ปูอัดยัดไส้ตับปลา สุดยอดปลาคอดอบปูอัด ปลากับปูอัดในเตาอบ
อาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันที่ปรุงได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ การรวมกันของปลา ไม้ มะเขือเทศ และชีสนั้นยอดเยี่ยมมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคาดหวังว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะมาร่วมรับประทานอาหารค่ำ
มาเตรียมปลาอบปูอัดกันที่บ้านกันเถอะ หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วทอดในน้ำมัน สับมะเขือเทศและปูอัดตามต้องการแล้วผสมกับมายองเนสและกระเทียม วางปลาไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้ววางแท่งผักและมายองเนสไว้ด้านบน อบจานในเตาอบจนเสร็จ ขอให้โชคดี!
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6
สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับปลาอบปูอัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 138 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 12 นาที
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
- โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
- ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ
- เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ปูอัด - 300 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- หั่นปลาเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชแล้วนำไปอบในจานอบ สับมะเขือเทศและปูอัดเป็นชิ้นๆ ผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส
- ปิดท้ายปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และโรยชีสขูดด้านบน อบจานในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- น่าทาน!
เราขอนำเสนอสูตรอาหารจานอร่อยที่จะพิชิตทุกคน
ปลาตัวนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก เธอตามใจตัวเองด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ด้วยศักดิ์ศรีคุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยที่โต๊ะวันหยุดได้ เมื่อคุณเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณจะทำให้มันเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำ บันทึกสูตร ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ปลาคอด 1 ตัว
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- ปูอัด 200 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มกระบวนการกัน
- ก่อนอื่นให้หั่นปลาเป็นสเต็ก
- จากนั้นเติมเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วคลุกแป้ง
- จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่อุ่นโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องนำไปพร้อม
- สับปูอัดให้ละเอียด
- วางปลาที่เตรียมไว้ในจานที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
- ใช้เครื่องขูดขูดชีสแข็งให้เป็นชิ้นหยาบ เราส่งเขาไปปูอัด
- จากนั้นเราก็ถูไข่ต้มไว้ที่นี่ด้วย
- ตีไข่เล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน
- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
- หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมาเสิร์ฟร้อนๆที่โต๊ะ
คุณอาจจะชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้จากเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา
ปลาแพนกาเซียสซึ่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราในรูปแบบเนื้อปลา มีชื่อเล่นว่าลิ้นทะเล ชื่อนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับปลาทะเลชนิดนี้หากคุณจำสุภาษิตเกี่ยวกับลิ้นที่ไม่มีกระดูกได้ :) ท้ายที่สุดแล้วเนื้อปลาสวายไม่มีกระดูกเพียงชิ้นเดียวซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจได้หลากหลาย ลิ้นทะเลแสนอร่อยที่อบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! นี่เป็นจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและเบามากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น และในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมากจนเรียกได้ว่าเป็น "จานด่วน"
พื้นรองเท้าอบ: ส่วนผสม
- เนื้อปลาสวาย - 1 ชิ้น
- ปูอัดหรือเนื้อ - 200 กรัม
- ชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ลิ้นทะเลอบใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หากคุณซื้อปลาสวายแช่แข็ง ให้ทิ้งปลาไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง ยังไงก็ตาม สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก! ในระหว่างนี้ให้เตรียมอาหารอื่นๆ เนื่องจากเราจะอบพื้นรองเท้าไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ และทันทีที่ละลายน้ำแข็งปลาแล้วคุณควรเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
ควรหั่นปูอัดหรือเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับมายองเนส คุณควรได้มวลที่หนา ดังนั้นหากมายองเนสของคุณมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมน้อยลง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายอยู่ในเตาอบ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อปลาให้ทั่ว โดยเกลี่ยส่วนผสมของเนื้อปูและมายองเนสให้ทั่ว
โรยหน้าด้วยชีสขูด
ตอนนี้คุณสามารถวางพื้นรองเท้าไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบได้แล้ว ชีสจะระบุความพร้อมของจานทันทีที่ละลายและเป็นสีน้ำตาล - พื้นรองเท้าที่อบพร้อมแล้วเนื่องจากตัวปลาทำอาหารเร็วมาก
มันฝรั่งบดเหมาะกับอาหารจานนี้ที่สุด และวิธีทำให้นุ่มและฟู อ่านสูตรนี้ >>
ปูอัดยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมและเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดที่แตกต่างกันโดยส่วนใหญ่แล้วจะใส่ชีสและกระเทียม ฉันตัดสินใจสนับสนุนความหลากหลายนี้และเตรียมปูอัดยัดไส้ตับปลา ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่างน้อยสำหรับเรา อาหารเรียกน้ำย่อยก็หายไปจากโต๊ะทันทีพร้อมคำว่า "แค่นี้เหรอ?" ดังนั้นฉันขอแนะนำชุดค่าผสมนี้ให้กับคุณอย่างมั่นใจ!
ในการเตรียมของว่าง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ ไข่จะต้องต้มและทำให้เย็น
นำตับปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม หากในระหว่างการเตรียมไส้คุณต้องการน้ำมันเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มจากขวดได้
เพิ่มชีสแปรรูปบดและไข่ขูดลงในตับ
บดไส้ให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ลอกปูอัดออกจากฟิล์มแล้วแกะออกอย่างระมัดระวัง ฉันขอเตือนคุณว่าในการยัดไส้คุณต้องใช้แท่งแช่เย็น ไม่ใช่แบบแช่แข็ง
ทาจาระบีที่พื้นผิวด้านในของแท่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้
ค่อยๆ ม้วนปูอัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
น่าทาน!
Pollock อบด้วย “ปูอัด” (และไส้ 3 แบบ)
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องลองปลาแบบนี้ในสถานประกอบการที่จัดเลี้ยงสาธารณะและฉันก็ "ป่วย" ด้วยสูตรนี้จากนั้นฉันก็พบส่วนผสมโดยประมาณและ "คิดค้น" ปลารุ่นที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดเพื่อตัวฉันเอง...
การผสมผสานระหว่างปลาอบกับปูอัดและชีสเข้ากันดีมาก ทำให้ได้รสชาติใหม่ เนื้อนุ่มสุดๆ... แนะนำให้คนรักปลาลองเลย...
วัตถุดิบ:
"เสื้อปู":
● ปูอัด 100 กรัม (หากปูปูให้สูงขึ้นกว่านี้...)
● 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (อาจมากกว่านั้นคุณต้องดูความหนาของ "เสื้อโค้ต" ด้วยเพราะว่ามายองเนสก็มีต่างกันเหมือนกัน แต่มายองเนสมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน เมื่ออบเสื้อคลุมขนสัตว์อาจ "ลื่น"...)
● กระเทียมกานพลู 1 อัน (ไม่จำเป็น)
● ฮาร์ดชีส 100 กรัม
● ผักชีฝรั่ง ตามชอบ (สามารถนำไปใช้ตกแต่งได้)
● เนื้อพอลลอคประมาณ 500 กรัม (ฉันยังไม่เคยลองปลาชนิดอื่น ปลาแฮดด็อก ปลาค็อด ปลาเฮก และแซลมอนสีชมพูน่าจะเหมาะ...)
● เกลือ (อย่าใส่เกลือมากเกินไป - ชีสและมายองเนสให้เกลือเพียงพอ...)
● พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา (ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศใดๆ เลย)
● น้ำมันพืชสำหรับทอด (ฉันไม่ได้ทอด)
ตัวเลือกการเติมครั้งที่ 1 (ใต้เสื้อคลุมปู) - แครอททอด:
● แครอท 1-2 หัว
● น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. เกลือปลาโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน (ฉันไม่ได้ทอดและอบทันที...)
2. ขูดแครอทเป็นเส้นแคบ ๆ (ฉันใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี) แล้วทอดเบา ๆ
3.หั่นปูอัดเป็นเส้นเล็กๆ
4. บดหรือสับกระเทียม
5. ผสมปูอัด กระเทียม มายองเนส และชีสขูด (เหลือชีสไว้ด้านบนนิดหน่อยแต่ไม่ต้องทิ้งนะคะ เปลือกก็ยังสวย...) นี่จะเป็น “ขนปูของเรา” ”
6.วางชิ้นปลาทอดลงในจานอบ วางแครอทไว้ด้านบนและปิดด้วยส่วนผสมที่ได้ (“เคลือบ”) หากคุณทิ้งชีสขูดไว้บางส่วน ให้โรยด้วย...
(และตอนนี้เพื่อความชัดเจนในรูปแบบของแผนภาพ: ปลา + แครอท + "เสื้อคลุมขนสัตว์" ... )
7.ถ้าทอดปลาไว้แล้ว ให้อบในเตาอบที่ 180-200°C ประมาณ ~ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง แต่ฉันไม่ทอด เลยอบประมาณ ~ 30 นาที
และวันนี้ผมมีทางเลือกที่ 1 (มีแครอท) ตอนแรกไม่ได้ถ่ายทีละขั้นตอน เลยมาเพิ่ม 2 รูปนี้ทีหลัง...ช่วยตัวเอง...
เด็กผู้หญิงถึงแม้ว่าฉันจะเขียนองค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์ แต่ทั้งหมดนี้ล้วนมีเงื่อนไขและเป็นการประมาณ แต่ฉันทำเองด้วยตา... บางคนชอบแครอทมากกว่าคนอื่น ๆ ก็ไม่... มีหัวหอมด้วย...
แม้ว่าคุณจะปรุง "เสื้อคลุมขนสัตว์" มากขึ้น แต่รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ก็จะดีขึ้นเท่านั้น (ฉันสังเกตเห็นว่าสำหรับฉัน -
สำหรับปลา 1 ชิ้น คุณควรใช้ปูอัดประมาณ 1-1.5 ชิ้น ไม่น้อยไปกว่านี้...) ดังนั้นลองพิจารณารสชาติที่คุณชอบ ปรุงสด และมองหาตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ...
เผื่อจะลงไส้อื่นๆด้วย...
ตัวเลือกการเติมครั้งที่ 2 (ใต้เสื้อคลุมปู) - หัวหอมทอด:
● แทนแครอท คุณสามารถใช้หัวหอมทอดเล็กน้อย (1-2 ชิ้น หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ...) วางลงบนชิ้นปลา แล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามที่ระบุไว้ข้างต้น...
ยังไม่มีรูป ยังไม่ได้ทำ แต่กำลังแพลน...
ตัวเลือกการเติมครั้งที่ 3 - มะเขือเทศ:
● แทนแครอท คุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นตามขวาง เทน้ำเดือดลงไป ยืน คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกแล้วผสมกับปูอัด กระเทียม มายองเนส และชีสขูด (โปรดทราบว่าต่างจากแครอทและหัวหอมที่อยู่ใต้ "ขน" ตรงที่มะเขือเทศผสมกับ "ขน"... ของเหลวที่ระบายไม่ดี จากมะเขือเทศทำให้ขนเหลวและอาจหลุดออกจากเตาอบได้...)
คลุมชิ้นปลาด้วย “ขน” ที่เกิดขึ้นแล้วอบตามที่ระบุไว้ข้างต้น...
เสื้อขนสัตว์มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย มายองเนสมากเกินไปหรือมะเขือเทศมีผล...แต่ผลก็คือมันไม่หลุดออกเมื่ออบ...
ในฟอรัมเรามีสูตรที่คล้ายกันเล็กน้อย (ในทางทฤษฎี...) จาก Valeria - http://forum.say7.info/topic89570.html
ขอบคุณที่แวะมา!!!