รสนิยมของเด็กจะเกิดขึ้นในช่วงปีแรกของชีวิตดังนั้นนอกเหนือจากผักผลไม้และนมแล้วอาหารควรรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย เมนูประจำวันของเด็กควรประกอบด้วยอาหารที่มีธาตุเหล็กและโปรตีนสูงซึ่งพบในปลาและเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่คุณแม่เมื่อปรุงอาหารให้ลูกมักจะชอบเนื้อไก่หรือไก่งวง เพราะ... เนื่องจากมีความสม่ำเสมอจึงมีส่วนช่วยในการพัฒนาฟังก์ชั่นการเคี้ยวของเด็ก

อาหารหลากหลาย

ลูกชิ้น ลูกชิ้น และชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมจากส่วนผสมที่เหมือนกันโดยประมาณ แต่ก็มีรสชาติและรูปร่างต่างกัน

1. ลูกชิ้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณห้าเซนติเมตร (ไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์) โดยเติมซีเรียล โดยทั่วไปสูตรอาหารจะประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว ขนมปัง ไข่ และเครื่องปรุงรส ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ต้มหรืออบในหม้อต้มสองชั้น
2. เนื้อทอดคือเนื้อชิ้นเล็ก (ไก่ ไก่งวง เนื้อวัว) เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มแครอทที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อปลาทอดพร้อมกับผักเคียงในอาหารของทารกได้ สูตรการปรุงแครอททอดสำหรับเด็กสามารถพบได้ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต
3. ลูกชิ้นเป็นเนื้อสับก้อนเล็ก ๆ ที่เติมหัวหอมและเครื่องปรุงรส อาจเป็นปลา ไก่ หรือตับก็ได้ พวกเขาจะเติมลงในซุปหรือน้ำซุปเมื่อสุก โดยทั่วไปแล้ว ลูกชิ้น เช่น ลูกชิ้น จะถูกนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

สูตรอาหาร

อาหารที่มีเนื้อสัตว์เพิ่มเติมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีจัดทำจาก:

• ไก่;
• เนื้อวัว;
• เนื้อหมู;
• ไก่งวง;
• พอลล็อค;
• หอก;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ปลาค็อด

อาหารสำหรับเด็กจนถึงอายุสี่ขวบ อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป เช่น เนื้อแกะหรือห่าน จะไม่เป็นที่ยอมรับในอาหารสำหรับเด็ก ไม่แนะนำให้เด็กปรุงอาหารโดยใช้สูตรที่มีกระเทียมหรือพริกแดง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารของลูกไม่ควรมีของทอด ฟันเคี้ยวซี่แรกจะปรากฏในเด็กก่อนอายุประมาณหนึ่งปี หลังจากที่ฟันปรากฏขึ้น คุณสามารถค่อยๆ นำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารได้ ซึ่งเด็กต้องการไม่เกิน 90 กรัมต่อวัน สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์อาหารจานเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยปลาหรือแครอท สามารถรวมเนื้อชิ้นเล็กในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีหลังจากเคี้ยวฟัน

วิธีเตรียมอาหารสำหรับเด็กอายุ 1-3 ขวบที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการนึ่ง เพราะ... อาหารทอดอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอย่างรุนแรง ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องเคียงสำหรับเด็กแบบเบาๆ ที่ย่อยง่ายร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น สตูว์ผัก ข้าวบาร์เลย์มุกและโจ๊กลูกเดือยในน้ำ มันฝรั่งบด และสปาเก็ตตี้

ไก่งวงนึ่ง (อายุตั้งแต่หนึ่งปี)

วัตถุดิบ:

1. ไก่งวงสับ - 400 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 220 กรัม
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
4. ผงแป้ง - 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับไก่งวงสับ, ไข่, ผงแป้งและเกลือจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ไก่งวงบดปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อยด้วยช้อนโต๊ะและนึ่งเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที เนื้อไก่งวงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ทอดมันปลานึ่ง

วัตถุดิบ:

1. แต่เพียงผู้เดียว (เนื้อ) หรือเนื้อปลาคอด - 250 กรัม
2. ขนมปังโฮลวีตค้างเล็กน้อย - 30 กรัม
3. นม - 45 มล.
4. ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
5. เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เลื่อนเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวหรือปลาคอดสามครั้งผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งได้ความคงตัวเหมือนหัวปาเต้ ใส่ขนมปังที่แช่ในนมแล้วบีบเบา ๆ เกลือ และไข่แดงสองฟอง นวดปลาโซลหรือปลาคอดที่สับแล้วให้เข้ากัน ใส่ในหม้อนึ่งที่ทาน้ำมัน และทอดปลานึ่งประมาณสามสิบนาที

ตับ (จาก 2 ปี)

เด็กมักปฏิเสธชิ้นเนื้อตับเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ แก้ไขได้ไม่ยาก: คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติลงในสูตรเช่นชีสและตกแต่งจานด้วยผักและสมุนไพรที่หั่นผิดปกติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ตับเนื้อลูกวัว - 300 กรัม
2. ขนหัวหอม - 1 พวง;
3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
4. โพเชคอนสกีชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ตับจะต้องบิดด้วยขนหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือ วางเค้กตับที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วอบประมาณยี่สิบนาที

แครอท (ตั้งแต่ 1 ปี)

สูตรเนื้อทอดสำหรับเด็กนี้ง่ายมากและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ

วัตถุดิบ:

1. แครอท - 4 ชิ้น;
2. เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. นม - 75 มล.
5. น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
6. เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 5 มม. ผสมกับเซโมลินา, เกลือและน้ำตาล หลนส่วนผสมที่เกิดขึ้นในนมกวนตลอดเวลา หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่แดงดิบ ปั้นเป็นเค้กแครอทชิ้นเล็ก แล้วโรยเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน อบในเตาอบประมาณ 15 นาที สูตรสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเค้กแครอทแทนเซโมลินา

ไก่

เพื่อเตรียมไก่ทอดแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ - 200 กรัม;
2. ขนมปังรำ - 40 กรัม;
3. นม - 200 มล.
4. ขนหัวหอม - 1 พวง;
5. เกลือ,
6. ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

บดเนื้อในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับขนมปังที่ทำให้นมและขนหัวหอมนิ่มลงสองครั้ง เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่งสับ วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วบนตะแกรงด้วยลูกบอลเล็ก ๆ ที่กดเล็กน้อยแล้วนึ่งประมาณสามสิบนาที สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ลูกชิ้นไก่สับ โดยไม่ต้องเติมหัวหอมและเครื่องเทศ

ลูกชิ้นปลาเด็กพร้อมน้ำเกรวี่

คุณจะต้องการ:

1. ส้ม - 200 กรัม;
2. ชีส Poshekhonsky - 150 กรัม
3. เนย - 25 กรัม;
4. นม - 70 มล.
5. ซอสนม - 140 กรัม
6. ไข่ไก่ - 1/2 ชิ้น;
7. เกลือ - 3 กรัม

การตระเตรียม:

ปั่นเนื้อปลาดุกสามครั้งในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ไข่แดง มาการีน และแครกเกอร์ ม้วนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน ค่อยๆ ใส่ลงในน้ำเค็มนำไปต้มแล้วปรุงไม่เกินสิบห้านาที วางลูกชิ้นปลาที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เทซอส และทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่จำเป็นต้องเตรียมลูกชิ้นจากปลาดุก แต่สามารถปรับสูตรได้โดยใช้พื้นรองเท้าหอกหรือพอลลอค เนื้อชิ้นเนื้อคุณภาพดีทำจากปลาค็อด

ไม่ว่าคุณจะเลือกชิ้นเนื้ออะไรก็ตาม คุณควรเตรียมอาหารเหล่านั้นในลักษณะที่อาหารจานนั้นดีต่อสุขภาพของทารกมากที่สุด

เด็กหลายคนชอบชิ้นเนื้อทอด ในการทำชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ สำหรับเด็กให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ เราจึงทำให้แตกต่างจากผู้ใหญ่เล็กน้อย ควรทำเนื้อสับเองดีกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน ควรใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อหมูไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมากนัก สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถใช้เกลือและสมุนไพรต่างๆเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะปรุงชิ้นเนื้อสำหรับเด็กในเตาอบ มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว บัควีต (อะไรก็ตามที่ลูกของคุณชอบที่สุด) เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ

ในการปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบสำหรับเด็กคุณจะต้อง:

เนื้อวัว (หรือเนื้อลูกวัว) - 300 กรัม

ขนมปังขาวไม่มีเปลือก (เก่า) - 1 ชิ้น;

ไข่แดง - 1 ชิ้น;

ครีม - 1 แก้ว;

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - เล็กน้อย;

สมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางชิ้นทอดสำหรับเด็กในรูปแบบที่ทนไฟแล้วเทครีมที่เหลือจากการแช่ขนมปังขาวแล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ตักใส่จาน ใส่กับข้าวแล้วชวนลูกของคุณมาทานชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อย เด็ก ๆ จะต้องชอบเนื้อชิ้นที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างแน่นอน!

น่าทาน!

เด็ก ๆ ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ในอาหารประมาณสัปดาห์ละสองครั้ง อาหารสำหรับเด็กไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับเด็กจึงไม่มีส่วนผสมของเครื่องเทศร้อนแทนที่จะใช้การทอด นึ่ง และอบ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณได้ทานอาหารอย่างเพลิดเพลินคุณต้องแสดงจินตนาการในการตกแต่งจานให้น่าสนใจ

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับเค็ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนติดมือ ให้ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็น เพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกแห้งหรือชีสชิ้นเล็กๆ ลงไปตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นได้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงไป เพราะข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะที่ดี หากไม่มีมัน ชิ้นเนื้อจะโปร่งและนุ่มมากขึ้น

คุณสามารถเริ่มอบได้ แม่พิมพ์เซรามิกจะต้องเต็มไปด้วยน้ำครึ่งเซนติเมตรและควรวางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้ว แม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศาแล้วอบ

ไก่นึ่ง

เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อนึ่งแสนอร่อยสำหรับเด็กตามสูตรคลาสสิก ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• อกไก่ 2 อัน
• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• เนย – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ.

ส่วนผสมซอสนม:

• นม – 100 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• ชีส (ถ้าต้องการ)

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมคือประมาณ 75 กิโลแคลอรี

เครื่องบดเนื้อใช้สำหรับเตรียมเนื้อสับ ใส่ไข่ ข้าวโอ๊ต เกลือ และผักชีฝรั่ง (สามารถตากแห้งได้) ลงในอกไก่บด

คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งเนื้อสับไว้เพื่อต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ข้าวโอ๊ตจะบวม หลังจากชุบน้ำบนฝ่ามือแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางในหม้อต้มสองชั้น และวางเนยไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น หลังจากการนึ่งเป็นเวลา 30 นาที จานก็พร้อมรับประทาน

หากเด็กอายุครบ 1.5 ปีคุณสามารถเพิ่มซอสนมลงในชิ้นเนื้อได้ แป้งอาจเป็นอะไรก็ได้ (ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโอ๊ต) คุณต้องเทมันลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมวางบนไฟแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม เอาออก ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยเนย หากยังมีก้อนอยู่แม้จะกวนอยู่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

คุณจะต้องมีแม่พิมพ์โจ๊กที่ไม่มีรู วางชิ้นเนื้อไว้แล้วราดซอสด้านบน การใส่ชีสลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นถือเป็นการดี หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณก็กินได้!

ไก่เด็กกับเซโมลินา

เซโมลินาช่วยให้เนื้อสับมีความโปร่ง ชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวล ซึ่งเป็นสิ่งที่ทารกต้องการ ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไก่สับ – 1 กก.
• เซโมลินา - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (สามารถใช้มายองเนสได้) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมคือประมาณ 180 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่สับที่ซื้อในร้านหรือทำเองผสมกับเซโมลินา ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อสับด้วย หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้ว มวลที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมซึ่งจะช่วยให้คุณได้เนื้อชิ้นที่นุ่มฟู หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถสร้างลูกชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบเพื่ออบในเตาอบ คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่สับกับเซโมลินาสำหรับเด็กที่นึ่งได้ การคั่วจะเหมาะกับผู้ใหญ่มากกว่า

ไก่เด็กพร้อมผักในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ นี้จะทำให้เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปถูกใจเนื่องจากมีบวบและแครอท พวกเขาทำให้เนื้อสับมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไก่สับ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• บวบหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ 100 กรัมคือ 112 กิโลแคลอรี

เนื้อสับวางอยู่ในภาชนะ เพิ่มไข่แครอทขูดละเอียดและบวบลงไป เนื้อสับผสมจนเนียน สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและเติมเซโมลินา หลังจากกวนแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในเวลานี้เซโมลินาเริ่มบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถปั้นชิ้นเนื้อโดยให้ฝ่ามือชุบไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางลงบนถาดอบเพื่ออบในเตาอบ หากคุณต้องการนึ่งขอแนะนำให้เพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อยเพื่อรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อ

ไก่ทอดกับขนมปัง

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งมักจะกินเนื้อสัตว์ได้ไม่ดีนัก แต่ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา ส่วนผสมในการเตรียม:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• นมหนึ่งในสี่แก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือ.

เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมคือ 85 กิโลแคลอรี

ไก่พร้อมกับหัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน เติมเศษขนมปังที่แช่ในนมลงในเนื้อสับแล้วตามด้วยไข่ มวลที่ได้จะต้องถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยการตี ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กที่ปั้นด้วยมือจะถูกวางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ยังคงต้องเติมน้ำหนึ่งในสี่แก้ว หลังจากการอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เนื้อชิ้นก็พร้อม

การรู้เคล็ดลับในการเตรียมไก่ทอดจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานนี้และเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น คำแนะนำพื้นฐาน:

1. สัดส่วนที่เหมาะสมในการเติมไข่คือ 2-3 ฟองต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ไข่ที่มากเกินไปทำให้เนื้อสับสลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
2. เศษขนมปังช่วยให้จานชุ่มฉ่ำ แต่ต้องมีอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอนด้วย - เนื้อสับ 250 กรัม / 1 กิโลกรัม การเพิ่มปริมาณเศษขนมปังจะทำให้รสชาติของไก่มากเกินไป ขอแนะนำให้แช่เศษนมไว้ล่วงหน้า
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อมีไขมันมากเกินไป คุณจะต้องเอาหนังไก่ออก
4. ขั้นตอนการตีไก่สับช่วยเสริมจานและเพิ่มความนุ่ม ใช้ฝ่ามือจับเนื้อแล้วโยนกลับเข้าไปในภาชนะด้วยแรง
5. ก่อนปรุงอาหารเนื้อสับพร้อมส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในที่เย็น วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติโดยปล่อยให้ขนมปังดูดซับน้ำจากเนื้อสัตว์

คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดบนโต๊ะสำหรับเด็กพร้อมมันฝรั่งบด ผักตุ๋น และโจ๊ก เด็กจะได้กินไก่ทอดที่ปรุงตามสูตรที่ระบุไว้ด้วยความยินดีพร้อมทั้งได้รับผลประโยชน์

เนื้อ- หนึ่งในผลิตภัณฑ์สำคัญที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เด็กจำกัดการบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างจากผู้ใหญ่ (มังสวิรัติ) เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนและไขมันสัตว์ที่จำเป็นและย่อยง่ายแก่ร่างกายมนุษย์ รวมถึงวิตามิน (PP, A, E, C, B) และองค์ประกอบย่อย (สังกะสี โพแทสเซียม โซเดียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฯลฯ)

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ 6 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ (เนื้อทอด ลูกชิ้น คร็อกเก้ และ zrazy) สำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อ - 70ก
2. โรล - 10ก
3. หัวหอม - 3ก
4. เกล็ดขนมปัง - 7g
5. เนยใส - 7g

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก ให้ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาเส้นเอ็นและฟิล์มทั้งหมดออก สับให้ละเอียดและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นแช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อย บีบออกแล้วผสมกับเนื้อสับ บดมวลที่ได้อีกครั้งในเครื่องปั่นหรือสองครั้งในเครื่องบดเนื้อโดยติดตั้งตาข่ายละเอียดไว้ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม (ขูดผ่านเครื่องขูดละเอียด) ลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือ จากนั้นด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องให้เนื้อสับเป็นรูปไข่ (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) หรือทรงกลม ชิ้นเนื้อที่ได้จะถูกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมัน จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบ (ประมาณ 5-7 นาที) ซึ่งนำไปทอดให้พร้อมเต็มที่ จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้

สินค้า:

1. เนื้อ - 70ก
2. ไข่ขาว - 1/5
3. โรล - 10ก
4. เนย - 5ก

เด็กทุกคนชอบลูกชิ้น (เนื้อนึ่ง) ดังนั้นเตรียมเนื้อสับหรือมันฝรั่งก็ได้

อ่านเพิ่มเติม: ตับสำหรับเด็ก

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว (เนื้อ) - 50ก
2. น้ำมัน - 8ก
3. โรล - 20ก
4. นม - 25ก

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับลูกของคุณ ให้แยกเนื้อลูกวัวออกจากกระดูกและเอาเยื่อหุ้มทั้งหมดออก จากนั้นบดด้วยขนมปังแช่นมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับใส่นมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) เนย (ชิ้นเล็ก ๆ ) ม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

สำหรับเด็ก จะต้องปรุงเนื้อลูกวัวให้สุกดีพอ

สินค้า:

1. เนื้อ - 100ก
2. รูตาบาก้า - 20g
3. น้ำ - 200ก
4. ดอกกะหล่ำ - 50ก
5. แครอท - 40ก
6. ถั่วเขียว - 15g
7. หัวหอม - 5ก
8. มันฝรั่ง - 50ก
9. ราก - 10
10. น้ำมัน - 4ก
11. โรล - 20ก

ในการเตรียมโคร็อกเกะกับข้าวสำหรับลูกของคุณ ให้ปรุงน้ำซุป (ใส) จากกระดูก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งแก้วลงไปแล้วเคี่ยว

บดเนื้อและก้อนที่แช่ในน้ำเย็นในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หากต้องการให้ "แป้งเนื้อ" นุ่มขึ้น ให้ใส่เนยลงไป จากนั้น ด้วยมือของคุณทาไข่ขาวแล้วปั้นเป็นโครเกต์ 2 ชิ้น (กลม) พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำซุปพร้อมผักประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ลูก

(สำหรับเด็กโต)

สินค้า:

1. เนื้อลูกวัว - 50ก
2. แป้ง - 6ก
3. แฮม - 20ก
4. นม - 50มล
5. น้ำมัน - 8ก
6. ไข่ - 1/6 ชิ้น

ในการเตรียมโคร็อกเกต์เหล่านี้สำหรับลูกของคุณ ให้หั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็กๆ และหั่นแฮมชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ ใส่เนยขนาดเท่าถั่วลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเติม 1 ช้อนชา ต้มกับแป้งโดยไม่ต้องคน หลังจากนั้นให้เติมนม (ร้อน) หรือน้ำซุป (0.25-0.5 ถ้วย) ประมาณ 10 นาที ผัดใส่เกลือแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ซอสควรจะข้นเหมือนโจ๊ก เมื่อพร้อมก็ใส่เนื้อลูกวัวลงไปและแช่เย็น จากนั้นวางทุกอย่างลงบนแป้ง ม้วนเป็นโครเกต์ (ชิ้นทอดเป็นรูปแท่ง) เคลือบด้วยไข่ด้านบน ม้วนเกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง) แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

เสิร์ฟลูกของคุณด้วยมันฝรั่งบด