เค้กเวเฟอร์ครีมโฮมเมด ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิล: ประเภทของไส้และวิธีการเตรียม
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมนมข้น
คุณสามารถใช้นมข้นต้มสำเร็จรูปได้จากนั้นจะใช้เวลาทำเค้กไม่เกิน 15 นาที- แต่คุณสามารถปรุงเองได้หากต้องการต้มนมข้นโดยไม่ต้องเปิด ให้วางกระป๋องลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เต็มแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำไปปรุงอาหาร 3 ชั่วโมง- หากน้ำระเหยมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าลืมเติมลงไปด้วย เพราะต้องจุ่มกระป๋องนมข้นให้มิดตลอดเวลา
จากนั้นทำให้ขวดเย็นลงใต้น้ำเย็น และต้องแน่ใจว่านมข้นเย็นก่อนเปิด ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ผิวหนังไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 2: ผสมนมข้นกับถั่ว
ขั้นแรกละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่นมข้นต้มลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเติมคอนยัค (หรือบรั่นดี) และ 1 แก้ววอลนัทบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: ประกอบเค้กจากเค้กวาฟเฟิลกับนมข้น
มีเหลือน้อยมาก นำเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกมาวางบนจานแล้วเคลือบให้ทั่วด้วยนมข้นผสมกับถั่ว เนย และแอลกอฮอล์ โรยหน้าด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทาจารบีด้านบนอีกครั้ง ดังนั้นรวบรวมเค้กวาฟเฟิลทั้งหมด
เมื่อประกอบเค้กเวเฟอร์กับนมข้นแล้ว ให้ตกแต่งด้วยวอลนัทที่เหลือด้านบน และพักไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นหากครัวของคุณร้อน 1 ชั่วโมง- นี่คือเวลาที่ต้องใช้ในการแช่เค้ก หลังจากชั่วโมงนี้ ของหวานจะพร้อมและในที่สุดคุณก็สามารถลองชิมได้
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กเวเฟอร์กับนมข้น
เสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นสำหรับของหวานกับชาหรือกาแฟไม่หวาน หั่นเป็นชิ้นแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน มันอร่อยมาก! และถ้าคุณมีฟันหวานเหมือนฉัน เค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณ
น่าทาน!
แทนที่จะใช้วอลนัทคุณสามารถใช้เศษวาฟเฟิลได้ แต่ในความคิดของฉันมันไม่อร่อยเท่าไหร่
หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับเด็กก็ไม่ควรเติมแอลกอฮอล์
เค้กเวเฟอร์เป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ขนมหวานจะช่วยคุณได้เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือใกล้จะถึงงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เค้กจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด อ่านสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเราและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่
เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น
ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรเค้กที่ทำจากเค้กเวเฟอร์กับนมข้นนั้นง่ายมาก:
- รวมนมข้นหนึ่งกระป๋องกับเนยละลาย 70 กรัมลงในชาม ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมส่วนผสม หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวเหล่านี้ คุณสามารถตีครีมด้วยมือได้ แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก
- เปิดชุดเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูปแล้วค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมหวานให้ทั่วเค้กทุกชั้น ยกเว้นชั้นสุดท้าย พยายามคำนวณปริมาณครีมเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับวาฟเฟิลทั้งหมด
- แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ หากคุณต้องการให้มวลที่เสร็จแล้วมีของเหลวมากขึ้น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไป
- ทาครีมช็อคโกแลตที่พื้นผิวและด้านข้างของเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่
เมื่อเค้กวาฟเฟิลพร้อม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเติมของหวานแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือน้ำมะนาวเย็น
เค้กทำจากเค้กวาฟเฟิลพร้อมครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่ต้องการทำเค้กสปันจ์สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง ชุดวาฟเฟิลสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้จะช่วยคุณได้ เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมขนมที่สูตรที่แม่และยายของเรารู้ดี ดังนั้นเค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลจึงดูคุ้นเคยสำหรับคุณและอาจนำคุณกลับไปสู่ความทรงจำในวัยเด็กอันห่างไกล
- ตีครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมกับน้ำตาล 230 กรัม เพิ่มวานิลลาลงในครีมเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
- บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง
- ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมข้นแล้ววางแครกเกอร์หวาน ๆ ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน แปรงคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่ว ครอบคลุมโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยชั้นเค้กถัดไปแล้วทำซ้ำการดำเนินการ
- เมื่อประกอบเค้กเสร็จแล้ว ให้ตกแต่งชั้นสุดท้ายตามต้องการ ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวและเศษแครกเกอร์
อย่าลืมว่าควรให้เวลาในการแช่ของหวานและหลังจากนั้นจึงจะเสิร์ฟได้เท่านั้น
เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด
อะไรจะอร่อยและมีกลิ่นหอมไปกว่าของหวานโฮมเมด? เค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้กครีมเปรี้ยวและผลไม้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับวันหยุดของคุณ สูตรทำอาหาร:
- ละลายเนย 100 กรัมในไมโครเวฟ แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
- ตอกไข่ไก่สามฟองลงในชาม เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป แล้วใช้เครื่องตีตีส่วนผสมให้เป็นโฟมหนา
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เทนม 100 มล. แล้วค่อยๆเติมแป้งร่อน 500 กรัม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งซองลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ ทาน้ำมันแล้วอบเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้
- ในขณะที่วาฟเฟิลเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีส 250 กรัมผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยว 250 กรัมและน้ำตาลผง 100 กรัม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนได้สีอ่อนและโปร่งสบาย
- ปอกกล้วยและกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาครีมแล้ววางกล้วยไว้ด้านบน คลุมผลไม้ด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาครีมอีกครั้งแล้ววางกีวีไว้ด้านบน ทำซ้ำจนกว่าวาฟเฟิลจะหมด
วางของหวานไว้ในตู้เย็นและรอจนกระทั่งครีมชุ่มและนิ่มเพียงพอ
เค้กวาฟเฟิลช็อคโกแลต
ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายเหมือนกับของหวานก่อนหน้านี้ วิธีทำเค้กเวเฟอร์ (สูตร):
- ละลายเนย 200 กรัมในอ่างน้ำ โดยเติมนม 100 กรัมลงไปก่อน
- แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในครีมพร้อมกับน้ำตาลทราย 100 กรัม ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตาเมื่อได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
- ทาชั้นเค้ก ด้านข้าง และพื้นผิวด้วยครีมช็อกโกแลต และตกแต่งพื้นผิวด้วยเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลผง
วางเค้กวาฟเฟิลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เค้กด่วนพร้อมนมข้น
เราขอเสนอสูตรขนมง่ายๆ แสนอร่อยที่ใครๆ ก็เตรียมได้ เราจะทำเค้กจากเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นดังนี้:
- ตีเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง โกโก้สามช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง เมื่อส่วนผสมเริ่มฟู ให้เติมถั่วคั่วสับจำนวนหนึ่งลงไปแล้วคนอีกครั้ง
- หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยครีมที่ได้และวางน้ำหนักไว้เพื่อให้ชั้นต่างๆ ติดกันแน่น
- ในการตกแต่งพื้นผิวคุณสามารถปรุงช็อคโกแลตหรือเคลือบน้ำตาลได้
โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยเศษถั่วและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
บทสรุป
เราหวังว่าคุณจะชอบของหวานซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้ ทดลองไส้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ
แม่บ้านทุกคนมีสูตรเค้กชั้นโปรด บางคนเตรียม "นโปเลียน" ในเวอร์ชันที่แตกต่างกัน บางคนเตรียมเค้กน้ำผึ้งหรือเค้กครีมเปรี้ยวจากเค้กสิบชิ้นเข้าด้วยกัน และบางคนก็เชี่ยวชาญ "โดโบช" ของฮังการีบนฐานบิสกิต เค้กวาฟเฟิลเป็นสูตรที่เรารู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ข้อดีของมันคือแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกครีมที่ชอบได้ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้น... ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจคือวาฟเฟิลสำเร็จรูปจากร้าน หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลที่บ้าน ยิ่งทำแป้งสำหรับครีมโฮมเมดด้วยตัวเองก็ยิ่งคุ้มค่ามากขึ้น
วิธีทำครีมสำหรับเค้กเวเฟอร์
การทำเค้กวาฟเฟิลเป็นเรื่องง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องประกอบชั้นเค้ก เคลือบแต่ละชั้นด้วยไส้และประกอบเข้าด้วยกัน เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือกสำหรับเค้กวาฟเฟิล ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะใส่เค้กที่มีแยมหรือน้ำผึ้งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้วาฟเฟิลแช่ได้ดีขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำฟัดจ์ด้วยฐานครีมในทางกลับกันควรทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลตามสูตรที่คุณคุ้นเคย: ตัวอย่างเช่นคัสตาร์ด - สำหรับเอแคลร์, เนย - เช่นเดียวกับตะกร้าที่มีแยม อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน! เนื่องจากเค้กนั้นเรียบง่ายมาก ความหลากหลายใด ๆ ก็ตามจะตกแต่งได้เท่านั้น ลองเพิ่มผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสและถั่วสับลงในนมข้นต้ม จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยในแต่ละครั้ง
จากครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน คุณจะต้องมีส่วนประกอบน้อยมาก:
- ครีมเปรี้ยว 30% – 250 กรัม
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
- ผลเบอร์รี่สด
ส่วนผสมจะขึ้นฟูเร็วมาก คุณจะต้องมีเครื่องผสมที่ดี:
- ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงล่วงหน้า ตีต่อประมาณ 3-7 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
- เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ ตีอย่างต่อเนื่อง ในที่สุดก็เพิ่มกรดซิตริก
- คุณสามารถแปรงวาฟเฟิลได้ทันที มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่สดในแต่ละชั้น ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแยมโดยการวาดตาข่าย การตกแต่งแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับเปลือกด้านบน
พร้อมนมข้นและเนย
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นครีมสำหรับเค้กที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูป การเตรียมของว่างที่มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะต้องการ:
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
- เนย – 100 กรัม (ครึ่งซอง)
- ถั่วสับ (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) – 50 กรัม
ค้นหาชามเคลือบฟันสูงที่จะเอาชนะ:
- ใส่นมข้นลงในชามแล้วคนเล็กน้อย
- เพิ่มเนยแข็ง (ตรงจากตู้เย็น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีสีคาราเมลอ่อนๆ
- เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะฟรอสติ้งวาฟเฟิล โรยเวเฟอร์ครีมชั้นบนสุดด้วยถั่วสับ
- หากคุณต้องการขนมหวานเนื้อนุ่ม ให้นำไปอบในเตาอบอุ่นสักครู่ เนยจะละลายและวาฟเฟิลจะชุ่มไปด้วย
วิธีทำคัสตาร์ด
การเตรียมไส้ยอดนิยมและอร่อยนี้ต้องใช้แม่บ้านมีทักษะและประสบการณ์บางอย่าง ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก:
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 500 มล.;
- แป้ง – 50 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ตีไข่ (หรือไข่แดง) กับน้ำตาล วางในอ่างน้ำ
- เทนมลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งลงไป ทางที่ดีควรโรยลงไปใต้ใบมีดของเครื่องผสมโดยตรงทีละน้อยขณะตีต่อไป
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและเนียน ให้ยกลงจากเตา
- เย็นสนิท ใส่เนยเย็น (ไม่ละลาย!) ตีจนส่วนผสมมีความมันเงาดังภาพ
- ทาวาฟเฟิลวาฟเฟิล แล้ววางจานไว้ในตู้เย็นสักครู่
ตรวจสอบสูตรเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร
ช็อคโกแลต
ไส้ครีมช็อคโกแลตนี้เป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลเป็นของหวานในวันหยุด เตรียมสูตรนี้:
- ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม (สองแท่ง)
- ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาลหรือน้ำตาลผง – 50 กรัม
คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยแทนที่ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องปรุงในอ่างน้ำ:
- ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามใบเล็กแล้วละลาย
- เย็น. จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตี
- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเห็นหอยเชลล์สีขาว เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้ช้อนตักไข่ขาวลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
- ทิ้งส่วนผสมไว้บนเคาน์เตอร์จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นทาวาฟเฟิล
ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร
เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นเป็นของหวานที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่ถึงอย่างนี้เค้กก็อร่อยมาก
เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ของหวานนี้ทำจากแผ่นเวเฟอร์ที่ประกบด้วยไส้ต่างๆ เค้กสามารถทำจากวาฟเฟิลโฮมเมดได้
จานจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ต้องใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในการแช่อย่างเหมาะสม
ครีมอะไรก็ได้สำหรับเค้กก็ใช้ได้ อาจเป็นครีม นมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว ฯลฯ แต่การเติมนมข้นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มผลไม้แห้งถั่วผลเบอร์รี่หรือผลไม้ต่างๆลงไป
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้มีรสหวาน คุณสามารถเติมแยมรสหวานอมเปรี้ยวหรือน้ำมะนาวลงไปได้
ใช้นมข้นธรรมดาหรือต้ม ใช้เป็นฟิลเลอร์อิสระหรือผสมกับครีม คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม และครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่มีเวลาแช่มากนักก็สามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยนำเค้กที่เสร็จแล้วไปอบในเตาอบประมาณ 5 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 130 C แต่ถ้าคุณใช้โปรตีนหรือบัตเตอร์ครีมก็ไม่ควรทำ นี้.
เค้กตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง มะพร้าวขูด แยม ถั่วสับ เบอร์รี่หรือผลไม้
สูตร 1. เค้กวาฟเฟิลคลาสสิคพร้อมนมข้น
วัตถุดิบ
เวเฟอร์แปดแผ่น
เนยครึ่งแท่ง
นมข้นต้ม - โถ;
เฮเซลนัท 100 กรัม
เวเฟอร์พัฟวานิลลาสองอัน
วิธีทำอาหาร
1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม รวมเนยกับนมข้นแล้วตีจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แบ่งเวเฟอร์วานิลลาออกเป็นชิ้นๆ วางลงบนจานแล้วบดเป็นชิ้นหยาบ บดเฮเซลนัท รวมเศษเวเฟอร์กับเฮเซลนัทและผสม
3. ทาเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมที่ได้ ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ทั่ว แล้วโรยด้วยส่วนผสมของเวเฟอร์ป่นและเฮเซลนัท ปล่อยให้เค้กแช่ไว้สี่ชั่วโมง
สูตร 2 เค้กวาฟเฟิลง่าย ๆ พร้อมนมข้นและไอซิ่ง
วัตถุดิบ
วาฟเฟิลเจ็ดชั้น
ผงโกโก้ 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
เนย 300 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. รวมนมข้นกับเนยนุ่มแล้วตีให้เข้ากันเติมวานิลลิน คุณควรจะได้มวลที่เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางเค้กวาฟเฟิลลงบนพื้นผิวโต๊ะ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมแล้วปิดด้วยเค้กชั้นถัดไป กดเบาๆ. ตามลำดับนี้ให้ประกอบเค้กจนสุด
3. ในกระทะผสมเนยนุ่มสองสามช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยวผงโกโก้และน้ำตาล ผัดและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มเดือด นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย
4. เทเคลือบเค้กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง
สูตร 3 เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและลูกพรุน
วัตถุดิบ
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่สี่ฟอง;
แป้ง – 350 กรัม;
เนยหนึ่งซอง
นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
ผงฟู - ซอง
นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
น้ำดื่ม 150 มล.
ลูกพรุน 100 กรัม
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
วาฟเฟิลพัฟสามอัน
วิธีทำอาหาร
1. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และเนย ตีทุกอย่างจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไป ใส่ผงฟูในตอนท้าย ตีจนได้แป้งที่เนียนและหนาตามครีมเปรี้ยวโฮมเมด
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กแล้วตั้งไฟบนเตา เทแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วอบวาฟเฟิลสามชุด เย็น.
3. จัดเรียงและล้างลูกพรุน ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้น วางในชามเหล็ก เติมน้ำผึ้ง ต้มเบา ๆ และบดในเครื่องปั่น
4. รวมนมข้นกับครีมเปรี้ยวและลูกพรุนบด ตีทุกอย่างจนเนียน
5. ทาวาฟเฟิลฟูๆ ด้วยครีมแล้ววางลงในกอง ทาครีมที่พื้นผิวเค้ก
6. บดวาฟเฟิลด้วยไส้เป็นเศษขนมปังแล้วโรยบนเค้ก ประดับด้วยลูกพรุน วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อแช่ให้ทั่ว
สูตร 4 เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและแยม
วัตถุดิบ
เค้กวาฟเฟิลแปดชิ้น;
แยมสตรอเบอร์รี่ - แก้ว;
นมข้นต้ม - กระป๋อง;
เนยหนึ่งซอง
วิธีทำอาหาร
1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนนิ่ม วางในชาม เติมนมข้นต้ม วานิลลิน และตีให้เข้ากัน
2. กระจายครีมให้ทั่วพื้นผิวเค้ก คลุมด้วยชั้นที่สอง แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ หล่อลื่นด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ ในลำดับนี้ ให้ประกอบเค้กทั้งหมดโดยสลับไส้
3. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ได้ นำขนมไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ตัดเค้กเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม
สูตร 5. เค้กวาฟเฟิลน้ำผึ้งกับนมข้นและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ
แป้ง 350 กรัม
ไข่ - สามชิ้น;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
ผงฟู 1 ซอง;
นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
เนย - แพ็ค
เหล้าครีม - 20 มล.;
นมข้นต้ม - กระป๋อง;
วอลนัท 30 กรัม
คอทเทจชีส – 200 กรัม;
ลูกเกดสีเหลือง 50 กรัม
น้ำผึ้ง – 50 กรัม
การตกแต่ง
ขนมปังขิงน้ำผึ้งสามชิ้น
เนย 50 กรัม
ลูกเกดขนาดใหญ่
นมข้นต้ม 100 กรัม
วอลนัทครึ่งหนึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. ผสมนมกับครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล แล้วตีจนเกิดฟอง ค่อยๆ ร่อนแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้ นวดเป็นแป้งหนาที่จะไหลออกจากช้อน ในตอนท้ายใส่ผงฟู
2. อบเค้กในเหล็กวาฟเฟิล ทำให้พวกเขาเย็นลง
3. นำเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากันโดยเติมนมข้นลงไป
4. รวมคอทเทจชีสกับเนยที่เหลือและนมข้น เพิ่มเครื่องปรุง น้ำผึ้ง และเหล้าครีม ตีครีมจนเนียน เพิ่มลูกเกดสีเหลืองลงในครีมที่ทำเสร็จแล้วหลังจากนึ่งแล้วและถั่วสับละเอียด
5. วางชั้นวาฟเฟิลด้วยครีมนมเปรี้ยวคาราเมลแล้วประกอบเค้ก เคลือบด้วยนมข้นและเนย แล้วโรยด้วยเศษขนมปังขิง ตกแต่งด้วยลูกเกดขนาดใหญ่และถั่วครึ่งซีก วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
สูตร 6 เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและกล้วย
วัตถุดิบ
เค้กวาฟเฟิลแปดชิ้น;
น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม
นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
ผงโกโก้ 30 กรัม
เนยหนึ่งในสี่แท่ง
กล้วยสามลูก
วิธีทำอาหาร
1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความสูงเท่ากัน
2. ทาแผ่นวาฟเฟิลด้วยนมข้นต้มแล้ววางแก้วกล้วย ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วประกอบเค้กต่อไปตามลำดับนี้
3. รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลและโกโก้ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดผิวเค้กด้วยไอซิ่งอุ่น ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตร 7 เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นผลไม้และผลเบอร์รี่
วัตถุดิบ
เค้กวาฟเฟิลสองแพ็คเกจ
เนย 350 กรัม
นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
วอลนัท 120 กรัม
นมข้นจืดกระป๋องธรรมดา
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
ส้ม;
กล้วยสุกสองลูก
วิธีทำอาหาร
1. นำเนยนุ่มครึ่งซอง ใส่นมข้นสองประเภทและน้ำตาลวานิลลาลงไป ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปอกกล้วย หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดส้มจากผิวหนังและฟิล์มสีขาว มาแยกเป็นชิ้นๆ กัน สับวอลนัทอย่างประณีต
3. วางแผ่นวาฟเฟิลบนจานแล้วทาด้วยครีมนมข้น ปิดด้วยแผ่นที่สอง ทาด้วยครีมแล้ววางชิ้นกล้วย เราสร้างชั้นถัดไปด้วยส้ม จากนั้นเราก็สร้างชั้นด้วยถั่ว ชั้นถัดไปคือลูกเกดดำ เราประกอบเค้กตามลำดับนี้
4. ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กแล้วตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดดำ เราแช่เค้กไว้หลายชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
สูตร 8 เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นและครีม
วัตถุดิบ
ครีม 150 กรัม 30%;
ช็อคโกแลต 50 กรัม
นมข้น 100 กรัม
บรรจุภัณฑ์เค้กเวเฟอร์
น้ำตาลผง 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทครีมลงในชามผสม ใส่น้ำตาลผง และตีจนตั้งยอด เทนมข้นลงในวิปปิ้งครีมแล้วตีต่ออีกสักครู่
2. วางเค้กวาฟเฟิลลงบนจานแล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีมและนมข้น ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เราก็หล่อลื่นด้วยวิธีเดียวกัน เราประกอบเค้กตามลำดับนี้
3. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ
ครีมเค้กไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กเปียก แต่ชุ่มไปด้วย
หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ให้ปล่อยเค้กทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เค้กวาฟเฟิลที่ทำจากชั้นเค้กโฮมเมดต้องใช้เวลาในการแช่นานกว่า
คุณสามารถตกแต่งเค้กวาฟเฟิลด้วยมาร์เซปัน ไอซิ่ง ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ