กุ้งในแป้ง เช่นเดียวกับแมคโดนัลด์! สูตรเฉพาะ
ความแปลกใหม่ในอาหารจานด่วนแบบอเมริกัน - กุ้งทอดในแป้ง - ชนะใจแฟน ๆ อย่างรวดเร็ว ใหญ่ กุ้งลายเสือในขนมปังกรุบกรอบสีชมพูเค็มและนุ่มในชวนรับประทาน เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมที่ทำให้คุณคลั่งไคล้! เห็นด้วย เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจ คุณแค่อยากลองส่วนเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งนี้ ของว่างร้อนๆ- จริงอยู่ที่ราคายังหยุดอยู่หลาย...
อยากประหยัดเงินและทอดกุ้งในแป้งที่บ้านแบบที่ McDonald's ไหม? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย: อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งแล้วทำความสะอาดจุ่มในแป้งแล้วทอด คุณจะต้องมีกุ้ง พันธุ์ใหญ่ราชาหรือเสือ ชิ้นที่เล็กเกินไปจะปรุงยากกว่าและในที่สุดรสชาติของอาหารทะเลก็จะหายไปเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการหายใจ
กุญแจสู่ความสำเร็จอยู่ที่แป้งที่กุ้งจุ่มก่อนทอด ที่ร้านอาหาร อาหารจานด่วนมันมุ่งเน้นไปที่ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- หากคุณเชื่อว่ารายการส่วนผสมที่ระบุไว้บนกล่อง ส่วนประกอบนั้นประกอบด้วย: น้ำ แป้ง เครื่องเทศ และเกลือ นั่นคือใช้แป้งที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีเบียร์ นม ไข่ และเคเฟอร์ เลยจะทำเทมปุระจาก ปริมาณขั้นต่ำวัตถุดิบ. ฉันจะเพิ่มเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่น น้ำมะนาวและขิง และฉันจะเตรียมแป้งจากแป้ง น้ำเย็น และ เมล็ดงาซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติความกรอบของจาน กุ้งทอดจะเกือบจะเหมือนกับใน McDonald's และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน
วัตถุดิบ
- ลายหรือ กุ้งหลวง— 10-15 ชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 80 มล
- ขิงบด 1/4 ช้อนชา
- โซดาบนปลายมีด
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- งาขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
วิธีปรุงกุ้งในแป้งเหมือนที่แมคโดนัลด์
ก่อนอื่นคุณต้องละลายอาหารทะเลก่อน ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้สักพัก อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการเกิดขึ้นตามธรรมชาติ อย่าเทน้ำเดือดทับหรือใช้ไมโครเวฟ
เมื่อครัสเตเชียนละลายหมดแล้ว พวกมันจะต้องทำความสะอาด ฉันถอดเปลือกออก ถอดหัว ขา และหลอดเลือดดำที่อยู่ด้านหลังออก ฉันทิ้งหางไว้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัวร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดปรุงเนื้อสัตว์ที่สะอาด)
ฉันโรยอาหารทะเลด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 10 นาทีจนนุ่มมากขึ้น
ในระหว่างนี้ฉันก็เตรียมแป้ง เทแป้งลงในชามใส่เกลือเล็กน้อย ขิงบดและโซดาบนปลายมีด ฉันค่อยๆเทลงไป น้ำเย็น,คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนซึ่งเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ฉันเพิ่มเมล็ดงาเล็กน้อย ปริมาณแป้งถูกออกแบบมาสำหรับกุ้งตัวใหญ่ 15 ตัว
ฉันจุ่มกุ้งลงในแป้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้เสียบไม้ไผ่
แป้งควรจะห่อหุ้มอาหารทะเลให้มิด
ในเวลาเดียวกันฉันก็อุ่นน้ำมันพืชในหม้อทอดในกระทะหรือในกระทะลึกจนเดือดและมีควันเล็กน้อย ฉันเอากุ้งที่หางจุ่มลงในแป้งแล้วอย่างระมัดระวัง (!) ใส่ลงในไขมันที่ร้อนจัด กุ้งทอดสุกเร็วมาก ทันทีที่มันเหลือง ผมก็เอามันออกไปทันที- ฉันวางมันลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟ
ที่ McDonald's กุ้งชุบแป้งจะจับคู่กับซอส 1,000 Island ส่วนผสมประกอบด้วยมายองเนส, มะเขือเทศบด, สับ พริกหวานและทาบาสโกหนึ่งหยด คุณสามารถปรุงที่บ้านหรือเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับซอสอื่น: เปรี้ยวหวาน ถั่วเหลืองหรือชีส สนุก! น่าทาน!
หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆสร้างอาหารจานใหญ่จาก ปริมาณน้อยกุ้ง - ทอดในแป้ง มันกลับกลายเป็นอาหารกูร์เมต์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากมาย
เพื่อประกอบอาหาร กุ้งอร่อยในแป้งเราต้องการส่วนผสมน้อยมาก สิ่งสำคัญในจานนี้คือคุณภาพของตัวกุ้งเอง เราใช้หางขนาดใหญ่ที่ทำความสะอาดแล้ว กุ้งสีชมพู(นี่มันมาก. วิวอร่อยซึ่งนิยมรับประทานกันมากที่สุดในอเมริกา) แต่จะใช้กุ้งปอกเปลือกอะไรก็ได้ตามชอบ
เนื้อกุ้ง--อาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์โปรตีนซึ่งอาจจะเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื้อยังเหมาะกับเมนูของผู้อดอาหารเป็นประจำด้วย เพราะกุ้งไม่ถือเป็นปลา แต่เป็น "อาหารทะเล" การทำอาหาร กุ้งธรรมดาปะทะกัน!
วัตถุดิบ:
- กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 30 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำน้ำแข็ง - 260 มล.
- แป้งพรีเมี่ยม - 260 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
การเตรียมกุ้งทีละขั้นตอนในแป้งพร้อมรูปถ่าย
สด ไข่ไก่ควรแบ่งเป็นชามแช่เย็น
ใส่เกลือลงในไข่และ น้ำแข็ง,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว
นวดแป้งจนเนียน ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าแป้งรุ่นนี้อาจมีก้อนเล็กๆ ซึ่งทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น แต่เรายึดติดกับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม
เทกุ้งแห้งลงในแป้งของเราเมื่อน้ำมันพืชได้รับความร้อนในกระทะทรงลึกหรือในกระทะแล้ว
เราไม่ใช้น้ำมันเยอะ (แบบกึ่งทอด) จึงควรทอดกุ้งในแป้งสลับกันทั้งสองด้าน
กลับด้านกุ้งแต่ละตัวในแป้งทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
วางเทมปุระอาหารทะเลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหลายๆ ชั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออก
กุ้งสุกในแป้งจะมีรสชาติอุ่นกว่า แต่ก็เสิร์ฟแบบเย็นได้เช่นกัน เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ซอสต่อไปนี้:
- มายองเนส;
- พันเกาะ;
- ทาร์ทารัส;
- ซัคตัน;
- ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ
สามารถใส่กุ้งเหล่านี้ลงในจานเทมปุระที่จะนำเสนอได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันปลา (เนื้อ) ไก่หรือ เนื้อหมูเนื้อเครื่องใน ปลาหมึกยักษ์และหอยเชลล์ ผักและผักใบเขียว ตัวเลือกนี้จะเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วเสมอ
นอกจากนี้เรายังเลือกซีอิ๊ว โดยโรยหน้ากุ้งชุบแป้งด้วยชิ้นกุ้งทอดในแป้งชิ้นเดียวกัน กะหล่ำปลีซาวอยและเวดจ์แตงโม หัวไชเท้าญี่ปุ่น- เราขอแนะนำชุดค่าผสมนี้! สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์!
กุ้งในแป้งเป็นเมนูที่น่าทึ่ง! ใครที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยืนยันสิ่งนี้! เมื่อกินอันหนึ่งแล้วก็ยากที่จะต้านทานไม่กินอันที่สองสาม ฯลฯ
กุ้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีรสเค็มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก!
ในบทความนี้เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและในเวลาเดียวกัน สูตรง่ายๆเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขาและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงกุ้งด้วยวิธีนี้ได้
พร้อมเกล็ดขนมปัง (สำหรับผู้ที่กำลังทำอาหารครั้งแรก)
ส่วนประกอบ:
- กุ้งประมาณ 700 กรัม
- แป้ง 80 กรัม
- นมประมาณ 120 มิลลิลิตร
- เกล็ดขนมปังมากกว่าสองร้อยกรัมเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 130 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย
การตระเตรียม
- ก่อนอื่นให้ใส่เกลือลงในน้ำแล้วปรุงกุ้ง
- จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- วางบนจาน
- ใน เกล็ดขนมปังเพิ่มพริกไทย (ไม่จำเป็นถ้าคุณชอบอาหารจานเผ็ด)
- ตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
- จุ่มกุ้งแต่ละตัวในนม จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะ
- ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟร้อน!
กุ้งหลวง
กุ้งหลวงในแป้งมักจะเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น กับเบียร์ แต่ก็สามารถเตรียมเป็นจานแยกต่างหากได้เช่นกัน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม แต่เราเสนอสิ่งที่อร่อยที่สุดและไม่ซับซ้อนในความคิดของเรา
ส่วนประกอบ:
- กุ้งครึ่งกิโลกรัม
- เบียร์ (หลากหลายแสง) หรือ น้ำแร่แก้วเดียวก็เพียงพอแล้ว
- กระเทียม (ไม่จำเป็น);
- แป้งเจ็ดช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยกรัม
- ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
- มะนาวหนึ่งลูก
การตระเตรียม:
เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอม
วิดีโอ“ ด้วยซอสทาทาร์”
วิดีโอนี้แสดงวิธีการเตรียมกุ้งในแป้งกับซอสทาร์ทาร์
ในแป้งชีส
ส่วนประกอบ:
- กุ้งประมาณครึ่งกิโลกรัม
- ชีสประมาณ 170 กรัม (ควรเป็นชีสแข็ง)
- สี่ลูกอัณฑะ;
- มายองเนส;
- แป้งประมาณ 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
- น้ำมันพืช – 170 กรัม;
- พริกไทย,
- เกลือ.
การตระเตรียม
- เราเริ่มเตรียมกุ้งในแป้งชีสโดยต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
- เราทำแป้งดังนี้ ขูดชีสแล้วผสมกับแป้งผสมให้เข้ากัน ตีไข่กับมายองเนสจนเกิดฟอง เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส รวมกับชีสและแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งหรือตีโดยใช้ที่ตี
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
- หลังจากจุ่มกุ้งแต่ละตัวลงในแป้งและเกล็ดขนมปังแล้ว ให้วางกุ้งลงในกระทะ
- ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- เสิร์ฟแช่เย็นกับซอส
น่าทาน!
กุ้งชุบแป้งเหมือนแมคโดนัลด์
ส่วนประกอบ:
- กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำสิบห้าชิ้น
- แป้งห้าสิบกรัม
- น้ำมันพืชสองร้อยกรัม
- โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ขิงบดครึ่งช้อนชา
- เมล็ดงา;
- มะนาว
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดกุ้งก่อน
- หมักไว้ในน้ำมะนาวประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
- ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กจนเริ่มเดือด
- ต้องเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขิง เมล็ดงา เบกกิ้งโซดา และน้ำเย็นลงในแป้ง
- ผสม.
- จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ
- ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น สีทอง.
- วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน
กุ้งทั้งหมดในแป้งของแมคโดนัลด์พร้อมแล้ว!
สูตรซอสกุ้งในแป้ง
เพื่อให้กุ้งมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณต้องเสิร์ฟพร้อมซอสซึ่งทำเองได้ง่ายๆ!
กระเทียมถั่ว
ส่วนประกอบ:
- ไข่แดงสองฟอง
- กระเทียมสองกลีบใหญ่
- วอลนัทปอกเปลือกหกช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งห้าช้อนโต๊ะ
- พริกไทย;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เราถูกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดหรือบดด้วยกลีบกระเทียม
- บดถั่วในครก
- ผสมส่วนผสมเช่น ผักชีฝรั่งถั่วและกระเทียมเพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่แดง
- พริกไทยและเกลือ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
เปรี้ยวหวาน
ส่วนประกอบ:
- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
- น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมิลลิลิตร (ควรเป็นสีขาว)
- ประมาณ 170 กรัม ซาฮารา;
- 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ;
- เจ็ดสิบกรัม แป้ง;
- เจ็ดสิบกรัม น้ำมันพืช
- ห้าสิบกรัม ซีอิ๊ว;
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
การตระเตรียม
- สับกระเทียม หัวหอม และขิงให้ละเอียด
- ผสมและวางในกระทะที่อุ่น ทอด กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
- เทลงในกระทะ น้ำตาลทรายและเติมน้ำส้มสายชู นำไปต้ม
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ
- วางบนไฟอ่อนสักสองสามนาที
- เทส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และขิงลงไป
- เทแป้งลงในกระทะแล้วปรุงจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อน
- นำกระทะออกจากเตาแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรง (ควรใช้แบบละเอียดกว่า)
เมื่อเย็นลงแล้ว ซอสกุ้งชุบแป้งทอดก็พร้อม!
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นมาก สูตรที่น่าสนใจ- กุ้งชุบแป้งกับเบคอน ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่าลืมรับชมและลองทำอาหาร!
31.10.2018
กุ้งจะผอม รสชาติดั้งเดิมและมีมากมาย สารที่มีประโยชน์- พวกเขาอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารสูตรอาหารกุ้งในแป้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง พวกเขาจะกลายเป็น ของว่างที่ดีถึง ไวน์ขาวหรือเบียร์รวมทั้งจานแยก
กุ้งในแป้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ ถ้าหากคุณเสิร์ฟด้วย ซอสต่างๆซึ่งมีจำนวนมาก
ภาพกุ้งชุบแป้งดูน่ารับประทานมาก ขณะที่คุณปรุงอาหาร กลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนก็โชยไปทั่วห้องครัว ดังนั้นจึงควรปรุงกุ้งให้มากขึ้น มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการถูกรับประทานในขณะที่ยังปรุงอาหารอยู่!
วัตถุดิบ:
- กุ้ง;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - ½ถ้วย;
- โซดา - เหน็บแนม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- กุ้งเสือหรือกุ้งแอตแลนติก – 500 กรัม
- ผสมไข่กับเกลือแล้วตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งลงในไข่แล้วเติมโซดาเล็กน้อยแล้วเทน้ำ นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนแป้ง
- ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้องแล้วปอกเปลือก ปล่อยให้หางไม่สะอาดจะดีกว่า
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
- นำกุ้งที่หางจุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด
- ทอดกุ้งทุกด้านจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง
- วางกุ้งบนจานที่ปูด้วยกระดาษ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้
อาหารเสริมจานนี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ซอสกระเทียม- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวไขมัน 20% กระป๋องกับกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด รสชาติของซอสจะฉุนยิ่งขึ้นหากคุณสับแตงกวาดองลงในซอส
วิธีปรุงกุ้งในแป้งเบียร์
กุ้งเข้า. แป้งเบียร์- มันหรูหรา จานวันหยุด- มีรสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับซอสทาร์ทาร์ ทาร์ทาร์นั้นเตรียมง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมแตงกวาดองสับกับปาปริก้าและเคเปอร์ ส่วนผสมเต็มไปด้วยมายองเนสและน้ำมะนาว
ควรใช้กุ้งสดแช่แข็งจะดีกว่า ทำให้จานมีความหนาแน่นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- กุ้งตัวใหญ่ – 500 กรัม;
- ไลท์เบียร์ - 3/4 ถ้วย;
- แป้ง – 1/3 ถ้วย;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้องแล้วปอกเปลือก
- คุณต้องเอาเส้นหลังออกแล้วล้างกุ้งให้สะอาด
- ผสมไข่กับแป้งเกลือและพริกไทย
- ค่อยๆ เทเบียร์ลงในแป้ง
- ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก
- จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
- ใส่กุ้งลงไป กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
- จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
แป้งกุ้งกรอบ: สูตรอาหารทีละขั้นตอน
สำหรับผู้ที่ชอบกุ้งชุบแป้งทอด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมกรอบและ จานมีกลิ่นหอม- หากต้องการให้แป้งกรุบกรอบ ไม่ควรใส่ไข่ลงไป ควรรับประทานจานร้อนเพราะหากเย็นลงแป้งจะไม่กรอบ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง – 500 กรัม;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย;
- น้ำเย็น - 1 แก้ว;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดาไฟ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- วางกุ้งในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- วางกุ้งในกระชอน เย็นและปอกเปลือก เหลือหางไว้
- ผสมแป้ง แป้งและเกลือ เติมน้ำ
- ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- นำแป้งออกมาแล้วเติมโซดาที่หั่นไว้ลงไป
- จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วจึงใส่แป้ง
- ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช
- หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางกุ้งไว้บนกระดาษชำระ
- เสิร์ฟกุ้งกรอบกับน้ำจิ้มรสหวานดีกว่า
กุ้งในแป้งคือ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัท พวกเขาจะเข้ากันได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาล- กระบวนการเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยมาก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!
คุณสามารถปรุงอาหารทะเลได้มากมาย โดยเฉพาะกุ้ง อาหารเลิศรส- พวกเขาต้มทอดตุ๋นและอบ วันนี้เราจะมาพูดถึงกุ้งในแป้งซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษอย่างแท้จริงเพราะปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในครัวของคุณ ยกเว้นตัวกุ้งเองและ น้ำมันพืช.
คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดกุ้ง คุณสามารถใช้กุ้งชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหาร - แกะเปลือกหรือปอกเปลือก ตัวเล็กหรือตัวใหญ่ แต่แป้งที่จุ่มกุ้งก่อนทอดนั้นทำจากไข่ แป้ง หรือแป้ง และสารปรุงแต่งรสอร่อยทุกประเภท- กุ้งชุบแป้งทอดกับซอสถั่ว:
- ต้มกุ้ง 500 กรัมในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หากคุณซื้อกุ้งแบบแกะเปลือกมา ให้เอาออกหลังปรุงเสร็จ
- เทน้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปัดจนเกิดฟอง 2 ดิบไข่ขาว
- ด้วยเกลือเล็กน้อย
- เทแป้ง 50 กรัมลงในวิปปิ้งขาวแล้วคนแป้งจนเนียน
- จุ่มกุ้งแต่ละตัวลงในแป้งแห้งก่อนแล้วจึงใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้
ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมตัวสำหรับกุ้งเหล่านี้ซอสถั่ว จากไข่แดงที่ตีสองฟอง, กระเทียมบดสองกลีบ, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เมล็ดสามช้อนโต๊ะบดในเครื่องปั่นวอลนัท
กุ้งในแป้งเบียร์
- เตรียมแป้งดังนี้:
- เทแป้ง 2 ถ้วยลงในชามแล้วเทเบียร์เย็นๆ 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลผลลัพธ์ น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย แยกตี 2โปรตีนดิบ
และเพิ่มลงในแป้ง
นำกุ้งหลวง – 12 ชิ้น ถอดหัวและเปลือกแข็งออก เหลือเพียงส่วนหางซึ่งสะดวกต่อการหยิบกุ้ง รวมทั้งเอาเส้นดำของลำไส้ที่มองเห็นได้ชัดเจนในกุ้งตัวใหญ่ออกด้วย คุณจะต้องมีเมล็ดงา 100 กรัมซึ่งจะต้องจุ่มกุ้งก่อนทอด
- ดังนั้นกุ้งในแป้งงา:
- ตีไข่ขาวสองฟอง
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย อย่างละหยิบมือ
- นำกุ้งแต่ละตัวมาจุ่มหางลงในส่วนผสมโปรตีนก่อน จากนั้นจึงม้วนลงในเมล็ดงา
- ทอดกุ้งจนมีสีทองสวยงามและมีกลิ่นคล้ายถั่ว - ประมาณ 3 นาที
เพื่อเป็นของขวัญเช่นนี้ จานหลวงเตรียมตัว ซอสรสเลิศ- ผสมน้ำส้ม (1 ถ้วย) เกรปฟรุต (1/4 ถ้วย) และน้ำมะนาว (1/4 ถ้วย) วางส่วนผสมลงบนไฟ นำไปต้มแล้วใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงและหยิก พริกขี้หนูบด- เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น
ถ้าคุณชอบกุ้ง อย่าลืมปรุงตามที่เราแนะนำ สูตรดั้งเดิม- นอกจากกุ้งในแป้งแล้ว เรายังแนะนำให้ลองด้วย คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ที่นี่ด้วย