการผสมผสาน

วิสกี้ผสมปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปด

การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2433

ประการแรก คอลัมน์การกลั่นของ Aenas Kofi ได้เข้ามาแทนที่คอลัมน์การกลั่น ซึ่งยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยน
ประการที่สอง ชาวไอริชเริ่มผลิตวิสกี้อย่างจริงจังโดยใช้อุปกรณ์ใหม่และใช้วิธีการผสม ช่วยให้จุดบกพร่องของแอลกอฮอล์ที่ได้จากวงจรต่อเนื่องสดใสขึ้นและลดราคาลง
ประการที่สาม ชาวไอริชกลุ่มเดียวกันได้รับผลลัพธ์ที่ดีมาก ราชาแห่งวิสกี้ไม่สามารถให้อภัยคนรุ่นหลังได้

มาสเตอร์เบลนเดอร์คนแรกคือ Andrew Asher และ James Chivas

Andrew Asher เป็นผู้ทดลองหลัก เขากำลังมองหาวิธีเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ - รสชาติดั้งเดิมของวิสกี้โดยการผสมสุราคุณภาพต่ำ

คอลัมน์การกลั่นนั้นดีเพราะสามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้ 365 วันต่อปีตลอดเวลา ปัญหาคือผลิตภัณฑ์ใดๆ ในสายการประกอบมีข้อบกพร่อง และแอลกอฮอล์ก็มีข้อบกพร่องเช่นกัน ในกระบวนการผสมมอลต์และธัญพืช อายุต่างกัน และในอัตราส่วนต่างกัน พบวิธีแก้ปัญหาที่จำเป็น!

alkoinfo.net

รสชาติสุดท้ายของวิสกี้ผสมนั้นถูกกำหนดโดยส่วนประกอบหลายอย่าง

ซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากคุณภาพของน้ำและวัตถุดิบ กระบวนการหมักมอลต์และคุณลักษณะต่างๆ กระบวนการกรอง และคุณภาพของถังบ่มวิสกี้
แม้แต่อุณหภูมิที่ใช้บรรจุขวดวิสกี้ก็มีความสำคัญ
ในขวดวิสกี้นั้นมีการใช้ถังที่ใช้แล้ว: เชอร์รี่, พอร์ตหรือบูร์บงถูกเก็บไว้ในนั้น พวกเขาทำให้ไม้เปียกโชกและทิ้งรสชาติและกลิ่นไว้ บางครั้งวิสกี้ก็ทำมาจากการบ่มแบบผสม โดยเทลงในถังต่างๆ แล้วจึงผสม หรือมีทางเลือกเมื่อวิสกี้ถูกเทลงในถังอื่นในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา

ในบรรดาวิสกี้นั้นมี 2 ทิศทางหลัก: วิสกี้ไอริชและสก๊อต

ในสกอตแลนด์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้มอลต์แห้งโดยใช้พีทเป็นเชื้อเพลิง ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมควันเป็นพิเศษ
ในไอร์แลนด์ มอลต์ถูกทำให้แห้งด้วยเตาเผาและกลั่นสามครั้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่วิสกี้นี้มีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของวัตถุดิบ

หากเราใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ในสกอตแลนด์พื้นฐานก็คือข้าวบาร์เลย์และมอลต์ข้าวบาร์เลย์
แต่ในไอร์แลนด์ ข้าวไรย์ก็ถูกเติมเข้าไปในส่วนผสมเหล่านี้ด้วย สถานที่ปลูกข้าวบาร์เลย์ก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของวิสกี้
ในอเมริกา พวกเขาใช้ข้าวโพดในการผลิตวิสกี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงทำบูร์บง
วิสกี้ญี่ปุ่นทำจากข้าวฟ่างและข้าวโพด อาจเติมข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ลงไปด้วย

การผสม

เป้าหมายของการผสมคือการใช้แอลกอฮอล์ที่มีเมล็ดพืชราคาถูกกว่าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ในขณะเดียวกันก็รวมคุณสมบัติของหลากหลายพันธุ์ให้เป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงรสเดียว

การผสมมี 2 ประเภท:

ธัญพืชและมอลต์วิสกี้ประเภทต่างๆ จะถูกรวมไว้ในถังพิเศษ โดยจะคงอยู่ได้ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นวิสกี้จะถูกใส่ในถังและหลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์ก็จะจบลงในขวด นี่คือวิธีการผลิตวิสกี้ที่ถูกกว่า
ขั้นแรกให้ผสมวิสกี้มอลต์แล้วจึงเติมพันธุ์ธัญพืชลงไป เพื่อปรับปรุงรสชาติ วิสกี้นี้มีอายุ 6 ถึง 8 เดือนในถัง ผู้เชี่ยวชาญทำการผสมวิสกี้ของแบรนด์คุณภาพที่มีราคาแพงกว่า

วิสกี้บรรจุขวดอย่างไร

ข้อความที่ตัดตอนมา

เนื่องจากตามกฎหมายแล้ว วิสกี้ในสกอตแลนด์จะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี หลังจากที่ใช้เวลาอยู่ในถังแล้วจึงจะเรียกว่าวิสกี้ได้
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ต่างจากวิสกี้ผสม มีอายุตั้งแต่ 5 ถึง 20 ปี และบางครั้งก็มากกว่านั้นอีก
พันธุ์ดั้งเดิมที่พบมากที่สุดมีอายุประมาณ 12 ปี
วิสกี้ที่สามารถรวมอยู่ในคอลเลคชันจะต้องมีอายุอย่างน้อย 21 ปี
มีพันธุ์อายุ 30-50 ปี
ในไอร์แลนด์ วิสกี้มักมีอายุ 5 ปี และในแคนาดา - ประมาณ 6 ปี

nalivali.ru

ในประเภทราคาที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมมาตรฐาน (การผสมปกติ);
การผสมผสานแบบเดอลุกซ์ (การผสมแบบพิเศษ);
พรีเมียม (คลาสพรีเมียม)

ส่วนผสมมาตรฐานที่ได้รับความนิยมและมีคุณภาพสูงที่สุดคือ

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เรด เลเบิ้ล
ของเดวาร์.

แบรนด์ที่มีมูลค่ามากที่สุด

“ชีวาส รีกัล 12 ขวบ”
“จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ แบล็ค เลเบิ้ล”
“วิลเลียม ลอว์สัน”
สินค้าอเมริกัน “Dewar's Special Reserve”

แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิสกี้ผสม - เมื่อแตะ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตวาไรตี้ พวกเขาจะเจือจางที่โรงกลั่นให้ได้สภาพที่ต้องการและจ่ายให้กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ในถัง ซึ่งผู้ซื้อสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 100 มล. ถึงหลายลิตรในราคาที่เอื้อมถึงมากขึ้น

vinodela.ru

ข้อกำหนดการผสม

การบ่มทั้งข้าวบาร์เลย์มอลต์แอลกอฮอล์และเกรนแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่รวมอยู่ในส่วนผสมนั้นได้รับอนุญาตเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี และนี่คือข้อกำหนดบังคับสำหรับมุมมองมาตรฐาน สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอด – อย่างน้อย 12 ปี!

หลังจากอายุมากขึ้นเท่านั้นที่สุราจะผสมในสัดส่วนที่ต้องการและวิสกี้ผสมจะเกิด แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ายังคงต้อง "แต่งงาน"
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งกลับไปยังถัง
“งานแต่งงาน” อาจใช้เวลาสองสามสัปดาห์หรือ 8 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทที่ผลิต
หลังจากการผสมนี้ถือว่าเสร็จสมบูรณ์แล้วเท่านั้น
เครื่องดื่มบรรจุขวดติดฉลากและส่งจำหน่าย

posamogonu.ru

ทางเลือกที่เหมาะสม

เมื่อเลือกวิสกี้ผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมประกอบด้วยแอลกอฮอล์ไม่เกินสองประเภท เท่านั้นจึงจะมีคุณภาพสูงสุด ควรจะกล่าวว่ามีแอลกอฮอล์ทั้งหมดประมาณห้าสิบประเภทซึ่งแต่ละประเภทสามารถใช้ในการผลิตเครื่องดื่มได้

กระบวนการผสมวิสกี้ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19
ในกฎหมายอังกฤษยังมีกฎหมายพิเศษที่ควบคุมระยะเวลาการเสื่อมสภาพของกลิ่นที่สร้างขึ้น
การเติมส่วนผสมของธัญพืชทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลงได้บ้าง

vse-vino.ru

แสตมป์

แสตมป์สกอตแลนด์

วิสกี้และสกอตแลนด์

ตามกฎหมายแล้ว สก๊อตวิสกี้มอลต์ผสมคือส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่ผลิตในโรงกลั่นต่างๆ
สก๊อตวิสกี้ผสมธัญพืชเป็นส่วนผสมของสก๊อตเกรนพันธุ์ตั้งแต่สองพันธุ์ขึ้นไป
วิสกี้ผสมในสกอตแลนด์เป็นส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์และวิสกี้เกรนตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป
อนุญาตให้เพิ่มคาราเมลเป็นสีได้

moopalo.com

จอห์นนี่ วอล์กเกอร์

ประกอบด้วยวิสกี้ 35 ชนิด และมีอายุอย่างน้อย 5 ปี เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติของน้ำผึ้งและควันพีท

ชีวาส รีกัล

เครื่องดื่มทุกยี่ห้อมีกลิ่นดอกไม้และมีรสเนยเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติมในบทความ “วิสกี้ Chivas Regal”

ม้าขาว

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2426

ส่วนผสมของเครื่องดื่มประกอบด้วยมอลต์วิสกี้ 30% และวิสกี้เกรน 70%
โดยรวมแล้วการผสมผสานนี้ประกอบด้วยมอลต์และแอลกอฮอล์จากธัญพืช 40 แบรนด์
รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอุดมไปด้วยน้ำผึ้ง พีทและธัญพืช

ของแกรนท์

เบลล์

บริษัทปรากฏตัวในปี พ.ศ. 2440 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

วิสกี้เบลนด์มี 35 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดโดยมีราคาต่ำกว่าคู่แข่งหลัก
รสชาติเครื่องดื่มของเบลล์มีความเผ็ดเล็กน้อย

บ่นที่มีชื่อเสียง

ของเดวาร์

แบรนด์นี้ผลิตเทปกาวคุณภาพสูงคุณภาพสูงมานานกว่าสองศตวรรษ
เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวล แต่เข้มข้น มีกลิ่นหอมที่สมดุลและค้างอยู่ในคอยาวนาน

คัตตี้ ซาร์ค

แสตมป์ไอริช

ตามกฎหมายของประเทศไอร์แลนด์ วิสกี้ผสมไอริชเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ตั้งแต่สองประเภทขึ้นไปในประเภทที่แตกต่างกัน: จากภาพนิ่ง มอลต์ หรือธัญพืช วิสกี้ไอริชมีความนุ่มนวลกว่าวิสกี้สก๊อตช์เนื่องจากมีการกลั่นถึงสามเท่า

ไอร์แลนด์ผลิตพันธุ์ผสมน้อยกว่าสกอตแลนด์

บุชมิลส์

เจมสัน

ทัลลามอร์ ดิว

Tullamore Dew ผลิตวิสกี้มอลต์ทั้งแบบผสมและซิงเกิลมอลต์

เตลิ่ง

วิสกี้ทีลลิ่งผลิตโดยไม่ต้องใช้การกรองแบบเย็น จึงทำให้วิสกี้มีรสชาติที่บริสุทธิ์ ความแตกต่างก็คือในขั้นตอนสุดท้ายเครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังเหล้ารัมของนิการากัว รสชาติหวานที่แปลกตาปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนด้วยถังเหล่านี้

แสตมป์ญี่ปุ่น

ผู้ผลิตในญี่ปุ่นมุ่งเน้นไปที่เครื่องดื่มแบบสก็อตดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจึงมีรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นควันของสก๊อตที่เด่นชัด บริษัทญี่ปุ่นส่วนใหญ่ผลิตวิสกี้ทั้งแบบเบลนด์และซิงเกิลมอลต์

นิกก้า

ซันโทรี่

บริษัทผู้บุกเบิกวิสกี้ญี่ปุ่นปัจจุบันเป็นเจ้าของโรงกลั่นสามแห่งในส่วนต่างๆ ของประเทศ โดยผลิตวิสกี้หลากหลายสายพันธุ์
เครื่องดื่มผ่านการกลั่นสองครั้งในภาพนิ่ง
มอลต์ซื้อในสกอตแลนด์ และวิสกี้บ่มในถังไม้โอ๊คจากบูร์บงและเชอร์รี่

ซัปโปโร

แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2476 จนถึงขณะนี้ความลับของการผสมผสานยังไม่ได้รับการเปิดเผย วิสกี้นี้ยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีของสก็อตแลนด์อีกด้วย ทั้งความหวานอ่อนๆ ของวานิลลาผสมกับรสขมของเฮเทอร์

วิธีดื่มวิสกี้ผสม

ค้นหาแก้วที่ใช่

หากคุณหาแก้วรูปทิวลิปไม่เจอ คุณสามารถใช้แก้วไวน์หรือแก้วแชมเปญก็ได้

เทวิสกี้จำนวนเล็กน้อยแล้วค่อยๆ หมุนวิสกี้ลงในแก้ว
เทเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - โดยปกติจะไม่เกิน 30 มล.
ค่อยๆ หมุนแก้ว ปิดด้านข้างด้วยฟิล์มบางๆ ของเครื่องดื่ม แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์หายใจ
ชื่นชมสีและเนื้อสัมผัสของวิสกี้ขณะชมคาราเมลแผ่นบาง ๆ เลื่อนลงมาที่กระจก

กลิ่น

กลิ่นหอมควันความควัน นอกจากนี้ยังมีกลิ่นพีทที่นี่ด้วย เพราะข้าวบาร์เลย์มักจะราดด้วยควันพีทเพื่อรมควัน
ความเค็ม. คุณรู้สึกถึงรสเค็มของทะเลในวิสกี้ Islovsky หรือไม่? สก๊อตวิสกี้หลายชนิดมีกลิ่นของน้ำทะเล
กลิ่นหอมผลไม้ คุณสามารถสัมผัสถึงกลิ่นของแบล็กเคอร์แรนท์แห้ง แอปริคอท หรือเชอร์รี่ในวิสกี้ของคุณได้หรือไม่?
ความหวาน. วิสกี้หลายชนิดมีกลิ่นคาราเมล ท๊อฟฟี่ วานิลลา และน้ำผึ้ง คุณตรวจพบกลิ่นขนมอะไรบ้าง?
กลิ่นหอมของไม้ เนื่องจากไม้โอ๊คเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการสุก รสชาติของไม้จึงมักโดดเด่นในจานสีสก็อตช์วิสกี้ บางครั้งก็ทำปฏิกิริยากับกลิ่นหอมหวาน

จิบจากแก้วเล็กน้อย จิบวิสกี้ให้พอเคลือบลิ้น แต่ไม่มากจนเกินไป มิฉะนั้นต่อมรับรสจะอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ กลั้วสก็อตช์ในปากเล็กน้อยแล้วพยายามพัฒนาทักษะการรับรสของคุณ

วิสกี้มีรสชาติเป็นอย่างไร? กลิ่นของมันเป็นอย่างไร?

สิ่งนี้เรียกว่า "เสร็จสิ้น" ในสก็อตช์วิสกี้ชั้นดี รสที่ค้างอยู่ในคอจะแตกต่างจากรสชาติ ช่วยเพิ่มความสุขอีกระดับให้กับรสชาติและประสบการณ์การชิมของคุณ

เติมน้ำเล็กน้อยลงในวิสกี้

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเกี่ยวกับปริมาณน้ำที่ควรเติมลงในวิสกี้ของคุณ เติมน้ำทีละสองสามหยดจนกระทั่งอาการแสบร้อนในจมูกที่เกิดขึ้นเมื่อสูดดมกลิ่นหอมของวิสกี้หายไป
ทำไมต้องเติมน้ำลงในวิสกี้? น้ำทำให้วิสกี้เจือจาง เช่นเดียวกับจิตวิญญาณ แอลกอฮอล์ในวิสกี้มีกลิ่นแอลกอฮอล์มากกว่ารสชาติอื่นๆ เมื่อคุณขจัดกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์ที่ซ่อนอยู่ออกไป คุณจะปลดล็อกจิตวิญญาณที่แท้จริงของวิสกี้และปล่อยให้มันส่องประกายออกมาอย่างเต็มศักยภาพ พูดง่ายๆ ก็คือการเติมน้ำจะแยกผู้ชายออกจากเด็กผู้ชาย
ลองปิดฝาวิสกี้บางประเภท (เช่น ที่รองแก้วที่สะอาด) แล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 10-30 นาที ซึ่งจะทำให้วิสกี้มีเวลามากพอที่จะโต้ตอบกับน้ำ ทำให้เกิดประสบการณ์การชิมที่ดีขึ้น

พัฒนาทักษะการดื่มวิสกี้ของคุณ

ทำวิสกี้ผสมของคุณเอง

เริ่มต้นด้วยวิสกี้สองชนิด โดยควรมาจากโรงกลั่นแห่งเดียวกัน Bruichladdich สองประเภทที่แตกต่างกันสามารถใช้ได้ดี หรือ Talisker สองประเภทที่แตกต่างกัน วิสกี้สามารถผสมได้ง่ายเมื่อผลิตในโรงกลั่นเดียวกัน
ผสมวิสกี้สองหรือสามประเภทในปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ นี่คือ "การทดสอบการทำงาน" ของคุณเพื่อดูว่าคุณชอบผลลัพธ์หรือไม่ หากคุณพอใจกับส่วนผสมหลังจากผ่านไปสองหรือสามสัปดาห์ คุณสามารถผสมเครื่องดื่มที่เหลือได้อย่างมั่นใจ โดยมั่นใจว่าทุกอย่างจะไม่กลายเป็นหายนะโดยสิ้นเชิง
นำขวดวิสกี้เปล่ามาเติมส่วนผสมใหม่จนเกือบถึงขอบ คุณสามารถใช้สัดส่วนของวิสกี้สองตัว 50/50 หรือ 45/55 หรือสามในอัตราส่วน 33/33/33 ทางเลือกเป็นของคุณ การเติมวิสกี้จนเกือบถึงขอบเป็นการดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติวิสกี้ของคุณได้

ทดลองบ่มไม้ด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าควรใช้เทคนิคนี้กับวิสกี้ที่ดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์เท่านั้น วิสกี้ที่ดีอาจจะไม่ได้รับประโยชน์จากการเคลือบไม้เพิ่มเติม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากิ่งไม้หรือพุ่มไม้มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในขวดวิสกี้ของคุณได้
อุ่นกิ่งไม้หรือพุ่มไม้ในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด
ใช้เครื่องพ่นไฟ ปิ้งกิ่งไม้เบาๆ เป้าหมายของคุณไม่ใช่การได้ถ่าน แต่เป็นการปิ้งกิ่งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
มัดกิ่งก้านด้วยเชือกแล้วใส่ลงในขวดวิสกี้ ชิมทุกๆ 30 นาที อย่าทำเช่นนี้เป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลมากขึ้น ใช้เวลาเพียง 30-60 นาทีเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่เพียงพอ
หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชนิดของไม้ที่คุณใช้นั้นปลอดภัยสำหรับการใช้กับวิสกี้ ไม้บางชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์ และ/หรือไม่มีส่วนช่วยให้กลิ่นหอมของวิสกี้ของคุณ สุขภาพของคุณควรมาก่อนเสมอ

พยายามอย่าเติมน้ำแข็ง

แน่นอน ถ้าคุณชอบวิสกี้ที่เย็นและมีน้ำมาก คุณก็ทำได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม นักดื่มวิสกี้ส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงน้ำแข็ง อุณหภูมิที่เย็นกลบรสชาติบางอย่าง และวิสกี้ที่เจือจางเกินไปก็มีน้ำมากกว่าวิสกี้ ใช่ไหม?

หากคุณยังต้องการทำให้วิสกี้เย็นลง ให้ใช้ก้อนกรวด คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งได้ และหากทำถูกต้อง มันจะไม่ค้างอยู่ในคอ

เริ่มคอลเลกชันวิสกี้ของคุณเอง แน่นอนว่าหากคุณเป็นมือใหม่ มันอาจจะดูแปลกไปสักหน่อย อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนพบว่าการเก็บสะสมวิสกี้เป็นงานอดิเรกที่สนุกสนานและให้ความรู้ ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเริ่มคอลเลกชันของคุณเอง:

ซื้อสิ่งที่คุณชอบลิ้มรส ไม่ใช่สิ่งที่จะทำให้คุณมีเงินมากมายในอนาคต การประมูลวิสกี้ค่อนข้างผันผวน ราคาเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง เมื่อพูดถึงการสะสม วิธีที่ดีที่สุดคือยึดติดกับสิ่งที่คุณรัก ด้วยวิธีนี้ หากราคาวิสกี้ลดลงในอีก 10 ปีข้างหน้า หรือไม่แซงหน้าอัตราเงินเฟ้อ คุณก็จะยังมีความสุขที่ได้ดื่มวิสกี้
เก็บใบเสร็จของคุณไว้ เก็บใบเสร็จรับเงินไว้กับขวด เป็นการเตือนใจเล็กๆ น้อยๆ ว่าคุณจ่ายเงินไปแล้วและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับวิสกี้มากขึ้นเมื่อคุณตัดสินใจเปิดก๊อกในที่สุด
เก็บสมบัติของคุณไว้ในที่ต่างๆ หากเด็กสอดแนมหรือไฟทำลายล้างทำลายที่ซ่อนของคุณ คุณจะดีใจที่ได้แยกมันออกเป็นหลาย ๆ แห่ง อย่าใส่ไข่ทั้งหมดไว้ในตะกร้าใบเดียว

Alcoholgid.ru

ตำนานเกี่ยวกับวิสกี้

วิสกี้ทั้งหมดมีรสชาติเหมือนกัน

การเจือจางวิสกี้เป็นรูปแบบที่ไม่ดี

วิสกี้บางชนิดที่มี ABV มากกว่า 56% ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษให้เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแข็ง ความแรงของแอลกอฮอล์ที่สูงทำให้การรับรู้รสชาติและกลิ่นของวิสกี้ลดน้อยลง ดังนั้นจึงควรเติมน้ำหรือโซดาเล็กน้อย
ผู้ชื่นชอบวิสกี้หลายคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำแข็งลงในวิสกี้ ความจริงก็คือน้ำแข็งฆ่ากลิ่นของเครื่องดื่มทั้งหมด สามารถเพิ่มน้ำแข็งได้ตามความชอบ หรือหากวิสกี้มีคุณภาพไม่สูงมาก

วิสกี้ยิ่งเก่าและมีราคาแพงมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

คนแก่เท่านั้นที่ดื่มวิสกี้

บางคนเชื่อว่าเฉพาะคนแก่หรือผู้ใหญ่เท่านั้นที่ดื่มวิสกี้

ความจริงก็คือคนหนุ่มสาวมักไม่มีเงินเลยจึงดื่มเบียร์ที่ถูกที่สุด แต่ทันทีที่ผู้คนมีเงินมากกว่าไม่มีเลย พวกเขาก็ซื้อเครื่องดื่มที่ดีกว่า เมื่ออายุมากขึ้น ผู้ชายจะมีประสบการณ์มากขึ้นและเปลี่ยนมาใช้เครื่องดื่มคุณภาพสูงขึ้นโดยเลือกวิสกี้

mensby.com

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิสกี้

วิสกี้ 30-50 กรัมต่อวันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง

ตัวอย่างเช่นการบริโภควิสกี้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นระยะ (30-50 กรัมต่อวัน) จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ช่วยให้เลือดในร่างกายบางลงและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบช่วยลดอัตราการแก่ของร่างกายและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

อิทธิพลอีกประการหนึ่งของสารเหล่านี้คือการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง สิ่งนี้แสดงออกมาเป็นหลักในการปรับปรุงความจำ เช่นเดียวกับการป้องกันการพัฒนาของโรคบางชนิดของระบบประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์

เนื่องจากความสามารถในการลดความหนืดของเลือดจึงมีคำแนะนำสำหรับการใช้วิสกี้เป็นตัวเสริมในการรักษาหลอดเลือด นอกจากนี้ตามความคิดเห็นบางส่วนเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับเสมหะได้

วิสกี้ทำร้าย

ข้อควรจำ - การดื่มวิสกี้ในปริมาณมากจะทำให้ติดแอลกอฮอล์

นอกจากผลดีต่อร่างกายแล้ว เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับอันตรายของวิสกี้ต่อสุขภาพด้วย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ วิสกี้เมื่อบริโภคในปริมาณมากจะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

แอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของตับและไตอย่างรุนแรงเป็นหลัก และส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ
การบริโภควิสกี้ในปริมาณมากอย่างเป็นระบบนำไปสู่การติดแอลกอฮอล์ซึ่งแสดงออกในการที่ระบบย่อยอาหารของร่างกายไม่สามารถทำหน้าที่ได้โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ในปริมาณปกติ

อันตรายของวิสกี้และโคล่า

จำเป็นต้องคำนึงถึงอันตรายของวิสกี้และโคล่าแยกจากกัน

หนึ่งในคุณสมบัติของค็อกเทลคือกระตุ้นความอยากอาหารซึ่งเมื่อรวมกับโคล่าที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้อันตรายของโคล่ากับวิสกี้ยังเพิ่มขึ้นอย่างมากหากดื่มค็อกเทลในปริมาณมาก ในกรณีนี้ อาการเมาค้างที่เกิดขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์จะรุนแรงขึ้นอย่างมาก
นอกจากนี้การผสมเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้กับโคล่าจะทำลายรสชาติของวิสกี้ที่แท้จริงโดยสิ้นเชิง ดังนั้นนักเลงที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้จะไม่เตรียมค็อกเทลแบบนี้เลย

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (ในภาษาอังกฤษว่า "ซิงเกิลมอลต์") เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกที่มีผู้ชื่นชมมากมาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในสายนี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีการให้คะแนนสูงสุด เนื่องจากมีซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมวางขายตามท้องตลาด จึงเป็นเรื่องยากสำหรับมือใหม่ในการเลือกและค้นพบความแตกต่างระหว่างทั้งสองชนิด แต่ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงจะไม่เพียงแต่รู้สึกถึงความแตกต่างเท่านั้น แต่ยังรู้สึกชื่นชมด้วย

ชื่อ "ซิงเกิลมอลต์" หรือ "ซิงเกิลมอลต์วิสกี้" เกิดขึ้นจากเทคโนโลยีการผลิตพิเศษของเครื่องดื่มนี้ - ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และน้ำเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งจากธัญพืชอื่น ๆ

ผู้ผลิตบางรายแนะนำสีย้อมในเครื่องดื่ม เช่น ในโรงกลั่นส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา นี่เป็นกฎมากกว่าความตั้งใจของผู้ผลิต

เทคโนโลยีการผลิต

เทคโนโลยีในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีลำดับการดำเนินการดังต่อไปนี้:

เมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกคัดเลือก แช่ และงอก
หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมล็ดจะถูกทำให้แห้งด้วยอากาศ (อากาศร้อน) หรือควัน (โดยใช้ขี้กบและขี้กบบีช) กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสิบสองวัน
ข้าวบาร์เลย์แห้งบดแล้วผสมกับน้ำเพื่อสร้างสาโท
สาโทหมักซึ่งใช้เวลาประมาณ 2 วัน นี่คือลักษณะของนมมอลต์ซึ่งมีความแข็งแรงต่ำ
การกลั่นครั้งแรกและครั้งที่สองเกิดขึ้นในทองแดงนิ่งต่างๆ ส่งผลให้แอลกอฮอล์มีความเข้มข้นสูงถึง 90 องศา
แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วเทลงในถังไม้โอ๊คซึ่งมีการบ่มเป็นระยะเวลาหนึ่ง (ตั้งแต่ 3 ถึง 20 ปี)
ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มจะเย็นลงจาก 2 ถึง 8 องศาและกรอง

นอกจากนี้ เนื่องจากคุณลักษณะของเทคโนโลยี เป็นที่น่าสังเกตว่าวิสกี้ในหมวดหมู่นี้ผลิตในโรงกลั่นเดียวกันกับที่บรรจุขวดด้วยฉลากแบรนด์และจารึกว่า "ซิงเกิลมอลต์"

แตกต่างจากแบบผสมอย่างไร?

ตลาดสมัยใหม่จำหน่ายซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสมหลายยี่ห้อ โดยมีช่วงราคาที่แตกต่างกัน เครื่องดื่มประเภทหนึ่งแตกต่างจากประเภทอื่นอย่างไร

ดังนั้นคุณสมบัติหลักของซิงเกิลมอลต์วิสกี้:

ไม่มีสารปรุงแต่งจากธัญพืชอื่นๆ มีเพียงมอลต์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้น ดังนั้นวิสกี้ผสมจึงมีข้าวโพดและข้าวสาลีอยู่ในสูตรด้วย
การปฏิบัติตามประเพณีการผลิต
การผลิตดำเนินการเฉพาะในก้อนทองแดง
การกลั่นเกิดขึ้นสองครั้ง บางครั้งสามครั้ง
เครื่องดื่มบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ปี ในเวลาเดียวกัน วิสกี้ที่มีอายุอย่างน้อย 8 ปีถือว่าเป็นหนึ่งในวิสกี้ที่ดีที่สุด ในขณะที่วิสกี้ที่มีอายุมากกว่า 15 ปีถือเป็นวิสกี้ชั้นยอด

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างวิสกี้ผสมและซิงเกิลมอลต์ในวิดีโอนี้:

คนที่ลองดื่มเป็นครั้งแรกไม่น่าจะสามารถแยกแยะซิงเกิลมอลต์วิสกี้จากวิสกี้ผสมตามรสชาติได้ มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถทำได้ โดยทั่วไปแล้ว วิสกี้ทั้งสองประเภทต่างก็มีแฟนๆ ของตัวเอง มันเป็นเรื่องของรสนิยม

รายชื่อแบรนด์และแบรนด์ยอดนิยม

หากคุณพยายามทำรายชื่อซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทุกยี่ห้อก็จะมีมากมาย ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะนำเสนอการจัดอันดับวิสกี้ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้โดยใช้วิธีการเลือกแบรนด์ยอดนิยม

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ยี่ห้อเหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์

ชาวสก็อต

ดังนั้น สก๊อตวิสกี้ประเภท "ซิงเกิลมอลต์":

ถังควอเตอร์ Laphroaig 48%

เครื่องดื่มนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในขณะที่มีการห้ามขาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์(“ข้อห้าม”) ก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาในพื้นที่ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ยาสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แบรนด์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลแม้จะค่อนข้างสูงก็ตามแต่ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มนี้มีคุณค่าสำหรับกลิ่นหอมที่เปลี่ยนจากกลิ่นไอโอดีนและเกลือบึงไปสู่กลิ่นหวานของผลไม้แห้งและถั่วได้อย่างราบรื่น ผู้ชื่นชอบอ้างว่าเมื่อบริโภคเครื่องดื่มจะทิ้งรสราสเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกับควันเล็กน้อย

Glenfardas 15 ปี 46%

วิสกี้ยี่ห้อนี้ใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นฐานเช่นเดียวกับเครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวทั้งหมด แต่ธัญพืชไม่ได้ผสมกับน้ำบริสุทธิ์ธรรมดา แต่ผสมกับน้ำจากภูเขา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ผลิตขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2379 ที่โรงกลั่น Glenfarclas และไม่ได้เปลี่ยนรสชาติและคุณภาพ

วิสกี้นี้มีอายุ 15 ปีตามที่ระบุไว้ในชื่อ สีของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คือสีทองกลิ่นหอมผสมผสานส่วนประกอบของดอกไม้และผลไม้เข้ากับกลิ่นควัน Glenfardas เป็นทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารย่อยที่ยอดเยี่ยม

ทาลิสเกอร์ 18 ปี 45.8%

ต้องขอบคุณอายุที่ยาวนานเช่นนี้ ผู้ผลิตแบรนด์นี้จึงได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันเป็นพิเศษพร้อมความแตกต่างของเรซินและดอกไม้

ผู้ชื่นชอบจะได้สัมผัสกับรสชาติของดอกไอริสแต่มีกลิ่นควันเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มักจะผสมกับปลาและอาหารทะเลต่างๆ

อาเบอร์โลร์ อาบูนาธ 60%

แบรนด์ของซิงเกิลมอลต์วิสกี้นี้มีความโดดเด่น ผู้ที่ชื่นชอบไม่น่าจะลองอะไรที่คล้ายกันเลย - เครื่องดื่มไม่มีสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

รสชาติของมันค่อนข้างแรงและเป็นครีมซึ่งทำได้สำเร็จด้วย การผลิตด้วยตนเองและวิสกี้บ่มในถังที่บรรจุเชอร์รี่ โรงกลั่นที่ผลิตแบรนด์นี้ได้ละทิ้งเครื่องมือ สูตร และวิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัยทั้งหมดไปโดยสิ้นเชิง

ลากาวูลิน 16 ปี 43%

แบรนด์นี้ผลิตบนเกาะ Islay และบนพื้นฐานของการผสมผสานนั้นถูกสร้างขึ้นสำหรับแบรนด์วิสกี้ที่มีชื่อเสียง ขอแนะนำให้ใช้ชีส Roquefort หรือแครกเกอร์กับเครื่องดื่มนี้ ในขณะที่วิสกี้ควรเสิร์ฟอย่างเรียบร้อย อาจมีน้ำแข็งเล็กน้อย

แฟน ๆ ของแบรนด์นี้ไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่างของลักษณะควันของวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชอร์รี่และกลิ่นทะเล - สาหร่ายและไอโอดีน

ไฮแลนด์ พาร์ค 18 ปี 43%

ผลิตในโรงกลั่นที่มีชื่อเดียวกันและเป็นผู้ชนะรางวัลและการแข่งขันต่างๆ มากมาย นิตยสาร Spirit Journal ยกย่องวิสกี้นี้ว่าดีที่สุดในประเภทนี้ในปี 2548 ซึ่งเป็นเหตุผลพิเศษที่ทำให้ผู้ผลิตภาคภูมิใจ

เครื่องดื่มประกอบด้วยโน๊ตของขิงและอบเชย กลิ่นถั่วและน้ำผึ้ง และความสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ถูกเปิดเผยโดยมีฉากหลังเป็นส่วนประกอบของไม้และกลิ่นควัน ขอแนะนำให้ดื่มวิสกี้นี้ไม่เจือปน แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนหรือน้ำเล็กน้อย

ไอริช

ดังนั้นวิสกี้ไอริชในหมวด "ซิงเกิลมอลต์":

บุชมิลส์ แบล็ค บุช 40%

รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นคล้ายถั่วเป็นพิเศษ เป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษในฐานะที่เป็นเครื่องย่อย; ความแตกต่างของพายกับถั่วและผลไม้หวานและยังพูดถึงการปรากฏตัวของผลไม้แห้งในรสชาติและกลิ่น

วิสกี้ของแบรนด์นี้ได้รับเหรียญทองในปี 1997 ในการแข่งขัน IWSC ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ก็ถือเป็นคลาสสิกในไอร์แลนด์

ซิงเกิลมอลต์ไอริชวิสกี้ของล็อคอายุ 8 ปี 40%

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้นี้มีรสชาติผลไม้และมีกลิ่นข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย กลิ่นหอมเผยให้เห็นถึงความแตกต่างของซิททรัสพร้อมโน๊ตไม้ เช่นเดียวกับคาราเมลและเครื่องเทศ

อายุของแอลกอฮอล์นี้คือ 8 ปีตามที่ระบุไว้ในชื่อ แบรนด์นี้ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันต่างๆ ในด้านรสชาติและกลิ่นที่สมดุลเป็นพิเศษ

คอนเนมารา 40%

ผลิตโดย Cooley ซึ่งผลิตวิสกี้หลายประเภท: Connemara Single Irish Malt (ความแรงของพีทและถัง), วิสกี้อายุ 12 ปี, Small Batch Collection และ Turf Mor เวอร์ชันหนัก

แบรนด์นี้ได้ชื่อมาจากม้าแข่งที่ได้รับรางวัลสูงสุดในการแข่งขัน Irish Derby ในปี 1876ตั้งแต่ปี 2008 ถึง 2011 แบรนด์นี้ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน IWSC ซึ่งทำให้แบรนด์ได้รับการยกย่องในหมู่ผู้ผลิตในยุโรปที่มีชื่อเสียงระดับโลก

อ้างอิง.บริษัท Cooley ยังผลิตวิสกี้เมล็ดเดี่ยว (Greenore) และวิสกี้ผสม (Kilbeggan)

สีของวิสกี้ของแบรนด์นี้มีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองสว่าง รสชาติของเครื่องดื่มนั้นนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้งหวานและความแตกต่างของช็อคโกแลตวานิลลากับพื้นหลังของส่วนประกอบที่เป็นควัน แฟน ๆ บางคนยังทราบถึงรสชาติของอบเชยและอัลมอนด์

teeling 13 ปี 46%

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ประเภทนี้ถือว่าอายุน้อยที่สุดในบรรดาวิสกี้ไอริชยี่ห้ออื่น ๆ เนื่องจากบริษัทที่ผลิตวิสกี้นั้นก่อตั้งขึ้นในปี 2555 เท่านั้น

อ้างอิง.ผู้ก่อตั้งไม่ใช่คนแปลกหน้าในการทำวิสกี้ เขาเป็นบุตรชายของผู้ก่อตั้งและอดีตผู้อำนวยการของ Cooley, Jack Teeling สำหรับเขา การผลิตวิสกี้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจของครอบครัว

แบรนด์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นในกลุ่มวิสกี้ไอริชมาก

มีความหวานเป็นพิเศษและมีกลิ่นของขนมอบสดใหม่ แอปเปิ้ล ขนมหวาน และกลิ่นดอกไม้ที่เด่นชัด มีรสแอปเปิ้ล แต่บางคนก็สังเกตเห็นความรู้สึกของหญ้าตัดด้วย

สูตรโฮมเมด

มีสูตรการทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากมาย รวมถึงสูตรที่ง่ายและซับซ้อนด้วย

ขึ้นอยู่กับมอลต์เข้มข้น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

มอลต์เข้มข้น – กระป๋อง 1 กก.
ยีสต์ไวน์ – บรรจุภัณฑ์ (23 ลิตร)
น้ำ (อุ่น) – 18 ลิตร
เกลือสำหรับยีสต์
อาหารกลูโคส – 5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

อุ่นสมาธิในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด ห้องอบไอน้ำจนกระทั่งกลายเป็นของเหลว
จากนั้นเทน้ำลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเติมกลูโคสในอาหารผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ใช้สาโทเล็กน้อยเติมเกลือและยีสต์ลงไปแล้วเริ่มกระบวนการหมัก
ติดตั้งซีลกันน้ำหรือถุงมือแพทย์แล้วรอประมาณ 3-5 วัน
หากต้องการสร้างเครื่องดื่มที่คล้ายกับสำเนาที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องกลั่นการกลั่นสองครั้ง ในระหว่างการกลั่นเบื้องต้น กระแสจะต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์เป็นศูนย์ ในระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง ต้องเลือกส่วนหางและหัว และแกนจะต้องเจือจางเป็น 44 องศา
ทิ้งเศษไม้โอ๊คไว้ประมาณ 2 สัปดาห์
กรองเทใส่ภาชนะแก้วปิดแล้วรออีกประมาณหนึ่งเดือน

ก่อนใช้ควรเปิดขวดก่อนใช้งานหนึ่งวัน
เสิร์ฟเครื่องดื่มอย่างเรียบร้อยในแก้วพิเศษพร้อมน้ำแข็ง หรือใช้ "หิน" ที่ต้องทำให้เย็นในช่องแช่แข็งล่วงหน้า

ขึ้นอยู่กับมอลต์ที่ซื้อในร้านค้าหรือทำด้วยมือของคุณเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เนื่องจากการอบแห้งเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อภายใต้สภาวะการผลิตเป็นไปไม่ได้ จึงควรใช้ มอลต์สีเขียวซึ่งควรจะงอกด้วย
บดถั่วงอกและธัญพืชในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทเมล็ดพืชบดลงในชามแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 65°C สัดส่วน 1:4 (น้ำ 4 ลิตร ต่อมอลต์ 1 กิโลกรัม) เก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
เพิ่มความร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิของของเหลวเพิ่มขึ้น 10°C พักไว้ 15 นาที
ตั้งสาโทให้ร้อนถึง 78°C แล้วค่อยๆ นำไปต้ม (ประมาณ 30 นาที)
พยายามทำให้อุณหภูมิเย็นลงเหลือ 20°C ให้มากที่สุด (นำออกไปที่ระเบียงในฤดูหนาว และวางไว้ในอ่างล้างจานในฤดูร้อน)
กรองสาโทและบีบเพื่อกำจัดเมล็ดพืชที่ใช้แล้ว
อย่าทิ้งเมล็ดพืชที่ใช้แล้วทิ้ง - ผสมกับน้ำและให้ความร้อนถึง 70°C นำออกจากเตา ปิดและรอครึ่งชั่วโมง กรองและบีบ ทิ้งธัญพืชที่ใช้แล้วเนื่องจากใช้น้ำตาลหมดแล้ว

ตอนนี้มีสูตรปกติ:

เติมยีสต์และภายในสามวันจะเกิดส่วนผสมที่พร้อมสำหรับการกลั่น
วางเครื่องดื่มในภาชนะไม้โอ๊คและหลังจาก 30 วันจะเกิดผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ต้องการ

คุณจะเห็นวิธีทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่บ้านในวิดีโอนี้:

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - เครื่องดื่มดั้งเดิมโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมล้ำลึกอันสูงส่ง เครื่องดื่มนี้มักจะถูกเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มแบบผสม และเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับผู้ที่ไม่เข้าใจประเภทของวิสกี้

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าวิสกี้ชนิดใดดีกว่าและคุณภาพสูงกว่า: ซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์ ทั้งสองตัวเลือกมีแบรนด์ยอดนิยม แฟนๆ และรางวัลมากมายจากรางวัลและการแข่งขันระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียง

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือความจริงที่ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถทำวิสกี้มอลต์เดี่ยวที่บ้านได้เพื่อสิ่งนี้ ส่วนผสมที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

วิสกี้ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปที่มีผู้ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันมากจนผู้ชื่นชอบวิสกี้มักชอบประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ

บางทีวิสกี้ประเภทที่ได้รับความนิยมและขายกันอย่างแพร่หลายที่สุดอาจเป็นซิงเกิลมอลต์และเบลนด์

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถือว่า "สะอาดที่สุด" ในแง่ของความแตกต่างในการผลิต คุณภาพของส่วนประกอบ และเทคโนโลยีโดยทั่วไป ความจริงก็คือซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์โดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือวิสกี้ประเภทนี้ผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียวกัน แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ที่วิสกี้ประเภทนี้จะมีอายุต่างกันหลายปีก็ตาม


Macallan Rare Cask สีดำ	Balvenie Triple Cask 25 YO	ดัลมอร์ กษัตริย์อเล็กซานเดอร์ที่ 3

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนั้นกำหนดกฎของตัวเอง: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คุ้มค่าทุกขั้นตอนของการผลิตจะต้องดำเนินการอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของวิสกี้นี้นุ่มนวลพร้อมกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นเบา แต่ก็มีการแสดงออกที่ชัดเจนเช่นกัน กลิ่นหอมสดใส- นักชิมที่แท้จริงซึ่งให้ความสำคัญกับงานฝีมือของผู้ผลิตเป็นหลักชอบซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น

วิสกี้ผสมในทางกลับกัน ก็ไม่ได้ด้อยกว่าซิงเกิลมอลต์ในจำนวนแฟนๆ แต่กลับตรงกันข้าม ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มนี้ จะใช้การผสมผสานของทั้งซิงเกิลมอลต์และวิสกี้เกรน ด้วยความแตกต่างนี้ รสชาติของวิสกี้ผสมจึงมีความซับซ้อนและเต็มอิ่มมากขึ้น ตัวอย่างที่ผสมกันที่มีคุณภาพต่างกัน ประการแรก ควรซ่อนข้อบกพร่องและเน้นย้ำถึงข้อดีของกันและกัน ผู้ที่ชอบวิสกี้ผสมบอกว่าเครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ราวกับปริศนา - เป็นการผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดที่วิสกี้มีโดยทั่วไป


ชีวาส รีกัล 25 YO	จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล	ชีวาส รีกัล อัลติส 40%

การผสมผสานช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเลือกวิสกี้ผสมได้ตามความต้องการส่วนตัว เชื่อกันว่าประมาณ 90% ของวิสกี้ทั้งหมดที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดนั้นเป็นส่วนผสม วิสกี้ผสมที่มีปริมาณมอลต์สูงถูกกำหนดให้เป็น "ดีลักซ์"

ในการตัดสินใจเลือกประเภทของวิสกี้ "ของคุณ" คุณต้องลองใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตอย่างน้อยหลายประเภทและหลายราย โดยไม่คำนึงถึงประเภท ประเภท และวิธีการผลิต ให้เลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด วิสกี้คุณภาพสูงมีให้เลือกบนเว็บไซต์เสมอ