เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม โดยปกติแล้วฉันจะเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปด้วย แต่ถึงแม้ไม่มีมันเราก็จะได้ปีกที่อร่อย คุณยังสามารถใช้เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือผงเล็กน้อยก็ได้ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด วางในชาม เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช (งา ทานตะวัน มะกอกหรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) ใส่น้ำผึ้งลงไป อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อย และสำหรับคนรักเผ็ดฉันแนะนำให้คุณจับรากขิงสักชิ้นแล้วขูดให้ละเอียด แล้วส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ ผัดในน้ำดองถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

หากน้ำผึ้งข้นขึ้น จะทำให้ยากต่อการผสมลงในน้ำดอง ละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำ แทนที่จะใช้น้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งไม่แนะนำให้อุ่น คุณสามารถใช้ "ทองคำผึ้ง" หรือน้ำตาลอ้อยเทียมได้ ปีกไก่หลังจากการอบในเตาอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมและอร่อยปกคลุมด้วยเปลือกมันที่สวยงาม

ปีกไก่ต่างจากเนื้อหรือขาตรงที่ไม่ค่อยใช้เป็นอาหารจานที่สอง แต่ก็สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่วิเศษได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานดั้งเดิมคือเนื้อสัตว์กับน้ำผึ้งซึ่งสามารถพบได้ในอาหารจีนที่แปลกใหม่

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

สูตรปีกในซอสน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด

ปีกไก่ซอสน้ำผึ้งใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งสามารถทำอะไรได้หลายอย่างในขณะที่หมักเนื้อ

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปีกไก่ 1กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด
• มะนาว 1 ชิ้น
• 5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปีกแล้ววางลงบนผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นเทซีอิ๊วขาวและน้ำมันลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศ บีบน้ำจากมะนาวเป็นวงกลม ใส่มัสตาร์ด จากนั้นเติมพริกไทยและเกลือ

เกลือน้ำดองอย่างระมัดระวัง โปรดจำไว้ว่าซีอิ๊วมักจะมีรสเค็มมาก ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงจนเกินไป

คนน้ำดอง จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืนหากเป็นไปได้ เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้วางปีกบนถาดอบหรือตะแกรงแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมทาปีกด้วยซอส เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบ วางไว้บนจานแบนและเสิร์ฟร้อน

ปีกไก่กับมะนาวและน้ำผึ้ง

หากคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมจำนวนมากในการเตรียมอาหาร ให้ทำปีกไก่แสนอร่อยในซอสมะนาวน้ำผึ้ง

รายการส่วนผสมที่คุณต้องการมีสั้นๆ:

• ปีกไก่ 1กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• มะนาว 1 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างปีกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในจานอบแบบพิเศษ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ปรุง ให้ทำซอส โดยผสมน้ำมะนาวสด 1 ผลกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำอาหาร ไก่- เมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่น เรามักจะออกไปสู่ธรรมชาติและใช้เวลาอยู่กับเพื่อนที่เป็นมิตร ปิกนิกไปพร้อมๆ กัน และทุกครั้งที่เกิดคำถามว่าทำเมนูอะไรอร่อย?

ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือปีกไก่อบบนตะแกรงและหมักในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว จานที่มีรสชาติอร่อยและเตรียมง่ายนี้สามารถรับประทานได้ทันทีและอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกร้อนที่ดีที่สุดในเมนูปิกนิก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1.2-1.5 กก
• ซอสถั่วเหลืองไม่มีสารปรุงแต่ง – 200 มล
• ของเหลว – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - สูตร:

ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออก หรือดีกว่านั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ส่วนด้านนอกของปีก (ข้อต่อเล็กข้อที่สาม) อาจถูกตัดหรือไม่มีการเล็มก็ได้ (ดังในสูตรนี้) หากต้องการคุณสามารถตัดปีกตามพับออกเป็น 2 ส่วนก็ได้

วางปีกที่เตรียมไว้ให้แน่นในชามแก้วหรือเคลือบฟันลึก

ต่อไปให้เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ปาปริก้าบด ขมิ้น และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มเพียงพอ

เทน้ำดองลงบนปีกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่แช่ในน้ำดองจนชุ่มและแช่ไว้อย่างทั่วถึง ให้คลุมด้วยจานเล็กๆ แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ)

วางภาชนะที่มีปีกไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากเป็นไปได้ ให้เก็บไก่ไว้ในน้ำหมักไว้หนึ่งวัน รสชาติของปีกจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

วางปีกเป็นชั้นเดียว กดให้แน่นบนตะแกรงย่าง

วางตะแกรงบนถ่านแล้วทอดปีกไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกกลับด้าน ไม่เช่นนั้นไก่อาจไหม้ได้

ลบดอกกุหลาบ ไก่ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วออกจากเตาย่างและช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด และซอสทาร์ทาร์

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

คุณสามารถปรุงปีกแบบเดียวกันบนไม้เสียบได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องตัดข้อต่อเล็ก ๆ ออกอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นมันจะถ่าน

ปีกที่หมักในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลืองจะอร่อยไม่น้อยหากอบในเตาอบ ทำได้ง่ายๆ: วางปีกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นอกจากนี้การใช้สูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างอร่อย

เลือกสูตรอาหารปีกในซอสน้ำผึ้งที่ได้รับการคัดสรรและพิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์ของพ่อครัวมือสมัครเล่น ลองปรับเปลี่ยนสูตรด้วยน้ำส้ม น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มสีสันให้กับจานด้วยมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และกระเทียม ทำให้ปีกของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการผสมผสานเครื่องเทศที่น่าสนใจ

สำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จควรเลือกปีกสำเร็จรูปที่หั่นแล้วและทำให้เย็นซึ่งมีสีชมพูอ่อนที่น่าพึงพอใจ ก่อนปรุงอาหารจะต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ล้างออกให้สะอาด ถอดขนออก และเช็ดให้แห้ง หากต้องการก็สามารถแบ่งปีกออกเป็นส่วนๆ ได้ ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการเสิร์ฟและรับประทาน ควรเลือกน้ำผึ้งดอกไม้สำเร็จรูปสำหรับหมัก ซอสน้ำผึ้งมักเตรียมด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว มะนาว หรือส้ม) น้ำสลัดเพิ่มเติมที่เหมาะสม ได้แก่ กระเทียม ซอสมะเขือเทศบด มายองเนส สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเผ็ดและหอมหลากหลายชนิด

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรปีกซอสน้ำผึ้งคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างปีกไก่แปรรูปแล้วผึ่งให้แห้ง ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส และทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ
2. หมัก: ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งเติมน้ำส้ม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมบด
3. วางปีกในภาชนะสำหรับอบที่ทาน้ำมัน เทซอสหมักเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 15-25 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมกับข้าว ผักย่าง หรือเป็นของเรียกน้ำย่อยแยกกัน

ห้าสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับปีกในซอสน้ำผึ้ง:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ก่อนที่จะเทน้ำดองลงบนปีกควรแทงหลายๆ ที่ก่อน
- เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของน้ำผึ้งสูญเสียความสว่าง อย่าปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศมากเกินไป
- วางมะเขือเทศที่เติมลงในไส้จะให้รสชาติและสีที่น่าสนใจ
- เป็นกับข้าวคุณสามารถเตรียมข้าว มันฝรั่งหรือฟักทองบด เห็ด ผักตุ๋นหรือย่าง โจ๊กบัควีท หรือสลัดต่างๆ

เนื้อส่วนนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่หากคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณไปอีกนาน

ปีกไก่คลาสสิกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สูตรพื้นฐานใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยเป็นพิเศษ ในชาม ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งดีแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด วางเนื้อบนจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมปีกได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานดั้งเดิมมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ช้อนน้ำผึ้ง
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมปีกนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามบางประเภทซึ่งเต็มไปด้วยซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกภายในสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ปีกตะวันออกพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

คุณชอบกลิ่นหอมที่สดใสของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อน;
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: ปลายข้าวข้าวโพด hominy – 6 สูตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างเปียกโชกดี
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

สูตรเผ็ด

แม้จะมีน้ำผึ้งในสูตร แต่จานนี้ยังคงค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนว่าปริมาณของมันสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกและอบเชยต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการล้างเนื้อ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งสนิท
2. ในตอนนี้ ให้ใส่พริกไทย ตามด้วยซีอิ๊ว และอบเชยเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับ หั่นหรือบดกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำดอง
3. ม้วนปีกอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เปียกโชกดี
4. เตรียมรูปร่างที่ดี วางเนื้อที่หมักไว้แล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

หากคุณต้องการปีกนกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือไม่ได้ผล คุณสามารถใช้กระทะทอดได้ตลอดเวลา นอกจากนี้รสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• มัสตาร์ดสองสามช้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างเนื้อและตัดส่วนเกินออกทั้งหมด โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้วจะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งจะมีการเติมไส้ไว้สำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกันและเนื้อจะแช่อยู่ในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้
3. เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ แต่สูตรนี้จะใช้กระทะ
4. ตั้งให้ร้อนร่วมกับน้ำมัน วางเนื้อให้เป็นชั้นเดียว แล้วทอดต่อด้านละประมาณ 5 นาที หากจำเป็น เราทำหลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะหายไป
5. เพื่อให้ผลลัพธ์นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน