ไก่ทอดกับผักและชีส ไก่ทอดพร้อมผัก การเตรียมไก่ทอดพร้อมผักและชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย
ไก่ทอดดั้งเดิมและเผ็ดที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนพร้อมผักและชีส อ่านวิธีเตรียมในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
ไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ แต่กลับกลายเป็นนุ่มและอร่อย เนื้อไก่เนื้อนุ่มกับชีสละลายและผักเป็นอาหารที่ดีที่จะสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและจะไม่ใช้พลังงานจากพนักงานต้อนรับมากนัก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นี่ผสมเป็นเนื้อสับชิ้นเดียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสไม่ให้เนื้อสับ แต่ทำชีสไส้สมุนไพร สูตรนี้เรียบง่าย ทำเองได้ และให้คุณทดลองกับองค์ประกอบต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ปิ้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ในเกล็ดขนมปังป่นหรือในแป้งมาตรฐาน เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบผัก แต่สามารถแทนที่ด้วยบวบ, พริกหวาน, กะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศ ผักเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อและเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจ
สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัว แล่เนื้อเป็นชิ้นๆ และใช้กระดูกสำหรับน้ำซุป แต่ถ้าต้องการอกไก่ก็ทำ จากนั้นชิ้นเนื้อจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น หากคุณต้องการ ให้ทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ในคราวเดียวและแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต สูตรนี้จะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นในครัว ไก่ทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดผักเบา ๆ และเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจ มันบดหรือสปาเก็ตตี้ต้มเหมาะอย่างยิ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก - 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
การเตรียมไก่ทอดพร้อมผักและชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่งกับหัวหอม ล้างเนื้อไก่ ตัดฟิล์มออก (ถ้ามี) แล้วสับด้วย หากคุณมีชิ้นส่วนไก่ ให้ตัดเนื้อออกจากกระดูก อย่าลืมนำสัตว์ปีกสดมาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำเองที่บ้าน
2. บดไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดลงในผลิตภัณฑ์ อย่าจำกัดการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. ผสมส่วนผสมและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง
4. ผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือของคุณโดยผ่านระหว่างนิ้วของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ มีความจำเป็นต้องทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดโดยเฉพาะ ใช้มือเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดเป็นชิ้นรูปไข่หรือกลม วางไว้ในกระทะ
6. ใช้ไฟปานกลาง ทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก ตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์ควรจะมีความฉ่ำ แต่ไม่เปียกและไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไปไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง หากต้องการคุณสามารถวางชิ้นเนื้อในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
ในการเตรียมลูกชิ้นไก่พร้อมผัก คุณต้องใช้เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม แครอท กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทยดำป่น
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นไก่พร้อมผัก ปอกหัวหอมและกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณ
หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นตามใจชอบ
ล้างแครอทและเอาเปลือกออกจากรากผัก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดฟิล์มออกและยังมีไขมันเหลืออยู่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในหม้อหรือกระทะ ใส่กะหล่ำปลีฝอยและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ต้มผักประมาณ 3-5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง
วางผักลวกลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวระบายได้ดี เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสามารถใช้ผ้ากระดาษเช็ดผักต้มให้แห้ง
ใส่เนื้อไก่ กระเทียม และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในชามลึก
เพิ่มผักต้มให้กับเนื้อไก่ ผสมให้เข้ากัน
โรยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสม. ตีเนื้อสับเล็กน้อยบนกระดานหรือด้านข้างชาม ด้วยวิธีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้นและเกาะติดกัน
วางจานอบที่ทนความร้อนด้วยกระดาษรองอบ
ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 25-40 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ ฉันมีเตาอบที่อ่อนแอลูกชิ้นถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและไม่เป็นสีน้ำตาลมันกลับกลายเป็นเหมือนออกมาจากหม้อต้มสองชั้น
โฮมเมดกับผักและไก่ เราจัดทำตามสูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด เราใช้ภาพถ่ายเพื่อการเตรียมการที่ปราศจากข้อผิดพลาด
เราแนะนำให้ปรุงไก่ทอดพร้อมผักในเตาอบ ตอนเป็นเด็ก หลายๆ คนคงเคยลองชิม "เม่น" ของคุณยาย ซึ่งเป็นลูกชิ้นกลมในซอสมะเขือเทศ ซึ่งชวนให้นึกถึงสัตว์ อ่านวิธีสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารด้วยชื่อที่ไม่ธรรมดาได้ที่นี่และเดี๋ยวนี้
ไก่ทอดกับผัก
เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10
คุณค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 107 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 1.7 กรัม;
- ไขมัน – 7.4 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 87.4 กรัม
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ – 800 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 400 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกให้ต้มข้าว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เราวางมันไว้บนเตา เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดแก๊ส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อสับ หากคุณมีอันที่พร้อมแล้ว คุณสามารถละเว้นรายการนี้ได้ บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังขาวแช่น้ำได้ที่นี่ สิ่งนี้จะเพิ่มระดับเสียงและไม่รบกวนรสชาติของอาหารเลย ตีไข่ เกลือและพริกไทย
- เราล้างข้าวที่เสร็จแล้วใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระชอน ปล่อยให้มันระบาย โจ๊กควรแห้งและเย็น
- ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ผัดหัวหอมสับละเอียด
- ในขณะที่ผัดผักชนิดหนึ่งให้ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ เตรียมทำซอส. เติมน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่แครอทขูด มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสก็ได้) ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ลดอุณหภูมิและปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- รวมมวลชิ้นเนื้อกับข้าวและหัวหอมทอด ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ยิ่งมีเมล็ดมากเท่าไร มันก็ยิ่งปรากฏชัดเจนมากขึ้นและเริ่มมีลักษณะคล้าย "เข็มเม่น" ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก กดให้แน่นเพื่อไม่ให้สลายตัวระหว่างการให้ความร้อน
- เราใช้จานสำหรับตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบกลม อัดจาระบีด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว เราจัดเตรียมการเตรียมการของเรา เทซอสแครอทมะเขือเทศลงไปด้านบน ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ระหว่างปรุงอาหารให้ค่อยๆลดความร้อนลง
- หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีเปลือก ในขั้นตอนนี้ควรโรยลูกชิ้นด้วยชีสขูดด้านบน รสชาติจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
คำแนะนำ:ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ลูกชิ้นไก่นึ่งก็นุ่มและชุ่มฉ่ำเช่นกัน
วางเม่นร้อน 1 หรือ 2 ตัวต่อหนึ่งมื้อ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป เด็กๆ ชอบเมื่อมีของตกแต่งบนจาน ตัดดอกไม้จากไข่ต้มหรือแครอท สร้างสรรค์ด้วยผักดองและมะกอก และลูกชิ้นนุ่ม ๆ จะกลายเป็นตัวละครในเทพนิยาย
อีกสูตรหนึ่งจะช่วยให้คุณกระจายเมนูซึ่งเราขอเชิญคุณอ่านด้านล่าง ส่วนผสมที่รวมไว้จะไม่เพียงทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ไก่และผักในเตาอบ สูตรดอกกะหล่ำ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8+
คุณค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 125 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 15.5 กรัม;
- ไขมัน – 5.6 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 3.3 กรัม
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ – 500 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- โยนช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- สำหรับเนื้อสับเราใช้อกและทำให้มันเหมือนชิ้นเนื้อสับ สับเนื้อเป็นก้อน
- ล้างพริกไทยแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีขนาดเล็ก เราผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยครีมเปรี้ยวตีไข่ ใช้แป้งเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
- ก่อนจะไปขั้นตอนต่อไปให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ (อุณหภูมิ 200-220°C) เราสร้างช่องว่าง พวกเขาไม่จำเป็นต้องหายใจ ดังนั้นเราจึงวางมันลงบนแผ่นทอดที่ปูด้วยกระดาษรองอบทันที
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180°C และอบลูกชิ้นต่ออีก 15-20 นาที
- เราไม่ทิ้งชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบไม่เช่นนั้นพวกมันจะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ วางไว้บนจาน
คำแนะนำ:อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถใช้ผักต่างๆ บวบ ผักโขม และบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1/2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 100 กรัม;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- พริกไทย.
ไก่ทอดพร้อมผักอร่อยมาก การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เริ่มต้นด้วยบวบ เราจะต้องการผักขนาดกลางครึ่งหนึ่งหรือผักเล็กหนึ่งอัน จำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด หั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่เล็กเกินไปเราก็ไม่ต้องการโจ๊ก หากจู่ๆ คุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ใส่บวบลงในกระชอนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทแล้วบดในเครื่องปั่น
- นำอกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงไป
- บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในชิ้นเนื้อในขั้นตอนนี้
- นำผักชีฝรั่งมาล้าง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
- จำเกี่ยวกับบวบที่เราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก บีบของเหลวที่เหลือออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีเนื้อสับและผักอื่นๆ
- ตอนนี้เพิ่มแป้ง จำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกสลาย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันดีมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่เลย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อสับพร้อมแล้ว
- นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงไป
- การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้เอามือจุ่มน้ำ
- วางผักทอดลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
นี่คือไก่ทอดพร้อมผักแสนอร่อยของเราและพร้อมแล้ว เห็นด้วยมันทำง่ายมาก แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่ง! เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มันฝรั่ง หรือสลัด แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเร็วๆ นี้ อย่าลืมลองดู "อร่อยมาก" เรามีสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย! น่าทาน!
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไก่ทอด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันแนะนำให้ทำไก่ทอดกับผัก จานนี้อร่อยมาก ชิ้นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ
ในการเตรียมไก่ทอดพร้อมผักคุณจะต้อง:
เนื้อไก่ 450 กรัม
1 แครอท;
1-2 หัวหอม;
ผักกาดขาว 200 กรัม
ฟักทอง 60 กรัม
พริกหยวก 0.5 เม็ด (ฉันใช้สีแดง)
3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและทากระทะ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราทำความสะอาดแครอทและฟักทอง เราหั่นฟักทอง แครอท และกะหล่ำปลีไม่หยาบมาก
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน เราส่งเนื้อไก่ ฟักทอง แครอท กะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ (สามารถสับผักในเครื่องเตรียมอาหารได้) เพื่อเพิ่มเนื้อสับที่ได้ให้เพิ่มหัวหอมทอด, พริกหยวกสับ, เซโมลินาและผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทยมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้
วางไก่ทอดพร้อมผักในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
สามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ทำจากเนื้อไก่และผักได้
น่าทาน!