เตรียมตัว ปลาทอดวันนี้เราจะใช้มันในกระทะแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวา เหมาะสำหรับการเตรียมการใด ๆ ปลาสีขาวตัวอย่างเช่น เฮก หรือ พอลล็อค เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำเราจะเพิ่มเศษขนมปังที่นิ่มในนมและไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ ด้วยเคล็ดลับนี้ ชิ้นเนื้อไม่เพียงแต่นุ่มเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย แต่สิ่งแรกก่อน เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 7-8 ชิ้น

วัตถุดิบ

• ปลาสับ– 300 ก
• หัวหอม– 1 ชิ้น (90 กรัม)
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม
• ครีมหรือนม – 40 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น

สำหรับการหายใจ

• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอนแห้ง - 2 ชิป
• ขิงบด - 2 ชิป

สำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• แตงกวาสด – 20 กรัม
• น้ำมะนาว– 2 ก
• มัสตาร์ดดิจอง – 5 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉันละลายพอลล็อคแล้วบดนั่นคือฉันแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ฉันบดเนื้อในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อสับ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อ)

หัวหอมปอกเปลือกและสับ ลูกบาศก์เล็ก- ทอดจนนิ่มในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่น หัวหอมไม่ควรดิบหรือสุกเกินไป ฉันผสมกับปลาสับ

เยื่อกระดาษ ก้อนสีขาวสับด้วยมีด - ให้ละเอียดที่สุด แช่ในนมสักสองสามนาที (คุณสามารถใช้ครีม 15-20%) เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับในอนาคต

แยกสีขาวออก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง) ตีด้วยความเร็วสูงในเครื่องปั่นโดยมีสิ่งที่แนบมาปัดจนเกิดฟองที่มั่นคง ผสมผสานกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันนวดเนื้อสับด้วยมือเย็น มวลที่ได้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที - เนื่องจากความเย็น เนื้อสับจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น และตัวชิ้นเองก็จะไม่แห้ง

ฉันปั้นลูกบอลขนาดเดียวกัน - มี 7 ชิ้น ชุบเกล็ดขนมปังผสมเกล็ดขนมปังแห้ง ผิวเลมอนและ ขิงบด- เธอช่วยตัวเองด้วยมีด เธอสร้างช่องว่างให้มีรูปร่างเหมือนแหวนรอง

ทอดแล้ว กระทะร้อนวี ปริมาณน้อย น้ำมันพืชจนมีเปลือกแข็งปรากฏทั้งสองด้าน จากนั้นฉันก็อบชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 7-8 นาทีที่ 90 องศา

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและ ซอสเบา ๆ- สำหรับครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวาฉันผสมและผสม: ครีมเปรี้ยว, แตงกวาสับ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

งบประมาณและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสามารถจัดระเบียบได้จากที่ไม่โอ้อวดและ ปลาที่มีอยู่เหมือนพอลลอค เนื้อปลาที่ทำจากพอลลอคไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย สูตรที่ยุ่งยากและสามารถปรุงได้อร่อยมาก เนื้อชิ้นนุ่มสีทองโดยเฉพาะหากเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจและจะรับประทานได้ในวันเดียว

ปลาพอลล็อค - สูตรทีละขั้นตอนอร่อยมาก

พ่อครัวบางคนไม่ชอบทำงานกับปลา เนื่องจากอาหารมีราคาแพงทั้งเวลาและเงิน ในขณะเดียวกันการเตรียมชิ้นเนื้อนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ: ซากมีกระดูกเพียงอันเดียวดังนั้นจึงสามารถเตรียมปลาเพื่อบดผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

Pollock มีความอ่อนโยนและเข้ากันได้ดี ส่วนผสมที่แตกต่างกันนอกจากนี้เนื่องจากไม่มีกลิ่นคาวรุนแรงเด็ก ๆ จึงชอบและมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาล

ดำเนินการทีละขั้นตอน ใช้เวลาของคุณ และผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• พอลลอค 2-3 ซาก (สามารถมีขนาดกลาง)
• หัวหอมใหญ่
• เปลือกขนมปังแห้ง
• เกลือพริกไทย
• ไข่;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม

ส่วนผสมจำนวนนี้น่าจะเพียงพอสำหรับมื้อเย็นมื้อใหญ่สำหรับครอบครัว 4 คน เพิ่มสัดส่วนหากต้องการ: เนื้อพอลล็อคจะอร่อยอย่างน่าประหลาดใจแม้ในขณะที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหรือ ซอสมัสตาร์ด,แตงกวาดอง.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง Pollock (เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น) จะต้องละลายที่ อุณหภูมิห้อง- ห้ามมิให้แช่ซากในน้ำโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นโครงสร้างของเนื้อจะหลวมและเนื้อจะไม่สามารถคงรูปร่างไว้ได้ในระหว่างการทอด ตามหลักการแล้ว ควรละลายเนื้อสัตว์จนสุกครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะทำให้การตัดและทำความสะอาดง่ายขึ้นมาก
2. ปลาละลายน้ำแข็งหรือไม่? เราตัดครีบและหางออก และทำความสะอาดฟิล์มด้านในสีดำออก
3. ใช้มีดเอาผิวหนังออก โดยกรีดด้านหลังเล็กน้อย หากใช้มีดคมๆ หนังจะหลุดลอกซากเหมือนถุงมือ มันเร็วมาก กระบวนการง่ายๆ- คุณไม่สามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะมีรสขม
4. มีดคมๆ ยังช่วยแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย มีขาพิเศษที่มีฟันซี่เล็กๆ ที่ปลาย - พวกมันถูกออกแบบมาสำหรับการแล่เนื้อปลา และด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว พวกมันก็จะแยกแถบเนื้อที่สะอาดที่สุดออกจากกระดูกสันหลัง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอากระดูกแต่ละชิ้นออกด้วยมือของคุณ
5. แช่เนื้อในนม
6. เทนมลงบนขนมปังเก่า
7. เราบดปลาในเครื่องบดเนื้อโดยผ่านตาข่ายตรงกลาง
8. ผัดหัวหอมในน้ำมัน
9. ผสมปลาสับ หัวหอม ขนมปัง ไข่ไก่.
10. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของแต่ละชิ้นควรมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของฝ่ามือ: ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยที่ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน
11. ม้วนชิ้นเนื้อเข้าไป เกล็ดขนมปัง.
12. ทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทอง- ไม่จำเป็นต้องปิดฝาชิ้นเนื้อทอด! มิฉะนั้นพอลลอคจะปล่อยน้ำออกมาและจานจะเริ่มสุก
13. ภายใน 5-7 นาที เนื้อชิ้นก็พร้อม! เนื้อพอลลอคมีความนุ่มมากจนใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่วินาที ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบชิ้นเนื้อ – ข้าว, มันฝรั่งบด, โจ๊กบัควีทหรือเพียงแค่ผักสับ

เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ด้วยวิธีนี้ชิ้นเนื้อจะเซ็ตตัวและคงรูปร่างไว้ทันทีระหว่างการอบ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที สามารถเปิดโหมดย่างเพื่อมอบจานได้ เปลือกอร่อย- เสิร์ฟปลาพอลล็อคที่ปรุงในเตาอบอย่างดีและหั่นเป็นชิ้น ผักสดหรือโคลสลอว์

ในหม้อหุงช้า

มีแม่บ้านที่ชอบหม้อหุงช้ามากกว่าวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับพวกเขา: ผู้เล่นหลายคนปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและชิ้นเนื้อกลายเป็นอาหาร ในกรณีนี้จะมีการวางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของมัลติโบลว์ ในส่วนเล็กๆแล้วอบในโหมด "การทอด"

อุปกรณ์บางอย่างมีตะแกรงพิเศษสำหรับวางชิ้นเนื้อ ในรูปแบบนี้ จานจะกลายเป็นแบบนึ่ง เพราะมันปรุงโดยการนึ่ง รสชาติของชิ้นเนื้อนั้นละเอียดอ่อนมากละลายในปากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบพวกเขามาก

พอลล็อคนึ่ง

โดยหลักการแล้ว วิธีการปรุงด้วยไอน้ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ต้องรู้: มีสถานการณ์ที่สมาชิกในครัวเรือนถูกบังคับให้ปฏิบัติตาม โภชนาการบำบัดเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ Pollock เป็นปลาแคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ดังนั้นเราจึงปั้นชิ้นเนื้อสับ หล่อลื่นตะแกรงนึ่งด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง นึ่งในโหมด "ปลา" อาหารจานนี้จะไม่น่าเบื่อเลยถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมๆ กัน มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสด

ทอดในกระทะ

มันเกิดขึ้นที่ชิ้นเนื้อยังคงอยู่และไม่กินเย็น ให้ฟื้นคืนชีพได้อย่างรวดเร็ว จานพร้อม,ทำให้น่ารับประทาน ดูสดการปรุงมากเกินไปในกระทะร้อนทันทีจะช่วยได้

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

การเตรียมอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกันก็น่าสนใจจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ว่าจะเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร ปลาทอดอาจไม่ใช่สินค้าใหม่แต่ช่วงนี้ก็ถูกลืมไปบ้างแล้ว มันคุ้มค่าที่จะแก้ไขความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญนี้และสร้างความเล็กๆ น้อยๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยมือของคุณเอง หลายๆ คนที่ไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน หลังจากทั้งหมด คุณภาพรสชาติและ รูปร่างเขาเก่งที่สุดแล้ว

หนึ่งในที่สุด ปลายอดนิยมเหมาะสำหรับทำชิ้นทอดถือว่าพอลล็อค มีเนื้อเยอะและแทบไม่มีกระดูกเลย คุณภาพของรสชาติก็คุ้มค่ามากและด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์บางอย่างพวกมันก็เพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญ นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาแดงทะเลราคาแพง แต่พอลล็อคจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้อง

หลายคนคิดว่าพอลล็อคไม่ใช่ ปลาที่เหมาะสมความแรงของความแห้งกร้านและรสชาติจืดชืด แต่แม่บ้านที่มีทักษะรู้ดีว่าจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร นอกจากนี้ เนื่องจากส่วนผสมบางอย่าง คุณจึงสามารถเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นได้เสมอ และขจัดความแห้งด้วยการปรับแต่งเล็กน้อย เป็นผลให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยผิดปกติ

ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้เนื้อทั้งตัวในการปรุงอาหาร มันไม่แพงขนาดนั้น แต่ใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่ามาก ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงกระดูกที่ไม่จำเป็นได้ หากไม่มีเนื้อก็ลองหั่นซากดู แบ่งชิ้นส่วนด้วยตัวเอง

ส่วนใหญ่แล้วซากจะขายโดยไม่มีหัวและเกล็ดและสามารถควักไส้ออกได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะล้างและทำให้แห้งอย่างดี หัวจะแยกออกจากปลายเหงือก และควรตัดหางออกอย่างระมัดระวังจนถึงจุดเริ่มต้นของโครงกระดูกปลา ตัดครีบออกโดยใช้กรรไกร ตัดช่องท้องด้วยมีดคมๆ และค่อยๆ ดึงตั้งแต่ต้นจนจบช่องท้อง นำส่วนเกินออกแล้วลอกฟิล์มออก ล้างออกให้สะอาด

ผ่าหลังและหน้าท้องเป็นแนวยาวอย่างเรียบร้อย ใช้มีดยกเนื้อและแยกเนื้อออก ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันในด้านที่สอง กระดูกถูกแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาที่ดีและเต็มอิ่มโดยไม่มีการสร้างกระดูกโดยไม่จำเป็น

แยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและได้รับความแม่นยำ จากนั้นภายใน 10 นาทีเนื้อชั้นหนึ่งก็จะพร้อมสำหรับการทำชิ้นเนื้อ

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้ทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถสร้างสรรค์ได้โดยทั้งผู้ปรุงอาหารมือใหม่และเชฟผู้มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือการต้องการทำสิ่งแปลกใหม่และน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 150 กรัม
• พอลล็อค – 600 กรัม
• นมทั้งหมด – 1/2 ถ้วย
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัว
• ข้าวโอ๊ต - แก้ว
• น้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันหมูและเนื้อเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.ทำขั้นตอนที่คล้ายกันกับหัวหอม

3. ตอกไข่ลงไป โรยด้วยเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันจนเกิดมวลหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ค่อยๆ เติมนมและผสมเนื้อสับ ดำเนินการตามขั้นตอนจนกว่าเขาจะได้มา ความสม่ำเสมอของความหนืดและจะไม่หยุดติดจาน

5.ตีไข่กับพริกไทย บดข้าวโอ๊ตให้เป็นเกล็ดละเอียด เทลงในชามสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

6.ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป นำไปต้ม ทำชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก จุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่ข้าวโอ๊ตบดที่สับแล้วใส่ในกระทะ

7. ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน ทอดทองต้องเคี่ยวเล็กน้อยจน ความพร้อมเต็มที่อีก 5-6 นาที

8.พลิกกลับอีกครั้งจนเปลือกกรอบ

เสิร์ฟพร้อมผักและข้าว เปลือกมีสีน้ำตาลทองและกรอบ และเนื้อชิ้นต่างๆ ละลายในปากของคุณได้อย่างแท้จริงด้วยความเหนียวนุ่มของพวกมัน

ดูสูตรวิดีโอของเราด้วย:

เรียกน้ำย่อย!

วิธีการปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบ

หลายคนอ้างอย่างถูกต้องว่าพอลลอคเป็น ปลาที่บอบบางที่สุดซึ่งคุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับ ปันส่วนอาหาร- หากคุณจัดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างถูกต้องและทำ ซอสดั้งเดิมผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค – 700 กรัม
• เซโมลินา – 1/4 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่ที่เลือก
• ก้อนเป็นบันทึก
• เครื่องเทศ.
• เนย – 50 กรัม
• นมทั้งหมด - แก้ว
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว
• แครอท Carrotel – ผัก 2 ราก
• ครีมเปรี้ยว 15% - 50 กรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมสินค้าให้ครบ

2.เทนมลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเซโมลินาและขนมปังชิ้นหนึ่ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันบวม เทเนยละลายก่อนหน้านี้ลงไป

3. แปรรูปเนื้อให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับส่วนผสมนม เพิ่มเครื่องเทศ

4. ปอกแครอทและหัวหอมส่วนเกิน หั่นรากผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมให้เข้ากัน ผสมครีมกับไข่และนม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จาก มวลชิ้นเนื้อทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง แม้ว่ามวลจะไม่หนาแน่น แต่คุณต้องพยายามสร้างลูกบอลที่เหมือนกัน ในอนาคตพอลลอคที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง โรยด้วยหัวหอมและแครอท เทลงบนซอส เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานไว้ประมาณ 20-30 นาที อบที่ 180 องศา

6.นำออกมาวางบนจานเสิร์ฟ ด้านบนควรตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ค่อนข้างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ละลายในปากของคุณได้อย่างแท้จริง Pollock กลายเป็นซอสธรรมดาที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาทอดกับเซโมลินา

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา เพื่อจุดประสงค์นี้จึงคุ้มค่าที่จะทำการทดลองเล็กๆ น้อยๆ ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายและเกินคำชมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อเฮค – 800 กรัม
• น้ำมันหมู – 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก
• เซโมลินา – 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศ.
• หัวหอม - สองหัว
• เกล็ดขนมปัง

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อ

2.ตัดเป็น แบ่งชิ้นส่วนบดน้ำมันหมูและเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ตีไข่และเครื่องเทศให้เป็นมวลที่ได้

3.เทลงไป เซโมลินาและคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

4. ทิ้งเนื้อสับไว้จนเซโมลินาพองตัว ปั้นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช วางชิ้นงานในน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

6. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที

7.จัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สำหรับคู่รัก

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร จานละเอียดอ่อนนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ในขณะเดียวกันก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค – กิโลกรัม
• หัวหอม.
• เนย.
• ไข่ที่เลือก
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 9 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปเนื้อพอลลอคเป็นเนื้อสับ ผสมกับเครื่องเทศ

2. ตีไข่แล้วคนให้เข้ากัน

3. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ แบบฟอร์มช่องว่าง

4. ทาตะแกรงนึ่งด้วยเนย

5.เทน้ำลงในพิมพ์ วางช่องว่างลงในแม่พิมพ์

6.ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

7. เสิร์ฟชิ้นเนื้อโรยด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ง่ายและรวดเร็วมากคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่เหมาะกับอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ได้ ในขณะเดียวกันก็เบาและอร่อยมาก

ด้วยคอทเทจชีส

พ่อครัวตัวยงรู้ดีว่าต้องเพิ่มอะไรลงในสูตรอาหารง่ายๆ สินค้าที่น่าสนใจแล้วก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมและน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค – 600 กรัม
• คอทเทจชีสธรรมชาติ – 120 กรัม
• หัวหอม - หัว
• ก้อน – 2 ชิ้น
• นม – 50 มิลลิกรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ที่เลือก
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมเนื้อ

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดด้วยความเร็วร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจน สีทอง.

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นเนื้อสับ

4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วโอนไปที่ปลา

5. ใส่หัวหอมลงในภาชนะ

6. ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่ในนมเป็นเวลา 5 นาที ถอดบีบวางร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น

7.ใส่ไข่ลงในเนื้อสับพร้อมเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

8.นวดอีกครั้งโดยใช้มือของคุณ วิธีนี้จะช่วยสร้างความสม่ำเสมอที่ดีขึ้นสำหรับเนื้อสับและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

9.สร้างช่องว่าง ม้วนเป็นแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเนื้อในน้ำมันที่ร้อนจัด ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

10.นำออกมารดน้ำ ซอสครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ขอบคุณ สินค้าที่ผิดปกติผลลัพธ์ที่ได้คือความพิเศษทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์

อาหาร

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแท้จริง แม้ว่าจะมีกลเม็ดบางอย่าง แต่รสชาติก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และสิ่งสำคัญคือทุกคนจะชอบสูตรนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 700 กรัม
• ไข่ที่เลือก
• เกล็ดข้าวสาลี
• เกล็ดขนมปัง
• หัวหอม - สองหัว
• ครีม – 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนชา
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

2. ประมวลผลเนื้อและหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่น

3.ใส่ครีม ผักชีฝรั่ง ซีเรียล เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

4. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น

5.ทำชิ้นเนื้อ โรยด้วยขนมปัง

6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางช่องว่าง เติมน้ำลงในชาม ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 15-20 นาที

7.นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของคุณ โภชนาการอาหารและเด็กๆที่ได้ลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆก็จะชอบเช่นกัน

ถือบวช

ตัวเลือกนี้เป็นที่ต้องการอย่างไม่น่าเชื่อในช่วงเวลาดังกล่าว การถือศีลอดออร์โธดอกซ์- ในขณะเดียวกันการไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติเลย สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้คือผลิตภัณฑ์ลับที่จะยึดมวลรวมไว้ด้วยกันและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค – 600 กรัม
• เซโมลินา – 60 กรัม
• หัวหอม - หัว
• งา – 10 กรัม
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อปลาแห้ง

2. แยกเยื่อออกจากสัน

3.ใส่บางส่วนลงในเครื่องปั่น ใส่แป้งเซโมลินา ไข่ หัวหอม เครื่องเทศ และแป้ง ดำเนินการอย่างละเอียด

4. ปล่อยให้อาหารที่บดแล้ว "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น และกลูเตนจากซีเรียลและแป้งจะพองตัวได้ดีขึ้น

5. สร้างช่องว่างจากมวล ใช้เกล็ดขนมปังในการเคลือบ

6. ม้วนส่วนผสมบางส่วนลงในเมล็ดงา ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน

ผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลทองที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากงาจะทำให้ทุกคนพอใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

สูตรในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมาตรฐานมาก หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค -90 กรัม
• หัวหอม.
• ข้าวโอ๊ต - 150 กรัม
• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• ครีม - 70 มก.
• น้ำมันพืช – 150 มก.
• แป้ง.
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน:

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวหอม, เนื้อ, ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.ใส่ครีม ไข่ และเครื่องเทศ คน.

3.ใส่ข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้. มันเป็นสิ่งสำคัญที่ ข้าวโอ๊ตบวม ความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

4. ปั้นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง

5.เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว วางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง ทอดในโหมด "ปลา" ประมาณ 10 นาที ถ้าด้วย เปิดฝาจากนั้นอย่างน้อย 15

6. พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

7.ดึงออก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สำหรับผู้รู้จริง อาหารปลาคุณจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของลูกชิ้นปลา

นักเลงรูปร่างเพรียวทุกคนตระหนักดีว่าเนื้อปลาพอลลอคนั้นเหมาะอย่างยิ่ง จานอาหาร- หากคุณปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรืออบ ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารที่มีปลาทอดมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย ปริมาณมากขึ้น สารอาหาร ที่จำเป็นต่อร่างกายดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคปลาประเภทนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ยิ่งมากยิ่งดี ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม

ความลับของการปรุงลูกชิ้นปลา

• คนรักปลาที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าพอลลอคเป็นพันธุ์แห้ง แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลลัพธ์หากคุณเพิ่ม น้ำมันหมู- จะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
• ขนมปังแช่นมหรือครีมไว้ล่วงหน้าทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นโดยไม่เพิ่มจำนวนแคลอรี่
• กะหล่ำปลีสดจะไม่เพียงเพิ่มความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังสร้างอีกด้วย รสชาติพิเศษ- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจะต้องบิดเนื้อด้วย ดังนั้นคุณสามารถใช้มันฝรั่งสดได้เช่นกัน
• ชิ้นงานจะต้องชุบเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา การทอดครั้งแรกจะรวดเร็วจนกรอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้พื้นผิวที่กรอบและมีความนุ่มในเวลาเดียวกัน
• ชีส สมุนไพร เครื่องเทศ และอาหารโปรดอื่นๆ อีกมากมายจะช่วยกระจายรสนิยมของคุณ เกือบทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับพอลล็อค
• Pollock cutlets สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ : เตาอบ, ย่าง, กระทะทอด, เครื่องนึ่ง และหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ รสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการ

มันฝรั่งทอด Pollock เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การยอมรับและลองใช้ตั้งแต่โอกาสแรก พวกเขาจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนกับถั่วเหลือง จานรสชาติและคุณจะชอบมัน สำหรับคนรักที่แท้จริงอาหารทะเล

ทวีต

บอกวีเค

ถึงเวลาที่ต้องยอมรับว่าลูกๆ ของฉันกลายเป็นนักชิมตัวจริงแล้วและยังชอบลูกชิ้นปลาอีกด้วย โชคดีที่ง่ายต่อการเตรียม เค้กปลาพอลล็อคอร่อยมาก ตัวเล็ก เรียบร้อย สีทองสวย เนื้อนุ่มด้านใน กลิ่นของชิ้นเนื้อทอดนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับรสชาติ กลิ่นของปลาแทบจะมองไม่เห็น และต้องขอบคุณหัวหอมสับละเอียดในปลาสับและครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวยังให้สีที่สวยงามแก่เนื้อปลาและป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีเทา

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมปลาพอลลอคคือการใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปซึ่งมีพร้อมแช่แข็งในร้านเสมอ แต่ปลาทั้งตัวก็ใช้ได้ผลเช่นกันคุณแค่ต้องปรับแต่งมันเล็กน้อย ฉันเตรียมปลาทอดเหล่านี้จาก ซากทั้งหมดปลา.

โบนัสที่ดีมากในสูตรนี้คือเนื้อปลาพอลล็อคสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต (แบบดิบ) และนำออกจากกระทะในเวลาที่เหมาะสม ตู้แช่แข็งและทอดในกระทะโดยไม่ต้อง ก่อนละลายน้ำแข็ง- และเนื่องจากจะใช้เวลาขั้นต่ำในการทอดชิ้นปลา รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบจะพร้อมภายในไม่กี่นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักสำหรับสลัดและอาจทำกับข้าวบ้าง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 1 ชิ้น (หรือเนื้อพอลล็อค 2 ชิ้น)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ก้อนสีขาว – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล

วิธีการปรุงปลาทอดจากพอลล็อค

พอลลอคมักขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นสิ่งแรกที่เราทำคือการละลายน้ำแข็งของปลา หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ล้างให้สะอาด ลอกหนังออก และแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง เราละทิ้งผิวหนังและกระดูกสันหลัง

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เนื้อพอลลอคสำเร็จรูปในการเตรียมเนื้อปลา เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วล้าง จากนั้นเช็ดเนื้อปลาให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก

ปอกหัวหอมขนาดกลางหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วสับละเอียดในเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังดำเนินการขั้นตอนเพิ่มเติมทั้งหมดในการเตรียมปลาสับสำหรับชิ้นเนื้อในเครื่องปั่น สะดวกและรวดเร็วมาก หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือใช้มีดสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

หลังจากสับหัวหอมแล้ว ให้ใส่ก้อนสีขาวสองชิ้นลงในเครื่องปั่น (ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า) นอกจากนี้เรายังใส่ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ ลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างอีกครั้ง

ก้อนผสมกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ได้เวลาเติมพอลล็อค เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่นแล้ว

นาทีต่อมา เราก็ได้ปลาสับเนื้อดีชิ้นหนึ่ง ซึ่งแม้จะอยู่ในรูปดิบก็ยังดูและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ดังนั้นฐานสำหรับทำปลาพอลลอคก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นและทอด

เทเกล็ดขนมปังครึ่งแก้วลงในจาน ใช้ช้อนโต๊ะตักปลาสับบางส่วนจากพอลลอค (ขอบคุณช้อนส่วนของเนื้อสับและดังนั้นชิ้นเนื้อจะเหมือนกัน) ด้วยมือจุ่มลงในน้ำปั้นเป็นลูกบอลจากเนื้อสับแล้วม้วน มันอยู่ในเกล็ดขนมปัง จากนั้นเราก็ให้ลูกบอลมีรูปร่างแบน โดยปกติแล้วชิ้นเนื้อจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ฉันอยากทำชิ้นกลมเล็ก ๆ

วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้บนกระดานไม้ จากปลาพอลลอคตัวหนึ่งฉันได้ชิ้นเล็ก ๆ 11 ชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ระดับความร้อนของกระทะจะเป็นตัวกำหนดว่าชิ้นปลาพอลลอคของคุณจะติดพื้นผิวหรือไม่ ดังนั้นอย่าประหยัดเวลาและอุ่นกระทะให้ดีเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 นาที น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มหลังจากทำความร้อน

วางชิ้นปลาอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทองเด่นชัดทั้งสองด้าน (ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน) ความร้อนจะสูงกว่าค่าต่ำสุดเล็กน้อย

ปลาพอลล็อคสำเร็จรูปมีเปลือกนอกกรอบน่ารับประทานและนุ่ม เนื้ออะโรมาติกข้างใน. เสิร์ฟปลาทอดร้อนๆพร้อมกับเครื่องเคียงของ มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม. ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

ปรากฎว่าการเตรียมปลาพอลล็อคแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย! อาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมในขนมปังสีทองไม่ได้เป็นอุปสรรคต่องบประมาณ! การทำอาหารไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้ออื่นมากนัก ก่อนอื่นคุณต้องม้วนเนื้อสับใส่ไข่หัวหอมและเครื่องเทศลงไปจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ หากคุณกำลังนับแคลอรี่คุณสามารถอบปลาพอลล็อคในเตาอบ นึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้า - มันจะอร่อยไม่น้อย!

เนื้อพอลลอคที่อ่อนโยนไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติม เพียงแค่พริกไทยหยิบมือก็เพียงพอที่จะเผยให้เห็นรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ คุณไม่ควรใส่กระเทียมลงไป เพราะจะทำให้กลิ่นของปลาหายไป แต่ไม่ต้องหวงหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จะทำให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีรสหวานเล็กน้อย

ควรเตรียมปลาพอลล็อคสับด้วยตัวเองจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป คุณภาพดีและอาจมีสารกันบูด เนื้อพอลลอคเคลือบหรือซากแช่แข็งทั้งหมดมีความเหมาะสม - ในกรณีหลังนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการแล่เนื้อ

วัตถุดิบ

• พอลล็อค 700 ก
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 2 ชิป
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปัง 2 แผ่น
• นม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรลูกชิ้นปลาพอลล็อค

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง - รอประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าจุ่มพอลลอคลงในน้ำ! ด้วยการละลายน้ำแข็งแบบช็อก เนื้อจะหลวมและเป็นน้ำ ซึ่งหมายความว่าชิ้นเนื้อจะอร่อยน้อยลงและคงรูปร่างได้ไม่ดี ตัดครีบและหางของปลาที่ละลายน้ำแข็งออก เราทำความสะอาดภายในและเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. 
   ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ด้วยมีดช่วยตัวเองเราแยกเยื่อออกจากสันเขาเอาโครงกระดูกออกทุกอย่าง กระดูกเล็ก- ตัดเนื้อผลลัพธ์ที่ได้ลงไป ชิ้นเล็ก ๆซึ่งจะสะดวกในการบดในเครื่องบดเนื้อ
3. 
   ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วตัดเศษเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงไปแล้วปล่อยให้บวม
4. 
   บดพอลลอคในเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายขนาดกลางหรือละเอียด เพิ่มไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยป่นลงในปลาสับ
5. 
   ปอกหัวหอมใหญ่สับเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชเล็กน้อย เราผัดหัวหอมเป็นพิเศษและอย่าใส่ดิบลงในเนื้อสับ - เมื่อทอดจะทำให้เนื้อชิ้นมีรสชาติพิเศษ รสชาติดีและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ รวมหัวหอมผัดกับเนื้อสับ
6. 
   ใช้มือนวดเกล็ดขนมปังที่แช่ไว้แล้ววางลงในชามที่มีปลาสับ
7. 
   ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "ผูกมิตร" กัน
8. 
   เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแต่ละชิ้น ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทันที
9. 
   ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิด ใช้ไฟปานกลาง ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟจานอุ่น ๆ