สูตรลูกชิ้น

ทอดกับน้ำเกรวี่

50 นาที

190 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ย่าคงมีสูตรอาหารเป็นของตัวเองในทุกครอบครัว เหล่านี้เป็นสูตรที่ออกมาดีที่สุด คุณมักจะจำเกี่ยวกับพวกเขา: “แต่คุณยายของฉันทำอาหารแบบนี้และมันก็อร่อยมาก...” แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารบางอย่างอาจหายไปเนื่องจากมีน้อยคนที่จดบันทึกไว้ แต่ฉันมีสูตรอาหารอยู่สองสามสูตร หนึ่งในนั้นคือวิธีปรุงชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ให้อร่อย ฉันขอเสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวก

ชิ้นเนื้อสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ กับข้าวที่แตกต่างกัน: ทุกชนิด โจ๊กร่วนมันฝรั่งบด พาสต้า และยังมีสลัดผักอีกด้วย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เตาหรือเตาอบเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, โถ, เขียง

รายการส่วนผสมทั่วไป

สำหรับชิ้นเนื้อ:

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

สำหรับน้ำเกรวี่ด้วยครีมเปรี้ยว:

สำหรับน้ำเกรวี่ผักในห้องอาหาร:

สำหรับซอสเห็ด:

เพื่อความรวดเร็วคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองล่วงหน้า แต่อย่างไรก็ตามคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของสินค้าที่คุณซื้อ

• เนื้อ/เนื้อสับไม่ควรมีกลิ่นเหม็น
• สินค้าควรมีสีแดงสด
• เนื้อสับควรมีโครงสร้างสม่ำเสมอ
• เนื้อควรมีความยืดหยุ่นและไม่หย่อนคล้อย

การเตรียมชิ้นเนื้อทีละขั้นตอนพร้อมน้ำเกรวี่ในกระทะ

เอาล่ะเริ่มกันเลย! ก่อนอื่นเราต้องการ: เนื้อสับ, ขนมปัง, หัวหอมและไข่

เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเกรวี่

วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับทอด

คุณยายของฉันทำอะไร? และเธอก็ทำน้ำเกรวี่ง่ายๆ สำหรับชิ้นเนื้อกับซอสมะเขือเทศบด ตอนนี้เราต้องการแป้ง เนย, น้ำ, เกลือ และน้ำตาล

เนื้อทอดโฮมเมดของคุณยายพร้อมน้ำเกรวี่ในกระทะพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของเนื้อสับ ขนมปัง ไข่ หัวหอม เกลือและพริกไทย เราทำทุกอย่างเหมือนใน สูตรก่อนหน้าโดยมีการแก้ไขเพิ่มเติมบางประการเท่านั้น:

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว- ในกรณีส่วนใหญ่ การอธิบายอาหารจานนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อ เรากำลังพูดถึงส่วนน้ำเกรวี่ สิ่งสำคัญคือสูตรครับ ไม่ใช่ครับ กระบวนการซึ่งปกติแล้วจะง่ายมาก

เราจะต้อง:แป้ง, หัวหอม, เนย, ครีมเปรี้ยวและน้ำ

ชิ้นเนื้อในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อม! สะดวกไม่น้อยและที่สำคัญที่สุด - อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเตรียมชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้าหรืออาหารลดน้ำหนัก ทุกคน อร่อยนะ- อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ!

สูตรวิดีโอสำหรับลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

คุณยังสามารถดูวิดีโอเพื่อเตรียมชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ทีละขั้นตอนได้ สูตรทั้งหมดเหมือนกัน แต่แม่บ้านทุกคนก็เติมบางอย่างของเธอเอง

ลูกชิ้นในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ! ฉ่ำมากและอร่อยมาก!

เนื้อชิ้นออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยมากและสวยงามมาก
เตรียมง่ายมากและจะได้เนื้อฉ่ำ 100% พวกเขาไม่ได้ใช้น้ำมันมากนัก เช่น ทอด- ชิ้นเนื้อในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวันของคุณ แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย

สำหรับการเตรียมการ:
เนื้อสับ 500g.
หัวหอม 400ก.
ไข่ 1 ชิ้น
กระเทียม 5 กลีบ
ขนมปัง 50 ก.
น้ำ 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำเกรวี่:
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
มะเขือเทศ 250 มล.
น้ำ 250 มล.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โกหก

สวัสดีทุกคน! คุณอยู่ในช่อง Recipe Land
ในช่องของเราคุณจะพบกับความเรียบง่ายและ สูตรที่จำเป็นเนื่องจากวิดีโอทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามหมวดหมู่ไปยังเพลย์ลิสต์ - สลัด ของหวาน การเตรียมฤดูหนาว เครื่องดื่ม อาหารทะเล การอบ คอร์สแรก คอร์สที่สอง สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ แป้งโด ท็อปปิ้ง ชิชเคบับ เคล็ดลับชีวิตสำหรับห้องครัว แซนด์วิช ฯลฯ ง.
ฉันชื่อทัตยานะ ฉันชอบทำอาหารมาก) ฉันรู้เคล็ดลับมากมายที่จะทำให้อาหารของคุณน่าจดจำ

สมัครสมาชิกช่อง! กดไลค์ถ้าคุณชอบวิดีโอ! เขียนความคิดเห็น! แบ่งปันความคิดและความรู้ของคุณ! ฉันจะดีใจมากที่ได้พูดคุยกับคุณ)
ใหม่ วิดีโอแสนอร่อยออกทุกวันจันทร์-พุธ-ศุกร์

======================================================

https://www.facebook.com/groups/ReseptLand/
https://twitter.com/recipe_land_
https://plus.google.com/u/0/communities/117341686605968585921

======================================================

สมัครสมาชิกช่องของเรา!

https://www.youtube.com/channel/UCH3UeiqjubwtTVckWhP36yw

======================================================

เชื่อมต่อช่องของคุณและรับเงิน!
เข้าร่วม AIR.IO: http://join.air.io/moypartner

======================================================
#สูตร_แลนด์
#เนื้อทอด_recipe
#ชิ้นเนื้อในเตาอบ
#เนื้อทอด
#เนื้อสวย_ทอด
#juicy_cutlets_recipe
#how_to_cook_cutlets

https://i.ytimg.com/vi/CgpU9LHDMXw/sddefault.jpg

https://youtu.be/CgpU9LHDMXw

2016-11-18T12:53:00.000Z

ซอสครีมเห็ดดั้งเดิมสำหรับชิ้นเนื้อ

ซอสเป็นน้ำเกรวี่แบบเดียวกัน- ชื่อแตกต่างแต่สาระสำคัญเหมือนกัน พวกเขาทำอาหารอร่อยขึ้นสิบเท่าเท่าๆ กัน! ในการเตรียมซอสนี้ เราต้องใช้แชมปิญอง หัวหอม กระเทียม และครีมเล็กน้อย

เอาล่ะ!ซอสเห็ดต้นตำรับและมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อในครัวของคุณได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

สูตรวิดีโอสำหรับซอสเห็ดสำหรับทอด

สามารถดูตัวเลือกซอสอื่นๆ อีกมากมายได้ในวิดีโอ ซอสมะเขือเทศรสหวานและหอม และซอสทาทาร์ที่แปลกตา

ซอสสามชนิดสำหรับทอดโฮมเมด

ซอสสามอย่าง สูตรทีละขั้นตอน: http://www.tvveda.ru/recepty/sousy-k-domashney-kotlete/

https://i.ytimg.com/vi/nHVapcGzZSQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/nHVapcGzZSQ

2013-12-09T06:57:56.000Z

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อเหมือนในโรงอาหาร

1. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
2. ใส่แป้งลงในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
   
   
3. ในชามผสมแป้งที่แช่เย็นไว้ด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปจนได้ครีมเปรี้ยว
   
   
4. จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนโปร่งใส
   
   
5. เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 3-4 นาที
   
   
6. เราเจือจาง วางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยจนเนียน
   
   
7. ตอนนี้เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดต่ออีก 3-4 นาที
   
   
8. จากนั้นเติม 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมส่วนผสมแป้งและน้ำที่เตรียมไว้ลงไป เรานำมาให้พร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
   
   
9. หากต้องการทำน้ำเกรวี่เหมือนในห้องอาหาร คุณต้องบดมันในเครื่องปั่น
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อดูว่าซอสเกรวี่นี้สามารถนำมาผสมกับเนื้อชิ้นจริงจากโรงอาหารได้ดีเพียงใด

ชิ้นเนื้อในน้ำเกรวี่เช่นเดียวกับในโรงอาหาร

ชิ้นเนื้อในน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมเหมือนในโรงอาหารของโซเวียต ลองทำอาหาร!

สำหรับชิ้นเนื้อ:
เนื้อ900ก
ขนมปังขาว 200 กรัม
นม 200-250 มล
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือพริกไทย
เกล็ดขนมปัง

สำหรับน้ำเกรวี่:
น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
1/2 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดเล็ก
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
แป้ง 50 กรัม
ออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันพืชเล็กน้อย
เนย 30 กรัม

สูตรข้อความทีละขั้นตอนที่นี่ - https://kyxarka.ru/news/1556.html

ช่องยังมีเมนูเนื้ออีกมากมาย - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aPyoXlAua2IHEmMgz-3B9TZ

#ลูกชิ้น #irahlebnikova #วิธีทำอาหาร

เว็บไซต์ของฉันคือ https://kyxarka.ru และ https://pechemdoma.com
เฟสบุ๊ค - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
กลุ่มเฟสบุ๊ค - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
หน้า VK - https://vk.com/id177754890
กลุ่ม VK https://vk.com/vk_c0ms
อินสตาแกรม - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/kEoRLBebTP8/sddefault.jpg

https://youtu.be/kEoRLBebTP8

2017-11-17T10:30:40.000Z

อันที่จริงนี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด ความหลากหลายของสูตรเนื้อทอดก็น่าทึ่งเช่นกัน เชฟผู้มีประสบการณ์- สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล พวกเขาสมบูรณ์แบบหรือเรียบง่ายกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ไม่สามารถบอกรสชาติจากเนื้อสัตว์ได้ ข้าวผัด- มากกว่า ตัวเลือกที่ง่ายนอกจากชิ้นเนื้อประเภทอื่นๆ แล้ว ก็ยังมีชิ้นเนื้อชิ้นด้วย ข้าวโอ๊ต- บางคนคิดว่าไส้ถั่วชิกพีมังสวิรัติเป็นผลงานชิ้นเอก ค่อนข้างบำรุงและเป็นต้นฉบับรวมกับเห็ดแบบลีน ทุกคนควรลองของที่มีชื่อเสียงอย่างแน่นอน สูตรอาหารดั้งเดิมและเตรียมง่ายมาก

เพื่อนๆ ของคุณมีสูตรเนื้อทอดอะไรบ้าง? แบ่งปันสูตรน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับชิ้นเนื้อทอดของคุณ ฉันอยากจะเอาใจคนที่ฉันรักด้วยสิ่งที่คุ้นเคย แต่อร่อยและแปลกใหม่! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำควรปรุงจากมัน เนื้อสับผสม- นำหมูและเนื้อเข้า สัดส่วนที่เท่ากัน- อย่าลืมใส่กระเทียมและหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับ เครื่องขูดละเอียด(ในรูปแบบขูดพวกเขาจะปล่อยรสชาติของพวกเขาไม่เพียง แต่กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงซอสที่จะเคี่ยวเนื้อชิ้นด้วย) ไม่เช่นนั้นฉันจะใช้พริกไทยดำป่นเท่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ

และเพียงไม่กี่คำเกี่ยวกับซอส จะต้องวางมะเขือเทศ, ครีม, แป้ง, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล สะดวกที่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแล้วเทลงบนชิ้นทอด ระหว่างขั้นตอนการเคี่ยวในกระทะ ซอสจะข้นขึ้นเองและซึมซับ กลิ่นเนื้อและมันจะออกมาอร่อยมากและตัวเนื้อจะนุ่มนุ่มและฟูมาก

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ผลผลิต: 15-16 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับสูตร

• หมูสับและเนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม– 1 ชิ้น (50 กรัม)
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ไข่ไก่ใหญ่ – 1 ชิ้น
• ก้อน (เศษเท่านั้น) – 30 กรัม
• นม – 50 มล
• เกลือ – 1 ช้อนชา ใต้มีด
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการหายใจ
• น้ำมันพืช– สำหรับการทอด

สำหรับซอส

• น้ำ – 400 มล
• ครีมเปรี้ยว 20% – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

ผัดเนื้อหมูและเนื้อวัวในอัตราส่วน 1:1 ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงตรงกลาง แช่เศษขนมปัง (ควรเป็นก้อนหรือม้วนไม่หวาน) ลงในนม บดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อทำน้ำซุปข้น

ในชามผสม: เนื้อสับ, หัวหอมและกระเทียม, เศษ, ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (เราจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่เหลือสำหรับน้ำเกรวี่) เกลือและพริกไทย หากคุณลิ้มรสเนื้อสับ "บนลิ้น" ได้ยากให้เติมเกลือ 1 ช้อนชา ใต้มีดมีพริกไทยสองสามหยิบมือ

ผสมเนื้อสับจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของเรา ตักเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ หากจำเป็น คุณสามารถทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

ชุบแป้งทอดทุกด้าน

และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ชิ้นเนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล โดยรวมแล้วคุณจะได้ 15-16 ชิ้นดังนั้นจึงควรทอดเป็น 2-3 ชุด

เตรียมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสำหรับทอด รวมในชาม: น้ำ, มะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยรวมทั้งแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อให้แป้งกระจายตัวและไม่มีก้อน

วางชิ้นเนื้อทอดทั้งหมดลงในกระทะให้แน่น และเทซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

ซอสมีความหนาและเนียน ส่วนหนึ่งซึมเข้าสู่เนื้อ ทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ในกระทะนั้นรวดเร็วและง่ายดาย - ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมลองดูสิ! น่าทาน!

เนื้อทอด- มีแขกประจำในครัวทุกห้อง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชิ้นเนื้อทอด นี้ จานแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จาก เนื้อสับที่แตกต่างกันในกระทะและในเตาอบ โดยจะมีหรือไม่มีน้ำเกรวี่ก็ได้ สามารถเตรียมซอสแยกกันได้ แต่การปรุงเนื้อชิ้นในน้ำเกรวี่จะอร่อยมาก สามารถทำได้ ซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มะเขือเทศได้ แต่เราจะเตรียมมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน

ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่มีน้ำเกรวี่ในกระทะคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: เนื้อสับ, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว เราไม่ใส่ไข่แต่ ขนมปังขาวแช่นม - ต้องมี

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมสักครู่ จากนั้นบิดและเพิ่มลงในเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมบิด, ขนมปังลงในเนื้อสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีเนื้อสับบนกระดานหรือในชามเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นี่คือเนื้อสับที่เราจะได้

ปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นเนื้อ ไฟสูงจนกระทั่งได้เปลือกที่สวยงาม

ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวใส่พริกไทย

เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำอุ่น ใช้เวลาประมาณ 200 มล. หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น น้ำเกรวี่หนา- ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทซอสลงบนชิ้นเนื้อในกระทะ

ปิดฝากระทะแล้วปรุงชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าซอสไม่เป็นสีน้ำตาล

ชิ้นเนื้อทอดในกระทะที่มีน้ำเกรวี่มีความฉ่ำนุ่มและอร่อย เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงและผักที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อทั้งหมด ฉันชอบเนื้อทอดมากที่สุด อ่อนโยนและ เนื้ออะโรมาติกเนื้อฉ่ำปิดผนึกในเปลือกสีน้ำตาลทอง ซอสอร่อยซึ่งเติมเต็มทั้งชิ้นเนื้อและเครื่องเคียงได้สำเร็จ - เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของคำที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่สามารถใช้กับชิ้นเนื้อได้ คุณต้องได้สูตรนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำและแน่นอน เนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่ในกระทะ มันจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบิดเนื้อสับแล้ว

โดยปกติฉันจะเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ (หรือหรือ) ด้วยตัวเอง แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้บริการของแผนกเนื้อสัตว์ซึ่งพวกเขาเตรียมเนื้อสับให้ฉันจากชิ้นหมูที่ฉันเลือกได้สำเร็จ และคุณรู้ไหมว่าปรากฎว่าสิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

เนื่องจากการมีอยู่ของเนื้อสัตว์ (หรือเนื้อสับ) ในบ้านทำให้เกิดความปรารถนา (หรือต้องการ) ในการปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนมากจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ความคิดที่ดีที่สุดของทั้งหมดที่เข้ามาในความคิดของฉันในขณะนั้น และอีกสองสามคำเกี่ยวกับซอสสำหรับชิ้นเนื้อ โดยปกติฉันจะทอดและเคี่ยวชิ้นเนื้อหรือทอดและอบในเตาอบจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- คราวนี้มีการตัดสินใจที่จะปรุงชิ้นเนื้อชิ้นโปรดแบบเดียวกัน แต่ในรูปแบบใหม่เล็กน้อย และสูตรการปรุงชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ในกระทะก็มีประโยชน์มาก และมันก็พิสูจน์ตัวเองได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ฉันแนะนำสูตรนี้สำหรับทอดกับน้ำเกรวี่ให้กับทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 500 มล
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ + แป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทอดกับน้ำเกรวี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันเอาหมูสับ 800 กรัม (จะ700กรัมหรือ1กก.ก็ได้) หรือเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองโดยการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชามซึ่งเราจะใส่ส่วนผสมที่เหลือในภายหลัง

เพิ่มไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมเนื้อสับ (สำหรับสูตรนี้ระบุครีมเปรี้ยวทั้งหมด 4 ช้อนโต๊ะ เราจะต้องใช้อีกสองช้อนที่เหลือเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ) เรายังเกลือและพริกไทยเนื้อสับด้วย คุณจะต้องมีเกลือกองประมาณ 1.5 ช้อนชา, พริกไทย 0.5 ช้อนชา สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย ฉันขูดหัวหอมของฉัน ข้าวต้มสีเหลืองอ่อนที่อยู่ตรงกลางของเนื้อสับนี้คือหัวหอมเก่า

ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วใช้มือผสมเนื้อสับ ในตอนแรกความสอดคล้องของเนื้อสับจะไม่สม่ำเสมอ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อสับจะมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ หากต้องการคุณสามารถทุบมันลงบนโต๊ะได้ดังนั้นชิ้นเนื้อจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น

เราใส่แป้งลงในจานขนาดใหญ่ซึ่งจำเป็นสำหรับการชุบเกล็ดขนมปังในอนาคตในน้ำเกรวี่ ตักเนื้อสับบางส่วนด้วยมือแช่น้ำแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดของลูกบอลนั้นเหมือนกับส้มเขียวหวานขนาดกลาง จากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลให้เป็นชิ้นยาวหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม

จุ่มชิ้นเนื้อในอนาคตในแป้งแล้วโอนไปที่กระดาน ฉันตัดสินใจที่จะให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างโค้งมนเพื่อเปลี่ยนดังนั้นฉันจึงบี้ลูกชิ้นสับที่ชุบแป้งให้แบนเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนี้เราจะวางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง เนื้อสับ 800 กรัมผลิตชิ้นเนื้อจำนวนหนึ่งจนเป็นไปไม่ได้ทางกายภาพที่จะใส่ในกระทะใบเดียว ดังนั้นเราจึงแบ่งช่องว่างออกเป็นสองชุดตามเงื่อนไข ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อชุดแรกแล้วจึงไปทอดชิ้นที่สอง

เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 500 มล. แล้วเติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงไป นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมของเหลวให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนแป้ง เกลือ (1 ช้อนชา) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะอย่างแน่นหนา

เทซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝากระทะแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที

อ่อนโยนและ ทอดรสพร้อมน้ำเกรวี่ในกระทะ น้ำเกรวี่ (หรือซอส) ข้นขึ้นและบางส่วนถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อชิ้นที่นุ่มของชิ้นเนื้อ ทำให้นุ่มยิ่งขึ้น และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง

เสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้ปรุงสุกในน้ำเกรวี่พร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งบด- และอย่าลืมใส่น้ำเกรวี่เล็กน้อยกับข้าวจะอร่อยมาก!

และยังให้คุณกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย :)

ตามเนื้อผ้าจะพิจารณาชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ในกระทะ อาหารประจำชาติอาหารรัสเซีย แม่บ้านแต่ละคนมีคลังแสงของเธอเอง สูตรดั้งเดิมการเตรียมการซึ่งแตกต่างในเรื่องเทคโนโลยี ส่วนผสม ความซับซ้อน น้ำเกรวี่หรือซอสช่วยให้ลูกชิ้นมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีมากมาย หลากหลายสูตรซึ่งแม้แต่นักชิมก็ยังชอบ

ชิ้นเนื้อในน้ำเกรวี่คืออะไร

เนื้อชิ้นในน้ำเกรวี่มีรสชาติอร่อย จานแคลอรี่สูงจากหมูสับหรือไก่สับ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ผักตุ๋น, มันฝรั่ง, ข้าว เนื่องจากน้ำเกรวี่ลูกชิ้นจึงชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก เนื้อสับทอดอย่างประณีตพร้อมซอสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะรื่นเริงและจะทำให้แขกของคุณพอใจ

วิธีการปรุงอาหาร

ชิ้นเนื้อในน้ำเกรวี่ในกระทะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติหลายเท่า เนื้อสับและเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมตามสูตรสำหรับลูกชิ้นประเภทใดก็ได้: หมู ปลา ไก่ มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ควรเลือกเนื้อสับจาก เนื้อธรรมชาติโดยไม่เติมถั่วเหลือง เส้นใยพืช- เทคโนโลยีการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

ทอด

ในการเตรียมคุณต้องล้างเนื้อก่อนเอาชั้นฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่เกลือพริกไทยใส่หัวหอมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นโดยการซื้อ เนื้อสับพร้อมทันที แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมที่ได้และเติมเกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรส หมูสับสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน คุณต้องทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นแป้งแล้ววางลง

น้ำเกรวี่

เมื่อทอดลูกชิ้นในกระทะและมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นด้านบน คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ สูตรซอสครีมเปรี้ยว: ผสมน้ำกับแป้งตีให้เข้ากันเติมน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวอาจเติมเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมลูกชิ้นและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจะราดทับก็ได้ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศข้างบน.

สูตรสำหรับทอดกับน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นถือเป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อหลักบนโต๊ะ สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้และรสชาติของเนื้อดีขึ้นโดยการเทน้ำเกรวี่ลงบนเปลือกสีน้ำตาลทอง ซอสที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมลูกชิ้นสับและใช้ส่วนผสมแทนการทอด - สามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้ แม่บ้านทุกคนควรได้รับสองหรือสามอย่าง สูตรที่ประสบความสำเร็จเตรียมลูกชิ้นฉ่ำ กุหลาบ นุ่มและมีรสชาติพร้อมน้ำเกรวี่

เนื้อสัตว์กับซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ชิ้นเนื้อถือว่ามากที่สุด จานยอดนิยม การปรุงอาหารที่บ้าน- คุณสามารถปรุงอาหารให้พวกเขาได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อยและเครื่องเคียง จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย แนะนำให้เตรียมในช่วงครึ่งแรกของวัน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำเกรวี่ สูตรนี้ขอให้แม่บ้านเตรียม ลูกชิ้นภายใต้ ซอสที่ละเอียดอ่อนจากครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่;
• ขนมปัง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางหมูลงในชามลึก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ซาลาเปาในภาชนะแยกต่างหาก
3. ใส่เนื้อขนมปัง หัวหอมสับ และไข่ลงในส่วนผสม
4. ทาน้ำมันบนฝ่ามือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นชุบแป้งแต่ละด้าน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นทอดแล้วทอดด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้พลิกกลับด้าน
6. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมครีมกับผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และใส่เครื่องเทศ
7. เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนลูกชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือขนมปังที่คุณชื่นชอบ

กับซอสครีมมะเขือเทศในเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 251 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อกับมะเขือเทศบดนั้นเตรียมได้ง่ายโดยไม่ต้องซื้อ สินค้าราคาแพงยืนบนเตาเป็นเวลานานและเปื้อนจานชาม คุณสามารถผสมเนื้อสับได้ภายใน 15 นาที และในขณะที่จานกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เราแนะนำให้ซื้อเนื้อลูกวัวสำหรับสูตรนี้ หมูสับทำให้อาหารจานนี้มีไขมันมากและมีรสชาติเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• ขนมปังหนึ่งแผ่น
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่
• วางมะเขือเทศ - 60 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก
2. ล้างผักใบเขียว จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วเติมลงไป น้ำซุปข้นเนื้อ.
3. ลงในชาม เครื่องเตรียมอาหารหรือวางขนมปังในชามแยก ตีไข่แล้วเทลงในภาชนะ แยกหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมใส่เกลือ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตัวเองหรือใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสับหลักผสมให้เข้ากัน จาก มวลเสร็จแล้วปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. เตรียมน้ำเกรวี่ในชามแยกต่างหาก เทครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำเกรวี่ ปัดให้ละเอียดจนเนียน คุณต้องเติมน้ำลงในซอสให้เพียงพอเพื่อที่จะได้เพียงพอที่จะทาแผ่นอบและเทลงบนชิ้นเนื้อทั้งหมด ไม่ควรมีก้อนใหญ่
7. วางลูกชิ้นในจานอบ โดยควรวางไว้ในชั้นเดียว
8. กระจายน้ำเกรวี่ให้ทั่วกระทะ โดยเทรอบๆ ขอบเพื่อเพิ่มความชื้น
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายซอสควรจะหนา
10. พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าวร้อนๆ

ไก่สับกับซอสเห็ดในหม้อหุงช้า

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

ไก่สับกับน้ำเกรวี่มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีส่วนผสมพิเศษ - เห็ด ในหม้อหุงช้าจานจะแช่ได้ดีกว่าและไม่แพ้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกับตอนทอด เนื้อไก่ย่อยง่ายและเข้ากันได้ดีกับเห็ด เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และเหมาะสำหรับเด็กเล็กด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส กระเทียม หรือผักชีฝรั่งลงในลูกชิ้นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (หรือ ไก่สับ) – 700 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เห็ดต้ม– 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดหรือเครื่องปั่น
2. เทเนื้อผักลงในชามหลายเมนู
3. เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในไก่สับที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางชิ้นเนื้อไว้ด้านล่างให้แน่น โดยควรวางในชั้นเดียว ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวด้วยการตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
5. เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่. ปอกเห็ดล้างออกให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เห็ดต้มคุณต้องล้างอีกครั้งแล้วตั้งให้ทอด หลังจากห้านาที ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือเล็กน้อย และลดความร้อน
7. เทครีมลงในกระทะใส่ผักชีฝรั่ง
8. เคี่ยวซอสต่อไปอีก 3 นาทีแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อ

เนื้อทอดกับแป้งและซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

มะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเครื่องเคียงด้วย: มันฝรั่งต้ม, ผักตุ๋น, ข้าว. ด้วยเนื้อสับจะได้ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ซอสมะเขือเทศทำให้เนื้อหมูหรือไก่ธรรมดานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ซอสที่เหลือสามารถใช้ปรุงสลัด อาหารประเภทเนื้อ เครื่องเคียง หรือแม้แต่ปลาได้

วัตถุดิบ:

• หมูสับ– 0.5 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปัง – 2 ชิ้น;
• นม – 50–100 มล.
• โซดา – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับ, ขนมปังแช่ในนม, พริกไทย, โซดาและเกลือลงในเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หลังจากนี้อย่าปิดเตา วางหัวหอมสับละเอียดลงบนน้ำมันที่ใช้ทอดลูกชิ้น
3. ใส่แป้งและมะเขือเทศบดลงในกระทะ จากนั้นคนด้วยไม้พาย
4. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เทน้ำลงในส่วนผสม เติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย
5. ผัดน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที
6. วางลูกชิ้นบนจานแล้วราดซอสไว้ด้านบน น้ำเกรวี่ที่เหลือสามารถนำมาใช้ปรุงรสกับข้าวได้

เนื้อบดกับซอสครีม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ครีมเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อทอดทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ เมื่อคุณเรียนรู้และเชี่ยวชาญสูตรนี้แล้ว คุณจะทดลองเพิ่มเติมได้อย่างง่ายดาย จานเนื้อกับ ซอสครีมจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของทุกคน ตารางเทศกาล- เนื้อหมายถึง พันธุ์ไขมันต่ำปรากฏว่าเนื้อพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าทึ่ง.

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน– 0.5 กก.
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ – 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่พริกไทย เกลือ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในเนื้อสับ ผัดให้เข้ากันกับขนมปังแช่นม
2. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังและแป้ง
3. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 7-10 นาที
4. วางลูกชิ้นในจานอบ
5. เตรียมน้ำเกรวี่ โดยผสมนม ครีม ไข่แดง- จากนั้นจึงเพิ่ม ลูกจันทน์เทศ,เกลือ,ตีให้เข้ากัน
6. เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นเนื้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

ปลาทอดกับซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เตรียมลูกชิ้นปลาที่บ้านด้วย ซอสมะเขือเทศง่ายมาก จานนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีแคลอรีต่ำ ปรับปรุงการเผาผลาญ เข้ากันได้อย่างลงตัว อาหารโปรตีน- หากคุณไม่ทราบวิธีกระจายอาหารของคุณ โภชนาการที่เหมาะสมขนมอบแสนอร่อยแล้วอ่านสูตรการเตรียมความอร่อย ปลาทอดกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา– 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ลงไป ปลาสับขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่เศษขนมปัง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน เริ่มปั้นลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น
3. ในการเตรียมซอส ให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแยกต่างหาก หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่ครีมในตอนท้ายเพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา
4. เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. วางจานบนจานโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ถั่วทอดมังสวิรัติในซอสผัก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชิ้นเนื้อจาก เนื้อสับแบบโฮมเมดด้วยน้ำเกรวี่ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเพื่อเหตุผลส่วนตัว อะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมคือสูตรสำหรับลูกชิ้นมังสวิรัติที่ปรุงรสด้วย ซอสผัก- ส่วนผสมหลักคือถั่วซึ่งมีโปรตีนจากพืช ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อวัว หมู หรือไก่ โดย คุณสมบัติด้านรสชาติถั่วทอดนั้นเกือบจะดีพอๆ กับเนื้อทอด และยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้อีกด้วย น้ำซุปอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• แครอท – 4 ชิ้น (3 อันสำหรับซอส);
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แชมเปญ – 5 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วคนให้เข้ากัน เพิ่มลงในส่วนผสม เห็ดทอด,แครอท,แป้งผสมอีกครั้ง
2. ทำลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในแต่ละด้านในกระทะร้อน
3. สำหรับซอส ให้สับหัวหอม, แครอท, กะหล่ำดอก- ผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
4. เติมน้ำครึ่งแก้ว น้ำมะเขือเทศ,เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. ใส่แป้งเล็กน้อยและกระเทียมสับละเอียด
6. เทซอสลงบนลูกชิ้นมังสวิรัติที่ปรุงสุกแล้ว

วีดีโอ