ชื่อของเค้ก "รอยัล" ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพระมหากษัตริย์ที่เคยปกครอง มันมอบให้เขาเพราะรสนิยมของเขา: แป้งที่ละเอียดอ่อนและอบอย่างสมบูรณ์แบบ, การผสมผสานระหว่างความหวานของเค้ก, แยมแอปริคอทที่เป็นกรดเล็กน้อย, กลิ่นบ๊องในครีม, รสเลมอนที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย เค้กละลายในปากทันทีและคุณต้องการลองชิ้นอื่น! นี่เป็นกรณีที่ทุกคนจะชอบของหวาน: มันไม่หวาน, นุ่ม, ชุ่มฉ่ำ และอธิบายชื่อ "Royal Cake" ได้อย่างเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม หมายถึงการอบด้วยทราย.

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับเค้กทราย:

1. 3 ไข่แดง
2. มาการีนครีม 300 กรัม (ดีที่สุด - เนย)
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม (ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้สีน้ำตาล)
4. เกลือหนึ่งหยิบมือ.
5. สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา (หรือวานิลลินหนึ่งห่อ)
6. แป้ง 450 กรัม

สำหรับครีม ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
2. วอลนัทคั่ว 200 กรัม
3. กระรอก 3 ตัว
4. น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
5. แยมแอปริคอต 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การนวดแป้งและการอบเค้ก:

1. แช่ไข่ไว้อย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
2. ในทางกลับกันให้นำเนยออกจากตู้เย็นหั่นเป็นก้อนถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกแล้วปล่อยให้นิ่ม
3. ตีเนยและน้ำตาลจนมวลโปร่งและฟู ใส่ไข่แดงที่แยกจากโปรตีนก่อนหน้านี้ทีละฟองโดยไม่หยุดตี ไข่แดงแต่ละอันถัดไปจะถูกเพิ่มลงในแป้งก็ต่อเมื่อไข่แดงก่อนหน้านี้เชื่อมต่อกับฐานอย่างสมบูรณ์
4. ปั้นส่วนที่แห้งของแป้ง: ร่อนแป้ง, ใส่วานิลลา, เกลือ, ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. เชื่อมต่อทั้งสองส่วน: แห้งและของเหลว ค่อยๆใส่แป้งลงในน้ำมันครั้งละสองสามช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะเหมือนเศษขนมปังขนาดใหญ่
6. เทลงบนกระดานที่โรยแป้งด้วยมือของคุณแล้วนวดแป้ง
7. โอนไปยังชามลึกทาด้วยน้ำมันใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เตรียมสามซอง เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 x 25 เซนติเมตร ตัด "ฝา" ออกด้วย: แผ่นละ 20 x 25 เซนติเมตรสามแผ่น จำเป็นต้องตัดช่องว่างออกจากกระดาษ parchment
9. นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน อันสุดท้ายควรเล็กกว่า 3 อันแรกเล็กน้อย หากคุณมีเครื่องชั่งในครัว คุณสามารถแบ่งแป้งโดตามน้ำหนักได้ สามส่วนแรกควรหนักส่วนละ 270 กรัม และส่วนสุดท้ายควรเป็นส่วนที่เหลือ
10. ทำเค้ก: ใส่ก้อนแป้งลงในซองปิดด้วย "ฝา" กระจายมวลด้วยมือของคุณบนซองจดหมายเพื่อให้กระจายทั่วพื้นที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มุม
11. ดังนั้นทำเค้กอีกสองก้อนเพียงม้วนส่วนที่เหลือระหว่างแผ่นกระดาษสองแผ่นที่มีรูปร่างใดก็ได้ - ชิ้นงานจะไปโรย
12. นำเค้กที่เตรียมไว้ออกในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
13. จากนั้นนำออกมาตัดตามแนวตั้งสามหรือสี่ชิ้นบนเค้กขนาดใหญ่สองก้อน (สำหรับการทำให้ชุ่ม) ทิ้งเค้กไว้เหมือนเดิม - นี่จะเป็นฐานสำหรับเค้ก
14. อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาจนแป้งเป็นสีทองและแดงก่ำ คุณต้องนำเค้กออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพราะมันบอบบางและบอบบาง: วางกระดานไว้ใต้เค้กแล้วใช้ไม้พายกว้างลากซองจดหมายอย่างระมัดระวัง
15. ก่อนประกอบเค้กต้องทำให้เค้กเย็นลงจากนั้นจึงนำกระดาษรองอบออก

ไม่มีวิดีโอ

เค้กแยมแอปริคอทที่ปรุงตามสูตรของเราจะทำให้คุณประหลาดใจทั้งการเตรียมที่ง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรสำหรับเค้กนี้ง่ายมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใส่ใจ ใช่และใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งพนักงานต้อนรับหลายคนจะประทับใจ และผลที่ได้คือรสชาติที่อร่อยและหอมจนไม่สามารถแยกออกจากกันได้ เค้กบิสกิตอันเขียวชอุ่มบนแป้งครีมเปรี้ยวกับแยมผสมผสานอย่างลงตัวกับคัสตาร์ดที่ทำจากนมและเค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

รายการส่วนผสม

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• แยมแอปริคอท- 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 500 มล
• เนย - 200 กรัม
• เนย - สำหรับทาเนย

วิธีการทำอาหาร

แบ่งไข่ 4 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล 2 ถ้วยจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มครีมและแยม ผัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนและโซดา ผสมอีกครั้งแล้วแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 3 ส่วน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและอบเค้กทั้งหมดตามลำดับ เวลาอบสำหรับเค้กแต่ละชิ้นคือ 40 นาที และอุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา

ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ที่เหลือและน้ำตาลที่เหลือ เทนมและผสมให้เข้ากัน อุ่นครีมด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่เนย 200 กรัมแล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู

เลเยอร์เค้กที่อบและเย็นแล้วกับคัสตาร์ดสุก ซ้อนทับกัน ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบแล้วพักไว้ให้เย็น

เค้กแยมแอปริคอทพร้อมแล้ว! พยายาม!