กุ้งเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาย่อมเยา ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้มไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อสัตว์ แต่แทบไม่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าซอสครีมเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับกุ้งในซอสครีมกับกระเทียม

ในการเตรียมกุ้งที่อร่อยและนุ่มคุณจะต้อง:

• กุ้งต้มปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก 50 มล.
• ครีม 50 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• กระเทียม;
• ครีม 120 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพร 5-6 กรัม
• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• เกลือ.

พวกเขาทำอะไร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาวางไว้บนจาน
2. หลังจากนั้นให้โยนเนยลงในกระทะซึ่งอาหารทะเลทอดและละลาย เพิ่มแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว
3. บีบกระเทียม 2-3 กลีบเทสมุนไพร ใบโหระพาและโหระพาเข้ากันได้ดีกับกุ้งทะเล อุ่นเครื่องประมาณ 1-2 นาที
4. เทน้ำซุปลงไปก่อน ตามด้วยผลิตภัณฑ์นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
5. จิ้มกุ้งทอดซอส. หลังจากนั้นสักครู่ นำจานออกจากกองไฟ

สูตรคลาสสิก - พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม

ข้อดีของจานนี้คือแม้จะมีผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่คุณสามารถเลี้ยงคนได้หลายคน สำหรับกะปิคุณสามารถใช้พาสต้าที่พนักงานต้อนรับมีให้ สะดวกที่สุดในการใช้ farfalle, shells, penne, feathers, horns สปาเก็ตตี้ ทาเกลียเตลเล่ และบะหมี่ประเภทต่างๆ ก็ทำได้

และ:

• พาสต้า 200 กรัม
• กุ้งต้มปอกเปลือก 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• กระเทียม;
• ส่วนผสมของพริก
• น้ำหลังจากปรุงพาสต้า 120 มล.
• เกลือ;
• เนย, ครีมธรรมชาติ 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน;
• น้ำ 2.0 ล.

วิธีเตรียมตัว:

1. เทเกลือและพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้มตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากครอบครัวชอบพาสต้าแบบอัลเดนเต้ ให้ยกกระทะออกจากเตาเร็วขึ้น 1 นาที หากต้องการแบบนิ่มกว่า เวลาที่กำหนด 1-2 ครั้ง เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้วสำหรับซอส แล้วสะเด็ดน้ำที่เหลือ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป
3. ใส่กุ้ง ย่างสองสามนาที
4. เทน้ำจากพาสต้า นำไปต้ม แล้วเทครีมลงไป
5. เมื่อซอสเดือดจะมีการเพิ่มส่วนผสมของพริกชนิดต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสและเค็ม
6. พาสต้าต้มจะถูกถ่ายโอนไปยังซอสอุ่นสักสองสามนาที

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

กุ้งในซอสครีมกับชีส

ในการเตรียมสูตรต่อไปนี้ด้วยการเพิ่มชีส คุณจะต้อง:

• กุ้งต้มปอกเปลือก 500 กรัม
• ครีม 200 มล.
• ชีส, เกาดา, เชดดาร์, 100 กรัม;
• พริกไทยป่น
• เกลือ;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม;
• ผักชีบางส่วน

เทคโนโลยี:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไป
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีกุ้งจะถูกโยนและทอดประมาณ 5-6 นาที
3. เทครีมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม.
4. ชีสขูดและเทลงในส่วนผสมหลัก
5. 5. หลังจากนั้นสักครู่ ปิดเตา นำตัวอย่างเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น
6. สับผักชีอย่างประณีตและเพิ่มลงในจาน เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างอิสระ

กับมะเขือเทศ

ในการปรุงกุ้งกับมะเขือเทศคุณต้อง:

• น้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก 70 - 80 มล.
• มะเขือเทศสุก 500 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกต้ม 1 กก.
• กระเทียม;
• ครีม 100 มล.
• กิ่งโหระพา
• พริกไทยป่น

พวกเขาทำอะไร:

1. มะเขือเทศถูกตัดตามขวางด้านบน
2. อุ่นน้ำให้เดือดลดผลไม้ลงไปประมาณ 2-3 นาที เย็นและลอกผิวออก
3. กระเทียมสับเจียวในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กุ้งและทอดไม่เกิน 5-6
4. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเลื่อนไปที่มวลหลัก ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
5. ครีมเท เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. นำไปต้ม.
6. นำออกจากเตาหลังจากสองนาที โยนใบโหระพา เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

กับเห็ด

สำหรับอาหารจานอร่อยกับเห็ดคุณต้อง:

• กุ้งต้มและปอกเปลือก 350-400 กรัม
• แชมปิญองปลูก 400 กรัม
• เนยและเนยไม่ติดมันอย่างละ 40 กรัม
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ครีม 220 มล.
• ก้านผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมตัว:

1. อุ่นส่วนผสมของน้ำมันในกระทะ
2. กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยด้วยไขมันร้อน
3. นาทีต่อมา กุ้งถูกส่งไปที่นั่น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 6-7 นาที หลังจากนั้นกุ้งก็วางบนจาน
4. เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
5. เห็ดราดด้วยครีมและเมื่อเริ่มเดือดกุ้งจะถูกส่งกลับไปที่กระทะ
6. อุ่นเครื่องประมาณสามนาที เกลือเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มผักชีฝรั่งและนำออกจากความร้อน

หากคุณต้องการน้ำเกรวี่รุ่นที่หนาขึ้น ให้วางกุ้งลงในนั้นหลังจากที่ของเหลวส่วนเกินระเหยไปและส่วนประกอบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว

กับอาหารทะเลอื่นๆ: หอยแมลงภู่หรือปลาหมึก

รสชาติของอาหารจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณใช้อาหารทะเลหลายประเภท ในรุ่นนี้มันจะเป็นหอยแมลงภู่ แต่ปลาหมึกหรือค็อกเทลทะเลจะทำ

ต้องใช้เวลา:

• กุ้งต้มปอกเปลือก 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ไม่มีปีก 200 กรัม
• กระเทียม;
• เนย, ครีมธรรมชาติ 60 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม 240 มล.
• กิ่งโหระพา
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. พวกเขาอุ่นน้ำหนึ่งลิตรเกลือและเทหอยแมลงภู่ออก พวกเขารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดปรุงหอยไม่เกิน 2-3 นาที พวกเขาโยนมันทิ้งในกระชอน
2. น้ำมันร้อนในกระทะ
3. ปอกเปลือกกระเทียม 3-4 กลีบแล้วสับให้ละเอียด
4. ผัดสองสามนาทีแล้วใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารทะเล กวนอีกประมาณ 5-6 นาที
6. เทครีมตั้งไฟให้เดือดเกลือและพริกไทย
7. ใส่ใบโหระพาสับและนำออกจากเตา อาหารทะเลอร่อยพร้อม

สำหรับ risotto คุณต้อง:

• น้ำซุปปลาหรือผัก 1 ลิตร
• กุ้งต้มปอกเปลือก 200 กรัม
• กระเทียม;
• หัวหอม 90 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• ครีม 100 มล.
• ข้าว, อะโบริโอหรือพันธุ์อื่น ๆ 150 กรัม
• ชีสแข็งกว่า 50 กรัม
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. ผัดผักในน้ำมันจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
3. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผัดโดยไม่ใช้น้ำประมาณ 3-4 นาที ผัดข้าวอย่างต่อเนื่อง
4. เทครีมผสมกับข้าว เพิ่มสมุนไพร
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำซุปหนึ่งทัพพี (เค็มอยู่แล้ว) เมื่อข้าวดูดซับของเหลวแล้วให้เติมน้ำซุปเพิ่ม
6. เทของเหลวลงไปจนกว่าข้าวจะพร้อม ริซอตโต้ใส่กุ้งและชีสขูด ผัดและนำออกจากไฟ

จานสำเร็จรูปมีความหนาและของเหลวปานกลาง

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมที่เราคุ้นเคย

อาหารจากกุ้งทะเลเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กุ้งในซอสครีมกระเทียมเป็นอาหารรสเผ็ดและค่อนข้างแปลกที่จะเป็นเกียรติแก่แม่บ้านที่วางแผนจะทำในครัวของเธอ

ลองเลย - คุณจะเห็นว่ามันง่ายและอร่อยแค่ไหน

สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ เร็ว ๆ นี้

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและมีเวลาไม่มากลองทำกุ้งในซอสครีมกระเทียมตามสูตรนี้

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้ แต่อย่าใส่ในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น จานจะมีรสขมและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สีเขียวที่เรียบง่ายเหมาะสำหรับอาหารทะเล - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หากคุณไม่ชอบข้อใดข้อหนึ่ง คุณสามารถใช้เพียงข้อเดียว

ในกรณีที่คุณเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก อย่าทดลองกับผักชนิดอื่น

คุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ตรงตามที่คุณคาดไว้

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

การทำอาหาร:

แม้ว่าจะมีการระบุจานสำหรับอาหารค่ำ แต่ก็ไม่มีใครรบกวนการทำอาหารเช้าเช่นในวิดีโอ:

กุ้งรสเผ็ด

จานนี้จะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพอใจ

กุ้งที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่แปลกมาก

และเป็นเรื่องของกระเทียมและซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือ

วัตถุดิบ:

• กุ้งดิบปอกเปลือก (แช่เย็น) - 500 กรัม
• ครีมไขมัน (30%) - 100 มล.;
• กระเทียม - 10-15 กลีบ;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก (บีบเย็น) - 25-30 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 25-30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากคุณต้องการให้รสชาติของกุ้งน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีมครึ่งหนึ่งกับกะทิ

คุณจะได้รับกลิ่นและรสชาติแบบตะวันออกที่ไม่มีใครเทียบได้

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดไม่เพียง แต่สามารถใช้พริกไทยดำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สีแดงร้อนได้อีกด้วย

คุณต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

1. หมักอาหารทะเลในชามเคลือบ ใส่น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และกระเทียม 5 กลีบ ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องกดพิเศษสำหรับสับกระเทียม เราผสมทั้งหมดนี้เพื่อให้แต่ละหาง "เปื้อน" ด้วยน้ำสลัด เราปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อน"
2. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดสำหรับการดองให้ตั้งกระทะหนาบนกองไฟแล้วเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. โยนกระเทียม 4 กลีบลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทุบให้แหลกก่อน ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ทอดจนเป็นครีมเล็กน้อย นำกระเทียมออกจากกระทะทันที - คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
3. โยนอาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง (ใกล้อ่อน)
4. ใส่เนยและกระเทียมสับอีก 5 กลีบลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวไม่เกินหนึ่งนาที เพิ่มครีม
5. ในสถานะนี้เรายังคงเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นปิดไฟและปรุงรสด้วยพริกไทย คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปรุงรสอีกครั้งด้วยผักชีฝรั่ง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งกับซอสครีมกระเทียมได้ที่โต๊ะ

เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ ข้าว หรือมันฝรั่งใหม่เป็นเครื่องเคียง

เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีพริกหวานอยู่ด้วย

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงกุ้งกุลาดำ:

กุ้งกับเห็ดในซอสครีมกระเทียม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีม (20%) - 250 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะเทศกาลเราขอเสนออาหารจานเด็ดสำหรับมัน พวกเขาจะโปรดแม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุด

เพื่อให้บาร์บีคิวมีรสชาติที่น่าทึ่งต้องเลือกและหมักเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม ลองดูแล้วคุณจะพบเคล็ดลับสูตรและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย

อาหารเรียกน้ำย่อยดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีไม่เพียง แต่ดูสวยงามบนจานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากนั้น อ่านสูตรยอดนิยม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะหนาแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เราปล่อยให้มันติดไฟจนมีกลิ่นแล้วโยนอาหารทะเลทันที ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
2. เรานำมันออกจากกระทะแล้วโยนเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงไปที่นี่ ผัดจนสุก
3. ผสมครีมกับแป้งในภาชนะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังพร้อมกับเห็ด เราส่งอาหารทะเลทันที
4. ปล่อยให้ซอสเดือดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไฟอ่อนไม่เกิน 2 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝา มาต้มกัน 5 นาที
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลทุกชนิด ไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน

พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ได้

อย่าปฏิเสธอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากโดยเฉพาะอาหารที่เตรียมจะไม่สร้างปัญหามากนัก

กุ้งเข้ากันได้ดีกับครีมซอสกระเทียม เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสที่นุ่มไม่น้อยไปกว่ากัน และกระเทียมก็ให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ คนรักอาหารทะเลต้องชอบจานนี้แน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งปรุงเร็วมากและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงปรุงอาหารได้หลายอย่างพร้อมกันอย่างปลอดภัย!

ขอแนะนำให้ใช้กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือกแล้ว เกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและเคี่ยวในซอสประมาณ 3-5 นาที แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร - อาหารทะเลที่ยังไม่แปรรูปก่อนหน้านี้ก็ใช้ได้ จริงจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร กุ้งดิบแช่แข็งปรุงนานถึง 10 นาทีและต้องใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการทำความสะอาด

วัตถุดิบ

• กุ้ง 300 ก
• กระเทียม 2 ซี่
• เนย 20 ก
• ครีม 10% 100 มล
• เกลือ 2 เศษไม้
• ผักชีฝรั่ง 5 ก

วิธีทำกุ้งในซอสครีมกระเทียม

1. ก่อนอื่นให้ละลายกุ้ง คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี หากคุณมีเวลา เพียงเทลงในกระชอนและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่สองคือล้างด้วยน้ำไหลเย็น
2. 
   เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกและหัวเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก เปลือกแกะออกได้ง่ายถ้าคุณใช้กรรไกรตัดที่ด้านหลังก่อน แล้วจึงนำแผ่นไคตินออกในทิศทางจากหัวถึงหาง เส้นเลือดในลำไส้วิ่งไปทางด้านหลังสามารถเอาออกได้ง่ายโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
3. 
   ปอกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วใช้ด้านแบนของมีดบดเบาๆ เพื่อให้สับง่ายขึ้น เราสับมันให้ละเอียดที่สุด (คุณสามารถใช้การกดได้ แต่เมื่อบดด้วยมีดแล้วจานจะออกมาอร่อยกว่า) อุ่นเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. 
   ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 วินาทีโดยไม่ต้องปิดฝาคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ เราทำให้มันโปร่งใส แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้เป็นสีทองมิฉะนั้นมันจะขม
5. 
   เทครีม 10 หรือ 15 เปอร์เซ็นต์ลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) นำส่วนผสมเนยกระเทียมไปต้ม
6. 
   ทันทีที่ซอสเดือดให้จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาทีสำหรับกุ้งต้มแช่แข็ง หรือ 8-10 นาทีสำหรับกุ้งดิบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยบดได้สองสามครั้ง
7. 
   โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานเดือดสักสองสามนาที

เราเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยไวน์ขาวหนึ่งแก้วและขนมปังบาแก็ตต์กรุบกรอบ ปิ้งไฟอ่อนๆ ในกระทะที่แห้ง มันจะอร่อยมาก!

กุ้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอร่อยมากมาย ถึงกระนั้นหลายคนชอบที่จะใช้มันเป็นของว่าง: "ในรูปแบบที่บริสุทธิ์" เพียงแค่ต้มกับซอสที่น่าสนใจ แม้ว่าจะมีหลายสูตร แต่ซอสกระเทียมสำหรับกุ้งเป็นที่นิยมมากที่สุด . เน้นและเติมเต็มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลโดยไม่ขัดจังหวะ

วิธีทำซอสกระเทียม?

ซอสนี้เตรียมเร็วมาก เก็บได้ดี แต่ควรปรุงสดใหม่ดีที่สุด จะเผ็ดมากหรือน้อยก็ได้ตามรสนิยมของผู้กิน

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 1 (หากมีผู้รับประทานมากกว่านี้ ให้เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า)

ในการเตรียมซอสกระเทียมสำหรับกุ้งคุณต้องทำ:

• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• 0.5–1 ช้อนชา เมล็ดผักชีบดสด
• เกลือหากต้องการ

ซอสเตรียมดังนี้:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใช้ด้านมีดกดลงเพื่อให้น้ำออกมามากขึ้นและทำให้ซอสมีรสชาติมากขึ้น หรือเพียงแค่ใส่ผ่านสื่อกดเพื่อให้ได้รสชาติที่มากขึ้น
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปตั้งไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียง 2-4 นาทีเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทอดกระเทียม แต่จะมีสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป้าหมายคือการถ่ายทอดรสชาติทั้งหมดไปยังน้ำมัน ไม่สามารถทำได้ในกระทะ แต่ใช้ไมโครเวฟ ใส่น้ำมันกับกระเทียมลงไปตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมัน "ถึงสภาพที่ต้องการ" ให้เทลงในชามอีกใบทันที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อหยุดความร้อนของกระเทียมและไม่ทำให้กระเทียม "สุกเกินไป"
3. หากต้องการใส่เกลือลงในซอส ให้เติมลงในน้ำมะนาวแล้วคนให้ละลาย
4. ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว ใส่ผักชี แล้วตีซอสด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น พร้อม!

คุณสามารถเปลี่ยนและเพิ่มซอสนี้ได้ตามใจชอบ หากคุณใส่พริกสับละเอียดลงในน้ำมันพร้อมกับกระเทียม มันจะคมชัดขึ้น

ซอสสามารถหลากหลายด้วยสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับผักชีและผักชีฝรั่ง ต้นไม้เขียวขจีเพียงไม่กี่กิ่งก็เพียงพอแล้ว

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกับกุ้งต้มเพื่อจิ้มลงไปได้ หรือเติมอาหารทะเลสำเร็จรูปโดยตรง

จะไม่ให้เสียซอสกับกุ้งได้อย่างไร?

เชื่อกันว่าซอสที่อร่อยสามารถแก้ไขได้แม้กระทั่งจานที่ไม่สำเร็จ แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับกุ้ง - หากกลายเป็น "ยาง" ก็ทำอะไรไม่ได้ที่นี่ ดังนั้นเพื่อความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์จึงจำเป็นต้องปรุงอาหารทะเลให้ถูกต้อง

ตามกฎแล้วกุ้งจะถูกซื้อแช่แข็ง พวกเขาสามารถต้มแช่แข็ง (สีแดง) หรือสดแช่แข็ง (สีเทา) ขั้นตอนจะเป็นดังนี้

อาหารทะเลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน และเพื่อให้จานได้รับรสชาติพิเศษอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำซอสกุ้ง แนะนำให้เสิร์ฟแยกกันในชามน้ำเกรวี่และเติมอาหารทะเลทันทีก่อนรับประทาน

ซอสอะไรดีที่สุดสำหรับกุ้ง? ตอบยากแน่นอน ความจริงก็คือกุ้งมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงเหมาะกับซอสประเภทต่างๆ โดยปกติแล้วอาหารทะเลจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดหรือเปรี้ยวหวาน แต่ความกลมกลืนไม่น้อยไปกว่ากันคือการผสมผสานระหว่างกุ้งกับน้ำสลัดครีมที่ละเอียดอ่อน

ก่อนเตรียมซอสกุ้งควรใส่ใจกับวิธีการเตรียมส่วนผสมหลัก

• หากคุณวางแผนที่จะปรุงกุ้งควรเตรียมซอสครีมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แฟน ๆ สามารถเสิร์ฟกุ้งต้มกับน้ำสลัดมายองเนส
• ซอสรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเหมาะสำหรับกุ้งทอด คุณสามารถปรุงน้ำสลัดมะเขือเทศได้เช่นเดียวกับซอสกระเทียมหรือพืชชนิดหนึ่ง กุ้งเข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ "ตะวันออก" แบบดั้งเดิม - ขิง แกง ผักชีบด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กุ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นในสมัยกรีกโบราณ หอยเหล่านี้จึงนิยมนำมาอบโดยพันบนไม้เสียบ จานนี้ใช้ได้แม้ในกลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุด เนื่องจากกุ้งหาได้ง่ายบนชายฝั่งในช่วงน้ำลง

ซอสครีมสำหรับกุ้ง

คลาสสิกของประเภท - สำหรับกุ้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลทั้งต้มและทอด ซอสเสิร์ฟร้อน

• ครีม 150 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 20%;
• 5 กรัม ออริกาโน่;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอสนั้นง่ายมาก: ละลายเนยในกระทะใส่ครีมหนักลงไปแล้วปรุงจนข้น โดยปกติแล้วการปรุงอาหาร 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปรุงรสซอสด้วยเกลือเพิ่มส่วนผสมของพริก จากนั้นนำลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เทซอสร้อนบนกุ้งทอดหรือต้มและเสิร์ฟทันที

สูตรครีมซอสกระเทียม

รสเผ็ดได้มาจากกุ้งในซอสครีมกระเทียม ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ครีมหนัก 250 มล.
• 20 กรัม ผักใบเขียว;
• 60 กรัม เนย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 60 มล.

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วละลายเนยด้วยไฟอ่อนมาก ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หย่อนกระเทียมลงในน้ำมัน เคี่ยวกระเทียมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที กลีบกระเทียมควรโปร่งแสง ใช้ช้อนที่มีร่องเล็ก ๆ นำกระเทียมออกจากน้ำมัน เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

อ่านเพิ่มเติม: ซอสทับทิม - 5 สูตรสำหรับอาหารต่างๆ

เทไวน์ลงในน้ำมันกระเทียมและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปและเหลือไว้เพียงกลิ่นหอมจางๆ เทครีมลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มจนข้นใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียด

ซอสรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟแบบร้อนแยกต่างหาก หรือคุณสามารถจุ่มกุ้งสำเร็จรูปลงไปแล้วตุ๋นเล็กน้อย

ซอสมายองเนสสำหรับกุ้งต้ม

ซอสมายองเนสอร่อยมากแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกุ้งต้ม พื้นฐานของซอสสามารถเป็นมายองเนสโฮมเมดได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารปรุงแต่งเทียม แต่คุณยังสามารถใช้มายองเนสอุตสาหกรรม

• 150 กรัม มายองเนส;
• 150 กรัม โยเกิร์ตข้นไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว
• 1 แตงกวาสด
• น้ำมะนาว 50 มล.
• 2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
• ยี่หร่า 1 หยิบมือ;
• เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังผ่าครึ่งแล้วเลือกเมล็ดด้วยช้อนชา ตัดแตงกวาที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมซอสนี้ไม่ควรเปลี่ยนมะนาวด้วยมะนาว

ในชามผสมมายองเนสและโยเกิร์ตใส่ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ใส่ยี่หร่า เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยขาว เพิ่มก้อนแตงกวาและผสมให้เข้ากัน ย้ายไปที่เรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้ม

แต่งหน้าด้วยถั่วไพน์

ไม่ว่าพวกเขาจะดุมายองเนสอย่างไรซอสที่ใช้ก็เหมาะสำหรับกุ้ง นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดแสนอร่อย

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะโฮมเมด);
• 80 กรัม ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 50 กรัม ถั่วไพน์ปอกเปลือก
• ฮาร์ดชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส

เราล้างใบโหระพาสีเขียวฉีกใบแล้วโอนไปยังโถปั่นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วสับ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเลื่อนอีกครั้งเราควรจะได้เนื้อครีม

บดกระเทียมใส่เครื่องปั่นใส่ชีสขูดและถั่วลงไป เราเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันค่อยๆเติมน้ำมันที่เหลือ ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน

ซอสกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมะกอก

ซอสมายองเนสอีกรุ่นสำหรับกุ้งจัดทำขึ้นโดยเพิ่มซอสมะเขือเทศดังนั้นจึงกลายเป็นสีชมพู

• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ทาบาสโก ½ ช้อนชา
• 70 กรัม มะกอกหลุม

บดมะกอกโดยสับด้วยมีด ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและซอสทาบาสโก ใส่มะกอกสับ คุณสามารถใช้มะกอกเขียวแทนมะกอกได้รสชาติจะแตกต่างออกไป

น้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองสำหรับกุ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะต้องชื่นชอบกุ้งกับน้ำสลัดซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง เครื่องเทศให้ความพิเศษกับน้ำสลัด

• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะคุณควรใช้ข้าวคุณสามารถดื่มไวน์หรือแอปเปิ้ล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 0.5 ช้อนชา ขิงบดแห้ง
• น้ำ 50 มล.

ใส่น้ำผึ้งลงในโหลหรือภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดแน่น ถ้ามันหนาก็ต้องละลายในอ่างน้ำ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และซอสถั่วเหลืองลงในน้ำผึ้ง เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่กระเทียมสับและขิง ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าให้ทั่ว เขย่าขวดแรงๆ หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสม

อ่านเพิ่มเติม: ซอสซีซาร์สลัดโฮมเมด - สูตรคลาสสิกและรูปแบบอื่นๆ อีก 8 แบบ

เทส่วนผสมของเหยือกลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก แล้วตั้งไฟจนซอสเริ่มข้น ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนจะต้องกวนซอสอย่างต่อเนื่องด้วยการตี เรากระจายซอสจากเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง

ซอสมะเขือเทศกับฮอสแรดิชสำหรับกุ้งทอด

เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศกุ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกุ้งทอด คุณต้องเตรียมซอสนี้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องใส่ประมาณสองวัน แต่ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

• 500 กรัม มะเขือเทศ;
• 150 กรัม รากมะรุม
• 150 กรัม กระเทียม;
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราตัดมะเขือเทศโดยตัดไม้กางเขนตื้น ๆ ที่ด้านบน เราใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็น เมื่อมะเขือเทศเย็นแล้วให้ลอกผิวออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน ล้างเมล็ดออก บดเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

บดรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน ผสมมะเขือเทศบดกับกระเทียมและมะรุม เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน จากนั้นเราก็วางในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็นปิดฝา

คำแนะนำ! ขอเสนอไอเดียการเสิร์ฟกุ้งกับซอสมะเขือเทศ เทซอสลงในแจกันหรือแก้วมาร์ตินี่ แล้วแขวนกุ้งสำเร็จรูปตามขอบแก้วหรือแจกัน ตัวเลือกการเสิร์ฟอื่น: ใช้มะเขือเทศผ่าด้านบนแล้วเลือกเยื่อกระดาษเปลี่ยนผักให้เป็นแก้ว เทซอสที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศเปล่า เราใส่มันลงบนจานใส่กุ้งที่เตรียมไว้ในจานเดียวกันตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของสถานีบริการน้ำมันรสเผ็ด เข้ากันได้ดีกับกุ้งทอดหรืออบ

• 400 กรัม มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 พริกป่น
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 150 มล.
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผ่าครึ่งฝักพริกขี้หนู ลอกเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดเช่นกัน โอนมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ไปยังโถปั่นและตีจนเนียน

เจียวหัวหอมในน้ำมันพืช เมื่อเริ่มโปร่งแสง ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ผัดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา แต่อย่าสุกเกินไป ผักไม่ควรไหม้ เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่น้ำตาล ผสมและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย จากนั้นเทไวน์ลงไปเคี่ยวต่ออีกห้านาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟร้อนกับกุ้ง