งานฉลองใด ๆ จะสะดวกสบายมากขึ้นหากมีการตกแต่งด้วยเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่ปรุงด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าตามสูตรอาหารโปรดของเจ้าภาพในวันหยุด เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงามและมีกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนประกอบหลักให้ความมัน คุณสมบัติทางยาวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. ส่วนประกอบเพิ่มเติมเช่น กานพลู น้ำผึ้งหรือ น้ำตาลทรายเพิ่มคุณค่าสุขภาพของเครื่องดื่ม คุณสามารถทำให้สุรามีความเข้มข้นมากขึ้นหรือน้อยลงได้โดยการเปลี่ยนเวลาในการเปิดรับแสง เรียนรู้เคล็ดลับในการชงเครื่องดื่มและเลือกสูตรด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์

หากคุณต้องการทำเหล้าแบล็คเคอแรนท์ สูตรคลาสสิก, ใช้แอลกอฮอล์เท่านั้น คุณภาพสูงสุด. คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ วอดก้า เติมน้ำตาล มักใช้วิธีการชงเครื่องดื่มสองวิธี:

1. ในวิธีแรก คุณต้องผสมผลไม้ก่อน ผลเบอร์รี่สุกกับน้ำตาล นอกจากนี้ มวลยังผ่านกระบวนการหมักเป็นระยะเวลาหนึ่งเดือนถึงหกเดือน หลังจากสิ้นสุดการหมักคุณต้องระบายน้ำที่หมักแล้วเพิ่มแอลกอฮอล์และจุก เทวัตถุดิบที่เหลือลงไป แอลกอฮอล์แรง. ผลลัพธ์คือ "การเทครั้งที่สอง"
2. อีกวิธีหนึ่งคือการเติมแอลกอฮอล์ลงในผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมพร้อมกัน

เคล็ดลับทั่วไปในการทำให้หอมดำ เหล้าลูกเกด:

1. การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ หากมีการเตรียมเหล้าแบล็คเคอแรนท์ที่บ้านคุณจะต้องตุนผลไม้สุกแสนอร่อย
2. คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มลูกเกดโดยใช้แก้ว, จานเคลือบ, อีกอันจะไม่ทำงาน
3. หากมีการเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดในฤดูร้อนเพื่อให้กระบวนการสุกเร็วขึ้นจะถูกนำออกมาภายใต้แสงแดด หากปรุงอาหารในฤดูหนาว ให้เก็บภาชนะไว้ข้างแบตเตอรี่ที่ร้อนจัด
4. แม้ว่าจะไม่ได้เติมแอลกอฮอล์ลงในเหล้า แต่คุณต้องเขย่า
5. เมื่อใส่ทิงเจอร์ลูกเกดมากพอแล้วก่อนที่จะเติมภาชนะแก้วจำเป็นต้องกรองตะกอนที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก ในกรณีนี้จะใช้ช่องทางแก้วปิดทับด้วยผ้าโปร่งสองสามชั้น
6. หากน้ำเชื่อมข้นเกินไป คุณสามารถทำให้มันบางลงได้เล็กน้อย น้ำเย็นนำไปสู่ป้อมปราการ ไวน์โต๊ะ.
7. หากทิงเจอร์มีสีขุ่นจะต้องกรอง
8. คุณสามารถปรับปรุงสีของทิงเจอร์ได้ด้วย ไข่ขาวที่ต้องตีเป็นฟองแล้วเติมลงในเครื่องดื่ม หลังจากขั้นตอนนี้ทิงเจอร์ลูกเกดบนวอดก้าควรอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวันเพื่อให้สามารถระบายตะกอนที่ปรากฏขึ้นได้ง่าย
9. ต้องการคงรสชาติและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์ทิงเจอร์ลูกเกดดำที่บ้านควรเก็บไว้ที่จุกและในที่เย็นและมืด หากโครงสร้างการปรุงอาหารได้รับการบำรุงรักษาอย่างถูกต้อง เหล้าจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลานาน
10. ที่ดีที่สุดคือทำเหล้าลูกเกดด้วยการเติมวอดก้าที่ดีให้น้อยลง - รำขาว. ในขณะที่เตรียมอย่าใช้น้ำตาลมากคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย

สูตรเหล้าแบล็คเคอแรนท์

มีสูตรมากมายสำหรับการทำทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์ บางส่วนของพวกเขาจะถูกเปิดเผยด้านล่าง เมื่อทำตามคำแนะนำ คุณจะสร้าง "ความเอร็ดอร่อย" ของคุณเองได้ เหล้าลูกเกดของคุณเองจะดูดีกว่าในรูปใด ๆ ! เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ ตารางเทศกาลคุณจะประหลาดใจแขกและบริการที่ดีสุขภาพของพวกเขา ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์ที่บ้านจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

บนวอดก้า

• เวลา: 18-20 วัน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การใช้สูตรเพื่อให้ได้เหล้าที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเข้าใจว่าผลเบอร์รี่ต้มและนิ่มแล้วเท่านั้นจึงจะให้ กลิ่นที่ดีที่สุด. ผลเบอร์รี่ทำให้เหล้ามีรสชาติเข้มข้นและการเพิ่มวอดก้าซึ่งมีอยู่ในอาหารรัสเซียทำให้สูตรนี้โดดเด่นกว่าใคร แม้จะง่าย ระดับแอลกอฮอล์การแช่เบอร์รี่มีสรรพคุณทางยา

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำกลั่น - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
2. เทลูกเกดผสม ต้มสามนาที
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องดัน
4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยเพิ่มวอดก้าที่นั่นเทลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น
5. ยืนยันในที่มืดประมาณสิบแปดวัน
6. กรองเบียร์
7. เติมขวดให้เต็มแล้วปิด
8. เก็บในห้องใต้ดินตู้เย็น

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

• เวลา: 7 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับทำเหล้าต้นจะไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณด้วย ลิ้มรสคุณภาพจะดีมาก! อย่าขี้เกียจหาชั่วโมงเพื่อเตรียมสูตรใช้เวลาน้อยกว่าที่เหลือ ทิงเจอร์นี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดจากแหล่งกำเนิดที่บ้าน ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 0.3 กก.
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2-3 ชิ้น
• น้ำกลั่น - 0.75 ลิตร
• แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่มีไว้สำหรับเทน้ำเชื่อมยืนยันสองสามวัน
2. หลังจากเจ็ดวัน เครื่องดื่มนี้ควรเตรียมตัวให้พร้อม
3. จากนั้นควรกรองเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนสามต่อสอง
4. สามารถบรรจุขวดได้

เกี่ยวกับคอนยัค

• เวลา: 14 วัน
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรเหล้าอื่นที่จะเป็นกำลังใจให้กับ บริษัท ใด ๆ ความอิ่มตัวและความแข็งแรงของทิงเจอร์นี้หาที่เปรียบไม่ได้กับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากเหล้าจะต้องมีอายุและยืนหยัดอย่างเหมาะสม ข้อความที่ตัดตอนมาคือการรับประกันความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม เครื่องดื่มจะเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ ของทิงเจอร์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• คอนญัก - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เทลงในขวดแก้ว
2. เพิ่มน้ำตาลคอนยัค
3. ปิดฝาจุกเขย่าให้เข้ากัน
4. ส่งน้ำแบล็คเคอแรนท์ใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อุ่น ๆ เขย่าเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นกรองด้วยสำลีหรือผ้าก๊อซแล้วเติมของเหลวที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

บนแสงจันทร์

• เวลา: 20 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 30 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มโฮมเมด.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เมื่อใช้สูตรที่นำเสนอคุณจะสร้างเครื่องดื่มที่มีสีทับทิมสดใสซึ่งสามารถเสริมอาหารใด ๆ กลายเป็นเหล้าก่อนอาหาร สีสันที่สวยงามของเหล้าไม่เพียงแต่จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมชาวฝรั่งเศสเท่านั้น คนรักที่เรียบง่าย แอลกอฮอล์โฮมเมด. พวกเขาจะพอใจกับความพิเศษ กลิ่นหอมเข้มข้นเหล้า การปรุงอาหารที่ยาวนานจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 ลิตร
• น้ำกลั่น - 400 มล.
• ลูกเกดดำ - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เติม กระทะเคลือบน้ำ.
2. ใส่น้ำตาล ค่อยๆ นำน้ำเชื่อมไปต้ม
3. หลับผลเบอร์รี่ล้าง
4. ต้มห้านาที ปล่อยให้เย็น
5. ใส่แสงจันทร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงไป ขวดสามลิตร.
6. ทิ้งไว้ประมาณยี่สิบวัน
7. หลังจากกรองแล้ว ให้เทใส่เหยือกและทิ้งไว้ห้าวันในที่มืดและเย็น เพื่อให้เครื่องดื่มเข้าถึงได้

จากจิน

• เวลา: 21 วัน.
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มรสเลิศ.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ใครบอกว่าทิงเจอร์สามารถเตรียมได้โดยใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เท่านั้น? มีสูตรที่จะขยายขอบเขตของแนวคิดของเหล้าในยุคแรก ๆ ! ในการเตรียมทิงเจอร์โดยใช้จิน ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่างส่วนผสมอื่น ๆ สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้ ทิงเจอร์เตรียมได้โดยไม่ยากสิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและความอดทน

วัตถุดิบ:

• จิน - 750 มล.
• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• มะนาว - 180 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใน ขวดสองลิตรละเว้นผิวเลมอนขูด
2. ¾ เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่
3. จากนั้นเท ผงน้ำตาล.
4. เติมด้วยจิน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามสัปดาห์
6. เครื่องดื่มพร้อมเมื่อผลเบอร์รี่เริ่มลอย

โดยไม่ต้องวอดก้า

• เวลา: 7 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มโฮมเมด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ทิงเจอร์นี้จัดทำขึ้นจากการหมักผลเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ใช้ประกอบอาหารเท่านั้น ผลไม้สุก. จานใด ๆ จะเปิดในอีกด้านหนึ่งหากคุณลิ้มรสกับเหล้าที่สุกช้านี้ มันน่าทึ่งมากที่ผลเบอร์รี่ลูกเกดสามารถเปิดออกได้หากใช้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำกลั่น - 1 แก้ว
• ลูกเกดดำ - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เทลงในขวดสามลิตรโรยด้วยชั้นของน้ำตาล
2. บดผลเบอร์รี่ในขวดด้วยดันเทน้ำผสม
3. ปิดคอภาชนะด้วยถุงมือแพทย์ซึ่งคุณต้องยึดด้วยแถบยางยืด
4. เมื่อถุงมือตกลงไป แสดงว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลงแล้ว
5. ใช้ ปลอกไนลอนเพื่อระบายเหล้าที่เสร็จแล้วออกจากกระป๋อง หากจำเป็นให้กรองด้วยผ้าก๊อซหนึ่งชั้น
6. ปล่อยให้เหล้าข้นอีกสองวันแล้วกรองอีกครั้ง
7. ขวด.

ทิงเจอร์ลูกเกดแช่แข็ง

• เวลา: 20 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 30 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มโฮมเมด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์แช่แข็งไม่เพียง แต่ใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังทำทิงเจอร์ได้ด้วยซึ่งจะเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง! คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกหรือญาติด้วยเครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศเย็น ตอนเย็นในฤดูหนาว. เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่มีใครเห็นคุณค่าเพราะมันมีมากมาย สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินแก้ว
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำกลั่น - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระทะลึกลงในกองไฟเติมน้ำและน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. ตั้งหม้อบนกองไฟเป็นเวลาสามนาที
4. นำออกจากเตา ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เมื่อน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์เย็นลง อุณหภูมิห้องเทลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่นั่น
6. คุณต้องยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลายี่สิบวันโดยไม่ลืมที่จะเขย่าขวดทุก ๆ สามวัน
7. ในตอนท้ายกรองทิงเจอร์ผ่านผ้าขี้ริ้วเติมขวดเก็บไว้ในที่มืด

ด้วยเครื่องเทศ

• เวลา: 6 สัปดาห์
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 50 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มวันหยุด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เครื่องดื่มนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากทั้งพลังงานและวัสดุ ทิงเจอร์ที่ดีมากเหมาะสำหรับของว่างทั้งรสเผ็ดและไม่มาก การมีกานพลูในสูตรนอกเหนือจากลูกเกดช่วยให้ดื่มได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องเทศนี้จึงสามารถใช้เป็นยาได้ ตัวอย่างเช่นเมื่อเป็นหวัด (ผลต้านจุลชีพ) เพื่อลดอุณหภูมิ (ผล diaphoretic) และแม้กระทั่งจากหนอนพยาธิ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทลงในขวด ใส่กานพลูและวอดก้า
3. ปิดให้สนิทและเก็บไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงประมาณหกสัปดาห์
4. ความเครียดเพิ่มน้ำตาล
5. หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว เครื่องดื่มก็พร้อม

ด้วยน้ำผึ้ง

• เวลา: 30 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 100 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: เครื่องดื่มวันหยุด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สามารถกลายเป็นเหล้าแบล็คเคอแรนท์ได้ เครื่องดื่มรักษาตัวอย่างเช่น หากคุณเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง (แทนที่จะเป็นสีขาว) ลงไป การผสมผสานของส่วนประกอบนี้ทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการต้านไวรัส เนื่องจากมีน้ำผึ้งและแบล็กเคอแรนท์อยู่ และน้ำตาลทรายแดงเป็นแชมป์เมื่อมีแคลเซียมและทองแดง และยังมีสังกะสี เหล็ก และโพแทสเซียม มันไม่ได้สะสมในรูปของไขมันเหมือนไขมันสีขาว แต่ให้พลังงานที่สะอาดแก่ร่างกาย เครื่องดื่มนี้คุ้มค่าที่จะทำ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 0.5 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ที่สะอาด
2. เพิ่มแอลกอฮอล์และวอดก้า
3. ส่งไปใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
4. คุณสามารถระงับความเครียดการนอนหลับด้วยน้ำตาลได้
5. ทิ้งน้ำตาลไว้ในผลเบอร์รี่เป็นเวลาสิบวันแล้วกรอง
6. รวมเข้าด้วยกัน น้ำเชื่อมข้นจากลูกเกดและการแช่ให้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป
7. หลังจากเจ็ดวันให้กรองอีกครั้งด้วยผ้าขาวม้า
8. เทลงในขวด

วิดีโอ

Currant เป็นไม้พุ่มเตี้ยที่อยู่ในตระกูลมะยม ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะหาแปลงสวนที่มีสีดำสีแดงหรือ ลูกเกดสีขาว. บุปผาลูกเกดในเดือนพฤษภาคมและในเดือนกรกฎาคมจะถูกปกคลุมด้วยผลสุก ลูกเกดที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือลูกเกดดำ แต่พืชชนิดอื่นก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน นอกจากแปลงสวนแล้วยังสามารถพบแบล็กเคอแรนท์ได้ในป่าเช่นในไซบีเรียหรือคาซัคสถาน

ในมาตุภูมิลูกเกดเริ่มปลูกในยุคกลาง แต่เริ่มเป็นที่ต้องการหลังจากที่มีการสร้างวิตามินและแร่ธาตุ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาลูกเกดถูกนำมาใช้ไม่เพียง ศิลปะการปรุงอาหารแต่ยังรวมถึงการแพทย์พื้นบ้านด้วย

เช่น วิธีการรักษานอกจากแยม ยาต้ม และชาแล้ว หลายคนยังทำทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่ ยอดและใบลูกเกด ใบลูกเกดดำและแดง วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและผลไม้ - ในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม หลังจากนั้นพวกเขาก็ทำชา, ยาทุกชนิด, ยาต้ม, ทิงเจอร์, ทำแยมหรือทำให้แห้งสำหรับฤดูหนาว

ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์โฮมเมด

แบล็คเคอแรนท์ครองตำแหน่งสูงโดยชอบธรรมในการจัดอันดับที่มีประโยชน์ที่สุดและ ผลเบอร์รี่แสนอร่อย. ผลไม้มีวิตามินต่างๆ เหล่านี้คือวิตามินซี, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, P, เรตินอล ท่ามกลาง แร่ธาตุที่มีอยู่ใน blackcurrant, โพแทสเซียม, ทองแดง, กำมะถัน, แมกนีเซียม, ตะกั่วสามารถแยกแยะได้ แต่นี่ไม่ใช่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในผลเบอร์รี่แสนอร่อย การกินแบล็กเคอแรนท์เพียงหยิบมือ คุณสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยเพคติน น้ำมันหอมระเหยไฟโตไซด์และแทนนิน

ในบรรดายาลูกเกดสถานที่อันทรงเกียรตินั้นถูกครอบครองโดยทิงเจอร์แอลกอฮอล์ ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์เป็นยาป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เนื้องอกร้าย โรคหัวใจและหลอดเลือด. การใช้ทิงเจอร์สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับความจำ การมองเห็น และป้องกันการพัฒนาได้ โรคเบาหวาน. ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าแบล็คเคอแรนท์ช่วยเพิ่มความสามารถทางปัญญาของผู้สูงอายุ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในกระบวนการเตรียมทิงเจอร์สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะผ่านเข้าสู่ฐานที่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างราบรื่น

ทิงเจอร์ลูกเกดโฮมเมดมักใช้สำหรับอาการเจ็บคอ, เจ็บคอ, เสียงแหบ, บวมน้ำ, โรคทางเดินปัสสาวะและโรคอื่นๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์ไม่มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ ตับ และหลอดเลือดก้าวหน้า

แบล็กเคอแรนท์และยาที่ใช้รักษาโรคสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินซีและแอนโทไซยานิดินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ชัดเจน ดังนั้นแบล็คเคอแรนท์จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อจุลินทรีย์ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังที่ดี จึงมีประโยชน์ในการดื่มน้ำทิงเจอร์น้ำแบล็คเคอแรนท์หลังการเจ็บป่วยที่รุนแรงและเป็นเวลานาน การผ่าตัด และเมื่อร่างกายอ่อนแอ

ทิงเจอร์ของแบล็กเคอแรนท์ช่วยให้เหงือกมีเลือดออก, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง ที่ อาการไอรุนแรงสามารถเพิ่มลงในทิงเจอร์สำเร็จรูปได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ. และถ้าคุณเจือจางทิงเจอร์กับน้ำและบ้วนปากบ่อยๆ ด้วยวิธีนี้ คุณจะหายเจ็บคอได้ในไม่กี่วัน

ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์ยังใช้ในด้านความงาม ดังนั้นหากคุณเจือจางทิงเจอร์ด้วยน้ำและเช็ดหน้าด้วยวิธีการรักษานี้เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวได้อย่างมาก คือกำจัดสิว, จุดด่างดำ, สิว, และยังทำให้สีผิวจางลง.

ทิงเจอร์ลูกเกดแดงแบบโฮมเมด

ส่วนประกอบของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ดังนั้นทิงเจอร์ลูกเกดแดงเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ยาจากผลเบอร์รี่สีแดงสามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า ใช้เป็นประจำลูกเกดแดงขัดขวางการพัฒนา โรคมะเร็ง. สำหรับกรดแอสคอร์บิกนั้นลูกเกดแดงมีน้อยกว่าสีดำมาก อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้แซงหน้าสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ในแง่ของปริมาณวิตามินซี แต่มีวิตามิน P และ A ในผลเบอร์รี่สีแดงมากกว่าผลเบอร์รี่สีดำ ทิงเจอร์ลูกเกดแดงมีธาตุเหล็กดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับโรคโลหิตจาง โพแทสเซียมที่มีอยู่ในลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันอาการบวมน้ำและถุงใต้ตา และยังกำจัดน้ำออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลูกเกดแดงที่ผสมแล้วช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายที่สูงขึ้นและมีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยม ในสภาพอากาศร้อนควรใช้ทิงเจอร์ลูกเกดแดงเป็นยาชูกำลัง และนี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของทิงเจอร์ลูกเกดแดง นอกจากนี้ทิงเจอร์เบอร์รี่ยังระงับการอาเจียน, กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้, มีฤทธิ์ห้ามเลือด, ต้านการอักเสบ, ยาระบายและ choleretic

การเตรียมทิงเจอร์ลูกเกด

การทำทิงเจอร์ลูกเกดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่ปฏิบัติตาม สูตรที่ถูกต้อง. แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดด้วยแอลกอฮอล์ วอดก้า หรือแสงจันทร์ได้

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า

คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 100 กรัม วอดก้า 1 ลิตร และแบล็กเคอแรนท์ 1 กิโลกรัม

เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกด จัดเรียง ล้างและเทลงไป ภาชนะแก้ว. จำนวนเงินที่ต้องการใส่น้ำตาลลงในวอดก้าแล้วคนให้เข้ากัน เทผลเบอร์รี่ลูกเกดกับวอดก้าหวาน ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง นำขวดออกในที่มืดแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไปเจ็ดวัน เปิดขวดทิงเจอร์ กรอง แล้วเทลงไป ขวดแก้วและประทับตรา

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับแอลกอฮอล์

ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของลูกเกดดำ ให้ทำดังต่อไปนี้

ส่วนผสม: น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 70% 250 มล. และแบล็กเคอแรนท์สามกิโลกรัม

เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกด ล้างแล้วใส่ลงไป เหยือกแก้วเลเยอร์ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนขอบหน้าต่างเพื่อให้แสงแดดส่องถึงผลเบอร์รี่โดยตรงและเริ่มกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เขย่าขวดเป็นระยะ ทันทีที่ผลเบอร์รี่หมัก ให้ปิดฝาขวดแล้วปิดฝาขวดและทิ้งผลเบอร์รี่ไว้อีก 40 วัน หลังจากการหมัก กรองทิงเจอร์ เติมแอลกอฮอล์และขวด

ทิงเจอร์ลูกเกด "ห้านาที"

ในการทำทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็ว ให้ใช้น้ำ 0.8 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม วอดก้า 0.8 ลิตร และลูกเกด 1 กิโลกรัม

จัดเรียงผลไม้ลูกเกดและล้าง บีบน้ำออก ต้มน้ำแยกต่างหากและละลายน้ำตาลในนั้น ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ผสมกับน้ำแบล็คเคอแรนท์ นำน้ำเบอร์รี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา เย็นแล้วเทวอดก้าในปริมาณที่ต้องการ ผสมทิงเจอร์ ขวด และไม้ก๊อก เก็บทิงเจอร์ลูกเกดดำไว้ในตู้เย็น

ทิงเจอร์ลูกเกดบนแสงจันทร์

ในการเตรียมทิงเจอร์สำหรับแสงจันทร์คุณจะต้อง: แสงจันทร์ 2 ลิตร ลูกแพร์แห้ง- 100 กรัม ลูกเกด 80 กรัม และใบแบล็คเคอแรนท์ในปริมาณที่เท่ากัน

ใส่ลูกแพร์แห้ง ลูกเกด ใบแสงจันทร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ หลังจากเจ็ดวันให้กรองทิงเจอร์และขวด

สูตรทิงเจอร์ลูกเกดแดง

ในการเตรียมทิงเจอร์ให้ใช้ลูกเกดแดง 500 กรัมลูกจันทน์เทศ 250 มล. วอดก้า 1 ลิตร

โอนผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงไปยังภาชนะแก้ว ผสมลูกจันทน์เทศกับน้ำแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยของเหลวนี้ ใส่ขวดเป็นเวลา 10 หรือ 14 วันในที่มืด หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้กรองทิงเจอร์แล้วเทใส่ขวด

ทิงเจอร์แยมลูกเกด

บ่อยครั้งที่ฤดูหนาวได้สิ้นสุดลงแล้ว ใกล้จะมาถึงแล้ว การเก็บเกี่ยวใหม่และแยมของปีที่แล้วกำลังอิดโรยอยู่ในห้องใต้ดิน อย่าพลาดโอกาสและทำเครื่องดื่มแยมที่อร่อยและมีประโยชน์

ในการเตรียมแยมลูกเกดดำคุณจะต้อง: แยมลูกเกดดำ 300-350 กรัมและวอดก้า 300 มล.

โอนแยมลูกเกดดำไปยังภาชนะแก้วแล้วเติมวอดก้าลงไป ผสมให้เข้ากันปิดฝาขวดให้แน่นและอย่าคิดนาน 5-7 วัน หลังจากนั้นให้กรองทิงเจอร์เทลงในขวดและไม้ก๊อก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหวานเล็กน้อยลงในทิงเจอร์ได้

ทิงเจอร์ลูกเกดขาว

ในการเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดขาวคุณจะต้อง: น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 50 มล., ลูกเกดขาว 200 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีดและวอดก้า 1 ลิตร

เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดและล้างออก โอนลูกเกดลงในกระทะเติมน้ำ 50 มล. แล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม ทำให้ลูกเกดเย็นลงถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วแล้วเติมวอดก้า ยืนยันผลเบอร์รี่เป็นเวลา 14 วัน เขย่าขวดทุก 2 วัน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กรองทิงเจอร์และขวด

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดดำและแดง แต่ก็ต้องปฏิบัติ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร thrombophlebitis หรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

คุณสามารถทำเหล้าลูกเกดได้สองวิธีพื้นฐาน: โดยการผสมผลเบอร์รี่กับวอดก้า (มันจะแรงกว่า) และโดยการหมักน้ำตาลตามธรรมชาติ ( รสชาตินุ่มนวลแต่นานขึ้นและ การปรุงอาหารที่ยากขึ้น). เราจะพิจารณา สูตรที่ดีที่สุดเหล้าลูกเกดสำหรับผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ

ฉันแนะนำให้คุณใช้เวลาสุกที่สุดและ ลูกเกดฉ่ำ. ก่อนหน้านี้ต้องทำความสะอาดก้านผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นราที่ทำให้เสียรสชาติ ในสามสูตรแรก น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว - ใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุประมาณ 40% ฐานแอลกอฮอล์มาตรฐานคือวอดก้า แต่เจือจางถึง 40-45% ก็เหมาะสมเช่นกัน เอทานอลแสงจันทร์บริสุทธิ์ไร้กลิ่นหรือราคาถูก แต่คอนญักธรรมชาติ

ห่างจากแสงแดดโดยตรงในที่ปิดสนิท ปิดขวดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มทั้งหมดนานถึง 3 ปี

สูตรสากลสำหรับเหล้าลูกเกด

เหมาะสำหรับทั้งลูกเกดแดงและลูกเกดดำ โดยธรรมชาติแล้วรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เลือก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 200 มล. (ไม่จำเป็น)

เทคโนโลยี:

1. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ลงในขวด 2/3 ของปริมาตร ชั้นสุดท้ายน้ำตาลควรอยู่ด้านบน

2. ใส่ภาชนะในที่อุ่นเป็นเวลาสามวัน

3. เขย่าขวด (เหยือก) เติมวอดก้า

แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมระดับผลเบอร์รี่ 2-3 ซม.

4. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยจุกและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน เขย่าภาชนะทุกๆ 7 วัน

5. กรองเหล้าลูกเกดที่เสร็จแล้วผ่านสำลี

6. เพื่อลดความแรงให้เจือจางสุราบริสุทธิ์ 25% กับน้ำต้มเย็น

7. ถ้าเครื่องดื่มไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลแล้วผสม

8.เทใส่ขวดปิดจุกให้แน่นด้วยก๊อก ป้อมปราการ (หลังจากเจือจางด้วยน้ำ) - 20-22%

จากผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์

เทแบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า

สูตรน้ำผลไม้. มันออกมาอร่อยมาก

• น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 0.5 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• อบเชยและกานพลู - อย่างละ 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำลูกเกดกับวอดก้า

2. ใส่น้ำตาล อบเชย และกานพลู คนจนน้ำตาลละลาย

3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นวางไว้ในที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 30 วัน

4.กรองสุราด้วยสำลี เทใส่ขวด ปิดจุกให้แน่น ป้อมปราการ - 14-16%

เทน้ำลูกเกด

เหล้าเรดเคอแรนท์กับไวน์

ข้อดีของสูตรนี้คือเหล้าไม่จำเป็นต้องมีอายุหลายเดือน

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• ไวน์แดง (มี) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100-200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะเคลือบแล้วเทไวน์ (คุณสามารถใช้ไวน์โฮมเมดได้) โรยหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีหลายรู

2. อุ่นเตาอบที่ 40-60 องศาแล้วใส่กระทะเข้าไปข้างในเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง

4. ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มป้อมปราการด้วยวอดก้าบริสุทธิ์ แต่หลังจากที่เหล้าเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเท่านั้น

5. หลังจาก 1-2 ชั่วโมง เทเครื่องดื่มใส่ขวด ปิดจุก แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติคงที่ เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น (ไม่ส่งผลต่อรสชาติ) ให้กรองด้วยสำลี ป้อมปราการ - 5-8%

เครื่องดื่มลูกเกดสีแดงด่วน

ลูกเกดเทโดยไม่ต้องวอดก้า

วิธีการเตรียมโดยการหมัก เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ทุกชนิด

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด (ดำหรือแดง) - 2 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 200 มล. (1 แก้ว)

ความสนใจ! เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้ลูกเกดที่ไม่มีราและฆ่าเชื้อขวด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีเพียงผลเดียวก็สามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งชุดได้

1. เรียงลำดับผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (เพื่อให้เป็นป่า ยีสต์ไวน์) ใส่ขวดโรยด้วยน้ำตาล

2. บดลูกเกดด้วยเครื่องดันจนเนียน เติมน้ำผัด ต้องเติมขวดให้ได้สูงสุด 75% ของปริมาตรเนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้น

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมสุราจากผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและทาร์ตลองคิดดูว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไร มีเหล้าที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ แต่คุณก็สามารถดื่มโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ได้เช่นกัน เหล้าดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยการหมักน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่

แน่นอนคุณสามารถซื้อเหล้าลูกเกดเบอร์รี่ได้ที่ร้าน อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นมีกลิ่นหอม รสชาติดีกว่า และเป็นธรรมชาติมากกว่า การทำอาหารเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย: ผลเบอร์รี่ไม่ต้องการการแปรรูปที่จริงจังและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นั้นเป็นสิ่งที่ไม่แพง หากฤดูผลไม้เล็ก ๆ ยังอยู่ห่างไกลคุณสามารถเปลี่ยนลูกเกดสดเป็นผลไม้แช่แข็งได้

ไส้ลูกเกดเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อป้องกันโรคหวัด

สูตรเครื่องดื่มหอมกรุ่นสดใส

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำต้มสุก - 300 มล.

การเตรียมเหล้าโดยไม่มีวอดก้า:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างออก
2. บดลูกเกดที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ในโถที่สะอาดและแห้ง เทน้ำตาลหนึ่งแก้ว หนึ่งในสามของผลเบอร์รี่อีกครั้ง น้ำตาลทรายผลเบอร์รี่อีกครั้ง เติมภาชนะด้วยวิธีนี้จนสุด
4. เทน้ำ ไม่ควรเติมขวดจนเต็มขวด เนื่องจากก๊าซจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก
5. ดึงถุงมือยางที่คอของภาชนะบรรจุ (ถุงมือแพทย์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้) เจาะนิ้วเดียว - สิ่งนี้จะช่วยให้การก่อตัวของก๊าซออกมา
6. นำภาชนะที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ไปตากแดดโดยตรงจนกว่าก๊าซจะหมด โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 วัน
7. ทันทีที่เหล้ามาถึงให้เทลงในภาชนะเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนด้วยถุงมือ ใส่เหยือกในที่เดิมอีกสองวัน
8. มันยังคงเครียดเครื่องดื่มและบรรจุขวด

เหล้านุ่มอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึง 3 ปีในที่เย็นหรือเย็น

สูตรเหล้าลูกเกดกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• อบเชย - 5 ก.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• ผิวมะนาวและส้ม - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างลูกเกด จากนั้นบดเบา ๆ โดยใช้ส้อม
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโรยด้วยน้ำตาล
3. ใส่ส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งวันในห้องเย็น
4. เพิ่มความสนุกสับ กานพลู และอบเชย เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันวางไว้ในที่เดียวกันอีกวัน
5. เติมน้ำ เขย่า ใส่ถุงมือยางบนโถ เก็บเครื่องดื่มไว้ใต้แสงแดดจัดประมาณ 10 วัน จากนั้นกรองออก
6. เทสุราที่กรองแล้วลงในขวด นำไปบ่มในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน

ลูกเกดเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นคลังเก็บวิตามินซี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมในการป้องกันและ วิธีแก้ไขในช่วงฤดูหนาว

แต่ไม่มีผลเบอร์รี่แอสคอร์บิกเดียวที่มีประโยชน์ แต่ก็เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการรักษา เบอร์รี่สดใบและเหล้าลูกเกดมีประโยชน์สำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ:

• มีอาการเหน็บชาและภูมิคุ้มกันลดลง
• บรรเทาอาการในโรคของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ แผลในกระเพาะอาหารและอื่นๆ.;
• เพิ่มฮีโมโกลบิน, แนะนำสำหรับความเสียหายจากรังสี;
• เสริมสร้างหลอดเลือด ควบคุมความดัน และป้องกันหลอดเลือด
• มีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงโดยทั่วไป

ลักษณะเฉพาะผู้ใช้อินเทอร์เน็ตหลายคนทราบว่าเหล้าลูกเกดช่วยในอาการที่เรียกว่า "ท้องหยุดทำงาน": ความหนักเบา ความอิ่ม คลื่นไส้

เทแบล็คเคอแรนท์บนใบไม้

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงใช้สำหรับเหล้า แต่ใบมีความเหมาะสม จากพันธุ์ chokeberry เท่านั้นเนื่องจากผลไม้สีแดงไม่มีกลิ่นเด่นชัด ในใบมีวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่

รวบรวมใบไม้ 100 ใบโดยการตัดอย่างระมัดระวัง ส่วนต่าง ๆพุ่มไม้เพื่อไม่ให้ลำต้นแต่ละต้นขาดสารอาหาร คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์หนึ่งแก้ว หากอยู่นอกฤดูสามารถเปลี่ยนเป็น chokeberry ได้
• น้ำตาล 250-300 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำ 1 ลิตร
• วอดก้า 0.5 ลิตร

ใส่ใบลงในกระทะปิดด้วยน้ำนำไปต้มและเดือดเบา ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้ 8-10 ชม. จากนั้นบีบใบทิ้ง ใส่น้ำตาล มะนาว และผลเบอร์รี่ แล้วต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากเย็นตัวแล้วบีบผลเบอร์รี่ เพิ่มวอดก้า ตัวกรองและขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนในห้องใต้ดิน ดำเนินการชิมต่อไป

แบล็คเคอแรนท์ Spotykach

มันต้มอย่างหนาและมาก เครื่องดื่มหวานชื่อว่าความสะดุดเพราะดื่มเป็นสุข แม้สักแก้ว ก็ไม่มีใครไป. spotykach คลาสสิกทำจากลูกเกดดำ

เอา:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล
• วอดก้า 0.75 ลิตรหรือแสงจันทร์ที่ดี
• น้ำ 3 แก้ว

ความสนใจ.หากต้องการให้เติมซินนามอนและวานิลลินเล็กน้อยลงในแอลกอฮอล์ก่อนเทลงในน้ำเชื่อมสักสองสามวันแล้วกรอง

ใส่น้ำกับน้ำตาลบนเตาแล้วต้มเอาโฟมออก น้ำเชื่อมควรจะข้น ในระหว่างนี้ให้บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งพับเป็นผ้ากอซสองสามชั้นแล้วบีบน้ำให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วต้ม นำออกจากไฟ

เพิ่มวอดก้าลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตาอีกครั้ง อุ่นโดยไม่ต้องเดือดและคนจนส่วนผสมข้น เย็นขวดใส่ในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น) ลองใช้ในสองสามวัน

ลูกเกดดำคลาสสิก

สำหรับลูกเกด 3 กก. ใช้น้ำตาล 1 กก. และวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 250-400 มล. (ตามความแรงที่ต้องการ) แสงจันทร์ที่มีความแรงสูงถึง 45 °

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลมัดด้วยผ้ากอซแล้วตากแดดเป็นเวลา 3-4 วัน เขย่าให้น้ำตาลละลาย หากสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้น ให้ติดตั้งซีลกันน้ำ (สวมถุงมือ) และรอจนกว่าการหมักจะหยุดลง จากนั้นกรองเหล้าและแก้ไขด้วยการแช่ แอลกอฮอล์เพิ่มเติมเนื่องจากในสภาพธรรมชาติความแรงของสุราดังกล่าวคือ 8-9 องศา

เหล้าแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เหล้านี้ไม่ใช้น้ำตาล แต่เป็นน้ำผึ้งและในอัตราส่วน 1: 1 เติมน้ำผึ้ง 1 กก. ลงในผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. ผสมทุกอย่างในขวดทิ้งไว้ 3 วันภายใต้ผ้ากอซ

จากนั้นเติมวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด และเป็นเวลาสองเดือน - ในที่มืดในสภาพห้อง จากนั้นกรอง ถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุก 25%

"เหล้าอบ" ของลูกเกดแดง

ถ้าทำตาม สูตรเก่าจากนั้นจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1.5 กก. ลงในไวน์แดงโฮมเมด 0.75 มล. ในหม้อเซรามิกมัดด้วยกระดาษหนังเจาะรูแล้วใส่ในเตาที่เย็นเกือบตลอดคืน

ในตอนเช้ากรองผ้าขาวม้าแล้วบีบ เพิ่มน้ำผึ้งเหลวหนึ่งแก้วคน เทเหล้าที่เย็นสนิทลงในขวด เก็บในห้องใต้ดินคุณสามารถดื่มได้ภายในสองสัปดาห์

เหล้าแบล็คเคอแรนท์สองเท่า

แอลกอฮอล์ที่มีรสหวานและเข้มข้นมีพื้นเพมาจากโปแลนด์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ฐานแอลกอฮอล์สองชนิด - วอดก้าและบริสุทธิ์ไม่เจือปน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 0.5 ลิตรและแอลกอฮอล์ในอาหาร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 0.5 - 1 ถ้วยน้ำผึ้งเหลว

เทลูกเกดด้วยแอลกอฮอล์สองชนิดแล้วส่งไปยังความมืดและความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและปิดแอลกอฮอล์ให้แน่นแล้วบดผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล

ลางานเป็นเวลา 10 วันภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน สะเด็ดน้ำ บีบเยื่อกระดาษและความเครียดออก

ผสมน้ำเชื่อมและทิงเจอร์ เติมน้ำผึ้งเหลวเพื่อลิ้มรส ผัดและ ปิดโถส่งหนึ่งหรือสองสัปดาห์ในตู้เย็น / ห้องใต้ดิน จากนั้นกรองและใส่ขวด ปล่อยให้มันอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนและควรเป็นสามเดือน

สาม "panskaya"

ดับเบิ้ลลิเคียวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวโปแลนด์ แต่ถ้ามันแรงเกินไป คุณสามารถ "ทำให้อ่อนลง" ได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 0.5 ลิตร น้ำดื่ม(ควรบรรจุขวดที่ไม่อัดลม) และเติมด้วยเค้กแบล็คเคอแรนท์ที่เหลือ

ปิดและเป็นเวลาสองสัปดาห์ - ในความเย็นและความมืด ผสมกับทิงเจอร์คู่กรองถุงและอายุเกือบเสร็จแล้ว

Noble liqueur-casserole: แดงบนแดง

มันใช้ลูกเกดแดงและไวน์แดง (กึ่งหวานโฮมเมดสมบูรณ์แบบ) สัดส่วน:

• ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
• ไวน์ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

ผสมทุกอย่างในกระทะ ปิดด้วยแผ่นกระดาษเจาะรูหรือฟอยล์ที่มีรูแล้วใส่ลงไปเล็กน้อย เตาอบอุ่น(อุ่นถึง 40-60°C) เป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง นำออกเป็นระยะและตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้อย่างไร จากนั้นกรอง, บีบ, เทและหลังจากสองสามสัปดาห์ของการตกตะกอนในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น) ช่วยตัวเอง

เหล้าเรดเคอแรนท์กับไวน์

จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับหม้อปรุงอาหารอันสูงส่ง แต่แนะนำให้ดื่มไวน์เสริมความหวาน (เช่น Cahors) ใส่น้ำตาลน้อยลง - 100 กรัม แต่ลองแล้วอาจเพิ่ม หากเหล้าดูอ่อนลงให้เพิ่มวอดก้าอีกแก้ว เพื่อให้รสชาติคงที่ก็เพียงพอที่จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และถ้าคุณไม่เติมวอดก้า คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง