ก่อนหน้านี้คุณมักจะพบไก่ coquelet ฝรั่งเศส (กระทง) ที่มีน้ำหนัก 600-650 กรัมวางขายในแผนกแช่แข็ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไก่ตัวเล็กในประเทศที่เรียกว่าแตงของเราซึ่งมีขนาด 550 ถึง 700 กรัมเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ฉันไม่เคยเห็นอะไรที่เล็กกว่านี้มาก่อน บางครั้งก็สะดวกมากในการปรุงไก่เพราะชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟนั่นคือสำหรับหนึ่งคน ผู้ที่ชื่นชอบการเจาะกระดูกจะชอบมันเป็นพิเศษ

เมื่อสุกไก่จะอร่อยมากและด้วยเทคนิคง่าย ๆ พวกมันก็ฉ่ำมากเช่นกัน โดยทั่วไปมีข้อดีเพียงอย่างเดียวไม่นับเฉพาะราคาซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างถือว่าเกินราคาอย่างไม่สมเหตุสมผลในความคิดของฉัน

เราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับปรุงไก่แตงในเตาอบตามรายการ นำไก่ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตามกฎแล้วพวกมันจะสะอาดอยู่เสมอ ไม่จำเป็นต้องกำจัดเศษขนนกหรือขนเรซินเพิ่มเติม

ล้างโหระพาและกระเทียมปอกเปลือกด้วย

เทน้ำอุ่นหนึ่งลิตรครึ่งลงในชามลึกเติมเกลือและน้ำตาลแล้วละลายให้หมด

วางไก่ในน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ด้วยเหตุนี้ เนื้อไก่ตัวเล็กจึงยังคงชุ่มฉ่ำในระหว่างการอบ โดยเฉพาะอกซึ่งจะแห้งทันทีในเตาอบ

ตอนนี้เอากระทงออกจากน้ำเกลือ ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้ววางลงในจานอบที่เล็กที่สุด มัดขาด้วยเชือกธรรมชาติหรือเกลียวในครัว แล้วโรยเนื้อทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดสด

ตอนนี้สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ ฉีกก้านโหระพาออกแล้วใส่ในชาม เพิ่มเนยคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่ในไมโครเวฟสักครู่

ใช้แปรงซิลิโคนทาหนังไก่ด้วยน้ำมันหอมระเหย จากนั้นนำไก่แตงเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที หล่อลื่นผิวต่อไปด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่เป็นครั้งคราว หลังจากนั้นสักครู่ ให้เจาะด้วยของมีคมที่ต้นขาหรือหน้าอก หากน้ำออกมาสะอาดและใส แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว

ขนาดของกระทงที่ทำเสร็จแล้วนั้นมองเห็นได้ชัดเจนกับพื้นหลังของส้อมและบนจานอาหารเย็นทั่วไป มันกลายเป็นหนึ่งมื้อจริงๆ เพราะหลังจากเอากระดูกออกแล้ว ฉันคิดว่าเนื้อที่สะอาดยังคงอยู่ประมาณ 300 กรัมหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่กระทงนั้นอร่อยมากและฉ่ำมากจริงๆ อาจเนื่องมาจากวิธีการปรุงอาหารด้วย

ในบางประเทศไก่เหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษโดยเสิร์ฟครั้งละหลายตัวบนจานขนาดใหญ่โดยแต่ละตัวมีกระทงทั้งตัว ขอให้มีความสุขนะ

เกอร์กินส์เป็นไก่ตัวเล็กที่มีน้ำหนักเริ่มต้นที่ 350 กรัม เนื้อของพวกเขานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เหมาะสำหรับทอดและตุ๋น พวกมันอร่อยเป็นพิเศษ เราขอเชิญคุณให้ทำความคุ้นเคยกับหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

สูตรสำหรับแตงไก่กับวันที่และถั่ว

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไก่ที่ควักไส้ออกหลายตัว (4-5) ตัว น้ำหนักตัวละ 400 กรัม
• วันที่อ่อนแห้งจำนวน 200 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือกจำนวน 100 กรัม
• เนย - ชิ้น 50 กรัม;
• มะนาวขนาดเล็ก (น้ำผลไม้);
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอกจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ (ตาราง)
• อบเชยป่น, พริกไทย, เกลือ

การเตรียมแตงไก่ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมไส้ให้นำเมล็ดออกจากวันที่: มีดหั่นผลไม้แต่ละผลเบา ๆ ผสมอัลมอนด์ อินทผาลัม และเนยเข้าด้วยกัน บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อครีมที่มีความหนืดโดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2

สูตรสำหรับไก่แตงต้องมีการเตรียมเนื้อสัตว์: ซากต้องล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ควรเย็บรูด้านล่างด้วยด้าย ถูด้านนอกของไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ วางตะแกรงบนถาดอบ วางไก่ไว้บนนั้น โดยหงายอกขึ้น ควรอุ่นเตาอบที่ 170 องศาและควรวางแผ่นอบไว้ เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันแทงขาไก่ตรงจุดที่หนาที่สุด น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมส่วนผสมของน้ำผึ้งและอบเชย ทุบไก่แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

สูตรผักชีฝรั่งไก่นี้เรียกร้องให้มีวันที่ไม่หวาน ให้ความสนใจกับสิ่งนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้อาหารจานที่สอง แต่เป็นของหวาน เสิร์ฟเนื้อร้อน กับข้าวหรือสลัดผักเข้ากันได้ดีกับไก่

ไก่ Gherkins ในเตาอบ: สูตรอาหารฝรั่งเศส

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมในฝรั่งเศส เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไก่ตัวเล็กสองตัว
• รากมันฝรั่งขนาดเล็กประมาณโหลสำหรับปรุงแต่ง
• เนยหนึ่งซอง (ประมาณ 200 กรัม)
• หัวกระเทียม
• มะนาวสด
• ผักใบเขียว (หรือสมุนไพรแห้ง);
• เกลือและพริกไทยป่น

เทคโนโลยี

สูตรไก่ผัดนี้ไม่ซับซ้อนเกินไปและเตรียมได้รวดเร็ว ขั้นแรก ผสมเนยที่นิ่มแล้วกับสมุนไพรสับ (หรือสมุนไพรแห้ง) ล้างไก่. วางส่วนผสมของผักใบเขียวไว้ที่คอ (ใช้นิ้วดันผิวหนังออก) กระจายไปทั่วพื้นผิว ยัดซากด้วยกลีบมะนาวและกระเทียมหั่นบาง ๆ วางเนื้อที่เตรียมไว้บนถาดอบ (ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้รอบๆ ไก่ อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที พลิกมันฝรั่งบ่อยๆ แล้วราดด้วยน้ำที่ออกมาจากไก่ เสิร์ฟจานร้อน ไก่ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้จะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดก็ได้ สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวได้ น่าทาน!

หากคุณยังคงคิดว่าไก่ถูกเรียกว่าแตงเพราะขนาดที่เล็ก (เหมือนกับแตงตัวเล็ก) ก็รู้ว่าไม่เป็นเช่นนั้น มีการเล่นคำศัพท์อย่างสนุกสนาน นกตัวน้อยได้ชื่อมาจากภาษาอังกฤษ Cornish hen ซึ่งแปลว่า Cornish Chicken ซึ่งเป็นสายพันธุ์เล็กพิเศษ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงแตงไก่

ปัจจุบันแตงหมายถึงไก่ตัวเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม โปรดทราบว่าหนึ่งในนั้นเพียงพอสำหรับหนึ่งคนเท่านั้น และหากคุณกำลังปฏิบัติต่อผู้ชายที่มีความอยากอาหารที่ดี ให้จองซากไว้สองชิ้นต่อหนึ่งมื้อ

โดยปกติแล้วนกดังกล่าวจะถูกหมักหรือแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเกลือและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่านกตัวนี้มีความอ่อนโยนและยังเด็กมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรหมักไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียง 30-40 นาทีในการปรุงเนื้อในกระทะ บนตะแกรง หรือในเตาอบ นอกจากนี้ไก่แตงยังมีกระดูกที่นุ่มและบางมาก และถ้าคุณกางนกออกแล้วทุบเบาๆ เหมือนกับในสูตร "ยาสูบไก่" คุณจะได้ไก่กรอบที่กินได้โดยไม่ทิ้งกระดูกเลย

มันฝรั่งอบ ผักสดหรือตุ๋น และข้าวเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้

แตงไก่ในเตาอบกับโรสแมรี่และกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมาก - คุณจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อนุ่มฉ่ำและเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน รสชาติและกลิ่นของกระเทียมและโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับไก่

วัตถุดิบ:

• หนึ่งซากต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• กระเทียม 3 กลีบและโรสแมรี่ 3 ก้านต่อนก 1 ตัว
• เนย 50 กรัม
• เกลือ น้ำตาล เพื่อปรับสมดุลรสชาติ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เสิร์ฟแตงกวาบนสตูว์ผักหรือใบผักกาดสดผสมกัน

วิธีปรุงแตงไก่ด้วยขิงและซีอิ๊ว

คุณจะได้จานที่มีอารมณ์ตะวันออกหากคุณปรุงในเตาอบใต้เตาย่างพร้อมเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศและขิงผงเกลือและพริกไทย
• ซีอิ๊วขาวไม่ใส่เกลือ 50 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล. ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม 7 กลีบ
• มะนาวครึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

แตงไก่ยัดไส้ในเตาอบ

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด - เป็นทั้งอาหารจานร้อนและเครื่องเคียงและดูดี คุณสามารถเสิร์ฟนกได้หนึ่งตัวต่อหนึ่งมื้อ

วัตถุดิบ:

• นก 2 ตัว;
• ข้าวเมล็ดยาว 150 กรัม
• ฟักทองหวาน 300 กรัมหรือแอปเปิ้ล 1 ผล
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดอ่อน 2 ช้อนชาพร้อมธัญพืช
• น้ำผึ้งวิ่ง 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะดีกว่าวอลนัท แต่น้ำมันมะกอกก็ดีเช่นกัน
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงกะหรี่ครึ่งช้อนชา
• ปาปริก้าแห้งหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงแตงไก่ในกระทะ

หากคุณทอดแตงในกระทะก็จะกรอบและชุ่มฉ่ำ กระทะย่างทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 ตัว;
• ปาปริก้าครึ่งช้อนชา
• ใบโหระพาเขียวแห้งหนึ่งช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ไวน์กึ่งแห้งขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ไก่ Gherkins - สูตรการทำอาหารบนตะแกรง

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนบนถ่านหินได้ - แตงไก่บนตะแกรงจะมีรสชาติอร่อยกว่าเคบับทั่วไปด้วยซ้ำ คุณสามารถปรุงทั้งหมดได้โดยการร้อยซากลงบนไม้เสียบหรือไม้เสียบขนาดใหญ่ หรือโดยเกลี่ยให้ทั่วอกแล้ววางไว้บนตะแกรง

08.05.2018

แตงไก่เป็นแนวคิดการทำอาหารแบบใหม่ที่เกิดเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา มาจากคำภาษาอังกฤษว่า Cornish hen หรือ Cornish Chicken หมายถึงซากไก่เนื้อขนาดเล็กซึ่งมีน้ำหนักเริ่มต้นที่ 350 กรัม เนื่องจากถูกฆ่าเร็วมาก ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสามารถทำงานกับนกประเภทนี้ได้เช่นเดียวกับไก่ธรรมดา: ทอด, นึ่ง, อบ, สตูว์ ไม่ค่อยมีการเตรียมซุปกับแตงไก่เนื่องจากไม่ได้เปิดเผยถึงความเป็นตัวตนของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด - สูตรอาหารส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่การอบโดยเฉพาะไก่ทั้งตัว และเพื่อให้เนื้อได้แสดงด้านที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำหมักสำหรับแตงไก่ในเตาอบซึ่งเป็นจุดเน้นของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองไก่ – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ก้านโรสแมรี่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 ตาราง ช้อน;
• เกลือ - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส;
• หลอดสีม่วง

วิธีทำอาหาร:

แม้ว่านกชนิดนี้จะเผยตัวเองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่ออบหรือทอดทั้งตัว แต่คุณสามารถปรุงไก่เป็นชิ้น ๆ ได้ เช่น ตุ๋นในกระถางเซรามิก เลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ: ตั้งแต่มันฝรั่งและแครอทมาตรฐานไปจนถึงสตูว์ผัก ข้อดีของอาหารจานนี้คือไม่จำเป็นต้องหมักหรือเพิ่มไขมันให้กับสัตว์ปีก - มันจะยังคงชุ่มฉ่ำเนื่องจากอาหารที่เลือก

วัตถุดิบ:

• ไก่แตง – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 250 กรัม;
• หัวหอม;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือทะเลหยาบ - 1 โต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แตงไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

เมื่อทำงานกับสัตว์ปีกดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งหลังจากการอบ โดยพื้นฐานแล้วผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนยซึ่งผสมกับเครื่องเทศ ในสูตรนี้มีการเติมสมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับอาหารจานเสร็จ สามารถเพิ่มปริมาณมันฝรั่งได้ แต่บางส่วนจะถูกวางไว้ข้างไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่แตง – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์บด – 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวกระเทียม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำไมต้องแตง?

คำว่า "ไก่แตง" ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้เมื่อสองหรือสามปีที่แล้ว นี่คือไก่เนื้อชนิดเดียวกัน แต่ยังไม่ถึงน้ำหนักที่ต้องการสำหรับหมวดหมู่นี้ ตัวอย่างดังกล่าวมีน้ำหนักเพียง 350 กรัม และมีขนาดใหญ่กว่านกกระทาเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้ชื่อเล่นว่า gherkins เพื่อเป็นเกียรติแก่แตงกวาขนาดเล็กที่เก็บได้ก่อนที่พวกมันจะสุกเต็มที่ เชื่อกันว่าเนื้อของพวกเขามีฮอร์โมนการเจริญเติบโตน้อยกว่า และพวกเขากล่าวว่าสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานมัน ดูเหมือนว่านี่เป็นวิธีการทางการตลาดง่ายๆ ในการขายสิ่งที่ "มีขนาดเล็ก" เนื่องจากดาวแคระดังกล่าวไม่ได้กินอาหารพิเศษตลอดชีวิต แต่เราจะไม่เจาะลึกความลับของฟาร์มสัตว์ปีกที่นี่ แต่จะดูวิธีการปรุงไก่แตง นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

นกโปรวองซ์

ทั้งไก่เนื้อและไก่แตงเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ จำเป็นต้องล้างซากเอาผิวหนังที่คอออก (แต่อย่าทำให้เสียหาย) แล้วใส่เนยนิ่มที่ผสมกับสมุนไพรโปรวองซ์ไว้ใต้ผิวหนัง พยายามกระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว เท่าที่คุณสามารถใช้นิ้วเอื้อมถึงได้ บีบกระเทียมหนึ่งหัวด้วยการกด ผสมกับมะนาวหั่นบาง ๆ ยัดไส้ท้องนกด้วยส่วนผสมนี้ ควรทาแผ่นอบด้วยไขมันใด ๆ ควรวางซากไก่ไว้ที่นั่นและคลุมด้วยมันฝรั่งสับ (หัวเล็ก 8-10 หัวก็เพียงพอสำหรับผักชีฝรั่งสองอัน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง แตงไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เราสรุปไว้ทำให้สุกเป็นเวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

เซอร์ไพรส์บนตะแกรง

ละลายซากสามหรือสี่ตัวล้างและทำให้แห้ง เราตัดเป็นจาน “ยาสูบไก่” นั่นก็คือตามแนวกระดูกอก บีบหัวกระเทียมลงในชามลึก เติมขิงขูดและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา เทน้ำมะนาวครึ่งลูก ซีอิ๊วขาวหนึ่งในสี่ถ้วย และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากันลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ใส่ไก่ลงในภาชนะนี้แล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้น วางซากบนถาดอบ โดยคว่ำด้านหนังลง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลา 20 นาที ย้ายไปยังถังอื่นแล้วอบต่ออีก 20 นาที แตงไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ชวนให้นึกถึงการปรุงเคบับชิชสามารถลองปิกนิกได้เมื่อถ่านไหม้เพียงพอ

วิธีการปรุงแตงในหม้อ

สับกระเทียม พาร์สลีย์ และผักชีฝรั่ง 4 กลีบอย่างประณีต ผสมกับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ 1 ช้อนชา ถูส่วนผสมภายในและภายนอกซากสองชิ้นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่อบอุ่น ตัดพริกหยวกและแครอทเป็นเส้น และมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนย 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ ใส่ผัก เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวเล็กน้อย วางซากพร้อมผักลงในหม้อ เติมน้ำ 1/4 แก้ว แล้วปิดฝา จากนั้นนำเข้าเตาอบเย็นที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไก่แตง – สูตรดัดแปลง

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของไก่ในหม้อ นอกจากพริกหยวกแล้ว คุณยังสามารถอบมะเขือยาวหรือบวบได้ มะเขือเทศเพิ่มสีสันให้กับจาน แต่ต้องลวกและปอกเปลือกก่อน

ความหลากหลายกับเบคอน

ปัญหาเดียวของแตงก็คือเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นเมื่ออบในเตาอบก็อาจจะแห้งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลองห่อส่วนที่แบ่งส่วนด้วย... เบคอนแผ่นบางๆ เทคนิคนี้จะไม่เพียงรักษาความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จานมีกลิ่นหอมอีกด้วย มันจะมีประโยชน์ในการห่อลูกพรุนที่มีหลุมและลวกในม้วนนี้