ซีเรียลนี้มีค่อนข้างหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แม่บ้านของทวีปยุโรปใช้ข้าวขาวเพียงไม่กี่ชนิดในการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันในอาหารเอเชีย ข้าวจะถูกนำเสนอในหลากหลายประเภทและหลากหลายมากขึ้น เนื่องจากอาหารที่ทำจากข้าวนั้นเป็นแบบดั้งเดิมในประเทศแถบเอเชีย

อะไรคือสาเหตุของความแตกต่างในความชอบด้านพันธุ์ข้าว และผู้หญิงเอเชียรู้อะไรเกี่ยวกับข้าวที่ชาวยุโรปไม่รู้บ้าง ทุกสิ่งเรียนรู้ได้จากการเปรียบเทียบ ดังที่ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวไว้ ดังนั้นลองเปรียบเทียบข้าวขาวบางพันธุ์ที่คุ้นเคยกับพันธุ์ข้าวกล้องที่ไม่ขัดสีซึ่งมักใช้ในอาหารเอเชียและไม่เพียงแต่จากมุมมองของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีในการเตรียมด้วย

วิธีหุงข้าวกล้อง – คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ

ขั้นแรก เรามาใส่ใจกับความจริงที่ว่าข้าวกล้องเป็นเมล็ดข้าวที่เป็นธรรมชาติมากกว่าโดยไม่ต้องขัดสี โครงสร้างของเมล็ดข้าวก็เหมือนกับธัญพืชทั้งหมดประมาณเดียวกัน: ชั้นบนปกคลุมด้วยเปลือกที่แข็งกว่าไม่นับเปลือกมีไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนสำคัญ (70%) ของแร่ธาตุ ( โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม สังกะสี) และน้ำมันอินทรีย์ที่มีคุณค่ามากถึง 80-85% ข้าวกล้องอุดมไปด้วยเส้นใย แต่มีโปรตีนจากพืชเพียง 10% มันมีประโยชน์ต่อการทำงานของการป้องกันของร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบย่อยอาหาร เปลือกข้าวกล้องด้านนอกทำให้มีสีเฉพาะตัวและมีรสชาติคล้ายถั่ว

หลังจากปอกเปลือกและขัดเงาแล้ว เมล็ดข้าวจะได้สีขาวที่ชาวยุโรปคุ้นเคย ไม่ว่าจะโปร่งใสหรือไม่ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ขนาด และรูปร่างที่แตกต่างกัน ใกล้กับตรงกลางในเมล็ดข้าวตามโครงสร้างของเมล็ดข้าวมีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก - มากถึง 80% เมล็ดสีขาวที่เหลืออีก 20% มีวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับข้าวกล้อง แต่อัตราส่วนนี้ทำให้คุณนึกถึงตัวเลือกและความชอบของคุณ ข้าวขาวมีรสชาติที่เป็นกลางและคุ้นเคย โดยจะดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดของอาหารได้ง่ายและรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหุงภายใน 10-15 นาที

หุงข้าวกล้องได้นานแค่ไหน - คุณสมบัติการทำอาหาร

ความเร็วในการหุงข้าวขาวเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวยุโรปส่วนใหญ่จึงชอบที่จะรวมข้าวขาวไว้ในอาหารของตนอยู่เสมอ ข้าวกล้องไม่สามารถเร่งรีบได้แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมโดยไม่ยุ่งยากและนี่คือปรัชญาที่เป็นลักษณะเฉพาะของชาวเอเชีย

ข้าวขาวจะมีรสชาติที่ส่วนผสมทั้งหมดที่เพิ่มลงในจานจะให้ และกลิ่นถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวกล้องจะไม่สูญหายไป แต่บังคับให้คุณเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกลืนของจาน

ความยากเพียงอย่างเดียวในการเตรียมหากถือว่ายากคือการแช่ข้าวกล้องและซาวข้าวเป็นเวลานาน ในระหว่างกระบวนการหุงข้าวโดยตรง พ่อครัวและนักเทคโนโลยีมักจะแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้งและล้างข้าวกล้อง มิฉะนั้นการเตรียมอาหารก็ไม่ต่างจากการหุงข้าวขาวทั่วไป หลังจากล้างและแช่แล้ว ธัญพืชที่ไม่ขัดสีจะถูกเก็บไว้ในน้ำสะอาดและเย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง (สูงสุด 10 ชั่วโมง) ควรเตรียมข้าวกล้องไว้ล่วงหน้าโดยแช่ไว้ข้ามคืน แนะนำให้แช่เมล็ดพืชที่ไม่ขัดสีเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเหล่านั้นซึ่งเนื่องจากคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการเตรียมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบายน้ำและเปลี่ยนน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (พิลาฟ, ลูกชิ้นข้าว, สตูว์พร้อมข้าว, หม้อปรุงอาหาร) การล้างระหว่างการปรุงอาหารสามารถใช้เมื่อข้าวกล้องหุงเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา อย่างไรก็ตาม พันธุ์สีน้ำตาลมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งเหนือข้าวขาว: มันไม่สุกเกินไปและอาหารมีเนื้อร่วน

หากคุณสงสัยว่าข้าวกล้องอาจมีรสชาติอร่อยได้เท่ากับข้าวทั่วไป และได้มีการตัดสินใจที่จะรวมธัญพืชไม่ขัดสีในอาหารของคุณเป็นประจำ ลองพิจารณาสูตรอาหารหลายๆ สูตรอาหารโดยที่รสชาติจะต่างกันจนมองไม่เห็นเลย และ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะดีขึ้นพร้อมทั้งลดแคลอรี่ที่บริโภค

นานแค่ไหนในการหุงข้าวกล้องกับฟักทองในนม

สินค้า:

ฟักทองลูกจันทน์เทศ 150 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

• ข้าวไม่ขัดสี 100 ก

  นม 350 ก

  เนยใส 75 ก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

แช่ข้าวที่ล้างแล้วในน้ำข้ามคืนตามที่นักเทคโนโลยีแนะนำ ในตอนเช้า ต้มสองครั้ง (ครั้งละ 5-7 นาที) ในน้ำปริมาณมาก แล้วล้างออกและสะเด็ดน้ำ พักไว้ หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลจนฟักทองคาราเมลและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ข้าวต้มและฟักทองผัดลงในนมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าสักหลาด อีก 20 นาทีอาหารเช้าก็พร้อม

วิธีหุงข้าวกล้องกับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือก 200 กรัม

• เนยเนยใส

  ถั่วลิสงบด(คั่ว) 70 g

  แอปริคอตแห้ง 120 กรัม

  ลูกพรุนหลุม 50 กรัม

  ข้าวไม่ขัดสีต้ม 300 ก

  น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางข้าวกล้องต้มที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อนในกระทะเซรามิกหรือกระจายลงในหม้อที่แบ่งส่วนและทาน้ำมันให้ทั่ว ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ผลไม้แห้งล้างนึ่งด้วยน้ำเดือดสับละเอียด วางผลไม้แห้งเป็นชั้นๆ ลงบนข้าว จากนั้นตามด้วยแอปเปิ้ล โรยด้วยถั่วสับ เตรียมน้ำเกรวี่หวานจากน้ำเดือด (1 ถ้วย) และน้ำตาล แล้วเทลงบนข้าวในหม้อ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดหรือฟอยล์ก่อนอบ

นานแค่ไหนในการหุงข้าวกล้องกับผักและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

แครอทเหลือง 150 ก

หัวหอมขาว 200 ก

พริกหวาน 100 ก

มะเขือเทศ 300 ก

มะเขือม่วง 120-150 ก

เนื้อไก่ 0.6 กก

ข้าวไม่ขัดสี 150 ก

สมุนไพรสด 200 ก

น้ำมันมะกอก 150 มล

กระเทียม 20 กรัม

เครื่องเทศบด:

ผักชี,

พริกไทยดำ,

ดอกคาร์เนชั่น,

ใบกระวาน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ล้างและปอกเปลือกผัก ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หั่นหัวหอม มะเขือยาว (ไม่มีเปลือก) และผักกาดหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ลวกมะเขือเทศสุก ปอกเปลือกออก แล้วถูผ่านตะแกรง

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านกว้าง 1.5-2.0 ซม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อก้อน เพิ่มหัวหอมและแครอท แยกพริกและมะเขือยาวออกจากกันในกระทะ เพิ่มลงในกระทะ วางข้าวกล้องที่แช่ไว้แล้วล้างในน้ำเย็นไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ปรุงรสน้ำมะเขือเทศบดด้วยเครื่องเทศ เกลือ แล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกปิดฝาจานประมาณ 3 ซม. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที เสิร์ฟสตูว์บนจานขนาดใหญ่ ประดับด้วยสมุนไพรสับสด

ข้าวไม่ขัดสีมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าข้าวแปรรูปมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการนำเสนอในเครือข่ายค้าปลีกในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย หากคุณต้องการตุนธัญพืชไว้ใช้ในอนาคต ให้เก็บข้าวไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่นแปลกปลอม แมลง และความชื้นส่วนเกิน

สำหรับข้าวที่แช่ไว้ 1 แก้ว ให้เติมน้ำ 2 แก้ว หากความชื้นของธัญพืชต่ำเกินไป จะต้องเพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย ไม่แนะนำให้เติมน้ำลงในข้าวระหว่างหุงข้าว หากจู่ๆ ปรากฏว่าน้ำไม่พอ ให้ปิดไฟ ปิดฝา ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้อย่างนั้นสักสองสามชั่วโมงน้ำจะไม่เดือดและระเหยไปอย่างไร้ประโยชน์แต่จะถูกดูดซึมเข้าไป ข้าว

ข้าวสุกโดยการโยนลงในน้ำเย็นและน้ำร้อน ปรุงซีเรียลในน้ำเย็นโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน จากมุมมองของการรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการในผลิตภัณฑ์ วิธีการปรุงอาหารนี้มีประโยชน์มากกว่า เมื่อใส่ข้าวลงในน้ำเดือด มักจะปิดฝาหม้อไว้ คุณต้องใส่เกลือข้าวไม่ช้ากว่า 10 นาทีก่อนปรุง

หากคุณต้องการข้าวในการทำซูชิ ให้เลือกแบบกลมสำหรับทำอาหาร มันจะทำให้คุณมีความหนืดสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ยิ่งเมล็ดข้าวยาว เครื่องเคียงที่ทำจากข้าวก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น

หากในระหว่างกระบวนการหุงข้าวพบว่าน้ำขุ่นเกินไป แสดงว่าเมล็ดข้าวมีคุณภาพไม่ดี - มีรอยแตกและปล่อยแป้งออกมา หากต้องการได้เครื่องเคียงที่ร่วนในกรณีนี้ ไม่ใช่โจ๊กที่มีความหนืด ให้ใส่เนยก่อนที่ซีเรียลจะติดกัน มีวิธีอื่น: นำกระทะออกจากเตา, สะเด็ดน้ำที่ขุ่น, เทข้าวผ่านกระชอนแล้วล้างออก ลิ้มรสมัน ใส่ข้าวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อนึ่งกับข้าว ใส่น้ำมัน ผัดและตั้งไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ปิดฝา - ข้าวจะสุก

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้องและเสนอสูตรอาหารที่ทำตามง่าย ๆ มากมาย คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่แต่อร่อยได้ หลายคนรู้ดีว่าข้าวดีต่อสุขภาพ ฉันเขียนในบทความที่คุณสามารถอ่านได้ แต่ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารถือเป็นเรื่องลึกลับสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่

วิธีหุงข้าวกล้อง(น้ำตาล)

จากพันธุ์สีน้ำตาลคุณสามารถเตรียมอาหารที่คุณจะเตรียมจากอาหารสีขาวตามปกติที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องคำนึงว่าสีน้ำตาลจะใช้เวลาปรุงนานกว่าสีขาวมาก ซึ่งนานกว่าเกือบสองเท่า และเมื่อเสร็จแล้วก็จะยากกว่าเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมข้าวนุ่มเป็นกับข้าว ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:

เพื่อให้กระบวนการหุงนิ่มและเร็วขึ้น ให้ล้างข้าวในน้ำไหลและแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แช่ข้าวข้ามคืน ข้าวจะสุกภายใน 20 นาที ข้าวจะนุ่มและฟู

เราเรียนรู้วิธีหุงข้าวเป็นกับข้าว ถึงเวลาบอกเราว่าเราจะเตรียมอาหารจานไหนได้บ้าง

วิธีทำพิลาฟ – สูตร

เพื่อเตรียม pilaf เราใช้:

• ข้าว - 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 แก้ว
• แครอท - 1 ใหญ่
• กระเทียม, พริกไทย, ผักชี, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง pilaf ข้าวกล้องตามสูตรนี้:

1. เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงจนน้ำดูดซึม
2. ผัดกระเทียมในน้ำมัน (ใส่น้ำมันก็ได้) จากนั้นใส่แครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวจนนุ่ม
3. รวมแครอทตุ๋นกับข้าว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชี

สูตรข้าวกับไก่งวงและผัก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: ข้าวกล้อง - 200 กรัม, ต้นหอม - 1 ชิ้น, ถั่วลันเตา (สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม, ไก่งวง, เนื้อปลา - 300 กรัม, คื่นฉ่าย - 100 กรัม, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

• เติมน้ำลงในซีเรียลในอัตรา 1:2 (น้ำ 2 ส่วน - ข้าว 1 ส่วน) แล้วตั้งให้สุก
• ใช้ไฟปานกลางทอดไก่งวงกับหัวหอมและกระเทียมสับเป็นวง
• จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและคื่นฉ่ายสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
• ใส่ผักตุ๋นและไก่งวงลงในข้าวที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว และเคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที

วิธีหุงข้าวกล้องกับผัก

คุณจะต้องการ:

ข้าว - 200 กรัม, 500 กรัม บวบ, มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, มะเขือยาว - 1 ชิ้น, พริกแดง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เนยสำหรับปรุงรสข้าว

• ล้างซีเรียล เติมน้ำ (น้ำ 1 ส่วน - 2 ส่วน) ปรุงจนนุ่มประมาณ 35-40 นาที
• หั่นมะเขือยาว ใส่เกลือ และพักไว้ 10 นาที
• บวบ พริกแดง มะเขือเทศ หัวหอมสับ และกระเทียม ผัดผักในน้ำมันพืช ใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

ปรุงรสโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดข้าวกล้อง - สูตรอาหาร

1. สูตรที่ 1 สำหรับสลัดคุณจะต้อง: ซีเรียล - ครึ่งแก้ว, พริกแดงหวานครึ่งลูก, แตงกวาครึ่งลูก, วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวและน้ำส้มหนึ่งช้อน

• ต้มซีเรียลจนนิ่ม ใส่ผักสับละเอียด ปรุงรสและ... เรียกน้ำย่อย!

1. สูตรที่ 2 คุณจะต้องการ: 200 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม ปลาทูน่ากระป๋อง, ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, พริกหยวกแดง 1 อัน, คื่นฉ่าย 2 ก้าน, หัวหอม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• ต้มซีเรียลจนนิ่ม สับผักให้ละเอียดแล้วรวมกับซีเรียล เติมเครื่องปรุงรส น่าทาน!

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี่คือสูตรการทำข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง ฉันชอบมันมากเพราะความเรียบง่ายของมัน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการลองผลิตภัณฑ์แปลกๆ ในครัว ในการประเมินคุณสมบัติของธัญพืชคุณต้องเข้าใจว่าคุณสมบัติของธัญพืชคืออะไร

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวธรรมดาอย่างไร?

เมล็ดข้าวขาวและข้าวกล้องเป็นเมล็ดเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการประมวลผล

1. ซีเรียลขาวเป็นธัญพืชที่ผ่านการทำความสะอาดและขัดเงาอย่างทั่วถึงก่อนบรรจุและส่งขาย กระบวนการนี้จะกำจัดแกลบและเชื้อโรคออก การบำบัดนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก และป้องกันการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมาก - ธัญพืชจะสูญเสียสารที่มีคุณค่าในส่วนประกอบมากถึง 90%
2. ซีเรียลสีน้ำตาลเป็นธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงยังคงรักษาเส้นใยและสารอาหารไว้ได้เกือบเต็มปริมาตร อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน จุลินทรีย์และเชื้อราจะทำร้ายธัญพืชสีน้ำตาลบ่อยกว่ามาก และข้าวจะนิ่มมากเมื่อสุก

ธัญพืชทั้งสองประเภทมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน เนื่องจากธัญพืชสีน้ำตาลมีเส้นใยมากกว่าและเมล็ดสีขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ข้าวกล้องจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากกว่า

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง

หากต้องการทราบถึงคุณประโยชน์ของซีเรียลสีน้ำตาลอย่างเต็มที่หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องประกอบด้วย:

• ไฟเบอร์ - เป็นส่วนประกอบนี้ที่ถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากโดยมีการประมวลผลน้อยที่สุด
• วิตามินบี - ไนอาซินและไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวินและไทอามีน;
• กรดนิโคตินิก PP;
• วิตามินอีและเค;
• วิตามินเอช;
• กรดโฟลิก
• แมกนีเซียมและเหล็ก
• ทองแดงและสังกะสี
• แมงกานีสและโซเดียม
• ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และซีลีเนียม

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าธัญพืชสีน้ำตาลไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นกลูเตนที่มักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ใครๆ ก็ใช้ได้ ไม่ต้องกลัวท้องเสีย

ปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวกล้อง

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องอยู่ที่ 362 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย องค์ประกอบของเมล็ดข้าวส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - มากถึง 77.2 กรัม แต่ข้าวกล้องยังมีโปรตีนประมาณ 7.5 กรัมและไขมันประมาณ 1.8 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 45-50 หน่วย ซึ่งเหมาะสำหรับใช้กับโรคเบาหวาน - ไม่มีกลูโคสจากข้าวกล้องพุ่งพรวด

ประโยชน์ของข้าวกล้องต่อร่างกาย

ซีเรียลสีน้ำตาลมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่มีคุณค่ามากมาย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือ:

• ตอบสนองความหิวได้ดีเติมพลังงานและมีฤทธิ์บำรุงกำลัง
• ไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• เสริมสร้างระบบประสาทและส่งเสริมการทำงานของสมองให้แข็งแรง
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ควบคุมการทำงานของลำไส้มีผลในการยึดเกาะเล็กน้อย
• ช่วยในการทำงานของตับส่งเสริมการกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในองค์ประกอบ

ตำรับยาจากข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารเป็นประจำ เนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และอันตรายของข้าวกล้องต่อร่างกายนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในโรคที่มีอยู่ บางครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ก็ถูกนำมาใช้ในการรักษา

เพื่อทำความสะอาดข้อต่อด้วยเกลือ

ธัญพืชเพื่อสุขภาพใช้เพื่อควบคุมการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อ และปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ จำเป็นต้องเตรียมวิธีการรักษาดังต่อไปนี้:

• วางข้าวกล้องจำนวนเล็กน้อยในแก้วที่เหมือนกัน 5 ใบ - ซีเรียล 2 ช้อนใหญ่ต่อแก้ว
• เทน้ำเย็นลงบนซีเรียล นับแก้วแล้วนำไปวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำจะถูกระบายออกจากแก้วอย่างระมัดระวังจากนั้นซีเรียลก็เต็มไปด้วยน้ำจืด
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน
• ในวันที่ 6 ของการแช่ข้าวจากแก้วแรกจะถูกต้มและนำไปเป็นอาหารเช้าหลังจากนั้นเทเมล็ดสดด้วยน้ำอีกครั้ง
• ในวันที่ 7 ต้มและกินข้าวจากแก้วที่สอง โดยแช่ซีเรียลส่วนใหม่ลงในภาชนะเปล่าด้วย

ตามโครงการที่กำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ยังคงต้องรับประทานในตอนเช้าเป็นเวลา 40 วันติดต่อกัน ในระหว่างการทำความสะอาด สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำเปล่าให้มากขึ้นและรับประทานผักเยอะๆ เพื่อชดเชยโพแทสเซียมที่สูญเสียไปในร่างกาย หลังจากดื่มข้าวแช่ในตอนเช้า คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารใดก็ได้ แต่ต้องไม่เกิน 4 ชั่วโมงหลังจากนั้น

เพื่อชำระล้างร่างกาย

คุณสมบัติของข้าวกล้องช่วยให้ทำความสะอาดร่างกายได้ทั่วถึง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทซีเรียล 100 กรัมด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด

ใช้ยาต้มในหนึ่งในสามของแก้วกรองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิอุ่น 1 ครั้งต่อวัน แนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลา 10 วัน แล้วจึงหยุดพักเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย เมื่อใช้อย่างชาญฉลาด สารสมานแผลจะเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ยังปรับปรุงคุณภาพเลือดอีกด้วย และตับจะมีความเครียดน้อยลง

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค ผู้ป่วยมักจะแสดงอาการอดอาหาร ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของตับอ่อนได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม ภายในสองสามวันหลังจากโรคสงบลง ข้าวกล้องก็สามารถกลับมารับประทานอาหารได้ ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภคสัปดาห์ละสองครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ให้ประโยชน์อย่างมากเนื่องจากจะช่วยควบคุมการย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้ตับอ่อนได้รับบาดเจ็บต้องต้มผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดก่อนหรือบดในเครื่องปั่น

สำหรับโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคของผลิตภัณฑ์ ธัญพืชสีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน กรดโฟลิก และไฟเบอร์ ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวาน - ช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์จะลดลงและข้าวไม่ได้ทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน แต่ช่วยรักษาสภาวะสุขภาพที่สมดุล

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินมากเกินไป อันตรายจะส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด ท้องอืด และอาจมีอาการท้องผูกได้ ข้าวกล้องหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้และจะส่งผลเสียต่อโรคเบาหวานอย่างแน่นอน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีคืออุดมไปด้วยไฟเบอร์มาก แต่แตกต่างจากพันธุ์สีขาวตรงที่มีแป้งเล็กน้อย และลดปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดธัญพืช ทั้งหมดนี้ทำให้ธัญพืชสีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เมื่อบริโภคของเสียจะออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและบุคคลจะลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีข้าวเป็นหลักมีผลดีต่อความเป็นอยู่และรูปร่างหน้าตาของคุณ ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณอารมณ์ดีและมีความรับผิดชอบต่อความแข็งแกร่ง

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์และอันตรายของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการยึดเกาะหากรับประทานบ่อยเกินไปและมากเกินไปจะทำให้ท้องผูกได้ ธัญพืชยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง โรคลำไส้และกระเพาะอาหารเรื้อรัง โรคหัวใจและหลอดเลือด

หลักการพื้นฐานของอาหารข้าวกล้อง

เพื่อให้ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ขัดสีเกิดประโยชน์สูงสุดและผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในขณะที่ควบคุมอาหาร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก ต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ร่วมกับผักสดหรือตุ๋น สลัด และสมุนไพร
2. การขาดวิตามินอาจเกิดขึ้นได้ในอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเสริมข้าวด้วยถั่วและผลไม้แห้ง
3. ในขณะที่ลดน้ำหนัก อย่าลืมดื่มน้ำ ชาเขียว และชาสมุนไพรให้เพียงพอ วิธีนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและปัญหาลำไส้อื่นๆ และยังช่วยเติมเต็มโพแทสเซียมที่สะสมไว้อีกด้วย
4. เพื่อป้องกันไม่ให้คุณสมบัติของข้าวกล้องเกิดอันตรายควรบริโภคในคราวละไม่เกิน 200 กรัม

ระยะเวลารวมของการรับประทานอาหารข้าวไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้อาหารข้าวห้าและสามวันด้วย

คำแนะนำ! คุณสามารถมีวันอดอาหารได้ด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ ในระหว่างวัน คุณต้องกินข้าวกล้องเพียงเล็กน้อยและดื่มน้ำปริมาณมาก

การใช้ข้าวกล้องในด้านความงามที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารดูแลตัวเองแบบโฮมเมด ข้าวมีประโยชน์ต่อทั้งผิวหนังและเส้นผม - ให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าและให้ความแข็งแรง มีผลในการทำความสะอาดและบำรุง

มาส์กหน้าฟื้นฟู

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้อง คุณสามารถขจัดริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ กระชับผิวหน้า และทำให้สดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• บดเมล็ดข้าว 2 ช้อนใหญ่
• ผสมกับเฮฟวี่ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนใหญ่
• ใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้

ล้างผม

ครีมนวดผมแบบโฮมเมดที่ทำจากข้าวกล้องช่วยให้ลอนผมจัดทรงง่าย เป็นมันเงาและเรียบเนียนยิ่งขึ้น เตรียมวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ดังนี้:

• เทน้ำเมล็ดข้าวกำมือเล็กน้อย
• ยืนยันเป็นเวลาหลายนาที
• ล้างเมล็ดพืชแล้วเติมน้ำจืดลงไป
• ยืนยันอีก 5 นาที

หลังจากนั้นน้ำจากการแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกรองและสระผมตลอดความยาว หลังจากสระผมไปแล้ว 10 นาที ควรสระผมอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ ลอนผมจะนุ่มขึ้นและเพิ่มวอลลุ่มมากขึ้น

หุงข้าวกล้อง

โครงสร้างของข้าวกล้องค่อนข้างแตกต่างจากข้าวขาว มีความแข็งกว่าและไม่ผ่านการให้ความร้อนง่ายนัก ดังนั้นคุณต้องเตรียมธัญพืชโดยใช้วิธีพิเศษเพื่อให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องได้อย่างเต็มที่

หุงข้าวกล้องอย่างไรและเท่าไร

หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพตามกฎง่ายๆ ข้าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกับกลิ่นถั่ว ปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำมาก

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ข้าวกล้องไว้ - และเป็นเวลานาน ซีเรียลเทน้ำแล้วปิดฝาไว้ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจากนั้นจึงล้างเมล็ดธัญพืชเทน้ำเย็นสดลงไปแช่อีกครึ่งชั่วโมง
2. ขั้นแรกต้มซีเรียลด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากโจ๊ก เติมน้ำจืดแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
3. กระทะที่มีโจ๊กเสร็จแล้วไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะทันที แต่ก่อนอื่นให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือกระดาษฟอยล์แล้วปิดไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าว "มาถึง"

เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าสูตรการทำโจ๊กง่ายๆ จะยุ่งยากและหลายขั้นตอนมาก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม หากคุณต้มเมล็ดสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกับเมล็ดสีขาว รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ได้รับการชื่นชม นอกจากนี้ ข้าวไม่ขัดสีที่ปรุงไม่ดีอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะยังคงอยู่ในเปลือก

ข้าวกล้องเข้าคู่กับอะไร?

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการใช้งานกับอาหารได้หลากหลาย หากต้องการ คุณสามารถต้มโจ๊กที่อุดมด้วยไฟเบอร์และดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าได้ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของข้าวกล้องก็ปรากฏเช่นกันเมื่อใช้:

• พร้อมผักสดและเครื่องเคียงผัก
• กับเนื้อสัตว์และปลา
• พร้อมอาหารทะเลและเมนูไข่
• ในซุป
• ในความอร่อยที่อัดแน่นไปด้วย

สามารถกินข้าวร่วมกับผลไม้และสมุนไพร พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์นมหมักหลายชนิด เช่น kefir โยเกิร์ต นมเปรี้ยว นม ธัญพืชมักพบในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงของอาหารอิตาเลียนและเอเชีย ข้าวกล้องมักใช้ในสูตรอาหารเดียวกับข้าวขาวทั่วไปเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหาร

อันตรายจากข้าวกล้อง

แม้จะมีคุณประโยชน์มหาศาล แต่ข้าวกล้องก็อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ คุณลักษณะนี้เชื่อมโยงกับคุณสมบัติหลายประการ

1. เมล็ดข้าวมีสารประกอบสารหนูที่เป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้าวกล้องมีมากกว่าข้าวขาวมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างทั่วถึง เพื่อให้ข้าวปลอดภัยอย่างแท้จริงต้องล้างและต้มให้สะอาดเปลี่ยนน้ำ จากนั้นจะเหลือเพียงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในซีเรียลและอันตรายก็จะถูกกำจัด
2. ข้าวกล้องยังไม่แปรรูปมีสารอาหารมากมายและมีความชื้นสูง นี่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน แต่ผลิตภัณฑ์จะทนทุกข์ทรมานจากจุลินทรีย์และเชื้อราบ่อยขึ้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บข้าวกล้องอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏบนพื้นผิวเมล็ดข้าว หากซีเรียลเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือมีรสขมก็ควรทิ้งทันที

สำคัญ! คุณต้องกินข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณน้อยๆ ไม่ใช่ทุกวัน ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์

ข้อห้ามในการกินข้าวกล้อง

ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีโรคบางชนิด สำหรับโรคและเงื่อนไขบางอย่างจะมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์หาก:

• การแพ้เมล็ดข้าวทุกประเภท
• ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด - ข้าวทำให้โรคที่มีอยู่รุนแรงขึ้นและนำไปสู่การกำเริบ;
• โรคนิ่วในไต;
• โรคกระเพาะ, แผลพุพองและมีแนวโน้มที่จะท้องอืด - คุณสมบัติของข้าวทำให้เกิดอาการท้องผูก, ท้องอืดและเพิ่มการผลิตก๊าซ

วิธีการเลือกและเก็บข้าวกล้อง

ความนิยมของข้าวกล้องค่อยๆ เพิ่มขึ้น และในปัจจุบันสามารถซื้อได้ทั้งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทางและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจหลายจุด

1. เมล็ดข้าวในบรรจุภัณฑ์ควรมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ ความหลากหลายที่เห็นได้ชัดเจนของข้าวบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ
2. สีของข้าวกล้องที่มีคุณภาพคือสีน้ำตาลอ่อน สีที่อ่อนหรือเข้มเกินไปแสดงว่าข้าวเป็นของปลอมหรือบูด
3. บรรจุภัณฑ์ข้าวกล้องไม่ควรมีเมล็ดพืชแปลกปลอม เศษ หรือแกลบ

ต้องจำไว้ว่าข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและในขณะเดียวกันก็เน่าเสียง่ายด้วย คุณสมบัติดังกล่าวส่งผลต่อต้นทุน - ราคาธัญพืชต้องไม่ต่ำเกินไป

ในการเก็บรักษาแนะนำให้เก็บข้าวไว้ในถุงเปิด แต่ควรเก็บในภาชนะแห้งในที่ที่มีการระบายอากาศดี ต้องปิดฝาภาชนะให้แน่น ข้าวสามารถแช่เย็นได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วจะลดลง

ข้าวกล้องไม่ควรเก็บไว้ในที่อุ่นหรือในที่โล่งซึ่งมีแสงแดดส่องถึง ภายใต้สภาวะดังกล่าว น้ำมันในเปลือกเมล็ดพืชจะเริ่มออกซิไดซ์ และเมล็ดพืชจะใช้งานไม่ได้ เนื่องจากข้าวสามารถดูดซับรสชาติภายนอกได้ จึงควรวางให้ห่างจากอาหารอื่นๆ

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาและเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม หากคุณต้มข้าวอย่างถูกต้องและรับประทานในปริมาณน้อย ๆ หากไม่มีข้อห้ามก็จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อย? แม่บ้านถามคำถามนี้เมื่อพวกเขาต้องการเตรียมอาหารจากธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ ข้าวประเภทนี้ถือเป็นข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากไม่ได้ผ่านการแปรรูปหรือขัดเงา

เปลือกสีน้ำตาลตามธรรมชาติทำให้ข้าวมีสีเป็นเอกลักษณ์ อาจดูไม่สวยมากนัก ต่างจากสีขาว ขัดแล้วแปรรูป แต่ในรูปแบบนี้ ลายไม้ยังคงคุณประโยชน์มากกว่า เมล็ดข้าวที่ยังไม่แปรรูปอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินและมีไฟเบอร์ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีพลังงาน 331 กิโลแคลอรี

การกินข้าวกล้องช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายและสารพิษในร่างกาย ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังป้องกันการเกิดโรคอักเสบอีกด้วย ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารปกติเนื่องจากมีฤทธิ์ในการรักษา

จากที่กล่าวมาข้างต้นจะมีประโยชน์ที่จะรวมข้าวกล้องไว้ในอาหารสำหรับโรคต่อไปนี้: เบาหวาน, พยาธิวิทยาอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, การสะสมของเกลือ, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคผิวหนัง, ปัญหาเกี่ยวกับเส้นประสาทและอื่น ๆ . การใช้งานเป็นประจำจะทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งจะส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ของคุณ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวมอยู่ในอาหารของสาวงามที่มีผิวกระจ่างใสและผมนุ่มสลวย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ของข้าวกล้องจะหายไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หลังจากการบดและการแปรรูปแบบพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในรูปแบบนี้สิ่งสำคัญคือการหาวิธีปรุงให้อร่อย

หุงข้าวอย่างไรให้อร่อย?

ในการเตรียมข้าวกล้องให้อร่อยและนุ่มจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยกระบวนการล้างให้สะอาดซึ่งจะช่วยขจัดฝุ่นที่เกาะติดเมล็ดข้าวระหว่างการเพาะปลูกและระหว่างการขนส่งออกจากผิวเมล็ด ของเมล็ดพืช นอกจากนี้การล้างใต้น้ำไหลจะช่วยลดปริมาณส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในการแปรรูปข้าว

ควรล้างเมล็ดพืชในน้ำเย็นจนกระทั่งของเหลวใสหมด หลังจากนั้นแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วเทน้ำเย็นลงบนเมล็ดข้าวอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมมันได้

ขั้นตอนสำคัญคือการแช่ข้าวกล้อง ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะลึกและเต็มไปด้วยน้ำเย็น ควรทำตามขั้นตอนนี้ข้ามคืน แต่การแช่หกชั่วโมงก็เพียงพอแล้วซึ่งสามารถทำได้ในตอนเช้าและในตอนเย็นคุณสามารถปรุงอาหารได้ ข้าวอร่อย

ข้าวที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะในอัตราซีเรียลหนึ่งแก้วต่อน้ำเย็นสามแก้ว จากนั้นเติมเกลือลงในภาชนะในปริมาณช้อนชาแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ปรุงซีเรียลด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ฝาปิด

หลังจากหุงข้าวแล้วให้คลุมข้าวไว้อีกสิบห้านาที ส่งผลให้น้ำจากกระทะซึมเข้าสู่ข้าวจนหมด จากนั้นคุณสามารถใช้ข้าวกล้องตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ ที่เหลือก็แค่ปรุงรส เพิ่มผักหรือส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มรับประทานได้

ข้าวกล้องจะอร่อยเป็นกับข้าวมันเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อสัตว์และอาหารทะเลต่าง ๆ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ปรุงโจ๊กนมจากนั้นเช่นเดียวกับที่คุณไม่ควรใส่ในไส้พาย มันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่อไปนี้: ยี่หร่า ขมิ้น พริก และเครื่องเทศอื่นๆ

หม้อปรุงอาหารกรีกพร้อมข้าวกล้อง ชีส และบวบ

คุณสามารถหุงข้าวกล้องได้อย่างอร่อยในหม้อปรุงอาหาร ขั้นแรกให้เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในปริมาณ 100 กรัม จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วล้างออก จากนั้นใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองและชีสขูดจำนวน 100 กรัม ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากัน

จากนั้นเตรียมจานอบทาเนยให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฐานหม้อปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของข้าว ไข่ และชีสลงในภาชนะ วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ทำความสะอาดสควอชบวบตัวเล็ก ๆ แล้วเสียดสีโดยไม่ลืมที่จะคั้นน้ำออก

จากนั้นบดเฟต้าชีส 200 กรัมด้วยส้อมแล้วผสมกับบวบ จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสมเหล่านี้ รวมทั้งพริกหยวกหั่นเต๋าและสมุนไพรสับสดจำนวนหนึ่ง จากนั้นเทครีม 10% ลงในมาซานี้ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

หลังจากนั้นให้วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนฐานข้าวที่อบเบา ๆ แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถโรยหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยชีสขูด ซึ่งจะสร้างเปลือกที่น่ารับประทานสำหรับอาหารจานของเราที่ทำจากข้าวกล้อง น่าทาน!

ริซอตโต้กับข้าวกล้อง

คุณจะต้องมีข้าวกล้องหนึ่งแก้วซึ่งควรล้างและแช่ให้สะอาด ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมสับสองกลีบ หลังจากที่ผัดโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงไป

จากนั้นเติมข้าวกล้องที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วนึ่งไว้ใต้ฝาเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตรลงในส่วนต่างๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมต่างๆ: ใบโหระพา, พริก, ปาปริก้าหวาน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนสิ้นสุดการอบร้อนประมาณสิบนาที ให้เติมซอสมะเขือเทศ จานนี้สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับรีซอตโต้เป็นกับข้าวไก่ทอดก็ได้

หุงข้าวไม่ว่าจะปอกเปลือกขาวหรือน้ำตาลไม่ปอกเปลือก ก็อร่อยและน่ารับประทาน!

ข้าวเป็นอาหารหลักชนิดหนึ่ง มีผลิตภัณฑ์ประเภทสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) และสีขาว เมล็ดข้าวถูกแปรรูปโดยการบดเบา ๆ เปลือกยังคงมีสีน้ำตาลและโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย สำหรับใครก็ตามที่ต้องการควบคุมอาหารอย่างมีเหตุผล นักโภชนาการแนะนำให้กินข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า "สินค้า" ซีเรียลนี้ให้แร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อร่างกาย

เพื่อให้ได้ธัญพืชประเภทนี้ เมื่อแปรรูปเมล็ดพืช มีเพียงเปลือกป้องกัน (แกลบ) เท่านั้นที่ถูกเอาออก แต่ไม่ได้สัมผัสเมล็ดพืชและรำข้าวส่วนใหญ่ ดังนั้นสารอาหารเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง:

• มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ คาร์โบไฮเดรตที่พบในข้าวกล้องจะถูกเผาจนหมด
• โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีความจำเป็นต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ทำหน้าที่ในการสร้างเซลล์ และช่วยให้การทำงานเป็นปกติ
• ไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้รุนแรง
• วิตามินบีในปริมาณสูงช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างราบรื่นและการสร้างพลังงาน
• ไฟเบอร์ช่วยขจัดสารพิษและของเสีย ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และลดความเป็นกรดของน้ำย่อย
• ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องสามารถทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของไตเป็นปกติได้ เมื่อใช้เป็นประจำระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงป้องกันการพัฒนาของกล้ามเนื้อหัวใจตายและความดันโลหิตสูง

ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวขาวตรงที่มีคุณค่าต่อมนุษย์มากกว่า ซีเรียลขัดเงา (ผลิตภัณฑ์สีขาว) ได้รับการประมวลผลและมีแร่ธาตุและวิตามินน้อย ข้าวกล้องมีแร่ธาตุ ใยอาหาร โปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก และอุดมไปด้วยวิตามินบี ซีเรียลมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

เมื่อใช้ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องเป็นประจำในอาหาร จะเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบประสาท
• การปรับปรุงกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อ (สำคัญเมื่อลดน้ำหนัก);
• การปรับปรุงสภาพผิว โครงสร้างเส้นผม
• ระดับคอเลสเตอรอลและไขมันไตรกลีเซอไรด์ที่สะสมอยู่ในบริเวณที่มีปัญหาลดลง

แต่ไม่ควรกินข้าวกล้อง (กล้อง) มากกว่าสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่เช่นนั้นอาจมีอาการท้องผูกและท้องอืดได้ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการเหล่านี้ นอกจากนี้อาจเกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง หลังจากซื้อแล้วคุณจะต้องวางซีเรียลที่เปิดห่อไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเปลือกของมันมีน้ำมันที่จะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศแสงแดดและผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีองค์ประกอบที่หลากหลาย (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 330 Kcal) ประกอบด้วย:

• เส้นใย;
• ใยอาหาร
• กรดอะมิโนที่จำเป็น
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• โปรตีนและ ปริมาณขั้นต่ำคาร์โบไฮเดรต;
• วิตามิน C, A, E, กลุ่ม B (B1 (ไทอามีน), B9 (กรดโฟลิก), B3 (ไนอาซิน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B6 ​​(ไพริดอกซิ));
• แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี

วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน?

เพื่อรักษาสุขภาพขอแนะนำให้รวมข้าวกล้อง (น้ำตาล) ไว้ในอาหารของคุณ เมื่อปรุงอาหารควรรวมกับผักปลาโดยคุณสามารถเตรียม pilaf กับไก่เนื้อแกะหรือหมูได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีความเหนียวกว่าผลิตภัณฑ์สีขาว จึงใช้เวลาปรุงนานกว่า หากคุณกำลังทำกับข้าว ให้ปรุงดังนี้:

• แช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดนำออกจากเตาแล้วล้างออก
• เติมน้ำแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• นำออกจากเตาระบายของเหลวคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 10 นาที

สูตรข้าวกล้อง

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการหุงข้าวดำ (สินค้า) แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ ใช้เวลาเตรียมนานกว่าการขัดเงาธรรมดา (สีขาว) มากกว่า 30 นาที ซีเรียลที่ปรุงสุกอาจมีความแข็งมากและเพื่อให้ได้โจ๊กที่นุ่มและร่วน คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงหรือข้ามคืน จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมควบคุมอาหารและแคลอรี่ต่ำ

พร้อมผักและเห็ดในหม้อนึ่ง

อาหารที่ปรุงในหม้อนึ่งจะออกมาดีต่อสุขภาพ อร่อย และชุ่มฉ่ำ ข้าวกล้อง (น้ำตาล) เตรียมได้ง่ายมากโดยใช้เทคนิคนี้ เราใช้ซีเรียลและน้ำที่เตรียมไว้ในอัตราส่วน 1: 2 ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นใส่ในชามนึ่งเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วเทลงบนซีเรียล ตั้งเวลาในหม้อนึ่งเป็นเวลา 30-35 นาที เมื่อหมดเวลาจานก็พร้อมรับประทาน

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เห็ดพอร์ชินี (หรือสีน้ำตาล) – 3 ชิ้น;
• ผัก (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, แครอท, ข้าวโพด, คื่นฉ่าย) - ให้เลือก;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว (น้ำตาลหรือน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำเห็ดมาหั่นเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
2. ใส่ข้าว (สีน้ำตาล) ลงในตะกร้านึ่ง เทน้ำ ใส่เห็ดและกระเทียม
3. เราใส่ผักในอีกช่องหนึ่ง ทันทีที่พร้อม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซีเรียลที่ทำเสร็จแล้ว
4. ปิดฝา. ใส่จานเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

กับไก่ในกระทะ

ใช้เวลาไม่นานในการหุงข้าว (สีน้ำตาล) ไก่ในกระทะ ใช้กระทะทรงลึกที่มีฝาปิด สูตรนั้นง่ายมากและอาหารจานเดียวจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มเมื่อสุก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานนี้ถือเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้แม้ว่าจะลดน้ำหนักก็ตาม

• ไก่ไม่มีหนัง (เอาอกไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว) – 200 กรัม
• ข้าว (น้ำตาลหรือน้ำตาล) – 50 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น – 1.25 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชี, ใบโหระพา, มิ้นต์) ให้เลือก - 1 พวง
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทข้าวกล้อง (น้ำตาล) ลงในน้ำให้ท่วมเมล็ดข้าว ปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟปานกลาง
3. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
5. เทน้ำมันมะกอกและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงจนนิ่ม
6. เพิ่มมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มขมิ้นหนึ่งช้อนชา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และขิงสับสด (1 ช้อนชา)
7. วางเนื้อสับลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก (15 นาที)
8. ผสมมวลที่ได้กับข้าวแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

สูตร pilaf ในหม้อหุงช้า

Pilaf จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะทอดเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย เมื่อใช้ข้าวกล้อง ข้าวกล้องจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดี และมีสีแปลกตา ไก่เนื้อชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับสูตรนี้ และเครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไปจะทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น พิลาฟ ทำจากข้าวกล้อง อิ่มอร่อย แคลอรี่ต่ำ เมื่อรับประทานอาหารให้บริโภคในปริมาณเล็กน้อย

• ข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส (1 ฝัก)
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทข้าวกล้อง (น้ำตาล) ลงในถ้วยแล้วล้างออกให้สะอาด (ไม่เช่นนั้น pilaf จะมีเศษเศษอยู่)
2. ปอกหัวหอม, พริกไทยและกระเทียม, สับ, ขูดแครอท (ประณีต)
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" (เหมาะสำหรับการเตรียมพิลาฟ) และตั้งเวลาไว้ 5 นาที เราไม่เติมน้ำมัน
4. ใส่ข้าวล้าง (สีน้ำตาล) ปริมาณน้ำที่ต้องการ เกลือลงในผัก ตั้งค่าโหมด "บัควีท"
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม พิลาฟกับข้าวกล้องก็พร้อม

ข้าวชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร?

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องมีแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 330 กิโลแคลอรี เพียงพอแล้วที่น้ำหนักตัวจะเริ่มลดลงเรื่อยๆ ด้วยเส้นใยและใยอาหารที่มีปริมาณสูง การทำงานของลำไส้และจุลินทรีย์ในลำไส้จึงดีขึ้น สารพิษและสารอันตรายจะถูกกำจัดออกไป ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก ข้าวกล้องที่ยังไม่แปรรูปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยสนองความหิว และช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็น

การหุงข้าวกล้อง (น้ำตาล) เพื่อลดน้ำหนัก:

ตัวเลือก #1

• ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลข้าวล้างต้มในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (30-35 นาที)
• นำออกจากเตา ห่อ หลังจากผ่านไป 15 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว

ตัวเลือกหมายเลข 2

• เพิ่มข้าวกล้องและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• ปิดเตา คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เพื่ออาการบวม

ตัวเลือก #3

• 1 ช้อนโต๊ะ ต้มข้าวกล้องที่ล้างแล้ว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• วางในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำร้อน วางในกระทะ แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูสำหรับนึ่ง

ตัวเลือกหมายเลข 4

• นำข้าวกล้องหรือข้าวกล้องที่ล้างแล้วไปต้มใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
• เพื่อให้โจ๊กร่วนมากขึ้น ควรแช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุง

เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ใช้อาหารร่วมกับข้าวต้มสีน้ำตาล ซีเรียลนี้บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ปราศจากน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ (สำหรับ 60 กรัม) อาหารมีความเข้มงวด ไม่ใช้ปลาและเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณต้องกระจายอาหารของคุณด้วยผักและผลไม้สดหรือตุ๋น คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน อาหารประเภทข้าวได้รับการออกแบบมาเพียง 1 สัปดาห์ สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบนี้

• อาหารเช้า: โจ๊ก, ส้มโอ, แอปเปิ้ลเขียวหรือลูกแพร์ (ไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน)
• อาหารกลางวัน: โจ๊กส่วนหนึ่ง, น้ำซุปผักหนึ่งถ้วย, ผักตุ๋นหรือนึ่ง (กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีขาว, โคห์ลราบี, แครอท, บวบ, หัวบีท)
• อาหารเย็น: โจ๊กส่วนหนึ่ง (อนุญาตให้ใช้ pilaf ไขมันต่ำ), น้ำซุปผักหนึ่งถ้วย, สลัดผัก, คุณต้องสลับลูกพรุนนึ่ง (หลายชิ้น) และมะเดื่อ, อัลมอนด์ (10 ชิ้น), วอลนัท (4 ชิ้น)

วันละสองครั้งคุณสามารถกินน้ำผึ้งและสลัดผลไม้ได้ 2 ช้อนชา วันเว้นวันคุณต้องรวมโยเกิร์ต 1 แก้วหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำในอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมสลัดผักได้จากแครอท กะหล่ำปลี หัวไชเท้า พริกหยวก แตงกวา มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุต อาหารในแต่ละวันควรแตกต่างจากครั้งก่อน หากคุณอดทนผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว แนะนำให้อดอาหารวันใดก็ได้สัปดาห์ละครั้ง

รูปถ่าย: มีลักษณะอย่างไร, ข้าวกล้องไม่ขัดสี