ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดเป็นครึ่งวง ตามเนื้อผ้าหัวหอมจะพบได้ทั่วไปและเข้าถึงได้ง่ายกว่าสำหรับอาหารประเภทนี้ แต่หากมีกระเทียมหอมก็ให้ใช้ในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ ให้สับส่วนสีขาวออก

ควรเตรียมมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลังในขณะที่ตุ๋นหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้วางไว้ในน้ำเย็น

ใส่เนยและหัวหอมลงในกระทะหรือกระทะลึก อุ่นในเวลาเดียวกันเพื่อให้หัวหอมกลายเป็นตุ๋นแทนที่จะทอด หัวหอมทอดขัดจังหวะรสชาติของเห็ดน้ำผึ้งในขณะที่หัวหอมตุ๋นในทางกลับกันช่วยเสริมกลิ่นหอมของเห็ดอย่างกลมกลืนและเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจและความสอดคล้องที่ต้องการให้กับซอสสุดท้าย

เคี่ยวหัวหอมประมาณห้านาทีบนไฟอ่อนขณะกวน เกลือเล็กน้อย หยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว

ต้องทำความสะอาดและล้างเห็ดน้ำผึ้งสด หากต้องการคุณสามารถต้มได้สองสามนาทีและต้องราดเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาน้ำแข็งเคลือบออกจากพวกมัน

เห็ดที่ดีที่สุดคือเห็ดที่คุณรวบรวมและเตรียมไว้เอง และถ้าคุณต้องใช้ของที่ซื้อจากร้านค้าก็ควรใช้ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งอยู่ในตลาดมาเป็นเวลานานและเลือกใช้บรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใสหรือเป็นกลุ่ม

วางเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ไว้บนหัวหอม

เคี่ยวเห็ดน้ำผึ้งและหัวหอมเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและขนาดกลาง โรยด้วยเครื่องเทศหอมหากต้องการ หรือปรุงรสเพียงอย่างเดียว เช่น โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา) เทนมอุ่นลงไป คุณสามารถเพิ่มครีมได้ แต่นมมีราคาถูกกว่า

เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ ปิดฝาไว้เสมอ และไม่ต้องคนในระหว่างกระบวนการเคี่ยว ในกรณีนี้มันฝรั่งจะไม่กระจัดกระจายเป็นโจ๊กและจะคงรสชาติและรูปร่างไว้และเห็ดน้ำผึ้งก็จะยังคงอยู่ จากการปรุงอาหารคุณจะได้ทั้งมันฝรั่งและซอสเห็ดเข้มข้น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดีอีกด้วย

สูตรขนมพัฟพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่สำหรับงานฉลองเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทุกวันกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วย พายเหล่านี้ปรุงเร็วมากและอร่อยมาก เอาใจคนที่คุณรักและคนที่รักด้วยของหวานที่เตรียมไว้ด้วยตัวเอง เชื่อฉันสิ พวกเขาจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน นอกจากนี้กล้วยยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

กล้วยมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีการใช้กันมานานเพื่อจุดประสงค์นี้ในการแพทย์พื้นบ้าน แพทย์ชาวอินเดียมักสั่งยามูซาเปปให้กับผู้ป่วย ซึ่งเป็นผงที่ทำจากผลไม้เขตร้อนแห้งสีเขียวของกล้าย ซึ่งเป็นกล้วยชนิดเดียวกัน แต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น พวกเขาบอกว่ามันช่วยได้ใน 70% ของกรณี

กล้วยทำหน้าที่ในลักษณะพิเศษ: พวกมันไม่ทำให้กรดเป็นกลางอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ แต่กระตุ้นการเติบโตของเซลล์ในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร สร้างเกราะป้องกันจากผลกระทบการกัดกร่อนของกรด ในสัตว์ที่ได้รับผงกล้วยพบว่าผนังกระเพาะอาหารหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในการทดลองครั้งหนึ่งของออสเตรเลีย ให้หนูกินกล้วยแล้วให้กรดจำนวนมากเพื่อกระตุ้นให้เกิดแผล เป็นผลให้กระเพาะของหนูได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อย: กล้วยช่วยลดการเกิดแผลได้ถึง 75%

พายทำอาหาร

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก มีสูตรพายอื่น ๆ ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว สำหรับพัฟเพสตรี้ไส้กล้วย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อจากร้าน 500 กรัม แน่นอนว่าคุณสามารถทำแป้งเองได้ แต่จะใช้เวลานานกว่านั้น
• กล้วย 1.5 ลูก
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลทรายและอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ละลายแป้งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คุณอาจต้องนำแป้งออกมาล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รอการละลายน้ำแข็ง จากนั้นม้วนออกและตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน

2) สับกล้วยให้ละเอียด แล้ววางหนึ่งช้อนชาในแต่ละช่อง พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและค่อยๆ ใช้ส้อมเชื่อมขอบของซองจดหมายทั้งสองด้านโดยใช้แรงกดเล็กน้อย

3) ตีไข่และทาด้านบนของพาย

4) ผสมน้ำตาลกับอบเชยป่นแล้วโรยที่ด้านบนของสามเหลี่ยมแต่ละอัน

5) วางพายโดยเว้นระยะห่างกันบนกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยทั้งคู่

กล้วยเป็นผลไม้แสนอร่อยที่มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ลองทำกล้วยในแป้ง นี่เป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมโดยใช้ยีสต์หรือพัฟ

กล้วยในแป้งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

ช็อคโกแลต 25 กรัม มะนาว 1 ชิ้น น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ขนมพัฟ 500กรัม กล้วย 4 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

กล้วยในขนมพัฟ

นี่เป็นสูตรของหวานแบบเร่งด่วนเพราะคุณไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง มีขายในร้านค้า

สำหรับของหวานนี้ ให้เลือกแป้งพัฟที่ไม่มียีสต์

1. ตัดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 15 x 20 ซม. โรยแป้งแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
2. ปอกผลไม้แล้วบีบน้ำออกจากมะนาว โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาว
3. วางกล้วยทั้งลูกลงบนแป้งแต่ละแผ่น ห่อแป้งเป็นหลอด วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
4. อบขนมในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาที นำออกมาโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 2 นาที
5. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตัดม้วนที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ เทช็อคโกแลตร้อนลงไปแล้วเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องช็อคโกแลตของหวานจะยังคงอร่อยมาก

กล้วยในแป้งยีสต์

สูตรนี้ทำให้ขนมปังนุ่มอร่อย คุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ดังนั้นคุณต้องมี:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กล้วย 2 ลูก;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย ละลายเกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งลงไป ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้ง สุดท้ายใส่น้ำมันพืช แป้งควรจะนุ่มแต่ไม่เหนียวมือ ปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงใต้ผ้าเช็ดตัว
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนม้วนที่คุณต้องการทำ ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนาประมาณ 3 ซม.
4. ละลายช็อคโกแลตและขูดกล้วยบนเครื่องขูดหยาบ ใช้แปรงทาขนมเคลือบแป้งด้วยช็อกโกแลตแล้วโรยกล้วยให้ทั่ว
5. ม้วนโรล พักไว้ 20 นาที จากนั้นทาไข่แดงแล้วอบประมาณ 25 นาที

ม้วนเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมได้

สูตรอาหารสำหรับกล้วยที่มียีสต์หรือพัฟเพสตรี้อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลลงในกล้วย เปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตหรือเนยถั่ว หรืออีกนัยหนึ่งคือทดลองตามที่คุณต้องการ

ตามกฎแล้วขนมอบที่มีไส้กล้วยไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์
การอบจากนั้นจะออกมานุ่มนวลพร้อมกับ "กระทืบ" และการ "ทำงาน" กับแป้งแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะสามารถยืดหยุ่นได้และไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

• กล้วย2 ลูก
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 ก
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400-500 ก

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน กล้วยไม่ควรสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะตัดยาก อย่าลืมเตรียมแป้งมาโรยบนพื้นผิวโต๊ะที่เราจะ “สร้างสรรค์” กันด้วย

ในการเตรียมไส้กล้วย ให้ปอกผลไม้ ครั้งแรกก็ผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

ตัดชั้นของขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน

แผ่แต่ละส่วนออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

วางกล้วยแผ่นยาวหนึ่งแผ่นลงบนแป้งแต่ละชิ้น

โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงบนกล้วย

ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านเล็กกว่านี้)

และกดด้วยส้อม

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือแล้วใช้ส้อมกดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ตะเข็บของมินิพายในระหว่างกระบวนการทอดในกระทะ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายกับไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตามคุณควรทอดสามด้านและไม่ใช่สองด้านเหมือนพายทั่วไป

เมื่อพายกล้วยเย็นลงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับพัฟเพสตรี้ (มีรูป)

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ 1 แพ็ค
• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาล

ละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์ที่เสร็จแล้ว ม้วนออกเบา ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .

โรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนกล้วย

พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

ใช้มีดตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันสามครั้ง

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 3: พัฟเพสตรี้โรลไส้ช็อคโกแลตและกล้วย

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้กล้วยและโกโก้ ทำเร็วมากใช้เวลาเตรียมไม่นาน

พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้สำหรับพัฟเพสตรี้โรล


หั่นกล้วยลงในถ้วยเติมโกโก้น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้ที่เตรียมไว้ ขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วตัดเป็นแนวทแยงทั้งสองด้าน โดยไม่แตะต้องตรงกลางของสี่เหลี่ยมเลย


วางไส้ไว้ตรงกลาง

พับขอบทั้งสองด้านแล้วถักเปียโดยงอขอบสลับกันตรงกลางแล้ววางแถบแป้งหนึ่งแถบไว้บนอีกด้านหนึ่ง


ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ชิ้น


มันทำเป็นเปียเล็กๆสี่อัน


อีกอันยังคงไม่บุบสลายมีเปียขนาดใหญ่หลุดออกมา ใช่ ฉันขอเตือนคุณว่ายังมีไส้เหลือเพียงพอสำหรับการถักเปียขนาดใหญ่เส้นเดียว

วางม้วนขนมพัฟถักไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ


อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง


เย็นและเสิร์ฟชา

สูตรที่ 4: ขนมพัฟไส้กล้วย

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น

แป้งขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงเปิดบรรจุภัณฑ์ และหากคุณมีแป้งอยู่ในชั้นเดียว ให้คลี่ออกขณะละลายน้ำแข็ง หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้วางบนโต๊ะทีละแผ่น

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ยังสามารถตัดเป็นเส้นได้ รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำขนมพัฟ

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันมักจะได้ 12 อัน วางกล้วยที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบพัฟเพสตรี้อย่างระมัดระวัง

วางขนมอบพัฟบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที จนได้สีที่สวยงามและแดงก่ำ

สูตรที่ 5: พายกล้วยพัฟเพสตรี้

สำหรับพัฟเพสตรี้ ควรใช้ไส้แบบ "แห้ง" ดีกว่า ไม่เช่นนั้นความชื้นจะถ่ายโอนไปยังแป้ง และจะมีรสชาติเหมือนไม่ได้อบ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและควรใช้กระดาษ parchment ในการอบ หากคุณทาน้ำมันบนถาดอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว พัฟเพสตรี้จะดูดซับน้ำมันจำนวนมากและรสชาติจะลดลงเล็กน้อย - ฉันเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ช้อนชาสำหรับพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น หรือคุณสามารถแยกมันออกไปโดยสิ้นเชิงมันก็อร่อยไม่น้อย แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรี่เพิ่มเติม

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ไม่มียีสต์) – 400 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล เนย หรือน้ำมันพืช เพียงพอที่จะทากระทะ

ขั้นแรกเราต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในบรรจุภัณฑ์ ฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ชิ้น ฉันรีดมันออกมาเป็นแผ่นบางๆ

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดออกมาเราใส่ไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดด้านบนของพัฟเพสตรี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ซึ่งจะทำให้ไอน้ำระบายออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเขาก็คลุมแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบของพัฟเพสตรี้ ซึ่งจะทำให้พวกมันเข้ากันดีขึ้นและทำให้พวกมันดูสวยงามด้วย

เราวางขนมอบพัฟของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่น คุณจะได้รับคำแนะนำจากคุณ แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาอบของเธอดี และอาจทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงมาก

แต่ฉันไม่รู้ว่ากล้วยไม่เพียงแต่กินได้แบบนั้นเท่านั้น แต่ยังอบในพัฟเพสตรี้ด้วย...จนกระทั่งฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้! การทำอาหารใช้เวลาประมาณ 10 นาที ถ้าไม่รีบก็พยายามทำให้ออกมาสวยงาม อบไม่เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย และคุณมีขนมอบแสนอร่อยพร้อมสำหรับมื้อเย็น น้ำชายามบ่าย และอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของคุณ - สีทองเป็นขุย พร้อมไส้ผลไม้อันละเอียดอ่อน!

ฉันเจอสูตรอาหารอันโอชะที่รวดเร็ว สวยงาม และอร่อยนี้บนเว็บไซต์ Finecooking.ru ของ Tanyusha ขอขอบคุณผู้เขียนอย่างจริงใจสำหรับแนวคิดที่ยอดเยี่ยม!

เช่นเคย ฉันเพิ่มบางอย่างของตัวเองลงในสูตร นั่นก็คือเชอร์รี่แช่แข็ง เรามีสามประเภท: พัฟกล้วย, คู่กับดาร์กช็อกโกแลต และกล้วยเชอร์รี่ แต่ละชนิดก็อร่อยในแบบของตัวเอง! ครั้งนี้ฉันทำด้วยแป้งสำเร็จรูป คุณสามารถดูวิธีทำพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดได้จากเว็บไซต์ของฉัน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 8 ชิ้น:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
• กล้วย 2 ลูก;
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ทางเลือก - เชอร์รี่หลุมสองสามโหล

นอกจากนี้เรายังต้องใช้แผ่นหนังสำหรับทำขนม น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาน้ำมัน มีดธรรมดา และอีกอันสำหรับตัดแป้งเป็นรูปทรง ส้อม และแปรงซิลิโคน

วิธีการอบ:

นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ ปล่อยให้มันค่อยๆละลายไปเอง ในระหว่างนี้ เราจะล้างกล้วย - แล้วยังไงล่ะ เนื่องจากกล้วยอยู่ในผิวหนัง จึงถูกสุขอนามัยมากกว่า และอย่าลืมล้างไข่ด้วยสบู่และทำให้เปลือกแห้ง

เมื่อพัฟเพสตรี้เริ่มนิ่ม ให้ม้วนออกมาเบา ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แผ่ออกตามความกว้างไปในทิศทางเดียว

จากนั้นตัดแถบแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

เราจะใช้มีดตัดเป็นลอนมากถึงครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมเหล่านี้ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบกระดานหมากรุกแนวทแยงหรือตรง - คุณจะได้ขนมพัฟที่แตกต่าง แต่สวยงามทั้งหมด!

เราตัดกล้วยเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. แล้ววาง 5-6 ชิ้นที่ด้านข้างของช่องว่างทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยชิ้นช็อคโกแลต...

หรือเพิ่มเชอร์รี่เล็กน้อย ควรละลายน้ำแข็งแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้น้ำไหลออกมา

นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จุ่มแปรงลงในไข่ขาว ทาจาระบีที่ขอบของชิ้นบาง ๆ แล้วปิดส่วนของพัฟเพสตรี้ด้วยไส้ด้านบนที่เป็นลอน ต้องขอบคุณโปรตีนที่ทำให้ขอบเกาะติดกันได้ดีขึ้น

จากนั้นเราก็ใช้ส้อมไปรอบ ๆ ขอบเช่นเดียวกับในสูตรพายสตรอเบอร์รี่: มันจะเข้มข้นขึ้น (น้ำเชอร์รี่จะไม่หมด) และสวยงามยิ่งขึ้น!

ได้เวลาเปิดเตาอบ ปล่อยให้อุ่นได้ถึง 220C

วางขนมอบพัฟที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน

และใช้แปรงทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ หากไข่แดงหนาและหล่อลื่นยาก คุณสามารถเพิ่มเหล็กหรือนมลงไปเล็กน้อยจากครึ่งช้อนชา

วางแผ่นอบที่มีพัฟเพสตรี้ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 220-230C ในระดับปานกลางเป็นเวลา 25-30 นาที ควรจำไว้ว่าเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับแต่ละเตาอบ ดังนั้นให้ดูลักษณะของพัฟเพสตรี้ อย่ากังวลว่าในเตาอบจะร้อนมาก เพราะพัฟเพสตรี้ต้องใช้อุณหภูมิในการอบสูงเพื่อขัดผิวได้ดีและเป็นสีทอง หากคุณชอบฉันในเตาอบที่มีความร้อนต่ำกว่า คุณสามารถย้ายถาดอบให้สูงขึ้นได้เมื่อพร้อม และวางจานทนความร้อนที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ จากนั้นเปลือกด้านล่างจะไม่ไหม้ แต่เปลือกด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและขนมอบก็ดูสวยงามและอ่อนนุ่ม

ย้ายขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วรอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย

มาปรนเปรอตัวเองด้วยพัฟกล้วยหอมนุ่มอร่อยกันเถอะ!

ชงชาสักแก้วแล้วสนุกได้เลย!