กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนา แต่ตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวโพดปกติในโรงภาพยนตร์เท่านั้น ป๊อปคอร์นปรุงแต่งแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติเข้าได้กับอาหาร "ที่ต้องกินเป็นประจำ" ตามแบบฉบับของคนสมัยใหม่จำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ มุ่งมั่นที่จะเลี้ยงอาหารสดใหม่จากผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับคนที่คุณรัก และข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมปลายข้าวข้าวโพดอย่างเหมาะสมเพื่อทำให้เมนูมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ อยากลองไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

ปลายข้าวข้าวโพด: องค์ประกอบ คุณประโยชน์ และคุณสมบัติในการทำอาหาร
ข้าวโพดเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์มาเป็นเวลา 12,000 ปีแล้ว นับตั้งแต่ชาวอเมริกาใต้เริ่มปลูกข้าวโพด สำหรับพวกเขาสิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอารยธรรม และสำหรับนักชิมสมัยใหม่ มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซังข้าวโพดรับประทานสดและต้มพวกเขาและเมล็ดแต่ละเมล็ดถูกอบและบรรจุกระป๋อง แต่ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการแปรรูปธัญพืชเป็นธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระดับและประเภทของการประมวลผล:

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยและบดและขอบของมันจะโค้งมน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละชนิดจะถูกจัดลำดับหมายเลขเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ที่หนึ่งถึงห้า
  
• ปลายข้าวข้าวโพดขนาดใหญ่เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและบด แต่ไม่ได้ขัดเงา อนุภาคที่มีรูปร่างต่างกันดังกล่าวใช้ทำคอร์นเฟลก หม้อตุ๋น และอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิตขนม โจ๊กสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

ยิ่งปลายข้าวข้าวโพดมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า 75% และมีไขมันเพียง 1% ดังนั้นอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งจะค่อยๆ ปล่อยออกมาและบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ นักกีฬาให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และนางแบบแฟชั่นก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา ในเวลาเดียวกันปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, PP, กลุ่ม B), แคโรทีนและแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิคอน) ซึ่งการย่อยที่ดีนั้นมั่นใจได้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและการมีใยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรปรุงและบริโภคปลายข้าวข้าวโพดด้วยความระมัดระวัง แต่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและหยุดการหมัก ปลายข้าวข้าวโพดในรูปแบบใดๆ ควรรวมอยู่ในอาหารหากหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงรวมอยู่ในอาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่สามารถรับประทานข้าวโพดได้ทุกวัน โชคดีที่มีความหลากหลายมาก แนวคิดในการทดลองทำอาหารสามารถยืมมาจากอาหารประจำชาติได้ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีมามาลิกาหนา ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมีโจ๊กโกมิที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารที่มีปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคมีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ธัญพืชประเภทนี้มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ทำโจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้อบได้ดี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดกับโจ๊กแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้นแม้เธอคนเดียวก็มีหลายพันธุ์ซึ่งมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าหนึ่งมื้อ เราเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดให้กับคุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดไฟใต้กระทะให้เหลือไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส โดยเฉพาะเฟต้าชีส) สมุนไพร ผัก - ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะทำให้ได้โจ๊กประมาณ 6 ที่ หากคุณเพิ่มปริมาตรน้ำ โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณยังสามารถทดแทนน้ำมันพืชเป็นเนยได้หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกดไร้เมล็ด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมซีเรียลและน้ำตาลลงในนมเดือด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปคนโจ๊กแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถทดแทนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นด้วยแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งอีกด้วย
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วน้ำและนม 1 แก้วเนื้อฟักทอง 100 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะเด็ดน้ำที่ขุ่นออกจนหมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางซีเรียลและฟักทองลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เติมนมและน้ำ คนปิดฝาแล้วเปิด multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งค่าในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที นมวัวสามารถแทนที่ด้วยนมแพะในสูตรโจ๊กนมข้าวโพดนี้และสูตรอื่นๆ แทนที่จะใส่หรือผสมกับฟักทอง ให้ลองใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอทหวานขูด และ/หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊ก
   
4. หม้อข้าวโพด.ใช้ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว, นมครึ่งลิตร, ไข่ไก่ 5 ฟอง, ครีม 100 มล., แฮม 100 กรัมและชีสแข็ง, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 1 เม็ด, เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวงและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วตีจนเป็นฟอง ในโจ๊กที่เตรียมไว้และเย็นเล็กน้อยให้เติมไข่แดงสองฟองข้าวโพดกระป๋องแล้วผสม จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วสับให้ละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในครีม พร้อมด้วยแฮมและผัก ทาน้ำมันลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้ววางโจ๊กไว้ด้านล่าง วางครีมที่มีสารเติมแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200°C ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. โพเลนต้ากับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว คอทเทจชีสและพาร์เมซานอย่างละ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งตัวอื่นๆ ได้) กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพาสดและผักชีลาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างออก ต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่นมลงในกระทะ คนและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนจนเนียน ทาน้ำมันลงในจานอบแก้ว วางโจ๊กไว้ที่ก้นในชั้นเท่าๆ กันประมาณ 1 ซม. ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น โจ๊กที่เย็นแล้วควรแข็งตัว สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส วางไส้นมเปรี้ยวลงบนโจ๊กแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

นอกจากอาหารตามรายการแล้ว คุณยังสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กจากปลายข้าวข้าวโพด แล้วเพิ่มลงในซุปและสตูว์ได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก โดยเน้นรสชาติและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง สำหรับอาหารเช้าและของว่าง สามารถใช้ทำตอร์ติญาข้าวโพดได้ และขนมอบหวานที่มีปลายข้าวข้าวโพดจะนุ่มและร่วนพร้อมโทนสีอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในหม้อหุงช้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานไม่แพ้กัน ซึ่งหมายความว่าคุณอาจจะชอบอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดและมักจะปรุงบ่อยๆ

ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง ธัญพืชที่ทำจากธัญพืชมีราคาไม่แพง แต่เป็นแหล่งธรรมชาติที่มีคุณค่าของวิตามินและองค์ประกอบหลายชนิด โจ๊กนี้ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือเด็ก นี่เป็นทั้งอาหารเช้าที่ดีและอาหารเย็นแบบเบาๆ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้อย่างชัดเจนว่าโจ๊กข้าวโพดปรุงได้นานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับการบด: ยิ่งหยาบมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลานานเท่านั้น การบดมีหลายประเภท

แป้งต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยทั่วไปวิธีนี้จะใช้เมื่อให้นมทารกหรือคนบางกลุ่ม เช่น หลังการผ่าตัด เพื่อให้ย่อยได้ง่ายและเร็วขึ้น

เมล็ดธัญพืชที่บดละเอียดมักใช้ในการเตรียมบาโนช (อาหารทรานคาร์เพเทียนที่มีชื่อเสียง) และมามาลิกาของมอลโดวา มักใช้ในอาหารทารกด้วย ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร

การบดแบบปานกลางนั้นถูกใช้บ่อยกว่าแบบอื่นและมักจะเตรียมโจ๊กจากมัน ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นจะไหม้เร็ว

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้การบดแบบหยาบเนื่องจากจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีที่สุด แต่ธัญพืชดังกล่าวต้องใช้เวลาสูงสุด ปริมาณเล็กน้อยสามารถปรุงได้ภายในห้าสิบนาที แต่ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โพเลนต้าที่มีชื่อเสียงนั้นทำมาจากการบดนี้

ตอนนี้เกี่ยวกับสัดส่วน สำหรับซีเรียลส่วนหนึ่งจะใช้น้ำสี่ส่วน บางครั้งก็จำเป็นต้องมากกว่านี้ ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำต้มสุกเพื่อไม่ให้กระบวนการปรุงอาหารช้าลง และหากมีน้ำมากเกินไป คุณต้องเปิดฝาออกแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที น้ำจะระเหยไป

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบและแม้แต่ในอ่างน้ำด้วย ในการปรุงอาหารควรใช้จานเซรามิกหรือกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้อุ่นได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กสุกเกินไปแนะนำให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันแล้วปรุงตามสูตร

สูตรทีละขั้นตอน

• ปลายข้าวข้าวโพด 60 กรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำมัน.

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 65.

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ:

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง

• แป้งข้าวโพด 90 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำซุปข้นทารก;
• น้ำ 480 มล.
• เกลือ 1 กรัม
• เนย 15 กรัม

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 76.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ซีเรียลบดละเอียดมาก ซึ่งเท่ากับประมาณหกช้อนสำหรับอาหารทารก ยังดีกว่าเอาแป้ง
2. เทน้ำลงในทัพพีเล็ก ๆ แล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. อุณหภูมิของน้ำควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม
4. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเริ่มเติมแป้งทีละช้อนคนโดยใช้ที่ตีอย่างแรง ไม่ควรเกิดก้อนเนื้อ
5. ปล่อยให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงต่ออีกสามนาทีนำออกจากเตา
6. ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้สิบนาที
7. เติมเบบี้บดประมาณสองช้อนโต๊ะเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำในหม้อหุงช้า

• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ปลายข้าวข้าวโพด 220 กรัม
• น้ำมัน;
• เกลือ 7 กรัม

ระยะเวลา: 50 นาที

แคลอรี่: 81.

วิธีทำอาหาร:

นานแค่ไหนในการอบโจ๊กข้าวโพดในน้ำในหม้อ

• น้ำ 0.8 ลิตร
• ปลายข้าวข้าวโพด 0.2 กก.
• เนย 60 กรัม
• ชีส 60 กรัม

เวลา: 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: 119.

หลักการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดมีไว้สำหรับหม้อเสิร์ฟใบเดียว
2. ล้างซีเรียลทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
3. เทน้ำลงในเหล็กหล่อแล้วเทโจ๊กลงไปทันที
4. วางเหล็กหล่อบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด
5. หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้
6. ก่อนที่จะพร้อมยี่สิบห้านาทีเติมเกลือแล้วคนอีกครั้งควรใช้ช้อนไม้สำหรับสิ่งนี้
7. จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน คนอีกครั้ง
8. โอนไปยังหม้ออบควรมีช่องว่างหนึ่งเซนติเมตรครึ่งถึงขอบ
9. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส, ซูลูกุนิ โรยหน้า;
10. นำเข้าเตาอบ 20 นาที ห้ามปิดฝา อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเซลเซียส เสิร์ฟโดยตรงจากหม้อ

วิธีปรับปรุงรสชาติของอาหาร

ในระหว่างการอดอาหารโจ๊กที่มีน้ำเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ แต่ในเวลาอื่นสามารถเตรียมด้วยครีม นม หรือโยเกิร์ตได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้เพื่อรสชาติที่สมดุล: น้ำ 50% และนม 50%

คุณสามารถใส่เนยลงในโจ๊กได้ไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยน้ำมันพืชต่างๆ ตัวอย่างเช่น โจ๊กจะอร่อยด้วยการเติมน้ำมันงา ข้าวโพด และฟักทอง นอกจากนี้ยังเพิ่มมูลค่าพลังงานและเพิ่มองค์ประกอบทางเคมีของอาหารทั้งจาน

คุณสามารถใช้ถั่วได้หลากหลายชนิด: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท พีแคน เฮเซลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ ถั่วบราซิล ฯลฯ ขอแนะนำให้อุ่นไว้ล่วงหน้าในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเสมอหรือในเตาอบ

ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้ ในกรณีของเฮเซลนัท ถั่วลิสง และวอลนัท แนะนำให้บดด้วยมือเพื่อเอาเปลือกที่มีรสขมส่วนเกินออก

ผลไม้แห้งทำให้จานหวานได้ดี เหล่านี้คือลูกเกด, ลูกพรุน, ลูกพีชแห้ง, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่แห้งต่างๆ, ผลไม้หวาน คุณยังสามารถใช้แยมอะไรก็ได้สองสามช้อน มันอร่อยมากกับแยมเชอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีรสเปรี้ยว

ควรรับประทานผลไม้สดตามฤดูกาลจะดีกว่า แต่กล้วย ส้ม และแอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เกือบตลอดทั้งปี บางคนชอบใช้สับปะรดกระป๋องร่วมกับน้ำเชื่อมมาก

สำหรับไส้ที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ชีสประเภทต่างๆ และเพิ่มผักตุ๋นได้ เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับไส้ดังกล่าว: คุณสามารถเพิ่มพริกไทย, ยี่หร่า, ผักชี, สมุนไพรรสเผ็ดและสดประเภทต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย หรือคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศอบเชยโกโก้หรือวานิลลาเล็กน้อยลงในโจ๊ก - คุณจะได้ของหวานที่เรียบง่ายมาก

มีสองวิธีในการใช้ช็อกโกแลตชิป: ใส่ลงในโจ๊กร้อนเมื่อเกือบจะพร้อม และคนจนละลาย หรือคุณสามารถโรยด้านบนก่อนเสิร์ฟก็ได้ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดธรรมดาแทนหยดได้ สามารถเสริมจานด้วยน้ำผึ้ง เกล็ดมะพร้าว เนยถั่ว น้ำเชื่อมต่างๆ เป็นต้น

มักเติมคอทเทจชีส อาจมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ โดยควรมีความคงตัวแบบเม็ดเล็ก เพิ่มเฉพาะโจ๊กอุ่นหรือเย็น แต่ไม่ร้อน ในบางประเทศ จานนี้จะทานคู่กับมะกอกเค็มหรือมะกอกดำ โดยต้องใส่เมล็ดไว้เสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งควรติดเซียบัตต้าจะดีกว่า

เช่นเดียวกับข้าวโพด โจ๊กข้าวโพดเองก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีวิตามินบี และวิตามิน A, H, PP, E ธาตุไมโครและธาตุหลัก ได้แก่ โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซิลิคอน ฯลฯ องค์ประกอบที่เข้มข้นทำให้กลายเป็นราชินีแห่งโจ๊ก

คุณประโยชน์จะยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน และนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ข้าวโพดต่อสู้กับโรคทางระบบประสาทต่างๆ และช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้า โดยทั่วไปจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณรักษาความงามและความเยาว์วัยของผิวหนัง ผม และเล็บของคุณได้นานขึ้น

โจ๊กนี้ใช้ในอาหารต่างๆ เพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนัก ไม่เพียงปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดของเสียและสารพิษอีกด้วย ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ จึงช่วยดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวโพดบดมีโปรตีนจากพืชและกรดไขมันจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือด ภูมิแพ้ต่างๆ เบาหวาน และปัญหาระบบทางเดินอาหาร สำหรับเด็ก โจ๊กนี้เป็นวัสดุก่อสร้างที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาตามปกติของพวกเขา

หากคุณเสริมโจ๊กด้วยน้ำมัน ผลไม้แห้ง ถั่ว เบอร์รี่ คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น วิธีนี้อร่อยป้องกันโรคได้หลายอย่าง

มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยในการทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำในวิดีโอหน้า

โจ๊กเพื่อสุขภาพและอร่อยมากที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง! ข้าวต้มทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้น้ำหรือนม สำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดเตรียมไม่นานก่อนบริโภค ซีเรียลปรุงสดใหม่ร้อนๆ นุ่มและอร่อย

• ปลายข้าวข้าวโพด – 150 กรัม (หรือ 1 ถ้วย)
• น้ำ – 400 มล. (หรือ 2 แก้ว)
• นม – 400 มล. (หรือ 2 แก้ว)
• เนยหรือน้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

ล้างปลายข้าวข้าวโพดใต้น้ำอุ่น

เทน้ำเดือดลงในซีเรียลที่ล้างแล้ว ใส่เกลือ คนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนความชื้นซึมซับโดยไม่ปิดกระทะ

จากนั้นเทนมเดือดลงในโจ๊กคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาทีคนให้เข้ากัน

นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นจัดเรียงบนจาน ผลที่ได้คือโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง เสิร์ฟโจ๊กกับเนยและน้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส) เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวโพดครีมในหม้อหุงช้า

โจ๊กข้าวโพดนมในหม้อหุงช้าตามสูตรดั้งเดิมมักจะเตรียมเป็นอาหารเช้า แทนที่จะใส่เนยฉันเพิ่ม Kaymak ลงในโจ๊กข้าวโพด - นี่คือครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 40%

• ปลายข้าวข้าวโพด - 100 กรัม
• Kaymak (ครีมหนัก) – 50 กรัม
• นม – 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 300 มล

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่กำหนด

เปิด multicooker ในโหมด "Grains" เป็นเวลา 25 นาที ผสมปลายข้าวข้าวโพดกับน้ำตาลในชามหลายเมนู

เติมน้ำแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์

หลังจากผ่านไป 25 นาที เทนมลงในชามหลายเมนู แล้วเติมคายมัค ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้ปลายข้าวโพดต้มได้ดีขึ้น ให้เปิดโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 20 นาที โดยตั้งอุณหภูมิเคี่ยวโจ๊กเป็น 90 องศา

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส โจ๊กข้าวโพดครีมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดแสนอร่อย

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด? สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือนม ตัวเลือกการทำอาหารของฉันเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารพร้อมน้ำและนม (ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำแล้วจึงเติมนม)

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ฉันเติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และใส่วานิลลาลงไปเสมอ ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยมาก คุณสามารถกินได้สองมื้อติดต่อกัน มันอร่อยมาก!

• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำ 3 แก้ว
• นม 2 ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา ½ ถุง
• เนยเป็นบางส่วน

เทซีเรียลลงในกระทะปรุงอาหาร

เราเติมน้ำแล้วเห็นภาพเหมือนในรูปเลย ซีเรียลมักจะปล่อยแป้งและขยะทั้งหมดที่อยู่ในถุงออกไป ล้างซีเรียลจนน้ำสะอาด ฉันล้างข้าวโพดสิบครั้ง

เติมซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำกรอง วางกระทะบนไฟ ขั้นแรกนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงจนกระทั่งซีเรียลดูดซับน้ำจนหมด

นี่คือความหนาแน่นของโจ๊กข้าวโพด แต่ยังไม่พร้อม ต้องต้มโดยเติมนม

เทนมที่ยังไม่ต้มเย็นลงในกระทะ

ผัดโจ๊ก เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) และวานิลลา เราก็เอามันไปเผา ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำสุดจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว (โจ๊กไม่แน่นอนและไหม้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยความยินดี)

นั่นคือเทคนิคทั้งหมดที่ตอบคำถามวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวโพดปลายข้าวกับน้ำ (ภาพทีละขั้นตอน)

• ปลายข้าวข้าวโพด - 80 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้)
• น้ำดื่ม – 180 มล. (ใช้นมได้)
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - สำหรับเสิร์ฟ (ปริมาณใดก็ได้)

วางซีเรียลบนพื้นผิวเรียบและขจัดเศษต่างๆ

โอนไปยังตะแกรงเหล็กละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เทซีเรียลลงในหม้อปรุงอาหาร ขอแนะนำว่าจานมีก้นหนาดังนั้นโจ๊กจะไม่ไหม้

เทน้ำดื่มลงบนซีเรียลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

วางกระทะบนเตา ต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปรุงโจ๊กโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าอุ่น แล้วเคี่ยวอาหารต่ออีก 15 นาที

จากนั้นใส่เนยลงในจาน สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช

คนอาหาร.

ใส่โจ๊กข้าวโพดลงในชามเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 5: วิธีปรุงโจ๊กหวานจากปลายข้าวข้าวโพด

• น้ำเดือด – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• ปลายข้าวข้าวโพด - 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน)
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย – 5 กรัม

เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟ ไฟควรจะน้อยที่สุด กวนซีเรียลตลอดเวลา มันจะดูดซับน้ำเร็วมากและสามารถไหม้ได้

เมื่อซีเรียลเริ่มล้าหลังผนังและก้นคุณสามารถเติมนมพร้อมน้ำตาลละลายลงไปได้ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

ในชามแยกต่างหาก ให้ตั้งนมให้ร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มลงในซีเรียลในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันถูก้อนจนเนียน

ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมนานแค่ไหน? ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้ว ห่อกระทะด้วยโจ๊กในผ้าห่มเป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด กล้วยสด แอปเปิ้ล หรือสตรอเบอร์รี่ได้ การเติมน้ำผึ้งดอกไม้เหลวหนึ่งช้อนลงบนผลไม้จะอร่อยมาก

สูตรที่ 6: โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับนมเพื่อสุขภาพ

ครอบครัวของคุณจะชอบโจ๊กข้าวโพดกับนมที่สดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งหอม ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้ซึ่งขอเพิ่มลูกเกดหรือกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในโจ๊ก

เพื่อป้องกันไม่ให้จานของคุณหนาเกินไป โปรดจำไว้ว่าสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวคือ 1:3 นั่นคือสำหรับซีเรียล 100 กรัม คุณจะต้องใช้ของเหลว 300 มล. เช่น น้ำ นม ฯลฯ หากคุณชอบแบบไม่หวาน ซีเรียล จากนั้นจำกัดปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง

• ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด 100 กรัม
• น้ำ 100 มล
• นม 200 มล
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• อบเชยป่น 2 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นแบบไม่ติด

เทน้ำและนมที่มีไขมันลงไป เพื่อให้ซีเรียลบวมเร็วขึ้นไม่แนะนำให้ปรุงด้วยนม - ดูดซึมได้ไม่ดีดังนั้นบางส่วนจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำ หากคุณไม่มีนม คุณสามารถผสมน้ำและนมข้นจืดลงในจานได้

วางภาชนะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม โดยเติมอบเชยป่น ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

เราจะเพิ่มปลายข้าวข้าวโพดผสมกับของเหลวทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน การใช้ส้อมจะยากกว่ามาก ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวในภาชนะประมาณ 1-2 นาที - ในช่วงเวลานี้มันจะไหลออกมาดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปิดฝาภาชนะ

วางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในชามหรือภาชนะทรงลึกใส่เนยละลายและน้ำผึ้งอะโรมาติก: พฤษภาคม, ลินเด็น, อะคาเซีย, บัควีท มาเสิร์ฟจานร้อนๆกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหวานอื่น ๆ ลงในโจ๊กข้าวโพดด้วยนม: แยม, แยม, นูเทลล่า, ถั่ว ฯลฯ เนื่องจากเด็ก ๆ ชอบโจ๊กเหลวจึงสามารถเจือจางในจานที่มีนมแช่เย็นและเสิร์ฟอุ่น ๆ ให้กับเด็ก ๆ

สูตรที่ 7: โจ๊กนมข้าวโพดปลายข้าวบนเตา

• ปลายข้าวข้าวโพด 100 ก
• นม 250 มล
• น้ำ 250 มล
• เนย 30 ก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 1 หยิบมือ

ล้างปลายข้าวข้าวโพด

เทซีเรียลลงในกระทะ

ใส่เกลือน้ำตาล

ใส่เนย

เทลงในน้ำ

และนม ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาทีกวน

สูตร 8 ง่ายๆ: โจ๊กข้าวโพดนม (ทีละขั้นตอน)

• ปลายข้าวข้าวโพด – 180 กรัม
• นม – 400 มล.
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา

เทปลายข้าวข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร ข้าวโพดดูดซับความชื้นได้ดีมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการเตรียมโจ๊กเพื่อไม่ให้เสียใจกับผลลัพธ์ในภายหลัง

เทน้ำประมาณ 2-3 แก้วลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำส่วนใหญ่ถูกดูดซึม ในขั้นตอนนี้ ปลายข้าวข้าวโพดควรมีปริมาณเพิ่มขึ้น แต่ยังคงความแน่นอยู่ภายใน

เทนม 200 กรัม ปรุงอาหารต่อไปโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ

ซีเรียลจะเริ่มนิ่มและข้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นหากจำเป็น ให้เติมนมที่เหลือในส่วนเล็กๆ โจ๊กที่เกือบจะพร้อมแล้วควรมีลักษณะเป็นของเหลวเนื่องจากเมื่อเริ่มเย็นลงก็จะมีความคงตัวที่หนาแน่นมากขึ้น

หลังจากใส่เนยแล้ว ให้ยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที โจ๊กจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมถั่วบด แยม หรือน้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวโพดติดตามเราไปตลอดชีวิตตั้งแต่วัยเด็ก อาหารแบบดั้งเดิมเป็นผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย คุณสมบัติทางโภชนาการของธัญพืชข้าวโพดเนื่องจากความอิ่มตัวของวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมายได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว มีหลายวิธีในการปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด เรานำเสนอเทคโนโลยีที่มีรายละเอียดมากขึ้น กฎเกณฑ์สำคัญ และอัตราส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบที่จำเป็น

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดบนน้ำ

วิธีการทำโจ๊กจากน้ำนั้นเรียบง่าย ตรงกันข้ามกับระยะเวลาในการเตรียม และใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง แม่บ้านที่เคารพตนเองรู้วิธีปรุงโจ๊กจากปลายข้าวโพดในน้ำและแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด ประเด็นหลักคือการดำเนินการตามลำดับเทคโนโลยี
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎสำคัญ 8 ข้อ:

1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่น
2. กระทะควรมีผนังหนา
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเค็มในกระแสบาง ๆ กวนในเวลาเดียวกัน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเท่านั้น
5. ผัดเป็นครั้งคราวตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร
6. การเตรียมจานใช้เวลา 30 นาที
7. ในการเตรียมจานของเหลว ต้องใช้น้ำ 4 แก้ว และสำหรับจานหนา 3 แก้ว
8. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

รายการอัตราส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย – 50 กรัม

ลำดับการวางส่วนประกอบ:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
2. เพิ่มเกลือและซีเรียล
3. ผัดเป็นครั้งคราวจนเดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา
5. ผัดในการเติมน้ำมัน
6. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

การเติมเนยขณะแช่โจ๊กจะทำให้โจ๊กมีรสชาติเข้มข้น ผู้ชื่นชอบหัวหอมสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์หัวหอมทอดซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน จานคาวยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา เห็ดและผัก สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ข้าวโพดคือการรักษาสัดส่วน

สูตรโจ๊กข้าวโพดปลายข้าวกับนม

จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามินรักษาในนมซึ่งเสริมคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของข้าวโพด คุณสามารถเตรียมโจ๊กด้วยนมได้อย่างถูกต้องโดยการต้มซีเรียลในน้ำก่อน นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้หรือกระเซ็นระหว่างการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันธัญพืชจะไม่ถูกย่อยและไม่บุบสลาย โจ๊กนมที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดรวมถึงการเตรียม:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• 50 กรัม น้ำมัน

ลำดับต่อมา:

1. ต้มน้ำในกระทะ
2. ใส่ซีเรียล;
3. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งของเหลวระเหย
4. กวนนมน้ำตาลและเกลือบางส่วน
5. ปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นเวลา 10 นาที
6. นำลงจากเตา เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

โจ๊กข้าวโพดอ่อนสามารถปรุงด้วยน้ำตาลวานิลลาและผลไม้แห้งได้ อาหารจานนี้สำหรับร่างกายของเด็กจะไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้แห้งอีกด้วย นอกจากนี้ยังจะมีกลิ่นหอมวานิลลาที่เด็กๆชอบมาก

สำหรับจานนมที่คุณต้องการ:

• ซีเรียล - 1 แก้ว;
• น้ำ 3 แก้ว
• นม - 2 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม:
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• 200 กรัม ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อน;
• เกลือครึ่งช้อนชา

ลำดับ:

1. ต้มน้ำเค็ม
2. กวนเทซีเรียล;
3. ปรุงอาหารกวนบนไฟร้อนปานกลางจนระเหย 15 นาที;
4. เทนมลงไปผัดใส่น้ำตาลวานิลลา
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว
6. ปิดเตาแล้วใส่เนยและผลไม้แห้ง
7. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องคอยติดตามว่าต้องปรุงปลายข้าวข้าวโพดนานแค่ไหน - โหมดตั้งค่าของเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนจะจัดการฟังก์ชันทั้งหมดโดยอัตโนมัติในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในระหว่างการปรุงอาหาร การระเหยของของเหลวจะเกิดขึ้นทีละน้อย โดยเปลี่ยนจากโหมด "โจ๊ก" เป็นโหมด "ทำความร้อน" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการเผาไหม้อย่างแน่นอน

การปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้ามีข้อดีมากกว่าการปรุงในกระทะ มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในขณะที่ยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการที่จำเป็นทั้งหมดไว้ คุณสามารถทิ้งจานไว้ในหม้อหุงช้าแล้วรับประทานในภายหลังได้ ในขณะเดียวกันก็จะยังคงความอบอุ่นและสดชื่นได้ยาวนาน

โจ๊กทั้งหมดในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ปลายข้าวข้าวโพดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายมากนั้นทำงานได้ดีที่สุด เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่ทำจากนมและน้ำ อาหารจานข้าวโพดที่เตรียมด้วยน้ำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายประกอบด้วย:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำสั่งซื้อที่ต้องการ:

1. ใส่ซีเรียลลงในชาม
2. ใส่เนยและเกลือ
3. เติมน้ำและคนให้เข้ากัน
4. กดโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 35 นาที
5. ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
6. เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กข้าวโพดนมสูตรแสนอร่อย - ตัวเลือกที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ปริมาณแคลอรี่ในโจ๊กนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยน้ำมาก เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เป็นพิเศษซึ่งรับประทานด้วยความชื่นชมในตอนเช้าโดยเติมแยมหรือผลไม้ต่างๆ สูตรอาหารจานนมแทบไม่ต่างจากสูตรน้ำเลย

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

สั่งซื้อสินค้า:

1. เทซีเรียลลงในชามหลายเมนู
2. เพิ่มเกลือนมน้ำตาล
3. ตั้งโปรแกรม "โจ๊ก" เป็นเวลา 25 นาที
4. ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมเนย

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพด

นักชิมหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าสามารถเตรียมอะไรจากปลายข้าวข้าวโพดด้วยผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ฟักทองเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นสารเติมแต่งเฉพาะที่ในโจ๊ก จึงไม่สูญเสียความสำคัญอันมีคุณค่าเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ข้าวโพด จานข้าวโพดฟักทองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังบริโภคอย่างเพียงพอในอาหารของครอบครัวด้วย

ฟักทองหลากสีสันและรสชาติที่ละเอียดอ่อนดึงดูดความสนใจของผู้ชื่นชมตัวน้อยอยู่เสมอ โจ๊กข้าวโพดฟักทองปรุงในน้ำ และการปรุงด้วยนมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ซึ่งทำให้นุ่มและเนยมากขึ้น น้ำผึ้งและอบเชยที่เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานได้ ผลิตภัณฑ์ที่สดใสดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของทั้งครอบครัวได้

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดในหม้อหุงช้า

การมีฟักทองในโจ๊กข้าวโพดทำให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ของหวาน อุดมไปด้วยรสชาติที่มีกลิ่นหอม ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย การเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรหม้อหุงช้าพร้อมน้ำผึ้งต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลครึ่งแก้ว
• น้ำ – 200 มล.;
• นม - ครึ่งลิตร
• ฟักทอง 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• เกลือ.

วิธีเตรียมสูตร:
โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดและนม

อาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดที่ปรุงในน้ำมีคุณสมบัติแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ทำจากนม โจ๊กข้าวโพดแคลอรี่ต่ำที่ปรุงในนมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากที่พบในนม จึงมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์

สูตรที่ผิดปกติสำหรับโจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• นม - ครึ่งลิตร
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• น้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย

ลำดับต่อมา:

1. ใส่ซีเรียลลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
2. นำนมไปต้มในกระทะ
3. เทซีเรียลลงในนมต้มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำตาลลงในฟักทองแล้วทิ้งไว้จนละลายหมด
ตั้งแต่สมัยโบราณ โจ๊กเป็นอาหารดั้งเดิมของทุกครอบครัว บรรพบุรุษของเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อเฉลิมฉลองการเกิดของทารกแรกเกิดและเพื่อดูผู้เสียชีวิตในการเดินทางครั้งสุดท้ายของพวกเขา แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง แต่จำเป็นต้องสังเกตประเด็นสำคัญในเทคโนโลยีการทำอาหารเสมอ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เธอได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็น "ราชินีแห่งโต๊ะ" ซึ่งเป็นที่ต้องการและเป็นที่รักมาโดยตลอดไม่เพียง แต่จากนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนด้วย

ข้าวโพดไม่มีกลูเตนและมีแร่ธาตุและสารอาหารค่อนข้างน้อย ในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานสูงและแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับมื้อเช้า ข้อมูลระยะเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวโพดจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการพิจารณาเรื่องอาหารของตนเองและเริ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับทารกโดยเป็นหนึ่งในโจ๊กแรกๆ ที่ให้อาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ นอกจากคุณประโยชน์แล้ว โจ๊กข้าวโพดยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีสีทองซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เลือกธัญพืชชนิดไหน

เวลาในการปรุงทั้งโจ๊กและเครื่องเคียงข้าวโพดขึ้นอยู่กับการเลือกปลายข้าวข้าวโพดโดยตรง เมล็ดธัญพืชนี้มีโครงสร้างที่แข็งและหนาแน่น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบซีเรียลที่มีเครื่องบดหลากหลายตั้งแต่แป้งหยาบไปจนถึงแป้งข้าวโพด

ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะปรุงและโครงสร้างที่ต้องการ คุณต้องเลือกถ้วยบดที่แตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งบดหยาบมาก จานก็จะปรุงนานขึ้นเท่านั้น เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณแช่ปลายข้าวโพดในน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการโจ๊กข้าวโพดแต่ไม่มีเวลาปรุง ให้เลือกคอร์นเฟลก แทบไม่ต้องปรุงอาหารและพร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที

ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างเมล็ดพืชแล้ว และแนะนำให้ล้างธัญพืชที่บดละเอียดมาก ๆ เนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนอย่างมาก จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกและเตรียมโจ๊กสำหรับปรุงอาหารคือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้าวโพดจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและดูดซับของเหลวได้มาก ดังนั้นเมื่อเลือกปริมาณซีเรียลที่จะปรุงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป

โจ๊กนม

เมื่อตัดสินใจทำอาหารจานเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าแม่บ้านมักถามว่าจะปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมนานแค่ไหน? การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากขาดประสบการณ์จึงพยายามปรุงซีเรียลด้วยนมโดยตรง ต่อมาพวกเขาเริ่มบ่นว่าโจ๊กไหม้และเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารจานอร่อย

ปัญหานี้แก้ไขได้ค่อนข้างง่ายเนื่องจากซีเรียลปรุงเป็นเวลานาน ควรเติมนมในตอนท้ายเท่านั้น ดังนั้นการเตรียมการจึงเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. 1. วางแก้วซีเรียลที่ล้างไว้แล้วลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นสองแก้ว นำไปต้มลดความร้อนและปรุงต่อจนของเหลวซึมเข้าสู่ซีเรียล สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 15-20 นาที

• หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซับแล้ว นมอีกแก้วจะถูกเทลงในโจ๊ก โจ๊กจะถูกผสมและปรุงต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10-15 นาที

• ขั้นตอนที่สามไม่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อน คุณต้องปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊ก "เคี่ยว" อีก 20-30 นาที

คำแนะนำ! ปลายข้าวข้าวโพดควรปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็วและปลายข้าวจะไม่มีเวลาปรุงอย่างเหมาะสม

หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในโจ๊กนมเพื่อลิ้มรส สำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สดรวมทั้งผลเบอร์รี่ลงในจานได้

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เครื่องใช้ในครัวนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่แม่บ้าน คุณสามารถปรุงทุกอย่างในหม้อหุงข้าวได้และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมโจ๊ก คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมคือเวลาในการปรุงอาหารล่าช้า เมื่อคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในตอนเย็นและรับอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในตอนเช้า

การทำโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก คุณต้องเติมน้ำลงในซีเรียลเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับวงจรและแตกต่างกันไปในหม้อหุงข้าวหลายแบบ คุณควรใช้ข้อมูลที่ระบุในคำแนะนำ ส่วนใหญ่แล้วเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีรสนมเด่นชัดคุณควรเติมนมลงในหม้อหุงข้าวหลายรายการพร้อมกับน้ำ

หลังจากที่หม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงซีเรียลแล้ว คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมัน เจือจางด้วยนม แล้วเติมน้ำตาลและผลไม้ หรือปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหากจะใช้โจ๊กข้าวโพดเป็นกับข้าว

เครื่องเคียงและอาหารประจำชาติ

ข้าวโพดมาถึงโต๊ะอาหารยุโรปจากอเมริกาในช่วงที่มีการพิชิต ในขั้นต้นเป็นชาวอินเดียนแดงที่ปลูกและปลูกธัญพืชนี้และพวกเขาสามารถขยายซังให้ใหญ่ขึ้นได้หลายเท่าของขนาดเดิม เชื่อกันว่าพวกเขายังเป็นผู้ก่อตั้งอาหารอิตาเลียนชื่อดัง - โพเลนต้า

ตามกฎของสูตรอาหารคลาสสิกโพเลนต้าควรเตรียมจากเมล็ดหยาบในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและก้น เนื่องจากซีเรียลจะใช้เวลาปรุงนานจึงต้องใช้น้ำมาก สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่และคนตลอดเวลา หลังจากนั้น ตีโจ๊กแล้ววางลงบนฟิล์ม วางเป็นชั้นๆ และบดอัดให้แน่น หลังจากที่เย็นแล้ว ให้เทซอสลงบนโจ๊กแล้วหั่นเป็นชิ้น

ซอสเตรียมจากน้ำมันมะกอกโดยค่อยๆ เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ปาปริก้า และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที

เครื่องเคียงที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด