ทาร์ตพร้อมไส้มันเรียบง่ายและหลากหลาย ของว่างในทาร์ตพวกเขาสามารถขโมยโต๊ะวันหยุดและเพิ่มความรู้สึกรื่นเริงให้กับอาหารค่ำกับครอบครัวได้ ทาร์ตเป็นตะกร้าเล็กๆ ที่ทำจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ ซึ่งเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ

วิธีการเตรียมทาร์ตที่เต็มไป?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตะกร้าทาร์ตคุณสามารถอบเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการ เติมทาร์ตที่นี่สนามเปิดกว้างให้จินตนาการของคุณ

ไส้ทาร์ต

เช่น ไส้สำหรับทาร์ตคุณสามารถนำอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - เนื้อสัตว์หรือปลา ผลไม้ เบอร์รี่ ผัก เห็ด คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ กุ้ง และอาหารทะเลอื่น ๆ คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ สลัดในทาร์ต. ทาร์ตกับสลัดดูสวยงามและน่าประทับใจมาก และถือได้สบายมือมาก สลัดในทาร์ตมักจะเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์ ทาร์ตสำหรับโต๊ะรื่นเริงเตรียมไส้ที่ละเอียดยิ่งขึ้นอาจเป็นคาเวียร์หรือปลาแดง ตัวเลือกการเติมอาจแตกต่างกันคุณสามารถเตรียมตัวได้ ทาร์ตวันหยุดกับ:

• ไก่;
• ตับปลา
• สลัด;
• คาเวียร์;
• กุ้ง;
• ปลาแซลมอน;
• ชีส;
• เห็ด

ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทาร์ตไส้ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ของว่างในทาร์ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราได้ตลอดเวลา

ทาร์ตกุ้ง

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม ไส้สำหรับทาร์ตคือกุ้งในซอสสีชมพู

• กุ้ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
• ใบผักกาดหอม
• พริกไทยสีชมพู
• ทาร์ต

ทาร์ตกุ้ง- ของว่างที่อร่อยและสะดวกสบายอย่างเหลือเชื่อสำหรับโต๊ะวันหยุด ตะกร้าละเอียดอ่อนขนาดเล็กที่มีกุ้งจะมีบทบาทเป็นทั้งอาหารจานอร่อยและการตกแต่งโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตกุ้งและชีส:

• 10 ชิ้น - ทาร์ตขนมปังชนิดร่วนสำเร็จรูป
• 100 กรัม - กุ้งขนาดกลาง
• 70-100 กรัม - มอสซาเรลล่าชีส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
• เกลือ 1 กานพลู chasnok;
• หัวหอมสีเขียวสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทาร์ตกับกุ้งและชีสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงานฉลองและโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ หากแขกของคุณชอบอาหารทะเล ลองชิมทาร์ตกุ้งและชีส เหล่านี้ ของว่างในทาร์ตทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน

ทาร์ตกับชีสและถั่ว

ส่วนผสมสำหรับทาร์ต:

• พัฟเพสตรี้ -240 กรัม
• บรีชีส 200 กรัม
• พริกหยวกสีแดงสับละเอียดครึ่งถ้วย
• วอลนัทบดครึ่งถ้วย

ทาร์ตกับชีสและถั่ว- เป็นจานที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์หรืองานเฉลิมฉลองประเภทอื่นๆ ที่บ้านและนอกบ้าน ทาร์ตจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนวันหยุด

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

ส่วนผสมสำหรับการกรอกทาร์ต:

• น้ำมันมะกอก
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เห็ดสด – 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยโรสแมรี่
• ไวน์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้าชีส - 50-70 กรัม
• ชีสแพะ - 50-70 กรัม
• ทาร์ต 15 ชิ้น
• พาเมซานชีส - 50 กรัม

ทาร์ตกับเห็ดและชีส- สูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับอาหารจานวันหยุดที่ยอดเยี่ยม หากคุณใช้ทาร์ตสำเร็จรูป คุณสามารถประหยัดเวลาได้

ทาร์ตไก่

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตไก่และเห็ด:

• อกไก่ - 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 แก้ว
• ทาร์ตสำเร็จรูป - 12-15 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

คุณต้องการกระจายโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยของว่างที่อร่อย หรูหรา และสวยงามหรือไม่? แล้ว สูตรทาร์ตไก่คุ้มค่าที่จะจดบันทึกอย่างแน่นอน

ทาร์ตกับตับปลา

ส่วนผสมสำหรับทาร์ต:

• 12 - ทาร์ต
• 1 ขวด - ตับปลา
• 2 ชิ้น - ผักดอง (ขนาดกลาง)
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่ต้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส

ทาร์ตกับตับปลา- นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือรับประทานอย่างเพลิดเพลินในวันธรรมดา

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตที่เต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดง:

• ทาร์ตแป้งขนมชนิดร่วน;
• แท่งเนย
• คาเวียร์สีแดงกระป๋องในขวด
• คาเวียร์สีแดงกระป๋อง
• สมุนไพรสด

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดงมักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและบุฟเฟ่ต์ต่างๆ เช่น ทาร์ตกับคาเวียร์จะทดแทนแซนวิชคาเวียร์สีแดงคลาสสิกได้อย่างดีเยี่ยม

• ปูอัด - 200 Gr
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ทาร์ต - 8-10 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100-150 กรัม
• มายองเนส
• สีเขียว

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ ทาร์ตกับปูอัด- นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่สามารถใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารได้ คุณสามารถซื้อตะกร้าทาร์ตหรือทำเองก็ได้

ทาร์ตกับเนื้อปู

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตที่เต็มไป:

• เนื้อปูกระป๋องกระป๋อง - 1 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้งหั่นเต๋า - 1/4 ถ้วย
• พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
• ใบอารูกูลา

แทบจะไม่มีวันหยุดที่สมบูรณ์แบบเลยหากไม่มีของว่างที่สวยงามและอร่อย ของขบเคี้ยวประเภทหนึ่งก็คือ ทาร์ตซึ่งสามารถเติมเนื้อปูได้ คุณและแขกของคุณจะต้องชอบรสชาติของทาร์ตเหล่านี้อย่างแน่นอน

ทาร์ตปลาแซลมอน

ส่วนผสมสำหรับทาร์ต:

• เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม
• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• ใบผักโขม
• หอมแดง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• 1 - พวงเขียวขจี

ทาร์ตปลาแซลมอนจะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนสามารถเตรียมได้ทั้งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับวันหยุด ทาร์ตปลาแซลมอนเป็นอาหารรื่นเริงและน่าประทับใจมากกว่าแซนด์วิชธรรมดาที่ใช้แซลมอนชนิดเดียวกัน

ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีส

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตที่เต็มไป:

• ปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 300-350 กรัม
• 15 - ทาร์ต
• ผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับปลาแซลมอน– การปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับแขกที่มาต้อนรับและอาหารอันโอชะที่โต๊ะของครอบครัวในช่วงเทศกาล

ไส้ราสเบอร์รี่

ตะกร้าเรียบง่ายพร้อมราสเบอร์รี่

ทาร์ตกับแยมแอปเปิ้ล:

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล– แอปเปิ้ลใด ๆ 500 กรัม
• น้ำตาล– 2 แก้ว (400-500 กรัม ลดความหวานได้)
• กระเช้าจากขนมชนิดร่วน
• ครีมเฮฟวี่ครีมหรือวิปครีมในขวด

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลควรอบในเตาอบ ทำได้ประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
• หลังจากนั้นให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง
• ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน
• ปรุงแยมผิวส้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ หลังจากนี้ก็ต้องเติมตะกร้าทราย
• วิปครีมจนข้นและตกแต่งด้วยตะกร้าแยมผิวส้มแต่ละใบ

ไส้แอปเปิ้ล

ไส้แอปเปิ้ลแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มแอปเปิ้ล

แยมผิวส้มแอปเปิ้ลโฮมเมด

ทาร์ตหวานกับสับปะรด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• สัปปะรด– กระป๋อง 1 ชิ้น หรือ 1 กระป๋อง
• น้ำผลไม้ ส้ม– 1/3 ถ้วย (ประมาณ 70 มล.)
• เหล้ารัม– 50-60 มล. (สามารถแยกออกจากสูตรได้)
• วานิลลิน– 1 ซอง
• น้ำมัน(73%) – 100 ก
• น้ำตาล สำหรับ คาราเมล– 100 ก
• น้ำตาล วี การบรรจุ– เพื่อลิ้มรส
• แป้ง– 50-70 ก
• ขี้กบ มะพร้าว– 1 ซอง (80-100 กรัม)
• ไข่– 1-2 ชิ้น
• กระเช้า จาก ขนมพัฟ ทดสอบ

การตระเตรียม:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในทัพพีปรุงอาหารแล้วตั้งไฟอ่อน ไม่ควรผสมน้ำตาล รอจนกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม
• จากนั้นเทน้ำส้ม เหล้ารัม และวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนคาราเมลเป็นเนื้อเดียวกัน
• สับปะรดควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาเติมขนมอบพัฟ
• เตรียมน้ำสลัด: ผสมไข่ เนย น้ำตาล มะพร้าว และแป้งเข้าด้วยกัน ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนสับปะรด
• ใส่ตะกร้าในเตาอบประมาณ 20-25 นาที โดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา
• ทำให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง คุณยังสามารถตกแต่งด้วยสับปะรดสับและคาราเมลที่ด้านบน

สับปะรดและครีม

ด้วยสับปะรดกระป๋อง

พร้อมผลเบอร์รี่และสับปะรด

มินิทาร์ต

ทาร์ตอบกับสับปะรดกระป๋อง

ทาร์ตที่ไม่ธรรมดา

ทาร์ตเชอร์รี่ วิธีทำอาหาร: สูตร

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล– 1 แก้ว (สามารถเพิ่มหรือลดความหวานของขนมได้ตามชอบ)
• เชอร์รี่– 400 กรัม (แช่แข็งหรือสด แกะเมล็ดไว้เสมอ)
• อบเชย– 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน– 1 ซอง
• ช็อคโกแลต– 100 กรัม (ดำหรือนม)

การตระเตรียม:

• เชอร์รี่ไร้หลุมเทลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป
• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมเบา ๆ เคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนข้นขึ้น เพิ่มอบเชยและวานิลลา
• นำเชอร์รี่ออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมลงในทาร์ต เชอร์รี่ที่แช่เย็นจะหนาขึ้น
• ในขณะที่เชอร์รี่ยังอุ่นอยู่ ให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูด ด้วยวิธีนี้มันจะละลายและปกคลุมเป็นชั้นเท่าๆ กัน
• วางทาร์ตไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตเย็นลงเร็วขึ้น

ทาร์ตเชอร์รี่

ตะกร้าพัฟพร้อมเชอร์รี่

ไส้เชอร์รี่สด

เชอร์รี่กับช็อคโกแลต

ด้วยแยมเชอร์รี่

ด้วยเชอร์รี่กระป๋อง

ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่และครีม: สูตรด่วน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่– 300 กรัม (สดหรือสะเด็ดน้ำแช่แข็ง)
• ครีมเฮฟวี่ครีมหรือวิปปิ้งครีมในขวด
• สีขาว ช็อคโกแลต– 200 กรัม (ใช้นมแทนได้)
• น้ำตาล ผง
• ทราย ตะกร้า

การตระเตรียม:

• ละลายไวท์ช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น
• ใช้แปรงทาขนมหรือช้อนชาทาด้านในของตะกร้าและด้านในของตะกร้า
• สตรอเบอร์รี่ควรหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
• วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนไวท์ช็อกโกแลตในตะกร้าแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• ใช้วิปครีมทำเป็นเนินบนสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่และครีม

สตรอเบอร์รี่และมาสคาโปน

สตรอเบอร์รี่ ครีม มิ้นต์

ครีมสตรอเบอร์รี่คาราเมล

สตรอเบอร์รี่สดอบ

ทาร์ตกับลูกแพร์ในไวน์และถั่ว: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์– 400 กรัม (ผลไม้ใหญ่ 2 ผล)
• อัลมอนด์– เกล็ดอัลมอนด์เล็กน้อยเพื่อตกแต่งทาร์ตที่ทำเสร็จแล้ว
• ไวน์สีแดงแห้ง – 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล– 0.5 ถ้วย (สามารถปรับความหวานแยกกันได้)
• น้ำผึ้ง– 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย– 0.5 ช้อนชา
• ทราย ตะกร้า
• น้ำตาล ผง
• วานิลลิน
• อบเชย

การตระเตรียม:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกและเพาะเมล็ด เนื้อของมันสับเป็นก้อนขนาดกลาง
• ในทัพพีปรุงอาหาร ให้ตั้งไวน์โดยใช้ไฟอ่อนแล้วละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในนั้น เพิ่มอบเชยและวานิลลา
• เพิ่มลูกแพร์ลงในไวน์ร้อน ควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้นำลูกแพร์ออกมาด้วยช้อนแล้วเติมลงในตะกร้า ไม่ควรมีน้ำเชื่อมไวน์มากเกินไปในตะกร้า
• กระเช้าโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์

ลูกแพร์และชีส ลูกแพร์อบ

ลูกแพร์ในไวน์

ลูกแพร์และคัสตาร์ด

ลูกแพร์และคอทเทจชีส

ลูกแพร์และครีม

ลูกแพร์ไส้ชีส

ทาร์ตเบอร์รี่สูตรของหวาน

คุณจะต้องการ:

• มวลนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส– 200 กรัม (บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง)
• ไข่– 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด– 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง– 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล– 50 กรัม (เติมเพิ่มได้)
• เบอร์รี่(ตามที่คุณต้องการ) – 200 กรัม
• วานิลลิน– 1 ซอง
• พัฟหรือตะกร้าทราย

การตระเตรียม:

• มวลนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสขูดนวดให้ละเอียดด้วยแป้งน้ำตาลแป้งและวานิลลิน หากมวลมีความหนาแน่นมากคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้ ครีมหนัก
• ผลเบอร์รี่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน: บดส่วนหนึ่งด้วยส้อมและที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง
• วางมวลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยไว้ที่ด้านล่างของตะกร้า
• วางชั้นไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนของน้ำซุปข้นเบอร์รี่
• วางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางทาร์ต อย่าใส่มากเกินไป เมื่ออบ พวกมันอาจ "รั่ว" และทำให้จานเสียหายได้
• วางทาร์ตในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งเปลือกนมเปรี้ยวเป็นสีน้ำตาลทอง (อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา)

เบอร์รี่และครีม

ครีมชีสและผลเบอร์รี่

เยลลี่เบอร์รี่

ครีมชีสและแบล็กเบอร์รี่

คอทเทจชีสและบลูเบอร์รี่

ช็อคโกแลตสเปรดและเบอร์รี่

ทาร์ตส้ม: สูตรอาหารแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ส้ม– 1 ใหญ่
• น้ำ– 60 มล.
• น้ำตาล– 150 ก
• น้ำมัน(73%) – 120 ก.
• แป้ง ข้าวโพด– 30 ก.
• ไข่– 1 ชิ้น (ไข่แดงเท่านั้น)
• วิปปิ้ง ครีม- ขวด
• แครนเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• ตะกร้าทราย

การตระเตรียม:

• เติมความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลและเนื้อของมันลงในน้ำเดือด
• เติมส่วนผสมลงในตะกร้าแล้วรอจนกระทั่งไส้สีส้มเย็นลง ด้วยวิธีนี้มันจะหนาแน่นขึ้น
• ตกแต่งนมเปรี้ยวเย็น (นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าไส้) ด้วยครีมจากกระป๋องและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

มวลนมเปรี้ยวและส้ม

นมเปรี้ยวส้มและเมอแรงค์

นมเปรี้ยวสีส้มและความเอร็ดอร่อย นมเปรี้ยวส้มและแบล็กเบอร์รี่

ไส้ส้มและครีมโปรตีน

ตะกร้าช็อคโกแลตกับส้ม

ทาร์ตราสเบอร์รี่ ต้องเตรียมอย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ตะกร้าทราย
• ราสเบอร์รี่สด– 400 ก.
• น้ำตาล– 0.5 ถ้วย (ถ้าชอบหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้)
• น้ำตาล ผง– ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมมี่ ชีส

การตระเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ (200 กรัม) คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางไฟ ปรุงราสเบอร์รี่ประมาณ 20 นาที โดยคนส่วนผสมในแต่ละครั้ง
• มวลราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดเล็ก ๆ ออกจนหมด
• ตะกร้าแต่ละใบจะเต็มไปครึ่งหนึ่งของมวลที่เกิดขึ้น
• วางครีมชีสเป็นชั้นๆ ไว้บนราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง แล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ
• ราสเบอร์รี่สดหลายชิ้นวางอยู่บนชีสซึ่งโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

ครีม ราสเบอร์รี่ ช็อคโกแลต

ทาร์ตสี่เหลี่ยม

มินิทาร์ตกับราสเบอร์รี่

เยลลี่ราสเบอร์รี่

มินิพานาคอตต้า ทาร์ต

ทาร์ตกับแอปเปิ้ลและอบเชย: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิล สีเขียว– 0.5 กก
• น้ำตาล– 1 แก้ว
• อบเชย– เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน– เพื่อลิ้มรส
• ตะกร้าทราย
• วิปครีมกระป๋อง

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ควรสับละเอียดเป็นก้อน
• เทแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมลใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในส่วนผสม
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมส่วนผสมลงในทาร์ตแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตกแต่งตะกร้าด้วยวิปครีม

แอปเปิ้ลถั่ว

แอปเปิ้ลอบเชย

แอปเปิ้ล ถั่ว คาราเมล

แอปเปิ้ลแยม

ทาร์ตกับลูกพรุนและครีมชีส: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ลูกพรุน– 300 ก.
• ครีมชีส– 1 ห่อ (200 กรัม)
• น้ำตาลผง– เพื่อลิ้มรส
• พลัมสด– หลายชิ้น. สำหรับการตกแต่งทาร์ต
• ตะกร้าทราย

การตระเตรียม:

• ลูกพรุนเทน้ำเดือดควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นลูกพรุนอ่อนจะถูกเทลงในโถปั่น อย่าบีบลูกพรุน
• เพิ่มครีมชีสลงในเครื่องปั่น มวลเป็นพื้น ถ้ามันหนาและแน่นพอ ให้เติมสองสามช้อนโต๊ะ น้ำที่แช่ลูกพรุนไว้ ไส้ครีมควรมีความนุ่มนวล
• ครีมที่ได้จะถูกนำมาใช้เพื่อเติมตะกร้า
• สิวะสดสับด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้น เธอควรตกแต่งทาร์ตที่เต็มไว้

พลัมและลูกพรุน

มินิทาร์ต

พลัมคาราเมลและลูกพรุน

ชีส ลูกพรุน พลัม

ทาร์ตกับแยม: สูตรไส้ง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• แยมเบอร์รี่– 200 ก.
• ไข่– 2 ชิ้น (เฉพาะสีขาว)
• น้ำตาลผง– 1 ซอง (ประมาณ 200 กรัม)
• กีวี – 1 ชิ้น (นุ่มและหวาน)
• ตะกร้าทราย

การตระเตรียม:

• ควรเติมทาร์ตลงครึ่งหนึ่งด้วยแยม
• กีวีปอกเปลือกและหั่นเป็นวง วางวงแหวนกีวีไว้ด้านบนของชั้นแยม โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความหวาน
• ตีไข่ขาวสามฟองด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงพร้อมเกลือเล็กน้อย เมื่อมวลกลายเป็นฟอง ให้ค่อยๆ เติมผงลงไปจนเกิดโฟมที่มีความหนาแน่นและคงตัว
• ตกแต่งทาร์ตด้วยครีมโปรตีนที่ได้

แยมแอปริคอท

แยมและผลเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่

ทาร์ตกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• มวลนมเปรี้ยว– 400 ก.
• แอปริคอตแห้ง– 200 ก.
• ความเอร็ดอร่อย ส้ม– 2 ช้อนชา
• ครีม วิปปิ้ง– 1 สูบ
• ขนมอบทรายหรือพัฟ

การตระเตรียม:

• แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นแอปริคอตแห้งที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่ได้บีบออกจากน้ำจะถูกส่งไปยังชามเครื่องปั่นพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว
• ส่วนผสมถูกบดให้ละเอียดหากมีมวลหนาแน่นเพียงพอคุณสามารถเทลงไปได้สองสามช้อนโต๊ะ น้ำที่แช่แอปริคอตแห้งไว้
• ผิวส้มขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ทาร์ตที่เต็มไปด้วยครีมนมเปรี้ยวตกแต่งด้วยครีมและความเอร็ดอร่อยขูด

คอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

สูตรช็อคโกแลต

ด้วยแอปริคอตแห้งและอัลมอนด์เกล็ด

ทาร์ตช็อกโกแลต: สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันเนย (ไขมันอย่างน้อย 73%) – 50 กรัม
• น้ำตาล– 1-1.5 ถ้วย (สามารถปรับความหวานแยกกันได้)
• โกโก้– 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง– 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำนม– 400 มล. (ตัวหนา)
• พัฟหรือตะกร้าทราย
• ถั่วบดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• ผสมโกโก้กับแป้งและน้ำตาล
• เติมส่วนผสมด้วยน้ำแล้ววางบนไฟอ่อน
• คนส่วนผสมด้วยการปัดแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที
• เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• เติมตะกร้าด้วยช็อคโกแลตเพสต์ ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย ประดับด้วยถั่วบด

ไส้ช็อกโกแลต

ด้วยครีมช็อคโกแลต

ด้วยสเปรดช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตและความเอร็ดอร่อย

ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตและเฮเซลนัท

ทาร์ตมะนาวกับมะนาวและเมอแรงค์

ถึงคุณ จะต้อง:

• มะนาว– 2 ชิ้น ใหญ่
• น้ำ– 60 มล.
• น้ำตาล– 150 ก
• น้ำมัน(73%) – 120 ก.
• แป้ง ข้าวโพด– 30 ก.
• ไข่สำหรับเติม– 1 ชิ้น (ไข่แดงเท่านั้น)
• ไข่สำหรับเมอแรงค์– 2 ชิ้น (เฉพาะคนผิวขาว)
• น้ำตาลผง– 300 ก.
• แครนเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• ตะกร้าทราย

การตระเตรียม:

• เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
• เติมผิวเลมอนและเนื้อลงในน้ำเดือด
• ต้มส้มประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน
• หลังจากนั้นมวลจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
• น้ำซุปข้นที่ได้ควรผสมกับไข่แดงน้ำตาลและแป้งรวมทั้งเนย
• เติมส่วนผสมลงในตะกร้าแล้วรอจนกระทั่งไส้มะนาวเย็นลง ด้วยวิธีนี้มันจะหนาแน่นขึ้น
• คนขาวตีด้วยน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 5 ช้อนชา น้ำมะนาวจนเกิดฟองที่มั่นคง - นี่คือครีมโปรตีน "เมอแรงค์"
• ตะกร้าที่มีชาวเคิร์ดตกแต่งด้วยเมอแรงค์ ส่วนบนของครีมควรเผาโดยใช้คบไฟทำอาหารหรือวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและค้างไว้ 15 นาที

นมเปรี้ยวมะนาว

มะนาวเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อย เมอแรงค์อบ

ทาร์ตมะนาวที่สวยงาม

นมเปรี้ยวมะนาวและมาร์ชเมลโลว์

เมอแรงค์และไส้นมเปรี้ยว

ทาร์ตกับซอสครีมและเบอร์รี่: สูตร

ซอสเบอร์รี่นั้นเป็นแยมที่เป็นของเหลวมากโดยไม่มีเมล็ดและส่วนของผลไม้

ถึงคุณ จะต้อง:

• กระเช้า สำหรับ การอุดฟัน(ใดๆ)
• ครีม อ้วน– 350 มล. (อย่างน้อย 30-35%)
• น้ำตาล ผง– 1 ซอง
• เบอร์รี่(เช่น: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ) – 300 กรัม
• น้ำตาล– 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่านั้นตามชอบ)

การตระเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ (200 กรัม) คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางไฟ ควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
• แยมเบอร์รี่แช่เย็นบดผ่านตะแกรงหรือบีบออกด้วยผ้ากอซ
• ซอสเบอร์รี่เทลงในทาร์ต
• วิปปิ้งครีมจนยืดหยุ่น สามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อความหวานได้
• บัตเตอร์ครีมที่ได้จะถูกใช้ในการตกแต่งทาร์ตบนซอสเบอร์รี่
• ตกแต่งตะกร้าแต่ละใบด้วยผลเบอร์รี่สดที่เหลือ ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมซอสแบล็คเบอร์รี่

พร้อมซอสราสเบอร์รี่

พร้อมซอสสตรอว์เบอร์รี่

คัสตาร์ดทาร์ต: สูตร

คุณจะต้องการ:

• น้ำมัน– 1 แพ็ค (200 กรัม ไขมันอย่างน้อย 73%)
• น้ำนม– 1 ลิตร (ไขมัน)
• แป้ง– 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล– 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มได้อีก)
• ไข่– 2 ชิ้น (แนะนำให้ใช้แบบโฮมเมด)

การตระเตรียม:

• ใส่ไข่ลงในกระทะแล้วผสมกับนม เนย และแป้งอย่างทั่วถึง
• ผสมนมและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• ต้องนำนมไปต้ม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในนม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีอย่างแรง
• คุณไม่ควรหยุดตีส่วนผสม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• อย่านำส่วนผสมไปต้ม เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ปิดไฟแล้วรอให้ครีมเย็นลง เนื้อครีมจะเย็นลงและหนาขึ้น
• เติมทาร์ตด้วยครีมเย็น พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด ผลไม้สด และผลเบอร์รี่

ด้วยคัสตาร์ดและผลเบอร์รี่

คัสตาร์ดและราสเบอร์รี่

คัสตาร์ดและสตรอเบอร์รี่

ทาร์ตวอลนัท สูตรไส้

ถึงคุณ จะต้อง:

• น้ำมัน ครีม– 100 ก
• นัท วอลนัท– 300 กรัม (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล– เพื่อลิ้มรสสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้
• กระเช้า

การตระเตรียม:

• เทถั่วลงในเครื่องปั่นเติมน้ำตาล
• มวลถูกบดให้ละเอียด
• เติมน้ำมันแล้วหลังจากการบดอีกครั้งก็จะเกิดเป็นส่วนผสม
• ทาร์ตควรเติมเนยถั่ว

ถั่วและคาราเมล

เค้กทาร์ต: สูตรอาหาร

เค้ก “ตะกร้า” เป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันง่ายมากที่จะเตรียม

ถึงคุณ จะต้อง:

• ทราย ตะกร้า
• แยมเบอร์รี่เปรี้ยว– 100-200 กรัม (เติมในตะกร้าตามความต้องการ: แยมมากหรือน้อยก็ได้)
• น้ำตาล– 1 แก้ว (เต็มได้ 250 กรัม)
• ไข่– 3 ชิ้น (เฉพาะสีขาวสำหรับครีม)
• มะนาว กรด– หยิก
• ผงขนมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนเป็นฟองแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล
• ตีครีมจนได้มวลคงที่
• วางแยมเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของตะกร้า
• หลังจากนั้น ให้ใช้กระบอกฉีดยาบีบครีมโปรตีนกองสูงออกมา
• ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผงขนม

เค้ก "ตะกร้า"

ทาร์ตไส้หวาน: สูตรครีมและขนมหวาน

ตัวเลือกการเติม:

• ครีมน้ำมัน: เนยหนึ่งซอง, น้ำตาลผงหนึ่งถุง, โกโก้เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน)
• ครีมกับนมข้น:เนยหนึ่งซอง, นมข้นต้มกระป๋อง, ถั่วสำหรับตกแต่งตะกร้า
• ผลไม้คาราเมล: ผลไม้ต่างๆ สับละเอียดใส่ในกระทะคลุมด้วยน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปทำทาร์ต
• ไส้ครีม: ครีมชีส, น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่, น้ำตาลผง
• ครีมขาว:ไอศกรีม 200 กรัม (ละลาย) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดชงในห้องอบไอน้ำใส่น้ำตาลผงและไวท์ช็อคโกแลตขูด 100 กรัม

รูปถ่ายของมินิทาร์ตคานาเป้ขนาดเล็กที่สวยงามบนเสียบไม้ ขนมหวาน เค้กสำหรับเด็ก

ทาร์ตหวานขนาดเล็ก

มินิทาร์ตกับเลมอนเคิร์ด

ด้วยราสเบอร์รี่และเคิร์ด

ตะกร้าเล็ก

ในรูปแบบของแอปเปิ้ลคาราเมล

มินิทาร์ตกับเมอแรงค์ เสียบไม้หวาน

เสียบไม้กับแยมผิวส้ม

ด้วยผลไม้

สลัดทาร์ตจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้หรือบุฟเฟ่ต์ของเยาวชนและยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้น อาหารดังกล่าวเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองคำซึ่งดูสวยงามน่าพึงพอใจดั้งเดิมและใช้งานได้จริง

สูตรท็อปปิ้งสลัดมีหลากหลาย และนักชิมที่พิถีพิถันทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ฐานคือทาร์ตสามารถเตรียมเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน อย่างไรก็ตามพวกมันก็มีอยู่ในทุกประเภท

เคล็ดลับหลักในการเสิร์ฟขนมชิ้นเล็กๆ นี้ก็คือ คุณต้องเติมเนื้อหาในขนมก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นแป้งจะนิ่มและสูญเสียรสชาติกรอบที่น่าพึงพอใจ

เราขอเสนอสูตรสลัดทาร์ตที่จะทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณมีความหลากหลายและน่าจดจำ

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ประหยัดไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสชาติ ตับปลาถูกนำมาใช้ในอาหารหลาย ๆ สูตรซึ่งเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย และในทาร์ตเมื่อรวมกับชีสที่คมชัดจะทำให้ของว่างมีรสขมและเผ็ดเล็กน้อย สลัดดังกล่าวไม่น่าจะทำให้แขกคนใดสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมการโดยใช้กลอุบายเล็กน้อย

เราต้องการ:

• ตับปลา – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีสรสเผ็ด – 150 กรัม;
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• ขนหัวหอมสีเขียว - หนึ่งในสามของพวง;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• มะกอกเขียว – 50 กรัม;
• ทาร์ต

การเตรียมสลัด:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. ขูดชีสที่คมชัด หากใช้สลัดแปรรูปในการเตรียมสลัดสำหรับทาร์ตก็สามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้ซึ่งจะทำให้กระบวนการสับผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้น
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากตับปลาจากนั้นใช้ส้อมนวดให้ละเอียด
4. สับแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราล้างขนหัวหอมให้แห้งและสับให้ละเอียด
6. ระบายของเหลวจากถั่วและมะกอก
7. การประกอบสลัด: ในชาม ผสมชีส ไข่ แตงกวา ตับปลา ถั่วและหัวหอม ค่อยๆผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
8. ไส้ของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขนมอบแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะกอก

เคล็ดลับ: หากต้องการสามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้ ในการสร้างสลัดนี้ในทาร์ตตับปลาสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่นคือตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น สิ่งนี้จะเปลี่ยนพื้นผิวปกติของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความโปร่งสบาย

ตัวเลือกที่สอง

สูตรไส้ที่เสิร์ฟในทาร์ตปลาสีแดงมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษบนโต๊ะวันหยุดไม่ว่าจะเป็นงานปีใหม่หรืองานครอบครัว ตัวเลือกสลัดนี้มีรสชาติอาหารทะเลที่น่าพึงพอใจและเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากไม่มีมายองเนสหรืออาหารหนักอื่นๆ

เราต้องการ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• กุ้งขนาดกลาง – 250 กรัม
• ปูธรรมชาติหรือเนื้อ – 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแท่งซูริมิ)
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยว (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์) – 200 กรัม
• มิ้นท์ - ใบไม้หนึ่งกำมือ;
• ใบกระวาน – 3-5 ชิ้น;
• ทาร์ต

เคล็ดลับ: สูตรสลัดดังกล่าวแนะนำว่าควรวางไว้บนตะกร้าพัฟหรือขนมชนิดร่วนจะดีกว่า เนื่องจากวาฟเฟิลจะนิ่มลงหลังจากผ่านไปเพียง 5 นาที

การเตรียมสลัด:

1. ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและใบกระวานเล็กน้อย เรารอหนึ่งนาทีเพื่อให้มันชงแล้วนำใบออกมา จากนั้นปล่อยให้อาหารทะเลดิบปรุง (แต่ละพันธุ์แยกกัน) ประมาณสองสามนาที ลบ เย็น และเอาเปลือกออก อย่าลืมเอาไส้ออกจากกุ้งตัวใหญ่ โดยผ่าหลังตามยาว ไม่เช่นนั้นสลัดในทาร์ตจะขม
2. ใช้มีดคม ๆ หั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเนื้อสับ นอกจากนี้เรายังบดเนื้อปูสำหรับสลัดในทาร์ตด้วยวิธีเดียวกันโดยประมาณ ผ่ากุ้งขนาดกลางครึ่งตัว
3. เราเตรียมผักใบเขียวสำหรับไส้สลัด: สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วฉีกใบผักชีฝรั่งออกแล้วสับเล็กน้อย สามารถเหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่งได้ไม่กี่กิ่ง
4. ตีชีสนมเปรี้ยวให้เข้ากันในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมประมาณ 10 นาทีคุณต้องได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายคล้ายกับวิปปิ้งครีม
5. การประกอบสลัด: ใส่ปลาแดง กุ้งสับ และปูลงในชาม ใส่สมุนไพรและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมมวลชีสโปร่งสบายลงในไส้แล้วผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังพยายามไม่รบกวนฟองอากาศในนั้น
6. ครีมไส้อาหารทะเลและสมุนไพรสำหรับทาร์ตพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยกุ้งกุลาดำ ก้านผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และเสิร์ฟในทาร์ต

ตัวเลือกที่สาม

สูตรไส้ทาร์ตน่าทึ่งมาก: เค็ม, หวาน, เปรี้ยว, เผ็ด รสชาติที่หลากหลายช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับตัวเลือกที่แตกต่างกัน แต่ผู้ที่ลองมากต้องการรสชาติใหม่ ทางออกที่ดีคือสลัดอบที่ทำจากหมูเค็มพิเศษรวมกับมะเขือเทศชีสและสมุนไพร

เราต้องการ:

• เบคอน – 150 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ (ผง) - ที่ปลายมีด
• ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยป่น (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• ทาร์ต

การเตรียมสลัด:

1. เงื่อนไขหลักในการเตรียมสลัดทาร์ตนี้คือเบคอนต้องสดและมีกลิ่นหอม ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ชีสสามารถใช้ได้กับทุกรสชาติ - เค็ม สด เผ็ด หรือใช้ร่วมกับราก็ได้ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติอีกเล็กน้อย ใช้เครื่องขูดขูดเป็นเศษหยาบ
3. ล้างผักสลัดอะโรมาติก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ผสมกับขี้กบชีส
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลม มะเขือเทศหนึ่งผลสามารถแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน
5. เรารวบรวมสลัด ในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนให้วางเบคอนก่อนแล้วจึงมะเขือเทศโรยด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพร
6. เตรียมไส้สำหรับการอบ: ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ด้วยการตีจนฟองสีอ่อนปรากฏขึ้น ใส่นม ผงลูกจันทน์เทศ พริกไทย เกลือผสม;
7. เปิดเตาอบที่ 150 องศา เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนทาร์ตสลัดที่อยู่ด้านบนของไส้ จากนั้นนำไปปรุงทันที เรารอประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำของว่างที่ทำเสร็จแล้วออกมา

เคล็ดลับ: จานนี้จะอร่อยทั้งเย็นและร้อน ลองเสิร์ฟทาร์ตทั้งสองวิธีแล้วตัดสินใจว่าชอบแบบไหน

ตัวเลือกที่สี่

ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้ปลาและไส้อบในทาร์ตคือการไส้สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผู้ชายอยู่ในหมู่แขกที่มาร่วมงาน สูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกับผักหรือเห็ด ช่วยเพิ่มความอิ่มและความอุดมสมบูรณ์ให้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เราขอเสนอสลัดต้นตำรับที่มีรสชาติเข้มข้น

เราต้องการ:

• แชมปิญองแช่แข็งทั้งหมด – 600 กรัม;
• เนื้อไก่รมควัน – 500 กรัม;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 50 กรัมต่อประเภท
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 3 ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ทาร์ต

การเตรียมสลัด:

1. ต้มไข่จนเดือด เย็นเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ค่อยละเอียด)
2. ละลายน้ำแข็งเห็ด ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ดแชมปิญองจนสุก จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนหรือกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออกได้อย่างทั่วถึง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ สลัดในทาร์ตจะรั่ว;
3. มาเริ่มหั่นไก่รมควันกัน ทางที่ดีควรใส่เนื้อที่แยกออกจากขาลงในสลัด - มันไม่แห้งเท่าอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกผิวหนังออก
4. เรายังสับผักดองสำหรับสลัดในทาร์ต
5. สับผักใบเขียวด้วยมีด
6. เรารวบรวมสลัดซึ่งเราจะจัดเรียงเป็นทาร์ต เราผสมผสานเนื้อสัตว์ปีกรมควัน แตงกวา ไข่ สมุนไพร มายองเนส และเห็ดเข้าด้วยกัน ผัดและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
7. ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้ลงในตะกร้าและเสิร์ฟให้กับแขกหลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว

เคล็ดลับ: ตัวเลือกไส้นี้เหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด: วาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ แต่อย่าลืมว่าคุณควรเติมขนมอบทันทีก่อนอาหารเย็น

ตัวเลือกที่ห้า

ตัวเลือกไส้หวานอยู่ไม่ไกลหลังไส้คาว สูตรผลไม้ในตะกร้าจะมีความเกี่ยวข้องในงานเลี้ยงเด็กหรือเป็นของหวานดั้งเดิม สลัดทาร์ตหวานจัดทำดังนี้:

เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• กีวี – 100 กรัม;
• กล้วย – 200 กรัม;
• ลูกแพร์หวาน – 100 กรัม;
• ถั่วรวม – 100 กรัม;
• มิ้นท์ - หลายใบ;
• ครีม 35% – 150 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ทาร์ต

การเตรียมสลัด:

1. แยกสตรอเบอร์รี่และลูกแพร์ออกจากใบแล้วล้างให้สะอาด ปอกเปลือกกีวีและกล้วยออก เราหั่นผลไม้ทั้งหมดตามต้องการ
2. สับถั่วเป็นชิ้นใหญ่เล็กน้อย
3. ทำให้ครีมเย็นลงล่วงหน้าตีด้วยผงหวานจนมีความหนาคงที่
4. รวมผลไม้และถั่วลงในชามเพิ่มไส้ผสม
5. วางสลัดในทาร์ตและโรยหน้าด้วยมิ้นต์

จะทำอะไรให้อร่อยและแปลกตา? คำถามนี้มักเจอกับแม่บ้านที่มีมโนธรรม เมื่อลองสูตรอาหารทั้งหมดแล้วและได้ลิ้มรสตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสลัดต่าง ๆ แล้ว ตะกร้าที่มีไส้ก็มาช่วยเหลือ สูตรที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เล็กน้อยเกี่ยวกับฐานนั่นเอง

แม่บ้านเกือบทุกคนอาจรู้ว่าตะกร้าที่มีไส้คืออะไร ภาพถ่ายของทาร์ตแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ชนะใจนักชิมหลายคน กระตุ้นให้พวกเขาคิดค้นอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

อะไรทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับตะกร้าเอง? การค้นหาสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากรสชาติของจานและการใช้ฟิลเลอร์ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำตะกร้าใส่ไส้ ซึ่งสามารถทำจากแป้งพัฟ ขนมชนิดร่วน หรือแป้งยีสต์ แน่นอนว่าสามารถหาซื้อทาร์ตสำเร็จรูปได้ในเกือบทุกร้าน แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอไปเมื่อพูดถึงประโยชน์และรสชาติของอาหารจานนี้

ด้านล่างเรามีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการกรอกตะกร้า (พร้อมรูปถ่าย คำแนะนำทีละขั้นตอน และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์)

แป้งขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อน

ส่วนใหญ่มักจะอบทาร์ตจากมัน

เพื่อเตรียมแป้งนี้ คุณต้องการเพียงเล็กน้อย:

• แป้งในปริมาณ 320 กรัม
• มาการีน - สองร้อยกรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น;
• น้ำ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งหรือสองหยิบมือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการเตรียมตะกร้าจะไม่ใช้เวลามาก:

1. เพิ่มมาการีนสับลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างใช้มือถูให้ละเอียดจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำและเกลือลงในแป้งนวดทุกอย่างอีกครั้งแล้วรีดเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. จากนั้นควรแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์พิเศษ
4. เวลาในการอบอยู่ที่ 20 ถึง 25 นาทีโดยเตาอบร้อนถึงสองร้อยองศา มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปที่นี่เพื่อที่แป้งบาง ๆ จะไม่ไหม้

ฐานครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรถัดไปสำหรับทาร์ตแสนอร่อย คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 480 กรัม
• มาการีนสามร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม

วิธีทำอาหารก็ไม่ยากสำหรับแม่บ้านทุกคน:

1. สับมาการีนด้วยมีด
2. ผสมกับแป้งแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวทีละน้อยนวดแป้ง
4. พักแป้งไว้ในตู้เย็น (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
5. อบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 °C ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตแสนอร่อยดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดและยังจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายอีกด้วย

ฐานชีสแสนอร่อย

มันสร้างตะกร้าที่แปลกและน่าพึงพอใจจริงๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีสทุกประเภทและยี่ห้อ - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• แป้ง (คุณสามารถแป้งได้) - หนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้งหรือแป้งแล้วผสม
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในกระทะหรือถาดอบที่เย็น เมื่อร้อนขึ้นเรื่อยๆ ชีสจะละลายและยืดหยุ่นได้ ระวังอย่าให้ไหม้
3. ทันทีที่ชีสละลาย จะต้องเอาออกโดยใช้ไม้พายแล้ววางลงบนแก้วหรือแก้วเล็ก ๆ ที่คว่ำลงที่ด้านนอกของภาชนะ
4. จากนั้นหลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็นคุณจะต้องกดชีสที่ด้านล่างและผนังของภาชนะจากนั้นยึดด้วยด้ายหรือหนังยางแล้วปล่อยไว้อย่างนั้นจนกระทั่งเย็นสนิท

ดังนั้นเราจึงได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำทาร์ตสามสูตรที่พบบ่อยที่สุด ตอนนี้เรามาดูคำถามที่อร่อยและสนุกสนานที่สุด - การสร้างไส้

ไส้สำหรับตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของทาร์ตขนมชนิดร่วนจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไส้ที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ส่วนใหญ่แล้วทาร์ตจะเสิร์ฟพร้อมไส้หวาน แต่เราจะพูดถึงตัวเลือกนี้ในภายหลัง และในส่วนนี้เราจะพูดถึงไส้เค็มสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วน (พร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการเตรียม)

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• แชมปิญองทอดหนึ่งร้อยกรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ )
• ลิ้นหมูหรือเนื้อวัวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• แอนโชวี่ห้าสิบกรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมส่วนผสมเหล่านี้สำหรับตะกร้าขนมปังชนิดร่วนแสนอร่อยคุณจะต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นอย่างประณีต (ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ) ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางในปริมาณที่สะดวกบนทาร์ตที่เย็นแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนที่เติมนั้นเป็นเรื่องพื้นฐานและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมทาร์ตก็คือการใช้สลัดทุกชนิด

เติมสะดวก

หากคุณไม่รู้ว่าจะเติมทาร์ตด้วยอะไรเราขอนำเสนอวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเติมทาร์ต - สลัดที่ทุกคนรู้จัก

เช่น สลัดปู ในการเตรียมข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าว แต่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้อย่างแน่นอน:

• ปูอัดยี่สิบกรัม
• ชีสห้าสิบกรัม
• มะกอกห้าสิบกรัมโดยควรเป็นหลุม
• สับปะรดห้าสิบกรัม (กระป๋อง)
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมไส้ง่ายๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นควรสับละเอียด (ควรเป็นชิ้นเท่าๆ กัน) ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนที่จะใส่สลัดลงในทาร์ต ให้วางผักกาดเขียวใบเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละชิ้น

“โอลิเวียร์” ก็เป็นสลัดอีกชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นไส้ในตะกร้าได้ จริงอยู่ คราวนี้คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งและแครอทมาด้วย คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ต้มหรือไส้กรอก - 50 กรัม
• แชมปิญองทอด - สามร้อยกรัม
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• มายองเนส

ผัดหัวหอมกับเห็ด ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อ (หรือไส้กรอก) และไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมายองเนส ใส่ส่วนผสมเนื้อไข่ลงในทาร์ตแล้วตกแต่งด้วยเห็ดทอดและสมุนไพร

ในการเตรียมสลัดอื่นเป็นไส้คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับปลากระป๋องกระป๋อง
• ไข่ - สี่ชิ้น;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส

มาดูแลไข่กันก่อน ควรต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับสีขาวให้ละเอียดแล้วบดไข่แดงด้วยส้อม เรายังสับตับแล้วผสมกับโปรตีน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในทาร์ต ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นแครอทต้มหนึ่งร้อยกรัมและแตงกวาดองหรือดอง ทำให้ไส้มีรูปลักษณ์ที่สว่างขึ้นและมีรสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น

ไส้ทาร์ตชีส

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน

ในการเติมทาร์ตชีส ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัดแปดชิ้น
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวจนสุกเต็มที่และเย็น จากนั้นหั่นปูอัดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดของเหลวออกจากข้าวโพดกระป๋อง หลังจากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่ลงในพิมพ์

สำหรับสูตรถัดไปในการเติมทาร์ตชีส คุณจะต้องใช้:

• กุ้งต้ม 250 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูก
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• มายองเนส, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือกุ้ง ต้องต้มในน้ำเค็มโดยเติมใบกระวานเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปรุงกุ้งไม่เกินสิบนาทีจนกระทั่งกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการปอกเปลือกมะเขือเทศออก (ไม่จำเป็น) แล้วสับกระเทียม จากนั้นต้องสับกุ้งและมะเขือเทศให้ละเอียด

เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ว ใส่ไส้แสนอร่อยของเราลงในตะกร้าชีส

คุณสามารถเติมทาร์ตเหล่านี้ด้วยอะไรได้อีก? คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• เห็ดใด ๆ - สองร้อยกรัม
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศ - เพื่อตกแต่งจาน

ตอนนี้เรามาทำการเติม:

1. ควรต้มเนื้อปลาในน้ำเค็ม เช่นเดียวกับเห็ดก็ควรต้มด้วย หากคุณใช้เห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอม เห็ด และไก่อย่างประณีต
3. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะทุกๆ สามนาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ
4. จากนั้นเพิ่มมายองเนสลงในมวลร้อนผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งถึงสองนาที
5. ทันทีที่ไส้เย็นลง ให้เติมทาร์ตลงไปพร้อมเสิร์ฟ

ไส้ในตะกร้าชีสที่ผิดปกติมากจะเป็นเนื้อรมควัน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อรมควัน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพื่อลิ้มรส: มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

สับเนื้อรมควันและมะเขือเทศอย่างประณีต สับกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตะกร้าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

อย่างที่คุณเห็นทาร์ตชีสสอดไส้อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์อร่อยมาก

บรรจุตะกร้าวาฟเฟิล

คุณสามารถซื้อทาร์ตวาฟเฟิลได้เกือบทุกที่ จะเติมอะไรให้พวกเขา? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารด่วนบางส่วนที่จะช่วยให้คุณพอใจแขกโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัมและแครอทเกาหลี
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• และแน่นอนว่าต้องมีมายองเนสสำหรับแต่งหน้าด้วย

ปริมาณของส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้นมีไว้สำหรับ 10 เสิร์ฟ

ดังนั้นหั่นไส้กรอกและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแครอท ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วใส่ในแม่พิมพ์ หลังจากนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟทาร์ตบนโต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้เปียกหรือแตกหัก

สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับ:

• หัวบีท 350 กรัม
• วอลนัท 75 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• งา, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือมายองเนส

ขั้นแรกต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับถั่วและกระเทียมรวมกับหัวบีทและปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในทาร์ตแล้วตกแต่งด้วยงาหรือสมุนไพรสับ

ขนมหวานแสนอร่อยและแสนอร่อย

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงไส้หวานในตะกร้าซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและเมนูประจำวัน

การเตรียมทาร์ตเป็นของหวานต้องใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และครีมต่างๆ เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดด้านล่าง

คอทเทจชีสเป็นไส้หลัก

หลายคนนึกถึงของหวานที่อร่อยที่สุดที่ทำจากตะกร้าขนมชนิดร่วน ไส้ทาร์ตควรนุ่มและเบา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสจำนวน 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำตาลผง);
• แป้งช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องผสมและวางในทาร์ต คุณสามารถเทคาราเมลหรือเคลือบด้านบนแล้วใส่เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็ก ๆ ลงไป

ไส้เชอร์รี่

อาหารอันโอชะนี้จะตอบสนองนักชิมทุกคน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มไส้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในทาร์ตขนมปังชนิดร่วน:

• สดหรือไม่มีเมล็ด (400 กรัม)
• ครีม (125 มล.);
• นม (125 มล.);
• เนย (50 กรัม)
• ไข่ (ชิ้นเดียว);
• น้ำตาล (สองช้อนชา);
• แป้ง (20 กรัม)

ดังนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลเบอร์รี่) วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนุ่มคนตลอดเวลา

เราใส่เชอร์รี่หลายลูกในแต่ละทาร์ต จากนั้นเติมคัสตาร์ดลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

แอปเปิ้ลน่ารับประทาน

ความคิดที่ดีเมื่ออบทาร์ตคือการใช้กระทะทาร์ตแบบมีฝาปิด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมวงกลมเล็ก ๆ ในรูปของฝาปิดจากฐาน สิ่งที่ต้องเติมทาร์ตด้วย?

นี่คือทางเลือกหนึ่ง:

• ซอสแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วครึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์หรือถั่วลิสง (คั่ว);
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแล้วใส่ลงในพิมพ์แล้วปิดด้วย “ฝากลม” จากนั้นเราก็ใส่ตะกร้าในเตาอบแล้วอบไม่เกินครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยน้ำตาลผง

อย่าลืมเกี่ยวกับการแสดงด้นสด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรไส้ตะกร้ามากมายหลากหลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงพวกเขาทั้งหมด แต่คุณสามารถตระหนักถึงสิ่งสำคัญ: การแสดงด้นสดเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมไส้ทาร์ต

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งที่คุณมีอยู่จะทำที่นี่ หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไส้กรอกเห็ดเนื้อสัตว์อาหารทะเลชีสผักและอื่น ๆ อีกมากมายก็เหมาะสำหรับไส้ อย่าลืมปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือซอสที่เหมาะสมอื่นๆ และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณเตรียมทาร์ตเป็นของหวาน คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยคอทเทจชีสและคัสตาร์ด รวมถึงไส้ผลไม้และเบอร์รี่มากมาย แม่บ้านหลายคนเติมเยลลี่ที่เตรียมไว้เองซึ่งดูแปลกใหม่และน่าดึงดูด คุณสามารถตกแต่งจานดังกล่าวด้วยเคลือบ คาราเมล หรือช็อคโกแลตขูด

เตรียมส่วนผสม.

ดังนั้น - พัฟเพสตรี้ครีมและคาราเมลที่ไม่มีใครเทียบได้จาก Jame
แป้งหนึ่งชั้นทำได้ 6 ตะกร้า น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้จุดไฟบนคาราเมลมากพอ ดังนั้นฉันจึงใช้น้ำเชื่อมที่ข้นมากแทนคาราเมล ฉันจะทำชุดต่อไปให้นานขึ้น

การตระเตรียม
ละลายแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันวางแป้งบนเขียงแล้วปิดด้วยถุง โรยอบเชยลงบนแป้งแล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

พลิกด้านแป้งอบเชยลงแล้วม้วนเป็นท่อน อย่าพยายามทำอย่างระมัดระวัง เพราะ... ภารกิจอย่างหนึ่งคือการผสมเลเยอร์ในทุกทิศทาง)))

ตัดม้วนตามขวางออกเป็นหกชิ้น จากนั้นใช้นิ้วของคุณเพื่อเปลี่ยนแต่ละกระบอกสูบให้เป็นดิสก์

วางแผ่นดิสก์ลงในถาดทาร์ตแล้วใช้นิ้วปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ อย่าพยายามทำอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มันเลอะเทอะทางศิลปะ วางกระทะในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ระหว่างนี้ให้เตรียมครีม ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาหนึ่งช้อนชาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองพร้อมวานิลลาธรรมชาติลงไป ขูดความสนุกจากส้มครึ่งลูกแล้วเติมครีมเปรี้ยว 120 กรัม (ตามสูตร Creme Fraiche)

คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน กันไว้.

นำกระทะออกจากเตาอบ ใช้ช้อนชากดแป้งที่ขึ้นแล้วเพื่อทำให้รอยบุ๋มในตะกร้าใหญ่ขึ้น

ค่อยๆ เติมครีมที่เตรียมไว้ลงในตะกร้าทั้งหมด อย่าเติมครีมมากเกินไป เพราะ... มันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 210 องศาแล้วอบพัฟครีมเป็นเวลา 10 นาที คุณจะรู้ว่าครีมพร้อมแล้วเมื่อคุณเห็นว่ามันขึ้นและอยู่บริเวณขอบ (ตรงกลางจะยังคงกระตุกอยู่เล็กน้อย)

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วบีบน้ำส้ม 1 ผล โปรดทราบว่าอุณหภูมิของคาราเมลนั้นสูงกว่า 100 องศา ดังนั้นการไหม้แม้เพียงหยดเดียวก็มีความสำคัญมาก ดังนั้นจึงไม่มีเกมและไม่มีเด็กๆอยู่ในครัว

ตอนนี้อย่าขยับไปไหนจากกระทะ เพราะ... ตอนนี้คุณสามารถพลาดคาราเมลได้ทันที น้ำเชื่อมสีเหลืองสดใสจะเริ่มเข้มขึ้น และนี่คือ - คาราเมล โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ถือมันไว้สักหน่อยและคาราเมลของฉันก็กลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อมข้น ๆ

ค่อยๆ นำกระทะออกจากเตาอย่างระมัดระวัง และตักคาราเมลลงบนครีมในตะกร้า

ตอนนี้เทน้ำปริมาณมากลงในกระทะเพื่อให้คราบคาราเมลทั้งหมดในกระทะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำ วางช้อนตรงนั้นแล้วตั้งไฟ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเอาคาราเมลที่เหลือออกจากกระทะ น้ำจะเดือดและคาราเมลจะกลายเป็นน้ำเชื่อม หลังจากนี้กระทะและช้อนจะทำความสะอาดง่าย

ตะกร้าจิ๋วที่ทำจากแป้งพัฟกรอบเป็นของหวานดั้งเดิมหรือของว่างจานด่วนที่มีไส้ชุ่มฉ่ำ ทาร์ตที่มีรสหวาน เค็ม และเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงมื้ออาหารในวันหยุดของคุณด้วย สะดวกในการรับประทานด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชานำไปปิกนิกแทนแซนด์วิชธรรมดา ๆ และยังเสนอให้แขกในระหว่างบุฟเฟ่ต์หรืองานปาร์ตี้อีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทาร์ตเพสตรี้พัฟ

สูตรแป้งทาร์ตโฮมเมด

รสชาติของของหวานและทาร์ตของขบเคี้ยวรสเผ็ดจะสุดยอดมากหากคุณทำจากขนมพัฟโฮมเมดหรือขนมพัฟ แป้งหลายชั้นสุดคลาสสิกทำจากแป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม น้ำ เนย หรือมาการีน หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม - ครีมเปรี้ยว kefir นมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกไข่ไก่ซึ่งเพิ่มความนุ่มนวลและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือเทคโนโลยีการทำอาหาร ซึ่งจะทำให้แป้งมีน้ำหนักเบา เป็นขุย และขึ้นฟูได้ดีในระหว่างการอบ

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 419 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้ จะใช้เนยคุณภาพสูงและแป้งสาลี ควรหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายและเนยเทียม หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำเป็นนมไขมันต่ำ - แป้งจะได้รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนมากขึ้น แต่จะยืดหยุ่นน้อยลง ทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์คือการผสมนมกับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:1 พื้นผิวการทำงานถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของแป้งติดกับโต๊ะเมื่อนวด ชั้นจะบางและแม้ว่าเนยจะไม่ละลายก่อนเวลาก็ตาม ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำงานในห้องเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 5 หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงบนพื้นผิวงาน ให้เป็นเนินสูง
2. ทำการพักผ่อน
3. เติมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำ และไข่ไก่ดิบ 2-3 หยดลงในหลุมที่เกิด
4. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 15 นาที
5. แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
6. บดเนยกับแป้งที่เหลือ
7. ทาเนยให้ทั่วแป้ง
8. พับขอบเข้าหากึ่งกลางเป็นซองจดหมาย ต้องบีบขอบ
9. ค่อยๆ รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม.
10. พับขอบเข้าหากึ่งกลาง ช่องว่างควรมีลักษณะคล้ายกับหนังสือที่เปิดอยู่
11. พับครึ่ง
12. ห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
13. พับขอบเป็นรูปหนังสือแล้วพับครึ่ง วางในตู้เย็น

พัฟยีสต์

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 387 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

พัฟเพสตรี้โฮมเมดพร้อมยีสต์มีน้ำหนักเบา กรอบ และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากจำเป็น ให้แทนที่ยีสต์อัดด้วยยีสต์แห้ง (ต้องใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย) ในการเตรียมขนมอบที่ไม่หวาน สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ ต้องวางแป้งไว้ในตู้เย็นหลังจากการรีดแต่ละครั้งเพื่อให้น้ำมันแยกชั้นและไม่ซึมเข้าไป ไม่ควรทำให้ชิ้นงานเย็นลงในช่องแช่แข็ง - เนยที่แข็งตัวจะสูญเสียความเป็นพลาสติกและเริ่มแตกสลายซึ่งอาจทำให้เกิดน้ำตาเกิดขึ้นในระหว่างการรีดครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เนย – 350 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• น้ำตาล – 6 ช้อนชา;
• ยีสต์กด – 12 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่น น้ำตาล ยีสต์ 100 มล. ผสม.
2. ใส่แป้ง 1 ถ้วย
3. ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ 40 นาทีในที่อบอุ่น
4. เมื่อมี “ฝา” ปรากฏบนพื้นผิว ให้เติมนมและเกลือส่วนที่เหลือลงไป
5. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
6. คนให้เข้ากันใส่เนยนุ่ม 50 กรัม
7. นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาทีจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น
8. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
9. วางเนยที่เหลือไว้บนแผ่นหนัง
10. ปิดด้วยแผ่นที่สอง แผ่ออกด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม
11. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นรูปกากบาทลึกตรงกลาง
12. ค่อยๆ ยืดปลายออกจากกันเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
13. โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.
14. วางเนยไว้ด้านบน
15. ห่อเหมือนซองจดหมายโดยกดขอบ
16. รีดชิ้นงานออกเป็นชั้นหนา 1 ซม.
17. พับ 3 รอบ ห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
18. นำออกจากตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม.
19. พับ 3 รอบ ห่อด้วยฟิล์ม วางในตู้เย็น
20. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง

วิธีทำทาร์ตของคุณเอง

ก่อนที่จะอบทาร์ตพัฟที่บ้าน ให้ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนยแข็งตัวและเป็นพลาสติกที่ต้องการ ด้านล่างของตะกร้าจะอยู่แม้ว่าคุณจะอบด้วยการโหลดเช่นถั่วแห้งก่อนแล้วจึงเติมไส้ลงไป สินค้าจะถูกอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190 °C ประมาณ 15 นาที คาเวียร์สีแดง กุ้งหลวง ตับห่าน และปลาราคาแพง มักจะเสิร์ฟในทาร์ตชิ้นเล็ก ตะกร้าขนาดใหญ่เหมาะสำหรับเตรียมของว่างแสนอร่อย เช่น ไก่ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีจำหน่าย

ในแม่พิมพ์

พัฟทาร์ตที่มีขนาดเท่ากันในอุดมคตินั้นเตรียมโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ เช่น ซิลิโคน กระดาษ หรือโลหะ เช่น เหล็กกล้าคาร์บอน แม่พิมพ์โลหะจะต้องทาน้ำมันด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (เทคนิคการทำอาหารนี้เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส") ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน สะดวกในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แบ่งส่วนที่มีก้นบานพับและสารเคลือบกันติด หากแม่พิมพ์มีรูปแบบหรือด้านเป็นคลื่น แป้งจะถูกกดอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการบรรเทาตามที่ต้องการ

ไม่มีแม่พิมพ์

การไม่มีแม่พิมพ์อบแบบพิเศษไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทาร์ตที่อร่อยและสวยงาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหานี้คือการสร้าง "เรือ" ที่เรียบร้อยมีประสิทธิภาพและกว้างขวางมาก แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขอบเชื่อมและปิดผนึก ทางเลือกอื่นคือการทำตะกร้าทรงกลม ในการทำเช่นนี้วงกลมจะถูกตัดออกจากขนมพัฟที่รีดเบา ๆ ซึ่งแต่ละอันจะถูกกดลงด้านล่างของแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า หากจำเป็นให้ทำแม่พิมพ์ตามขนาดที่ต้องการจากกระดาษฟอยล์

พัฟทาร์ตไส้ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการเตรียมพัฟทาร์ตสูตรออริจินัลที่มีไส้ต่างกัน ตะกร้ากรอบบางเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด - เห็ด, เนื้อสัตว์, ผลไม้, ปลา, ผัก, ชีส, ปาเต้, เบอร์รี่, อาหารทะเล ทาร์ตของว่างหรือขนมหวานสอดไส้ อบจนพร้อม หรือเสิร์ฟทันที ด้านล่างของตะกร้าทาด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสอื่นๆ หากไส้แห้งเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัดและเชื่อในจินตนาการของคุณ

กับเห็ด

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ทาร์ตเห็ดที่ทำจากพัฟเพสตรี้เตรียมไว้ที่บ้านด้วยแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง ชานเทอเรล พอร์ชินี หรือเห็ดอื่นๆ ซึ่งนำไปผัดกับหัวหอมก่อนจนนุ่ม สิ่งสำคัญคือในระหว่างการทอดของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป ไม่เช่นนั้นก้นตะกร้าจะเปียกและจานจะมีน้ำ

วัตถุดิบ:

• ไม่แนะนำให้ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องปรุงรสเห็ดสากลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปก้อนไม่เช่นนั้นกลิ่นของเห็ดธรรมชาติจะแทบจะมองไม่เห็น
• ทาร์ต – 12 ชิ้น;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือ - เหน็บแนม
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดในน้ำมันพืช
4. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่แชมปิญองที่หั่นไว้
5. ทอดประมาณ 20 นาทีกวน
6. เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือ นำออกจากเตา
7. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด
8. ผสมส่วนผสมหัวหอมและเห็ดที่เย็นแล้วกับพาร์เมซานขูด
9. เติมส่วนผสมของชีสและเห็ดลงในพัฟทาร์ต
10. โอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นดีสักสองสามนาที

• เสิร์ฟร้อน
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• เวลา: 35 นาที
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

พัฟทาร์ตกับเนื้อไก่ สับปะรดกระป๋องฉ่ำ และซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส หากต้องการให้ผสมครีมเปรี้ยวไม่เพียงกับกลีบกระเทียมขูดเท่านั้น แต่ยังผสมสมุนไพรด้วย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีสด แทนที่จะใส่สับปะรดคุณสามารถเพิ่มส้มหรือลูกพรุนเพื่อสุขภาพลงในไส้ซึ่งแช่ไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองรสชาติและเสริมไก่ด้วยกลิ่นหวานของส้มหรือผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ไม่แนะนำให้ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องปรุงรสเห็ดสากลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปก้อนไม่เช่นนั้นกลิ่นของเห็ดธรรมชาติจะแทบจะมองไม่เห็น
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายน้ำซุป
2. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ
3. รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ
4. ไข่ไก่ต้มสุก. ตะแกรง.
5. หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็กๆ
6. ตะแกรงชีส
7. ผสมเนื้อสันใน ไข่ ชีส สับปะรดในชามใบใหญ่
8. ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว
9. แบ่งไส้ระหว่างขนมพัฟ

จูเลียนในทาร์ต

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

จูเลียนเนื้อชุ่มฉ่ำที่ปรุงในพัฟทาร์ตกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่แบ่งส่วนซึ่งคู่ควรกับโต๊ะเทศกาล อาหารจานอร่อยจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงหากคุณเพิ่มเห็ดป่าแทนเห็ดแชมปิญองลงในไส้ ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทอดในน้ำมันพืช การนำเสนอจะน่าประทับใจและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณตกแต่งตะกร้าแต่ละใบด้วยกิ่งพาร์สลีย์ เมล็ดทับทิม หรือมะกอกลูกเล็ก

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ครีมหนัก - 200 มล.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. เพิ่มหัวหอมสับผัด
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่แชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผสม.
5. เมื่อหัวหอม เนื้อ และเห็ดเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้เทครีมลงไป ใส่เกลือ
6. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที
7. นำออกจากเตา เย็น.
8. วางไส้ในขนมพัฟแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. โอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยในไมโครเวฟได้

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

แนะนำให้ประกอบและตกแต่งทาร์ตทาร์ตพร้อมบีทรูทและแฮร์ริ่งก่อนเสิร์ฟเท่านั้น คุณสามารถต้มและปอกเปลือกหัวบีทล่วงหน้าได้ แต่คุณไม่ควรเสียดสีล่วงหน้าจานจะดูน่าสนใจและน่าสนใจมากขึ้นหากคุณผสมมายองเนสกับกระเทียมสับจำนวนเล็กน้อยหรือวอลนัทสับละเอียดซึ่งก่อนหน้านี้ทอดในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 10 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 100 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทจนนิ่ม
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้น
4. ฉีกใบผักกาดด้วยมือ (แนะนำให้ใช้เฉพาะส่วน "หยิก" ด้านบนเท่านั้น)
5. ทาด้านล่างของพัฟทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสโดยใช้ช้อนชาหรือช้อนของหวาน
6. วางใบผักกาดหอมไว้บนชั้นมายองเนสเพื่อให้ขอบของมันสูงกว่าด้านข้างของตะกร้า
7. วางหัวบีทลงในตะกร้าพัฟอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้สลัดเปื้อน
8. วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งสองสามชิ้นไว้ด้านบน
9. ใช้ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุง

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อเตรียมพัฟทาร์ตกับสลัดปู สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลของซอสและส่วนผสมหลัก ไม่เช่นนั้นจานจะมันเยิ้มเกินไปหรือในทางกลับกันจะแห้งเล็กน้อย หากต้องการให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในสลัดเช่นแตงกวาสดข้าวโพดกระป๋องหรือวอลนัทซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเนื้อสัมผัสและความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ซอสครีมแทนมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 6 ชิ้น;
• ปูอัด – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงปูอัดและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
2. เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมมายองเนสกับชีสขูด กระเทียมขูด และเกลือ
4. ปรุงรสปูอัด พริกไทย ไข่ ด้วยซอสมายองเนส
5. แบ่งส่วนผสมลงในทาร์ต
6. ตกแต่งพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก

Vol-au-vent กับชีส

• เสิร์ฟร้อน
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

vol-au-vents แบบฝรั่งเศสคลาสสิกเป็นทาร์ตที่เตรียมและตกแต่งเป็นรูปหอคอยหรือถัง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 350 กรัม;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• แฮม – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวดิบ 1 ฟอง
2. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ
3. กดวงกลม 15 วงโดยใช้วงแหวนขนมหรือแก้ว
4. วางบนถาดอบ
5. ใช้ส้อมแทงชิ้นแป้งหลายๆ จุด (รูจะป้องกันไม่ให้พัฟเพสตรี้พองตัว) จาระบีด้วยโปรตีน
6. ตัดวงกลมออกจากแป้งอีก 15 วง
7. ใช้แก้วชอตเจาะรูตรงกลางวงกลมแต่ละวง
8. วางวงแหวนที่ได้ไว้บนฐานกลมแล้วกดลงเบา ๆ
9. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
10. ผสมครีมชีส ฮาร์ดชีสขูด แฮมสับละเอียด และไข่ต้มสุกสับ ใส่เกลือ
11. เติมพัฟ vol-au-vents ที่ระบายความร้อนด้วยไส้

ตะกร้าขนมพัฟพร้อมสับปะรดและผลเบอร์รี่

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ทาร์ตผลไม้และเบอร์รี่สีสดใสที่ทำจากพัฟเพสตรี้เป็นผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นเล็กๆ และรูปลักษณ์ใหม่ของขนมหวานรสบางเบาและหวานปานกลาง ผลเบอร์รี่นานาชนิดสามารถเสริมด้วยสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดง แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว ยิ่งมีผลเบอร์รี่อยู่ในไส้มากเท่าไร ของหวานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้นแทนที่จะใช้บัตเตอร์ครีม คุณสามารถใช้คัสตาร์ด เนย โปรตีน โปรตีนคัสตาร์ดได้ จานจะเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ปล่อยน้ำและสีครีม

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต – 15 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• มาสคาโปน – 250 กรัม;

สลัดได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงอารมณ์ และสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดอาจมีน้ำหนักเบาโดยใช้ส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรืออาจเป็นอาหารจานพิเศษทั้งช่อก็ได้ แม่บ้านคนใดมีสูตรสลัดสุดโปรดหลายสูตรในคลังแสงของเธอซึ่งเป็นที่รักของหัวใจและกระเพาะอาหาร แต่ถ้าเธอเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะด้วยแม่บ้านคนนี้ก็ไม่มีราคา ต่อไปนี้เป็นไอเดียสำหรับการตกแต่งและเสิร์ฟสลัดในตะกร้าขนมพัฟ

ใช้รูปแบบทนความร้อนตามขนาดที่คุณต้องการ (จานเป็ด ชาม กระทะ ฯลฯ เพื่อให้พอดีกับเตาอบของคุณ) หล่อลื่นด้านนอกด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษทำอาหารที่ทาน้ำมัน แผ่พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นๆ (5-6 มม.) หั่นเป็นเส้น เป็นรูปต่างๆ รูปดาว ใบไม้ ฯลฯ (สามารถตัดด้วยแม่พิมพ์ได้) แล้ววางรอบๆ แบบฟอร์มที่เราเตรียมไว้ เราให้รูปทรงของตะกร้าเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับชิ้นส่วนทาด้วยไข่ขาว

ตะกร้าอาจแตกต่างกันจัดทำและอบในขนาดที่สลัดที่วางไว้ดูสวยงาม และขึ้นอยู่กับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงเช่นปีใหม่ในตะกร้าคุณสามารถใส่ไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ผลไม้ล้างขนมหวานมาร์ชเมลโลว์มาร์มาเลด ฯลฯ คุณสามารถตกแต่งด้วยลูกบอลคริสต์มาสเกล็ดหิมะดิ้น

นี่คือการออกแบบตะกร้าโดยประมาณ มีตัวเลือกใดก็ได้

ทาแม่พิมพ์ที่เสร็จแล้วด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่ออบ หล่อลื่นตะกร้าด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที (ตามที่ระบุไว้บนชุดทดสอบ) เพื่อให้ได้สีที่สว่างขึ้นสำหรับขนมอบของเรา ให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในไข่ที่ตีแล้วเพื่อการหล่อลื่นและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
เราไม่แปรงพื้นผิวด้านข้างของแป้งที่ตัดด้วยไข่ (!) เพราะ... เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นเมื่ออบ นำตะกร้าออกจากเตาอบ (อย่าเพิ่งปิดเตาอบ!) เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ นำตะกร้าอบออกจากกระทะ

เคล็ดลับหลัก:

เพื่อให้แน่ใจว่าตะกร้าทนต่อการเปียกน้ำได้เพียงพอ ในปริมาณมากและไม่มีการข้าม ให้ทาจาระบีด้านในของตะกร้าที่อบเสร็จแล้ว (ควรยังร้อนพออยู่) ด้วยไข่ที่ตีแล้ว แล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2-3 นาที เพื่อให้ไข่ ชั้นจะแข็งตัวและกันน้ำได้ เพื่อให้สามารถกันน้ำได้มากขึ้น ขั้นตอนการทาไข่ด้านในและการอบสามารถทำได้สองครั้งโดยไม่หยุดชะงัก แต่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างเคร่งครัดว่าตะกร้าจะไม่เริ่มไหม้ จากนั้นปล่อยให้ตะกร้าเย็นสนิท ตะกร้านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าก่อนวันฉลองและเก็บไว้ในตู้เย็น

เสิร์ฟสลัดในตะกร้าขนมพัฟ:

ใส่สลัดที่ไม่เหลวเกินไปลงในตะกร้าแล้วเสิร์ฟทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียก คุณสามารถจัดเรียงด้านในของตะกร้าแป้งด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงไป ต้องคำนวณขนาดของตะกร้าและปริมาณสลัดเพื่อให้อาหารจานนี้ไม่หยุดนิ่งบนโต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเปียก (แม้ว่าแขกบางคนจะชอบแป้งที่เปียกจากสลัดมากกว่าก็ตาม) ในกรณีนี้ (ภาพในส่วนหัว) ได้แก่ ลูกพรุนนึ่งผสม มะเขือเทศสับ ไก่ต้ม ชีสแปรรูปหั่นเต๋า สมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนส