ดูแลฟันและท้องของผู้ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ - เตือนพวกเขาหากมีความประหลาดใจที่ยากและกินไม่ได้ในเกี๊ยว!

ดูดวงอนาคตสำหรับปีใหม่เก่า

หากคุณกำลังจะฉลองปีใหม่ตามแบบเก่าในกลุ่มเพื่อนๆ เชิญชวนให้มอง (ล้อเล่นหรือจริงจัง) ไปสู่อนาคตอันใกล้นี้ด้วยความช่วยเหลือของการทำนายดวงชะตาในคืนวันที่ 13-14 มกราคม 2563:

สำหรับกิจกรรมที่กำลังจะเกิดขึ้น

ในการทำนายดวงชะตา ให้สวมแว่นตาที่เหมือนกันหลายอัน เกลือเล็กน้อยเทลงในเกลือหนึ่ง น้ำตาลลงในอีกเกลือหนึ่ง ใส่วงแหวนลงในวงแหวนที่สาม และวงแหวนที่สี่ว่างเปล่า หญิงสาวหลับตาหรือหันหลังกลับ เพื่อนๆ สลับแว่นกัน ชี้มาทีละอันแล้วถามว่า “อันนี้หรืออันอื่น?” จนกว่าหญิงสาวจะตัดสินใจ

ขึ้นอยู่กับเนื้อหาในแก้วที่เลือก พวกเขากำหนดสิ่งที่รอคอยเธอในปีหน้า:

• น้ำตาล - ความสุขและความสำเร็จ
• เกลือ - น้ำตาและความผิดหวัง
• แหวน - การแต่งงาน
• ความว่างเปล่า - ไม่มีเหตุการณ์สำคัญ

เด็กผู้หญิงยุคใหม่ยังใช้สิ่งของอื่น ๆ ในการทำนายดวงชะตาเช่น จุกนมหลอก (การตั้งครรภ์และการคลอดบุตร) ปากกาหรือดินสอ (เข้ามหาวิทยาลัย เรียนในหลักสูตร) ​​กุญแจ (ซื้ออสังหาริมทรัพย์หรือรถยนต์) และอื่น ๆ

เกี่ยวกับลักษณะของสามีในอนาคต

เด็กสาวเดินไปที่หน้าต่างของเพื่อนบ้านและพยายามแอบฟังสิ่งที่เกิดขึ้นในบ้าน:

• ได้ยินเสียงหัวเราะและบทสนทนาที่ร่าเริง - สามีจะเป็นตัวตลกและตัวตลก
• สมาชิกในครัวเรือนทะเลาะกันและสาบาน - จะเจอวิวาทและวิวาท
• ดื่ม - คู่สมรสจะดื่มแอลกอฮอล์

ในนามของสามีในอนาคต

หญิงสาวที่ยังไม่ได้แต่งงานออกจากบ้านและถามชายคนแรกที่เธอพบว่าเขาชื่ออะไร นี่จะเป็นชื่อของสามีในอนาคตของเธอ

เพื่อการแต่งงานที่เป็นไปได้

เด็กผู้หญิงที่ยังไม่ได้แต่งงานออกไปนอกประตูบ้าน (ในสภาพปัจจุบัน - เข้าไปในลานของอาคารสูง) พวกเขาผลัดกันปิดตาและหันหลังกลับหลายครั้ง ทิศทางที่เลือกหลังจาก "ม้าหมุน" ดังกล่าวบ่งบอกว่าหญิงสาวจะแต่งงานในปีนี้หรือไม่: เธอไปที่บ้าน - เธอจะยังคง "อยู่ในเด็กผู้หญิง" ในทิศทางตรงกันข้าม - เธอสามารถเตรียมมงกุฎได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยวิธีใดก็ตาม ขอให้ปี 2020 ที่กำลังจะมาถึงเต็มไปด้วยความสุข สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว!

ปีใหม่เก่า 2020 มีการเฉลิมฉลองในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ตอนเย็นของวันปีใหม่เก่าเรียกว่าใจกว้างดังนั้นโต๊ะรื่นเริงควรจะอุดมสมบูรณ์น่าพึงพอใจและอร่อย

ในยูเครนประเพณีการเฉลิมฉลองไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงลำดับเหตุการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของคริสตจักรด้วย ดังนั้นในวันที่ 13 มกราคมจึงมีการเฉลิมฉลองวันหยุดเมลังกาและวันที่ 14 มกราคมเป็นวันของวาซิลี นอกจากนี้ปีใหม่สมัยใหม่ยังตรงกับการประสูติอย่างรวดเร็วและปีใหม่เก่าก็ไม่มีอีกต่อไป ดังนั้น "ปีใหม่" นี้จึงสามารถเฉลิมฉลองได้อย่างสุดหัวใจ

ตอนเย็นของวันปีใหม่เก่า - เย็นใจกว้างหรือ Vasilyev ตามที่เรียกกันว่า - ตรงกับวันหยุดพื้นบ้านของยูเครน Malanka กุตยาเป็นอาหารพิธีกรรมหลักในเย็นวันนี้ สำหรับ Vasily นั้น kutya เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัวมีไขมันปรุงรสด้วยน้ำมันหมูหรือครีม ดังนั้นชื่อของตอนเย็น - ใจกว้าง

เป็นเรื่องปกติที่ทั้งครอบครัวจะนั่งที่โต๊ะปีใหม่เหมือนกับในวันคริสต์มาส ในเนื้อหาของเราคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ตามประเพณีพื้นบ้านเพื่อดึงดูดความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองรวมถึงสูตรอาหารสมัยใหม่ดั้งเดิมสำหรับการทำขนมตามเทศกาล

คุณควรเตรียมอาหารอะไรสำหรับปีใหม่เก่า?

นอกจาก kutia แล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารหลายอย่างสำหรับปีใหม่เก่า: เป็นที่ชื่นชมหากพวกเขามีความหลากหลายและน่าพึงพอใจเพราะยิ่งมีจานบนโต๊ะมากเท่าไรในปีหน้าก็จะยิ่งมีน้ำใจมากขึ้นเท่านั้น ของที่ต้องปฏิบัติบนโต๊ะ ได้แก่ เกี๊ยว แพนเค้ก และไส้กรอกต่างๆ

บนโต๊ะก็ต้องเป็นด้วย จานหมู- สัตว์ชนิดนี้ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองมาแต่โบราณ

อาหารสำหรับปีใหม่ 2020: ซี่โครงหมู

ตามประเพณีพื้นบ้าน เครื่องในหมูเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ เนื้อเยลลี่ปรุงจากขาหมูเพื่อไม่ให้ขาของคนเจ็บ คิชก้า (นมเลือด) ไส้กรอกตับ เวเรชชากา (ซี่โครงหมูจานยูเครนโบราณ) เตรียมพร้อม ทอดและรมควัน Potaptsy (แซนด์วิชชิ้นเล็ก) ปรุงด้วยน้ำมันหมู ยัดลูกหมูทั้งตัวปรุง Borscht และอื่นๆ

แต่การทำอาหารสัตว์ปีกและปลาในเย็นวันนั้นถือเป็นลางร้ายเนื่องจากเชื่อกันว่าความสุขจะ "บินหนี" หรือ "ว่ายไป" จากบ้าน

อาหารสำหรับปีใหม่ 2020: ไส้กรอกโฮมเมด

เจ้าภาพคลุมโต๊ะรื่นเริงด้วยผ้าเช็ดตัวและตกแต่งด้วยดอกแหลม วาง kutya ไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วจุดเทียนเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของบรรพบุรุษของพวกเขา คูตยาเริ่มมื้อเย็นนี้

สูตรอาหารสำหรับปีใหม่เก่า

คูเตียใจกว้าง

หลักการพื้นฐานของการเตรียม kutia ในปริมาณมากคือการผสมผสานระหว่างซีเรียลต้ม เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง Kutia ใจกว้าง - ต่างจาก kutia แบบไม่มีไขมันที่เตรียมด้วยเนย นม ครีม หรือไขมันสัตว์

วัตถุดิบ:
ข้าวสาลีหรือข้าว – 400 กรัม
เมล็ดงาดำ - 200 กรัม;
วอลนัทหรือเฮเซลนัท – 100 กรัม
ผลไม้แห้ง – 100 กรัม;
น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น);
เนย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร kutia ใจกว้างสำหรับปีใหม่เก่า

สูตร kutia ใจกว้าง:

1. ข้าวสาลีต้องแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง แล้วต้มจนนิ่ม สัดส่วนเมล็ดข้าวและน้ำ 1:2.5

2. เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดในครก หั่นถั่วและผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ) ให้เป็นลูกเต๋าอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด

3. ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วหรืออุซวาร์แล้วเทลงในโจ๊ก Kutya ไม่ควรเป็นของเหลว ดังนั้นคุณอาจไม่ต้องการน้ำน้ำผึ้งทั้งหมด

4. ในตอนท้ายสุดให้เติมคอนญักและเนยหนึ่งช้อนเต็มลงใน kutya หากต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

เวเรชชากา (ซี่โครงหมู)

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 400 กรัม
ขนมปังขาว 200 กรัม
น้ำมันหมู 50 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
บีทรูท kvass

ส่วนผสมสำหรับ Vereshchaki สำหรับปีใหม่เก่า

ส่วนผสมสำหรับบีทรูท kvass:
หัวบีทปอกเปลือก 0.5 กก.
น้ำต้มสุกเย็น 1 ลิตร

สูตร Vereshchaki (ซี่โครงหมู):

1. คุณต้องเตรียมบีทรูท kvass ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวบีทอย่างประณีตแล้วเติมน้ำลงไป ควรวางส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4-5 วันจนกระทั่งมีรสเปรี้ยว

2. ในการเตรียม vereshchaki ให้ใช้ซี่โครงหมู เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ ทอดในกระทะลึกจนกรอบ เพิ่มบีทรูท kvass 500 กรัมลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

3. หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่สตูว์เนื้อ แล้วพักไว้ในเตาอบอีกห้านาที ในตอนท้ายใส่หัวหอมและน้ำมันหมูสับและทอดลงใน vereshchaka นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยสมุนไพร Vereshchaka เสิร์ฟเป็นสัดส่วนในชามทรงลึก

สูตร Vereshchaki (ซี่โครงหมู) สำหรับปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยกับน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:
น้ำมันหมูไม่มีชั้นเนื้อ
ขนมปังดำ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
กระเทียมสองสามกลีบ

สูตรของว่างน้ำมันหมูและกระเทียมสำหรับปีใหม่

สูตรของว่างมันหมู:

1. น้ำมันหมูที่เย็นสดชื่นแม้จะแช่แข็งเล็กน้อยโดยไม่มีชั้นเนื้อ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มกลีบกระเทียมสับเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดหรือแกงได้

2. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและกระเทียมปล่อยกลิ่นหอม ทาบนขนมปังดำเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับ Borscht หรืออาหารจานหลัก

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็ก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
แป้ง 0.5 กก.
น้ำ 250 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
1-2 ฟอง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับไส้และแคร็ก:
มันฝรั่ง 500 กรัม;
น้ำมันหมู 200 กรัม;
2 หัวหอม;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เนยตามต้องการ

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็กสำหรับปีใหม่

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งและแคร็ก:

1. ร่อนแป้ง เติมน้ำอุ่น ไข่ น้ำมัน และเกลือ ผสมแป้งที่แข็งและเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้ปรุงมันฝรั่ง ทำน้ำซุปข้นแล้วเติมครีมหรือนมอุ่น (ไม่จำเป็น) เติมเกลือลงในไส้ด้วย แต่โปรดจำไว้ว่าแป้งก็มีรสเค็มเช่นกัน

3. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระจกธรรมดา วางไส้หนึ่งช้อนในแต่ละวงกลมแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ปริมาณไส้ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยวซ่า

หากต้องการสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวได้โดยไม่ต้องใช้แคร็ก แต่ใช้ครีมเปรี้ยว

4. วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาทีหลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

5. ทอดน้ำมันหมูและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเสิร์ฟให้โรยเกี๊ยวด้วยแคร็กเกอร์หากต้องการคุณสามารถเทไขมันที่ละลายซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการทอดได้

ไส้กรอกโฮมเมด

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นอาหารที่อิ่มและอร่อยมาก ไส้กรอกนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไส้กรอกที่เสร็จแล้วนั้นถูกใส่ในหม้อเซรามิกและเต็มไปด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว สำหรับวันหยุดควรเตรียมไส้กรอกวันก่อนและควรทอดก่อนเสิร์ฟ - วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้น

สูตรไส้กรอกโฮมเมดสำหรับปีใหม่เก่า

วัตถุดิบ:
หมู 2-2.5 กก. (คอ ไหล่ หลัง)
น้ำมันหมู 500-700 กรัมไม่มีเส้นเนื้อ
กระเทียม 1 หัว
ลำไส้เล็กหมู
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน), ผักชีบด

สูตรไส้กรอกโฮมเมด:

1. ลำไส้เล็กหมูต้องล้างให้สะอาดมาก กลับลำไส้กลับด้านแล้วล้างออกอีกครั้ง คงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะขูดลำไส้ด้วยหลังมีดและเอาเมือกออกจากลำไส้

ลำไส้หมูต้องล้างให้สะอาด

2. เนื้อหมูสามารถใช้จากส่วนใดก็ได้ของซาก เมื่อพิจารณาว่าไส้กรอกโฮมเมดนั้นทำขึ้นด้วยการเติมน้ำมันหมู ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ก็ไม่สำคัญ คอ สะบัก ส่วนหลังได้อย่างลงตัว ทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกและกระดูกอ่อนอย่างทั่วถึง หากต้องการคุณสามารถสับเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ไส้กรอกที่มีเนื้อสับและน้ำมันหมูจะมีรสชาติดีกว่า

3. ปอกเปลือกมันหมู พักน้ำมันหมูไว้ 100 กรัม ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ อัตราส่วนเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูประมาณ 1:6 หากเนื้อสัตว์มีไขมันก็จำเป็นต้องใช้น้ำมันหมูน้อยลงและในทางกลับกัน

เนื้อสับสำหรับไส้กรอกโฮมเมด

4. ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับและน้ำมันหมูเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรหอมแห้ง: ใบโหระพา ออริกาโน และโหระพาแน่นอน เพิ่มผักชีบดเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อให้ละเอียดมาก ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อสับเพื่อให้ไส้กรอกมีรสชาติมากขึ้น

5. ลำไส้ที่เตรียมไว้จะต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับสำเร็จรูป เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องบดเนื้อจึงมีอุปกรณ์ยึดรูปท่อพิเศษ ต้องใส่ลำไส้บนหัวฉีดและปลายต้องผูกด้วยด้ายฝ้าย ไม่จำเป็นต้องกรอกลำไส้ให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างปรุงหรือทอด หากมีรูในลำไส้ก็ต้องแบ่งเป็นไส้กรอกชิ้นเล็ก

วิธียัดไส้ไส้กรอกแบบโฮมเมด

6. ไส้กรอกยัดไส้ควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน หลังจากนั้นให้ม้วนไส้กรอกเป็นวงเพื่อให้ปรุงและทอดได้ง่ายขึ้น ใช้ไม้จิ้มฟันแทงไส้กรอกหลายๆ จุดเพื่อไล่อากาศส่วนเกิน ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ในกรณีนี้ควรใช้กระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้ไส้กรอกเย็นลง

ม้วนไส้กรอกโฮมเมด

7. ทอดน้ำมันหมู 100 กรัมที่คุณพักไว้ สิ่งที่คุณต้องมีคือไขมันซึ่งต้องทำให้เย็นลง ทาแผ่นอบ วางไส้กรอกไว้ตรงนั้น แล้วนำเข้าเตาอบ หากต้องการก็สามารถทอดไส้กรอกได้ ไส้กรอกจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง และต้องกลับด้านเป็นระยะ

ไส้กรอกโฮมเมดเข้ากันได้ดีกว่ากับมัสตาร์ดหรือมะรุม

8.คุณสามารถกินไส้กรอกได้ทันที แต่ไส้กรอกโฮมเมดจะเก็บได้ดีในตู้เย็นและนำไปอุ่นตามความจำเป็น เสิร์ฟไส้กรอกกับซอส - มัสตาร์ดโฮมเมดหรือมะรุม

Krovyanka กับบัควีท

วัตถุดิบ:
บัควีท 200 กรัม
เลือด 1 ลิตร
น้ำมันหมู 350 กรัม
เนื้อ 100 กรัม
3 หัวหอม;
นม 200 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ;
ออลสไปซ์ 2 ถั่ว;
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
ลำไส้เล็ก 3 ลำไส้ล้างให้สะอาด

สูตร Bloodwort กับบัควีท

สูตร Bloodwort กับบัควีท:

1. ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนนิ่ม ต้มน้ำมันหมูกับใบกระวานและออลสไปซ์ เย็นและสับละเอียด

2. หากมีลิ่มเลือดเกิดขึ้นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ลำไส้ถูกยัดในลักษณะเดียวกับไส้กรอกโฮมเมด แต่อย่าลืมล้างลำไส้ให้สะอาดด้วย ใส่ไส้ที่ยัดไส้ลงในน้ำเดือด นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเลือดหลายๆ จุด

4. อบเลือดต้มในเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 20-30 นาที

หมูย่างโฮมเมด

วัตถุดิบ:
หมูไม่ติดมัน 500 กรัม
2 หัวหอม;
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 7-8 ชิ้น
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวสด

สูตรหมูย่างรับปีใหม่

สูตรย่างหมู:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 2 ซม.)

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มมันฝรั่งสับเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก หากต้องการ คุณสามารถปรุงเนื้อย่างเป็นบางส่วนในหม้อดินในเตาอบได้

เนื้อเจลลี่ทำจากเนื้อสองชนิด

วัตถุดิบ:
หน้าแข้งเนื้อและเนื้อวัวอีก 500 กรัม;
เนื้อหมู – 500 กรัม
1 แครอท;
1 หัวหอม;
ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
กระเทียม – 3-4 กลีบ;
พริกไทยดำ (ถั่ว)
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อเยลลี่สำหรับปีใหม่เก่า

สูตรเนื้อเยลลี่สำหรับปีใหม่เก่า:

1. เทน้ำเย็นลงบนหน้าแข้ง นำไปต้ม ลดไฟ และปรุงต่ออีก 5 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย เพิ่มเนื้อสัตว์ที่เหลือ (เนื้อวัวและหมู) แล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงครึ่ง

2. ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ เพิ่มลงในน้ำซุป ใส่สมุนไพรมัดด้วยด้ายใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เกลือน้ำซุปและความเครียด

3. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงบนเนื้อ

4. จัดเรียงเนื้อในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปลงไปจนเนื้ออยู่ใต้พื้นผิว (ลึกประมาณสองนิ้ว) ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ถ้วยในตู้เย็นจนกระทั่งเนื้อเยลลี่อยู่ตัว

ตอติญ่าหมูและเห็ด

ครูเชนิกิหมูสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลายตั้งแต่มันฝรั่งและผักไปจนถึงถั่วและสับปะรด เราเลือกตัวเลือกง่าย ๆ - พร้อมไส้เห็ด แต่คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ!

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 500 กรัม (เนื้อ)
แชมเปญ 400 กรัม (หรือเห็ดแห้ง)
1 หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
น้ำมัน;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โหระพา, ออริกาโน, ผักชี, มาจอแรม, โหระพา, พริกไทย)
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรหมูครูเชนิกิสำหรับปีใหม่เก่า

สูตรหมูครูเชนิกิไส้เห็ด:

1. หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตีให้เข้ากันด้วยค้อน ใส่เกลือและพริกไทย

2. ผัดหัวหอมเห็ดและเครื่องเทศในกระทะ จำเป็นที่ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากส่วนผสม พักไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ เห็ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนพร้อมไส้สำหรับเคี่ยวครูเชนิกิ

3. ใส่ไส้เห็ดลงในเนื้อแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น โดยกดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก และยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. แต่ละม้วนควรรีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางครูเชนิกิลงในกระทะ ใส่เห็ดที่เหลือลงไปเป็นชั้นๆ แล้วเติมน้ำ (หรือน้ำซุป) ให้ท่วมครูเชนิกิเล็กน้อย แล้วเติมเกลือ เคี่ยวตอร์ติญ่าใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีจนสุกเต็มที่

5. เสิร์ฟหมูม้วนกับข้าว: มันบด ผัก ฯลฯ

แพนเค้กกับเนื้อสับ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
นม (300 มล.)
2 ไข่;
แป้ง (200-250 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
เกลือและพริกไทย

สูตรแพนเค้กสำหรับปีใหม่เก่า

ส่วนผสมไส้:
เนื้อต้ม 400 กรัม (หมู, เนื้อวัว)
1 หัวหอม;
พวงเขียวขจี;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กกับเนื้อสับ:

1. ตีไข่จนฟู ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่แล้วตีอีกครั้ง

2. เติมนมอุ่นลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่ง "ก้อน" ทั้งหมดหายไป

3. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

4. สำหรับไส้ให้ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต (คุณสามารถใช้หัวหอมแช่แข็งได้)

5. ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ เกลือ และทอด กวนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสมุนไพรและคนให้เข้ากัน

6. วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก จัดทำถุงและยึดขอบด้วยหัวหอมสีเขียว หรือเพียงจัดทำซองจดหมายหากคุณไม่มีหัวหอม

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกดและเชอร์รี่

Uzvar เป็นเครื่องดื่มยูเครนแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆ โดยเฉพาะในวันคริสต์มาสอีฟและปีใหม่เก่า

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
ลูกแพร์แห้ง 100 กรัม
ลูกพรุน 100 กรัม
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับปีใหม่เก่า

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับปีใหม่เก่า:

1. เทผลไม้แห้ง (องค์ประกอบดั้งเดิม - ลูกแพร์แห้ง, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและลูกพรุน) ด้วยน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด

2. เทน้ำ (2-3 ลิตร) ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดลงในน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 15-20 นาทีใต้ฝา ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่น้ำตาลลงในกระทะ

4. หลังจากนั้น ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟควรกรองผลไม้แช่อิ่ม

เฉลิมฉลองให้อร่อย! แบ่งปันรูปถ่ายอาหารของคุณสำหรับปีใหม่ในความคิดเห็น!

วันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบที่สุดคือปีใหม่! ทุกคนกำลังรอการมาถึงของเขา ตามกฎแล้วจะมีการเฉลิมฉลองอย่างร่าเริงและเร่าร้อน แต่คุณรู้ไหมว่าความสนุกนี้สามารถเกิดขึ้นได้อีกครั้งในอีกไม่กี่สัปดาห์? ถ้าใช่ คุณคงคุ้นเคยกับวันหยุดเช่นปีใหม่เก่าแล้ว การเฉลิมฉลองปีใหม่เริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา ก่อนหน้านี้ยังมีประเพณีที่น่าสนใจซึ่งในความเข้าใจบางอย่างยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมื่อมีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าและมีประเพณีอะไรบ้าง

วันหยุดมีประวัติอะไรบ้าง?

ปีใหม่เก่าปรากฏขึ้นเนื่องจากการที่รัสเซียเปลี่ยนมาใช้ปฏิทินเกรกอเรียนในปี 1918 ปัจจุบันมีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าในคืนวันที่ 14 มกราคม อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป วันที่นี้จะถูกเลื่อนออกไป

การเฉลิมฉลองในโบสถ์ออร์โธดอกซ์จะจัดขึ้นในวันเดียวกับที่จัดตั้งขึ้นก่อนหน้านี้ แต่ด้วยการนำปฏิทินใหม่มาใช้ในประเทศของเรา ทุกอย่างจึงปะปนกัน ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราจึงควรได้รับการเตือนถึงวันหยุดและประเพณีที่มากับพวกเขา

ปีใหม่เก่ามีการเฉลิมฉลองในวันนี้ตั้งแต่วันที่ 13 ถึง 14 มกราคม ในเวลาเดียวกัน วันหยุดของคริสตจักรอีกสองวันก็ทับซ้อนกันในวันหยุดนี้ ดังนั้นสิ่งเหล่านี้คือ: งานฉลองความเคารพนับถือของ Basil the Great และวันแห่งความทรงจำของ Melania ในบางครอบครัวออร์โธดอกซ์ คืนนี้เรียกว่าการประชุมของวาซิลีกับเมลาเนีย

ประเทศใดบ้างที่เฉลิมฉลองปีใหม่เก่า?

ประเทศอื่น ๆ ก็เฉลิมฉลองปีใหม่เก่าเช่นกัน ตัวอย่างเช่น อาจเป็น:

• ตูนิเซีย และแอลจีเรีย
• โรมาเนีย และกรีซ
• มอนเตเนโกร และเซอร์เบีย
• โมร็อกโก และสวิตเซอร์แลนด์

แต่ละประเทศมีกฎพิเศษตามการเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ ตัวอย่างเช่น ห้ามทะเลาะวิวาทและขึ้นเสียงในวันนี้ในกรีซ คุณไม่ควรทำลายจานในวันนี้ เป็นผลให้สิ่งของที่เปราะบางในครัวได้รับการดูแลอย่างดี และหากมีใครได้รับเชิญให้ไปเฉลิมฉลองวันหยุดนี้พวกเขาแนะนำให้นำหินซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งให้กับเจ้าของบ้านติดตัวไปด้วย

โต๊ะเทศกาลในโรมาเนียต้องมีพาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านก็อบขนมเพิ่มไส้ที่น่าสนใจ

ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ปีใหม่เก่าจะอุทิศให้กับการเคารพสักการะของนักบุญซิลเวสเตอร์ เรื่องนี้ดูสนุกมากๆ ชาวเมืองจะสวมชุดตลกๆ เป็นรูปบ้านหรือสวนพฤกษศาสตร์ ตามกฎแล้วพวกเขาเรียกตัวเองว่าซิลเวสเตอร์เคลาส์แบบติดตลก

ในมอนเตเนโกร วันหยุดนี้ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีอาหารประจำชาติ - พาเรนิตซา ในการเตรียมอาหารจะใช้แป้งข้าวโพด

ประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในรัสเซียนั้นคล้ายคลึงกับประเพณีของยูเครนและเบลารุส ด้วยเหตุนี้จึงถือว่าโดยทั่วไปเป็นเรื่องทั่วไป

ประเพณีรัสเซียของปีใหม่เก่า

แล้วปีใหม่เก่ามีประเพณีอะไรบ้าง? จะเฉลิมฉลองอย่างไรให้ถูกต้อง? หากคุณสนใจหัวข้อนี้ คุณควรอ่านข้อมูลต่อไปนี้อย่างละเอียด ก่อนหน้านี้ใน Rus 'โต๊ะปีใหม่ในวันที่ 1 มกราคมเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท ปีใหม่เก่าก็ไม่มีข้อยกเว้น แม่บ้านเตรียมอาหารต่างๆ มากมาย ได้แก่:

• หมูหนุ่มย่าง.
• kutya แสนอร่อยซึ่งหมายถึงการสิ้นสุดการเข้าพรรษา
• Varenki พร้อมไส้ที่น่าสนใจ
• มีการแจกพายและแพนเค้กให้กับทุกคนที่มาพร้อมเพลงคริสต์มาส

ก่อนหน้านี้ใน Rus 'ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริง มีการใช้ไส้ที่น่าสนใจในการทำเกี๊ยว ช่วงเวลาดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของการทำนายดวงชะตาถึงสิ่งที่รอคอยบุคคลในปีหน้า

การตกแต่งที่โดดเด่นที่สุดของวันหยุดนี้คือเพลงคริสต์มาส แต่พวกเขาแครอลจนถึง 4 ทุ่มเท่านั้น เชื่อกันว่าหลังเที่ยงคืนจะมีพลังมืดเดินเข้ามา มีประเพณีที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในหมู่เยาวชน เช่น ผู้ชายแต่งตัวเป็นผู้หญิง เขาถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของเมลานี และเด็กสาวและเด็กชายคนอื่นๆ สวมหน้ากาก

สำหรับงานฉลองปีใหม่ kutia จะถูกปรุงในตอนเช้า แต่หากมีลางร้ายเกิดขึ้น อาหารนี้พร้อมกับหม้อก็จะถูกโยนลงหลุมโดยตรง ประเพณีที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งของวันหยุดนี้คือ การเผา “ทิทุคา” เพื่อให้บรรลุผลนี้ ได้มีการดำเนินการกิจวัตรต่อไปนี้:

เตรียมน้ำมันหมูไว้ล่วงหน้า

ในวันปีใหม่เก่า เวลาประมาณ 12.00 น. เมื่อเพลงคริสต์มาสจบลง ผู้คนก็ออกไปที่ทางแยกพร้อมกับฟ่อนข้าวและเผามันทิ้ง

และเมื่อเปลวไฟลดน้อยลง ทุกคนก็เริ่มกระโดดข้ามไฟ สิ่งนี้เป็นสัญลักษณ์ของการอำลาพลังแห่งความมืด

ขณะเดียวกันกิจกรรมนี้ยังมาพร้อมกับการเต้นรำ บทเพลง และบทเพลงอีกด้วย ผู้คนก็เล่นเกมอื่นด้วย

อย่างที่คุณเห็น ปีใหม่เก่า มีประเพณีมากมาย และประเพณีที่สวยงามอีกประการหนึ่งที่มีอยู่ในมาตุภูมิยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ โดยเฉพาะในช่วงเช้าชาวบ้านจะเดินทางไปบ้านญาติและขอพรให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง เจริญรุ่งเรือง ในเวลาเดียวกัน พวกเขาก็ "หว่าน" เมล็ดพืช ปัจจุบันไม่มีแหล่งที่มาของประเพณีนี้ แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีกฎอยู่บ้าง

• มีเพียงผู้ชาย เด็กชาย และเด็กชายเท่านั้นที่สามารถหว่านได้ โดยทั่วไปแล้วทุกคนจะเป็นผู้ชาย ในรัสเซียพวกเขาเชื่อว่าเพศหญิงไม่ได้นำมาซึ่งความสุข
• ก่อนอื่นพวกเขาไปที่บ้านของพ่อแม่อุปถัมภ์
• และเมล็ดพืชที่คนหว่านก็เก็บมาเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิผสมกับเมล็ดฤดูใบไม้ผลิ

ในวันนี้พวกเขาทำโจ๊กพิเศษ และหญิงชราก็เทซีเรียลสำหรับทำอาหาร ชายที่อายุมากที่สุดในครอบครัวนำน้ำมาจากบ่อ เวลาบ่ายสองโมงจำเป็นต้องส่งซีเรียลจากโรงนา เพื่อไม่ให้อนาคตของคุณเปลี่ยนแปลง จึงไม่สามารถแตะต้องธัญพืชได้ ก่อนอื่นพวกเขาจะจุดไฟบนเตา จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำงานกับซีเรียล สมาชิกทุกคนในครอบครัวนั่งรอบโต๊ะเพื่อเตรียมโจ๊ก ผู้หญิงที่คนซีเรียลต้องพูดคำพูดพิเศษ หลังจากนั้นโจ๊กก็ถูกส่งไปยังเตาอบและรอว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป ตัวอย่างเช่น:

ถ้าโจ๊กออกมาจากหม้อ แสดงว่าปัญหาจะเกิดกับบ้านหลังนี้ในไม่ช้า เป็นผลให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทานอาหารจานนี้

• ถ้าหม้อแตกก็ไม่มีใครกล้ากินข้าวต้ม สัญลักษณ์นี้สัญญาว่าจะเจ็บป่วยกับครอบครัว
• ข้าวต้มที่มีโฟมอยู่ด้านบนหมายถึงปัญหาที่ไม่จำเป็นซึ่งไร้ประโยชน์
• และเมื่อโจ๊กออกมาเข้มข้นและอร่อยก็รับประกันความสุขให้กับทั้งครอบครัว

ตอนเย็นทั้งครอบครัวก็นั่งลงที่โต๊ะ และมื้อเย็นแบบนี้ก็ไม่ควรพลาด วันหยุดนี้ตรงกับช่วงที่เทศกาลคริสต์มาสไทด์กำลังดำเนินอยู่ ดังนั้นการทำนายดวงชะตาปีใหม่จึงเป็นที่นิยม เด็กผู้หญิงส่วนใหญ่คาดเดา ประเพณีอาจแตกต่างกันอย่างมากจากสถานที่พำนักและความเคารพนับถือของนักบุญ โดยเฉพาะหมู่บ้านบางแห่งให้ความเคารพนับถือนักบุญของตนเป็นพิเศษ พวกเขาเป็นคนที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าในวันนี้

ในประเทศของเรา ปีใหม่เก่าได้รับการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ หลายคนเชื่อว่าในวันปีใหม่เก่าจำเป็นต้องทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในวันส่งท้ายปีเก่าในวันที่ 1 มกราคม โดยเฉพาะคุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

การขอพรแล้วเขียนลงบนผ้าเช็ดปากหลังจากนั้นก็คุ้มค่า จากนั้นจะถูกเผาและขี้เถ้าก็ถูกโยนลงในแชมเปญ

ในช่วงปีใหม่เก่า ควรค่าแก่การชมคอนเสิร์ตและรายการทีวีเพื่อความบันเทิงที่คุณไม่สามารถดูได้ในคืนวันที่ 1 มกราคม

ในวันปีใหม่เก่าเป็นธรรมเนียมที่จะต้องแสดงความยินดีกับญาติและเพื่อนฝูงอีกครั้ง ขณะเดียวกันก็ควรอวยพรให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงอีกครั้ง

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การมอบของขวัญไว้ใต้ต้นไม้ปีใหม่ให้กับคนที่คุณลืมในวันที่ 1 มกราคมด้วยเหตุผลบางอย่าง

ในรัสเซีย ผู้คนที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้จะเตรียมอาหารจากเนื้อหมู เชื่อกันว่าในกรณีนี้คุณสามารถดึงดูดข่าวดีให้กับตัวเองในช่วงปีใหม่ได้ ปัจจุบันนี้ในบางหมู่บ้านจะมีการร้องเพลงคริสต์มาสด้วย แต่ในรูปแบบที่ต่างออกไป น่าเสียดายที่ผู้คนสูญเสียความหมายที่แท้จริงไปแล้ว

สัญญาณสำหรับวันที่ 14 มกราคม

ดังนั้นคุณจึงค้นพบด้วยความช่วยเหลือของบทความของเราว่าประเพณีและประเพณีของปีใหม่มีอะไรบ้าง และในที่สุดก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงสัญญาณบางอย่างที่ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง

หากมีน้ำค้างแข็งบนต้นไม้ในตอนเช้า ปีนี้ก็จะอุดมสมบูรณ์ไปด้วยการเก็บเกี่ยว

เพื่อไม่ให้ร้องไห้ในปีใหม่คุณไม่ควรนับเงินในวันวาซิลี ในวันนี้คุณไม่สามารถยืมหรือให้ยืมได้ และหากมีพายุหิมะหรือพายุหิมะในเวลากลางคืน แสดงว่าปีนั้นจะไม่สงบ

เมื่อได้ยินเสียงกริ่งผิดปกติในตอนเช้า ใคร ๆ ก็คิดว่าการเติมเงินจะมาถึงในไม่ช้า

ในวันปีใหม่เก่า การเลี้ยงปศุสัตว์ถือเป็นกิจกรรมบังคับ หากทำเช่นนี้ ปีของสัตว์ก็จะอุดมสมบูรณ์และสงบ

สรุปแล้ว

อารมณ์ปีใหม่สามารถปรับปรุงได้อย่างง่ายดายโดยคืนความเป็นจริงให้กับประเพณีและขนบธรรมเนียมที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ เห็นด้วย - มันจะยอดเยี่ยมมาก

ปีใหม่เก่ามีการเฉลิมฉลองในคืนวันที่ 13-14 มกราคม กาลครั้งหนึ่งวันนี้ตรงกับวันที่ 1 มกราคมและถูกเรียกว่าวันของ Vasilyev และวันก่อนวันที่ 31 ธันวาคม (ซึ่งกลายเป็นวันที่ 13 มกราคม) - ตอนเย็นของ Vasilyev ชาวเบลารุสและชาวยูเครนเรียกเวลานี้ว่าเป็นช่วงเย็นในภาคกลางและตอนใต้ของรัสเซียว่าเป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วง เราจะหาวิธีเฉลิมฉลองปีใหม่เก่า ก่อนหน้านี้มีการเฉลิมฉลองอย่างไร และยังค้นหาว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่เก่า ประเพณีใดที่ควรปฏิบัติตาม มีสัญญาณอะไรที่ต้องเชื่อ

ในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ชาวรัสเซียเฉลิมฉลองปีใหม่ตามรูปแบบเก่าหรือที่ผู้คนพูดกันว่าปีใหม่เก่า วันหยุดอันน่าทึ่งนี้มีประเพณีและสัญลักษณ์มากมาย มาทำความเข้าใจประวัติศาสตร์ของปีใหม่เก่ากันดีกว่า มีการเฉลิมฉลองในช่วงเวลาต่างๆ ในรัสเซียอย่างไร และยังค้นหาว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่เก่า ประเพณีอะไรที่ควรปฏิบัติตาม มีสัญญาณอะไรที่จะเชื่อ

ปีใหม่เก่า - ประวัติความเป็นมาของวันหยุด

ปีใหม่ในรัสเซียตามคำสั่งของปีเตอร์ที่ 1 เริ่มมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2243 และเริ่มเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าในปี พ.ศ. 2461 เมื่อโซเวียตรัสเซียเปลี่ยนจากปฏิทินจูเลียนเดิมเป็นปฏิทินเกรกอเรียนที่ใช้ในยุโรป ประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่ปรากฏขึ้นขอบคุณผู้ศรัทธา เนื่องจากความแตกต่างระหว่างปฏิทินในรัสเซีย จนถึงปี 1919 คริสต์มาสและปีใหม่จึงมีการเฉลิมฉลองช้ากว่าในยุโรปถึง 13 วัน แต่คริสตจักรออร์โธดอกซ์รัสเซียไม่ปฏิบัติตามคำสั่งของสภาผู้บังคับการตำรวจแห่ง RSFSR ปี 1918 และไม่ยอมรับปฏิทินเกรโกเรียน ด้วยการเปิดตัวปฏิทินใหม่อย่างเป็นทางการ คริสต์มาส ซึ่งเดิมมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 25 ธันวาคม ตามแบบเก่า จึง “ย้าย” ไปเป็นวันที่ 7 มกราคม และออร์โธดอกซ์ยังคงเฉลิมฉลองปีใหม่ต่อไปเช่นเดิม - หกวันหลังวันคริสต์มาสนั่นคือในคืนวันที่ 13-14 มกราคม

น่าสนใจ:

ในปีพ.ศ. 2461 เมื่อมีการเปลี่ยนมาใช้ลำดับเหตุการณ์ใหม่ มีการแนะนำการแก้ไข 13 วัน ทันทีหลังจากวันที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2461 วันที่ 14 กุมภาพันธ์มาในรัสเซีย

ความแตกต่างระหว่างวันที่ในปฏิทินจูเลียนและปฏิทินเกรกอเรียนจะเพิ่มขึ้นทุกๆ ศตวรรษ ในศตวรรษที่ XX-XXI ความแตกต่างนี้คือ 13 และตั้งแต่เดือนมีนาคม 2100 เป็นต้นไปจะเป็น 14 วัน

ในคืนวันที่ 13-14 มกราคม พวกเขาเฉลิมฉลองวันปีใหม่เก่า (ชาวเบลารุสและชาวยูเครนรู้ว่าเป็นช่วงเย็นที่ใจดี ในพื้นที่ทางตอนกลางและทางตอนใต้ของรัสเซียเรียกว่าฤดูใบไม้ร่วง) ประเพณีนี้เกิดขึ้นหลังปี 1918 เมื่อมีการเปิดตัวลำดับเหตุการณ์ใหม่ในรัสเซีย กาลครั้งหนึ่ง วันนี้ตรงกับวันที่ 1 มกราคม และถูกเรียกว่าวันวาซิลีเยฟ (วันแห่งการรำลึกถึงนักบุญบาซิลมหาราชและวันก่อนวันที่ - 31 ธันวาคม (ซึ่งกลายเป็นวันที่ 13 มกราคม) - ตอนเย็นของวาซิลีเยฟ

ตอนเย็นของวันปีใหม่นิยมเรียกว่ามีน้ำใจ ในเช้าวันที่ 13 มกราคม (วันเมลาเนีย (เมลันกา)) จำเป็นต้องเตรียมโจ๊กที่ปรุงจากเมล็ดข้าวสาลี อาจปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู หรือโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือแยม นอกจากนี้แม่บ้านยังอบแพนเค้ก พาย และเกี๊ยวพร้อมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้เพื่อขอบคุณแขก อาหารหมูถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับปีใหม่ อย่างไรก็ตาม Saint Basil the Great ถือเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร “ หมูและเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับตอนเย็นของ Vasily”, “ หมูไม่ใช่สัตว์ที่สะอาด แต่พระเจ้าไม่มีสิ่งใดที่ไม่สะอาด - Vasily จะทำให้ฤดูหนาวศักดิ์สิทธิ์!” พูดสุภาษิตเกี่ยวกับวันนี้ สัตว์ตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเป็นอยู่ที่ดี ในวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องจัดโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัว: โต๊ะที่ใจดีในวันนี้หมายถึงความเจริญรุ่งเรืองตลอดทั้งปี

ในตอนเย็นผู้คนจะเดินทางไปเยี่ยมเพื่อนบ้านเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างสงบสุข ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยม ถือว่าสำคัญว่าใครจะเป็นแขกคนแรกในบ้านในช่วงปีใหม่ นับเป็นสัญญาณที่ดีหากคนแรกเป็นชายหนุ่มจากครอบครัวใหญ่ที่น่านับถือและมีครอบครัวที่ดี และในเช้าวันที่ 14 ธันวาคม คนหนุ่มสาวได้เดินทางไปที่ทางแยกเพื่อเผา “ปู่” หรือ “ดีดูคา” ซึ่งเป็นฟ่อนฟาง คนหนุ่มสาวกระโดดข้ามไฟซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการชำระล้างจากความชั่วร้าย

เราเตรียมพร้อมสำหรับค่ำคืนของ Vasilyev ล่วงหน้า พวกเขาเย็บหรือซื้อเสื้อผ้าสวยๆ ให้เขา แม่บ้านวางสิ่งที่ดีที่สุดในบ้านไว้บนโต๊ะ: พาย, คุตย่า, เนื้อ, ไวน์, เบียร์, วอดก้า ตามเนื้อผ้า จะมีการจัดเตรียมหมูสำหรับเย็นวันนี้ เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของโลกและความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์ในปีหน้า บรรพบุรุษของเราเช่นเดียวกับชาวรัสเซียยุคใหม่เชื่อว่า "วิธีเฉลิมฉลองปีใหม่คือวิธีที่คุณจะใช้จ่าย" เชื่อกันว่าอาหารอันอุดมสมบูรณ์ในวันแรกของปีจะนำความเจริญรุ่งเรืองมาตลอดทั้งปี

ประเพณีอีกอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารคือการต้มโจ๊ก พิธีกรรมนี้ทำก่อนรุ่งสาง เมื่อโจ๊กสุกแล้วแม่บ้านก็หยิบหม้อออกจากเตาอบและทั้งครอบครัวก็เริ่มมองดู หากหม้อแตกหรือโจ๊กไม่สำเร็จ นี่อาจเป็นลางไม่ดี หากโจ๊กกลายเป็นฟูและอร่อยก็คาดหวังความสุขกันทั้งบ้าน

ในบางส่วนของรัสเซีย พวกเขาเฉลิมฉลองในวันนี้ ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคตเวียร์, ยาโรสลาฟล์, มอสโก, ทูลา, ไรซาน, นิซนีนอฟโกรอดและโอเรนบูร์ก พิธีกรรมการตอม่อวงเวียนได้รับความนิยม ประเพณีนี้ได้ชื่อมาจากเพลงที่ร้องขณะเดินจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่ง - "โอเซน" ผู้คนเดินไปตามบ้านและร้องเพลง ผู้เข้าร่วมเดินชมจากบ้านหนึ่งไปอีกบ้านหนึ่งและขออนุญาตจากเจ้าของ: "ฉันคลิกข้าวโอ๊ตได้ไหม" และพวกเขาก็ตอบว่า "คลิก!" จากนั้นผู้เข้าร่วมพิธีกรรมจะร้องเพลงฤดูใบไม้ร่วงให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวเป็นรายบุคคล “ovsen” ที่สำคัญที่สุดซึ่งออกแบบมาเพื่อรับประกันความเป็นอยู่ที่ดีของบ้านและครอบครัวถูกส่งไปยังเจ้าของและลูกชายคนโตของเขา ในตอนท้ายเจ้าของบ้านที่มีน้ำใจได้มอบของขวัญให้กับนักแสดง

ชาวสวนเขย่าหิมะจากต้นแอปเปิลในเวลาเที่ยงคืนเพื่อเก็บเกี่ยว

หากในเวลากลางคืนลมพัดมาจากทิศใต้ ปีจะร้อนและรุ่งเรือง จากทิศตะวันตกสู่ความอุดมสมบูรณ์ของนมและปลา จากทิศตะวันออก - คาดว่าจะเก็บเกี่ยวผลไม้

คืนที่เต็มไปด้วยดวงดาวของ Vasily - เพื่อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่

น้ำค้างแข็งปุยจำนวนมากบนต้นไม้บ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดี

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่เก่า

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลาช่วงเย็นและกลางคืนตั้งแต่วันที่ 13 ถึง 14 มกราคมกับครอบครัวที่โต๊ะรื่นเริง บนโต๊ะปีใหม่บรรพบุรุษของเรามักจะปรุงหมูในน้ำผลไม้ของตัวเองและทำอาหารจากกระต่ายและไก่ ทั้งหมดนี้เป็นสัญลักษณ์มาก:
หมูสัญญาความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองในบ้านในปีหน้า

Hare - ความเร็วและความสำเร็จในการทำธุรกิจ

ไก่ตัวผู้ - บินด้วยความเบาและอิสระ

หากคุณต้องการจัดโต๊ะวันหยุดในเย็นวันนี้ตามประเพณีโบราณ ให้เตรียม kutya หรือ sochivo ที่ใจกว้าง เชื่อกันว่ายิ่ง kutia มีความหลากหลาย อร่อย และน่าพึงพอใจมากเท่าไร ความมั่งคั่งในครอบครัวก็จะยิ่งมากขึ้นในปีหน้า ดังนั้นพยายามทำให้มันมีน้ำใจและอุดมสมบูรณ์ อย่าหวงถั่ว ลูกเกด ฮาลวา น้ำผึ้ง ฯลฯ ในปีที่แล้ว kutya ปรุงจากบัควีท ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ แต่ข้าวธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน เมื่อเลือกข้าวสาลีให้ลองใช้เมล็ดข้าวที่ติดฟันเพราะเมล็ดที่แข็งไม่เหมาะกับคุตย่า ผลิตภัณฑ์ Sochiv ทั้งหมดมีความหมายเชิงสัญลักษณ์:

เมล็ดพืชเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่

น้ำผึ้ง - ความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพ

Poppy - ความมั่งคั่งในบ้าน

สูตรคูเตียแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับ kutia แบบดั้งเดิม:

ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดงาดำ - 200 กรัม, วอลนัท - 200 กรัม, ลูกเกด - 150 กรัม, น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม kutya แบบดั้งเดิม:

แช่เมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกและล้างข้ามคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ ล้างข้าวสาลี เติมน้ำร้อน แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยตามต้องการ โจ๊กควรจะนุ่มและร่วน ทำให้โจ๊กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดบนเมล็ดฝิ่นและลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที โดยแยกจากกัน จากนั้นกรองเมล็ดงาดำเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้นมงาดำ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าทำในมากิตรา - เพื่อความถูกต้อง ย่างถั่วจนกรอบ กรองลูกเกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำผึ้ง หาก kutia หนาก็ไม่ควรเจือจางด้วยน้ำ แต่ใช้ uzvar ซึ่งเป็นสูตรที่เราให้ไว้ท้ายบทความ

สูตรข้าวกุฏิใจกว้าง

ส่วนผสมสำหรับ kutya ข้าวใจกว้าง:

ข้าว 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, เมล็ดฝิ่น 150 กรัม, เนยตามชอบ, เกลือตามชอบ

วิธีปรุงโซชิโว (kutya):

เตรียมข้าวฟูตามปกติ ถั่วคั่วหากจำเป็นให้ปอกเปลือกและสับ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ล้างลูกเกดและนึ่งด้วยน้ำเดือด นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว สะเด็ดน้ำแล้วบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ คุณจะได้นมจากเมล็ดงาดำ ละลายเนยและปรุงรสโจ๊กด้วย ส่งถั่ว ลูกเกด นมเมล็ดงาดำ และน้ำผึ้งเหลวไปที่นั่น หากน้ำผึ้งข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือครีมเล็กน้อยได้ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ kutya ยืน รสชาติของโจ๊กหวานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยแยมโฮมเมด วานิลลา ผลไม้หวาน และอื่นๆ

สูตรสำหรับข้าวสาลี kutia ใจกว้าง

ส่วนผสมสำหรับ kutia ข้าวสาลีใจกว้าง:

ข้าวสาลี 200 กรัม, เมล็ดงาดำครึ่งแก้ว, วอลนัท 100 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ขนมหวาน (ลูกเกด, ผลไม้หวาน, แยมผิวส้ม) เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคุตย่า:

ต้องล้างข้าวสาลีให้ดีเทน้ำอุ่นลงบนเมล็ดปล่อยให้บวมเล็กน้อยแล้วปรุงในน้ำปริมาณมากลงในโจ๊กร่วน เติมน้ำ (หรืออุซวาร์), น้ำตาล (น้ำผึ้ง), ถั่วบด, ลูกเกดลงในเมล็ดงาดำนึ่งและบดแล้วรวมทั้งหมดนี้เข้ากับข้าวสาลี kutya ที่เสร็จแล้วสามารถตั้งไฟอ่อนอีกครั้งและอุ่นเครื่อง (5-7 นาที)

เกี๊ยวเซอร์ไพรส์รับปีใหม่เก่า

ปีใหม่เก่าเป็นวันหยุดของครอบครัวที่เงียบสงบพร้อมประเพณีของตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการทำเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ นี่เป็นประเพณีที่มีมายาวนานซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเพณีการทำนายโชคชะตาในช่วงเทศกาลคริสต์มาสไทด์ ไส้เกี๊ยวเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาดีในปีหน้า หรือค่อนข้างจะทำการเติมตามปกติ - คอทเทจชีสหรือมันฝรั่งและเมื่อปั้นแล้วจะมีการเพิ่ม "เซอร์ไพรส์" คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำให้ฟันของแขกตกอยู่ในอันตรายและเติมเกี๊ยวด้วยส้มหรือกะหล่ำปลี - การอุดดังกล่าวก็มีความหมายพิเศษเช่นกัน

สำคัญ! อย่าลืมเตือนแขกของคุณหากคุณใส่ของแข็งลงในเกี๊ยว!

สูตรเกี๊ยวซ่าเซอร์ไพรส์

หากคุณตรงเวลา คุณสามารถใช้แป้งแช่แข็งไร้เชื้อที่ซื้อในร้านมาทำเกี๊ยวได้

ส่วนผสมสำหรับแป้งเกี๊ยว:

ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ

วิธีปรุงเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ:

ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือแล้วทำเป็นกอง

ทำที่กดด้านบนแล้วตอกไข่ลงไป เทน้ำและน้ำมันลงไป

นวดแป้งให้แข็งนวดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว

วางไส้ไว้ตรงกลางของวงกลม พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง แล้วบีบขอบ

ปรุงโดยการโยนลงไปในน้ำเดือด

ความหมายของการอุดฟันแบบเซอร์ไพรส์

ส้ม - เพื่อความสุข

ถั่วลิสง - เพื่อเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ

เชอร์รี่ - ขอให้โชคดี

ถั่ว - ความสงบสุขในบ้าน

วอลนัท--สุขภาพ

Buckwheat – ข่าวที่เป็นประโยชน์และทำกำไร

เห็ด - เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข

เงินก้อนโต - ชัยชนะครั้งใหญ่

ธัญพืช - สู่ความมั่งคั่ง

ลูกเกด - สู่สิ่งล่อใจที่ยิ่งใหญ่

กะหล่ำปลี - เพื่อเงิน

คาราเมล - เพื่อความรัก

มันฝรั่ง - เพื่อส่งเสริมการทำงาน

แครนเบอร์รี่ - เพื่อการเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่ไม่คาดคิด

แหวน - สำหรับงานแต่งงาน

พริกแดง - น่าเสียดาย

แอปริคอตแห้ง - เพื่อความสุข

ใบกระวาน - เพื่อชื่อเสียง (การเติบโตของอาชีพ)

น้ำผึ้ง--สุขภาพ

เหรียญ - ปีที่เจริญรุ่งเรืองในแง่วัตถุ

แครอท - สำหรับคนรู้จักใหม่

การทรมาน - จะต้องทนทุกข์ทรมาน

เนื้อสัตว์ - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดี

ด้ายขาว – การเดินทางไกล (การเดินทางที่ยาวไกล)

ด้ายเขียว-ถนนต่างประเทศ

ด้ายที่มีปม - สำหรับปีที่ยากลำบาก

ด้ายดำ - การเดินทางระยะสั้นและไม่นานมาก

แตงกวา - สำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งและมีเซ็กส์ที่ดี

นัท - ทันทีถึงแฟนสองคน (ชื่นชม)

พริกไทย - ตื่นเต้น

Allspice บด – เพื่อ “เผ็ด” เช่น ชีวิตที่มีความสำคัญ การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ

ปุ่ม - เพื่อสิ่งใหม่

ข้าวฟ่าง - ความพยายามที่ไร้ผล

ข้าว-ความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน

น้ำตาล-ชีวิตหวาน (ปีง่าย ฤกษ์งามยามดี)

เมล็ดพันธุ์ - สู่แผนการใหม่ที่เกิดผล

เกลือ - เพื่อการทะเลาะวิวาทและความล้มเหลว (น้ำตา)

พริกพริก - เพื่อความสุขทางเพศ

ชีส - ชนะ

คอทเทจชีส - ถึงเพื่อนใหม่

แป้ง ถั่ว หรือเกล็ดปลา - เพื่อสมาชิกใหม่ของครอบครัว

ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพที่ดี

เฮเซลนัท - เพื่อการเข้าซื้อกิจการที่ประสบความสำเร็จ

ขนมปัง - ปีนี้จะอิ่มและดี

เชน - กระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว

พริกไทยดำ - ถึงเพื่อน (เพื่อความสัมพันธ์ฉันมิตรใหม่)

กระเทียม - เพื่อการแต่งงานที่สะดวกสบาย

Apple - เพื่อรางวัลที่สมควรได้รับ

ดูดวงสำหรับปีใหม่เก่า

ช่วงเย็นของ Vasilyev ได้รับการยอมรับว่าเป็นเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำนายอนาคต พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่ทำนายไว้ในเวลานี้จะเป็นจริงอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คริสตจักรออร์โธดอกซ์ไม่เห็นด้วยกับการทำนายดวงชะตา

ดูดวงสำหรับปีใหม่เก่าบนแหวน ขนมปัง และตะขอ: สิ่งของสามอย่างที่ระบุไว้จะถูกวางไว้ในภาชนะพร้อมกับเศษขนมปัง ถ่านหิน ก้อนกรวด และวัตถุขนาดเล็กอื่น ๆ เรือถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหลังจากนั้นหญิงสาวแต่ละคนก็ลากสิ่งแรกที่เจอโดยไม่มอง (สิ่งของที่ดึงออกมาจะถูกส่งกลับไปที่เรือ) ถ้าดึงขนมปังออกมา สามีก็จะรวย ถ้าแหวนหล่อ ถ้าตะขอพิการหรือจน

การทำนายดวงชะตาสำหรับปีใหม่เก่าบนหลอดไฟมีดังนี้สาว ๆ ทุกคนเอาหัวหอมและวางรากไว้ในน้ำหลังจากนั้นสังเกต - ซึ่งหลอดไฟจะให้ถั่วงอกสีเขียวก่อนซึ่งผู้หญิงคนไหนจะแต่งงานเร็วกว่านี้

ดูดวงปีใหม่โดยสุนัข เด็กหญิงถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังในห้อง หลังจากนั้นจึงอนุญาตให้สุนัขเข้ามาได้ ถ้าสุนัขวิ่งไปหาหญิงสาวทันที ชีวิตครอบครัวก็จะมีความสุข ถ้ามันเริ่มดมพื้นก่อน สามีจะโกรธ และชีวิตครอบครัวจะไม่มีความสุข ถ้าสุนัขเริ่มลูบไล้ สามีก็จะโกรธ มีความรักใคร่

ดูดวงปีใหม่เก่าโดยใช้ชื่อผู้สัญจรไปมา คุณต้องออกจากบ้านและโทรหาผู้ชายคนแรกที่คุณพบโดยถามว่าเขาชื่ออะไร ไม่ว่าเขาจะตั้งชื่ออะไรก็ตาม นั่นคือสิ่งที่สามีในอนาคตของเขาจะถูกเรียกว่า

ดูดวงปีใหม่โดยใช้หวี ก่อนเข้านอนสาวก็เอาหวีไว้ใต้หมอนพร้อมข้อความว่า “คู่หมั้น คุณแม่ มาหวีผมหน่อย” หากในฝันเห็นผู้ชายหวีผม ในปีนี้เธอจะได้แต่งงานกับชายในฝัน

ดูดวงปีใหม่ผ่านบทสนทนา พวกเขาไปแอบฟังใต้หน้าต่างเพื่อนบ้าน และพิจารณาจากสิ่งที่พวกเขาได้ยิน ตัดสินการแต่งงานในอนาคตของพวกเขา ถ้าด่าในกระท่อมสามีจะโกรธถ้าหัวเราะจะเป็นคนร่าเริงถ้าดื่มเหล้าจะเป็นคนขี้เมา ฯลฯ

ดูดวงปีใหม่เก่าจากหนังสือ ในการทำเช่นนี้ ให้หยิบหนังสือขึ้นมาแล้วเด็กผู้หญิงแต่ละคนก็ถามคำถาม จากนั้นตั้งชื่อหมายเลขหน้าและบรรทัด (ล่างหรือบน) ที่มีคำตอบ คำตอบมีอ่านอยู่ในหนังสือ ผลงานวรรณกรรมคลาสสิกของรัสเซียเหมาะสำหรับการทำนายดวงชะตา (ระวัง Dostoevsky! แต่ Tolstoy หรือ Pushkin นั้นเหมาะอย่างยิ่ง) เป็นการดีกว่าที่จะตั้งคำถามโดยต้องมีคำตอบโดยละเอียด แทนที่จะตั้งคำถามว่า "ใช่-ไม่ใช่"

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

วันนี้บทความพิเศษ อ่านและเริ่มแก้ไขโดยเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์นาเมนต์เพื่อรับรางวัล

เรากำลังรอคอยช่วงวันหยุดปีใหม่อย่างตื่นเต้น ตอนนี้มันได้มาถึงแล้ว เราเฉลิมฉลองกัน และปีต่อๆ ไปก็เหมือนกับการดำเนินต่อไป คำถามเกิดขึ้นว่าจะให้ของสำหรับปีใหม่หรือไม่ทำของขวัญด้วยมือของคุณเองหรือซื้อมัน?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน แต่ฉันจะตอบแบบนี้ถ้าคุณต้องการยืดเวลามนต์เสน่ห์ของวันหยุดปีใหม่เอาใจคนที่คุณรักหรือเพื่อนของคุณและเพลิดเพลินไปกับกระบวนการมอบความสุขให้กับผู้คนอยู่เสมอ ใช่แล้ว!

ของขวัญไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราใช้จ่ายเงินในวันนี้ ดังนั้นเราจึงดูความสามารถทางการเงินของเรา แต่อย่าลืมว่าของขวัญนั้นไม่ควรจบลงที่ชั้นวางที่ห่างไกล

นี่ไม่ใช่งานง่าย! ฉันชอบทำให้ครอบครัวมีความสุขมากและเรียนรู้ทักษะนี้มาตลอดชีวิต

ก่อนอื่น เรามาพิจารณาว่าผู้คนมักให้ของขวัญอะไรบ่อยที่สุด

อะไรที่มักจะให้เป็นของขวัญ?

ไม่มีความลับว่าของขวัญจะเป็นของถูกใจ จำเป็น หรือไม่ก็ได้ แบบแรกนำมาซึ่งความสุขและผลประโยชน์ แบบหลังสะสมอยู่บนชั้นวาง

ของที่ระลึกต่างๆ ของเล่นนุ่มๆ เทียนที่มีรูปสัญลักษณ์ของวันหยุด พูดง่ายๆ ก็คือเครื่องประดับเล็ก ๆ ชะตากรรมของพวกเขาคือการรวบรวมฝุ่นที่ไหนสักแห่งจนกระทั่งการทำความสะอาดในฤดูใบไม้ผลิครั้งต่อไป

แม่เหล็กติดตู้เย็นเป็นเรื่องธรรมดา ถ้าคนรวบรวมมันได้ ถ้าไม่ใช่ ชะตากรรมเดียวกันก็รอพวกเขาเหมือนในกรณีก่อนหน้า เช่น ฉันมีแม่เหล็กอันหนึ่งสำหรับติดบันทึกช่วยจำไว้ที่ตู้เย็น พื้นที่ที่เหลือควรมีไว้เพื่อทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว

กล่องช็อคโกแลต แชมเปญหนึ่งขวด หรือเค้ก - เหมาะสำหรับเป็นส่วนเสริมบนโต๊ะมากกว่า

โลชั่น ครีมทาหน้า. นี่คือปัจเจกบุคคล - กลิ่น, สภาพของผิวหนัง เครื่องสำอางและน้ำหอมโดยส่วนใหญ่มักจะถูกโยนทิ้งไป แม้ว่าจะเสียใจอย่างยิ่งก็ตาม

เมื่อเลือกคุณควรถามตัวเองเสมอว่าคุณยินดีรับของขวัญดังกล่าวหรือไม่ หรือคุณจะขอบคุณเขาสำหรับสิ่งนั้น แต่ในใจคุณจะคิดอะไรบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหรือไม่?

ดังนั้นการจะมั่นใจในการเลือกของขวัญดีๆ บททดสอบแรกคือ ตัวคุณเอง จงซื่อสัตย์กับตัวเอง

ทางเลือกที่คุ้มค่า

แทนที่จะซื้อเครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันจะซื้อโคมไฟหรือไฟกลางคืนที่มีรูปสัญลักษณ์ปีใหม่ในรูปแบบของเทียนหรือพระจันทร์เสี้ยวซึ่งจะมาแทนที่อันเก่าตลอดเวลาหรืออย่างน้อยก็ในช่วงฤดูหนาว วันหยุด

สามารถเปิดโคมไฟดังกล่าวได้ทันทีในระหว่างงานปาร์ตี้ซึ่งจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกคนและเจ้าของของขวัญจะพึงพอใจ
หากคุณต้องการให้แอลกอฮอล์ ควรจะเป็นวิสกี้หรือคอนยัครุ่นเอ็กซ์คลูซีฟในกล่องของขวัญ โชคชะตาของของขวัญดังกล่าวคือการตกแต่งบาร์ของเจ้าของเป็นระยะเวลาหนึ่งและจะใช้ในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ ชื่อของคุณจะถูกกล่าวถึง

ลูกอมในกล่องของขวัญและแม้แต่ชาสะสมหนึ่งซองก็เป็นของขวัญ

ทางเลือกแทนเครื่องสำอางคือชุดห้องน้ำที่มีตราสินค้าดีกว่า ทุกคนใช้แชมพูและเจลอาบน้ำ พวกเขามักจะซื้อและยินดีรับของขวัญจากแบรนด์ดัง

คุณต้องเลือกของขวัญให้อารมณ์ดีโดยไม่ต้องเสียเงิน หรืออย่าซื้ออะไรเลยจะดีกว่า

ห้ามมิให้ให้อะไรเด็ดขาด?

เนื่องจากไม่จำเป็นต้องให้ในวันหยุดนี้ หลายคนจึงคิดเช่นนี้: “ ฉันมีของขวัญมากมายซึ่งฉันไม่ต้องการ ให้ฉันมอบสิ่งนี้บางส่วนให้กับ Vasya หรือ Masha หน่อยเถอะ” ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพื่อประโยชน์ของคุณเอง

ประการแรก ถ้าสิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ แล้วทำไมคุณถึงคิดว่ามันจะเหมาะกับคนอื่นล่ะ?

ประการที่สอง บุคคลนั้นมีความรู้สึกใต้สำนึกและจะเข้าใจว่ามีบางอย่างผิดปกติกับของขวัญชิ้นนี้

ประการที่สาม คุณจะไม่สนุกกับกระบวนการนี้เลย

เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นสิ่งของนั่นคือแกะพวกมันใส่ถุงนำไปที่ Vasya หรือ Masha ทุกวันแล้วบอกพวกเขาว่าคุณไม่ต้องการสิ่งเหล่านี้เพื่อที่พวกเขาจะเอาไปได้

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับส่วนหนึ่งของตู้เสื้อผ้าของคุณได้หากคุณมีความมั่นคงทางการเงิน เสนอให้รับสินค้าใหม่หรือสินค้าที่เกือบใหม่ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สิ่งนี้เป็นของขวัญ

หากสถานะทางการเงินของเพื่อนหรือญาติอยู่ในระดับต่ำ พวกเขาจะรับของขวัญเหล่านี้อย่างจริงใจ

7 ไอเดียของขวัญราคาไม่แพง

ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งเหมาะเป็นของขวัญเสมอคือชาหรือกาแฟคุณภาพสูงที่สะสมได้

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านค้าพิเศษหรือแผนกเครื่องดื่มสุดหรูซึ่งทุกอย่างสามารถบรรจุได้อย่างสวยงาม เลือกชุดชาที่ดีที่สุดหรือเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ในถุงผ้าใบที่บรรจุด้วยกาแฟเติร์กอันหรูหรา

ของขวัญที่ซาบซึ้งสำหรับผู้หญิง - บริการน้ำชาที่หรูหรา กาน้ำชา และแก้วหลายใบจะทำให้คุณนึกถึงคุณตลอดทั้งปี

เครื่องประดับราคาไม่แพงสำหรับผู้หญิงทุกวันหากคุณรู้ว่าเธอชอบเปลี่ยนเครื่องประดับ

ถือเป็นของขวัญคลาสสิกสำหรับปีใหม่เก่า ได้แก่ เกมกระดาน หมากรุก หมากฮอส ล็อตโต้ หมากรุกและล็อตโต้ รวมถึง Monopoly และ Jenga ที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว เป็นเรื่องดีในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนานที่จะนั่งกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงที่โต๊ะและเล่นเกมใดเกมหนึ่ง

เป็นคนสมัยใหม่ลองคิดดูว่าเราจะมอบอุปกรณ์ราคาถูกให้กับผู้ชายได้อย่างไร

แก้วน้ำร้อน USB แฟลชไดรฟ์หรือหูฟังของแท้เหมาะสำหรับทุกคนที่ใช้เวลาอยู่กับคอมพิวเตอร์เป็นจำนวนมาก

อย่าลืมเกี่ยวกับเพื่อนร่วมงานของคุณ สิ่งของเรียบง่ายก็เหมาะสม เช่น ปากกา ปฏิทิน กระดาษจดบันทึก และอุปกรณ์สำนักงานอื่นๆ หากคุณทำงานในสำนักงาน แก้วมัค ชุดช็อคโกแลต โปสการ์ดพร้อมความปรารถนาส่วนบุคคล

ในช่วงกลางวัน ให้ทั้งทีมดื่มชาแสนอร่อยพร้อมเค้กหรือขนมหวาน สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเพื่อนร่วมงานคือของขวัญควรมีราคาไม่แพงเลย เป็นเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจหากพวกเขาไม่ได้เตรียมสิ่งใดเป็นการตอบแทน

แม้ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะไม่ให้ของขวัญแก่ใครก็ตามในปีนี้ อย่าลืมมีวันส่งท้ายปีเก่าที่แสนวิเศษสำหรับลูกๆ ของคุณ

ชุดและของเล่นแสนหวานเหมาะสำหรับเด็กเสมอ

ในช่วงฤดูหนาวอันมหัศจรรย์นี้ ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ให้ซื้อตั๋วไปโรงละครหุ่น ลานสเก็ต และความบันเทิงต่างๆ ในเมืองของคุณ ขยายวันหยุดปีใหม่ให้ลูกหลานของคุณ!

ปีใหม่ก็มาถึงในที่สุด

วิดีโอสำหรับคุณ!

ความปรารถนาอย่างจริงใจของฉันที่มีต่อคุณผู้อ่านที่รักคือการมีสุขภาพที่ดีและเติมเต็มความปรารถนาที่คุณรักที่สุดในปีใหม่!