อบเชยได้มาจากการตัดชั้นในของเปลือกของอบเชยที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่ปลูกในบราซิลทางตอนใต้ จีน อินเดีย อินโดนีเซีย อียิปต์ เวียดนาม มาดากัสการ์ สุมาตรา และบ้านเกิดของเขาคือศรีลังกา (ซีลอน)

เปลือกที่ถูกตัดจะแห้งในขณะที่พับเป็นหลอดซึ่งตัดเป็นแท่งยาวไม่เกิน 12 ซม. อบเชยขายเป็นแท่งหรือบดเป็นผง

บางครั้งดอกไม้แห้งหรือดอกตูมคล้ายดอกคาร์เนชั่นของต้นอบเชยก็มีจำหน่ายในท้องตลาด ทำให้ชาและเครื่องดื่มอื่นๆ มีกลิ่นหอมสะอาดและละเอียดอ่อน

วิธีเลือกอบเชย:

สิ่งที่ร้านค้าเรียกว่าอบเชยนั้นไม่จริงเสมอไป อบเชยที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากที่สุดปลูกในซีลอน

ขี้เหล็ก ("อบเชยอินโดนีเซีย") มักเรียกว่าอบเชย นี่คือเปลือกของต้นอบเชยพันธุ์อื่นที่ปลูกในประเทศจีนและอินโดนีเซีย ขี้เหล็กมีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อให้ได้อบเชยคุณภาพสูงให้เลือกหน่ออบเชยอายุ 2-3 ปีและชั้นในที่บางที่สุดของเปลือกจะถูกตัดออก

Cassia เตรียมจากเปลือกของต้นไม้อายุ 7-10 ปีทั้งชิ้นและค่อนข้างประสบความสำเร็จในหลาย ๆ กรณีแทนที่อบเชย แต่เครื่องเทศนี้มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่า 100 เท่า - coumarin ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดหัวและแม้แต่ตับอักเสบ สารที่ใช้เป็นพิษหนู ในอบเชย 1 กก. เนื้อหาของคูมารินประมาณ 0.02 กรัมในขี้เหล็ก - 2 กรัม

เมื่อรู้ว่าอบเชยชนิดใดเกิดขึ้น คุณจะเลือกเครื่องเทศที่มีคุณภาพได้ง่าย
วิธีบอกอบเชยแท้จากขี้เหล็ก

1. ส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่เครื่องเทศที่มีค่าคุณภาพสูงที่ขายแบบบด แต่เป็นขี้เหล็กหรืออบเชยเกรดต่ำอื่นๆ หากคุณต้องการเครื่องเทศที่ดี ให้ตรวจสอบประเทศต้นทาง: คุณต้องเลือกอบเชยที่นำมาจากซีลอน ไม่ใช่จากจีน อินโดนีเซีย หรือเวียดนาม ไม่แนะนำให้ซื้ออบเชยจากเยอรมนี สหรัฐอเมริกา อิสราเอล เพราะรัฐเหล่านี้ไม่มีการผลิตในท้องถิ่น และไม่ขายอบเชยจากซีลอน

2. อบเชยแท้มีราคาแพงกว่า บรรจุภัณฑ์อาจระบุว่า "Cinnamomum zeylonicum" Cassia บางครั้งมีข้อความว่า "Cinnamomumaromaticum"

3. กลิ่นของอบเชยที่แท้จริงนั้นนุ่มนวลและสูงส่งกว่า - นุ่มนวลอบอุ่นและหวาน Cassia มีกลิ่นที่อ่อนกว่า แต่หยาบกว่าและหวานกว่า

4. สำหรับแท่งอบเชย เครื่องเทศชั้นสูงมีสีน้ำตาลอ่อนที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ สีของขี้เหล็กทั้งภายในและภายนอกไม่เหมือนกัน และมีสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเทา แท่งอบเชยที่แท้จริงจะบิดที่ปลายทั้งสองด้านเสมอ เกิดเป็น "เขาแกะ" แท่งขี้เหล็กอาจโค้งเล็กน้อยหรือไม่บิดเลยก็ได้

5. การตัดอบเชยนั้นบางกว่าความหนาของการตัดพันธุ์ที่ดีที่สุดเทียบได้กับความหนาของแผ่นกระดาษ อบเชยถูกบดและเปราะง่าย ในขณะที่ขี้เหล็กจะแข็งกว่า หนากว่า (3-10 มม.) หยาบกว่า และแตกเป็นเส้นใย

6. คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของเครื่องเทศได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้หยดไอโอดีนลงบนแท่งหรือสไลด์ของผงอบเชย - ขี้เหล็กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มเมื่อมีปฏิสัมพันธ์นี้ และอบเชยแท้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย
ที่เก็บอบเชย:

เก็บเครื่องเทศในภาชนะบรรจุภัณฑที่อุณหภูมิไม่เกิน 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 70% ซื้ออบเชยแท่งมาบดเป็นผงก่อนใช้จะดีกว่า
อายุการเก็บรักษาอบเชย:

ในแท่งเครื่องเทศยังคงมีประโยชน์เป็นเวลา 12 เดือนอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมของอบเชยบดคือหกเดือน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของอบเชย
ผลการรักษา:

อบเชยช่วยกระตุ้น เติมพลัง ปรับปรุงอารมณ์ ขจัดความหดหู่ ฟื้นฟูความแข็งแรง ปรับปรุงความจำ การประสานงาน และความเอาใจใส่

ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของของเหลวและทำให้เลือดบางลง ลดคอเลสเตอรอล ทำความสะอาดตับและระบบ choleretic

อบเชยใช้เพื่อเสริมสร้างหัวใจ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

การใช้อบเชยบรรเทาอาการน้ำมูกไหล, ไอ - แห้งและมีเสมหะ, ขจัดเสมหะออกจากจมูก, ขจัดความแออัดและความแออัดในไซนัส ใช้บรรเทาอาการเจ็บคอ แก้ปวดหัว แก้หวัด แก้ไข้หวัดและหอบหืด

อบเชยจำนวนมากทำให้มดลูกบีบตัว เครื่องเทศช่วยในการฟื้นตัวในช่วงหลังคลอดและเพิ่มการไหลของน้ำนม นี่คือวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมของอินเดียเพื่อลดความเสี่ยงของการตั้งครรภ์ซ้ำทันทีหลังคลอดบุตรจนถึง 20 เดือน

นอกจากนี้อบเชยยังทำให้ลมหายใจสดชื่น บรรเทาอาการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการจุกเสียด ช่วยในการย่อยอาหาร อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร ขจัดก๊าซสะสม และช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้อบเชยร่วมกับขิงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก - วิธีการรักษาจะทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ สงบระบบประสาท และลดความอยากอาหาร
อบเชยกับน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างไร?

เมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งอบเชยจะแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับที่มากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเลือกน้ำผึ้งคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบเหล่านี้ของยาแก้ไข้หวัด: 1 ช้อนโต๊ะ ควรต้มน้ำเดือด 0.5 ช้อนชา ด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยปล่อยให้มันชงใช้ข้างในกับน้ำผึ้ง

สำหรับหวัด อาการไอ และความแออัดของทางเดินหายใจ ให้นำซินนามอนผสมครึ่งปริมาตรกับน้ำผึ้ง 1 ปริมาตรมารับประทาน

สำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้ดื่มเครื่องเทศผสมน้ำผึ้งในน้ำในขณะท้องว่างตื่นนอนและตอนกลางคืน

ผสมน้ำผึ้งกับอบเชยในอัตราส่วน 4:1 คุณจะได้มาส์กธรรมชาติสำหรับรักษาผดผื่นที่ผิวหนัง
ข้อห้าม:

จากการใช้เครื่องเทศ คุณต้องงดเว้นจากการมีเลือดออก โรคลมบ้าหมู ความอ่อนเพลียทางประสาท และความดันโลหิตสูง สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคอบเชย
ปริมาณ:

ในอาหารและเครื่องดื่มใส่ครึ่งถึง 1 ช้อนชา ต่อ 1 กก. หรือ 1 ลิตร

วิธีการใช้อบเชย?

การบดอบเชยเป็นผงเป็นวิธีที่ดีที่สุดก่อนใช้: ทอดในกระทะแห้ง บดในเครื่องบดกาแฟหรือครก แล้วใส่ในจานและเครื่องดื่ม วิธีนี้จะทำให้แท่งอบเชยแตกได้ดีขึ้น และให้รสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น . อีกวิธีหนึ่งคือการทอดไม้ในน้ำมันพืชที่เหมาะสมจนมีกลิ่นหอม

บดอบเชยเป็นผงดีที่สุดก่อนใช้: ทอดในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมัน บดในเครื่องบดกาแฟหรือครก แล้วใส่ในจานและเครื่องดื่ม วิธีนี้จะทำให้แท่งอบเชยแตกได้ดีขึ้นและให้มากขึ้น รสชาติและกลิ่น

ควรวางอบเชยไว้ 7-10 นาทีก่อนที่อาหารจานร้อนจะพร้อมเช่นขนมปัง ในที่เย็นเช่นสลัดหรือนมเปรี้ยวเครื่องเทศจะถูกวางไว้ก่อนเสิร์ฟ

รสหวานอบอุ่นและกลิ่นหอมของอบเชยช่วยให้คุณใส่ในอาหารได้หลากหลาย รวมถึงแยมและแยม ผลไม้แช่อิ่มและคิสเซล เหล้า เจาะ กาแฟ ชาและเครื่องดื่มช็อคโกแลต พิลาฟหวาน เยลลี่ มูส พาย นมเปรี้ยว น้ำพริก เครื่องเทศเหมาะสำหรับสลัดที่ทำจากแครอท, กะหล่ำปลี, ข้าวโพด, แตงกวา, ผักโขม, มะตูม, ลูกแพร์, เครื่องเคียงผักและน้ำดองเช่นบวบ, มะเขือเทศ, พริกแดง

อบเชยเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบ ปรับสมดุลความเปรี้ยวตามธรรมชาติในรสชาติของพาย สลัด และขนมอบ กลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มเขียวหวาน มะนาว ส้ม สร้างบรรยากาศวันหยุด

อบเชยกับ kefir:

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับวันอดอาหาร โดยการเติมอบเชยลงไป - ครึ่งช้อนชาต่อแก้ว - คุณทำให้เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและส่งเสริมการลดน้ำหนัก Kefir กับอบเชยเหมาะสำหรับวันอดอาหารหรือเป็นอาหารว่าง

อบเชย นี่คือเปลือกด้านในที่บางของต้นไม้เขตร้อนที่เรียกว่าอบเชย มันเติบโตในจีน อินโดนีเซีย บราซิล อียิปต์ อินเดีย ศรีลังกา และเป็นของครอบครัวลอเรล ต้นไม้เติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 ม. เหนือระดับน้ำทะเล และสูงได้ถึง 10-12 เมตร

อบเชยมีหลายประเภท:

1. ลังกา (ขุนนาง)
2. ขี้เหล็ก (จีน)
3. อบเชย (อบเชยรสเผ็ด)
4. ผักปลัง

อบเชยชนิดที่มีค่าที่สุดคือ Ceylon (โนเบิล) หรืออบเชย มันเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกของพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี Cinnamomum zeylanicyn ในการทำอบเชยจริง ๆ หน่อไม้อายุสามปีจะถูกตัดออกและนำเปลือกชั้นในบาง ๆ เท่านั้น จากนั้นนำเปลือกไม้นี้ไปตากแดดให้แห้งแล้วม้วนเป็นหลอดด้วยมือ มีราคาประมาณ 10 เท่าของขี้เหล็ก อบเชยซีลอน (ขุนนาง) มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานฝาด

เครื่องเทศจีน (ขี้เหล็ก) หรืออบเชยปลอม อบเชยอินโดนีเซียมีรสฉุนและฝาดเด่นชัด มีกลิ่นหอมน้อยกว่า ไม่เหมือนอบเชยซีลอนชั้นสูง และมีความน่ารับประทานต่ำ ขี้เหล็กเป็นเครื่องเทศราคาถูก สำหรับการผลิต หน่อของต้นอบเชยหอมอายุ 7-10 ปีถูกตัดออก และใช้เปลือกทั้งหมดเพื่อเตรียมเครื่องเทศ

ข้อเสียเปรียบหลักของ Cassia คือความเข้มข้นของ coumarin สูง (ในขี้เหล็กมีความเข้มข้น 2 g / kg และใน Ceylon อบเชยมีเพียง 0.02 g / kg) ซึ่งเมื่อใช้เป็นประจำจะทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ท้องร่วงและเรื้อรัง ปวดหัวในคน เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากใช้ในปริมาณมากสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

อบเชยเป็นอบเชยชนิดฉุนที่มีรสเผ็ด

อบเชย Malabar ไม่เพียง แต่แตกต่างกันในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัญญาณภายนอกด้วย แท่งเครื่องเทศมีสีน้ำตาลเข้มและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เผ็ดร้อนและขม

แคลอรี่อบเชย

เมื่อคุณจำอบเชยได้ ขนมปังหอม ขนมปัง ของหวานก็เชื่อมโยงกัน หลายคนจึงเรียกเครื่องเทศนี้ว่าอาหารแคลอรีสูง แท้จริงแล้วเครื่องเทศ 100 กรัมมีประมาณ 260 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามอบเชยมีน้ำหนักเบาและบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ผงเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาให้พลังงานประมาณ 20 กิโลแคลอรี ในขณะที่อบเชยแท่งขนาดมาตรฐานหนึ่งแท่งให้พลังงานเพียง 10 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบของซินนามอนสไตรค์ด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันออร์แกนิกและสารอาหาร:

• แมงกานีส แคลเซียม เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี
• โซเดียมโพแทสเซียม
• วิตามินของกลุ่ม K, E, C, A
• ไนอะซิน
• ไพริดอกซิ
• แทนนิน
• อัลดีไฮด์
• โฟลิก, กรดแพนโทเทนิก
• ใยอาหาร
• ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
• น้ำมันหอมระเหย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ผู้นำในการจัดหาอบเชยซีลอนสู่ตลาดโลกคือศรีลังกา (เครื่องเทศ 10,000 ตันต่อปี) อินโดนีเซียเป็นผู้จัดหาขี้เหล็กรายใหญ่ที่สุด (อบเชย 25,000 ตันต่อปี)

อันตราย

อบเชย: ข้อห้าม

การรับเครื่องเทศใด ๆ ต้องใช้ความระมัดระวัง ก่อนใช้อบเชยคุณควรชั่งน้ำหนักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย แน่นอนว่าอบเชยในปริมาณที่น้อยที่สุดจะไม่เป็นอันตรายอย่างไรก็ตามหากเกินปริมาณที่อนุญาตอาจทำให้ร่างกายมึนเมาได้

ข้อห้ามสำหรับอบเชย:

• ความดันโลหิตสูง
• ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด (ลดการแข็งตัวของเลือด)
• การตั้งครรภ์
• การแพ้ส่วนประกอบของเครื่องเทศ
• โรคตับ
• การให้นมบุตร
• โรคทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ แผลพุพอง)

คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้เครื่องเทศนี้กับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับและไต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำ ข้อห้ามของอบเชยเกี่ยวข้องกับปริมาณคูมารินในเครื่องเทศสูงซึ่งส่งผลเสียต่ออวัยวะนี้ ปริมาณขั้นต่ำของสารนี้ประกอบด้วยเครื่องเทศสายพันธุ์ซีลอน และความเข้มข้นสูงสุดอยู่ในขี้เหล็ก

Cassia มีระดับ coumarin สูงเกินไป - สูงกว่าที่ร่างกายยอมรับได้ 1,200 เท่า หนูถูกวางยาพิษด้วยคูมารินในรัสเซีย และสัตว์เพียงแค่ต้องการกลิ่นหรือเลีย

ปริมาณอบเชยรายวันที่อนุญาตคือไม่เกิน 10 กรัม (ครึ่งช้อนชา) การใช้ในทางที่ผิดอาจเต็มไปด้วยอาการปวดหัว, ระบบประสาทมากเกินไป, คลื่นไส้ หากมีโรคของระบบทางเดินอาหาร ข้อห้ามใช้อบเชยจะถูกนำมาพิจารณาเป็นอันดับแรก เนื่องจากการรับประทานเครื่องเทศอาจทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองอย่างรุนแรง

ในอบเชยซีลอนแท้ๆ แนะนำให้ใช้คูมารินในปริมาณเล็กน้อยสำหรับการใช้ทุกวัน โดยธรรมชาติจะทำให้เลือดบางลง กระตุ้นการทำงานของสมอง

อบเชยในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้อบเชยเป็นประจำโดยหญิงตั้งครรภ์ เครื่องเทศส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อของมดลูกทำให้เกิดกิจกรรมซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ - การคลอดก่อนกำหนดหรือการแท้งบุตร แน่นอนถ้าคุณกินขนมปังก้อนเล็ก ๆ กับอบเชยคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อห้ามของอบเชยในระหว่างตั้งครรภ์มีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระยะยาวและเป็นประจำ

เมื่อให้นมบุตรก็ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้อบเชยเนื่องจากจะเปลี่ยนรสชาติของนมและอาจทำให้ทารกปฏิเสธเต้านมได้ ในช่วงเดือนแรกของการให้นมไม่ควรใช้อบเชย

หลังจากที่เด็กอายุครบ 6 เดือน คุณแม่สามารถค่อยๆ ใส่เครื่องเทศนี้ลงในอาหารและติดตามปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ อบเชยมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นหากเด็กมีผื่นแดงบนผิวหนัง คุณแม่ยังสาวควรหยุดรับประทาน

อบเชยกับน้ำผึ้ง: อันตราย

อบเชยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และการรักษาที่แท้จริงคือส่วนผสมของอบเชยและน้ำผึ้ง มีประโยชน์ในการใช้ส่วนผสมดังกล่าวในวัยชราที่มีเส้นโลหิตตีบในวัยชราเพื่อฟื้นฟูการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชย แต่ก็ควรคำนึงถึงข้อห้ามและพยายามอย่าใช้ยานี้ในทางที่ผิด

คุณไม่สามารถใช้อบเชยกับน้ำผึ้งได้ในกรณีเช่นนี้:

• โรคของต่อมไร้ท่อ
• โรคเบาหวาน
• กรดในกระเพาะอาหารลดลง
• โรคทางเดินอาหาร
• มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออก
• ความร้อน
• โรคภูมิแพ้
• การตั้งครรภ์
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

ควรหลีกเลี่ยงการแนะนำอบเชยกับน้ำผึ้งให้กับสตรีมีครรภ์ น้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและอบเชยช่วยเพิ่มเสียงของมดลูก การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันอาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์ ทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด และการแท้งบุตรเร็ว

ผลประโยชน์

อบเชย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องเทศเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมและสามารถทำลายผลกระทบของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่โจมตีร่างกายในช่วงที่อาการกำเริบของโรคหวัดและโรคไวรัส คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยนั้นเกิดจากการที่ไม่มีคอเลสเตอรอลในเครื่องเทศและความสามารถในการกำจัดออกจากร่างกาย

เครื่องเทศใช้ในกรณีเช่นนี้:

สำหรับการรักษาโรคเบาหวานเครื่องเทศช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระบุสำหรับการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถนำเข้าสู่อาหารในปริมาณเล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องดื่มซีเรียล

เพื่อให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นอบเชยเพิ่มกิจกรรมและความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

เป็นยาป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความบกพร่องทางพันธุกรรม

เป็นสารต้านเชื้อราและยาต้านจุลชีพอบเชยใช้เป็นยาป้องกันโรคทางเดินหายใจตามฤดูกาล น้ำมันซินนามอน 2-3 หยดที่เติมลงในอ่างอาบน้ำจะต่อสู้กับแบคทีเรีย Candida กำจัดเหงื่อที่เท้า และป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา

สำหรับรักษาโรคข้อผงอบเชยธรรมชาติใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ การใช้เครื่องเทศช่วยลดไซโตไคน์ซึ่งนำไปสู่การสร้างสารหล่อลื่นของกระดูกอ่อนที่เพิ่มขึ้นและการปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์ของข้อต่อ

เพื่อเพิ่มความอยากอาหารเครื่องเทศช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกลิ่นของเครื่องเทศเพียงอย่างเดียวอาจทำให้เจริญอาหารได้ เมื่อใช้อบเชยจะมีอาการท้องอืดลดลงความเป็นกรดของกระเพาะอาหารลดลง

เป็นตัวกระตุ้นการใส่อบเชยลงในกาแฟ ชา ช่วยเพิ่มสมรรถภาพของมนุษย์ บรรเทาอาการกระตุกของไมเกรน อบเชยใช้เพื่อต่อต้านความผิดปกติของระบบประสาทเป็นยากล่อมประสาท

สำหรับการลดน้ำหนัก เครื่องเทศช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร และลดระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินลดการสะสมของสารประกอบไขมันในร่างกาย

การใช้อบเชยมีผลดีต่อภูมิหลังของฮอร์โมนของผู้หญิง: การผลิตฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนเพิ่มขึ้น, สภาวะจะดีขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของอบเชยคือสรรพคุณทำให้เกิดความต้องการทางเพศ

เครื่องเทศอบเชยเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพซึ่งส่งผลต่อการก่อตัวของความต้องการทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง

อบเชยกับน้ำผึ้ง: ประโยชน์

หากคุณฝันถึงสุขภาพที่ดี ผิวเรียบเนียน และอ่อนเยาว์ อบเชยผสมน้ำผึ้งควรเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณคุ้นเคย การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ใช้ในการรักษา:

• โรคหัวใจ
• การกำจัดคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• รักษาอาการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ปวดฟัน โรคเหงือก ระงับกลิ่นปาก
• โรคหวัด
• โรคของหนังกำพร้า (ผื่น, กลาก, เชื้อรา)
• เป็นยาแก้แพ้สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย
• สำหรับรักษาโรคข้ออักเสบ
• ท้องอืดท้องเฟ้อ

อบเชยกับน้ำผึ้งใช้สำหรับเครื่องสำอาง มาสก์ตามโทนสีผิว, เสริมสร้างเส้นผม, บรรเทาสิว

วิธีเลือกอบเชยแท้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อเครื่องเทศนี้ในรูปแบบของหลอดม้วนทั้งหมด แทนที่จะบดเป็นผง จากนั้นคุณจึงมั่นใจในคุณภาพของมันได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นมันจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่นหอม หรือแม้แต่น้ำมันหอมระเหยไว้ได้เป็นเวลานานตั้งแต่สามถึงห้าปี

ในการแยกแยะขี้เหล็กราคาถูกจากอบเชยซีลอนอันสูงส่งคุณควรใส่ใจกับความแตกต่างบางประการ:

1. แท่งอบเชยซีลอนมีผนังบาง เปราะมาก แตกง่าย (เพราะตัดเปลือกชั้นในออกเท่านั้น) มีรอยหยิกมากมาย มีสีน้ำตาลอ่อนเหมือนกันทั้งภายในและภายนอก พวกเขามีกลิ่นหอมมากมาย
2. ไม้ขี้เหล็กจะหนากว่ามาก ยากต่อการเจียร มีลอนน้อยกว่าจนแทบไม่เป็นเกลียว หรือบิดแค่ปลายด้านหนึ่ง ส่วนมากมักไม่มีลอนเลย Cassia มีลักษณะเข้มขึ้นโดยมีสีแดง นอกจากนี้สีของพวกเขาจะไม่สม่ำเสมอ (ภายนอกอาจแตกต่างจากสีภายใน) เฉดสีภายในมักจะเป็นสีเข้มหรือสีน้ำตาลเทา กลิ่นจะออกรสฝาดขม
3. ผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์ชี้ให้เห็นบนบรรจุภัณฑ์ด้วยอบเชย Ceylon จริง Cinnamomum zeylanicyn บนบรรจุภัณฑ์ขี้เหล็ก - อบเชยหอม ลูกค้าสามารถแน่ใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าเขากำลังซื้ออบเชยชนิดใด คุณยังสามารถใส่ใจกับประเทศต้นทาง หากเป็นขี้เหล็ก ประเทศต้นทางจะถูกระบุบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นจีน เวียดนาม หรืออินโดนีเซีย อบเชยซีลอนเติบโตในศรีลังกาและอินเดียตะวันตกและใต้

เมื่อซื้ออบเชยบดคุณควรใส่ใจกับสีของมัน - ไม่ควรเข้มเกินไปคือสีน้ำตาลอ่อน

มีอบเชยปลอม: เปลือกไม้พม่าหรือเปลือกอบเชยอบเชย, แทนซี, สารสกัดจากอบเชย, แม้แต่เปลือกไม้โอ๊คบดก็ทำหน้าที่แทนได้

คุณสามารถตรวจสอบความถูกต้องของอบเชยด้วยไอโอดีน ผงเครื่องเทศจากเปลือกขี้เหล็กได้สีน้ำเงินดำที่เข้มข้นเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง อบเชยซีลอนคุณภาพสูงเมื่อหยดสารนี้เข้าไปแทบจะไม่เปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเป็นสีที่ไม่มืด - จากสีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงช็อคโกแลตสีเข้ม

วิธีใช้อบเชย

เครื่องเทศใช้ร่วมกับช็อคโกแลต, มัฟฟิน, สำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย อบเชยร่วมกับแอปเปิ้ลให้รสชาติพิเศษกับจาน ในประเทศทางตะวันออก เครื่องเทศนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทสัตว์ปีกและเนื้อแกะ และการผสมผสานระหว่างกาแฟและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับอบเชยก็เอาชนะนักชิมตัวจริงได้

แน่นอนว่าไม่ใช้ผงอบเชยเป็นอาหารอิสระ ไม้หอมใส่ในเครื่องดื่ม อาหารสำเร็จรูป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มผงรสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบในเตาอบ การรักษาเครื่องเทศด้วยความร้อนเป็นเวลานานอาจส่งผลให้เกิดกลิ่นอบเชยไหม้ที่ค้างอยู่ในคอซึ่งจะทำให้จานเสียหาย

ปริมาณเครื่องเทศสูงสุดต่อ 1 กิโลกรัมของจานสำเร็จรูป (เนื้อ) คือผง 1/2 ช้อนชา

ยิ่งไปกว่านั้น คุณควรบดหลอดอบเชย (สำหรับทำขนมอบหรือเครื่องดื่ม) ในครกไม้ด้วยตนเอง (ทำให้ได้เศษเล็กๆ) หรือใช้ไม้กลิ้งธรรมดาที่แข็งแรงและไม้กระดาน หลังจากบดในเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า อบเชยจะมีรสโลหะและน้ำมันหอมระเหยระเหยออกไป

น้ำมันอบเชย

ปริมาณน้ำมันหอมระเหยในเปลือกต้นอบเชยมีเพียงเล็กน้อย - เพียง 1 เท่านั้น ดังนั้นพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดจึงปลูกเพื่อผลิตน้ำมันจากอบเชย เปลือกของต้นอบเชยอ่อนถูกแช่ในน้ำทะเล บดและกลั่นด้วยไอน้ำเป็นน้ำมันที่ละเอียดอ่อน น้ำมันที่ผลิตจากเปลือกไม้ใช้ในการปรุงอาหาร น้ำหอม เครื่องสำอาง และน้ำหอม น้ำมันจากใบของต้นอบเชยใช้ในการทำสบู่ การผลิตสารซักฟอก และยาสูบแต่งกลิ่น

น้ำมันเครื่องเทศช่วยเพิ่มการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์แบบ ลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต บรรเทาอาการท้องผูก น้ำมันอบเชยช่วยต่อต้านแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยให้ร่างกายมึนเมาเล็กน้อย และรักษาบาดแผล เครื่องมือนี้ใช้เป็นยาโป๊ที่มีกลิ่นหอมเพื่อปรับปรุงชีวิตทางเพศ

ไม่รวมการใช้น้ำมันในกรณีต่อไปนี้:

• อ่อนเพลียประสาท
• การตั้งครรภ์
• ความเสียหายของเนื้อเยื่อเริม
• ความดันโลหิตสูง
• โรคลมบ้าหมู
• คูเปอร์โรส
• ไข้

คุณสามารถทาน้ำมันอบเชยภายนอกได้ โดยเริ่มจากปริมาณที่น้อยที่สุด เมื่อหนังกำพร้าแดง, แสบร้อน, ผื่น, การใช้ผลิตภัณฑ์จะหยุดลง

ในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่ควรบริโภคน้ำมันอบเชย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงข้อห้ามของอบเชยและน้ำมันตามนั้น

นอกจากนี้

อบเชยในเครื่องสำอางค์

การใช้เครื่องเทศอย่างแพร่หลายในด้านความงามนั้นอธิบายได้จากผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม การใช้อบเชยส่งผลต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมของเนื้อเยื่อ และเนื่องจากมีแทนนินและสารต้านอนุมูลอิสระ ผิวจึงเรียบเนียน ยืดหยุ่น กำจัดริ้วรอยและสีผิวคล้ำ แน่นอนว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยนั้นมีมากมาย อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ผงหรือน้ำมันเป็นครั้งแรก ให้ศึกษาข้อห้ามของเครื่องเทศอย่างรอบคอบ

หน้ากากสำหรับโภชนาการและการฟื้นฟูผิวหน้า

ใช้กล้วยหนึ่งในสามส่วน ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา อบเชย. ผสมส่วนผสมแล้วนำมาพอกบนใบหน้าค้างไว้ 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

ขัดผิว

ผสมน้ำตาล 50 กรัม น้ำมันมะกอก 100 กรัม อบเชย 1 ช้อนชา แล้วทาลงบนผิวด้วยการนวด ขั้นตอนดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยสบู่อ่อน ๆ หากผิวแห้งมากสามารถงดคลีนซิ่งเครื่องสำอางได้

บทความกล่าวถึงอบเชย คุณจะได้เรียนรู้ว่าอบเชยเติบโตอย่างไรและหาซื้อเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้ที่ไหน เราจะบอกวิธีการใช้เครื่องเทศเพื่อรักษาโรคหวัด ลดระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมมาสก์ผิวและผมตามที่บ้าน

อบเชยซีลอนเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลลอเรล (lat. Lauraceae) ชื่อภาษาละตินคือ Cinnamomum verum อบเชย หรือ อบเชย เป็นส่วนแห้งของเปลือกที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส

อบเชยศรีลังกาตามที่เรียกต้นไม้นี้เติบโตในอินเดียตะวันตกและบนเกาะศรีลังกา พืชชอบภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้นและกึ่งเขตร้อน

สำหรับการผลิตเครื่องเทศนี้จะใช้เฉพาะชั้นในของเปลือกหน่ออ่อนเท่านั้น นำไปตากแดดให้แห้งแล้วม้วนเป็นหลอด เครื่องเทศมีกลิ่นเฉพาะ

วิธีแยกอบเชยออกจากขี้เหล็ก

เครื่องเทศนี้มักสับสนกับขี้เหล็ก ต้นไม้ชนิดนี้ปลูกในอินโดนีเซีย จีน และเวียดนาม เครื่องเทศที่คล้ายกับอบเชยนั้นได้มาจากเปลือกของต้นไม้อายุเจ็ดปี สำหรับการผลิตจะใช้เปลือกทั้งหมดดังนั้นท่อที่ทางออกจึงหนาขึ้น

แสงด้านซ้ายคืออบเชย ส่วนสีเข้มทางขวาคือขี้เหล็ก

เครื่องเทศนี้มีกลิ่นหอมอ่อนหวานมีรสไหม้เล็กน้อย ความหนาของเปลือกแห้ง 1-2 มม. เครื่องเทศมีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งให้ผลการรักษาสูง

Cassia มีกลิ่นหอมน้อยกว่ามีรสชาติที่คมชัดกว่า ความหนาของผนังท่ออยู่ที่ 3 ถึง 10 มม. คุณลักษณะเฉพาะของเครื่องเทศจีนคือความเป็นเม็ดที่แตกและสีน้ำตาลแดง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่าอบเชยแดง เมื่อผสมเข้าไป เครื่องเทศแท้จะไม่ก่อตัวเป็นเมือก

วิธีแยกแยะของปลอม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องเทศนี้:

• ลักษณะ - แท่งของเครื่องเทศนี้บิดแน่นดูเหมือนต้นกก
• โครงสร้าง - แท่งรสเผ็ดบางเปราะบางไม่เหมือนขี้เหล็ก
• สี - เครื่องเทศจริงมีสีน้ำตาลอ่อนขี้เหล็กเข้มกว่าถึงน้ำตาลแดง
• ราคา - เครื่องเทศซีลอนมีราคาแพงกว่าของปลอมมาก
• การติดฉลาก - สำหรับอบเชยธรรมชาติ: Cinnamomum zeylonicum สำหรับขี้เหล็ก: Cinnamomumaromaticum

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเครื่องเทศ

ประโยชน์ของเครื่องเทศและอันตรายต่อสุขภาพอยู่ในองค์ประกอบของมัน มีสารคูมารินซึ่งหากได้รับเกินขนาดจะทำให้ปวดศีรษะรุนแรง เวียนศีรษะ และตับทำงานผิดปกติ หากไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการบริโภคเครื่องเทศจะสังเกตเห็นความตื่นเต้นทางประสาทอย่างรุนแรง แพทย์แนะนำให้บริโภคไม่เกิน ½ ช้อนชาต่อวัน

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้เป็นยารักษาโรคหวัด ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและปรุงน้ำหอมเพื่อกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

เครื่องเทศที่มีชื่อเสียงนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ยกระดับอารมณ์ มีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้า กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข ปรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ

เครื่องเทศมีประโยชน์ในโรคเบาหวาน การใช้เป็นประจำช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการผลัดเซลล์ และทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า มักใช้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

เครื่องเทศใช้สำหรับความดันโลหิตสูง ทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ ลดความดันโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือด อบเชยช่วยในการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองช่วยขจัดอาการสั่นของแขนขา

เครื่องเทศเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบทางเดินอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

สูตรที่มีเครื่องเทศใช้สำหรับลดน้ำหนัก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, ปรับการทำงานของตับและถุงน้ำดีให้เป็นปกติ, สลายไขมัน, ป้องกันการสะสม

อบเชยกับน้ำผึ้งช่วยหวัดไข้หวัดซาร์สได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องมือนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยขจัดอาการของโรค แต่ไม่แนะนำให้ใช้ที่อุณหภูมิร่างกายสูง

ใครได้ประโยชน์จากเครื่องเทศ

ประโยชน์ของเครื่องเทศมีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง กลิ่นหอมใช้เป็นยาโป๊ ช่วยเพิ่มแรงดึงดูด ยกระดับ มีพลัง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่เครื่องเทศก็มีข้อ จำกัด หลายประการสำหรับการใช้งาน เครื่องเทศไม่ปลอดภัยสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์ระยะแรก ทำให้เกิดการบีบรัดตัวของมดลูก ซึ่งอาจนำไปสู่การแท้งบุตรได้

เครื่องเทศมีประโยชน์สำหรับเด็กวัยเรียน ช่วยเพิ่มสมาธิและการทำงานของสมอง ด้วยการใช้เครื่องเทศเป็นประจำ ความจำจะดีขึ้นและความเมื่อยล้าลดลง

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่จะรวมเครื่องเทศไว้ในอาหารด้วย มีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด เสริมสร้างความแข็งแรงและทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับน้ำตาลในเลือดสูง เครื่องเทศใช้เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

ข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ:

• อุณหภูมิร่างกายสูง
• การแข็งตัวของเลือดต่ำ
• ไตวายและตับวาย
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีรับประทานอบเชย

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วจำเป็นต้องตรวจสอบการบริโภคเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน คุกกี้อบเชย 4 ชิ้นสามารถกระตุ้นผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการวิงเวียนศีรษะและปวดท้อง สำหรับเด็กวัยเรียน ปริมาณนี้คือ 6 ชิ้น และสำหรับผู้ใหญ่ - 8 ชิ้น

สำหรับโรคเบาหวาน

เครื่องเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 เมื่อไม่ต้องการอินซูลินเพิ่มเติม จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าเครื่องเทศช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ 25-30% ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับการใช้เครื่องเทศ มีความจำเป็นต้องไม่เกินค่าเผื่อรายวัน ผงหอมใส่ในอาหารจานหลัก ของคาว ของหวาน มักใช้ร่วมกับกาแฟ ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ

จากความกดดัน

เครื่องเทศใช้เพื่อทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ช่วยลดความดันโลหิตและทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เครื่องเทศถูกใช้โดยผสมกับ kefir, ชา, น้ำผึ้งและในรูปแบบบริสุทธิ์โดยชงกับน้ำ ดื่มวันละ 2-3 ครั้งโดยคำนึงถึงการบริโภคเครื่องเทศทุกวัน หลักสูตรการรักษา - นานถึง 2 สัปดาห์

จากการเป็นหวัด

เมื่อเป็นหวัดการผสมผสานระหว่างเครื่องเทศกับน้ำผึ้งจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

1. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
2. อบเชย - ½ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:ผสมส่วนผสม

วิธีใช้:ใช้ส่วนผสมที่ได้ในขณะท้องว่าง 1 ช้อนชา

ผลลัพธ์:เครื่องมือนี้ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอมีฤทธิ์ต้านจุลชีพเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สูตรนี้ใช้สำหรับอาการเจ็บคอ, หลอดลมอักเสบ, โรคซาร์ส

อบเชยสำหรับการลดน้ำหนัก

เครื่องเทศใช้ในการลดน้ำหนัก ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงมีการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำซึ่งปรับปรุงการเผาผลาญสลายไขมันและให้ความอิ่มนาน

เครื่องเทศใช้ภายนอก น้ำมันอบเชยถูกเติมลงในครีมต่อต้านเซลลูไลท์, อ่างอาบน้ำ, พอกตัว

Kefir กับอบเชยสำหรับการลดน้ำหนัก

เครื่องเทศกับ kefir เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหาร ค็อกเทลนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญป้องกันการสะสมของไขมันทำให้รู้สึกหิว

เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนอาหารมื้อหลักได้บางส่วน ความคิดเห็นของนักกำหนดอาหารกล่าวว่าผู้ที่เปลี่ยนอาหารเย็นเป็นเครื่องดื่มหรือบริโภคหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารจะลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

วัตถุดิบ:

1. ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
2. Kefir - 250 มล.
3. ขิงป่น - ⅓ ช้อนชา
4. พริกแดง - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:ตี kefir ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมแห้ง ผสมจนเนียน

วิธีใช้:ดื่มเชค 1 แก้ว ก่อนอาหาร 20-30 นาที ควรลดปริมาณอาหารลง สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ผลลัพธ์:เครื่องดื่มทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานส่งเสริมการลดน้ำหนัก ผลลัพธ์แรกจะสังเกตเห็นได้หลังจากใช้ไปหนึ่งสัปดาห์ เป็นเวลาหนึ่งเดือนเธอลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 4 กิโลกรัม

อบเชยกับน้ำผึ้งเพื่อลดน้ำหนัก

แช่อบเชยกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

1. อบเชย - 3 กรัม
2. มะนาว - ½ ชิ้น
3. ขิง - 10 กรัม
4. น้ำผึ้ง - 15 มล.
5. น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:ต้มน้ำให้เย็นถึง 50 องศา ใส่ขิงและอบเชย ผสม ปิดฝาให้อุ่นด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บีบน้ำมะนาวผสมกับน้ำผึ้งแล้วเติมลงไป

วิธีใช้:รับประทานขณะท้องว่าง ½ ถ้วยตวง

ผลลัพธ์:ความคิดเห็นของผู้ที่ลดน้ำหนักบอกว่าการแช่ยังคงความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ผลลัพธ์แรกจะสังเกตได้หลังจากใช้ไปหนึ่งสัปดาห์

น้ำกับอบเชยและน้ำผึ้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยอบเชยและน้ำผึ้งจะใช้น้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิที่สูงขึ้นผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความคิดเห็นเกี่ยวกับการลดน้ำหนักบอกว่าเครื่องดื่มช่วยกำจัดปอนด์พิเศษในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

1. น้ำ - 250 มล.
2. อบเชย - 7 กรัม
3. น้ำผึ้ง - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:ต้มน้ำให้เย็นเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน

วิธีใช้:รับประทานครั้งละ ½ ถ้วย วันละ 2 ครั้ง ตอนเช้าขณะท้องว่าง และตอนเย็น ก่อนนอนครึ่งชั่วโมง หลักสูตรการรับเข้าเรียนคือ 2 ถึง 8 สัปดาห์

ผลลัพธ์:เครื่องดื่มทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันการสะสมของไขมัน

อบเชยสำหรับใบหน้า

อบเชยมักใช้ในเครื่องสำอางค์ - เพิ่มในมาสก์หน้า เครื่องเทศช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงสารอาหารของเซลล์ และทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามิน หลังขั้นตอนผิวหนังอาจมีสีแดงเล็กน้อย ปฏิกิริยาเป็นไปอย่างรวดเร็ว

เครื่องเทศฟื้นฟูกระชับทำความสะอาดผิวหน้า องค์ประกอบที่เข้มข้นช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของหนังกำพร้า ทำให้ยืดหยุ่นและกระจ่างใสขึ้น เครื่องเทศมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงใช้มาสก์สำหรับผิวที่มีปัญหา

หน้ากากสิว

วัตถุดิบ:

1. น้ำมะนาว - 5 มล.
2. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
3. อบเชย - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:โขลกน้ำผึ้งกับอบเชยจนเนียน เติมน้ำมะนาว ผสม

วิธีใช้:ใช้มาสก์บนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากทำขั้นตอนแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น สามารถใช้เครื่องมือได้ทุก 2-3 วัน

ผลลัพธ์:มาส์กกำจัดสิว สิว สิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ฆ่าเชื้อผิวหนัง ทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่ม

ร่างกายอบเชย

อบเชยมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผิวหน้า แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย ช่วยฆ่าเชื้อ รักษา บำรุง ชุ่มชื้น กระชับหนังกำพร้า เครื่องเทศถูกเติมลงในมาสก์ สครับ และส่วนผสมสำหรับการพันเซลลูไลท์

ขัดผิวด้วยอบเชย

วัตถุดิบ:

1. นม - 4 ช้อนโต๊ะ
2. ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ
3. อบเชย - 5 กรัม
4. น้ำมันอัลมอนด์ - 5 มล.

ทำอาหารอย่างไร:เทนมร้อนลงบนข้าวโอ๊ต ปิดฝา ทิ้งไว้ 7-10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด

วิธีใช้:ใช้สครับกับผิวด้วยการนวด กระจายทั่วร่างกาย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ที่มีปัญหา

ผลลัพธ์:สครับขจัดไขมันสะสม เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดผิวจากเซลล์ที่ตายแล้ว

อบเชยสำหรับผม

เครื่องเทศนี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับผิวหนังเท่านั้น แต่ยังใช้กับเส้นผมด้วย มันถูกเพิ่มลงในเครื่องสำอางสำเร็จรูปหรือมาสก์โฮมเมดสำหรับหยิก เครื่องเทศช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม ป้องกันผมร่วง

หน้ากากผมอบเชย

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย มาสก์ที่ใช้อบเชยจึงเหมาะสำหรับผมทุกประเภท เครื่องเทศผสมกับว่านหางจระเข้เพื่อลดความมันของหนังศีรษะ ส่วนผสมของเครื่องเทศกับน้ำมันพืชเหมาะสำหรับแบบแห้ง

หน้ากากปลูกผม

วัตถุดิบ:

1. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
2. กระเทียม - 4 กานพลู
3. น้ำผึ้ง - 15 มล.
4. อบเชย - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:ถูหัวหอมกับกระเทียมบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่นรวมกับส่วนผสมที่เหลือผสม

วิธีใช้:ใช้มาสก์กับรากผม อุ่นด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากทำหัตถการแล้ว สระผม 2 ครั้งด้วยแชมพู

ผลลัพธ์:มาสก์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตของหนังศีรษะกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

หน้ากากฟื้นฟู

วัตถุดิบ:

1. อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันมะคาเดเมีย - 5 มล.
3. น้ำมันมะพร้าว - 5 มล.
4. น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:ละลายน้ำมันมะพร้าว ใส่น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำมันแมคคาเดเมีย ผสม

วิธีใช้:ใช้มาสก์กับผมแห้งคลุมด้วยฟิล์มหุ้มฉนวนด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างส่วนผสมออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู

ผลลัพธ์:มาสก์ให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผมเรียบลื่น

ผมสีอ่อนด้วยอบเชย

เครื่องเทศถูกใช้เพื่อทำให้ลอนผมจางลง เพื่อจุดประสงค์นี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในแชมพู ครีมนวดผม และมาสก์ มีการกระจายวิธีการตลอดความยาวโดยหลีกเลี่ยงหนังศีรษะและบริเวณฐาน การใช้เครื่องเทศเป็นประจำทำให้ผมมีสีอ่อนลง 1-2 โทนสี ด้านล่างนี้คือความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ทำให้ผมขาวขึ้น

เอเลน่า อายุ 25 ปี

ฉันมีผมสีเข้มมาตลอดชีวิต ฉันต้องการเปลี่ยนภาพ แต่ฉันไม่ต้องการใช้วิธีเก็บสี ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าอบเชยและน้ำผึ้งทำให้ลอนผมจางลง ทุก 2-3 วันฉันทำมาสก์ตามนั้น ผลที่ตามมาไม่นาน! ภาพแสดงผมของฉันก่อนและหลังขั้นตอนการลดน้ำหนักด้วยอบเชย

มาเรียอายุ 39 ปี

เมื่ออายุมากขึ้น สีผมก็เริ่มจางลง เพื่อนคนหนึ่งแนะนำให้ฉันทำหน้ากากโดยใช้อบเชย หลังจากการใช้งาน ลอนผมมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ได้รับความเงางามสุขภาพดี

สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานอบเชยได้

เครื่องเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์หากไม่มีโรคประจำตัวในระหว่างตั้งครรภ์ เครื่องเทศช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคในระยะแรก เนื่องจากเครื่องเทศสามารถกระตุ้นการบีบตัวของมดลูกได้

ในระหว่างให้นมบุตรควรบริโภคอบเชย 4 เดือนหลังคลอด มีความจำเป็นต้องแนะนำเครื่องเทศในอาหารด้วย HB อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทารกเกิดอาการแพ้

ซื้ออบเชยได้ที่ไหน

เครื่องเทศซีลอนแท้มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ สามารถสั่งซื้อเครื่องเทศในร้านค้าออนไลน์ บรรจุภัณฑ์ของอบเชยธรรมชาติควรระบุว่า Cinnamomum zeylonicum และประเทศต้นทางคือศรีลังกา

ราคา 100 กรัม เครื่องเทศซีลอนเป็นแท่งประมาณ 600 รูเบิล เครื่องเทศบดราคา 1,000 รูเบิลสำหรับน้ำหนักเดียวกัน

คุณสามารถซื้อน้ำมันหอมระเหยอบเชยได้ในร้านขายยาส่วนใหญ่ ราคา 10 มล. ของผลิตภัณฑ์คือ 100 รูเบิล

สิ่งที่ต้องจำ

1. อบเชยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้าน การปรุงอาหาร และน้ำหอม
2. เครื่องเทศเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดน้ำตาลในเลือด ขจัดคอเลสเตอรอล สารพิษและสารพิษ
3. เครื่องเทศใช้สำหรับดูแลผิวและเส้นผม

หลายคนคุ้นเคยกับอบเชยในฐานะของแปลกใหม่ยอดนิยม (ในรูปของแท่งหอม แป้ง และน้ำมันหอมระเหย) แต่มีคนรักต้นไม้ไม่กี่คนที่เคยเห็นอบเชยสดและคุ้นเคยกับคุณสมบัติและการใช้งานที่หลากหลาย

เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับการตัดต้นอบเชยขาย ฉันอยากรู้จักพืชชนิดนี้มากขึ้นและพยายามปลูกมันในบ้านของฉัน ฉันอ่านสิ่งที่น่าสนใจมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับอบเชย - อบเชยมีประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ของชีวิตมนุษย์อย่างไร

ฉันจะแบ่งปันกับผู้อ่านไซต์เกี่ยวกับความรู้ที่ได้รับเกี่ยวกับอบเชยและประสบการณ์การปลูกอบเชยในบ้าน

อบเชยและอบเชยซีลอน

อบเชย(Cinnamomum) - ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของเขตร้อนชื้นชอบที่จะเติบโตในสถานที่ที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีสูง (25-27 องศา) และมีปริมาณน้ำฝนจำนวนมาก อบเชยส่วนใหญ่มีกลิ่นหอม เนื้อไม้ เปลือก ใบและผล
ใบของอบเชยมีลักษณะเป็นหนังเรียบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 14-15 ซม. เช่นเดียวกับเปลือกเผ็ดใบมีรสหวาน แต่ไม่มีกลิ่นเหมือนอบเชย แต่ ... กานพลู! ใบอบเชยแก่ที่เป็นมันมักจะเป็นสีเขียว แต่ใบอ่อนจะเป็นสีแดงหรือสีแดงเลือดหมู (ดูภาพชื่อเรื่อง) สีที่สดใสเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับพืชในสภาพอากาศร้อน ซึ่งช่วยให้ใบไม้ที่เปราะบางบอบบางปกป้องตัวเองจากดวงอาทิตย์เส้นศูนย์สูตรที่ร้อนระอุ
อบเชยบานตลอดทั้งปี ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวอมเหลือง ออกเป็นช่อ

อบเชยปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ: ในอินเดีย จีน อินโดนีเซีย มาเลเซีย บราซิล กายอานา มาร์ตินีก เรอูนียง ชวา มาดากัสการ์ และซีลอน อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่ามีเพียงอบเชยจากซีลอนและจีนเท่านั้นที่ให้ "เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ" ที่สุด

อย่างไรก็ตามอบเชยศรีลังกาเท่านั้นที่เรียกว่า "ต้นอบเชย" หรือ "อบเชย" นี่เป็นการเน้นย้ำถึงสิทธิของพืชชนิดนี้ในการได้รับสิทธิพิเศษท่ามกลางอบเชยชนิดอื่นๆ
อบเชยซีลอน,หรือ อบเชยซีลอน(Cinnamomum ceylanicum) เช่นเดียวกับอบเชยอื่น ๆ (เช่นญี่ปุ่น, หิมาลัย, Kokhinkhinsky) เป็นของตระกูลลอเรลที่เผ็ดมาก (Lauraceae) ซึ่งรวมถึงและ

วิธีการปลูกอบเชยและเก็บเกี่ยวเปลือก

ต้นอบเชยในสภาพธรรมชาติสูงถึงสิบเมตร และในรูปแบบที่ปลูกอบเชยจะเติบโตในรูปแบบของพุ่มไม้ซึ่งมักจะสูงไม่เกินสองเมตร

หลังจากปลูกได้ 2-3 ปี ต้นอบเชยต้นเล็กจะถูกโค่นจนเกือบเหลือราก และหน่อด้านข้างจะงอกจากตอสั้นที่เหลือ คุณภาพของเปลือกขึ้นอยู่กับอายุของหน่อ: เปลือกที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดคือหน่ออายุ 17-18 เดือน ในช่วงนี้หน่อที่ปลูกใหม่จะถูกตัดออกจากต้นโดยมีความยาวประมาณ 3 เมตร โดยปกติจะทำในช่วงฤดูฝนซึ่งเป็นช่วงที่เปลือกไม้หอมแยกออกจากเนื้อไม้ได้ง่ายที่สุด

สำหรับหน่ออบเชยที่ปอกเปลือกออกจากใบและกิ่งแม้กระทั่งการตัดเป็นวงกลม - ที่ระยะ 46 ซม. จากกัน! จากนั้นเปลือกจะถูกตัดทั้งสองด้านตามความยาวของหน่อ นำออกจากแส้แล้วห่อด้วยเสื่อมะพร้าว บ่มค้างคืน
จากนั้นชั้นนอกที่มีรสขม (หนังกำพร้า) จะถูกขูดออกจากเปลือก เปลือกไม้ที่ปอกแล้วมัดเป็นมัดแล้วตากให้แห้ง - ครั้งแรกในที่ร่มและจากนั้นในแสงแดด เป็นผลให้เปลือกแห้งได้สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเหลือง
พร้อมจำหน่ายเปลือกจะถูกรวบรวมเป็นก้อนใส่ถุงปอกระเจาและส่งไปยังทุกประเทศทั่วโลก

อบเชย: ใช้ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน

ต้นอบเชยมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เนื่องจากผู้คนใช้ของขวัญจากต้นอบเชยอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยโบราณ

ในสมัยพระคัมภีร์ อบเชยถูกใช้เป็นเครื่องเทศ ยารักษาโรค วัตถุดิบในการทำน้ำหอม

ในประเทศจีนอบเชยถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มานานแล้ว (สำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหาร) เป็นธูปสำหรับกระถางธูปในวัด
ชาวกรีกยังให้ความสำคัญกับอบเชยเพราะมีฤทธิ์ในกระเพาะอาหารและฆ่าเชื้อโรค ควบคู่ไปกับและอบเชยมีสาเหตุมาจากพืชศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้ากรีก Dionysus ตำนานโบราณกล่าวว่านกฟีนิกซ์เกิดใหม่จากขี้เถ้า เก็บกิ่งอบเชย มดยอบ และน้ำมันดินมาทำไฟวิเศษ
ชาวอียิปต์ใช้อบเชยในการรักษาเท้า ในการกำจัดน้ำดีส่วนเกิน ในการดองศพ คลีโอพัตราราชินีแห่งอียิปต์ใช้อบเชยเพื่อปรุงน้ำมันและเครื่องหอมที่มีไว้สำหรับการยั่วยวนเช่นเดียวกับการทำยารัก
ชาวยิวประกอบพิธีกรรมทางศาสนาด้วยอบเชย
ชาวโรมันรวมอบเชยไว้ในน้ำหอม Sasinum ที่มีชื่อเสียง

ลักษณะเฉพาะของอบเชยคือเปลือกของต้นไม้นี้สามารถม้วนเป็นหลอดได้หลายชั้นทำให้เกิดเป็นแท่งที่มีกลิ่นหอม
ในยุคกลาง ชาวอาหรับติดตั้งกองคาราวานเพื่อขนส่งอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ จากเอเชียไปยังอียิปต์ ด้วยไหวพริบในแบบตะวันออก พวกเขาแต่งเรื่องราวเกี่ยวกับนกในตำนาน - ซินนาโมโลกัส ซึ่งสร้างรังจากแท่งอบเชย ราวกับว่าเธอนำพวกเขามาจากอาระเบีย แต่ไม่รู้ว่าอยู่ที่ไหน เป็นเรื่องยากที่จะหาอบเชยจากรังของนกเหล่านี้ เพราะพวกเขาวางอบเชยไว้บนหน้าผาสูงชัน ดังนั้นผู้ที่เก็บอบเชยจากหน้าผาต้องเผชิญกับอันตรายสองเท่า: ระดับความสูง เช่นเดียวกับกรงเล็บที่แหลมคมและจะงอยปากของนกที่ปกป้องรังอย่างดุเดือด
นิทานตะวันออกนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปกปิดแหล่งที่มาที่แท้จริงของการทำเหมืองอบเชยเพื่ออธิบายถึงต้นทุนที่สูง ในความเป็นจริงทุกอย่างธรรมดาและเรียบง่ายกว่ามาก: เครื่องเทศยอดนิยมทำจากเปลือกไม้ซึ่งนำมาจากอบเชย อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของพ่อค้าเกี่ยวกับมูลค่ามหาศาลของอบเชยก็มีผล
ในตอนต้นของยุคกลางในบันทึกของ Pliny the Elder มีการกล่าวถึงว่าราคาของอบเชย 350 กรัมเทียบได้กับเงิน 5 กิโลกรัม ไม่น่าแปลกใจที่อบเชยในยุคที่ห่างไกลนั้นมีให้เฉพาะกับคนร่ำรวยผู้สูงศักดิ์และมีอำนาจเท่านั้น

เรื่องราวเล่าว่าจักรพรรดินีโรแห่งโรมันเผาอบเชยมูลค่าหนึ่งปีในงานศพของภรรยา บางทีอาจเป็นเพราะสำนึกผิดที่ทำให้เธอเสียชีวิต

ในยุโรป น้ำมันอบเชยปรากฏขึ้นในราวศตวรรษที่ 9 มันถูกใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มแห่งความรักและไวน์ผสม และยังมอบให้กับสตรีที่กำลังคลอดบุตรเพื่อเป็นยากล่อมประสาทอีกด้วย สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค อบเชยยังใช้เป็นยารักษาอาการไอ เจ็บคอ หวัด และไข้หวัด ซึ่งเป็นโรคที่ฮิลเดการ์ด ฟอน บิงเงน นักสมุนไพรชาวเยอรมันผู้มีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 12 เรียกว่า "การสลายตัวของเสมหะภายใน"

อบเชยในยาแผนปัจจุบันและการปรุงอาหาร

นักวิทยาศาสตร์การวิจัยได้ยืนยันคุณสมบัติการรักษาของอบเชยและพิสูจน์ประสิทธิภาพในการเจ็บป่วยต่างๆ

สรรพคุณทางยาของอบเชย:
- บรรเทาอาการปวดและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ (ช่วยระบบทางเดินอาหาร, หยุดอาการท้องเสีย, บรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียน, ต่อสู้กับอาการท้องอืดและเวิร์ม);
- สารต้านอนุมูลอิสระ, ยากล่อมประสาท, ยาโป๊;
- ทำให้จิตใจและร่างกายสดชื่น ช่วยกำจัดหูด
- มีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย (ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ไวรัส และเชื้อรา ใช้รักษาโรคติดเชื้อต่างๆ)
- ป้องกันโรคเลือดและเพิ่มการไหลเวียนกระตุ้นหลอดเลือดซึ่งให้ผลผ่อนคลายและช่วยบรรเทาอาการปวดในโรคไขข้อและโรคไขข้ออักเสบบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
- เสริมสร้างเหงือกและรูขุมขน กระชับกล้ามเนื้อ และกระชับผิว ป้องกันอาการของวัย;
- ช่วยรักษาโรคเบาหวานโดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำตาลส่วนเกิน;
- ช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นการทำงานของสมอง ลดความตึงเครียดของประสาทและความเครียด

ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชยซึ่งเป็นสารอโรมาเธอราพีที่ทรงพลัง ปริมาณที่สูงเป็นอันตรายต่อมนุษย์ (อาจทำให้ชักได้) เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยอบเชยในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อหลีกเลี่ยงการแท้งบุตร
น้ำมันหอมระเหยจากใบอบเชยเป็นที่ต้องการมากกว่า เนื่องจากน้ำมันจากเปลือกและดอกตูมสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังแบบเฉียบพลันได้

อบเชยช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และเป็นยาฆ่าแมลง น้ำมันหอมระเหยใช้เพื่อทำให้อากาศภายในอาคารสดชื่นและเป็นยาขับไล่: ยุงไม่สามารถทนต่ออบเชยได้

อบเชยมักใช้ในการปรุงอาหาร: เพิ่มในการอบ, ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, เครื่องดื่ม ด้วยความช่วยเหลือของอบเชย อาหารที่เน่าเสียง่ายจะอยู่ได้นานขึ้น

คุณงามความดีของต้นอบเชย ตำนานที่น่าสนใจและเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับต้นอบเชย การใช้อบเชยที่หลากหลายอายุหลายศตวรรษ - ทั้งหมดนี้ทำให้ฉันชื่นชมอบเชย!

ปลูกต้นอบเชยที่บ้าน

แน่นอน ฉันเคยสงสัยเกี่ยวกับความสำเร็จของการเก็บอบเชยไว้ในบ้าน ประการแรกเกี่ยวข้องกับการขาดแสง แต่ก็ยังมีความปรารถนาดีที่จะปลูกพืชที่น่าทึ่งนี้แม้ว่าจะมีปัญหาก็ตาม

ตอนนี้ก้านอบเชยอันล้ำค่าอาศัยอยู่ในบ้านของฉัน
ในฤดูร้อนเขารู้สึกดีเติบโตอย่างรวดเร็ว พืชอยู่ในที่ร่มบางส่วนเพราะในแสงแดดที่ร้อนจัดใบของมันสูญเสียความยืดหยุ่น

ในต้นอบเชย คุณสามารถสร้างมงกุฎได้โดยการบีบยอดของหน่อ แต่ควรทำด้วยความระมัดระวังเพราะก้านอบเชยอ่อนจะอ่อนและเปราะ

ตอนนี้ในฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง (2556-2557) อบเชยของฉันหยุดเติบโต ในตอนท้ายของใบไม้หลายใบเปลี่ยนสีเริ่มแห้ง เห็นได้ชัดว่าความแห้งของอากาศในอพาร์ตเมนต์และการขาดแสงสว่างส่งผลกระทบต่อพืช ในตอนเย็นฉันวางต้นอบเชยไว้ใต้ตะเกียง

ฉันหวังว่าอบเชยและอบเชยใหม่ ๆ จะอยู่รอดได้สำเร็จและในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะพอใจกับการเติบโตใหม่

บนเว็บไซต์
บนเว็บไซต์
บนเว็บไซต์

เว็บไซต์สรุปเว็บไซต์ฟรีรายสัปดาห์

ทุกสัปดาห์ เป็นเวลา 10 ปี สำหรับสมาชิก 100,000 คนของเรา เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับดอกไม้และสวนที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยม ตลอดจนข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

สมัครสมาชิกและรับ!

อบเชยสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องเทศของชนชั้นสูงเนื่องจากในสมัยโบราณมีการใช้เฉพาะในการเตรียมอาหารสำหรับผู้สวมมงกุฎ เครื่องเทศได้มาจากเปลือกต้นอบเชย - ต้นไม้ในตระกูลลอเรล ลดราคาสามารถพบได้ทั้งในรูปแบบพื้นดินและในรูปแบบของท่อ (เปลือกไม้ม้วน)

ในรัสเซียอบเชยได้ชื่อมาจากสีน้ำตาล

Cinnamomum verum เป็นต้นไม้อบเชยที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งได้มาจากเปลือกอบเชย ในการรับเครื่องเทศให้ใช้ชั้นในของเปลือกไม้

ต้นอบเชยเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปี ดอกอบเชยสีเขียวมีกลิ่นค่อนข้างไม่พึงประสงค์

ผลไม้ของพืชเป็นผลเบอร์รี่สีม่วง ใบของต้นอบเชยมีลักษณะคล้ายใบกระวาน แต่บางและเล็กกว่า

ถิ่นที่อยู่ของต้นอบเชยของสายพันธุ์นี้ไม่เพียง แต่ซีลอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Guiana, Martinique, อินโดนีเซีย, บราซิล, อินเดียและมาเลเซีย อบเชยนี้มีมูลค่ามากกว่าชนิดอื่นเนื่องจากกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสหวาน เธอบอบบาง

นอกจากอบเชยซีลอนแล้ว ยังมีอีก 3 ชนิดที่มีมูลค่าน้อยกว่ามาก

เรียกอีกอย่างว่าหอมอบเชยอินเดียหรืออบเชยธรรมดา ชื่อที่รู้จักกันดีสำหรับเครื่องปรุงรสประเภทนี้คือ "ขี้เหล็ก" เราเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความอื่น

ต้นไม้ที่ใช้สกัดเครื่องเทศนี้ปลูกในอินโดนีเซีย จีน ลาว กัมพูชา และพม่า เครื่องเทศนี้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนน้อยกว่า มันคมกว่า ทาร์ตและแสบร้อน

เรียกอีกอย่างว่าอบเชย อบเชยนี้ได้มาจากไม้พุ่มที่เพาะพันธุ์ในอินโดนีเซียและโมลุกกะ เมื่อแตกออกจะเปราะมาก มีกลิ่นอบเชยฉุน และมีรสเผ็ดร้อน

เรียกอีกอย่างว่าไม้และสีน้ำตาล อบเชยดังกล่าวสกัดจากเปลือกไม้ที่ปลูกในพม่าและอินเดีย ความแตกต่างระหว่างเครื่องเทศนี้กับสายพันธุ์อื่นคือรสขมและสีน้ำตาลเข้ม

อบเชยที่แท้จริงมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนตอนใต้ สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของจีนย้อนหลังไปถึง 2,800 ปีก่อนคริสตกาล Pliny the Elder อธิบายถึงรสชาติของเครื่องเทศในศตวรรษที่หนึ่ง

อบเชยคุณภาพสูงสุดผลิตในศรีลังกา - มีรสหวานอบอุ่นและมีกลิ่นหอมมาก อบเชยนี้ได้มาจากเปลือกไม้บางๆ นอกจากนี้ การผลิตเครื่องเทศนี้ได้จัดตั้งขึ้นในสถานที่และประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อียิปต์ อินเดียตะวันตก เวียดนาม หมู่เกาะมาดากัสการ์ สุมาตรา และชวา

เปลือกจะถูกเอาออกจากยอดของต้นอบเชยซึ่งมีอายุน้อยกว่าสามปี (โดยปกติจะเป็นไม้พุ่มสูงประมาณสองเมตร) มีดทองแดงถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้เปลือก เนื่องจากอบเชยอุดมไปด้วยแทนนินที่ออกซิไดซ์โลหะอื่นๆ

เปลือกไม้เก็บเกี่ยวจากต้นเดียวกันปีละสองครั้ง โดยปกติแล้วการเก็บจะดำเนินการหลังจากฝนตกระยะหนึ่ง - ในเวลานี้การเอาเปลือกออกจะง่ายกว่าและกลิ่นของมันจะสูงกว่า

เปลือกถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 1-2 ซม. และยาวสูงสุด 30 ซม.

ผิวด้านบนของแถบเหล่านี้จะถูกขูดออก หลังจากนั้นส่วนในของเปลือกไม้จะถูกส่งไปตากในที่ร่มให้แห้ง รอให้สีเข้มขึ้นและขดตัวเป็นหลอด

เครื่องเทศซีลอนมีเปลือกที่บางมาก ดังนั้นหลังจากการอบแห้ง ความหนาของผนังหลอดอาจสูงถึง 1 มม. ก่อนจำหน่ายจะตัดหลอดเป็นชิ้นยาว 5-10 เซนติเมตร

จากต้นอบเชย ไม่เพียงแต่เอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่ยังไม่สุกด้วย ซึ่งเรียกว่า "ดอกตูม" ของอบเชย พวกเขาจะเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากดอกบาน ลักษณะ "ตา" เหล่านี้คล้ายกับกานพลู มีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่มีกลิ่นหวานและค่อนข้างอ่อน "ไต" เหล่านี้มีมูลค่ามากเป็นพิเศษในอินเดียและจีน

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีการทำอบเชยซีลอนที่แท้จริง

• ซื้อผงอบเชยในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากเครื่องเทศบดจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว
• ไม้มีรสชาติที่คงอยู่มากกว่า แต่ค่อนข้างยากที่จะบด
• เมื่อเลือกผงอบเชย ให้ดมกลิ่น - กลิ่นควรแรงพอ
• คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าคุณซื้ออบเชยหรือขี้เหล็กมาหรือไม่โดยใช้สารละลายไอโอดีน การทดสอบนี้จะแทบไม่มีผลกับอบเชย แต่ขี้เหล็กจะได้สีน้ำเงินเข้ม

• อบเชยซีลอนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดดเด่นมาก
• รสชาติของเครื่องเทศจะฉุนและหวานเล็กน้อย
• โครงสร้างของเครื่องปรุงรสร่วนและไม่แน่นจนเกินไป
• เข้ากันได้ดีกับทาร์ตและรสเผ็ดอื่นๆ
• คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในอาหารที่ใช้น้ำตาล

อบเชย 100 กรัมประกอบด้วย:

สารที่มีคุณค่าในส่วนประกอบของเปลือกต้นอบเชย ได้แก่

• น้ำมันหอมระเหย (1-2%) ประกอบด้วยซินนามาลดีไฮด์และแทนนิน
• กรดไขมัน;
• ใยอาหาร
• แร่ธาตุ
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• วิตามิน

อบเชยซีลอนเองและน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากมันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างปริมาณเลือดและกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ความต้านทานต่อเซลลูไลท์
• การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการไข้หวัดและหวัด
• เอฟเฟกต์ความร้อนเนื่องจากน้ำมันเป็นที่ต้องการสำหรับการนวด
• ช่วยอาการคลื่นไส้ วิงเวียน หรือเป็นลม
• กำจัดกลิ่นปาก
• การถอนพิษที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อถูกแมลงกัดต่อย
• เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ
• การทำให้เป็นปกติของรอบประจำเดือน
• ช่วยให้มีอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หวาดกลัว ซึมเศร้า เศร้าโศก และอารมณ์วิตกกังวล
• บรรเทาอาการเมาเรือ
• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
• คุณสมบัติต้านจุลชีพ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอบเชยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้จากวิดีโอรายการ "1000 Little Things" ต่อไปนี้

• เคมีบำบัดสำหรับโรคมะเร็ง
• การตั้งครรภ์ (เครื่องเทศกระตุ้นการบีบตัวของมดลูก)
• เพิ่มความไวส่วนบุคคล

หากคุณต้องการใช้เครื่องเทศภายนอก คุณต้องผสมกับน้ำมันพื้นฐาน

การบริโภคขี้เหล็กเป็นอันตรายต่อสุขภาพซื้ออบเชยซีลอนแท้เท่านั้น สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีแยกแยะอบเชยจากขี้เหล็ก โปรดอ่านบทความอื่น

ทั้งกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศมีความเกี่ยวข้องกับน้ำมันอโรมาในองค์ประกอบ น้ำมันในเปลือกไม้นี้มีประมาณ 0.5-1% คุณจะได้รับน้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศหลังจากบดเปลือก - มันถูกแช่ในน้ำทะเลและกลั่น

น้ำมันที่ได้จะมีสีเหลืองทอง มีรสไหม้และมีกลิ่นอบเชยเฉพาะตัว ลักษณะเหล่านี้เกิดจากซินนามาลดีไฮด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันอบเชย

น้ำมันจะค่อยๆ ออกซิไดซ์ โครงสร้างจะกลายเป็นยางมากขึ้น และเฉดสีจะเข้มขึ้น

เปลือกอบเชยเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหาร:

• มันถูกเพิ่มเข้าไปในอมยิ้ม ช็อคโกแลต และของหวานต่างๆ
• แท่งอบเชยใช้สำหรับเตรียมอาหารเหลว
• ด้วยความช่วยเหลือของอบเชยคุณจะได้รสชาติที่ผิดปกติของ kefir และโยเกิร์ต
• เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในซอสหมักเนื้อ เห็ด หรือผลไม้
• เพิ่มเครื่องเทศในรูปแบบบด (บด) ลงในแป้งและหลักสูตรที่สอง
• อบเชยรวมกับน้ำตาลมักจะรวมกับซีเรียลและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะมีการเพิ่มลงในจานแอปเปิ้ล
• การปรุงอาหารใน Transcaucasia และเอเชียกลางให้เพิ่มเครื่องเทศนี้เมื่อปรุงอาหารเนื้อแกะ เนื้ออื่น ๆ หรือสัตว์ปีก
• เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในเครื่องปรุงรสต่างๆ
• การเพิ่มอบเชยช่วยให้เครื่องดื่มชูรส เช่น พั้นช์ กร็อก หรือเหล้า
• อบเชยเข้ากันได้ดีกับสลัดแครอท ผักโขม ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลีแดง
• สามารถเพิ่มเครื่องเทศนี้ในซุปผลไม้ที่เสิร์ฟเย็น
• ในอังกฤษ แครกเกอร์โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลและเสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชา
• ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบการทำมัฟฟินอบเชย
• ในบางประเทศในยุโรปจะมีการเพิ่มอบเชยลงในเบียร์โฮมเมด
• ม้วนอบเชยเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปฟักทองหรือมะเขือเทศ
• อบเชยจับคู่กับกาแฟและคาปูชิโน่ได้อย่างยอดเยี่ยม คุณสามารถคนเครื่องดื่มร้อนด้วยไม้หรือโรยด้วยเครื่องเทศบด
• ในการปรุงอาหารไทยและอินเดีย ใบอบเชยใส่ในแกง

แนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการมีรสขม ปริมาณอบเชยเฉลี่ยต่อจานจะอยู่ที่ 0.5-1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็มต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมหรือของเหลวหนึ่งลิตร แม้ว่าในการปรุงอาหารแบบตะวันออกจะใช้เครื่องเทศนี้ในปริมาณที่มากกว่ามาก

เติมเครื่องเทศ 1-2 แท่งและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรสไวน์ อุ่นของเหลวด้วยความร้อนต่ำ

ปิ้งขนมปังด้านหนึ่งแล้วทาน้ำมันอีกด้าน (ยังไม่ปิ้ง) แล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล

ปรุงผลไม้ (แอปเปิ้ล เนคทารีน ลูกแพร์ ลูกพีช) ในน้ำเชื่อม โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบแล้วอบจนเหลือง ผลไม้เหล่านี้ควรเสิร์ฟร้อนเสริมด้วยครีมเปรี้ยว

ดูวิดีโอต่อไปนี้จากรายการทีวี "1,000 และ 1 Spice of Scheherazade" จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอบเชย

• การใช้น้ำมันภายนอกเกี่ยวข้องกับการผสมกับน้ำมันพื้นฐานจากพืช สำหรับน้ำมันพืช 10 มล. ให้ใช้น้ำมันอะโรมาติกสองหรือสามหยด ส่วนผสมใช้สำหรับถูและนวด
• โดยผสมน้ำมันหนึ่งหรือสองหยดกับชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนและเพิ่มชาสมุนไพร แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้สำหรับการมีประจำเดือนล่าช้า ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนแอ ไร้สมรรถภาพ ท้องเสีย หวัด ไข้หวัดใหญ่
• หยดน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยดลงในน้ำร้อนแล้วสูดดมเพื่อช่วยกำจัดอารมณ์ซึมเศร้าและโรคในระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• โดยการเพิ่มอบเชยลงในไวน์ร้อน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับไข้หวัดใหญ่และอุณหภูมิต่ำ นอกจากนี้ เมื่อเป็นไข้หวัด คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้โดยการละลายน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในน้ำร้อน และหลังจากเติมอบเชยเล็กน้อยและกานพลู 1 กลีบแล้ว ของเหลวจะถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นจึงนำไปต้มเป็นเวลา 20 นาที
• การป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่จะใช้อบเชยต้มกับน้ำเดือดซึ่งเติมพริกไทยดำและน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มยานี้ทุกสามชั่วโมง
• หากมีอาการปวดหัวในช่วงที่เป็นหวัด ให้ผสมอบเชยกับน้ำจนได้สารละลายข้นๆ แล้วนำมาทาที่หน้าผาก
• การใส่อบเชยในปริมาณมากจะช่วยให้ท้องเสีย ท้องอืด และอาเจียนได้

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของอบเชยได้จากโปรแกรม “Live Healthy!”

อบเชยเนื่องจากมีใยอาหารจำนวนมากช่วยป้องกันอาการท้องผูก (ปัญหาทั่วไปในการลดน้ำหนัก) และกระตุ้นลำไส้ นอกจากนี้ ข้อดีของการใช้อบเชยในการลดน้ำหนักคือผลในเชิงบวกต่ออารมณ์และความอยากอาหารลดลง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องปรุงรสนี้มีคุณสมบัติในการเร่งการแตกตัวของน้ำตาล คุณสามารถใช้อบเชยเพื่อลดน้ำหนักได้หลายวิธี:

• เพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในชาและกาแฟแทนน้ำตาล
• ทำการนวดด้วยอบเชยกับเซลลูไลท์
• ทำห่อ
• ทำวันอดอาหารโดยใช้ kefir ที่ปรุงด้วยอบเชยตลอดทั้งวัน

น้ำมันหอมระเหยอบเชยถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของน้ำหอม "ตะวันออก"

ต้นอบเชยไม่โอ้อวดและทนต่อสภาพที่ไม่พึงประสงค์ได้ง่าย

ต้นไม้ที่ไม่ได้รับการปลูกฝังสามารถเติบโตได้สูงถึง 6-12 เมตร แต่ในพื้นที่เพาะปลูกที่ปลูกมักจะแสดงด้วยไม้พุ่มเตี้ย

หลังจากปลูกต้นไม้เป็นเวลา 2 ปีจะมีการตัดแต่งกิ่งจนเกือบถึงรากเพื่อให้ในปีที่สามของการเพาะปลูกจะได้หน่อใหม่ (มีประมาณสิบต้น) ซึ่งเปลือกไม้ถูกตัดออก

ในการจัดเก็บอบเชย สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะที่ใส่เครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บอบเชยไว้ในจานแก้ว ไม้ปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือนและผง - นานถึงหกเดือน ทางที่ดีควรเก็บเครื่องเทศไว้ในตู้ที่มืดและเย็น

ตามที่ Herodotus แห่งศตวรรษที่ 5 พ.ศ.

ใครก็ตามที่ต้องการหาเปลือกอบเชยอันล้ำค่าต้องผ่านการทดลองมากมาย: ต่อสู้กับสัตว์ประหลาด ค้นหาที่ก้นทะเลสาบ และในรังของนกล่าเหยื่อขนาดใหญ่ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อุปสรรคทั้งหมดระหว่างทางไปสู่สิ่งที่มีค่าที่สุด เครื่องเทศ. พ่อค้าชาวอาหรับส่งเสริมธุรกิจของพวกเขาโดยการเล่าเรื่องดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่อบเชยในยุโรปถือเป็นเครื่องเทศที่ไม่สามารถบรรลุได้ซึ่งมีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่คู่ควร

ในสมัยโบราณและยุคกลางอบเชยถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศเครื่องหอม สำหรับอาหารในเวลานั้นผู้ปรุงอาหารมักใช้ลอเรลอินเดียซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายกัน แต่เพื่อให้ตับน้ำผึ้งและไวน์หวานผสมเครื่องเทศมีรสชาติพิเศษ

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์เพิ่มเติม:

• อบเชยและสรรพคุณเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เธอมักจะทำหน้าที่เป็นของขวัญให้กับบุคคลระดับสูง
• เครื่องเทศถูกนำไปยังอียิปต์โบราณจากประเทศจีน ชาวอียิปต์ใช้เครื่องเทศนี้ในการทำศพ
• อบเชยถูกกล่าวถึงในพันธสัญญาเดิม จากบรรทัดคุณสามารถเข้าใจได้ว่าเครื่องเทศนี้มีค่ามากกว่าทองคำ
• ชาวโรมันโบราณถือว่าอบเชยเป็นพืชประจำดาวพฤหัสบดีซึ่งเป็นตัวแทนของธาตุไฟ ชาวโรมันใช้เครื่องเทศนี้ในเมรุเผาศพ
• จนถึงศตวรรษที่ 17 มีการเก็บเกี่ยวอบเชยจากต้นไม้ที่ปลูกในป่า ต่อมาเริ่มมีการปลูกต้นไม้เพื่อเครื่องเทศ
• ในยุควิคตอเรียน คู่รักชาวออสเตรียมอบช่ออบเชยให้กัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอ่อนโยน

ที่มา: http://www.eda-land.ru/specii/korica/

อบเชยเติบโตในธรรมชาติได้อย่างไร?

แน่นอน กลับไปที่โรงอาหารของโรงเรียน คุณหยิบขนมปังที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศให้ตัวเอง แล้วคุณก็คิดว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร ในการปรุงอาหารจะใช้ค่อนข้างบ่อย มันเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มสูงถึง 15 เมตรที่เป็นของต้นลอเรล

สถานที่เติบโต

เมื่อสนใจว่าอบเชยเติบโตในสัตว์ป่าคุณจะพบว่าพืชชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดในอินเดียตอนใต้และศรีลังกา มีใบรูปรีแกมขอบขนาน ยาวประมาณ 18 ซม.

ช่อดอกประกอบเป็นช่อและมีโทนสีเขียว ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พวกเขามีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อมองดูผงในถุง คุณไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่าเดิมทีอบเชยมีลักษณะอย่างไร มันเติบโตอย่างไร มันเป็นต้นไม้ชนิดใด

ในความเป็นจริงผลเบอร์รี่สีม่วงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. พืชเหล่านี้พบได้บนเกาะสุมาตราและเกาะชวา ทางตะวันตกของอินเดีย เวียดนามและบราซิล อียิปต์และมาดากัสการ์

แต่แน่นอนคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด สถานที่ที่อบเชยแพงที่สุดคือศรีลังกา

เปลือกที่ใช้ทำเครื่องเทศนั้นบางและนุ่มมาก มีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อน เธอมีกลิ่นหอม

เมื่อได้ลองสัมผัสด้วยปุ่มรับรสแล้ว เราสามารถสังเกตได้ถึงความนุ่มนวลและความหวานเป็นพิเศษ แม้กระทั่งความอบอุ่น ในประเทศจีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม มีการผลิตเครื่องเทศปลอม - ขี้เหล็ก ซึ่งทำจากเปลือกไม้ที่หยาบกว่า

เทคโนโลยีการผลิต

ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้นำมาจากประเทศที่ห่างไกล อบเชยเติบโตได้อย่างไร? ใช้เวลาสองปีในการโตเต็มที่และพร้อมสำหรับการแปรรูป เมื่อยอดปรากฏขึ้นประมาณหนึ่งโหลชั้นบนสุดจะถูกตัดออกและทำให้แห้ง นี่คือวิธีการเลื่อนท่อที่คุณเห็นบนบรรจุภัณฑ์ของผง

พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 10 ซม. ในรูปแบบที่มักจะขายผลิตภัณฑ์ เหล่านี้คือเปลือกบาง 6 ถึง 10 ชั้นซึ่งก่อตัวเป็นแท่งเดียวหลังจากแยกออกจากต้นไม้ ถัดไปคือการทำให้แห้ง

เมื่อดูว่าอบเชยเติบโตอย่างไรในธรรมชาติผู้ผลิตมักให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกบางเพราะกลิ่นหอมจะน่าพึงพอใจที่สุด

ไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งเป็นที่ยอมรับได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของกลิ่น ในการกำหนดคุณภาพของเครื่องเทศให้ใช้ ekelle ซึ่งเป็นหน่วยพิเศษ

สภาพของไม้หลังการแปรรูปและการเก็บรักษามีความสำคัญมาก ไม่ใช่แค่การเติบโตของอบเชยเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าสู่ยุโรปถือว่ามีคุณภาพต่ำแม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติ ดังนั้นจึงใช้รูปแบบผงในการขนส่ง

แอปพลิเคชัน

หลังจากที่สินค้าถึงมือลูกค้าแล้ว พวกเขาจะใส่ลงในช็อกโกแลตและของหวาน ลูกอมรสเผ็ด เหล้า แอลกอฮอล์แต่งกลิ่น และชาด้วย ในประเทศตะวันออกกลางผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดกับไก่หรือเนื้อแกะ ชาวเอเชียนำไปผสมกับสมุนไพรอื่นๆ

ใบไม้ถูกกินโดยคนเหล่านั้นที่สามารถสังเกตว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร เครื่องเทศเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับประชากรในท้องถิ่นไม่เพียง แต่ในรูปแบบแห้ง แต่ยังอยู่ในรูปแบบสดด้วย นอกจากนี้ยังมีการใช้คล้ายกับวิธีการใช้ใบกระวานของเรา ชาวอเมริกันเพิ่มสารนี้ในผลไม้และธัญพืช

มีการผสมผสานรสชาติที่ดีกับแอปเปิ้ล

ในเยอรมนี พวกเขาชอบใส่เครื่องเทศนี้ในขนมหวาน ไวน์บด หรือขนมอบ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำน้ำดองให้อร่อยยิ่งขึ้น

ใช้งานได้ดีในฐานะน้ำมันหอมระเหยเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและความสามารถในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้สารนี้อย่างไม่สามารถควบคุมได้

มักพบในคุกกี้ ชา ไวน์บด เครื่องปรุงรส โยเกิร์ต และบางครั้งในเครื่องสำอาง หากคุณกำลังอุ้มท้องลูกน้อยอยู่ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกและดอกของพืชชนิดนี้

เรื่องราว

ผู้คนที่สามารถสังเกตว่าอบเชยเติบโตบนที่ดินของตนได้อย่างไรมักจะใช้เครื่องเทศในช่วงพิธีกรรมและวันหยุด วันนี้ในยุโรปเกี่ยวข้องกับคริสต์มาส กลิ่นอบอุ่นปลุกทุกสิ่งที่ดีและอ่อนโยนในจิตวิญญาณ

เปลือกจะเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝนซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม มันลอกออกจากต้นไม้ได้ง่ายมาก ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมดสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดเนื่องจากเป็นสิ่งที่ผู้คนเริ่มใช้เป็นครั้งแรก

การกล่าวถึงสามารถเห็นได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึง 2,800 ปีก่อนคริสตกาล มีหลักฐานในพันธสัญญาเดิมว่าโมเสสใช้ส่วนผสมนี้ในการทำยาดองศพ เนื่องจากสารนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

ในกรุงโรม คุณสมบัติศักดิ์สิทธิ์มาจากผลิตภัณฑ์นี้ Nero เผาเสบียงหนึ่งปีเมื่อมเหสีของจักรพรรดิสิ้นพระชนม์

เป็นที่น่าสนใจที่ตัวเขาเองเอาชีวิตของเธอไปและต้องการเอาใจเทพเจ้าด้วยวิธีนี้และมันก็เป็นความสุขที่มีราคาแพงมากเพราะในเวลานั้นอบเชย 350 กรัมมีค่าประมาณ 5 กิโลกรัมของเงิน

การพัฒนาการค้า

ในยุคกลางก็สนใจผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน เขาไปถึงยุโรปด้วยพ่อค้าจากดินแดนอาหรับ เขาชื่นชมมาก เมื่อนักเดินเรือออกเดินทางเพื่อหาทางน้ำไปยังอินเดียในช่วงทศวรรษที่ 1400 คริสเตียนและเครื่องเทศเป็นเป้าหมายหลักของพวกเขา

ในปี ค.ศ. 1536 นักสำรวจจากโปรตุเกสพบป่าทึบสีน้ำตาลและเห็นต้นอบเชยเติบโต ภาพถ่ายของสถานที่ดังกล่าวสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน แต่ในเวลานั้นมันเป็นนวัตกรรมที่แท้จริง มันอยู่ในศรีลังกาบนเกาะซีลอน

จากนั้นการค้าในเครื่องเทศนี้ก็เริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งทำให้ผู้ประกอบการมีเงินเป็นจำนวนมาก ชาวดัตช์เริ่มให้ความสนใจในธุรกิจดังกล่าว ซึ่งครอบครองส่วนหนึ่งของเกาะเป็นคนแรก และจากนั้นก็พิชิตได้ทั้งหมด ในปี พ.ศ. 2319 ชาวอังกฤษแสดงความสนใจในพืชชนิดนี้ แม้ว่าในเวลานั้นดินแดนซีลอนจะไม่มีการผูกขาดอีกต่อไป เนื่องจากพืชพันธุ์ปรากฏในที่อื่น

ความนิยม

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้ทั่วโลก เมื่อคุณไปที่บาร์ของสเปน คุณสามารถสั่งยาชูกำลังพร้อมจิน ซึ่งก้านของพืชชนิดนี้จะยื่นออกมา มันถูกเพิ่มลงในข้าว นอกจากนี้อบเชยยังสามารถใช้แทนพริกไทยดำเมื่อคุณต้องการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ในวันคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสจะรับประทานคุกกี้หอมกรุ่นกับเครื่องเทศนี้ ไม่สัมผัสกับสารอื่น ๆ แต่ในทางกลับกันสารอินทรีย์หลายชนิดรวมกัน เพิ่มกระวาน, ผักชี, พริกไทยและกานพลู, กระบองและใบกระวาน ในอินเดีย พวกเขาผลิต "น้ำมันการัม" หรืออีกนัยหนึ่งที่เรียกว่า "ส่วนผสมของเครื่องเทศอุ่นๆ"

ชาวจีนชอบผสมกับโป๊ยกั๊ก, ยี่หร่าและกานพลู, ชาวซีเรีย - กับพริกขี้หนู, ซีร่าและผักชี (ส่วนผสมนี้เรียกว่า "บาฮารัต" โรยด้วยเนื้อแกะ)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อบเชยถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในยาพื้นบ้านเพื่อคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ช่วยให้ท้องอืดปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร แม้แต่ผู้ขายพืชสมุนไพรในจีนก็สังเกตเห็นผลกระทบนี้ คุณสามารถกำจัดอาการคลื่นไส้และท้องเสียได้ง่ายๆ ช่วยในการต่อสู้กับโรคเบาหวานโดยมีหลักฐานจากการศึกษาล่าสุด

เชื่อกันว่าการใช้เครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มการตอบสนองต่ออินซูลิน ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและการไหลเวียนโลหิต เพียงสูดดมกลิ่นหอมของสาร คุณจะรู้สึกได้ว่าสมองเริ่มทำงานได้ดีขึ้น

หากคุณต้องการเก็บน้ำหอมให้นานที่สุด ให้วางแท่งหรือแป้งลงในภาชนะ ปิดให้สนิท แล้ววางไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด คุณสามารถทิ้งไว้สองสามเดือน ในการตรวจสอบสถานะของสาร คุณต้องวิเคราะห์กลิ่นของมัน ควรเป็นไม้ที่หวาน นุ่มนวล ซึ่งบ่งบอกถึงความสดชื่น

ความงามและสุขภาพ

นอกจากนี้เครื่องเทศนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน การทดลองบางอย่างแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์นี้ ¼ ช้อนชาก่อนมื้ออาหาร น้ำตาลจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ระดับของน้ำตาลในเลือดจะลดลง ด้วยเหตุนี้จึงไม่เกิดการสะสมของไขมันใหม่

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศแทนน้ำตาล รสชาติหวานเป็นธรรมชาติและแคลอรีต่ำกว่ามาก ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้หาได้ง่ายมากเพราะมีอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง จะทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยขึ้นและสุขภาพของคุณดีขึ้น

ที่มา: http://.ru/article/245199/kak-rastet-koritsa-v-prirode

อบเชยเติบโตอย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้าม

Oriental Spice Queen เป็นชื่อโบราณของเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใส่ในขนมอบ ชาหรือกาแฟเท่านั้น มันเกี่ยวกับอบเชย พื้นหรือในรูปของแท่ง อาจมีอยู่ในตู้ครัว

คุณรู้หรือไม่ว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร สารเติมแต่งในจานสามารถเป็นได้ทั้งประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ? เราเสนอที่จะขยายขอบเขตของคุณให้กว้างขึ้นเล็กน้อยโดยทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเฉพาะของเครื่องเทศมหัศจรรย์ จดบันทึกสูตรอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง

อบเชยเติบโตได้อย่างไร?

เครื่องเทศนี้คุ้นเคยกับทุกคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอบเชยเติบโตได้อย่างไร? อบเชยหรืออบเชยเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดกาลของตระกูลลอเรล สูงถึง 15 เมตร ใบมีสีเขียวอ่อนและเป็นมันด้านบนและด้านล่าง - มีสีฟ้า ดอกไม้มีขนาดเล็กสีขาวเหลืองมีสีเหลืองอำพันที่ไม่พึงประสงค์ ผลไม้ของพืชเป็นผลเบอร์รี่

พื้นที่เพาะปลูกเป็นโซนร้อน

อบเชยสี่ชนิดแพร่หลาย ได้แก่ ซีลอน ขี้เหล็กแคน อบเชย ผักปลัง

ครั้งแรก - Cinnamomum verum - เติบโตในศรีลังกา ในซีลอนมีการปลูกเป็นไม้พุ่มซึ่งจำเป็นต้องลอกเปลือกออกปีละสองครั้ง เพื่อให้ได้ "การเก็บเกี่ยว" ที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น การรวบรวมจะดำเนินการในช่วงฤดูฝน ต่อจากนั้นเปลือกจะถูกบิดเป็นท่อที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร พวกเขามีกลิ่นหอมหวานนุ่ม

อบเชยจีนหรือที่เรียกว่าขี้เหล็กแคนเซิล พบในจีน กัมพูชา และอินโดนีเซีย เปลือกจะถูกลบออกทุก ๆ 8 ปี และท่อมีความหนาไม่เกิน 2 มม. ดังนั้นจึงมีความเปราะน้อยกว่า อย่างไรก็ตามกลิ่นยังแตกต่างจากพันธุ์ซีลอน - คมชัดและหวานกว่า

อบเชยเติบโตในอินโดนีเซีย หลังจากการอบแห้งเปลือกจะถูกขายเป็นชั้นบาง ๆ รสชาติฉุนและเผ็ดพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย

ไม้ตาลขี้เหล็กเป็นพันธุ์ผักปลัง เขตกระจายพันธุ์ - อินเดียและพม่า. เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ก่อนหน้านี้ เปลือกไม้หนาและหยาบ มีกลิ่นที่อ่อนแอและแทบมองไม่เห็นเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ก่อนหน้านี้ แต่รสชาติของเธอนั้นน่าจดจำ - เผ็ดหนืดเผ็ด

อบเชย: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอบเชยประกอบด้วย:

• อีเทอร์;
• เรซิน
• น้ำเมือก;
• แทนนิน;
• แป้ง.

นอกจากนี้ที่น่าพอใจคือวิตามินที่ครบถ้วนของทุกกลุ่ม, มาโครและองค์ประกอบย่อย (K, Na, Zn, P, Fe, Mn, Mg)

องค์ประกอบดังกล่าวรักษาภูมิคุ้มกันปกติ โทนสี กระตุ้นการทำงานและสุขภาพของอวัยวะภายใน

ในทางการแพทย์ ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระเพาะอาหาร หากคุณใช้ 2-3 หยิกต่อวัน ความจำ ความเอาใจใส่ และความสามารถในการมีสมาธิจะดีขึ้น

เครื่องเทศที่เป็นปัญหามีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคอัลโกมีนอร์เรีย, หงุดหงิดในช่วงก่อนมีประจำเดือน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายในการเพิ่มความต้องการทางเพศและสมรรถภาพ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ขยายลิ่มเลือด ขจัดคอเลสเตอรอล

คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อจะช่วยในการรับมือกับโรคหวัด (ไอและเจ็บคอ)

อบเชยสำหรับการลดน้ำหนัก

บทวิจารณ์เชิงบวกหลายร้อยรายการได้รับการใช้อบเชยเพื่อลดน้ำหนัก

ค็อกเทลเผาผลาญไขมัน: kefir และอบเชย

สูตรนี้ง่ายมากอย่างน่าอัศจรรย์:

ผสมเครื่องเทศบด 7 กรัมกับ kefir ไร้ไขมัน 1.5 ลิตร ดื่มค็อกเทลที่ได้ในแก้วต่อวัน (แทนอาหารเย็น) ผลลัพธ์คือลบ 3-5 กก. ภายในหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับเล็กน้อย:เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมซึ่งจะช่วยบรรเทาความรู้สึกหิวและทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้น ใช่ และตัวเลขกำลังเปลี่ยนแปลง: ลบ 1.5 กก. ต่อวัน!

หากคุณกำลังลดน้ำหนักด้วย kefir คุณจะสนใจที่จะอ่าน: อาหาร kefir และประเภทของมัน

อบเชยและขิง

การรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นคือการดื่มอบเชยและขิง

ในการเตรียมผสมเครื่องเทศ 7 กรัมรากบดในปริมาณที่เท่ากันและน้ำเดือด 100 มล. เมื่อองค์ประกอบเย็นลงให้เพิ่มมะนาวฝานและน้ำผึ้งธรรมชาติ 5 กรัมลงไป ปริมาณรายวัน - 1 ถ้วย ผลลัพธ์คือลบ 5-7 กก. แต่ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายทุกวันและจำกัดของหวาน

• เพิ่มเสียง;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกาย
• ท้องเสีย;
• มีประโยชน์ในผมร่วงและโรคผิวหนัง

ข้อห้ามและอันตราย

ห้ามใช้:

• ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
• หญิงตั้งครรภ์เนื่องจากความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร
• ในระหว่างการให้นม (ทำให้รสชาติของนมแย่ลง);
• แผล;
• ที่อุณหภูมิ
• มีเลือดออก
• กับความใจแคบของแต่ละคน

การใช้อบเชยในการปรุงอาหาร

ลดราคา มีทั้งแบบอบเชยแท่งและแบบบดแล้ว แต่โปรดทราบว่าผงจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องซื้อในปริมาณที่น้อย ใช้สำหรับปรุงอาหารคอร์สที่หนึ่งและสอง ของหวาน ซอสหมัก ซอส สลัด มักใช้กับผลิตภัณฑ์ขนมอบและเบเกอรี่

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายต่อการใช้งานหลายสูตร

ของหวานที่ประณีต - ช็อคโกแลตพาร์เฟ่ต์

วัตถุดิบ:

ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดงพิเศษ, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 2-3 กรัม, เหล้ารัม 50 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม,

ครีมหนักหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู2. เพิ่มเหล้ารัมเครื่องเทศ คนให้เข้ากันจนเนียน3. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ก่อนหน้านี้4. ราดด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่ว

เทลงในแม่พิมพ์ วางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 7 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้วางแม่พิมพ์ที่มีขนมแช่แข็งไว้ในน้ำร้อนจัด เพื่อให้ขนมตกลงไปในแก้วหรือชามที่สวยงามได้อย่างง่ายดาย

สูตรกาแฟอบเชยคลาสสิก

วัตถุดิบ:

กาแฟอาราบิก้าบด 7 กรัม น้ำ 125 มล. น้ำตาล 3 กรัม

อบเชย 4-5 กรัม

การทำอาหาร:

เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงใน Turk, ผสม, วางบนเปลวไฟที่เงียบสงบ เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เติมน้ำลงไป คนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม ยกลงจากเตา เทกาแฟที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่งลงในถ้วย เทกลับเข้าไปใน Turk แล้วทำซ้ำขั้นตอน

อบเชยในเครื่องสำอางค์

ในเครื่องสำอางค์มาสก์อบเชยเป็นเรื่องปกติสำหรับผิวหน้าและผิวกายและสำหรับผม พวกเขาให้ผลฆ่าเชื้อ แต่ยังสามารถเป็นยาโป๊ คุณสามารถใช้ทั้งผงและน้ำมันหอมระเหยของอบเชย

อบเชยกับน้ำผึ้ง หน้ากากสำหรับใบหน้า. (โทนสีลบริ้วรอย)

ผสมอบเชยกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:2 ทาทิ้งไว้ 10 นาที ล้างออก
แนะนำให้เจ้าของผิวแห้งเติมน้ำมันสักสองสามหยดลงในองค์ประกอบไขมัน - โปรตีนไข่ไก่

มาส์กผม (เร่งการเจริญเติบโต)

ส่วนผสม: kefir และน้ำมันมะกอกอย่างละ 20 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, อบเชยและน้ำผึ้ง - อย่างละ 5 กรัม
การเตรียม: ผสมส่วนผสม ชโลมลงบนผม ถูเบาๆ ให้ทั่วผิวเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกให้สะอาด

ขี้เหล็ก กับ อบเชย ต่างกันอย่างไร?

คุณรู้หรือไม่ว่าในร้านค้า แทนที่จะใช้อบเชย พวกเขามักจะส่งเครื่องเทศราคาถูกมาให้เรา ไม่ใช่ของที่มีคุณภาพดีที่สุดโดยมีคูมารินมากเกินไป

พันธุ์จีนและผักปลังที่เรียกว่าขี้เหล็ก (Cinnamomumaromaticum) ถือว่าเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศซีลอนที่มีคุณภาพ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ด้อยคุณภาพเท่านั้น เมื่อซื้ออบเชยหลอด ให้ความสนใจ: ซีลอนมีน้ำหนักเบากว่า มีกลิ่นหอม และเปราะบาง ในขณะที่ขี้เหล็กมีสีเข้มกว่าและมีโทนสีแดง มีรสขม ข้นกว่าและบดยาก

เมื่อซื้ออบเชยบดแบบบรรจุหีบห่อ ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ - ควรระบุประเภท (การติดฉลาก) หรือประเทศต้นทาง จีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม - ขี้เหล็ก ศรีลังกา - เครื่องเทศที่เหมาะสม นอกจากนี้ต้นทุนของลังกาก็สูงกว่า