มันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้โดยใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ น่าพึงพอใจและอร่อยมาก 10 สูตรบนเว็บไซต์ของเรา!

• มันฝรั่ง 600 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 30 ก
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง 100 ก

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานจนสุกเต็มที่

สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่เนย และทำให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 50*C ในการทำน้ำซุปข้น ควรใช้มือกดแทนเครื่องปั่น เพราะเมื่อสับด้วยมีด น้ำซุปข้นจะเหนียวเกินไป ตีไข่ดิบหนึ่งฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ผสมให้เข้ากัน

ในจานลึก ผสมเกล็ดขนมปัง (ไม่ใส่เกลือ) กับส่วนผสมขนมปังที่ผลิตจากโรงงานในอัตราส่วน 1:1 หรือ 2:1 ขึ้นอยู่กับว่าน้ำซุปข้นออกเค็มแค่ไหน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของขนมปัง แล้วม้วนเกล็ดขนมปังทุกด้านให้เป็นก้อนกลม

หากต้องการก่อนที่จะสร้างชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำส่วนของมันฝรั่งบดแล้วใส่ไส้บางชนิด - ในกรณีนี้คือชีสแปรรูปหนึ่งช้อนชาพร้อมเห็ด จากนั้นปิดไส้ด้วยมันฝรั่งและปั้นเป็นลูกบอลในเกล็ดขนมปัง

เมื่อวางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้ใช้มือหรือช้อนมีรูกดมันฝรั่งลงเล็กน้อย

ทอดมันฝรั่งทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ควรเสิร์ฟลูกชิ้นที่ทำจากมันฝรั่งบดร้อนๆ พร้อมด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรบางส่วน

สูตรที่ 2: มันฝรั่งบดกับชีส (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับชีส ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล

สับมันฝรั่งแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้สากหรือที่บด เพิ่มไข่และชีส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มหากจำเป็น

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก โรยแป้งเบา ๆ จะทำให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอส kefir

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอดกับชีสและผักชีฝรั่ง

• มันฝรั่งบด – 500 กรัม
• Dill - ก้านสองสามอัน
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 70-100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

อุ่นมันฝรั่งบดในไมโครเวฟจนถึงอุณหภูมิห้อง ย้ายชามที่คุณจะเตรียมแป้ง

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ตีไข่

จากนั้นใส่ชีสขูดลงในชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียน

เพิ่มครีมเปรี้ยว

คนอีกครั้ง ยังคงต้องเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้งสาลี

แป้งสำหรับมันฝรั่งทอดควรมีความหนา (ดังที่เห็นในภาพ) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "อุดตัน" เกินไป

ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ คลึงเป็นลูกบอล แบนด้วยมือของคุณ คุณจะได้เนื้อชิ้นแบนๆ จากส่วนผสมของมันฝรั่ง หากต้องการเช่นเดียวกับเนื้อสับทั่วไปสามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ วางไว้เฉพาะเมื่อกระทะที่มีน้ำมันพืชได้รับความร้อนดีเท่านั้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องละเลยน้ำมันพืช

เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อน เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถใส่ลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้ว ปิดฝากระทะแล้วเขย่า มันฝรั่งทอดมักเสิร์ฟพร้อมซาวครีม ซอสชีส ซอสทาร์ทาร์ และซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ 4: มันฝรั่งบดพร้อมไส้เห็ด

มันฝรั่งทอดที่มีไส้ - ในกรณีนี้คือเห็ด - เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งซึ่งจับ "เนื้อสับ" ไว้ด้วยกัน แต่สามารถลบออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย ได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง: มันฝรั่งคงรูปร่างได้ดีโดยไม่มีมันและไม่แตกสลาย

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม – 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

สับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนหัวหอมนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสม. ไส้พร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม นวดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่นมและไข่

เพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้ว

เราสร้างชิ้นเนื้อจากมันฝรั่งบด ใช้แป้งได้สะดวกเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดมือ

ทอดมันฝรั่งทอดโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักและสลัด

สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดกับผักสับ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก (สามารถแช่แข็งได้) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – (2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนเทน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำไส้ผัก สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีด วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ล้างแครอทเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ผัดผักกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที

นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก เคี่ยวเนื้อหาของกระทะต่อไปอีก 5 นาที นำไส้ผักออกจากเตา ใส่เกลือ และหัวหอมสับละเอียด

ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกสองสามวินาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เหลือระเหยไป ใช้เครื่องบดเพื่อบดมันฝรั่ง ทำให้เย็นสนิท เพิ่มแป้งนวดแป้งให้ละเอียด

รีดแป้งเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้กบาง ๆ โดยวางไส้ผักไว้ตรงกลาง รวบรวมขอบแล้วบีบเหมือนไส้ ปั้นมันฝรั่งทอดเป็นรูปทรงที่ต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันฝรั่งติดมือและเพื่อให้ปั้นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มมือลงในน้ำเป็นครั้งคราว

ขุดแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งมีสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งทอดกับผักเข้ากันได้ดีกับซอสเกือบทุกชนิด คุณสามารถใช้ผักชนิดใดก็ได้เพื่อเติม zrazas มันฝรั่งเหล่านี้ กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอก บวบ สควอช และบรอกโคลีมีความเหมาะสม

หากคุณไม่ชอบของทอดจริงๆ คุณสามารถอบมันฝรั่งทอดได้ เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างในคราวเดียวและใช้ไขมันน้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารในเตาอบไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปัง อบแล้วคงรูปร่างได้ดี

มันฝรั่ง zrazy ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าเล็กน้อย คุณจึงใส่ไก่หรือเนื้อสับลงในไส้ได้

สูตรที่ 6: มันฝรั่งบดกับกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• กระเทียม - 2 กลีบ

เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 7: วิธีทำมันฝรั่งบด

• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ล้างมันฝรั่งทุกชนิดตามจำนวนที่ต้องการจากดินใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก หลังจากนั้นล้างมันฝรั่งอีกครั้งในน้ำ วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 - 4 เซนติเมตร วางมันฝรั่งสับลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำกลั่นที่สะอาดเพื่อให้ไม่เพียงแต่ครอบคลุมผักทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังอยู่เหนือระดับประมาณ 1 - 2 เซนติเมตรด้วย

เปิดเตาให้สูงแล้ววางภาชนะใส่มันฝรั่งไว้ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดระดับเตาลงเหลืออุณหภูมิระหว่างต่ำถึงปานกลาง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะด้วยหัวและปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที เวลาในการปรุงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งและความกระด้างของน้ำ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน และเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางหัวหัวหอมบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดโดยใช้ไม้พายในครัว คนจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและโปร่งแสง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 - 7 นาที เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับกระทะและระดับที่คุณให้น้ำมันร้อน โอนหัวหอมทอดลงในจานลึกแล้วตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

ใช้ส้อมแทงมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง ถ้ามันแตกหรือส้อมพอดีกับผัก แสดงว่าส่วนผสมของคุณพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ แล้วถือภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัว สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดโดยไม่ทิ้งสารตกค้าง ถอดฝาออกจากกระทะจับแขนตัวเองด้วยที่บดแล้วบดผักต้มเพื่อให้ได้มวลที่ไม่มีก้อน หากทันใดนั้นดูเหมือนว่าจะมีมวลมากคุณสามารถพักไว้แล้วปรุงอย่างอื่นจากมันฝรั่งได้

จากนั้นเติมไข่ไก่ตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำซุปข้นเพื่อความนุ่ม เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน พริกไทยดำป่นเพื่อกลิ่นหอม และแป้งสาลีร่อนเพื่อเพิ่มความหนืด ผสมส่วนผสมแล้วตีเบา ๆ ประมาณ 2 - 3 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้มวลอะโรมาติกเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 - 40 นาทีในระหว่างนั้นมันฝรั่งบดจะหนาแน่นขึ้นและจะขึ้นรูปกึ่งได้ง่ายขึ้น - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากมัน - ชิ้นเนื้อ แต่หากเวลาใกล้จะหมด เพียงแค่ทำให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็น โรยเขียงด้วยแป้งสาลีร่อนเล็กน้อยเทแป้งที่เหลือลงในจานลึก ตักส่วนผสมมันฝรั่งกองรวมกันจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ วางลงบนมือของคุณแล้วปั้นเป็นขนมพายทรงกลมหรือวงรี ตามที่คุณต้องการ จากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแป้งเพื่อให้ชั้นของมันครอบคลุมเนื้อทอดอย่างสมบูรณ์ และวางผลิตภัณฑ์ของคุณบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ใช้วิธีการเดียวกันนี้เพื่อสร้างชิ้นเนื้อที่เหลือ

เปิดเตาที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อชุดแรกลงในไขมันที่อุ่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเป็นสีน้ำตาลอ่อนใช้ไม้พายในครัวพลิกด้านใดด้านหนึ่งเป็นระยะ

จะใช้เวลาประมาณ 8 - 10 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายในครัววางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นทอดชุดที่สองลงไป เตรียมมันฝรั่งแผ่นอื่นๆ ทั้งหมดโดยใช้วิธีเดียวกัน

มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อน พวกเขาวางบนจานในอัตรา 2 ชิ้น - 1 เสิร์ฟและหากต้องการให้ราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมโฮมเมดหนา ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ บ่อยครั้งที่เนื้อทอดประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เช่น เห็ด มะเขือเทศ ครีม และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อนุ่มนุ่มมากเกือบจะโปร่งสบาย กลิ่นหอมเป็นผักที่น่ารื่นรมย์ รสชาติออกเค็ม-หวาน มีกลิ่นพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ราคาไม่แพงและมีรสนิยม! น่าทาน!

สูตรที่ 8: เห็ดทอดจากมันฝรั่งบดกับซอสครีมเปรี้ยว

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 100 มล
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (แม้ว่าจะเชื่อกันว่าควรทำเช่นนี้ในผิวหนังจะดีกว่าเนื่องจากมีสารอาหารยังคงอยู่มากขึ้น - ในกรณีนี้แน่นอนเราจะปอกเปลือกทันทีหลังจากต้ม) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเห็ด "สารเติมแต่ง" ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 15 นาที

ใส่เนยร้อนลงในมันฝรั่งต้มทันที โขลกให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นลงไปแล้วเปลี่ยนส่วนผสมเป็นมันฝรั่งบด ซึ่งเราเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดเห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งบด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ในขั้นตอนนี้

เราสร้างชิ้นเนื้อจากส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ด

ตีไข่โดยใช้ที่ตี จุ่มชิ้นเนื้อลงไป แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

วางมันฝรั่งบดในรูปแบบที่ทนไฟ ทาน้ำมัน (หรือบนถาดอบ) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190C เป็นเวลา 30-40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะทำซอส: แตงกวาดองสับละเอียดใส่ผักชีฝรั่งสับจำนวนมากแล้วตีให้เข้ากันด้วยครีมเปรี้ยว

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

สูตรที่ 9: มันฝรั่งบดธรรมดา

• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้ง - 35 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราจะนำมันฝรั่งไปต้ม ขั้นแรกเราปอกผักแต่ละรากแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (จำเป็นเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น)

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นควรสะเด็ดน้ำออกและใส่เนยเล็กน้อยลงในผักต้ม

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายพอสมควร พวกเขาเตรียมจากมันฝรั่งบดซึ่งสามารถต้มล่วงหน้าได้ ตามกฎแล้วฉันจำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้เมื่อมีมันฝรั่งเหลือจากมื้อเย็นและไม่มีใครอยากกินอีกต่อไป แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อจากมัน มันจะหายไปทันที เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็กินด้วยความยินดีเช่นกัน คุณสามารถเสิร์ฟลูกมันฝรั่งเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเดี่ยวๆ โดยเติมครีมเปรี้ยวหรืออื่น ๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย และคุณสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ตลอดทั้งวัน ลูกชิ้นนั้นเตรียมง่ายมากและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมักจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมซึ่งคุ้มค่าที่จะลองและทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มหรือมันบด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกมันฝรั่งบดกับชีส:

ดังนั้นเราจึงต้องการมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้ของเหลือจากอาหารเย็นเมื่อคืนนี้หรือทำสดใหม่ก็ได้ หรือคุณสามารถต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดก็ได้ ครั้งนี้ฉันมีมันฝรั่งบด "เมื่อวาน" ตามปกติ

เพิ่มไข่สองฟองและชีสขูดลงในมันฝรั่งบด ชีสไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากปัญหาเช่นลูกชิ้นที่แตกเป็นชิ้นในกระทะเมื่อพลิกกลับ หากน้ำซุปข้นไม่เค็มมากสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้

จากนั้นใส่แป้งสาลีเป็นส่วนๆ โดยคนส่วนผสมมันฝรั่งในแต่ละครั้ง

ควรมีความหนาเพียงพอและคงรูปร่างได้ดี

ตอนนี้เราปั้นชิ้นกลมด้วยมือซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ รวมเกล็ดขนมปังและปาปริก้าแล้วม้วนลูกชิ้นในส่วนผสมนี้

ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสมจำนวนนี้ให้ผลผลิตโดยเฉลี่ย 15 ชิ้น ซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่และอร่อย เมื่อเตรียมลูกชิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด หัวหอมทอด หรือเห็ดได้ บางคนเติมเนื้อสับหรือผักตามหลักการทำอาหาร zraz

ฉันเสิร์ฟลูกมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

วิธีเตรียมมันฝรั่งบดกับชีสด้านในอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่งทอดแสนอร่อยพร้อมชีสและแฮม - สูตรดั้งเดิมของสูตรพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดกับชีสที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมมักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จึงไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงสามารถทำจากน้ำซุปข้นที่เหลือได้ เช่นเดียวกับการเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง สูตรพื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร

เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและประหยัดงบทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก!

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบดกับชีส

ตัวเลือกนี้สามารถจัดประเภทเป็น zrazy ได้เนื่องจากมีชีสอยู่ข้างใน

ชีสชนิดไหนดีกว่าให้เลือก

ในตอนแรก สูตรนี้กำหนดให้ใช้มอสซาเรลลาชีสหมักจากอิตาลีที่ทำจากนมทั้งตัว มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติเฉพาะตัว แต่เนื่องจากความขมขื่นหรือเหตุผลอื่น ๆ แม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบชีสชนิดแข็งที่พวกเขาชื่นชอบ

คำแนะนำ:เกาดา ฮอลแลนเดซ หรือซาวร์ครีมชีสเหมาะที่สุด รสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งโดยเติมกลิ่นเปรี้ยวหรือเครื่องเทศลงในส่วนผสมซึ่งสามารถเจือจางความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์หลักได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ – 248.9 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 10.9 กรัม;
• ไขมัน – 6.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 36.8 กรัม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150-200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ - ผักรากจะนิ่ม ทุบด้วยเครื่องมือพิเศษ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำซุปให้หมด หากเตรียมอาหารจากน้ำซุปข้นที่เหลือ ให้ข้ามจุดนี้ไป
   
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว คุณควรลิ้มรสมันก่อนเติมสารเติมแต่ง
   
3. ผัดผักสับจนเนียน ความสม่ำเสมอไม่ควรเป็นของเหลว มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้และมันจะเบลอ เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการควรเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่า
4. ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
5. ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมันฝรั่งสับ ห่อชีสลงไปแล้ว "ปิดผนึก" ทุกจุดที่อาจรั่วไหลอย่างระมัดระวังและละลายระหว่างการทอด
   
6. ม้วนขนมปังแล้วปรุงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นคุณจะต้องพลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน
   

สามารถเสิร์ฟร้อน เป็นกับข้าวกับสลัดหรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คำแนะนำ:ไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ เตาอบก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน คุณสามารถวางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อที่จะอบให้ดีจนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ที่อุณหภูมิ 180-190°C.

มันฝรั่งทอดกับชีสและแฮม

ตัวเลือกที่น่าพอใจยิ่งขึ้นซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่เหมือนกันทั้งหมด แต่มีการเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย ไม่จำเป็นต้องเป็นแฮม สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 252.8 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 11.4 กรัม;
• ไขมัน – 6.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 36.5 กรัม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แฮม / ไส้กรอก / ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เสิร์ฟเป็นจานร้อนแยกกับซอสตามชอบ

คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในชิ้นมันฝรั่งชีส มันจะทำให้รสชาติของพวกเขาแปลกและเข้มข้นยิ่งขึ้น

แม่บ้านที่ดีสามารถเตรียมอาหารเย็นต้นตำรับและน่าพึงพอใจได้เสมอโดย “ไม่ต้องใช้อะไรเลย” นำสูตรอาหารเหล่านี้ไปไว้ในคลังอาหารของคุณ สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ จากตู้เย็น

มันฝรั่งทอดนั้นเตรียมง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย ส่วนประกอบหลักคือมันฝรั่ง คุณสามารถใส่ทุกอย่างได้หากต้องการและมีอยู่ในตู้เย็นหรือไม่ คราวนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งทอดกับชีสและเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดของแตงกวา ครีมเปรี้ยว และกระเทียม
เราจะทอดชิ้นเนื้อในกระทะ แต่หากต้องการเพื่อให้แคลอรี่น้อยลงและทอดน้อยลงก็สามารถอบในเตาอบได้ มันจะอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อมซอส

วัตถุดิบ

• สำหรับชิ้นเนื้อ:
• มันฝรั่งสด 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 30 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสด
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สำหรับซอส:
• 1 แตงกวาสดขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• เกลือตามต้องการ

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง วางลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้สุก เพื่อให้หัวสุกเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
เรารอจนกว่ามันฝรั่งจะสุกสะเด็ดน้ำเติมน้ำมันลงในผักร้อนแล้วบดด้วยเครื่องบด




ไม่สำคัญว่าคุณจะเอาเนยไปแช่เย็นหรือละลายไปแล้ว ไม่ว่าในกรณีใด เนยจะละลายอย่างรวดเร็วในมันฝรั่งร้อนๆ
วางมันฝรั่งบดไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ล้างและสับผักใบเขียวและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่ผักชีลาวลงในน้ำซุปข้นอุ่นๆ แล้วตีไข่ลงไป


ผสมให้เข้ากัน ส่วนประกอบเหล่านี้ควรกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ชีสและแป้งแล้วผสมอีกครั้ง


อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปได้ แต่แล้วเลือกมันยากขึ้นเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น ลิ้มรสและเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น นวดแป้งหนามันฝรั่ง
วางกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน บิดมันฝรั่งทอดด้วยมือที่เปียกแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในกระทะร้อน

ทอดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งเปลือกกรอบน่ารับประทานปรากฏขึ้น


ในขณะที่ชิ้นเนื้อพร้อมให้ทำซอส ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ขูดแตงกวาที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก (โดยที่ไม่ขม) บีบกระเทียมลงไป


เพิ่มผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยครีม


คุณสามารถเพิ่มครีมและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับซอสนี้ เกลือและผสม
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดร้อนกับครีมเปรี้ยวและซอสแตงกวา ถ้าคุณใส่ไส้มันฝรั่งทอด คุณจะรู้สึกแย่