Kulesh เป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและอร่อย

ชาวคอสแซคเริ่มปรุงอาหารระหว่างการตั้งแคมป์บนกองไฟในหม้อเหล็กหล่อ เริ่มเตรียมจานในเตาอบที่บ้านทีละน้อยโดยเพิ่มส่วนผสมมากขึ้น

ส่วนประกอบหลักของ kulesh คือลูกเดือยทอดซึ่งพวกคอสแซคถือติดตัวไว้ในถุง สำหรับการปรุงรสพวกเขาใช้กระเทียมป่าและเกลือ

วันนี้ kulesh เตรียมเนื้อตุ๋นหรือปลา นอกจากนี้ยังมีสูตรถือบวชกับเห็ดด้วย

Kulesh กับน้ำมันหมู

นี่คือ kulesh ที่มีกลิ่นหอมกับน้ำมันหมูคอซแซค เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น จึงมีการเติมน้ำมันหมูที่มีเส้นเนื้อลงไปด้วย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันหมู – 150 กรัม;
• 6 มันฝรั่ง
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำสองลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เตรียมลูกเดือย: จัดเรียงเมล็ดพืชแล้วล้างในน้ำเย็น จากนั้นในน้ำร้อน ล้างจนน้ำใส วางลูกเดือยไว้ในตะแกรง
2. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมซีเรียล เมื่อเดือดอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่ซุปแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที
4. สับน้ำมันหมูและหัวหอมอย่างประณีต ละลายน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อนๆ ใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มการทอดลงในกระทะ ปรุง kulesh เป็นเวลา 7 นาที ใส่เกลือและสมุนไพรสดสับ

คุณสามารถได้สตูว์หรือโจ๊กหนา ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

คูเลชกับสตูว์หมู

คุณสามารถทำ kulesh กับน้ำมันหมูให้น่าพึงพอใจมากขึ้นได้โดยใช้หมูตุ๋น หากต้องการสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติของ kulesh ให้เต็มที่ คุณสามารถปรุงโดยใช้ไฟได้ ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับหม้อต้มที่มีปริมาตร 8-10 ลิตร

การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้าหากคุณวางแผนเดินป่าหรือทำกิจกรรมกลางแจ้ง ใช้น้ำมันหมูสด หากต้องการกลิ่นควัน ให้ดับไฟที่ลุกไหม้ในหม้อก่อนนำลงจากไฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• 7 ไข่;
• 2 แครอท
• น้ำมันหมู – 400 กรัม;
• 2 กอง ข้าวฟ่าง;
• มันฝรั่ง 1,200 กรัม
• สตูว์ 2 กระป๋อง
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. สับแครอทและหัวหอม สับน้ำมันหมูอย่างหยาบ
2. ล้างซีเรียล หั่นมันฝรั่ง สับผักใบเขียว
3. เตรียมน้ำสลัด: ทอดน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อน
4. ใส่หัวหอมและแครอท ปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักมีสีน้ำตาลทอง ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเทน้ำลงในหม้อ
5. ใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
6. ใส่เนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ผัดจนเดือด ต้มประมาณ 4 นาที
7. วางสตูว์ไว้จะดีกว่าถ้าเอาไขมันออกจากด้านบน
8. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
9. เทไข่ที่ตีแล้วลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
10. ผัดจนไข่สุก ใส่สมุนไพรลงไป เมื่อเดือดอีกครั้งให้ยกลงจากไฟ
11. ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ 10 นาที

Kulesh เหนือแคมป์ไฟกลายเป็นเรื่องอร่อย - จานนี้สามารถเตรียมได้ในการเดินป่าหรือที่บ้านและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

Lenten kulesh กับเห็ด

ในช่วงอดอาหารคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ kulesh กับเห็ด ในสูตรจะมีการเติมแชมปิญองสดลงในคูเลช

จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ห้ามันฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• สีเขียว;
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• 6 ช้อนโต๊ะ ลูกเดือยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำบนไฟ หั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมให้ละเอียด
2. ปอกเห็ดและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอทลงไป ทอดสักครู่
4. ใส่เห็ดลงในผัก ผัดและเคี่ยวจนของเหลวจากเห็ดระเหยและเห็ดผัด
5. เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ลดความร้อนลงเหลือน้อย
6. หลนกวนมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงบนผัก นำไปต้มและเติมเกลือ
7. เพิ่มลูกเดือยปรุงอาหารกวนจนเดือดประมาณ 10 นาที
8. เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานสมุนไพรสับ
9. ปิดฝา kulesh ที่เสร็จแล้วให้แน่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

ก่อนเสิร์ฟ kulesh สามารถปรุงรสด้วยกระเทียมหอมสดได้

กุเลชปลา

ข้าวฟ่าง kulesh ที่อุดมไปด้วยปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารเย็นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian 4 ตัว;
• 4 มันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ลูกเดือยช้อน;
• แครอท;
• สีเขียว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและควักไส้ปลา หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วปรุง
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นวงกลม
3. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
4. เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป ใส่เครื่องทอดและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนปลาสุก
6. สับผักใบเขียวให้เป็น kulesh ที่ทำเสร็จแล้ว

Kulesh คือซุปลูกเดือยข้นที่ปรุงโดยใช้น้ำมันหมูและส่วนผสมอื่นๆ จานนี้จะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจกับครอบครัวหรือแขก วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุง kulesh บนไฟ

สูตร kulesh บนกองไฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง – 205 กรัม;
• แครอท – 55 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• – 105 กรัม;
• น้ำมันหมูสด – 105 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

ในการเตรียมคูเลช ให้จุดไฟล่วงหน้า หั่นมันหมูเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อ เราทำความสะอาดหัวหอม สับและขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันที่ละลายแล้วเติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งลงไป หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงซุปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วและทันทีที่ลูกเดือยสุกให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ และเทคูเลชลงในจาน

สูตรการปรุง kulesh ไก่บนไฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง – 405 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• อกไก่ – 615 กรัม;
• น้ำมันหมูที่มีชั้น – 305 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 55 กรัม;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอส "ผัก 5 ชนิด" - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ล้างอกไก่ เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงในชาม ใส่ซอส เครื่องเทศ และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและหมักเนื้อไว้เป็นเวลา 35 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างลูกเดือยด้วยน้ำเย็น หั่นผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ วางหม้อบนกองไฟ ใส่น้ำมันหมูแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางอกที่หมักไว้แล้วคนให้เข้ากันผัดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ผสมและปรุงจนผักนิ่ม จากนั้นเทลูกเดือยแห้งลงในหม้อเทน้ำกรองปิดฝาแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนสุก ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส นำคุเลชออกจากไฟในหม้อต้มแล้วเสิร์ฟ

สูตร kulesh บนแคมป์ไฟพร้อมเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

• – 425 กรัม;
• ข้าวฟ่าง – 195 กรัม;
• มันฝรั่ง – 8-10 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 155 กรัม;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• เนย – 205 กรัม;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงลูกเดือย kulesh ให้จุดไฟและเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน เราประมวลผลหัวหอมแล้วสับเป็นวงแล้วสับน้ำมันหมูเป็นจาน ตอนนี้เอาหม้อใส่ผักที่เตรียมไว้ใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วตั้งไฟให้เหลืองเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเทลูกเดือยลงไป ใส่เนยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อตุ๋นลงในซุปแล้วปิดฝาหม้อน้ำ โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วลิ้มรส

พวกเราหลายคนเชื่อมโยง kulesh กับการปิกนิกหรือการเดินป่า แม่บ้านมักคุ้นเคยกับอาหารจานแรกนี้มานานแล้ว แต่ก็มีประวัติอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรสำหรับ kulesh มาหาเราตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาและการประพันธ์ของมันสมควรเป็นของ Zaporozhye Cossacks วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุง kulesh

kulesh โฮมเมด: สูตรยอดนิยม

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีเตรียมข้าวฟ่าง kulesh เรามาจำประวัติกันก่อน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าอาหารจานนี้ปรากฏในช่วง Zaporozhye Sich เมื่อคอสแซคออกหาเสียงอันยาวนาน เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมเสบียงติดตัวไปด้วยมากมาย

แต่เพื่อไม่ให้อดอาหาร พวกเขาจึงทอดซีเรียลลูกเดือยแล้วใส่ไว้ในถุง สตูว์ปรุงโดยใช้น้ำสะอาดและลูกเดือย และใส่กระเทียมป่าลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

คูเลชสมัยใหม่จัดทำขึ้นที่บ้านโดยใช้น้ำซุปเนื้อพร้อมผักเพิ่มเติม ถ้าเราพูดถึงสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีน้ำมันหมูสำหรับ kulesh

สารประกอบ:

• 6-8 ชิ้น ขาไก่
• น้ำกรอง
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• 4 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 1-2 ชิ้น ใบลอเรล
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ซีเรียลลูกเดือย 0.1 กก.

การตระเตรียม:

รสชาติใหม่ของ kulesh อันเก่าแก่

บรรพบุรุษของเราปรุง kulesh ด้วยไฟและไม่ใส่เนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามสตูว์กลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราได้พูดคุยถึงทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีเตรียมลูกเดือยลูกเดือยแล้ว เพื่อให้กระบวนการเตรียมอาหารจานแรกง่ายขึ้น ให้ใช้อุปกรณ์ในครัว - หม้อหุงข้าวหลายเมนู Kulesh กับเนื้อตุ๋นจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ธัญพืชลูกเดือย;
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• พวงหัวหอมขนนก
• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ไปปิกนิกกันเถอะ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องนั่งอยู่ที่บ้าน ถึงเวลาที่จะออกไปสู่ธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเสียงนกร้อง และอาบแดด บาร์บีคิวและอาหารอื่นๆ เป็นส่วนสำคัญของการปิกนิก แล้วคูเลชล่ะ? คุณจะเลี้ยงทั้งครัวเรือนของคุณด้วยสตูว์ที่มีกลิ่นหอมนี้ เรามาดูวิธีการปรุง kulesh บนไฟกันดีกว่า

บันทึก! เพื่อเตรียม kulesh ในสนาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ทางที่ดีควรใช้หม้อต้ม แม้แต่ในลานบ้านของคุณ คุณก็สามารถปรุงคูเลชบนตะแกรงได้ กลิ่นหอมของควันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สารประกอบ:

• หัวหอม – 3-4 หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หมูตุ๋นกระป๋อง - 2 กระป๋อง;
• น้ำมันหมู 0.4 กก.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ธัญพืชลูกเดือย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 5-7 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
2. หั่นน้ำมันหมูสดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เราล้างซีเรียลข้าวฟ่างด้วยน้ำ
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. เทน้ำลงในหม้อแล้วแขวนไว้เหนือไฟ
7. รอจนน้ำเดือด
8. แยกตั้งกระทะบนไฟ
9. เพิ่มน้ำมันหมูและทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นจึงใส่หัวหอมสับ
10. ปอกเปลือกและสับแครอท ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่บ้าน
11. เพิ่มแครอทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อ
12. ไส้ kulesh พร้อมแล้วนำออกจากเตา
13. ใส่มันฝรั่งและซีเรียลลูกเดือยลงในน้ำเดือด
14. ปรุงจนเสร็จ
15. จากนั้นใส่หมูตุ๋นและน้ำสลัดที่เตรียมไว้
16. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นชามเดียว
17. ใช้ส้อมตีเบา ๆ แล้วเทลงใน kulesh ที่เดือดเป็นเส้นบาง ๆ
18. ต้มสตูว์คอซแซคที่แท้จริงสักสองสามนาทีแล้วเติมสมุนไพร

สูตรระเบิด! การเตรียมซุปแคมป์ปิ้งที่มีชื่อเสียงตลอดกาลทีละขั้นตอน: Cossack kulesh ตุ๋นบนกองไฟ!

ทริปของเราไม่ค่อยไปโดยไม่เตรียมอาหารจานดั้งเดิม - คอซแซคคูเลชพร้อมน้ำมันหมูและเนื้อตุ๋น แน่นอนว่าสูตรอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แต่ตามกฎแล้ว เราปรุงด้วยวิธีเดียวกันเสมอ สิ่งสำคัญใน Cossack kulesh คือไม่ต้องสำรองหัวหอมต้มลูกเดือยและเพิ่มสตูว์หมูที่อร่อยและมีคุณภาพสูง

ทุกคนรวมถึงเด็กๆ ต่างเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนที่แสนอร่อยนี้ หากคุณไม่ชอบซุปที่เข้มข้นเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำมันหมูลง รายการส่วนผสมแสดงน้ำหนักโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารจานที่มีชื่อเสียงนี้หนาแค่ไหน ปรุงให้หนาขึ้นแล้วคุณจะได้โจ๊กที่อร่อยมาก และบางลง คุณจะได้ซุปรมควันที่ยอดเยี่ยม! เลือกตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 8-10 ลิตร):

• หัวหอมใหญ่ 3-4 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• น้ำมันหมู 300-400 กรัม
• ข้าวฟ่าง 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1-1.2 กก
• สตูว์หมู2กระป๋อง
• ไข่ไก่ 5-7 ฟอง
• 2 พวงใหญ่ของผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารคอซแซคคูเลชบนสนาม

เพื่อความสะดวก ควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน เนื่องจากโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบหั่นทุกอย่างแบบเร่งรีบเมื่อมีของบางอย่างเริ่มไหม้แล้ว

ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับแครอท

ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ทางที่ดีควรเลือกของสด แต่เค็มก็ใช้ได้เช่นกัน

ล้างลูกเดือยแล้วสะเด็ดน้ำ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

สับผักอย่างประณีต

ตอนนี้เรามาดำเนินการเตรียม Cossack kulesh ของเราโดยตรง

เนื่องจากครั้งนี้เราอยู่ที่จุดตั้งแคมป์และสามารถเข้าถึงอารยธรรมพื้นฐานได้อย่างน้อยจึงตัดสินใจทำไส้ kulesh บนเตาไฟฟ้าเพื่อประหยัดเวลาเนื่องจากทุกคนหิวเกินไป แต่ก่อนอื่นเราก่อไฟและตั้งหม้อต้มน้ำไว้

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก คุณจะต้องทำสิ่งนี้โดยตรงในหม้อ และเติมน้ำหลังจากที่พร้อมแล้ว บางครั้งเราก็ปรุงในกระทะโดยวางบนอิฐสองสามก้อนโดยใช้ไฟที่ไม่สูงเกินไป

กระบวนการมีลักษณะเช่นนี้ วางน้ำมันหมูลงในกระทะที่อุ่น (หรือหม้อ)

ทอดให้ดีไม่ต้องใช้ไฟแรงจนเกินไปเพื่อให้ไขมันออกมาโดยไม่ทำให้น้ำมันไหม้

วางหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยจนได้สีทองสวยงาม

เพิ่มแครอท มันสามารถขูดได้ถ้าคุณมีกระต่ายขูดหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ ก้อนและวงกลม เคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน หากทอดบนไฟ ให้ย้ายกระทะไปยังบริเวณที่มีความร้อนน้อยที่สุด

เพียงเท่านี้ปั๊มน้ำมันก็พร้อมพักไว้

หากคุณทอดมันในหม้อโดยตรง ให้เทน้ำลงไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วต้ม จากนั้นใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

ปรุงอาหารจนสุกกวน ปิดฝาหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปข้างใน

เมื่อลูกเดือยและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ย้ายผักที่ทอดในน้ำมันหมูใส่หม้อที่มีคูลิช มันมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยมาก!

นำ kulesh ไปตั้งไฟให้เดือดแล้วต้ม 3-4 นาที.

จากนั้นใส่สตูว์สองกระป๋องลงในซุป (ควรเอาไขมันออกจากสตูว์จะดีกว่า)

ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที.

ตอกไข่ดิบลงในชามแล้วใช้ส้อมตีเล็กน้อยเพื่อแยกโครงสร้างไข่ ในขณะที่กวน Cossack kulesh ให้เทไข่ลงไป

ผัดอีกสองสามครั้งจนไข่สุกสมบูรณ์

เทสมุนไพรสับลงในหม้อปรุงอาหารต้มแล้วยกลงจากเตา! ปล่อยให้คูเลชยืน 5-10 นาที, ใส่แล้วเทได้เลย

โอ้ใช่! เพื่อให้ได้ภาพที่สมบูรณ์และรสชาติที่สมบูรณ์ของซุปสนาม ก่อนที่จะถอดคูเลชออกจากขาตั้ง ให้ดับไฟที่ลุกไหม้ในนั้นก่อน รับรองความหอมมัน! แต่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเลย

แค่นั้นแหละ เจริญอาหาร! เรากิน Cossack kulesh กับขนมปังดำ, น้ำมันหมู, กระเทียมและหัวหอมสีเขียว

อีกครั้ง เรียกน้ำย่อย!

Kulesh เหนือไฟซึ่งเป็นสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างเป็นหลักสูตรที่สองที่น่าพอใจมาก ไม่มีอะไรยากในการสร้างอาหารเย็นเช่นนี้ แต่การจะอร่อยได้จริงต้องทำตามข้อกำหนดของสูตรทั้งหมด

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่จะนำเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับ kulesha บนไฟเราควรบอกคุณว่าอาหารจานนี้ประกอบด้วยอะไรและมีคุณสมบัติอะไรบ้าง

Kulesh เป็นซุปที่ทำจากลูกเดือยโดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ในประเทศของเราอาหารจานนี้แพร่หลายจากชาวคอสแซคที่อาศัยอยู่ในซาโปโรเชีย ควรสังเกตว่าบรรพบุรุษของซุปนี้คือโจ๊กฮังการีซึ่งใช้ลูกเดือยในการปรุงอาหารด้วย นอกจากซีเรียลที่กล่าวถึงแล้วส่วนประกอบที่จำเป็นของจานนี้ก็คือน้ำมันหมูและผัก

ปัจจุบัน kulesh "flux" ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศของเรา ก่อนหน้านี้คอสแซคเตรียมมันในระหว่างการรณรงค์เมื่อไม่มีเสบียงอาหารอื่น ควรสังเกตว่าธัญพืชในจานนี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนรากของพืชน้ำ

แล้ว kulesh เตรียมการบนไฟอย่างไร? เราจะนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหารกลางวันแบบแคมป์ปิ้งที่ไม่ธรรมดานี้ อย่างไรก็ตามฉันอยากจะทราบทันทีว่าซีเรียลใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารจานนี้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เดือดได้ดีระหว่างการให้ความร้อน

Kulesh กับเนื้อตุ๋น: สูตรที่ต้องคำนึงถึง

หากคุณเดินป่าเพื่อเตรียม kulesh ที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยและอร่อยบนกองไฟเราขอแนะนำให้นำหม้อขนาดใหญ่ติดตัวไปด้วยตลอดจนไวน์เบา ๆ และกลุ่มเพื่อนสนิทที่น่ารื่นรมย์

ด้วยการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ คุณจะทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะถูกใจสมาชิกทุกคนในกลุ่มเดินป่าของคุณ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการปรุง kulesh แสนอร่อยบนไฟ? สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับอาหารกลางวันที่แปลกแต่เรียบง่ายนี้ต้องใช้:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - ประมาณ 500 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - ประมาณ 7-8 ชิ้น;
• สตูว์หมู (จะเหมาะถ้าคุณทำเอง) - ประมาณ 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - ประมาณ 10 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวขมขนาดใหญ่ - 4 หัว;
• น้ำดื่มสะอาด - ใช้ตามดุลยพินิจ
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างน้อย 150 มล.

การเตรียมส่วนประกอบ

คุณควรปรุง kulesh ด้วยสตูว์อย่างไร? สูตรอาหารที่นำไปเผาต้องผ่านกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นอันดับแรก ปอกผักแล้วเริ่มสับทันที หัวหอมสับละเอียดด้วยมีด, แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่, และหัวมันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดกลาง

สำหรับซีเรียลลูกเดือยนั้นให้แช่ในน้ำเย็นก่อน (ประมาณครึ่งชั่วโมง) จากนั้นจึงล้างให้สะอาดและปราศจากความชื้นทั้งหมด

ทอดอาหารบางอย่าง

สูตรทั้งหมดสำหรับ kulesh ที่มีเนื้อบนไฟต้องใช้ผักทอดเช่นหัวหอมและแครอท เป็นขั้นตอนนี้ที่จะทำให้อาหารจานสุดท้ายมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ดังนั้นเมื่อวางหม้อต้มไว้เหนือไฟแล้ว ส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้นจึงถูกเทลงไปแล้วจึงวาง

ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปรุงอาหารจาน

วิธีการปรุง kulesh บนไฟ? สูตรอาหารสำหรับแคมป์นี้ต้องใช้ไฟแบบเปิดแทนการใช้ถ่านหิน นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดได้ภายในระยะเวลาอันสั้น

หลังจากที่ผักบางส่วนทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในน้ำดื่มสะอาด (ระดับควรอยู่เหนืออาหาร 4-5 เซนติเมตร) เค็มพริกไทยและปิดฝา ในรูปแบบนี้ปรุงอาหารกลางวันเป็นเวลา 15-18 นาทีนั่นคือจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม

เค้าโครงของลูกเดือย

Kulesh เหนือไฟซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้สตูว์ปรุงในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เห็นด้วยนี่เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ สำหรับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้วให้ใส่ลูกเดือยที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันมีการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในหม้อรวมถึงใบกระวานด้วย จานนี้ราดด้วยน้ำเล็กน้อย ครั้งนี้ของเหลวควรครอบคลุมอาหารเพียง 2 เซนติเมตร

ปิดฝา kulesh อีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟประมาณ 1/4 ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมจานแคมป์

ตอนนี้คุณมีความคิดว่า kulesh เตรียมอย่างไร ควรคำนึงถึงสูตรที่นำไปใช้เป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่รักการพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ

เมื่อต้มซีเรียลลูกเดือยเสร็จแล้ว ให้ใส่สตูว์ทั้งหมดลงในจาน ขอแนะนำให้แบ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน นี่จะทำให้จานอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ว ให้เติมเกลือ (ถ้าจำเป็น) แล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที หม้อจะเปิดออกอีกครั้ง แต่เพื่อที่จะใส่เข้าไป โดยวิธีการแรกพวกเขาควรจะแตกเป็นชามลึกแล้วตีด้วยส้อม

เมื่อได้รับมวลคล้ายโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีแล้วปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

จะเสิร์ฟที่โต๊ะแคมป์อย่างไรและอย่างไร?

อย่างที่คุณเห็น kulesh (สูตรสำหรับไฟที่นำเสนอข้างต้น) เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย หลังจากปรุงสุกเรียบร้อยแล้วให้เก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอาหารเย็นจะจัดวางบนจานลึกและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง จานนี้นำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังดำชิ้นหนึ่งและสลัดผักดิบ

Kulesh ไฟไหม้: สูตรหมู

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการทำ kulesh จากเนื้อตุ๋น ควรสังเกตว่าวิธีการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยนี้ใช้ได้ดีหากคุณไม่มีโอกาสใช้เนื้อสด ไม่เช่นนั้นควรเพิ่มหมูติดมันลงในจานนี้จะดีกว่า

ดังนั้นในการเตรียม kulesh บนกองไฟจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สด เราจะต้องมีส่วนผสมแบบเดียวกันทั้งหมดที่นำเสนอในสูตรแรก แต่มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะใช้สตูว์ เราต้องใช้หมูสดและมีไขมันมาก

กระบวนการทำอาหาร

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากครั้งก่อน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผัก เนื้อหมูที่มีไขมัน ควรได้รับความร้อนในหม้อต้ม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามบนกองไฟ ทอดหมูจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและน้ำมันหมูละลาย หลังจากนี้ให้เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในหม้อต้ม ส่วนผสมปรุงด้วยไขมันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มเติม จากนั้นวางมันฝรั่งลงไปแล้วเทน้ำลงไป

หลังจากปรุงผักแล้ว ให้ใส่ลูกเดือย เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสลงในชาม พวกเขาเคี่ยวจนสุกหลังจากนั้นไข่ที่ตีก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยแบบเดียวกับสูตรก่อนหน้า โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจะมีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปรุง kulesh บนไฟนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ ควรสังเกตว่าหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรตามที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณจะได้รับอาหารกลางวันแคลอรี่สูงที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน