นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้อง เทนมอุ่นลงในชามของเครื่องทำขนมปัง (หรือถ้าคุณนวดแป้งด้วยมือลงในภาชนะแยกต่างหาก) ให้ใส่ยีสต์และน้ำตาล 3 ช้อนชา ผสมแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที (จนมีฝาฟูปรากฏขึ้น) .

หลังจากเปิดโหมดการนวดแล้ว ให้เริ่มเติมแป้งทีละ 200 กรัม ไม่ทั้งหมดทีละ 200 กรัม

หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว (ทั้งเมื่อนวดแป้งด้วยมือและเมื่อนวดในเครื่องทำขนมปัง) แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวมือเล็กน้อย

เพิ่มฟิลเลอร์ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวด

ใส่แป้งสำหรับเค้กยีสต์ที่ผสมกับนมข้นลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง อย่าคาดหวังว่าแป้งจะขึ้นมากเกินไป

วางแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (ฉันใช้พิมพ์มัฟฟินขนาดใหญ่ 1 อัน และพิมพ์เล็ก 3 อัน) วางส่วนผสมในเตาอุ่นประมาณ 40-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว) นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น ตกแต่งตามต้องการ.

เค้กยีสต์แสนอร่อยพร้อมนมข้นพร้อมสำหรับวันหยุดอันยิ่งใหญ่ ช่วยตัวเอง!

น่าทาน!

ฉันไม่เคยทำเค้กที่มีนมข้นมาก่อนเลยตัดสินใจลองทำดู ตอนนี้เป็นรายการโปรดของฉัน! เศษที่ได้นั้นนุ่มและอร่อยมาก

จำนวนส่วนผสมที่ฉันมีคือเค้กอีสเตอร์ขนาดกลางหนึ่งชิ้น!
แป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใครก็ตามแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมเค้กนี้ได้
เตรียมแป้ง.
ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เปิดกระป๋องนมข้น เทหนึ่งในสามของโถลงบนไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันใช้ส้อม (สะดวกสำหรับฉันมาก) คนอื่นใช้ที่ตี

ใส่เนยที่นุ่มมาก อุ่นน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงควรเตรียมไว้ก่อนอบจะดีกว่า

นำแป้ง 110 - 120 กรัม ร่อนทีละน้อยผ่านตะแกรงใส่นมข้นพร้อมไข่ แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากันด้วยส้อม เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำเครื่องผสม เราเริ่มผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเนยกระจายตัวจนหมด มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งกลายเป็นของเหลวและเป็นครีม
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในพิมพ์โดยใช้ไม้พายหรือช้อน
อย่าลืมวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment! เพื่อให้ทั้งผนังและด้านล่างปิดสนิท
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 C เป็นเวลา 35 นาที
นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น นำกระดาษออก
สามารถตกแต่งได้

ในหนึ่งสัปดาห์เราจะเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องคิดว่าจะใส่อะไรไว้บนโต๊ะเทศกาล เค้กอีสเตอร์กับนมข้นมีสูตรง่ายๆ ลองดูสิ

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์กับนมข้น:
นมข้น – 250 กรัม;
นม - 0.5 ลิตร;
แป้ง - 3 ถ้วย;
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
เนย – 80 กรัม;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
ลูกเกด – 2 ถ้วย;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ด้วยนมข้น

1. ผสมแป้ง ยีสต์ และนมข้นลงในนมอุ่น
2. ตีไข่กับเนย
3. ใส่เกลือ ส่วนผสมนมข้น วานิลลิน และนมลงไป
4. เพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสม
5. ล้างลูกเกดแล้วผสมกับแป้ง
6. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งแก้วแล้วผสมส่วนที่เหลือลงในแป้ง
7. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อน
8. ปิดด้านบนของลูกบอลด้วยชามแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น
9. แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์แล้วพักไว้ 15-20 นาที
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้กจนสุก
11. วางเค้กบนกระดาษฟอยล์แล้วเทเคลือบลงไป

สิ่งสำคัญในสูตรเค้กอีสเตอร์กับนมข้นคืออย่าทิ้งลูกเกด) น่าทาน!

เหลือเชื่อ อ่อนโยน รื่นเริง ด้วยรสชาติของไอศกรีม... ทั้งหมดนี้พูดได้เกี่ยวกับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับนมข้น หากคุณกำลังทำคอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นครั้งแรกและกังวลว่าจะไม่สำเร็จ ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ สูตรสำหรับสูตรคอทเทจชีสอีสเตอร์นี้ง่ายมาก ไม่ต้องเต้นรำบนเตา และคุณยังสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารได้อีกด้วย

ขนมครกอร่อยมาก

สูตรอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ดิบ

นอกจากนี้สูตรอีสเตอร์ชีสคอทเทจนี้ไม่มีไข่ดิบในกรณีที่คุณไม่ชอบเป็นของหวานหรือคุณจะมอบไข่อีสเตอร์ให้กับเด็กเล็ก ฉันอยากจะทราบว่าฉันใจเย็นมากกับไข่ดิบในของหวาน ฉันมักจะเตรียมทีรามิสุคลาสสิกและไอศกรีมโฮมเมดที่มีไข่ดิบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• 400 กรัม คอทเทจชีส
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม นมข้นจืด
• 100 กรัม เนย
• 10 กรัม (1 ซอง) น้ำตาลวานิลลา
• ผลไม้หวาน 50 กรัม

นอกจากนี้:

• แบบฟอร์มสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ (pasochnitsa)
• ตาข่าย
• ตกแต่งอีสเตอร์สำเร็จรูป

การเตรียมการ: ทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นให้ละลายเนย สามารถทำได้บนเตาหรือในไมโครเวฟ

ใส่คอทเทจชีส, ซาวครีมลงในชามที่ลึกและสะดวกสบาย เทเนยลงไป และเติมน้ำตาลวานิลลา

ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวก่อนด้วยช้อน

เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่จะช่วยคุณ

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่ คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ฉันจะบอกคุณว่ากิจกรรมนี้ไม่ใช่กิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่สุด ดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องปั่นเสมอ

สำหรับสูตรนี้สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันบดผลไม้หวานเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มในเทศกาลอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ว แต่นี่ไม่จำเป็นเลย

ในขั้นตอนนี้คุณต้องเติมนมข้นและผลไม้หวานลงในมวลนมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสอีสเตอร์ในอนาคตของเราด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ก็ควรเป็นเช่นนั้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการประกอบถุงถั่ว

ตอนนี้เราประกอบถุงถั่วแล้ววางลงในชามที่ของเหลวจะระบายออก

ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดเล็กน้อยพับเป็น 2-3 ชั้น ปลายผ้ากอซควรห้อยลงมา

โอนมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะ สำหรับสูตรนี้ฉันใช้กระทะขนาด 1,000 กรัม มวลนมเปรี้ยวทั้งหมดพอดีโดยไม่ทิ้งร่องรอย

จากนั้นเราก็ปิดปลายผ้ากอซที่ห้อยอยู่โดยประมาณตามที่ฉันแสดงไว้ในภาพ

ควรเก็บในตู้เย็นอย่างไรและนานแค่ไหน

ตอนนี้เราใส่อีสเตอร์ลงในแบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงโดยวางไว้ใต้ที่กด ฉันใช้ขวดน้ำคว่ำลิตรเป็นตุ้มน้ำหนัก ตั้งแต่เทศกาลอีสเตอร์ แก้วจะมีปริมาตรประมาณ 150 มล. ของเหลว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฤดูใบไม้ผลิมีมานานแล้วและเรากำลังเริ่ม "ละลาย" หลังจากการจำศีล ชื่นชมยินดีในดวงอาทิตย์แรกของฤดูใบไม้ผลิ และเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอันเป็นที่รักที่สุด - การฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ นี่เป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดของชาวคริสต์ทุกคนซึ่งมีการเฉลิมฉลองทั่วโลก และไม่สำคัญว่าเวลาเฉลิมฉลองอาจไม่ตรงกับนิกายทางศาสนาที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือ ในวันนี้เราทุกคนเข้าใจถึงความสำคัญของเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นและชื่นชมยินดีในวันนี้อย่างสุดหัวใจ
แน่นอนว่าในวันนี้เราไปโบสถ์และนำขนมอบแบบดั้งเดิมใส่ตะกร้า เช่นเดียวกับไข่ที่มีสีหรือทาสีด้วย มีสูตรเค้กอีสเตอร์ค่อนข้างมากเพราะสามารถอบได้ด้วยยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อรวมถึงเค้กอีสเตอร์ที่ใช้กันทั่วไปกับคอทเทจชีส เค้กอีสเตอร์กับนมข้น สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนออร่อยมาก เพิ่มนมข้นลงในแป้งโดยตรง ส่งผลให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงวันหยุด แต่อบเค้กล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าสูตร “ได้ผล” และปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณหากจำเป็น เราทำแป้งสำหรับเค้กนี้โดยใช้ยีสต์ นวดตามปกติและให้เวลาพักให้ขึ้น ดังนั้นหากคุณรู้วิธีทำงานกับแป้งแบบนี้ สูตรนี้จะไม่มีอะไรยากสำหรับคุณ
สูตรนี้สำหรับเค้กอีสเตอร์ 1 ชิ้น



วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม
- นมวัวทั้งตัว - 200 มล
- ยีสต์ (ใช้งานแห้ง) - 7 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น
- นมข้น - 150 กรัม
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- ไข่ขาวไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- โรยสีขนม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตั้งนมให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง แล้วเติมยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและทิ้งแป้งไว้เพื่อเปิดใช้งาน




จากนั้น ผสมไข่กับไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม เราจะใช้สีขาวที่เหลือในการเคลือบ
ระหว่างนี้เราก็ใส่ไว้ในตู้เย็น




เทนมข้นและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วเติมเนยนุ่ม ๆ ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วจึงใส่แป้งลงไป






ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งต่อด้วยเครื่องผสม




เราได้แป้งที่ค่อนข้างหนืดและเหนียว




เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปซึ่งเราจุ่มลงในแป้ง






จากนั้นนำแป้งไปตั้งไว้ในที่อุ่นๆ




หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า




ต่อยแป้งแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้ โดยให้สูงไม่เกิน 1/3 ของความสูงของกระทะ ก่อนอื่นต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment




ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่น
ขั้นแรกอบด้วยไฟอ่อน - 100 องศา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบจนเค้กนมข้นพร้อม ขณะอบ ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้






นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ปิดด้วย