ทุกคนในชีวิตของเขาเจอผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งโลกของเราอุดมไปด้วย เราใช้ผลไม้ชนิดนี้ในชีวิตประจำวันทุกวัน เราไม่ได้นึกถึงมันเสมอไป ส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารสดเป็นของหวานในรูปแบบของการเพิ่มเติมหรือเครื่องเทศ หลายคนใช้น้ำมันจากต้นซิทรัสในการนวดหรือบำบัดด้วยกลิ่นหอม ในขณะที่อาบน้ำ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคนั้นยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคผิวหนัง วิตามินซีจำนวนมากซึ่งอุดมไปด้วยส้มทุกชนิดทำให้เป็นที่นิยมและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน ในบทความนี้เราจะพิจารณาผลไม้เหล่านั้นที่ไม่เพียง แต่สามารถซื้อได้ในตลาดเสรีเท่านั้น แต่ยังปลูกที่บ้านได้หากต้องการ อย่าลืมดูแลกันด้วยนะคะ

ในฐานะที่เป็นพืชตระกูลส้มที่แยกจากกันมันพัฒนามาเป็นเวลานานดังนั้นจึงถือเป็นลูกผสม ขนาดของมันมีขนาดเล็กมักจะมีสีเหลืองอ่อนในบางแห่งมีสีเขียวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบลงจนสุด หนึ่งในผลไม้ที่มีกรดมากที่สุดและพบได้ทั่วไปทั่วโลก และพวกเขาใช้มันทั้งหมด - คั้นน้ำ ผิวเปลือกและเปลือก

เลมอนพบการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร มันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่พวกเขาจะทำให้อาหารปลา เนื้อสัตว์ทุกประเภท และของหวานที่มีความสนุกหรือน้ำผลไม้บนโต๊ะดูสวยงามเสมอ เครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ที่ช่วยให้ได้รับความสดชื่นและการอุดอู้ค็อกเทลแอลกอฮอล์นั้นประสบความสำเร็จ น้ำมันหอมระเหยจากผลไม้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และเครื่องสำอางค์

การปลูกมะนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่าย: โดยปกติแล้วต้นไม้จะงอกจากเมล็ดที่โตเต็มที่ในดินที่เหมาะสม แต่การดูแลต้องเข้มงวด: อุณหภูมิ, เวลากลางวัน, ความชื้นในห้อง - ทั้งหมดนี้ต้องสังเกตเมื่อปลูกมะนาวด้วยตัวคุณเอง

ส้ม

ผลไม้นี้ไม่ด้อยกว่ามะนาวในความนิยม มีขนาดใหญ่มีรูปร่างกลมและส่วนใหญ่มักเป็นสีส้ม พวกเขากินมันด้วยตัวเองผลไม้ข้างในแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มลดระดับ: มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเช่นเดียวกับของหวานมีสูตรแยมมากมาย

แมนดาริน

ผลไม้ที่ไม่มีวันหยุดคริสต์มาสไม่ได้จินตนาการ มันมีลักษณะคล้ายส้มในหลายๆ ด้าน แต่มีขนาดเล็กและรูปร่างแบน มีรสหวานเด่นชัดกว่า และข้อเท็จจริงที่ว่าปอกง่ายก็เป็นสิ่งที่น่ายินดี เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ มันยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมอบ ของหวาน และเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

มะนาว

ผลไม้ตระกูลส้มนี้มีสีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสเปรี้ยว บางครั้งก็ขม ขนาดเล็กประมาณเท่าไข่ไก่ และหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของมะนาวคือ pursha แต่ภายนอกไม่สามารถแยกแยะได้ ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารในประเทศแถบเอเชียและความหลากหลายของอาหารที่มีมะนาวนั้นมีมากมายตั้งแต่ซุปและสลัดไปจนถึงของหวานและเครื่องดื่ม ผลไม้นี้ทั่วโลกทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเก๋ไก๋สำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด ในคุณสมบัติการรักษาก็ไม่ด้อยกว่าญาติ - นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาตรฐานแล้วยังมีผลดีต่อฟันด้วย

พืชตระกูลส้มที่คล้ายกันมากกับมะนาวคือมะนาวควอท เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวกับส้มแขก Limequat มีรสชาติคล้ายกับมะนาว มักจะมีสีเขียวด้วย แต่มีรสชาติเหมือนมะนาวมากกว่า ฉ่ำมาก แต่เนื้อมีความขมขื่นและเปลือกกลับหวานมากอย่างน่าประหลาดใจ Limequat สามารถแทนที่มะนาวและเลมอนในการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย หากไม่มี

ของหวานมีความแปลกใหม่มาก ได้แก่ พายและพุดดิ้งและส่วนใหญ่ใช้เปลือกมะนาวสำหรับเมอแรงค์

พืชชนิดนี้ไม่โอ้อวดมากดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากนอกจากมะนาวจะไม่กลัวอากาศหนาวและให้ผลแรกตั้งแต่อายุยังน้อย การปลูกที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเพราะมันไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและรูปลักษณ์ที่สวยงามของผลไม้รสเปรี้ยวนี้จะตกแต่งบ้านได้

ส้มโอ

ชื่ออื่นสำหรับผลไม้นี้คือ pompelmus เป็นส้มโอที่ถือเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด ในแง่ของรสชาติ มันคล้ายกับเกรปฟรุตมาก แต่เปลือกของมันมีสีเหลืองสดและค่อนข้างหนา ดังนั้นจึงต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการปอกส้มโอ ภายในผลไม้เช่นส้มแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ระหว่างนั้นมีเนื้อเยื่อสีขาวคั่นอยู่มีรสขมมาก แต่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของมนุษย์

เนื้ออาจมีสีแตกต่างกัน: แดง, เหลืองหรือเขียว ส้มโอไม่ใช่ผลไม้ที่ฉ่ำน้ำ ซึ่งแตกต่างจากส้ม ดังนั้นการได้รับน้ำมากจากผลไม้หนึ่งผลจะไม่ได้ผล คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดอย่างหนึ่งของส้มโอคือความเข้มข้นของพลังงาน ผลไม้หนึ่งผลสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบสำหรับผู้ใหญ่และเติมพลังได้ตลอดทั้งวัน มันบริโภคดิบ, ผลไม้หวานและแยม, ส้มโอไม่ค่อยใช้สำหรับเครื่องดื่มและของหวาน ผลไม้นี้มีจำหน่ายในประเทศจีน นอกจากนี้สำหรับชาวประเทศนี้ผลไม้ของต้นไม้นี้ถือเป็นของขวัญที่ดีโดยเฉพาะในวันส่งท้ายปีเก่า

คัมควอท

ภายนอกมีลักษณะคล้ายส้มประดับแคระผลไม้มีขนาดเล็กจนเทียบได้กับองุ่น มันเป็นสีเดียวกับส้ม เปลือกบางและมีเนื้อ รสชาติเหมือนส้มเขียวหวาน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือสามารถรับประทานส้มจี๊ดได้ทั้งตัวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ข้างในคุณจะพบผลไม้หลายชิ้นรวมถึงเมล็ดพืชสองสามเมล็ด

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงได้รับคุณค่าจากหลาย ๆ ประเทศมาเป็นเวลานาน

บนโต๊ะสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดและของหวานและใช้ในการเตรียมแยมผิวส้มแยมและซอสได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถ้า

หากความรู้เรื่องผลไม้รสเปรี้ยวของคุณจำกัดอยู่แค่เลมอน มะนาว ส้ม และวิตามินซี คุณจะพลาด: ผลไม้ตระกูลนี้หลากสีสันมีตัวแทนที่ไม่เหมือนใครอีกมากมายที่สามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับอาหารของคุณ

ส้ม

ส้ม (ส้ม \u003d ส้มหวาน) - พร้อมกับมะนาวผลไม้รสเปรี้ยวที่พบมากที่สุดทุกประเภท พวกเขาจะกินคนเดียวและเพิ่มความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม แทนที่ด้วย: ส้มสีเลือด, ส้มเขียวหวาน, คัมควอท, โคลฟรุต, ส้มโอ, ส้มโอ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแยมผิวส้ม)

ส้มสีเลือด

ส้มสีเลือด (ส้มสีเลือด = ส้มสีเลือด) - ส้มเหล่านี้มีเนื้อสีแดงเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรป แต่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในประเทศอื่นๆ วางขายในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่ส้มสีเลือดด้วยส้มธรรมดาหรือส้มเขียวหวาน

คาฟีร์ไลม์

มะกรูด (มะกรูด = มะกรูด = มะกรูด = มะนาวปลิง = ลิเมา พุรุต = มะกรูด = มะกรูด = มะกรูด) - พ่อครัวไทยใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการปรุงอาหารให้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ มะกรูดมีน้ำน้อยมาก ส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะส่วนที่เอร็ดอร่อยเท่านั้น แทนที่ด้วยมะนาว มะนาว หรือใบมะกรูด (เปลือกมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ เทียบเท่ากับใบมะกรูด 6 ใบ) ใช้ในอาหารไทย อินโดนีเซีย และกัมพูชา

เลมอน เมเยอร์

เมเยอร์เลมอน - มีรสชาติที่อร่อยกว่าเลมอนทั่วไป ดังนั้นมันจึงมีคุณค่าสูงสำหรับพ่อครัวหัวป่าก์ หาซื้อได้ยากในร้านค้า คุณสามารถใช้มะนาวธรรมดาแทนได้

มะนาว

ผลไม้สีเขียวที่มีกลิ่นฉุนเหล่านี้คล้ายกับมะนาว แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มะนาวหลายสายพันธุ์มีทั้งมะนาวเปอร์เซียและมะนาวเม็กซิกัน เมื่อซื้อมะนาว ให้มองหามะนาวลูกเล็กสีเขียวเข้มที่หนักพอๆ กับขนาดของมัน มะนาว 1 ลูก ทำน้ำผลไม้ได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้มะนาวแทนได้ (แต่คุณควรใช้น้ำเลมอนหรือความเอร็ดอร่อยมากกว่า เพราะมะนาวมีกรดน้อยกว่ามะนาว) หรือคาลามันซี

ส้มเซบีญ่า

ส้มเซบียา (ส้มเซบียา = ส้มขม = ส้มลูกใหญ่ = ส้มเปรี้ยว) เป็นส้มที่ทานยากเกินไป แต่นำมาทำแยมผิวส้มได้อย่างยอดเยี่ยม และยังใช้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลอีกด้วย น้ำผลไม้แทน: ผสมมะนาวหรือน้ำมะนาว 1 ส่วนกับน้ำส้ม 2 ส่วน; ผสมน้ำเกรพฟรุต 2 ส่วนกับน้ำมะนาว 1 ส่วนและผิวส้มเล็กน้อย สำหรับแยมผิวส้ม: น้ำมะนาว 2 ส่วนและน้ำส้ม 1 ส่วน รวมทั้งส้มจี๊ดหรือส้ม

แมนดาริน

ส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดาริน) มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือปอกง่ายมาก พันธุ์ต่างๆ ได้แก่ ส้มเขียวหวาน, ส้มเขียวหวานน้ำผึ้งฉ่ำ (ส้มเขียวหวานน้ำผึ้ง = Murcott), ซัทสุมะ (ส้มซัทสึมะ), เคลเมนไทน์หวานจิ๋ว (ส้มเคลเมนไทน์), ส้มเขียวหวานรสส้ม (ส้มเทมเปิล) แทนที่ด้วย: ส้ม

ส้มโอ

ส้มโอ (ส้มโอ = ส้มโอ = ส้มโอจีน = ส้มโอ) มีผิวที่หนามาก ดังนั้นคุณต้องทำงานหนักเพื่อปอกมัน มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่าสิ่งทดแทนที่ใกล้เคียงที่สุด - ส้มโอ

มะนาวเม็กซิกัน

มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวแป้น = มะนาวแป้นฟลอริดา = มะนาวเม็กซิกัน) มีขนาดเล็กกว่ามากและมีรสเปรี้ยวกว่ามะนาวเปอร์เซียทั่วไปมาก ผลฉ่ำน้ำมีเมล็ดมาก พ่อครัวหลายคนชอบน้ำมะนาวเม็กซิกันบรรจุขวดมากกว่าน้ำมะนาวเปอร์เซียสดสำหรับปรุงอาหาร สิ่งทดแทนที่เพียงพอคือมะนาว

ถ่านหิน

Uglifruit (ugli fruit = uniq fruit) - ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผลไม้รสหวานฉ่ำ ปอกง่าย แทบไม่มีเมล็ด ปลูกในจาเมกา แทนที่ด้วยส้มโอหรือส้ม

เกรฟฟรุ๊ต

เกรปฟรุตเป็นพืชตระกูลส้มที่มีขนาดใหญ่และมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย เปลือกมักเป็นสีเหลืองกับสีเขียวหรือสีแดง เนื้อเกรปฟรุตสามารถเป็นสีแดง ชมพู หรือขาว (อย่างแม่นยำกว่าคือครีม) สีของเนื้อไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเกรปฟรุต เมื่อซื้อส้มโออย่าเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดและค่อนข้างหนักสำหรับขนาดของมัน ส้มโอบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด สามารถซื้อเกรปฟรุตที่ดีที่สุดได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สามารถแทนที่เกรปฟรุตด้วยผลไม้ ugli ซึ่งมีกลิ่นหอมกว่า ส้มโอซึ่งมีกรดและฉุนน้อยกว่า หรือ tangelo ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต

มะกรูด

มะกรูด หรือ ส้มมะกรูด (มะกรูด = ส้มมะกรูด) เป็นส้มที่มีรสเปรี้ยวขนาดเล็ก สำหรับทำอาหารส่วนใหญ่ใช้เฉพาะส่วนที่เอร็ดอร่อยเท่านั้น อย่าสับสนกับผลไม้รสเปรี้ยวกับสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกัน มะนาวสามารถใช้แทนมะกรูดได้

มะนาว

มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งไม่ค่อยได้รับประทานด้วยตัวเอง แต่นิยมนำน้ำ ผิวเปลือก และผลมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉลี่ยแล้วมะนาวหนึ่งลูกสามารถคั้นน้ำได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ มะนาวมีหลายสายพันธุ์: ยูเรก้าซึ่งพบมากที่สุดในท้องตลาด, มะนาวลิสบอนซึ่งมีขนาดเล็กกว่ายูเรก้าและนุ่มนวลกว่า, เมเยอร์เลมอนซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจกว่า รสชาติ. อะไรที่จะแทนที่? ในพาย - ส้มโอในซุปและน้ำหมัก - ตะไคร้ (ตะไคร้) ในส่วนที่เหลือ - มะนาวหรือมะนาวหากต้องการเพียงเปลือกและความสนุกเท่านั้น

มะนาว

Limequat เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มจี๊ด รูปร่างและขนาดคล้ายกับส้มจี๊ด แต่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีรสมะนาวเข้มข้น Limequat สามารถใช้แทน kumquat หรือมะนาวได้ ขึ้นอยู่กับเป้าหมายในการทำอาหารของคุณ

แทงเกโล

Tangelo เป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ (ผลไม้ชนิดนี้มีหลายพันธุ์) ตัวอย่างเช่น Mineola เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมาก มันถูกแทนที่ด้วยส้ม ส้มโอ ส้มเขียวหวาน

มะนาวชะมด

Kalamansi หรือมะนาวชะมด (kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = ชะมดมะนาว = musklime) เป็นส้มที่มีรสเปรี้ยวมาก มีรูปร่างคล้ายมะนาวลูกกลมเล็ก และมีรสชาติระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เป็นที่นิยมมากในฟิลิปปินส์ แทนที่ด้วยคาลามอนดิน มะนาว หรือส้มแมนดาริน

คัมควอท

คัมควอท (คัมควอท) มีลักษณะคล้ายส้มขนาดเท่าผลเบอร์รี่องุ่น แตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ คัมควอตกินได้ทั้งเปลือกรวมถึงเปลือกด้วย รสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมมาก มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง แทนที่ด้วยมะนาวควอท คาลามอนดิน และส้มเซบียา (สำหรับแยมผิวส้ม)

นิ้วพระพุทธเจ้า

นิ้วของพระพุทธเจ้าหรือมะนาวนิ้ว (พระพุทธเจ้า "มือของพระพุทธเจ้า \u003d ของพระพุทธเจ้า" นิ้วของมะนาว \u003d มะนาวนิ้ว) เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากในรูปแบบดั้งเดิมคล้ายกับนิ้วมือไม่มีเนื้อจริง แต่ประกอบด้วยผิวหนังจาก ที่เตรียมผลไม้หวานไว้ ในการปรุงอาหารมักจะถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือมะนาว

มะนาวแป้น

มะนาว Rangpur คล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่มีความเป็นกรดมากกว่า แทนที่ด้วยส้มเขียวหวาน

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ การใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในการทำอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก: น้ำผลไม้, ความเอร็ดอร่อย, เยื่อกระดาษ - ทุกอย่างเข้าสู่ธุรกิจ น้ำมันหอมระเหยได้มาจากเปลือกผลไม้อาหารหลากหลายชนิดปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้และเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดรับประทานเป็นของหวาน

ทุกคนรู้ดีว่า อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่ง และปกป้องเซลล์ร่างกายจากการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมองและระบบประสาท วิตามินบีช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม นอกจากวิตามินแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีไฟตอนไซด์ ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ระเหยได้ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของเราจากไวรัสและแบคทีเรีย และช่วยให้รับมือกับหวัดได้เร็วและง่ายขึ้น น้ำมันหอมระเหยจากผลไม้เหล่านี้สามารถปกป้องคุณจากไข้หวัด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ อารมณ์ดีขึ้น และช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล

มาดูผลไม้ที่ทำขึ้นกันดีกว่าครอบครัวซิตรัส.

แมนดาริน

แมนดาริน ส้มเขียวหวานเกือบ 90% ประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นน้ำตาล วิตามิน เพคติน ไกลโคไซด์ และน้ำมันหอมระเหย นอกจากวิตามินซีและกลุ่ม B แล้ว ส้มเขียวหวานยังมีวิตามิน P (รูติน), K, D และแคโรทีน รูตินช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและเพิ่มการทำงานของวิตามินซี วิตามินเคและไกลโคไซด์ก็จำเป็นต่อสุขภาพของหลอดเลือดเช่นกัน วิตามินดีมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ เพคตินมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ น้ำมันหอมระเหยจากส้มแมนดารินใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อกำจัดรอยแตกลาย

เยื่อกระดาษแมนดารินช่วยยกระดับและล้างทางเดินหายใจ มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือหลอดลมอักเสบบ่อยในการดื่มน้ำส้มเขียวหวาน (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้) การดื่มน้ำส้มเขียวหวานจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 1.5% ใน 2 เดือน

แต่คนที่เป็นโรคไตและระบบทางเดินอาหารควรระวังผลไม้นี้ให้มากขึ้น

ส้ม.

ส้มมีวิตามินมากมาย ส่วนใหญ่มีวิตามิน C, E และ PP นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากในส้ม ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ส้มยังมีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ส้มช่วยลดพิษจากแอลกอฮอล์

กลิ่นหอมของส้มช่วยให้สงบลง ใช้รักษาโรคประสาท ความกลัว อาการปวดหัว

ส้มโอ.

ส้มโอเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม
แคลเซียม ฟอสฟอรัส) และน้ำมันหอมระเหย

เอนไซม์ที่ประกอบเป็นส้มโอมีส่วนช่วยในการสลายไขมันและโปรตีน ผลไม้นี้มักรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนัก เหมาะสำหรับอาหารโมโนสามวัน

ส้มโอช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและกระตุ้นหัวใจ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

มะนาว.

ผลไม้อีกชนิดหนึ่งจากตระกูลส้มคือมะนาว น้ำมะนาวทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น ต้องขอบคุณโพแทสเซียมที่มีอยู่ และแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมะนาวจะช่วยปกป้องฟันของคุณจากโรคฟันผุ มะนาวยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เครื่องดื่มมะนาวเผาผลาญไขมันทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำมะนาวหนึ่งลูกในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้ 2 แก้วต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

คัมควอท

ผลไม้ชนิดต่อไปคือส้มจี๊ด เรียกว่าผลของผู้มีปัญญา. Kumquats กินโดยที่ผิวหนังอยู่ รสหวานของมันช่วยเติมเต็มความเปรี้ยวของเนื้อได้เป็นอย่างดี นอกจากวิตามินและเพคตินในปริมาณสูงแล้ว คัมควอทยังมีแคลอรี่ต่ำมาก - ผลไม้ 100 กรัมมี 70 แคลอรี่ นอกจากนี้ คัมควอทยังช่วยกำจัดอาการเมาค้าง

เกรฟฟรุ๊ต.

เกรปฟรุ้ตช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน หากคุณกินเกรปฟรุตครึ่งผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ หลังจากสามเดือนคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4.5 กิโลกรัม

น้ำเกรพฟรุตคั้นสดช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ

น้ำเกรพฟรุตหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง (ในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร) จะเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ด้วยเพคตินที่รวมอยู่ในนั้น แต่โปรดจำไว้ว่า: ไม่ควรใช้ส้มโอร่วมกับยา

มะนาว.

มะนาวเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนว่าเป็นยารักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ มะนาวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการใจสั่น โรคทางเดินปัสสาวะและนิ่วในถุงน้ำดี โรคทางเดินหายใจ โรคเกาต์ โรคความดันโลหิตสูง และโรคไขข้อ

มะนาวก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่จะช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากกรดซิตริกจะชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น มะนาวยังใช้ภายนอกได้ดีอีกด้วย

น้ำมะนาวเจือจางมีประโยชน์ในการบ้วนปากและเช็ดหน้า มะนาวเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม

น้ำมะนาวผสมน้ำเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม เปลือกมะนาวทำให้เคลือบฟันขาวขึ้นและทำให้เหงือกแข็งแรง

ที่รัก

ผลไม้ชนิดสุดท้ายรวมอยู่ในครอบครัวซิตรัสที่ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับ - ที่รัก มันพบได้น้อยในรัสเซีย แต่ก็ไม่มีประโยชน์น้อยกว่า

เรียกอีกอย่างว่าโอโรบลังโกหรือส้มโอ เนื่องจากเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอขาวและส้มโอ

ซึ่งแตกต่างจาก "พ่อแม่" ห้องชุดจะหวานกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

สวีทตี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดควรดื่มน้ำหวานครึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งเดือน ส้มสีเขียวสามารถกินได้ด้วยช้อน ผ่าครึ่ง หรือจะแบ่งเป็นฝานเหมือนส้มก็ได้

คิระ สโตเลโตวา

ผลไม้รสเปรี้ยวมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งในรัสเซีย แต่ทุกคนไม่ทราบพันธุ์ของมัน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินป้องกันโรคต่างๆ คุณสมบัติทั่วไปของผลไม้รสเปรี้ยวคือกลิ่นหอมมีวิตามินสูง

ลักษณะของส้ม

ผลไม้ตระกูลส้ม:

• ส้มโอ;
• ส้มเขียวหวาน;
• เกรปฟรุ้ต;
• ส้ม.

นอกจากนี้ยังมีชั้นเรียนแยกต่างหาก - พันธุ์เปรี้ยวทั่วไปซึ่งรวมถึงมะนาวมะนาวและมะนาว

ผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินจึงใช้สำหรับโรคหวัด ผลไม้ถูกกินทั้งผลยาต้มที่มีประโยชน์ทำจากเปลือก ผลไม้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• เร่งการเผาผลาญ
• นำไปสู่ความอยากอาหาร;
• กำจัดสารพิษ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นยาคลายเครียด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

รายชื่อผลไม้รสเปรี้ยว

ส้มมีมากกว่า 60 ชนิด รวมถึงส้มลูกผสมด้วย บางชนิดได้มาจากธรรมชาติ ในขณะที่บางชนิดได้รับการเพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดแรกได้แก่ มะนาว ส้มโอ มะนาว และส้มเขียวหวาน

มะนาว

มะนาวมีรสเปรี้ยว ผิวสีเขียว ผลมีขนาดเล็ก ผลไม้นี้มีหลายประเภท:

• อินเดีย;
• คาลามันซี่;
• มะกรูด;
• ออสเตรเลียหรือกลม
• หวาน (ลิเมตตา);
• มะนาว;
• สามัญ;
• เปอร์เซีย;
• นิ้ว;
• ปาเปดา

ต้นกำเนิดของมะนาวอินเดียเริ่มต้นขึ้นในอินเดีย ชื่อที่สองคือโคลอมเบีย ลูกผสมนี้ได้มาจากการผสมมะนาวกับมะนาวเม็กซิกัน นักวิทยาศาสตร์ต้องการเพาะพันธุ์สัตว์ชนิดนี้ด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่เป็นผล ผลมีลักษณะทรงกลมสีเหลือง ผิวบางมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เนื้อมีสีเหลืองอ่อน ไม่เป็นกรด มีรสหวาน

มะกรูดเรียกว่า Kombava ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวแหลม สำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะสลัดจะใช้เฉพาะใบเท่านั้น

มะนาวเลือดมีผิวและเปลือกสีแดง เขาหวานกว่าตัวแทนคนอื่นมาก

ชาวออสเตรเลียได้รับการตั้งชื่อตามที่ตั้งของการเพาะปลูก ผลไม้มีรูปร่างกลมเปลือกหนาและหนาเนื้อเบา ใช้สำหรับเตรียมผลไม้หวานและรับน้ำมันหอมระเหย

Limettu เป็นของทั้งมะนาวและมะนาว ส้มนี้มีสีส้ม (บางครั้งมีสีชมพู) กลม ความเอร็ดอร่อยหวานอมเปรี้ยว

แลมควอทเป็นลูกผสมกับคัมควอท ย้อนกลับไปในปี 1900 ผลไม้มีขนาดเล็กสีเขียวมีรสขม

มะนาวนิ้ว (นิ้ว) มะนาวได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันของผลไม้กับนิ้วมนุษย์ ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 10 ซม. ผิวมีสีบาง รสชาติจะออกเปรี้ยว มักจะใช้ผลไม้ในการตกแต่งจาน

Papeda เป็นไม้กางเขนกับ Kumquat ผลมีสีเขียว ผิวเหี่ยวย่น มาเปิดเผยความลับกันเถอะ: ผลไม้ไม่กินพืชใช้เป็นกิ่งตอนและสำหรับตกแต่ง

มะนาวเปอร์เซียมีชื่อที่สอง - ตาฮิติ มีลักษณะผลเป็นรูปไข่ ผลสีเขียว เนื้อสีเขียวอ่อน แทบไม่เคยกินสดใช้เป็นเครื่องปรุง

ส้ม

ส้มแบ่งออกเป็นชนิดย่อย: พันธุ์ขมและพันธุ์หวาน

คำจำกัดความของสายพันธุ์:

• หวาน (ทั่วไป, เลือด, หวาน, มีสะดือ);
• ขม (หวานอมขมกลืน, ธรรมดา, อื่น ๆ )

พันธุ์ส้ม:

• แอฟริกันเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่ (Citropsis) ผลไม้มีขนาดเล็กสีส้มมีกลิ่นหอมแรง ใช้เป็นอาหารและยาในแอฟริกา
• เซบียาเป็นประเภทที่มีรสขม ไม่บริโภคสด ปรุงสุกเท่านั้น เติบโตในเซบียา ขนาดเล็ก
• ส้มทั่วไปหรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลจีนมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง
• Kinglet (สีแดง) มีความแตกต่างที่ความเอร็ดอร่อยของสีแดงสดไม่มีเมล็ด รสชาติเหมือนส้ม
• ป่า. เติบโตในอินเดียมีขนาดใหญ่มีความโล่งใจ ความหลากหลายที่ใกล้สูญพันธุ์มักใช้เป็นยาพื้นบ้าน

ลูกผสมยอดนิยม:

• มะนาว. พ่อแม่ของเขาคือพอนซิรัสและส้ม ผิวเกลี้ยงรสจืดจึงรับประทานได้เฉพาะตอนปรุงสุกเท่านั้น
• ตัญกาญจน์. พ่อแม่ของเขาเป็นส้มและส้มเขียวหวาน บ้านเกิดของเขาคือไต้หวัน เปลือกเป็นสีแดง, หลวม, กลิ่นหอมเด่นชัด, รสชาติสูง
• Tangor เป็นลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน มีผิวหนาทึบ มีเมล็ดจำนวนมากอยู่ตรงกลาง บริโภคสด
• Chinotto เป็นผลไม้รสขมที่เกิดจากการผสมกันตามธรรมชาติของส้มแมนดารินและส้มโอ มีรสเปรี้ยวเปรี้ยวกินไม่ได้สด เหมาะสำหรับทำขนมและเครื่องปรุงเท่านั้น
• ออเรนจ์โล พ่อแม่ของมันคือส้มและเกรปฟรุตส้มเองมีสีส้มขนาดใหญ่ ความเอร็ดอร่อยคล้ายกับส้ม
• นัดสุดาตายเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มโอ เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ในศตวรรษที่ 17 ผิวมีสีเหลือง ลอกง่าย เนื้อในมีรสเปรี้ยว
• Murcott - ส่วนผสมของส้มเขียวหวานและส้ม วัฒนธรรมนี้ได้รับการอบรมมาเมื่อศตวรรษก่อน เนื้อมีรสหวานมีเมล็ดจำนวนมาก
• Ugli ได้มาจากการผสมส้ม ส้มโอ และส้มเขียวหวาน ผลไม้มีขนาดใหญ่หนักกินสด
• ส้มโอ - ลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างส้มโอและส้ม กินสดๆ มีรสขม
• Kabosu ได้มาจากการผสมส้มกับ papedas ผลไม้มีสีเขียวภายนอกผลไม้คล้ายมะนาว น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงรส, ของหวานเตรียมจากส้ม

แมนดาริน

รายชื่อพันธุ์แมนดาริน:

• เป็นเรื่องธรรมดา. รวมจำนวนสปีชีส์ที่ใหญ่ที่สุด
• รอยัล กลุ่มนี้มีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีมูลค่าในประเทศแถบเอเชีย
• เมดิเตอร์เรเนียน. มีค่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
• ผลเล็ก มีค่าในประเทศตะวันออก
• ซัตสึมะ. เรื่องราวต้นกำเนิดของพวกเขาเริ่มต้นที่ประเทศญี่ปุ่น

แมนดารินมีลูกผสมมากมาย เช่น เดโคปอง พวกเขาเป็นลูกผสมของพันธุ์แมนดาริน ตามคำอธิบายขนาดผลใหญ่สีเมื่อตัดเป็นสีส้มเปลือกเป็นหลุมรสหวาน

• Yekan ได้มาจากการข้ามกับส้มโอ นี่คือพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการเพาะพันธุ์ในยุค 90 ภายนอกและรสชาติคล้ายกับส้มโอ แต่หวานกว่า
• Yuzu เป็นส่วนผสมของมะนาว Ichan และ Sunki (ส้มเขียวหวานเปรี้ยว) ใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติของทิเบตและจีน เปรี้ยวมีกลิ่นแรง
• Calamandin เป็นลูกผสมกับส้มจี๊ด มันมีค่าสำหรับความต้านทานต่อโรคและสภาพอากาศ ผลไม้กินได้อย่างสมบูรณ์รวมทั้งผิวหนัง
• ผู้ปกครองของซิตรันดารีนคือมะนาวและส้มแมนดาริน มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา ตามลักษณะภายนอกดูเหมือนว่ามะนาวใช้ในรูปแบบใดก็ได้
• Sunki - ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดนี่เป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวที่สุดมาจากประเทศจีน มีผิวบางสีเหลืองส้ม เปลือกมีรสเปรี้ยว กินผลไม้สุกเท่านั้น

มะนาว

มะนาวยังแบ่งออกเป็นประเภท: เปรี้ยวและหวาน พันธุ์ปกติมีสีเหลืองเปรี้ยวเล็กน้อย ความเป็นกรดของผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและพันธุ์

มะกรูดถือเป็นลูกผสมของมะนาวและส้ม บ้านเกิดของมันคือเอเชีย ผลรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ผลสีเขียว รสชาติเปรี้ยวอมขม ส้มนี้ใช้สำหรับปรุงอาหารและสกัดน้ำมันหอมระเหย

กายานิมาเป็นผลจากการผสมกับมะนาว รูปร่างกลมใบมีกลิ่นหอม ผิวซีดเหลืองเปลือกมีรสเปรี้ยวมีเมล็ด

พันธุ์ Karna ได้มาจากการผสมกับส้ม ผิวหนังมีรอยย่นหนาซีดเหลือง เนื้อมีรสเปรี้ยวขมส้ม อาหารปรุงจากส้มไม่ได้เตรียมเอาไว้

ตามเรื่องราวต้นกำเนิดสายพันธุ์ Yichang ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองในประเทศจีน - Yichang ในครัวใช้แทนมะนาวและเป็นไม้ประดับได้ด้วย

เมเยอร์เป็นลูกผสมระหว่างส้มและมะนาว ผลไม้มีขนาดใหญ่สีเหลืองมีรสชาติผิดปกติ

Rangeron เป็นพันธุ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมในอุซเบกิสถาน มีผิวส้มเกลี้ยง ความเอร็ดอร่อยมีกลิ่นหอมของเข็มสน ผลไม้กินได้ทั้งผล

บทสรุป

ผลไม้ตระกูลส้มมีมากกว่า 50 ชนิด ทั้งพันธุ์โบราณและพันธุ์ใหม่ ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหาร ทำน้ำหอม งาม และยา มีหลายพันธุ์ที่ไม่ได้รับประทาน: สกัดจากน้ำมันหอมระเหยและสาระสำคัญบางชนิดใช้พืชดังกล่าวเพื่อการตกแต่ง

1. ส้มเขียวหวาน Dancy เป็นเพียงส้มแมนดารินชนิดหนึ่งที่เติบโตในโมร็อกโก ซิซิลี จีน และสหรัฐอเมริกา ตามกฎแล้ว ส้มเขียวหวานเป็นส้มเขียวหวานที่มีเปลือกบางและแยกได้ง่าย

2. ออร์แลนโด ผลจากการผสมเกสรของส้มโอ Duncan กับละอองเรณูจากส้มเขียวหวานพันธุ์เดียวกัน

3. Tangelo Nova เป็นลูกผสมระหว่าง Clementine และ Tangelo Orlando

4. Thornton - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ

5. Uglifrut (Ugli) - ความงามที่ตายแล้วหยดนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1917 เจ. เจ. อาร์. ชาร์ป เจ้าของบริษัท Trout Hall Ltd. (ตอนนี้คือ Cabel Hall Citrus Ltd. ฉันเข้าใจแล้ว) ชาวจาเมกาพบอึเส็งเคร็งนี้ในทุ่งหญ้า เมื่อเห็นว่าน่าจะเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับเกรปฟรุต เขาจึงตัดกิ่งจากมัน ต่อกิ่งบนส้มที่มีรสเปรี้ยว แล้วทำการต่อกิ่งลูกใหม่ โดยเลือกผลที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ.ศ. 2477 เป็นครั้งแรกที่เขาได้ให้ผลถ่านหินแก่ประเทศมากมายจนสามารถเริ่มส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้

6. Tangelo Wekiwa ชาวแคนาดา ผิวสีแทน ซึ่งเป็นผลมาจากการผสม Tangelo ซ้ำแล้วซ้ำอีกจนเกิดเป็นเกรปฟรุต

7. Tangor เป็นผลจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มหวาน แต่ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (วัด, วัด, วัด) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์

8. คลีเมนไทน์ และนี่คือลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์ ซึ่งสร้างโดยมิชชันนารีและนักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส คุณพ่อเคลมองต์ (เคลมองต์ โรดิเยร์) ในแอลจีเรียในปี 1902 ที่จริงแล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานมาหนึ่งผล และมันค่อนข้างหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน เป็นไปได้มากทีเดียวว่าจริงๆ แล้วมันคือเคลเมนไทน์

9. Tangor ธรรมชาติของตะวันออกคือ Tankan วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณทางตอนใต้ของจีน บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิมะของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ต้นแทงกันเติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้สงสัยว่าส้มชนิดนี้เป็นลูกผสมกับส้ม

10. Ortanique - อาจเป็น tangor ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังพบในจาเมกา แต่ในปี 1920 เนื่องจากต้นส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกเขา ชื่อถูกรวบรวมจากโลกโดยเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique

11. ส้มแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, ส้มแมนดารินกัมพูชา) รูปร่างหน้าตาของเขาค่อนข้างน่าจดจำ มันไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านค้าของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน

12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียง ยังไม่ทราบที่มา Marcotes เรียกว่า Florida tangors เกี่ยวกับพันธุ์พ่อแม่ / สายพันธุ์ที่ไม่มีใครรู้แน่ชัด ต้นไม้ต้นแรกถูกพบในปี 1922 และสร้างด้วยมือที่ดี

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) โมร็อกโก ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง satsums ทั้งหมดเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ประการที่สองคือลูกผสมของส้มและมะนาว

14. Yemeni citron - สายพันธุ์อิสระ

15. มะนาว "นิ้ว (มือ) ของพระพุทธเจ้า" ดูเหมือนคธูลู

16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีเนื้อเลย - ความเอร็ดอร่อย

17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus)

18. เอโทร

19. มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิติ)

20. Limetta (ลิเมตต์, Citrus limetta, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)

21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว) เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาบนขวดและกระป๋องด้วยเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท

22. มะนาวอินเดีย (หรือที่รู้จักในชื่อปาเลสไตน์, มะนาวหวานปาเลสไตน์, มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมะนาวลูกผสมและมะนาวมานานแล้ว แต่การพยายามผสมข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลให้เกิดสิ่งที่คล้ายกัน

23. มะนาวนิ้วมือออสเตรเลีย (มะนาวนิ้ว) เรียกอีกอย่างว่าซิตรัสคาเวียร์

24. เขาคือ มีหลายพันธุ์ด้วยเนื้อสีที่ต่างกัน ต้นกำเนิดยังไม่ทราบ ผลไม้คล้ายกับแตงกวาหลากสี พ่อครัวชาวออสเตรเลียใช้เนื้อของมะนาวนิ้วมือเป็นเครื่องเคียง ใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งจานปลาและเนื้อด้วย

25. Limandarins (มะนาว) - ผลของการข้ามส้มเขียวหวานกับมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการอบรมในประเทศจีนตั้งแต่ไหน แต่ไร มีความเชื่อกันว่า Limandarin ตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับส้มแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวจีนแดงที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นมะนาวทั่วไป

26. Rangpur - ลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาวอินเดีย

27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange) นี่คือลิมันดารินซึ่งเชื่อว่ามาจากอินเดียเช่นกัน เปิดทำการในปี 1813 ในตาฮิติ ซึ่งชาวยุโรปได้นำไปใช้ทั่วโลก

28. มะนาวหรือตะไคร้หอมหยาบๆ. มันมาจากทางตอนเหนือของอินเดียและเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาว

29. ส้มโอ นอกจากนี้ยังมี Citrus maxima, Citrus grandis, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (ไปยังบาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำมาก เยื่อหยาบ แกะออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่ความหลากหลายหายไป ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลือง เขียว และเนื้อในมีสีเหลือง เขียว แดง

30. ส้มโอกับมะนาว.

31. ลูกผสม - ส้มโอ Duncan พันธุ์ต่าง ๆ ในฟลอริดาในปี 1830

32. นอกจากนี้ลูกผสม - ส้มโอฮัดสัน

33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมากในประเทศของเราคือ Oroblanco เป็นผลส้มโอพันธุ์ผสมข้ามพันธุ์กับส้มโอพันธุ์มาร์ช

34. Sweety - ส้มโอลูกผสมจากอิสราเอล

35. ส้มโอนิวซีแลนด์ เรียกว่าส้มโอ แต่เชื่อว่าเป็นส้มโอตามธรรมชาติหรือส้มโอผสมส้มโอ สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจน - ไม่ว่าจะเป็นจีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่อย่างเห็นได้ชัด

36. Chironha เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดประมาณส้มโอและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า

37. Calamondin (a.k.a. มะนาวทอง, ส้มปานามา, Calamansi, มะนาวมัสกี้) ผลของการข้ามส้มแมนดาริน (ซันกี้) และส้มจี๊ด

38. Yuzu (ichandrin หนุ่ม) - ผลของการข้าม sunki และ ichang-papeda (ichang มะนาว)

39. คัมควอท สิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็กมากโดยมีกลุ่มนิ้วหัวแม่มือของผู้ชายที่โตเต็มวัยผลไม้สีเหลืองหรือสีส้มมีรูปร่างคล้ายกับมะนาวที่ลดลง ตามกฎแล้วขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมเคลือบ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในตอนแรกพวกเขามีราคาแพงมาก แต่วันนี้พวกเขามีราคาลดลง ถ้าคุณยังไม่เคยลอง คุณคงเคยเห็นมันแล้ว

40. Limequat Eustis (ลูกผสมระหว่างมะนาวเม็กซิกันและส้มลูกกลม)

41. แมนดารินควอตอินดิโอ

42. เลมอนควอท (เลมอน + คัมควอท) และออเรนจ์ควอท (ส้มหรือทริโปลิเอตา + คัมควอท) และที่นี่ ให้ความสนใจ Faustreme เป็นลูกผสมระหว่าง Eustice limequat และ Australian finger lime

43. Sevillano ส้มขมของเซบียา ในเซบียาพวกเขาผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่ได้กินสดๆ น้ำผลไม้ไม่ได้ทำมาจากมัน แต่พวกมันถูกใช้ในการผสมผสานของผลไม้รสเปรี้ยว ใช้ทำยาขมสีส้ม เพื่อให้รสส้มแก่เหล้า และยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและดิบ วัสดุเพื่อให้ได้น้ำมันหอม

44. Citranzhquat - ลูกผสมของส้ม (ซึ่งจะเป็นลูกผสมของส้มและสามใบหรือที่เรียกว่าพอนซิรัส) และคัมควอท

45. ส้มขม kikudaidai (ส้มญี่ปุ่น, canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ในญี่ปุ่นนิยมปลูกไว้ชื่นชม

46. ​​มะกรูด (มะกรูดมะนาว, ส้มมะกรูดเปรี้ยว) - ส้มขมหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นที่จดจำได้ชัดเจนมาก - ใช้ในน้ำหอม

47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน

48. ส้มโอลูกผสมและส้มโอ - natsudaidai หรือ natsumikan

49. Citrus sinensis - จากภายใน

50. ส้มแดง ชื่อภาษารัสเซียของพวกเขาคือ korolki ชาวอเมริกันเรียกพวกมันว่าส้มสีเลือด - ส้มสีเลือด Sanguinelli ที่เลือดเย็นที่สุด ...

51.… และ sanguinelli

52. ผลของ papeda ichang ใช้ papeds สำหรับการผสมพันธุ์

53. Ponciruses - สกุลอิสระของอนุวงศ์ของตระกูล Orange ของตระกูล Rue รวมถึงสายพันธุ์เดียว - trifoliata หรือ poncirus สามใบ

54. Citremon - ลูกผสมของ trifoliata และมะนาว

55. Kabusu (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ลูกผสมระหว่าง papeda และส้ม

56. Eremocitruses หรือมะนาวหวานออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยที่แยกจากกันของผลไม้รสเปรี้ยว Eremocitrus มีต้นไม้ขนร่วงที่ตายแล้วและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก

57. Murrays เป็นสกุลที่แยกจากกันของตระกูล Rue ไม่ใช่พืชตระกูลส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขาคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ศึกษาและผสมพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวก็สนใจเมอเรย์เช่นกัน เมอเรย์ยังเป็นที่รู้จักกันในนามดอกมะลิสีส้ม

58. Severinia ก็ใกล้เคียงกับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน

59. อะโฟรซิทรัสหรือซิตรอปซิส เป็นส้มเชอรี่แอฟริกัน เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีผลไม้ขนาดเล็กที่กินได้ซึ่งมีลักษณะคล้ายผลส้ม

60. มะนาวเฟอโรเนีย, มะนาวเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย ผลไม้ที่ปลูกในป่าของอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีเปลือกเกือบเป็นไม้

61. ซีลอนออเรนจ์ ผลส้มมีรสขมมาก แต่ใบถ้าถูหักจะมีรสมะนาวแรง

เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซี เครื่องตัดพลาสม่าซีเอ็นซีโลหะ