สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้เรากำลังเตรียมตัวให้ดีที่สุด แพนเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานไม่มีแป้ง คุณได้ลองสิ่งเหล่านี้แล้วหรือยัง? ใช่ ฉันทำ และฉันชอบมันมาก ขนมอบดังกล่าวอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพมาก
สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบร่างกาย แทนที่จะใช้แป้งเราจะใช้สารทดแทนที่คุ้นเคย ได้แก่ ข้าวและ ซีเรียลคุณสามารถใช้แป้งได้
แนวคิดเหล่านี้ใช้ได้กับสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย ส่วนผสมดั้งเดิม. ความปรารถนาหลักและจิตวิญญาณของคุณมาจากคุณและไม่มีแพนเค้กสักชิ้นเดียวที่จะออกมาเป็นก้อน ขนมอบดังกล่าวดูโปร่งสบายและน่าพึงพอใจมากซึ่งก็สำคัญเช่นกัน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแป้ง

การจะปรุงอาหารให้อร่อยได้นั้น เราต้องการวัตถุดิบเพียงชนิดเดียวมาทดแทน แน่นอนว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคย มันอาจแตกต่างกัน แต่สำหรับการทำขนมอบคุณสามารถใช้มันฝรั่งและ แป้งข้าวโพด.

เราจะต้อง:

• นม - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 90 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เตรียมพร้อมเริ่มต้น เครื่องใช้ที่จำเป็นเพื่อเตรียมและตีส่วนผสมหลัก เราจะต้องมีชามลึกและที่ตี หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้ ตอกไข่ลงในชามที่เตรียมไว้ ผสมกับน้ำตาล เกลือ และนม ตีส่วนผสมเบาๆ

• เทน้ำมันพืชและแป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด) ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

• ตีมวลทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อนหรือใช้ที่ตี

• ตั้งกระทะที่เตรียมไว้ให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชธรรมดา เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนได้ สีทอง.

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะบางกว่าปกติไม่ต้องตกใจ ทำให้พวกมันบางมาก

สูตรดั้งเดิมพร้อมนมและเซโมลินา

เซโมลินา รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่เคยทำอาหารให้เราทานทุกเช้า แต่ตอนนี้ฉันลองทำตามสูตรจากซีเรียลที่ฉันชอบแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณลองเหมือนกันมันจะอร่อยและเขียวชอุ่มผิดปกติ

เราจะต้อง:

• เซโมลินา - 800 กรัม
• นม - 500 มล.
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำเดือด (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกันก่อน สินค้าที่จำเป็น. หากมีบางอย่างขาดหายไปด้วยเหตุผลบางประการ ให้วิ่งไปที่ร้าน หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถแทนที่ได้
• เราเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามที่เตรียมไว้แล้วเติมยีสต์และน้ำตาลลงไปตามอัตราที่กำหนด

• เพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องราวกับว่าคุณกำลังปรุงโจ๊ก มวลจะหนามาก ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่ผงฟู และตีทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงไป semolina. เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

• เติมน้ำเดือดลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้วและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้รู้สึกถึงความหนาของแป้ง มันควรจะมีความสม่ำเสมอของครีม

• เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วทอดแพนเค้กของเราในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 2 นาที

ตามสูตรนี้คุณจะได้แป้งเยอะคุณสามารถแบ่งเลย์เอาต์ออกเป็นครึ่งหนึ่งได้ แพนเค้กพร้อมแปรงด้วยการละลาย เนย.

อร่อย!

ทำอาหารด้วยข้าวโอ๊ตแทนแป้ง

การกินแพนเค้กเป็นเรื่องดีอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้ว่าพวกมันดีต่อสุขภาพเช่นกัน ทรงกลมสีทองเหล่านี้ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตที่คุ้นเคยซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายของเรา

ต้องขอบคุณซีเรียลนี้องค์ประกอบจะมีแป้งน้อยลงซึ่งน่าพอใจมาก คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตในทุกสิ่ง

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม
• นม - 60 มล.
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ไข่โต๊ะ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

• เตรียมชามขนาดใหญ่แล้วตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟู
• เทข้าวโอ๊ต แป้ง และนมเต็มลงในส่วนผสมเดียวกัน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

• เทส่วนที่เหลือ นมอุ่นและเอาชนะอีกครั้ง เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ แล้วรีดแป้งให้ทั่วพื้นผิว

• ใช้ไม้พายค่อยๆ คลี่ขอบออก แล้วพลิกกลับและทอดทั้งสองด้านจนสุก ก่อนเทแป้งแต่ละครั้งคุณต้องผสมให้เข้ากัน

เค้าโครงด้านบนทำได้ประมาณ 15 แพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มเค้าโครงเป็นสองเท่าได้หากต้องการ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำตามข้างต้นก่อนแล้วค่อยตัดสินใจด้วยตัวเอง

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว สามารถเติมความหวานได้ อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กลดน้ำหนัก

เมื่อคุณต้องการแพนเค้กจริงๆ แต่คุณทำไม่ได้ สูตรอาหารมาช่วยเหลือ โภชนาการที่เหมาะสม, ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักในช่วง Maslenitsa ปรากฎว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมแป้งนี้ เราไม่รวมแป้ง ไข่ และนมโดยสิ้นเชิง เราแทนที่ด้วยสิ่งที่มีประโยชน์มาก คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะละเอียดอ่อนมาก

ขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ไม่น้อย สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเราจะดูที่ด้านล่าง แป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนประกอบที่เหมาะที่จะทดแทนแป้งธรรมดา และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณไม่พบแป้งดังกล่าวด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้ได้ ธัญพืชปกติและบดด้วยเครื่องบดกาแฟอีกด้วย ตัวเลือกที่ดีใช้โจ๊กข้าวไร้นมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน

เราจะต้อง:

• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ไม่มาก (ไม่จำเป็น)
• ผงฟู - 5 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 100 กรัม

การตระเตรียม:

• เราจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งชุดตามรายการโดยตรง คุณไม่จำเป็นต้องใช้วานิลลินหากคุณไม่ชอบกลิ่นหอม เทนมลงในชามที่เตรียมไว้ อุณหภูมิห้องตอกไข่ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู

• เพิ่มแป้งข้าวเจ้าลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วตีมวลผลิตภัณฑ์ของเราอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องปั่น

• ใส่น้ำเดือดลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว แต่ไม่ร้อน

ในขณะที่ทอดแพนเค้กให้ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วคนตลอดเวลา แป้งข้าวจ้าวมีแนวโน้มที่จะปักหลักอยู่ด้านล่าง

• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน น้ำมันมะกอก. เมื่อกระทะร้อน ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมพวกมันนุ่มนวลและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือ เนยถั่ว. อร่อย!

แพนเค้กกับกล้วยรุ่นที่น่าสนใจ

ทุ่มเทให้กับคนรักกล้วย เราทำอาหารเก่งมาก แป้งที่น่าสนใจซึ่งมีผลไม้ค่อนข้างอ่อน ในการทำแพนเค้กเหล่านี้เราต้องการเพียงสองอันเท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆซึ่งก็มักจะพบได้ในตู้เย็นทุกชนิด

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

• สำหรับแป้ง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กล้วยที่นิ่มกว่าและไข่สไตล์ชนบท ด้วยวิธีนี้ขนมอบของเราก็จะออกมามากขึ้น รสชาติเข้มข้นและสี
• วางกล้วยสับลงในชามลึกที่เตรียมไว้แล้วตอกไข่ให้แตกแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จาก แป้งพร้อมคุณสามารถทอดแพนเค้กได้ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทอดแพนเค้กชิ้นเล็ก

• ใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นในส่วนเล็ก ๆ และทันทีที่รูเล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถพลิกไปด้านที่สองได้

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีมากมาย รสกล้วยนี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างตอนเช้า หรือสามารถยื่นได้ที่ ตารางเทศกาลเด็กๆ ทุกคนคงจะมีความสุข

หลายคนคิดว่าการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้งเป็นไปไม่ได้ แต่เราพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามด้วยความช่วยเหลือจากตัวเลือกเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้สำหรับคุณแต่ละคน อร่อย!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตรแป้งโดยไม่ใช้แป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

คุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก แต่ในกระบวนการนวดแป้งปรากฎว่าไม่มีแป้งอยู่ในบ้านสักกำมือ? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุดตอนนี้คุณมีเหตุผลอีกประการหนึ่งที่จะอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแป้ง! สูตรนี้ไม่มีแป้งเลยต้องขอบคุณแพนเค้กที่นุ่มนวลและบางอย่างน่าอัศจรรย์ ในขณะเดียวกันขั้นตอนการเตรียมแป้งและองค์ประกอบของแป้งก็ไม่แตกต่างจากแบบเดิมเลย ไข่ นม เนย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เราใช้แป้งแทนแป้งเท่านั้น ลองแล้วคุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน! จากส่วนผสมที่กำหนดฉันได้แพนเค้ก 15-17 ชิ้น

• นม – 300 มล.
• ไข่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น,
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง (มันฝรั่ง) – 90 กรัม

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (เครื่องปั่น) ตีจนมวลไข่จางลงและเพิ่มขนาดอย่างเห็นได้ชัด คนรัก แพนเค้กหอมในขั้นตอนเดียวกันพวกเขาสามารถเติมวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยลงในไข่ได้

ตอนนี้แป้ง. ขอแนะนำให้ร่อนก่อน (เช่นแป้ง) ก่อนใส่ลงในแป้ง - วิธีนี้คุณจะลดโอกาสที่จะเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ได้ เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแป้งแล้ว ให้คนส่วนผสมจนเนียน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแป้งมันฝรั่งด้วยแป้งข้าวโพดคุณต้องใช้แป้งอย่างหลังใน 2 r มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย เทลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งแพนเค้กก็พร้อม ในแง่ของความสม่ำเสมอปรากฎว่ามีของเหลวมากกว่าแป้งแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากแป้งเล็กน้อย

ถัดไป – อบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนซึ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กได้ดีและทาน้ำมันบางๆ เมื่อกระทะร้อนพอแล้วให้เทลงไป ส่วนเล็ก ๆแป้งและหมุนกระทะช่วยให้กระจายเป็นแพนเค้กกลมเรียบร้อย อบประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วกลับด้าน

พลิกกลับ แพนเค้กอ่อนโยนเรียบร้อยมาก ขั้นแรก ให้ใช้ไม้พายปาดไปตามขอบของแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ หยิบขึ้นมาแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้อีกด้านของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล แล้วค่อยๆ ดึงออก เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนที่จะตักแป้งแต่ละส่วนใหม่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันก่อน เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกตะกอนที่ด้านล่างของชาม

เพียงเท่านี้แพนเค้กที่ทำจากแป้งไร้แป้งก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากทอดด้วยครีมเปรี้ยวครีมหวานหรือแยม

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง - กล้วย, เซโมลินาและเคเฟอร์

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและแม้แต่ไม่มีแป้งด้วยซ้ำ สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีไข่ ผสมนมหรือน้ำ และยังมีพวกที่เตรียมด้วย kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาลอีกด้วย ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นข้อเท็จจริง ยิ่งกว่านั้นแพนเค้กก็อร่อยไม่น้อยและในเวลาเดียวกัน แพนเค้กอาหารหากไม่มีแป้งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง: ตัวเลือกต่างๆ

รูปถ่าย: สูตรแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความสุขและความอบอุ่นอันเป็นที่รักแบบดั้งเดิมนี้มากเพียงใด จานรัสเซีย. เพียงขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอนก็นำบรรยากาศที่น่าหลงใหลมาสู่บ้านรวบรวมสมาชิกทุกคนในบ้านไว้ที่โต๊ะเดียว... นอกจากนี้แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากก็น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และความเบาและความโปร่งสบายของอาหารจานเดียวสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นย้ำถึงความละเอียดอ่อนที่สุด แพนเค้กกล้วย.

แพนเค้กไร้แป้งซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างนั้นเข้าถึงได้สำหรับทุกคนในครอบครัว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแพนเค้กใด ๆ ก็ตามจะเป็นก้อนถ้าคุณไม่ใส่จิตวิญญาณลงไปและมีความอดทน

แพนเค้กที่ไม่มีแป้งกับเซโมลินา

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มี แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ

รูปถ่าย: แพนเค้กกับเซโมลินา

• ไข่ – 3 ชิ้น
• นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มีแป้งเตรียมได้ง่ายมาก เมื่อวางอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดลงบนพื้นผิวแล้ว คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการทำอาหารได้

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อยๆเติมเซโมลินาลงไปเทนมอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเทอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมนวดแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเซโมลินา
4. เนื่องจากซีเรียลจะบวมต่อไป จึงควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
5. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย

แพนเค้กชีสกระท่อมไร้แป้งบนน้ำ

แม้กระทั่งการดูดซึมในแต่ละวัน รักษาอร่อยจะช่วยให้คุณประหยัด เอวบาง. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบต่างๆ แพนเค้กอาหารพวกเขากำลังเตรียมตัวโดยไม่มี แป้งสาลี. ทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ อย่าให้แม่บ้านสับสนว่าแป้งไม่มีแป้งเพราะว่าแคลอรี่มีน้อยมาก

รูปถ่าย: แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีแป้ง

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมไขมันต่ำ – 100 มล.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ตโฮมเมด – 1 ช้อนชา ล.
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1 หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ในเรื่องนี้สูตรจะช่วยได้ซึ่งจะมีการหารือแต่ละขั้นตอนทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว เครื่องมือทำครัวและผลิตภัณฑ์
2. จากนั้นตีไข่ด้วยนมและเกลือโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
3. รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาแยกกันแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ไม่มีแป้งสาลีผสม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากแป้งบางเกินไป ให้เติมแป้งข้าวโพดลงไปจนกลายเป็นของเหลวข้นขึ้น
5. สุดท้ายเทน้ำเดือด นวดแป้ง และเริ่มอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้งจะบางและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับแป้งไม่มีแป้ง

รูปถ่าย: แพนเค้กแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล)
• อบเชยและโซดา - บนปลายมีด
• วานิลลิน – 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เตรียมอาหารและเครื่องใช้.
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด.
3. เพิ่มข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชได้

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ได้ แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะฟูกว่า

แพนเค้กกล้วยไม่มีแป้งและน้ำตาล

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยมาก แพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่ง ซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า

รูปถ่าย: แพนเค้กกล้วยแพนเค้ก

• ไข่ – 2 ชิ้น
• กล้วยสุก – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ขั้นแรกคุณควรวางผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น
2. จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือกและบดให้ละเอียด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองฟู แล้วใส่ลงไป น้ำซุปรสกล้วยและคนให้เข้ากัน
4. แป้งควรจะโปร่ง
5. ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก

สูตรแพนเค้ก Kefir ไร้แป้ง

อันเป็นผลมาจากการปรุงอาหารที่ดีที่สุดและเหลือเชื่อ แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

รูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir ที่ไม่มีแป้ง

• Kefir – 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา – 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องมีอาหารและอุปกรณ์ในครัวก่อน
2. จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาล และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. จากนั้นคุณควรค่อยๆ เติมแป้งและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม
4. ควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นจะดีกว่า เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน
5. สูตรแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีแป้งนั้นง่ายมากและ จานพร้อมปรากฎว่าอร่อยมากจนกินได้ภายในไม่กี่นาทีทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกพอใจ

แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ

แพนเค้กกับแป้ง

กระบวนการทำอาหาร

วันนี้ผมอยากจะนำเสนอคุณเป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจการทำแพนเค้กจากแป้งและไม่มีแป้ง พวกมันบางกว่าแบบดั้งเดิมมากพร้อมขอบกรอบที่น่าสนใจ สำหรับแป้งแป้งจะมีของเหลวมากขึ้นเนื่องจากแป้งไม่ละลายในนม สูตรนี้ทำได้แพนเค้ก 19 ชิ้น

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยแป้ง ให้ใช้ไข่ไก่ นม (ฉันใช้ 6%) แป้ง เกลือ และน้ำมันพืช

ผสมนม ไข่ เกลือ และแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันเก็บแป้งเป็นกองใหญ่

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช ผสมแป้ง เทลงในกระทะน้อยกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อย

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือแยม

แพนเค้กที่มีแป้งไม่มีแป้ง

สะดวกมากที่จะมีสูตรทำแพนเค้กสองสามสูตรในสต็อกจากนั้นคุณสามารถทอดในเวลาใดก็ได้ที่สะดวกแม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งอยู่ในบ้านก็ตาม ปรากฎว่าแพนเค้กที่ไม่มีแป้งสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและตอนนี้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง ขั้นแรก ดูรูปถ่ายทั้งหมดของฉันสำหรับสูตรนี้ และประการที่สอง เตรียมแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง (พร้อมแป้ง) ด้วยตัวเองอย่างรวดเร็ว คุณจะประสบความสำเร็จเพราะมันทอดง่ายมาก แป้งทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่มีก้อนใดๆ ปรากฎว่าแป้งแพนเค้กไม่สำคัญขนาดนั้น หากบ้านของฉันไม่มีแป้งและทุกครัวเรือนของฉันต้องการแพนเค้กร้อนๆ แป้งมันฝรั่งธรรมดาก็ช่วยฉันได้ โดยแพนเค้กจะออกมายอดเยี่ยม อร่อย นุ่มนวลและทุกอย่างสมบูรณ์แบบ จากแป้งที่ผิดปกติไม่ค่อยได้ใช้และถูกลืมคุณสามารถสร้างแพนเค้กที่ญาติของคุณทุกคนจะเขย่าจากพวกเขา รสชาติที่ยอดเยี่ยม. ก็ดีเหมือนกันและมีไส้ให้เลือกหลากหลาย

วัตถุดิบ:
– นม 300 กรัม
– 1.5 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
– ไข่ไก่ 2 ฟอง;
– 4 โต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
– เกลือเล็กน้อย
– 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
ฉันนำนมออกจากตู้เย็นทันทีแล้วพักไว้ในห้องประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ตีไข่ไก่ลงในภาชนะที่ใส่นม
ฉันคนแรงๆ โดยใช้ที่ตี แม้จะตีเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ผสมกับนมอย่างสมบูรณ์
ฉันเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย แพนเค้กก็จะหวานปานกลาง โดยปกติฉันจะเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะและทุกคนสามารถเลือกไส้ตามรสนิยมของตัวเองได้ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม
ฉันเพิ่มแป้งมันฝรั่งแล้วนวดแป้งที่ไม่หนามาก ขั้นแรกฉันคนโดยใช้ที่ตี และเมื่อแป้งละลายหมดแล้ว ฉันจึงตีแป้งให้แรงขึ้น เพื่อให้แป้งที่ตกตะกอนด้านล่างขึ้นอย่างเท่าๆ กันขึ้นไปด้านบน
ในตอนท้ายฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
ฉันเทแป้งลงบนที่อุ่น กระทะร้อนฉันเอียงเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กกระจายไปทั่วพื้นผิว
ระวังอย่าให้ไหม้ ให้พลิกแพนเค้กอีกด้านให้ทอด แพนเค้กทอดด้วยแป้งอย่างมหัศจรรย์และไม่ติดกับกระทะ อีกทั้งยังพลิกง่ายและไม่ฉีกขาดอีกด้วย
ฉันม้วนแพนเค้กร้อน ๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วจานก็พร้อม
เจริญอาหาร!
ใส่ใจกับสูตร แพนเค้กบาง ๆบนครีมที่มีรู

• หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเซโมลินากับลิงกอนเบอร์รี่
• หม้อลมจากคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาและแป้ง
• Sourdough สำหรับอบขนมปัง
• แพนเค้กฉลุกับนมค แอปเปิ้ลคาราเมล
• มะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
• นมเปรี้ยวอีสเตอร์
• บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• แพนเค้กส้มพร้อมไส้นมเปรี้ยว

แพนเค้กเนื้อบางที่ไม่ฉีกขาดซึ่งทำจากแป้งจะได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เนื่องจากแป้งในสูตรจะแทนที่แป้งอย่างสมบูรณ์และเติมในปริมาณเล็กน้อย แพนเค้กจึงไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับแป้ง "ดั้งเดิม" เลย และปล่อยให้การนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมแป้งดูเหมือนเป็นความคิดที่ไร้ประโยชน์สำหรับคุณ - ไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองด้วยความสงสัย แค่เอาไปทำทุกอย่างตามสูตร ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบบาง แพนเค้กอ่อนโยนรับประกัน อย่าลืมใช้กระทะแพนเค้ก

เตรียมสำหรับมื้อเย็นและในปริมาณเล็กน้อย แพนเค้กประเภทนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่กำลังพยายามกินแป้งให้น้อยลง ในอีกด้านหนึ่ง 160 กรัมแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมเป็นเรื่องปกติเพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ในทางกลับกัน แพนเค้กเหล่านี้ยังคงเป็นแพนเค้กสุดโปรดเหมือนเดิม อย่างน้อยก็ในลักษณะที่ปรากฏ เราทุกคนรู้ดีว่ามันเจ็บปวดแค่ไหนที่ต้องละทิ้งอาหารตามปกติหรือผลิตภัณฑ์อาหารที่กลายมาเป็นพื้นฐาน เมนูดั้งเดิม. หลังจากอดอาหารมาหลายสัปดาห์ คุณก็ไม่อยากดูสลัดอีกต่อไป จากนั้นคุณต้องเลือก: ลืมรูปร่างของคุณและรีบเผชิญกับปัญหาทั้งหมดอีกครั้งโดยกินเค้กกับขนมอบ หรือค้นหาสูตรอาหาร อาหารปกติด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง (โดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยอย่างอื่น โดยมีเงื่อนไขว่า รูปร่างและส่วนหนึ่งคือรสชาติของผลิตภัณฑ์) นี่คงเป็นสูตรไฮบริดที่ใครๆ ก็อยากนำเสนอ อย่ากลัว มันพิสูจน์แล้ว

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น หากคุณคุ้นเคยกับการเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ - และฉันก็ชอบแพนเค้กบาง ๆ และนี่คือสิ่งที่ฉันพยายามทำ - คุณจะได้เพิ่มอีกเล็กน้อยตั้งแต่ 17 ถึง 19 ปี หากคุณอยู่คนเดียวและไม่ต้องการ แพนเค้กเยอะมาก ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง ใช่แล้ว นม 150 มล. คิดเป็นสองในสามของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลงอีก นมสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและใช้สำหรับแป้งที่เจือจางแล้ว

เรามาเริ่มทำแพนเค้กด้วยแป้งกันดีกว่า สูตรที่มีรูปถ่ายละเอียดที่สุด

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• แป้งมันฝรั่ง 90 กรัม (ไม่สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 30 กรัม (ละลายก่อนใส่แป้ง) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เนยสำหรับทา แพนเค้กสำเร็จรูป- ไม่จำเป็น.

คงจะดีถ้าสินค้าทั้งหมดมีไว้เพื่อ แป้งแพนเค้กพวกเขาจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะแล้วพวกเขาจะเข้ากันดีขึ้น ดังนั้นจึงควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า แต่ห้ามอุ่นนมไม่ว่าในกรณีใด เพียงวางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง น้ำมันสามารถใช้ได้ทั้งน้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ไม่มีกลิ่น - หรือเนย เนยจะทำให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจและ รสชาติครีม. หากใช้เนยต้องละลายให้เย็นเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เทน้ำมันหลังจากเติมแป้ง - นี่ ขั้นตอนสุดท้ายเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

ล้างไข่ให้ดี (ใครๆ ก็จำซัลโมเนลลาที่ผิวเปลือกไข่ได้ใช่ไหมคะ) ตอกไข่ใส่ภาชนะผสม ใส่น้ำตาลและเกลือตามสูตร ผสมจนเนียนด้วยเครื่องตี ปัดหรือแค่ส้อมก็ได้ ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องตีไข่จนเป็นฟอง เราแค่ต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเกลือและน้ำตาลก็ละลายหมด

เทลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมไข่นมตามส่วนที่กำหนด เทลงไปอย่างระมัดระวัง ตีต่อไปโดยใช้พลังงานต่ำมาก เทแป้งมันฝรั่งที่ร่อนแล้วลงในฐานแป้งแพนเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ร่อน 2 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยให้ละลายได้ง่ายขึ้น ผัดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อน เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชที่เย็นแล้วลงในแป้ง ผัดจนเนียน - แป้งแพนเค้กจะเนียนและมีน้ำไหลเหมือนครีมหนักๆ

ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก

จะทอดด้วยอะไร? ในกระทะแห้งหรือเปล่า?...

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ หรือดีกว่านั้นคือใช้สองกระทะในคราวเดียว ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถทอดได้เร็วเป็นสองเท่า ฉันหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ต่อไปไม่จำเป็น น้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระทะ หากแพนเค้กติดกระทะ ให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทากระทะด้วยน้ำมันพืชเนื่องจากเนยเริ่มไหม้เร็วมาก ใช้แปรงซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันเพื่อหล่อลื่นกระทะ

วิธีการเทแป้งลงในกระทะอย่างถูกต้อง? แพนเค้ก 1 ชิ้นใช้แป้งเท่าไรคะ?

ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเป็นอย่างมาก หลังจากทอดแพนเค้ก 1-2 ชิ้นแล้ว คุณจะรู้ว่าต้องใส่แป้งลงในทัพพีมากแค่ไหนจึงจะพอครอบคลุมพื้นผิวกระทะทั้งหมด แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฉันไม่คิดว่าฉันต้องการแป้งมากแค่ไหน ตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพีแล้วเทลงไป กระทะร้อนขณะที่หมุนอยู่ให้ทำอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด ให้เทแป้งส่วนเกินลงบนขอบกระทะแล้วกลับเข้าไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอกัน อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังต่ำ ถ้าจะทอดแบบเดียวกัน กระทะธรรมดาด้วยด้านที่สูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่จะมีผลพลอยได้ในด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง

การทอดแพนเค้กในแต่ละด้านใช้เวลานานแค่ไหน? จะพลิกกลับอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

อาจจำเป็น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความร้อนของหัวเผาและประเภทของเตา (ไฟฟ้า, แก๊ส, การเหนี่ยวนำ) เวลาที่แตกต่างกันสำหรับการทอดแพนเค้กหนึ่งอัน ควรกลับด้านผลิตภัณฑ์เมื่อแป้งที่อยู่ด้านบนอยู่ตัวและไม่เหนียวอีกต่อไป และขอบเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง ยืดแพนเค้กในกระทะให้ตรงหากพลิกด้านไม่สม่ำเสมอ กลับด้านแพนเค้กที่เป็นแป้งบางๆ อย่างระมัดระวังเพราะอาจฉีกขาดได้ เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนที่จะตักแป้งแต่ละส่วนใหม่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันก่อน เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกตะกอนที่ด้านล่างของชาม

เหตุใดขอบของแพนเค้กจึงมักจะเปราะแห้งและโค้งงอ?

ขอบที่เปราะมักเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิการอบที่เลือกไม่ถูกต้อง ด้านดิบด้านแรกควรใช้เวลาทอดไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำสีน้ำตาล ทอดด้านที่สองให้น้อยลง - ครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที หากแพนเค้กมีขอบแห้งคุณก็ทำได้ สินค้าสำเร็จรูปวางบนจานแบนหรือกระทะที่สะอาดอื่นๆ แล้วปิดฝา/จานอื่น (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า) วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กสุกโดยใช้ไฟของตัวเอง และขอบจะนิ่ม

อบแบบไม่มีแป้งบนแป้ง แพนเค้กบาง ๆเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน kefir หรือโยเกิร์ต คุณสามารถทาด้านในด้วยนมข้นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน มันจะอร่อยมากและไม่หวานเกินไป

แพนเค้กบาง ๆ ไร้แป้ง (มีแป้ง)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรใส่ด้วย เคลือบสารกันติด). ก่อนจะตักแป้ง คุณต้องคนทุกครั้งก่อน เพราะแป้งจะตกตะกอน!

เทแป้งเล็กน้อยลงไปตรงกลาง (ฉันเท 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเอียงกระทะกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในนมจนเป็นสีเหลืองทอง (1-2 นาที) ด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นพลิกแพนเค้ก (ฉันยกมันด้วยไม้พาย แต่กลับด้วยมือ) แล้วทอดอีกด้านต่ออีก 1-2 นาที

โดยเฉพาะแพนเค้กเนื้อนุ่ม แพนเค้กคัสตาร์ดลงหลุม แพนเค้กบาง “กำมะหยี่” แพนเค้กใส่นม แพนเค้กนมบาง แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิคกับนม แพนเค้ก “กำมะหยี่” กับนม แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิมแพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กใส่นม แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งและไก่ พุดดิ้งเซโมลินาชีสเค้ก-pampushki ของหวานนมเปรี้ยว

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กเป็นไปได้โดยไม่มีแป้งหรือไม่?

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง? ใช่อย่างแน่นอน วันนี้เรามาลองสูตรอาหารกัน

ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้จะใช้เซโมลินาก็ตาม เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซโมลินาสามารถทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม รสชาติของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

1. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
2. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
4. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
6. 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยการรวมนมและน้ำไว้ในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีส่วนผสมจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับ สูตรนี้คุณสามารถเอาไข่ได้สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา คนส่วนผสมจนเนียนและพักไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวมและมวลจะหนาขึ้น หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมแป้งเซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ในปริมาณที่น้อยน้ำมันและเทแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรคนแป้งเป็นระยะเนื่องจากเซโมลินาอาจตกลงไปที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวได้

เรื่องนี้ด้วย เหมาะสมกับจานแยม แยมผิวส้ม ไอศกรีม หรือผลไม้

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำพิซซ่าโดยไม่ใช้แป้งได้?

เมื่อเตรียมแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีสูตรมากมายที่สามารถใช้ในการเตรียมได้ จานนี้. บางส่วนเตรียมด้วยนม บางส่วนเตรียมด้วย kefir หรือ นมเปรี้ยว. วันนี้เราจะมาดูสูตรอื่นที่ใช้นมและแป้ง

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือบนปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนครั้งก่อน แม้จะมีความคล้ายคลึง แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องรวมไข่นมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน ปริมาณที่ระบุระดับน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมไข่ แป้งถูกตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งแบบเดียวกับแบบคลาสสิก คุณควรเทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อนำแป้งส่วนใหม่ออกจากชาม คุณต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกตะกอนที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแบบคลาสสิกที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่ง - แพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ถือว่าไม่ธรรมดาในเรื่องนั้น แพนเค้กบาง ๆพวกเขาเตรียมไม่เพียงแต่โดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่ยังไม่มีไข่อีกด้วย ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ และรสชาติก็จะดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• kefir ครึ่งลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• โซดา 2 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แป้งที่เตรียมค่อนข้างง่าย เติมแป้ง เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและยังเทลงในมวลอีกด้วย แป้งแพนเค้กผสมจนเนียนโดยใช้ที่ตี คุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วจึงเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกลงไปที่ด้านล่าง จึงต้องคนมวลเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอด ตามปกติ. อาจมีขนาดใหญ่ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหรือเล็ก เช่น แพนเค้ก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่ง่ายไม่น้อยในการเตรียมอาหารจานอร่อยเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวันพร้อมชา อาหารอันโอชะเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง นม หรือเคเฟอร์ใดๆ เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู ควรใช้เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนบด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ และตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กโดยเทส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมแพนเค้กไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นี่คือตัวอย่าง สูตรง่ายๆตามที่สามารถเตรียมได้ จานอร่อยและในเวลาอันสั้น

ดังนั้นจึงสามารถเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีแป้งได้ ในทางที่แตกต่างโดยใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง และบางครั้งก็ไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานเวอร์ชันนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กด้วย เค้กครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด สูตรนี้เราไม่ต้องใช้ไข่ ถ้าจะสาธิต

สูตรมหัศจรรย์ เค้กช็อคโกแลตโดยไม่ต้องเพิ่มไข่

เค้กช็อคโกแลตซุปเปอร์เค้กช็อกโกแลตแบบไม่ใช้ไข่ มีสูตรมากมายนับไม่ถ้วน แต่วันนี้เราจะทำเค้กช็อกโกแลตไร้เนื้อสัตว์กัน

เบาและอ่อนโยน คัสตาร์ไม่มีน้ำมัน

ยากที่จะจินตนาการ เค้กวันเกิดหรือชุดเค้กไม่มีครีม พื้นฐานของครีมส่วนใหญ่คือเนย ซึ่งทำให้มันเยิ้มและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สูตรเค้กมะพร้าวดิบด้วย ครีมกล้วย

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารดิบแล้ว - ปรัชญานี้คืออะไร เหตุใดจึงจำเป็น และมีประโยชน์อย่างไร และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่ยึดติดกับอาหารดิบตลอดเวลา

สูตรอาหารมังสวิรัติ เค้กแครอทและอาหารดิบ: ไม่มีแป้งและการอบ

โดยปกติแล้วเค้กและพายที่ทำจากผักจะถูกมองว่าไม่มีความกระตือรือร้นมากนักเนื่องจากมีอคติว่าน่าเบื่อไม่มีรสจืดและไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แต่.

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรอาหารต่อไปนี้:สูตรอาหาร: โฮมเมด ขนมปังข้าวโพดไร้แป้งสาลีด้วยการเติมข้าว สูตรในหม้อหุงช้า: ขนมปังข้าวโพดแสนอร่อย

สูตรอาหาร เค้กด่วนไม่มีไข่

แพนเค้กกับแป้ง

พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วมาก

ไข่ 2 ฟอง

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

นมพร่องมันเนย 150 มล

เกลือเล็กน้อย

แทนน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วอบในกระทะเซรามิกที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กจะบางและนุ่ม

แพนเค้กบางเฉียบไร้แป้ง "Lyubanya" จากกวี Larisa Rubalskaya

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือหนึ่งหยิบมือ
หากคุณใช้หัวตีเพื่อเตรียมแป้ง คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันและตีจนเนียน
หากเตรียมแป้งด้วยมือ ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ก่อน จากนั้นจึงเจือจางแป้งกับนมครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน
แป้งกลายเป็นของเหลว
ระหว่างทอดต้องคนแป้งในกระทะตลอดเวลา เพราะ... แป้งก็ค่อยๆตกลงสู่ด้านล่าง!
อร่อย!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่มีแป้ง

ครั้งแรกที่ฉันลองแพนเค้กไร้แป้งกับคอทเทจชีสในงานแต่งงานของเพื่อนซึ่งอยู่ในหมู่บ้าน รสชาติของพวกเขาทำให้ฉันหลงใหลตลอดไป หลังจากงานแต่งงาน ฉันได้สูตรสำหรับผ้าปูที่นอนแสนวิเศษเหล่านี้ และตอนนี้ฉันกำลังทำให้ครอบครัวมีความสุขกับปาฏิหาริย์นี้ พวกเขาเตรียมด้วยนมและแป้งผลลัพธ์ที่ได้คือบางนุ่มและมีกลิ่นหอมอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำได้

ครีมและเนยสำหรับทาแผ่น

นาลิสนิกิ. สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. จากนั้นใส่แป้งถูด้วยน้ำตาลและไข่เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. จากนั้นเติมนม น้ำมันดอกทานตะวัน และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที และเริ่มทอด
4. อัดจาระบีกระทะเป็นครั้งแรก น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมูสักชิ้นแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ ทอดด้านเดียวเท่านั้น!
5. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่เมล็ดงาดำและลูกเกดหากต้องการ
6. เราใส่ไส้คอทเทจชีสลงบนแผ่นที่เสร็จแล้วห่อไว้ในซองหรือในหลอด
7. วางแผ่นลงในกระทะหรือหม้อ กระจายชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและเนยละลาย
8. ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

แป้งกลายเป็นของเหลว นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ไร้แป้ง และนั่นคือความงามของมัน!

กลิ่นหอมจะฟุ้งไปทั้งบ้าน! รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นักชิมเหล่านี้จะชนะใจนักชิมที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

ริอาเชนกา 1 ลิตร

แป้ง 18-20 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 15-17 ช้อนโต๊ะ

ไข่ (ใหญ่) 5 ชิ้น

โซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลผง 1.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ

เนย.

วิธีทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กด้วยเครื่องผสม ยกเว้นเนย

มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

อบแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้านแล้วทาเนยด้วยเนย http://www.koolinar.ru

แพนเค้ก "แป้ง"

ส่วนผสมสำหรับสูตร "แพนเค้กแป้ง":

แพนเค้กจากแป้ง

แพนเค้กที่ทำจากแป้งมันฝรั่งถึงแม้จะนุ่มแต่ก็ชวนให้นึกถึง วาฟเฟิลบาง ๆ- ขอบจะเปราะบางและเปราะเล็กน้อย (โดยเฉพาะเมื่อเย็น) จึงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุ! แพนเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนที่สุด โดยทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย! เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับซอสคาราเมล

การเตรียมอาหารตามสูตร "แพนเค้กแป้ง":

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแพนเค้กแป้ง เราต้องเตรียมแป้งมันฝรั่งและแป้งสาลี นม น้ำตาล ร่อนเข้าด้วยกัน ไข่, ดอกทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป, วานิลลิน, โซดา

ขั้นตอนที่ 2 รวมน้ำตาล วานิลลิน และไข่ลงในชามเดียว ปัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งมันฝรั่งและแป้งสาลี

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มนม ผสมกับที่ตี

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของแป้งมันฝรั่งและแป้ง ผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้ง ผสมแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไป 15 นาที ผสมแป้งให้เข้ากันและเริ่มทอดแพนเค้กได้

ขั้นตอนที่ 9 ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะที่ร้อนจัด

วิธีทำปอเปี๊ยะ - Ode to starry pancakes!!!

ปรากฎว่า แพนเค้กแป้งเป็นแพนเค้กที่เหมาะสมที่สุดในการเติมไส้ทุกชนิดลงไปแพนเค้กแป้งบางและอร่อยมาก แพนเค้กที่ทำจากแป้งมีความยืดหยุ่นมาก ( ซึ่งเป็นตัวกำหนดความเหมาะสมในการเสิร์ฟพร้อมไส้) และอบได้ง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ต่อไปนี้เป็นสูตรแพนเค้กที่เติมแป้งหลายสูตร - มากบ้างน้อยบ้าง บางชนิดก็มีลักษณะเป็นลูกไม้และกรอบ ส่วนบางชนิดก็ “แน่น” และไส้ก็อร่อย

แพนเค้กไม่มีแป้ง

สูตรอาหารจากแอนนา:

แพนเค้กไม่มีแป้ง (พร้อม kefir):
3 ไข่;
0.5 ลิตร เคเฟอร์;
4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
0.5 ช้อนชา โซดา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด (เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม) ทอดแพนเค้กตามปกติโดยเทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะทั้งสองด้าน ต้องคนแป้งตลอดเวลาเพราะ... แป้งก็ค่อยๆตกลงสู่ด้านล่าง!

แพนเค้กไม่มีแป้ง (พร้อมนม):
นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งกลายเป็นของเหลว อบเหมือนเดิมค่ะ))) คนแป้งตลอดเวลาเพราะ... แป้งก็ค่อยๆตกลงสู่ด้านล่าง!
นี่คือสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบ!!! พวกเขาออกกำลังกายอยู่เสมอและคุณสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีที่บ้าน - นมหรือ kefir)))
ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพ!!!
ป.ล. :ในภาพมีแพนเค้กพร้อม kefir))))

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ยากลำบากเช่นนี้: เธอต้องการทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยแพนเค้กร้อน ๆ เป็นอาหารเช้า แต่ไม่มีแป้งเหลืออยู่ในบ้านเลย จะทำอย่างไร? ไม่มีเวลาเปลี่ยนเมนูอาหารเช้าสามีและลูก ๆ ของฉันจะตื่นในไม่ช้า มีวิธีแก้ไข - ทั้งเรียบง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เซโมลินา และบางครั้งแม้แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมแพนเค้กตอนเช้า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแป้งก็อร่อยไม่น้อย นอกจากนี้ยังสามารถจัดเป็นอาหารได้ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง อาหารออกมาบางเบาและโปร่งสบายและแม้แต่นักชิมที่บ้านที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้ ข้อดีหลักประการหนึ่งของแพนเค้กไร้แป้งคือสูตรนี้สามารถใช้ได้กับครอบครัวที่มีรายได้เท่าใดก็ได้ ภารกิจหลักคือการใส่ความรักและความอบอุ่นของคุณลงในแป้งแพนเค้กเมื่อเตรียม

นมกับเซโมลินา

ในสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีเซโมลินานั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะใช้เซโมลินาแทนแป้งผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจเลยและกลายเป็นความนุ่มและกรอบเล็กน้อย ควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• นม - 2 แก้วครึ่ง;
• เซโมลินา 1.5 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ

แพนเค้กเซโมลินาจัดทำอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในส่วนผสม ควรอุ่นนมเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เติมแก้วหนึ่งแก้วลงในแป้ง ในตอนท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อย ควรใส่ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเวลา 15-20 นาที

จากนั้นผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เทนมที่เหลือลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กที่น่าเวียนหัวเหล่านี้ในกระทะที่อุ่น ขอแนะนำให้คนแป้งตลอดเวลาเพราะเซโมลินาจะบวมต่อไป สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม

นมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสที่คุณสามารถกินได้เกือบทุกวัน เพราะเมื่อคุณลองแพนเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้ ครอบครัวของคุณจะต้องเรียกร้องมันทุกวัน

เตรียมตัว แพนเค้กชีสกระท่อมหากไม่มีแป้งเราต้องการ:

• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมไขมันต่ำ - ครึ่งแก้ว;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ; โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ช้อนขนมหวาน
• โซดา - 1 หยิกเล็ก ๆ
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็นต้องมีสูตร ปริมาณมากเวลาและความพยายาม สม่ำเสมอ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์. ขั้นแรกตีไข่ด้วยนมและเกลือด้วยวิธีที่สะดวกโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดจนเกิดฟอง ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส โซดา และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน เพิ่มมวลที่ได้ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลและแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หากแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทน้ำเดือดลงในแป้งผสมอีกครั้งแล้วเริ่มอบผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้

แพนเค้กแอปเปิ้ล

สูตรแพนเค้กกับแอปเปิ้ล ข้าวโอ๊ต และแป้ง จานนี้ถูกใจเด็กๆ และคนรักแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน แพนเค้กจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม และถ้าคุณให้นิดหน่อย... ครีมหนักหรือน้ำผึ้งแม้แต่สามีผู้รักเนื้อและไส้กรอกก็ไม่สามารถต้านทานได้

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่น่าทึ่งคุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 6 ชิ้น;
• ไข่สด - 4 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยแอปเปิ้ล ควรล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ ผสมแอปเปิ้ลขูด ซีเรียลบด ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวและบวม จากนั้นอบและเสิร์ฟร้อน

จานนี้อร่อยสำหรับเด็กๆ สูตรนี้ง่ายและอร่อย สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กกล้วยโดยไม่ต้องเติมแป้งคุณจะต้อง:

• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วบดเนื้อด้วยช้อนจนเนียน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองและผสมกับกล้วย ใช้เครื่องผสมอีกครั้งและผสมส่วนผสมจนฟู แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถอบแพนเค้กด้วยน้ำมันมะกอก

แพนเค้กเหล่านี้และแพนเค้กอื่น ๆ อีกมากมายที่มีแป้งไม่มีแป้งเซโมลินาหรือเพียงแค่ผลไม้สามารถเตรียมได้หลากหลายพวกเขาจะดึงดูดแม่บ้านที่ต้องการทำให้ผลงานชิ้นเอกของพวกเขามีสุขภาพดีและมุ่งมั่นเพื่อรสชาติใหม่ ๆ

ทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าด้วยแป้งที่ไม่มีแป้งซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่เพิ่มเอวของคุณเป็นพิเศษ แต่จะทำให้คุณมีความสุขมาก สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับหลักการโภชนาการอาหารได้อย่างปลอดภัย

ประเด็นก็คือเราจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ข้าวสาลีหรือแป้งอื่นใด แทนที่จะใช้ส่วนประกอบนี้ เราขอแนะนำให้ใช้แป้งแทน

มันถูกเพิ่มเข้าไป ปริมาณขั้นต่ำแต่นี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของการรักษาเท่านั้น แพนเค้กจะไส้แน่น แคลอรี่ต่ำ และอร่อยมาก

สนใจวิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้งไหม? บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก อย่าคิดว่าการนวดแป้งแพนเค้กโดยไม่เติมแป้งจะเสียเวลา

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มแสดงตอนนี้ นำทุกอย่างที่สูตรต้องการและเริ่มทำอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเพราะหากสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำคุณจะมีแพนเค้กที่บางและนุ่มอยู่บนโต๊ะ ฉันแนะนำให้อบในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

ความลับหลักของสูตร

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าแป้งจะไม่มีแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลงเหลือขั้นต่ำ 100 กรัม จะมีแพนเค้กพร้อมแป้ง 160 กรัม แคลอรี่

แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มในมื้อเที่ยงหรือมื้อเช้าแล้ว ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กแบบนี้ได้แม้กระทั่งมื้อเย็นก็ตาม

กำลังปรับตัว โภชนาการอาหารเลิกอบขนม - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูดั้งเดิม

หลังจากทานอาหารแบบนี้ได้ไม่กี่วัน คุณก็เริ่มจ้องมองผนัง ไม่อยากมองสลัดอีกต่อไป ดังนั้นคุณจึงต้องเลิกรับประทานอาหารและกินทุกอย่างที่หามาได้

แต่ทำไมต้องรีบเร่งประสบปัญหาในเมื่อคุณสามารถจดสูตรแพนเค้กนี้และเตรียมอาหารตามปกติและ จานโปรด, กับแคลอรี่ที่ลดลง?!

สินค้า

ในการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง คุณควรใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

นม 300 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 90 กรัม โกคาร์ท แป้ง; 1 ช้อนชา เกลือ; 30 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ สล. เนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)

จำนวนส่วนผสมคำนวณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 15 ชิ้น แพนเค้ก พวกมันบางลงดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าจำนวนแพนเค้กจะเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่อยู่คนเดียวแนะนำให้ลดจำนวนสินค้าลง 2 ครับ

และถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตรให้มากขึ้น ให้เจือจางนมด้วยน้ำ ½ ส่วน หรือใช้แป้งเคเฟอร์

สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วย kefir โดยแทนที่นมด้วย

การเตรียมการนวด

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเข้ากันดีขึ้นและให้ส่วนผสมของแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งเป็นชุด ฉันมักจะหยิบนมและไก่ออกมาเสมอ ไข่บนโต๊ะ ไม่แนะนำให้อุ่นนมเลย นอกจากนี้ยังควรทำถ้าคุณทำ kefir นวดโดยไม่ใช้แป้ง

ละลายเนยแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หากคุณต้องการแทนที่ส่วนประกอบด้วย rast น้ำมันแล้วเลือกไม่มีกลิ่น

คุณต้องเพิ่มหลังจากนำการ์ดเข้าสู่แบทช์แล้วเท่านั้น แป้ง. หลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว

แนะนำให้ล้างก่อนนวดครับ เปลือกไข่. ทุกคนรู้ดีว่าเชื้อซัลโมเนลลาสามารถอยู่บนพื้นผิวได้ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหา สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ไก่ ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ฉันปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
2. ฉันนวดโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ส้อม หรือที่ตี ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีโฟม และเป้าหมายหลักคือการละลายน้ำตาลและเกลือ
3. เทนมส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ ฉันเพิ่มมันอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดตี หากคุณใช้มิกเซอร์ ความเร็วของมันควรจะน้อยที่สุด
4. ฉันเพิ่มการ์ด แป้ง. ฉันหว่านหลายครั้ง สิ่งนี้จะทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเอื้อต่อการละลายส่วนประกอบอื่นๆ เช่นกัน ฉันนวดด้วยช้อน
5. ฉันเทคำพูด ละลายเนยเข้านวด ขวางทางอยู่ครับ.
6. แป้งควรจะเรียบมันเหมือนครีม
7. ฉันเริ่มทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งในกระทะ นี่เป็นการสรุปสูตร

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ หากคุณมีภาชนะดังกล่าวสองใบ อย่าลังเลที่จะเผามันเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น 2 เท่า

ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นพืชแล้ว ทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะแม้ว่าในชุดจะมีส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม คุณต้องทาด้วยแปรงเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป

ควรทำเฉพาะตอนเริ่มอบเท่านั้น ก่อนที่คุณจะทอดแพนเค้กชิ้นแรก แป้งจะนุ่มไม่ว่าจะนวดด้วยนมหรือเคเฟอร์ก็ตาม

หากในระหว่างการอบแพนเค้กที่ไม่มีแป้งเกาะติดกับพื้นผิวของกระทะคุณควรทาจาระบีบ่อยขึ้น

เอาต้นไม้ไปดีกว่า เนยเช่นเดียวกับใน sl มีน้ำมัน คุณสมบัติพิเศษเผาในกระทะ ฉันใช้แปรงพิเศษหรือผ้าเช็ดปากในการหล่อลื่น ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชุ่มด้วยน้ำมัน

สำหรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นนั้นทุกอย่างง่ายมาก ก่อนอื่นคุณควรพึ่งพาเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เมื่อคุณอบแพนเค้กสองชิ้นแรก คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าต้องใช้แป้งเท่าไรจึงจะเต็มกระทะและอบแพนเค้กแผ่นบางได้

ฉันมีอันหนึ่ง ทางลับ, จะเข้าใจได้อย่างไรว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหนเพื่อให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในกรณีนี้ ฉันคุ้นเคยกับการใช้วิธีหนึ่ง:

1. ฉันตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพี
2. ฉันเทมันลงบนกระทะร้อน ฉันหมุนมันเพื่อให้แป้งกระจายเท่า ๆ กันและอยู่ด้านล่าง
3. ฉันเคลือบด้านล่างด้วยแป้งแล้วเทส่วนเกินลงบนขอบลงในชาม

วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถทอดแพนเค้กแผ่นบางที่สวยงามได้ มันสมเหตุสมผลถ้าคุณใช้ กระทะธรรมดามีด้านสูง

ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่กลม แต่มีหางเนื่องจากแป้งที่เทลงบนขอบจะได้รับการแก้ไข

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้บางสมบูรณ์แบบไร้แป้ง

การอบ แพนเค้กที่สวยงามคุณต้องรู้ว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาอบที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณอบอะไร มันอาจจะเป็น เตาแก๊สไฟฟ้าหรือการเหนี่ยวนำ

คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์เมื่อไม่มีเศษเปียกบนแป้งอีกต่อไป และแพนเค้กก็อยู่ตรงขอบและทำให้มืดลง

คุณสามารถใช้ไม้พายในครัวยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านได้ แพนเค้กควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ถ้ามันคดงอก็ให้แก้ไขด้วยมือ แต่ระวังเพราะคุณอาจโดนไฟไหม้ได้

คุณสามารถใช้ไม้พายหลายๆ อันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนที่จะตักแป้งส่วนใหม่ออกมา ต้องแน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมแล้ว ประเด็นก็คือแป้งนั้นมีความสามารถในการตกตะกอนที่ด้านล่าง

ข้อผิดพลาดหลักของพ่อครัว

ขอบของแพนเค้กอาจหัก เปราะเกินไป หรือม้วนงอได้ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ เมื่อแพนเค้กแตกที่ขอบ แสดงว่าอุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง

ปรากฎว่าฝั่งเปียกใช้เวลาหลายนาที และฝั่งที่สองใช้เวลาเพียง 30 วินาที

หากในกรณีนี้แพนเค้กออกมามีขอบแห้งก็ให้ใส่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแบนแล้วปิดฝา แป้งจะเริ่มสุกด้วยความร้อนเอง ขอบจะไม่แห้งอีกต่อไป

เสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบโฮมเมดที่ไม่มีแป้งกับซอสหวานต่างๆ หรือโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ก็ได้ สูตรนี้อนุญาตให้คุณทิ้งรายการนี้ไว้ตามดุลยพินิจของพ่อครัว

ตกแต่งจานด้วยนมข้นหวานเทอาหารอันโอชะนี้ลงตรงกลางแพนเค้กแล้วทำเป็นม้วน ดูรูปเพื่อดูว่าฉันจัดการงานนี้อย่างไร มันกลายเป็นของว่างที่อร่อยและหวานมากสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก!

สูตรวิดีโอของฉัน