ก่อนหน้านี้ปีกไก่เคยใช้สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น และเราไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าผลิตภัณฑ์นี้จะทำเป็นของขบเคี้ยวกรุบกรอบอร่อยขนาดไหน

ท้ายที่สุดหากคุณเลือกอย่างถูกต้อง - ไม่ใหญ่เกินไปไม่มีรอยขีดข่วนสีชมพูอ่อนหรือสีฟ้า - แล้วหมักในซอสคุณจะได้จานที่อร่อยมาก แม้ว่าปีกจะมีเนื้อไม่มาก แต่ก็นุ่มและนุ่มมาก! และเปลือกกรุบกรอบไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นใดได้

ปีกไก่อบในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดโดยใส่มันฝรั่งไว้ในซองหรือบนถาดอบในเตาอบ หรือในเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ หรือแม้แต่ในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับของว่างที่น่าทึ่ง

หากต้องการทำให้อาหารจานดั้งเดิมมีชีวิตชีวา คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่พร้อมอยู่เสมอ

วิธีปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งตามสูตรคลาสสิก? มาอธิบายเทคโนโลยีการทำอาหารตั้งแต่ A ถึง Z กันดีกว่า เราล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใต้น้ำไหลและตรวจสอบขนนก

หากจำเป็น ให้ถอดออกด้วยแหนบหรือทาด้วยน้ำมันดิน วางให้แห้งจากความชื้น

ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติในชามขนาดเล็ก (หากจำเป็น ให้ละลายในไมโครเวฟ) เทซีอิ๊วลงไปผัด

ผ่ามะนาวครึ่งลูกแทงเนื้อด้วยส้อมแล้วบีบน้ำให้เป็นมวลรวมให้ละเอียดที่สุด

ถูปีกด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัววางไว้ในชามลึกแล้วเทซอสที่ได้ลงไปแล้วส่งไปหมักในที่เย็น

ควรทำข้ามคืนจะดีกว่าเพราะจานจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่หากมีเวลาจำกัดก็อย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมง

คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ซอสซึมซับได้ดี

เราเริ่มเตาอบไฟฟ้าที่ 185 °C วางปีกบนถาดอบโดยห่างจากกันแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

ปีกไก่กรอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในเตาอบ

ปีกไก่มีน้ำหมักมากมาย แต่สิ่งที่ได้เปรียบที่สุดคือส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ

ส่วนประกอบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต: 3 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน 214 Kcal/100 g.

วางนกที่แช่เย็นไว้ในชามลึก บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน บดด้วยพริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาด้านบนให้แน่นเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

เราใช้มัสตาร์ดโฮมเมดและน้ำผึ้งธรรมชาติ เราผสมให้เข้ากัน คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน และเทลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา หากต้องการคุณสามารถโรยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วางชิ้นส่วนลงในถาดอบที่มีด้านสูง เคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณสิบเจ็ดถึงสิบแปดนาที สุดท้ายเพิ่มอุณหภูมิให้สูงสุดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการทอดปีกคือการทอดในหม้อหุงช้า หากคุณมีหน่วยนี้อยู่ในมือ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• ปีก – 700 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 0.5 ถ้วย;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 ชิ้น

การผลิต: 3 ชั่วโมง

ค่าพลังงาน 204 Kcal/100 g.

หากต้องการทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในหม้อหุงช้าให้อร่อย ต้องหมักเนื้อก่อน เราล้างปีกด้วยน้ำอุ่น กำจัดขนที่เหลือ ขจัดความชื้น และใส่ในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับน้ำดอง เราแค่เจือจางน้ำผึ้ง (ของเหลวธรรมชาติจะดีกว่า) มัสตาร์ด (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ใช้ "พิเศษ") และกระเทียมสับละเอียดในซีอิ๊วขาว ผัดด้วยช้อน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนปีกแล้วหมักไว้หลายชั่วโมง

เริ่มการทำงานของเครื่องด้วยฟังก์ชัน "ย่าง" วางเนื้อลงในชาม ปิดผนึกให้แน่นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที เมื่อใช้เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะแห้งหรือไหม้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้และสีของปีกก็น่ารับประทานมาก

ปีกเม็กซิกันในซอสเผ็ดในกระทะ

แก่นแท้ของอาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นในชื่อของมัน สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบรสเผ็ด พริกเผ็ดจะถูกเติมลงในน้ำดอง

ส่วนประกอบ:

• สัตว์ปีก – 700 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• กระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การผลิต: 30 นาที

ค่าพลังงาน 209 Kcal/100 g.

ทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง แยกทำซอสเผ็ดเม็กซิกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดกระเทียมสับและพริกไทยร้อนในเนยใส่นกลงในส่วนผสมนี้ทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงปีกเม็กซิกันในซอสฮันนี่มัสตาร์ดในกระทะไม่เกินสิบนาที

1. หากต้องการปีกนกที่อร่อย ให้เลือกซื้อเฉพาะนกสดหรือแช่เย็นเท่านั้น การแช่แข็งจะไม่ทำงาน
2. ปีกไม่ควรเหนียวหรือช้ำ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ
3. น้ำผึ้งสำหรับซอสควรเป็นธรรมชาติเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นขนมก็ตาม ให้ละลายด้วยการนึ่งหรือในเตาไมโครเวฟ
4. อย่าเกียจคร้านและเตรียมมัสตาร์ดด้วยตัวเองดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
5. อย่ารีบเร่งที่จะเกลือปีกเพราะซีอิ๊วนั้นค่อนข้างเค็ม
6. ปีกที่ใหญ่เกินไปไม่เหมาะ - เกินสิบสองเซนติเมตร นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีฮอร์โมนการเจริญเติบโตอยู่ในนก
7. เนื้อไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง สัตว์ปีกจะได้รับการบำบัดด้วยสารประกอบเคมีพิเศษเพื่อขจัดเมือกและทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่จำหน่ายได้ในท้องตลาด
8. เมื่อคุณใช้นิ้วกดบังโคลน รอยบุ๋มควรกลับสู่ตำแหน่งเดิมทันที
9. เมื่อทอดปีกในกระทะ ให้คนเป็นครั้งคราวในขณะที่ซอสไหม้อย่างรวดเร็วจนหมด
10. หากคุณไม่มีพริกสำหรับปีกเม็กซิกัน คุณสามารถเปลี่ยนพริกแดงใส่ถุงแทนได้

เนื้อส่วนนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่หากคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณไปอีกนาน

สูตรพื้นฐานใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยเป็นพิเศษ ในชาม ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียด
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้
3. เราล้างปีกปล่อยให้แห้งดีแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด วางเนื้อบนจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมปีกได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมซีอิ๊วขาวได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานดั้งเดิมมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ช้อนน้ำผึ้ง
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมปีกนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. จากนั้นวางชิ้นสับลงในชามบางประเภทซึ่งเต็มไปด้วยซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกภายในสองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อจะถูกจัดวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ปีกตะวันออกพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

คุณชอบกลิ่นหอมที่สดใสของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อน;
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
• ปีกประมาณ 800 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนแห้งสนิท
2. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
3. เคลือบไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างเปียกโชกดี
4. หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที

สูตรเผ็ด

แม้จะมีน้ำผึ้งในสูตร แต่จานนี้ยังคงค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนว่าปริมาณของมันสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• มัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว - ประมาณ 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกและอบเชยต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการล้างเนื้อ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แห้งสนิท
2. ในตอนนี้ ให้ใส่พริกไทย ตามด้วยซีอิ๊ว และอบเชยเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ อย่าลืมสับ หั่นหรือบดกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำดอง
3. ม้วนปีกอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้เปียกโชกดี
4. เตรียมรูปร่างที่ดี วางเนื้อที่หมักไว้แล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

หากคุณต้องการปีกนกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือไม่ได้ผล คุณสามารถใช้กระทะทอดได้ตลอดเวลา นอกจากนี้รสชาติจะไม่แย่ลงไปอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• ปีก - ประมาณ 500 กรัม;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• มัสตาร์ดสองสามช้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องล้างเนื้อและตัดส่วนเกินออกทั้งหมด โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้วจะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งจะมีการเติมไส้ไว้สำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกันและเนื้อจะแช่อยู่ในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้
3. เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ แต่สูตรนี้จะใช้กระทะ
4. ตั้งให้ร้อนร่วมกับน้ำมัน วางเนื้อให้เป็นชั้นเดียว แล้วทอดต่อด้านละประมาณ 5 นาที หากจำเป็น เราทำหลายครั้งจนกว่าปีกทั้งหมดจะหายไป
5. เพื่อให้ผลลัพธ์นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

• เครื่องเทศต่าง ๆ ตามต้องการ
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสองสามช้อน
• ปีกครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ในขณะที่กระบวนการทำให้แห้งกำลังดำเนินการอยู่ กำลังเตรียมส่วนผสมเพื่อแช่ปีกไว้ เพียงผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้ใดๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แล้วแต่คุณชอบที่สุด
3. เมื่อไก่แห้งก็ใส่ในชามที่มีมวลที่เตรียมไว้ เพื่อที่เธอจะได้อยู่ในนั้นโดยสมบูรณ์และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่เนื้อยืน ให้เตรียมหม้อหุงช้า นำชามออกมาแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นวางปีกไว้ตรงนั้น เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยโหมด "การอบ"
5. หลังจากผ่านเวลาที่ตั้งไว้ ให้เปิดฝา พลิกเนื้อกลับด้านแล้วปล่อยให้ปรุงในโหมดเดิมอีก 5 นาที

มีหลายวิธีในการหมักและปรุงไก่ ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นที่สนใจอย่างมาก สามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบ เนื้อหานี้นำเสนอที่นิยมมากที่สุดและทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ด้วยมือของตนเอง

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ช่วยให้ได้อาหารจานเผ็ดและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมกับเนื้อนุ่มและนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และปฏิบัติตามกฎทั่วไปง่ายๆ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกและทำให้แห้ง หากต้องการให้เอาบางส่วนของนกออกจากกลุ่มด้านนอก
2. ในตอนแรกไก่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นนำไปให้ความร้อนในกระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือย่าง
3. การมีน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น และต้องควบคุมกระบวนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมมากเกินไป

หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับปีก

ต่อไปนี้เป็นน้ำหมักคลาสสิกสำหรับปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดซึ่งสามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมองค์ประกอบที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ปรับความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณพริกแดงป่นหรือพริกสด

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียมบดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด
2. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมะนาวครึ่งลูกในชาม ใส่มวลกระเทียม เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปรุงปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะได้รวดเร็วและไม่ยากเกินไป ในกรณีนี้น้ำดองแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยน้ำส้มซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสน่ห์เป็นพิเศษและทำให้รสชาติมีความละเอียดอ่อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งหมดไม่รวมเวลาหมักจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

การตระเตรียม

1. บีบน้ำจากส้มและมะนาว ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ด แล้วบีบกระเทียมออก
2. เติมเกลือลงในน้ำดอง พริกไทย ผสมกับปีกที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. ทอดปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในน้ำมันอุ่นในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่หมักในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบได้ ซีอิ๊วจะทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษซึ่งควรผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนหมักนก ส่วนผสมเผ็ดจะเสริมด้วยแกง ขมิ้น ผักชีบด ปาปริก้า และสมุนไพรอะโรมาติกแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปีก – 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊วลงในชาม บีบกระเทียมออก ใส่เกลือและพริกไทย
2. ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. ปรุงปีกในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดปรุงบนตะแกรงได้รับรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมเผ็ดที่กลมกลืนกันซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสัตว์ปีกบนถ่านหิน หากต้องการคุณสามารถละเว้นพริกหรือแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่นที่มีรสเผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้ม
2. ใส่เกลือ ผักชี และพริก ผสมให้เข้ากัน ถูปีกด้วยส่วนผสม และปล่อยให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ทอดปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งบนตะแกรงจนสุกหลังจากทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ว

ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ปีกไก่ที่อบในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดและซอสพริกรสเผ็ดจะมีสีน้ำตาลปานกลางพร้อมรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ มัสตาร์ดที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองเบื้องต้นและเติมน้ำผึ้งพร้อมเครื่องปรุงรสร้อนเมื่อเสร็จสิ้นการบำบัดความร้อน

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 60 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ซอสพริกร้อน – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม (2 กลีบ) สมุนไพร ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย
2. ถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. วางไก่พร้อมกับน้ำดองในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ซอสพริก และน้ำผึ้ง
5. ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที เทลงในพิมพ์แล้วปรุงในเตาอบอีก 5-10 นาที

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

ปีกไก่ที่ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับซอสมะเขือเทศ ปีกที่แช่ในน้ำดองนี้ไม่เพียงแต่อร่อย ฉุน และมีกลิ่นหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณดนตรีประกอบที่ใช้ทำให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ในน้ำมันหรือปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำหมักลงในชาม ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน
2. ปีกไก่หมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. อบส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา หรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่อบในแขนเสื้อจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มและอ่อนโยน หากต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถตัดอุปกรณ์ครัวด้านบนและพลิกขอบไปด้านข้าง ทำให้เนื้อหาใต้ตะแกรงเป็นสีน้ำตาล หรือเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• Narsharab หรือ tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าหวาน

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วถูปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
2. ทิ้งนกไว้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. วางปีกในถุง ผูกขอบแล้วอบเนื้อหาที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในหมักน้ำผึ้งกับเมล็ดงา

การโรยเมล็ดงาและมัสตาร์ดก่อนปรุงอาหารในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายตะวันออกและเพิ่มสีสันใหม่ๆ ให้กับอาหารจานนี้ ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวจะเหมาะสมมากในน้ำดองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหากจำเป็นหรือต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 70 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน
2. ปรุงรสไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. วางปีกลงในพิมพ์โรยด้วยงาแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

หากต้องการคุณสามารถปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าได้ นอกจากนี้ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับการเลือกโปรแกรมด้วย ในระหว่างการ "ตุ๋น" จานจะออกมานุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องอาย ผู้ชื่นชอบเปลือกทอดที่น่ารับประทานจะต้องทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

ปีกอาจเล็กและผอมหรือมีเนื้อและทรงพลัง เมื่ออบ รสชาติจะเหมือนกัน ไม่จำเป็นต้องตัดข้อต่อแหลมคมที่ขอบปีกออก แต่จะทำให้จานเสร็จเรียบร้อย

ล้างปีกและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

เมื่อความชื้นทั้งหมดถูกดูดซับแล้ว ปีกจะถูกถูด้วยเกลือและสมุนไพรโพรวองซ์แห้ง ถูเบา ๆ พยายามอย่าให้เปลือกแตก ปีกแต่ละข้างจะเกิดการแตกหักใกล้กับทางแยกของข้อต่อที่บางมาก ปีกที่หักจะไม่ "เป็นโคก" เมื่ออบ แต่จะได้ตำแหน่งแนวนอน

ตักมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ สองช้อนเต็มแล้วเทลงในชามสลัด

เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและซอสเทอริยากิ ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ไม่จำเป็นต้องละลาย น้ำผึ้งที่เป็นชิ้นแข็งจะละลายเมื่อผสมและคนน้ำดอง

บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก เปลือกมะนาวกลายเป็นเศษเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด คุณยังสามารถขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งได้ด้วย เทมะนาวฝานลงในชามสลัด

กดกลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบแล้วเติมลงในน้ำดอง

ขั้นแรกทาแม่พิมพ์เซรามิกด้วยน้ำมันที่ตวงแล้ว จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงในชามสลัด คนน้ำดองจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ปีกไก่ได้ดูดซับเกลือไว้แล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในน้ำดอง ปีกจะถูกจุ่มลงในน้ำดองทีละชิ้น เก็บไว้สักครู่แล้ววางลงในแม่พิมพ์

เมื่อวางปีกทั้งหมดให้แน่นแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือลงไป ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มหรือปิดฝาในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการหมักจะส่งผลต่อความเผ็ดของอาหารจานเสร็จ ท้ายที่สุดแล้วน้ำดองต้องใช้เวลาในการซึมผ่านเนื้อผ่านผิวหนังที่หนา

วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วเปิดไฟ อุณหภูมิ – 180-190 องศา. เวลาอบ – 40-50 นาที หากปีกเริ่มไหม้ในช่วงนาทีสุดท้ายของการอบ ให้ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์

ปีกไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสเผ็ด ราคาไม่แพงมากและเตรียมง่ายมาก สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งได้หากคุณไปปิกนิก: ปีกกรอบที่ปรุงบนไฟจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นและจะขายได้อย่างปัง

ฉันได้เตรียมสูตรปีกหมักไว้ให้คุณแล้ว และคุณสามารถเตรียมด้วยวิธีนี้ได้ทุกที่

สูตรปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดบนกองไฟหรือในเตาอบ

เครื่องครัว:ภาชนะมีฝาปิด เขียง ชามทรงลึก มีด ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่ 2,000 กรัมให้แห้ง อุ่นน้ำผึ้ง (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) จนกลายเป็นของเหลว
2. เพิ่มปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดอย่างละ 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองให้เข้ากัน
   
   
3. ใช้ปีกแล้วใช้มีดกรีดผิวหนังเล็กๆ หลายๆ ครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในเนื้อ
   
   
4. วางปีกไก่ลงในชามแล้วใช้มือ (ควรสวมถุงมือพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง) เคลือบปีกไก่ทั้งหมดด้วยน้ำดองทุกด้าน
   
   
5. ย้ายปีกใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ปิดฝา และแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อหมักอย่างทั่วถึง
   
   
6. จากนั้นเตรียมปีกในแบบที่เหมาะกับคุณในขณะนี้: ในเตาอบ หากคุณอยู่ที่บ้าน ให้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50-60 นาที ในการปิกนิก ควรย่างปีกที่เสียบไม้บนตะแกรงจนสุกและกลับด้านเป็นครั้งคราว
   
   

• สูตรนี้ไม่มีการเติมเกลือเพราะมัสตาร์ดค่อนข้างเค็มและเผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีรสเค็มกว่านี้ ให้เติมเกลือเล็กน้อยที่ปีกไก่ก่อนอบ
• ปริมาณส่วนผสมในน้ำดองออกแบบมาสำหรับปีกนก 2 กิโลกรัม ดังนั้นควรลดปริมาณลงหากคุณเตรียมน้อยลง

สูตรในวิดีโอ

วิธีเตรียมน้ำหมักสำหรับปีก? พวกเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งนี้ในวิดีโอ และยังมีการแสดงขั้นตอนการอบด้วยไฟเป็นโบนัสอีกด้วย

น้ำดองที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือซอสฮันนี่มัสตาร์ดกับมะนาวและกระเทียม การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ทำให้รสชาติของปีกไก่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับกระเทียมและมะนาว

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
เครื่องครัว:ถาดอบ/จานอบอื่นๆ กระดาษรองอบ ชามทรงลึก ที่ใส่ซอส

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ปีกไก่ฉ่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมเปลือกอบและรสเปรี้ยวหวานเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมล้างและทำให้แห้งปีกไก่ 450-550 กรัม ผสมส่วนผสมสำหรับซอสที่จะหมัก: ใส่น้ำผึ้ง 3-3.5 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดร้อน 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำและแดงร้อนลงในชาม
   
   
2. นำมะนาว 1 ลูก กลิ้งไปบนกระดานแล้วกดด้วยมือ วิธีนี้จะช่วยให้คั้นน้ำออกได้ง่ายขึ้น หั่นและบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซอส
   
   
3. ปอกกระเทียมเอา 3 กลีบแล้วผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในซอสของคุณ คน. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับปีกไก่ คนให้เข้ากันจนปีกแต่ละข้างชุ่มด้วยซอส
   
   
4. ทิ้งปีกไว้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ทาแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
   
   
5. วางปีกแล้วราดซอสที่หมักไว้ด้านบน
   
   
6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
   
   

สูตรในวิดีโอ

คุณชอบที่จะเห็นผลลัพธ์ด้วยตาของคุณเองก่อนเริ่มทำอาหารหรือไม่? วิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ: กระบวนการทั้งหมดแสดงอยู่ที่นี่ ตั้งแต่การเตรียมซอสไปจนถึงการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

สูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์นี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน: เตรียมได้ง่ายมาก ในขณะที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปีก และคุณจะได้รสชาติที่อร่อยแตกต่างออกไปเสมอ ทดลองและเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบ:

• สูตรข้างต้นที่คล้ายกันคือ "ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้ง"
• ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวในคราวเดียวเหรอ? ง่าย: ปรุงอาหารและทำอาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง
• ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนยอดนิยมจะต้องชื่นชอบ "สูตรติดปีกไก่" อันโด่งดัง เช่นเดียวกับใน KFS—
• เจ้าของอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมจะต้องประทับใจกับการทำอาหาร "ปีกไก่ในหม้อหุงช้า"
• อีกหนึ่งสูตรอาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียงสำหรับปีกบัฟฟาโล
• คุณยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ในกระทะได้อีกด้วย
• โปรดทราบว่ามีวิธีที่น่าสนใจในการทำในเตาอบ

ค่อนข้างน่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและไม่เด่นดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากและมีตัวเลือกการเตรียมการให้เลือกกี่แบบ ฉันคิดว่าคุณจะต้องประทับใจกับอาหารที่เรียบง่าย ประหยัด แต่อร่อยนี้ บอกเราว่าคุณชอบวิธีไหนมากที่สุด? หรือบางทีคุณอาจมีสูตรน้ำดองสูตรลับของคุณเอง?