ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากกินเห็ดสดมาก ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้าน ดังนั้นฉันจึงซื้อแชมเปญหลวง เหล่านี้เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาถูกแช่แข็งโดยฉัน ตอนนี้ฉันต้องการทำน้ำเกรวี่แบบไม่ติดมันซึ่งสามารถรับประทานกับเครื่องเคียงต่างๆ นี่เป็นจานที่อร่อยและนุ่มนวลน่าจดจำในรสชาติ

Royal Champignons มีสีน้ำตาล เห็ดเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าเห็ดแชมปิญองสีขาวทั่วไป ฉันละลายน้ำแข็งและล้างมัน
หากต้องการล้างเห็ดแชมปิญองออกจากดินและเศษซาก ให้แช่ในน้ำทิ้งไว้ให้น้อยที่สุด วิธีนี้ทำให้พวกเขาไม่มีเวลาดูดซับของเหลวส่วนเกินที่เราไม่ต้องการ

จากนั้นฉันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเบาๆ

ในขณะที่เห็ดกำลังทอดอยู่ ฉันจะเตรียมซอสสำหรับเห็ดด้วย
ในการทำเช่นนี้ฉันจะเอามายองเนสไร้ไขมันสองสามช้อนมากองไว้แล้วใส่ลงในชาม

ฉันจะเพิ่มพริกไทยดำป่นลงในมายองเนสเพื่อลิ้มรส ฉันไม่ชอบมันเผ็ดเกินไป

ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งประมาณครึ่งช้อนชา

ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งในปริมาณเท่ากัน
ฉันใช้สมุนไพรแห้งเนื่องจากสมุนไพรสดไม่เหมาะกับจานนี้

ฉันเทน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
น้ำควรจะเย็นเพื่อไม่ให้มายองเนสจับตัวเป็นก้อน

จากนั้นฉันก็เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมเนื้อหาให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

ฉันเติมน้ำเย็นอีกครึ่งแก้ว ฉันกวนไส้

ฉันปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสิบนาทีกวน ฉันไม่ทอดหัวหอม

เทซอสลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้มันเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที

ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่มีความเนียน มีความหนากำลังดี มีกลิ่นหอม นุ่ม มีรสชาติที่น่าทึ่ง

สีของน้ำเกรวี่เป็นสีครีม เห็ดและหัวหอมคงรูปร่างได้ดี

ฉันเสิร์ฟซอสแชมปิญองพร้อมข้าวต้ม นี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมทั้งสีและรสชาติ

ฉันขอให้คุณอร่อยนะเพื่อน ๆ ที่รัก! แองเจล่าตอนมื้ออาหาร!

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดใต้น้ำไหล เราวางผักไว้บนเขียงและใช้อุปกรณ์คมเดียวกันหั่นหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วสับแต่ละอันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ย้ายส่วนประกอบที่สับละเอียดไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแชมเปญ

ล้างแชมเปญโดยใช้น้ำอุ่น หลังจากนั้นวางส่วนผสมบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ทันทีหลังจากนี้ ให้ย้ายส่วนประกอบไปยังเพลตอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำเกรวี่เห็ดไม่ติดมัน

วางกระทะด้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ลดไฟลงและค่อยๆ ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ทอดผักสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หลังจากนั้นใช้มือจับกระทะ ย้ายหัวหอมไปยังจานว่าง แต่อย่าปิดเตา ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในภาชนะแล้วตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง น้ำมันควรจะอุ่นขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นทันทีให้เทแชมเปญสับลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทอดเห็ด 20-25 นาที ความสนใจ:อย่าลืมเปิดฝาออกจากภาชนะเป็นครั้งคราว และคนให้เข้ากันด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ไหม้ด้านเดียว ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะนิ่มและมีปริมาตรลดลงและน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่ไม่ติดมันมีกลิ่นหอมของเห็ดเพิ่มเติม หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดฝาออกจากกระทะอีกครั้ง แล้วใส่ก้อนสต๊อกเห็ดลงในภาชนะ ในการทำเช่นนี้ เพียงบี้ส่วนประกอบในมือของคุณแล้วโรยลงบนจานของเรา แม้ว่าน้ำซุปเนื้อก้อนจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด แต่ในกรณีของเรา มันจะทำให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมสดใสและมีรสชาติที่แปลกตา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายแล้วทอดเห็ดต่อ แต่ไม่มีฝาปิดสำหรับอย่างอื่น 2-3 นาที และตอนนี้ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเตรียมน้ำเกรวี่ต่อไป หลังจากนั้นเทแป้งสาลีลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ ความสนใจ:ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ซอสข้นแค่ไหน ยิ่งแป้งในจานมากเท่าไรก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงเตรียมน้ำเกรวี่ต่อไปโดยไม่หยุดผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย 1-2 นาทีเพื่อให้แป้งดูเหมือนละลายในส่วนประกอบและไม่จับตัวเป็นก้อนและไม่ไหม้ถึงก้นภาชนะ ในตอนท้ายเทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเป็นลำธารบาง ๆ ในขณะที่ยังคงคนจานด้วยไม้พายต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน และตอนนี้เราก็นำซอสไปต้มคนทุกอย่างเป็นระยะๆด้วยอุปกรณ์ที่มี เกลือและพริกไทยในจานเพื่อลิ้มรส และหลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีกจาน 7-10 นาทีหลังจากที่น้ำเกรวี่เดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟน้ำเกรวี่เห็ดไม่ติดมัน

ทันทีที่น้ำเกรวี่เห็ดไม่ติดมันพร้อม คุณสามารถปิดเตาแล้วใช้ช้อนโต๊ะเทจานลงในกระทะหรือชาม ในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่ คุณควรเสิร์ฟบนโต๊ะและดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่มันฝรั่งต้มหรือโจ๊กที่คุณเลือกนั้นเหมาะเป็นกับข้าว หากต้องการ คุณสามารถโรยน้ำเกรวี่ด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

น่าทาน!

- – ก่อนที่จะเติมเกลือลงในน้ำเกรวี่เห็ดไม่ติดมัน ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสมันเพื่อไม่ให้ใส่จานมากเกินไป เนื่องจากน้ำซุปก้อนมีเกลือในปริมาณที่เพียงพอ

- – หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำซุปเนื้อก้อน คุณสามารถแทนที่น้ำบริสุทธิ์ด้วยน้ำซุปที่คุณเลือกได้ และน้ำเกรวี่ก็สามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสเห็ดธรรมชาติหรือเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

- – สามารถเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองสดเป็นเห็ดแห้งได้ตามความต้องการ เนื่องจากสามารถเป็นเห็ดชนิดใดก็ได้

- – เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแครอทสับลงในน้ำเกรวี่แบบไม่มีมันเมื่อทอดหัวหอม

- – เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของน้ำเกรวี่เห็ดแบบไม่ติดมัน ควรทอดหัวหอมแยกจากเห็ดจะดีกว่า และผสมทุกอย่างในตอนท้าย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้ขั้นตอนการเตรียมซอสง่ายขึ้น แต่ควรยึดตามขั้นตอนของสูตร

ซอสเห็ดและน้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ผัก พาสต้า และซีเรียลให้เป็นอาหารรสเลิศของร้านอาหารได้ เราจะสอนวิธีทำซอสเห็ดที่จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ!

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยแม่บ้าน เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหาร และไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วเริ่มต้นได้เลย!

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

ซอสเห็ด

ก่อนที่คุณจะทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งคุณควรเตรียมส่วนผสมก่อน ส่วนประกอบหลักคือเห็ด ควรละลายน้ำแข็งและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและต้มให้เดือดทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปจะมีประโยชน์ในซอสหรือซุปอย่าทิ้งของเหลวอันมีค่านี้ทิ้ง

ประเภทของเห็ดไม่สำคัญมากนัก: คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียงแต่จากเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดชานเทอเรลในป่า โปแลนด์ และแม้แต่แชมปิญองธรรมดาด้วย ส่วนประกอบที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากคุณไม่ชอบหัวหอมหรือสามีของคุณเกลียดแครอท ก็อย่ายอมแพ้กับสูตรนี้ เพียงเอาส่วนผสมที่คุณไม่ชอบออกหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในซอสซึ่งการเตรียมการต้องใช้แนวทางที่สร้างสรรค์

ซอสเห็ดจากสูตรเห็ดแช่แข็ง

น้ำเกรวี่เห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารโฮมเมดทุกชนิด: มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, สตูว์เนื้อ, ไส้กรอก, เนื้อทอด เด็ก ๆ จะขอให้จุ่มขนมปังลงไปและแขกจะประทับใจกับกลิ่นหอมอันประณีตเมื่อผสมกับสตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อย่าง

เราจะเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ: สูตรง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว ชีส น้ำซุป ครีม ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันในครัวของคุณและเลือกรายการโปรดของคุณ!

สูตรง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น

ซอสง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำซอสเห็ด คุณจะต้องชอบสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆ นี้ สามารถทำจากแชมเปญธรรมดาได้ดีกว่าถ้าเลือกสีน้ำตาลและขนาดเล็ก

ปริมาณแคลอรี่ – 80 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบจาน:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 100 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ส่วนผสม) – 1 ช้อนโต๊ะ

เราจะปรุงในกระทะขนาดใหญ่

1. วางกระทะบนไฟแรง
2. ละลายเนย
3. เราทำความสะอาดหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงบนเนยละลาย
4. ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทองเริ่มปรากฏ
5. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
6. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที คนบ่อยๆ สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีขนาดใหญ่ แชมปิญองไม่ควรอัดแน่น
7. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแชมปิญองแล้วทอดอีกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือดและเดือด
8. เทครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ ลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วย
9. ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที

เทส่วนผสมร้อนๆ ลงบนอาหารจานโปรดของคุณแล้วสนุกได้เลย!

ซอสเห็ดแช่แข็งพร้อมครีม

ซอสเห็ดแช่แข็งพร้อมครีม

คุณสามารถทำซอสฝรั่งเศสรสเลิศจากเห็ดป่าแช่แข็งด้วยครีมเปรี้ยว ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษาและเมนูครอบครัวที่หลากหลาย

ปริมาณแคลอรี่ – 80 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• เนย (หากอดอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวแห้ง (สมุนไพร) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายเห็ดแล้วแช่ในน้ำสีทองปกติเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วใส่กระทะเพื่อปรุง โยนใบกระวานสองใบลงในกระทะเดียวกันแล้วเติมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำแล้วบีบเห็ดหั่นเป็นก้อน ทิ้งใบกระวานไป
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟแรง
4. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
5. เพิ่มส่วนผสมเห็ดสับแล้วทอดด้วยไฟแรงกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่แป้งและคนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือลงไปหากจำเป็น
8. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อนเทลงบนจานโดยตรง น่าทาน!

ซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมครีมและน้ำซุป

ซอสเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมครีม

เราจะเตรียมน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อกลางวันหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่ หรือใช้น้ำซุปจากการปรุงเห็ดเองก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ – 110 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำซุป – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผสมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ

สูตรน้ำเกรวี่:

1. ละลายเห็ดชนิดหนึ่งแล้วต้มในน้ำ โดยใส่ใบกระวานสองใบและเกลือลงไป ควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ใช้น้ำซุปเป็นซอสหรือเก็บไว้ปรุงอาหารอื่นๆ เช่น ซุป ซุป สตูว์ผัก
3. ใส่เนยลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ร้อน
4. ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย
5. ใส่แป้งลงในเนยแล้วผสมจนแป้งละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที
6. เพิ่มเห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หากไหม้ให้ลดความร้อนลงอีก
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเติมน้ำซุปเนื้อหรือเห็ดตามดุลยพินิจของคุณ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
8. เปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 10-15 นาที แล้วคนด้วยช้อนไม้ ปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ - หนาและสม่ำเสมอ

เพลิดเพลินกับรสชาติอาหารของคุณด้วยซอสกลิ่นหอมนี้!

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งกับชีสละลาย

ซอสเห็ดกับชีสละลาย

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งอย่าลืมปรนเปรอแขกหรือสามีและลูก ๆ ที่คุณรักด้วยซอสแสนอร่อยนี้ เทลงบนพาสต้าหรือโจ๊ก มันฝรั่งต้มหรือทอด แล้วคุณจะหลงรักเมนูนี้!

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีสที่ละลายได้ดี – 200 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสับละเอียด
2. ใส่เนยลงในกระทะใบใหญ่แล้วปล่อยให้ละลาย เพิ่มแป้งลงในเนยละลายและเคี่ยวสักสองสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมเห็ดและทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ลิ้มรสเกลือและเติมหากจำเป็น ฤดูกาล.
5. ครีมทาบน. กดกระเทียมสับแล้วใส่ผักชีลาว
6. คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด
7. สุดท้ายใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลาย

เทส่วนผสมที่ร้อน ข้น และมีกลิ่นหอมลงบนอาหารจานโปรดของคุณแล้วเพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน!

ซอสถั่วเลนเตนจากเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็ง

เข้าพรรษาก็อร่อยได้ ถ้ารู้วิธีทำซอสเห็ด! อาหารถือบวชที่เตรียมด้วยซอสนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและการอดอาหารก็ดูไม่น่าเบื่อ

ปริมาณแคลอรี่ของซอสไม่ติดมันคือ 80 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง, เห็ดโปแลนด์หรือเห็ดอื่น ๆ – 400 กรัม;
• แป้งสาลีและถ้าคุณมีแป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - แต่ละสาขาหลายกิ่ง;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส – กระวาน, หญ้าฝรั่น, ใบโหระพา, พริกไทย;

เตรียมซอสเห็ดไม่ติดมันตามสูตรดั้งเดิม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน ละลายน้ำแข็งแล้วแช่ในน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันในน้ำไหลแล้วปรุงในกระทะโดยใส่ใบกระวานสามใบลงไป - วิธีนี้จะทำให้เห็ดเผยกลิ่นหอมได้เต็มที่ยิ่งขึ้น ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำซุปลงในถ้วยแยกตามที่ต้องการ
3. บีบเห็ดเบา ๆ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด
5. เรายังปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
7. ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
8. เราใช้กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ วางไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
9. ทอดหัวหอมตามปกติจนเป็นสีทองเล็กน้อย
10. จากนั้นรวมหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันแล้วผัดให้เข้ากัน ลดความร้อนไม่ให้ไหม้
11. เทเห็ดลงไปแล้วผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
12. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร กระเทียม
13. เทแป้งลงไปและผสมมวลทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สม่ำเสมอและแป้งละลายหมด
14. ค่อยๆ เทน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
15. เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา คนและรอจนกระทั่งน้ำเกรวี่ได้ความคงตัวที่ต้องการ - ข้นและน่ารับประทาน

เราเทน้ำเกรวี่ไร้มันนี้ลงบนอาหารจานโปรดทำเองของเรา เช่น บัควีท โจ๊ก มันฝรั่ง และผัก สนุกและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งด้วยซอสมะเขือเทศ

ซอสเห็ดกับซอสมะเขือเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่เห็ดถือบวชที่ยอดเยี่ยม ซอสนี้จะเข้ากันกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างกลมกลืน มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟไส้กรอกและเนื้อย่าง สตูว์เนื้อวัวและเนื้อย่าง เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อทอด และเนื้อสับ และมันฝรั่งธรรมดา ๆ จะอร่อยกว่าและน่าพึงพอใจกว่ามากกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ – 100 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีสีขาว – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำซุปเห็ด – 200 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ “สมุนไพรอิตาลี” – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเห็ดแช่แข็ง ล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที เติมเกลือลงในน้ำแล้วเติมใบกระวานสองสามใบลงไป
2. เอาเห็ดออกและสำรองน้ำไว้ เราต้องการน้ำซุปหนึ่งแก้วเพื่อเตรียมซอสเพิ่มเติม
3. เช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. มาเตรียมผักกัน ปอกหัวหอม แครอท พริกไทย และกระเทียม สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ กระทะพิลาฟ หรือกระทะทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้นหม้อแล้วตั้งไฟแรง
6. ใส่ผักทั้งหมดพร้อมกัน ยกเว้นกระเทียม ทอดส่วนผสมผักด้วยไฟแรงคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย สามนาทีก็เพียงพอแล้ว
7. เพิ่มเห็ดสับ คนส่วนผสมทั้งหมดลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดส่วนผสมผักเห็ดประมาณ 5-7 นาที
8. เพิ่มแป้งและละลายในส่วนผสม
9. เพิ่มสมุนไพรอิตาลี พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสและเปลี่ยนแปลงปริมาณเกลือและเครื่องเทศ
10. เทน้ำซุปลงไปผัดแล้วเปิดไฟอ่อน
11. ปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

และตอนนี้น้ำเกรวี่รสเข้มข้นของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีที่คุณยกออกจากเตา ยิ่งร้อนก็ยิ่งอร่อย น่าทาน!

ซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมไวน์

ซอสกับไวน์

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดและแขกที่ได้รับการปรนนิบัติก็ยังประทับใจกับรสชาติอันประณีตและซับซ้อนของซอสนี้ ตัวเลือกซอสที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงวันหยุดอันงดงาม งานปาร์ตี้ที่บ้าน หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และอวดทักษะการทำอาหาร นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ใช้ประโยชน์จากมันได้เลย!

ปริมาณแคลอรี่ – 90 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง – 500 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ

สูตรซอสพร้อมไวน์ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเห็ดแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดเป็นก้อนเรียบร้อย
3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด หรือผ่านการกดกระเทียม
4. เตรียมเครื่องเทศและสมุนไพร
5. ล้างเห็ดชนิดหนึ่งอีกครั้ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
6. ระบายน้ำซุปออกจากกระทะ แต่อย่าทิ้งไป มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย: น้ำเกรวี่ ซอส ซุป และสตูว์
7. ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
8. วางเนยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง
9. โยนหัวหอมสับลงบนเนยที่ละลายแล้วเคี่ยวสักครู่
10. จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมคนและปรับความร้อนเพื่อไม่ให้ไหม้
11. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้ทั่ว
12. เทไวน์ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมครีม
13. เพิ่มกระเทียม เครื่องเทศและสมุนไพร และเกลือหากจำเป็น
14. ผัดซอสแล้วปล่อยให้ระเหยประมาณ 7-10 นาที

เจริญอาหาร!

สูตรซอสเห็ดจากเห็ดป่าแช่แข็ง

ซอสเห็ดป่าแช่แข็ง

คุณจะต้องชอบน้ำเกรวี่นี้: มันเข้มข้น เข้มข้น และเต็มอิ่มมาก เห็ดป่าชนิดใดที่เหมาะกับมัน: ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดโปแลนด์, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง - การเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะทำได้! คุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้หากไม่มีอย่างอื่น รสชาติจะไม่แย่ลง!

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ด (ละลายมวลแห้ง) – 400 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อ – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มเห็ดที่ละลายแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นทำให้แห้งจากน้ำส่วนเกินแล้วหั่นให้ละเอียดราวกับเป็นสลัด
2. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
3. ล้างผักและสับให้ละเอียด
4. ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอจนละลาย เพิ่มเห็ด
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง คนบ่อยๆ
6. จากนั้นใส่แป้ง ครีม และน้ำซุป ผสมทั้งหมดนี้เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
7. เราปรับไฟเป็นไฟต่ำเพื่อให้น้ำเกรวี่ระเหยไปอย่างเงียบๆ แต่ไม่เดือด
8. เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศสมุนไพร
9. นึ่งน้ำเกรวี่ต่ออีก 10 นาที

ปรุงรสอาหารโฮมเมดของคุณด้วยน้ำเกรวี่นึ่งสำเร็จรูปและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรีและขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ ทางเลือกในการบริโภคอาหารส่วนใหญ่คือแบบไร้ไขมันโดยไม่ต้องใช้ครีม ครีมเปรี้ยวและเนย ยิ่งผลิตภัณฑ์นมและการทอดน้อยลง น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งเบาและเป็นอาหารมากขึ้นเท่านั้น

ซอสเห็ดพร้อมน้ำซุปจะมีประมาณ 80 กิโลแคลอรี 6 กรัม ไขมัน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต และ 1.5 กรัม โปรตีน

หากคุณเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่จะกลายเป็น 108-115 กิโลแคลอรีและ KBJU จะเป็นดังนี้: โปรตีน 10 กรัมไขมัน 5-15 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมที่คุณทาน) และคาร์โบไฮเดรต 20 กรัม

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและโภชนาการมังสวิรัติ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ รสอร่อย และจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูหลักประจำวันของคุณได้ ผู้ที่ควบคุมอาหารควรทำน้ำเกรวี่นี้โดยไม่ต้องทอดหัวหอมและผัก แต่ใช้น้ำมันพืชผัดเล็กน้อย

อาหารอะไรที่จะเข้ากันกับซอสเห็ดพอร์ชินี?

น้ำสลัดเห็ดเหมาะสำหรับปรุงอาหารที่บ้านในทุกฤดูกาล เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม มันบด บัควีต ข้าวและข้าวบาร์เลย์ มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อลูกชิ้นสตูว์เนื้อวัวและเนื้อย่างด้วยน้ำเกรวี่นี้รวมถึงเนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบ สตูว์ผัก กะหล่ำปลี ผักย่าง จะอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นกับซอสนี้

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการกังวลเรื่องการแช่แข็ง แชมเปญที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไปก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เคล็ดลับชีวิตอย่างหนึ่ง: ใส่เห็ดแห้งสองสามตัวลงในแชมปิญอง แช่ไว้แล้วต้มแล้วโยนลงในมวลหลัก รสชาติและกลิ่นหอมจะเกินคำบรรยาย!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ และมีสุขภาพดี ขอให้อร่อยกับคุณ ครอบครัว และแขกที่รัก!

สูตรซุปเห็ดกับเห็ดพอร์ชินีและพาสต้า

ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และร่างกายจะดูดซึมได้ง่าย ซุปปรุงในน้ำซุปต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ หรือแค่น้ำ โดยใช้เห็ดสด ดอง แห้ง และแช่แข็ง มีซุปเห็ดหลากหลายชนิดที่น่าสนใจพร้อมกับพาสต้า

น้ำเกรวี่เห็ดไร้แคลอรี่. มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและสามารถราดบนพาสต้าได้ หากคุณปรุงรสบัควีทและข้าวด้วยซอสที่คล้ายกัน จานซีเรียลจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

จำเป็น:

แชมเปญสด 250 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
น้ำซุปเห็ด 1 ก้อน;
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช 40 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน

วิธีการปรุงอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมหัวหอมโดยการปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันให้เตรียมแชมเปญ: ล้างและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงาม

เมื่อหัวหอมได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ลงในชาม


ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เห็ดแชมปิญอง ทอดประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำซุปก้อนที่ร่วนลงไป


หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่เป็นธรรมชาติ ให้แทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ และ/หรือพาร์สลีย์แห้ง

เคี่ยวซอสภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที


ขณะเดียวกันเทแป้งลงในชามหรือแก้ว เติมน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากัน


เทสารเพิ่มความข้นลงในกระทะ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

หากซอสต้องการเกลือเพิ่ม ให้ทำเช่นนั้นและเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ ต้มซอส 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง


ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานที่มีสปาเก็ตตี้นึ่งหรือข้าวนุ่ม


น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดในเรือน้ำเกรวี่หรือราดโดยตรงเมื่อเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน

สูตรซอสเห็ดกับครีม

ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเห็ดไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ส่วนผสมทั้งสองนี้มักจะรวมอยู่ในจานเดียวกันรวมถึงน้ำเกรวี่ต่อไปนี้ด้วย

จำเป็น:

เห็ดสด 300 กรัม
1 หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
น้ำซุป 250 กรัม
สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ถ้าคุณมีเห็ดป่า เช่น เห็ดพอร์ชินี เมื่อคัดแยกแล้ว ให้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x2 ซม. เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งก้อน ต้มผลิตภัณฑ์จากป่าในน้ำเดือดประมาณ 35-40 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน

ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมตามสูตรก่อนหน้าแล้วใส่ลงในชาม


ในกระทะใบเดียวกัน ใส่เห็ดป่าต้มหรือแชมปิญองสดสับเป็นจาน


ทอดเป็นเวลา 15 นาทีกวน


เทน้ำซุปใส่เครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที


ปัดแป้งในน้ำเย็น 40 กรัม เทลงในซอส คนให้เข้ากัน


เมื่อเดือดให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุง Pozharsky cutlets ด้วยซอสเห็ด โปรดดูเรื่องราว:

น่าทาน!

อาหารถือบวชสามารถอร่อยมาก ในเวลาเดียวกัน ก็ไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารตามธรรมชาติใดๆ เพิ่มเติม สูตรซอสแชมปิญองแบบลีนซึ่งฉันจะบอกคุณด้านล่างนี้ใครๆ ก็สามารถทำได้ซ้ำ อ่านข้อความอย่างละเอียดและดูภาพ พวกเขาจะแสดงให้เห็นว่าแต่ละขั้นตอนการทำอาหารเป็นอย่างไร

วัตถุดิบ

• แชมเปญสด 200-250 กรัม
• หัวหอม 60-70 กรัม
• น้ำ 700-800 มล.
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ อาจมีสไลด์เล็กๆ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา
• พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับซอส:

ฉันกำลังข้ามขั้นตอนสูตรสั้น ๆ ต่อไปนี้ควรลงรายละเอียดเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมซอส ซื้อแชมเปญสด ยิ่งสดยิ่งดี อย่ากลัวที่จะใช้แป้งมากหรือน้อย แน่นอนว่าปริมาณของมันส่งผลต่อความคงตัวของซอส แต่สามารถปรับได้โดยเวลาในการปรุง พริกไทยบดสดๆ จะมีรสชาติดีกว่า เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ถ้าคุณเติมเข้าไป

สับเห็ด:

มาเริ่มเตรียมซอสเห็ดกันดีกว่า ล้างพวกเขา เราหั่นเป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป พวกเขาจะเดือดลง และชิ้นเห็ดในซอสก็ดูกลมกลืนกันมาก

การปรุงเห็ด:

ใส่แชมเปญที่สับแล้วลงในน้ำ ซึ่งต้องใส่เกลือก่อน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

แป้งผัด:

ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดและเตรียมน้ำซุปเห็ด ในกระทะผัดแป้งโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย มีลักษณะเช่นนี้: ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันลงไป เพิ่มแป้ง ทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นครีมสีอ่อน

เห็ดปรุงสุก:

เมื่อเห็ดสุกคุณจะต้องระบายน้ำซุปออกจากพวกมันโดยกรองผ่านตะแกรง

น้ำซุปเห็ด:

เราจะต้องน้ำซุปอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงเทลงในกระทะแยกต่างหาก

แป้งต้ม:

ผัดอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำซุปเห็ดลงในแป้งผัด สะเก็ดขนาดใหญ่จะก่อตัวขึ้น นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ คนตลอดเวลา นำซอสไปต้ม โดยใช้ไม้พายสับเกล็ด

การปรุงซอส:

คนเป็นประจำปรุงซอสด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา ปรุงจนมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คุณสามารถปิดฝากระทะได้ เวลาทำอาหาร 15-25 ฉันอธิบายความสอดคล้องที่ต้องการ

ผัดหัวหอม:

ในขณะที่ซอสกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดหัวหอมในน้ำมันพืชโดยไม่เปลี่ยนสี

จากนั้นใส่เห็ดต้มลงไป

การกรองซอส:

เมื่อซอสข้นพอแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรง

แต่งหน้าเห็ดด้วยหัวหอม:

ปรุงรสเห็ดและหัวหอมด้วยซอสปรุงสุก พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ

จบซอส:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากซอสดูเยิ้ม คุณสามารถปรุงโดยคนตลอดเวลา ไม่เกิน 15 นาที หากข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกร้อนๆ แล้วคนให้เข้ากัน ซอสถือศีลอดกับแชมปิญองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและซีเรียลพาสต้า แพนเค้ก แพนเค้ก และแม้กระทั่งกับขนมปัง

หากคุณชอบสูตรอาหารนี้ ให้บันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กหรือบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าวเพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ ได้ในแบบฟอร์มที่ด้านบนขวา