Lavash ม้วน ตะกร้า lavash และพาย lavash khachapuri

Lavash ม้วนกับปลาเค็ม

Lavash โรลกับแซลมอน 2 ชนิด เค็มเล็กน้อยและรมควัน
มันง่ายและอร่อย

ขนมปังพิต้าสองแบบที่แตกต่างกัน - อันหนึ่งสำหรับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย และอันที่สองสำหรับแซลมอนรมควัน
ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ ด้วยเนย โรยด้วยปลาแซลมอนสับละเอียดและไข่ต้มสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในขนมปังพิต้าพร้อมกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) หรือคุณสามารถเพิ่มบางอย่างที่ปลาแซลมอนมักจะรสชาติดีด้วยก็ได้
ม้วนขนมปังพิต้ากับปลาแซลมอนลงในหลอด (“ไส้กรอก”) เมื่อเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางโรลลาวาชที่เสร็จแล้วลงบนจาน หลังจากตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม โรยน้ำมะนาวเล็กน้อย

แซลมอนโรล

ทาขนมปังพิต้ากับชีสละลาย (วิโอลาในขวด หรือดรูซบา หรือกุ้ง) วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน และชิ้นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รับประทานวันรุ่งขึ้นเพราะจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่ไว้

เรียกน้ำย่อย

ตะกร้าลาวาช

นำขนมปังพิต้าบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่คุณต้องการ (เพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์) ตัดด้วยกรรไกร ทาน้ำมันพืชทุกด้าน ก่อนอื่นฉันตัดวงกลมหนึ่งวงออก ลองใช้บนแม่พิมพ์ ถ้ามันพอดี จากนั้นพับขนมปังพิต้าหลาย ๆ ครั้ง ใส่วงกลมที่เสร็จแล้วลงไป แล้วตัดวงกลมหลาย ๆ วงออกในคราวเดียว ใช้วงกลมสองวง (ทาด้วยน้ำมันพืช) ใส่ลงในพิมพ์แล้วเทถั่วลงไปด้านบน
เพื่อให้ขนมปังพิต้าได้รูปร่างตามที่ต้องการคุณต้องเอามันไปที่ขอบและพับขอบเล็กน้อยเหมือนเดิม

อบในเตาอุ่นถึง 200 กรัม เตาอบ อย่าไปไกลเกินไป มันสุกเร็วมาก มีสีน้ำตาลแล้ว เอาออก ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์

เทถั่วลงไปพวกมันอาจเกาะติดเล็กน้อยเนื่องจากน้ำมันนี่ไม่ใช่ปัญหาพวกมันหลุดออกมาง่ายมากเมื่อคุณปอกเปลือกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ตะกร้ามีความเปราะบาง โปรดใช้ความระมัดระวังด้วย

สลัดสำหรับตะกร้าไม่ควรเปียก สลัดที่มีชีสใช้ได้ผลดี

พาย Lavash

นอกจากพายที่ทำจากแป้งยีสต์แล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับพายที่ทำจากแป้งลาวาชบางๆ
ข้อดีของพายเหล่านี้คือต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องซื้อขนมปังพิต้าบาง ๆ สักสองสามแผ่นแล้วเติมไส้ลงไป รสชาติของพายดังกล่าวไม่ด้อยไปกว่าพายยีสต์เลย และโครงสร้างภายในของมันก็กลายเป็นชั้น ๆ
ไส้ในพายเหล่านี้มีความหลากหลายมากทั้งหวานและเค็ม
ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว (เนื้อตุ๋น ผัก) หรือที่ไม่ต้องการการแปรรูป (คอตเทจชีส เบอร์รี่) เป็นไส้
มักใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว/เคเฟอร์กับไข่เพื่อทำให้แผ่นลาเวนเดอร์นุ่มขึ้นและเพื่อมัดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกัน
สำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารน้อย พายลาวาชก็ช่วยได้มาก

สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1~2 แผ่น

ซอส
ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 250~500 กรัม ไข่ 2 ฟอง [เกลือ พริกไทย กระเทียม] - สำหรับพายรสเผ็ด [น้ำตาล วานิลลิน ผิวเลมอน] - สำหรับพายหวาน

สำหรับการอ้างอิง แผ่นลาเวนเดอร์มีขนาด 70 x 55 ซม.

PITA PIE แรก I-NETA

สูตรสำหรับพาย Lavash ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกบนเว็บไซต์ Culinary ในปี 2000 และตั้งแต่นั้นมาก็แพร่หลายไปยังเว็บไซต์การทำอาหารอื่นๆ อย่างมีชัย
นี่คือสูตรดั้งเดิม:
ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับที่ขายในแผงลอยใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินและเรียกว่า "คชาปุรี" หรือ "อัคมา"

จำเป็นต้อง:
lavash อาร์เมเนีย 1 แพ็คเกจ (3 หรือ 4 แผ่น)
kefir 0.5 ลิตร + ไข่ 2 ฟอง
ชีส - ขูดบนเครื่องขูดหยาบ 100 กรัมหรือส่วนผสมของคอทเทจชีสและเฟต้าชีส
เนยเทียม.

เตรียมได้ง่าย: ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์แล้ววางขนมปังพิต้า 1 หรือ 2 แผ่นลงไปเพื่อให้ขอบห้อยลงเพื่อที่คุณจะได้ปิดไส้ได้
ขนมปังพิต้าที่เหลือถูกฉีกเป็นชิ้นตามต้องการจุ่มใน kefir พร้อมไข่บีบออกเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบยู่ยี่นี้ จากนั้นทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสหรือเฟต้าชีสกับคอทเทจชีสปิดด้วยปลายแขวนของแผ่นใหญ่เทส่วนที่เหลือของ kefir ไว้ด้านบนและวางมาการีนเป็นชิ้น ๆ
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง
รสชาติดีมาก

วิธีการปรุง khachapuri จาก lavash?

พายสำหรับทุกโอกาส ปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สามารถเลือกไส้ได้หลายแบบ ตั้งแต่คอทเทจชีสกับเฟต้าชีส ไปจนถึงมันฝรั่งกับเห็ด หรือเนื้อสัตว์และปลา ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

แพ็คเกจ Lavash (ควรมีสามแผ่น)
คอทเทจชีส 500 กรัม
เฟต้าชีสหรือ Adyghe ชีส 200 – 300 กรัม
ห้าไข่
แก้วนม
สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวและยี่หร่าเล็กน้อยสำหรับโรย

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม (ควรแห้งและมีไขมัน) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชีส Adyghe สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดได้เช่นกัน สับผักอย่างประณีต ผสมคอตเทจชีส เฟต้าชีส สมุนไพร ตอกไข่ 5 ฟองลงไป แล้วเติมเกลือตามชอบ ผัดและเทนมหนึ่งแก้ว ผสมไส้ให้เข้ากันอีกครั้ง
วางแผ่นลาเวนเดอร์บนถาดอบและกระจายไส้ครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วใส่ไส้ลงไปด้วย วางแผ่นที่สามของ lavash ไว้ด้านบน ทาด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า แล้วใส่พายในเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที

เกลือพิต้าพาย

สำหรับพายรสเค็ม จะใช้เนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล ชีส ไข่ และไส้ผสม
เติมเกลือและกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรแห้งหรือสดต่าง ๆ ลงในซอสเพื่อลิ้มรส
หากไส้แห้งและร่วน คุณสามารถผัดซอสลงไปโดยตรงได้
หากไส้ค่อนข้างเหนียว (เช่นผักตุ๋น) ให้ทาแผ่นลาวาชกับซอส

พายลาวาแสนหวาน

พายหวานสอดไส้ผลไม้ เบอร์รี่ แยมหลากหลายชนิด ผลไม้แห้ง และคอทเทจชีส
พายหวานที่ง่ายที่สุดคือขนมปังพิต้าทาด้วยซอสมาตรฐานพร้อมน้ำตาลเพิ่ม
มีตัวเลือกสำหรับพายลาวาชหวานเยลลี่ - ใส่ลาวาช 2-3 แผ่นลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบยาวห้อยลง เติมช่องที่เกิดด้วยไส้แล้วเทซอสลงไป ปิดด้านบนด้วยขอบของขนมปังพิต้า

การประกอบพาย LAVASH

พาย Lavash ประกอบเป็นชั้น ๆ - ชั้นของ lavash, ชั้นไส้ ฯลฯ
หากไส้แห้งต้องทาแผ่น Lavash ด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ก่อน
หากชั้นไส้หนาและหนัก คุณจะต้องพับขนมปังพิต้า 2 แผ่นเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้น้ำตาไหล


คุณสามารถประกอบพายบนโต๊ะหรือประกอบในแม่พิมพ์โดยตรงก็ได้
ในกรณีแรกให้ทาขนมปังพิต้าบนโต๊ะเคลือบด้วยซอสและวางไส้ไว้

คุณสามารถห่อขนมปังพิต้าด้วยซองหรือเก็บเป็นก้อนก็ได้ วิธีที่สองจะดีกว่าเพราะว่า จากนั้นชั้นจะถูกจัดเรียงแบบสุ่มและจะมีช่องว่างอากาศระหว่างชั้นซึ่งจะทำให้เค้กอบได้ดีขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อตัด

ในกรณีที่สองวางขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะชุบซอสเล็กน้อย (สะดวกมากที่จะใช้แปรงทาขนม) และวางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบห้อยลงมา

จากนั้นแผ่นที่สองจะเคลือบและวางในลักษณะเดียวกันทุกประการ
ครึ่งหนึ่งของไส้วางในแม่พิมพ์ปิดด้วยปลายขนมปังพิต้าอันที่สอง ส่วนที่สองของไส้ถูกวางและปิดด้วยขอบของแผ่นแรก ซอสที่เหลือราดด้านบน

สามารถทาถาดพายด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบได้

การอบพาย PITA VASK

หากพายจะใช้ไส้สำเร็จรูป (เช่น ซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว) ควรทาด้านบนของพายด้วยซอสที่เหลือ และอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล
หากไส้ยังดิบอยู่ ให้ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ t=220°C เป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจนสุก จากนั้นนำฟอยล์ออกและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

การจัดเก็บพาย LAVASH

หากไม่ได้กินพายในวันแรกก็ควรห่อด้วยพลาสติกห่อหรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น สามารถแช่แข็งพายที่ทำเสร็จแล้วได้

พาย Lavash กับชีส

เนื้อพายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันอบอุ่นมากกว่า

สารประกอบ
ลาวาชแบบบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.), ชีส 250~300 กรัม, เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง

ตอกไข่ด้วย kefir
ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมเคเฟอร์ 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน (ใช้แปรงทาขนมเกลี่ยได้สะดวก) วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์ เทส่วนผสมเคเฟอร์ประมาณ 1/3 ถ้วย


ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด วางครึ่งหนึ่งของมวลชีสลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนด้วยปลายแขวนของแผ่นลาวาชด้านบน

วางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง เคลือบด้านบนด้วยมวล kefir ที่เทลงไป

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~10 นาที)

Lavash ม้วนกับเนื้อสับ

พายที่เรียบง่ายและน่าพอใจ
สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแบบบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) เนื้อสับ 500 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว ไข่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 50 กรัม เกลือ ~0.5 ช้อนชา พริกไทย ผักใบเขียว หากต้องการ

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มความร้อนสูงสุด ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทย
ทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที เนื้อสับควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่น้ำผลไม้ไม่ควรระเหย

ทำให้เนื้อสับเย็นลงจนอุ่น

ตีไข่และใส่เนื้อสับลงไปผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้

ทาขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพร้อมกับไส้เนื้อ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน ม้วนม้วนที่ได้ให้เป็นเกลียวแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ขนาด d=26~28ซม.
ความสนใจ! การทาและกลิ้งโรลจะต้องทำอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะเปียกและฉีกขาด

ทาด้านบนของพายด้วยครีมเปรี้ยว

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 30 นาที
หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

พาย Lavash กับเนื้อสับและมันฝรั่ง

อร่อยสะใจรวดเร็ว

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 2 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ซาวครีม 200~300 กรัม

ตัวเลือกการเติม
1. เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย)
2. เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย) มันฝรั่ง 300~500 กรัม
3. เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หัวหอม+เกลือ+พริกไทย) ข้าว 100~150 กรัม

เตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า
ตัวเลือกที่ 2
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ.

ตัวเลือกที่ 3
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ.

ผสมเนื้อสับกับครีม ในกรณีของตัวเลือกที่ 2 และ 3 ให้ใส่มันฝรั่งหรือข้าวลงในเนื้อสับ

วางลาเวนเดอร์ 2 แผ่นทับกันบนโต๊ะ (อย่าทาอะไรเลยบนผ้าปูที่นอน)
ทาไส้ทั้งหมดลงบน 2/3 ของพื้นที่ของขนมปังพิต้า เช่น เพื่อให้ปลายด้านหนึ่งของขนมปังพิต้ายังคงว่าง

พับปลายด้านที่ว่างของแผ่นงานไปทับไส้กรอง

พับปลายอีกด้านของแผ่นงาน เหล่านั้น. ผลลัพธ์ควรเป็นโครงสร้างที่มีเนื้อสับและแป้งสลับกัน แผ่นแป้งควรพับเป็นสามส่วน

หากต้องการคุณสามารถพับสี่เหลี่ยมที่ได้กลับมาครึ่งหนึ่งอีกครั้งโดยเคลือบขนมปังพิต้าด้วยครีมเปรี้ยวก่อนหน้านี้ แต่ในกรณีนี้ มีความเป็นไปได้ที่ขนมปังพิต้าจะฉีกตรงพับ
วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=220~230°C เป็นเวลา 30 นาที
นำฟอยล์ออกและปรุงพื้นผิวจนเป็นสีน้ำตาล

พาย Lavash กับกึ๋นไก่

พายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระเพาะไก่และไม่ขี้เกียจจนเกินไป พายประสบความสำเร็จอย่างมาก - ไส้อร่อยและแป้งบาง ๆ ที่ชุ่มฉ่ำ หากต้องการไส้สามารถทำจากเครื่องในเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง มันจะอร่อยกว่านี้อีกด้วยวิธีนี้

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ซาวครีม 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง

การกรอก
หัวหอม 250 กรัม กระเพาะไก่ 700~800 กรัม เกลือ ~1 ช้อนชา พริกไทย น้ำหรือน้ำซุป 0.5~1 แก้ว มันฝรั่ง 500 กรัม

เตรียมกึ๋นไก่และเคี่ยวกับหัวหอมจนสุก

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ. ผสมมันฝรั่งกับเครื่องในตุ๋น

ผัดไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงทาขนม วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20~24 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์ วางไส้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนโดยใช้ปลายห้อยของแผ่นลาวาชด้านบน

วางส่วนที่สองของไส้ ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง
อัดจาระบีด้านบนด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 20~25 นาที

พาย Lavash กับคอทเทจชีส

พายอร่อยมาก และมันปรุงเร็วมาก ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกด้านล่างจึงมีกลิ่นเหมือนเนย แม้ว่าฉันจะไม่ได้ใช้ก็ตาม
เมื่อฉันเตรียมมันเป็นครั้งแรกฉันเอามวลนมเปรี้ยว 2 ห่อ ชั้นนมเปรี้ยวแทบจะไม่สังเกตเห็นเลย
ครั้งที่สองใส่ไป 3 ซอง - ยังไม่พอ
จะดีกว่าถ้าใส่คอทเทจชีสมากขึ้นในพาย - ตั้งแต่ 800 กรัมถึงกิโลกรัมจากนั้นชั้นนมเปรี้ยวจะถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจน

สารประกอบ
ลาวาชแบบบาง 2 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.), วานิลลาเคิร์ดรสหวาน 800 ก.~1 กก., ไข่ 2 ฟอง, ซาวครีม ~200 ก.

หากคุณจะใช้ไม่ใช่มวลนมเปรี้ยว แต่เป็นคอทเทจชีสคุณต้องถูมันผ่านตะแกรงก่อนทำให้หวานแล้วเติมวานิลลิน คอทเทจชีสควรมีรสหวานมากเกินไปเล็กน้อย จากนั้นเมื่อผสมกับลาวาชรสเค็มรสชาติจะเหมาะสมที่สุด

อุ่นมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย (เช่นในไมโครเวฟ) เพื่อให้กลายเป็นของเหลวมากขึ้น
ผัดไข่และครีมเปรี้ยว
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนลูกเกด ฯลฯ ได้
วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนโต๊ะ เทคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สองไว้ด้านบน แล้วทาคอตเทจชีสส่วนที่สองลงไป (เหลือ 2-3 ช้อนไว้ทาด้านบน)
รวบรวมขนมปังพิต้าเป็นลูกบอล เหล่านั้น. คุณต้องรวบรวมขอบของผ้าปูที่นอนราวกับว่าคุณกำลังกระชับคอกระเป๋า

ทากระทะด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
วางพาย. อัดจาระบีด้านบนด้วยคอทเทจชีสที่เหลือ

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~20 นาที)

ลอนลาเวนเดอร์อบกับคอทเทจชีส

นี่ไม่ใช่แค่อาหารที่เรียบง่าย แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามอีกด้วย หลังจากการอบ ลอนผมจะเปิดออกและดูเหมือนดอกกุหลาบ
ม้วนเล็ก ๆ เหล่านี้สะดวกมากในการเตรียมในตอนเย็นและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.) แป้งนมเปรี้ยวพร้อมวานิลลา 400~500 กรัม ไข่ 3 ฟอง

ผสมไข่กับมวลนมเปรี้ยว
หากมวลนมเปรี้ยวไม่หวานมากให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
(หากใช้คอทเทจชีสแทนมวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องเติมน้ำตาลวานิลลินและผิวเลมอนเล็กน้อยหากต้องการ)

แกะขนมปังพิต้าแล้ววางลงบนโต๊ะ กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 3~5 ซม.

สะดวกกว่าในการตัดขนมปังพิต้าด้วยกรรไกรทำครัว
ถ้าไส้บีบออกมานิดหน่อยไม่เป็นไร จากนั้นจึงใช้มีดเกลี่ยให้ทั่วบริเวณแผล

ความสนใจ! ยิ่งตัดโรลให้บางลง ก็ยิ่งนุ่ม รสชาติดีขึ้น และสวยงามยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ตัดยากกว่า - ไส้ถูกบีบออก

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางม้วน

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 15~20 นาที
เพื่อป้องกันไม่ให้ลอนผมไหม้คุณสามารถวางกระดาษไว้ด้านบนได้

ขอแนะนำให้เสิร์ฟลอนผมที่อบอุ่น
แต่ลอนผมจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากผ่านไป 6~12 ชั่วโมง โดยต้องเก็บไว้ในภาชนะปิด - กระทะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก ในระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นจากคอทเทจชีสจะผ่านเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนิ่ม

Lavash ม้วนกับคอทเทจชีส

ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อย ขนมปังพิต้าจะนิ่มลงเล็กน้อยและไม่แห้งและเป็นกระดาษอีกต่อไป แต่เป็นแป้งที่เต็มชั้น คอทเทจชีสชั้นบางๆ จะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่จะรู้สึกว่าไม่ได้แยกเป็นชิ้นๆ แต่รู้สึกเป็นชิ้นเดียวกับแป้ง
แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคำแนะนำคือการใช้มวลนมเปรี้ยวคุณภาพสูงและอร่อยกับวานิลลินซึ่งมีความสม่ำเสมอและกลิ่นหอมที่เหมาะสม

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.) แป้งนมเปรี้ยวผสมวานิลลา 400~500 กรัม ไข่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา

ตอกไข่ด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว
หากใช้คอทเทจชีสแทนมวลให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและแต่งกลิ่น - วานิลลินหรือผิวเลมอน
ทาคอทเทจชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันบนลาวาชที่กางออก

ม้วนขึ้น

จากนั้นอย่างหลวมๆ และระมัดระวังมากเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้บิดม้วนเป็นเกลียว

วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบที่อุณหภูมิ t=180~200°C เป็นเวลา 20~30 นาที
นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10~15 นาที

หากต้องการเก็บเค้ก ให้เก็บไว้ในภาชนะปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

พาย Lavash กับแอปเปิ้ลคาราเมล

พายที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด
กลิ่นเนยเข้มข้น
ชั้นล่างกรอบและทอด ตรงกลางมีแอปเปิ้ลหวานนุ่มอร่อยพร้อมกลิ่นคาราเมล

สารประกอบ
ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 50x70 ซม.), เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว ~100 กรัม, น้ำตาลสำหรับโรย 2~3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
เนย 50 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แอปเปิ้ล ~1.5กก

การกรอก
ตัดฝักเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ถ้าผิวแข็งก็ลอกออก ถ้าบางก็ปล่อยไว้
หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ละลายเนย 50 กรัมในกระทะโดยใช้ไฟแรง
โรยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

รอจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลในบางแห่ง - เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่าปล่อยให้ควันปรากฏ

เพิ่มแอปเปิ้ล ทอดขณะกวนประมาณ 7~10 นาที แอปเปิ้ลควรให้น้ำผลไม้โดยที่คาราเมลจะละลาย ตัวแอปเปิ้ลควรนึ่งและนิ่มด้านนอก แต่ยังคงรูปร่างไว้
ยกกระทะออกจากเตา

การประกอบพาย
วางเนยที่สับละเอียดไว้ที่ด้านล่างของจานอบ (สามารถละลายเนยได้หากต้องการ)
วางแผ่นลาเวนเดอร์ลงในแม่พิมพ์โดยให้ปลายห้อยออกมา นอกจากนี้ด้านที่ยื่นออกมาด้านหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าด้านที่สอง

พับด้านที่แขวนอันเล็กกว่าเข้าด้านในแล้วปิดอีกด้าน
ตัดอีกด้านหนึ่งให้ใหญ่กว่ากระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เปิดขนมปังพิต้า วางเศษที่ด้านล่าง
วางไส้ครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ปิดด้วยด้านที่ยังไม่ได้เจียระไนของขนมปังพิต้า ค่อยๆ พับและมุมให้ตรง

วางไส้ที่เหลือและปิดด้านที่ตัดไว้ จับขอบขนมปังพิต้าลงเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา ทาด้านบนของพายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล - 20~30 นาที

ใช้มีดแทงไปตามด้านข้างของพายที่เสร็จแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ย้ายพายที่เย็นแล้วลงบนจานที่มีไม้พายสองอัน
หากเค้กย้อยและแตกเมื่อยกด้วยไม้พายก็ควรเอาออกโดยพลิกกลับจะดีกว่า

พาย Lavash กับแอปริคอตแห้ง

พายทันที ใช้เวลาเตรียมการเพียงเจ็ดนาที จากนั้นครึ่งชั่วโมงในเตาอบ - และบนโต๊ะ
แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่พายก็อร่อย - หวานด้วยความเปรี้ยวของแอปริคอตแห้งเล็กน้อยพร้อมชั้นครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและแป้งที่ยืดหยุ่น แต่นุ่ม

สารประกอบ
ลาวาชแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70x55 ซม.) ครีมเปรี้ยว 400~500 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3~1/2 ถ้วย แอปริคอตแห้ง 300~400 กรัม

ล้างและนึ่งแอปริคอตแห้ง
ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาล
ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงทาขนม
วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20~22 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

วางแผ่นที่สอง (ไม่ทาน้ำมัน) ไว้บนแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นแรก
วางแอปริคอตแห้งนึ่งไว้ (คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ)
เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป เหลือประมาณ 0.5 ถ้วย

พับขอบของแผ่นขนมปังพิต้าด้านบนของไส้ ผสมกับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่สงวนไว้
พับขอบของแผ่นที่สองแล้วทาส่วนผสมที่เหลือ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=220~230°C เป็นเวลา 30 นาที
นำฟอยล์ออกและปรุงพื้นผิวจนเป็นสีน้ำตาล

การใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางในการอบทาร์ตของขบเคี้ยวเป็นความคิดที่ดี มันดูรื่นเริงและสง่างามมาก อาจมีตัวเลือกไส้ได้มากกว่าหนึ่งพันตัวเลือก เช่นเดียวกับทาร์ตอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับจินตนาการและแรงบันดาลใจของคุณ หากต้องการทำทาร์ต (ตะกร้า) จากลาวาชบาง คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน วันนี้ฉันจะอบขนมทาร์ต 8 ชิ้นแล้วเติมไส้สองประเภทง่ายๆ แต่อร่อย - ผักสด สมุนไพร และชีส เมื่อพิจารณาว่า Lavash ประกอบด้วยน้ำและแป้งเท่านั้น เราจึงได้ทาร์ตสำหรับออกกำลังกาย ทุกสูตรที่ใช้. Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ - .

สารประกอบ:

• Lavash Thin (อาร์เมเนีย), Iไข่
• สำหรับไส้ 2 แบบ : ผักกาดหอมผสมสดผักใบเขียว ต้นหอม โอ้แตงกวาก้าน , , , สมะกอกเขียว, หลุม, hเอสนก, ด้วยชีส suluguni (หรือชีสดองอื่นๆ) น้ำมันมะกอกสกัดเย็นและน้ำมะนาวคั้นสด

วิธีทำทาร์ต (ตะกร้า) จาก Lavash

สำหรับทาร์ต (ตะกร้า) จาก Lavash ให้ใช้กรรไกรตัด Lavash ให้เป็นสี่เหลี่ยม

Lavash หั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ทาร์ตแต่ละอันประกอบด้วยสี่เหลี่ยมสองอัน หาก Lavash มีคุณภาพสูงมาก สด และบาง เช่นที่ Don Armenians ขายในบ้านเรา มันก็จะไม่คงรูปร่างไว้ ขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมควรเกลี่ยเป็นชั้นเดียวและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตีไข่ด้วยส้อม วางขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมแรกลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แปรงด้านล่างด้วยไข่ที่ตีแล้ว

แปรงด้วยไข่

จัดวางสี่เหลี่ยมที่สองแล้วกด

จัดวางสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สอง

อบทาร์ต (ตะกร้า) จาก lavash ในเตาอบ นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำให้ทาร์ตลาวาชแห้ง (ตะกร้า) ได้เล็กน้อยโดยไม่เปลี่ยนสี แต่เราชอบเวลาที่ทาร์ตมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทาร์ต Lavash

ทาร์ต Lavash จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

ทาร์ต Lavash

มีความสวยงามมากคล้ายกับดอกไม้ประดิษฐ์ ไร้น้ำหนัก ละเอียดอ่อนและกรอบ ต้องได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง พวกมันบางและเปราะบาง เตรียมไส้มังสวิรัติสำหรับทาร์ต (ตะกร้า) จาก Lavash สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก ผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือก และผักกาดขาวปลีให้ละเอียด หั่นมะกอกเขียวเป็นชิ้นแล้วสับหัวหอมสีเขียว

เตรียมไส้แรก

เพิ่มเกลือหากต้องการ ผัดใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อลิ้มรส เตรียมไส้ชีสสำหรับทาร์ต (ตะกร้า) จาก lavash สับ suluguni หรือชีสดองอื่นๆ แตงกวาปอกเปลือก และสับกระเทียมหนึ่งกลีบ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรสด

เตรียมไส้ที่สอง

และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ไส้ทาร์ต

ใส่ใบผักกาดหอมลงในทาร์ตแต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้พิต้าทาร์ตเปียก จากนั้นจึงเป็นไส้ที่เตรียมไว้

ตะกร้า Lavash พร้อมไส้

คุณสามารถใส่สลัดลงในทาร์ต lavash (ตะกร้า) รวมถึงสลัดครีมหรือมายองเนสด้วย ไส้เห็ดและปลาแดงเค็มเล็กน้อยนั้นดีมาก

คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะในรูปแบบของตะกร้าพร้อมขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีคำแนะนำและสูตรอาหารจากบทความนี้

ในการทำทาร์ตสำหรับโต๊ะวันหยุด - อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามไม่จำเป็นต้องใช้มัน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยผลิตภัณฑ์ "ในมือ" ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ แผ่นลาเวนเดอร์ปกติ

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ลาวาช(โดยปกติหนึ่งแพ็คเกจประกอบด้วยแผ่นบางสองแผ่น)
• ไข่– 1 ชิ้น (สำหรับทาตะกร้าเท่านั้น)
• ชีสแข็ง– 100 กรัม (ใช้ชีสอะไรก็ได้)
• กรรไกรทำอาหาร
• กระป๋องมัฟฟิน

ทำงานทีละขั้นตอน:

• ขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ควรกำหนดขนาดโดยอิสระขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณจะอบ ปลายของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ตัดไม่ควรห้อยลงมา หลังจากใส่ลงในแม่พิมพ์แล้ว ควรติดขึ้น
• สามารถพิจารณาขนาดสี่เหลี่ยมที่เหมาะสมที่สุดได้ 10 x 10 ซมแต่การกำหนดเหล่านี้ค่อนข้างธรรมดา
• เตรียมแม่พิมพ์. วางสี่เหลี่ยมจัตุรัสแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
• ตีไข่และทาขนมปังพิต้าให้ทั่ว
• โรยขนมปังพิต้าด้วยชีสเล็กน้อย ชีสจะละลายระหว่างการอบและกลายเป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้ตะกร้าคงรูปทรงได้
• หลังจากนั้นขนมปังพิต้าชิ้นแรกจะถูกคลุมด้วยสี่เหลี่ยมที่สองเพื่อให้มุมของมันขยับและได้รับมงกุฎชนิดหนึ่ง
• ใช้นิ้วกดใบพิต้าให้แน่น
• หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนี้ ให้นำออกและอย่าถอดตะกร้าออกจนกว่าจะเย็นสนิท
• หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะ ควรนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงและเก็บไว้ในนั้นนานถึงห้านาที
• ตะกร้าระบายความร้อนมีรูปทรงที่สวยงามและเป็นต้นฉบับมาก พวกเขาควรจะยัดไส้

วิธีทำตะกร้าลาเวนเดอร์แบบง่ายๆ

ทาร์ต Lavash ที่ไม่มีแม่พิมพ์: สูตรบนแก้ว

สำหรับผู้ที่ไม่มีแม่พิมพ์อบขนม แต่อยากทำทาร์ตแสนอร่อย สิ่งนี้มีประโยชน์ สูตรดั้งเดิมในการเตรียมตะกร้า:

• เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ ควรตัดแผ่น Lavash ให้เท่ากัน สี่เหลี่ยม
• ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้แก้วจำนวนหนึ่ง (2-3 ชิ้น) แก้วชอต หรืออุปกรณ์อื่นใดที่มีก้นกลมเท่ากันและไม่กว้าง
• ขนมปังพิต้าหลายสี่เหลี่ยม (ประมาณ 4 ชิ้น) จะถูกส่งไปยังไมโครเวฟในโหมดทำความร้อน
• ขนมปังพิต้าถูกเก็บไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
• หลังจากนั้นแป้งที่ร้อน (จะนิ่มมาก) จะคลุมก้นแก้วกลับด้าน
• คุณควรใช้มือกดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นเพื่อให้ “ไหลไปรอบๆ” แก้วอย่างแท้จริง
• รอให้ขนมปังพิต้าเย็นลง เมื่อเย็นจะสูญเสียความชุ่มชื้น กรอบ และคงรูปทรงไว้
• ควรเติมตะกร้าขนมปังพิต้าที่แช่เย็นไว้เพื่อลิ้มรส

Lavash เป็นพื้นฐานในการเตรียมตะกร้าที่อร่อยและเรียบง่าย

สูตรทาร์ต Lavash ไส้

ตะกร้า Lavash ออกมาค่อนข้างบาง กรอบ และสด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการเลือกไส้สำหรับทาร์ตจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง จะดีกว่าถ้าเลือกสลัดสับละเอียดไส้เนื้อสัตว์และเห็ดและของขบเคี้ยวชีส

ตะกร้า Lavash พร้อมไส้ปู:

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด– 100 กรัม (ใช้เนื้อปูแทนได้)
• ไข่– 3 ชิ้น (ไก่หรือนกกระทา 8-10 ตัว)
• ข้าวโพด– 100 กรัม (หวานกระป๋องไม่สามารถแยกออกจากสูตรได้)
• หัวหอมสีเขียว– 20 ก.
• มายองเนส– 3 ช้อนโต๊ะ ล. (มีไขมันสูงไม่ต่ำกว่า 50%)
• ครีมเปรี้ยว– 1 ช้อนโต๊ะ (อ้วนหรือทำเอง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

• สับปูอัดหรือเนื้ออย่างประณีตด้วยมีด พวกเขายังสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่คุณต้องขูดส่วนผสมอื่น ๆ ในจานในลักษณะเดียวกันด้วย
• ไข่ควรต้มและสับแบบเดียวกับปูอัด
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตลงในสลัด หากต้องการ ให้เติมข้าวโพดโดยไม่ต้องเติมของเหลวหวานจากขวดที่ใส่เข้าไป
• ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มรสชาติของน้ำสลัดนี้ได้ด้วยเกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และกระเทียมบีบหนึ่งกลีบ
• สลัดจะถูกจัดเตรียมและวางไว้อย่างระมัดระวังในตะกร้าพิต้าแต่ละใบก่อนเสิร์ฟ

ปูไส้ทาร์ตลาวาช

ตะกร้า Lavash พร้อมไส้เนื้อสับ:

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง– 300 กรัม (ยิ่งเนื้อชิ้นใหญ่ รสชาติไส้ก็จะยิ่งเข้มข้น)
• ไข่ - 2 ชิ้น (ไก่หรือนกกระทา 10 ตัว)
• หัวหอม– 1 หัว (เล็ก!)
• หัวหอมสีเขียว– 20 กรัม (ขนนก)
• มายองเนส– 2 ช้อนโต๊ะ (อ้วนมาก!)
• เนย– 50-70 กรัม (มีไขมันเท่าใดก็ได้)

การตระเตรียม:

• ปล่อยให้เนยละลายที่อุณหภูมิห้อง
• ควรสับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตด้วยมีด (ไม่ควรใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้เนื้อกลายเป็นเนื้อครีมได้)
• ไข่ถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมลงในเนื้อปลาเฮอริ่งสับ
• หัวหัวหอมและขนนกก็สับละเอียดแล้วส่งไปที่เนื้อ
• ปรุงรสด้วยเนยนุ่มก่อนแล้วจึงใส่มายองเนส เติมทาร์ตด้วยเนื้อสับที่ได้

Farshmak เป็นไส้ที่ดีสำหรับตะกร้าลาเวนเดอร์

ตะกร้า Lavash กับแฮม:

คุณจะต้องการ:

• แฮม(มี) – 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกอื่นหรือแม้แต่ไส้กรอกก็ได้)
• ชีส– 100 กรัม (แข็งอะไรก็ได้)
• แชมเปญหมัก– 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้)
• มะเขือเทศ– 1 ชิ้น (ใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้นโดยไม่มีส่วน "ของเหลว" ของเมล็ด)
• มายองเนส– 3 ช้อนโต๊ะ (อ้วน!)
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• แฮมสับละเอียดมากด้วยมีดแล้วเทลงในชาม
• เพิ่มชีสขูดลงบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
• เห็ดสับ เทียบได้กับวิธีสับแฮม
• มะเขือเทศปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เนื้อของมันสับละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
• ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและบีบกระเทียมจำนวนเล็กน้อยให้เป็นก้อน
• ผสมน้ำสลัดให้ละเอียดแล้วเติมพิต้าทาร์ตลงไป

แฮมไส้ตะกร้า

ทาร์ต Lavash ร้อนพร้อมไส้ในเตาอบ: สูตร

ตะกร้าที่ทำจาก Lavash สามารถอบในเตาอบโดยใช้ไส้ "ร้อน" จานนี้ดูมีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก

คุณจะต้องการ:

• ตะกร้าลาเวนเดอร์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• เห็ด– 100 กรัม (เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอมหรือเห็ดอื่นๆ)
• เนื้อไก่– อก 1 ชิ้น (ต้มหรือทอดในน้ำมัน)
• ชีส– 150 กรัม (มีก็ได้)
• ครีมเปรี้ยว- 2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• มายองเนส– 2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันใด ๆ )

การตระเตรียม:

• เห็ดและเนื้อสับด้วยมีดสับละเอียดมาก
• ควรขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในเห็ดและเนื้อ
• ส่วนผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส ทาร์ตแต่ละชิ้นจะเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้น
• ชีสที่เหลือจะถูกวางลงในกองบนทาร์ตแต่ละชิ้น
• ควรวางตะกร้าไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิของตู้ควรจะสูงพอสมควร 250 องศาก็เพียงพอแล้ว

ตะกร้าลาเวนเดอร์ร้อน

ทาร์ต Lavash เย็นพร้อมไส้: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ไข่– 5 ชิ้น (ไก่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้ แต่ต้องใช้ปริมาณมากกว่าสามถึงสี่เท่า)
• ชีสแข็ง– 100 กรัม (มีก็ได้)
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น (มิตรภาพ)
• กระเทียม– 3 กลีบ (สามารถปรับปริมาณกระเทียมและความเผ็ดของไส้แยกกันได้)
• มายองเนส– 5 ช้อนโต๊ะ (อ้วน)

การตระเตรียม:

• ไข่ต้มจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด
• ใช้ที่ขูดเดียวกันเพื่อขูดชีสสองประเภท
• ผสมไข่และชีสโดยใช้มายองเนส
• น้ำสลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพรตามต้องการ
• หากมวลกลายเป็น "สูงชัน" ให้เติมมายองเนสเพิ่ม
• ทาร์ตเต็มไปด้วยน้ำสลัด สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีการตกแต่งทาร์ต lavash สำหรับโต๊ะวันหยุด?

ทาร์ตก็อร่อยอยู่แล้ว กระเช้าสวยๆ ที่ใครๆ ก็อยากกินก่อน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มความหรูหราให้กับขนมนี้ได้

มีขนมปังพิต้ามากมาย สามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบโรลและทาร์ต การเติมทาร์ตนั้นมีความหลากหลายมาก ทางออกที่ดีสำหรับไส้คือจูเลียนไก่และเห็ดตลอดจนมะเขือเทศและไส้กรอก

วิธีทำทาร์ต Lavash ในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ Lavash (โดยปกติหนึ่งแพ็คเกจประกอบด้วยแผ่นบางสองแผ่น)
• ไข่ – 1 ชิ้น (สำหรับทาตะกร้าเท่านั้น)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้)
• กรรไกรทำอาหาร
• กระป๋องมัฟฟิน

วิธีทำอาหาร:

1. ขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ควรกำหนดขนาดโดยอิสระขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณจะอบ ปลายของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ตัดไม่ควรห้อยลงมา หลังจากใส่ลงในแม่พิมพ์แล้ว ควรติดขึ้น
2. สามารถพิจารณาขนาดสี่เหลี่ยมที่เหมาะสมที่สุดได้ 10 x 10 ซมแต่การกำหนดเหล่านี้ค่อนข้างธรรมดา
3. เตรียมแม่พิมพ์. วางสี่เหลี่ยมจัตุรัสแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. ตีไข่และทาขนมปังพิต้าให้ทั่ว
5. โรยขนมปังพิต้าด้วยชีสเล็กน้อย ชีสจะละลายระหว่างการอบและกลายเป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้ตะกร้าคงรูปทรงได้
6. หลังจากนั้นขนมปังพิต้าชิ้นแรกจะถูกคลุมด้วยสี่เหลี่ยมที่สองเพื่อให้มุมของมันขยับและได้รับมงกุฎชนิดหนึ่ง
7. ใช้นิ้วกดใบพิต้าให้แน่น
8. หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนี้ ให้นำออกและอย่าถอดตะกร้าออกจนกว่าจะเย็นสนิท
9. หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะ ควรนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงและเก็บไว้ในนั้นนานถึงห้านาที
10. ตะกร้าระบายความร้อนมีรูปทรงที่สวยงามและเป็นต้นฉบับมาก พวกเขาควรจะยัดไส้

ทาร์ต Lavash แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมตะกร้าทาร์ต คุณต้องการเพียงไข่และขนมปังพิต้าแผ่นบางเท่านั้น
   คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็กด้วย (ถ้วยมัฟฟินใช้ได้ดี) วิธีทำทาร์ต Lavash:
2. เราตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นเป็นสี่เหลี่ยม โดยให้ด้านกว้างประมาณ 10 ซม. เราขายขนมปังพิต้าขนาด "มาตรฐาน" เป็นรูปวงรี
3. จะต้องตัดแผ่นขนมปังพิต้าตามยาวออกเป็นสามส่วนก่อน จากนั้นหากจำเป็น ให้ตัดขอบโค้งมนแล้วตัดแถบเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตีไข่เบา ๆ (คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไข่ได้ แต่ไม่จำเป็น) เพื่อเตรียมทาร์ตหนึ่งชิ้น คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้าสองสี่เหลี่ยม
5. เราแช่ไว้ในไข่ด้านหนึ่ง คุณสามารถใช้แปรงพิเศษได้ หรือจุ่มด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมด้านใดด้านหนึ่งลงในไข่ จากนั้นถูแผ่นพิต้าเข้าด้วยกัน โดยเกลี่ยไข่ให้ทั่วพื้นผิว
6. เปิดเตาอบที่ 220-230 องศา วางถาดอบที่มีทาร์ตไว้ที่ส่วนบนของเตาอบ
7. อบทาร์ตลาวาชเป็นเวลา 5-10 นาที ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าขอบเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งทาร์ตไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที
8. ทาร์ตลาวาชสำเร็จรูปสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: สลัด ("ปู" พร้อมข้าวและไข่, ปลาหมึกหรือกุ้ง, เห็ดทอด ฯลฯ ), ชีสกับกระเทียม, กบาลตับ, ผลไม้ (สลัดหวาน)
9. คุณสามารถใช้ทาร์ตเป็นแจกันได้ - เช่นสำหรับถั่ว มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ทาร์ต Lavash กับจูเลียน

วัตถุดิบ:

• 1แพ็ค ขนมปังพิต้า;
• ครีม 300 มล.
• 500-520 กรัม เห็ดแชมปิญอง
• หัวหอมใหญ่
• 450-520 กรัม เนื้อไก่
• 10-15 กรัม เห็ดแห้ง
• 60-70 กรัม ชีสดัตช์
• เครื่องปรุงรสจูเลียน;
• ไข่ไก่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทำความสะอาดแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำโดยใช้แปรง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. บดเห็ดแห้งหลาย ๆ อันโดยใช้เครื่องปั่น
4. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เกลือ และปรุงจนสุก
5. ทอดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีทอง โอนไปยังชามแยกต่างหาก
6. ในกระทะเดียวกันทอดแชมเปญที่หั่นเป็นจานแล้วใส่หัวหอมทอด
7. จากนั้นคุณควรทอดเนื้อไก่ต้มและหั่นบาง ๆ ด้วย ใส่ในชามที่มีเห็ดและหัวหอม
8. เทครีม 200 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เพิ่มเครื่องปรุงรสจูเลียนและเห็ดแห้งสับแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงซอสเห็ดต่ออีก 5-6 นาที จนได้กลิ่นเห็ดหอมอ่อนๆ ปรากฏขึ้น
9. เพิ่มซอสลงในชามพร้อมกับเห็ด หัวหอม และไก่ และผสมส่วนผสมทั้งหมด
10. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 ซม. แล้วแช่ไว้ในส่วนผสมของครีมที่เหลือและไข่ไก่ ปล่อยให้ขนมปังพิต้าอยู่ประมาณ 10-12 นาที สำหรับแช่น้ำ แล้วนำไปใส่ในพิมพ์มัฟฟินใบเล็ก โดยให้ด้านล่างปิดด้วยขนมปังพิต้า
11. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยดัตช์ชีสขูดฝอย
12. เปิดเตาอบที่ 180 C วางทาร์ตจูเลียนของคุณลงไปแล้วอบประมาณ 13-15 นาที
13. นำทาร์ตสีน้ำตาลออกแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้

ทาร์ต Lavash กับไส้กรอกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 1แพ็ค ขนมปังพิต้า;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• พริกหยวก;
• 200-220 กรัม ไส้กรอกต้ม
• ครีม 100 มล.
• ไข่ไก่
• 100 กรัม มันฝรั่ง;
• 100-110 กรัม ชีสดัตช์
• เกลือทะเล
• มายองเนสไขมันต่ำ
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. พริกหยวก ล้าง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเบา ๆ
3. หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อที่เหลือให้ละเอียด
5. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือทะเลและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
6. บดดัตช์ชีสโดยใช้เครื่องขูดใส่ส่วนใหญ่ลงในไส้ที่เตรียมไว้ผสม
7. ชีสที่เหลือจะถูกนำมาใช้โรยทาร์ต
8. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้าแล้วแช่ครีมผสมกับไข่ไก่ในปริมาณที่ต้องการ
9. วางทาร์ตบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 C อบเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งขนมปังพิต้าเป็นสีน้ำตาลและเปลือกชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันเกิดขึ้น
10. ทาร์ตพร้อมไส้กรอกและมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะทำให้งานฉลองวันหยุดของคุณมีความหลากหลาย

ทาร์ตลาวาชแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ – 1-2 ชิ้น
• กระเทียมหอม – 1 ชิ้น
• เบคอน (หน้าอก) – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว (คอทเทจชีส) – 100 กรัม
• ครีม – 150 มล
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังพิต้าบางๆ เป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดของถ้วยมัฟฟิน (5 x 5 ซม.) วางสี่เหลี่ยมสองหรือสามอันซ้อนทับแต่ละแม่พิมพ์ ลึกลงไปด้านล่างและสร้างทาร์ต หากขนมปังพิต้าแห้งคุณต้องโรยด้วยน้ำจนนิ่มหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำประมาณ 2-3 วินาทีจากนั้นจึงเริ่มปั้นทาร์ต
2. ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดเบคอนหรือหน้าอกเป็นเส้น ผัดกระเทียมและเบคอนในกระทะ กวนประมาณ 4-5 นาที ในการเตรียมไส้ไข่เจียว ให้ผสมชีสนมเปรี้ยว (คอทเทจชีสแบบนิ่ม) ครีม เกลือ พริกไทย และไข่
3. ปัดเบา ๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อนใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้ครีมในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม
4. วางเบคอนและกระเทียมลงไปที่ด้านล่างของทาร์ต Lavash โดยทา “ปีก” ของทาร์ตด้วยไขมันเบคอนที่ละลายแล้วด้วยแปรงซิลิโคน เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตในเตาอบแห้งมากเกินไป
5. เติมส่วนผสมไข่เจียวลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น โดยเหลือไว้ 1 เซนติเมตรเพื่อให้ส่วนผสมขึ้นระหว่างอบ เปิดเตาอบที่ 180 โอนแม่พิมพ์ไปยังถาดอบและวางในเตาอบร้อน อบพิต้าทาร์ตเหล่านี้เป็นเวลา 15-20 นาที นำออกและเสิร์ฟทันที โรยด้วยสมุนไพร
6. อาหารเช้าดั้งเดิมที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยพร้อมแล้ว! ขอให้เป็นวันที่ดี!

ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถเตรียมทาร์ตลาวาชที่สวยงามและมีประโยชน์ใช้สอยได้ที่บ้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือใช้เป็นขนมปังได้

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรการทำทาร์ตลาวาชนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สิ่งที่พวกเขาต้องมีคือขนมปังพิต้า กรรไกร หรือมีด และพิมพ์มัฟฟิน
2. ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดขนาดของทาร์ตในอนาคต ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ แต่สี่เหลี่ยมควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย
3. วางขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมลงในพิมพ์ พยายามอย่าทำให้ขนมปังพิต้าเสียหาย ให้ยืดมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างทาร์ตในอนาคต
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตลาวาชที่บ้านเสียรูปร่างระหว่างการอบ คุณต้องวางแม่พิมพ์อีกอันไว้ด้านบนหรือเทของหนักๆ ลงไป เช่น ถั่วหรือถั่วต่างๆ
5. ตอนนี้คุณสามารถใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบอุ่นประมาณ 5-7 นาที หากต้องการคุณสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากที่ทาร์ตพร้อมแล้ว พวกเขาจะต้องปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• Lavash (อาร์เมเนีย) - 2 ชิ้น
• ต้นหอม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยวชีส - 100 กรัม
• ครีม (มี) - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เบคอน (หรือเนื้อหน้าอก) - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10*10 ซม. ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
2. วางสองสี่เหลี่ยมลงในพิมพ์มัฟฟิน
3. ตัดต้นหอม (ส่วนสีขาว) เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ตัดเบคอนเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
5. ผสมชีสนมเปรี้ยว ครีม และไข่ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. วางหัวหอมและเบคอนที่ด้านล่างของทาร์ต
7. เทส่วนผสมไข่เจียว อบที่ 180 องศา จนกระทั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที

ทาร์ต Lavash กับลูกชิ้นเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย 2 แผ่น
• น้ำมันพืช
• เนื้อสับ 0.5 กก
• ซาลาเปาเนย 100 ก
• นม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกแดงเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศกะหล่ำปลีสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลาวาชแผ่นบางๆ ออกเป็น 3 ชิ้นต่อชิ้น
2. คุณจะได้สี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันไว้ทั้งสองด้าน
3. ใช้ชามขนาดเล็กหรือพิมพ์มัฟฟิน
4. วางสี่เหลี่ยม Lavash ลงไปเพื่อให้คุณได้ "ชาม" ที่มีขอบ
5. ใส่ในเตาอบให้แห้ง พวกเขาควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. นำทาร์ตที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น
7. นำทาร์ตแต่ละชิ้นออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานรอง
8. แช่ซาลาเปาลงในนมแล้วบีบออก เพิ่มลงในเนื้อสับ
9. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มเนื้อสับด้วย
10. เทซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
12. ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะ
13. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ถอดผิวหนังออก สับละเอียด
14. ปอกพริกไทยล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
15. วางมะเขือเทศและพริกลงในกระทะพร้อมกับมีทบอล ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
16. วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในทาร์ต ราดด้วยซอสมะเขือเทศและพริกไทย
17. โรยหน้าด้วยสลัดกะหล่ำปลีสดหั่นฝอย
18. โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว

ทาร์ต Lavash “เผ็ด”

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น;
• เนื้อดิน 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ขนมปังขาว 5 ชิ้น
• นม 100 มิลลิลิตร
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมครึ่งลูก
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเตรียมทาร์ตลาวาช “เผ็ด” ได้ทุกโอกาส ขั้นแรก มาทำแม่พิมพ์ขนมลาวาชของเรากันก่อน ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านยาวประมาณ 6-7 เซนติเมตร
2. วางขนมปังพิต้าสองชิ้นลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะแล้วกดลงไปที่ด้านล่าง พวกเขาจะต้องมีสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
3. ตอนนี้เราแช่ขนมปังในนมแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด ผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
4. ล้างพริกหวาน และหลังจากเอาแกนและเมล็ดทั้งหมดออกแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และผัดผักก้อนของเราจนเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มพริกไทยและหัวหอมนี้ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
   ใช้ช้อนชาเราต้องปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
7. ล้างอะโวคาโดด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดมันออกครึ่งหนึ่ง เอากระดูกออก เราตัดเปลือกออกแล้วส่งไปโดยโรยน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น
8. หั่นพริกแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าคุณชอบเผ็ดจริงๆ ก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ เพราะความเผ็ดส่วนใหญ่อยู่ในเมล็ดพืชเหล่านี้
9. เพิ่มหัวหอมและพริกครึ่งหนึ่งลงในอะโวคาโดแล้วผสมในเครื่องปั่นจนบด เกลือมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง
10. วางลูกชิ้นสองสามลูกลงในแม่พิมพ์ลาวาชที่เตรียมไว้แล้วเทซอสลงไปด้านบน หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้ววางลงบนซอสเผ็ดเล็กน้อย
11. คราวนี้ สูตรง่ายๆ ช่วยให้ฉันเตรียมทาร์ตลาวาช "เผ็ด" ได้ สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดทุกประเภท เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือเครื่องดื่ม ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบทาร์ตรสเผ็ดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• สำหรับทาร์ต 18 ชิ้น:
• Lavash แบบบาง (แผ่นขนาด 30x50 ซม.) - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมตะกร้าทาร์ต คุณต้องการเพียงไข่และขนมปังพิต้าแผ่นบางเท่านั้น คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็กด้วย (ถ้วยมัฟฟินใช้ได้ดี)
2. วิธีทำขนมปังพิต้า: ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 10 ซม. เราขายขนมปังพิต้าขนาด "มาตรฐาน" เป็นรูปวงรี จะต้องตัดขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งตามยาวออกเป็นสามส่วนก่อน จากนั้นหากจำเป็น ให้ตัดขอบโค้งมนแล้วตัดแถบเป็นสี่เหลี่ยม
3. ตีไข่เบา ๆ (คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไข่ได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
4. เพื่อเตรียมทาร์ตหนึ่งชิ้น คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้าสองสี่เหลี่ยม เราแช่ไว้ในไข่ด้านหนึ่ง คุณสามารถใช้แปรงพิเศษได้ หรือจุ่มด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมด้านใดด้านหนึ่งลงในไข่ จากนั้นถูแผ่นพิต้าเข้าด้วยกัน โดยเกลี่ยไข่ให้ทั่วพื้นผิว
5. จากนั้นวางสี่เหลี่ยมจัตุรัสซ้อนกันโดยให้ด้านที่ทาเนยหงายขึ้น วางชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ เราทำแบบเดียวกันกับขนมปังพิต้าที่เหลือ วางแม่พิมพ์ทั้งหมดลงบนถาดอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220-230 องศา วางถาดอบที่มีทาร์ตไว้ที่ส่วนบนของเตาอบ อบทาร์ตลาวาชเป็นเวลา 5-10 นาที ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าขอบเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งทาร์ตไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที
7. ทาร์ตลาวาชสำเร็จรูปสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: สลัด ("ปู" พร้อมข้าวและไข่, ปลาหมึกหรือกุ้ง, เห็ดทอด ฯลฯ ), ชีสกับกระเทียม, กบาลตับ, ผลไม้ (สลัดหวาน) คุณสามารถใช้ทาร์ตเป็นแจกันได้ - เช่นสำหรับถั่ว มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ทาร์ต Lavash กับไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยวชีส - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียม Lavash Tartlets กับ Omelette คุณต้อง...
2. หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ ตัดเบคอนเป็นเส้น วางหัวหอมและเบคอนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที
3. ผสมนมเปรี้ยวครีม ครีม และไข่ แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนส่วนผสมไข่เจียว
4. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน วางสองสี่เหลี่ยมลงในพิมพ์มัฟฟิน วางหัวหอมและเบคอนที่ด้านล่างของทาร์ตแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่เจียว
5. วางทาร์ตลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบทาร์ต lavash กับไข่เจียวที่ 180C ประมาณ 20 นาทีจนสุก

ทาร์ต Lavash กับบวบ

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย;
• บวบ 1 ลูก;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• 1 หัวหอม;
• วอลนัท 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำทับทิม
• 2 ช้อนชา คำวิเศษณ์;
• มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับทาร์ต: นำ Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ หนึ่งแผ่นแล้วตัดเป็นวงกลมบนจานรองแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช อ่านเพิ่มเติม:
2. วางแก้วลงในพิมพ์เซรามิกแล้วนำไปอบในไมโครเวฟโดยใช้ไฟ “สูงกว่าค่าเฉลี่ย” เป็นเวลา 1-1.5 นาที เย็นและนำทาร์ตที่ได้ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
3. สำหรับผักคาลี: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบอ่อนหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังภาชนะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำแล้วปรุงในไมโครเวฟที่ “กำลังเต็มที่” เป็นเวลา 5 นาที จนเย็น
4. ในเครื่องปั่นสับหัวหอม 1 หัวผักใบเขียว 1 พวง บดวอลนัท (50 กรัม) ในครก ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดในเครื่องปั่นในโหมดพัลส์) ผสมกับส่วนผสมที่เหลือเติมน้ำทับทิมและ adjika (2 ช้อนชา) เพื่อลิ้มรส
5. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในทาร์ต ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอรี่

ทาร์ต Lavash พร้อมผักและเฟต้า

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ครีม 200 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• สมุนไพรเล็กน้อย
• พริกหวาน 1 อัน
• ครีมมะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• 1 พริก
• เฟต้า 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 x 8 ซม. พับเป็นคู่ ในแต่ละคู่ให้ทาไข่แดงหนึ่งช่องติดอันที่สองเพื่อให้คุณได้ดาว 8 แฉก (มุมของสี่เหลี่ยมด้านบนวิ่งอยู่ตรงกลางด้านข้างของด้านล่าง - อธิบายยากกว่าทำ - ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น))
2. วางดาวที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟิน วางผักและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ตรงกลาง
3. ผสมครีมกับไข่ สมุนไพร เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในตะกร้าแต่ละใบ
4. ส่งแบบฟอร์มไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170C เป็นเวลา 25-30 นาที เย็นแล้วเสิร์ฟได้เลย

วันนี้เราจะมาดูวิธีการเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเทศกาลอย่างสวยงามและสร้างสรรค์ การนำเสนอที่น่าสนใจแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดก็จะทำให้แขกได้รับความชื่นชม ตะกร้าพร้อมสลัดสะดวกในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เราจะสร้างตะกร้าเองจากขนมปังพิต้าแบบบางธรรมดา แม้จะมีผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่กระบวนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อสร้างตะกร้าคุณสามารถกำหนดรูปทรงตามที่คุณต้องการได้สิ่งสำคัญคือดูสวยงามและสะดวกในการวางสลัด สำหรับสลัดที่คุณวางแผนจะใส่ในตะกร้าขนมปังพิต้า คุณสามารถเตรียมสลัดตามรสนิยมของคุณเองได้

วางขนมปังพิต้าแผ่นบางลงบนพื้นผิวงาน เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ตัดผ้าใบเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันประมาณ 10 ซม. ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมแตก ทาส่วนผสมไข่ที่ได้ไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าทุก ๆ วินาที วางชิ้นงานที่เหลือไว้ด้านบนเป็นมุม (ดังแสดงในรูปภาพ)

ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินใบเล็กทันที วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที ในเวลาเดียวกันให้ตรวจสอบกระบวนการอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนปลายของขนมปังพิต้าไหม้ กระบวนการนี้สามารถทำได้ในไมโครเวฟ แต่อบเพียง 5 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำขนมปังพิต้าออกจากพิมพ์ พวกมันจะแห้งและคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ กลายเป็นเหมือนตะกร้า

ในเวลาเดียวกันให้เตรียมสลัดที่คุณจะใส่ตะกร้า ล้างแตงกวาสด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามผสมก้นลึก เพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในแตงกวาโดยบีบออกจากน้ำดองก่อนหน้านี้

ต้มไข่ 2 ฟองล่วงหน้าแล้วเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดควรมีเครื่องทำลายเอกสารแบบละเอียดหรือขนาดกลาง เพื่อให้สลัดดูมีขนาดกะทัดรัดเมื่ออยู่ในตะกร้า

ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน

ทันทีหลังปรุงอาหาร เติมสลัดลงในตะกร้า Lavash ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!