สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน "Olga's Diary" วันหยุดอันแสนสดใสแห่งเทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งเป็นการสิ้นสุดเทศกาลเข้าพรรษา ในส่วนของการเตรียมการเฉลิมฉลอง แม่บ้านมีปัญหามากมาย เช่น การทำความสะอาด การเตรียมขนมอบแบบดั้งเดิม การระบายสีไข่ เค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมมากกว่าในเตาอบ

ขนมอบที่เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ในครัวนั้นอร่อยมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย คุณพร้อมที่จะเรียนรู้รายละเอียดและสูตรเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอนแล้วหรือยัง?

ข้อดีของการอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า Multicooker มีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการ:

• เค้กอีสเตอร์จะไม่ไหม้ ชามอเนกประสงค์ทำจากวัสดุคุณภาพสูงพร้อมคุณสมบัติไม่ติด
• รับประกันว่าจานจะอบได้เนื่องจากอุปกรณ์มีระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ใช้พลังงานต่ำคุณจึงสามารถตั้งเวลาอบเพิ่มเติมได้
• เพื่อให้แป้งขึ้นไม่จำเป็นต้องหาที่อุ่น ๆ คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหลายเมนูที่ใช้น้ำมันพืชแล้วเปิดโหมดทำความร้อน
• เค้กจะเรียบเนียนและเรียบร้อยเนื่องจากไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความร้อนสม่ำเสมอของหม้อหุงข้าวหลายแบบ และหากคุณใช้โหมด “ความร้อนที่ 30 องศา” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการยกแป้งขึ้นได้
• หากคุณสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กอีสเตอร์ในกระทะกระดาษในหม้อหุงช้า? มีหลายตัวเลือก: ไม่ว่าจะวางไว้บนกระดาษ parchment (จากนั้นด้านล่างของขนมอบจะเข้มขึ้น) หรือบนตะแกรง (ด้านล่างของเค้กจะเบากว่า)

ข้อเสียของการใช้ multicooker สำหรับทำอาหารอีสเตอร์

Multicooker มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงข้อเดียวในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ - ด้านบนของขนมอบจะไม่เป็นสีน้ำตาลเนื่องจากไม่มีองค์ประกอบความร้อนที่ด้านบน ข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์นี้มีอยู่ในโมเดลยอดนิยมทุกรุ่นของหน่วยนี้: Redmond, Polaris, Panasonic แต่ในกรณีนี้จะไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์ของจานเนื่องจากด้านบนของพาสต้าถูกเคลือบด้วยเคลือบสีขาวและตกแต่งด้วยโรยขนม ตำหนิจึงปกปิดได้สวยงาม

วิธีที่ดีที่สุดที่จะนวดแป้ง

การนวดแป้งเป็นส่วนสำคัญมากในการเตรียมการอบขนมอีสเตอร์ เพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่ง นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้หลายวิธีได้ การเลือกวิธีการนวดขึ้นอยู่กับนิสัยของแม่บ้านและเวลาว่างของเธอ:

• วิธีการด้วยตนเอง
• ข้อดีของวิธีนี้คือแม่บ้านคลำแป้งด้วยมือขณะทำอาหารและสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น อย่างไรก็ตาม การเตรียมมิสซาด้วยตนเองต้องใช้กำลังกาย ความเอาใจใส่ ความเอาใจใส่ และเวลา
• ในเครื่องทำขนมปัง

การทำฐานสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้เครื่องทำขนมปังใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง - เครื่องนวดแป้งเองแม่บ้านเพียงต้องเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้นจากนั้นจึงนวดแป้งที่ได้ นี่เป็นวิธีนวดแป้งแบบเร่งด่วนอีกอย่างหนึ่ง ถ้าคุณมีแม่พิมพ์กลมๆ แบบฉัน ก็อบได้ง่ายเช่นกัน

ในเครื่องตีแป้ง

เครื่องผสมแป้งแบบพิเศษจะช่วยให้คุณได้มวลนวดเค้กอีสเตอร์ที่ดีและละเอียดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่มีราคาสูงกว่าเครื่องทำขนมปังมากจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มักปรุงอาหารและทำแป้ง

• ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับเค้กอีสเตอร์
• สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษจะได้รสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก หากต้องการแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนสูตรแป้งคลาสสิกได้ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ได้เตรียมการอบขนมในวันหยุดหรือทำมาหลายครั้งในชีวิตก็ไม่ควรทดลองเลย เพื่อให้เค้กมีรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้
• ต้องซื้อ:
• น้ำนม;
• ยีสต์แห้งหรือสด
• แป้ง;
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• น้ำตาล;

เนยหรือมาการีนครีม

น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน

ลูกเกด.

กระทะกระดาษอีสเตอร์ที่ทำจากกระดาษรองอบซึ่งไม่ยึดติดกับขนมอบที่ทำเสร็จแล้วได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ขายก่อนวันหยุดในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันทำให้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ทั้งใหญ่และเล็กมาก นอกจากนี้แม่พิมพ์กระดาษยังตกแต่งด้วยดีไซน์ที่หลากหลายดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่ายินดีที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยขนมอบหรือมอบให้ญาติและเพื่อนฝูง สำหรับสูตรนี้ควรใช้กระทะขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีหรือโฮลเกรน (5 ถ้วย)
• เนยหรือมาการีน/ครีม-ส่วนผสมผัก – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น (+2 ไข่แดง)
• นม 2 แก้ว
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - ไม่เกินครึ่งช้อนชา
• แก้วน้ำตาล
• ยีสต์สด – 50 กรัม (หรือแห้ง 15 กรัม)
• ลูกเกด (มากถึง 200 กรัม)

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผงแก้ว
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำมะนาว (ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 ทำแป้งยีสต์เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอีสเตอร์จะเพิ่มขึ้น - ตั้งนมให้ร้อนละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนที่นั่นเติมแป้ง 2 ถ้วย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ (6 ชิ้น) ใส่ลงในแป้งเค้กอีสเตอร์

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง (จนถึงตอนนี้เพียง 1 ถ้วย) แล้วเติมลงไปที่นั่น ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยในหม้อต้มสองชั้นหรือใช้ไฟอ่อนมากในชาม เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ส่วนผสมลงในแป้งพร้อมกับวานิลลา ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา (4 เสิร์ฟ) เพิ่มส่วนผสมแป้งและค่อยๆใส่แป้งร่อนผสมกับเกลือ ฉันใช้แป้งสาลี 50/50 และแป้งโฮลวีตในสูตรนี้ อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพด้วยวิธีนี้

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้ง นี่เป็นขั้นตอนหลักในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ เพราะการนวดที่ดีเท่านั้นที่จะรับประกันว่าแป้งจะขึ้นสม่ำเสมอและทำให้การอบในรูปแบบกระดาษโปร่งสบายและอร่อย ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเครื่องทำขนมปัง แต่สำหรับวิธีการแบบแมนนวลคุณต้องโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรวบรวมจากขอบไปตรงกลางกดให้แน่นและแหลมจากด้านบนหมุนตามเข็มนาฬิกา อย่างไรก็ตามปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใช้มือกดมวลเบา ๆ หากแยกออกได้ง่ายตามน้ำหนักแสดงว่ามีผลิตภัณฑ์แป้งเพียงพอ แป้งที่นวดอย่างถูกต้องควรมีความนุ่มและยืดหยุ่น โดยมองเห็นฟองอากาศอยู่ใต้พื้นผิว

ปล่อยให้แป้งพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 6 วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรเพิ่มปริมาตร เพิ่มลูกเกดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วกระจายให้เท่า ๆ กัน ปล่อยให้ขึ้นอีก 60 นาที วางแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมลงในถาดกระดาษ ปล่อยให้ตั้งไว้ในที่อบอุ่นหรือใช้โหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10-15 นาที วางถาดกระดาษไว้บนชั้นวางในหม้อหุงช้าหรือบนแผ่นหนัง

ขั้นตอนที่ 7 เปิดโหมด "การอบ" สำหรับผู้เล่นหลายคน การอบเค้กใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในผู้เล่นหลายรายหลาย ๆ โปรแกรมไม่ได้ให้ระยะเวลานี้ไว้ดังนั้นเมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเกี่ยวกับการสิ้นสุดของงานโปรแกรมหลังจาก 60 นาทีคุณจะต้องเปิดอีกครั้ง - เป็นเวลา 30 นาที แต่ถ้าคุณมี Dex multicooker ที่ทรงพลัง (900 วัตต์) เช่นเดียวกับของฉัน การอบจะใช้เวลาไม่เกินประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพาสต้าในรูปแบบกระดาษด้วยไม้จิ้มฟัน - หลังจากนำออกจากแป้งแล้วควรให้แห้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ตกคุณควรปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้แป้งอยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 5-10 นาที

อย่างที่คุณเห็น เค้กอีสเตอร์ของฉันมีสีน้ำตาลสวยเนื่องจากมีแป้งสาลีผสมอยู่

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อการอบวันหยุดในรูปแบบกระดาษพร้อมแล้ว คุณควรใช้สูตรเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ ในการทำเช่นนี้ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยน้ำมะนาวในเครื่องผสมจนข้นแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปคนให้เข้ากันด้วยส้อม เคลือบตามสูตรนี้ดูสวยงามและเป็นประกาย คุณต้องปิดเค้กในรูปแบบกระดาษทันทีหลังทำอาหารเพราะมันจะแข็งตัวเร็ว หลังจากเคลือบด้วยเคลือบแล้ว เราใช้ผงหลากสีในการตกแต่งหรือทำเป็นสีเหลืองอ่อน

ฉันไม่มีเวลาเคลือบเค้กนี้ด้วยเคลือบครอบครัวรีบลองทำผลงานของแม่ แต่เด็กน้อยกลับกลายเป็นว่าน่ารักมาก ฉันจะเล่าให้คุณฟังด้านล่าง

เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนาดของ multicooker ช่วยให้คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ ได้หลายชิ้น ผู้ช่วยของฉันใส่แม่พิมพ์สี่อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้ดำเนินการโดยใช้เครื่องทำขนมปังซึ่งช่วยประหยัดพลังงานและเวลาได้อย่างมาก แต่หากอุปกรณ์นี้ไม่ได้อยู่ในครัวของคุณ ให้ใช้วิธีการแบบแมนนวลที่อธิบายไว้ข้างต้น เค้กอีสเตอร์น่ารักขนาดเล็กจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ในเทศกาล นอกจากนี้ยังสะดวกในการพาคุณไปเที่ยวและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ไข่ (3 ใหญ่);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือละเอียด (ครึ่งช้อนชา)
• แป้งสาลี – 460 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งซอง (2.5 ช้อนชาแห้งหรือสด 40 กรัม)
• เนยแข็งหรือมาการีน 60 กรัม
• นม (100 มล.);
• ลูกเกดสำหรับเติมแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษตามสูตรนี้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง (แต่คุณสามารถใช้มือก็ได้) เพื่อให้เค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น ควรตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารจะดีกว่า จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่โปร่งสบายนี้ลงในถังเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงไป ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) เกลือ วานิลลิน เทแป้งที่ร่อนไว้ (ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรง) โรยยีสต์แห้งด้านบนแล้วเปิดโหมด "แป้ง" ระยะเวลาของการผสมนี้คือประมาณหนึ่งชั่วโมง

ถ้าแป้งเหลวก็ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ถ้ามันแน่นไปหน่อยให้เติมนมอุ่นลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. ปล่อยให้แป้งขึ้นและเพิ่มขึ้น มานวดให้เข้ากัน เพิ่มไส้ในขั้นตอนนี้หรือขั้นตอนก่อนหน้า - เมื่อปั้นแป้งในเครื่องทำขนมปัง ฉันปั้นมันในถังทรงกลม แต่คุณสามารถใช้ถังสี่เหลี่ยมได้เช่นกัน

ก่อนที่จะใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในส่วนผสมแป้ง ให้ม้วนเป็นแป้ง วิธีนี้จะไม่ติดกัน แต่จะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 วางแม่พิมพ์กระดาษขนาดเล็กที่ด้านล่างของชามแล้วเติมให้เต็มหนึ่งในสาม คุณไม่ควรใส่แป้งเพิ่มเนื่องจากในระหว่างการปรุงเค้กจะขึ้นอย่างมากและอาจวางอยู่บนฝาของหม้อหุงข้าวหลายแบบ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์จะไม่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งค่าโหมดทำความร้อน ปล่อยให้แป้งขึ้นในรูปแบบกระดาษ เมื่อถึงระดับที่เพียงพอ (อย่างน้อยหนึ่งในสาม) ให้เปิดโหมด "การอบ" สำหรับผู้เล่นหลายคน เวลาขึ้นอยู่กับพลังของหน่วยของคุณ ที่ 900 W - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงที่ 700-800 W - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงเราจะตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะชื้นเล็กน้อย

เตรียมเคลือบ

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่เค้กอีสเตอร์กำลังอบ ให้เตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรง่ายๆ - ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผง 180 กรัมเป็นเวลา 5 นาที (หรือใช้ไข่ขาว 1 ฟองและถุงไอซิ่งอีสเตอร์ที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งถุง ). เราปิดยอดทันทีหลังจากที่พร้อมเพื่อให้มีเวลาแข็งตัว โรยถั่ว ผงขนม ช็อคโกแลตไว้ด้านบน

อย่างที่คุณเห็น เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กของฉันกลับกลายเป็นเค้กขนาดใหญ่ ดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป แต่ภายในนั้นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมาก ที่นี่ฉันใช้แป้งสาลี ดังนั้นแป้งจึงขึ้นฟูได้ดีขึ้นและเร็วกว่าสูตรก่อนหน้าที่ใช้แป้งโฮลเกรน

วิดีโอ: วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า

ด้วยวิดีโอสอนต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กวันหยุดหลาย ๆ ชิ้นในหม้อหุงช้าในรูปแบบกระดาษ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งประกอบด้วยคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กชีสกระท่อมนี้สามารถนำไปปรับใช้กับหม้อหุงช้าได้ ฉันอบสูตรนี้และมันก็อร่อยเหมือนกัน

วิดีโอต่อไปนี้แสดงสูตรการอบเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบอย่างชัดเจนโดยใช้ถ้วยกระดาษเป็นแม่พิมพ์ ตัวเลือกที่น่าสนใจหากคุณไม่สามารถจับแม่พิมพ์กระดาษได้

ในตอนท้ายเราได้รับเค้กอีสเตอร์มากถึง 6 ชิ้นสำหรับเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูง ฉันยังไม่ได้ลองสูตรนี้ แต่ฉันรับทราบแนวคิดนี้แล้วจึงแชร์กับคุณ

ขอแสดงความนับถือ Olga เป็นเจ้าของบล็อก

เทศกาลอีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สนุกสนานและสดใส เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ สำหรับชาวคริสต์ นี่เป็นวันที่น่ายินดีที่สุดวันหนึ่งของปี เพราะเป็นวันนี้ที่พระเยซูทรงเป็นขึ้นมาจากความตายตามที่ทรงสัญญาไว้ สามวันหลังจากที่พระองค์ถูกตัดสินประหารชีวิต

วันหยุดอีสเตอร์จะเริ่มทันทีหลังจากสิ้นสุดการเข้าพรรษา และนั่นคือสาเหตุที่ในวันนี้ชาวคริสต์สามารถปฏิบัติตนด้วยสารพัดต่างๆ ดังที่เราทุกคนรู้ดี เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์โดยไม่มีเค้กอีสเตอร์

แม่บ้านยุคใหม่หลายคนคงรู้วิธีทำเค้กอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารส่วนใหญ่ได้รับการดัดแปลงสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ multicookers ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นไปได้ไหมที่จะทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า? และจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร?

สูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าวของ Philips กันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• นม – 200 มล
• แป้ง – 4 ½ ถ้วย
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง) – 1 ซอง
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• โรยเค้กอีสเตอร์

สูตรการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าวของ Philips

เราคัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวังและแยกเศษและกิ่งทั้งหมดออก หลังจากนั้นให้ล้างออกแล้วใส่ลงในชาม เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วพักไว้

เทยีสต์ลงในชามแยกต่างหาก อุ่นนมเบา ๆ แล้วเทยีสต์แห้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งชามที่มียีสต์ไว้. เราจะต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย

เทน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในชามแยก ผสมกับไข่ขาวสามฟอง เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และแป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมแป้งอีก 1 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมแป้ง

บดเนยด้วยส้อม (หรือสามอันบนเครื่องขูด) ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือและไข่แดงสามฟอง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งใส่เกลือและเติมวานิลลิน 1 ซอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือ ผสมแป้ง

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป ตั้งค่าโหมด "การอบ" อบเค้กจนสุก หากจำเป็น คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารได้

ในขณะที่เค้กของเรากำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ โดยผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาว 1 ฟอง เอาชนะทุกสิ่งได้ดี คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงช้า ทาด้วยเคลือบ และโรยหน้าด้วยเค้กอีสเตอร์

ลองดูสูตรอื่นสำหรับวิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก
• ยีสต์ (ดิบ) – 50 กรัม
• นม – ครึ่งลิตร
• ไข่ – 16 ชิ้น
• เนย – 350 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง – ½ถ้วย
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• โรยเค้กอีสเตอร์

วิธีการปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า?

เราจัดเรียงลูกเกดอย่างระมัดระวังล้างด้วยน้ำไหลใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ตอนนี้มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์ดิบกับนมอุ่น 1/4 ลิตรในชาม ใส่แป้ง 100 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ใส่แป้ง 100 กรัมลงในชามแยกต่างหาก เทนมที่เหลือ (อุ่น) ลงในแป้ง คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ผสมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 – 2 ชั่วโมง

ผสมไข่แดงเกลือและน้ำตาลแยกกัน เอาชนะได้ดี เพิ่มส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง เรายังส่งแป้ง 250 กรัมไปที่นั่นด้วย นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมไข่ครึ่งหลังและแป้งที่เหลือลงในแป้ง ผสมแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ให้ละลายเนย หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เนยละลายลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป ควรสังเกตว่าชามหลายเมนูควรเติมแป้งเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หากคุณมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถนำไปใช้อบเค้กชิ้นที่สองได้

ตั้งค่าโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 3 – 5 นาที หลังจากนั้น เลือกโหมด "การอบ" และอบเค้กอีสเตอร์ของเราเป็นเวลา 55 - 65 นาที หากจำเป็น สามารถขยายเวลาการอบได้

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมเคลือบได้ โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น โรยหน้าเค้กด้านบน

เมื่อพิจารณาถึงชีวิตสมัยใหม่ที่ก้าวไปอย่างรวดเร็ว ผู้หญิงวัยทำงานจำนวนมากมักชอบซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และเป็นการยากที่จะโต้แย้งเรื่องนี้เนื่องจากไม่มีเวลา

เมื่อเทศกาลอีสเตอร์ใกล้เข้ามา ทั้งแผนกต่างๆ จะปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าต่างๆ ไม่เพียงแต่มีขนมอบอีสเตอร์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังมีแม่พิมพ์สำหรับการอบขนมที่บ้าน อุปกรณ์ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ และของที่ระลึกต่างๆ

แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า แม้ว่าเค้กอีสเตอร์จะมีรูปทรงต่างๆ มีหรือไม่มีลูกเกด และมีขนาดเล็ก (แบ่งส่วน)

ขั้นแรกคุณควรเลือกสูตรอาหาร แต่คุณไม่ควรหยุดอยู่เพียงสูตรเดียว ขอแนะนำให้เลือกสูตรที่คุณชอบสองหรือสามสูตรและตุนส่วนผสม น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่รักษาประเพณีนี้ไว้ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะซื้อเค้กอีสเตอร์! เนื่องในวันอีสเตอร์บ้านจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา ผิวส้ม และแน่นอน กลิ่นหอมที่คุ้นเคยของขนมอบโฮมเมด!

หม้อหุงข้าว "ผู้ช่วย" อันชาญฉลาดของ Redmond จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นขนมอบจะนุ่มขึ้นไม่แห้งเหมือนที่เกิดขึ้นในเตาอบและจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นมหัศจรรย์ของส่วนผสม

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าแบบง่ายๆ

สูตรง่ายๆที่ใช้กันทั่วไปในการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบขนมอบที่บ้าน

วัตถุดิบ

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่ขาวแช่เย็น 2 ฟอง
• 125 กรัม น้ำตาลผง
• น้ำมะนาว – ไม่กี่หยด
• ท็อปปิ้งขนมสำหรับตกแต่ง – 1 ถุง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 6 แก้ว 200 กรัม
• เนยนุ่ม – 185 กรัม
• นมลิตร
• ยีสต์สด – 100 กรัม (2 แพ็ค)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว + วานิลลินเล็กน้อย
• ลูกเกด – 1 แพ็คเกจ
• ไข่ไก่สด – 18 ชิ้น
• เกลือเล็กน้อย
• ผลไม้หวาน - ไม่จำเป็น

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้นหากต้องการคุณสามารถลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งโดยปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมอาหารอย่างเคร่งครัด

การตระเตรียม

อุ่นนมสองแก้วในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย สลายยีสต์ลงในนมแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ตั้งนมไว้จนกระทั่งมี “ฝา” เล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิวของนม นี่แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้วและคุณสามารถนวดแป้งได้เกือบทั้งหมด เทแป้งกับนม แล้วคลุกแป้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแห้ง ทิ้งชามพร้อมแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ สักพัก

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เหลือไข่ขาว 2 ฟองไว้สำหรับเตรียมเคลือบ ส่วนที่เหลือสามารถใช้เป็นเมอแรงค์หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง บดไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาจนเนียนและสีอ่อนลง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

ทันทีที่แป้งขึ้นเล็กน้อยให้เติมนมที่เหลือและไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลลงไป
ในขั้นตอนนี้ คุณควรตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง และหากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งหรือนมอีกเล็กน้อย นี่เป็นสูตรสากลสำหรับทำเค้กอีสเตอร์ แต่แป้งสามารถดูดซับความชื้นได้ ดังนั้นในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนักอาจต้องใช้มากหรือน้อยเล็กน้อย

ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ขึ้นในห้องอุ่นโดยไม่มีร่าง

ในขณะที่แป้งขึ้นคุณต้องแช่ลูกเกดด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้ชาร้อนหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงเช่นคอนยัค

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชามเคลือบสารกันติดของ Redmond multicooker แล้ววางแป้งออก ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งชามมิฉะนั้นเค้กในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเหนียวและจะไม่อบ เปิดโหมด "อุ่น" ในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วปล่อยให้แป้งเพิ่มปริมาตรและอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรทิ้งไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เกิดความเป็นกรดมากเกินไป ใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาที ไม่มากก็น้อย

หลังจากที่แป้งขึ้นและเพิ่มขนาดแล้ว ให้เปิดโหมด "การอบ" การอบ 60 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นหากจำเป็นคุณสามารถนำเค้กออกจากหม้อหุงข้าวอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับเพื่อให้ด้านบนของเค้กอบและเป็นสีทองเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงเลือกโหมด "การอบ" ด้วย แต่จะใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เนื่องจากด้านบนของเค้กได้รับการตกแต่งไว้แล้ว คุณจึงไม่ต้องพลิกกลับด้าน สูตรอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน และคุณจะต้องพลิกเค้ก

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว คุณต้องเตรียมเคลือบสำหรับตกแต่ง สูตรของมันค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้โดยใช้สิ่งที่แนบมากับที่ตีบนเครื่องปั่นแบบแช่ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง

ค่อยๆ ทาเคลือบให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก และตกแต่งด้วยโรยขนมด้านบน ไม่จำเป็นต้องเคลือบ คุณสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย

เค้กอีสเตอร์กับผิวส้มและคอนยัค

มักใช้แอลกอฮอล์ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมถึงการอบในปริมาณที่น้อยมาก "ชีวจิต" ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอม สูตรสำหรับเค้กนี้มักใช้เป็นฐานสำหรับบิสกิตและเค้กโฮมเมด มันคุ้มค่าที่จะลองทำเค้กอีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันนม 3.2–600 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• คอนยัค – 75 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• แป้งอบ – 1 กก.
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• น้ำตาลแก้ว
• ผลไม้หวาน – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ลูกเกด – 300 กรัม
• สำหรับการเคลือบ:
• โปรตีน – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 85 กรัม
• คอนยัค – ช้อนชา
• ผิวส้มครึ่งลูก

การตระเตรียม

ตั้งนมให้ร้อนและละลายยีสต์ที่ร่วนลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้กระบวนการหมักทำงานมากขึ้น ทันทีที่ฟองปรากฏบนผิวนม ให้เติมแป้งขนมปังครึ่งหนึ่งลงในนม

ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องนวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งควรมีความหนามากกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นคุณควรค่อยๆเติมแป้ง

สูตรเพิ่มเติมในการเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 3 ฟอง โดยจะต้องเตรียมส่วนผสม และเพิ่มไข่และน้ำตาลอีก 3 ฟองลงในไข่แดง ตีส่วนผสมเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่เกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมของไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
2. ปิดชามอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกัน ให้ใช้ที่ขูดแบบพิเศษเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้มและมะนาว โดยไม่ต้องสัมผัสส่วนที่ขมเล็กน้อย ผสมความเอร็ดอร่อยกับเนยนิ่ม ใส่เนยเครื่องเทศลงในแป้ง แล้วเติมแป้งที่เหลือ
3. แป้งเค้กอีสเตอร์ชอบการนวดที่นานและทั่วถึง และเพื่อให้เค้กโปร่งและนุ่มนวล คุณจะต้องใช้แรงเพียงเล็กน้อย หากคุณทำตามสูตรและทำตามคำแนะนำทั้งหมดเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน ปล่อยให้แป้งที่นวดแล้วขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมง ไม่ควรมีร่างอยู่ในห้อง
4. เทลูกเกดลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและเย็น สะเด็ดน้ำเติมผลไม้หวานและคอนญักปล่อยให้ผลไม้แห้งแช่กลิ่นหอมของเครื่องดื่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่แป้งเข้ากันดี ให้ใส่ผลไม้แห้งรสคอนยัคที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนวดอีกครั้ง พยายามให้แน่ใจว่าผลไม้หวานและลูกเกดมีการกระจายเท่าๆ กัน
6. ทาเนยลงในชามของ Redmond multicooker แล้วเติมแป้งลงไปเล็กน้อย โดยควรใช้ปริมาณไม่เกินครึ่งหนึ่งของชาม
7. เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งเพิ่มปริมาตร จากนั้นเลือกโปรแกรม "อบ" เค้กจะถูกอบเป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของเมนูหลายเมนู
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ ควรแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งในกรณีนี้เค้กก็พร้อมแล้ว
   คุณสามารถนำออกจากหม้อหุงข้าวได้โดยใช้ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด โดยพลิกแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ในขณะที่เค้กสุกและหม้อหุงช้า Redmond กำลังเย็น คุณสามารถเริ่มเตรียมเคลือบได้
ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวสามฟองแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไปทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เติมคอนยัคและผิวส้ม

จำเป็นต้องตกแต่งเค้กทันทีหลังจากตีไอซิ่งเนื่องจากส่วนผสมจะแข็งตัวเร็ว

เค้กรอยัลอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

พวกเขาเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ล่วงหน้าในวันพฤหัสบดี Maundy โดยการทำความสะอาดพื้นที่อยู่อาศัยและในตอนเย็นเป็นเรื่องปกติที่ทั้งครอบครัวจะทาสีไข่และอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

เค้ก Royal Easter เตรียมง่ายมากสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วด้วยปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนจะไม่ทำให้แม่บ้านผิดหวังและการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะเน้นรสชาติที่คุ้นเคยของสินค้าอบที่บ้าน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 5 ถ้วย
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลแก้ว
• เฮฟวี่ครีม – 400 มล.
• กระวาน – 10 เม็ด
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์สด – 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• ไข่แดง – 15 ชิ้น
• บรรจุภัณฑ์เนยจืด – 200 กรัม
• ผลไม้หวาน – 150 กรัม
• อัลมอนด์ – 65 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• เนย – 50 กรัม
• ครีม – 50 มล.
• ช็อคโกแลต – 200 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมที่สดใส

การตระเตรียม

1. ตั้งครีมในกระทะจนเกิดฟองฟองแรก สลายยีสต์ลงไปแล้วเติมแป้ง 2 ถ้วย ผสมแป้งให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว แล้ววางในที่อบอุ่น
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดจนมวลจางลงและน้ำตาลละลาย บดไข่แดงต่อไปค่อยๆใส่เนยนุ่มลงไป
3. ปอกเปลือกเมล็ดกระวานออกจากเปลือกแล้วบดเป็นผงละเอียดในครก ตากอัลมอนด์ให้แห้งในเตาอบแล้วบดในเครื่องปั่น ระวังอย่าให้อัลมอนด์กลายเป็นแป้ง แยกลูกเกดออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนนิ่มและร้อน
4. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลลูกจันทน์เทศและกระวานสับเล็กน้อยใส่แป้งต้องผสมมวลแล้วใส่ลูกเกดและผลไม้หวานและแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากันจนกลายเป็นพลาสติกและส่วนผสมกระจายทั่วถึง
5. พักแป้งไว้เพื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์ ในขณะเดียวกันก็เปิดเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "อุ่นจาน" ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์จนทั่วด้านบน เนื่องจากเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
6. หลังจากที่แป้งขึ้นมาบีบเป็นชิ้นแล้ว แป้งควรจะเติมเพียงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์หลายเมนูของ Redmond
   ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้นำเค้กออกจากชามอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็น
7. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงในกระทะในอ่างน้ำ ให้ละลายช็อกโกแลตโดยเติมครีมและเนย และหลังจากละลายหมดแล้ว ให้ผสมช็อกโกแลตเคลือบให้เข้ากัน
8. เทเคลือบลงบนเค้กที่เย็นแล้ว และถ้าต้องการ ให้โรยด้วยโรยขนมสีสันสดใส

น่าแปลกที่ช็อคโกแลตไอซิ่งช่วยเสริมรสชาติของเค้กอีสเตอร์ด้วยกระวานและลูกจันทน์เทศได้เป็นอย่างดี ในการเสิร์ฟขอแนะนำให้ชงชาสมุนไพรแสนอร่อยโดยเติมใบลูกเกดและมิ้นต์

• อย่างที่คุณเห็นในแต่ละสูตรใช้เฉพาะยีสต์ "สด" เท่านั้น ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า เพิ่มประมาณ 50 กรัมต่อแป้งอบหนึ่งกิโลกรัม ยีสต์.
• เค้กอีสเตอร์เกือบทั้งหมดอบโดยเติมไข่แดงเท่านั้นไม่ได้ใช้ในแป้ง คุณสามารถทำไอซิ่งจากพวกมันหรือแช่แข็งไว้เพื่อเตรียมของหวานหรือเมอแรงค์ในภายหลัง ไข่แดงเก็บได้ดีในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• ในการทำเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด คุณต้องนวดแป้งให้นานที่สุด ยิ่งขั้นตอนการนวดเข้มข้นและนานเท่าไร โครงสร้างเค้กก็จะโปร่งมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกในระหว่างการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและเพื่อให้อยู่ตรงกลางอย่างสม่ำเสมอคุณต้องสอดแท่งไม้เช่นจากซูชิ

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าว REDMOND M60 ในวิดีโอต่อไปนี้:

Kulich สำหรับอีสเตอร์คือขนมปังเนยรูปทรงกระบอก วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศต่าง ๆ เช่นวานิลลากระวานลูกจันทน์เทศและยังเพิ่มคอนยัคถั่วและลูกเกดลงในแป้ง คุณสามารถลองอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้ โดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากบทความนี้

วิธีอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านได้ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ หากต้องการให้เค้กบางเบาและโปร่งสบาย ให้นวดแป้งตามสูตรของเราแล้วจึงใส่ลงในโปรแกรม "แป้ง" คุณยังสามารถใช้โปรแกรม "อุ่น" แล้วนำไปอบได้ทันที

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ 3 ฟอง
• นมโฮมเมด 1 แก้ว
• แป้งสาลีขาว 4.5 ถ้วย
• เนย 0.5 แท่ง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• ลูกเกด 150 กรัม
• ผิวเลมอน
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อยบนปลายมีด

อุ่นนมเล็กน้อย หากคุณใช้ยีสต์เปียก ให้ละลายในนม และถ้าแห้ง ก็เทลงในแป้ง ในกรณีของยีสต์เปียก คุณจะต้องทำแป้ง ดังนั้นอย่าลืมใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในนม ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลายหมดและขึ้นได้ดี

วิดีโอ: วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงข้าว REDMOND M60 (Redmond M60)

อย่ารีบเปิดฝาหลายเมนูทันทีเพื่อไม่ให้เค้กเนยตก มันควรจะอร่อยมาก หากต้องการ คุณสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยผงหรือไอซิ่งสีขาวก็ได้

วิธีอบเค้กอีสเตอร์แบบง่ายๆ

แม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่และไม่เคยอบเค้กอีสเตอร์มาก่อน แต่ด้วยสูตรง่ายๆ นี้คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 7 ถ้วย
• นม 2 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 1 ซองหรือเปียก 1 ซอง
• ไข่ 5-6 ฟอง
• แท่งเนย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• วานิลลิน
• คอนยัคหรือวอดก้า 25 มล
• ลูกเกด 200-300 กรัม

ในการทำเคลือบ คุณต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และน้ำตาลผง 1 แก้ว

นำนมไปตั้งไฟบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ไม่เช่นนั้นยีสต์จะเสีย นมต้องอุ่นจึงจะดื่มได้ คุณต้องทำแป้งถ้าคุณมียีสต์เปียก ในการทำเช่นนี้ให้ละลายในน้ำอุ่น 0.5 แก้วเติมน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น

เทนมที่เหลือลงในชาม ใส่ไข่และน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถตีไข่ขาวกับน้ำตาลและไข่แดงแยกกันแล้วเทลงในแป้ง โรยวานิลลาบนน้ำตาล ละลายเนยแล้วเทลงในชาม เนยสามารถขูดและค่อยๆ เติมลงในแป้งได้ เทคอนญักลงไปแล้วเติมลูกเกด เพียงแช่ไว้ในน้ำร้อนก่อน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งแล้วนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

แป้งควรจะขึ้นได้ดี

รูปถ่ายของเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้ว

คุณสามารถใช้บางส่วนจากบทความนี้และคิดสูตรเค้กอีสเตอร์ของคุณเองได้ แม่บ้านบางคนใช้ครีมโฮมเมดแทนเนย เค้กควรจะอร่อยทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

Kulich เป็นขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ไม่มีเค้กอีสเตอร์ที่ซื้อในร้านใดเทียบได้กับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่อบด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นบนแป้งยีสต์ซึ่งมีขนมอบมากมาย - ไข่, เนย, น้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วลงในเค้กอีสเตอร์ด้วย จินตนาการของคุณจะบอกวิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์

นี่ไม่ใช่สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก! ในนิตยสารสูตรนี้เรียกว่า "Kozunak" - เค้กอีสเตอร์บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500-550 กรัม;
• ยีสต์ - 11 กรัม; (ฉันมี Saf-Moment)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1.5 กรัม

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าพร้อมลูกเกด:

เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่แป้งสุก ​​คุณต้องตีไข่และน้ำตาลทรายให้ละเอียด

จากนั้นผสมแป้งตีไข่กับน้ำตาลในชามลึกใส่เกลือและวานิลลิน เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ คุณควรจะได้แป้งที่นุ่ม

จากนั้น ในชามหรือบนโต๊ะ (ที่ไหนก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ) ค่อยๆ ผสมเนยอุณหภูมิห้องลงในแป้ง ขั้นแรกเป็นครีมแล้วตามด้วยดอกทานตะวัน เราไม่ได้เทน้ำมันลงในแป้ง แต่เอามือเปียกลงไป คุณต้องนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้เป็นเวลานานและทั่วถึง (ประมาณ 30-40 นาที)

เราสร้างขนมปัง

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัว (หรือฟิล์มยึด) ห่อแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ย้ำอีกครั้งว่าสูตรเค้กนี้ใช้เวลานานในการพิสูจน์! อย่าดูเวลา ให้แน่ใจว่าแป้งได้รับการพิสูจน์อักษรอย่างดี หากต้องการคุณสามารถพิสูจน์อักษรแป้งในหม้อหุงช้าได้โดยตรง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ในขณะเดียวกัน แช่ลูกเกดไว้ประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำ ตากให้แห้ง และโรยแป้งหากต้องการ

แป้งขึ้นแล้ว

วางไว้บนโต๊ะที่ทาน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันกับลูกเกดที่เตรียมไว้

เราสร้างขนมปัง

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางแป้งออก

เปิดไฟสักครู่ จากนั้นปิด และปล่อยให้เค้กมีเวลาเพิ่มระดับเสียง 2-3 เท่า อย่าดูเวลาอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีปริมาณเพิ่มขึ้น

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เปิดโหมดการอบและอบเค้กในหม้อหุงข้าว Panasonic เป็นเวลา 100 นาที (ซึ่งก็คือ 2 รอบ ครั้งละ 60+40 นาที) เราไม่พลิกเค้กอีสเตอร์

หลังจากสัญญาณแรก ห้ามเปิดฝาอีก 40 นาทีทันที หากหม้อหุงช้าไม่เริ่มทำงาน ให้รอสักครู่แล้วลองอีกครั้ง สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในหม้อหุงข้าวของ Panasonic

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

น่ากิน!!!