แครอททอดอร่อยที่สุด แครอทหั่นบาง ๆ
ในสมัยโซเวียตสามารถลิ้มรสแครอททอดในโรงอาหารใดก็ได้ เมื่อมองแวบแรกจานนี้ดูเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานมาก อย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิกสำหรับแครอททอดจะเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ลูกน้อยของคุณกินผักที่อุดมด้วยวิตามิน
วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมขนม แครอททอดกับเซโมลินากับชีสกับผลไม้ - เหมือนอยู่ในสวน สามารถทอดอบในเตาอบหรือนึ่ง
รสชาติของจานผักจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ความชอบ แต่ที่สำคัญที่สุดคือตัวแครอทเอง เพื่อให้เนื้อทอดออกมาฉ่ำและอร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
- รากพืชควรแข็งแรงเรียบสม่ำเสมอ
- ควรเลือกแครอทที่มียอดเล็กๆ จะดีกว่า เนื่องจากแครอทที่มีผักใบเขียวมากจะแข็งและไม่อร่อย
- การเติบโตของแครอทหมายความว่าผักมีสารอันตรายจำนวนมาก
- จุดและรอยแตกบ่งชี้ว่าแกนเสียหาย
- สำหรับการปรุงอาหาร ควรเลือกแครอทขนาดกลางจะดีกว่า เนื่องจากพืชรากขนาดใหญ่จะดูดซับไนเตรตจากพื้นดินได้มากกว่า
สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับแครอททอดถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย แต่จานนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- 3-4 แครอท
- 150 กรัม แป้ง;
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดแครอทจากเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
- หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยแป้งหรือขนมปัง ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
แครอททอดกับเซโมลินา
การทำอาหารประเภทผักไม่จำเป็นต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษซึ่งแตกต่างจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นและเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา สูตรสำหรับแครอททอดกับ semolina สามารถพบได้ในหนังสือทำอาหารโซเวียตเก่า การเตรียมอาหารตามสูตรนี้คุณจะได้แครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
วัตถุดิบ:
- 5-6 แครอท
- 3 ฟอง;
- นม 500 มล.
- 100 กรัม semolina;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ น้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
- ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, เนย, นมอุ่น, ผสมทุกอย่าง, วางบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- ใส่เซโมลินาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตา
- ทันทีที่แครอทและแป้งเซมะลีเนอร์เย็นลง ตีไข่ ผสมและทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เราทอดในน้ำมันพืชหลังจากทำให้โปรตีนเปียกก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
พร้อมเพิ่มชีส
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม แครอท;
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 100 กรัม แป้ง;
- ½ ช้อนชา พริกหยวก;
- เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดผักบดด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และชีสที่เราบดด้วยเครื่องขูดลงไปผสม
- ใส่เครื่องเทศ แป้ง และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
แครอท - แอปเปิ้ลทอด
แครอทและแอปเปิ้ลทอดเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำอาหารอร่อย แอปเปิ้ลหวานทอดสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับเด็ก เนื้อทอดมีสีแดงก่ำฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
วัตถุดิบ:
- 3 แครอท
- 3 แอปเปิ้ล
- 3 ฟอง;
- 100 กรัม semolina;
- นมหนึ่งแก้ว
- 20 กรัม เนย;
- 3 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ;
- เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- นำเปลือกออกจากแครอทและแอปเปิ้ลแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- เทนมลงในแครอทขูดกับแอปเปิ้ล ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลและเกลือ เราตั้งไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลและแครอทนิ่ม
- เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยซึ่งก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำเดือดและวานิลลาเล็กน้อย
- เพิ่ม semolina ลงในส่วนผสมของผักและผลไม้ตุ๋น ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- การบรรจุเกือบจะพร้อมแล้วยังคงขับไข่แดงผสมและปั้นเป็นก้อน
- สามารถทอดในกระทะหรือใช้วิธีการนึ่งอาหาร (ในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง)
ทำอาหารในเตาอบ
แครอททอดที่ปรุงในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเพราะวิธีนี้จะรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมัน ของทอด และสารอันตราย
ในการเตรียมจานผักในเตาอบคุณสามารถใช้แครอททอดแบบลีนได้ แต่เราจะพิจารณาวิธีที่น่าสนใจมากขึ้นในการเตรียมขนมด้วยการเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแอปเปิ้ล เด็กๆต้องชอบจานนี้แน่นอน
วัตถุดิบ:
- แครอท;
- แอปเปิล;
- ไข่;
- นมหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์;
- 5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
- 4 อย่าง ลูกพรุน;
- 20 กรัม เนย.
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
- เราทำความสะอาดแครอทและแอปเปิ้ลขูดพวกเขาใส่ผลไม้แห้งสับละเอียดลงไป เทนมหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
- ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง ให้ใส่เซโมลินา น้ำมัน และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีอย่างระมัดระวัง
- เมื่อส่วนผสมเย็นลง ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน) เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
วัตถุดิบ:
- 400 กรัม แครอท;
- 30 กรัม แป้ง;
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีม 50 มล. (10%)
- 50 กรัม ชีส (พาเมซาน);
- เกลือทะเลเล็กน้อย, ยี่หร่า;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ในครกบดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาสับชีสบนกระต่ายขูดละเอียดและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราขับไข่เทครีมเล็กน้อยแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราสร้างนักเก็ตจากเนื้อสับโรยด้วยขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอททอดแม้ว่าจะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่มีและผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารบางอย่าง คนส่วนใหญ่ปรุงอาหารชิ้นเนื้อเพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีสภาพฟันที่อนุญาตให้แทะเนื้อดิบได้ ใช่ และนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมได้ดีกว่าในรูปแบบนึ่ง
แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก
ก่อนที่จะไปยังสูตรหลักสำหรับแครอททอดซึ่งแม่บ้านใช้มากที่สุดจำเป็นต้องชี้แจงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทเอง ประโยชน์ของแครอทรวมถึง:
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงควรมอบแครอทให้กับเด็กเล็ก รวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
มีสูตรมากมายสำหรับวิธีการปรุงแครอททอด การตั้งค่าให้กับ cutlets เนื่องจากสามารถใช้เป็นทั้งกับข้าวและเป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้พวกเขายังมีรสชาติที่ดีงามอีกด้วย
แครอททอดและการย่อยอาหาร
แครอททอด - จานอาหาร
- การกินแครอททอดเป็นไปได้เนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
- เนื่องจากแครอทมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงให้สารอาหารแก่ร่างกายทั้งหมด
- ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษที่ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร
- หากมีกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารที่เกิดจากความเสียหายต่อเยื่อเมือก สารที่มีประโยชน์จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาต่อไปของปัญหา
- การกินแครอททอดเป็นระยะสามารถปรับปรุงคุณสมบัติการสร้างใหม่ของร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเยื่อเมือกที่เปราะบางซึ่งภายใต้อิทธิพลของปัจจัยลบสามารถหยุดการทำงานที่ตั้งใจไว้ได้อย่างรวดเร็ว
แครอททอดปรุงตามกฎทั้งหมดตามข้อกำหนดทั้งหมดจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและความรู้สึกอิ่มไม่นาน
ความลับของการปรุงอาหารแครอททอดแสนอร่อย
รสชาติของแครอทชิ้นแรกขึ้นอยู่กับตัวแครอทเอง เพื่อให้ฉ่ำหวานเล็กน้อย แต่อร่อยคุณต้องเลือกผักได้เอง มีเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถใช้ในการเลือกแครอทฉ่ำและหวานสำหรับทอด:
- มันควรจะเรียบและแข็งแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างที่ถูกต้องโดยไม่มีส่วนโค้ง
- ควรซื้อแครอทที่มียอดเล็กๆ จะดีกว่า เพราะมันจะมีแกนเล็กๆ ด้วย สำหรับผักที่มียอดจำนวนมากมักจะไม่อร่อยและแข็ง
- ควรเลือกแครอทขนาดกลางจะดีกว่า เนื่องจากยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่เท่าใด แครอทก็ยิ่งดูดซับไนเตรตต่างๆ จากพื้นดินได้มากเท่านั้น
- หากมีรอยแตกและจุดบนแครอท แสดงว่าแกนของมันเสียหายและแครอทจะไม่ฉ่ำน้ำ
- หากมีการเจริญเติบโตของแครอทแสดงว่ามีสารอันตรายจำนวนมากอยู่ในนั้น
แครอทที่ฉ่ำที่สุดจะมีสีส้มสดใส ถ้าเราพูดถึง cutlets ควรเลือกผลไม้สีส้มอ่อน
แครอททอด: สูตร
มีหลายสูตรสำหรับแครอททอดซึ่งแต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยและรสชาติที่ผิดปกติ แม่บ้านส่วนใหญ่ยึดติดกับสูตรอาหารเดิมๆ เพิ่มเกลือ พริกไทย และอื่นๆ อีกเล็กน้อย กฎข้อหนึ่งที่รวมสูตรอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกัน - แครอทต้องปอกเปลือกและล้างล่วงหน้า แต่ควรขูดก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้สูญหาย บางคนคิดว่าแครอททอดจะอร่อยกว่าหากต้มก่อน แต่อย่างที่บอกว่าเป็นมือสมัครเล่น สูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแครอททอด ได้แก่ :
สูตรที่ 1
จำเป็นต้องใช้แครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัมนมหรือน้ำครึ่งแก้วเซโมลินา (ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ) ไข่หนึ่งฟองเกล็ดขนมปัง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อทอดจากแครอทนึ่ง ในการทำเช่นนี้ถูบนกระต่ายขูดแล้ววางลงในกระทะ เติมนมหรือน้ำที่นั่น (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น) และตั้งไฟประมาณสิบนาทีจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่ semolina อย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เซโมลินากระจายอย่างสม่ำเสมอคุณควรปิดฝากลับคืนแล้วปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟอีกห้านาทีจนกว่าแครอทจะสุกสนิท จากนั้นจึงเติมไข่ เกลือ ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน จุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะทอดในแต่ละด้านไม่เกินสามนาทีเนื่องจากมันไหม้อย่างรวดเร็ว
สูตรที่ 2
แครอทครึ่งกิโลกรัม, ไข่สามฟอง, เกลือ, แป้ง แครอทต้องปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด ควรใช้อันใหญ่เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อกระจายในกระทะในภายหลัง หลังจากส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่เกลือ ไข่ และแป้งลงไปได้ ต้องมีการกวนจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับความหนาแน่น "เนื้อสับ" ไม่ควรกระจายมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นเนื้อทอด แต่เป็นแพนเค้ก ในกระทะที่อุ่นดีคุณต้องค่อยๆกระจาย "เนื้อสับ" ด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้านละห้านาทีจนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง แครอททั้งหมดเตรียมในลักษณะเดียวกัน มีเพียงแม่บ้านบางคนเท่านั้นที่ชอบต้มก่อนเนื่องจากนักโภชนาการกล่าวว่าแครอทต้มจะดูดซึมได้ดีกว่ามาก แต่บางคนชอบใช้ของสดเพราะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย และเนื้อทอดจะฉ่ำกว่าและสวยงามกว่า
แครอททอด: เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
เพื่อให้อาหารโฮมเมดมีความหลากหลาย แม่บ้านหลายคนใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แอปเปิ้ล ฯลฯ ลงในแครอททอด ที่นี่มีเพียงความชอบด้านรสชาติเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญที่สุด เชื่อกันว่าการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป แต่จะเติมเต็ม:
สูตร 1. แครอทและกะหล่ำปลี
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังประหยัดอีกด้วย ต้นทุนของส่วนผสมหลักต่ำและกลายเป็นเนื้อทอดจำนวนมาก ในการปรุงแครอทกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมแครอทสองร้อยกรัมครีมครึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้เวลาร้อยละยี่สิบ) ไข่สองฟองเซโมลินาเกลือ แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง กะหล่ำปลีสับละเอียด ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมกันวางในกระทะเทครีมที่นี่ คุณต้องเคี่ยวแครอทและกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผสมเป็นระยะ (อย่างน้อยทุกๆ 5 นาที)
หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทเซโมลินาและไข่ (ตีก่อนหน้านี้ในชาม) ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วเติมเกลือ "เนื้อสับ" ที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นจึงทำการแกะสลักชิ้นเนื้อ ขนาดของชิ้นเนื้อจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล หากทำขึ้นสำหรับเด็กควรทำให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 เซนติเมตร เป็นการดีกว่าที่จะม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้กระจุยและใส่ในกระทะ
สูตร 2. แครอทและคอทเทจชีส
ทอดดังกล่าวถือเป็นอาหารอิสระมากกว่ากับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งคอทเทจชีสสองร้อยกรัมเซโมลินาครึ่งแก้วเนยหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะนมครึ่งแก้วเกลือแป้ง แครอทหั่นเป็นเส้น (ไม่ต้องขูด) จากนั้นวางในกระทะเทนมและตุ๋นจนพร้อม จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ที่นี่แล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสิบนาที
ในแบบคู่ขนานคุณต้องปรุงคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ใส่ในชามใส่น้ำตาลและไข่ เค้กทำจากมวลแครอทที่เย็นแล้ววางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางของแต่ละอัน จากนั้นปั้นเป็นพาย ม้วนแป้งแล้ววางในกระทะ มันกลายเป็น zrazy ที่อร่อยมากพร้อมไส้คอทเทจชีสซึ่งไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย หากต้องการสามารถทาครีมเปรี้ยวด้านบนเมื่อให้บริการ
แครอททำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขาแม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเลือกแครอทฉ่ำและหวานที่เหมาะสมเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น
วิดีโอจะสอนวิธีทำแครอททอดแสนอร่อยดูสูตรวิดีโอ:
บอกเพื่อนของคุณ!แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณชื่นชอบโดยใช้ปุ่มโซเชียล ขอบคุณ!
โทรเลข
พร้อมกับอ่านบทความนี้:
ฉันทำแครอทชิ้นแรกในชีวิตตามสูตรคลาสสิก: จากแครอทและแป้ง (หรือเซโมลินา) ในสูตรอาหารพื้นฐานในตำราอาหารส่วนใหญ่จะเสนอให้ใส่น้ำตาลลงในแครอทสับและใส่เกลือให้มากขึ้น ฉันพยายามเชื่อฟังเจ้าหน้าที่ทำอาหาร แต่ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ ชิ้นเนื้อหวานมากเพราะแครอทมีน้ำตาลเพียงพอและเราเพิ่มมากขึ้น เกือบจะกลายเป็นจานของหวาน
ด้วยเหตุผลเดียวกัน แครอททอดกับแอปริคอตแห้งไม่ได้หยั่งรากในครอบครัวของฉัน (แม้ว่ารสชาติจะกลมกลืนกัน แต่คนของฉันปฏิเสธที่จะกินเนื้อหวานอย่างเด็ดขาด) หลังจากการทดลองต่าง ๆ ในครอบครัวมีเพียงสูตรเดียวเท่านั้นที่ยังคงอยู่ - เนื้อทอดจากแครอทและข้าวโอ๊ต มีเพียงสองส่วนผสมที่นี่ และสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามใจชอบ และแน่นอน หากคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองลงในเนื้อสับได้
เริ่มทำอาหารทอดก่อนอื่นเราต้องนึ่งข้าวโอ๊ต สะดวกมากที่จะใช้เกล็ดบดละเอียด แต่ชิ้นที่ใหญ่กว่าก็ใช้ได้เช่นกัน ควรเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วด้วยน้ำเดือดในอัตราประมาณ 1: 2 เราผสมซีเรียลกับน้ำปิดชามด้วยโจ๊กในอนาคตแล้วปล่อยให้ใส่
ในระหว่างนี้เราจะเตรียมแครอท ฉันมีแครอทขนาดใหญ่สองหัวนั่นคือ หากคุณมีแครอทขนาดกลางควรกินสามชิ้นในคราวเดียว ผักควรล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และสับ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด แต่ฉันใช้ความช่วยเหลือจากผู้ช่วยหลัก - เครื่องเตรียมอาหาร ในโปรเซสเซอร์คุณสามารถสับผักสดที่แข็งจนเกือบเป็นหัวโดยเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด
เมื่อข้าวโอ๊ตเย็นลงเกือบหมดแล้วจะต้องรวมกับแครอทสับ ผสมเนื้อสับและปรุงรสตามชอบ ฉันชอบใส่เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยมากกว่าปกติเล็กน้อย สับพร้อมแล้ว มันดูไม่เรียบร้อยมาก แต่สดใส
เราใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟ ในขณะที่มันร้อนขึ้นเราสร้างชิ้นเนื้อ เพื่อให้ชิ้นทอดกรอบ (และพลิกกลับให้ดี - อย่าลืมว่าเราไม่มีไข่ในเนื้อสับ!) ควรม้วนในเกล็ดขนมปัง ล้างมือของเราด้วยน้ำเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะร้อนทันที
ฉันสังเกตเห็นว่าแครอททอดดีกว่าที่จะไม่สร้างทุกอย่างล่วงหน้า แต่จะทอดทันที จากนั้นชิ้นเนื้อดังกล่าวจะทำให้รูปร่างดีขึ้น
เป็นการดีกว่าที่จะทอดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ และไม่ใช้ฝา ใต้ฝาจะมีการนึ่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งหมายความว่าแครอทชิ้นเล็ก ๆ ที่บอบบางอาจสูญหายได้ นอกจากนี้การทอดเบา ๆ หลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เพราะเนื้อสับมีข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปและแครอทขูดละเอียด - ปรุงเร็วมาก!
- 3 แครอทขนาดใหญ่
- แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 ลูกหรือพริกหยวกหวาน
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 1 กลีบ
- เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทยดำ
- เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
อร่อย!
บันทึก
เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทสับเปลี่ยนเป็นสีเข้ม คุณสามารถเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไปได้
แครอทสับอบในเตาอบเป็นส่วนเสริมที่น่าพอใจสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภค - ในรูปแบบที่อบอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่กลมกลืนกัน
ในการปรุงแครอททอดในเตาอบให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ล้างและทำความสะอาดแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม
ใส่แครอท หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ทอดไฟอ่อนจนนิ่ม คุณสามารถปิดฝาได้ ดังนั้นแครอทและหัวหอมจะสุกเร็วขึ้น
ทำให้มวลแครอทเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
ใส่กระเทียมสับ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทยป่น เซโมลินา คน.
เพิ่มชีสแข็งขูด ผัดอีกครั้งและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว มวลแครอทไม่หนามาก
ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้วงแหวนปั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. วางแครอทส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วกดให้แน่น คุณสามารถสร้างไส้เล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก อบแครอททอดในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา