แพงพวยนำเสนอในรูปแบบของไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีความสูงถึง 50 เซนติเมตรในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตสูงสุด แต่พืชไม่สามารถเข้าถึงความสูงดังกล่าวได้เสมอไปเนื่องจากมันถูกกินในสภาพที่ยังน้อยมาก ความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมนั้นเกิดจากความนิยมในด้านต่าง ๆ เมื่อมองแวบแรก - การทำอาหาร การทำสวน การทำให้งาม ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มักปลูกบนขอบหน้าต่างในน้ำหรือในหม้อขนาดเล็ก บริเวณใกล้เคียงกับโรงงานอื่นไม่เป็นภาระสำหรับมัน เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มวัฒนธรรมให้กับอาหารในรูปแบบดิบเท่านั้นเนื่องจากแพงพวยแห้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นเหม็น

ตามที่นักชิมกล่าวว่าโรงงานแห่งนี้จะเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มถั่วงอกสีเขียวลงในซุปเย็นและสลัด นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอก ชีส เนื้อสัตว์ และปลาอีกด้วย หนึ่งในการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไข่คน มันฝรั่ง หรือไข่เจียว

สารประกอบ

ประโยชน์และอันตรายของพืชนั้นพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการของมัน อัตราส่วน BJU คือ 2.6/0.7/4.4 กรัม โดยมีปริมาณแคลอรี่ 32 กิโลแคลอรี ยังมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

ใยอาหารและขี้เถ้า;
โมโนและไดแซ็กคาไรด์
น้ำและกรดไขมันอิ่มตัว

ในบรรดาวิตามินในแพงพวยนั้นควรเน้นที่ B1, B2, B5, B6 และ B9, วิตามิน PP, E, K, C รวมถึง cholite, เบต้าแคโรทีน, วิตามินเอ วัฒนธรรมไม่ขาดแร่ธาตุรวมถึง แคลเซียมและแมกนีเซียม โซเดียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก สังกะสีและทองแดง แมงกานีสและซีลีเนียม

ประโยชน์และสรรพคุณของแพงพวย

ประโยชน์ของแพงพวยก็เนื่องมาจาก คุณสมบัติอันมีคุณค่าของพืชชนิดนี้ การใช้เป็นประจำจะปรับปรุงการทำงานของร่างกายหลายประการ

1. ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ขจัดของเสียและสารพิษ ควบคุมการย่อยอาหาร และเพิ่มความอยากอาหาร
2. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การนอนหลับที่ดีขึ้น และการบรรเทาอาการซึมเศร้าแสดงออกมา
3. ผลต้านการอักเสบและการเสริมสร้างความเข้มแข็งจะรวมกับการต่อต้าน sclerotic การรักษาบาดแผล ยาระงับประสาท ยาขับเสมหะ และยาขับปัสสาวะ
4. การป้องกัน โรคตา,ป้องกันการเกิดเนื้องอก
5. การรักษา โรคมะเร็งและต่อมลูกหมากอักเสบควรรวมถึงการใช้แพงพวยเป็นตัวช่วย สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคแพงพวยในรูปแบบของทิงเจอร์แอลกอฮอล์หรือในรูปของเมล็ดที่ไม่สุกเพื่อเพิ่มกิจกรรมทางเพศ
6. ใน ยาพื้นบ้านใบผักกาดหอมใช้รักษาโรคผิวหนัง แผลไหม้ แผลพุพอง และบาดแผล บรรเทาอาการปวดข้อ รักษาโรคนิ่วในท่อน้ำดี ไอเรื้อรัง หรือหลอดลมอักเสบ
7. การบริโภควัฒนธรรมนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวได้อย่างมาก
8. ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ใช้พืชแห้งและสด เช่นเดียวกับทิงเจอร์ ยาต้ม และน้ำมัน เพื่อให้ได้ผลการรักษาแนะนำให้บริโภคน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะทุกวันหรือกินน้ำมันหมูวันละ 3-4 ครั้งเป็นประจำ
9. ผักใบเขียวบดเป็นยาพอกใช้รักษาแผลและสิว
10. น้ำผลไม้สดช่วยขจัดรังแคได้อย่างมีประสิทธิภาพและการอาบน้ำด้วยส่วนผสมนี้ช่วยกำจัดโรคผิวหนัง
11. การรวมกันของการบีบอัดกับการใช้ช่องปากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลอกผิวหนัง, สีแดง, ต่อมลูกหมากอักเสบ, เต้านมอักเสบและบวม
12. แทนที่จะใช้มัสตาร์ด คุณสามารถใช้ผงเมล็ดแพงพวยเพื่อทำพลาสเตอร์มัสตาร์ดแก้หวัดได้
13. ป้องกันการเกิดโรคต่อมไร้ท่อและรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติเนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง
14. เร่งการลดน้ำหนักในระหว่างการควบคุมอาหารโดยการผสมวอเตอร์เครสกับน้ำผลไม้คั้นสด วัฒนธรรมนี้สามารถบรรเทาความหิวได้โดยการชดเชยการขาดองค์ประกอบย่อยที่สำคัญ
15. การใช้งานปกติต้นไม้เขียวขจีช่วยป้องกันการเกิดโรคปริทันต์และโรคอื่น ๆ ของช่องปาก สามารถแทนที่ผักใบเขียวด้วยเมล็ดที่แตกหน่อ

ใช้น้ำมันเมล็ดพืชและครีมสมุนไพรภายนอก ในการเตรียมน้ำมันที่บ้านก็เพียงพอที่จะใส่เมล็ดพืชลงในน้ำมันพืชแบบดั้งเดิมซึ่งสัดส่วนควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของเมล็ด ครีมเตรียมจากรากและใบของพืชบดเป็นผงจากนั้นเติมปิโตรเลียมเจลลี่หรือไขมัน 3 ส่วนลงในส่วนหนึ่งของส่วนผสม ก่อนใช้งาน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ยาต้มและการชงสามารถทดแทนน้ำผลไม้ได้ ในการเตรียมการชง เพียงเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือใบสด 3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้การแช่ได้หลังจากเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในการเตรียมยาต้มคุณต้องต้มส่วนผสมในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นและใช้เวลาหนึ่งในสามของแก้วก่อนรับประทานอาหาร ก่อนเข้านอน วิธีการรักษานี้สามารถใช้สำหรับอาการวิตกกังวลหรือนอนไม่หลับได้ เพื่อลดผลกระทบจากความเครียดและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ การบริโภคพืชที่เป็นปัญหาทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารก็เพียงพอแล้ว เพื่อรักษาอาการไอหรือหลอดลมอักเสบอย่างรุนแรง คุณต้องดื่มเครื่องดื่มร้อนวันละ 2-3 ครั้ง

แพงพวยในเครื่องสำอางค์

ในสาขาเครื่องสำอางค์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมัน น้ำผลไม้ และสมุนไพรสดโดยตรงของพืชผลที่เป็นปัญหา ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสดชื่นและทำความสะอาดผิวได้อย่างมากตลอดจนปรับปรุงสภาพเส้นผมของคุณ ระหว่างการรักษา ผิวที่มีปัญหาเครื่องสำอางที่มีส่วนผสมดังกล่าวมีคุณค่าอย่างยิ่ง ในร้านเสริมสวยมืออาชีพ วอเตอร์เครสมักใช้ร่วมกับส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเตรียมเซรั่มทำความสะอาด

สูตรมาส์กแบบโฮมเมด

ความอดทนเล็กน้อยเป็นเงื่อนไขหลักในการทำอาหาร เครื่องสำอางขึ้นอยู่กับแพงพวยที่บ้าน

1. ในการทำความสะอาดผิวมัน ให้หั่นใบวอเตอร์เครส เติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 5 นาที
2. เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายกัน คุณสามารถใช้มาส์กที่ทำจากน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ไข่ขาว และใบบด 2 ช้อนโต๊ะ
3. ที่จะดูแล ผิวธรรมดาบดใบ 8-10 ใบเติมมะนาว 5-10 หยดและช้อนชา น้ำมันมะกอก- เก็บมาส์กไว้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยการล้างแบบคอนทราสต์
4. ส่วนผสมของโยเกิร์ตและเนื้อใบในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยปรับปรุงผิวและลบริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ให้เรียบเนียน หลังจากทามาส์กเป็นเวลา 10 นาที คุณจะต้องล้างหน้าและเช็ดใบหน้าด้วยก้อนน้ำแข็ง
5. วอเตอร์เครสพร้อมครีมช่วยลดการผลัดเซลล์ผิวและบรรเทาผิว ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทาเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกในลักษณะเดียวกัน

วอเตอร์เครสไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ยกเว้นในกรณีของอาการแพ้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล

แพงพวยในการปรุงอาหาร

นอกเหนือจากการผสมผสานที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ยังควรกล่าวถึงวิธีการแปลกใหม่ในการเตรียมแพงพวยโดยผู้เป็นมังสวิรัติอีกด้วย ลวกและปรุงด้วยน้ำตาลและไวน์ โดยเติมน้ำสลัดน้ำมัน สตูว์ แซนด์วิช และ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- นอกจากประโยชน์แล้ว ในกรณีนี้ยังแสดงคุณสมบัติการตกแต่งของพืชด้วย สมุนไพรสดจะเข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดแบบดั้งเดิมจากกะหล่ำปลีแตงกวาและหัวหอมธรรมดา ในจานนี้คุณต้องเพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับละเอียดและคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดได้

ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายไม่น้อยด้วยเมล็ดฟักทองและแพงพวยคุณต้องตีน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนกับน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่แครอทขูด 3 อันและแพงพวยหนึ่งพวง ด้านบนของจานโรยด้วยไข่ต้มขูดสองฟองเมล็ดฟักทองทอดในกระทะพร้อมน้ำผึ้ง

ด้วยการเพาะเมล็ดทุกๆ 15 วัน คุณสามารถบริโภควิตามินได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากใบเติบโตอย่างรวดเร็ว

วอเตอร์เครสเป็นผักใบเขียวที่หลายคนปลูกที่บ้านหรือในสวน ประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ การให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมายแก่ร่างกาย ซึ่งช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ

ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามดูแลสุขภาพของตนเอง หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม และให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ธรรมชาติจัดหามาให้ ผู้ร่วมสมัยหลายคนพยายามเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและปริมาณสูงสุด แร่ธาตุโดยการบริโภคอาหารจากพืชหลากหลายชนิด แท้จริงแล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีในการตั้งหลัก ช่วงฤดูหนาว.

ในบรรดาไม้ล้มลุกจำนวนมากยังมีพืชที่ไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์และสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคไม่เพียง แต่กับรสชาติที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างกว้างขวางเกือบตลอดทั้งปีอีกด้วย พืชเหล่านี้รวมถึงแพงพวยซึ่งเรียกว่าไมโครกรีนเนื่องจากมีขนาดใบเล็กและปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียและยุโรป

สลัดวอเตอร์เครสคำอธิบายคืออะไร

วอเตอร์เครสจำหน่ายมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นที่รู้จักแม้แต่ในจักรวรรดิโรมัน วอเตอร์เครสเป็นพืชผักประจำปีซึ่งเป็นสมุนไพรในตระกูลกะหล่ำในสกุล Bedbug มีลำต้นค่อนข้างบาง สลัดที่คล้ายกันสามารถสูงได้ถึง 50 เซนติเมตร แม้ว่าเขาจะไม่ได้ "มีชีวิตอยู่" กับการเติบโตเช่นนั้น แต่พังทลายลงเมื่ออายุยังน้อยและกำลังงอกงาม

พืชบานเฉพาะด้วยดอกเล็ก ๆ สีขาวหรือสีม่วงอ่อน สีของใบยังแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวเด่นชัดไปจนถึงสีเหลืองเล็กน้อย

บ้านเกิดของพืชถือเป็นอินเดียและตะวันออกกลางซึ่งเป็นดินแดนของอิหร่านสมัยใหม่ จริงอยู่ที่เนื่องจากดินไม่โอ้อวดจึงเติบโตอย่างเงียบ ๆ ทั่วโลกไม่เพียง แต่ในเท่านั้น พื้นที่เปิดโล่งแต่ยังอยู่ถัดจากดอกไม้ในร่มโดยแบ่งกระถางหนึ่งใบด้วย

ปัจจุบันมีพืชหลายชนิด:

• “ Dukat” ทั้งใบ (รูปแบบการทำให้สุกเร็วและปลาย); พบบ่อยกว่า มีทั้งใบ ไม่แกะสลัก ใบไม่เล็ก และสุกในสามสัปดาห์
• หยิก (โดดเด่นด้วยใบสีเขียวหยักและโดดเด่นด้วยความแก่แดด);
• การหว่าน "Dansky" และ "Zabava" (เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและมี มุมมองปานกลางระหว่างสองรายการก่อนหน้า)

ในแอฟริกามีการเพาะพันธุ์พิเศษซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง (นั่นคือเมล็ดพืชน้ำมัน)

สลัดแพงพวยมีประโยชน์อย่างไร: องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่แพงพวยก็เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี และความจริงข้อนี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นโดยเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วใบและลำต้นของพืชประกอบด้วย:

• น้ำ (มากถึง 90%);
• เศษส่วนโปรตีนจากพืช
• ไขมัน;
• กรดไขมันอิ่มตัว
• คาร์โบไฮเดรต (โมโนและไดแซ็กคาไรด์);
• ไฟเบอร์ (ใยอาหาร);
• ผลิตภัณฑ์เถ้า
• ฟลาโวนอยด์;
• ไกลโคไซด์;
• อัลคาลอยด์;
• น้ำมันหอมระเหย
• เรตินอล (วิตามินเอ);
• โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน);
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี);
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• วิตามินจากกลุ่ม B (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, ไนอาซิน, โคลีน, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก);
• วิตามินเค;
• วิตามินดี;
• เกลือแร่ (แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส และซีลีเนียม)

มันมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของไกลโคไซด์โพรพอลินและสารที่มีรสขมที่เรียกว่าเลพิดิน

แพงพวยพร้อมกับหัวบีทและผักใบเขียวอื่น ๆ มีส่วนประกอบมากมาย ระดับสูงไนเตรตในอาหาร การศึกษาพบว่าไนเตรตช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดออกซิเจนที่จำเป็นในระหว่างนั้น การออกกำลังกายและปรับปรุงประสิทธิภาพของนักกีฬา

หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมประกอบด้วย:

โปรตีน 2.35 กรัม

ไขมัน 0.15 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 1.32 กรัม

การรับประทานวอเตอร์เครส 100 กรัมต่อวัน สามารถตอบสนองความต้องการในแต่ละวันได้มากกว่า:

ในวิตามินเค - 300 เปอร์เซ็นต์;

ในวิตามินซี – 70 เปอร์เซ็นต์;

ในวิตามินเอ - 65 เปอร์เซ็นต์;

ในแคลเซียม - ร้อยละ 11;

ในแมงกานีส - ร้อยละ 11;

ในโพแทสเซียม - 8.5 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้สลัด 100 กรัมยังช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินอี ไทอามีน ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 6 แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสเกือบ 6 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีค่ามากกว่า 10 กิโลแคลอรี อัตราส่วนพลังงานของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตคือ 33/20/55%

สลัดวอเตอร์เครสมีคุณประโยชน์

สลัดผักชุดเล็กนี้มีสารอาหารหลายชนิดที่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ ความขมขื่นที่มีอยู่ในนั้นช่วยกระตุ้นการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายและปกป้องเซลล์ของร่างกาย

นอกจากนั้นยังมีสารประกอบที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย ได้แก่ ลูทีน เบต้า-โรทีน วิตามินซี และสารอื่นๆ ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ กำลังเปิดสีเขียวนั้น พืชผักสามารถป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ได้

ผลการวิจัยชี้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมต่ำ มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูง เชื่อกันว่าแร่ธาตุเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิตโดยการปล่อยโซเดียมออกจากร่างกายและขยายหลอดเลือดแดง

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการใช้สิ่งเหล่านี้ แร่ธาตุที่มีประโยชน์ในรูปแบบอาหารเสริมจะไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับการบริโภคในอาหาร วอเตอร์เครสมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งสามชนิดนี้

กรดอัลฟาไลโปอิกที่มีอยู่ในนั้นสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลินได้

เหมือนหลายๆคน ผลิตภัณฑ์สมุนไพรช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหลอดเลือดแข็งตัว และอื่นๆ อีกด้วย

โฟเลตหรือกรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ที่มีสุขภาพดี และมีบทบาทสำคัญในการแบ่งเซลล์ตามปกติ สำหรับสตรีมีครรภ์ อัตราการบริโภค กรดโฟลิกควรได้รับอย่างน้อย 400 ไมโครกรัมต่อวัน เพื่อป้องกันการพัฒนาความพิการแต่กำเนิดในทารกในครรภ์และลดความเสี่ยงต่อโรคประจำตัว

ผู้สูงอายุยังต้องการโฟเลตเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ การรวมอาหารที่มีโฟเลตสูงอาจป้องกันภาวะสติปัญญาเสื่อมได้

วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในแพงพวยอยู่ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเติมใหม่ทุกวัน วิตามินเหล่านี้ได้แก่ วิตามินซี ซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษในระหว่าง โรคทางเดินหายใจ- ในสลัดมีมากกว่าในส้ม

สลัดวอเตอร์เครส ประโยชน์ต่อร่างกาย

แม้ว่าแพงพวยจะไม่เด่นและความแตกต่างภายนอกจากผักใบสลัดตามปกติ แต่นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าต้นอ่อนและใบของพืชเป็นแหล่งกำเนิด พลังงานที่สำคัญจำเป็นมากสำหรับบุคคลในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และแม้แต่อากาศหนาวเย็นในช่วงฤดูใบไม้ผลิแรกๆ เมื่อพูดถึงประโยชน์ของแพงพวยก็สามารถ:

ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วอเตอร์เครสจึงแนะนำสำหรับผู้หญิงไม่เพียงแต่สำหรับการกลืนกินเท่านั้น (เชื่อกันว่าจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวและฟื้นฟูสภาพผิว) แต่ภายนอกเป็นน้ำผลไม้ที่สามารถใช้ล้างได้ (ผิวได้รับความชุ่มชื้นและหล่อเลี้ยงกลายเป็น ยืดหยุ่นและกระชับมากขึ้น) หรือใช้เป็นโลชั่นก็ได้

เพื่อสนับสนุนแพงพวย เราสามารถสังเกตความจริงที่ว่าครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารหลักในอาหารของทหารโรมัน แต่พวกเขาต้องเอาชนะทางแยกหลายกิโลเมตรในส่วนต่างๆ ของโลก

สลัดวอเตอร์เครสใช้ในการปรุงอาหาร

พ่อครัวหลายคนมักมองข้ามวอเตอร์เครสที่มีรสเผ็ดและฉุนชวนให้นึกถึงฮอสแรดิชหรือมัสตาร์ดเมื่อเตรียมอาหารหลากหลายสไตล์

ตามที่พ่อครัวกล่าวว่าผักใบเขียวของสลัดสดที่หั่นด้วยมีดคม ๆ เข้ากันได้ดี จานไข่(ไข่คนหรือไข่คน) เนื้อสัตว์และปลา (ใช้เป็นเครื่องปรุงรส) สลัดผัก มันฝรั่ง (ทั้งต้มและอบ) แซนด์วิชที่ใช้เนย

มังสวิรัติจัดประเภทผักใบเขียวให้เป็นอาหารที่มีโปรตีนจากพืช

ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี พวกเขาชอบเสิร์ฟแพงพวยพร้อมกับอาหารทะเล จริงอยู่ที่การบริโภคใบเครสแห้งนั้นท้อแท้อย่างมากเนื่องจากการ "หายไป" ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เฉพาะพืชที่มีลำต้นสีขาวเท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ลองทำซุปด้วยแพงพวยหรือเพิ่มผักใบเขียวในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

มักใช้ในสลัด แต่สามารถใส่ในพาสต้า ซอส หรือผักอื่นๆ ได้

เลือกแพงพวยที่มีสีเขียวเข้มและมีใบที่กรอบและไม่เหี่ยวเฉา เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในไม่กี่วันหลังจากซื้อ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

สลัดประเภทนี้ไม่สามารถถือว่าไม่เป็นอันตรายได้ทั้งหมดแม้ว่าจะค่อนข้างมากก็ตาม คนที่มีสุขภาพดี- นั่นเป็นเหตุผล:

• ไม่เกินค่าเผื่อรายวัน 85 กรัม
• ควรค้นหาว่ามีการแพ้ส่วนบุคคลหรือไม่ซึ่งมักเกิดจากการระคายเคืองผิวหนังหรือไม่
• ไม่จำเป็นต้องให้สลัดแก่เด็กเล็ก
• สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้ (ในระดับที่มากขึ้นเนื่องจากมีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของผู้หญิงและเด็กในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้ความขมขื่นอาจทำให้รสชาติของนมแม่เสีย)
• มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งมันในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ (โดยเฉพาะกับ เพิ่มความเป็นกรด, เพราะ ความขมขื่นช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย);
• มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตตก (จะช่วยลดความดันโลหิตได้อีก);
• ผู้ที่ปัสสาวะบ่อยควรได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง

ผู้ที่รับประทานยาลดความอ้วนควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีวิตามินเคค่อนข้างมาก

หากจัดเก็บไม่ถูกต้อง แบคทีเรียอาจสะสมและเปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

แน่นอนว่าแพงพวยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการบำรุงและรักษาสุขภาพของเรา แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ บางครั้งอาหารอาจเป็นพิษและก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี อาหารควรมีความหลากหลายและควรมีอาหารทั้งหมด

แพงพวยเป็นพืชประจำปี มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมานานแล้วเป็นเครื่องเทศและใช้รักษาโรคได้หลายอย่าง เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และโทษของแพงพวยคุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมันอย่างละเอียด นอกจากนี้ทุกส่วนของพืชยังถูกนำมาใช้ - ใบ, เมล็ด, ราก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

สลัดมีปริมาณแคลอรี่ 32 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของผักใบเขียว: โปรตีน 2 กรัม, ไขมัน 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ประโยชน์ของวอเตอร์เครสต่อร่างกายมนุษย์นั้นประเมินค่าไม่ได้เนื่องจากมีวิตามินที่เข้มข้นและมีแคลอรี่ต่ำ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแพงพวย

คุณสมบัติการรักษาของพืชได้รับการชื่นชมในสมัยโบราณ ใบใช้รักษาบาดแผล รักษาโรคผิวหนังและนิ่วในถุงน้ำดี ยาแผนปัจจุบันแนะนำวอเตอร์เครสเพื่อปรับปรุงการมองเห็น ป้องกันโรคตาและมะเร็งวิทยาแล้ว

สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ประโยชน์ของวอเตอร์เครสต่อสุขภาพของทั้งผู้หญิงและผู้ชายนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง ตัวแทนของเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมชื่นชมความเขียวขจี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ, อิทธิพลเชิงบวกบนผิวหนังและเส้นผม และผู้ชายก็ให้ความสำคัญกับความสามารถของกรีนในการฟื้นฟูสมรรถภาพ เสริมการรักษาทางเพศ และรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สตรีมีครรภ์ควรใส่ใจกับแพงพวยด้วย ผักใบเขียวที่เติมลงในสลัดหรืออาหารอื่นๆ ช่วยให้กำจัดได้ง่ายขึ้น ของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดอาการท้องผูก

ความสนใจ! มารดาให้นมบุตรควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนบริโภคพืช เนื่องจากความเขียวขจีนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

สำหรับเด็ก

เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ตามปกติ แค่เติมสลัดเล็กน้อยในมื้ออาหารของเด็กก็เพียงพอแล้ว ประโยชน์ของแพงพวยต่อสุขภาพของเด็กนั้นแสดงออกมาในด้านคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและต้านการอักเสบโดยทั่วไป

เมื่อมีอาการหวัดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะให้เด็กแช่ใบอุ่น ๆ วันละสองครั้งหรือใช้ใบเป็นพลาสเตอร์มัสตาร์ด เนื่องจากมีฤทธิ์ขับเสมหะเล็กน้อย การชงสมุนไพรจะช่วยรักษาอาการไอรุนแรงได้

สำหรับผู้สูงอายุ

การเติมใบลงในจานอย่างสมเหตุสมผลจะช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและฟื้นฟูการนอนหลับพักผ่อนและลดความตึงเครียดทางประสาท ประโยชน์ของความเขียวขจียังแสดงให้เห็นในการลดอาการปวดข้ออีกด้วย การบริโภคพืชชนิดนี้จะช่วยป้องกันโรคตาและบำรุงสายตาได้อย่างดีเยี่ยม

ประโยชน์ของแพงพวยในการลดน้ำหนัก

อาหารพร้อมสลัดเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ฝันอยากลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อรวมกับวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทำให้ผักใบเขียวเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในสลัด พืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร? น้ำผลไม้สดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้นตามธรรมชาติและง่ายดาย

ใช้ในการแพทย์: สูตรอาหารพื้นบ้าน

• เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติให้แช่ใบ เทใบที่บดแล้ว (25 กรัม) ลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที การชงแบบเครียดจะเมาก่อนอาหารวันละ 3 ครั้งช้อนขนม
• อาการไอและหลอดลมอักเสบยังได้รับการรักษาด้วยการแช่แพงพวย เจือจาง 3 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ช้อนใบบด การชงแบบเครียดจะเมาอุ่นวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• สำหรับเต้านมอักเสบหรือก้อนที่หน้าอกจะใช้การประคบจากใบสด ใช้กรีนบดกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ประโยชน์พิเศษของการใช้ภายนอกคือการเร่งการสมานแผล ทาครีมที่มีแพงพวยกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนัง เพื่อเตรียมมัน ใบสดบดให้เข้ากันแล้วผสมกับเนยละลาย (ในอัตราส่วน 1:5)

การใช้แพงพวยในด้านความงาม

โภชนาการและ คุณสมบัติการรักษาพืชยังแสดงออกมาเมื่อใช้ภายนอก ประโยชน์ของความเขียวขจีนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ผิวจะเรียบเนียนและสีผิวสม่ำเสมอขึ้น กระบวนการอักเสบจะหยุดลงและการอักเสบจะหายไป

สำหรับปัญหาเส้นผม

ประโยชน์ของวอเตอร์เครสสำหรับผมนั้นเกิดจากการมีกำมะถัน องค์ประกอบนี้จำเป็นต่อการสร้างเคราติน พืชส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วง ประโยชน์ยังปรากฏให้เห็นเมื่อต่อสู้กับรังแค - ถูน้ำผลไม้คั้นสดลงบนหนังศีรษะ

หน้ากากอนามัย

ด้วยความสามารถในการรวมพืชเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างส่วนผสมสำหรับทุกสภาพผิว

มาสก์พื้นฐาน:

• สำหรับสิวแนะนำให้หั่นใบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มเบา ๆ (ประมาณ 5 นาที) ใบจะถูกเอาออกจากน้ำและทำให้เย็นลงและทาลงบนใบหน้า หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ถอดออกและล้างผิวด้วยน้ำเย็น
• ประโยชน์สำหรับ ผิวมัน: ใบสับ (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) ใส่ไข่ขาวแล้วทาให้ทั่วใบหน้า ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากผ่านไป 10-15 นาที
• สำหรับผิวธรรมดาควรใช้มาส์กผักกาดหอมบด (10-14 ใบ) และน้ำมันมะกอก (1/2 ช้อนชา) เติมน้ำมะนาว 7-10 หยดแล้วทาลงบนผิวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ส่วนผสมจะถูกชะล้างออก
• หากต้องการปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ ให้ใช้ส่วนผสมของใบบดและนมเปรี้ยว (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) เก็บมาส์กไว้ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เมื่อขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ การลอกจะกลายเป็นปัญหาผิวที่พบบ่อย ประโยชน์ของแพงพวยนั้นแสดงออกมาในความสามารถในการขจัดปัญหานี้ มาส์กใบบด 5-10 ใบและครีมหนักจะช่วยได้ นำส่วนผสมที่อ่อนนุ่มมาทาให้ทั่วใบหน้าและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ใน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันคุณสามารถใช้น้ำแข็งเพื่อความงามในฤดูร้อน สำหรับสิ่งนี้ให้ใบด้วย จำนวนเล็กน้อยตีน้ำและน้ำมะนาวด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง ในตอนเช้าพวกเขาจะเช็ดหน้า ประโยชน์หลักคือการทำให้สีผิวดูสม่ำเสมอ

แพงพวยในการปรุงอาหาร

เนื่องจากรสชาติดั้งเดิมจึงใช้พืชชนิดนี้เป็นสารเติมแต่งรสเผ็ด อาหารที่แตกต่างกัน- ใบไม้ใช้ในการเตรียมสลัด ซุป ซอส คาสเซอโรล แซนด์วิช และสมูทตี้สีเขียวสด

คุณประโยชน์ของพืชได้รับการเก็บรักษาไว้ทั้งในรูปแบบแห้งและตุ๋น:

• ใบแห้งบดใช้ในการปรุงรสไข่เจียวหรือไข่กวน
• สลัดผลไม้โรยด้วยพืชแห้งมีรสชาติที่คาดไม่ถึง
• กลิ่นของหญ้าจะเน้นกลิ่นของเนื้อสัตว์หรืออาหารปลาอย่างสงบเสงี่ยม
• ผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสและชีสสามารถทดลองรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยได้

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับพืชแนะนำให้ค่อยๆแนะนำพืชนี้ในอาหาร แล้วมันจะง่ายที่จะสร้างของคุณเอง สูตรดั้งเดิมอาหารที่คุ้นเคย เนื่องจากเกิดประโยชน์ สมุนไพรแห้งน้อยก็แนะนำให้ใช้แบบสดๆ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ประโยชน์ของแพงพวยในการปรุงอาหาร อาหารอร่อยและหน้ากากอนามัยก็ปฏิเสธไม่ได้

แต่เราต้องคำนึงถึงอันตรายที่พืชสามารถก่อให้เกิดต่อร่างกายมนุษย์ด้วย:

• วัฒนธรรมพืชนี้เป็นของ สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง- ดังนั้นผู้ที่มีความอ่อนไหวจึงควรใช้อย่างระมัดระวัง ก่อนใช้พืชควรทดสอบก่อน - ใช้น้ำเล็กน้อยกับผิวหนังและประเมินปฏิกิริยาของร่างกาย
• ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตตกพาไปกับกรีนเหล่านี้เนื่องจากความดันโลหิตอาจลดลงอย่างเป็นอันตราย
• เมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในจานมาก ๆ อาจเกิดอาการปวดหัวและนอนไม่หลับได้

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แนะนำให้สังเกตการกลั่นกรอง จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงอันตรายของพืชต่อร่างกายของคุณเอง ประโยชน์พิเศษของพืชนั้นแสดงออกมาเนื่องจากมีสารที่ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของโครงสร้างเซลล์

คำแนะนำ! การเพิ่มใบลงในอาหารประจำวันของคุณช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของมะเร็งเลือด

การคัดสรรผลิตภัณฑ์และการเก็บรักษาที่มีคุณภาพ

วอเตอร์เครสมีหลายพันธุ์ ใบไม้อาจมีเฉดสีและรูปทรงที่แตกต่างกัน (แม้จะเป็นสีน้ำเงินหรือเหลือง) เมื่อซื้อ คุณภาพของกรีนจะถูกตรวจสอบโดยการสัมผัสก่อน

ความสนใจ! ใบสดมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ แผ่นเพลทจะต้องไม่บุบสลาย (ไม่มีรอยฉีกขาดหรือรู)

ไม่แนะนำให้กินใบแห้งหรือใบอ่อนเนื่องจากปริมาณสารอาหารในใบนั้นจะน้อยมาก จุดหรือการเจริญเติบโตที่ไม่สามารถอธิบายได้อาจเป็นอาการของโรคพืชและควร "หลีกเลี่ยง" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากคุณไม่ต้องการใช้กรีนทันที ควรห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษหนาจะดีกว่า หากคุณมีแต่ถุงพลาสติกแนะนำให้เจาะรูเพื่อระบายอากาศ ไม่แนะนำให้ล้างผักล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นใบที่เปียกอาจเน่าเปื่อยได้อย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะใส่อาหารที่ใบไม้จะไม่ยับมากเกินไป ขอแนะนำให้เก็บผักไว้ในตู้เย็น ใบที่เก็บมาจะคงความชุ่มฉ่ำได้นาน 5-7 วัน ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเก็บผักไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ควรแช่แข็งแพงพวยสำหรับฤดูหนาวในภาชนะพลาสติกจะดีกว่า

บทสรุป

พืชชนิดนี้ไม่สามารถจัดเป็นพืชที่มีการโฆษณากันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นจึงควรตรวจสอบประโยชน์และอันตรายของแพงพวยด้วยตนเองจะดีกว่า เชื่อกันว่าบุคคลควรรับประทานผลไม้/ผักและผักใบเขียวต่างๆ 500 กรัมทุกวัน ในอาหารสดที่ยังไม่แปรรูปซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่

ต้นไม้ชนิดนี้เติบโตเร็วมาก ดังนั้นการปลูกบนขอบหน้าต่างจึงเป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่ดีเสริมอาหารของคุณด้วยวิตามินอย่างเต็มที่ในฤดูหนาวและฤดูร้อน

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

สำหรับแฟนๆ การกินเพื่อสุขภาพแน่นอนว่าพืชอย่างวอเตอร์เครสนั้นเป็นที่รู้จักโดยตรง ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายได้รับการประเมินมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะตามประวัติศาสตร์กล่าวไว้ ชาวอียิปต์โบราณ ชาวกรีก และโรมันรู้จักแพงพวย เหตุใดเครื่องเทศสีเขียวนี้จึงมีชื่อเสียง และคุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย?

แพงพวยคืออะไร

แม้ในช่วงรุ่งอรุณแห่งอารยธรรม ชาวอียิปต์โบราณยังคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแพงพวย ต่อมาชาวโรมันและชาวกรีกโบราณได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชชนิดนี้ และตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นต้นไป รสชาติและคุณสมบัติในการรักษาของต้นไม้ชนิดนี้ก็มีให้คนทั้งโลกได้รับรู้ พืชสามารถจดจำได้ง่ายลำต้นบางและใบเล็กเป็นลักษณะของความเขียวขจีนี้ ผักเพื่อสุขภาพมีสามประเภท: พืชที่มีทั้งใบ, แพงพวยเมล็ดที่มีใบผ่าเล็กน้อย และใบผ่าหนักซึ่งคล้ายกับผักชีฝรั่งมาก

สีของใบเกือบจะเป็นสีเขียวเสมอ บางครั้งก็พบสีเขียวที่มีสีเหลืองอมเขียวหรือสีน้ำเงิน ผักกาดหอมไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตที่ดี แต่มีประสิทธิผลและสุกเร็ว มีคุณสมบัติทางอาหารและโภชนาการที่เป็นประโยชน์

แพงพวยหรือตัวเรือด sativum เป็นพืชล้มลุกประจำปี (บางครั้งสองปี) ที่เกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลี - ทั้งสองอยู่ในครอบครัวตระกูลกะหล่ำ

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของแพงพวยคืออิหร่าน แต่ปัจจุบันมีพันธุ์แพงพวยมากจนสามารถพบแพงพวยเหมือนวัชพืชตามหลุมฝังกลบ ริมรั้ว และแม้แต่บนเขื่อนรถไฟ คุณสามารถจดจำมันได้ง่าย: ต้นไม้สูงประมาณครึ่งเมตร เปลือยเปล่า มีใบกระจัดกระจายปกคลุมไปด้วยสีน้ำเงิน ดอกไม้มีความเรียบง่ายมาก - สีขาวหรือสีชมพูเล็กน้อยเล็กปรากฏในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและเมื่อถึงฝักในฤดูใบไม้ร่วง - นี่คือผลของแพงพวย

องค์ประกอบทางเคมี: วิตามินและแร่ธาตุคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่า "รูปลักษณ์" จะไม่ปรากฏ แต่แพงพวยก็ไม่ง่ายนัก! นี่คือแหล่งของสารอาหารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - วิตามินและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้วอเตอร์เครสยังมีประโยชน์ทุกส่วนอีกด้วย!

พืชครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักใบเขียวในแง่ของปริมาณธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ ใบประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, K, แร่ธาตุ - ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, กำมะถัน, เหล็ก น้ำมันมัสตาร์ดช่วยให้มีรสเปรี้ยวและฉุน

ผลไม้อุดมไปด้วยน้ำมันที่มีไขมัน และใบไม้ก็เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์เท่านั้น ประกอบด้วย:

• เกลือโพแทสเซียมและแคลเซียม
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• กำมะถัน;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส.

และมีวิตามินมากมายในแพงพวย: วิตามินซี, วิตามินบี, แคโรทีน; พบในใบของรูตินและ น้ำมันหอมระเหย- ประทับใจ?

แพงพวย: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

เหตุใดสลัดวอเตอร์เครสจึงได้รับการยกย่องอย่างสูง? ประโยชน์ของมันไม่น้อย เขา:

• กระตุ้นความอยากอาหารและการย่อยอาหาร, กระตุ้นความอยากอาหาร;
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ทำให้มันกลับมาเป็นปกติ ความดันโลหิตสำหรับความดันโลหิตสูง
• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยไอโอดีน
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เป็น น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ;
• ขจัดสารพิษ
• ช่วยในเรื่องต้อกระจก
• บรรเทาอาการปวดข้อ
• ช่วยรับมือกับโรคของส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ;
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคปริทันต์ได้ดี
• ช่วยเรื่องการนอนไม่หลับ
• ลดความดันโลหิต
• มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผล
• มีคุณสมบัติขับเสมหะต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบ
• ลดความเจ็บปวดและบรรเทาอาการบวมในโรคข้ออักเสบ
• มีผลดีต่อภาวะซึมเศร้าและความตื่นเต้นง่ายทางประสาท

การศึกษายืนยันว่าการกินผักใบเขียวช่วยลดโอกาสการเกิดต้อกระจก โดยการใช้น้ำผลไม้และเมล็ดพืชในการรักษา น้ำคั้นจากใบมีประโยชน์ในการรักษาโรคโลหิตจางซึ่งเป็นยาพื้นบ้านในการรักษาต่อมไทรอยด์

น้ำวอเตอร์เครสใช้บ้วนปากเมื่อไอและช่วยเรื่องภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ยาชงเตรียมจากรากเพื่อช่วยแก้ไข้

หากเมล็ดถูกบดเป็นผงก็จะเข้ามาแทนที่พลาสเตอร์มัสตาร์ดทั่วไป หากผสมผงเมล็ดกับไขมันสัตว์ (แบดเจอร์ ห่าน) หรือเนยใส "ครีม" นี้สามารถกำจัดไรหิด ผื่นแพ้ และกลากได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังเป็นสารสมานแผลที่ดีอีกด้วย

แต่ในเอธิโอเปีย มีการใช้วอเตอร์เครสแตกต่างออกไป โดยน้ำมันสกัดจากพืชซึ่งใช้ทำสบู่ ใช้จุดไฟ (เช่น น้ำมันก๊าด) และใช้เป็นอาหารด้วย

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำควรระวังแพงพวยให้มากขึ้น: พืชสามารถลดความดันโลหิตต่ำได้แล้วจนเหลืออะไรเลย!

ผักกาดหอมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีอันตรายเช่นกัน ไม่แนะนำให้กินถ้าคุณมีโรคกระเพาะ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, โรคนิ่วในไต, อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ท้องอืด, ท้องร่วง

สำหรับสตรีมีครรภ์

การกินวอเตอร์เครสขณะตั้งครรภ์นั้นดีต่อสุขภาพมาก! พวงเขียวขจีเล็กๆ สามารถทดแทนได้ ปริมาณรายวันวิตามินร้านขายยา เติมเต็มการขาดไอโอดีน กรดโฟลิก โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่าทารกจะได้รับออกซิเจนและสารที่สำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทอย่างเพียงพอ

การรับประทานแพงพวยมีผลดีต่อการย่อยอาหารของสตรีมีครรภ์และบรรเทาอาการท้องผูก หากคุณนอนไม่หลับในระหว่างตั้งครรภ์ การกินวอเตอร์เครสจะทำให้การนอนหลับของคุณเป็นปกติ

ในช่วงไตรมาสที่แล้วแพงพวยเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยป้องกันอาการบวมน้ำได้ดีเยี่ยม

เมื่อทารกเกิดแล้ว ไม่จำเป็นต้องละทิ้งผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายแม่อิ่มด้วยแคลเซียมและอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามินวอเตอร์เครสมีประโยชน์ต่อการผลิตน้ำนม

เมื่อลดน้ำหนัก

การติดตามน้ำหนักของคุณนั้นค่อนข้างง่ายเมื่ออาหารของคุณอุดมไปด้วยผักและสมุนไพร นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงควรให้วอเตอร์เครสเมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

ใบแพงพวยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เร่งการเผาผลาญ และทั้งหมดนี้โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ พืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งขาดในอาหาร วอเตอร์เครสยังมีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ ผักเขียว 100 กรัมมีพลังงานเพียง 18 กิโลแคลอรี!

ฉันเสนอสูตรอาหารที่มีวิตามินมากและ ของว่างเพื่อสุขภาพ– สมูทตี้สีเขียว มันสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้รูปร่างเสียเลย เราจะต้อง:

• kefir ครึ่งลิตร
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• แพงพวย - พวง;
• กระเทียมใบ - ประมาณห้าใบ;
• สะระแหน่ - กิ่งก้าน;
• เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก (ตามชอบ)

ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโด เทน้ำมะนาวเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น เพิ่ม kefir และบด เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และมะนาวฝาน

สวย อร่อย สุขภาพดี!

แพงพวย: เติบโตบนขอบหน้าต่างและในพื้นที่เปิดโล่ง

มันง่ายที่จะปลูกพืชในที่โล่งโดยไม่จำเป็น เงื่อนไขพิเศษ- ต้นไม้เขียวขจีทนความหนาวเย็นและชอบที่ชื้นและมีร่มเงา ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงใบไม้จะหยาบขึ้นมีขนาดเล็กลงและก้านดอกจะถูกโยนออกไป

ทันทีที่หิมะละลายก็สามารถปลูกผักกาดหอมได้ ในช่วงฤดูร้อน ฉันปลูกเมล็ดพันธุ์ชุดถัดไปทุกๆ 20 วันเพื่อที่จะมี ผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ คุณภาพดีเยี่ยม- ผู้ที่ไม่มีบ้านฤดูร้อนก็สามารถเติบโตได้ สลัดเพื่อสุขภาพในกระถาง กล่องบนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง

คุณรู้หรือไม่ว่าวอเตอร์เครสมีความพิเศษอย่างไร? มันเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์! และคุณไม่จำเป็นต้องมีกระท่อมฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับสมุนไพรสดตลอดทั้งปี คุณสามารถจัดเตียงขนาดเล็กที่แพงพวยจะเติบโตบนขอบหน้าต่างได้! จะปลูกในบ้านได้อย่างไร?

ในฤดูหนาว ฉันจัดสวนผักขนาดเล็กไว้ที่ขอบหน้าต่าง ในฤดูหนาวเราคิดถึงเป็นพิเศษ วิตามินที่มีประโยชน์- ดังนั้นสิ่งนี้จะช่วยประหยัดเงินของครอบครัวได้เป็นอย่างดีและเป็นงานอดิเรกใหม่ด้วย หากคุณไม่อยากยุ่งกับดิน ให้ลองปลูกเมล็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ก่อนอื่นเราต้องตุนภาชนะที่เราจะหว่านเมล็ด นี่อาจเป็นภาชนะพลาสติกหรือชามสูงประมาณ 10 เซนติเมตร เทดินลงไปเป็นชั้น 6-7 เซนติเมตร เราทำร่องเป็นแถวลึก 0.5 ซม. ที่ระยะ 10 ซม. จากกัน หว่านเมล็ดผักกาดหอมตามร่อง โรยดิน และรดน้ำให้สะอาด อย่าลืมรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและทำต่อไป

คุณสามารถคลุมกล่องด้วยต้นกล้าด้วยฟิล์ม - วิธีนี้จะทำให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ในเวลาเพียงสองสามสัปดาห์ แพงพวยของคุณบนขอบหน้าต่างจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

อย่างไรก็ตามการปลูกแพงพวยก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ดิน - เมล็ดจะงอกได้อย่างสมบูรณ์และให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์แม้ในสารตั้งต้น - สำลีธรรมดาหรือฟองน้ำโฟม ในการทำเช่นนี้ต้องวางวัสดุพิมพ์ไว้ที่ด้านล่างของกล่องปลูกในชั้นอย่างน้อย 2 เซนติเมตร จากนั้นเพียงผสมเมล็ดกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในสารตั้งต้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมล็ดอยู่อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นจึงปิดไว้สักหนึ่งหรือสองวัน ติดฟิล์มและเมื่อเมล็ดงอกเราก็รดน้ำต้นกล้าเป็นประจำ

การปลูกต้นกล้าง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าถั่วงอกมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุด วางเมล็ดบนสำลีหรือผ้ากอซที่ชื้นแล้ววางลงบนจาน ถั่วงอกจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถตัดออกและปลูกเมล็ดต่อไปได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

คุณจะกินแพงพวยได้อย่างไรซึ่งสามารถปลูกได้แม้บนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง?

ผักสลัดมีรสเผ็ดค่อนข้างมาก รสชาติที่ถูกใจ, นิดหน่อยเหมือนหัวไชเท้า. ใบไม้ไม่สามารถทำให้แห้งได้เนื่องจากจะสูญเสียประโยชน์ทั้งหมดในรูปแบบนี้ ดังนั้นสลัดจึงบริโภคสดเท่านั้น ใช้ผักใบเขียวเป็นส่วนผสม สลัดผักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก รวมถึงในไข่เจียวและซุป

ฉันเสนอสูตรให้คุณ สลัดวิตามิน- วัตถุดิบ:

• แพงพวยพวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ผักชีหลายก้าน
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หอมแดง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เราล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด สับพริกให้ละเอียด โดยเอาเมล็ดออกก่อน แล้วผสมในชามที่มีกระเทียมบด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำ น้ำมะนาว- เติมน้ำมัน นี่คือน้ำสลัด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม วางแพงพวยบนจานและมะเขือเทศอยู่ด้านบน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมะเขือเทศ โรยสับละเอียด พริกหยวกและผักชี เติมเกลือลงในสลัดแล้วเทลงบนน้ำสลัด

สดชื่นด้วย รสเผ็ดสลัดเบา ๆ เป็นแหล่งของวิตามินและ อารมณ์ดี.

สรรพคุณทางยาและสูตรอาหารพื้นบ้าน

บางทีการปลูกแพงพวยก็คุ้มค่าเพียงเพราะสามารถนำมาใช้รักษาได้ ฉันเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประสิทธิภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วด้วยวอเตอร์เครส

อาบน้ำป้องกันผื่นและสิว:

• เทผักใบเขียวและเมล็ดแพงพวยครึ่งแก้วลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที สามารถเพิ่มยาต้มลงในอ่างอาบน้ำหรือทาเฉพาะที่เพื่อรักษา เช่น เท้าหรือมือ

ยาต้มสำหรับหวัดเพื่อบ้วนปาก:

• เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) ลงบนผักสลัดสับ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง กลั้วคอทุกๆ 3-4 ชั่วโมงเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอหรือกระบวนการอักเสบอื่นๆ ของช่องจมูก

โลชั่นสำหรับสิวบนใบหน้า:

• บดผักสลัดหนึ่งช้อนโต๊ะ เท 150 มล. วอดก้า ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรอง เจือจางด้วยน้ำต้มสุก 1:1 เช็ดใบหน้าเช้าและเย็นด้วยสำลีพันก้าน

อร่อย สด มีรสขมเล็กน้อย แพงพวย ประโยชน์และอันตรายที่ทราบกันมานานหลายศตวรรษเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม การเติบโตที่ง่ายดายช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักใบเขียวที่สวยงามเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี รวมแพงพวยไว้ในอาหารของคุณแล้วในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นความแข็งแกร่งและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

Lmoroshkina.ru

วอเตอร์เครสมีประโยชน์อย่างไร?

แพงพวยเป็นไม้ล้มลุกประจำปีหรือล้มลุกจากตระกูล Bedbug ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา ลักษณะของผักกาดหอมจะเป็นก้านบาง ๆ มีใบสีเขียวจำนวนมาก ดอกไม้ของพืชอาจมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีม่วงอ่อน

อิหร่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของแพงพวย เนื่องจากมีรสชาติและปลูกง่าย ผักชนิดนี้จึงได้รับความนิยมในเกือบทุกมุมโลก ในแอฟริกามีการเพาะพันธุ์ผักชนิดนี้เป็นพิเศษ ประกอบด้วย จำนวนมากน้ำมันซึ่งใช้เป็นน้ำมันอิสระ ยาตลอดจนในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและการแพทย์

สลัดนี้มีสาร (ไฟโตนิวเทรียนท์) ที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง พลวัตเชิงบวกในการป้องกันและหยุดยั้งมะเร็งถูกระบุเมื่อบริโภควอเตอร์เครสในอัตรารายวัน 80 กรัมต่อวัน

ในระหว่างการศึกษาต่อไปนี้ ฤทธิ์ต้านมะเร็งของพืชชนิดนี้ต่อมะเร็งกระเพาะอาหารและปอดก็ได้รับการยืนยันเช่นกัน

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก แม้ว่าผลการศึกษาแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน แต่นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าการบริโภคกรดโฟลิกซึ่งพบในวอเตอร์เครสนั้นมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

เกี่ยวกับการกล่าวอ้างนี้ มีการศึกษาในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ที่ได้รับคำสั่งให้รับประทานสลัดผักสด 85 กรัมทุกวัน ในตอนท้ายของการทดลองนี้ นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าในกลุ่มตัวอย่าง 22.9% ความเสียหายของเซลล์ต่อโครงสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวลดลง นอกจากนี้ เมื่อเซลล์เม็ดเลือดทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ความเสียหายจะต่ำกว่าใน 9.4% สภาวะปกติ.

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น วอเตอร์เครส มีรสขม นี่เป็นเพราะองค์ประกอบพฤกษเคมีของพืชเหล่านี้ ในทางกลับกัน ฟลาโวนที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะกระตุ้นการปกป้องตามธรรมชาติของเซลล์ของร่างกาย การศึกษาเดียวกันระบุว่ามีคุณสมบัติต้านสารก่อมะเร็ง ของผักชนิดนี้อธิบายเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะลูทีนและเบต้าแคโรทีน และในระหว่างการทดลอง ปริมาณที่เพิ่มขึ้นก็ถูกเปิดเผยในเลือดของผู้เข้าร่วมการศึกษา

วอเตอร์เครสมีวิตามินนี้มากกว่าส้ม ซึ่งมีผลดีต่อการฟื้นฟูเนื้อเยื่อสมอง ลดความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อเซลล์เม็ดเลือด และช่วยป้องกันโรคหวัด

การศึกษาอื่นๆ เกี่ยวกับผลของวิตามินซีในร่างกายได้เผยให้เห็นถึงความสามารถในการปรับปรุงการมองเห็นและทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันในการต่อสู้กับต้อกระจก

วอเตอร์เครสก็เหมือนกับผักตระกูลกะหล่ำและกะหล่ำปลีอื่นๆ มีผลดีต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์ โดยเฉพาะช่วยลดฮอร์โมนไทรอยด์ การใช้แพงพวยให้เกิดประโยชน์มากที่สุดคือในรูปแบบดิบ อนุญาตให้บริโภคแบบทอดเล็กน้อยได้

นอกเหนือจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยแล้ว วอเตอร์เครสยังมีสารทุติยภูมิอีกด้วย เหล่านี้ สารอินทรีย์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ นอกจากนี้ พืชจากตระกูลกะหล่ำยังมีผลประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ (หลอดเลือดและโรคหัวใจเรื้อรังอื่นๆ) ปริมาณวิตามินซีที่สูงในพืชชนิดนี้ช่วยลดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อหัวใจ และยังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการก่อตัวของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจใหม่ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

การบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมจำนวนมากในแต่ละวัน เช่น วอเตอร์เครส จะช่วยลดการเกิดโรคเกี่ยวกับกระดูกได้ โดยการเพิ่มการผลิตเซลล์สร้างกระดูกและเซลล์ที่ทำหน้าที่”ซ่อมแซม”และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงด้วย ใช้ชีวิตประจำวันผักจากตระกูลกะหล่ำ ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุนลดลงอย่างมาก สลัดนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกให้เป็นปกติ

กรดโฟลิกมีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษาสุขภาพโดยรวมของร่างกายในแต่ละวัน รวมถึงการป้องกันโรคต่างๆ วอเตอร์เครสเป็นแหล่งของกรดโฟลิกเพื่อสุขภาพร่างกาย การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในแต่ละวันจะช่วยรับมือกับโรคต่างๆ เช่น ภาวะซึมเศร้า โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็งเต้านมและลำไส้ โรคกระดูกพรุน การรับรู้ลดลง และข้อบกพร่องของท่อประสาทในเด็ก

ระดับกรดโฟลิกในร่างกายส่งผลต่ออารมณ์โดยรวมของบุคคล ของเธอ ระดับต่ำอาจทำให้เบื่ออาหารหรือดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าได้ การวิเคราะห์การศึกษา 19 ชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วม 15,315 คน พบว่าระดับกรดโฟลิกต่ำเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า กรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการผลิตสารสื่อประสาทเซโรโทนินของร่างกาย ซึ่งมักเรียกว่า "กรดฮาร์โมนิก" อารมณ์ดี» .

การศึกษาในผู้ใหญ่ 662 คนพบว่าการบริโภคอาหารที่มีกรดโฟลิกสูงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ทั้งนี้แนะนำให้รวมวอเตอร์เครสในอาหารสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองด้วย

กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนที่แข็งแรง เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการแบ่งเซลล์ตามปกติ การบริโภคกรดโฟลิกอย่างน้อย 400 ไมโครกรัมต่อวันในหญิงตั้งครรภ์บ่งชี้ถึงการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์ตามปกติ ผักเครสซึ่งมีกรดโฟลิกสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคดังกล่าวในระหว่างตั้งครรภ์ได้

การวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีอายุ 7 ถึง 50 ปีที่บริโภคกรดโฟลิกมากถึง 800 ไมโครกรัมต่อวันมีประโยชน์ต่อความจำ ภาษาปาก และสมรรถภาพทางจิตโดยรวม

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสุขภาพสมองที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ และยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อสมองด้วย วอเตอร์เครสเป็นพืชที่อุดมด้วยวิตามินนี้ ช่วยรักษาผลที่ตามมาของการบาดเจ็บที่สมองและมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมทางระบบประสาทของร่างกาย

การวิจัยเกี่ยวกับผลของวิตามินซีและอีต่อการลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์เม็ดเลือดแดงแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเหล่านี้ เช่น วอเตอร์เครส วิธีที่มีประสิทธิภาพปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าน้ำวอเตอร์เครสช่วยบรรเทาอาการของโรคหอบหืดในเด็ก การใช้เป็นประจำทุกวันช่วยให้หลอดลมโล่งขึ้น หายใจดีขึ้น ป้องกันอาการไอ และบรรเทาอาการหอบหืด

วอเตอร์เครสไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล ไม่แนะนำให้ใช้วอเตอร์เครสสำหรับ:

chem-useful.com

ครอสสลัดคุณประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่: 32 กิโลแคลอรี

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วอเตอร์เครส (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 2.6 กรัม (~10 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 0.7 กรัม (~6 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 4.4 กรัม (~18 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 33%|20%|55%

แพงพวย: สรรพคุณ

วอเตอร์เครสราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กิโลกรัม)

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก333 ถู

วอเตอร์เครสเป็นไม้ล้มลุกประจำปีในช่วงเวลาที่มีการเติบโตสูงสุดจะสูงถึง 50 เซนติเมตร แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนักเนื่องจากมันถูกกินเมื่อยังเด็กมาก แพงพวยสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชผลที่มีเอกลักษณ์เพราะเป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับชาวสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วย สิ่งที่น่าสนใจคือผักกาดหอมชนิดนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จึงมักปลูกบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์ในเมือง มันเติบโตอย่างน่าอัศจรรย์ในกระถางธรรมดาที่อยู่ติดกับต้นไม้ในบ้าน มักใช้เป็นอาหารในรูปแบบดิบเกือบทุกครั้งเนื่องจากเมื่อแห้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแพงพวยจะหายไปและกลิ่นที่แปลกประหลาดของมันก็ไม่ได้เปลี่ยนเป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ดีที่สุด

นักชิมอ้างว่าแพงพวยสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ ความละเอียดอ่อนอันประณีต- สลัดผักใบเขียวใช้ในการปรุงอาหาร สลัดต่างๆและซุปเย็น นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ชีส และไส้กรอกได้อีกด้วย วอเตอร์เครสช่วยเพิ่มรสชาติของมันฝรั่ง ไข่เจียว หรือไข่กวน ด้วยการเสริมอาหารด้วยวิตามิน

ประโยชน์ของวอเตอร์เครส

ไม่มีความลับใดที่ต้นไม้ขนาดเล็กแห่งนี้จะซ่อนพลังอันยิ่งใหญ่เอาไว้ ประโยชน์ของแพงพวยอยู่ที่ปริมาณเกลือแร่ที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง และแมกนีเซียม พร้อมด้วยวิตามิน K E, C, B, D และ A ปัจจุบันแพงพวยถือเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปกล่าวว่าการกินสลัดนี้สามารถป้องกันความเสียหายต่อเซลล์เม็ดเลือดและปกป้องเราจากโรคร้ายแรงเช่นมะเร็งในเลือด ฉันอยากจะเชื่อพวกเขาจริงๆ

เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าแพงพวยมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยการใช้พืชชนิดนี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในสมัยโบราณ ผู้ชายก็ยินดีบริโภคแพงพวยก่อนออกเดทแบบโรแมนติก เพราะพวกเขาเชื่อว่ามันเป็นยาโป๊และเป็นยากระตุ้นในการรักษาความแรง

แพงพวยไม่ได้ละเว้นในพื้นที่แห่งความงามนั่นคือเครื่องสำอางค์ซึ่งพืชชนิดนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสูง สารสกัดจากต้นอ่อนมักเป็นส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิดที่ออกฤทธิ์ต่อผิวหนังชั้นนอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับผิวที่มีอายุมากขึ้น ประโยชน์ของวอเตอร์เครสนั้นแสดงให้เห็นได้โดยการเช็ดใบหน้าทุกวันด้วยก้อนน้ำแข็งที่เตรียมจากส่วนผสม น้ำแร่และน้ำผลไม้มหัศจรรย์นี้

อันตรายของแพงพวย

อันตรายของแพงพวยต่อผู้บริโภคนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดและสามารถสัมผัสได้เฉพาะในกรณีที่แต่ละบุคคลปฏิเสธผลิตภัณฑ์อาหารนี้ซึ่งส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่างๆ

สัดส่วนผลิตภัณฑ์ กี่กรัม?

ใน 1 พวง 50 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วอเตอร์เครส: องค์ประกอบ คุณประโยชน์และสรรพคุณ การใช้งาน

หากถามนักพฤกษศาสตร์ว่าแพงพวยคืออะไร พวกเขาจะบอกว่าเป็นสมุนไพรประจำปีในตระกูลกะหล่ำ และนี่จะเป็นคำตอบที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากวิทยาศาสตร์ สิ่งสำคัญคือสมุนไพรนี้เติบโตได้ง่ายมาก - ทุกที่ทุกเวลาของปี และเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ซึ่งมีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แท้จริงแล้วแพงพวยสามารถปลูกได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองในฤดูหนาว - บนขอบหน้าต่างและทำให้ตัวคุณเองและครอบครัวพอใจด้วยสมุนไพรสดแสนอร่อย

ในขณะเดียวกันวอเตอร์เครสเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณและมีประวัติไม่น้อยไปกว่าวิตามินและ องค์ประกอบของแร่ธาตุ.

แม้แต่ในพงศาวดารกรีกและโรมันโบราณก็ยังมีการอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรที่กินได้นี้ ฮิปโปเครติสอ้างว่าแพงพวยมีคุณสมบัติเป็นยา - ช่วยฟอกเลือดและฟื้นฟูสุขภาพให้กับผู้ป่วย ความมีชีวิตชีวา- ในอียิปต์โบราณ น้ำมันที่ได้จากเมล็ดแพงพวยใช้รักษาความเย็นทางเพศในชายและหญิงซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดี ในยุคกลาง ผักกาดหอมเริ่มปลูกในยุโรป และเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในเยอรมนี

แพงพวยมีหลายประเภท: มีแบบหยิกมีใบตัดหนักซึ่งทำให้สุกเร็วมาก มีใบทั้งใบ - มันใหญ่กว่าและทำให้สุกช้า แพงพวยเมล็ดเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและเป็นที่รู้จักกันดี - ใบของมันมีขนาดใหญ่และผ่าเล็กน้อย สีของใบผักกาดแตกต่างกันไป: เขียวเหลือง, เขียวหรือน้ำเงินเล็กน้อย

หลายคนชอบแพงพวยเพราะมีรสชาติเผ็ดร้อนขมและฉุนเล็กน้อยสำหรับบางคนก็มีลักษณะคล้ายมะรุม - และเรียกมันว่ามะรุมและสำหรับคนอื่น ๆ - มัสตาร์ดและนักพฤกษศาสตร์เชื่อว่าพืชชนิดนี้มีรสชาติผสม

ในฤดูใบไม้ผลิแพงพวยจะเติบโตเร็วกว่าส่วนใหญ่ ผักสีเขียวเนื่องจากไม่กลัวน้ำค้างแข็งจึงไม่ต้องการดินและเติบโตเร็วมาก

ส่วนผสมของวอเตอร์เครส

องค์ประกอบทางเคมีของสลัดทุกพันธุ์นี้เกือบจะเหมือนกันและมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้นดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้สำหรับตัวคุณเองและปลูกไว้เพื่อความสุขของคุณ

มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายในแพงพวยและการผสมผสานของพวกมันก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก เหล่านี้คือแคโรทีนวิตามิน A, E, C, K, D, PP, B - เกือบทุกอย่าง แร่ธาตุ – ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน; โปรตีน น้ำตาล คาร์โบไฮเดรต น้ำมันหอมระเหย โพรพอลินไกลโคไซด์และเลพิดินอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ และน้ำมันไขมัน

ประโยชน์และสรรพคุณของแพงพวย

วอเตอร์เครสมีคุณสมบัติอะไรบ้างที่เหมาะกับเรา? หากบริโภคเป็นประจำจะส่งผลดีต่อร่างกายมากมาย เช่น เพิ่มความอยากอาหาร ควบคุมการย่อยอาหาร ขจัดสารพิษและของเสีย และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้มานานแล้วเป็นยาบำรุงทั่วไปและสารต้านการอักเสบ เช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะ ยาขับเสมหะ ยาระงับประสาท สมานแผล และต่อต้านเส้นโลหิตตีบ

วอเตอร์เครสมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ บรรเทาอาการซึมเศร้า และช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบผักกาดหอมใช้รักษาบาดแผลและแผลพุพอง แผลไหม้ และโรคผิวหนัง หวัด - โดยเฉพาะหลอดลมอักเสบและไอถาวร โรคนิ่วในไต; อาการปวดข้อ

ในฐานะที่เป็นสารเสริม วอเตอร์เครสถูกนำมาใช้ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็ง ผู้ชายได้รับการแนะนำให้กินเมล็ดพืชที่ไม่สุกหรือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ - เชื่อกันว่ากิจกรรมทางเพศเพิ่มขึ้น

ยาแผนปัจจุบันได้ค้นพบสารในแพงพวยที่ช่วยให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของโครงสร้างเซลล์เม็ดเลือดดังนั้นโอกาสที่จะเป็นมะเร็งเลือดเมื่อรับประทานผักกาดหอมจึงลดลงอย่างรวดเร็ว

ยาต้ม ทิงเจอร์ และเงินทุนเตรียมจากเมล็ด ใบ และรากของวอเตอร์เครส และน้ำมันทำจากพืชสดหรือแห้ง โดยปกติแล้วผักกาดหอมจะไม่มีปัญหาการขาดแคลน เนื่องจากการปลูกผักกาดเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการกินแพงพวยวันละ 2-4 ครั้งหรือดื่มน้ำผลไม้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่เป็นประจำเกือบทุกวันซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและมีผลการรักษา

ในการรักษาสิวและตุ่มหนองใช้บดเป็นยาพอก สมุนไพรสดผักกาดหอม - ใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและพันด้วยผ้าพันแผล สำหรับรังแค น้ำผลไม้สดจะถูกถูลงบนหนังศีรษะ และสำหรับปัญหาผิว จะถูกเติมลงในน้ำอาบ

สำหรับอาการบวม, โรคเต้านมอักเสบ, ต่อมลูกหมากอักเสบ, สีแดงและการลอกของผิวหนัง, น้ำผักกาดหอมจะถูกบริโภคทางปากและในขณะเดียวกันก็ทำการบีบอัดในบริเวณที่มีปัญหาด้วยผักใบเขียวสับ

สำหรับโรคหวัด คุณสามารถใช้พลาสเตอร์มัสตาร์ด ซึ่งใช้ผงเมล็ดแพงพวยแทนมัสตาร์ด

ทาครีมที่เตรียมบนพื้นฐานของผักกาดหอมเช่นเดียวกับน้ำมันที่เตรียมจากเมล็ดพืช ไม่สามารถเตรียมน้ำมันแพงพวยในรูปแบบบริสุทธิ์ที่บ้านได้ตามความต้องการ อุปกรณ์พิเศษอย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่เมล็ดพืชลงในน้ำมันพืชได้ ควรมีน้ำมันมากกว่าเมล็ดพืชถึง 2 เท่า

ในการเตรียมครีมให้บดใบแห้งหรือรากของวอเตอร์เครสเป็นผงแล้วผสมกับไขมันหรือปิโตรเลียมเจลลี่ - 1:3 ควรเก็บทั้งน้ำมันและครีมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนใช้งาน

แทนที่จะใช้น้ำผลไม้คุณสามารถใช้การชงและการต้มแพงพวยได้ คุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะในการปรุงอาหาร ใบสด หรือ 2 ช้อนโต๊ะ แห้งแล้วต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว การแช่จะพร้อมเมื่อใบที่ต้มแล้วยืนได้ 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่นหรือในกระติกน้ำร้อน

เพื่อให้ได้ยาต้มคุณต้องนำใบไปต้มเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วจึงเย็น รับประทาน 1/3 ถ้วยก่อนมื้ออาหาร หากคุณนอนไม่หลับหรือวิตกกังวล ให้ดื่มก่อนนอน

คุณสามารถกินสลัดทุกวัน จากนั้นการนอนหลับจะดีขึ้น และผลเสียของความเครียดจะลดลง

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและ ไออย่างรุนแรงยาต้มหรือยาชงจะดื่มร้อน วันละหลายครั้ง ด้วยปริมาณไอโอดีนที่สูง วอเตอร์เครสจึงสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดโรคต่อมไร้ท่อ หากคุณผสมผสานการใช้วอเตอร์เครสกับน้ำผลไม้ขณะรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักการลดน้ำหนักจะง่ายกว่ามากและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - สลัดจะชดเชยการขาดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และทำให้อิ่มตัวช่วยบรรเทาความรู้สึกหิว .

เพื่อป้องกันโรคปริทันต์และโรคทางทันตกรรมอื่น ๆ คุณต้องกินแพงพวยอ่อนทุกวัน คุณสามารถกินเมล็ดงอกแทนผักใบเขียวได้

แพงพวยในเครื่องสำอางค์

ในด้านความงามนั้นมีการใช้ทั้งวอเตอร์เครสเองรวมถึงน้ำผลไม้และน้ำมัน: อนุพันธ์ทั้งหมดนี้ดีต่อการดูแลผิวและเส้นผม - เส้นผมจะมีสุขภาพที่ดีและสวยงามและผิวได้รับการทำความสะอาดและสดชื่น การใช้มาสก์กับแพงพวยมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิวและสิว ในสถานเสริมความงาม จะใช้ร่วมกับส่วนผสมสมุนไพรอื่นๆ โดยเป็นส่วนหนึ่งของเซรั่มต้านการอักเสบ

มาสก์วอเตอร์เครสแบบโฮมเมด

ที่บ้าน การทำมาส์กด้วยวอเตอร์เครสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็เป็นเรื่องง่ายหากคุณมีความอดทนสักหน่อย แน่นอนว่าส่วนประกอบทั้งหมดของมาส์กจะต้องสด

สำหรับผิวที่ปนเปื้อนและมันที่มีสิวมาส์กด้วยใบผักกาดต้มสดก็มีประโยชน์

ใบที่ล้างและสับแล้วเทน้ำจนเกือบมิด ต้มประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้เย็นลงและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 5 นาที ล้างหน้ากากด้วยน้ำ อุณหภูมิห้อง.

สำหรับผิวมัน ให้ใช้มาส์กจากใบวอเตอร์เครสสดบดด้วย ไข่ขาวและน้ำผึ้ง

ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ผักสับกับน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) และโปรตีนหนึ่งชนิดแล้วทาให้ทั่วใบหน้าประมาณ 10-12 นาที ล้างด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง

สำหรับผิวธรรมดาให้บดใบผักกาดสด (8-10 ชิ้น) เป็นน้ำซุปข้น, น้ำมันมะกอก (1 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (5-10 หยด) ทาให้ทั่วใบหน้าและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงน้ำเย็น

ปรับริ้วรอยเล็ก ๆ ให้เรียบเนียนและปรับปรุงผิวด้วยมาส์กหน้า ใบผักกาดหอม(2 ช้อนโต๊ะ) และโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากัน ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาที ล้างออกเหมือนมาส์กครั้งก่อน คุณสามารถเช็ดผิวด้วยก้อนน้ำแข็งได้

มาสก์สลัดและครีมช่วยปลอบประโลมผิวและบรรเทาอาการลอกเป็นขุย ใบผักกาดสับ (3-4 ชิ้น) ผสมให้เข้ากัน ครีมหนักและบดจนได้เนื้อครีม ทาบนใบหน้าประมาณ 10-12 นาที ล้างออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

แพงพวยในการปรุงอาหาร

วอเตอร์เครสถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานานและแพร่หลายมาก แต่ในรัสเซียยังไม่ได้รับความนิยมเช่นในยุโรปตะวันตก: มันถูกรวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา, ซุป, สลัด, ซูเฟล่, น้ำเกรวี่ ซอสปรุงรสสำหรับอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาชอบกินสลัดดิบ และคนมังสวิรัติก็ลวกมัน ปรุงด้วยไวน์และน้ำตาล และราดด้วยน้ำสลัด

สามารถปรุงด้วยแพงพวยได้ สตูว์หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและไข่เจียวและแซนวิชที่ไม่เพียงอร่อยและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากและดูดีบนโต๊ะ จานที่มีแพงพวยเหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักหลายกิโลกรัม น้ำหนักส่วนเกิน.

หลายคนคิดว่าอาหารที่มีแพงพวยนั้นน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ แต่พวกเขาสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลและยังง่ายต่อการร่วมเป็นส่วนหนึ่งอีกด้วย เมนูประจำวัน.

สามัญ โคลสลอว์มันจะสดใสและน่ารับประทานถ้าคุณเพิ่มแพงพวยสดลงไป ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสับละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอม, แตงกวาและแพงพวย, โรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว - สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม แทนที่จะใช้เกลือควรใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่จะดีกว่า

น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแต่ไม่น้อยไปกว่านี้ จานเพื่อสุขภาพจะมีสลัดเมล็ดฟักทอง ขั้นแรกให้เตรียมน้ำสลัด: ตีน้ำมะนาวครึ่งลูกกับ 1 ช้อนโต๊ะในชามสลัด น้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอท 3 หัวขูดบนเครื่องขูดละเอียด แพงพวยจำนวนหนึ่งแล้วผสม โรยหน้า ไข่ต้ม(2 ชิ้น) ลูบทับ เครื่องขูดหยาบ- เทสองสามหยดลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่เมล็ดฟักทอง (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดต่อ 2 นาที แล้วเติมน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) เอาออกแล้วโรยบนสลัด

สลัดผักสดคุณสามารถกินได้ตลอดฤดูหนาวหากคุณหว่านเมล็ดทุกๆ 12-15 วัน ใบวอเตอร์เครสจะโตเร็ว จึงสามารถตัดและเติมลงไปได้เรื่อยๆ อาหารหลากหลายเปลี่ยนให้เป็นประโยชน์และ อาหารอร่อย.

กาทอลินา กาลินา

แพงพวย. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เติบโตบนขอบหน้าต่าง

Irina 17 มีนาคม 2557 สลัดวอเตอร์เครส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เติบโตบนขอบหน้าต่าง

ผู้อ่านที่รักของฉันฉันมีข่าวสำหรับคุณ ฉันหวังว่าพวกเขาจะพอใจ ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะพูดคุยกันในบล็อกของฉันว่าคุณจะปลูกผักใบเขียวบนขอบหน้าต่างได้อย่างไร คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? ฉันชอบเธอจริงๆ เราทุกคนเข้าใจดีว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่เราต้องเสริมกำลังตัวเองและคนที่เรารักด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก และไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำเช่นนี้ในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขา และการปลูกต้นไม้เขียวขจีบนกระท่อมเหล่านั้นยังห่างไกลออกไป ฉันขอแนะนำให้เราทุกคนเปลี่ยนขอบหน้าต่างเป็นสวนผักเล็กๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ดวงตาของคุณดีขึ้น การได้เห็นความเขียวขจีปรากฏต่อหน้าต่อตาที่บ้านเป็นสิ่งที่วิเศษเสมอ จะดีมากหากคุณให้บุตรหลานมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขาในการรู้และเห็นทุกสิ่ง

หลังจากอ่านข้อมูลทั้งหมดแล้ว คุณสามารถปลูกทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง ถามคำถามหากมีอะไรไม่เหมาะกับคุณ รับคำตอบและเข้าร่วมการแข่งขัน "Vegetable Garden on the Windowsill" ซึ่งฉันวางแผนที่จะจัดไว้ในบล็อกของฉัน . ฉันจะเผยแพร่ข้อกำหนดของการแข่งขันในอนาคตอันใกล้นี้ แต่สำหรับตอนนี้ หยิบกล้องของคุณและเริ่มถ่ายภาพทุกย่างก้าวของคุณ ตั้งแต่การปลูกผักไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ตอนนี้ฉันกำลังยิ้มอยู่ แต่ฉันคิดว่าความคิดนั้นชัดเจน การแข่งขันจะง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ รางวัลทั้งหมดเป็นเงินสด

ทุกอย่างจะเกิดขึ้นที่นี่ตอนนี้ได้อย่างไร? คุณและฉันจะปลูกแพงพวย หัวหอมสีเขียวพาร์สลีย์ ผักชีลาว และผักโขม ถ้าคุณไม่ชอบอะไรมันก็ไม่สำคัญ เลือกเฉพาะสิ่งที่จะมีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับคุณเท่านั้น

และ Alena Fedorenchik จะแนะนำและสอนเราถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการปลูกผักใบเขียว เธอจะช่วยเราทุกคนด้วยคำแนะนำหากมีอะไรไม่ชัดเจน Alena บริหารเว็บไซต์ของเธอเอง ที่โต๊ะครอบครัว โปรเจ็กต์นี้มีไว้สำหรับหัวข้อนี้โดยเฉพาะ มื้ออาหารของครอบครัวและด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะสามารถกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัวได้อย่างไร สิ่งแรกคือความผูกพันระหว่างลูกกับพ่อแม่

1. แพงพวย,
2. หัวหอมสีเขียว,
3. ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักโขม

และในตอนท้ายของบทความดังกล่าวคุณจะพบกับสิ่งที่มีประโยชน์มากมายจาก Alena ฉันจะไม่พูดถึงทุกคนตอนนี้ ติดตามบทความได้ในส่วน “สวนผักริมขอบหน้าต่าง” ฉันยกพื้นให้เอเลน่า

และฉันอยากจะเริ่มต้นด้วยพืชที่ง่ายที่สุดในการปลูกนั่นคือแพงพวย ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

แพงพวย. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แม้จะค่อนข้างไม่มีคำอธิบายก็ตาม รูปร่าง- ก้านยาวมีใบกระจุกเล็กๆ อยู่ด้านบน - พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แพงพวยประกอบด้วยเกลือของแคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, โพแทสเซียมและอื่น ๆ , น้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ด (เป็นสิ่งที่ทำให้พืชมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว), วิตามินบี และวิตามินซีจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้วอเตอร์เครสจึงเป็น แม้จะใช้เป็นสารต่อต้านคอร์บิวติกก็ตาม วอเตอร์เครสยังช่วยปรับปรุงการนอนหลับ ความอยากอาหาร และการย่อยอาหาร รับมือกับอาการไอและแม้กระทั่งไข้ ความดันโลหิต- นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพเนื่องจากใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน (เป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้ง) เพื่อรักษาบาดแผล

ฉันหวังว่าฉันได้เป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองปลูกพืชมหัศจรรย์นี้ที่บ้านแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเราจะปลูกแพงพวยที่บ้านได้อย่างไร

แพงพวย. เติบโตบนขอบหน้าต่าง รูปถ่าย

แพงพวยมีความโดดเด่นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ดินในการปลูกด้วยซ้ำ ในความเป็นจริง คุณสามารถใช้จานใดก็ได้ (จาน ชาม ภาชนะพลาสติก) โดยวางวัสดุพิมพ์ไว้ที่ด้านล่าง เช่น สำลี ฟองน้ำ และแม้แต่กระดาษชำระก็เหมาะสม ฉันเองได้เพาะเมล็ดเครปชุดแรกไว้ กระดาษเช็ดมือ.

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำ:

• เราใช้วัสดุพิมพ์ที่เรามีที่บ้านจากที่ระบุไว้ข้างต้น
• วางไว้ที่ด้านล่างของจานที่เลือกในชั้นอย่างน้อย 1.5-2 ซม.
• ทำให้ชุ่มด้วยน้ำ (ควรใช้น้ำประปาที่ตกตะกอนแล้ว) - ไม่มากเกินไปเพราะเมื่อหยอดเมล็ดเราจะเติมน้ำมากขึ้น

ฐานการหว่านของเราพร้อมแล้ว ต่อไปเรานำเมล็ดแพงพวยมาเองเทลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คุณจะเห็น: น้ำจะล้อมรอบเมล็ดแต่ละเมล็ดไว้ในเปลือกเหมือนเดิม - ซึ่งทำเพื่อกระจายเมล็ดให้เท่า ๆ กันเพราะหว่านอย่างหนาแน่น จากนั้นเราก็ค่อยๆ เทน้ำพร้อมกับเมล็ดลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ พยายามให้แน่ใจว่าเมล็ดวางเรียงกันเป็นแถวเดียวและเท่าๆ กัน

คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอย่างอื่นกับเมล็ดพืชเอง เราคลุมด้านบนของภาชนะด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจก และวางไว้บนขอบหน้าต่างให้ห่างจากหม้อน้ำและในสถานที่ที่มีร่มเงาบางส่วน (เครปไม่ต้องการแสงมากนัก และก็ ไม่ชอบความร้อนเหมือนกัน)

เมล็ดแพงพวยฟักออกมาค่อนข้างเร็ว - ปกติภายในหนึ่งวันและหลังจากนั้นอีกวันก็งอกขึ้นมา จากนั้นเราก็เอาฟิล์มออกแล้วดูแลต้นกล้า รดน้ำเป็นประจำ (เครปชอบความชื้น) ฉีดน้ำจากขวดสเปรย์เพื่อเพิ่มความชื้น และหมุนรอบแกน 180 องศาทุกวันเพื่อให้ลำต้นทำ ไม่ยืดไปในทิศทางเดียว

โดยปกติแพงพวยจะพร้อมบริโภคประมาณ 2 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด เมื่อลำต้นมีความสูง 6-8 ซม.

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย

วิธีการปลูกแพงพวยในดิน?

หากคุณต้องการทำทุกอย่างตามกฎและปลูกแพงพวยในดิน สิ่งที่คุณต้องการคือ:

1. กระถางดอกไม้ - พลาสติกหรือเซรามิก สิ่งสำคัญคือมีรูระบายน้ำที่ก้น น้ำส่วนเกิน- คุณสามารถเลือกกระถางเตี้ยสำหรับเครสได้เพราะไม่จำเป็นต้องมีชั้นดินสูง

2. การระบายน้ำ - วางที่ด้านล่างของหม้อสูง 2-3 ซม.

3. ขอแนะนำให้ใช้ดินซึ่งมีปุ๋ยหมักมูลไส้เดือน โดยส่วนตัวแล้วฉันแค่เอาแบบสากล

ดินถูกเทลงบนการระบายน้ำในชั้น 2-4 ซม. และเทเมล็ดเครสลงไปในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

จากนั้นเมล็ดจะโรยด้วยชั้นดินบาง ๆ - 0.5-1 ซม. ซึ่งยังคงชุบอยู่เล็กน้อยและคลุมด้วยฟิล์มด้วย เราทำทุกอย่างเหมือนกับในตัวเลือกแรกที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งเดียวก็คือถั่วงอกอาจปรากฏขึ้นในอีกหนึ่งวันต่อมา เพราะ... พวกเขายังต้องเติบโตผ่านชั้นดิน และเมื่อเราลอกฟิล์มออก การดูแลเครื่อของเราก็ไม่ต่างไปจากที่อธิบายไว้ข้างต้นในตัวเลือกแรก

จริงๆ แล้ว นี่คือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เพื่อปลูกแพงพวยให้ประสบความสำเร็จ แค่อยากเสริมว่าแพงพวยไม่งอกอีกหลังตัด ดังนั้น เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่องจึงมักจะหว่านทุกๆ 10-14 วัน (สามารถลงดินเดียวกันหรือในดินก็ได้) หม้อใหม่).

ขอให้โชคดีกับการเติบโตของคุณ!

ฉันอยากจะขอบคุณ Alena สำหรับคลาสมาสเตอร์เช่นนี้ ปาฏิหาริย์! ทุกอย่างเป็นขั้นตอนละเอียดทุกอย่างชัดเจนมาก อย่าเพิ่งขี้เกียจ

เสียงเสริมสำหรับนิตยสาร “Scents of Happiness”

ผู้อ่านที่รัก คุณรู้ไหมว่ามีอะไรอีกสำหรับพวกเราทุกคน? เสียงเสริมสำหรับฉบับฤดูใบไม้ผลิ "Scents of Happiness" ได้รับการเผยแพร่แล้ว ฉันหวังว่าคุณจะคุ้นเคยกับนิตยสารของเรา หากคุณยังไม่ได้อย่าลืมสมัครสมาชิก และฉบับล่าสุดของเราจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณทันที คุณสามารถดู ดาวน์โหลดลงคอมพิวเตอร์ของคุณ และตอนนี้ก็ฟังได้สำหรับคนที่ไม่มีเวลาด้วย คุณสามารถสมัครรับนิตยสารของเราได้ที่นี่: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia นอกจากนี้เรายังใส่ความสวยงามและความจริงใจลงในหน้าสมัครสมาชิก ฉันมองหาบางสิ่งที่จะทำให้ฉันมีความสุขเป็นการส่วนตัวมานานแล้ว ฉันหวังว่าคุณเช่นกัน เป็นเรื่องดีที่สมาชิกเขียนถึงฉัน:“ Irina ฉันดูหน้าของคุณราวกับต้องมนตร์สะกด เพลงนี้เล่นมาทั้งชั่วโมงแล้ว และฉันก็ฟังไม่พอ ขอบคุณ". คำพูดดังกล่าวเป็นที่รักของฉันมาก

นิตยสารของเราพากย์เสียงโดย Yulia Gabdulina และ Ekaterina Gerasimova บทความหนึ่งเปล่งออกมาโดยผู้เขียน Lyudmila Potsepun

สมาชิกนิตยสารทุกคนจะได้รับลิงก์สำหรับดาวน์โหลดแอปพลิเคชันเสียง หากคุณยังไม่ได้สมัครรับข้อมูลนิตยสาร คุณสามารถทำได้ในหน้าสมัครสมาชิก http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia ฉันหวังว่าคุณจะรับชมและฟังบทความทั้งหมดในนิตยสารของเราอย่างเพลิดเพลิน

ของขวัญที่จริงใจของฉันในวันนี้คือ George Davidson Marriage D "Amour เพลงที่ยอดเยี่ยมและวิดีโอที่สวยงาม

ฉันขอให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรง มีความสุข และมีงานบ้านใหม่ๆ ในฤดูใบไม้ผลิ

polzaverd.ru

CRESS SALAD: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แพงพวยเป็นที่นิยมทั่วโลกและยังคงได้รับความนิยมในประเทศของเราเท่านั้น แพงพวยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัว หากคุณกำลังขับรถ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพใช้ชีวิตและดูแลสุขภาพของคุณ จากนั้นอย่าลังเลที่จะรวมสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในอาหารของคุณ แพงพวยไม่เพียงสามารถซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นในประเทศหรือตลอดทั้งปีที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

คำอธิบายของแพงพวย: แพงพวยเป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Criferous สมุนไพรนี้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ แพงพวยไม่โอ้อวดที่จะเติบโตเติบโตอย่างรวดเร็วและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี แพงพวยมีหลายชนิดซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันบ้าง (รูปร่างและสีของใบ) รสชาติของแพงพวยมีรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับบางคนก็มีลักษณะคล้ายมะรุมสำหรับบางชนิดก็มีลักษณะคล้ายหัวไชเท้าและสำหรับบางชนิดก็มีลักษณะคล้ายมัสตาร์ด แพงพวยถูกนำมาใช้ใน สดและยังเตรียมสลัด ซุป ซอส ไข่เจียว แซนด์วิช และนำไปรวมกับอาหารปลาและเนื้อสัตว์อีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญทั้งในด้านการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์แผนปัจจุบันแนะนำให้บริโภควอเตอร์เครสเป็นประจำ

องค์ประกอบของแพงพวย: องค์ประกอบของแพงพวยประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, C, K, PP, กลุ่ม B, น้ำมันหอมระเหย, ฟลาโวนอยด์, น้ำตาล, กรดไขมัน, ใยอาหาร, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม , ฟอสฟอรัส ,ไอโอดีน,แมกนีเซียม,แมงกานีส,ซีลีเนียมและแร่ธาตุอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของแพงพวย: ปริมาณแคลอรี่ของแพงพวยคือประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแพงพวย:

• การบริโภควอเตอร์เครสเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• วอเตอร์เครสช่วยลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของมะเร็ง

• มีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

• วอเตอร์เครสมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์และการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

• มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ ช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจ และมีฤทธิ์ขับเสมหะ แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและโรคปอดอื่นๆ รวมถึงผู้ที่เลิกสูบบุหรี่

• วอเตอร์เครสช่วยให้การทำงานเหมาะสม ระบบย่อยอาหาร, ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย

• วอเตอร์เครสช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ช่วยรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

• การใช้สมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคฟันและเหงือกได้ดี

• ป้องกันโรคตารวมทั้งต้อกระจก

• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมแพงพวยไว้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

• การบริโภควอเตอร์เครสเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว

ข้อห้ามสำหรับแพงพวย: ห้ามใช้แพงพวยในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อแต่ละบุคคลได้ตลอดจนในช่วงที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

กินแพงพวยอย่างมีความสุขและมีสุขภาพที่ดี! เกี่ยวกับคุณประโยชน์องค์ประกอบและ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นดูสินค้าอื่นๆได้ที่เพจ " ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ».

chudesalegko.ru คุณสมบัติชา Ivan และข้อห้าม