Kulich เป็นคุณลักษณะดั้งเดิมของตารางวันหยุดอีสเตอร์ แม่บ้านที่ดีจะซื้ออาหารล่วงหน้าเพื่อเตรียมเค้กเอง และคนอื่นๆ ก็ไม่สามารถหาเวลามากพอที่จะเตรียมเค้กโฮมเมดและซื้อจากร้านได้เสมอไป บางคนกลัวที่จะอบเค้กอีสเตอร์เพราะพวกเขาไม่เคยทำมาก่อน หากคุณรู้ถึงความซับซ้อนในการเตรียมเค้กอีสเตอร์คุณก็ไม่ควรพลาด!

หากเตรียมเค้กตามกฎทั้งหมดก็จะได้ออกมาฟูสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กโฮมเมดนี้พร้อมกับไข่หลากสีจะทำให้คุณรู้สึกถึงวันหยุดที่แสนวิเศษและสดใส - อีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์

การอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่ก็คุ้มค่า สำหรับเค้กอีสเตอร์จริง ๆ แป้งยีสต์เข้มข้นซึ่งมีไข่และไขมันวางอยู่มากขึ้น แต่แป้งนี้จะหนักกว่าปกติและใช้เวลานานในการขึ้น เพื่อให้แป้งเค้กอีสเตอร์ขึ้นได้ดีคุณต้องปรุงในครัวที่อบอุ่น

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีส ผู้อ่าน Mariska ส่งมาให้เราเมื่อสามปีที่แล้วและแนะนำให้เราปรุงมันอย่างแน่นอน ตามที่ผู้เขียนกล่าวไว้ ไข่อีสเตอร์กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ หอมหวาน มีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย น่าเสียดายที่รูปถ่ายเหล่านี้เป็นเพียงรูปถ่ายสุดท้ายจากเอกสารส่วนตัวของเธอ และตลอดสามปีที่ผ่านมา มีคำถามมากมายบนเว็บไซต์เกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร

ฉันตัดสินใจทำเค้กอีสเตอร์เองตามสูตรนี้ แล้วกลับมารายงานตัวและอัปเดตด้วยรูปถ่ายของฉัน

จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันเตรียมครึ่งหนึ่งของส่วน ซึ่งได้เค้กอีสเตอร์ขนาดกลางสามชิ้น

แป้งยีสต์มีขนมอบมากมาย ดังนั้นอย่าลืมอบล่วงหน้าอย่างน้อยสองวันก่อนวันเฉลิมฉลอง

เค้กนมเปรี้ยว

การตัดงดงามแป้งมีกลิ่นหอมสีเหลืองไข่แดง:

คอทเทจชีสเค้กนี้ราดหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งละลาย อีกชิ้นราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต และอีกชิ้นราดด้วยฟัดจ์ที่ทำจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว และอย่างที่คุณเห็นไม่มีลูกเกดอยู่ในแป้ง สิ่งเหล่านี้เป็นความตั้งใจของครอบครัวของฉันอยู่แล้ว คนหนึ่งไม่กินลูกเกด อีกคนแพ้โปรตีนไก่ดิบ ใช่แล้ว และเด็กๆ ก็ไม่ต้องการมันจริงๆ 😆

ยีสต์แห้งทันทีหนึ่งช้อนชา (เจ็ดกรัม)

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

นมสามช้อนโต๊ะ

แป้งสามร้อยสามสิบกรัม (สองแก้วกอง (ละ 250 มล.))

น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

คอทเทจชีสสองร้อยห้าสิบกรัม (9%);

ไข่ไก่สองฟอง

ผลไม้หวาน

เนยห้าสิบกรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

โปรตีนไก่สองตัว

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมแป้งกัน อุ่นนม (ควรอุ่นเล็กน้อย) ใช้ชามลึกแล้วเทยีสต์ลงไป จากนั้นเทนมใส่น้ำตาลและแป้ง (สำหรับแป้ง) แล้วผสมให้เข้ากัน คลุมด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในบริเวณที่อุ่น คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยวางภาชนะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสี่สิบองศา ในเวลาเพียงสิบห้าถึงยี่สิบนาทีแป้งก็จะพร้อม

2.มาเตรียมแป้งกัน ใช้ชามอีกใบแล้วใส่น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) ลงไป ตีไข่ลงไป

3.เปิดเครื่องผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีขาวและมีฟองเล็กน้อยบนพื้นผิว

4.ใส่คอทเทจชีสและเนยละลายลงในชาม เป็นการดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ เปิดเครื่องผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมด

5. คราวนี้แป้งควรจะพร้อม เพิ่มลงในชามแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในแป้ง นวดเป็นแป้งที่มีความหนืดและเหนียว ควรสังเกตว่าคุณไม่สามารถนวดด้วยมือได้ แต่ใช้อุปกรณ์เกลียว (คุณไม่สามารถใช้ที่ตี) บนเครื่องผสม ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ทำให้มือของคุณสกปรก และคุณจะทำงานเสร็จเร็วขึ้น

7. ใส่ผลไม้หวานลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย (หยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว) ผสมแป้งอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น (ประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง) ปิดชามด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เป็นผลให้แป้งควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง (ต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อเลือกภาชนะสำหรับนวด)

8.เตรียมกระทะสำหรับอบเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถใช้กระป๋องหรือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งได้ เติมแม่พิมพ์สองในสามให้เต็ม (แม่พิมพ์ดีบุกต้องทาน้ำมัน) แล้วปล่อยให้พิสูจน์ประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นอีกนิดหน่อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบเค้กประมาณสี่สิบห้านาที จับตาดูด้านบน - หากเค้กยังไม่อบ แต่ด้านบนมืดแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

9.มาเตรียมเคลือบกัน ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามผสม ตีทุกอย่างจนเกิดฟองแรง เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลา

10. เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปจะต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงเคลือบด้วยเคลือบเท่านั้น คุณสามารถโรยด้วยสีต่างๆ โรยหน้า จารึกโดยใช้สีย้อม หรือจัดวางผลไม้ ผลไม้หวาน และถั่วอย่างสวยงาม น่าทาน!

เค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยสำหรับอีสเตอร์ทำจากแป้งยีสต์และปราศจากยีสต์และสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมคอทเทจชีสลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน

4 ชั่วโมง

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ตามเนื้อผ้า สถานที่พิเศษตรงกลางโต๊ะอีสเตอร์จะถูกครอบครองโดยเค้กอีสเตอร์หรือพาสต้า ไม่ใช่เราทุกคนจะรู้ว่าพวกเขาต่างกันอย่างไร โดยเรียกทุกอย่างว่า Paska
Paska ทำจากคอทเทจชีสสดบดพร้อมผลไม้หวานและลูกเกดโดยไม่ต้องอบ และมีรูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูพร้อมสัญลักษณ์อีสเตอร์ที่ด้านข้าง ก่อนหน้านี้มีการใช้บอร์ดพิเศษซึ่งพับเป็นรูปทรง แต่ละกระดานมีลายฉลุที่เหมาะสมที่ถูกตัดออกอยู่แล้ว


เค้กอีสเตอร์ทำจากนมเปรี้ยว ยีสต์ หรือแป้งที่ปราศจากยีสต์ โดยเติมลูกเกดและผลไม้หวานต่างๆ แล้วอบในเตาอบหรือเตาอบรูปทรงกระบอก โดยมีด้านบนที่มีลักษณะคล้ายโดมโบสถ์ ด้านบนของเค้กอีสเตอร์เคลือบด้วยเคลือบโปรตีนน้ำตาลและตกแต่งด้วยโรยหลากสี ตามตัวเลือกอื่น การตกแต่งที่ทำจากแป้งแบบเดียวกับช่องว่างอีสเตอร์จะถูกวางไว้ด้านบนของช่องว่างอีสเตอร์
เค้กที่ดีนั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

ตามประเพณี มันถูกจัดเตรียมไว้ในความเงียบสนิท ด้วยความคิดที่บริสุทธิ์ และในห้องที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัด

เค้กอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสกับยีสต์

รายการส่วนผสมทั่วไป

สำหรับแป้ง:

ลงในแป้ง:

• ไข่– 4 ชิ้น + 2 ไข่แดง;
• คอทเทจชีสไขมัน– 0.5 กก.
• แป้ง– 800-900 กรัม
• เนย– 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 200 กรัม;

• เกลือ– 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• ผลไม้หวานจำนวนหนึ่ง.

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง– 180 กรัม;
• น้ำมะนาว
• ไข่ขาว– 2 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• ผงสี;
• ตกแต่งขนม.

เครื่องครัว:ภาชนะขนาดเล็กสำหรับแป้ง, เครื่องผสม, ภาชนะสำหรับแป้ง, ตะแกรง, เครื่องปั่น, ที่ตี, ผ้าเช็ดตัว, แม่พิมพ์อีสเตอร์, แผ่นอบ
อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มเตรียมเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง

เตรียมแป้ง

• น้ำนม– 100 มล.;
• แป้งสาลี– 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด– แห้ง 50 กรัม หรือ 11 กรัม
• น้ำตาลทราย– 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

• ไข่– 4 ชิ้น + 2 ไข่แดง;
• คอทเทจชีสไขมัน– 0.5 กก.
• แป้ง– 800-900 กรัม
• เนย– 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 200 กรัม;

• เกลือ– 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• ผลไม้หวานจำนวนหนึ่ง.

ทำเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่ง

• น้ำตาลผง– 180 กรัม;
• น้ำมะนาว– 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก
• ไข่ขาว– 2 ชิ้น

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

• ผงสี;
• ตกแต่งขนม.

วีดีโอ

หากต้องการทราบสูตรโดยละเอียดอื่นสำหรับเค้กนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ใช้ลิงก์และดูวิธีเตรียมเค้กอีสเตอร์: สูตรที่อร่อยที่สุด หรืออบ Kulich ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรอาหาร

เค้กอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสไม่มียีสต์

รายการส่วนผสมทั่วไป

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง– 300-400 กรัม
• ไข่– 3 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• ลูกเกด– 1 กำมือ;
• โซดา– 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย– 1.5 ช้อนโต๊ะ;

• วานิลลา;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสไขมัน– 250 กรัม;
• เนย– 140 ก.

สำหรับการเคลือบ:

• โปรตีน– 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก– เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง– 80-100 ก.

สำหรับการตกแต่ง:

• ผงสี;
• ตกแต่งขนม.

เครื่องครัว:ชามขนาดเล็ก เครื่องผสม ภาชนะใส่แป้ง ตะแกรง เครื่องปั่น แม่พิมพ์อีสเตอร์ ถาดอบ
การเตรียมการจะใช้เวลา: 1.5 ชม.
ออก:เค้กอีสเตอร์ขนาดกลาง 3 ชิ้น

การทำแป้ง

คุณต้องใช้:

• แป้ง– 300-400 กรัม
• ไข่– 3 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• ลูกเกด– 1 กำมือ;
• โซดา– 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย– 1.5 ช้อนโต๊ะ;

เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสดูโปร่งสบายเนื่องจากแป้งยีสต์มีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่ถูกต้อง หวานปานกลาง เหนียวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสไม่เหมือนกันเลย แต่มีความคล้ายคลึงกันอย่างเห็นได้ชัด

แป้งสำหรับคอทเทจชีสมีลักษณะเหลวและเหนียว คุณจึงไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ฉันดีใจมากที่คอลเลกชันสูตรอาหารอีสเตอร์ของฉันได้รับการเติมเต็มด้วยสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยอีกสูตรซึ่งจะมาแทนที่ในตะกร้าอีสเตอร์ด้วย

สูตรชีสเค้กคอทเทจไม่ซับซ้อนเท่าที่คุณคิดได้ในแวบแรกและฉันยินดีที่จะแสดงและเปิดเผยเคล็ดลับทั้งหมดของการอบเค้กด้วยคอทเทจชีสเพื่อให้คนที่คุณรักทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับ เค้กในช่วงวันหยุดอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• 150 มล. น้ำนม
• 25 กรัม ยีสต์สด (หรือแห้ง 8-9 กรัม)
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

สำหรับการทดสอบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 500 กรัม แป้ง
• 50 กรัม เนย
• 200 กรัม ซาฮารา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ เหล้า
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด

สำหรับการเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

วิธีอบเค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อม:

ก่อนอื่นมาทำแป้งยีสต์กันก่อน: ตั้งนมให้ร้อนถึงอุณหภูมิร่างกาย, สลายยีสต์, ใส่น้ำตาลและแป้ง

ใช้ช้อนคนแป้งยีสต์ของเราให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน ปิดแป้งสำหรับคอทเทจชีสเค้กด้วยผ้าแล้วส่งไปยังสถานที่อุ่น ๆ โดยไม่มีกระแสลมหรือการเคลื่อนที่ของอากาศอื่น ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที ฉันใส่แป้งในเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาทำแป้งสำหรับคอทเทจชีสเค้กของเรากันดีกว่า ตอกไข่สองฟองและไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามลึก เราต้องการโปรตีนเพื่อเคลือบให้สวยงามจึงใส่ไว้ในตู้เย็น

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนน้ำตาลละลายหมดและเป็นฟองฟู

เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล

ผสมกับเครื่องผสมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีเม็ดคอทเทจชีสอยู่ในแป้งดังนั้นคุณต้องตีให้เข้ากัน ควรใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลางสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อให้ละลายได้ง่ายในส่วนผสมไข่ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้า

กลับไปที่แป้งยีสต์ของเรา หลังจากเวลาที่กำหนด ฝาครอบยีสต์ที่สวยงามควรปรากฏขึ้น นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าเราซื้อยีสต์คุณภาพสูง และเค้กคอทเทจชีสจะออกมาด้วยความน่าจะเป็น 99%

ผสมแป้งยีสต์และส่วนผสมไข่เปรี้ยวและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ใส่แป้งประมาณ 400 กรัมลงในแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อทำให้แป้งเค้กชีสกระท่อมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

อย่าลืมไส้ต่างๆ แสนอร่อยสำหรับคอทเทจชีสเค้กของเรา ฉันใช้ประเภทคลาสสิก - ลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบที่สุดลงในเค้กได้: ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง, ผิวส้มหรือมะนาว, เชอร์รี่แห้งรวมถึงสาระสำคัญต่างๆ ล้างลูกเกดในเย็นแห้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งยีสต์แล้วคนต่อด้วยช้อน

คุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเหนียวซึ่งคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจายตัว ในเวลาเดียวกันช้อนดูเหมือนจะแหลมในแป้งและผสมแป้งได้ยาก คลุมแป้งยีสต์เปรี้ยวด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังการพิสูจน์อักษรครั้งแรกในสถานที่อบอุ่นซึ่งไม่มีการเคลื่อนไหวของอากาศเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ฉันพิสูจน์อักษรแป้งในเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา เช่นเดียวกับแป้งยีสต์

ระหว่างนี้ มาเตรียมแม่พิมพ์คอตเทจชีสเค้กกัน การใช้แบบฟอร์มกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งจะสะดวกที่สุด แต่ฉันมีแบบฟอร์มโลหะชุดหนึ่งซึ่งฉันจะไม่แลกกับสิ่งใดเลย อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนมแล้วบดด้วยเซโมลินา ด้วยการรักษานี้ แป้งนมเปรี้ยวจะไม่ติดกับผนังของแม่พิมพ์ และหลังจากการอบเค้กก็สามารถเอาออกได้โดยไม่ยากมากนัก

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งยีสต์สำหรับเค้กคอทเทจชีสควรเพิ่มขนาดขึ้นสามเท่าและมีความคงตัวเป็นของเหลวมากกว่าก่อนที่จะส่งไปพิสูจน์อักษร

ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วเติมแป้งที่เหลือ (100 กรัม) ผสมอีกครั้งด้วยช้อนจนเนียน

จากนั้นเราก็ทาน้ำมันพืชด้วยมือของเราบีบแป้งออกกดแป้งเล็กน้อยในมือของเราปั้นเป็นลูกบอลแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ไม่เกิน 1/3 ของแป้ง เราส่งเค้กคอทเทจชีสที่ยังไม่พร้อมสำหรับการพิสูจน์ขั้นสุดท้ายในที่อุ่น ๆ เพื่อพักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อแป้งในพิมพ์ขึ้นฟู ให้วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบเค้กนมเปรี้ยวเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-175 องศา แล้วอบประมาณ 45-50 นาที ด้านบนของเค้กจะเป็นสีน้ำตาลเกือบจะในทันที ดังนั้นคุณจึงต้องคลุมคอทเทจชีสด้วยกระดาษฟอยล์ หรือปิดไฟบนของเตาอบ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในระหว่างการอบ "ฝา" ของเค้กคอทเทจชีสจะหลุดออก อนิจจานี่เป็นคุณสมบัติของสูตรและไม่ได้หมายความว่าคุณทำอะไรผิดเลย แต่อย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสียล่วงหน้าเพราะเราจะทาสี "ข้อบกพร่อง" ทั้งหมดด้วยการเคลือบโปรตีนในภายหลังและตกแต่งเค้กอีสเตอร์นมเปรี้ยวด้วยการตกแต่งอีสเตอร์

หากคุณยังคงมีพลังงานเหลืออยู่ คุณสามารถเตรียมเคลือบได้ทันที แต่ถ้าไม่มี ก็สามารถเตรียมเคลือบเมื่อใดก็ได้ ดังนั้นเคลือบโปรตีนด้าน

ใช้เครื่องผสม ตีไข่ขาวเย็นๆ กับเกลือเล็กน้อยให้เป็นฟองฟู สะดวกในการตีไข่ขาวในถ้วยด้วยการตีเพียงครั้งเดียว

จากนั้นใส่น้ำตาลผง น้ำมะนาว แล้วตีต่อไปจนกลายเป็น “ยาสีฟัน”

ทาเคลือบบนเค้กนมเปรี้ยวโดยใช้แปรงทาขนม ค่อยๆ เติมสิ่งผิดปกติทั้งหมด หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทาเคลือบสองชั้นได้

ในขณะที่เคลือบสีขาวยังเปียกอยู่ ให้ตกแต่งเค้กคอทเทจชีสด้วยโรยขนมและของตกแต่งอีสเตอร์สำเร็จรูปที่ทำจากน้ำตาลผง

การเคลือบจะแห้งสนิทในหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบคุณสามารถใส่เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสลงในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 50 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ ด้านบนของเคลือบจะเซ็ตตัว และจะมีเมอแรงค์เนื้อนุ่มอยู่ข้างใน

เพียงเท่านี้เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสก็พร้อมแล้ว! ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณอย่างจริงใจในวันหยุดวันอาทิตย์อีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง และฉันขอให้คุณมีเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดในโลก! ฉันหวังว่าจะได้รับการแสดงผลและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร

เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อม

5 (100%) 6 โหวต

หากคุณชอบสูตรอาหาร ใส่ดาว ⭐⭐⭐⭐⭐ แบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก หรือเขียนความคิดเห็นพร้อมรายงานรูปถ่ายของอาหารที่คุณเตรียมไว้ รีวิวของคุณคือรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับฉัน 💖💖💖!

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ตั้งนมให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 37-40 องศา ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 15 นาที (ยีสต์ควรขึ้นฟูเหมือนฝาฟอง) สถานที่อบอุ่นของฉันคือเตาอบ ซึ่งฉันวอร์มไว้ที่ 50 องศา แล้วปิดไฟโดยเปิดไฟทิ้งไว้ นี่คือจุดที่แป้งของฉัน "สุก" อยู่เสมอ

ฉันนวดแป้งเค้กอีสเตอร์ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น แน่นอนถ้าคุณไม่มีเครื่องผสมคุณสามารถนวดแป้งด้วยมือด้วยช้อนไม้ แต่คุณจะต้องลองเพราะแป้งมีความหนืดมาก

ใส่ไข่ 2 ฟอง ไข่แดง และน้ำตาลลงในชามผสม แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้อุปกรณ์ตีไข่ คุณควรจะได้มวลปุยสีขาว บดคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง (ใช้คอทเทจชีสไม่แห้งเกินไป แต่ก็ไม่นุ่มเหมือนกัน แต่มีความคงตัวเหมือนเนื้อครีมปานกลาง) เทเนยละลายใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา เปลี่ยนสิ่งที่แนบมาเป็น “พาย” และผสมส่วนผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี เพิ่มแป้งที่เหมาะสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเหนียว ไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่เหลว มีความหนืดมาก ฉันมักจะใช้เต็ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ หากไม่ใช่กระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง แต่เป็นกระดาษที่เป็นโลหะ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยแป้งให้สูงถึง 1/2 ความสูงของแม่พิมพ์ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งควรขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง อาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับยีสต์และเงื่อนไขในการพิสูจน์อักษร

การอบเค้กอีสเตอร์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีเค้กอีสเตอร์ที่เพิ่มขึ้นในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30-60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ หลังจากผ่านไป 30 นาที เริ่มตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการทดสอบเศษเสี้ยนแห้ง หากเสี้ยนออกมาจากเค้กแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อม! สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เค้กแห้ง และอีกอย่างหนึ่งถ้าด้านบนมีสีน้ำตาลดีอยู่แล้ว แต่เค้กยังไม่อบ ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์