ดังที่คุณทราบแล้วว่าไม่สามารถจินตนาการถึงเค้กหรือขนมอบในรูปแบบดั้งเดิมได้หากไม่มีครีม ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ตกแต่งและเพิ่มความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยเฉพาะอีกด้วย ครีมมีหลายประเภท โชคดีที่ส่วนใหญ่สามารถทำที่บ้านได้ ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอคำตอบร่วมกันเกี่ยวกับวิธีทำครีมสำหรับเค้กที่บ้าน เราจะดูสูตรต่างๆในการเตรียมสารเคลือบสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

ครีม "Pyatiminutka"

หากคุณกำลังคิดที่จะทำครีมเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักอย่าลืมนำสูตรนี้มาพิจารณาด้วย ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับเค้ก เพสตรี้โรล และตัวเลือกการอบอื่นๆ ที่หลากหลาย มาดูกันว่าเราต้องทำบัตเตอร์ครีมอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในหมู่พวกเขา: เนย - 250 กรัม (ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง), น้ำตาลผง 200 กรัม, นม 100 มล. (คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้ซึ่งในกรณีนี้ครีมจะเป็น นุ่มกว่าและมันน้อยกว่า) วานิลลินหนึ่งซอง

กระบวนการทำอาหาร

บัตเตอร์ครีมแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรต้มนมแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนย ผง และวานิลลินลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีมุก กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีโดยเฉลี่ย อย่างไรก็ตามในบางกรณีอาจใช้เวลานานกว่านั้น โปรดทราบว่าคุณควรตีครีมด้วยเครื่องผสมอาหารเท่านั้น (ไม่ใช่เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น) ด้วยความเร็วต่ำสุด ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น บัตเตอร์ครีมที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่ม ฟู และโปร่งสบาย พร้อมด้วยกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบที่หลากหลาย

วิธีทำครีมมะนาว?

หากคุณต้องการปรนเปรอครัวเรือนหรือแขกของคุณด้วยขนมอบที่มีรสชาติดั้งเดิมอย่าลืมนำสูตรนี้มาพิจารณาด้วย นอกจากนี้การทำอาหารด้วยก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยทั่วไปแล้วบอกได้เลยว่าสูตรครีมเลมอนจะคล้ายกับคัสตาร์ดคลาสสิคมาก ที่นี่ใช้น้ำส้มแทนนมเท่านั้น สำหรับส่วนผสมเราต้องการสิ่งต่อไปนี้: น้ำตาลทรายสองแก้ว, ไข่ไก่สามฟองและไข่แดงห้าฟอง, น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว, ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

มาทำอาหารกันดีกว่า

ในชามลึกรวมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ใช้เครื่องขูดละเอียดขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นบีบน้ำออกจากผลส้ม กรองและเทส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ใส่ครีมในอนาคตของเราลงในอ่างน้ำ หลังจากที่มวลอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วให้ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เก็บครีมของเราไว้ในอ่างน้ำจนข้นขึ้น อย่าลืมคนเป็นประจำ จากนั้นปิดจานให้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้วางบนพื้นผิวของมวลที่เกิดขึ้นโดยตรง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากที่ครีมเลมอนของเราเย็นลงแล้ว คุณสามารถคลุมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เตรียมไว้ลงไปได้

สูตรครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ แต่ยังไม่สามารถต้านทานเค้กและขนมอบแสนอร่อยได้ลองเปลี่ยนเนยหรือคัสตาร์ดมาตรฐานเป็นอะนาล็อกนมเปรี้ยว มีแคลอรี่ต่ำกว่าและยังมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเราต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส 300 กรัม, ครีม 200 มิลลิลิตร 33%, สามในสี่ของแก้วน้ำตาลทราย

เตรียมครีมเปรี้ยว

กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ขั้นแรก ให้ครีมเย็นลงอย่างทั่วถึง จากนั้นตีด้วยน้ำตาลทรายในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น เติมครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วบดให้ละเอียดเหมือนครีม จากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับครีมและน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ครีมแสนอร่อยพร้อมแล้ว! น่าทาน!

วิธีทำครีมเค้กที่บ้าน: สูตรครีมสปันจ์ครีม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเค้กสปันจ์ ครีมเนื้อบางเบา ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายนี้จะเข้ากันอย่างลงตัว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงสองอย่างเท่านั้น: นมข้นจืดและเนยกระป๋อง (180 กรัม) ขั้นตอนการเตรียมครีมค่อนข้างง่าย ขั้นแรกควรเก็บเนยและนมข้นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นใส่เนยลงในชามลึกแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม เมื่อนิ่มลงแล้วให้เริ่มเติมนมข้นทีละน้อย ตีส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมบิสกิตควรจะโปร่งและแข็งแรง มันเข้ากันได้ดีกับขนมอบ คงรูปร่าง และเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลัก น่าทาน!

คัสตาร์ดคลาสสิค

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการเติมและตกแต่งเค้กและขนมอบในประเทศของเราคือคัสตาร์ดอย่างไม่ต้องสงสัย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการเคลือบชั้นเค้กของเค้กนโปเลียนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนร่วมชาติหลายล้านคน ในการเตรียมเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ไก่ 2 ฟอง, นม 1 ลิตร, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 1 แก้วและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไข่ แป้ง และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน บดส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน ค่อยๆ ใส่นมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรมีส่วนผสมของเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาและเย็น เพิ่มเนยอุ่นทีละน้อยลงในครีมที่เย็นแล้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม มวลควรโปร่งและเบา คัสตาร์ดพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้กับนโปเลียนหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ น่าทาน!

คัสตาร์ดโปรตีน

ในการเตรียมครีมโปรตีน ให้ใช้ไข่ขาววิปปิ้งด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง สามารถทำเป็นวัตถุดิบหรือคัสตาร์ดก็ได้ มักใช้สารเติมแต่งต่างๆ คัสตาร์ดมักจะเตรียมโดยผู้ที่ไม่ต้องการใช้ไข่ขาวดิบในผลิตภัณฑ์อาหารของตนเพราะกลัวว่าจะติดโรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นในการเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ขาว 2 ฟอง, น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลทรายละเอียดปกติ, น้ำ 30 มล. และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

เทน้ำตาลลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงน้ำเชื่อม ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก คุณต้องตักน้ำเชื่อมด้วยช้อนชา หากของเหลวไหลออกมาเป็นเส้นเล็ก ๆ เช่นด้ายแสดงว่าน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม หากกระแสน้ำข้นก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ โปรดทราบว่าต้องเตรียมน้ำเชื่อมให้พร้อม มิฉะนั้นครีมจะไม่คงตัวและคุณจะไม่สามารถคลุมเค้กหรือขนมอบด้วยได้

เราทำอาหารต่อไป ตีไข่ขาวแช่เย็นจนข้น จากนั้นเราก็ค่อยๆเริ่มเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเติมน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและตีส่วนผสมต่อประมาณ 4-5 นาที ครีมคัสตาร์ดโปรตีนพร้อมแล้ว! เหมาะที่สุดที่จะใช้ปิดด้านบนของเค้กและขนมอบ

วันนี้เราจึงได้ค้นพบวิธีทำครีมเค้กที่บ้านแล้ว แน่นอนว่าตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสูตรอาหารที่เรานำเสนอเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองใช้ส่วนผสมได้ตลอดเวลา เรามั่นใจว่าเร็ว ๆ นี้คุณจะมีสูตรครีมโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรครีมติดตัวอยู่เสมอเพื่อให้คุณสามารถอบเค้กหรือขนมหวานแสนอร่อยได้ตลอดเวลาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สินค้า:

500มล. น้ำนม
200gr. ซาฮารา
1 ชั่วโมง ช้อนน้ำตาลวานิลลา
50กรัม แป้ง
ไข่แดง 4 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

เราบดไข่แดงด้วยน้ำตาลวานิลลินและแป้งจนเนียน นำนมของเราไปต้ม เทนมร้อนลงในมวลไข่ผสม วางมวลที่เกิดบนไฟแล้วปรุงจนข้น พร้อม!

สินค้า:

บรรจุภัณฑ์เนย - 200 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
วานิลลาเล็กน้อย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้นำกระทะที่มีก้นหนาที่สุด มันควรจะแห้ง ตอกไข่สี่ฟองลงไป ผสมกับน้ำตาล เปิดเครื่องทำความร้อนและเริ่มทำความร้อน คนตลอดเวลาห้ามออกจากเตา คุณจะได้มวลหนา นำออกจากเตาแล้ววางบนโต๊ะ คนส่วนผสมและรอให้เย็น ตีเนยในชามพร้อมผง เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในเนย วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ครีมพร้อม เก็บในตู้เย็น ทาเฉพาะบนเค้กที่เย็นแล้วเท่านั้น

สินค้า:

เนยนิ่ม 200 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
ไข่ (ไข่แดง) 2 ชิ้น
วานิลลินหรือเหล้า

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยนิ่มกับนมข้น
ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป
หากต้องการปรุงรส ให้เติมวานิลลินหรือเครื่องเทศอื่นๆ หรือ 30-50 กรัม เหล้า.

สินค้า:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง
เนย 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยและนมข้นจนเนียน น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทำให้ครีมเย็นลง

สินค้า:

นม 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
1 ช้อนชา ซาฮารา
1/2 ช้อนชา เนย
ไข่แดง 1 ฟอง
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ต้มนมกับน้ำตาลวานิลลา ผสมเซโมลินากับน้ำปริมาณเล็กน้อยเทส่วนผสมที่ได้ลงในนมร้อนแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเนยให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโจ๊ก semolina ในส่วนเล็ก ๆ ปัดด้วยไม้กวาดตลอดเวลาเพื่อให้ครีมฟูและเบา

6.มาสคาโปนครีมชีส

ลองมัน! เตรียมได้ง่ายมาก รวดเร็ว และราคาไม่แพง

สินค้า:

คอทเทจชีส (18% ในชุด) - 200 กรัม
ครีม (33%) - 200 มล

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (ควรสองครั้ง)
เทครีมเย็นลงไป
ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นครีม
มาสคาโปนครีมชีส พร้อมใช้งาน!

7. “คัสตาร์ด”

สินค้า:

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
นม 1.5 ถ้วย
2 ช้อนชา เนยละลาย
2 ช้อนชา แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและไข่ลงในกระทะจนไม่มีก้อน
2. ในกระทะอีกใบต้มนมและน้ำตาลอย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เทนมและน้ำตาลลงในส่วนผสมแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. วางครีมที่ได้ลงบนไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนเริ่มละลาย อย่าเอาครีมไปต้ม!!!
5. หลังจากนั้น นำเอแคลร์ครีมออกจากเตา ใส่น้ำตาลวานิลลาและเนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

คัสตาร์ดสามารถใช้กับเอแคลร์หรือขนมอบ เค้ก และเค้กอีสเตอร์อื่นๆ ได้

8. บัตเตอร์ครีม “ห้านาที”

ครีมทำง่ายและรวดเร็วมากและอร่อยมาก!

สินค้า:

เนย - 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลผง - 200 กรัม
นม - 100 มล. (คุณสามารถเพิ่ม 150 กรัมหรือ 200 กรัมก็ได้ครีมจะนุ่มขึ้นและมันน้อยลง!)
วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ต้มนมและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีมุก ประมาณ 3-5 นาที (บางครั้งหลังจากผ่านไป 5 นาทีเท่านั้น ครีมก็เริ่มตี ดังนั้นให้ตีจนขึ้นฟู และควรตีด้วยความเร็วต่ำสุด ดังที่ประสบการณ์ได้แสดงให้เห็นแล้ว ไม่ว่าจะในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่น ก็ไม่ตีวิปครีม ดังนั้น หากคุณไม่มี มิกเซอร์ตีด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ)
ครีมกลายเป็นสีเขียวชอุ่มละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นวานิลลาอ่อน ๆ
คุณสามารถเคลือบเค้กและพาย (ม้วน) ได้

น่าทาน!

ครีมเค้กเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นวาฟเฟิล เค้กสปันจ์ หรือแป้งขนมชนิดร่วนก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเลือกรสนิยมที่หลากหลาย ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์สุดท้ายและคุณภาพของความกลมกลืนของรสชาติก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

มีครีมสำหรับเค้กจำนวนมากและมีรสชาติและสูตรอาหารใหม่ ๆ ทุกวันสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานโปรดของคุณได้เสมอ คัสตาร์ด ครีม เนย การเพิ่มเติมทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่ไม่มีทางทำได้หากไม่มีพวกเขา

กฎหลักในการตกแต่งเค้กคือการตกแต่งให้สวยงาม โดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและใช้ในการตกแต่งเค้กอบหรือฐานขนมอื่นๆ ส่วนผสมครีมแสนอร่อยจะเน้นย้ำรสชาติของผลิตภัณฑ์อยู่เสมอ และเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติที่แท้จริงหากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว

ตัวเลือกการเตรียมการสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น เจลาติน ผลไม้ ถั่ว ครีมไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังซึมซาบฐานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยทำหน้าที่เป็นชั้นของผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้

ทาเนื้อครีมโดยใช้มีด กระบอกฉีดขนม หรือสารกระจายอื่นๆ มักใช้เนยในการตกแต่งเพราะง่ายต่อการตกแต่งผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณขาดทักษะในงานที่ชำนาญเช่นนี้ ครีมนมเปรี้ยวคงรูปร่างได้ดี จึงใช้ปรับระดับเค้กได้ง่าย

ครีมเปรี้ยวหลังจากวิปปิ้งแล้วคงรูปร่างได้ดีและมีความหนาดังนั้นจึงง่ายต่อการตกแต่งด้านข้างและพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนม ในกรณีนี้มักใช้สีผสมอาหารซึ่งเพิ่มความสว่างและเฉดสีที่หลากหลาย

เกลซครีมซึ่งเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กยังขึ้นชื่อเรื่องความเหนือกว่าอีกด้วย มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมัน ความสม่ำเสมอของ "Glasse" มีความหนาและน่าใช้เพราะไม่แพร่กระจาย

ครีมที่ทำจากเนยและนมข้นเป็นครีมสากลและเหมาะกับเค้กเกือบทุกชนิด มันทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวได้ดีเติมเต็มด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่ารื่นรมย์ แพร่หลายและสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำขนม

ครีมคัสตาร์ดโปรตีนเป็นที่นิยมของทั้งแม่บ้านมือใหม่และเชฟมากประสบการณ์ เนื่องจากมีเนื้อโปร่ง บางเบา เนื้อนุ่ม และไม่มีไขมัน หลังจากตกแต่งแล้วจะคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจาย แต่เมื่อเตรียมครีมใด ๆ จำเป็นต้องปฏิบัติตามความถูกต้องของส่วนผสมที่แนะนำในสูตร

16.07.2018

ครีมชาร์ลอตต์สำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, นม, ไข่, คอนยัค, วานิลลิน

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำครีม Charlotte แสนอร่อยสำหรับเค้ก นี่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการทำ

วัตถุดิบ:

- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 108 กรัม
- 150 มล. น้ำนม,
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค,
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

30.05.2018

ครีมสำหรับเอแคลร์

วัตถุดิบ:นม น้ำตาล แป้งสาลี ไข่ เนย น้ำตาลวานิลลา

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเอแคลร์คือครีมที่ดี คัสตาร์ดถือเป็นตัวเลือกคลาสสิก และทำให้เอแคลร์อร่อยมากจริงๆ เรายินดีสอนวิธีเตรียมคัสตาร์ดที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตรไขมัน 3.5%
- นม 2/3 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 3 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหรือเครื่องปรุงใด ๆ ที่คุณเลือก

02.05.2018

กานาชไวท์ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบเค้ก

วัตถุดิบ:ช็อคโกแลต ครีม เนย

กานาชถูกใช้โดยเชฟทำขนมเพื่อราดบนเค้ก การเตรียมมวลช็อคโกแลตที่อร่อยและสวยงามซึ่งไม่กระจายและดูงดงามนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ดูวิธีทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

- ไวท์ช็อกโกแลต 210 กรัม
- 50 มล. ครีม,
- เนย 25 กรัม

24.04.2018

นมเปรี้ยวมะนาว

วัตถุดิบ:มะนาว น้ำตาล ไข่ น้ำ เนย

เลมอนเคิร์ดเป็นครีมที่ฉันใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือราดบนไอศกรีม รสชาติของครีมนี้ยอดเยี่ยมและสดชื่น การเตรียมครีมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- 2 มะนาว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
- เนย 50 กรัม

23.04.2018

กานาชไวท์ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:ช็อคโกแลต ครีม เนย

ฉันแนะนำให้คุณทำกานาซแสนอร่อยจากไวท์ช็อคโกแลต คุณสามารถตกแต่งเค้กของคุณได้อย่างสวยงามด้วยกานาซนี้

วัตถุดิบ:

- ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- เนย 35 กรัม

17.04.2018

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ครีม, คอทเทจชีส

ครีมเค้กมีหลากหลายสูตร แต่วันนี้เราอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสิ่งนี้ - คอทเทจชีส เตรียมง่าย อร่อย และเหมาะกับเค้กหลากหลายประเภท

วัตถุดิบ:
- ครีมหนัก 33% - 200 มล.
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 300 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

29.03.2018

มาสคาโปนและครีมนมข้น

วัตถุดิบ:มาสคาโปน, นมข้น, ครีม, วานิลลิน

ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จของเค้กหรือขนมอบคือครีมที่ดี เราแนะนำให้ทำครีมมาสคาโปนกับนมข้น - คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าจะอร่อยขนาดไหน! คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารในสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- มาสคาโปน 250 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ นมข้น
- ครีมหนัก 150 มล. (30-33%)
- สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

26.03.2018

ครีมคัสตาร์ดโปรตีน

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำ, น้ำตาล, วานิลลิน, มะนาว

อยากทำเค้กแต่ไม่รู้จะทำครีมอะไร แนะนำให้ทำคัสตาร์ดที่อร่อยมากค่ะ ฉันได้อธิบายสูตรครีมโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- 40 มล. น้ำ,
- น้ำตาล 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา,
- มะนาว

08.03.2018

ครีมเลมอนสำหรับเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:มะนาว, ไข่, เนย, วานิลลิน, น้ำตาล

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กสปันจ์คือครีมมะนาว ปรากฎว่าค่อนข้างหนาจึงติดได้ดี และรสชาติส้มเข้ากันได้ดีกับบิสกิตเนื้อละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 50 กรัม

18.02.2018

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นและเนย

วัตถุดิบ:เนยนมข้น

เค้กน้ำผึ้งมักเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมครีมจากเนยและนมข้น ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองดูด้วยตัวคุณเอง! และสูตรของเราจะบอกคุณว่าต้องทำอะไรและอย่างไร

วัตถุดิบ:
- เนย – 200 กรัม
- นมข้น – 1 กระป๋อง

15.02.2018

ครีมสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:ครีมเปรี้ยวนมข้น

ฉันมักจะทำเค้กฮันนี่และส่วนใหญ่มักจะคลุมด้วยครีมนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

วัตถุดิบ:

- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- นมข้นจืด 250 กรัม

13.02.2018

คัสตาร์ดสำหรับ "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:นม น้ำตาล แป้ง เกลือ ไข่ เนย

บางทีครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถเรียกคัสตาร์ดได้อย่างปลอดภัย ทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นของหวานที่มีรสชาติอร่อยและสวยงาม สูตรของเราจะบอกวิธีทำคัสตาร์ดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:
- นม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม

10.02.2018

ครีมและครีมนมข้นสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาลผง, นมข้น, วานิลลิน

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กจากครีมและนมข้น สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 350 มล. ครีม;
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา

29.01.2018

บัตเตอร์ครีม “Pyatiminutka”

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาลผง, นม, วานิลลิน

จากเนยและนมอบคุณจะได้ครีมที่อร่อยมากสำหรับเค้ก จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและยังมีชื่อที่เกี่ยวข้อง - "ห้านาที" ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ:
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- นมอบ 100 มล.
- วานิลลิน 2 กรัม

27.01.2018

ครีมคาราเมลสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:ครีม น้ำ น้ำตาล วานิลลิน

ครีมคาราเมลจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมและน้ำตาลเป็นหลัก มีโครงสร้างที่เรียบเนียนและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับชั้นเค้กทุกชนิด หากคุณทำอาหารไม่เป็นสูตรของเราจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:
- ครีม 800 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- น้ำตาล 200 กรัม
- 0.5 ช้อนชา วานิลลิน

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสัมผัสอันน่ารื่นรมย์โอบล้อมจิตใจ มอบความสดชื่นและความเยาว์วัยให้กับผิว ครีมทาหน้าแบบโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่สร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการความงามของเราเอง

ประโยชน์ของครีมบำรุงผิว

• วิตามิน
• แร่ธาตุ;
• โพลี-, กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว;
• อีเทอร์;
• กรดอินทรีย์
• แบคทีเรียแลคติก
• คอลลาเจน;
• กรดอะมิโน

ประโยชน์ของการเยียวยาที่บ้านคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. โภชนาการ;
2. ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
3. ให้ความชุ่มชื้นและฟื้นฟู turgor;
4. รักษาสิว, ตุ่มหนอง;
5. การปรับปรุงโครงสร้าง
6. การปรับสมดุล pH ให้เป็นปกติ
7. ปรับผิวให้ขาวกระจ่างใสอย่างอ่อนโยน ฝ้า กระ

ข้อบ่งใช้ – ดูแลทุกวันร่วมกับการทำความสะอาดและปรับสี ข้อห้าม – การแพ้ของแต่ละบุคคล เฉพาะส่วนประกอบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้เท่านั้นที่จะทำให้เกิดอันตรายได้ มีการทดสอบส่วนผสมล่วงหน้าที่ข้อศอก/ข้อมือ

กฎการเตรียมครีมทาหน้าแบบโฮมเมด

การทำครีมโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมซึ่งช่วยให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสูง ระยะเวลาและกฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาต้องปฏิบัติตาม ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งทั้งหมด เช่น แวกซ์ สารเพิ่มความข้น น้ำมันไขมัน จะถูกให้ความร้อนภายใต้แรงดันของน้ำร้อนหรือในอ่างน้ำ เอสเทอร์ถูกนำมาใช้ครั้งสุดท้ายในองค์ประกอบที่ทำให้เย็นลง

1. ส่วนผสมสำหรับครีมโฮมเมด
2. เตรียมครีมสำหรับผิวแห้งและแพ้ง่ายที่มีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ มะกอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการโจโจ้บาอะโวคาโดและน้ำมันทะเล buckthorn วิตามินในรูปแบบของเหลวและสารสกัดจากพืชเหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. ส่วนผสมพื้นฐานต่อไปนี้จะรักษาและเพิ่มความสวยงามและความสดชื่นของประเภทปกติ - ขี้ผึ้ง น้ำผึ้ง เอสเทอร์ และน้ำมันจากสัตว์/พืชที่มีไขมัน
4. ในการดูแลผิวผสม คุณจะต้องใช้สูตรไวท์เทนนิ่งที่มีน้ำมันหอมระเหยจากเกรปฟรุต โรสแมรี่ และยี่หร่า

สูตรครีมทาหน้าโฮมเมดที่ดีที่สุด

ครีมต่อต้านริ้วรอย

ผลลัพธ์: ครีมกลางคืนแบบโฮมเมดช่วยฟื้นฟูผิวชั้นนอก ลดเลือนริ้วรอยบนใบหน้าและริ้วรอยบนใบหน้าให้เรียบเนียน

คำแนะนำที่สำคัญจากบรรณาธิการ

หากคุณต้องการปรับปรุงสภาพเส้นผมของคุณ คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับแชมพูที่คุณใช้ ตัวเลขที่น่าตกใจ - 97% ของแชมพูจากแบรนด์ดังมีสารที่เป็นพิษต่อร่างกายของเรา ส่วนประกอบหลักเนื่องจากปัญหาทั้งหมดบนฉลากถูกกำหนดให้เป็นโซเดียมลอริลซัลเฟต, โซเดียมซัลเฟตซัลเฟต, โกโก้ซัลเฟต สารเคมีเหล่านี้ทำลายโครงสร้างของลอนผม ผมเปราะ สูญเสียความยืดหยุ่นและความแข็งแรง และสีก็จางลง แต่ที่เลวร้ายที่สุดคือสิ่งที่น่ารังเกียจนี้จะเข้าไปในตับ หัวใจ ปอด สะสมตามอวัยวะต่างๆ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ เราแนะนำให้คุณอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญจากทีมบรรณาธิการของเราได้ทำการวิเคราะห์แชมพูที่ปราศจากซัลเฟตซึ่งผลิตภัณฑ์จาก Mulsan Cosmetic เกิดขึ้นเป็นที่หนึ่ง ผู้ผลิตเครื่องสำอางจากธรรมชาติเพียงรายเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผลิตขึ้นภายใต้ระบบการควบคุมคุณภาพและการรับรองอย่างเข้มงวด เราขอแนะนำให้เยี่ยมชมร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ mulsan.ru หากคุณสงสัยในความเป็นธรรมชาติของเครื่องสำอาง ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ ไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ขี้ผึ้ง;
• 5 กรัม น้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันกระดังงา

การเตรียมและวิธีการใช้: ละลายขี้ผึ้งธรรมชาติในอ่างน้ำเติมน้ำมันถั่วแข็งผสมให้เข้ากันเทลงในขวดที่เตรียมไว้เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเติมอีเทอร์เขตร้อน ใช้หลังทำความสะอาดผิวเครื่องสำอาง

ครีมรักษาสิว

ผลลัพธ์: ครีมทาหน้าจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ รักษาการเกิดหนอง

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ครีมสังกะสี
• กรดแพนโทธีนิก 5 มล.
• น้ำมันต้นชา

การเตรียมและวิธีการใช้: รวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามแห้งแล้วโอนไปยังภาชนะที่ประกอบด้วยขี้ผึ้งสังกะสี รักษาบริเวณที่มีปัญหาในตอนเช้า (ครึ่งชั่วโมงก่อนแต่งหน้า) และตอนเย็น สามารถเก็บไว้ในห้องน้ำได้สองหรือสามเดือน

มอยเจอร์ไรเซอร์

ผลลัพธ์: มอยเจอร์ไรเซอร์ทำเองราคาไม่แพงจะช่วยให้ผิวของคุณอวบอิ่มและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เนยโกโก้
• เรตินอล;
• น้ำมันองุ่น 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ให้ความร้อนแก่น้ำมันแข็ง เพิ่มวิตามินสำหรับเยาวชนและน้ำมันให้ความชุ่มชื้น ทาเป็นชั้นบางๆ โดยแตะเบาๆ เหมือนกับเป็นเบสสำหรับรองพื้น

ครีมล้างหน้า

ผลลัพธ์: ครีมทำเองง่ายๆ สามารถใช้แทนคลีนเซอร์ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันข้าว 10 มล.
• น้ำมันหอมระเหยยูคาลิปตัส

การเตรียมและวิธีการใช้: เติมไพน์เอสเทอร์และกรดลงในขวดน้ำมันข้าว ก่อนใช้ ให้เขย่าส่วนผสม ทาลงบนสำลีแล้วเช็ดผิว

ครีมต่อต้านวัย

ผลลัพธ์: การเยียวยาที่บ้านอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ผิวขาวขึ้น สีผิวสม่ำเสมอ ริ้วรอยแห่งวัยเรียบเนียนขึ้น

วัตถุดิบ:

• 15 กรัม ขี้ผึ้งคาร์นัวบา;
• 1 กรัม แป้งข้าว;
• น้ำมันโจโจ้บา 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ละลายขี้ผึ้งที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ในอ่างน้ำ เติมแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยและน้ำมันบำรุง ใส่ในกล่องที่สะดวกและใช้ในช่วงเย็นโดยกระจายผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยเป็นชั้นหนาแน่นตามแนวการนวด

ครีมบำรุง

ผลลัพธ์: หากต้องการฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์อย่างรวดเร็ว คุณควรใช้สูตรอาหารโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 10 มล.
• น้ำมันมะกรูด
• ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอก 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีครีมกับน้ำมันมะกอกและไข่แดงด้วยเครื่องผสมเติมน้ำมันหอมระเหยลงในองค์ประกอบ หลังจากย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสี่วัน

ครีมไวท์เทนนิ่ง

ผลลัพธ์: ส่วนผสมโฮมเมดนี้ช่วยให้ผิวขาวขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ และเพิ่มการหายใจด้วยออกซิเจนของหนังกำพร้า

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม ผงฟัน;
• 10 กรัม โยเกิร์ต;
• น้ำมันพีช 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: หลังจากผสมผงไวท์เทนนิ่งกับโยเกิร์ตไม่หวานให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำมันเมล็ดพืช ใช้สำหรับดูแลผิวหน้าในช่วงฤดูหนาว ทาเช้าและเย็น โดยลูบไล้เบาๆ

มอยเจอร์ไรเซอร์

ผลลัพธ์: เสริมสร้างผิวด้วยกรดอินทรีย์และวิตามิน

วัตถุดิบ:

• 15 กรัม โคคามิดา;
• น้ำมันโบเรจ 5 มล.
• น้ำมันเกรพฟรุต

การเตรียมและวิธีการใช้: ละลายฐาน ใส่น้ำมันแอฟริกัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำมันหอมระเหยกลิ่นซิตรัส มอยส์เจอร์ไรเซอร์สามารถใช้ได้หลังจากทำความสะอาดผิวหน้าในตอนเช้า และสามารถใช้ร่วมกับรองพื้นได้

ครีมกันแดด

ผลลัพธ์: พื้นฐานของการดูแลผิวหน้าที่บ้านคือการปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลตสาเหตุหลักของริ้วรอยก่อนวัย

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม กากกาแฟ
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• น้ำมันข้าวสาลี 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ใส่กาแฟบดละเอียดและน้ำมันบำรุงลงในภาชนะสีเข้ม ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากกรองแล้ว ให้ใส่ขวดที่มีหัวสเปรย์ ทาเป็นชั้นบางๆ ก่อนออกไปโดนแสงแดดโดยตรง

ครีมยกกระชับหน้า

ผลลัพธ์: หลังจากอายุ 40 ปี ครีมกลางวันจะกระชับรูปร่างและริ้วรอยให้เรียบเนียนขึ้นพร้อมเอฟเฟกต์การยกกระชับ

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ครีมเปรี้ยว
• สารสกัดสาหร่ายทะเล 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีครีมสดแช่เย็นด้วยสารสกัดจากสาหร่ายเพิ่มอีเธอร์รสเผ็ด ใช้ส่วนผสมหลังทำความสะอาดหรือยกมาส์กเป็นชั้นหนา

ครีมสำหรับผิวแห้ง

ผลลัพธ์: การใช้ครีมบำรุงกลางคืน คุณสามารถคืนความสมดุลของความชื้น แร่ธาตุ และกรดไขมันได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันอะโวคาโด 10 มล.
• เจอเรเนียมไฮโดรเลต 5 มล.
• 10 กรัม เชียบัตเตอร์

การเตรียมและวิธีการใช้: เติมไฮโดรโซลจากดอกไม้และน้ำมันอะโวคาโดลงในน้ำมันแอฟริกันที่ละลายแล้ว หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น ทุกเย็นหลังจากล้างเครื่องสำอางออก ให้ทาผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล รวมถึงบริเวณริมฝีปากด้วย

ครีมสำหรับผิวมัน

ผลลัพธ์: ปรับผิวหน้าให้แมตต์ กระชับรูขุมขนด้วยสูตรที่มีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 10 มล.
• โปรตีน;
• น้ำมันหอมระเหยส้ม

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีไข่ขาว จากนั้นผสมกับเคเฟอร์/เวย์ แล้วเติมอีเทอร์สีส้ม ทาให้ทั่วใบหน้าด้วยแปรง/ฟองน้ำหลังทำความสะอาดทุกวัน

ครีมสำหรับผิวผสม

ผลลัพธ์: ขจัดความมันออกจาก T-zone และทำให้ผิวชุ่มชื้น

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ลาโนลิน;
• น้ำ viburnum 5 มล.
• น้ำมันองุ่น 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ใส่ลาโนลินในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำมันเมล็ดพืช เอาน้ำเบอร์รี่สดออกจากเตา ใช้หลังล้างหน้า 20 นาทีก่อนแต่งหน้า

ครีมสำหรับผิวแพ้ง่าย

ผลลัพธ์: สูตรสำหรับการดูแลผิวที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ช่วยปลอบประโลมและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังชั้นนอก

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม ไขมันแบดเจอร์;
• น้ำมันทับทิม 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ใช้เครื่องผสมเครื่องสำอางตีไขมันสัตว์ที่ละลายแล้วพร้อมกับเนยให้ละเอียดแล้วเติมวิตามินเยาวชน เก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ ใช้ในตอนเย็นและตอนเช้าหลังจากทำความสะอาดด้วยนม

ครีมเนยโกโก้

ผลลัพธ์: การเยียวยาที่บ้านช่วยบำรุงและปกป้องจากปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เนยโกโก้
• สารสกัดชาเขียว 5 มล.
• น้ำมันหอมระเหยแพทชูลี่

การเตรียมและวิธีการใช้: ใส่เนยโกโก้หนึ่งขวดลงในน้ำร้อนแล้วรอประมาณห้านาทีจนละลาย ผสมผสานกับสารสกัดต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติและน้ำมันอโรมาเมืองร้อน เมื่อมวลแข็งตัวขึ้น ให้เก็บในขวดที่ปิดสนิท ให้ใช้ครีมนวดหน้าทุกเย็นเพื่อป้องกันความหย่อนคล้อยและการเกิดริ้วรอย

ครีมกับเจลาติน

ผลลัพธ์: การเตรียมครีมบำรุงผิวหน้าตอนกลางคืนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 10 มล.
• เนยมะม่วง 10 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: หลังจากเปลี่ยนเจลาตินเป็นเจลแล้ว ให้เติมไวน์อุ่นและเนยมะม่วง เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วทาแทนไนท์ครีม รวมทั้งบริเวณเปลือกตาด้วย เก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือนในที่เย็น

ครีมที่มีกลีเซอรีน

ผลลัพธ์: ครีมกลีเซอรีนให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและป้องกันการขาดน้ำ

วัตถุดิบ:

• กลีเซอรีน 15 มล.
• สารสกัดกาแฟ 5 มล.
• วานิลลา

การเตรียมและวิธีการใช้: เพิ่มสารสกัดกาแฟและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในของเหลวหนืดอุ่น ใช้ฟองน้ำทาลงบนใบหน้าก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อแมตต์หรือคอนซีลเลอร์

ครีมว่านหางจระเข้

ผลลัพธ์: ส่วนผสมบำรุงผิวหน้าช่วงฤดูร้อนที่ให้ความสดชื่นที่ใส่ใจและฟื้นฟูในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำว่านหางจระเข้ 20 มล.
• น้ำมันดอกคาโมไมล์ 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ตัดกิ่งก้านของพืช ห่อด้วยกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากคั้นน้ำผลไม้ด้วยการกดแล้ว ตีด้วยเครื่องทำคาปูชิโน่ร่วมกับน้ำมันดอกไม้ เก็บในที่เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ใช้ทาเปลือกตาและทั่วใบหน้า เช้าและก่อนนอน

ครีมขี้ผึ้ง

ผลลัพธ์: ให้สารอาหารสูงสุด ปกปิดหนังกำพร้าด้วยชั้นป้องกันบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม โพลิส;
• น้ำมันทะเล buckthorn 10 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ละลายขี้ผึ้งที่บดแล้วด้วยโพลิส เติมน้ำมันซีบัคธอร์น คนตลอดเวลา หลังจากนั้นต้องตีด้วยเครื่องคาปูชิโน่เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ใช้หลังจากมาส์กหน้าทำความสะอาดผิวหน้าหรือลอกผลไม้

ครีมมัมิโยะ

ผลลัพธ์: ครีมบำรุงผิวที่มีส่วนผสมของเรซินภูเขามีผลในการฟื้นฟูอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม อัลไต มูมิโย;
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• สารสกัดดอกเหลือง 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: เติมเรซินอัลไตลงในน้ำมันมะกอกอุ่น (สูงถึง 60°C) ผสมให้เข้ากัน - สารสกัดของเหลว ใช้ทาบริเวณที่มีปัญหา - สิว รูขุมขน รอยแตกลาย รอยแผลเป็น เช้าและก่อนนอน

ครีมที่มีวาสลีน

ผลลัพธ์: ครีมวาสลีนนุ่มและให้ความชุ่มชื้นที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม วาสลีน;
• ปราชญ์อีเทอร์;
• ไรโบฟลาวิน

การเตรียมและวิธีการใช้: ตีวาสลีนด้วยวิตามินบี 2 และน้ำมันอโรมาด้วยเครื่องผสมเครื่องสำอาง ใช้ทาฟื้นฟูหนังกำพร้าหลังการขัดหรือล้างเป็นประจำ

ครีมที่มีวิตามิน

ผลลัพธ์: มอยเจอร์ไรเซอร์เนื้อบางเบาช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเซลล์ด้วยสารสำคัญ

วัตถุดิบ:

• เรตินอล 5 มล.
• โทโคฟีรอล 5 มล.
• 10 กรัม ครีมเปรี้ยว
• สารสกัดแตงกวา 5 มล.

การเตรียมและวิธีการใช้: ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตีด้วยเครื่องชงคาปูชิโน่ แล้วพักไว้ให้ข้นในที่เย็น ใช้ปลายนิ้วลูบไล้รองพื้นเข้าสู่ผิว

ครีมที่มีน้ำมัน

ผลลัพธ์: มีฤทธิ์ในการฟื้นฟู กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ และเป็นยาธรรมชาติที่ไม่ทำให้ติด

วัตถุดิบ:

• 10 กรัม เชียบัตเตอร์;
• น้ำมันมะคาเดเมีย 5 มล.
• วานิลลาอีเทอร์

การเตรียมและวิธีการใช้: ตั้งเชียบัตเตอร์ให้ร้อน ผสมกับแมคคาเดเมียและวานิลลาอีเทอร์เล็กน้อย ใช้บำรุงและให้ความชุ่มชื้นขณะแต่งหน้าหรือหลังมาส์กคลีนซิ่ง รวมถึงการนวดหน้าด้วย

วิดีโอ: วิธีเตรียมครีมทาหน้าที่บ้าน

• น้ำกล้วย 400 มล. (จากเตตร้าแพ็ค)
• เจลาตินพลาสติก 6 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เหล้ารัมสองสามหยด
• ครีมผัก 400 มล
• 1น. วานิลลิน
• 50 กรัม ซาฮาร่า

อุ่นน้ำด้วยเนยแล้วนำน้ำผึ้งไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เหล้ารัมและเจลาตินที่แช่ไว้ แช่เย็นจนเย็นในตู้เย็น ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
ฉันวางเค้กด้วยครีมแล้วใส่กล้วยลงไปทุกคนคิดว่ากล้วยมีรสชาติเช่นนี้

เจลาติน 1 แผ่น = 4 กรัม โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวให้ทั่วก่อนใส่ลงในครีม

คัสตาร์ดโปรตีน

• กระรอก 4 ตัว
• น้ำ 70 มล
• น้ำตาล 200 กรัม

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลคนตลอดเวลา
ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมหากคุณหยดลงบนจานแล้วใช้นิ้วแห้ง (ร้อนอย่างระมัดระวัง) หรือช้อนแห้งแตะหยดแล้วค่อยๆ ยกนิ้วออกจากหยด ควรดึง "เชือก" ของน้ำเชื่อมไว้ด้านหลัง นิ้วของคุณซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง หากคุณปรุงไม่เพียงพอ ครีมก็จะเหลว หากคุณปรุงมากเกินไปครีมก็จะมีรสหวาน
เมื่อปรุงน้ำเชื่อม ให้ค่อยๆ เอาน้ำตาลทั้งหมดออกจากด้านข้างตั้งแต่ต้น
พร้อมกันนี้ตีไข่ขาวเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดแล้วตีจนตั้งยอด ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลผงแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
น้ำเชื่อมและผ้าขาวต้องพร้อมพร้อมกัน
จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในผ้าขาวโดยตีด้วยความเร็วปานกลางอย่างต่อเนื่อง หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้ว ให้เพิ่มความเร็วสูงสุดแล้วตีต่ออีก 10 นาที
ภายใน 4-5 นาที ใส่มะนาวแห้งจนหมดการตี กรดที่ปลายมีด

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยมือที่แห้งเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเข้าไปในน้ำเชื่อม

คัสตาร์ดกาแฟ

• เนย 300 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ไข่แดง 4 ฟองที่เหลือจากเมอแรงค์
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา

บดไข่แดงกับน้ำตาล ผสมนม 1/3 ถ้วย แล้ววางในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อนมาก
นำนมที่เหลือ 1/3 ถ้วยไปต้มแล้วใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไป
เทกาแฟและนมลงในส่วนผสมของไข่ขณะที่เริ่มเดือดและปรุงจนข้น โดยคนตลอดเวลา
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วตีด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง

คัสตาร์ดสำหรับนโปเลียน

สำหรับนม 1 ลิตร

• ไข่แดง 8 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3-4 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• สาระสำคัญไม่จำเป็น (ฉันใช้วานิลลา) ไม่กี่หยด

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน เทนมบางส่วนลงไป แล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่นมที่เหลือลงไป วางกระทะบนไฟอ่อนที่สุดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ปล่อยให้ครีมข้นขึ้น
ห้ามต้มทุกกรณี!!!

คัสตาร์ดบนไข่แดงกับเชอร์รี่

• นม 500 มล
• 5 ไข่แดง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• 1-2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง (แป้ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เนยหรือมาการีน 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• เชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (ไม่มีน้ำ 400 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

ในกระทะ ตีนมกับไข่แดงและน้ำตาล ใส่วานิลลา แป้ง และผสมให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ผัดต่อและปรุงจนข้น ทำให้พุดดิ้งที่ได้เย็นลง
ใช้เครื่องผสมตีเนยจนฟู เพิ่มพุดดิ้งแช่เย็นและโกโก้ทีละช้อน ในตอนท้ายสุด ใส่เชอร์รี่ลงไปผัดจนเชอร์รี่แตกตัวเล็กน้อย

คัสตาร์ดไข่กับแป้งข้าวโพด

• นม 2 แก้ว
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 2 ฟอง
• วานิลลา

เจือจางแป้งข้าวโพดในนมเย็น 0.5 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมกับน้ำตาล ไข่แดง และวานิลลา
ใส่นม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
เทส่วนผสมลงในนมร้อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องบนไฟร้อนปานกลางจนครีมข้น อย่าต้ม!
เย็นด้วยความเร็วต่ำในเครื่องผสม

คัสตาร์ดใส่ไข่

• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา แป้ง

ผสมมันฝรั่งและแป้งสาลีในแก้ว ค่อยๆ เจือจาง 0.5 ช้อนโต๊ะ นมเย็นเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วเทส่วนผสมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ต้มนม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เย็นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์ม บดเนยกับน้ำตาลและไข่แล้วค่อยๆ เติมช้อนโต๊ะทีละครั้ง ถูมวลนมที่แช่เย็นแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา วางครีมไว้ในตู้เย็น

คัสตาร์ดไม่มีไข่

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย (1 ถ้วย = 250 มล.)
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1/4 ถ้วย
• วานิลลา
• เนยหรือมาการีน 125 กรัม

ผสมน้ำตาลกับแป้งและวานิลลา เราเจือจางด้วยนมเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วปรุงกวนจนข้นและพองตัว เย็น.
ตีเนยให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด และค่อยๆ ตีต่อไปโดยใส่คัสตาร์ดทีละช้อน ใส่ครีมสำเร็จรูปลงในตู้เย็น

คัสตาร์ดทะเล buckthorn

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ~4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• 300 มล. น้ำทะเล buckthorn เจือจางด้วยน้ำ 1: 1
• เนยหนึ่งชิ้น (~ 30 กรัม)

ผสมน้ำตาลกับแป้งใส่ไข่ผสมให้เข้ากัน (ควรใช้เครื่องปั่น) เทน้ำทะเล buckthorn ลงไปผัด กวนนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เนยลงไป คนจนละลาย ครีมควรจะหวานมาก
เหมาะสำหรับเค้กกล่อง (ฝาถูกตัดออกจากเค้กสปันจ์ส่วนที่ผสมกับครีม) โดยทั่วไปแล้วต้นฉบับใช้น้ำส้ม แต่ฉันพยายามใส่ด้วยวิธีท้องถิ่น - มันอร่อยมาก

คัสตาร์ดกับนมข้น

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ปรุงจาก 50 นาทีถึงสามชั่วโมงครึ่งตามต้องการ)
• เนย 200 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยแป้งหรือแป้งกองใหญ่
• ไข่แดง 1 ฟอง

สำหรับครีมนั้น หรือตีนมข้นกับเนยตามตัวเลือกแรก
หรือผสมแป้ง (แป้ง) ไข่แดง และนมเล็กน้อยจนเนียน ต้มนมที่เหลือรวมกับส่วนที่เหลือ ตั้งไฟอ่อน แล้วคนให้เข้ากันจนเดือดและข้น จากนั้นพักให้เย็น (แค่ตีด้วยเครื่องผสมก็จะเย็นทันที) จากนั้นตีด้วยเนยและนมข้น

กระจกเคลือบช็อคโกแลต

สามารถรับไส้ช็อกโกแลตมิเรอร์ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ฉันไม่มีสัดส่วนฉันมักจะทำด้วยตา เคล็ดลับคือการใช้ครีมเปรี้ยวแทนนม ครีม หรือน้ำเป็นฐาน ครีม + น้ำตาล + โกโก้ + ช็อคโกแลต - กวนนำไปต้มแล้วปรุงสักสองสามนาที เค้กฟองดองที่แวววาวและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

กระจกเงาช็อคโกแลตสำหรับเคลือบเค้ก

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมกลูโคสเหลว

รวมครีม น้ำ และกลูโคสลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตสับลงในหม้อ ผัดจนช็อกโกแลตละลายหมดและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนได้เคลือบเรียบ เทลงบนพื้นผิวของเค้ก เคลือบมีความเงางามเหมือนกระจกและมีความนุ่มนวล

โยเกิร์ต-กล้วย-ช็อคโกแลตครีม

ตีครีม 100 กรัม เติมโยเกิร์ตกล้วย 100 กรัม ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตแท่งที่ละลายแล้วลงไปโดยไม่หยุดตี บดกล้วยในเครื่องปั่นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในครีม ครีมมีความเสถียรและอร่อยมาก

ซูเฟล่ครีมโยเกิร์ต

เทเจลาติน 15 กรัมลงในน้ำเย็น 50 มล. แล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำจนเจลาตินละลาย ตีครีมแช่เย็น 600 มล. ให้ตั้งยอดอ่อน ใช้ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมกับเจลาติน เทมวลเจลาตินลงในครีมแล้วตีจนตั้งยอดคงที่ ผสมโยเกิร์ต 2.5% แช่เย็น 500 มล. กับวิปครีมโดยใช้ช้อนหรือที่ตี

คาราเมลหรือซอสคาราเมล

• 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ สล. น้ำมัน

ในกระทะ ผัดน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาว
นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ใช้แปรงชุบน้ำหมาดๆ แปรงด้านข้างกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึก ทันทีที่น้ำเชื่อมเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมลงไป (ระวังน้ำเชื่อมร้อนอาจกระเด็นขอบจานเมื่อเติมครีมเย็น) ผัดเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง คาราเมลที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติเหมือนท๊อฟฟี่เนื้อนุ่ม สามารถเก็บในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้ประมาณ 1 สัปดาห์ อุ่นเล็กน้อยก่อนใช้ เนื่องจาก... เธอค้าง

คาราเมลครีม

• เนย 350-400 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• พุดดิ้งคาราเมล 700 กรัมหรือทดแทน: พุดดิ้งวานิลลากับน้ำเชื่อมคาราเมล

น้ำเชื่อมคาราเมล: น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลชุ่มชื้น ละลายในกระทะจนได้สีคาราเมลสีทอง แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใช้ 1/2 ของน้ำเชื่อมแล้วผสมกับนมร้อนในปริมาณเท่ากันจนเย็น
ปรุงพุดดิ้งวานิลลาตามคำแนะนำ แล้วตีด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลในสัดส่วนที่ได้พุดดิ้งคาราเมลที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 700 กรัม

น้ำเชื่อมคาราเมลที่เหลือสามารถใช้แช่เค้กได้

ครีมสำหรับเอแคลร์

บดไข่แดง (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน) จนละลายหมด ใส่แป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน) และแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน) ตีให้เข้ากันจนเนียน
นำนม (1 ถ้วย) ไปต้มแล้วเทส่วนผสมไข่อย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
จากนั้นผสมกับน้ำตาลวานิลลา (3 ช้อนชา) ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
เพิ่มวิปปิ้งครีม (1 ถ้วย) ลงในครีมที่เย็นแล้วตีอีกครั้ง หากคุณเพิ่มศิลปะ โกโก้หนึ่งช้อน คุณจะได้ครีมช็อคโกแลต

ครีมออฟครีม

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• เจลาติน 2 แผ่น (1 แผ่น 3 กรัม)

ตี 1 3/4 ช้อนโต๊ะ ครีมกับน้ำตาลและวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 นาที ตั้งไฟ 1/4 ช้อนโต๊ะ จนครีมร้อน (ไม่เดือด) บีบเจลาตินที่แช่ไว้ออก แล้วคนในครีมร้อนจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เทลงในครีมจำนวนมาก เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีจนตั้งยอดแข็ง (จะใช้เวลาไม่กี่วินาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม)

หากคุณต้องการครีมสำหรับชั้นเค้กให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะตามจำนวนส่วนผสมเดิม ครีมเปรี้ยว

ครีมและครีมเปรี้ยว

(ผลผลิตครีมมีมาก หากต้องการน้อยให้ลดปริมาณผลิตภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่ง)

• ครีม 450 มล
• ครีมเปรี้ยว 600-700 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• วานิลลาหรือคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ

เอาชนะทุกอย่าง เพิ่มวานิลลาหรือคอนญักในตอนท้าย

ครีมกับราสเบอร์รี่

• 1 3/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีมแช่เย็น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 2 ช้อนชา บรั่นดีราสเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
• 3/4 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• ราสเบอร์รี่สด 2 ถ้วย (สามารถแช่แข็งได้... ละลายน้ำแข็ง, สะเด็ดน้ำ)

ครีม "คานาเช"

ช็อคโกแลต 400 กรัม ครีม 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, เนย 80 กรัม, เหล้ารัมเล็กน้อย

นำครีมไปต้มแล้วยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด เย็นขณะกวน ตีเนยนิ่มจนสีซีดและเพิ่มปริมาตร ตีส่วนผสมครีมช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนย ค่อยๆ ใส่เหล้ารัมลงในครีม เหล้ารัมควรมีอุณหภูมิเท่ากับครีม สามารถแทนที่ครีมครึ่งหนึ่งด้วยนมได้

บัตเตอร์ครีมกับนมข้นและโกโก้

ใส่เนยนิ่ม 200 กรัม (อย่าละลาย!!!) ลงในกระทะ เพิ่มโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วผสมกับเนย จากนั้นเทนมข้นจืดลงไป 1 กระป๋อง (ไม่ต้มธรรมดา) ผัดคุณจะได้มวลสีน้ำตาล ตอนนี้ใช้เครื่องผสมแล้วตีครีมของเรา เกณฑ์ความพร้อมคือสีจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนเหมือนโกโก้กับนม

ครีมมูส

• นม 175 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เจลาติน 1 ซอง (15 กรัม)
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีม

สำหรับการเติมให้ปรุงคัสตาร์ด เมื่อเย็นแล้ว ใส่วานิลลา ช็อกโกแลตละลาย และโกโก้ ตีจนเนียนและตะล่อมลงในวิปปิ้งครีมอย่างระมัดระวัง

ครีมจากโจ๊กเซโมลินา

• นม 750 มล
• 7 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• เนย 200 กรัม
• มาการีน 125 กรัม
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูก

นำนมไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทโจ๊กเซโมลินาลงในนมเดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเป็นเวลาหลายนาที นำออกจากความร้อนและเย็น
ตีเนยและมาการีนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเพิ่มเซโมลินาและน้ำมะนาวทีละน้อย

เนื้อครีมเข้มข้นด้วยเยลลี่สีสันสดใส

• เยลลี่ 4 แพ็ก สีและรสชาติต่างกัน (สตรอเบอร์รี่, ส้ม, เรดเคอแรนท์, เลมอน)
• วิปปิ้งครีม 33% 250 มล
• ครีมเปรี้ยวหนา 250 มล. หรือ 500 มล. ครีมเปรี้ยว 30%

เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำแต่ใช้ของเหลวน้อยกว่าที่ระบุไว้
ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร
ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
ตีครีมและครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆใส่เยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งเพิ่งตั้งตัวได้นั่นคือไม่มีเวลาแข็งตัว เนื้อครีมจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ
เยลลี่แช่แข็ง (อีกสามชิ้นที่เหลือ) หั่นเป็นก้อน ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว
ปาดครีมลงบนเค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ และแช่เย็นจนแข็งตัว

ครีมกับมะนาวจากโจ๊กเซโมลินา

ปรุงโจ๊กเซโมลินาจากนม 2 แก้วและเซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ เย็น.
บดเนย 200 กรัมกับน้ำตาล 1 ถ้วย
ขูดมะนาว 1.5-2 ลูกพร้อมกับเปลือกแล้วเติมลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว
เพิ่มเนยและน้ำตาลในส่วนนั้น
ตีครีมและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้น 1.5-2 ซม. ให้ทั่วเค้กทุกชั้น สลับชั้นเค้กสีเข้มและสีอ่อน

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว + น้ำตาลครึ่งแก้วตี + เนยนิ่ม 100 กรัม…ตีอีกครั้ง..

ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

คอทเทจชีสไขมันต่ำ "ควาร์ก" (หรือครีมในก้อนอิฐ) ถ้าหนาเกินไป ให้เติมโยเกิร์ตไขมันต่ำ (เคเฟอร์) เล็กน้อย น้ำตาลเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเครื่องปรุง (คุณสามารถใช้น้ำตาลที่มีกลิ่นคาราเมล) ตีสิ่งนี้ประมาณ 10 นาที

ครีม "โทฟี่"

• เฮฟวี่ครีม 2/3 ถ้วย
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง (3 ชั่วโมง)
• ช็อคโกแลต 150 กรัม

นำครีมไปต้ม ใส่นมข้น ปรุง กวนประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน เทส่วนผสมลงบนช็อกโกแลตที่บดแล้ว คนจนช็อกโกแลตละลาย พักให้เย็นในตู้เย็น แล้วตีด้วยเครื่องผสม

ครีมชาร์ลอตต์

• เนย 250 กรัม
• นมสด 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง

วานิลลินหรือเหล้าคอนญักเพื่อลิ้มรส
บดไข่ด้วยน้ำตาลเติมนมคนตลอดเวลานำไปต้ม แต่อย่าต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง น้ำมันควรอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ตีเนยจนเป็นฟอง ตีต่อไป และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เย็นลงลงไป แต่งครีมด้วยเหล้า วานิลลิน คอนยัค ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ กาแฟ ถั่วได้

บัตเตอร์ครีมบนผ้าขาว

ผลผลิตครีมประมาณ 1200 กรัม
อุ่นไข่ขาว 8 ฟองและน้ำตาล 450 กรัมด้วยไฟอ่อน คน (ควรแช่ในอ่างน้ำ) ใส่เกลือ หยิบมือ และให้แน่ใจว่าไข่ไม่ไหม้ ผัด! ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ยกลงจากเตา และพักไว้ให้เย็น
ในเวลานี้ตีเนย 600 กรัมด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ทันทีที่ไข่ขาวและน้ำตาลเย็นลง ให้ตีจนตั้งยอดแข็ง
และใส่วิปปิ้งเนยลงไปในขณะที่ตี มวลจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า
ยังคงตีครีมจนเป็นมันเงา แล้วใช้ครีมนี้ตามที่คุณต้องการ ทนสี แห้ง ของเหลว และความร้อน โดยทั่วไปแล้วเป็นครีมสำหรับทุกโอกาส!

และครีมชนิดเดียวกันที่มีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนเล็กน้อย

ผัดไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลผง 220 กรัมแล้ววางในอ่างน้ำจนน้ำตาลผงละลาย นำออกจากอ่างแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-6 นาที - คุณจะได้มวลสีขาวฟู ตัดเนย 330 กรัมที่อุณหภูมิห้อง แบ่งเป็น 10 ชิ้น แล้วตีต่อไป ใส่ครั้งละ 1 ชิ้น ตอนแรกครีมจะเป็นของเหลว แต่หลังจากชิ้นสุดท้ายจะเริ่มข้นขึ้น คุณสามารถใส่ครีมหนึ่งถ้วยลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นขณะตีวิปปิ้งได้
ครีมนี้เหมาะสำหรับการซ้อนบิสกิต สำหรับตกแต่ง และใต้สีเหลืองอ่อน
หมายเหตุของฉัน: ถ้าน้ำมันมีสีเหลือง ครีมก็จะมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย ถ้าน้ำมันมีสีขาว ครีมก็จะมีสีขาวเหมือนหิมะ

ครีมช็อคโกแลตครีม

• ครีมหนัก 2 ถ้วย (>30%) (0.5 ลิตร)
• ช็อคโกแลตอบ 250 กรัม

ตั้งครีมจนเกือบเดือด เทลงบนช็อกโกแลตที่บดแล้ว คนให้เข้ากันจนละลายหมด เย็นและแช่เย็นข้ามคืน ตีให้เป็นก้อนครีมฟู

นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

ฉันเพิ่ง "คิดค้น" ครีมชั้นยอดขึ้นมา - อร่อย คงรูปได้ดี และไม่รั่วไหล มวลนมเปรี้ยวใด ๆ (ฉันใช้วานิลลา) นวดและผสมกับครีมเปรี้ยว (ในสัดส่วนเพื่อให้ได้ครีมที่สม่ำเสมอ) ฉันทำมันสำหรับแพนเค้กดังนั้นฉันจึงเพิ่มลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ฉันคิดว่ามันสามารถใช้เป็นชั้นเค้กได้เช่นกัน แต่แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรในการตกแต่ง

ครีมทรัฟเฟิล

• ช็อคโกแลต 450 กรัม
• ครีม 750 มล

สับช็อคโกแลตอย่างประณีต อุ่นครีม 250 มล. จนเกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อคโกแลต คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน (กานาช) เย็นประมาณ 10-15 นาที ตีครีมที่เหลืออีก 500 มล. ให้ตั้งยอดอ่อน แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลช็อกโกแลตโดยแบ่งเป็น 3 รอบ

เปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตสำหรับเค้ก

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1. ช้อนโต๊ะ เนย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา โกโก้.

ผสม ต้ม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงบนเค้ก

ครีมช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีม

นำครีมเกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อคโกแลตสับละเอียด เย็น ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

ครีมช็อคโกแลต

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม

ควรเริ่มเตรียมวันก่อนประกอบเค้กจะดีกว่า นำครีมเกือบเดือดแล้วเทลงบนช็อกโกแลตสับ แช่ตู้เย็นไว้หลายชั่วโมง (หรือดีกว่าข้ามคืน) ในวันที่ประกอบเค้ก ให้ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง

มูสช็อคโกแลต

1. ไข่แดงขนาดเล็ก 4 ฟอง
2. น้ำเชื่อม 80 มล. (จากน้ำตาล 25 กรัม และน้ำ 25 มล.)
3. ช็อคโกแลต 200 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 300 มล

เตรียมมูสช็อกโกแลต ตีไข่แดง นำน้ำตาลและน้ำใส่ให้ได้ 120 กรัม C เทลงในไข่แดงแล้วตีต่อไปจนเย็น ละลายช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมไข่แดง ตีครีมแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของช็อกโกแลต แช่เย็น.

ครีมช็อคโกแลต

ครีม 500 มล. + ช็อคโกแลต 400 กรัม (ฉันทานทีรามิสุนมที่มีรูพรุน รสชาติเยี่ยมมาก)

การทำให้ชุ่ม

การทำให้ชุ่มบิสกิตมะนาว

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• บีบน้ำมะนาว 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• สาระสำคัญ 1 ขวดอาจเป็นมะนาว

คนจนน้ำตาลละลาย เย็น.

การทำให้มีคอนญัก - เชอร์รี่

เทน้ำเชอร์รี่ประมาณ 1/3 ลงในถ้วย เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ คอนยัคและเติมน้ำเพื่อให้ปริมาณการทำให้ชุ่มทั้งหมดประมาณ 1 ถ้วย ฉันคำนวณปริมาณการเคลือบสำหรับเค้กหลายชั้น หากคุณทำเค้กชิ้นเดียว เสิร์ฟครึ่งหนึ่งอาจเพียงพอสำหรับคุณ

เคล็ดลับที่จะช่วยคุณทำคาราเมลมีดังนี้

*คาราเมลก็เหมือนกับช็อกโกแลตที่ต้องใช้ความอดทนและเงื่อนไขที่จำเป็นบางประการ
ก่อนอื่น อย่าพยายามปรุงมันในกระทะธรรมดา จานต้องเป็นสแตนเลสและต้องมีก้นหนา (เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอมิฉะนั้นอุณหภูมิของน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเร็วกว่าที่ละลายซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของผลึกเหล่านี้ซึ่งจะไม่สามารถกำจัดได้อีกต่อไป ).

ประการที่สองทุกอย่างควรเกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันจนเดือดเท่านั้น หลังจากนี้คุณจะไม่สามารถเข้าไปยุ่งได้ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ด้านข้างของกระทะเปียกชื้นด้วยน้ำ
โดยทั่วไปจะใช้เวลา 7-10 นาทีในการปรุงคาราเมล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาที่คุณใช้ด้วย ถ้าคุณใช้เวลานานกว่าจะได้น้ำเชื่อมเป็นสีคาราเมล อย่าเพิ่งตกใจ ปล่อยให้มันสุกก็พอ
และที่สำคัญต้องระวังให้มาก (เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง) ในการเติมครีม (ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) เพราะ... มวลเริ่มเกิดฟองสบู่อย่างแข็งขัน

*ควรคนคาราเมลในทิศทางเดียวเท่านั้น!!! ตอนนี้ ถ้าคุณเริ่มคนตามเข็มนาฬิกา ให้คนต่อไปจนจบ และครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ครีมอะไรดีที่สุดสำหรับทำหญ้า ตะกร้า ขนสัตว์ ดอกกุหลาบ

ฉันชอบกานาซ 1:1 (แช่เย็นก่อนตกแต่ง) โปรตีนบัตเตอร์ครีม แล้วใช้ทันที
ครีมผัก+นมข้น. สำหรับครีม 200 กรัม นมข้น 150 กรัม เติมนมข้นเมื่อวิปครีมเป็นฟองเข้มข้น เนื้อครีมมีความยืดหยุ่น เกลี่ยง่าย ไม่แตกร้าว ใส่ถุงขนมลงไปเล็กน้อย ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงไป คุณสามารถเก็บครีมไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะตกแต่งได้ โดยที่อพาร์ทเมนท์ไม่ร้อน