นี่คือผลเบอร์รี่ที่เติบโตในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากเบอร์รี่รสเปรี้ยวนี้? ลูกเกดแดง เช่น เชอร์รี่ ทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ จากนั้นคุณสามารถเติมพาย เกี๊ยว และอบพายด้วยทั้งหมดนี้ได้

เราดูถูกดูแคลนลูกเกดแดงโดยเลือกลูกเกดสีดำ ในขณะเดียวกันมันก็มีประโยชน์ไม่น้อยและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็มีรสชาติอร่อยแม้จะเป็นของดั้งเดิมก็ตามเนื่องจากลูกเกดสีแดงมีรสชาติและคุณภาพเป็นของตัวเองโดยเฉพาะการเจล แม้ว่าเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวมากกว่าน้องสาวผิวดำเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวก็ไม่สามารถทดแทนได้ ชาพร้อมแยมอะโรมาติก ก้อนขนมปังสดพร้อมแยม ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้ว ซุปผลไม้หนึ่งจาน- อะไรจะดีไปกว่านี้ในฤดูหนาว เมื่อรสชาติอร่อยเหล่านี้และอย่างไรก็ตาม รสชาติที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนเท่านั้น

และคงไม่เจ็บที่จะพูดถึงประโยชน์ของมัน ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดแดงมีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมสำหรับไข้เลือดออกและใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะสำหรับโรคเบาหวานและโรคเกาต์- มีคุณค่าอย่างมากต่อคุณภาพในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ลูกเกดแดงสำหรับการแช่แข็ง - วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

หากคุณทำสิ่งที่ถูกต้องกับเบอร์รี่ที่สวยงามนี้ คุณสามารถเตรียมมันได้ไม่เพียงแค่ในรูปแบบกระป๋องเท่านั้น ตัวเลือกแรกคือการแช่แข็ง เพื่อรักษาลูกเกดด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก สิ่งแรกคือการคัดแยกเพื่อไม่ให้เจอตัวอย่างที่เน่าเสียหรือเขียว ฉันควรเอากิ่งและใบออกหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับคุณ ฉันไม่ทำความสะอาดเพราะในฤดูหนาวดีใจที่ได้เห็นลูกเกดจำนวนมาก และการต้มทั้งหมดด้วยน้ำเดือดก็เหมือนกับได้ย้อนกลับไปในฤดูร้อน มาล้างผลเบอร์รี่กันเถอะ อย่าลืมทำให้แห้งแล้วใส่ลงในถุงหรือในภาชนะหากตู้เย็นมีขนาดกว้างขวาง

ลูกเกดพร้อมสำหรับการแช่แข็ง

วิธีทำลูกเกดแดงหวาน - สูตรสำหรับผลเบอร์รี่หวาน

การรักษาที่น่าพอใจไม่น้อย เปิดขวดกลิ่นหอมอวลไปทั้งบ้าน! เบอร์รี่มีกลิ่นหอมมาก ในกรณีนี้ต้องเอาลูกเกดออกจากกิ่งก่อนล้างใต้น้ำไหล เพราะจะเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สามารถรับประทานด้วยช้อนหรือใส่ชาได้ หลังจากล้างใต้น้ำไหลและเอาส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วให้เติมลูกเกดในสัดส่วนผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เราทำทุกอย่างอย่างค่อยเป็นค่อยไป: ชั้นผลเบอร์รี่ - ชั้นน้ำตาล, ชั้นผลเบอร์รี่ - ชั้นน้ำตาลและอื่น ๆ - จนกว่าเราจะใช้ทุกอย่างหมด ฉันมักจะเตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แห้งและเย็นดังนั้นฉันจึงใส่ผลเบอร์รี่ลงไปโดยใช้ช้อนบีบเบา ๆ เก็บในตู้เย็น

ลูกเกดหวาน

ผลไม้แช่อิ่มและน้ำลูกเกดแดง – ทำเครื่องดื่มหวาน ๆ ได้ถูกต้อง!

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้ลูกเกดแห้งได้ แต่มันยุ่งยาก ดังนั้นฉันจึงไม่เคยทำเลย แต่เพื่อปิดผลไม้แช่อิ่มโดยมีส่วนร่วมของเธอ - ใช่ฉันฝึกฝนแล้ว ทำไมต้องล้างผลเบอร์รี่เลือกจากกิ่งไม้ล้างอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในอัตราผลเบอร์รี่ต่อสามขวดส่วนที่เหลือเป็นน้ำเชื่อม แต่เช่นเดียวกับเชอร์รี่เปรี้ยว มีหลายวิธีที่จะบิด ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับบางสิ่งที่ฉันได้ฝึกฝนตัวเองไปแล้ว คุณสามารถเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มหวานให้ใส่น้ำมากกว่าที่คุณใส่เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มปกติหนึ่งเท่าครึ่ง) แล้วปิดทันที แต่ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้อง เก็บไว้ในที่เย็น

เทน้ำเดือดลงในขวด

รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมนี้จะยิ่งสดใสยิ่งขึ้นหากคุณเทน้ำเชื่อมสองครั้ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเป็นครั้งแรก และคนทุกอย่างในครั้งที่สอง คุณสามารถฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะมีน้ำตาลขั้นต่ำได้ คุณสามารถต้มน้ำกับน้ำตาลจุ่มลูกเกดลงไปแล้วใส่ลงในกระชอน จากนั้นแช่ในน้ำเดือดประมาณห้านาที แล้วปิดฝาทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่กรองเนื้อออกแล้วปิด มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! โดยวิธีการจากพูดลูกเกดแช่แข็งหรือหวานคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่ดีได้ สีนั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ และรสชาติก็ช่างเหลือเชื่อยิ่งกว่านั้นอีก!

มอร์สพร้อมแล้ว

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่แล้ว ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยม - เป็นเจล ดังนั้นเพื่อใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้เราจะเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว แต่จะต้านทานการกินให้หมดได้ยาก ระวัง! ดังนั้นทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งและใบแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด โรยด้วยน้ำตาลและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เรากดลูกเกดด้วยช้อนในตะแกรงหรือในอุปกรณ์อื่น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ วิธีนี้จะทำให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น

ในขณะที่มวลยืนและเรามีเวลา 10-15 นาที มาเตรียมขวดและฝาปิดกัน จะต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง คุณเห็นไหมว่าน้ำหมดและน้ำตาลละลาย? ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ แต่ปรุงด้วยไฟแรงเพียง 5 นาทีโดยผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่อย่างแข็งขัน ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก กล่าวโดยสรุป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำทุกอย่างออกจากเตา และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ถูผ่านตะแกรง นำส่วนผสมที่คั้นแล้วไปต้ม เทลงในขวดและปิดผนึก อย่างไรก็ตาม คุณจะได้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณไม่ต้ม โรยน้ำตาลบนผลเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำคั้นออกมา แล้วบีบออกให้มากที่สุด เก็บในตู้เย็น ความอร่อยนั้นช่างเหลือเชื่อ! อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสได้

เยลลี่ลูกเกดแดง

แยมลูกเกดแดง – เตรียมขนมฤดูหนาวนี้อย่างชาญฉลาด!

นอกจากนี้ยังมีสูตรแยมลูกเกดมากมาย นอกจากนี้ยังมีวิธีด่วนเมื่อทุกอย่างบดด้วยน้ำตาล (2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก.) ใส่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและทำให้แห้งแล้ว คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงได้ แต่ก่อนอื่นให้เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมดและน้ำก็ไหล

ลูกเกดแดงได้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา

จากนั้นใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น และตอนนี้ - สู่สูตรดั้งเดิมพร้อมการทำอาหาร คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว นี่จะเป็นแยมเจล ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที ถูใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยมนี้ต้องม้วนปิดฝาขณะร้อน

แยมลูกเกดเยลลี่

มีสูตรที่ง่ายกว่า ผสมลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลสองกิโลกรัม ตัวเบอร์รี่จะไม่ปล่อยน้ำออกมาดังนั้นเราจึงผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ ทันทีที่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนแยมตลอดเวลา จากนั้นคุณต้องเทแยมลงในขวด เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่มาก คุณจึงสามารถเก็บแยมไว้ใต้ฝาพลาสติกได้ แต่ในที่เย็น คุณก็สามารถปิดฝาได้ตามปกติ แยมเมื่อแช่จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาย พาย ฯลฯ แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมลูกเกดแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่สุกแล้ว หรือแม้แต่กล้วยและถั่ว ลงในลูกเกดเมื่อเตรียมแยม กงปรุง แยมและอาหารที่คล้ายกัน ในฤดูหนาวคุณจะดีใจที่คุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเก็บผลเบอร์รี่และทำออกมาไม่มากนัก!

ลูกเกดแดงไม่ได้รับความนิยมเท่ากับ "ญาติ" สีดำ แต่ไม่สมควรอย่างยิ่ง มีรสชาติที่ถูกใจและสดชื่นและมีวิตามินซีไม่น้อยไปกว่าลูกเกดดำมากนัก แต่ฤดูร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป ดังนั้นสูตรการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่า

กฎสำหรับการแช่แข็งผลเบอร์รี่

หากคุณไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารหรือแยม คุณอาจจะสนใจเคล็ดลับในการแช่แข็งเรดเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำให้แห้งแล้วแยกออกจากพวงอย่างระมัดระวัง จากนั้นจัดเรียงลูกเกดแดงเป็นชั้นเดียวบนจานแล้วแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เทใส่ถุงพลาสติกหนาหรือภาชนะพลาสติก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมคลาสสิก สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมปัง ของหวาน ซูเฟล่ และโจ๊กได้อีกด้วย วิธีการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนี้รวดเร็วมากและจะไม่ทำให้แม่บ้านลำบากมากนัก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 850 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง เอาออกจากกิ่ง วางลูกเกดลงในกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำ ปรับไฟเป็นไฟปานกลาง และอย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มค่อยๆ แตกออกจากความร้อน ให้บดด้วยเครื่องบดเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น

หลังจากที่น้ำซุปข้นเดือดแล้วควรปรุงต่ออีก 5-7 นาทีโดยไม่หยุดคน จากนั้นกรองน้ำซุปข้นร้อนผ่านตะแกรงละเอียดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใสคุณไม่ควรใช้แรงมากเกินไปในการบีบเนื้อออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด: เพียงใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อช่วยให้น้ำระบายออก เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วต้มจนมองเห็นเส้นทางชัดเจนเมื่อใช้ช้อนหรือไม้พายที่ด้านล่างของกระทะ เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาพลาสติก ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการให้รสชาติของฤดูร้อนทำให้คุณเพลิดเพลินในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มเย็นเรดเคอร์แรนท์ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่เสริมความเข้มข้นสูงไว้ได้ ขอแนะนำให้ใช้การเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 9 ลิตร;
• ลูกเกดแดง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 900 กรัม

การตระเตรียม

เราตั้งน้ำอุ่นให้ร้อน และในขณะเดียวกันก็ล้างขวดโหลขนาด 3 ลิตรให้สะอาด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้ภาชนะเย็นลง เราล้างลูกเกดและปอกเปลือกออกจากก้านหลังจากนั้นเราก็แจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน (ลูกละ 150-200 กรัม) ในขวดโหล

ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในน้ำเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด น้ำเชื่อมควรเคี่ยวประมาณ 5 นาที ขั้นแรกให้เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในขวดเพื่อไม่ให้แตกแล้วจึงเติมลงไปด้านบนสุด เราม้วนขวดโหล พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม (ในที่อบอุ่นและมืด) หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม แต่ควรใช้หลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารคลาสสิกที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีและไม่ป่วยแม้ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายได้รับวิตามินจากอาหารได้ยาก โบนัสเพิ่มเติมคือรสชาติหวานที่น่าทึ่งพร้อมกับความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดไก่รสเผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูง เมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้รับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมปิญองเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดพร้อมหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นในตลาดรัสเซีย โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนซองเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวที่สมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมการก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งซึ่งมีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์เคยล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

คำนำ

เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวน สวนผลไม้ และทุ่งเบอร์รี่ คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อรักษาผลงานของคุณ หากเหนือสิ่งอื่นใดลูกเกดแดงสุกพวกเขาจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวในครัว

คุณสามารถทำอะไรจากลูกเกดแดง?

ในบรรดาพืชสมุนไพรทุกชนิดนั้นไม่ใช่สถานที่สุดท้ายแม้ว่าจะมีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่แตกต่างกันมากจากสีดำก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดคือปล่อยให้ผลเบอร์รี่คงรูปเดิมและแช่แข็งหากตู้เย็นของคุณมีฟังก์ชั่นแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถเตรียมลูกเกดแดงในน้ำเชื่อมที่ทำจากผลเบอร์รี่ได้ พวกเขาเทผลผลิตที่เหลือโดยไม่มีกิ่งไม้ลงในภาชนะหลังจากนั้นก็นำของที่เตรียมไปใส่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

มิฉะนั้นมีหลายวิธีในการเตรียมลูกเกดสำหรับการจัดเก็บ แต่คุณต้องจำไว้ว่า: ยิ่งผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมโดยเริ่มจากจำนวนการดำเนินการขั้นต่ำและลงท้ายด้วยวิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้นในการเตรียมผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว กล่าวโดยสรุปคือสามารถเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพียงแค่ขูดด้วยน้ำตาลหรือดองหรืออาจใช้ทำแยมแยมมาร์มาเลดซัมบัคผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ก็ได้

เราเตรียมลูกเกดแดงโดยไม่ใช้ความร้อน

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า - บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีน้ำตาลทราย 1.8-2 กิโลกรัมสำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมเนื่องจากลูกเกดแดงมีรสฝาดเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เรารอจนกระทั่งพวกมันแห้งสนิท (เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติมในการเตรียม) หลังจากนั้นเราก็เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ต้องการลงบนผลไม้แต่ละกิโลกรัมแล้วบด

เมื่อมวลนิ่มลง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อหมุน จากนั้นเราก็ใส่ลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาลบาง ๆ แล้วปิด ควรจัดเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เยลลี่ทำในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วจึงผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดซึ่งคุณต้องใช้อัตราส่วนน้ำหนัก 1: 1 เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นตีส่วนผสมที่เย็นแล้วอีกครั้งในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดแล้ววางในที่เย็น

สิ่งที่น่าสนใจคือการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยการดองนั่นคือเราต้องการน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 100 กรัมในปริมาณเท่ากันและน้ำครึ่งลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เราฆ่าเชื้อขวดลิตรใส่กานพลู 5 กลีบอบเชยและออลสไปซ์ในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละขวดจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่โดยเหลือไว้ด้านบนสองสามเซนติเมตร (จนถึง "ไม้แขวน" ของขวด) ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำและให้ความร้อนจนเกิดฟองนั่นคือต้มไฟแล้วเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนลูกเกดแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มและน้ำลูกเกดแดง

แม้ในฤดูหนาว ไม่ต้องพูดถึงฤดูร้อน การดับกระหายด้วยเครื่องดื่มผลไม้ก็เป็นเรื่องดี และผลไม้แช่อิ่มก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย เพื่อเตรียมจากลูกเกดแดงเราจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 300 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมและวานิลลิน 1 ซองสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 3 ใบ

เทผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะฆ่าเชื้อ (อาจรวมกิ่งไม้) ให้ได้ครึ่งหนึ่งของปริมาตร จากนั้นเติมน้ำร้อนต้มจนถึงคอ ปิดฝาชั่วคราว แล้วรอครึ่งชั่วโมง เราเทเนื้อหาทั้งหมดของขวดลงในกระทะเทน้ำตาลและเมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เติมวานิลลินหนึ่งในสามของซองลงในภาชนะแต่ละใบเทลงในขวดแล้วขันสกรู ด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้การเตรียมเย็นลง

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 50 กรัมและน้ำครึ่งลิตรต่อผลเบอร์รี่ทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม ขั้นแรก ใช้สากไม้บดผลเบอร์รี่ในกระชอนตาข่ายบนภาชนะทรงลึก ใส่น้ำผลไม้ (ประมาณ 300 กรัมต่อลูกเกดกิโลกรัม) ไว้ข้างๆ แล้วเติมน้ำลงในเค้กแล้วปรุงด้วยน้ำตาลประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด กรอง "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้ออกมาแล้วผสมกับน้ำผลไม้สดหลังจากเย็นลง เทใส่ขวดแล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงวันหยุดถัดไปหรือฤดูหนาว

เราเตรียมลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองและในรูปของซอส

บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์ในการรักษาโรคหวัดและในหมู่พวกเขาลูกเกดสีแดงมีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นตัวแทนห้ามเลือดที่ดีเยี่ยม diaphoretic และยังช่วยแก้ไข้ขาดไม่ได้สำหรับโรคเบาหวานโดยเฉพาะหากเตรียมโดยไม่เติมน้ำตาล นี่คือสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้

ดังนั้นสิ่งที่เราต้องการคือผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดโดยไม่มีก้าน วางไว้ในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หรือดีกว่านั้นในอ่างน้ำจนเกิดเป็นน้ำผลไม้ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้ลูกเกดทั้งหมดแช่อยู่ในของเหลว พาสเจอร์ไรส์ภาชนะในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำฝาที่ต้มแล้วปิดผนึกขวดให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง เราวางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือชั้นลอยสำหรับฤดูหนาว

เหนือสิ่งอื่นใดน้ำลูกเกดสามารถใช้เป็นซอสเปรี้ยวสำหรับเนื้อทอดหรือปลาได้ มันง่ายมากที่จะเตรียม น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้ผ้ากอซซึ่งสามารถนำไปใส่ในกระชอนตาข่ายและบดเพิ่มเติมได้ จากนั้นเทน้ำผลไม้ที่ได้ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำตาล 100 กรัมต่อลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อของเหลวลดปริมาตรลงและเหลือประมาณ 1 ใน 3 ให้เทซอสข้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม เรารอให้เย็นลงแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สามารถเพิ่มเนื้อลูกเกดลงในผลไม้แห้งหรือผลไม้สดเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บ แต่เพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็ว

การทำแยมลูกเกดแดง

แน่นอนว่าการเตรียมผลเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุดคือส่วนผสมแยมแยมและแยมทุกชนิดโดยที่ไม่สามารถบิดฤดูกาลเดียวได้ ด้วยสูตรสำหรับอย่างหลังเราจะเริ่มรายการวิธีเตรียมลูกเกดแดงถัดไป

ตามเนื้อผ้าเพื่อทำแยมลูกเกดแดงจะถูกบด แต่ที่นี่เราจะมาดูวิธีที่จะรักษาผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำตาลทรายประมาณ 1.2 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้วครึ่งต่อผลไม้แต่ละกิโลกรัม เทน้ำตาลลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำนำไปต้มและเตรียมน้ำเชื่อมจากนั้นเราก็ลดผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เวลาทำอาหารคือ 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยทัพพีอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาต้มหรือกระดาษรองอบ ขอแนะนำให้เก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็น

แยมที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากเนื่องจากการเก็บรักษาไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ ก่อนอื่นเราต้องมีกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำจนเกือบถึงด้านบน หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่กระชอนพร้อมผลเบอร์รี่ลงในกระทะเพื่อลวก เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าการเก็บเกี่ยวลูกเกดทั้งหมดจะผ่านน้ำเดือด เราย้ายผลไม้แปรรูปลงในอ่างเคลือบฟัน โดยเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม และเทน้ำ 0.4 ลิตร (ต่อกิโลกรัมเช่นกัน) นำไปต้มกวนตลอดเวลาปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหย่อนลงในกระทะที่มีน้ำเดือด (ควรมีผ้าเช็ดตัวพับอยู่ด้านล่าง) เป็นเวลา 15 นาที ปิดด้วยฝาปิด

และสุดท้ายเยลลี่ลูกเกดแดงก็เป็นการเตรียมที่สวยงามและอร่อย เติมผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันด้วยน้ำเย็น (0.5 ลิตรต่อกิโลกรัม) ใส่แก๊สแล้วนำไปต้มในช่วงเวลานั้นผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ ทันทีที่มีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงบนกระทะอีกใบ จากนั้นบดลูกเกดบนภาชนะน้ำซุป เราบีบเค้กออกใส่ในถุงผ้ากอซจากนั้นกรองของเหลวที่เย็นแล้วทั้งหมดผ่านตะแกรงอีกครั้งใส่น้ำตาล 1 ต่อ 1 แล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก่อนที่จะปิดฝาที่ต้มไว้ ให้เทน้ำตาลลงไปที่ขอบก่อน จากนั้นขันสกรูแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์ของลูกเกดแดงนั้นอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในระดับสูง คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยผลเบอร์รี่ได้ตลอดเวลาโดยการเตรียมลูกเกดแดง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว

วิธีคลาสสิกในการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง

แยมลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อร่างกาย: ลดระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด, เพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของเนื้องอก นอกจากนี้ยังมีผลในการรักษาโรคอีกด้วย แนะนำให้รับประทานในช่วงฤดูหนาวสำหรับโรคหวัด มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในระหว่างการอบร้อนดังนั้นการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือต้มเป็นเวลานาน

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องทำให้แห้งก่อนบรรจุกระป๋อง

ในการทำแยมตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือกรดซิตริกลงไปได้หากต้องการ ในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องฉีกใบกิ่งและก้านออกแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากวางลูกเกดลงในกระทะหรือชามแล้วคุณจะต้องปิดด้วยน้ำตาล นี่จะทำให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น เพื่อเร่งการปล่อยหรือหากผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยคุณสามารถวางภาชนะบนไฟอ่อนได้ วิธีนี้ลูกเกดจะอุ่นขึ้น นิ่ม แตก และปล่อยน้ำออกมา

แยมลูกเกด

ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวจนน้ำตาลหายไป ใช้เวลาเพียง 5-7 นาที หลังจากทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยคุณจะต้องเครียดเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรูปร่างผิดปกติและดูไม่สวยงาม เพื่อเสริมน้ำเชื่อมด้วยสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในลูกเกดต้องถูเค้กผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันเมล็ดและผิวหนังจะไม่ติดขัด แบ่งแยมออกเป็นภาชนะแล้วม้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นภายใต้ฝาปิดปกติในตู้เย็น

วิธีทำแยมโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติเพื่อการบริโภคในฤดูหนาว สูตรการทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากปริมาณวิตามินสูงสุดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณจะต้องมีลูกเกดและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่ากับมวลน้ำตาล กระบวนการเกิดขึ้นตามลำดับนี้:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่ลูกเกดและน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะพลาสติกแล้วบดด้วยไม้พาย มันจะต้องเป็นไม้ ไม่ควรใช้เครื่องใช้โลหะเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในลูกเกด
3. นวดและผสมส่วนผสมจนผลึกน้ำตาลหายไป
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล เทแยมลงไป
5. คุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดฝาได้ ไม่จำเป็นต้องม้วนขวดโหล เพราะแยมที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีที่อุณหภูมิ 0°

ความสนใจ! ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งการบดลูกเกด ในกรณีนี้วิตามินซีอันทรงคุณค่าดังกล่าวจะถูกทำลายไป

แยมห้านาทีคืออะไร?

สูตรแยมลูกเกดแดงนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้ มันปรุงเร็วมากตามชื่อเลย การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นต้องใช้เวลานานกว่ามาก คุณต้องเอาใบและกิ่งทั้งหมดออก ตัดปลายด้วยกรรไกร แล้วล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้สะอาด

1. ต้มน้ำเชื่อม: น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 0.7 กิโลกรัม
2. จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
3. ต้มประมาณ 5 นาที
4. นำภาชนะออกจากเตาเติมน้ำตาลอีก 0.7-0.8 กิโลกรัมคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
5. ม้วนขึ้น

มีคนขี้ระแวงที่ปฏิเสธตัวเลือกการทำอาหารนี้ พวกเขาชอบการอบด้วยความร้อนนานกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่และหลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
4. ต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ทิ้งไว้ให้เย็น
6. หลนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
7. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

อย่าลืมลอกโฟมออกขณะทำอาหาร

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกสลายไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะเขย่าและเขย่ากระทะเล็กน้อย

เยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่ลูกเกดแดงมีชื่อเสียงมากที่สุดเมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและสีที่น่าทึ่ง มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน สูตรดั้งเดิมที่สุดมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างและเตรียมผลเบอร์รี่
2. คุณต้องบีบน้ำออกจากลูกเกด 1 กิโลกรัม เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น คุณต้องบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ในเครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่น, ครก
3. บีบน้ำผ่านผ้าขาวบางและตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเข้าไปในเยลลี่มิฉะนั้นจะไม่โปร่งใส
4. วางน้ำผลไม้ไว้บนเตา เติมน้ำตาล 1.3 กก.
5. ต้มประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดของเหลวลงบนจานรอง เมื่อมันหนาและหยุดการแพร่กระจาย เจลลี่จะได้ความคงตัวตามที่ต้องการ
6. เทลงในภาชนะและปิดผนึก เจลลี่จะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์เมื่อเย็นลง

ลูกเกดเยลลี่

คำแนะนำ! เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลงและช่วยให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเคี่ยวพวกเขาเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยเติมน้ำเล็กน้อยบนเตา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าในการทำเยลลี่ คุณต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำลูกเกดแดงลงไป วิธีนี้จะเร่งให้หนาขึ้นและใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีเท่านั้น

แยมไร้น้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและสำหรับบางคนก็มีข้อห้ามเช่นกัน แต่มีวิธีแก้ปัญหา - แยมไร้น้ำตาล ช่วยให้คุณรักษารสชาติตามธรรมชาติของลูกเกดแดงได้ สูตรการเตรียมสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเตรียมไว้ลงในขวดพาสเจอร์ไรส์
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเกลี่ยผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่างแล้ววางขวดเบอร์รี่ ระดับน้ำควรถึงขอบด้านบนของโถ
3. ตั้งภาชนะบนไฟอ่อน
4. เมื่อน้ำร้อนและเดือดผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำและเดือดลงไป
5. คุณจะต้องเพิ่มลูกเกดเป็นระยะ ๆ หลาย ๆ ครั้งเมื่อตกลงกัน
6. เมื่อเติมเป็นครั้งสุดท้ายให้ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง
7. ม้วนขึ้น ห่อจนเย็นสนิท

ลูกเกดแดงเตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษา

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แนะนำให้เตรียมแยมไร้น้ำตาลโดยใช้น้ำผึ้งแทน จะต้องดำเนินการตามสัดส่วนของลูกเกด 1:1 น้ำเชื่อมต้มโดยใช้น้ำและน้ำผึ้งแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ต้มเล็กน้อยเพื่อให้เกิดความโปร่งใส โอนไปยังขวดและปิดผนึก แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะปราศจากน้ำตาล แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

แยมด้วยสารเติมแต่ง

ลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด: กล้วย, ส้ม, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดหลายชนิดมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยม

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแอปเปิ้ลมีลักษณะดังนี้:

1. ต้มน้ำเชื่อม: น้ำ 0.4 ลิตร, น้ำตาล 0.9 กก.
2. จัดเรียงและล้างลูกเกด 500 กรัม
3. ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มและเสียรูป
4. ล้างแอปเปิ้ล 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
5. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนทุกอย่างข้น
6. ปิดผนึกในขวด

มันกลับกลายเป็นแยมหนากับชิ้นแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับม้วน พาย และคุกกี้เป็นไส้

แยมลูกเกดกับแอปเปิ้ล

แยมส้มมีรสชาติเข้มข้นผิดปกติ สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างออก
2. หั่นส้ม 0.4 กก. คุณจะต้องเอาเมล็ดออกและทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้
3. บิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เติมน้ำตาลทราย 1.4 กก. ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลให้ละเอียด
5. นำไปต้มและนำออกจากเตา
6. ไม้ก๊อก

ออเรนจ์จะทำให้แยมลูกเกดมีรสชาติที่แปลกมาก

แยมกล้วยมีสีดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง สูตรการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:

1. บีบน้ำจากลูกเกดแดง มันต้องการ 1 ลิตร
2. บดกล้วย 1 กิโลกรัมหรือปั่นในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
3. ผสมข้อมูลการเตรียมการ
4. เทน้ำตาล 0.5-0.7 กก. ลงในชาม
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
6. ไม้ก๊อก

การเตรียมลูกเกดแดงเก็บไว้อย่างดีดังนั้นพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูใบไม้ผลิด้วยเมื่อจำเป็นต้องเติมเต็มวิตามินที่ขาดไป

ขั้นตอนในการทำเยลลี่ลูกเกดแดง: วิดีโอ

การเตรียมลูกเกดแดง: รูปถ่าย