อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งขายในเครือร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด "Kroshka-Kartoshka" จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเพราะในความเป็นจริงมันเป็นเพียงมันฝรั่งอบวิปปิ้งด้วยเนยและชีสลงในน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมไส้ต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ทุกคนจะสนุกกับการรับประทานอาหารด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถเตรียมให้อร่อยเหมือนในร้านกาแฟที่มีตราสินค้า แต่การพยายามไม่ใช่การทรมานนะ ลองสิ! บางทีอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเองด้วยความปรารถนาและความรักอาจทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจมากยิ่งขึ้น! ดังนั้น. ไม่กี่ตัวเลือกมากมาย

เศษมันฝรั่งกับไก่รมควัน

คุณจะต้องการ:มันฝรั่งขนาดกลาง (8 ชิ้น), ชีสแปรรูป, ขายในขวด, อกไก่รมควัน, เนย, มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งแล้วห่อให้แห้งด้วยกระดาษฟอยล์

2. วางในเตาอบอุ่นที่ 150 องศาเป็นเวลา 60 นาที

3. ในขณะที่มันฝรั่งอบคุณสามารถเตรียม "ฟิลเลอร์" ได้ - หั่นไก่แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส หั่นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกเป็นครึ่งตามยาว (ไม่ใช่ทั้งชิ้น) แล้วบดให้ละเอียด (ใช้ส้อม) โดยเติมเนยลงไป โดยทั่วไปจะใช้มันฝรั่ง 2 หัวต่อมื้อ

4. เมื่อคุณบดมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้วาง “ฟิลเลอร์” ที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านหนึ่งของมันฝรั่ง

5. วางชีสแปรรูปลงบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที เมื่อพร้อม ให้เทลงบนมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งบดเบคอน

วัตถุดิบ:มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, เกลือ, เบคอนรมควัน 100 กรัม, เกาดาชีส 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, 4 ช้อนโต๊ะ เนย, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, พริกไทยดำป่น, ไขมันสำหรับทา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง

2. หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล วางบนกระดาษเช็ดปาก

3. ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ

5. ล้างมันฝรั่งต้มด้วยน้ำเย็น และผ่าครึ่งตามแนวตั้งโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากมันฝรั่งต้ม โดยเหลือผนังหนา 1 ซม. ไว้เหมือนเดิม เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มที่เอาออกมาแล้ว เพิ่มครีมและเนยลงไป

6. หั่นเบคอนทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมเข้ากับน้ำซุปข้นพร้อมกับชีสขูดและหัวหอมสีเขียว

7. เติมมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

8. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

เศษมันฝรั่งกับแฮม

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว สำหรับไส้โดยประมาณ: ฮาร์ดชีส 300 กรัม แฮม 300 กรัม เนย. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาด

2. ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ (แต่ละมันฝรั่งสามารถทาน้ำมันพืชได้)

3.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา

4.อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. สำหรับไส้ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับแฮม สับผักชีฝรั่ง และผสมทุกอย่าง

6.นำมันฝรั่งออกมาแล้วเปิดฟอยล์

7. หั่นมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วน (ตามยาว) หรือ 4 ส่วน

8.บดเนื้อด้วยส้อมอย่าให้ลึกถึงผิวหนัง โดยเหลือไว้สองสามมิลลิเมตร

9.ใส่เนยลงไป เติมเกลือและโรยหน้าด้วยไส้

10. ค่อยๆ รวบรวมฟอยล์แล้วจัดเป็นจาน

11. นำกลับเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสักครู่

12. เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์

แน่นอนว่าคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ตามใจชอบ น่าทาน!

เบบี้มันฝรั่งเป็นอาหารจานด่วนที่ค่อนข้างอร่อยและค่อนข้างปลอดภัย สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองควรให้คำอธิบาย นี่คือชื่อของจานมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ซึ่งมีการเติมเนยชีสและสมุนไพรลงไป เสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งหลากหลายชนิด เช่น ของว่างสับละเอียด และสลัดอะไรก็ได้ สามารถเตรียมไส้ได้แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ไส้จะถูกวางในมันฝรั่งอบที่ปรุงรสด้วยเนยและชีสแล้วและความอร่อยทั้งหมดนี้จะถูกกินด้วยส้อมโดยคนเนื้อหา

สูตรการทำมันฝรั่งบดนั้นง่ายมาก แม้ว่าคุณจะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม

สูตรอาหารที่แนะนำจะบอกวิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบที่บ้าน

สูตรมันฝรั่งบดขั้นพื้นฐาน

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• ชีสขูด (แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือ.

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้ากระดาษ ต้องแน่ใจว่าอบทั้งเปลือก
2. เคลือบหัวแห้งด้วยน้ำมันพืช
3. ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ โดยควรแบ่งเป็น 2 ชั้น
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยิ่งมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้นเท่านั้น สามารถกำหนดความพร้อมได้โดยการเจาะหัวแต่ละหัวด้วยมีดบาง ๆ
5. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง จากกระดาษฟอยล์เป็น "แผ่น" โดยงอขอบเล็กน้อย
6. ใช้มีดกรีดลึกตรงกลางหัวเกือบจนสุดแต่อย่าให้ถึงเปลือก บางคนทำกรีดเป็นรูปกากบาท แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
7. แกะมันฝรั่งออกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมค่อยๆ คลี่เนื้อที่ร้อนอยู่ออก
8. วางเนยไว้ในแต่ละครึ่งโรยด้วยเกลือแล้วนวดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. โรยครึ่งด้วยชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย
10. โรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งทารกพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะของไส้ที่คุณชอบ

การปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีโอกาสอบมันฝรั่งในเตาอบหรือไม่มีเวลารอหนึ่งชั่วโมง มีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงมันฝรั่งที่ร่วนด้วยไมโครเวฟ รสชาติยังคงยอดเยี่ยมแม้จะทั้งหมดนี้ก็ตาม

• มันฝรั่งขนาดกลาง (ไม่ควรทานขนาดใหญ่) – 4 ชิ้น
• ชีสขูดใด ๆ – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู (อย่าปอกมันฝรั่ง)
2. วางมันฝรั่งในไมโครเวฟเป็นวงกลมเพื่อให้ระยะห่างระหว่างมันฝรั่งเท่ากัน
3. เปิดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
4. ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งด้วยไม้เรียวหรือไม้จิ้มฟัน (หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาทำอาหารสักสองสามนาที)
5. ตัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วตรงกลางอย่างระมัดระวังไม่ให้เข้าถึงผิวหนัง
6. ใช้ส้อมปัดเนื้อทั้งสองซีก ใส่เนยและเกลือ แล้วขยี้อีกครั้ง
7. โรยชีสขูดในแต่ละครึ่งแล้วคนจนชีสละลาย
8. โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งโฮมเมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟโดยใส่หรือไม่ใส่ท็อปปิ้งก็ได้ มันฝรั่งที่อบด้วยวิธีด่วนๆ กับเนยและชีสก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

เศษมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการอบในเตาอบคือการปรุงมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและแห้ง (อย่าลอกเปลือก)
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
3. วางมันฝรั่งไว้ด้านล่างแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ตรวจสอบความสุกด้วยมีดบางหรือไม้จิ้มฟัน หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลา (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)
5. หั่นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วตามขวางหรือครึ่งหนึ่ง (ตามที่คุณต้องการ)
6. มีดสับเนื้อ (ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย)
7. เพิ่มเนยและเกลือและผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ชีสขูดแล้วคนอีกครั้ง
9. โรยด้วยสมุนไพร

ถึงเวลาเติมมันฝรั่งด้วยไส้แสนอร่อย

สูตรไส้ต่างๆ

• เห็ดใด ๆ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• มายองเนส – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• พริกไทย.
• เกลือ.

1. สับเห็ดให้ละเอียด
2. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. หั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการ - ประณีตหรือครึ่งวง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
5. ทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
6. ปรุงรสไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปูอัดใส่ไข่

• ไข่ – 2 ชิ้น
• ปูอัด – 200 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• พริกไทย.
• เกลือ.

1. ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับผักใบเขียว
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย ใส่เกลือและพริกไทย
6. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

ปลาสีแดงกับผักใบเขียว

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) – 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) - พวง

1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับผักอย่างประณีตด้วยมีด
3. รวมปลากับสมุนไพรและผสม

หากคิดว่ายังไม่ฉ่ำพอ สามารถปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสหรือน้ำปลาเทาซันไอส์แลนด์ได้

เห็ดน้ำผึ้งกับแตงกวาดอง

• เห็ดน้ำผึ้งสดหรือดอง – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• ครีมหรือเนยสำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส)

1. ถ้าเห็ดน้ำผึ้งสด ให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที
2. สับเห็ดให้ละเอียด (หมักหรือต้ม)
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กๆ
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยครีมหรือเนยตามชอบ

ฟิลเลอร์สำหรับเด็ก

สำหรับเด็กคุณสามารถเตรียมอกไก่ตุ๋นในครีมกับแครอทได้

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
3. หลนเป็นเวลา 20 นาที
4. สับแครอทอย่างประณีต
5. เพิ่มแครอทลงในเนื้อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. เพิ่มครีมเกลือเล็กน้อยลงในมวลเดือดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ไส้ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว

ความลับของมันฝรั่งบดแสนอร่อย

• ก่อนอบมันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวหนังไม่เสียหาย
• เลือกหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีตา
• ฉันสังเกตเห็นว่าในร้านกาแฟพวกเขาจะบดมันฝรั่งอบเล็กน้อยก่อนที่จะหั่น ใช้ฝ่ามือกดมันฝรั่งเบาๆ 2-3 ครั้งหรือม้วนเหมือนไม้นวดแป้ง และกดเบาๆ ด้วยเช่นกัน ทำให้ง่ายต่อการตีเนยและชีสโดยไม่จับเป็นก้อนได้ง่ายขึ้นจนเนียนและเนียน

หลักการเตรียมมันฝรั่งที่ร่วนก็เหมือนกัน แต่ฟิลเลอร์อาจมีได้หลากหลายชนิด มันขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันบังเอิญไปเจอไอเดียอาหารจานนี้ที่ร้านฟาสต์ฟู้ดแห่งหนึ่ง ฉันจะไม่บอกว่าอันไหน แต่ใครเคยไปที่นั่นจะจำได้ทันที ฉันชอบรสชาติของมันฝรั่งเหล่านี้มากซึ่งเข้ากันดีกับไส้ต่างๆ จากนั้นเราสั่งเพียงไม่กี่ประเภท ได้แก่ ปลาสีแดง อาหารทะเล และชีสรมควัน
แต่เมื่อฉันเรียนรู้ที่จะทำมันฝรั่งแสนอร่อยที่บ้านฉันก็มีไส้มากมาย - แฮม, ไข่, ชีส, สลัด, สตูว์เนื้อวัวและเนื้อสัตว์เพียงชิ้นเดียว มันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากเสมอ และที่สำคัญที่สุดคือ จัดเตรียมได้ง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนการเตรียมการทำความสะอาดหรือการตัดใดๆ เพียงล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้นแล้วอบในเตาอบจนสุก
สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คืออย่าเปิดเผยมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและเสียรสชาติไปมาก แต่โดยไม่ต้องเปิดฟอยล์ เราก็ตัดมันตามยาวออกเป็นสองส่วน ใช้ส้อมผสมเนื้อกับเนยและชีสอย่างระมัดระวังแล้วใส่ไส้ลงไป
ตอนแรกฉันไม่สามารถอบมันฝรั่งได้ดี และฉันก็ไม่สามารถหาหัวขนาดที่เหมาะสมได้ ชิ้นใหญ่บางครั้งยังไม่สุกอยู่ข้างใน และชิ้นเล็กก็แห้งเร็ว ฉันได้รับแจ้งว่าในสถานประกอบการดังกล่าวพวกเขาเตรียมอาหารจานนี้จากมันฝรั่งแปรรูปพิเศษซึ่งมีรูปร่างเหมือนกัน ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงแค่ไหน แต่จากการลองผิดลองถูกฉันเรียนรู้ที่จะเตรียมของว่างแสนอร่อยจากมันฝรั่งพันธุ์ธรรมดาในประเทศ ดังนั้นวันนี้ในเมนูของเรา - มันฝรั่งลูก - สูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 4-5 ชั้น




วางมันฝรั่งลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 1-1.5 นิ้ว ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยแท่งไม้
จากนั้นนำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วผ่าครึ่งโดยไม่ต้องแกะออกจากกระดาษฟอยล์




บดเนื้อด้วยส้อมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ






และยังเพิ่มเนย








และขูดชีสแข็ง






จากนั้นเราก็ใส่ไส้ลงไป




เพื่อเตรียมความพร้อมเราบดชีสนม Feta แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียด




เสิร์ฟมันฝรั่งโดยตรงในกระดาษฟอยล์ที่ยังร้อนอยู่พร้อมไส้ มันจะไม่อยู่บนโต๊ะและ

“Kroshka-Kartoshka” เป็นเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังที่สามารถแข่งขันเพื่อชิงอำนาจสูงสุดกับร้าน Mc.Donalds, KFC และ Burger King อย่างที่คุณเห็นจากชื่อในขณะที่อาหารจานด่วนแบบอเมริกันกำลังรวบรวมแฮมเบอร์เกอร์ต่างๆ แต่สถานที่หลักในเมนูของร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดนั้นถูกครอบครองโดยมันฝรั่งและเป็นที่น่าสังเกตว่าพ่อครัวในบิสโทรแห่งนี้เตรียมอาหารเหล่านี้ไว้อย่างดีเยี่ยม ไส้มันฝรั่งก็อร่อยมาก!

เศษมันฝรั่งอบ

ใครล่ะจะไม่ชอบมันฝรั่งอบแสนอร่อย? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ในช่วงฤดูแห่งผักอ่อน กองไฟ และการรวมตัว คุณจะไม่ปฏิบัติต่อตัวเองด้วยมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในถ่านหินได้อย่างไร “ Kroshka-Kartoshka” ช่วยให้เราได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้เมื่อใดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีไส้ต่างๆ ที่ให้รสชาติพิเศษกับอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

เมนูของร้านอาหาร Kroshka-Kartoshka มีหลากหลาย หากคุณลืมตาขึ้นมา คุณอยากลองทุกอย่างเลย ตัวเลือกที่คุณชอบเป็นพิเศษสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน เราเพิ่งเตรียมสูตรสำหรับท็อปปิ้งมันฝรั่งบดแบบโฮมเมดไว้ให้คุณ

เตรียมมันฝรั่ง

แต่ก่อนที่เราจะดูสูตรท็อปปิ้งมันฝรั่งครัมเบิ้ล มาเรียนรู้วิธีการเตรียมมันฝรั่งเพื่อเติมท็อปปิ้งโดยเชฟบิสโทรผู้มีประสบการณ์

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• เนย;
• ฟอยล์

ในการเตรียมจานควรใช้มันฝรั่งอ่อน: สด, แข็งแรง, กำจัดสิ่งสกปรกออกได้ง่ายด้วยมีดโกนหรือแปรง, ล้างง่าย, และดูรื่นเริงมากเนื่องจากมีผิวสีอ่อน

ล้างมันฝรั่งแต่ละลูกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรก แต่อย่าตัดผิวหนังออก เช็ดผักแต่ละรากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า จากนั้นห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นแล้ววางบนถาดอบ สำหรับหัวขนาดกลาง ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงให้สุกเต็มที่ ในเวลานี้คุณสามารถเติมเศษมันฝรั่งที่บ้านได้หลายแบบซึ่งเป็นสูตรที่เรายินดีที่จะแบ่งปัน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมต่างๆ จะทำให้มันฝรั่งธรรมดากลายเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก

ท็อปปิ้งสำหรับมันฝรั่งบดที่บ้าน

นำมันฝรั่งร้อนออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นสองซีก ใช้ช้อนกดเล็กน้อยในแต่ละอันแล้วเอาเนื้อออก วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงในพื้นที่ว่าง แล้ววางไส้ลงไปหลายชั้น

หากมีชีสอยู่ในไส้ ให้วางมันฝรั่งที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งในเตาอบเพื่อละลายชีสหรือเพื่อสร้างเปลือกชีสที่แสนอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นเนยหนึ่งชิ้นจะละลายได้ดีในเตาอบและมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมากที่บิสโทร Kroshka-Kartoshka

อะไรก็ได้ที่สามารถใส่ลงในไส้มันฝรั่งได้ ตัวอย่างเช่นไส้เย็นจะดูดีโดยเฉพาะกับปลาเค็มหรือรมควัน มันจะอร่อยกับผัก, สตูว์เนื้อวัว, ผัดหรือจูเลียนที่มีกลิ่นหอม

นี่คือข้อได้เปรียบหลักของมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็นและรวมเข้าด้วยกันเป็นไส้และคุณจะไม่ผิดหวังกับซอสที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม

ไส้ชีส

สำหรับสูตรแรกในการเติมมันฝรั่งบดที่บ้านคุณจะต้อง:

• เฟต้าชีส;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส

นี่เป็นมันฝรั่งชนิดที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในบิสโทรรัสเซียชื่อดัง ชีสและกระเทียมพร้อมสมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

ชีสชีสมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเสียดสีมีราคาแพงกว่า ดังนั้นให้สับชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ละเอียด บดกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ชีส จากนั้นสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดใส่ในภาชนะทั่วไปแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

ไส้พร้อมแล้ว วางมันลงบนมันฝรั่งร้อนแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่จนชีสละลายเล็กน้อย ช่างหอม ช่างมีรสชาติ!

ไส้ปลาทู

ในการเตรียมการเติมมันฝรั่งครั้งที่สองที่บ้านคุณจะต้อง:

• ปลาทูรมควัน
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก

รสชาติของไส้นี้ยอดเยี่ยมมากการผสมผสานระหว่างปลากับมันฝรั่งตามปกติเสริมด้วยรสหวานของพริกไทยและหัวหอม

นำเนื้อออกจากกระดูกปลาแมคเคอเรล ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วย ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด

วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนมันฝรั่งอบและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

ไส้ไส้กรอก

ไส้ถัดไปค่อนข้างมาตรฐาน แต่เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ร้านอาหารประจำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไส้กรอก;
• หัวหอมสีเขียว
• มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ

สับไส้กรอกเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ผสมกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ สับขนของหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ก่อนอื่นให้วางไส้กรอกลงบนมันฝรั่งแล้วโรยทุกอย่างด้วยหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พร้อมไก่และชีส

ไส้ไก่รมควันมีกลิ่นหอมน่าเหลือเชื่อมาก ลองดูว่าจะอร่อยขนาดไหน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่รมควัน
• มะกอก;
• ชีสแข็ง

จะดีกว่าถ้าใช้มะกอกไร้หลุมเพราะจะได้แปรรูปเร็วขึ้น ลบผิวหนังและไขมันออกจากไก่รมควันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดชีส วางเนื้อบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสหลายชั้นแล้วโรยหน้าด้วยชิ้นมะกอก วางมันฝรั่งในเตาอบสักครู่เพื่อให้ชีสละลายและมันฝรั่งที่ร่วนก็อโรมาด้วยกลิ่นหอมของไก่รมควัน

ไส้เบคอน

และสำหรับการเติมมันฝรั่งครั้งที่ห้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เบคอน;
• สมุนไพรสด
• แตงกวาดอง

ทอดเบคอนจนกรอบ สับผักให้ละเอียด ขูดชีสแข็งแล้วหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นสั้นบางๆ ขั้นแรกให้ใส่เบคอนลงบนมันฝรั่ง จากนั้นตามด้วยแตงกวา โรยทุกอย่างด้วยชีสและปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเบคอนและแตงกวา!

ยัดไส้เห็ด

ไส้เห็ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์กับเห็ด - และคุณมีผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอยู่ในมือคุณ ในการเตรียมมันฝรั่งบดที่มีไส้นี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ;
• หลอดไฟ;

สับแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกหัวหอมและสับแล้ววางไว้กับเห็ด ทอดส่วนผสมจนหัวหอมโปร่งแสง ตักไส้ใส่มันฝรั่งแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดชั้นดี อร่อยแค่ไหนก็เหมือนจูเลียน!

ไส้ปู

แต่นี่คือไส้ปูมันฝรั่งที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ใครล่ะจะไม่ชอบปูอัด? ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ปูอัด;
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• กระเทียม.

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาเปลือกออก สับเนื้อมะเขือเทศให้ละเอียด สับปูอัดและขูดชีส กระเทียมหนึ่งกลีบจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับไส้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับมายองเนส วางบนมันฝรั่งร้อน แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในเตาอบ

เราหวังว่าคุณจะพบว่าท็อปปิ้งเกล็ดมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายของเรามีประโยชน์มากจนไม่สามารถระงับความปรารถนาที่จะทานของว่างได้โดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

“มันฝรั่งทอด” อบ

“Kroshka-Kartoshka” คือสามีของฉันและเป็นอาหารจานด่วนรัสเซียจานโปรดของฉัน ประมาณสองพันปีที่แล้ว ในมอสโก เหมือนเห็ดหลังฝนตก บูธที่มีชื่อตลกๆ นี้ก็ปรากฏขึ้นทุกที่ จากนั้นก็มีจำนวนมากมาก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาก็หายไปที่ไหนสักแห่งอย่างน่าเสียดาย พวกเขาบอกว่าพวกเขาย้ายจากบูธหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง แต่ไม่มีสาขาดังกล่าวในบ้านเกิดของฉัน

เราคิดถึง "Kroshka Potato" จริงๆ ดังนั้นบางครั้งเราปรุงที่บ้าน - เพียงแต่ว่าห่างไกลจากอาหารจานด่วน แต่เป็นงานที่ค่อนข้างซับซ้อน แม่นยำยิ่งขึ้นมันฝรั่งนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานอื่น ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ทุกอย่างที่มาพร้อมกับมัน... โดยทั่วไปคำใบ้และปริศนาเป็นสิ่งที่ดี! สำหรับใครที่ไม่คุ้นเคยกับคอนเซ็ปต์ "Crumble Potatoes" ผมจะอธิบายให้ฟังครับ

ประการแรกชื่อ "Kroshka-potatoes" เป็นเรื่องตลกโดยสิ้นเชิง: จานนี้ต้องใช้มันฝรั่งขนาดยักษ์ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม เหล่านี้คือ "สิ่งเล็กๆ น้อยๆ"! ประการที่สอง "Kroshka-potatoes" ประกอบด้วยสองส่วน - มันฝรั่งพื้นฐานและสลัดที่มีให้เลือกมากมายซึ่งทุกคนเลือกตามรสนิยมของตน คุณสามารถกินสลัดต่างๆ ได้หลายแบบด้วยมันฝรั่งเส้นเดียว แต่จากประสบการณ์ของฉัน การใช้ช้อนมากกว่า 5 ช้อนนั้นไม่สมจริง

ในความคิดของฉัน "Kroshka-Potato" เป็นความคิดที่ดีสำหรับการมาถึงของแขกจำนวนมากที่มีรสนิยมแตกต่างกัน - หรือสำหรับวันที่คุณมีสลัดที่เหลือมากมายจากวันหยุดครั้งก่อน

วิธีปรุง “มันฝรั่งบดอบในเตาอบ” ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

นาทีที่สองของความสนใจของพนักงานต้อนรับที่ตกอยู่บนมันฝรั่งแต่ละอันคือช่วงเวลาก่อนเสิร์ฟ: มันฝรั่งจะถูกเอาออกจากเตาอบ คลี่ออก และหั่นตามแนวทแยงมุมตามขวางจนสุดความลึก เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งให้กับแขกได้ ในกระดาษฟอยล์หรือไม่มีกระดาษฟอยล์ - ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเริ่มกินกี่นาทีต่อมา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งที่หั่นแล้ว แต่ยังห่ออยู่ จากนั้นฟอยล์จะเก็บความร้อนไว้อีกสองสามนาที