มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในประเทศของเรา ประกอบด้วยมาก จำนวนมากวิตามินและสารอาหาร

อย่าลืมเตรียมแยมมะยมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการทำแยมมะยม ในหน้านี้คุณจะพบสูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมมะยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ – 2 แก้ว
• ใบเชอร์รี่ – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมตามสูตรนี้ควรเลือกมะยมที่ยังไม่สุก ควรเลือกผลเบอร์รี่มากขึ้น จัดการได้ง่ายกว่ามาก เตรียมมะยม - เลือกล้างให้สะอาดแห้งและเอาเมล็ดออก
2. วางผลเบอร์รี่ในชามเป็นชั้น ๆ วางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่
3. กรอก น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-9 ชั่วโมง
4. หลังจากที่ผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด วางวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในผลเบอร์รี่แต่ละอัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้พิน
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จากนั้นใส่มะยมลงไปต้มประมาณ 3-5 นาที
6. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วจึงม้วนเป็นขวดได้

สูตรวิดีโอ.

รูปถ่าย: แยมมะยมมรกตสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คุณจะต้องการ:

• มะยมสีเขียวขนาดใหญ่ - 6 ถ้วย
• น้ำ – 3 แก้ว
• น้ำตาล – 5 ถ้วย

1. เลือกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างระมัดระวัง
2. ใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดแต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก
3. ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้ววางแต่ละชั้น ใบเชอร์รี่- เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำให้เหลือเพียงน้ำยาปรุงอาหารเล็กน้อย
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
6. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้นำออกจากเตา สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

ห้านาที: แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาที - มาก สูตรที่สะดวก- มันปรุงเร็วมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ในการเตรียมแยมมะยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วย
• น้ำตาล – 3 ถ้วย
• น้ำ – น้ำ 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ แห้งดี
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
3. จากนั้นคุณต้องเทมะยมลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดฝาและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
4. สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับวอลนัท

คุณสามารถทำแยมมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาวได้ แยมตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจมาก

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• วอลนัท – 200-250 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและทำให้มะยมแห้งดี
2. แกะเปลือกและเปลือกออกจากถั่ว
3. ทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำ
4. เพิ่มถั่วลงในน้ำเชื่อมและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ใส่ผลเบอร์รี่
5. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
6. นำออกจากเตา พักให้เย็นและสามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

มาก แยมแสนอร่อยมะยมทำด้วยมะนาว จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูกรวมทั้งเปลือกด้วย
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่.
2. จากนั้นบดมะยมและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. วางในขวดปิดฝา ฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

วีดีโอ

สูตรอาหาร : แยมมะยมตามสูตรเก่า

การทำแยมตามสูตรนี้ใช้แรงงานค่อนข้างมาก แต่ของหวานกลับออกมาค่อนข้างอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม
• ใบองุ่น – กำมือเล็กๆ
• น้ำส้มสายชู – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียงล้างปอกเปลือกและทำให้แห้ง
2. ล้างและทำให้ใบองุ่นแห้งด้วย
3. ใน หม้อดินวางมะยมและใบองุ่นเป็นชั้นๆ เทน้ำส้มสายชู
4. เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศา เป็นเวลา 1 คืน
5. นำมะยมออกจากหม้อล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร
7. ต้องต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
8. ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อมออกทั้งหมด
9. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่
10. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

สูตรแยมมะยมกับกล้วย

สูตรแยมมะยมที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• กล้วย – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ล้างปอกเปลือกและทำให้แห้ง
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 ถ้วย ปรุงอาหารไม่เกิน 3-5 นาที
4. เทมะยมลงไป
5. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที - หั่นกล้วย คน.
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
7. สามารถม้วนเป็นขวดได้

วีดีโอ

รูปถ่าย: แยมมะยมกับเชอร์รี่

แยมมะยมแสนอร่อยทำจากเชอร์รี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเชอร์รี่. ล้างและเอาเมล็ดออก
2. เตรียมมะยม. ล้างและทำให้แห้ง
3. ถูผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล
4. ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ต้มประมาณ 5 นาที เย็นแล้วม้วนเป็นขวด

วีดีโอ

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

ในการทำแยมมะยมและส้ม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่. ล้างและทำให้แห้ง
2. ผสมมะยมกับน้ำตาลในชามเคลือบฟัน
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม
4. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปิดฝา.

คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นได้

วีดีโอ

สูตรแยมมะยมง่ายๆ

การทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• ผงวานิลลา.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน ทำความสะอาดล้าง ต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกและเก็บเข้าไว้ น้ำเย็นภายใน 5-8 ชั่วโมง
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในน้ำ 2 แก้วเราใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม นำไปต้มและรอให้น้ำตาลละลายหมด
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
5. หลังจากนั้นเราก็บรรจุแยมลงในขวด

สูตรรูปถ่าย

สูตรนี้ทำโดยไม่ต้องปรุง วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม..
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมผลเบอร์รี่ - ล้าง, ปอกเปลือก, จัดเรียงและวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. เราส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและผสม
3. ม้วนเป็นขวดแล้วโรยน้ำตาลเล็กๆ ไว้ด้านบน

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก ปอกเปลือก จัดเรียง วางในตะแกรง ตะแกรงหรือกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำระบายได้ดี จากนั้นส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับเข้า เครื่องเตรียมอาหารเติมน้ำตาล ผสมแล้วใส่ในขวดแก้ว

ไม่แนะนำให้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ เก็บในที่เย็น

มะยมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่าเหลือเชื่ออีกด้วย ผลไม้เพื่อสุขภาพครอบครองความจริง องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- ธาตุ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอันทรงคุณค่าที่มีอยู่ในความงามของมรกตนี้มีประโยชน์ต่ออวัยวะต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและทำให้ระบบการเผาผลาญเป็นปกติ ห่างไกลจากภูมิแพ้ โลหิตจาง ท้องผูก ขจัดสารพิษและธาตุกัมมันตภาพรังสี เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำแยมมะยมแล้ว คุณจะต้องเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาวเสมอและสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยความหวานอันหรูหรา

แยมมะยม: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้มะยมสีใดก็ได้และรวมผลเบอร์รี่กับผลไม้ประเภทอื่นผลไม้รสเปรี้ยวและแม้แต่ถั่ว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างต้นฉบับและแปลกใหม่ การผสมผสานรสชาติไม่เหมือน ประเภทดั้งเดิมแยมที่คุณคุ้นเคย

แยมมะยมและมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยม – 1 กก
• มะนาวสุก – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก

วิธีทำแยม:

ล้างมะยมให้สะอาดแล้วตัดก้านด้วยกรรไกร ล้างมะนาวใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลือกเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนแล้วจึงส่งผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊สปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ต้มต่อเนื่องอีก 10 นาที เกลี่ยแยมมะยมกับมะนาวลงในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ฝาเหล็ก.

คำแนะนำ:ก่อนทำแยมมะยม ให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องตัดและใช้ผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง ช้อนขนมหรือกิ๊บผู้หญิงธรรมดาที่สุดให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้จะใช้เวลานานแต่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะนุ่มมากและจะละลายในปากของคุณเหมือนแยมผิวส้ม

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมแสนอร่อยนี้ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• มะยมดำ – 1 กก
• น้ำตาล – 600 กรัม

ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง เอาก้านและใบทั้งหมดออก เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วถูด้วยเครื่องบดที่มีรูที่ออกแบบมาสำหรับ มันฝรั่งบด- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายหมด

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น หากมะยมมีปริมาณมากคุณสามารถต้มในอ่างทองแดงหรือเคลือบฟันประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น ของหวานที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะมีอายุการใช้งาน 2 ถึง 3 ปีโดยไม่เน่าเสีย

ในการทำแยมมะยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจะต้อง:

• มะยมแดง – 1 กก
• ใบมะยมสด – 10-15 ชิ้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล – 1.2 กก
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยม: ขั้นตอน

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วตัดก้านออก วางร่วมกับใบไม้ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยของเหลว ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เอาใบออกแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 5 นาที พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง มวลควรมีความหนาที่น่าพอใจ จากนั้นใส่แยมมะยมทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ:หากคุณวางแผนที่จะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้นำมะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยและมีผิวหนา ผลเบอร์รี่สุกเกินไปภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงจะสลายตัวและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูไม่น่าดู

วัตถุดิบ:

• มะยม – 3 กก
• ลูกเกด – 1 กก
• น้ำตาล – 4 กก

วิธีทำแยมมะยม: คำแนะนำโดยละเอียด

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาก้านและก้านออก ล้างแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าลินิน ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นย้ายมวลผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน กวนตลอดเวลาปรุงจนเดือด

ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ด้วยวิธีธรรมชาติ- ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้ และในวันที่สาม นำไปต้ม ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

คำแนะนำ:เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีมรกตที่สดใสในระหว่างการประมวลผล แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิห้องพร้อมด้วยใบเชอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

การรักษาแบบราชวงศ์ - นี่คือสิ่งที่มักเรียกว่าแยมมะยม สูตรภาพถ่ายบอกว่าในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยมเขียว – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบเชอร์รี่ – 5-7 ชิ้น

นำผลเบอร์รี่ที่ดิบและหนาแน่นมากออกจากก้านและกลีบเลี้ยง ล้างใต้น้ำไหล แล้ววางในภาชนะทรงลึกสลับกับชั้นของใบเชอร์รี่ เติมทุกสิ่งด้วยความเย็น น้ำต้มสุกและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 2 แก้ว

เมื่อมันเดือดให้เติมผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ปิดทันทีแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง และต้มครั้งที่สาม สุดท้ายใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมราสเบอร์รี่กับมะยม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 250 กรัม
• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

จัดเรียงมะยมเอาก้านออกล้างให้สะอาดแทงเบอร์รี่ด้วยเข็มใส่น้ำตาล 750 กรัมแล้วพักไว้จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา บดราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงในครัวแล้วเติมมะยมลงในภาชนะ วางบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที

ใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ขณะร้อน และปิดฝาที่ต้มไว้ เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็น

แยมมะยม: วิดีโอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียม

2017-04-27

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันขอโทษอย่างจริงใจสำหรับความเงียบที่ยาวนาน เชื่อฉันเถอะว่ามีเหตุผลที่ดีมากสำหรับเรื่องนี้! ฉันดีใจมากที่ได้พบคุณทุกคนและได้ยินความคิดเห็น ฉันต้องการการสนับสนุนจากคุณจริงๆ ที่นี่อากาศหนาว ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลานี้ของปี โดยปกติแล้วในเดือนเมษายนเราจะนิสัยเสียจริงๆ ฤดูร้อน- ถึงแม้ฤดูเก็บเกี่ยวจะยังห่างไกล แต่วันนี้เรายังมีแยมมะยมอยู่ในโปรแกรมด้วย

ป้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของฉันเรียกแยมสุดโปรดของพวกเขาในแบบเก่า ๆ ว่า "มะยม" การทำแยมนี้กลายเป็นงานครอบครัวจริงๆ

ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือแม้แต่หญิงชราที่มีจิตใจแข็งแกร่งที่สุดก็มีส่วนร่วมในการกระทำที่กินเวลานานหลายชั่วโมง มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถทำแยมจากมะยมสุกกับวอลนัทได้

แยมมะยมมรกตแท้-สูตรโบราณ

กระบวนการเตรียมการ

ท่ามกลางการสนทนาไม่รู้จบเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลก คนหนุ่มสาวได้แปรรูปผลเบอร์รี่ของมะยมฝาดสีเขียวขวดอันล้ำค่าที่ยังไม่สุกอย่างสมบูรณ์ ในรูปแบบและสีนี้เองที่ได้แยมสีมรกต "รอยัล" แบบดั้งเดิมจากมะยม รสชาติที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของใบเชอร์รี่

แยมทำจากมะยม "ปุย" ที่มีผลเบอร์รี่มีขนซึ่งเรียกว่า "อังกฤษ" (ฉันไม่รู้ชื่อที่ถูกต้องหรือไม่ แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกมันว่า) และมะยม "ไร้ราก" ขนาดเล็กสีเขียวสดใส - สิ่งที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นจากแยมที่เหมาะสม

กระบวนการฝึกสมาธิเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากใบไม้ กิ่งไม้ เศษซาก และมวนง่ามป่าที่เกาะติดอยู่ โดยพรางตัวไว้ท่ามกลางผลไม้สีเขียวอย่างสมบูรณ์แบบ

จากนั้นจึงนำ "หาง" และ "พวยกา" ที่แห้งออก นี่ยังคงสนุกอยู่! หญิงสาวใช้เล็บดึงกลีบดอกไม้ที่แห้งออก ส่วนหญิงสูงวัยก็ตัดส่วนที่ "ดี" ส่วนเกินออกด้วยกรรไกร จากนั้นเด็กๆก็ตื่นเต้นกันมากที่สุด ผลไม้เล็ก ๆอุปกรณ์พิเศษที่ทุกวันนี้จะเรียกว่า “ อุปกรณ์ครัว» — จุกไวน์โดยมีเข็มเย็บผ้าจำนวนมากติดอยู่ในร่างกายของเธอ

ในเวลาเดียวกัน มีคนกำลังเตรียมยาต้มใบเชอร์รี่ จำนวนใบต่อน้ำหนึ่งลิตรประมาณสองกำมือที่ดี หากต้องการให้น้ำซุปมีสีเขียวข้น ให้ต้มไม่เกิน 2-3 นาที (ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นสีแดง!)

ตามปกติ ทำแยมมรกตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ยาต้มใบเชอร์รี่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อมซึ่งเทลงบนมะยมที่เตรียมไว้ โดยรวมแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่น้ำเชื่อมไม่ได้ทำจากน้ำตาลทั้งหมด แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัมต่อยาต้ม 700 มิลลิลิตร จำนวนนี้เทลงในมะยม 1 กิโลกรัมที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ถูกวางลงในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโยนลงบนตะแกรง วางในอ่างแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เนื่องจากมะยมไม่ได้ถูกเก็บด้วยถัง แต่ด้วยถังจึงปรุงให้ "ยุ่งยาก" มาก - ในสี่ขั้นตอน

หลังจากการรินน้ำเชื่อมครั้งแรก เหล้าก็ถูกเทลงในอ่างทันที น้ำแข็งเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเย็นลงอย่างรวดเร็วน้ำจึงเปลี่ยนไป จนกระทั่งเธอหายหนาว หลังจากการประหารชีวิตมะยมจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลที่เหลืออีกหนึ่งในสี่ (250 กรัม) ลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเทมะยมอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอนการทำให้เย็นลงในน้ำเย็นแล้วแช่อีกครั้ง

ทำซ้ำอีกสองครั้ง แต่ละครั้งเติมน้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำเชื่อม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายของแยมในอนาคตจะกระทำร่วมกับผลเบอร์รี่ก่อนที่จะทดสอบเป็นลูกบอล (เพื่อไม่ให้กระจายบนจานรอง) พร้อม แยมมะยมเย็นลงทันทีในแอ่งน้ำน้ำแข็ง

น้ำอุ่นถูกเทลงใต้ต้นแอปเปิ้ล (เชื่อกันว่าหลังจากนี้พวกเขาจะออกผลอย่างสวยงาม) และแทนที่ด้วยน้ำเย็นมากห้าหรือหกครั้ง ด้วยวิธีนี้ตามที่ป้าบอกเท่านั้นจึงจะสามารถรักษาสีขวดมะยมที่สวยงามไว้ในแยมได้

ความมั่งคั่งของมรกตถูกบรรจุในขวดแห้งปลอดเชื้อ โดยมีแผ่นหนังแช่ในวอดก้าวางอยู่บนแต่ละขวด หรือดีกว่านั้นคือแอลกอฮอล์ ปิดฝาเคลือบแล็กเกอร์ฆ่าเชื้อ ม้วนเก็บในที่เย็นจนกว่าจะใช้งาน

ถ้าคุณ อดทนและทำซ้ำอย่างแน่นอน กระบวนการแล้วคุณจะได้รับมรกตแท้หรือที่เรียกกันว่าแยมมาลาไคต์ - ความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพนักงานต้อนรับ โซนกลาง,เตรียมการรับมือกับหน้าหนาวมากมาย

แยมมะยม – สูตรอาหาร

แยมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างมะยม ตัด "หาง" และ "พวยกา" ออก ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้า คนส่วนผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือ และทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนส่วนผสมและปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องจนนุ่ม
4. ทำการทดสอบ - หากแยมไม่หยดลงบนจานรองแสดงว่าพร้อมแล้ว
5. บรรจุแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ปิดฝาที่ต้มแล้วพักให้เย็น

   คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง!

   ความคิดเห็น

   เฉพาะมะยมสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - ไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัด

มะยมกับส้ม

วัตถุดิบ

• มะยม 700 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 1.4 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เตรียมมะยมตามวิธีการข้างต้น ล้างส้มด้วยแปรง แล้วใส่ลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ล้าง.
2. บดมะยมและส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (รวม, สับ, เครื่องปั่น)
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง
4. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที บรรจุลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ และปิดฝาที่ต้มไว้

   ปรารถนา

   อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว! แยมที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์- ส่วนผสมของฤดูร้อนและคริสต์มาส

   บันทึก

   แยมมะนาวและมะยมจัดทำในลักษณะเดียวกัน

แยมซาร์หรือรอยัลกูสเบอร์รี่

ปัจจุบันมีแม่บ้านหายากที่ทำแยมจำนวนหนึ่งสำหรับฤดูหนาว หลายๆ คนเตรียมแยมความยาวห้านาทีเป็นหลัก และใช้สารก่อเจลหลายชนิดเพื่อทำให้แยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ฉันเรียกการเตรียมการดังกล่าวว่าขี้เกียจ พวกเขามีเหตุผล แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทำแยมรอยัลสองขวดด้วยวอลนัทจากมะยมที่ไม่สุกเกินไป (แต่ไม่ใช่สีเขียว) โดยใช้เทคโนโลยีเก่าแก่ที่ติดทนนาน แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "รอยัล"

ฉันไม่ได้อ้างว่าสูตรของฉันถูกต้อง แต่อย่างใด คุณสามารถค้นหาตัวเลือกและวิธีการทำอาหารได้หลายร้อยรายการบนอินเทอร์เน็ต นี่คือของฉัน แยมรอยัลตามสูตรของสาขาเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของครอบครัวแม่ของฉัน

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำสะอาดไม่มีคลอรีนหรือตกตะกอน 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แยมแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

• มะยม 400 กรัม
• ลูกเกดแดงขาวหรือดำ 650 กรัม
• น้ำตาลในอัตรา 1.2 กก. ต่อส่วนผสมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดทำความสะอาดเศษใบไม้กิ่งไม้ล้างพวกมันบดด้วยเครื่องบดเติมน้ำเพื่อไม่ให้ถึงชั้นบนสุดของผลเบอร์รี่ นำมวลไปตั้งอุณหภูมิ 100°C ปรุงจนนิ่ม ถูผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ หรือตะแกรง
2. จัดเรียงมะยม ตัดก้านออก และ "เสาอากาศ" แห้ง
3. ชั่งน้ำหนักน้ำซุปที่ได้เติมน้ำตาลลงไป (คำนึงถึงมวลของมะยมที่เตรียมไว้) ต้มน้ำเชื่อม
4. เทน้ำเชื่อมลงบนมะยม นำส่วนผสมไปต้ม ลอกโฟมออก และปล่อยให้เย็นและแช่ไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ให้ความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นต่ออีก 7-8 ชั่วโมง นำไปต้มครั้งที่สาม ปรุงด้วยไฟอ่อน กวนประมาณ 4-5 นาที
5. เทลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยของอุ่นและเย็น

   ยืมตัว

   มะยมธรรมดาและ rhfcysq เหมาะสำหรับปรุงอาหาร

   สูตรนี้ทำให้แยมราสเบอร์รี่และมะยมได้ดีเยี่ยม

แยมเชอร์รี่และมะยม

วัตถุดิบ

• มะยม 700 กรัม
• เชอร์รี่หลุม 700 กรัม
• น้ำตาล 1.7 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ล้าง, ปลอดจากก้านและเมล็ดพืช), หลับไป น้ำตาลทราย- หลังจากนั้นไม่นานน้ำก็จะออกมาตอนนี้ให้ผสมเนื้อหา นำเชอร์รี่ออก ตอนนี้คุณต้องทำให้ของเหลวร้อนถึง 100°C ต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่เชอร์รี่และน้ำเชื่อมมะยม (เตรียมไว้ตามด้านบน)
2. ปรุงเป็นสามส่วน เช่น แยมลูกเกดและมะยม
3. บรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น

   บันทึก

   เชอร์รี่มีเพคตินเล็กน้อยและใน "บริษัท" กับมะยมคุณจะได้รับแยมที่น่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากพวกมัน

วันนี้เรามาถึงจุดสิ้นสุดของการประชุมอย่างช้าๆ ฉันได้ให้สูตรอาหารแยมที่ทำจากมะยมที่ฉันชอบซึ่งหลาย ๆ คนประเมินต่ำเกินไป เตรียมแยมมะยมนานาชนิดพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่สุกพร้อมๆ กัน หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพและดีขึ้น - เขียนฉันจะตอบทุกคนอย่างแน่นอน!

ฉันรักแยมจริงๆ ฉันดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล แต่ใช้ช้อนเสมอหรือ

มีความสุขอร่อยและ แยมที่ผิดปกติถึงคุณผู้อ่านที่รักของฉัน!

คำขอที่ยิ่งใหญ่สำหรับทุกท่าน - โปรดแบ่งปันสูตรอาหารของคุณมาใน เครือข่ายทางสังคมและกรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ ฉันจะขอบคุณคุณมาก
ฉันหวังว่าฉันจะไม่หายไปนานอีกครั้ง สุขภาพของฉันซึ่งทรุดโทรมลงอย่างมากกว่าหนึ่งเดือนที่ผ่านมาก็ค่อยๆ กลับมาเป็นปกติ ฉันอยากจะสร้างสรรค์เรื่องราวและสูตรอาหารที่น่าสนใจให้กับคุณจริงๆ
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
ฉันยังคงแนะนำคุณให้รู้จักกับนักแสดงคนโปรดของฉันต่อไป
Caro Emerald - ฉันเป็นของคุณ

สวัสดีเพื่อนๆ!

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะพูดคุยกับเราอีกครั้งเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง มันสามารถนำมาประกอบกับอย่างแท้จริง ถือว่ารอยัลเพราะมันดูเท่มากและดูเหมือนมรกต และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คำอธิบายทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแยมมะยม ซึ่งผมเสนอให้ทำวันนี้ครับ

ฉันจะไม่บอกว่าคุณต้องมีความสามารถพิเศษบางอย่างเพื่อที่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณเสียใจ แต่ก็ไม่มี คำอธิบายโดยละเอียดไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้ เพราะมีสูตรค่อนข้างเยอะ ฉันแนะนำให้ใช้เวลามากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณได้

ฉันอยากจะทราบว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารแยมมะยมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารอันโอชะในหลายชุด และแน่นอนว่ามีอาหารหลากหลายประเภทซึ่งมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นลูกเกดสีแดงหรือสีดำ ราสเบอร์รี่ พีช ส้ม กีวี ฯลฯ ดังนั้นสีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่างในท้ายที่สุด อาจมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันทองไปจนถึงสีเขียวอ่อนและสว่าง

แต่แน่นอนว่าสีโปรดของทุกคนส่วนใหญ่คือสีมรกต และแยมดังกล่าวผลิตขึ้นโดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือสารเพิ่มความข้นใดๆ เช่น เจลาตินหรือเพคติน แม้ว่าคุณจะต้องการคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้ความหนาสม่ำเสมอยิ่งขึ้น อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าจะรับเฉพาะผลเบอร์รี่สุกสีเขียวเท่านั้น

หลายคนชอบปรุงจนมืด แน่นอนว่ามีเพียงมะยมสีดำหรือสีแดงเท่านั้นที่สามารถให้ร่มเงาได้ และสูตรดังกล่าวเรียกว่าถูกต้องของจักรวรรดิ

มาเริ่มกันเลยเพื่อน ๆ ตามปกติตามประเพณีด้วย สูตรคลาสสิก- เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ แยมจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่คุณสามารถทำให้เป็นของเหลวได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เวลาในการเตรียมนานเท่าใด

จากประวัติศาสตร์ อาหารอันโอชะนี้ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ในสมัยของแคทเธอรีนมหาราช จนกระทั่งถึงช่วงเวลานั้นในรัสเซีย มะยมถูกบริโภคแบบดิบเท่านั้นและไม่ได้ปรุง

น่าจะเป็นแม่บ้านคนไหนถึงแม้จะเพิ่งเริ่มต้นหรือเป็นแม่บ้านตัวยงแล้วก็ยังฝันว่าเตรียมการอะไรสักอย่าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเรียบง่ายและทันเวลา สูตรของราชวงศ์บอกว่าสามารถเตรียมแยมมะยมมรกตอันงดงามได้สองอย่าง ในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งเป็นรายการแรกที่เข้าถึงได้มากที่สุดจะถูกสรุปไว้ในขณะนี้ และอันที่สองนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่น่าสนใจกว่า - ด้วยใบเชอร์รี่คุณจะเห็นเพิ่มเติมในบันทึก

ฉันอยากจะทราบว่านี่คือของหวานที่คุณจะได้รับจากผลเบอร์รี่สีเขียว พันธุ์อื่น ๆ เช่นผลไม้สีแดงหรือสีดำจะไม่ได้ผลเหมือนกัน การรักษาที่อร่อยแต่จะไม่แสดงเฉดสีที่คุณต้องการในขวด

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 2 กก
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 800 มล

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษแล้วเอาหางออกโดยใช้กรรไกรทำครัวหรือค่อยๆ ฉีกด้วยมือของคุณ ใช่งานเยอะ แต่อย่างที่พวกเขาพูดมันก็คุ้มค่า การเล่นลูกบอลเหล่านี้เป็นเรื่องสนุกจริงๆ ซึ่งทำให้ฉันนึกถึงรูปร่างของแตงโมอยู่เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่ามะยมมีความเกี่ยวข้องกับกีวี คุณลองจินตนาการดูสิ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงทำให้ฉันนึกถึงผลไม้ชนิดนี้ ใครจะคิด..

หลังจากเอา perianth แห้งออกแล้ว ให้ล้างเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำ โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ตั้งแต่เริ่มต้น ล้างเชื้อโรคและแมลงทั้งหมด รวมถึงกำจัดกิ่งไม้หรือกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นที่บังเอิญเข้าไป

2. ต่อไปตามแผนให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยค่าเล็กน้อย 0.5 หรือ 1 ลิตร ไม่ต้องใช้อีกต่อไปไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ไม่มีใครเตรียมการเช่นนั้นใน 3 ขวดลิตร- อีกอย่างมันไม่สะดวก เพราะมันสะดวกกว่าถ้าเก็บขวดเล็ก ๆ ยังไงซะฉันก็หยิบมันออกมากินแล้วกลับไปที่ห้องใต้ดินเพื่อรับขนมใหม่

ในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือ อ่างเคลือบฟัน,เทน้ำดื่มแล้วตั้งให้เป็นฟอง เทน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียวลงไป ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ นับจากเวลาที่เดือด คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีอะไรติดด้านข้างกระทะ

บันทึก! น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและขึ้นรา นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไขสีที่เกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีความสำคัญไม่น้อย

3. ต่อไปคุณต้องเติมน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้มีรสไม่เปรี้ยวมากสัดส่วนของน้ำตาลจึงจะพบบ่อยที่สุดเช่นเคยนั่นคือ 1 ต่อ 1 คนและปรุงใน น้ำเชื่อมอีก 10 นาที

4. คุณจะเห็นว่าแยมจะเริ่มได้รับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและแน่นอนว่าเป็นสีด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย แต่อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้อาหารติด และโปรดจำไว้ว่าหลังจากเย็นลงแล้ว อาหารอันโอชะจะยิ่งข้นขึ้น ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เกิน 30-40 นาที

เมื่อร้อน ให้เทกลิ่นหอมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ซึ่งคุณต้องล้างก่อน เบกกิ้งโซดาแล้วนำไปนึ่ง หรือใช้วิธีอื่นที่คุณรู้จัก เช่น ในเตาอบ หรือไมโครเวฟ

ต้มฝาในน้ำให้สะอาดเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นจึงวางลงบนขวดแล้วม้วนให้แน่นที่สุดโดยใช้กุญแจพิเศษ ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปวางที่ระเบียงที่มีฉนวนหรือที่เย็นๆ ฉันขอให้คุณโชคดี!

แยมมะยมกับส้มและมะนาว - สูตรเด็ดโดยไม่ต้องปรุง

ใครไม่ชอบรับวิตามินสักขวดกลางฤดูหนาวบ้าง? มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมการดังกล่าว เนื่องจากได้รับแยมโดยใช้วิธีการปรุงอาหารนี้จึงเตรียมด้วยวิธีเย็น คุณคิดว่านี่เป็นวิธีการและเป็นไปได้อย่างไร ใช่เช่นเดียวกับคุณสามารถเตรียมการดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายนั่นคือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ สด- และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

จริงๆ แล้วสูตรนี้ควรเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ตำราอาหาร- ท้ายที่สุดแล้วเขาเป็นหรืออยู่ในประเภทที่มีสุขภาพดีและ อาหารเพื่อสุขภาพ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพายุหิมะอยู่ข้างนอกและ โรคหวัดเมื่อคุณเข้าใกล้ "ยา" อันทรงพลังสักสองสามช้อนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากมะยมแล้วเราจะใช้ผลไม้เช่นมะนาวและส้มด้วย คุณสามารถรับประทานได้ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพียงผลเดียว แต่ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจะดีมาก เพราะชาร์จร่างกายด้วยวิตามินซีเพื่อ เวลานานและนี่จะบ่งบอกว่าภูมิคุ้มกันของคุณไม่กลัวโรคระบาดใดๆ ดังนั้นควรดูแลล่วงหน้าและโดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารแบบนี้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี! แล้วจะรออะไรล่ะก็ไปร้องเพลงได้เลย

เราจะต้อง:

• มะยม (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หรือคุณสามารถใช้ส้ม 2 ลูกหรือมะนาว 2 ลูกก็ได้

ขั้นตอน:

1. สุกและฉ่ำ ควรเลือกเนื้อล้างในน้ำ จากนั้นนำจมูกสีดำออกจากแต่ละชิ้นงาน หากไม่ดำเนินการทันทีแล้ว จานพร้อมพวกเขาจะลอยเหมือนจุด รูปร่างจะถูกทำลายอย่างแน่นอน

2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไปในโถปั่นหรือช่องเครื่องบดเนื้อ บิดหรือบดให้เป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือความงามอันน่าพิศวงที่ออกมา

3. ส้มและมะนาวหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งไม่จำเป็นต้องรับประทานสองอย่างพร้อมกันเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ส่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมส้มกับผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทรายให้ทุกอย่าง คน.

ว้าว! ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้ภาชนะพลาสติกพิเศษหรือถุงแช่แข็งสำหรับน้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาในรูปแบบของผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

5. ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมงในระหว่างนี้ให้คนหลายครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนถึง 6 องศา แต่อย่าให้เดือด และคนเป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้น้ำตาลจะละลายเกือบจะในทันที

นำขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแยม แล้วจึงปิดขวดโหล เก็บในห้องใต้ดินหรือที่สำคัญที่สุดคือในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ขอให้ค้นพบความสุขนะเพื่อน!

สูตรมะยมห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุด

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการทำสิ่งดีๆ ให้กับคนที่คุณรัก และปัญหาคืออะไรเพราะคุณสามารถทำแยมที่บ้านได้ภายใน 5 นาที และวันนี้คุณสามารถลิ้มรสมันขณะดื่มชาได้ เช่น ทาบนขนมปังกรอบ หรืออาจจะทอดโหลอาฮ่าตัดสินใจเอง

ฉันชอบสูตรนี้เพราะสามารถเข้าถึงได้ง่าย โดยทั่วไปฉันปรุงผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ฉันไม่เติมเครื่องปรุงหรือสารกันบูดใด ๆ น้ำในส่วนผสมจะทำงานของมัน มันจะช่วยให้มวลกลายเป็นความคงตัวเหมือนเยลลี่ ที่คุณจะหลงรักในครั้งแรก ฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไร แต่ราวกับว่ามีเวทมนตร์เกิดขึ้น แม้ว่าจะไม่ได้ดำเนินการพิเศษใดๆ ที่นี่ก็ตาม

เราจะต้อง:

• มะยม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

3. ก่อนที่ฉันจะลืมฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันชอบเก็บไว้บนไอน้ำ ฉันใช้ภาชนะที่มีรูซึ่งมาพร้อมกับเมนูหลายเมนู ต้มฝา

4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือดให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟประมาณ 5-15 นาที แล้วปิดและยกลงจากเตา บรรจุลงในขวดแก้วแล้วยึดด้วยฝาเกลียวหรือฝาไนลอน เก็บในที่เย็นแต่ไม่มีน้ำค้างแข็ง

เย็น! เป็นเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ให้ความเย็นสม่ำเสมอมากมีลักษณะคล้ายเยลลี่ในโครงสร้างและยังไม่ออกมาเป็นของเหลว ฉันแนะนำให้ทำ!

อย่าลืมเตรียมหรือใช้วิธีนี้ คุณจะต้องตกใจอย่างมากกับสีทับทิมนี้

แยมมะยมหนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เรียนสมาชิก ฉันกำลังแบ่งปันตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับและยอดเยี่ยมให้กับคุณ ฉันถือว่ามันเป็นสูตรอาหาร - ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างยอดเยี่ยม มันกลายเป็นบางอย่างเช่นแยม แต่ดีกว่าเท่านั้นเพราะผลเบอร์รี่มักจะบดอยู่เสมอ แต่ที่นี่คุณควรบดขยี้พวกมัน แต่มีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นและปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งไม่เสียหาย

แถมยังกินเบอร์รี่สีแดงด้วยเพราะมันเหมือนกันมาก แบบฟอร์มที่ต้องการลูกบอล. นอกจากนี้ zhelfix จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและเพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมอบเชยลงไป เหนือสิ่งอื่นใดการสรรเสริญอ่านและจดจำเร็วขึ้น

เพียงแค่บันทึก จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 3 ขวดเต็มขวดละ 0.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• มะยม – 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• Zhelfix - ซองประมาณ 20 กรัม
• อบเชยไม่จำเป็น - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ดำเนินการให้เสร็จสิ้น การดำเนินการต่อไป- ล้างมะยมและเอาก้านแห้งตรงปลายออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยกรรไกรทำครัวทั่วไป เมื่อคุณทำเช่นนี้ระวังผลเบอร์รี่ที่เล็กกว่าหรือบดเล็กน้อยให้ใส่ในชามแยกต่างหาก บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมแบบแช่ไฟฟ้า

2. เมื่อมวลที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กพร้อมแล้วให้ใส่ผลไม้ที่ไม่บดลงไปฉันคิดว่าคุณเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเองแล้วมันจะดูเท่แค่ไหนในขวดคุณสามารถสังเกตเห็นความหนาแน่นที่สม่ำเสมอได้แล้ว วางชามเหล็กบนเตาแล้วตั้งไฟให้ต่ำ

3. ก่อนที่ส่วนผสมจะเดือด ให้ระวังและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ติดกับผนังจาน ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้วที่มีสารทำให้ข้นขึ้นในรูปของเจลฟิกซ์

4. จากนั้นผสมกับแยมเบอร์รี่แต่เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นให้เติมทรายและอบเชยที่เหลือ

ว้าว! คุณนึกภาพออกไหมว่าอบเชยและกูสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมากจริงๆ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น เผ็ดร้อนและสวยงามยิ่งขึ้น!

5. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด ปรากฎว่าทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายให้ปิดทันที เอามัน ภาชนะแก้วและเทขนมอันเอร็ดอร่อยนี้ลงบนพวกเขา ปิดฝาและปิดผนึกให้แน่น

โปรดทราบว่าจานจะต้องสะอาด จากนั้นพลิกขวดโหลกลับด้านแล้วใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็น และหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

แยมมะยมรอยัลหรือมรกต

อีกครั้งเราอยู่บนธรณีประตูของมาก สูตรยอดนิยมซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณเสียใจเล็กน้อยอีกด้วย ความจริงก็คือของหวานนี้กินได้ภายใน 5 นาที ลองนึกภาพทันทีที่คุณเปิดขวดมันก็หมดไปแล้ว

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ - 50 มล
• ใบต้นเชอร์รี่-กิ่งไม้

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้สีเขียวอย่างละเอียด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็สามารถทำได้เช่นกัน ล้างและเล็มปลาย จากนั้นเอาไม้แหลมๆ บางอย่างที่คล้ายกันและชวนให้นึกถึงไม้จิ้มฟัน และเจาะแต่ละองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มะยมหดตัวระหว่างปรุงอาหารและเพื่อให้ผลไม้ไม่แตกเมื่ออุณหภูมิสูงถึงอุณหภูมิสูง

2. ในขณะที่มะยมกำลังเพลิดเพลินกับการบำบัดน้ำในระหว่างนี้ให้ทำ น้ำเชื่อมหวาน- ผสมน้ำตาล (350 กรัม) และน้ำลงในหม้อ แล้วต้มของเหลว จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ แถมยังใส่กิ่งเชอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถเด็ดออกแล้วโยนใบไม้ลงไปได้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นให้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าใช้ช้อนมีรูเอาผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 350 กรัมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นสักสองสามนาทีจนของเหลวใส ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที นี่กลายเป็น 3 รอบแล้ว

4. เทอาหารอันโอชะที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วปิดฝา ลงนามวันที่ผลิตและเก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว อย่าลืมทิ้งลงในถ้วยเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ น่าทาน!

สูตรแยมมะยมเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกนี้ประหยัด เนื่องจากใช้เจลฟิกซ์ ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลจึงเท่ากับครึ่งหนึ่ง มันเจ๋งมากเพราะมันมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังไล่ตาม การกินเพื่อสุขภาพแล้วเลือกปาฏิหาริย์นี้โดยไม่ลังเลใจ

เราจะต้อง:

• มะยม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก
• zhelfix - 0.5 ซอง (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอน:

1. รับประทานดิบๆ มะยมสีเขียวและล้างด้วยน้ำไหล บดเครื่องบดเนื้อลงไป โจ๊กดิบ- สีและรสชาติคล้ายแยมกีวีและกล้วย

2. ผสมเยลลี่ฟิกซ์หนึ่งถุงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ครึ่งซองก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม คนและน้ำซุปข้น

3. วางไฟแล้วนำไปต้ม คนเบาๆ เพื่อให้เจลฟิกซ์ละลาย และน้ำตาลจะช่วยให้กระจายตัวเร็วขึ้นทั่วมวล รอให้แยมเดือดและ voila เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 250 กรัมแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนตักฟองออก

ส่วนผสมจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย และแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

4. ตักอาหารร้อนใส่ภาชนะแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ หรือจะม้วนใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กหรือไนลอนก็ได้

แยมนี้ออกหวานเล็กน้อย รสเปรี้ยวบนช้อนดูเหมือนแยมผิวส้ม

วิธีทำรอยัลแยมด้วยใบเชอร์รี่และมะยม

แยมนี้กลายเป็นเหมือนอำพันรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของมันจะโจมตีใครก็ได้ ช่างมีกลิ่นหอมและรสชาติ! สุด ๆ ! คุณต้องเห็นสิ่งนี้ในความเป็นจริงแล้วลองใช้ช้อนใหญ่ดู) นี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำจะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างและไม่ผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

อย่าลืมดูให้ดีแล้วจึงเริ่มกระบวนการคาถา

แยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรรอยัลพร้อมวอลนัท)

ฉันจะบอกทันทีว่าตัวเลือกนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้องอดทนและอุตสาหะ แม้ว่าหากคุณใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด เวลาก็จะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น และคุณจะไม่รู้สึกเหนื่อยกับงานแม้แต่น้อย ท้ายที่สุดกิจกรรมดังกล่าวควรนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้คือความยินดี

และโดยทั่วไปชื่อวอลนัทก็บอกเป็นนัยว่ามันอร่อยอยู่แล้ว แต่ไม่มีแขกคนใดรู้ด้วยซ้ำว่ามันอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ทั้งหมดเพราะมันสามารถซ่อนอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำเช่นนี้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่มันด้วยอัลมอนด์ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองเลย

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• วอลนัท – 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 500 มล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แช่ผลมะยมในอ่างเพื่อล้างจุดและสิ่งสกปรกทั้งหมด เขย่ากระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินลงอ่างล้างจาน จากนั้นคุณจะต้องใช้กรรไกรเล็มผมหางม้าสีเข้มและแห้งออก แต่สิ่งที่รออยู่ข้างหน้าคือการทำงานหนัก คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย

ไม่มีอะไรยาก! ในการทำเช่นนี้ให้สวยงามคุณต้องใช้มีดตัดเบอร์รี่แต่ละอันถ้าคุณตัดให้สั้นเกินไปการบีบแกนออกจากด้านตรงข้ามจะไม่สะดวก ไม่ว่าในกรณีใดจงทำความคุ้นเคยกับมัน

2. วอลนัทลอกเปลือกแข็งออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เพียงนิวคลีโอลีเท่านั้น

3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดองค์ประกอบเบอร์รี่แต่ละชิ้น ดูว่าผลไม้จะดูน่ารักและน่าดึงดูดเพียงใด

4. เทลงในภาชนะที่คุณจะปรุง น้ำดื่มและเติมน้ำตาล คนและต้มจนได้น้ำเชื่อมหวาน คุณต้องแน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายทันที และหลังจากนั้นก็นำการเตรียมการเข้ามา ปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือควรทำข้ามคืนจะดีกว่า

จากนั้นในตอนเช้าให้เพิ่มโป๊ยกั้กนี่เป็นทางเลือกและปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีหลังจากเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 4 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งและทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง

5. ต่อไปเช่นเคยเททุกอย่างที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาเหล็กที่ขันให้แน่นแล้วโยนลงบนแผ่นหรือผ้าห่มเพื่อให้แยมค่อยๆเย็นลง เก็บในที่เย็นและในที่มืด

และสำหรับผู้ที่เกียจคร้านที่สุดก็มีตัวเลือกสำหรับถั่ว แต่เพียงใส่ลงในถ้วยไม่ใช่ใส่เบอร์รี่แต่ละลูกและต้มใน 3-4 แบทช์เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เพลิดเพลินเพื่อสุขภาพของคุณ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน!

แยมมะยมไร้เมล็ดและลูกเกด

จานนี้ค่อนข้างแปลกและในเวลาเดียวกันก็ฉุน: หากคุณรวมผลเบอร์รี่สองลูกในคราวเดียวคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงหรือสีดำได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเพลงคู่ที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ขอให้สิ่งมหัศจรรย์นี้ปรากฏอยู่ในบ้านของคุณตอนนี้ เรียนรู้ที่จะเซอร์ไพรส์สมาชิกในบ้านที่คุณรัก

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง + มะยมในอัตราส่วนใดก็ได้ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กิ่งสะระแหน่

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้ตรวจสอบผลเบอร์รี่ที่ขึ้นราและเน่าเสีย ลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างและฉีก “พวยกา” ของมะยมออกทั้งสองด้าน

2. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดในถ้วยเครื่องปั่นลึกดังนั้นมีดจะบดเมล็ดด้วยและไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้โดยพื้นฐานคุณสามารถบดมวลนี้ผ่านกระชอนแล้วบีบออกแล้วคุณอาจไม่เห็นเมล็ดใด ๆ

3. หลังจากได้น้ำซุปข้นแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายทันที หากคุณมีเวลา ให้คนและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นวางบนเตา เติมน้ำและเคี่ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที) และเติมสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นอย่างคาดไม่ถึง

4.จะได้แยมที่พร้อมใช้ คุณสามารถเทมันลงในแจกันแล้วรับประทานได้ หรือจะม้วนมันไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวไว้ใต้ฝาโลหะโดยใช้เครื่องเย็บกระดาษก็ได้ น่าทาน!

วิธีทำแยมมรกตในหม้อหุงช้า

แยมมะยมสามารถเตรียมได้ที่บ้านของคุณเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ หากคุณมีปาฏิหาริย์ที่เรียกว่าผู้เล่นหลายคนอยู่ในมือ แม้ว่าคุณจะไม่เคยพบเธอมาก่อน แต่มั่นใจได้ว่าคุณจะกลายเป็นเพื่อนกันในไม่ช้า

นอกจากนี้ชามยังสบายและลึกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก นำหม้อหุงข้าว Polaris หรือ Redmond ที่คุณชื่นชอบมาสร้างสรรค์ผลงาน

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และฉีกหางออก วางผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเลือกโหมด "แยม" ที่เหมาะสมเวลา - 2 ชั่วโมง และคลิก "เริ่ม"

2. หลังจากเวลานี้ ขนมจะพร้อมใช้ช้อนที่มาพร้อมกับเครื่องคนชั่วโมงละครั้ง จากนั้นเติมวุ้นหนึ่งช้อนเต็มซึ่งเจือจางในน้ำบางส่วน คนแยมร้อนจนวุ้นกระจายตัวทั่วถึง

3. เกิดปาฏิหาริย์อะไรเช่นนี้! เพียงแค่มอง ต้องขอบคุณวุ้นที่ทำให้แยมเจลหลังจากเย็นลง เทลงในขวดแล้วม้วนใต้ฝา อย่างที่คุณเห็นแยมไม่เปลี่ยนสีนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในหม้อหุงช้าอาหารไม่เกิดฟองหรือเดือด แต่เคี่ยวที่อุณหภูมิ 100 องศา

คุณได้รับสามชั้น ขวดลิตรและในแจกัน 300 กรัมเพื่อชิม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันกำลังเขียนบทความสั้น ๆ นี้เสร็จแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญทักษะนี้ได้อย่างง่ายดายและโดยไม่ยากและทำแยมมะยมจำนวนมากแล้วม้วนเป็นขวด เพื่อที่ในเวลาเย็นคุณจะสามารถเปิดและจดจำช่วงเวลาอันแสนวิเศษของฤดูร้อนได้

แบ่งปันความประทับใจของคุณ เขียนความคิดเห็น ชอบ และสมัครรับข้อมูลกลุ่มในการติดต่อ ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันและสุดสัปดาห์ที่มีความสุข ลาก่อน.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ในรัสเซียเบอร์รี่นี้มีคุณค่าและปลูกในทุกสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนมาโดยตลอด ในภาษา Old Church Slavonic มีคำว่า "bersen" แปลว่ามะยม ผู้คนชื่นชอบผลไม้ของพุ่มไม้นี้มากจนพวกเขาตั้งชื่อเขื่อน Bersenovskaya เพื่อเป็นเกียรติแก่มัน และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล ประเด็นก็คือว่า เบอร์รี่แสนอร่อยมีคุณสมบัติในการขจัดรังสีออกจากร่างกายและด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วนที่มีอยู่จึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น

ก่อนอื่นเลย เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จากพุ่มมะยมจะต้องจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหลเย็น ในเวลานี้ผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นโรครวมถึงผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะถูกทิ้งไป นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการคัดแยกส่วนหางทั้งหมดจะถูกตัดออก

ควรสังเกตว่าวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีแสดงถึงระดับความสุกงอมของผลเบอร์รี่เอง

ตัวอย่างเช่น สำหรับแยม "รอยัล" หรือ "มรกต" ผลไม้จะต้องเก็บในสภาพกึ่งสุกในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ ในสูตรอื่นๆ ความสุกและความนุ่มของผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญ

สูตรแยมมะยม

มีสูตรและวิธีการทำแยมมะยมมากมาย แม่บ้านแต่ละคนทดลองด้วยวิธีของตัวเอง ใส่ส่วนผสมใหม่ๆ เปลี่ยนสัดส่วน และอื่นๆ แต่ก็มีสูตรอาหารที่ถือว่าคลาสสิกซึ่งหลาย ๆ คนชื่นชอบมานานแล้วและได้รับความนิยมมากที่สุด

คุณยังสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบบางอย่างได้ เช่น เติมผลไม้หรือมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว สัดส่วนที่ระบุในแต่ละสูตรคำนวณต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

แยมของซาร์

เป็นขนมมะยมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างซึ่งสตาลินชอบมาก Tsarskoe หรือที่เรียกกันว่า แยมรอยัลปรุงจากผลไม้ดิบลูกใหญ่ ขั้นแรกให้เอาเนื้อออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันจากนั้นเปลือกจะเต็มไปด้วยวอลนัทบดละเอียด

ส่วนผสมที่ใช้:

• มะยม – 1 กก.

• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

• วอลนัท – 180-220 กรัม

สูตรทำอาหาร:

ขอแนะนำให้บดเนื้อและเมล็ดพืชที่เดิมเอาออกจากผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเมล็ดที่เหลือทั้งหมดเพื่อไม่ให้เสียความสม่ำเสมอของแยม เทลงในมวลผลลัพธ์ ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงไป อ่างน้ำจนกระทั่งส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด

แล้วเมื่อไหร่ เบอร์รี่บดพร้อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ยัดไส้ถั่วลงไปใส่ทุกอย่างบนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นทำให้เย็นและทำซ้ำอีก 5 ครั้งจนกระทั่งแยมได้สีมรกตที่สวยงาม

เมื่อใช้มะยมแดง แยมสำเร็จรูปจะมีสีอำพัน

มรกต

ไม่ควรสับสนแยมนี้กับแยม "Royally" ที่เตรียมไว้ - ไม่ใช้สำหรับ Emerald วอลนัทแต่สูตรที่เหลือก็คล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• หนาแน่น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มะยมสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัม

• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ควรใส่น้ำลงในกองไฟจากนั้นจึงเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มจนน้ำเชื่อมเกิดขึ้น แทงผลเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน - ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาปล่อยน้ำและยังคงสภาพเดิมแล้วเทส่วนผสมที่เดือดที่เกิดขึ้นลงไปเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 5 ชั่วโมงให้นำแยมทั้งหมดพร้อมกับผลเบอร์รี่ไปต้มเป็นเวลา 10 นาที

มะยมและส้ม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม

• น้ำตาลทราย – 1.2 กิโลกรัม

• สีส้ม - สองอันใหญ่

เราเอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวและบดผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลทรายวางบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมที่เตรียมไว้ลงไป ขวดแก้ว.

มะยมกับใบเชอร์รี่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ใบเชอร์รี่ - 20-25 ชิ้น

เราแทงเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเติมน้ำประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่ใบเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำใบออก กรองน้ำเชื่อมแล้วพักให้เย็น

จากนั้นต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา เย็น ต้มประมาณ 10 นาที แล้วเทใส่ขวดแก้ว ในที่สุดปรากฎว่า แยมที่สวยงามด้วยรสเชอร์รี่

แยมฟรุกโตส

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม – 1 กก.
• ฟรุกโตส – 1 กิโลกรัม

สูตรทำอาหาร:

ต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อที่จะได้ปล่อยน้ำออกมาและปกคลุมด้วยฟรุกโตสเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงเพิ่ม ปริมาณน้อยต้มน้ำเดือดใส่ไฟแล้วต้มแยมประมาณ 8-12 นาที จากนั้นนำของหวานออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งแล้วเทใส่ขวด

คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

แทงเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน เติมน้ำแล้วรอจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากเตาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วต้มซ้ำ สามารถเทแยมลงในขวดโหลได้ การจัดเก็บเพิ่มเติม.

แยมมะยม “Pyatiminutka”

“ Five Minute” เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีโอกาสทำแยมมากนัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งกก.
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นต้องแช่มะยมไว้ข้ามคืนด้วยน้ำสองแก้ว ในตอนเช้าใส่น้ำตาลและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 4-7 นาทีด้วยไฟสูงสุด หลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้

แยมมะยม

เมื่อเปรียบเทียบกับแยมแล้ว แยมจะมีความหนามากกว่า หากต้องการเตรียมให้เลือกเท่านั้น ผลไม้สุกมีผิวหนังหนา นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่สูตรที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดคือ "คลาสสิก" คุณสามารถกระจายได้ตามดุลยพินิจของคุณเพิ่มส้มลูกเกดกีวีใบสะระแหน่และอื่น ๆ

คุณสามารถเลือกผลไม้มะยมหลากหลายชนิดได้

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 80 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ใส่มะยมที่ล้างแล้วลงในกระทะ อ่าง หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไป 4-7 นาที ผลเบอร์รี่ควรจะนิ่มลง เมื่อถึงจุดนี้จะต้องนำผลไม้ออกจากกระทะแล้วถูผ่านตะแกรง

วางมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา คนอย่างต่อเนื่อง รอให้แยมเดือด ตักโฟมออก แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ดังนั้นคุณควรปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีกครึ่งชั่วโมง ของหวานที่ได้สามารถเทลงในขวดเพื่อเก็บไว้ต่อไปในฤดูหนาว

ไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะสุกเต็มที่ ให้เติมลงไปเล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

จากตัวเลือกที่หลากหลายในการเตรียมขนมมะยมแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ตรงตามข้อกำหนดในการจัดเก็บความสม่ำเสมอและเฉดสีรสชาติที่เป็นไปได้