จำไว้ว่าเราตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ตอนเด็กๆ พ่อแม่ของเราหยิบกล่องออกมาอย่างเคร่งขรึมเพียงใด ของเล่นปีใหม่เรากลัวที่จะหล่นและทำลายมันด้วยหัวใจที่สั่นเทาและจมลงจึงคลี่ลูกบอลแก้วที่เปราะบางและตุ๊กตาที่ห่อด้วยกระดาษอย่างประณีต? เกิดอะไรขึ้นบนต้นคริสต์มาสของเรา - ของเล่นแวววาว มาลัยหลากสี และลูกกวาดในห่อทอง...

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะเซอร์ไพรส์เด็กๆ ด้วยของเล่นปีใหม่เนื่องจากมีอยู่มากมายในปัจจุบัน แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่นนำคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมมาอบ อาจเป็นทั้งของขวัญที่วิเศษและ การรักษาที่อร่อยและการตกแต่ง ตารางเทศกาลและต้นไม้ปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วคงไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ทำเอง- และถึงแม้ว่าคุกกี้ที่ลดราคาจะมีขนาดใหญ่และหลากหลาย แต่ไม่มีขนมอบจากโรงงานใดที่สามารถต้านทานความคิดริเริ่มและรสชาติได้ คุกกี้โฮมเมดจัดทำและตกแต่งด้วยมือของคุณเอง และช่างเป็นกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในอากาศผสมกับกลิ่นของสนเข็มสีเขียวและสร้างบรรยากาศแห่งความสบาย ความอบอุ่น เวทมนตร์ และการเฉลิมฉลองในบ้าน!

ในการทำคุกกี้เทศกาลปีใหม่ แม่พิมพ์ทุกชนิดจะใช้ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ดวงดาว ผู้ชาย บ้าน โคน เกล็ดหิมะ สัตว์ ฯลฯ แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายใน ยอดขายปลีก- หากคุณต้องการทำอะไรที่ผิดปกติ แต่คุณไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็น ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดเทมเพลตจากกระดาษแข็ง และใช้มันเพื่อตัดสิ่งที่คุณต้องการจากแป้ง คุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ผงขนม, ลูกปัด และแม้แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตุ๊กตาน้ำตาล- ซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามีทั้งหมดนี้มากมาย

วิธีการปรุงอาหาร เคลือบสีขาวแน่นอนคุณรู้ แต่ในกรณีที่เป็นความคิดที่ดีที่จะเตือนคุณถึงสูตร: 200 กรัม น้ำตาลผงรวมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูกและไข่ขาว ไข่ดิบ- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หากคุณตัดสินใจที่จะทาสีคุกกี้ด้วยการเคลือบหลากสี ให้ตุนสีผสมอาหารที่จำเป็นหรือใช้สีธรรมชาติ: แทนที่น้ำมะนาวด้วยสีต่างๆ น้ำผักเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ดังนั้นการเพิ่มการเคลือบ น้ำบีทคุณสามารถรับเฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วง น้ำแครอทจะให้ ส้ม, ยาต้มสะระแหน่ - สีเหลือง, ผักโขมหรือน้ำบรอกโคลี - สีเขียว, น้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง- สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน หากต้องการเคลือบสีน้ำตาล ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และสีแดงจะมาจากน้ำสตรอเบอร์รี่สด ก่อนที่จะทาเคลือบบนคุกกี้ ให้ชุบน้ำบนพื้นผิวเล็กน้อย และหลังจากทาเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางถาดอบพร้อมกับคุกกี้สักสองสามนาที เตาอบร้อนเพื่อให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

อย่าลืมเจาะรูคุกกี้เพื่อนำไปแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระบอกฉีดยาทางการแพทย์ที่บางที่สุดแล้วตัดส่วนที่ติดเข็มออกอย่างระมัดระวัง ยกลูกสูบขึ้นแล้วตัดเป็นรูในคุกกี้ดิบ จากนั้นบีบแป้งออกจากกระบอกฉีดยาแล้วใช้มันเพื่อคลึงคุกกี้ชุดถัดไป
เลือกสูตรคุกกี้ปีใหม่ที่เรานำเสนอ ตุนพิมพ์อบขนมที่สวยงาม จากนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของคุณ และอย่าลืมชวนเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบทำมายากลร่วมกับแม่ในครัว!

คุกกี้ปีใหม่"ต้นคริสต์มาสที่ส่องแสงระยิบระยับ"

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
110 ก เนย,
น้ำตาล 110 กรัม
กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตีเนยในชามจนนิ่ม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่และวานิลลา ร่อนแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งนุ่ม- ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดต้นคริสต์มาสออก เจาะรู วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C แล้วอบประมาณ 8-10 นาที เย็นตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว ลูกโป่ง และร้อยริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้คริสต์มาสขิง “Jolly Snowmen”

วัตถุดิบ:
แป้ง 450-500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
1 ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากันและ น้ำตาลวานิลลา, เพิ่ม ขิงบดและไข่ ผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดตุ๊กตาหิมะออกจากแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 10-15 นาที ปิดคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วปล่อยให้แข็งตัว ทำดวงตาของตุ๊กตาหิมะด้วยลูกปัด แล้ววาดปากด้วยช็อคโกแลตละลาย

คุกกี้ปีใหม่ "คริสตัลดรีม"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนชา ขิงแห้งบด
1 ช้อนชา อบเชย,
¼ ช้อนชา พื้น ลูกจันทน์เทศ,
¼ ช้อนชา กานพลูดิน
¼ ช้อนชา กระวานบด,
¼ ช้อนชา ผักชีบด
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดหิมะน้ำตาล (โรยตกแต่ง)
1 ช้อนชา เม็ดน้ำตาล

การตระเตรียม:
ตีเนย ไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศที่นิ่มแล้ว หั่นเป็นก้อน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ข้าวไรย์ที่ร่อนไว้แล้วลงไป แป้งสาลีด้วยผงฟูนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแต่ละส่วนออกมาตามลำดับแล้วม้วนออกระหว่างกระดาษ parchment สองชั้นให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออกโดยใช้คัตเตอร์ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180°C ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้ม ย้ายเคลือบที่เสร็จแล้วลงในถุงที่แน่นหนา ตัดมุมของมันออก ทาเคลือบบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัวแล้วทาลวดลายบนเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลาย วางลงในถุงแล้วตัดมุมออก ตกแต่งคุกกี้ด้วยลูกปัด คุกกี้บางตัวสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
1 กอง ซาฮารา
น้ำ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงขิง,
1 ช้อนชา กานพลูดิน
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา วานิลลิน
สำหรับเคลือบ:
สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว
ไข่ขาว 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศในชามเดียว และอีกชามหนึ่ง - เนยละลาย ไข่ น้ำ น้ำตาล วานิลลา ค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชามแรกเข้ากับชามที่สอง แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 4 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขออก วางคุกกี้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที สำหรับเคลือบ ผสมไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำมะนาว, สีผสมอาหาร และคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสีแล้วใช้ดีไซน์กับพวกมัน เข็มฉีดยาขนม.

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 120 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ถั่ว 100 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยละลายครีมเปรี้ยวและแป้ง นวดแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วแช่แข็ง เมื่อนำแป้งแช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเศษเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบหลายรอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180°C จน สีทอง- ผสมเศษอบกับถั่วสับและ นมข้นต้ม- สร้างกรวยโดยใช้แก้วชุบน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้มวลเกาะติด วางกรวยที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
แป้ง 230 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 150 กรัม
ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต 16 อัน
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
½ ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา วานิลลิน,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมแป้งและ ผงฟู,ใส่เกลือ. ตีเนยนิ่มด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ใส่ไข่ วานิลลา และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณ 16 ลูก วอลนัท- เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยแล้วม้วนลูกบอลแต่ละลูกลงไป วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที วางขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกดชิ้นขนมลงไปตรงกลางคุกกี้ขณะที่ยังร้อน ไม่เป็นไรหากคุกกี้มีรอยแตกเล็กๆ ปล่อยให้คุกกี้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู,
แยมหรือแยมหนา

การตระเตรียม:
บดเนยด้วยวานิลลาและ น้ำตาลธรรมดา, ใส่ไข่และผสม. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก ปล่อยให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง และตัดตรงกลางของรูปร่างใดๆ ออกจากชิ้นที่สอง วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาแยมให้ทั่วคุกกี้ และโรยด้วยคุกกี้ที่คุณทำหลุมไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350-400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา อบเชย.
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลผง 500 กรัม
น้ำเชื่อมใด ๆ 7-8 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดมากกว่า 2/3 ของจำนวนอัลมอนด์ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สับถั่วที่เหลือ บดเนยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในมวลนี้แล้วผสม จากนั้นใส่อบเชย อัลมอนด์สับ ขิงบด และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งมาก จากนั้นปั้นคุกกี้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดอัลมอนด์ทั้งลูกลงในคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำเชื่อมแล้ววางส่วนผสมบนไฟอ่อน ปรุงเคลือบโดยใช้ไม้พายคนประมาณ 5-7 นาที (จนเคลือบไม้พายให้เท่ากัน) เพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบหากต้องการ จุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในเคลือบอุ่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 กรัม
เนย 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว,
1 ช้อนชา อบเชยบด,
¼ ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชาม ใส่เนยที่ตัดแล้วใช้นิ้วถูลงในแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่ม ใส่แป้งที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ห่อด้วยฟิล์ม บนพื้นผิวโต๊ะที่โรยแป้งให้รีดแป้งให้มีความหนา 3-6 มม. ตัดระฆังออกจากมัน วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย ให้คลุมด้วยไอซิ่งสี พักให้แข็งตัวแล้วตกแต่งด้วยกระดิ่ง เกล็ดหิมะที่กินได้และลูกปัด

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ส้ม
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต,
ลูกปัดเงิน

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม จากนั้นบีบน้ำออก (คุณจะต้องใช้ด้วย) ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสม เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วใช้เทมเพลตเพื่อจัดรูปทรงคุกกี้เป็นรูปเกือกม้า ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หรือทาน้ำมันด้วยเนย) วางคุกกี้ไว้ วางถาดอบที่มีคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 10-15 นาที

...นี่ไม่ใช่ของจริงเหรอ? ปาฏิหาริย์ปีใหม่, สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง? ให้คุณ ปีใหม่จะสดใส สนุกสนาน อร่อยและน่าจดจำเหมือนกับตุ๊กตาคุกกี้วิเศษที่ดูร่าเริงจากอุ้งเท้าต้นสน

ความสุขและความสุขในปีใหม่ 2014!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การทำคุกกี้แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์!

ในช่วงก่อนปีใหม่ ถึงเวลาคิดถึงสิ่งที่คุณจะปฏิบัติต่อแขกที่มาร่วมงาน องค์ประกอบบังคับของโต๊ะเทศกาลคือขนมหวาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างคุกกี้ตามธีมสำหรับปีใหม่ได้ ต่อจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ใช้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือของตกแต่งสำหรับถ่ายภาพ

แน่นอนว่าร้านค้าหลายแห่งขายคุกกี้สำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้อบเอง วิธีทำคุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง?

ชื่อคุกกี้ปีใหม่นั้นมีความสมเหตุสมผลเนื่องจากมีรูปร่างของต้นสน

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 500 กรัม

โปรดทราบ สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้หากต้องการ ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้

การตระเตรียม:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำออกจากผลไม้
2. บดน้ำตาลกับวานิลลา
3. ตีไข่ให้เป็นน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คน.
5. เพิ่มแป้ง
6. นวดแป้งเบา ๆ แผ่ออก
7. ตัดจาก แป้งบางต้นคริสต์มาสโดยใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ
8. เตรียมถาดอบ: ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (อย่างน้อย 5 เซนติเมตร)
10. อบนานถึง 20 นาทีที่ 180 องศา
11. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในเคลือบที่เตรียมไว้
12. ปล่อยให้ของหวานแห้งก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะสอดด้ายหรือริบบิ้นเข้าไปในภายหลัง ใช้แท่งไม้เจาะรูคุกกี้ปีใหม่

วิธีทำคุกกี้อ้อยปีใหม่?

เดิมเปิดอยู่ โต๊ะปีใหม่คุกกี้มีลักษณะเหมือนอ้อย ขนมหวานดังกล่าวพบเห็นได้ทั่วไปในคอเมดี้คริสต์มาสของอเมริกา ในรัสเซีย ไม้เท้ายังไม่ได้รับความนิยมมากนัก ถึงเวลาแก้ไขแล้ว!

การทำคุกกี้ที่คล้ายกันสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรานั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• สีย้อม;
• เนย – 110 กรัม;
• ไข่แดง;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ครีมเนยในชาม
2. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
3. ตอกไข่ใส่แก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ปัด.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เพิ่มไปส่วนหนึ่ง สีย้อมสีเขียวอีกอันคือสีชมพู และอันที่สามคือสีเหลือง
6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มลงในแต่ละส่วนของแป้ง
7. นวดเป็นลูกบอลแน่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. แบ่งลูกบอลสามลูกออกเป็นส่วนเล็กๆ ม้วนแต่ละเป็นไส้กรอก
9. บิดไส้กรอกสองอันแล้วงอที่ส่วนท้าย ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
10. วางอ้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
11. อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เมื่ออบคุกกี้ปีใหม่ ให้ใส่ใจกับส่วนที่สว่างของอ้อย มันไม่ควรไหม้ ควบคุมอุณหภูมิการอบด้วยตัวเอง

หากต้องการคุณสามารถใช้สีอื่นในการตกแต่งได้ สีเจลเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบ

คุกกี้ขิงละเอียดอ่อน

โดยเฉพาะ มุมมองยอดนิยมคุกกี้ที่แม่บ้านเตรียมเองสำหรับปีใหม่เป็นคุกกี้ขิงมาหลายปีแล้ว (ดูภาพด้านบน)

มีสูตรมากมายในการอบสิ่งนี้ ความงามที่อร่อย- บางคนชอบคุกกี้ที่กลมและหนาแน่น บางคนชอบแบบบางและกรอบ

อย่างไรก็ตามคุกกี้ดังกล่าวสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเป็นของเล่นที่กินได้ ก่อนอบ ก็เพียงพอที่จะเจาะรูเล็กๆ ในคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถติดเข้ากับกิ่งไม้เฟอร์ได้อย่างสะดวก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง – 110 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย;
• ขิง.

การตระเตรียม:

คุกกี้ขนมปังขิง - ตัดรูปทรงออก

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ใช้ส่วนผสมในปริมาณ 3 ช้อนชา
2. ตีเนยและน้ำตาล ขั้นแรก ให้ตีเนยแยกกันโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ
3. ใส่น้ำตาล ปัดต่อไป
4. ผสมส่วนผสมแห้ง (ผงฟู, ขิง, อบเชย, แป้ง)
5. ตีไข่ 1 ฟองลงในเนยและน้ำตาล เพิ่มเกลือและน้ำผึ้งที่นั่น
6. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง ปัดอีกครั้ง
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน
9. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. แบ่งแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
11. รีดออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้ง
12. โดยการใช้ แม่พิมพ์พิเศษตัดรูปทรงต่างๆออกมา
13. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 15-20 นาที

หากต้องการ ให้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง ไม่จำเป็นต้องเตรียมเอง ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ถ้ามีเด็กๆที่บ้านก็ชวนมาตกแต่งให้สวยงาม คุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรของเรา พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับงานอดิเรกนี้แน่นอน

สูตรคุกกี้ขิงจาก Yulia Vysotskaya

เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตร คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya การอบสิ่งที่อาจารย์เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก วัตถุดิบที่ใช้เป็นที่รู้จักกันดีของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - แก้ว;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• ไข่;
• รากขิง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกขิงแล้วเสียดสี
3. บดกานพลูในครก
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
5. ตีเนยและไข่ ใส่ไข่และแป้งพร้อมเครื่องเทศลงไป
6. นวดแป้งเบา ๆ แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา โรยโต๊ะด้วยแป้งก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
7. ตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์
8. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน โรยแป้งลงไป
9. จัดเรียงคุกกี้. อบไม่เกิน 25 นาที

อย่าลืมระวังอย่าให้ขนมอบไหม้ หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ สามารถใช้ช็อกโกแลตแทนได้ คุกกี้เหล่านี้สามารถใช้เป็นคุกกี้ที่กินได้

วิธีทำคุกกี้เป็นตัวเลข?

คุกกี้ในรูปแบบของตัวเลข 2018

คุกกี้ที่ทำเป็นรูปตัวเลขจะดูน่าสนใจบนโต๊ะปีใหม่ คุณสามารถเพิ่มหมายเลข 2018 จากอาหารอันโอชะได้ โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องอบไม่เพียง แต่ตัวเลขเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลขอื่น ๆ ด้วย คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะหรือตกแต่งด้วยต้นคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• เนย – 125 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 225 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนน้ำตาลผงและเนยให้เป็นก้อนหนานุ่ม เพิ่มแป้งและตี
2. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำถ้าน้ำผึ้งแข็งตัวอยู่ เพิ่มลงในแป้ง
3. เทนม (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. นวดแป้งก่อนอื่นให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง หากก้อนเนื้อติดมือคุณต้องทาเนยด้วย
5. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วห่อครึ่งหนึ่ง ติดฟิล์ม.
6. นวดครึ่งหลังอีกครั้งแล้วเติมผงโกโก้และนม (1 ช้อนโต๊ะ) หากทุกอย่างถูกต้องแป้งจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ห่อส่วนที่สองของชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่แป้งออกก่อนอื่นโรยพื้นผิวด้วยแป้ง
10. ตัดตัวเลขออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษ
11. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
12. อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางนานถึง 20 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือทาสีตัวเลขด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต ใช้คุกกี้เพื่อสร้างตัวเลข 2018

ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2561 ได้!

คุกกี้กระต่าย

คุกกี้กระต่าย

คุกกี้รูปกระต่ายอบด้วยมือของคุณเองนั้นแปลกและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก สำหรับปีใหม่พวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำ – ¼ถ้วย;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดรูปร่างออก

1. ผสมครีมเปรี้ยวและเนย
2. เติมน้ำและวางบนไฟอ่อน
3. นำส่วนผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด
4. ร่อนแป้ง เพิ่มไข่ลงในแป้ง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
6. ห่อและวางไว้ในที่อบอุ่น หากเพิ่มขึ้น 2 เท่า ก็สามารถเตรียมคุกกี้ต่อได้
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
8. วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
9. ใช้กรรไกรทำหูสำหรับลูกบอลแต่ละลูก
10. ทำตาได้ง่ายๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
11. อบกระต่ายที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วด้วยสิ่งใดเลย พวกเขาจะดูดีมากบนโต๊ะปีใหม่อยู่แล้ว

เคล็ดลับในการทำคุกกี้ปีใหม่ของสวีเดน

ลองปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานสวีเดนที่น่าสนใจในวันหยุดนี้ คุกกี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเริ่มต้นเช้าวันที่ 1 มกราคมด้วยโกโก้สักแก้วและอะไรหวานๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• โซดา – 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
• กานพลู – ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง– 3/2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
• ขิง – ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาล แล้วใส่ในกระทะ ถ้าน้ำผึ้งแข็งตัวแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
2. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ
3. ควรเติมซีอิ๊วน้ำมันและเครื่องเทศลงไปด้วย
4. อย่านำของหวานออกจากเตาจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมเบกกิ้งโซดา ถ้าส่วนผสมเริ่มเกิดฟองก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
6. โอนแป้งลงในชามแล้วใส่แป้ง คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น
7. ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำแป้งออกมาแล้วคลึงออก
9. ใช้คัตเตอร์พิเศษตัดรูปทรงต่างๆ อนุญาตให้ใช้ทั้งรูปแบบที่แตกต่างกันและแบบเดียว
10. อบคุกกี้นานถึง 5-10 นาทีที่ 180 องศา

จะทาสีหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้านจะเลือก โดยปกติแล้วจะรับประทานของหวานเมื่อปรากฏเมื่ออบ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้?

เมื่อรู้วิธีทำคุกกี้ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) สำหรับปีใหม่เราขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับมัน

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
2. ร่อนน้ำตาลผง
3. เพิ่มลงในคนผิวขาวโดยแบ่งเป็นส่วนๆ อย่าลืมตีด้วยเครื่องผสม คุณควรจะได้มวลสีขาวหนาแน่น

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตดูสวยงาม ในการสร้างการตกแต่งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมพิเศษเป็นพิเศษ เพียงละลายช็อคโกแลตปิดคุกกี้อย่างระมัดระวังแล้วรอจนแห้ง

หากคุกกี้สำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ที่ทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้สำหรับเป็นของขวัญ ระวัง การออกแบบที่สวยงาม- ในปีใหม่ 2561 ทุกคนจะต้องยินดีที่ได้รับอาหารอันโอชะเช่นนี้!

สองหรือสาม ถ้วยแป้ง,

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ไข่แดงไก่สองตัว

ห้องชา ผงฟูหนึ่งช้อน,

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

สำหรับการวาดภาพคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ช็อคโกแลตสีขาว,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรืออื่น ๆ เครื่องประดับตกแต่งและรูปแกะสลัก

คุกกี้ทำอาหาร

1. ขั้นแรกมาทำแป้งกันก่อน

ผสมแป้ง ผงฟู และ กรดซิตริก- เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือลงในภาชนะที่เป็นกอง ทำบ่อตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป ชิ้นเล็ก ๆ น้ำมัน .

ตอนนี้นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน คุณควรมีแป้งที่แข็ง

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนให้หนาประมาณ 1 ซม.

2.ใช้แม่พิมพ์ทำ ตัวเลขแป้ง- อาจเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ผู้ชาย เกล็ดหิมะฯลฯ หากไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยมีดก็ได้

3. ทาจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและจัดวางร่าง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันยอมรับว่านี่คือกิจกรรมที่ฉันชอบ!

หุ่นของคุณจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งคุกกี้

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง ตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณ

2. คุณสามารถใช้เคลือบ (ไอซิ่ง) ตกแต่งคุกกี้ได้ และถึงแม้ว่า การทำเคลือบเป็นเรื่องง่ายมากด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

ตีไข่ขาวดิบกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย เติมผงทีละน้อยเพื่อให้เคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ไม่หนาเกินไป แต่ไม่ไหล หากต้องการให้เพิ่มสีผสมอาหาร

นำถุงบีบ (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมฟรอสติ้งลงไป

ใช้แรงกดเบาๆ บนถุง วาดโครงร่างของคุกกี้ หากคุณใช้กระเป๋าธรรมดา ให้ตัดรูเล็กๆ ที่มุมก่อนที่จะกด รอจนกระทั่งเคลือบแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าสู่คุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายอื่นบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าไอซิ่งชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้งสนิท

ด้วยการทาสีคุกกี้ปีใหม่คุณจะไม่เพียงแค่ทำเท่านั้น อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมแต่ขอให้สนุกด้วย

นี้ คุกกี้ที่ผิดปกติ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุดและมหัศจรรย์ ของขวัญสำหรับปีใหม่!

คุกกี้พร้อมไอซิ่งสำหรับปีใหม่ช่วยยกระดับอารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้ โดยเฉพาะกับเด็กๆ สามารถเตรียมคุกกี้ได้อย่างสวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บนโต๊ะปีใหม่ด้วย - มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของของหวาน

วันนี้คุณจะได้รู้ สูตรง่ายๆการเตรียมการ การออกแบบดั้งเดิมรูปแกะสลักจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของกระบวนการอบทุกด้านโดยใช้ภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีที่สุด

ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงคือปีหมาสีเหลืองตามราศี ดังนั้นจึงต้องวางคุกกี้รูปสุนัขไว้บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ ใส่ในกล่องสวยงาม และมอบเป็นของขวัญ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงในน้ำตาล
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้งหนึ่งแก้ว ผงฟู.
3. ในถ้วยแยกต่างหากเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบ ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งจนเนียน

6. ผลที่ได้คือส่วนผสมของน้ำมันเหมือนในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมน้ำมันลงในแป้งพร้อมเครื่องปรุงรส

8. ขั้นแรกผสมช้อนในภาชนะแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และแผ่ส่วนที่สองระหว่างแผ่นกระดาษ parchment

11. ค่อยๆ แผ่ชั้นออกอย่างระมัดระวังให้มีความหนา 5 มม.

12. นำรูปร่างสำหรับการตัดและวางไว้ด้านบนของชั้นที่รีดออกแล้วกดด้วยฝ่ามือของคุณ - ร่างก็พร้อม

13. เอาแป้งส่วนเกินออกโดยใช้นิ้วไปด้านข้าง

14. วางบนถาดอบพร้อมกับกระดาษแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

15.เตรียมเครื่องเคลือบให้นำส่วนผสมตามภาพ

16. เทไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีจนเกิดฟองบาง

17. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและคนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบเนียนสม่ำเสมอและยืดตัวดังในภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ทาสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. วางคุกกี้ปีใหม่ลงในแจกันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล หรือเราจะใส่กล่องให้เป็นของขวัญ

การตกแต่ง (การทาสี) คุกกี้ขิง - รีวิวพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสีคุกกี้ขนมปังขิงแล้วทำเช่นเดียวกัน

1. คุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดหิมะและหัวใจ

2. ภาพวาดอบ: เกล็ดหิมะ, มนุษย์หิมะ, กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวของคุกกี้

4. ตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรืองานสำคัญๆ ของผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ชมการวาดภาพพื้นผิวที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง

7. เราปั้นหมวก จมูกแครอท แก้มสีชมพู และผ้าพันคอบนตุ๊กตาหิมะ

8. เราทาสีเบอร์รี่และกวางป่า

9. วาดหน้าสุนัข - นางเอกปีใหม่

ขอให้มีความสุขกับการอบขนมและลงสีสวยๆ นะคะ คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "ตุ๊กตาหิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. บดเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและ น้ำส้ม, ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
3. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 - 3 มม. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วตัดออก ทรงกลมคุกกี้ในอนาคต
4. ทาถาดอบเบา ๆ หรือใช้กระดาษรองอบ วางคุกกี้ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา C เป็นเวลา 10-15 นาที
5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อได้เลย

ตกแต่งคุกกี้

1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
2. การทำอาหาร เคลือบโปรตีน: ตี ไข่ขาวและผง
3. แปรงคุกกี้แต่ละอันด้วยการเคลือบ
4. วางด้านบน 1 ชิ้น มาร์ชแมลโลว์ติดไว้กับไอซิ่ง
5. การใช้สีย้อมในหลอดเราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลาย

คุกกี้ปีใหม่พร้อมแล้ว!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย

กำลังเตรียมสูตร

1. น้ำมัน อุณหภูมิห้องต้องบดด้วยน้ำตาล
2. ตีไข่กับเกลือแล้วผสมกับเนย
3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
4. สับถั่ว
5. แล้ว, ข้าวโอ๊ตใส่ถั่วและแครนเบอร์รี่สับลงในส่วนผสมเนย ผสมกับแป้ง
6. วางแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
7. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

คำแนะนำ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใส่แครนเบอร์รี่ ให้เติมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมที่แบ่งเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา หรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา ผิวส้มหรือมะนาวขูด

สูตรคุกกี้กระต่ายแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• มาการีน 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไส้ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

เตรียมสูตร - คุกกี้ปีใหม่

1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีอีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวออกแล้วอบ
3. พับกระต่ายเป็นคู่ๆ ประกบด้วยนมข้น
4. ในการทำเคลือบ ให้คนผ้าขาวด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่ผงลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ หยดออกจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณสามารถฝันและตัดออกได้ รูปร่างที่แตกต่างกันรูปแกะสลัก

คุกกี้ปีใหม่. การทาสีพื้นผิวคุกกี้ด้วยการเคลือบ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรที่ฉันเสนอ ขนมอบที่สวยงามคุณผู้อ่านที่รักชอบตารางวันหยุด

ปัจจุบันคุกกี้ปีใหม่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น อาจเป็นของขวัญที่วิเศษ ของอร่อยๆ หรือของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและต้นไม้ปีใหม่ก็ได้ ขณะนี้ในร้านค้ามีคุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปให้เลือกมากมาย แต่ไม่มีความสุขใดจะยิ่งใหญ่ไปกว่าการตกแต่ง ต้นคริสต์มาสคุกกี้ โฮมเมดและของตกแต่ง :)

วิดีโอแสดงวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรไอซิ่งและสูตรคุกกี้ปีใหม่หลายสูตร แต่ตอนนี้ เคลือบพร้อมมีขายในร้านค้าด้วย

ไอซิ่งคุกกี้หลากสี

ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งโปรตีนซึ่งหากต้องการสามารถทาสีรุ้งได้เกือบทุกสีรวมถึงสีที่แปลกที่สุดด้วย ไม่ใด้เลย สีย้อมเคมีเราจะไม่หันไปพึ่งมัน แต่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติเท่านั้น

วิธีเตรียมเคลือบสีขาว: ควรผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาวขนาดกลาง 1 ผลและไข่ขาวดิบ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

สามารถรับตัวเลือกการเคลือบหลายสีได้หากแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำผักต่างๆ
ดังนั้นโดยการเติมน้ำบีทรูทลงในองค์ประกอบคุณจะได้เฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วง (จากน้ำบีทรูท 1 ถึง 5-6 ช้อนชา)
สีส้มจะให้ น้ำแครอท, สีเหลือง - ทิงเจอร์หรือยาต้มของเสจ, สีเขียว - น้ำผักโขมหรือบรอกโคลี, สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน - น้ำกะหล่ำปลีแดง
เพื่อให้ได้เคลือบสีน้ำตาล ให้เติมผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม สีแดงจะมาจากน้ำลูกเกดสีแดงสดหรือสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่จะทาเคลือบบนคุกกี้ ให้ชุบน้ำบนพื้นผิวเล็กน้อย หลังจากทาเคลือบสีอีกชั้นแล้ว ให้วางถาดอบที่มีคุกกี้ไว้ในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

สูตรคุกกี้ปีใหม่

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น
มาการีน - 200 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
ผิวส้ม - จาก 1 ส้ม
ขิงบด (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนชา
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
กานพลูบด (ไม่จำเป็น) - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลผง - สำหรับเคลือบ (ไม่จำเป็น)
สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ (ไม่จำเป็น)

ตีไข่. บดมาการีนด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในมาการีนและผสม ทำ ผิวส้มและเพิ่มลงในแป้ง ผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟูแยกกัน เพิ่มขิง กานพลู และอบเชยหากต้องการ การปรากฏตัวของเครื่องเทศเหล่านี้กระตุ้นให้เกิดการเชื่อมโยงกับคริสต์มาสและปีใหม่ทันทีดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ขิงอบเชยและกานพลูลงในคุกกี้ปีใหม่ - รสชาติจะพิเศษและน่าสนใจ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้และนวดแป้งให้เข้ากัน
รีดแป้งออกแล้วตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัด (ต้นคริสต์มาส ระฆัง ดาว) ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือสถานที่ กระดาษ parchment- วางคุกกี้บนถาดอบแล้วใช้แท่งไม้เจาะรู (หากคุณวางแผนจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส) อบคุกกี้ในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที

เตรียมเคลือบน้ำตาล: เติมน้ำลงในน้ำตาลผง (ต่อน้ำตาลผง 100 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ) มวลการวาดไม่ควรเป็นของเหลวหรือข้น โอนส่วนผสมลงในชามมากเท่าที่ต้องการ สีผสมอาหารเติมสีย้อมและผสม

ใช้แปรงทาเคลือบที่กินได้บนคุกกี้ คุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงในเคลือบได้ คุณสามารถใช้ ถุงขนมหรือถุงพลาสติก (สำหรับเจาะรู) ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยลูกบอล วาดตา เครื่องประดับปีใหม่ หรือทำดาวยิ้ม

ร้อยด้ายหรือริบบิ้นบางๆ ผ่านรูแล้วแขวนคุกกี้ไว้บนต้นคริสต์มาส เด็กๆ จะสนุกเป็นพิเศษในการมีส่วนร่วมในการเตรียมคุกกี้ปีใหม่ ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ จากนั้นจึงรับประทานคุกกี้ปีใหม่ เรากินคุกกี้บางส่วนก่อนที่จะแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสด้วยซ้ำ

สูตรที่ 2 คุกกี้ปีใหม่ไม่มีไข่ (พร้อมกล้วย)

วัตถุดิบ:

กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช- 150มล
แป้งสาลี - 300 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม

ทำน้ำซุปข้นจากกล้วย. เพิ่มน้ำมันพืชลงในกล้วยแล้วผสม ใส่น้ำตาล แป้ง ผงฟู และเกลือ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แผ่แป้งออกมาแล้วใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้คริสต์มาสออก (ต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ ดวงดาว ระฆัง)
ทาน้ำมันบนถาดอบหรือวางกระดาษ parchment วางคุกกี้บนถาดอบ เจาะรูที่ด้านบนด้วยแท่งไม้ แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-25 นาที
คุกกี้ปีใหม่ที่ไม่มีไข่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งสามารถปกปิดได้ น้ำตาลไอซิ่ง- คุกกี้เหล่านี้สามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสได้โดยการร้อยริบบิ้นสีสดใสผ่านรู และขอให้ปีใหม่นำพาสุขภาพและความสุขมาให้คุณ!

สูตรที่ 3 คุกกี้ไอซิ่งหลากสีที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

แป้ง 3 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - ขิง, วานิลลาหรืออบเชย

ตีน้ำตาลกับไข่ให้เป็นก้อนสีขาวเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำ แช่แข็งเนยหรือมาการีนในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า แล้วจึงนำไปขูด เครื่องขูดหยาบและยังผสมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาลด้วย จากนั้นเข้า ในส่วนเล็กๆร่อนแป้งรวมทั้งเครื่องเทศแล้วคลุกแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นจะต้องห่อด้วยอาหาร ฟิล์มพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง - จากนั้นเมื่อตัดจะเป็นพลาสติก
หลังจากสร้างคุกกี้แล้วคุณจะต้องนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยธรรมชาติแล้วหลังจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงแล้วจึงทาสีและตกแต่งเท่านั้น

สูตรที่ 4 คุกกี้เนยที่แข็งแรง

คุกกี้เหล่านี้ไม่ได้แข็งเลย แต่ค่อนข้างแข็งแรง - ไม่แตกเมื่ออยู่ในมือและคงรูปร่างได้ดีเมื่ออบ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งทุกประเภท เช่น ต้นคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
นม 1/5 ช้อนโต๊ะ
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว
วานิลลิน

บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา เทนมเย็นลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงครีมเปรี้ยวข้น ทิ้งไว้ให้เย็น

บดแป้งกับเนยจนเป็นเศษไขมันเล็ก ๆ เทส่วนผสมไข่ที่แช่เย็นแล้วนวดลงในแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม หากแป้งเหนียวเกินไปให้เติมแป้งลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15~20 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ประมาณ 1~1.5 ซม. แล้วตัดรูปทรงด้วยแม่พิมพ์
หากจะใช้คุกกี้เป็น ตกแต่งต้นคริสต์มาสจากนั้นทำการเจาะรูในรูปที่จะสอดริบบิ้นทันที วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เปิดเตาอบที่ t=200°C และอบจนเป็นสีน้ำตาล นำคุกกี้ร้อนออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 5 คุกกี้น้ำผึ้ง"เพลเซอร์".

คุกกี้อร่อยและร่วน แต่รุนแรงนิดหน่อย เหมาะสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส (คุณต้องเจาะรูเชือกก่อนอบ)

วัตถุดิบ:

แป้ง 1+1/3 ถ้วย
ไข่แดงดิบ 1 อัน
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
น้ำตาล 1~3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้งจนฟู เพิ่มไข่แดงและตี เพิ่มครีมและแป้งผสมกับโซดา นวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว
รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3~5 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือกระจกที่มีผนังบางเพื่อตัดคุกกี้ออก

วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนเป็นสีน้ำตาล คุกกี้สำเร็จรูปพักให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งคุกกี้ไว้บนถาดอบจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท

คุณสามารถละลายช็อคโกแลตโดยตรงในถุงกระดาษ ม้วนถุงกระดาษ ใส่ช็อกโกแลต 1~2 ชิ้นลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3 นาที อุ่นไว้ที่ t=100°C หรือนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

สวัสดีปีใหม่!