แตงกวาและมะเขือเทศเก็บรักษาไว้อย่างสวยงามสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

น้ำ 3 ลิตร
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักตามต้องการ

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและวางเครื่องเทศตามต้องการ จากกลิ่นหอมและ เครื่องเทศหอมสามารถใช้ ใบกระวาน, ออลสไปซ์,พริกไทย,ผักชี,กานพลู,พริกแดง.

ต่อไปคุณจะต้องตัด หัวหอม,หากต้องการเก็บมะเขือเทศและแตงกวาไว้ใช้หน้าหนาว คุณยังสามารถเพิ่มแครอทและ พริกหยวก- แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ พริกสามารถหั่นเป็น 4 หรือ 8 ชิ้น ควรวางมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไว้ในขวดให้แน่นเนื่องจากจะหดตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด

ต้มน้ำสำหรับบรรจุกระป๋องและจะต้องเทแตงกวาและมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ผักควรยืนอยู่ในขวดน้ำประมาณห้านาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

ครั้งที่สามน้ำจะถูกระบายออกและเทเกลือและน้ำตาลลงไป เมื่อน้ำดองเดือดคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป ในที่สุดขวดดองก็เต็มไปด้วยน้ำดองนี้ หลังจากนั้นจะต้องม้วนอย่างระมัดระวังและตรวจสอบดูว่าฝารั่วหรือไม่

มะเขือเทศ สควอช และแตงกวานานาชนิด

เกลือ 30 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
น้ำ 5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 150 มก.

แตงกวา 2.5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
สควอช 1.5 กก

ใบกระวาน 5 ใบ;
5 ดอกคาร์เนชั่น;
5 พริกไทย;
5 ออลสไปซ์

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องโดยไม่รบกวนลำดับการทำงาน

ผักจะต้องมีขนาดเท่ากัน ทั้งหมดจะต้องสดไม่มีคราบหรือตำหนิ ทุกธนาคารที่จะประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์กระป๋องจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องวางเครื่องเทศที่มีอยู่ไว้ที่ด้านล่างของขวด

เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลลงไป น้ำดองควรต้มและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีหรืออาจจะ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป

ผักที่วางในขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำดองและพาสเจอร์ไรส์ สำหรับขวดขนาดลิตร เวลาพาสเจอร์ไรส์คือ 15 นาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - 25 นาที

หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและทำให้เย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผักนิ่มเกินไป

มะเขือเทศกับองุ่น

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;

องุ่น 150 กรัม
มะเขือเทศ 800 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน 1 ใบ;
1 พริกหยวก;
ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
พริกขี้หนู ¼ ส่วน

ควรวางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด

นำน้ำไปต้มบนเตา เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและองุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เทน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะและจะต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดของน้ำดองซึ่งก็คือเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ 1 ลิตร นำน้ำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที น้ำส้มสายชูและ ซอสถั่วเหลืองเทลงในขวดโดยตรง

สูตรการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแม่บ้านหลายคน

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองที่ล้อมรอบด้วยผักเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุด

แตงกวา – 1 กก.
มะเขือเทศลูกเล็ก – 1.5 กก.
บวบ – 1 กก.
พริกไทย 700 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ใบกระวาน, พริกไทย, กระเทียม, เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวาน, พริก, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, ใบสะระแหน่)

คุณจะต้องเติมน้ำ 4.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำสามลิตร ล. เกลือและน้ำตาล 10.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 280 กรัม

ก่อนที่จะทำแตงกวาและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างแตงกวาและแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง ผักทั้งหมดจะถูกล้างและตรวจสอบข้อบกพร่องด้วย

หัวหอมและบวบจะต้องถูกตัดเป็นวง

ต้องใส่เครื่องเทศในขวดที่ล้างแล้ว ขึ้นอยู่กับหนึ่งและครึ่ง โถลิตรคุณต้องใส่กระเทียม 3 กลีบ พริกไทย 6 เม็ด ลูกเกด เชอร์รี่ และมิ้นต์

ผักทั้งหมดใส่ลงในขวดค่อนข้างแน่น หากแตงกวานอนโดยไม่มีน้ำก็ไม่น่ากลัวเลย ผักจะหดตัวและแตงกวาจะเกาะตัวเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; ตระกูลแบบอักษร: "Helvetica Neue", อินพุต sp-form ( display: inline -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ผักเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณห้านาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและคุณจะต้องเติมเกลือและน้ำตาลและน้ำส้มสายชูสำหรับน้ำเกลือ

การแบ่งประเภทนี้ไม่ระเบิด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

มีความลับอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ในสูตรนี้ คุณสามารถต้มน้ำด้วยใบกระวานและสมุนไพรได้ และหลังจากที่มันมีกลิ่นหอมแล้ว ให้เอาออกแล้วใส่ขวดโหล

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด

แตงกวาในรูปแบบของสลัดช่วยแก้ปัญหาว่าจะกินกับข้าวอะไรในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีโอกาสซื้อ ผักสดจำกัด สลัดในรูปแตงกวาดองนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง มักจะชอบโดยผู้ที่ไม่ชอบแตงกวาในรูปแบบสลัด

แตงกวา 4 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
พริกไทยดำป่น 5 กรัม
กระเทียมสองหัว
3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง

แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้น สีเขียวยังต้องสับ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ลงในแตงกวาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องส่งขวดไปพาสเจอร์ไรส์

โถขนาด 0.5 พาสเจอร์ไรส์ 10-15 นาที

บวบหมักตามสูตรพิเศษ

ปริมาณการใช้ต่อขวดลิตร:

6 ชิ้น ออลสไปซ์,
มะเขือเทศ 2 ลูกซึ่งจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วน
แครอท 1 หัวหั่นเป็นชิ้น
พริกไทยร้อน½;
กระเทียม 2 กลีบ

น้ำ 600 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
100 กรัม น้ำส้มสายชู.

พริกไทย, มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น ๆ และแครอทวางอยู่ที่ด้านล่างของขวด บวบถูกตัดเป็นชิ้น

ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 5-6 นาที

สำหรับขวดขนาด 7 ลิตร คุณจะต้องเตรียมน้ำดอง 3 ส่วน

บวบสำหรับหน้าหนาวตามสูตรนี้ได้แก่ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแตงกวาดอง พวกมันกรอบมาก คุณสามารถลิ้มรสเครื่องเทศได้ และการใส่มะเขือเทศและแครอทก็ช่วยเพิ่มรสชาติของบวบเท่านั้น
ต่อไปนี้เป็นวิธีทำอาหาร

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

ฉันม้วนมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันหมายถึงการฆ่าเชื้อเมื่อคุณวางขวดบนไม้แขวนในน้ำ ปล่อยให้เดือดแล้วจึงม้วนฝา ฉันทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย และฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่าเพราะใช้เวลาน้อยกว่า

ฉันล้างขวดให้สะอาดใต้น้ำ (ด้วยสบู่ซักผ้า) จากนั้นล้างออก (ก็ดีเหมือนกัน) แล้วเอาเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

ฉันวางร่มผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวด หรือแตงกวาและมะเขือเทศถ้าฉันทำอาหารสารพัน ฉันแทงมะเขือเทศแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน 3-4 ครั้ง ฉันเจาะลึก โดยมีความยาวประมาณครึ่งหนึ่งของไม้จิ้มฟัน หรือแม้แต่เจาะทั้งความยาวหากทำได้ (เพราะการเจาะแบบตื้นไม่มีประโยชน์ ได้รับการพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์หลายปี) มันเกิดขึ้นว่าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเจาะถ้าคุณปิดขวดหลายใบในคราวเดียว โดยหลักการแล้ว การเห็นมะเขือเทศแตกในขวดไม่ได้รบกวนฉันมากนัก

ฉันใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด

ผู้อ่านบล็อกของฉันที่รักใช้เครื่องปรุงรสอะไรในการเก็บรักษา? แบ่งปันความลับของคุณในความคิดเห็น

ฉันเทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด และเทน้ำเดือดลงในขวด - อย่างระมัดระวังและค่อยๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตกหากขวดเย็นลงแล้วหลังจากการฆ่าเชื้อในเตาอบ

ฉันปล่อยให้มะเขือเทศนั่งจนกระทั่งน้ำเย็นลงเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะถึงอุณหภูมิที่คุณสามารถหยิบขวดด้วยมือเปล่าได้ ฉันปิดขวด ฝาครอบไนลอนโดยมีรูและระบายน้ำเข้ากระทะ

เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเกลือ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แยมของฉันถูกเก็บไว้อย่างอบอุ่นที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงทำให้น้ำเกลืออิ่มตัวมากขึ้น หากขวดอยู่ในห้องใต้ดิน คุณสามารถลดปริมาณลงได้ 1 ช้อน (เกลือ 3 อันและน้ำตาล 2 อัน)

ขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ฉันใส่เครื่องเทศและแครอททั้งหมดลงในขวด คุณสามารถเพิ่มมะรุมและพริกไทยร้อนลงในขวดได้ (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด) วันนี้ฉันไม่มีใครเลย

น้ำเกลือเดือดแล้วใส่น้ำส้มสายชู 1 ลงในกระทะ ช้อนขนม(70%) ลงในขวดขนาด 3 ลิตร แล้วเทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นฉันก็ปิดฝาขวด (ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด) แล้วม้วนขวดขึ้น

ฉันพลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น บางครั้งฉันก็ใช้บางอย่างห่อขวดไว้ด้านบน บางครั้งฉันก็ทำโดยไม่มี "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เพียงเท่านี้มะเขือเทศก็พร้อมคุณสามารถนำไปวางไว้ในมุมที่ห่างไกลจนถึงฤดูหนาว

เรียกน้ำย่อย

ชิ้นงานยอดนิยมของคุณคืออะไร? ฉันมีแตงกวาและมะเขือเทศหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด ดีใจที่ได้เตรียมจานแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม และจะเก็บได้ดีในฤดูหนาว ฉันได้ศึกษาอัลกอริธึมการจัดซื้อจนถึงจุดที่เป็นอัตโนมัติมานานแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญกระบวนการง่ายๆ ที่ฉันถ่ายทำอย่างละเอียดได้อย่างรวดเร็ว ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- ในฤดูหนาว คุณจะประทับใจกับความสะดวกเมื่อแตงกวาและมะเขือเทศรวมอยู่ในขวดเดียว ไม่จำเป็นต้องเก็บสองขวดไว้ในตู้เย็น ฉันเปิดอันหนึ่ง - และทุกอย่างก็อยู่ที่นั่น

ส่วนผสมสำหรับขวดโหลขนาด 1.5 ลิตร 2 ใบ (หรือขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด):

มะเขือเทศ – 1 กก.
แตงกวา – 1 กก.
กระเทียม – 10 กลีบ (5 ต่อขวด)
ใบมะรุม - ใบใหญ่ 2 ใบ (1 ใบต่อขวด)
ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น (1 ต่อกระปุก)
ใบลูกเกด – 8 ชิ้น (4 ต่อกระปุก)
Tarragon – ก้านยาว 1 ก้าน (½ ต่อขวด) – หากหาไม่พบ ไม่ต้องเติมเข้าไป
ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น (5 ต่อกระปุก)

สำหรับน้ำดอง:

3 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำตาล
3 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ
100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำ – เท่าที่จะใส่ลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผัก (ประมาณ 1.5 ลิตรสำหรับ 2 ขวด)

วิธีเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว:

ฉันจัดประเภทในขวดขนาด 1.5 ลิตรฉันจึงหยิบแตงกวาและมะเขือเทศลูกเล็ก ถ้าคุณมี ผักขนาดใหญ่ถ้าอย่างนั้นควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี มะเขือเทศและแตงกวาควรมีเนื้อแน่นและไม่เสียหาย

ล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดล่วงหน้าโดยเติมเบกกิ้งโซดา ฉันเทน้ำเดือดลงบนฝา ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

ฉันล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำไหลแล้วปอกกระเทียม

ฉันใส่ใบมะรุม ใบลูกเกด และก้านทารากอนไว้ที่ก้นขวด

ฉันกำลังเตรียมแตงกวา ฉันล้างมันอย่างดี ฉันตัดขอบออก

จากนั้นฉันก็เตรียมมะเขือเทศ ฉันยังล้างมันให้สะอาดด้วย ฉันแทงมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยมีดบาง ๆ (หรือไม้เสียบ) แทนก้าน เพียงแต่ไม่ลึกจนน้ำไม่รั่วไหลออกมา

จากนั้นฉันก็เริ่มเติมขวดโหล การแบ่งประเภทสามารถทำได้สองวิธี: วางแตงกวาก่อน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ หรือวางผักเป็นชั้นๆ เพื่อความชัดเจนฉันทำทั้งสองอย่าง

ในขณะที่วางแตงกวาและมะเขือเทศ ฉันใส่กลีบกระเทียมลงในขวด

ฉันยัดร่มผักชีฝรั่งลงในขวดที่อยู่ด้านบนแล้วโยนถั่วออลสไปซ์ลงไป

ฉันเติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝาด้วย (ฉันไม่ได้ม้วนมัน ฉันแค่ปิดฝาไว้!) ฉันปล่อยให้ขวดยืนเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีฝาปิดที่มีรู

ฉันนำน้ำในกระทะไปต้มอีกครั้ง ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำเล็กน้อยเพราะในระหว่างกระบวนการระบายน้ำอาจมีน้ำบางส่วนหกออกมาและต้องเติมขวดให้เต็ม

ฉันเติมน้ำเดือดลงในขวดเป็นครั้งที่สองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีอีกครั้ง

ในเวลานี้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ

และหลังจากครบ 15 นาทีที่กำหนดฉันก็ระบายน้ำออกจากกระป๋องที่นั่น ฉันคนใส่ไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม

ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง จากนั้นฉันก็เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดโหลต่างๆ ฉันม้วนมันอย่างรวดเร็ว ฉันพลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อมัน ฉันปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อที่ดียิ่งขึ้น หนังยางบนฝาขวดคว่ำจะพองตัวภายใต้แรงกดดันที่ร้อน สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงกระบวนการจัดเก็บข้อมูลให้ดียิ่งขึ้น

ขวดโหลที่เย็นแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แตงกวาและมะเขือเทศหลากหลายชนิดของเราพร้อมแล้ว ขอเรียกน้ำย่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยความผันผวนถึงเวลาตุนอาหารกระป๋องแล้ว - จะดีแค่ไหนถ้าได้กินในฤดูหนาว มันฝรั่งทอดกับแตงกวากรอบหรือมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน!

และถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะต้องเกลี้ยกล่อมความเกียจคร้านให้อดทนสักพัก: เช่น แต่ในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยสารเพิ่มความคงตัวและ GMOs เห็ดที่เน่าเปื่อยพร้อมทรายกรุบกรอบ บนฟันของคุณหรือแตงที่กินไม่ได้ทั้งหมด แต่เนื่องจากความเกียจคร้านเป็นผู้หญิงที่เป็นอันตรายและดื้อรั้น เราจะรักษามันไว้โดยใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยเช่นเคยเพื่อไม่ให้มันระคายเคืองอีก

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

มะเขือเทศหรือแตงกวา - 2 - 2.5 กก. (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก)
กระเทียม - 1-2 หัว;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและความพร้อม

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ล้างขวดขนาด 3 ลิตร น้ำสะอาด- ทำไมพวกเขาไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ฉันเขียนไปแล้ว เราใส่เครื่องเทศลงในขวด: ส่วนประกอบพื้นฐานคือผักชีฝรั่ง (ยิ่งมากยิ่งดี), กระเทียม (ประมาณหนึ่งหัวสำหรับแต่ละขวด), พริกไทย (มากเท่าที่คุณต้องการ) ส่วนที่เหลือสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง: ใบมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกด ฯลฯ หรือไม่ต้องเติมก็ได้ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำบ่อยที่สุด และใช่: มะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากด้วยผักชีลาวแห้งพร้อมกับเมล็ดแตงกวา - เฉพาะผักใบเขียวเท่านั้น หากคุณมีทั้งสองอย่างในขวดเดียว ควรใส่สีเขียวจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปอีกครั้ง ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด คลุมด้วยฝาที่ลวกไว้ล่วงหน้าแล้วคุณจะเป็นอิสระต่อไปอีก 15 - 30 นาที คุณสามารถนอนลงหลังจากทำงานหนักมาก คุณสามารถเติมพลังของคุณได้ อาหารอร่อยปรุงอย่างรวดเร็วตามสูตรของฉัน คุณสามารถ... และทำอะไรได้มากมาย!

ขั้นตอนที่ 3

ทำไมเวลาถึงต่างกันขนาดนี้? ง่ายมาก: เรารอจนกว่าขวดโหลจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สามารถจัดการได้โดยไม่ถูกไฟไหม้ เมื่อความร้อนสูงถึง 40 จะใช้เวลานานในการทำให้เย็นลง หากหนาวอยู่แล้ว ก็จะเสร็จภายในประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะกอง น้ำตาล 4 - 5 ช้อนโต๊ะ (ทั้งหมดนี้สำหรับแต่ละขวด) แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 3 - 4 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมและปิดขวดทันที

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นเราก็พลิกมันกลับด้าน ห่อมันไว้ และนี่คือจุดที่การเยาะเย้ยความเกียจคร้านสิ้นสุดลง: คุณสามารถนอนหลับ ดูทีวี หรือให้รางวัลตัวเองด้วยการไปร้านกาแฟด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน โอ้ใช่ คุณยังต้องล้างกระทะและจัดห้องครัวให้เรียบร้อยอีกเล็กน้อย แต่จะทำอย่างไร? เรายังไม่ได้รับเงินแม่บ้านเลย...

สวัสดีเพื่อนๆ!

“มิตรภาพแข็งแกร่ง ไม่ขาด ไม่ขาดฝน พายุหิมะ...” ทำไมฉันถึงพูดแบบนี้? ถ้อยคำอันไพเราะจากเพลงนี้ทำให้ทุกคนนึกถึงสวนเดือนกันยายนเมื่อไปเยี่ยมคุณยาย เมื่อมะเขือเทศเต็มและแตงกวายังไม่พรากจากกัน ฉันจึงต้องการสิ่งที่เป็นต้นฉบับ เพื่อให้ขวดโหลบรรจุดวงอาทิตย์ ใบไม้สีเขียว ชิ้นสีส้ม และกลีบดอกสีขาว ใช่แล้ว ได้แก่ มะเขือเทศ ผักใบเขียว แครอท กะหล่ำปลี และพริก

ฉันหยิบขวดโหลออกไปที่โต๊ะ และในขวดนั้นมีสีรุ้งทั้งหมด - ความทรงจำอันแสนวิเศษของฤดูร้อน ฝนอันอบอุ่น การวิ่งเท้าเปล่าบนพื้นหญ้า และ... แล้วพวกเขาเปิดเผยความลับของฉันหรือเปล่า? มาพูดคุยเกี่ยวกับ การเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว - แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

นี่เป็นผักดองที่สวยงามมากซึ่งในวันหยุดไม่เพียงทำให้ตาพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย แต่สิ่งที่ดีที่สุดและดีที่สุดเท่านั้นที่จะช่วยให้เราทำให้มันเป็นแบบนี้ได้ สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งจะรอคุณอยู่ในบทความวันนี้

ฉันคิดว่าตอนนี้เป็นเวลาของผักดองและ... ฉันคิดว่าการอ่านสูตรอาหารเหล่านี้แล้ววิ่งไปที่ครัวแล้วสร้างสรรค์จะเร็วกว่า

ฉันคิดว่าฉันจะเริ่มโพสต์นี้ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่จะเริ่มด้วยคำอธิบายง่ายๆ เหล่านี้ สิ่งสำคัญคือการหาขวดที่ใหญ่กว่าแล้ววางผักทั้งหมดตามลำดับแบบสุ่ม แต่เพื่อให้มีที่ว่างน้อย

สะดวกที่สุดในการทำงานกับขวดขนาด 3 ลิตรเพราะขนาดนี้ช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารได้ไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟของว่างในงานเลี้ยงเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านด้วย

อย่างที่คุณอาจเดาได้ ผู้ร้ายหลักคือมะเขือเทศและแตงกวา และทางที่ดีควรพาพวกเขาไป ขนาดเล็ก- และถ้าเป็นผักใบเขียวก็ไม่ควรยาวเกิน 10-15 ซม. และควรใช้มะเขือเทศลูกเล็กด้วย เห็นด้วยมันจะออกมาสวยงามมาก

งานเบื้องต้นไม่มีอะไรมากที่นี่สิ่งสำคัญคือการล้างทุกอย่างให้สะอาดมาก และอย่าลืมว่านอกเหนือจากผักแล้วยังมีการเทน้ำเดือดลงบนใบไม้และเครื่องปรุงรสด้วย อย่าละเลยขั้นตอนสำคัญเหล่านี้ ไม่เช่นนั้นผลที่ตามมาอาจไม่ดีขวดโหลจะลอยขึ้นหรือมีเมฆมาก

ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์ชุดนี้จะเป็นที่ยอมรับของทุกคน ลองดูที่องค์ประกอบ เราเห็นน้ำส้มสายชูและแนะนำให้ใช้เมื่อบรรจุกระป๋อง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการมันคุณจะพบอะนาล็อกในคำอธิบายข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้นั่นคือคุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้

ในสูตรนี้น้ำดองจะอร่อยคุณสามารถดื่มแล้วเมาค้างได้) ฉันล้อเล่นแน่นอน มันหวานและมีกลิ่นหอม และน้ำส้มสายชูก็เน้นแค่สิ่งนี้เท่านั้น

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

มะเขือเทศและแตงกวา - เอามาใส่ในภาชนะให้มากที่สุด
เกลือแกงหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะกอง
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาลทราย - 9 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 6 ช้อนโต๊ะถ้าเป็น 9%)
ผักชีฝรั่งหรือร่ม - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - สองใบ
กระเทียม - 1 หัว
ถั่วดำและออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น อาจจะเป็นราก

ขั้นตอน:

1. เพื่อให้แตงกวาหมักได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ให้ตัดหางออกก่อนใส่ลงในโถ ควรทำหลังจากล้างผักทั้งหมดในน้ำไหลแล้ว

เทน้ำเดือดลงบนผักใบเขียวแล้วเขย่าในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. แล้วมันก็ไปอีกครั้ง งานเตรียมการ- คุณต้องนำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ คุณจะใช้วิธีการใด? ฉันชอบวิธีนึ่ง ในขณะที่บางคนชอบให้ความร้อนภาชนะแก้วในเตาอบหรือไมโครเวฟ ความแตกต่างพื้นฐานไม่ สิ่งสำคัญคือจานต้องสะอาดและปลอดเชื้อ ต้มฝาในน้ำประมาณ 10-15 นาที

3. และตอนนี้เข้าสู่กิจกรรมหลักแล้ว หยิบขวดโหลแล้ววางไว้ที่ก้นตามลำดับ: ร่มผักชีลาว จากนั้นจึงใส่ใบมะรุมทั้งหมด กระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ใบมะรุมจะมอบให้นี้ ของว่างที่น่าจดจำความกรุบกรอบคือแตงกวามะเขือเทศจะนุ่มชุ่มฉ่ำทุกกรณี

ขณะที่คุณทำเช่นนี้ ให้นำแตงมาติดไว้รอบขวด ควรวางในแนวตั้ง จากนั้นเริ่มวางมะเขือเทศเพื่อให้พวกมันปลอดภัยและแข็งแรง ขอแนะนำให้เจาะพวกมันในบริเวณที่ก้านอยู่ด้วยไม้จิ้มฟัน

ตอนนี้ต้มน้ำบนเตาแล้ว น้ำเดือดเติมชิ้นงาน ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที เพียงวางบนฝาโลหะ จากนั้นนำออกแล้วใส่ฝาอีกอันที่มีรูแล้วเทน้ำเกลือลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุในองค์ประกอบ อย่าลืมดูปริมาณน้ำดองที่คุณได้รับเป็นลิตร ควรใช้หม้อที่มีเครื่องหมายพิเศษเช่นนี้

โดยทั่วไปคุณสามารถโกงได้ตั้งแต่ต้น: เตรียมน้ำ 1.5 ลิตรและแม้ว่าน้ำทั้งหมดจะไม่ใส่ในขวด แต่ก็ไม่มีอะไรน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ก็ดีกว่าถ้ามีเหลือบ้างก็ดีกว่าไม่พอ

ต้มน้ำที่ระบายออกเกลือและน้ำตาลควรจะละลาย เทน้ำส้มสายชูลงในขวดพร้อมผักแล้วเติมน้ำดองหวานที่กำลังเดือดจนสุดขอบทันที นำเครื่องเย็บและฝาปิดมาบรรจุ

อย่าลืมพลิกขวดโหลแล้วตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่ ห่อคว่ำใต้ผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- นำมันลงไปที่ห้องใต้ดินและกินเพื่อสุขภาพของคุณในฤดูหนาว!

และอีกอย่าง เหนือสิ่งอื่นใด วันนี้มีความคิดที่ไม่อาจจินตนาการเกิดขึ้นกับฉันได้ คุณสามารถทานคู่กับผักสีแดงและเขียวของเราได้อย่างง่ายดาย ฉันหมายถึงแตงกวาและมะเขือเทศ) ตัวอย่างเช่นใส่บวบหรือแครอทกับพริกหยวกและคุณสามารถใส่ในสัดส่วนใดก็ได้

แต่คุณสามารถทำได้เจ๋งๆ ได้ คุณสามารถหั่นผักแทนการใส่ทั้งขวดได้ ฉันพบแนวคิดบางอย่างทางออนไลน์ที่อาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน จู่ๆคุณก็ไปตลาดและขายผักดองพวกนี้ อ่า ฮ่าๆ

โดยทั่วไปแล้ว จงสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ ว้าว ฉันเซ็นอะไรบางอย่าง) ความคิดหลอกหลอนฉัน ฉันต้องหยุดมัน

ดังนั้นใช้มีดหยิกแล้วสร้างผลงานชิ้นเอกต่อไป เหล่านี้อาจเป็นดอกไม้

หรืออาจจะเป็นหน้าตลกตลกๆ

ตลอดจนการตกแต่งกลีบดอก

หรืออย่างอื่น ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่

แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับขวด 2 ลิตร - สูตรไม่ไปเสียดาย

หากต้องการเตรียมแบบทูอินวันก็รีบจัดให้ครับ สะดวกมาก ฉันเปิดขวดทันทีและมีทั้งสองอย่าง ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเป็นเด็กอยู่กับยาย ฉันกับน้องชายนั่งลงที่โต๊ะ เขากินแตงกินกัน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบพวกมันเลย แต่ฉันกินมะเขือเทศที่แก้มทั้งสองข้าง โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างยุติธรรม และธนาคารก็ถูกล้างทันที

ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับการวัดทั้งหมดทันที ดูส่วนผสมผมให้ปริมาณไว้แล้ว อัตราส่วนที่แตกต่างกัน- เพื่อให้คุณสามารถเลือกและค้นหาตัวเลือกของคุณได้อย่างง่ายดายและไม่มีการคำนวณที่ไม่จำเป็น แน่นอนว่าสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำดองประมาณ 1 ลิตร แต่แบบสามลิตรจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ลิตร

เราจะต้อง:

ถ้าคุณมี สามลิตรโถแล้วนำไปหมัก:

น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล หั่นแครอทสดที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ ดังที่แสดงด้านล่างนี้

2. ตัด “พวยกา” ออกจากกรีน พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากมีความขมขื่นทั้งหมดและหากซื้อมาด้วยก็จะเป็นไนเตรต

3. ตอนนี้ใช้ขวดขนาดสองลิตรแล้วล้างออกก่อน เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก แต่คุณสามารถเทน้ำเดือดบนฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ลอยเป็นเวลา 5 นาที

วางใบมะรุม (ล้างแล้ว) ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว ใบลูกเกด 4 ใบ ทารากอน 2-3 ก้าน ว้าว จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น หากไม่พบอย่าเพิ่ม จากนั้นใบเชอร์รี่ 4 ใบและผักชีลาวหนึ่งร่มเพื่อกลิ่นหอม

4. จัดเรียงแตงกวา ขณะวางให้ผ่ากลีบกระเทียมออกครึ่งหนึ่ง แล้วก็แครอท

โดยวิธีการกรอกขวดใส่ผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

5. ต่อไป ต้องแน่ใจว่าได้แทงมะเขือเทศแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ตรงบริเวณที่มีก้านอยู่ด้วยไม้แหลมคม อย่าทำลึกเกินไปเพื่อที่น้ำจะได้ไม่รั่วไหลออกมา และเริ่มจัดแต่งทรงผม ทำให้มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางเพื่อให้พอดีมากขึ้น

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้มะเขือเทศมีรสเค็มและไม่แตก

6. วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยแตงกวา กระเทียม และแครอท ใส่ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ดและพริกไทยดำ 5 เม็ดลงไป

7. เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้ว เมื่อเติมแล้วให้ปิดฝาทันที รอประมาณ 15 นาที

8. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ เราก็ไม่ต้องการน้ำนี้ เทน้ำเดือดส่วนใหม่ลงไป ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยปิดฝาไว้ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและวัดค่า หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดเพิ่มเพื่อให้ได้ 1 ลิตร

เพิ่มเกลือและน้ำตาล รวมทั้งใบกระวานแล้วต้มยาต้มนี้ ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและส่วนผสมละลายหมด ให้ปิดเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับของที่เตรียมไว้

9. ม้วนขวดอย่างรวดเร็ว หรือใช้ฝาบิด พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วสวมเสื้อคลุมหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ทิ้งไว้ข้ามคืน และในตอนเช้าหรือ 24 ชั่วโมงต่อมา ให้วางไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

10. เก๋ไก๋มีระดับ แต่ละส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว ฉันขอให้คุณโชคดี!

แตงกวาดองกับมะเขือเทศ - สูตรสำหรับน้ำ 1 ลิตร

ตอนนี้เรามาดูอีกอันหนึ่งกันดีกว่า สูตรเก่าการเตรียมการ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะไม่มีการเติมสารปรุงแต่งแฟนซีใดๆ ใช้เฉพาะกานพลูเท่านั้นและสำหรับความเผ็ดร้อนอบเชยและคลังเก็บวิตามินอีกแห่งหนึ่ง ไม่ว่าในกรณีใด ของขบเคี้ยวรสหวานและเค็มนี้จะทำให้ทุกคนนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ - 1 กก
แตงกวา - 1 กก
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
กานพลู - 2 ชิ้น
อบเชย - เหน็บแนม
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 3 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม -3-4 กลีบ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักในน้ำไหล หากแตงกวาถูกเก็บมาเป็นเวลานาน ให้แช่ไว้ในชามน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- จากนั้นแทงมะเขือเทศแต่ละอันที่ฐานด้วยไม้จิ้มฟันสักสองหรือสามแห่ง

ตัดหางของแตงออก หรือถ้าตรงก็ปล่อยไว้แบบนั้นได้ หากคุณเสี่ยงต่อการตัดแต่งกิ่ง การทำเกลือก็จะเร็วขึ้นเช่นกัน และถ้าเปิดขวดตอนสปริงก็ไม่ต้องเล็มมัน ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีสิว

ล้างขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด และเริ่มบรรจุใส่แตงกวาและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละภาชนะคุณสามารถทานอะไรได้ไม่มากก็น้อยตามรสนิยมของคุณ

2. ดันผักลงในขวด แล้วสุ่มใส่กลีบกระเทียม กานพลู ใบกระวาน ร่มผักชีลาว และพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในแต่ละขั้นตอน

หากคุณมีมะรุมและลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ให้เพิ่ม 2-3 ใบด้วย

3. และตอนนี้เป็นกลอุบายการเตรียมน้ำเกลือหรือน้ำดองที่ไม่ได้มาตรฐาน ใส่น้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่กำหนดลงในขวดทันที และยิ่งไปกว่านั้นให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ต้มน้ำแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด ใส่ฝาปิดอย่างรวดเร็วแล้วขันกุญแจ ใช่ เกลือและน้ำตาลจะไม่ละลายทันที โดยให้บ้วนปากจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลังจากปิดขวด จากนั้นปิดฝาลงแล้วใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ พักค้างคืนจนเย็นสนิท ว้าว กินได้ประมาณ 3-4 เดือน เก็บในที่มืดในอพาร์ทเมนต์หรือในห้องใต้ดินโดยตรง สนุก!

มะเขือเทศและแตงกวาด้วยกรดซิตริก (การเตรียมที่อร่อยที่สุด)

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมการที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันพูดมานานหลายศตวรรษ ซึ่งควรจะอยู่ในคลังของแม่ครัวหรือแม่บ้านที่ใฝ่ฝันทุกคน ถึงคนรักทุกคน อาหารเพื่อสุขภาพอุทิศ. ในกรณีนี้การบรรจุกระป๋องจะไม่เกิดขึ้นด้วย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูแต่ลองนึกภาพด้วยมะนาว มันดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ามาก

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แตงกวาและมะเขือเทศ
หัวกระเทียม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
ใบมะรุมและเชอร์รี่ - สองสามชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. วางกรีนทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ล้างให้สะอาดในน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไป มันจะเป็นมะรุมชิ้นพริกหยวกและใบเชอร์รี่ และยังมีกลีบกระเทียม จากนั้นก็มีแตงกวาและมะเขือเทศอยู่ด้านบน

2. ตอนนี้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 3 ลิตร น้ำตาลทรายรวมทั้งกรด 1 ช้อนชาแบบไม่มีสไลด์ เทน้ำเดือดลงไป การทำเช่นนี้สะดวกโดยใช้ช่องทาง ปิดฝาประเภทต่างๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. นำน้ำดองกลับคืนสู่ภาชนะแล้วม้วนขวดไว้ใต้ฝาโลหะ พันมือและผ้าเช็ดตัวไว้รอบชิ้นงานแล้วพลิกจากบนลงล่าง สวมเสื้อผ้าที่อบอุ่นและเย็นลง

เวลาผ่านไปเพียง 2 วันและคุณสามารถหย่อนมันเข้าไปในห้องใต้ดินของคุณได้อย่างปลอดภัย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

โดยทั่วไปแล้วคุณรู้ไหมว่ายังมีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมะนาว ใช่ คุณได้ยินถูกต้องเกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวนี้ เจ๋งจริงๆ ลองด้วย ชมวิดีโอนี้และเรียนรู้

ผักดองนานาชนิด - สูตรง่ายๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อีกตัวเลือกที่คล้ายกัน แต่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย แต่อะไรดูคำแนะนำเหล่านี้แล้วจำไว้ โดยรวมแล้วเป็นสูตรที่ดีเช่นกัน รับทราบ

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แตงกวาและมะเขือเทศ อย่างละ 1 กก
มะรุม - สองแผ่น
ผักชีฝรั่ง – ร่ม 3 อัน
กระเทียมปอกเปลือก - 5 กลีบ
สำหรับน้ำเกลือ:
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล -3 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำออลสไปซ์ - 2-5 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในขวดโหลที่สะอาด ยกเว้นส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือ แน่นอนล้างทุกอย่างให้สะอาดก่อน

2. ทันทีที่ขวดเต็มไปด้วยแตงกวา แต่ไม่มีมะเขือเทศ ให้เติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักชีฝรั่งทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจาน

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไปด้วย เทลงตรงกลางชิ้นงานเพื่อไม่ให้กระป๋องแตก ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที

3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา กรดซิตริก,ถั่วหวานและถั่วดำ. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมน้ำเกลือนี้ลงในขวดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

4. เช่นเคย ปล่อยให้เย็นสนิทใต้สิ่งของที่ไม่จำเป็น และอย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้ใครขโมยและกินก่อนใคร การค้นพบที่มีความสุข!

วิธีเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดสำหรับฤดูหนาว? สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ฉันคิดว่าคำถามนี้ได้รับการตอบมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว แต่มันเป็นที่นิยมมาก ฉันจะให้อีกทางเลือกง่ายๆ แก่คุณในรูปแบบของรูปภาพที่คุณสามารถถ่ายและคัดลอกไปได้อย่างง่ายดาย โซเชียลมีเดีย- คุณยังสามารถเพิ่มหน้านี้ลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ของคุณเพื่อไม่ให้มันหายไป

อร่อยมากจนน้ำลายไหลเมื่อเห็นภาพนี้ บางครั้งคุณอยากจะเลียนิ้วของคุณราวกับว่าคุณเปิดการเตรียมอย่างรวดเร็วแล้วกินมันทั้งหมดพร้อมกับมันฝรั่งและหัวหอมเล็กทันที แต่ไม่ เธอต้องยืน และเก็บตัวอย่างได้ภายในสองสามเดือนเท่านั้น

ฉันขอแนะนำให้คุณดูกระบวนการทำอาหารในวิดีโอสั้น ๆ นี้ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยากและยุ่งยากโดยไม่จำเป็น แล้ว Irina จะช่วยคุณในเรื่องนี้เท่านั้น

นี่คือขนมฤดูหนาวที่คุณสามารถคว้าได้วันนี้ สมาชิกที่รักและเพื่อนๆ คุณจะยอมรับว่าการแบ่งประเภทนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเสมอ ตารางเทศกาลใช่หรือเช่นนั้นกับหรือนอกเหนือจาก

ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้ ฉันหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ ลาก่อน!