ไม่ต้องสงสัยเลยว่านักเดินทางทุกคนต่างมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าอาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การก่อตัวของอาหารประจำชาติในประเทศไทยได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมจีน แต่ชาวโปรตุเกสก็มีส่วนสนับสนุนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม อาหารในประเทศไทยยังคงรักษาลักษณะเฉพาะของชาติไว้ได้ หากคุณต้องการทราบว่าควรลองชิมอาหารอะไรในประเทศไทย โปรดอ่านต่อ

คลาสสิกอาหารไทยผสมผสานสองรสชาติหลัก - เปรี้ยวและหวานดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จะพบน้ำตาลและน้ำผลไม้รสเปรี้ยวควบคู่กันในสูตรอาหาร อาหารไทยที่หลากหลายยังรวมถึงอาหารรสจัดโดยเฉพาะที่ทำจากบะหมี่ ข้าว และอาหารทะเล

ส่วนผสมอะไรบ้างที่เป็นลักษณะของอาหารไทย?

น่าแปลกที่วัตถุดิบในอาหารของเชฟชาวไทยนั้นคุ้นเคยกันมากที่สุด - ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล แต่ส่วนผสมหลักคือข้าว พบได้ในอาหารไทยแทบทุกชนิด สิ่งเดียวคือคุณไม่ควรเปรียบเทียบกับซูชิและโรลญี่ปุ่น ข้าวไทยเป็นแบบแยกและ จานอิสระ- เพื่อที่จะให้ จานสำเร็จรูปเพื่อสร้างรสชาติที่พิเศษ ปรมาจารย์ด้านอาหารไทยจึงเติมเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ประมาณ 40 ชนิด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คนไทยกินข้าวได้มากถึง 1.5 กิโลกรัมในหนึ่งวัน

ดูเพิ่มเติมที่:

เคล็ดลับการมีอายุยืนยาวของไทยคืออาหาร

ค้นหาเที่ยวบินราคาถูก

มีความเห็นว่าต้องขอบคุณสุขภาพและ อาหารที่เหมาะสมคนไทยอายุยืนยาวมาก แต่ความลับนั้นอยู่ที่การใช้เครื่องเทศต่าง ๆ เนื่องจากเครื่องเทศหลายชนิดไม่เพียงแต่มีหน้าที่ในการเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังมี สรรพคุณทางยา- ตัวอย่างเช่นตั้งแต่สมัยโบราณแพทย์ได้ใช้พริกที่มีชื่อเสียงในการรักษาบาดแผลของทหารและในปัจจุบันพวกเขาก็รักษาโรคหลอดลมอักเสบ หวัด และแม้แต่โรคกระเพาะอาหาร

พวกเขากินอะไรในประเทศไทย?

ทุกคนมีความไม่ชอบมาพากลของตัวเอง - ญี่ปุ่นและจีนมีตะเกียบพิเศษ แต่ประเทศไทยก็เหมือนกับประเทศส่วนใหญ่ในยุคหลังโซเวียตที่ใช้ช้อน แต่มีดและส้อมที่เราคุ้นเคยนั้นเป็นของเพิ่มเติมสำหรับพวกเขา อาหารในพัทยาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเสมอ

วีดีโอ

สิ่งที่ต้องลองจากอาหาร

ขนม

ผู้ที่มีฟันหวานจะสามารถลองอาหารจานพิเศษของปรมาจารย์ชาวไทย - ฟักทองในกะทิ, ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อม, อาหารอันโอชะทุกชนิดในรูปแบบของคุกกี้และเค้ก จานที่แปลกที่สุดจากของหวานหลายชนิดในประเทศไทยคือลูกชิ้นหวาน แต่พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวตาม สูตรปกติ“ลูกชิ้น” - ในที่นี้มีน้ำตาลปี๊บ น้ำมันดอกมะลิ ไข่ กะทิและถั่ว

ผลไม้ไทย

ไม่มีข้อยกเว้น ผลไม้แปลกใหม่ซึ่งอยู่ที่นี่ ความหลากหลายมาก: มะพร้าว กล้วยหวาน แตงสดใสและมะม่วง สับปะรดฉ่ำๆ และ... น่าประหลาดใจที่คนไทยคุ้นเคยกับการกินกล้วยเขียวหรือต้มโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดซีอิ๊วพิเศษลงไป

ผลไม้ที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดในประเทศไทยคือทุเรียน ชื่อที่สองคือ "เนื้อที่ปลูกบนต้นไม้" - ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมาก คนไทยว่าถ้ากินทุเรียนตอนเช้าจะไม่อยากกินถึงเย็นเลย สิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดเกี่ยวกับทุเรียนคือกลิ่นของมันซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกในเรื่องของกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ แต่รสชาติของทุเรียนก็ชนะใจนักท่องเที่ยวมากกว่าหนึ่งคนแล้ว

อาหารแปลกใหม่

ความแปลกใหม่ของประเทศไทยยังรวมอยู่ในอาหารของเชฟชาวไทยด้วย สิ่งที่แปลกที่สุดในเมนู ร้านอาหารราคาแพงเหล่านี้คือแมลงต่างๆที่ทอด แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารเช้าและอาหารเย็นทุกวัน แต่คุณสามารถซื้ออาหารแปลกใหม่ในวัด งานแสดงสินค้า ตลาด หรืองานปาร์ตี้ได้ รสชาติของแมลงทอดชวนให้นึกถึงเนื้อรมควันแบบดั้งเดิมที่ถูกเผาเล็กน้อย

หากอาหารจานดังกล่าวทำให้คุณรังเกียจ คุณสามารถลองอาหารจานแปลกใหม่ที่ "ละเอียดอ่อน" กว่านี้ได้ เช่น ซุปหูฉลามหรือสเต็กจระเข้

อาหารทะเล

แน่นอนว่าอาหารไทยไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารทะเล เนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศถูกพัดพาไปด้วยทะเล อุดมสมบูรณ์ที่นี่ อาหารหลากหลายอาหารทะเล: กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ปลา กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม ฯลฯ เราขอแนะนำให้คุณลองอาหารทะเลอย่างแน่นอน

ราคาอาหารในประเทศไทย (ภูเก็ต, พัทยา)

คุณสามารถทานอาหารในประเทศไทยด้วยตัวเองโดยการซื้อของชำหรือ อาหารพร้อมในร้านค้าหรือคุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารหรือร้านกาแฟได้ คนไทยมีอัธยาศัยดีและสุภาพมาก ดังนั้นพวกเขาจะพบบางสิ่งบางอย่างที่จะเสนอให้คุณสำหรับทุกความต้องการด้านอาหารของคุณ แต่อาหารทั่วประเทศไทยนั้นไม่แพงมาก สำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบในสถานประกอบการของชนชั้นกลางคุณจะต้องจ่ายตั้งแต่ 200 ถึง 300 บาทรวมเครื่องดื่ม

ราคาอาหารบนเกาะสมุยใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ยของประเทศ เบียร์หนึ่งขวดปริมาตรครึ่งลิตรจะมีราคา 40

ในประเทศไทย ลัทธิอาหารได้รับการพัฒนา พวกเขากินทุกอย่าง ทุกที่ มากมายและอร่อย อาหารไทยมีความหลากหลายมาก ดังนั้นทุกคนจะได้พบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง การได้ลองอาหารจานใหม่ๆ ในประเทศไทยถือเป็นความบันเทิงประเภทหนึ่งสำหรับนักท่องเที่ยว

ความชื่นชอบในอาหารไทยเพิ่มมากขึ้นทุกวัน นี่เป็นเพราะวัฒนธรรมและประเพณีการกินของประเทศ มีตำนานเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหารมากมาย เนื่องจากอาหารบางจานไม่สามารถลิ้มรสได้หากไม่มีการเตรียม

มักจะเตรียมอาหารต่อหน้าลูกค้า น่าสนใจและน่ารับประทานมาก คนไทยรักการทำอาหารและใช้ทักษะและจินตนาการเป็นหลักมากกว่าสูตรอาหาร อาหารแต่ละจานแทบจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความสนใจเป็นพิเศษทุ่มเทให้กับการตกแต่ง

มีร้านอาหารและร้านกาแฟมากมาย คุณสามารถกินได้ดีมากและราคาไม่แพงนัก นี่เป็นมื้ออาหารประเภทวัฒนธรรมที่สุด

ลักษณะเด่นของการบริการแบบไทยคือคุณภาพและความซื่อสัตย์ ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่ที่ตลาด อาหารจะสดใหม่และจัดเตรียมไว้อย่างดีสำหรับเงินใดๆ - คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้ตลอด 24 ชั่วโมงทุกที่ในประเทศไทย

ในคาเฟ่บาร์บีคิวคุณสามารถปรุงอาหารเองได้ คุณเพียงแค่ต้องจ่ายค่าใช้เตาและเลือกอาหารสำหรับตัวคุณเอง บริการประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่น

ตลาดไทยมีสินค้าทุกประเภทให้เลือกมากมาย มีขายในแผงลอยหรือแผงขายร้านกาแฟพร้อมโต๊ะและเก้าอี้ มีตลาดกลางคืน อาหารก็สดและ คุณภาพดี- ที่นั่นเคบับชิชและอาหารอื่นๆ จะถูกจัดเตรียมไว้ต่อหน้าต่อตาคุณ

อาหารข้างทาง- นี่คือลักษณะการกินของประเทศไทย ขายจากรถเข็นพิเศษ รถเข็น ครัวเคลื่อนที่ เรียกว่า "มาคัชนิตซี"- นี่คือรถมอเตอร์ไซค์ในครัวพร้อมรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ อาหารที่เตรียมไว้จะถูกเตรียมและขายจากมัน ทุกสิ่งที่เป็นไปได้กำลังถูกดัดแปลงเป็นห้องครัว รถตู้ เรือ

พวกเขาขายมันบนชายหาด อาหารที่แตกต่างกันคนเร่ขายอาหาร

พูดได้คำเดียวว่ากินได้ทุกที่ทุกเวลา เรารู้สึกว่าสิ่งที่พวกเขาทำคือกินเท่านั้น

ความหลากหลายในอาหาร

มาดูกันว่าอาหารอะไรน่าลองในประเทศไทย

• อาหารทะเล

มีราคาเท่ากับไก่หรือเนื้อสัตว์ทั่วไป สดใหม่อยู่เสมอ สกัดและส่งไปยังร้านอาหารและร้านกาแฟตลอดเวลา

เนื่องจากประเทศไทยถูกพัดพาไปด้วยทะเลทุกด้าน เมนูอาหารทะเลจึงมีความหลากหลายสูงสุด อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่มีแคลอรี่ต่ำ นี้ หอยนางรม หอย ปลาหมึก ปู กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม - ในร้านอาหารประเภทปลา คุณสามารถเลือกปลาที่คุณชอบได้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ แล้วพ่อครัวก็จะเริ่มทำงาน

• ผลไม้

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวปีละสามครั้ง ดังนั้นผลไม้จึงสดและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังมีการเตรียมน้ำผลไม้และค็อกเทลอีกด้วย

• ข้าว

บริโภคข้าวประเภทต่อไปนี้: ข้าวเหนียวและ ข้าวปุย "จัสมิน".

คนในท้องถิ่นถือว่าข้าวเป็นอาหารจานหลัก และอย่างอื่นเป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้น

• เนื้อ

เนื้อสัตว์ปีกเป็นหลัก คนไทยไม่สนับสนุนการบริโภค จานเนื้อจากสัตว์ใหญ่

• กะทิ

นำมาประกอบอาหารได้มากมาย พวกเขาแทนที่ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์

• อาหารรสเผ็ดกับ จำนวนมากเครื่องปรุงรส

• อาหารแปลกใหม่

แมลง เนื้อจระเข้ งู และแมงป่องสามารถทำให้นักเดินทางทุกคนประหลาดใจได้

ประวัติศาสตร์อาหารไทยมีความเก่าแก่มาก ได้รับอิทธิพลจากประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย จีน ญี่ปุ่น และโปรตุเกส ชาวสวรรค์แห่งนี้รักษาประเพณีของตนซึ่งมีการพัฒนามานานหลายศตวรรษ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในวัฒนธรรมการกินด้วย เรามาพูดถึงอาหารที่บริโภคบ่อยที่สุดกันดีกว่า

1. ส้มตำเขียว ส้มตำ - โดยเติมมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ขิง กุ้ง ปลา และถั่วลิสง
2. ต้มยำขิงรสเผ็ดร้อน - เผ็ดมาก เสิร์ฟในรูปแบบเบาสำหรับนักท่องเที่ยว โดยเติมขิง พริก ตะไคร้ ผิวเลมอน และกะปิ สามารถต้มกับไก่ เห็ด เส้นหมี่
3. ผัดไทยเส้นหมี่ - ถือเป็นอาหารประจำวันของคนไทย เตรียมใส่ถั่วงอกลงไปด้วย ผักสด, ชีสถั่วเหลือง,น้ำมะนาว,ต้นหอม
   อีกเวอร์ชั่นของจานนี้ใส่ไข่ ไก่ กุ้ง หรือหมู ราดด้วยซอสมะขาม แม้แต่เด็กๆ ก็ทานได้ เพราะไม่เผ็ด เครื่องปรุงรสเผ็ดเพิ่มตามต้องการ
4. ข้าวผัดข้าวผัด คุณสามารถลองได้ทุกที่ ใส่ไก่ มะเขือเทศ หัวหอมหรือกุ้ง ปลาตัวเล็ก ผัก และไข่ดิบลงไป และแน่นอนว่าซอสและเครื่องปรุงรสด้วย
5. แพนเค้กแป้งข้าวโรตี - ใส่กล้วย สับปะรด ไส้มะพร้าว เป็นของหวาน ราดด้วยครีมหรือช็อกโกแลต หรือยัดไส้ด้วยชีส มะเขือเทศ และหัวหอมสำหรับอาหารจานหลัก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารเหล่านี้

• ลองมัน ปู กั้ง ปลา หอย กุ้ง กุ้งก้ามกราม - เมื่อคุณไปทัวร์กับไกด์ไทยขอให้เขาพาไปดูสถานที่ที่ไม่มีนักท่องเที่ยว ให้เขาช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์และอาหารที่ดี
• ในโรงแรมในประเทศไทย ไม่ใช่บริการยอดนิยมมากนัก "รวมทุกอย่างแล้ว" - ส่วนใหญ่พวกเขาจะให้บริการอาหารเช้าในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและหาเงินเพิ่ม
• เนื่องจากอาหารมีรสเผ็ดมาก หากไม่ชอบ ต้องเตือนเป็นภาษาอังกฤษ ( ไม่มีรสเผ็ด– ไม่เผ็ด) แม้ว่าแนวคิดของชาวยุโรปและชาวไทย "เกี่ยวกับเผ็ด"แตกต่างกันมาก และจานยังสามารถปรุงรสจัดได้
• เคมาก อาหารรสเผ็ดคุณต้องสั่งข้าวหนึ่งถ้วยหรือน้ำเปล่าพร้อมน้ำแข็ง
• คนไทยไม่กินขนมปัง มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่จะซื้อโดยนักท่องเที่ยวเท่านั้น
• สำหรับผู้ที่ดื้อรั้นปฏิเสธที่จะลอง อาหารท้องถิ่น,มี ตัวเลือกยุโรป- เช่นไข่คนและเบคอนสับผัดด้วย มันฝรั่งบด,เมนูเห็ด.

รับรองว่าไม่หิวแน่นอน! ที่ คุณภาพสูงและความหลากหลาย ราคายังคงเอื้อมถึง

มีเหตุผลหลายประการในการเยี่ยมชมประเทศไทย รวมถึงชายหาดสีทองและปาร์ตี้ต่างๆ เปิดโล่งและอาหารไทยระดับตำนานที่เฉลิมฉลองความสดและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ไม่ว่าจุดประสงค์ในการเยี่ยมชมของคุณจะเป็นอย่างไร กลิ่นอันหอมหวานมากมายจะทำให้คุณอยู่ในประเทศได้นานขึ้นอีกสักหน่อย

ผัดไทย

จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของไทย

บะหมี่ผัดเส้นเล็กใส่ไข่ เต้าหู้ และกุ้ง สร้างขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1930 โดยเชฟชาวไทยเชื้อสายจีน น้ำปลาน้ำตาล อินทผาลัม น้ำส้มสายชู และพริกแห้ง กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของไทย

ลาบ

รอบคือ สลัดร้อนจากเนื้อสับ

มีชื่อเสียงในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย จานประเทศเรียกอีกอย่างว่าลาบหรือลาป ลาบ หมายถึง สลัดสับร้อนๆ ใส่แป้งข้าวผัด น้ำมะนาว ซอส และสมุนไพรสด เครื่องเคียงตามปกติกับสลัดคือข้าวเหนียวนึ่ง มันกินด้วยมือ

ส้มตำ

ส้มตำ-ส้มตำ

แม้ว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยจะถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ แต่ก็สามารถพบได้ในทุกมุมของประเทศ ส้มตำเป็นสลัดมะละกอดิบโขลกในครกไม้ ใส่มะเขือเทศ ถั่วเขียว พริก มะนาว และน้ำปลา สลัดเข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวซึ่งช่วยให้คุณเน้นย้ำได้มากขึ้น รสเผ็ดอาหารไทย.

ต้มยำ

อีกชื่อหนึ่งของจานคือเปรี้ยว ซุปไทย.

น้ำซุปรสเผ็ดร้อนนี้มักพบในเมนูภาษาอังกฤษภายใต้ชื่อซุปเปรี้ยวของไทย ตัวเลือกยอดนิยมคือกุ้ง - ต้มยำกุ้ง และนี่ก็ค่อนข้างเข้าใจได้: การผสมผสานระหว่างกุ้งกับเครื่องเทศและเครื่องเทศส่งผลให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษและเป็นไทยอย่างแท้จริง

ข้าวซอย

ซึ่งเป็นน้ำซุปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วย บะหมี่ไข่.

หากคุณอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทย อย่าลืมลองซุปบะหมี่ไข่แกงอันเป็นเอกลักษณ์นี้ โดยทั่วไปแล้ว ไก่หรือเนื้อวัวจะเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปมะพร้าวที่เข้มข้นและเครื่องเทศเข้มข้นและบะหมี่ไข่ข้าวสาลีเนื้อนุ่ม เติมมะนาว หอมแดง และสมุนไพรดองกรุบกรอบแยกกันเพื่อลิ้มรส

พัทธ์กะพราว

รสชาติพิเศษเพิ่มรสชาติด้วยเนื้อทอดและใบโหระพา

นี่คือเมนูหลักริมถนน ผสมผสานเนื้อทอดกับใบกะเพรา (ตามชื่อ กะเพรา - “กะเพรา”) ปรุงรสด้วยพริกและกระเทียมอย่างพอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมข้าวและมักโรยหน้าด้วยไข่ดาว กลายเป็นสัญลักษณ์ของสไตล์ไทยไปแล้ว

มันเทศ

สลัดประกอบด้วยอาหารทะเลผสมกับสมุนไพรสด

คุณจะได้รับอาหารจานยอดนิยมนี้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน สลัดไทยซึ่งผสมผสานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเข้ากับซอสรสเปรี้ยวและสมุนไพรสด ทางเลือกที่ดีคือยำวุ้นเส้นหมูสับและกุ้ง

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานปรุงด้วยกะทิและเครื่องเทศต่างๆ

นี่อาจไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นแนะนำอาหารไทยด้วย เป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ในกะทิ หากต้องการเป็นอาหารไทยอย่างแท้จริง ให้ผสมแกงกับข้าวหอมมะลิ แม้ว่าแกงเขียวหวานจะดูเหมือนซุป แต่ก็สามารถใช้เป็นซอสหรือน้ำซุปได้

ไก่ย่าง

ใช้ในการเตรียมไก่ย่างในอาหารไทย น้ำดองพิเศษ.

ไก่ย่างไทยเป็นที่เลื่องลือของคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พวกเขาเตรียมน้ำหมักพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ปีกจากน้ำปลา รากผักชี และกระเทียม จับคู่ไก่กับข้าวเหนียวและส้มตำเป็นเมนูที่อร่อยที่สุด... อาหารในตำนานประเทศไทย.

ข้าวผัด

ข้าวผัดกับ เนื้อปูและไข่เป็นที่นิยมของคนไทย

สำหรับคนไทยหลายๆ คน ข้าวผัดเป็นอาหารที่คุ้นเคย ความหลากหลายมีไม่สิ้นสุด และอาหารจานนี้มักเป็นผลมาจากนวัตกรรมและการแสดงด้นสด อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศยังคงเป็นข้าวผัดปูที่เรียบง่ายแต่อร่อย - ข้าวผัดปูและไข่

อาหารไทยเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว... นี่คือโลกอีกใบหนึ่ง ซึ่งเมื่อคุณได้มาเยือนแล้ว คุณอยากจะกลับไปสู่โลกนั้นอีกครั้งแล้วครั้งเล่า น่าทาน!

ถือว่าเป็นหนึ่งในที่ร้อนแรงที่สุดในโลก ไม่ใช่ผู้มีถิ่นที่อยู่ในประเทศเพื่อนบ้านทุกคน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยิ่งไปกว่านั้นชาวยุโรปก็สามารถพูดแบบนั้นได้ อาหารไทยตามความชอบของเขา ในประเทศกัมพูชา มาเลเซีย และเมียนมาร์ อาหารไม่เผ็ดมากนัก ด้วยเหตุนี้ในเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมจึงค่อนข้างยากที่จะหาร้านอาหารที่มีอาหารไทย "แท้" สำหรับชาวยุโรปมักจะเสิร์ฟแบบเผ็ดน้อย วันนี้ผมจะมาแนะนำคุณกับอาหารไทยที่ดีที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของพจนานุกรมของฉัน คุณจะรู้อยู่เสมอว่าจะกินอะไรในประเทศไทย

อาหารไทยก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลอย่างต่อเนื่องของจีน โปรตุเกส และ อาหารอินเดียขณะเดียวกันก็รักษารสชาติและความล้ำสมัยของชาติเอาไว้ ไม่สามารถระบุรสชาติของอาหารไทยได้อย่างแม่นยำ ทั้งเผ็ด หวาน เปรี้ยว เค็ม และขมในเวลาเดียวกัน การผสมผสานของห้ารสชาตินี้เป็นศิลปะและความมหัศจรรย์ที่แท้จริง อาหารไทย– ทำได้โดยใช้เครื่องเทศ ตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงทุกชนิด พริก กระเทียม ผักชี ใบโหระพา กะทิ น้ำมะนาว เป็นเพียงเครื่องเทศจำนวนมากที่พบในบ้านไทยทุกหลัง

พื้นฐานของอาหารไทย ได้แก่ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว หมู ไก่ อาหารทะเล ผักและผลไม้ ข้าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แม้แต่คำว่า "กิน" ในภาษาไทยยังฟังดูเหมือน "กินข้าว" - กินข้าว ตามสถิติคนไทยทุกคนกินข้าวน้อยกว่า 500 กรัมต่อวันเล็กน้อย ใช้ในการเตรียมซุป อาหารจานหลัก และแม้แต่ของหวาน ในความเป็นจริง ข้าวมีบทบาทในอาหารไทยเช่นเดียวกับขนมปังในภาษารัสเซีย สุภาษิตและสุภาษิตต่างๆ เกี่ยวข้องกับข้าวในประเทศไทย ใช้ในพิธีกรรมดั้งเดิม เช่น ข้าวช่วยปกป้องเด็กจากวิญญาณชั่วร้าย บะหมี่เป็นพื้นฐานที่สองสำหรับอาหารไทย ไข่สีเหลือง กว้าง คล้ายริบบิ้น ข้าว และเส้น “แก้ว” ใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง

ขัดกับความเชื่อที่นิยมคนไทยไม่รับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบ ใช้สำหรับอาหารจีน เกาหลี และเวียดนามเท่านั้น ในอาณาจักรสยาม ผู้คนไม่ใช้มีดและรับประทานอาหารด้วยมือ ซึ่งยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในบางภูมิภาค ในภาคอีสาน ข้าวเหนียวและอาหารอื่นๆ บางชนิดจะรับประทานด้วยมือ เฉพาะในพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวเท่านั้นที่มีธรรมเนียมการใช้ช้อนและส้อมระหว่างมื้ออาหาร ส้อมมีบทบาทเพียงส่วนเสริมเท่านั้น ใน ร้านอาหารไทยภูมิภาคท่องเที่ยวยอดนิยมจะเสนอมีดให้คุณ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีด อาหารไทยทั้งหมดล้วนตั้งใจปรุงจากชิ้นเล็กๆ

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับคนไทยทุกคนไม่ใช่แค่มื้ออาหารเท่านั้น การผสมผสานที่ลงตัวรสชาติ: ร้อนและหวาน ร้อนและเปรี้ยว อย่ากลัวความเผ็ดของอาหารไทย ไม่ใช่ทุกจานที่ใส่พริกแดงเผ็ดๆ ไม่ใช่คนไทยทุกคนจะชอบอาหารรสเผ็ด

สลัดไทยและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดในประเทศไทยมักจะเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลัก สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง สลัดในประเทศไทยเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง โดยทั่วไปจะไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง หรือซอสหอยนางรม สลัดส่วนใหญ่ใส่พริกลงไป ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเผ็ด ให้บอกพนักงานเสิร์ฟให้ปรุงแบบอ่อนๆ

ส้มตำ-ส้มตำ

สลัดไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดมีต้นกำเนิดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยในจังหวัดภาคอีสาน รสชาติเปรี้ยว-เผ็ดของมันหลังจากเดินทางมาเมืองไทยเป็นเวลานานยังทำให้จิตใจของนักชิมทั้งหลายตื่นเต้นอีกด้วย ฉีกเป็นเส้นๆ มะละกอดิบโขลกในครกพิเศษกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปลาและซีอิ๊วขาว พริก ผสมกับมะเขือเทศและถั่วเขียว มอบรสชาติพิเศษให้กับสลัด ถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้ง ร้านอาหารไทยบางแห่งจะเสิร์ฟปลาดุกกับปูม้า ปลา หรือสลัดแตงกวาหรือแอปเปิ้ลในรูปแบบต่างๆ ข้าวเหนียวไทยและไก่ย่างเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับส้มตำ

มันเทศหรือสลัดไทย

คำว่า "มันเทศ" ในอาหารไทยหมายถึงสลัดใด ๆ ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "ส่วนผสม" เตรียมด้วยการเติมพริก น้ำมะนาว และตะไคร้ สลัดส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยวอมเผ็ด แต่คุณสามารถปรุงแบบอ่อนๆ ได้ตามคำขอของคุณ

ยำใหญ่ (ยำใหญ่) – สลัดผักสด
ยำนัว (ยำเนี้อ) – สลัดเนื้อทอด
ยำมู (ยำหมู) – สลัดหมูทอด
ยำทะเล (ยำทะเล) – ยำทะเล
ยำปลาหมีก (ยลมปลาหมึก) – สลัดปลาหมึก
ยำส้มโอ (ยำส้มโอ) – สลัดกับส้มโอ ปลาแอนโชวี่แห้ง และถั่วลิสง
ยำวุ้นเส้น (ยำวุ้นเส้น) – สลัดวุ้นเส้นและเลือกเนื้อสัตว์ได้
ยำมะม่วง (ยำมะม่วง) – ยำมะม่วงเขียว
ยำหัวปลี (ยำหัวปลี) – ยำหัวปลี
ยำปลาดุกฟู (ยำปลาดักฟู) - สลัดกับ มะม่วงเขียวและปลาดุกทอด
ยำไข่ดาว (ยำไข่ดาว) - ยำไข่ดาว
ยำสลัด (ยำเนี้อ) – สลัดผักสดสไตล์ยุโรปพร้อมมายองเนส

ตักหรือยำไทยร้อนๆ

คำว่าลาปาส หมายถึง สลัดผักร้อนๆ เนื้อสับและพริก

ลาบไก่ – สลัดไก่สับ
ลาบหมู – สลัดหมู
Lap Nya (ลาบนัว) – สลัดเนื้อสับ
ลาบปลา) – สลัดปลา

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านของว่าง คุณจะพบได้ในร้านอาหารทุกแห่ง จำนวนที่เหลือเชื่อ- คุณจะลองชิมขนมไทยบนรถเข็นเคลื่อนที่พร้อมกระทะที่เรียกว่า "makashnitsy" ในภาษารัสเซียหรือที่ตลาดกลางคืนได้

ปอเปียทอดหรือปอเปี๊ยะทอด (ปอเปี๊ยะทอด) เป็นโรลผักทอดชื่อดัง บางครั้งอาจมีหมูหรือไก่เพิ่มด้วย
ปอเปียผัก (ปอเปี๊ยะผัก) – ปอเปี๊ยะผักมังสวิรัติ
ทอดมันกุ้ง หรือ เค้กกุ้ง (ทอดมันกุ้ง) – แพนเค้กกุ้งทอด
(ทอดมันปลา) – ปลาชุบแป้งทอด.
ซาโมซ่า (กะหรี่ปั๊บ) – พายอินเดียกรุบกรอบพร้อมแกงกะหรี่และมันฝรั่ง
(สะเต๊ะ) – ไก่ทอดหรือหมูเสียบไม้กับซอสถั่ว
เทมปุระ (เทมปุระ) เป็นชื่อทั่วไปของวิธีการปรุงกุ้ง ปลาหมึก ไก่ ผัก และผลไม้ในแป้ง
Tempura Pak (เทมปุระผัก) – ผักในแป้ง

ซุปในประเทศไทย

ในประเทศไทย ซุปเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหาร พวกเขาไม่เคยรับประทานมาก่อน แต่ควบคู่ไปกับอาหารอื่นๆ ทั้งหมด ในเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปปลาใส่เครื่องปรุงรสทุกชนิด พริก น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลา ที่ให้รสเค็ม

ไม่ต้องกลัวว่าอาหารไทยจะเผ็ด แค่บอกพนักงานเสิร์ฟว่า "ไม่เผ็ด" หรือ "ไม้เพชร" เขาก็จะเอาเมนูพิเศษที่ไม่เผ็ดมาให้

ในอาหารจานใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักตามรสนิยมของคุณได้โดยใช้รายการต่อไปนี้:

ไก่ (ไก่) – ไก่,
มู (หมู) – หมู
Nya (เนื้อ) – เนื้อวัว,
สัตว์เลี้ยง (เป็ด) – เป็ด,
ทะเล (ทะเล) – อาหารทะเล
กุ้ง (กุ้ง) – กุ้ง,
ปู (ปู) – ปู
ปลา (ปลา) – ปลา
ปลามิก (ปลาหมึก) – ปลาหมึก,
มังสวีรัตน์ (มังสวิรัติ) – .

อาหารไทยเป็นลานตาของรสชาติที่หลากหลายและมีสีสันเช่นเดียวกับประเทศตัวเอง อาหารในประเทศไทยไม่เพียงแต่มีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับทุกคนอีกด้วย ฉันขอเชิญคุณสู่ประเทศไทยที่น่าตื่นตาตื่นใจ โลกแห่งความอร่อยอันกว้างใหญ่! น่าทาน!

ผู้ใช้ขั้นสูง

ต้องลองอาหารไทยแบบดั้งเดิม

เพื่อไม่ให้ผู้อ่านที่รักของฉันเบื่อด้วยคำนำยาวๆ ซึ่งฉันชอบและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เบื่อ เรามาดูรายการอาหารไทยดั้งเดิมขั้นพื้นฐานที่สุดทันที

เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคน (และไม่ใช่แค่ของเรา) ต่างรู้สึกยินดีกับรสชาติอาหารไทยที่น่าสนใจ ใช่ และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะสำหรับเรามันแปลกมาก! ขอเตือนทันทีว่าของคมเกือบทั้งหมด และไม่คมอย่างที่เราคุ้นเคย แต่เผ็ดจริงๆ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบ “ไฟในปาก” เมื่อสั่ง ย้ำกับพนักงานเสิร์ฟว่า “ไม่เผ็ด!!!”

ต้มยำกุ้ง ( ต้มยำกุง)

ปรากฏเป็นผู้นำอันดับหนึ่งด้านความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวไทย นามบัตรประเทศไทย. ซุปไทยรสเผ็ดนี้ประกอบด้วยกุ้ง เห็ด มะเขือเทศ เครื่องเทศ ตะไคร้ โกลแกน และใบมะนาว ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยกะทิและมีสองทางเลือกว่าจะเสิร์ฟอย่างไร - ต้มยำกุ้งน้ำใส ซุปหัวกะทิ หรือ ต้มยำกุ้งน้ำใสไม่ใส่กะทิ รสชาติไม่สามารถบรรยายได้เพราะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง สำหรับตัวเลือกนั้น ลองทั้งสองตัวเลือก ฉันต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากระหว่างการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากทั้งสองอย่างอร่อยมากและไม่เหมือนกัน

ส้มตำ

สลัดนี้เป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ส้มตำเป็นสลัดรสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมและพริก ส่วนผสมสลัดอื่นๆ: กุ้ง, น้ำปลา, ถั่วลิสง, น้ำมะขาม, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, อ้อยบด, ถั่ว, มะละกอดิบหนึ่งกำมือ คุณคงเข้าใจดีว่าที่นี่มีรสชาติรวมกันทั้งหมดกี่รสชาติ ทั้งหวาน เผ็ด และเปรี้ยว! นอกจากนี้ยังมีสองตัวเลือกสำหรับวิธีการเสิร์ฟส้มตำปู – ส้มตำบูน้ำปลา – ส้มตำปลาร้า

ผัดไทย

เมนูโปรดของคนไทยรองจากต้มยำ! ผัดไทยเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงในกระทะขนาดใหญ่โดยผัดเส้นหมี่กับถั่ว กุ้ง ถั่วงอก หัวหอมสีเขียว,กระเทียม,เต้าหู้,น้ำมะนาวและน้ำปลา ทั้งหมดนี้เติมไข่แล้วทอดอีกครั้ง เติมน้ำตาล พริกแห้ง และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรสแยกต่างหาก แต่นี่เป็นทางเลือก

ข้าวผัด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมหลักของประเทศไทยซึ่งไม่เพียงแต่คนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวด้วย จากชื่อก็เข้าใจแล้วว่าวัตถุดิบหลักของจานนี้ก็คือข้าวนั่นเอง ข้าวผัดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ใส่หัวหอม แครอท ไข่ เบคอน ไก่ กุ้ง (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ) หากคุณสั่งข้าวผัดไก่จะใส่เฉพาะไก่และผักบางส่วนเท่านั้น คุณสามารถสั่งได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เลย แต่สั่งได้เฉพาะผักหรือไข่เท่านั้น อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ปรุงต่างกันไปทุกที่ เรากินข้าวผัดอร่อยมากและไม่มาก

แกงส้มผักรวม

นี่เป็นซุปไทยที่แปลกตาอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเฉพาะเจาะจงมากซึ่งมีรสชาติหวานเปรี้ยวและเผ็ดรวมอยู่ในชามเดียว พื้นฐานของซุปคือผักตุ๋น - แครอท, ถั่วและกะหล่ำปลี น้ำซุปเนื้อกับพริก ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวและใบกระถินไทย ซึ่งในกรณีนี้จะเปลี่ยนชื่อเป็นแกงส้มชะอมไก่เล็กน้อย

แกงเขียวหวาน

เป็นที่นิยมมาก จานแบบดั้งเดิมในประเทศไทยเป็นที่ชื่นชอบของประชากรในท้องถิ่น - แกงเขียวหวาน จากประสบการณ์บอกได้เลยว่ากินไม่ได้แม้แต่สามีที่กินมาตั้งแต่เด็กๆ พริกไทยร้อนจิ้มเข้าไปบอกว่าเผ็ดมาก! จานนี้ไม่ใช่แค่ไฟในปากของคุณ แต่เป็นจุดไฟ! ส่วนผสม – น้ำพริกแกงเขียวหวาน กะทิ หน่อไม้ ไก่ ใบโหระพา มะเขือยาว ข่า มะนาว จานค่อนข้างหนาและเสิร์ฟพร้อมข้าว บางทีตอนสั่งก็ควรขอไม่เผ็ดด้วย เห็นได้ชัดว่าเรามองไม่เห็นสิ่งนี้

พะนางไก่.

แถมยังเป็นเมนูยอดนิยมอีกเมนูเผ็ด! ไก่ผัดพริกแกง เคลือบหัวกะทิ โรยหน้าด้วยใบตะไคร้

กุ้งมัสมั่น

มัสมั่นเป็นแกงหวานที่มาจากภาคใต้ของประเทศไทยและทุกอย่างก็เหมือนกัน - กะทิ, พริกแกง, ถั่วลิสง, ลูกจันทน์เทศและอบเชย เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเป็นกับข้าวแบบดั้งเดิม

ไก่ผัดปองลี

จานนี้เตรียมในกระทะขนาดใหญ่ ไก่ หัวหอม มะเขือเทศ และพริก ผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกงเหลือง จากนั้นใส่ส่วนผสมหลักคือ ไข่ ทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงไข่กวนและเบคอน แต่ดีขึ้นนิดหน่อย!

กุ้งจุ๊ด (แก๊งจึด)

นี่เป็นซุปแบบไทยๆ เบาๆ ที่น่ารับประทานในระหว่างวันเมื่ออากาศร้อนจัด ซุปปรุงในน้ำซุปผักจากกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม ตามด้วยหมู เต้าหู้ และวุ้นเส้น โรยด้วยพาร์สลีย์ คล้ายกับซุปกะหล่ำปลีพื้นเมืองของเรามาก แต่เส้นบะหมี่มีความแตกต่างกันอย่างมาก

จิม จุม

มาก จานเดิมอาหารไทยแต่หนักไปหน่อยเพราะที่นี่ใช้เนื้อติดมัน เตรียมไว้ดังนี้: หม้อดินขนาดเล็กวางบนถ่านหินภายในมีน้ำซุปที่มีไขมันสมุนไพรต่างๆหมูไข่ตีใบโหระพาและวุ้นเส้นวางอยู่ที่นั่น ผักในหม้อเคี่ยวช้าๆ น้ำซุปจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจ

เก้าหน้าเพชร

ข้าวหน้าเพชรเป็นอาหารไทยที่ทำจากเป็ดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของประเทศแถบเอเชีย แน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมข้าว เนื้อเป็ดปรุงสุกวางบนข้าวและราดด้วยน้ำซุปเป็ดและใบกระถินเทศ มักขายตามรถเข็นขายอาหารข้างทาง อย่าลืมลองชิม!

ไก่จิ๋วหมูแซ่บ

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงไก่จีมูทรัพย์เองได้ เนื่องจากฐานเป็นไข่เจียวธรรมดา ตีไข่กับซีอิ๊วขาวและน้ำปลาแล้วใส่ลงไป หมูสับ- แล้วก็ปิดท้ายด้วยข้าว! เสิร์ฟพร้อมพริกและสมุนไพรสด จานที่เรียบง่ายและอร่อย

เก้าเหนียวหมูย่าง

เคบับชิชหมู รับประทานกับข้าว บะหมี่ หรือมันฝรั่ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทุกอย่างหรือใช้ผัก คุณสามารถซื้อได้ทุกที่ - ใน makashnitsa ที่ตลาดกลางคืนในร้านค้า

หมูพ่อเดียว

หมูหมักทอดในน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมหมูทอด ซอสร้อนและต้นหอม ประดับด้วยสิ่งที่คุณต้องการ - ข้าว ผัก มันฝรั่ง เส้นก๋วยเตี๋ยว

ยำคอหมูย่าง

นี่คือสลัดเนื้อที่ทำจากหมูย่าง หมูหั่นเป็นชิ้นเทน้ำมะนาวผสมกับสมุนไพรและพริก ที่เรียกว่า สลัดวันหยุดเหมือนโอลิเวียร์หรือปูของเรา สั่งแบบไม่มีพริกก็ได้

ไก่ยัง

ไก่ย่างก็ฟินมาก จานยอดนิยมในประเทศไทยมีจำหน่ายทุกที่ - บนรถเข็นริมถนนในร้านกาแฟราคาไม่แพงและในร้านอาหารแม้แต่ในร้านค้าในส่วนอาหารที่เตรียมไว้ ปกติจะกินข้าวกับ. ยำซอยตำ (ดูด้านบน) ทุกที่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน

เก้าคาหมู

ใช้เวลานานในการเตรียม - หมูต้มในซีอิ๊วขาวกับอบเชยและโป๊ยกั๊กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเฉพาะ เสิร์ฟพร้อมข้าวพร้อมน้ำจิ้ม รสชาติจะเค็มหรือหวานก็ได้ ขายแม้กระทั่งแผงขายของริมถนนในหม้อขนาดใหญ่ คุณก็จะจำอาหารจานนี้ได้ สีทองเนื้อ.

เก้าหมอกไก่

นี่เป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารไทยมุสลิม ข้าวปรุงในน้ำซุปไก่พร้อมขมิ้น หญ้าฝรั่น กระวาน และใบกระวาน ไก่ปรุงแยกกัน จานโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ตัวเลือกคือหัวหอมทอด

เก้าหมูแดง

อาหารไทยนี้จัดทำขึ้นทั้งในร้านอาหาร แผงลอยริมถนน และร้านกาแฟ อร่อยมากเพราะน้ำจิ้มรสเด็ด ราดข้าวด้วยหมูสไลซ์ชิ้นโตและไส้กรอกไทย ไข่ต้มและราดซอสบาร์บีคิวลงไป ทางเลือกหนึ่งคือเสิร์ฟพร้อมกับผักชีหรือหัวหอมทอด

ข้าวมันไก่

ไก่ต้มวางบนจานพร้อมข้าวแล้วเทลงไป น้ำซุปไก่, - เท่านี้ก็โกมานไก่พร้อมแล้ว! เครื่องเทศตามธรรมชาติพริกหรือพริกกับกระเทียม

น้ำตกหมู

ชื่อของอาหารจานนี้แปลจากภาษาไทยว่า "น้ำตก" หมูย่างผสมกับน้ำมะนาว ต้นหอม พริกขี้หนู สะระแหน่ น้ำปลา และข้าวปิ้ง หมูน้ำตกหมูมีความนุ่มและนุ่ม

ลำหมู

นี้ จานที่มีชื่อเสียงจากจังหวัดอีสานของไทย ปรุงจากหมูสับ และตับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ใบสะระแหน่ หัวหอม และพริก ผัดกับข้าวเล็กน้อย น้ำคั้นจากใบมาทำเป็นน้ำจิ้มข้าว

ปักกะเปาหมูไก่ดาว

จานนี้ปรุงด้วยไก่ เนื้อสับ และเนื้อสัตว์ ส่วนผสมทั้งหมดผัดในน้ำมันพร้อมกระเทียม พริก และ ผักที่แตกต่างกัน– ใบโหระพาและถั่วเขียว เสิร์ฟพร้อมข้าวและไข่ดาว

ไก่ผัดหมี่เมือง

ไก่ผัดในกระทะทรงลึกพร้อมหัวหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกแห้ง ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวระวังใส่พริกไทยร้อนขณะปรุงจึงเตือนล่วงหน้า

ปลากะพงหนึ่งมะนาว

คอนกับซอสรสเผ็ดจานเสิร์ฟในรูปแบบโลหะบนไฟเทน้ำมะนาวลงไปใส่กระเทียมพริกและผิวมะนาวลงในปลาปลาจะมีรสหวานเล็กน้อย ทานแบบเย็นก็ได้รสชาติไม่เปลี่ยนมาก

แก๊งค์ส้มปลาช่อน

เผ็ด ซอสเปรี้ยวหวานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ปลาทอด- วางผักและสมุนไพรจำนวนมากไว้บนตัวปลา

ปลาผาน

เมนูยอดนิยมของเมืองไทยคือปลาตัวเล็กทอดง่ายๆ ยัดไส้ตะไคร้และใบมะนาว อาจเป็นอย่างอื่นก็ได้ สมุนไพรหอม,โรยเกลือให้เข้มข้น พวกเขาย่างมันและมีรสชาติเหมือนเนื้อปลาสีขาวหวานที่ละลายในปากของคุณ ปลาพลูเตรียมจากปลาทุกชนิด

ยำปลาดุกฟู

ดี ซุปเบา- ปลาดุกชิ้นทอดซอสเตรียมจากมะม่วงเปรี้ยว, หอมแดง, ผักชี, ปลาหมึก, ซอสถั่วลิสง,มะนาว,ปลาหมึก. ต้มจืดชิ้นปลากรอบ

ขนมจีน

ทำจากเส้นหมี่นุ่มพร้อมแกง ลูกชิ้นปลา และ วางหวานชิลี. วางกะหล่ำปลีและแตงกวาสดไว้ด้านบน

ไก่ผัดคิง

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้ขิงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเอเชีย เนื้อไก่ขิงขูด เห็ด พริก และหัวหอม ทั้งหมดผัดในซอสหอยนางรม

ผัดผักบุ้งไฟแดง

ผัดผักเป็นสลัดร้อนที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว สมุนไพร ใบโหระพาและอิมพีเมีย ทุกอย่างทอดด้วยไฟแรง ซอสหอยนางรมและที่ขาดไม่ได้คือพริก! แม้จะผัดเล็กน้อย แต่ผักก็ยังคงสดและกรอบ

น้ำพริกกะปิ

ผักหลายชนิดถูกนำมานึ่งด้วยการเติม ปลาตัวเล็ก- เสิร์ฟพร้อมข้าวและน้ำพริกกะปิ ซอสมีความเข้มข้นและเค็มผสมด้วย รสคาวให้รสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อนและอธิบายไม่ได้ อย่ากินเลยถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นปลาหรือกระเทียมในปาก

ผัดซีอิ๊ว

จานนี้มีขนาดใหญ่และมักรับประทานเป็นอาหารกลางวัน เส้นหมี่เส้นใหญ่ผัดในกระทะขนาดใหญ่พร้อมหมู กระเทียม บรอกโคลี ซีอิ๊ว เติมไข่. เสิร์ฟพร้อมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกแห้ง (ไม่ใส่ก็ได้)

ก๊วยเตี๋ยวเรือ

แปลจากภาษาไทยว่า "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดน้ำซึ่งมีการค้าขายทางเรืออย่างคึกคัก น้ำซุปหวานเลือดหมู เลือกเส้นได้ - เซนไอ (เส้นหมี่เส้นใหญ่) เสนาเล็ก (เส้นหมี่กลาง) วุนเซ็น (เส้นแก้ว) หมูสับ เนื้อ ตับ หรือลูกชิ้นปลา

ไก่เต็กหน้า หรือ เซ็นเล็ก (ก๋วยเตี๊ยวเหนือ, เซนเล็ก)

ซุปรสชาติเบาๆ แสนอร่อยที่คุณสามารถพบได้ในร้านกาแฟริมถนนเกือบทุกแห่งในประเทศไทย และยิ่งกว่านั้นในร้านอาหารอีกด้วย มีทั้งเนื้อหรือหมูและเส้นหมี่ใส่ลูกชิ้นปลา ใส่ถั่วงอก สมุนไพร พริกขี้หนูตามชอบ เราแนะนำให้กับทุกคน เมื่อคุณได้ลองซุปนี้ คุณจะยังคงเป็นแฟนคลับตลอดไป!

ก๊วยจั๊บ

เส้นใหญ่ในน้ำซุปสีน้ำตาลหวาน ใส่เนื้อวัวหรือหมู หัวหอมทอด หนังหมูกรอบ ถั่วงอก ลูกชิ้นปลา พริกไทยดำ อร่อยมาก! เราชอบซุปนี้มากจนต้องไปกินที่อีกฟากหนึ่งของเกาะเป็นพิเศษ

ก๋วยเตียวลุยสวน

ใส่แครอท ผักกาดหอม ใบโหระพา และหมูสับใส่ผักสดลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวบางๆ นอกจากนี้ยังมีซอสเขียวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แพนเค้กเหล่านี้ได้ ขนาดที่แตกต่างกันและรูปทรง

ชาเย็น

ชาเย็น-ขนมชื่อดัง เครื่องดื่มไทยซึ่งสามารถทดแทนกาแฟให้คุณได้ โดยเตรียมน้ำแข็ง และนมข้นปริมาณมาก เครื่องดื่มนี้มีจำหน่ายทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านค้า ร้านกาแฟริมถนน ร้านอาหาร และบนถาด

เก้าเหนียวมะเมือง

มะม่วงไทยเหลืองกับข้าวเหนียว มะม่วงผ่าครึ่งโรยหน้าด้วยข้าวเหนียวหนึ่งช้อนเต็ม และโรยหน้าด้วยหัวกะทิหวานเป็นชั้นๆ ในช่วงฤดูมะม่วงขนมชนิดนี้มีขายทุกที่

สังกายาฟักตง

คัสตาร์ดวางอยู่ในฟักทองขนาดกลาง กะทิเมื่อครีมแข็งตัวแล้ว ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ วางฟักทองหวานไว้ด้านบนแล้วเติมครีมอีกครั้ง กลายเป็นของหวานที่แสนหวานเลยทีเดียว!

ดูเพิ่มเติม