เรานำเสนอชุดผลิตภัณฑ์สากลที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลากับส่วนผสมราคาแพงและเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายสูงสุด

สำหรับงานรื่นเริงเราจะเตรียม: มันฝรั่งอบและเนื้อเสียบไม้ เค้กพิซซ่า แซนวิชจูเลียน โอลิเวียร์โรล ขาไก่ และอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ จากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่สมบูรณ์

จานแปลงร่างได้ นี่คืออะไร?

จะสะดวกเมื่อใช้ส่วนผสมเดียวกันในการเตรียมอาหารหลากหลาย และสุดท้าย เราก็มีอาหารแยกกันโดยสิ้นเชิง

ก็ดีถ้าไม่แย่เกินไปเพราะช่วงปีใหม่ค่อนข้างยาวและยังมีงานเลี้ยงอีกมากรออยู่ข้างหน้า

จะดีมากหากเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วบางส่วนสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้พนักงานต้อนรับว่างในช่วงวันหยุด

ดังนั้นเราจึงเสนอให้รวบรวม เมนูอาหารแปลงร่าง- มันคืออะไร? เราเสนอให้สร้างเมนูที่สมบูรณ์จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

แม่บ้านแต่ละคนกำหนดเกณฑ์ของความสิ้นเปลืองทางการเงินสำหรับตัวเองซึ่งเธอพร้อมที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่

ชุดสตาร์ทผลิตภัณฑ์อาจมีลักษณะดังนี้:

1. อกไก่ - 800-900 กรัม
2. เนื้อราคาไม่แพง - 0.7-1.5 กก.
3. แฮม - 300 กรัม
4. ชีส - 350 กรัม
5. ขนมปัง, แป้ง,
6. ไข่ไก่ - 10-20 ชิ้น
7. มายองเนส, ครีมเปรี้ยว,
8. หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ผักดอง,
9. เห็ด - 300 กรัม
10. ปลาเฮอริ่ง

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดโต๊ะเทศกาล: หลากหลาย อร่อย และประหยัด

หากเป็นไปได้ที่จะเพิ่มงบประมาณ เราสามารถทำได้เพิ่มเติม:

• มะกอก - 1 ขวด (สำหรับพิซซ่าและสลัด)
• ถั่วเขียวกระป๋อง (โอลิเวียร์ พิซซ่า) ข้าวโพดหวานกระป๋อง ถั่ว เห็ดกระป๋อง
• สับปะรดกระป๋อง (สำหรับสลัดและพิซซ่า)
• ปลาหมึก (สลัด) หรือปูอัด
• ผลไม้และมาร์ชเมลโลว์ (บนโต๊ะและคานาเป้ผลไม้)
• ฯลฯ

จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

จานที่ 1

แบบดั้งเดิม พิซซ่าในรูปแบบของพายเปิดหรือ คัพเค้กพิซซ่าโดยผสมส่วนผสมลงในแป้งแล้วอบในพิมพ์มัฟฟิน สำหรับไส้ เราใช้อกไก่ แฮม หัวหอมทอด เห็ด และชีสในปริมาณเล็กน้อย

แต่คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ หากงบประมาณของคุณเอื้ออำนวย เรายังเพิ่มมะกอก มะเขือเทศเชอรี่ สับปะรด อาหารทะเล ข้าวโพด ฯลฯ ด้วย จากนั้นพิซซ่านี้จะมีความรื่นเริงมากขึ้นและ "ตกแต่งอย่างหรูหรา"

จานที่ 2

ชุด: แฮม, ไก่, ชีส, ขนมปัง, ไข่ต้ม - เปิดโอกาสให้เราเข้าถึงการผลิตต่างๆอย่างสร้างสรรค์ คานาเป้- นอกจากนี้เรายังใช้มะกอก สับปะรด แตงกวา ฯลฯ - ขึ้นอยู่กับงบประมาณของงานปาร์ตี้

คานาเป้อาจเป็นผลไม้และมาร์ชเมลโลว์ มันจะกลายเป็นประหยัดเพราะคุณสามารถทำคานาเป้ผลไม้หนึ่งจานจากกล้วยมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลลูกแพร์ ฯลฯ

จานนี้มีข้อดีหลายประการ: การนำเสนอที่น่าสนใจบนโต๊ะด้วยไม้เสียบ ประหยัดอาหารโดยการรวมส่วนผสมต่างๆ ในสัดส่วนที่พอเหมาะ สร้างการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันสำหรับ "คำเดียว"

จานที่ 3

“โอลิเวียร์”ปีใหม่เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเขา? งบประมาณโอลิเวียร์สามารถทำได้ตามสถานการณ์ราคาถูกแบบดั้งเดิม: มันฝรั่งต้ม แครอท ไข่ หัวหอม แฮม และผักดอง หากต้องการให้ใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ ถั่วลันเตากระป๋อง สมุนไพรสด แตงกวาสด ผักกาดขาวปลี

แต่ความหลงใหลในการทำอาหารของ Olivier ไม่ได้ลดลง จิตใจจำนวนมากกำลังทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนอย่างแท้จริงในการประดิษฐ์สายพันธุ์ย่อยใหม่ของ "โอลิเวียร์" และด้วยเหตุผลที่ดี!

สามารถปรุงได้ โอลิเวียร์โรล- เมื่อส่วนผสมของจานห่อด้วยขนมปังพิต้า แตงกวาเขียวชิ้นบาง ๆ แฮม ชีสชิ้นหนึ่ง

จานที่ 4

จินตนาการในหัวข้อ "จูเลียน"จาก “ไก่-เห็ด-ชีส” เราก็เตรียมได้ จูเลียนสุดคลาสสิคและเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ แต่ตัวเลือกอื่นก็เป็นไปได้เช่นกัน

สามารถเตรียมตัวได้อย่างเร่งรีบ ตะกร้าขนมปังพร้อมไส้,ข้าม “จูเลียน” กับแซนด์วิชร้อนๆ ในการทำเช่นนี้เราตัดขนมปังเป็นชิ้นกลมแล้ว "ม้วน" ด้วยหมุดกลิ้งปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งนี้แล้วใส่ไส้ "เห็ด - ไก่ - ชีส" ฯลฯ อบในเตาอบ - เพื่อให้ชีสละลาย เราได้รับการตีความใหม่ของอาหารที่มีชื่อเสียง

ไส้ Julienne สามารถห่อในขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กแผ่นบางได้ การผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนี้จะ “ใหม่” ในทุกจาน แพนเค้กหรือ มินิลาเวนเดอร์โรลตั้งกระทะให้ร้อนทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสมีเวลาละลายและเสิร์ฟได้ มีทั้งร้อนและเย็น

จานที่ 5

เราจะอบมันฝรั่งในเตาอบ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาประหยัด

จานที่ 6

คุณสามารถอบร่วมกับมันฝรั่งได้ จานเนื้อร้อน- วิธีการนี้ช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่ในเตาอบ อีกทั้งมันฝรั่งยังได้คะแนนพิเศษจากน้ำเนื้ออีกด้วย

เราจะทำอย่างไร? มีหลายตัวเลือก สามารถอบได้ ขาไก่กับชีส- ในการทำเช่นนี้ ให้วางขาไก่ที่มีส่วนที่เป็น "ชีส" ไว้ด้านบนของชั้นมันฝรั่ง ไก่สามารถอบใน "ช่อง" แยกต่างหากได้

เมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งคุณสามารถอบเนื้อบนไม้เสียบไม้หรือ ลูล่าเคบับ- ไส้กรอกเนื้อทอดเสียบไม้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม สมุนไพรสด และพริกหยวกลงในเนื้อสับได้ อย่าเพิ่มไข่หรือขนมปัง ยิ่งเนื้อสับมีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งดีสำหรับลูล่าเคบับเท่านั้น ตัวเลือกคลาสสิกคือเนื้อแกะ แต่เนื้อสับอื่นๆ ก็ใช้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นบนไม้เสียบ ต้องนวดเนื้อสับให้ละเอียดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสียบไม้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาที ไส้กรอกถูกกดให้แน่นบนไม้เสียบโดยใช้มือจุ่มในน้ำเย็น แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที และไส้กรอกโฮมเมดหอมๆ ก็พร้อม!

สามารถปรุงได้ ขาไก่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ เรานวดมันให้ละเอียดและวางมันลงบนฟางที่กินได้เช่นเดียวกับเคบับ จากนั้นเราก็ "ม้วน" แป้งหนึ่งชั้นแล้วอบในเตาอบจนเสร็จ ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยดั้งเดิมและราคาประหยัด - ใช้เนื้อสัตว์ไม่มากนัก

จานที่ 7

สำหรับผู้ที่ “ขี้เกียจ” ในช่วงปีใหม่ก็ถือว่าคุ้มค่า สลัดที่ไม่ต้องมีการเตรียมอย่างระมัดระวัง: วางเป็นชั้นๆ คงรูปทรงที่เข้มงวดและหรูหรา ตกแต่งโดยดีไซเนอร์ ที่นี่จะเพียงพอที่จะสับผักเปิดกระป๋อง "อาหารกระป๋อง" หรือเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เปิดขวดแชมเปญกระป๋องและขวดถั่วแดง สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในชาม ใส่ไข่ต้มขูดและกระเทียม – ปริมาณตามชอบ สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

จานที่ 8

สลัดแบบดั้งเดิมและค่อนข้างประหยัดที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แต่คราวนี้เราจะเสิร์ฟมันในรูปแบบใหม่ แล้วถ้าไม่มีการอัพเกรดล่ะ! ปีใหม่แล้ว!

เราเสิร์ฟอาหารจานมาตรฐานด้วยอารมณ์ขัน เหมือนกับเป็น "ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่สมเหตุสมผลจริงๆ

ตัวเลือกการเสิร์ฟอีกอย่างคือสลัดโรล สำหรับการผลิตจะใช้ฟิล์มยืด "องค์ประกอบ" ตามปกติของสลัดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ จากนั้น "รวม" ลงในม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มให้แน่นสักพักเพื่อให้เป็นรูปร่าง

จานที่ 9

คลาสสิกมากขึ้น แซนวิชที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถทำให้ดูสวยงามและเรียบร้อยได้ ทอดขนมปังดำชิ้นสามเหลี่ยมแล้วพักให้เย็น ทาน้ำมันด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ขาวขูดและไข่แดงแยกกัน - แบ่งขนมปังออกเป็นสองส่วนแล้ววางปลาไว้ตรงกลาง อ่านแล้วอะไรใหม่!

จานที่ 10

แล้วเราจะได้อะไรเป็นของหวานล่ะ? แน่นอนว่าในวันหยุดที่ดีคุณอาจไม่ได้ไปที่นั่น... แต่ยังมีวันหยุดอีกมากรออยู่ข้างหน้าซึ่งของอร่อยจะมีประโยชน์มาก

เราจะเตรียมตัวให้พร้อม!!! และเราจะทำสิ่งที่แตกต่างกันมากมาย คัพเค้กน่ารักเหล่านี้สามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ เค้กสปันจ์แบบดั้งเดิมก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการตกแต่งตามธีมปีใหม่

เครื่องดื่มไม่รวมอยู่ในเมนูของเรา เราจัดหาให้แยกต่างหาก

ตัวอย่างการปฏิบัติ:

หากคุณกำลังจะเฉลิมฉลองปีใหม่กับบริษัทขนาดใหญ่ อาหารทั้ง 10 รายการจะกระเด็นออกจากโต๊ะอย่างแท้จริง ถ้าเป็นวันหยุดของครอบครัวก็เติม “ความอร่อย” ได้ตลอดทั้งวัน นั่นก็คือ มื้อเที่ยง ส่งท้ายปีเก่า และต้อนรับปีใหม่

อาหารเย็น: ก๋วยเตี๋ยวไก่เบา - ใช้น้ำซุปจากอกไก่ต้ม พิซซ่าแบบดั้งเดิมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานและสลัด 1 ชิ้น วันหยุดเริ่มรู้สึกแบบนั้นแล้ว!

ลาก่อนปีเก่า - อาหารเย็นสาย: มันฝรั่งอบเนื้อ สลัด 2 ชิ้น ที่นี่เราจะไม่หิวจนถึงเที่ยงคืน และในที่สุดเราก็ได้กินสลัดมายองเนสที่รอคอยมายาวนานในที่สุด นี่เป็นทางเลือกที่จะไม่ทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่าย แต่ให้รับประทานเพื่อความเพลิดเพลิน

เที่ยงคืน-วันส่งท้ายปีเก่า: ของว่างเบาๆ - ตัวอย่างเช่น คานาเป้หลากหลายชนิด พิต้าโรลกับชีสและเห็ด แซนด์วิช ชีสหั่นบาง ๆ ผลไม้ คัพเค้กพร้อมชา อาหารเหล่านี้เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่อร่อยได้แม้จะเย็นก็ตาม มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเข้มข้นและสามารถทิ้งไว้ "สำหรับวันพรุ่งนี้" หรือทานได้ทันทีในช่วงปีใหม่

คุณจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด?

คุณชอบแนวคิดอะไรบ้าง?

ในวันปีใหม่ ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงและราวกับสรุปผลความเป็นอยู่ที่ดีประจำปีของพวกเขา ก็ใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้แน่ใจว่าทุกสิ่งคือสิ่งที่ดีที่สุด สวยที่สุด อร่อยที่สุด ของขวัญที่ดีที่สุด ชุดที่สวยงามและทันสมัยและเมนูงานฉลองปีใหม่ให้สูงสุด

คุณรู้ไหมว่าสัญลักษณ์ทางทิศตะวันออกของปี 2019 ที่จะมาถึงคือหมูป่า ซึ่งจะเริ่มเฝ้าระวังประจำปีแทนที่สุนัขในเดือนมกราคม 2019 หากคุณเชื่อโหราศาสตร์ตะวันออก หมูป่ามีชื่อเสียงในด้านความมีน้ำใจ พลังงาน ความปรารถนาที่จะเติบโตทั้งส่วนตัวและในอาชีพและครอบครัว ซึ่งตามล่ามสัญลักษณ์ตะวันออกนั้นสอดคล้องกับองค์ประกอบของปีนี้อย่างสมบูรณ์ ในทิศทางเดียวกันหมูป่าชอบสีแดงและสีทองซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่นใจและโชคซึ่งจำเป็นต้องรวบรวมไว้ภายในและในเสื้อผ้า

ในเมนูวันหยุดนักตะวันออกแนะนำให้คำนึงถึง "รสนิยม" ของสุนัขสีเหลืองซึ่งคุณต้องวางจานรองพร้อมขนมไว้บนโต๊ะปีใหม่ด้วยซ้ำ สุนัขใจดีและไม่โลภ แต่ประหยัดอย่างรอบคอบ ในแง่นี้ เป็นการดีกว่าที่จะจัดงานฉลองที่เข้มข้นแต่อาหารก็เรียบง่ายและไม่หรูหราเกินความจำเป็น ผักและผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ นอกจากนี้ เมนูหวานก็มีให้เลือกมากมายรวมถึงของหวานด้วย

มีความเชื่อโชคลางว่าหมูป่าจะไม่ให้อภัยการปรากฏตัวของหมูป่า แต่ฉันเร่งสร้างความมั่นใจให้กับผู้ที่สงสัยอย่างมากว่าจะ “ไม่ให้อภัย” ตั้งแต่วันที่ 28 มกราคม 2561 เท่านั้น พวกเขาบอกว่าเมื่อจัดโต๊ะอาหารสไตล์ชนบทจะดีกว่า: หม้อเซรามิก ช้อนไม้ อย่างน้อยก็ในแจกันสลัดทั่วไป

คุณสมบัติของการจัดโต๊ะปีใหม่

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะติดตามและพยายามผูกมิตรกับสุนัขสีเหลือง คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในการจัดโต๊ะ สุนัขเป็นสัตว์ที่เรียบง่ายและมีมนุษยธรรม ดังนั้นความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติจึงควรเหนือกว่าในทุกทางเลือก

จาน: เซรามิก, ไม้, ควรทาสีสดใส - หากไม่ได้ใช้ก็ห้ามใช้ภาชนะพลาสติก ผ้าเช็ดปากและผ้าปูโต๊ะทำจากผ้าธรรมชาติ: ผ้าลินิน ผ้าดิบ ผ้าฝ้าย สาวกที่ล้ำหน้าที่สุดของประเพณีตะวันออกจะใส่กาโลหะกับเบเกิลบนโต๊ะปีใหม่ด้วยซ้ำ

สีทองแดง สีทอง และสีส้มถือเป็นสัญลักษณ์สำหรับปีสุนัขสีเหลือง การปฏิบัติตามกฎนี้ไม่จำเป็นต้องสุดขั้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสีแดงทุกเฉดกำลังเป็นที่นิยม นอกจากนี้การผสมผสานกับผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากสีขาวงานรื่นเริงจานและเทียนสีแดงรื่นเริงก็ค่อนข้างเหมาะสม ใช้สีแดงมากขึ้นในชุดตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณ คุณสามารถวางแจกันแก้วใสที่เต็มไปด้วยลูกบอลคริสต์มาสสีแดงแวววาวไว้ตรงกลางโต๊ะ

แนะนำให้เลือกผ้าปูโต๊ะและจานที่มีสีขาวและสีแดงรวมกันดังนี้: ถ้าผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดงก็ควรเลือกใช้สีขาวเป็นหลักในจาน ในทางกลับกันหากเป็นสีขาวก็ปล่อยให้มีสีแดงมากขึ้นโดยธรรมชาติ องค์ประกอบที่ทำจากตุ๊กตาหิมะปีใหม่ต้นคริสต์มาส Snow Maiden ซานตาคลอสหรือสัญลักษณ์สุนัขสีเหลืองสามารถดูดีและมีสไตล์บนโต๊ะวันหยุด

กฎการให้บริการโต๊ะวันหยุด:

• ไม่ว่าคุณจะเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ข้อกำหนดหลักคือต้องมีความสดและได้สัดส่วนกับโต๊ะ ขอบโต๊ะทุกด้านควรแขวนไว้ไม่เกิน 30 เซนติเมตร
• ด้านหน้าอันดับแรกเมื่อจัดโต๊ะคือจานชาม ถัดจากผ้าปูโต๊ะ และวางช้อนส้อมไว้ด้านหลัง
• สีของผ้าเช็ดปากไม่ควรผสานกับสีของผ้าปูโต๊ะ แต่ก็ไม่ควรไม่มีรสนิยมที่ตัดกัน
• แก้วน้ำควรอยู่ทางด้านขวาของจาน
• หากใช้ของตกแต่งเมื่อเสิร์ฟอาหารตามเทศกาล สิ่งของเหล่านั้นควรจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบเทศกาลโดยรวม

คุณสมบัติของเมนูปีใหม่ 2019

คาดว่าจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง - ไม่มีอะไรคุกคามประเพณี เช่นเคยทุกอย่างมีให้เลือกมากมาย: ชิ้นต่างๆ, อาหารจานหลัก 1-2 ชิ้นและของหวานปีใหม่ เครื่องดื่มที่ต้องการ ได้แก่ น้ำผลไม้ธรรมชาติ เครื่องดื่มผลไม้ เป็นต้น สิ่งที่ร้อนแรงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เมื่อเลือกอาหารจานร้อนตัวคุณเองที่รู้รสนิยมและความชอบของแขกก็อาจไม่ จำกัด ตัวเองอยู่เพียงอาหารจานเดียวเช่นปลาหรืออาหารทะเลเนื่องจากบางคนไม่กินปลาในรูปแบบใด ๆ เลย

เป็นกับข้าวคุณสามารถเสนอตัวเลือกผักจากผักตุ๋นหรือผักสด - จากมันฝรั่งอันเป็นที่รักชนิดเดียวกัน ไม่มีข้อจำกัดพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้จากสุนัขสีเหลือง สูตรสลัดที่เป็นนิสัยสามารถเพิ่มความสดใสได้ด้วยสิ่งใหม่อย่างน้อยหนึ่งอย่าง แม้ว่าจะได้รับการออกแบบโดยการทำกรวยจากมัน คลุมด้วยใบพาร์สลีย์ และวางดาวมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน

1.สูตรครีมแซลมอนโฮมเมด

ปลาแซลมอนที่เตรียมในลักษณะนี้ถ้าทั้งบริษัทชอบอาหารปลาก็สามารถกำหนดให้เป็นอาหารจานร้อนหลักได้ แต่ถ้าตัวใดตัวหนึ่งไม่กินปลาก็ผิดที่จะจำกัดไว้แค่จานร้อนจานเดียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• ชีส - 100 กรัม;
• ครีม 10% -300 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• งา - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรสและความชอบ

ปลาแซลมอนกับครีมตามสูตรโฮมเมดจัดทำดังนี้:

1. หากปลาแซลมอนแช่แข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลาย แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ทำซอสจากครีมและเครื่องปรุงรสที่เลือกโดยผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นเนื้อปลาแซลมอนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วราดซอสครีมพร้อมเครื่องเทศและเกลือ
4. วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านบนของปลา
5. ชั้นสุดท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางถาดอบที่มีแซลมอนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180° C เป็นเวลา 25-30 นาที

วางปลาที่เสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟทั่วไป ตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสด เมล็ดงา แถบซอสหรือมายองเนส และจานปลาที่สวยงาม อร่อย และเบาจะเข้ามาแทนที่ในงานฉลองปีใหม่ ปลาชนิดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

2. สูตรกับข้าวมันฝรั่งง่ายๆ

ดูเหมือนว่าจะทำอย่างไรกับกับข้าว? แต่เรากำลังพูดถึงกับข้าวสำหรับวันหยุดซึ่งมันฝรั่งควรจะอร่อยที่สุด และจะมีลักษณะนี้ในระหว่างขั้นตอนการอบโดยใช้วิปปิ้งไก่ขาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 10 หัว;
• ไข่ขาวไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ - ตามความต้องการ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่ายๆ ให้เตรียมกับข้าวมันฝรั่งดังนี้:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมซอสฟูจากไข่ขาว ตีจนเกิดฟอง
3. เพิ่มซอสนี้ลงในมันฝรั่งสับแล้วคนให้เข้ากัน เติมเกลือและเครื่องเทศ
4. วางมันฝรั่งเวดจ์ในไข่ขาวเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +220°C เพื่ออบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งเหล่านี้ต้องกวนเป็นระยะ

มันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูดีเป็นกับข้าวกับอาหารจานใดก็ได้ ในกรณีของเรา ปลาแซลมอนอบในซอสครีมเปรี้ยว

3. สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดเทศกาล "ต้นคริสต์มาส"

สลัดในงานเลี้ยงใด ๆ ที่เป็นที่ต้องการของอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดน่ารับประทาน แต่ถ้ามันถูกตกแต่งในแบบดั้งเดิมด้วยความสนใจก็จะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 ขวด;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 มะนาว;
• มะเขือเทศหรือแครอทสำหรับดาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน

เตรียมสลัดตกแต่ง “ก้างปลา” ตามสูตรดั้งเดิมดังนี้

1. นำปลาแซลมอนออกจากกระป๋องและปล่อยให้น้ำซุปไหลลงในชามแยกต่างหาก บดด้วยส้อมแล้วรวมกับชีสขูดไว้ล่วงหน้า
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับมวลที่ได้และดูความสม่ำเสมอของมัน ถ้ามีความหนืดเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุป
3. จากมวลที่เกิดขึ้นให้วางรูปทรงต้นคริสต์มาสลงบนจาน
4. ปิดส่วนผสมสลัดที่ได้ด้วยผักชีฝรั่งหรือใบผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส คุณสามารถตัดดาวสำหรับความงามปีใหม่ของคุณออกจากมะเขือเทศหรือแครอท และแทนที่จะวางของเล่น ให้วางเมล็ดทับทิมและข้าวโพดไว้ทั่ว "ต้นคริสต์มาส"

สลัดจะกลายเป็นสิ่งผิดปกติ - งดงามและสดใสมากสามารถอ้างได้ว่าเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ของคุณอย่างแน่นอน

4. อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ “Motley Balls” ตามสูตรคุณยาย

สลัดก็เหมือนสลัด แต่ความสวยอยู่ที่การเสิร์ฟตามสูตรง่ายๆ ของคุณยายคนนี้ จากวัตถุดิบที่มีพร้อมเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 500 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม;
• พริกหยวกสีแดงสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส - 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ "Motley Balls" ตามสูตรคุณยายดังนี้

1. ละลายน้ำแข็งปลาค็อด ล้างและปรุงในน้ำเกลือ เมื่อเย็นแล้วให้เอาหลุมออก
2. ต้มไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที และหลังจากเย็นลงแล้ว ปอกเปลือกและสับ
3. ล้างแตงกวาและปาปริก้า เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุด
4. ปอกมันฝรั่งสด บดให้ละเอียดแล้วพักให้เย็น
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ทุกอย่างที่บดลงในภาชนะเดียวแล้วเติมมายองเนสลงไปผสมจนเนียน ค่อยๆเติมมายองเนสเพื่อให้มวลไม่กลายเป็นของเหลว แต่ยังคงเป็นพลาสติกเพราะทำจากลูกสลัด
6. วางชีสขูดละเอียดในจานต่างๆ ใส่ปาปริก้าแดงในจานที่สอง และหัวหอมสีเขียวหรือผักชีลาวสับละเอียดในจานที่สาม
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือแบ่งจำนวนลูกบอลที่ได้ด้วย 3 แล้วม้วนไว้ในจานใดจานหนึ่งเพื่อให้มีสีสันและสดใส

วางลูกผักกาดที่ตกแต่งด้วยสีธรรมชาติผสมในจานเสิร์ฟซึ่งจะดูรื่นเริงมากบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

5. สูตรเก่าสำหรับเค้กนมเปรี้ยวปีใหม่

ส่วนผสมทั้งหมดของเค้กนี้มีอายุเก่าแก่เท่าโลก แม่บ้านใช้มันเพื่อสร้างขนมสำหรับครอบครัวมานานแล้ว พวกเขาทั้งหมดเป็นธรรมชาติและมีจำหน่ายทุกประการและเค้กก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม;
• นมสดธรรมชาติ - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้ - ตามความชอบ

เตรียมเค้กปีใหม่นมเปรี้ยวตามสูตรเก่าดังนี้:

ทำให้เนยนิ่มลง ตีไข่แดงแล้วเติมเนยนุ่ม ๆ ลงไป ตีต่อไปจนเนียนและฟู เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลนี้แล้วตีต่อในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นก็นำคอทเทจชีสมาบดให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มลูกเกดที่แช่และลวกลงในส่วนผสมเค้กเป็นครั้งสุดท้าย

ขั้นแรก แช่เจลาตินสำเร็จรูปลงในนมจำนวนเล็กน้อย ต้มนมที่เหลือแล้วเทลงในภาชนะที่ใส่เจลาตินขณะกวน รอจนเย็นสนิท ทันทีที่เจลาตินเย็นลง ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้ววางเค้กที่มีรูปร่างใดก็ได้บนจานแบน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นโดยไม่รวมการแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถตกแต่งด้วยเค้กสีขาวที่สวยงามพร้อมลูกเกดเป็นระลอกคลื่นด้วยดอกไม้น้ำตาล เกล็ดหิมะ ผลไม้หวานชิ้น หรือผลไม้สด คุณสามารถใช้เมล็ดทับทิมและกีวีเป็นชิ้นเพื่อสะกดหมายเลข 2019

จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างไรเพื่อไม่ให้มีรายละเอียดมากเกินไปและทำให้เป็นเทศกาลในระดับปานกลาง? เราตัดสินใจที่จะดูภาพที่สวยที่สุดของตัวเลือกการจัดโต๊ะปีใหม่

ซื้อของขวัญแล้ว เตรียมอาหารเรียบร้อยแล้ว หัวใจกำลังเต้นแซมบ้าเพื่อรอปีใหม่ซึ่งกำลังจะก้าวเข้าสู่ธรณีประตู สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดโต๊ะให้สวยงามเพื่อให้เข้ากับโต๊ะได้อย่างมีศักดิ์ศรีและไม่ตกหน้า

อารมณ์สี

คุณสามารถคงอารมณ์รื่นเริงไว้หรือยกระดับขึ้นได้หากความคึกคักของปีใหม่ได้ใช้พลังงานไปมากโดยใช้สีสัน ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณด้วยสีสันสดใสในรูปแบบของลูกบอล ลูกปัด และผ้าเช็ดปากที่สดใส และหากคุณกำลังเตรียมตัวล่วงหน้าอย่าลืมแก้วสีที่ทำในเฉดสีเดียวกัน

พยายามยึดแนวคิดสีเดียว สีดั้งเดิมสำหรับปีใหม่คือ แดง เขียว น้ำเงิน น้ำเงินอ่อน และสีขาว

จานที่สวยงาม

วันส่งท้ายปีเก่าถือเป็นวันสำคัญที่สุดของปี ผู้คนเตรียมตัวล่วงหน้าโดยเลือกเสื้อผ้า การตกแต่ง และอาหารที่สวยงาม เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเธอ? เย็นนี้ทุกอย่างควรจะไร้ที่ติและอาหารที่ผิดปกติพร้อมการออกแบบตามเทศกาลจะช่วยเสริมความเคร่งขรึมเท่านั้น

สามารถทาสีจานด้วยลวดลายแบบดั้งเดิมสำหรับภูมิภาคของคุณ ซึ่งดูมีสีสันมาก อุปกรณ์ที่มีเกล็ดหิมะ, รูปภาพลูกบอลปีใหม่, กิ่งก้านเฟอร์และโคนจะดูเป็นต้นฉบับเช่นกัน ตกแต่งจานด้วยผ้าเช็ดปากที่มีรูปซานตาคลอสซึ่งจะเตือนเพื่อนของคุณว่าปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งปาฏิหาริย์และของขวัญ

ผ้าปูโต๊ะ

ผ้าปูโต๊ะสีขาวแบบดั้งเดิมจะไม่มีวันล้าสมัย รีดและแป้งก็ดูน่าประทับใจอยู่เสมอ ทำให้โต๊ะทุกตัวดูหรูหรา แม้ว่าวันนี้คุณจะพบผ้าปูโต๊ะยู่ยี่เป็นพิเศษซึ่งแนะนำบันทึกของความประมาทเลินเล่อในการตกแต่งภายในซึ่งจะช่วยลดความน่าสมเพชในตอนเย็นของปีใหม่และบรรเทาความตึงเครียด

ความคิดเห็นของเรา:

โต๊ะมีความสวยงามตระการตาตกแต่งด้วยผ้าปูโต๊ะแวววาว หากคุณเลือกรุ่นที่มีประกายขนาดใหญ่และสว่างสดใส ให้เลือกจานในเฉดสีที่เป็นกลาง แม้แต่จานสีขาวและแก้วคริสตัลก็ทำได้เช่นกัน หากผ้าปูโต๊ะไม่ดึงดูดความสนใจมากนัก จานที่มีองค์ประกอบที่แรเงาหรือเสริมเข้ากันก็จะดูดี

แนวทางที่สร้างสรรค์

ยังมีเวลาเหลือก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณชอบประดิษฐ์ของตกแต่งต่างๆ ด้วยมือของคุณเองไหม? ยอดเยี่ยม! องค์ประกอบปีใหม่ที่เร็วที่สุดนั้นทำจากลูกบอล ลูกปัด โคน และกิ่งเฟอร์ ตัวอย่างเช่นวางลูกบอลบนจานขนมเสริมองค์ประกอบด้วยกิ่งสปรูซหรือเชือกมุกหลายอัน (สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ด้ายตกแต่งพิเศษปีใหม่ก็เหมาะสำหรับเช่นกัน)

โดยไม่เปลี่ยนประเพณี

เมื่อตกแต่งโต๊ะอย่าลืมสัญลักษณ์ปีใหม่แบบดั้งเดิม: ตุ๊กตาหิมะ คุณปู่ผมหงอก กวาง เกล็ดหิมะและดวงดาว วางร่างหลาย ๆ ตัวบนโต๊ะ ตัดเกล็ดหิมะสองสามอันแล้วแขวนไว้จากเพดานเหนือโต๊ะ วาง "ทางเดิน" โก้เก๋ของกิ่งไม้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางโต๊ะ จินตนาการ!

คุณมีเวลาไหม? อบบ้านขนมปังขิงหรือตกแต่งจานในรูปแบบของตัวเลขบางอย่าง เช่น ในช่วงสหภาพโซเวียต พวกเขาทำตุ๊กตาหิมะจากคอทเทจชีสหรือสลัดตกแต่งเป็นรูปเม่น

ความคิดเห็นของเรา:

ไฟเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นและความสบาย ดังนั้นเทียนจะไม่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ สิ่งสำคัญคือการเลือกเชิงเทียนที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากไฟไหม้ หรือวางเทียนเล็กๆ ลงในแก้วหรือแก้วใส เทียนสามารถทำให้โต๊ะของคุณดูเคร่งขรึมและอบอุ่นเป็นพิเศษ

ปี 2019 จะเป็นปีหมูโลกด้วย แน่นอนว่าไม่ควรมีเนื้อเยลลี่ แฮมหมู หรือเมนูหมูอื่นๆ บนโต๊ะปีใหม่ปีนี้ และนี่เป็นเรื่องที่น่าปวดหัวมากสำหรับแม่บ้าน แต่ในขณะเดียวกัน หมูก็ไม่เคยเป็นคนจู้จี้จุกจิก ซึ่งหมายความว่าไม่ยากเลยที่จะเอาใจ คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีก ปลา ธัญพืช และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติพิเศษของโต๊ะปีใหม่ 2019 คือความสามารถในการใช้ลูกเดือย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและเอาใจผู้อุปถัมภ์แห่งปี

แม่บ้านปี 2019 เองก็ชอบทานอาหารให้อร่อย ดังนั้นจึงควรจัดโต๊ะสวยๆ พร้อมอาหารปริมาณมาก

สิ่งที่ต้องเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ 2562

ทุกคนรู้ดีว่าหมูมักจะกินเกือบทุกอย่างเสมอ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถวางทุกสิ่งอย่างไม่เลือกปฏิบัติไว้บนโต๊ะปีใหม่ได้ ควรได้รับการออกแบบให้สวยงามอย่างแน่นอนและคุณควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับเมนู

คุณสามารถใส่อาหารต่อไปนี้ลงบนโต๊ะปีใหม่:

• สลัดผัก
• นกในรูปแบบต่างๆ
• เนื้อสัตว์ (ไม่ใช่หมู);
• ปลา;
• ของว่างหลากหลาย
• ของหวาน

คุณไม่ควรใช้เนื้อหมูในการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ได้ทั้งหมด

ทางที่ดีควรทำให้ตารางปีใหม่มีความหลากหลายมากที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรทำชามที่เต็มไปด้วยโอลิเวียร์และรับประทานเป็นเวลาหลายวัน ควรเตรียมสลัดหลาย ๆ อย่าง แต่ในปริมาณน้อย

นักโหราศาสตร์ตะวันออกแนะนำให้เตรียมปลาให้มากขึ้นและอาหารจานเนื้อให้น้อยลงในปีหมูโลก หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ควรใช้ไก่ในบทบาทนี้ คุณสามารถทำเป็นอาหารจานหลักของตอนเย็นได้

หมูชอบความสวยงามมากดังนั้นจึงควรตกแต่งโต๊ะให้สวยงามที่สุด คุณควรพิจารณาการตกแต่งจานอย่างระมัดระวังด้วย ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรมากมาย หมูชอบกินหญ้า ดังนั้นคุณจึงใช้ผักใบเขียวต่างๆ เป็นของตกแต่งได้อย่างปลอดภัย

อย่าลืมเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หมูไม่ใช่สัตว์จู้จี้จุกจิก แต่ชอบอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้บนโต๊ะปีใหม่ เป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารแต่ละจานด้วยตัวเองและด้วยเหตุนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ฉลองปีใหม่โดยไม่มีเค้กจะเป็นอย่างไร? หากคุณไม่ชอบอาหารรสหวานจริงๆ (โดยเฉพาะตอนกลางคืน) ก็สามารถทำของหวานจากผลไม้ได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถรวมอาหารทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันและตกแต่งขนมอบของคุณด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019

การพัฒนาเมนูมีบทบาทสำคัญในการวางแผนโต๊ะปีใหม่ ประเด็นนี้ควรได้รับความสนใจอย่างมาก: เลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เลือกอาหารที่จะดึงดูดทั้งแขกและเจ้าบ้าน มาพร้อมกับการจัดโต๊ะที่สวยงามและสร้างสรรค์

การเลือกโต๊ะที่เหมาะสมในการเฉลิมฉลองก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน อาจเป็นโต๊ะจีนขาเล็กหรือโต๊ะกลมเรียบง่ายและสะดวกสบาย ควรเลือกผ้าปูโต๊ะที่มีโทนสีเหลืองเพราะนายหญิงแห่งปีคือหมูสีเหลือง

บนโต๊ะควรมีอาหารหลากหลาย ทางที่ดีควรปรุงทีละน้อย แต่ต้องมีเมนูขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ มีปัญหาอื่นเกิดขึ้น: จะวางทั้งหมดลงบนโต๊ะได้อย่างไร ในกรณีนี้คุณควรคิดอย่างสร้างสรรค์ - คุณสามารถใส่สลัดหลาย ๆ จานลงในจานเดียวได้ หากคุณตกแต่งอย่างถูกต้องพวกเขาจะออกมาสวยงามและสร้างสรรค์มาก

เมนูปีใหม่ 2019

ตามประเพณีตะวันออกเชื่อกันว่าปีใหม่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารจานเดียว และนี่ไม่ใช่โอลิเวียร์เลย สิ่งเหล่านี้คือเกี๊ยวหรือที่คนจีนเรียกมันว่า "เจียวจื่อ" ตามประเพณีจีน ปีใหม่จะนำความสุขมาให้หากมีเกี๊ยวจำนวนมากอยู่บนโต๊ะที่มีรูปร่างเหมือนเงินเก่า นอกจากนี้ ชาวจีนยังนิยมทำเกี๊ยวซ่าสำหรับปีใหม่ด้วยตัวเองอีกด้วย

ขนมปีใหม่

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ละทิ้งงานฉลองแบบดั้งเดิมและเลือกรับประทานบุฟเฟ่ต์ง่ายๆ พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวได้หลายแบบ โดยส่วนใหญ่จะเป็นคานาเป้ สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ เนื่องจากการเตรียมมันง่ายและสะดวกมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับคนมีงานยุ่ง

จานชีสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใส่ชีสได้มากถึงสิบชนิด จานนี้มักตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้ น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ขนมปัง ฯลฯ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมคานาเป้ นี่เป็นรูปแบบที่สะดวกมากเนื่องจากคุณสามารถใส่ส่วนผสมที่หลากหลายลงบนขนมปังปิ้งหรือบาแกตต์

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ก้อน;
• ปลาแดง 300 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เสียบไม้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตัดก้อนเป็นแผ่นเล็ก ๆ
• ตัดขอบ;
• ทำให้ขอบที่เกิดแห้งในเตาอบ
• ทาขนมปังปิ้งด้วยชีส
• ใส่ปลา 1 ชิ้น มะนาวฝานบางๆ แล้วใส่ทั้งหมดลงบนไม้เสียบ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อทำขนมได้ สิ่งสำคัญคือการรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม เรามีของว่างดั้งเดิมให้เลือกมากมายสำหรับปีใหม่:

สลัดสำหรับปีใหม่

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัด แน่นอนว่าคลาสสิก (สลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, ผักกระเฉด) มักจะดีเสมอ แต่บางครั้งคุณควรลองอะไรใหม่ ๆ

สูตรสลัด “พวงหรีด”

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• เนื้อต้ม 300 กรัม (ไม่ควรแทนที่ด้วยเนื้อหมูไม่ว่าในกรณีใด)
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาสด 1 อันและแตงกวาดอง 1 อัน
• มะเขือเทศเชอรี่หลายชิ้น
• ผักชีฝรั่ง;
• ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาเล็กน้อย
• มายองเนสแพ็ค

หัวหอมต้องปอกเปลือกและหมักในคืนก่อนหน้าหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมสลัด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในน้ำหมักใส่ใบโหระพาเล็กน้อย ควรวางหัวหอมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดเตรียมไว้ดีที่สุด 4-5 ชั่วโมงก่อนงานฉลอง ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดชีสและไข่ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
• ตัดแตงกวาเป็นเส้น
• หยิบจานแบนแล้ววางแก้วไว้ตรงกลาง
• วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจาน เติมเกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
• ลูกที่สองคือแตงกวาสดและเทมายองเนสด้านบนอีกครั้ง
• ที่สาม - ชีส;
• ใส่แตงกวาดองลงไปทาด้วยซอส
• หัวหอมแล้วเคลือบสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• โรยด้วยไข่ขูดแล้วเติมมายองเนสที่เหลือทั้งหมด
• หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเอากระจกออกจากตรงกลางอย่างระมัดระวัง
• ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว

ก่อนเตรียมสลัดควรบีบหัวหอมดองให้ละเอียด มิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นน้ำมาก

อย่าลืมตรวจดูสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมที่คัดสรรมาอย่างดีของเราโดยใช้สูตรอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม!

อาหารจานร้อน

และแม้ว่าเมนูสำหรับปีใหม่ 2562 จะค่อนข้างจำกัด เนื่องจากเนื้อหมูไม่สามารถใช้ปรุงอาหารได้ แต่แม่บ้านทุกคนก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานร้อนสูตรต้นตำรับได้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารควรใช้ปลาและสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวผักและผลไม้ให้มากขึ้น

ไม่จำเป็นต้องเตรียมซุปในวันส่งท้ายปีเก่า แต่คุณสามารถทำได้หากต้องการ มีข้อดีหลายประการ:

• ผู้อุปถัมภ์แห่งปีรักเขา
• ในตอนเย็นการกินอะไรอุ่น ๆ และของเหลวจะมีประโยชน์
• มันอร่อยมาก

อย่างไรก็ตามอาหารหลักของปีใหม่มักเป็นไก่หรือเป็ด นอกจากนี้ไก่ยังสามารถอบกับแอปเปิ้ลได้อีกด้วย มันจะมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและดูดี

ไก่อบกับแอปเปิ้ลและผัก

• ไก่ที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้งเล็กน้อย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำผึ้ง พริกไทย เกลือ น้ำมัน และไธม์ลงในชามใบเล็ก คุณจะต้องถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมตัดแกนออก คุณจะต้องยัดไส้ไก่ด้วยแอปเปิ้ล คุณต้องบรรจุแอปเปิ้ลให้เต็มช่องภายในทั้งหมด หลังจากนั้นก็ทำการเย็บต่อ

ขาไก่ควรพับเข้าหากันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรทำเช่นเดียวกันกับปีก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ส่วนต่างๆของซากเหล่านี้แห้งเกินไป ไก่ที่เสร็จแล้วสามารถวางบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ ก่อนหน้านี้ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ควรทอดไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศาและอบต่ออีก 40 นาที ก่อนสิ้นสุดเวลา 5-10 นาที ให้เอาฟอยล์ออกจากไก่เพื่อให้เปลือกไก่เป็นสีน้ำตาล

จานจะต้องเสิร์ฟร้อน ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาเชือกและฟอยล์ทั้งหมดออก คุณสามารถตกแต่งไก่ โรยหน้าด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมผัก

ของหวาน

วันส่งท้ายปีเก่าต้องมีของหวานอยู่บนโต๊ะ ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับจะสามารถเอาใจหมูเหลืองได้ในที่สุด คุณสามารถใช้ขนมหวานอะไรก็ได้สำหรับสิ่งนี้

เค้กปราก

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับพายที่ทุกคนชื่นชอบ ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องเตรียม:

• น้ำ 150 มล.
• กาแฟสำเร็จรูปครึ่งช้อน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 8 ชิ้น;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 130 มล.
• ผงฟู.

ในการเตรียมครีมให้ใช้:

• นมข้น 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงไก่ 3 อัน;
• น้ำหนึ่งช้อน;
• คอนยัคหนึ่งช้อน;
• เนย 200 กรัม
• แยมใด ๆ มากถึง 100 กรัม

สำหรับการเคลือบที่คุณต้องการ:

• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 100 มล.

คุณต้องเริ่มเตรียมบิสกิตด้วยการต้มน้ำให้ร้อน เราชงโกโก้และกาแฟลงไป แยกไข่แดง แบ่งเป็นสองชาม ใบละ 3 และ 5 ใบ ผสมไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง หลังจากนั้นเทกาแฟและโกโก้ที่ละลายแล้วลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วผสม อบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 20 นาที ขอแนะนำอย่าเปิดเตาอบในช่วงเวลานี้

ในการเตรียมครีม ให้ผสมไข่แดงกับนมข้น ปรุงในอ่างน้ำจนข้นและคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้เติมช็อกโกแลต คอนยัค และเนยลงไป

หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้ว ควรตัดเป็น 3 ส่วน หลังจากนั้นควรทาครีม เคลือบเค้กด้านบนด้วยแยมอย่างดีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ ให้เทเคลือบลงบนเค้ก

เรามีของหวานเพิ่มเติมสำหรับโต๊ะปีใหม่:

เครื่องดื่ม

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่น ๆ บนโต๊ะปีใหม่ แชมเปญเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเฉลิมฉลองนี้ มักจะเมาระหว่างตีระฆัง ควรเสิร์ฟให้กับแขกแช่เย็นและเทใส่แก้วทรงสูง หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ในการเตรียมการคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำส้ม 200 มิลลิกรัม
• ไวน์แห้ง 400 มล.
• 1 ส้ม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 2 แท่งอบเชย
• หนึ่งในสี่ของลูกจันทน์เทศ

ปอกส้ม สับความเอร็ดอร่อยแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มไวน์ อบเชย ลูกจันทน์เทศขูด และน้ำส้ม เพิ่มส้มและน้ำตาลหั่นบาง ๆ ที่นั่น ปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนเริ่มเดือด แต่อย่าต้ม เย็นลงเล็กน้อยและเครียด คุณสามารถใช้ชิ้นส้มหรือมะนาวเป็นของตกแต่งได้

การจัดโต๊ะและการตกแต่งบ้าน

ขั้นตอนแรกคือตัดสินใจว่าจะใช้สีอะไรในการเสิร์ฟและตกแต่งบ้าน คุณต้องเลือกไม่เกิน 2-3 สี โดยทั่วไปแล้วจะใช้จานสีสีแดง แดงทอง หรือสีเงิน

บนโต๊ะจะต้องมีผ้าปูโต๊ะที่หรูหรา สามารถเลือกได้ในพาเลทเดียวกับดีไซน์อื่นๆ หมูไม่ชอบความเอิกเกริกเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณควรเลือกผ้าที่เรียบง่าย เช่น ผ้าฝ้าย ผ้ากระสอบ หรือผ้าขนสัตว์ เพื่อให้โต๊ะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถวางสิ่งที่เรียกว่าแทร็กไว้ตรงกลางได้

และเราไม่ควรลืมรายละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ลูกปัดของเล่นสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาสกิ่งสนแครนเบอร์รี่คลาวด์เบอร์รี่และผลเบอร์รี่ฤดูหนาวอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมมากเกินไป

ช่วยเราปรับปรุง: หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนย่อยแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.